Palačinke bez mlijeka - ukusni recepti za vaše omiljeno jelo za Maslenicu i još mnogo toga! Tanke palačinke bez mleka

Palačinke na vodi će vam pomoći kada nema načina da koristite mlijeko. Ovaj recept za palačinke na vodi je vrlo jednostavan, a palačinke su nježne i tanke. Ime jela zvuči čudno. Ali šta učiniti ako mlijeka nema, a ostalih sastojaka ima u izobilju? Nemojte se ustručavati i ne ustručavajte se kuhati ih na drugačiji način, budite sigurni da ćete uspjeti.

Šta su palačinke?

Naravno znamo da je najukusnije i jednostavne palačinke na mlijeku - http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/bliny-na-moloke/, ali postoji mnogo više načina za njihovu pripremu. U zavisnosti od recepta, palačinke će uvek imati drugačiji ukus i izgled.

Ovi "vjesnici proljeća" kuhaju se na jogurtu, kajmaku, bez jaja, kvasca i dodaju se. A gotove palačinke jedu se sa pavlakom, crvenim kavijarom, medom, džemom. Od njih .

Ali čuvene palačinke sa crnim kavijarom nikada nisu bile poslastica i jeli su ih samo seljaci.

Počnimo da pravimo palačinke

Kao što je već spomenuto, recept za palačinke na vodi je jednostavan i jasan. Za kuvanje im je potrebno isto vrijeme kao i obične palačinke. O posuđu se treba pobrinuti unaprijed.

Za miješenje tijesta koristite samo emajliranu posudu, isključujući aluminijsku, jer je aluminij sklon oksidaciji.

Jaja je najbolje izvaditi iz frižidera unapred da se ohlade dok se ne ohlade sobnoj temperaturi, ali je bolje zagrijati vodu tako da bude topla, ali ne vruća. Čitava tajna kuhanja leži u činjenici da se u već prosijano brašno postepeno dodaje voda, uvijek u dva koraka. A kako biste izbjegli grudvice, tijesto prije kuvanja umutite mikserom ili pjenjačom.

U receptu se koristi prašak za pecivo, ali ako ga nemate, možete ga zamijeniti gašenom sodom (u sirćetu), oko 3 grama sode.

Da li je moguće kuhati palačinke na vodi ako nema mlijeka pri ruci? Naravno da je moguće, pa čak i potrebno. Takve palačinke neće ispasti ništa gore od običnih, a također će biti tanke i nježne. Da biste postigli dobar rezultat, pažljivo pročitajte recept i pređite na posao.

Recept za palačinke na vodi bez mlijeka

Potrebno za kuvanje (na osnovu 3 porcije):

• 2 jaja;
• 500 ml. voda;
• 3 art. l. Sahara;
• 1,5 šolje brašna;
• ½ tsp brašno;
• 3 art. l. biljno ulje;
• prstohvat soli.

kuhanje:

1. U činiju prosijati brašno, pomešati sa praškom za pecivo (ili, ako nema praška za pecivo, sa 3 grama gašene sode).
2. Dodajte malo brašna od 250 ml. vode, promešati.
3. Umutiti jaja sa šećerom i postepeno dodavati u brašno, miješati.
4. Posolite tijesto biljno ulje, da se sve pomeša.
5. U tijesto dodajte još 250 ml. vode, umutite mikserom ili pjenjačom da uklonite nepotrebne grudvice.
6. Pre nego što ispečete prvu palačinku, pleh namažite uljem. Prilikom pripreme sljedeće porcije, ne podmazujte tepsiju.
7. Poslužite gotove palačinke sa pavlakom, medom ili džemom.

Palačinke su spremne.

Ukupno vreme kuvanja: 1 sat 30 minuta

Tradicionalno jelo Rusija

I kao zaključak, želimo da upozorimo

Dakle, naučili ste kako da kuvate palačinke na vodi. Oni neće ispasti ništa lošiji od bilo koje druge vrste ovog proizvoda. Zapamtite da su palačinke pečene i da se ne lijepe za tiganj, a prva palačinka nije grudasta, budite sigurni posude u kojima kuvate namažite biljnim uljem uronite na pola sirovi krompir, koji se prvo mora staviti na viljušku. Ako kuvate u posudi sa neljepljivi premaz, pokušajte da ne dodajete vatru, inače rizikujete da dobijete "male Indijance". Prateći jednostavna pravila i savjete, bit ćete zadovoljni rezultatom, a vaša porodica će ostati sita i bez mlijeka.

Tanke mirisne palačinke su jelo koje se priprema u svakoj porodici. Njihova upotreba je beskrajna. Mažu se džemom, pavlakom, kondenzovanim mlijekom, džemom od bobica ili medom. Jede se sa čajem, mlekom i kakaom. Oni mogu umotati veliki izbor punjenja, čineći ga glavnim obilan obrok(sa mesom), i pretvoriti u slatki desert (sa voćem) ili lagani doručak(sa svježim sirom). Kako kuhati palačinke na vodi, a da ne trošite puno vremena na pripremu, reći ćemo u nastavku. Postoji mnogo poznatih opcija testa - od najjednostavnijih do najsloženijih s velikom listom sastojaka, ali mi smo odabrali najzanimljivije i najukusnije.

Klasičan recept za tanke palačinke na vodi

Ova opcija je prilično popularna, a mnoge hostese joj se okreću na Maslenicu. Poznaje ga od djetinjstva i prenosi se s koljena na koljeno.

Palačinke na vodi sastoje se od:

• 3 jaja
• ½ kašičice soli
• 1 kašika šećera
• 3 stack. vode
• 2 stack brašno
• 2-3 žlice. l. raste. ulja.

Jednostavni tanki kolači se prave vrlo lako: prvo oslobodimo jaja od ljuske i uguramo ih u posudu za miješanje tijesta. Zatim dodajte sol, vodu i uz pomoć miksera dovedite do stanja lagane prozračne pjene. Čim smjesa postane pjena, uključite puter i brašno. Ponovo umutiti mikserom do homogene tečnosti bez grudvica.

Dobro zagrejte tiganj. U početku je preporučljivo podmazati površinu tiganja uljem, a onda to ne morate činiti - ovaj sastojak je u tijestu, a palačinke se neće zalijepiti.

Sipati u zagrejanu šerpu sa ⅔ kutlače tečno testo tako da pokrije cijelo dno posude. Pržite na laganoj vatri 2-3 minute sa svih strana. Morate se fokusirati na spremnost prema stanju palačinke - ako je rumenila i ne trga se, onda je spremna.

Napomenu. Ako je palačinka pocepana, pokušajte da u testo ubacite još 1 jaje i šaku brašna. Ako se zalijepi tokom prženja - još ½-1 žlica. l. biljno ulje.

Kako kuhati debele palačinke na vodi

Srdačne, ukusno mirišljave za cijelu kuću, palačinke na vodi sa jajima ispadaju dovoljno elastične da iz njih možete lako i brzo vrtiti proljetne rolnice.

A ako planirate napraviti slatko jelo, malo povećajte udio šećera:

• vode 600 ml
• brašna 300g
• jaja 3kom
• soli ½ kašičice
• soda ½ tsp
• šećera 2-3 kašike. l.
• raste. ulja 1 kašika. l.
• limun. kiselina ½ tsp

Redoslijed radnji: stavite jaja u široku posudu za tijesto i dobro promućkajte mikserom dok ne postane glatka. Nakon što sipate vodu, dodajte šećer i ponovo umutite. Što je strmija pjena mase jaja, to će palačinke biti veličanstvenije i nježnije.

U posebnoj čaši razrijedimo kiselinu u 100 ml vode. Posebno pomiješajte sol, sodu i brašno, a zatim sve sjedinite i ponovo izmiješajte mikserom. Ostavljamo da se kuva 20 minuta. Dodajte ulje, umutite i počnite pržiti.

Na zagrejan, nauljen tiganj sipajte malo testa. Čekamo da se stvrdne na vrhu, pa ga okrenemo na drugu stranu. Stavljamo je na tanjir, podmazujući palačinke otopljenim puterom ili otopljenim puterom - na taj način neće izmrznuti i dobiti nježan kremasti ukus.

Ažurne palačinke sa jajima

Za ažurne palačinke se koristi klasično pecivo, koju zna gotovo svaka domaćica koja bar jednom godišnje pripremi ovu poslasticu za pokladnu sedmicu.

Konzistencija bi trebala biti tečno homogeno tijesto, tako da je od njega zgodno napraviti palačinku s uzorkom:

• vode 250 ml
• jaja 2
• brašna 100-200 gr (u zavisnosti od sorte može se povećati zapremina)
• šećera 2 kašike. l.
• soli 1 tsp
• rast. ulja 2 kašike. l.

Tijesto za palačinke na vodi počinje pripremom mase od jaja: umutiti jaja u posudu, dodati sol i šećer. Dok mutite dodajte vodu u porcijama. Kada se smjesa od jaja pretvori u pjenu, postepeno dodajte brašno i puter, pa nastavite da mutite.

Za kuhanje ažurnih palačinki preporučujemo korištenje na jednostavan način- obična plastična boca za vodu sa rupom na poklopcu. Ulijte tijesto u posudu i nacrtajte sve crteže na vrućoj tavi za palačinke. Najjednostavnija opcija je rešetka. Čim se palačinka uhvati odozgo, pažljivo je okrenite lopaticom kako bi se palačinke ravnomjerno ispekle.

Pozdrav, dragi pretplatnici i gosti mog bloga! Povodom približavanja Maslenice, ponovo ćemo pričati o ukusnim, mirisnim palačinkama. Uostalom, raspust će u 2018. godini trajati od 12. do 18. februara. I ove sedmice ćemo imati vremena da pripremimo različite opcije za poslastice. Pored svih mliječnih proizvoda, kuhat ćemo i palačinke na vodi.

A ako je neko nov u ovim receptima, pokušajte kuhati. Vidjet ćete da nisu ništa lošiji od svojih mliječnih kolega. A što se tiče uštede u budžetu, još bolje. Za one koji su na dijeti i broje kalorije, takvo nemasno jelo je također sasvim prikladno. Takođe se dešava da u frižideru jednostavno nema mleka. Ovdje dolaze ovi jednostavni recepti.

Ko voli da posluži palačinke sa čime - sa pavlakom, sa džemom i kondenzovanim mlekom. meso, riba, kavijar ili slatki nadjevi. Možemo čak i to. Vruće palačinke od vrućine, od vrućine su dobre uz čaj ili kafu. A hladne su pogodne kao predjelo za jača pića.

Dugo sam se pripremao za Maslenicu i isprobao nekoliko opcija za palačinke. A nedavno smo detaljno pregledali recepte. A danas, po planu, imam analizu kako napraviti ovu poslasticu na običnoj vodi. Svi detalji su pred vama. Odaberite šta volite i kuhajte sa zadovoljstvom!

Odmah treba imati na umu da ne uzimamo bilo koju vodu, već prokuhanu vodu. Mora se ohladiti na sobnu temperaturu, a možete koristiti i malo toplu. Pratite recept u opisu i sve će ispasti na najbolji mogući način.

Klasičan recept za palačinke na vodi sa jajima

Počinjemo od samog početka jednostavan test bez mlijeka, samo voda i jaja. Takve palačinke obično kuham bez šećera i punim ih slanih punjenja. Ali šećer je i dalje prisutan u receptu, pa ćemo ga zapisati.

Da li će vam palačinke biti slatke ili ne, vodite se svojim ukusom.

Jaja igraju glavnu ulogu u ovom receptu. Odvojit ćemo bjelančevine od žumanjaka, a zatim ih sjediniti u tijesto. Veoma ukusne i delikatne palačinke dobijaju se upravo takvim testom.

Sta ti treba:

Kako kuhati:

Razbijte tri jajeta i pažljivo odvojite žumanca od belanaca. Postoje posebni uređaji za odvajanje odvajanja jaja. Ali uvijek odvajam ručno, destilirajući žumance iz jedne polovine ljuske u drugu. Broj jaja zavisi od njihove veličine.

Ako su jaja velika, možete uzeti dva. Ako je manji, onda tri.

Žumanjke šaljem u posudu na probu. Upotrebiću ih odmah, a proteini neka čekaju u frižideru.

Jajima dodam so, šećer i jednu čašu vode. Sve prekidam pjenjačom ili mikserom.

Obavezno prosijte brašno da se zasiti kiseonikom. Tako će gotovi proizvodi biti prozračniji.

U tijesto počinjem u malim porcijama dodavati prosijano brašno. Nastavite sa stalnim mešanjem dok testo ne postane gusto i homogeno. Sada treba uliti biljno ulje.

Sada ulivam, opet u porcijama, svu preostalu vodu i intenzivno mijesim tijesto. Dobijamo batter i bez grudvica.

Pokrijem ga poklopcem ili peškirom i ostavim na toplom najmanje sat vremena.

Neophodno je da se testo ispari sa bilo kojim pečenjem. I što duže ostane, to bolje.

Za to vrijeme gluten brašna i palačinki nabubri, a tokom pečenja se neće potrgati niti se otkotrljati u „grud“.

Izvadim proteine ​​iz frižidera i umutim mikserom u jaku pjenu do “vrhova”. Da bi se bjelanjci tako čvrsto umutili, moraju biti dobro ohlađeni.

U tijesto dodajte dvije kašike proteinske pjene i promiješajte. Tako sjedinjujem tijesto sa proteinima u homogenu, gustu masu.

Tiganj se mora zagrijati na jakoj vatri i podmazati biljnim uljem ili komadom masti. Za jednu palačinku sipam pola kutlače. Moj tiganj je prečnika 22 cm.Pečem oko pola minuta sa svake strane. Ali ovo nije standard. Pogledaj svoje palačinke.

Čim se ivice palačinke osuše, možete je okrenuti.

Prevrćem širokom lopaticom, možda se zato moje palačinke nikad ne kidaju i ne gužvaju.

Gotovi proizvodi su tanki i vrlo otvoreni. Ujedno su dosta guste i neće se pokidati ako u njih umotate bilo kakav fil. Pogledajte na ovoj fotografiji kakve su palačinke sa rupama ispale.

Pogledajte na ovoj fotografiji kakve su prekrasne perforirane palačinke na vodi i jajima ispale.

Ako ste previše lijeni da odvojite žumanca i umutite bjelanjke, onda u tijesto umiješajte sva jaja odjednom. Ili isprobajte sljedeći recept.

Tanke palačinke sa rupama u vodi i mlijeku

Ove nježne palačinke ćemo napraviti na vodi sa dodatkom mlijeka. Pripremamo ih jednostavno, brzo i ukusno. Nećemo ništa posebno mutiti i mijesiti, već jednostavno sjediniti sve komponente naizmjence za 5 minuta. Zatim damo testo da odstoji na toplom pola sata i sve palačinke pečemo 10 minuta

Za brzinu koristim dvije posude. Brzina pečenja se udvostručuje.

Ali više ne vrijedi razmišljati o peći. Takođe ćete morati da se krećete duplo brže.

Sta ti treba:

Kako kuhati:

1. Jaja razbijam u veliku činiju. Umutila sam ih pjenjačom dodajući so, šećer, mlijeko i čašu vode.
2. Sipajte prosijano brašno u porcijama, bez prestanka mešanja. Zamijesila sam prilično gusto tijesto kao za palačinke.
3. Dodam još jednu čašu vode i tijesto se ukapni. Ostaje dodati biljno ulje i ostaviti tijesto da odstoji pola sata.
4. Ako su palačinke punjene, onda za to vrijeme možete samo pripremiti fil.
5. Posle pola sata dobro zagrejem dve šerpe na šporetu. Podmazujem ih biljnim uljem i u svaku ulijem po pola kutlace tijesta.
6. Posmatram u kojoj tiganju se prvo počnu pržiti rubovi palačinke, pa prvu okrenem.
7. Kad okrenem drugi, prvi se već može ukloniti.

Još imam vremena da umočim kist u otopljeni puter i namažem svaku palačinku koja je već na tanjiru. Evo brzog recepta. I kako ukusno - vruće palačinke od vrućine, od vrućine. Mmm... samo prste poližeš!

Ako nikada do sada niste ovako kuvali i plašite se da nećete imati vremena, pogledajte ovaj video.

Kako peći palačinke u tri tepsije istovremeno

Ovo video uputstvo za pečenje palačinki sa kanala Vilene Vilejko. Pogledajte kako ovaj tip uspješno upravlja sa tri tiganja.

Vrlo brzo za 10 minuta sam skuhao dobar slag palačinki. I niko od njih nije izgoreo.

I prelazimo na palačinke za one koji poste ili jednostavno ne mogu da jedu jaja iz zdravstvenih razloga.

Kako skuvati posne i ukusne palačinke bez jaja

Ispostavilo se da je moguće napraviti palačinke bez mlijeka, kefira i jaja. Kako se kaže: živi vek, uči vek. Ove godine sam prvi put probala ovaj recept za palačinke. I, zamislite, cijela moja porodica je bila zadovoljna rezultatom.

Tajna ovih palačinki je u gaziranoj vodi. Mehurići gasa nastavljaju da igraju u testu sve vreme dok se pečemo.

Ove vegetarijanske palačinke možete jesti sa džemom, džemom ili posnim majonezom. Dajem male proporcije da se pripremite za testiranje. Vidjet ćete, sigurno će se svidjeti svakom ko ih proba.

Sta ti treba:

kuhanje:

Sve proizvode uzimamo na sobnoj temperaturi. Boca gazirane vode mora biti zatvorena. Otvaramo neposredno pre mesenja testa. I što je voda toplija, bolje će se „igrati“ u testu.

Prosijam brašno u činiju. U to dodam sodu, so i šećer. Otvaram flašu i sipam čašu vode. Dodavajući vodu brašnu, nastavite intenzivno miješati pjenjačom.

Mešanjem sode sa gaziranom vodom počet će snažno cvrčati i žuljati.

Masa se formira odmah gusta, kao na palačinkama. Ali onda sipam drugu čašu vode i razrijedim tijesto. Postaje tečan i pjenušav.

Dodam biljno ulje i dobro promiješam. Za dva minuta imamo spremno tijesto.

Ovo tijesto je dobro i zato što ne zahtijeva raspršivanje. To već igra na račun gazirane vode.

Tiganj se već zagreva na šporetu. Mažem ga biljnim uljem. Možete početi peći palačinke.

Za ovo test mršavosti, Tepsiju svaki put namažem biljnim uljem. A palačinke su odlične. Pahuljasto, hrskavo i jednostavno se tope u ustima!

Od ove količine tijesta ispekla sam samo 10 palačinki. Ako mi vjerujete da su jako ukusni, onda je bolje odmah početi više.

Bujne palačinke bez jaja kuvane sa kvascem

I još jedna opcija, da vidimo kako se pripremaju palačinke na vodi bez jaja i bez mlijeka. Ali u isto vrijeme ispadaju ukusni i rumenkasti. Video sa vrlo detaljnim opisom sa kanala Vvarona.

Testo sa kvascem uvek daje odlične rezultate. Za one koji poštuju postove, ova opcija je pravo otkriće. Ako je neko zainteresovan, može pogledati i druge recepte jela bez mesa na mom blogu.

Tanke i otvorene kreme za palačinke sa kipućom vodom

Još jedna win-win verzija testa palačinki. Započet ćemo u toploj vodi, a zatim prokuvati kipućom vodom. Upravo ove manipulacije će tijesto učiniti savršenim.

Ne zaboravite da svi proizvodi moraju biti na sobnoj temperaturi.

Prehladno tijesto se neće skuhati, jer će se sva kipuća voda odmah ohladiti.

Sta ti treba:

Kako kuhati:

1. U veliku zdjelu razbijte jaja i dodajte šećer i sol. Mikserom ili pjenjačom umutite sve ovo u pjenu.
2. U činiju prosijte čašu brašna i sode. Ponovo miješajte vrlo intenzivno, postepeno dodavajući vodu. Dobijamo gusto, kao na palačinkama, glatko tijesto. I bez grudvica.
3. U čašu sipajte kipuću vodu iz čajnika i brzo skuvajte tijesto, bez prestanka miješanja.
4. Sada dodajte biljno ulje i možete peći palačinke.
5. Vruću tepsiju podmazati uljem i sipati pola kutlače tijesta.
6. Palačinka se peče po pola minuta sa svake strane.
7. Stavite ih na tanjir i premažite otopljenim puterom.

Ovo jednostavno i ukusan način pogodan čak i za najpocetnije domaćice. Palačinke sa kremom na vodi ćete sigurno uspjeti!

Video recept za pravljenje tijesta za palačinke sa mineralnom vodom

Ova opcija nije posna, jer u tijestu ima jaja. Jaje i gazirana voda pomoći će vam da napravite divne, rumene palačinke.

Na ovome, da se pozdravim s vama do narednih recepata. Sva pitanja i želje pišite u komentarima. Hvala svima koji su danas kuvali sa mnom! Svima želim da se zabave na Maslenici i jedu palačinke od srca!

Jeste li znali da su beskvasne palačinke u Rusiji bile posebno tražene u dane posta, kojih ima oko dvije stotine godišnje? U početku su se kuvali sa kvascem, pa su palačinke ispale bujne, obimne i zasitne, što je posebno bilo cenjeno u siromašnim seljačkim porodicama. Kasnije se tijesto počelo mijesiti sodom, a u naše vrijeme postoje opcije s praškom za pecivo, pa čak i na mineralnoj vodi.

Ako pravilno pripremite tijesto na vodi, bez kršenja recepta, tada će palačinke ispasti ništa gore od tradicionalnih "mliječnih" palačinki. Naravno, bez kremaste arome, ali će biti jednako elastične, nježne i tanke. Može se servirati zasebno, kao i sa svim vrstama dodataka, umaka i dodataka. Palačinke na vodi savršeno podnose smrzavanje, tako da možete skuhati veliku porciju za budućnost i po potrebi podgrijati u tavi ili u mikrovalnoj pećnici.

Šta vam je potrebno za kuvanje

Odgovorno se odnosite prema osnovnom sastojku - vodi na kojoj se mijesi tijesto. Najbolje je uzeti izvorsku ili filtriranu vodu, u nekim receptima je prihvatljivo koristiti sodu. Ali netretirana voda, koja se crpi direktno iz slavine, apsolutno nije kao ona, pretvrda je.

Može se koristiti brašno najvišeg ili prvog razreda, sa visokim sadržajem glutena. Ako su jaja prisutna u receptu, onda, naravno, moraju biti svježa. Pa, ako su jaja domaća, palačinke će ispasti prekrasne žućkaste boje. Biljno ulje se tradicionalno koristi suncokretovo rafinirano, odnosno bez mirisa i nečistoća trećih strana.

Od posuđa će vam trebati: tiganj (optimalno - lijevano željezo), duboke posude za miješenje tijesta, kao i blender ili ručna metlica, četka za podmazivanje, lopatica za prevrtanje.

Sa jajima (klasični recept) korak po korak

Klasični recept za palačinke pomiješane s vodom gotovo se ne razlikuje od uobičajene verzije koja koristi kravlje mlijeko. Proizvodi su elastični, što vam omogućava da u njih stavite apsolutno bilo koje punjenje po želji, kako slatko tako i slano. Na listi sastojaka nalaze se jaja, pa se recept ne smatra vegetarijanskim ili posnim, ali je pogodan za osobe sa individualnom netolerancijom na mliječne proizvode (sa tzv. nedostatkom laktoze).

Ukupno vreme kuvanja: 40 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Prinos: 12-15 kom.

Sastojci

• brašno - 400 g
• velika jaja - 2 kom.
• voda - 500 ml
• soda - 0,5 kašičice
• 9% sirće - za gašenje sode
• šećer - 2 kašike. l.
• sol - 0,5 tsp.
• rafinirano ulje - 2 žlice. l.

Kako kuvati palačinke na vodi sa jajima

U dublji lonac ili zdjelu ubijem par velikih jaja, odmah dodam sol i šećer, snažno umutim pjenjačom dok ne postane pjenasta. Ako planirate da napravite desert, možete dodati malo vanilin šećera ili vanilin za ukus.

Ulijem vodu (može se malo zagrijati pa će se lakše nositi sa grudvicama) i stavim sodu pogašenu sirćetom.

Na samom kraju ulijte ulje, ponovo promiješajte. Ako dobro promiješate pjenjačom, onda neće biti grudvica, konzistencija će biti glatka i ujednačena. Ako i dalje naiđu, onda možete koristiti potopni blender, ako je potrebno, povećati / smanjiti količinu brašna i tekućine. Gotovo tijesto Ostavljam sa strane 15-20 minuta. Za to vrijeme gluten će nabubriti i masa će postati elastičnija, što znači da će palačinke bolje zadržati oblik prilikom prženja. Konzistencija nakon infuzije, u pravilu, postaje malo gušća, poput želea.

Nakon navedenog vremena, konačno možete zagrijati tavu. Prvi put ga namažem četkom umočenom u malu količinu biljnog ulja, i izlijem dio tijesta, rasporedim po cijelom dnu, okrećući na zraku. Možete uzeti tepsiju s neljepljivim premazom, ali je ipak bolje koristiti tepsiju od lijevanog željeza - ona ravnomjernije peče beskvasne palačinke.

Pecite oko 30-40 sekundi sa svake strane, dok ne porumeni. Možete okretati lopaticom ili oštrim pokretom baciti palačinku prema gore, što vam više odgovara. Da bi palačinke bile još ukusnije i mekše, možete ih namazati malom kockom puter slaganje jedno na drugo dok su vruće.

Najbolje je poslužiti čim se skine sa vatre. Možete umotati i slane i slatke nadjeve po izboru. Kuvamo čaj i uživamo!

Palačinke na vodi bez jaja

Palačinke na vodi ne moraju da se kuvaju kokošja jaja. U ovom slučaju, recept je pogodan ne samo za osobe s intolerancijom na laktozu, već i za postače i vegetarijance. Posebno ukusno će ispasti ako u njega umotate fil od gljiva prepečenih sa lukom. Pa, ako planirate da ih poslužite za desert, onda samo prelijte džemom ili medom.

Sastojci

• voda - 400 ml
• soda - 0,5 kašičice
• sirće - za gašenje sode
• brašno - 2-2,5 kašike.
• šećer - 1-2 kašike. l.
• sol - 0,5 tsp.
• biljno ulje - 50 ml

1. Zagrejte malo vode na šporetu ili u mikrotalasnoj, ali ne previše, do oko 40-50 stepeni.
2. Sipajte malo vode u duboku posudu, tamo pošaljite gašenu sodu, granulirani šećer i sol.
3. U porcije sipajte prethodno prosejano brašno, a da se ne zgužva, koristite blender ili pjenjač.
4. Kada je tijesto gotovo, umiješajte ulje. Kao rezultat toga, konzistencija bi trebala biti baršunasta, bez ijedne grudice. Ako se ipak dogodi takva smetnja, ostavite testo na miru 10-15 minuta, pa ga ponovo miješajte. Po želji možete u masu za palačinke dodati prženi luk za ukus ili par kašika svježeg nasjeckanog začinskog bilja - kopar, zeleni luk i peršun (možete od svega po malo). U tijesto za slatke palačinke možete dodati malo vanilina.
5. Tiganj dobro zagrijati i prvi put premazati tankim slojem ulja ili brzo prošetati po dnu komadom svinjske masti, izbodenim na viljušku. Pržite sa obe strane oko jedan minut, vatra treba da bude umerena da se testo ispeče ravnomerno.

Palačinke sa mlekom (pavlakom) i vodom

Ako nađete malo mlijeka u hladnjaku, ali nije dovoljno za punu seriju, možete ga razrijediti vodom u bilo kojem omjeru. Isto radimo i sa kiselom pavlakom, odnosno dodajemo joj tečnost da dobijemo potrebnu konzistenciju palačinke. Nije bitno da li je pavlaka blago kisela - u ovom slučaju peciva će biti veličanstvenija. Imajte na umu da svi proizvodi moraju biti topli, na sobnoj temperaturi, pa pokušajte da ih prethodno izvadite iz frižidera.

Sastojci:

• pavlaka - 3 kašike. l.
• voda - 500 ml
• jaja - 2 kom.
• brašno - 2 kašike.
• šećer - 1 kašika. l. (ili 2 kašike za slatke palačinke)
• sol - 1 kašičica
• suncokretovo ulje - 3 kašike. l.

1. Jaja umutiti do lagane pjene sa solju i šećerom. Ako želite da palačinke postanu prozračne, onda možete istući bjelanjke odvojeno od žumanjaka, tada će proizvodi biti s brojnim rupama, bujni.
2. Dodajte raspoloživu količinu kisele pavlake i ulijte vodu. Snažno miješajte.
3. Postepeno dodajte pola čaše brašna, mijesite tanko tijesto - po konzistenciji bi trebalo biti, kao i obično, slično kiseloj pavlaci ili tečnoj pavlaci. Po potrebi povećajte količinu brašna.
4. Ulijte malo biljnog ulja, ponovo promiješajte i pržite u tiganju (jako vrućem) dok ne porumeni.

Palačinke na mineralnoj (gaziranoj) vodi

Umjesto obične vode, možete koristiti gaziranu vodu, tada će palačinke ispasti perforirane, otvorene. Biće vam potrebna nezaslađena soda, bez sirupa. Za elastičnost i mekoću u tijesto za palačinke se dodaje mlijeko. Naravno, možete peći palačinke samo sa sodom, odnosno bez mlijeka - u tom slučaju na popis sastojaka dodajte nešto više od pola kašičice sode, prethodno potopljene sirćetom, inače će tehnika kuhanja ostati nepromijenjena. .

Sastojci:

• visoko gazirana voda - 250 ml
• mleko - 250 ml
• jaja - 3 kom.
• brašno - 1,5 kašike.
• šećer - 1,5 kašike. l.
• sol - 0,5 tsp.
• suncokretovo ulje - 2-3 kašike. l.

1. Izmiksajte jaja i rastresite (šećer, so). Mutite viljuškom/mikserom 1-2 minute.
2. Ulijte mlijeko i dodajte brašno, radeći pjenjačom da se riješite i najmanjih grudica.
3. Zatim sipajte sodu i na samom kraju - rafinirano ulje.
4. S vremena na vreme premažite kistom usijanu tepsiju, umačući je u ulje i pecite oko pola minuta sa svake strane.

Palačinke tanke sa rupama na vodi

Tajna pravljenja delikatnih i tankih palačinki s rupama leži u činjenici da u početnoj fazi pripreme tijesta morate pravilno umutiti jaja - dok se ne pojavi visoka pjena. Što je mješavina jaja veličanstvenija, proizvodi će na kraju biti porozniji. I ne zaboravite zagrijati tiganj. Ako dno nije dovoljno zagrejano, testo neće bubriti i formirati šare.

Sastojci:

• topla voda - 500 ml
• jaja - 3 kom.
• brašno - 1,5-2 kašike.
• prašak za pecivo - 0,5 tsp.
• šećer - 2 kašike. l.
• sol - 1 kašičica
• biljno ulje - 2 kašike. l.

1. Umutiti tri velika jaja odjednom sa solju i šećerom - intenzivno, 2-3 minute, dok se ne pojavi pjena.
2. Ulijte toplu (najbolje prokuvanu) vodu i ponovo umutite.
3. Bez isključivanja miksera postepeno dodavati brašno, dodavati prašak za pecivo.
4. V gotova mješavina nalik kiseloj pavlaci, prelijte uljem.
5. Pecite u zagrejanom tiganju, sipajući testo - po oko 1/2 kutlače. Gotove proizvode savijte u visoku hrpu, podmazujući cijelu ravninu kockom putera za ugodnu kremastu aromu.

Palačinke sa kvascem na vodi

Palačinke sa kvascem razlikuju se od svih ostalih po tome što se duže peku, ali su mnogo veličanstvenije. Za kuvanje će vam trebati oko 10 minuta, a ostatak vremena (oko 2-3 sata) testo će stići samostalno, bez vašeg direktnog učešća. Trebalo bi da iskrsne dva puta, a nakon trećeg puta već možete zagrijati tiganj. Konzistencija se može učiniti gustom, tada će ispasti bujne i guste palačinke, ili, naprotiv, uliti više tekućine, tada će proizvodi biti tanji, u njih će se moći umotati nadjeva.

Sastojci:

• brašno - 500 g
• topla voda - 750 ml
• suvi kvasac u vrećici - 5 g
• biljno ulje - 3 kašike. l.
• šećer - 1,5 kašike. l.
• sol - 0,5 tsp.

1. Pripremite tijesto za palačinke. Da biste to učinili, u malu zdjelu sipajte kašiku šećera i istu količinu brašna prosijanog kroz sitno sito. Dodati suvi kvasac i preliti sa 50 ml tople vode tako da konzistencija postane slična kiseloj pavlaci. Ostavite posudu pokrivenu peškirom na toplom mestu pola sata.
2. U drugoj dubljoj posudi pomiješajte 500 ml tople vode, biljno ulje i sol, ovdje dodajte tijesto. Dodajte brašno u porcijama i miješajte dok ne postane glatko, miješajući pjenjačom da uklonite grudvice. Ponovo ostavite na miru 1 sat, stavite posudu na toplo mesto.
3. Kada tijesto nabubri, u njega ulijte 200 ml kipuće vode i odmah, brzo miješajte - zbog kuhanja, palačinke će ispasti otvorene. Ostavite da odmara još 10 minuta.
4. Pecite dok ne porumeni u zagrejanoj tepsiji (pre nego što sipate prvi deo testa, podmažite sa par kapi ulja).

Krema za palačinke na kipućoj vodi

Tijesto se zove kremšnita jer se brašno zakuha kipućom vodom – ona zadržava vlagu, koja zauzvrat isparava tokom prženja i daje prozračnost palačinkama. Da bi proizvodi bili elastičniji i tanji, poput papira, dodajte malo kukuruznog škroba.

Sastojci:

• voda sobne temperature - 300 ml
• jaja - 2 kom.
• kipuća voda - 300 ml
• brašno - 1 kašika.
• kukuruzni skrob - 0,5 kašike.
• sol - 2 čipsa.
• šećer - 2 kašike. l.
• biljno ulje - 3 kašike. l.

1. Pomiješajte sol, šećer i jaja, miješajte mikserom ili ručno dok ne postane pjenasto.
2. U masu od jaja prvo ulijte 300 ml vode sobne temperature. Ponovo umutite.
3. U porcije unesite brašno i škrob.
4. Na kraju dodajte ulje i zalijte sa svih 300 ml ključale vode, snažno mešajući. Trebalo bi da dobijete tečniju konzistenciju nego inače. Ostavite testo na miru 30-40 minuta da nabubri kako bi se skrob upario.
5. Pecite u zagrejanom, podmazanom tiganju, uzimajući oko 1/2 kutlače. Palačinke se peku vrlo brzo, oko 15-20 sekundi sa svake strane.

Ražene palačinke na vodi

Ova vrsta palačinki raženo brašno na vodi - često uključeni u dijetalni meni. Ispadaju tamni, s karakterističnim okusom raži. Topli su dobri sa puterom i pavlakom, unutra možete umotati fil, idealan je svježi sir sa začinskim biljem ili mljeveno meso dinstano sa lukom.

Sastojci:

• raženo brašno - 200 g
• voda ili mješavina mlijeka i vode - 500 ml
• jaja - 2 kom.
• šećer - 2 kašike. l.
• soda - 0,5 kašičice
• sol - 2 čipsa.
• suncokretovo ulje - 2 kašike. l.

1. Pomiješajte prosijano brašno i drugo brašno, osim sode.
2. Posebno umutite jaja pjenjačom dok ne postanu pjenasta. Ulijte vodu i snažno miješajte.
3. U posudu sa suvim sastojcima dodajte otprilike polovinu tečne komponente, pažljivo razbijajući pjenjačom kako se ne bi skupile grudvice.
4. Dodajte ugašenu sodu, sipajte preostalu tečnost i ulje. Ostavite da odstoji 30 minuta.
5. Pecite u serijama u podmazanom plehu.

Koje punjenje odabrati?

Slatke palačinke - posipajte prahom kroz fino sito, poslužite uz omiljeni džem, cvjetni med ili voćni sos. Kao fil, slatka skutna masa ili čokoladna pasta, voće i bobice.

Slane palačinke - lagano premažite kockom putera, poslužite sa pavlakom ili sosom. Odličan fil će biti piletina, pečurke, džigerica, kupus dinstan sa lukom, losos sa koprom, losos sa mascarponeom, jaja sa pirinčem, sirom itd.

Tajne kuvanja beskvasnih palačinki

1. Prosejte brašno kroz sito pre nego što ga dodate u mešavinu. Tako će se bolje "zalijepiti" sa ostalim komponentama i biti zasićen kisikom. Kao rezultat, dobit ćete ne grudvasto, već prozračno elastično tijesto.
2. Svi tečni sastojci trebaju biti na udobnoj sobnoj temperaturi.
3. Da bi tijesto postalo homogeno, brašno unosite u malim porcijama, razbijajući grudvice rukom ili blenderom.
4. V slatka peciva možete dodati vanilu ili cimet. Korica limuna i narandže takođe će dati ugodnu aromu.
5. Slane palačinke će ispasti još ukusnije ako na već pripremljeno mjesto dodate naribanu mrkvu ili sitno nasjeckani luk.
6. Umjesto jaja, možete probati u tijesto dodati lanene sjemenke – samljevene i kuhane u kipućoj vodi 10-15 minuta.
7. Beskvasne palačinke vole palačinke od livenog gvožđa - peku se ravnomerno po celoj površini i ispadnu mekane. Na tankom aparatu za pravljenje krepa proizvodi će biti više „gumeni“.
8. Pre pečenja pleh namazati komadom sveže slanine ili kistom namočenim u ulje. Ali nemojte pretjerivati. Dovoljno je samo par kapi masti da se proizvodi ne lijepe.
9. Ako su palačinke suhe i ne žele da zadrže oblik kada se presavijaju, pokrijte ih poklopcem i ostavite 15-20 minuta. Ispariće, postati mekši i mekši, ivice se neće raspasti.
10. Da bi sveže pečene palačinke bile još ukusnije, nakon što ih izvadite iz tiganja, odmah namažite malom kockom putera, možete posuti šećerom. Delicious pancakes!

Kako ponekad poželite da skuvate palačinke kod kuće kako biste ovom poslasticom obradovali cijelu svoju širu porodicu.

Želja je sasvim realna za ostvariti, ali ako nema mlijeka u hladnjaku, mnoge domaćice mogu promijeniti mišljenje o kuhanju palačinki.

Zapravo, uzalud je. Kući pečem palačinke bez mlijeka i priznajem da ne ispadnu ništa lošije od nekog drugog deserta.

Palačinke na vodi bez mlijeka mogu se poslužiti za stolom u jednostavnom obliku, dopunjene prelivom ili punjene filom.

Možda će se neko iznenaditi, ali koristeći domaće palačinke bez mlijeka, mogu kuhati prava torta! Recept za takvu poslasticu svakako ću vam predstaviti do kraja ovog članka.

Tijesto za palačinke bez mlijeka je izdržljivije, ne kida se kada se prevrne u tiganju, u njega je zgodno umotati fil.

Sve u svemu, savršeno za kuvanje. ukusne grickalice slane i slatke deserte. Predlažem da pređem na praksu, jer imam za vas zdravi recepti. Biće mi drago ako vam se neko od njih dopadne.

Savršene palačinke na vodi

Komponente: 2 žlice. brašno; 2 žlice Sahara; 1 PC. kokoši. jaje; 2.5 st. voda; sol; rast. puter; svježi sir; crni ribiz (ili druge bobice); jogurt od jagoda.

Korak po korak algoritam akcija:

1. U dublju posudu sipajte prosejano brašno, dodajte so i šećer, pa dodajte smesu za pileće meso. jaja.
2. Sipam vodu, dok mešanje kompozicije ne prestaje. Najbolji način da to uradite je pjenjačom. Nakon što sipate vodu, umutite tijesto, isključujući grudice u njemu.
3. Sipam u masu biljaka. puter. Ja se mešam.
4. Zagrevam tiganj, podmazujem rast. ulje. Uzimam kutlaču i pečem palačinke.
5. Na stolu serviram palačinke bez dodavanja mlijeka sa svježim sirom i filom od bobičastog voća. Da ga napravim, pomiješam jogurt, svježi sir i crne ribizle.

To je sve, ovo jelo će biti savršeno za vašu porodicu za doručak. Osim toga, veoma je koristan, zbog hranljivog i vitaminskog punjenja.

Savjetujem svima da probaju palačinke u praksi, mislim da vas rezultat neće razočarati ako uradite sve što moj recept tačno naznačuje. Da bude jasnije, odlučio sam da mu priložim fotografiju.

Još jedna prednost je što su palačinke na vodi lagane, ukusne i mekane. Preporučuje se da ih jedu onim osobama koje pate od intolerancije na laktozu, jer mlijeko nije bilo uključeno u recept. Dobar tek svima!

Palačinke sa bananom za doručak

Ne manje od dobar recept sa fotografijom, koja je jednostavna i zgodna za pripremu. Nakon što ga proučite, nećete imati pitanja o tome kako peći palačinke bez mlijeka, već na vodi, pa čak i takve da ih cijela porodica voli, među kojima ima i sladokusaca.

Sastojci: 450 ml vode; 100 gr. pavlaka i šećer; 300 gr. brašno; 4 žlice rast. ulja; 1 PC. banana; 1 tsp soda; 1/3 tsp sol.

Algoritam akcije:

1. Pomiješam šećer sa gusta pavlaka i bič. Sipajte odgovarajuću količinu vode u smjesu, pomiješajte sa solju. Recept se može dopuniti svježim sirom, ali ovo je vaša lična želja, bez ovog proizvoda palačinke neće biti ništa manje ukusne.
2. U smjesu dodam brašno i miješam da dobijem homogenu konzistenciju tijesta. Sipam u masu biljaka. ulja i sode ugašene sirćetom.
3. Bananu zgnječim viljuškom. Stavila sam ga u testo. Palačinke pržim u tiganju dok ne budu kuvane.

Desert se ispostavlja vrlo ukusnim i samodovoljnim, iako na vodi, ne morate mu dodavati slatke dodatke, zbog činjenice da sadrži bananu. Za naznačenu količinu sastojaka možete ispeći 15 kom. palačinke u čistoj vodi.

Posne palačinke za doručak

Svaka osoba koja se pridržava vegetarijanskog načina života moći će cijeniti ovaj recept po onome što zaslužuje. Nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo da jedete takav desert.

Gotove palačinke su sočne, možete ih sigurno dopuniti, kao slatki nadev, kao i gljive. Ali u svom najčistijem obliku ukusne palačinke neće nikoga razočarati, tijesto je jako zadovoljavajuće.

Sastojci: 400 ml mineralne vode; ½ tsp soda; 1 tbsp ocat; 2.5 st. brašno; šećer; sol; rast. puter.

Algoritam kuvanja sa priloženim fotografijama:

1. Zagrevam vodu tako da bude 50 gr.
2. U vodu pomiješam sodu, brašno, so i šećer ugašeni u sirćetu. Mešam da dobijem homogenu masu. U ove svrhe možete koristiti blender.
3. Stavila sam u masu od 2 kašike. rast. ulja. U tiganju pečem tanke palačinke bez mleka. Definitivno će ispasti ukusni.

Palačinke s limunom na vodi za aromatični čaj

Za desert nećete pronaći ništa bolje od mirisnih palačinki s limunom, koje će se svidjeti svim gurmanima i ljubiteljima citrusa.

Sastojci: 400 ml. mineralna voda; limunova kora; 3 kom. kokoši. jaja; sol; 1 tbsp ocat; ½ tsp soda; sol; rast. puter; vanila.

Algoritam akcije:

1. Piletinu miksam u blenderu. jaja, u njih ulijte mineralnu vodu, dodajte šećer i sol. U smjesu sam stavila sodu, ugašenu prije ovog sirćeta.
2. U testo sam stavila brašno. Promiješam da uklonim grudvice. sipam u testo. ulja, stavite koricu i umesite sa vanilijom.
3. Počinjem peći u zagrijanom tiganju, podmazujući rast. ulje. Sa svake strane tanke palačinke potrebno ih je peći par minuta dok ne postanu zlatne.

Ažur kolač od palačinki na vodi sa kremom

A evo i istog recepta koji sam spomenuo na početku ovog članka. Za diverzifikaciju ukusa ažurne palačinke, koristimo sve vrste sofisticiranih metoda, stvarajući razne plombe.

Tek kada se sve opcije već osuše, vrijedi uzeti u obzir donji recept. Sigurno nećete požaliti zbog ukusa. torta od palačinki i izgled ovog deserta.

Savjetujem vam da kremu koristite ne samo za torte za palačinke, već i kao mazivo za čokoladne torte. U sloj možete dodati mak ili svoje omiljeno voće i bobice.

Najvažnije je shvatiti da bi torta bila ukusna je da palačinke moraju biti uspješne. Za pripremu deserta biće potrebno najviše 2 sata.

Komponente za palačinke: 750 ml kefira; 250 ml vode (kipuće vode); 4 stvari. kokoši. jaja; 5 gr. soda; 10 gr. sl. otopljeni puter; 50 gr. Sahara; 3 gr. sol; 0,5 kg brašna.
Sastojci kreme: 750 ml vode; 200 gr. Sahara; 120 gr. brašno; 10 gr. kombi. Sahara; 100 gr. fat sl. ulja.

Algoritam kuvanja:

1. Kur. umutiti jaja sa šećerom i solju. Sipam kefir, sodu i brašno. Umesim gustu smesu.
2. Prokuhavam vodu, sipam je uz stalno mešanje testa. Ja dodam omekšali sl. puter. Ostavila sam testo da odstoji 25 minuta.
3. Palačinke pečem u tiganju, bolje da su tanke. Ostavljam ih sa strane dok se potpuno ne ohlade.
4. Kuvam kajmak. V vruća voda Ometam sve komponente osim sl. ulja, staviti na vatru i kuvati dok se smesa ne zgusne. Stavio sam lonac na stranu. Ostavila sam masu da se ohladi. Umekšana sl. Ohlađeno ulje pomiješam sa masom i umutim kuhinjskim mikserom.
5. Svaku palačinku namažem sa 3 žlice. krema. Slažem palačinke. Prelijte kremom i ukrasite po želji.

Palačinka desert na vodi sa makom i kremom

Kao bonus, predlažem da naučite još jednu opciju za pravljenje torte za palačinke bez mlijeka. Ovaj desert je veoma lep, a vrhunac mu je krema koja se pravi sa dodatkom piletine. žumanca i mak.

Okus je nevjerovatan, a jelo izgleda originalno i stoga će izgledati odlično svečani sto. Nakon što ga kušaju, vaši gosti će sigurno moliti da im daju recept za pravljenje deserta.

Ne budi škrt! Da biste napravili tortu za palačinke bez mlijeka, potrebno vam je još oko 4 sata. Ali na kraju kuvanja shvatićete da ga niste uzalud potrošili, već će vesela lica gostiju i vaših najmilijih, koji će biti oduševljeni vašom tortom, upotpuniti situaciju.

Sastojci za tijesto: 800 ml vode; 2 kom. kokoši. jaja; 70 gr. Sahara; 3 gr. sol; 450 gr. psh. brašno; 50 ml sol. ulja.
Komponente za kremu: 60 gr. brašno i ulja; 3 kom. kokoši. žumanjci; 90 gr. mak; 150 gr. šećer pijesak; 400 ml vode.

Algoritam kuvanja:

1. Mešam kokoške. jaja, šećer i so. Dodam prokuvanu vodu, brašno i rast. puter. Kada je testo umeseno potrebno je da odstoji oko 20 minuta. Tek tada pecite palačinke na vrućoj površini tiganja.
2. Kur. Žumanca pomiješam sa brašnom i šećerom, sipam u prokuhanu vodu. Smjesu šaljem u šerpe na šporetu. Kuvam dok se masa ne zgusne. Skidam ga sa vatre i stavljam. ulje, mak Maslac prvo treba omekšati.
3. Podmazujem palačinke kremasta krema. Ostavim tortu da odstoji na hladnom mestu 2 do 3 sata. To je neophodno kako bi krema savršeno natopila palačinke.

Ukrasite tortu po želji. Na palačinke možete utrljati čokoladu ili slatkiše, položiti voće. Općenito, ova stvar, kao iu mnogim slučajevima, ostaje na savjesti kuhara.

Moj video recept