Recepti za zimnicu od dunja. Džem od dunja - recepti za nevjerovatnu jesenju poslasticu

Pekmez od dunja sa kriškama je spektakularan i ukusan domaći preparat koji će ukrasiti svaku čajanku i biti odličan dodatak kolačima, palačinkama, palačinkama i ovsena kaša za doručak. Postupak pravljenja džema je izuzetno jednostavan i podrazumijeva naizmjenično kratkotrajno kuhanje dunje u šećernom sirupu, uz period hlađenja koji se mora ponoviti tri puta. Ovako jednostavan pristup pravljenju džema daje vrlo ukusan rezultat, a da ne uzrokuje mnogo problema u kuhinji. Polako se upija šećerni sirup, kriške dunje zadržavaju prirodnu aromu, ukus i teksturu, ali postaju mekše i dobijaju ukusnu jantarno-ružičastu nijansu. Gotovi džem od dunja ispada umjereno gust, viskozan i vrlo ukusan i po izgledu i po okusu. Probaj!

Da biste napravili džem od dunja, biće vam potrebni sastojci navedeni na listi.

Uklonite dlačice sa površine voća tako što ćete dunju pažljivo obrisati suhim peškirom. Ogulite voće od kore i mahuna.

Oguljene dunje narežite na kriške i stavite unutra hladnom vodom, u koji prvo dodajte sok od pola limuna ili 0,5-1 tsp. limunska kiselina- da dunja ne potamni.

Prokuhajte 1,2 l vode, dodajte koru od dunje i mahune sjemena (ne crve). Zakuhajte vodu i kuhajte smjesu 10-15 minuta.

Dobijenu čorbu procijedite, dodajte šećer i ponovo prokuhajte, povremeno miješajući da se šećer potpuno otopi.

Kada bujon ponovo proključa, dodajte kriške dunje. Zakuhajte smjesu i kuhajte dunju 10 minuta na srednjoj vatri.

Zatim isključite vatru i potpuno ohladite smjesu.

Zatim ponovo prokuvajte kriške dunje 10 minuta i ponovo potpuno ohladite.

Pekmez po treći put prokuhajte i kuvajte na laganoj vatri 15-30 minuta, do željene gustine. Tokom kuhanja nemojte miješati džem kako se ne bi narušio integritet kriški, a po potrebi uklonite nastalu pjenu.

Tegle sa džemom temeljito operite sodom i sterilizirajte na bilo koji prikladan način. Tegle ću promešati u hladnoj rerni i zagrevati na temperaturi od 90-100 stepeni 15 minuta.

Metalne poklopce za konzerve stavite u hladnu vodu, prokuhajte i kuhajte 3 minute.

Vrući džem stavite u sterilisane tegle.

Tegle zatvorite pripremljenim poklopcima, zarolajte, okrenite, pokrijte toplim ćebetom (da se džem polako hladi) i ostavite da se potpuno ohladi.

Džem od dunja je spreman. Od navedenog broja komponenti dobije se otprilike 0,9-1 litar džema (u zavisnosti od trajanja kuvanja).

Dunja ima kiselkast ukus, pa je malo ljudi voli sirovu. Ali preparati od njega su mirisni i ukusni. Najčešće se džem pravi od japanske jabuke, koja ima ljekovita svojstva.

Za kuhanje morate odabrati zrelo voće bez tragova truljenja i udubljenja. Kosti sadrže štetne materije, pa se moraju ukloniti.

Džem se može koristiti za pravljenje slatkih sendviča, voćnih napitaka ili dodati u peciva.

Desert se priprema jednostavnom tehnologijom. Stoga ćete bez iskustva brzo napraviti poslasticu koja će se svidjeti svim članovima porodice i gostima. Pokupila sam najukusnije recepte za džem. Metodu možete malo mijenjati dodavanjem različitih začina i sastojaka.

Način pripreme poslastica sa jedinstvenom i originalnom aromom. Ako ste bar jednom pripremili ovaj desert, onda će vas vaši najmiliji stalno tražiti da skuvate takvu slatkoću.

Sastojci:

• 1 kg dunje;
• 1 kg granuliranog šećera;
• 1 čaša vode;
• 2 kašike limunovog soka.

Kuvanje

Hajde da prvo napravimo sirup. Da biste to učinili, sipajte šećer u široki lonac debelih stijenki, napunite ga vodom i dodajte limunov sok. Promiješajte, a zatim stavite na gorionik. Kuvajte na laganoj vatri nekoliko minuta.

Dunju operemo i četkom očistimo dlačice. Prerežite na dva dijela i uklonite jezgru sa sjemenkama. Zatim izrežemo voće na tanke ploče, kao što je prikazano na slici ispod.

U sljedećoj fazi, kriške šaljemo u sirup, dobro promiješamo i kuhamo sat vremena na minimalnoj vatri.

Ispada slatka poslastica sa prozirnim kriškama. Ostaje samo da ga razgradite u sterilne staklenke i stavite na hladno mjesto ili u hladnjak. prijatno!

Kako napraviti džem od dunja sa orasima kod kuće

Desert pripremljen prema sljedećem receptu može se sigurno staviti na stol na bilo koji praznik. Zahvaljujući odličnoj kombinaciji proizvoda, poslastica se ispostavlja nevjerovatno ukusnom, pa iskoristite ovu metodu.

Sastojci:

• 1 kg dunje;
• 100 g oljuštenih oraha;
• 600 g šećera;
• 1 limun;
• 200 ml vode.

Od navedenog broja proizvoda dobićemo 5 teglica od 200 ml.

Kuvanje

Dunje se mora oprati hladnom vodom. Podijelite voće na četiri kriške i izrežite jezgro. Zatim narežite voće na male komadiće, kao što je prikazano na slici ispod.

U šerpu sa debelim zidovima sipajte vodu, sipajte šećer i mešajte kuhinjskom pjenjačom da se svi kristali rastvore. Stavite na šporet i prokuhajte uz povremeno mešanje.

Sada u sirup stavite kriške dunje, lagano promiješajte i prokuhajte džem. Nakon toga posudu zatvorite poklopcem i sklonite sa ringle. Pokrijte posudu peškirom i ostavite da odstoji 10-12 sati sobnoj temperaturi.

U sljedećoj fazi postupak ponavljamo. Odnosno, džem dovedite do vrenja i ostavite još 12 sati. Nakon navedenog vremena vadimo komadiće dunje šupljikavom kašikom. Šaljemo sirup na srednju vatru i kuhamo dok se njegov volumen ne smanji na pola.

Limun narežite na tanke kriške i dodajte u sirup. Zatim dodajte komadiće dunje i oraha. Pomiješajte sastojke i pustite da proključa. Pokrijte šerpu poklopcem i ostavite 5 minuta.

Gotov desert rasporedimo u staklenke, koje se prvo moraju sterilizirati na bilo koji uobičajeni način. Poklopce uvijamo ili zamotamo posebnim ključem.

Kada se tegle potpuno ohlade, odlažemo ih na hladno i tamno mjesto.

Jednostavan recept za džem od dunja za zimnicu (prste ćete polizati)

Ovaj džem je jedan od najukusnijih. U isto vrijeme, prilično ga je lako kuhati. Glavna stvar je pripremiti visokokvalitetno voće i odvojiti malo vremena za berbu za zimu.

Sastojci:

• 3 kg dunje;
• 3 kg šećera.

Kuvanje

Dunju operem, poleđinom sunđera očistim paperje. Izrežite na nekoliko komada da uklonite jezgru sa sjemenkama i narežite na komade proizvoljnog oblika. Ako naiđu na crvljivi plodovi, onda je u redu, samo odrežite problematična područja.

Dunju prebacimo u lonac, prekrijemo šećerom i ostavimo 12-15 sati da voće pusti sok.

Stavimo lavor na šporet i prokuvamo džem. Kuvajte na laganoj vatri oko 80 minuta uz povremeno mešanje.

Punimo sterilne tegle gotov desert i zategnite poklopce posebnim ključem.

Okrenite radni komad naopako i ostavite da se potpuno ohladi. Zatim tegle maknemo u podrum, ostavu ili frižider. Prijatno!

Kriške džema od ćilibarskih dunja

Ovo klasičan recept kuvanje poslastica sa prozirnim komadićima voća. Slatkoća ima ne samo ugodnu aromu, već je i prilično ukusna.

Sastojci:

• 1 kg dunje;
• 1 limun;
• 700 g granuliranog šećera;
• 1 litar vode.

Kuvanje

Plod dunje izrežite i uklonite jezgru.

Obavezno uklonite sjemenke, jer sadrže otrovne tvari.

Zatim narežite na kriške male veličine i pošaljite u tepsiju odgovarajuće zapremine.

Dunju napunite vodom, zatim stavite na lonac i prokuvajte. Kuvamo desetak minuta.

Nakon toga, šupljikavom kašikom vadimo kriške, a u vodu dodamo granulirani šećer. Kuvajte dok se kristali šećera ne otope. U gotov sirup stavljamo dunje.

U međuvremenu prepolovite limun i iscijedite sok. Nakon 15 minuta u džem sipati limunov sok i kuhati još 10 minuta. Sklonite posudu sa vatre i stavite desert u sterilisane tegle.

Tegle ohladimo na sobnoj temperaturi, a zatim ih stavimo na hladno mjesto za čuvanje. Delikat ima ukus marmelade.

Džem od dunja sa jabukama

Ako želite da zaglavite originalnog ukusa, zatim mu možete dodati drugo voće, kao što su jabuke. Hvala za korak po korak recept možete lako kuhati.

Sastojci:

• 2 kg dunje;
• 1 kg jabuka;
• 3 kg granuliranog šećera.

Kuvanje

Dobro operite voće. Nije potrebno skidati kožu. Voće sečemo na sitne kockice da se brže kuva.

Rastvorite šećer u 500 ml vode. Promešajte, stavite na šporet i zakuhajte.

U vrući sirup sipajte komade voća i kuhajte 40-50 minuta. Ako želite gušću poslasticu, onda povećajte vrijeme na 60-80 minuta. Povremeno promiješajte džem. Ako zagori, samo ga bacite, jer desert neće imati dobar ukus.

Gotov desert rasporedimo u sterilizirane staklene tegle.

Kada se tegle ohlade, poslasticu stavljamo u frižider ili na hladno mesto: na balkon, u ostavu ili podrum. Prijatno!

Najukusniji recept za džem od dunja sa limunom

Slatkost dunje ima ne samo jedinstvenu aromu, već i korisna svojstva koja se čuvaju čak i kao rezultat termičku obradu. Limun daje pekmezu ugodnu boju i pikantan ukus.

Sastojci:

• 1 kg dunje;
• 1 kg šećera;
• ½ limuna.

Kuvanje

Plodovi su veoma gusti i tvrdi, pa ćemo ih prvo prokuvati. Općenito, šaljemo ga u tavu, napunimo vodom i zapalimo. Nakon ključanja dovoljno je da se kuva tri minuta.

Uklonimo dunju iz posude, ali ne ispuštamo vodu, i dalje će nam biti od koristi. Ohlađeno voće narežemo na nekoliko kriški, izrežemo jezgro sa sjemenkama i stavimo na tanjir.

Kriške izrezati na male komadiće. A jezgro bacimo u vodu u kojoj se kuvala dunja i kuvamo oko 15 minuta. Za to vrijeme sjemenke će dati sav svoj okus.

Kocke dunje preliju se šećerom, a zatim preliju procijeđenom čorbom. Stavimo na šporet i nakon ključanja kuvamo 20 minuta na laganoj vatri. Povremeno uklanjajte pjenu.

Nakon tog vremena u džem dodajte limun i kuhajte još 20-30 minuta. Zatim ga stavimo u teglu, začepimo i sklonimo da se ohladi.

Desert je spreman. Blagotvorno deluje na respiratorni sistem i jača imuni sistem.

Kako skuhati džem od dunja u sporom štednjaku

Zahvaljujući modernom razvoju, proces kuhanja je znatno pojednostavljen. Uz pomoć kuhinjskih aparata možete brzo i bez napora napraviti džem od dunja. upute korak po korak pogledajte sljedeći video:

Ovaj recept se može prilagoditi različitim markama multivarka. Svaka domaćica može skuhati ovaj desert, čak i bez kulinarskog iskustva. Prijatno!

Džem od dunja i bundeve bez vode

Džem od takvih korisni proizvodi poboljšava zdravlje. Ovaj slatkiš će biti odličan dodatak svečani sto. Ako je sve urađeno kako treba, aroma i okus delicije nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

• 500 g dunje;
• 1 kg bundeve;
• ½ limuna;
• 1 narandža;
• 500 g granuliranog šećera.

Kuvanje

Dunji odstranimo jezgro, bundevi odstranimo sjemenke i ogulimo je. Zatim izrežemo voće na komade bilo kojeg oblika i pošaljemo ih u tavu s debelim zidovima i dnom.

Sipajte granulirani šećer u posudu sa kriškama i dobro promiješajte da se kristali otope.

Šećer se može zamijeniti fruktozom (300 g).

Zatim dodajte narandžu i sok od limuna. Ostavite 2-3 sata, a zatim stavite na šporet i prokuhajte. Kuvajte 10 minuta.

Uklonimo posudu sa ringle i ostavimo je ponovo nekoliko sati. Takve radnje izvodimo još 2-3 puta. A zatim džem rasporedimo u sterilisane tegle.

Po želji možete upotrijebiti potopni blender da nasjeckate kriške prije nego što ih poslužite u staklenkama. Prijatno! A možete i kuhati.

Sirovi džem od dunja kroz mlin za meso

U sljedećem receptu proizvode nećemo podvrgavati toplinskoj obradi, odnosno ne treba ih kuhati. Da biste to učinili, potrebno vam je samo nekoliko minuta slobodnog vremena. Zahvaljujući ovoj metodi, dunja zadržava sve vitamine i korisne karakteristike.

Sastojci:

• 1 kg oguljene dunje;
• 1 kg granuliranog šećera.

Kuvanje

Dlačice na površini ploda uklanjamo četkicom za zube ili stražnjom stranom spužve. Zatim isječemo dunju, i obavezno izvadimo sjemenke.

U sljedećoj fazi, kriške skrolujemo u mašini za mljevenje mesa sa finom spinnerom.

Voćnu masu prelijte granuliranim šećerom i dobro promiješajte.

Ostavljamo džem 8-12 sati. Zatim ponovo promešajte i uvaljajte u tegle. Pekmez čuvamo u frižideru.

Desert od dunja i kruške

U jesen sazrevaju različiti plodovi. Stoga možete diverzificirati recept za džem. Koristit ćemo ne samo japansku jabuku, već i zrele kruške. Zahvaljujući ovoj kombinaciji dobija se originalan ukus deserta. Kako kuhati takvu poslasticu, pogledajte sljedeći video:

Po želji u džem dodajte cimet ili druge začine. Svaki navedeni recept u ovom članku pomaže da se maksimalno iskoristi ukusan džem. Zimi nadoknađuje nedostatak vitamina i štiti od virusnih bolesti. Stoga pripremite nekoliko tegli.

Dunja raste na jugu, iako se nalazi iu baštama srednje trake. Svježe voće je nepogodno za hranu: tvrdo i kiselo. Ali nakon kuvanja postaju mekani i slatki, osim toga emituju nevjerovatnu aromu. Zbog svoje žute boje i vanjske sličnosti, voće se naziva zlatna jabuka. Džem od dunja je neobično mirisan i ukusan.

Onoliko dobrobiti za zdravlje koliko zlatna jabuka donosi, malo voća može pružiti. Zbog visokog sadržaja pektina, voće normalizuje probavu. Kod anemije je vrlo koristan sok od dunje. Sjemenke imaju antiseptičko svojstvo, mogu se koristiti za upale grla (ali nikako u zgnječenom obliku, ovo je opasno). Svježe voće djeluje kao diuretik i holeretik. Džem od dunja ne samo da se smatra najukusnijim, već i nakon obrade ne gubi svoja korisna svojstva.

Kako odabrati dunju za džem

Samo zreli plodovi su ukusni i mirisni. Da ne biste pogriješili, morate znati karakteristike voća. Poželjno je odabrati krupne, guste plodove bez oštećenja i udubljenja, ujednačene žute boje bez zelenih mrlja. Zrela dunja je mirisnija od nezrele.

Karakteristike pravljenja džema od dunja

Kako napraviti džem od dunja da komadići voća ne postanu tvrdi, a sirup ispadne lijepe prozirne boje? Da biste to učinili, slijedite sljedeću tehnologiju:

• Koristite zrelo, ali ne prezrelo voće.
• Izreže se kutija sa sjemenkama, plodovi se zajedno sa korom narežu na kockice.
• Pripremljeni proizvod se blanšira u kipućoj vodi.
• Šećer se dodaje istoj vodi koja se koristi za blanširanje da se napravi sirup. Zakuvati, staviti voće, kuvati 5-10 minuta. Prema tehnologiji, potrebno je naizmjenično kuhanje s infuzijom tokom dana, ponavljajući operacije nekoliko puta.
• Nemoguće je ostaviti džem na štednjaku bez nadzora, može izgorjeti, tada će njegova boja i okus biti beznadežno pokvareni. Za kuhanje uzimaju posuđe debelih zidova i žlicom stalno ometaju njegov sadržaj.
• Kako bi se spriječilo pošećerenje na kraju ključanja, na vrhu noža se dodaje limunska kiselina. U prosjeku, kuvanje traje sat i po.

Kako skuvati džem od dunja sa limunom?

Ako skuhate originalni džem od dunje i limuna, njegov će okus biti bogatiji.

Prema receptu za 1 kg voća uzeti 1 kg šećera i jedan limun. Za sirup će vam trebati još 3 šolje vode. Po želji dodajte pola kašičice vanile.

Sirup se pravi od vode sa šećerom. U to vrijeme, plodovi se očiste od sjemenki (možete i oguliti) i narezati na male kriške. Voće staviti u kipući sirup, smanjiti vatru, dinstati 15 minuta. Isključite i sačekajte da se ohladi. Proces se ponavlja 3 puta. Posljednji put upalivši šporet, dodajte vanilin i limun, uz koricu narezanu na kockice.

Gotovi džem od dunja sa vrelim limunom pakuje se u tegle i mota (ili zatvara navojnim čepom). Čuvati na hladnom mestu.

Recept za džem od dunja

Džem od dunja prelepo izgleda sa kriškama. Osim toga, veoma je ukusan. Na recept džem od dunja kriške uzimaju jedan i pol kg šećera na 1 kg voća. Oguljeni plodovi i oljušteni plodovi se iseku na ravne kriške, stave u šerpu, preliju vodom tako da kriške budu prekrivene tečnošću, ali da ne plutaju.

Kuvajte dok ne omekša. Kriške se vade, voda se filtrira kroz gazu, šećer se sipa u bujon. Zakuvati i dodati kriške voća. Kuvati na laganoj vatri. Kriške treba da postanu prozirne, ali da se ne raspadnu. Proizvodi se sipaju u kontejnere i odlažu za skladištenje.

U spori šporet

Danas su se u kuhinji pojavili pametni asistenti. Među njima je i multivarka. U njemu možete brzo skuhati džem od dunja. Recept je jednostavan.

Jedan kilogram dunje se opere i osuši. Sjemenke se uklanjaju. Ako na koru ima oštećenja, ona se također uklanjaju. Voće se isječe na male komadiće, stavlja u zdjelu. Doda se šećer, pomiješa, zatvori poklopcem, ostavi tri dana. Mešanje se ponavlja svaki dan. Uključite režim "gašenja", postavite vrijeme na 30 minuta. Nakon što prokuha, otvorite poklopac multivarke. Nakon 6 sati kuhanja, kuhanje se ponavlja i gotovi ukusni ukus se sipa u tegle.

Zanimljiv recept za džem od dunja sa orasima. Trebaće vam: 2 kg dunje, 2 kg šećera, 1 litar vode i 2 šolje oraha.

kuhanje:

1. Operite i osušite voće.
2. Oguliti koru, odstraniti sjemenke, ali ne bacati.
3. Voće narežite na kriške, dodajte vodu, kuvajte 10 minuta. Ocijedite vodu.
4. Voće staviti u sirup od 0,5 vode i 1 kg šećera.
5. Nakon 3 sata dodati preostali šećer i staviti na vatru. Kuvajte 5 minuta, ostavite 6 sati, ponovite postupak od početka.
6. Čišćenje se stavlja u preostalu vodu, kuha se 15 minuta. Juha se filtrira i dodaje u tiganj. Zdrobljeni orasi se sipaju, kuvaju 5 minuta, isključuju i sipaju u tegle.

sa narandzom

Džem od dunja ispada veoma ukusan kada se dodaju narandže. Kombinacija voća pojačava aromu i ukus, čini boju gotovog proizvoda bogatijom. Za recept će vam trebati 1 kg dunje i šećera, 1 narandža i 2,5 šolje vode.

Uklonite koru sa voća, napunite vodom i ostavite da se kuva 30 minuta. Plodovi su prepolovljeni, jezgra je uklonjena, narezana na kriške. Uklonite koru iz čorbe i stavite pripremljene kriške. Nakon 10 minuta juhu procijedite, dodajte šećer, prokuhajte. Započnite komade dunje, isključite i pokrijte tepsiju peškirom. Nakon 12 sati, posuda se zapali i kuha 30-40 minuta. Svijetla jantarna boja ukazuje na spremnost jela. Sipa se u tegle i čisti na hladnom mestu.

sa jabukama

Recept za džem od dunja sa jabukama je uobičajen i pristupačan. Za 1 kg zrelog voća trebat će vam pola kilograma jabuka i 1 kg šećera. Sa opranog voća skinite koru, izrežite jezgro, narežite na male komadiće. Pomiješajte u šerpi sa šećerom, ostavite preko noći. Za to vrijeme sok će se izdvojiti. Kuvati u tri koraka po 5 minuta sa pauzom od 6 sati. Po ovom receptu džem je lijep, ukusan i mirisan.

Karakteristike skladištenja

Džem od dunja se čuva 1-3 godine. Banke se postavljaju u frižider, podrum ili podrum. Voće se ostavlja za zimu i sveže. Uslovi skladištenja: vlažnost 80%, temperatura od 0 do 2 stepena i bez svetlosti. Plodovi se bezbedno čuvaju od 1 do 4 meseca.

Dunja nije najčešći proizvod, ali svako treba da je proba. U sirovom obliku nije uvijek ukusan, pa se isplati pripremati razne džemove od dunja.

Neobične je arome, zadržava sve vitamine, korisnim materijalom, kojih ima jako puno u svježem voću.

Ako nema vremena da se dugo petljate s kuhanjem, ali su plodovi već ubrani, trebate odabrati recept bez duge toplinske obrade. Upravo ovaj recept će vam pomoći da za kratko vrijeme pripremite ukusnu, mirisnu poslasticu, potrebno je 30 minuta da se skuva, ostavite preko noći, a ujutro ponovo prokuvajte.

Potrebni sastojci:

• Zrela dunja - 1 kg;
• Šećer - oko 1000-1200 gr.;
• Voda - 1 čaša.

1. Dunju dobro operite;
2. Narežite voće na komade, uklonite unutrašnje pregrade i sjemenke;
3. Prebacite voće u tavu, nalijte vodom i upalite vatru;
4. Dunju treba kuhati oko 20 minuta, ali vrijedi paziti na plodove, tek kada plodovi postanu mekani, možemo pretpostaviti da je smjesa spremna;
5. Sada treba dodati šećer, ali postepeno, ako dodate sav šećer odjednom, on će se dugo otapati i možda se neće potpuno otopiti, pa šećer dodajte u malim porcijama, pričekajte da proključa i kuhajte oko 5 minuta;
6. Smjesa se mora skinuti sa štednjaka i ostaviti, to će trajati 6-7 sati, sasvim je moguće ostaviti preko noći, a ujutro kuhati;
7. Nakon 6-7 sati, džem pošaljite na vatru, ponovo dobro prokuhajte;

Kada je smesa gotova, sipa se u tegle. Tegle su unaprijed sterilizirane, pripremljene, ostaje samo zamotati tegle s poklopcima.

Džem od dunja sa kandiranim voćem

Ako je jelo isključivo s jednom dunjom, ne volite baš, onda možete pokušati upotpuniti okus ovog voća, na primjer, jabukama ili bundevom. Za ovaj recept morate koristiti nezrelo voće guste strukture, takvo voće nije uvijek prikladno za pravljenje džema na tradicionalne načine.

Potrebni sastojci:

• Dunja - 600 gr.;
• Jabuke - 200 gr.;
• Bundeva - 200 gr.;
• Crvena ribizla - 500 gr. ili sok od crvene ribizle - 3 šolje;
• Šećer - 1,5 kg.

Upute za kuhanje korak po korak:

1. Dunju oprati, narezati na kriške ili kockice, odstraniti sjemenke, ali se ne preporučuje uklanjanje kore, plodovi i sirup će biti ukusniji i bogatiji korom;
2. Sada treba pripremiti jabuke, oprati ih, iseći na isti način kao što su sekle dunju (oblik treba biti isti), odstraniti sjemenke i tvrdu sredinu. Važno je uzeti čvrste, još ne potpuno zrele plodove, inače će pulpa prokuhati i kandirano voće jednostavno neće raditi;
3. I tikvu operite, ogulite semenke, ali koru od bundeve treba odrezati, pretvrda je, iseci na isti način kao i dunju;
4. Ako niste imali sok od crvene ribizle, ali ima bobica, možete iscijediti sok iz njih. To se radi vrlo jednostavno, potrebno je da uzmete komad gaze, preklopite ga u nekoliko slojeva, stavite u sredinu bobice i zavrnite krajeve tako da bobice budu u nekoj vrsti vrećice, krajevi gaze uvijte jako i sok se istisne. Možete to učiniti drugačije i samljeti bobice kroz sito, općenito, morate na bilo koji način iscijediti sok iz bobica;
5. Dobijeni sok sada pomiješajte sa šećerom, stavite na šporet, pričekajte da se šećer otopi i stavite da proključa, smanjite vatru i kuhajte još neko vrijeme. Sirup je gotov u trenutku kada osjetno posvijetli;
6. Pripremljeno voće sipajte u pripremljeni sirup. Ne morate ih dugo kuhati, samo ih promiješajte, a zatim sklonite s vatre;
7. Ostavite voće u sirupu da odstoji 6 sati;
8. Zatim smjesu stavite na šporet, kuhajte oko 5-7 minuta;
9. Prokuhajte malo, ostavite smjesu da se natopi, sada 12 sati;
10. Nakon 12 sati ponovo stavite na vatru, ponovo dovedite do vrenja, skinite sa vatre i ostavite da se kuva još 12 sati;
11. Masu treba dovesti do ključanja i infundirati četiri puta 12 sati;
12. Nakon toga vrući džem se sipa u tegle i zatvara poklopcima.

Ako nakon pripreme blanka još uvijek imate jabuke, onda ih možete koristiti i za kuhanje, čiji je okus poznat svakom od nas iz djetinjstva ili vlastite proizvodnje.

Jantar džem od dunja

Jantar džem ima vrlo lijepu boju, ali sama pulpa dunje u sirupu je nježna i meka. Ovakva konzistencija voća postiže se ne samo produženom termičkom obradom, već i upotrebom zrelijih i mekših plodova. Ovaj twist je savršen za ukrašavanje deserta, kao punjenje i samo kao dodatak čaju.

Potrebni sastojci:

• Plodovi dunje - 1 kg;
• Šećer - oko 1 kg;
• Voda - 3 čaše;
• Sok od jednog limuna;
• Malo vanile.

Upute za kuhanje korak po korak:

1. Ogulite voće, prepolovite, uklonite sjemenke, narežite na kriške;
2. Pomiješajte vodu sa granuliranim šećerom i prokuhajte sirup, za to je dovoljno da smjesu proključa i provjerite da li se šećer otopio;
3. Stavite pulpu u sirup, ponovo prokuhajte, sklonite sa vatre, ostavite da se hladi nekoliko sati;
4. Smjesu prokuhajte tri puta i ostavite da se natopi i iscijedi sok nekoliko sati;
5. Nakon toga, pulpa se mora kuhati dok se ne skuva, odnosno dok pulpa voća potpuno ne omekša;
6. Otprilike 5-10 minuta prije nego što je džem gotov, dodajte malo vanilina i soka ocijeđenog iz jednog limuna;
7. Ostaje samo da poslasticu rasporedite u tegle i zatvorite poklopce.

Recept za pasirani džem od dunja

U nekim slučajevima džem bi trebao izgledati kao pire, na primjer, za sloj deserta, za dodavanje u kolače, upravo ovaj recept će vam pomoći da pripremite mekani pire, a stepen sjeckanja voća možete odabrati sami, možete pulpu ostavite u malim komadima, a možete i potpuno nasjeckati. Pire se priprema vrlo brzo, ali ispada originalno, ukusno i ukusno.

Potrebni sastojci:

• Zrela dunja - 1 kg;
• Šećer - 1 šolja.

Upute za kuhanje korak po korak:

1. Za stanje poput pirea, plodovi moraju biti temeljito očišćeni od sjemenki, grube jezgre i kore, sada je potrebno plodove izrezati, oblik nije mnogo bitan;
2. Sada naše zrelo voće treba nasjeckati, ovdje možete odabrati različite opcije, možete proći smjesu kroz mlin za meso, naribati ili možete koristiti blender i probiti pulpu s njom, odaberite sami;
3. Sada se zdrobljena pulpa mora prebaciti u lonac, dodati granulirani šećer i staviti na vatru;
4. Pekmez kuhajte oko 10 minuta. Važno je da sirup i pulpa ne izgore, moraju se stalno miješati i ne paliti jaku vatru;
5. Kada je džem gotov, ostaje samo da ga rasporedite u tegle i začepite poklopcima.

Džem od dunja sa orasima

Džem od dunja ima egzotičan ukus, a ako tu egzotičnost naglasite orašastim plodovima, dobijate samo neverovatnu poslasticu. Neće biti teško pripremiti takav džem i neće vam trebati puno vremena, ali možete dodati bilo koje orašaste plodove i slobodno eksperimentirajte, na primjer, možete koristiti orahe, pistacije, lješnjake, lješnjake, pa čak i sjemenke bundeve.

Potrebni sastojci:

• Dunja - 1 kg;
• Šećerni pijesak - 1000 gr.;
• Voda - 1 čaša;
• Bilo koji orasi - 1 šolja.

Upute za kuhanje korak po korak:

1. Pripremljeno voće oprati, iseći na četvrtine, odstraniti jezgro. Dunju je potrebno nasjeckati, to se može učiniti u nekoliko komada Različiti putevi: proći kroz mlin za meso, samljeti na rende, usitniti u blenderu;
2. Sada morate pripremiti sirup, za to pomiješamo šećer i vodu, tu možete dodati i kore od dunje, malo prokuvati sirup. Ili možete drugačije: prekrijte pulpu šećerom i ostavite neko vrijeme da iscijedi sok. U ovom slučaju, šećer će pomoći da se sok izdvoji iz same pulpe, a voda se više ne dodaje;
3. Sada pulpu treba pomiješati sa sirupom, staviti na vatru i kuhati dok voće ne omekša, to će trajati oko 10 minuta;
4. Vrijeme je za pripremu orašastih plodova: mogu se ispržiti na suhom tiganju ili sušiti u rerni, pa ohladiti i iseckati. Možete ga samljeti na različite načine, možete ga samljeti u brašno, ili možete ostaviti male komadiće, to je stvar ukusa;
5. Nakon što se mješavina pulpe i sirupa sjedini, vrijeme je da se dodaju kuhani orasi, moraju se kuhati u pekmezu oko 10 minuta;
6. Sterilizirajte tegle, pripremite poklopce i prelijte vrućom smjesom. Takav džem možete zatvoriti bilo kojim poklopcima.

Džem od dunja sa medom i cimetom

Smjesa od dunje ima prekrasnu boju, ali dodavanjem cimeta možete dobiti nevjerovatnu boju. A med će dati slatkoću i jedinstvenu aromu.

Potrebni sastojci:

• Dunja - 960 gr.;
• Voda - 390 ml;
• Cimet - 2 gr.;
• Med - 1,45 kg.

Upute za kuhanje korak po korak:

1. Prvo morate pravilno pripremiti voće. Potrebno ih je oguliti i ogrubiti jezgro. Voće morate narezati na kriške, ali tako da debljina kriški ne prelazi 1,5 centimetara, inače će džem biti s tvrdim voćem;
2. Sada komade treba kuhati u kipućoj vodi, to će trajati oko 10 minuta;
3. Vodu u kojoj se kuhala pulpa nemojte izlijevati, dobro će vam doći za sirup. U ovu vodu morate dodati med i cimet. Stavite na šporet i miješajte dok se med potpuno ne otopi, potrebno je stalno miješati;
4. Kada se med otopi, skuvane kriške stavite u sirup i još malo prokuhajte, potrebno je da se sirup zgusne;
5. Kada se sirup zgusne, sipa se u tegle i zatvori poklopcima. Važno je da takav džem čuvate u frižideru.

Postoji mnogo recepata za džem od dunja, svako ga može skuhati, ali u svakom slučaju, od takvog voća kao što je dunja ispast će nevjerovatan džem. Poslastica od dunje je sama po sebi ukusna, ali ako je dopunite drugim sastojcima, ukus ovog nevjerovatnog voća je naglašen i upotpunjen neobičnim notama.

Za vas smo pripremili i druge. zanimljivi recepti ukusni preparati za zimu, kao što su, na primjer, ili voćni sokovi.

Ne znam za vas, ali ja jednostavno obožavam prefino nježan miris dunje. Iz nekog razloga to povezujem s romantičnim vezama, prvom ljubavi i vjerovanjem da sve tek počinje, a ono najbolje i najljepše čeka. Istina, sam plod dunje je prilično podmukao. Mami mirisom koji oduzima dah, ali ako ga okusite svježeg, doživjet ćete ništa osim razočaranja. Tvrd, kiselkast, opor u ustima, praktično nejestiv. Ali sve se magično mijenja ako se voće podvrgne toplinskoj obradi. Na primjer, napravite džem. Stoga vam danas skrećem pažnju na najukusnije recepte za džem od dunja, koji su toliko voljeni i cijenjeni u našoj porodici. Siguran sam da će i oni cijeniti vaše. Štoviše, njegov kalorijski sadržaj nije tako visok - u prosjeku, samo 273 kcal na 100 g gotovog proizvoda. Ponekad si možete priuštiti.

Džem od dunja: najukusniji recept

Počeću sa jednostavan recept, sa minimumom komponenti. Ako je sve urađeno kako treba, dunja će zadržati svoju čarobnu aromu i istovremeno dobiti nevjerovatan okus, postati meka i nježna.

Sastojci:

• 1,5 kg svježe dunje (tvrde, s tankom korom);
• 1,2 kg šećera;
• 750 ml vode;
• 0,25 tsp limunska kiselina (opciono, da se džem ne zašećeri tokom skladištenja).

Kako kuhati:

1. Odabrat ćemo plodove bogate žute boje, obrisati paperje s njih, temeljito isprati. Ako su plodovi zelenkasti, stavite ih unaprijed na prozorsku dasku. Pustite ih da postepeno sazrevaju.
2. Ogulite svaki plod od kore, izrežite tamne tačke. Međutim, ne možete ukloniti koru, tada će džem ispasti mirisniji.
3. Zatim svako voće prepolovimo, izrežemo jezgro sa sjemenkama. Narežite polovice voća na tanke kriške. Nakon obrade, količina voća će se značajno smanjiti - ostat će oko 900-1000 g, to će se morati uzeti u obzir u daljoj pripremi kako bi se pravilno izračunala količina šećera.
4. Sada stavite voće u posudu, napunite je vodom. Pustite da provri, a zatim kuvajte na laganoj vatri 10-20 minuta, dok kriške ne postanu mekane i prozirne.
5. Dunju vadimo šupljikavom kašikom, stavljamo u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti. Može se polagati u jednom sloju na tacnu. Ostavite da se kriške malo ohlade.
6. U međuvremenu ćemo od dobijenog bujona pripremiti sirup na bazi: na 750 ml vode - 800 g šećera. Ako nakon blanširanja voćnih kriški ostane manje tekućine, dodajte prokuhanu vodu do željene količine. Dodajte šećer i prokuvajte sirup mešajući. Biće spreman za oko 10 minuta.
7. Provjeravamo spremnost sirupa na sljedeći način: jednu kap stavite na hladan tanjir i provjerite da li se širi ili smrzava. Ako se ne razmazuje, sirup je gotov.
8. Sirup zakipite, u njega sipajte kriške dunje i kuvajte 5 minuta na srednjoj vatri. U isto vrijeme stalno miješajte i uklanjajte pjenu. Vodimo računa da dunja ne izgori.
9. Zatim ugasite vatru, ostavite posudu sa strane, pokrivši je poklopcem. Ostavite voće tako da odstoji 4-5 sati, natopljeno šećernim sirupom. Možete povećati vrijeme namakanja - što duže voće stoji u sirupu, to će biti mekše. A sa manje vremena, plodovi će postati gusti, elastični, poput kandiranog voća.
10. Zatim ponovo stavite džem na šporet, dodajte 400 g šećera i kuvajte mešajući 7-8 minuta.
11. Odvojite isto vrijeme kao i prvi put. Ovaj postupak se može ponoviti, ali ćemo već treći put prokuvati voće u sirupu 10-12 minuta.
12. 5 minuta prije spremnosti dodajte četvrtinu čajne žličice limunske kiseline.
13. U međuvremenu sterilizirajte tegle i poklopce. Možete jednostavno opečiti kipućom vodom. Ako ćemo u bliskoj budućnosti jesti džem, onda čekamo da se potpuno ohladi, sipamo u tegle i zatvorimo plastičnim poklopcima.

Ako je poslastica namijenjena za više dugotrajno skladištenje(npr. za zimnicu), pa još vruću sipajte u tegle i zarolajte metalnim poklopcima. Okrenite, zamotajte i nakon potpunog hlađenja odložite na čuvanje u podrum ili ostavu.

Ako želite da iznenadite goste i porodicu najukusnijim receptom za džem od dunja, diverzifikujući ga drugim voćem ili orašastim plodovima, ja sam za to. Reći ću vam još nekoliko iznenađujuće lakih recepata. Obratite pažnju na njih. Možda ćete na osnovu njih smisliti nešto svoje, jedinstveno.

džem "Amber"

Pokušajmo skuhati nježni džem od dunja sa kiselim limunom. Unatoč činjenici da je dunja sama po sebi kisela, desert će se pokazati prilično slatkim. Limun će našoj deliciji dati osvježavajuće citrusne note, osim toga neće biti potrebe za dodavanjem limunske kiseline.

Sastojci:

• 1 kg dunje;
• 1 PC. limun
• 300 ml vode;
• 1 kg šećera;
• 0,5 tsp vanilin.

Kako zavarivati:

1. Operimo voće vruća voda, pažljivo obrišite. Koža se ne smije oguliti. Svako voće prepolovite, izrežite jezgro sa sjemenkama. Narežite polovice na tanke kriške ili kockice - po želji.
2. Voće stavimo u činiju, dodamo šećer i ostavimo da sve odstoji nekoliko sati da dunja pusti sok. Ako nema dovoljno soka, možete dodati malo vode (otprilike jednu čašu).
3. Zatim posudu stavite na vatru i kuvajte uz stalno mešanje 5 minuta. Skinite sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi.
4. Ovaj postupak ponavljamo još dva puta. Ali prije trećeg puta u džem dodajte limun narezan na kockice (opran, zajedno sa koricom). Na samom kraju kuvanja dodati vaniliju.
5. Vruću voćnu poslasticu sipajte u sterilisane tegle, zatvorite poklopcima. Okrenite, zamotajte ćebetom, ostaviti da se ohladi. Čuvamo na hladnom mestu.

Takav preparat za zimu može se pripremiti ne samo s limunom. Ljubitelji narandže sigurno će se svidjeti sljedećim receptima.

Džem "Orange Miracle"

Ukusan recept za džem od dunja sa pomorandžom savršeno se kombinuje kvaliteti ukusa i blagotvorna svojstva ovog voća. Kakav božanstveni miris! Za zimske večeri - pravi nalaz, vedar ukus ljeta.

Sastojci:

• 2 kg dunje;
• 2 kg šećera;
• 1 PC. velika narandža;
• 1 litar vode.

Kako kuhati:

1. Dunju operite, ogulite, izrežite jezgro, narežite na kriške ili kockice.
2. Oguljenu koru stavite u šerpu, napunite vodom i kuvajte 20 minuta. Tu možete staviti i jezgro, nakon što iz njega uklonite zrna.
3. Zatim procijedite juhu kroz gazu, a čišćenje bacite. I kriške dunje stavite u čistu čorbu, kuvajte 10 minuta.
4. Sada ćemo ovu čorbu ponovo sipati u posebnu posudu, dodati šećer, prokuvati. Prokuvane komade dunje prelijte dobijenim sirupom, ostavite da odstoji 12 sati.
5. Zatim stavimo na šporet. Dok se zagreva, operemo narandžu, isečemo je na sitne kockice sa korom i stavimo na dunju. Sve kuvajte na laganoj vatri oko 30-40 minuta uz stalno mešanje.

Gotov džem sipajte u tegle, zarolajte, ostavite da se ohladi naopačke, pokrijte ćebetom.

Džem "Orašast užitak"

Naša porodica jako voli različite orašaste plodove, pa se trudim da ih dodam u različite deserte. I recept za džem od dunja orasi- nije izuzetak.

Sastojci:

• 1 kg svježe dunje;
• 1 kg šećera;
• 0,5 l vode;
• 200 g oljuštenih oraha.

Kako kuhati:

1. Dunju operemo, obrišemo s dlačica, skinemo koru. Sredstva za čišćenje ne bacamo - i dalje će nam biti od koristi. Izrežite jezgre, sitno nasjeckajte voće ili ih naribajte. Seckano voće preliti sa 250 g vode, kuvati 10 minuta mešajući.
2. Zatim dobijenu juhu sa soli, dodajte joj 0,5 kg šećera i zagrijte, miješajući, dok se šećer potpuno ne otopi. Ovim zasićenim sirupom prelijte kriške voća, ostavite da se namaču oko tri sata.
3. U međuvremenu preliti sa 250 g čiste vode, kuvati 15 minuta, procediti. Dobijenu čorbu dodajte dunji, dodajte preostalih 0,5 kg šećera. Stavite na šporet i kuvajte uz stalno mešanje oko pet minuta.
4. Zatim sklonite sa vatre i ostavite da odstoji 5-6 sati. Ponovite ove korake grijanja-hlađenja još dva puta. Ali prije trećeg puta u džem dodajte sjeckane orahe.
5. Još vruću mešavinu voća i orašastih plodova sipajte u tegle, zarolajte poklopce. Ispada veoma ukusno.

Odlican video recept

džem "Delicious"

Zapanjujuće ukusna poslastica uspjet ćete ako napravite džem od dunja ne samo sa orasima, već i sa limunom. Nigdje drugdje nećete često probati tako izuzetnu poslasticu, ali sada vam je sasvim dostupna.

Sastojci:

• 1 kg svježe dunje;
• 1 kg šećera;
• 0,5 l vode;
• 1 šolja oljuštenih oraha;
• 1 PC. limunova kora.

Kako zavarivati:

1. Voće prerađujemo, kao u prethodnim receptima: moje, skinemo kožu, izrežemo jezgro. Narežite na tanke kriške, prelijte vodom (pola litra) i kuvajte na laganoj vatri oko 15 minuta.
2. Zatim posolimo vodu, ulijemo 0,5 kg šećera i prokuvamo sirup. Napunite ih dunjom, ostavite voće 4-5 sati da se natopi.
3. Zatim staviti na šporet, dodati preostali šećer (0,5 kg), kuvati 5-10 minuta.
4. Ostavite sa strane dok se potpuno ne ohladi. Ponovo kuvajte 10-15 minuta, ostavite 5-6 sati.
5. Prije posljednje doze u džem dodati opran i na kockice narezan limun, sjeckane orahe.

Za izraženiji ukus, opranu koru možete skuvati u maloj količini vode i dodati u mešavinu voća i orašastih plodova pri poslednjem ključanju. Treći put kuvajte oko 10 minuta.

Džem od dunja u loncu

Zaista volim da kuvam u sporom šporetu, često mi pomogne kada treba da skuvam puno stvari, ali nema dovoljno mesta na šporetu. Džem u loncu je uvek odličan.

Sastojci:

• 900-1000 g dunje;
• 800-900 g šećera;
• 100 ml vode.

Kako kuhati:

1. Voće ćemo obraditi prema već poznatom algoritmu: oprati, oguliti, prepoloviti, ukloniti sjemenke s jezgrom. Narežite na tanke kriške.
2. Stavite u posudu od nerđajućeg čelika i pospite šećerom. Pokrijte poklopcem, ostavite 2-3 dana da se natopi. Miješali smo svaki dan.
3. Zatim voćnu masu sipajte u spori šporet, dodajte vodu.
4. Postavite program "Gašenje" na 40 minuta. Kuvajte sa otvorenim poklopcem, s vremena na vreme promešajte. Zatim izvadite činiju i ostavite da se ohladi.
5. Sada posudu sa džemom vraćamo u spori šporet i kuvamo sa otvorenim poklopcem još 30 minuta, povremeno mešajući. Opet odlazimo. Kuvanje možete ponoviti, ali 15 minuta. Što duže kuvate voćnu poslasticu, ona će biti gušća.
6. Gotov džem sipajte u čiste sterilizovane tegle, zategnite poklopce. Kao što vidite, ništa komplikovano - vrlo zgodan recept, posebno na selu.

Evo takvog kaleidoskopa od većine ukusni recepti džem od dunja. Nadam se da će vam se svidjeti, a toplo ljeto ćete se više puta sjetiti uz šoljicu toplog čaja sa mirisnim džemom. Dobar apetit!