U prosejano brašno sipajte kvasac razblažen u 100 ml tople vode, dodajte so, ulje i preostalu vodu, brzo zamesite testo. Mešajte snažno dok ne postane mekana i elastična. Od tijesta formirajte kuglu, pospite brašnom i ostavite na toplom i tamnom mjestu 2 sata, prekrivši sudove vlažnom krpom.
Za pripremu fila, luk narežite na pola kolutića i marinirajte u soku od 2/3 limuna.
Paradajz bez kože narežite na kockice i propržite u 3 kašike. l. ulja 5 minuta, dodati bosiljak, origano, so, biber, sitno iseckani 1 češanj belog luka. Krčkajte 5 minuta.
Bugarski biber narezan velike slamke i pržiti u 2 žlice. l. ulje 5 minuta. U istoj tavi pržiti očišćene (iz ljuske i glave i 4 škampa cijele) škampe 5 minuta, prelivajući preostalom sok od limuna, a nakon 1 minute sirće. Sklonite šerpu sa vatre, dodajte sitno naseckan 1 češanj belog luka, posolite po ukusu. Pokrijte tepsiju poklopcem.
Mocarelu narežite na kriške, parmezan narendajte na sitno, masline prepolovite.
Dignuto testo podeliti na 2 dela pice. Stavite na pobrašnjenu podlogu i razvaljajte u tanak krug prečnika 30 cm.
Testo stavite u posudu za picu ili na pleh, pospite ga brašnom. Rasporedite po površini paradajz sos, onda se nakloni, paprika i mocarela sira, odozgo staviti škampe (u sredinu - 4 neoguljene) i masline, sve preliti parmezanom. Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 220°C 20 minuta.
Nedavno smo odlučili da napravimo zabavu u italijanskom stilu. Pozvali su goste i počeli spremati svakakve dobrote. Neki recepti su već objavljeni na sajtu, a vrlo je moguće da ste ih već vidjeli, a možda i kuhali po njima, to je to. Sada je red da pričamo o pizzama, a bilo ih je tri različite vrste. Počnimo sa pizzom od škampa.
Najteže u pripremi takve pizze je očistiti škampe :-) Možete, naravno, uzeti već oguljene, ali 30 minuta uklanjanja ljuski možete znatno uštedjeti na cijeni škampa.
Ista je priča i sa tijestom za picu. Možete kupiti posebnu bazu za pizzu, možete koristiti lisnato tijesto. Ali, da budem iskren, tijesto napravljeno vlastitim rukama mnogo je ukusnije od onog iz trgovine. Troškovi rada za njegovo gnječenje su minimalni i traje samo 5-7 minuta. Prilazno tijesto treba staviti na toplo mjesto gdje nema propuha. Idealna temperatura za to je 28-30 stepeni. U međuvremenu odmrzavate i čistite škampe, već će stati i možete nastaviti direktno na proces kuhanja. Tijesto predloženo u našem receptu je vrlo nježno i mekano. Od nje je lako formirati podlogu za pizzu, za to čak ne možete koristiti oklagiju, glavna stvar je namazati ruke maslinovim uljem kako se tijesto ne bi lijepilo.
Recepte za ostale dvije pizze moći ćete vidjeti vrlo brzo na našoj web stranici, a za sada možete pročitati proces pravljenja pizze sa škampima.
Sastojci:
- Brašno - 175 grama;
- Voda - 125 ml;
- Suhi kvasac - 1 kašičica;
- So - 1/4 kašičice (za testo);
- Maslinovo ulje - 1 kašika za testo plus za podmazivanje pizze;
- Pulpa paradajza - 3 supene kašike;
- Škampi - 300 grama;
- Mocarela za pizzu - 50 - 70 grama;
- Posolite po ukusu.
Kako napraviti pizzu od škampa:
Korak 1
Rastvorite kvasac u toploj vodi.
Korak 2
Testo za pizzu. U dublju posudu prosijte brašno, posolite i promiješajte. Zatim dodajte vodu sa kvascem i maslinovo ulje. gnječenje mekano testo, poklopiti i ostaviti na toplom mjestu da priđe. Testo treba da udvostruči zapreminu.
Korak 3
Dok se tijesto diže, odmrznite škampe i ogulite ih od ljuski.
Korak 4
Kada je testo spremno, počinjemo da pravimo podlogu za pizzu. Da biste to učinili, namažite ruke maslinovim uljem i razvucite tijesto, možete pomoći da razvaljate tijesto oklagijom.
Korak 5
Podlogu za pizzu lagano premažite maslinovim uljem kako se tijesto ne bi natopilo paradajzom i ne bi se rastreslo. Zatim podlogu prekrijte pulpom od paradajza. Ravnomjerno rasporedite škampe i posolite po ukusu.
Korak 6
Mocarelu krupno narendajte i pospite po pizzi.
Korak 7
Pecite picu u prethodno zagrejanoj rerni 10 minuta na temperaturi od 200-220 stepeni.
(Pogledano 2 puta, 1 posjeta danas)
Pozdrav dragi prijatelji, posjetitelji naše stranice, Natalia je sa vama. Danas ćemo ovo pripremiti ukusno jelo kao pizza sa škampima.
domaća pizza u rerni - zaista je zasitno i ukusno, pogotovo ako je spremaju vešte ruke.
Takvo jelo se primjetno razlikuje po količini i kvaliteti (veoma važno!) sastojaka i ne može se porediti sa onim pizzama koje se naručuju ili služe u restoranima brze hrane.
Tradicionalno punjenje ovog jela je sir, kobasica i paradajz, ali za one koji vole morske plodove razvijena su posebna jela na bazi univerzalnog sastojka poput škampa.
Pažnja! Škampi su vrijedan proizvod koji sadrži mnogo korisne supstance, obogaćene životinjskim proteinima i mastima, ali da bi bile i ukusne, ne mogu se probaviti. Inače će meso škampa biti gumeno.
Za pizzu je najbolje koristiti svježe smrznute škampe. Njihova veličina nije bitna, bitno je da se jednostavno prokuhaju.
U tradicionalnoj verziji ovog jela koristi se samo bez testo sa kvascem. Tada ispada ne samo tanko, već i hrskavo, ali morate stalno pratiti pečenje kako vam pica ne bi izgorjela.
Sastojci za pizzu od škampa
Za punjenje
Voda - 150 ml.
Sol - po vašem ukusu.
Brašno - 1,5 kašike.
Maslinovo ulje - 25 grama
Paradajz pasta - 2 supene kašike
Italijansko bilje - po Vašem nahođenju,
Škampi - 250 gr.
Masline - 1 banka.
Maslac - 1 kašika
Mozzerella sir - 125 gr.
Paradajz 200 grama
Za sos
3 paradajza po sopstveni sok
20 ml. maslinovo ulje
Sol, šećer po ukusu
1 češanj belog luka
1 prstohvat origana
Za test
100 ml. mlijeko
100 ml. vode
250 grama brašna
1 kašičica suvog kvasca
Bitan! Za pizzu, mozzerella sir je odlična opcija.
Pizza sa škampima za pravljenje testa
Toplo mleko pomešati sa toplom vodom na temperaturi od 30 stepeni. U ovoj tekućini razmutimo kvasac, posolimo, promiješamo i dodamo brašno.
Mesite testo dok se ne lepi za ruke. Testo maknemo 1-2 sata na toplo mesto, a zatim ponovo mesimo. Gotovo tijesto razvaljajte u tortu
Preljev za pizzu od škampa
Pređite na nadjev. Paradajz oguliti i iseći na male kockice. Škampe oguliti i skuvati u posoljenoj vodi.
Nakon kuvanja ih ohladite. Masline prije polaganja na tijesto treba izrezati na krugove, a mocarelu - na male plastike.
Sakupljanje pizze sa škampima
Na kraju razvaljano tijesto treba staviti na pleh podmazan puterom.
Gornji sloj testa je potrebno podmazati paradajz pasta i stavite sve sastojke na to.
Možete napraviti i pravi sos za picu. Da biste to učinili, usitnite paradajz blenderom u homogenu masu, sipajte maslinovo ulje, začine, nasjeckani bijeli luk. Smjesu stavite na šporet, zakuhajte i kuhajte 3-5 minuta uz stalno miješanje. Posolite, dodajte šećer, promiješajte. Sos je spreman.
U prvi sloj se slažu rajčice, na rajčice se polažu škampi i mocarela sir narezani na kriške, po vrhu posipaju naribanim tvrdim sirom i začinskim biljem.
Pečemo pizzu
Ne zaboravi provansalsko bilje- pospite radni komad s malom količinom začina i pošaljite buduću picu u pećnicu na 15 minuta na temperaturi od 200 stepeni.
Jelo će ispasti ukusno i svidjet će se cijeloj porodici!
Zapamtite, pizza se uvijek jede samo vruća kako bi se otkrila punoća njenog okusa.
Prijatno.
Doviđenja, dobro zdravlje svima i vidimo se na našoj web stranici.
Možete pogledati i druge naslove torte, pite, mafini, kiflice.
Svi vole pizzu. Nije ga teško pripremiti, ali vrijedi pratiti ispravnost ovog procesa. Testo bi ovde trebalo da bude prilično tanko i hrskavo, ali je fil, naprotiv, veoma sočan i bogat.
Postoji mnogo opcija punjenja. Razmotrite pomalo neobičnu i rijetku opciju za pizzu - plodove mora, koja će se zaista svidjeti ljubiteljima morskih plodova.
Pizza od škampa je jednostavna za pripremu, pogotovo ako ste već uzeli gotovo testo, koju samo treba razvaljati i staviti na pripremljen pleh.
Često se škampi nadopunjuju s drugim sastojcima kao što su sir, ananas i nešto povrća. Začinjena pizza sa škampima sa crvenim ljutim papričicama je veoma popularna.
Recept za pizzu od škampa kod kuće
| Sastojci | Količina |
|---|---|
| gotovo kvasac testo - | 250 grama |
| škampi - | 200 grama |
| mocarela sir" - | 150 grama |
| bilo koji tvrdi sir | 100g |
| paradajz kuvan u sopstvenom soku - | oko 400 grama |
| sijalica - | 1 PC. |
| nasjeckani bosiljak - | tri kašičice |
| zeleni luk - | mali snop |
| biber i sol - | ukus |
| Vrijeme kuhanja: 30 minuta | Kalorije na 100 grama: 220 kcal |
Ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu, pogotovo ako tijesto kupite u radnji već gotovo.
Direktna priprema pizze:
Začinjena pica sa školjkama i sirom
Za kuvanje će vam trebati:
- Mocarela sir - 200 grama;
- škampi - 250 grama;
- jedna velika paprika;
- mljevena crvena paprika - ¼ kašičice;
- paradajz sos - 70 ml;
- dvije supene kašike sušenog ili svežeg bosiljka;
- gotovo tijesto - ½ kg.
Vrijeme kuhanja - 40 minuta.
Sadržaj kalorija - 249 kcal.
Kuvanje kod kuće:
- Rerna mora biti zagrejana. Pripremljeno tijesto razvaljati tako da odgovara veličini kalupa;
- Podmažite površinu sosom od paradajza:
- Sir naribati i polovinom posuti po površini tijesta;
- Zaciniti;
- Bugarski biber narežite na tanke trakice i rasporedite po pizzi;
- Skuhajte škampe, ogulite ih i ravnomjerno rasporedite po površini pizze;
- Bosiljak nasjeckajte i također pošaljite na punjenje;
- Dodajte drugu polovinu pripremljenog sira i pošaljite u rernu na 20 minuta;
- Jelo se mora servirati toplo.
Pica sa plodovima mora i ananasom
Pica pripremljena po ovom receptu je veoma hrskava, ukusna i mirisna. Za kuvanje će vam trebati:
- gotovo tijesto za picu - ½ kg;
- dvije kašike vrhunskog brašna;
- Biljno ulje za pečenje;
- kečap bez dodatnih aditiva - četiri supene kašike;
- jedan Paprika velike veličine;
- jedan veliki luk;
- šest kolutova ananasa iz konzerve;
- dvanaest kraljevskih škampi;
- rendani tvrdi sir u količini od 200 grama.
Vrijeme kuhanja - 40 minuta.
Sadržaj kalorija - 246 kcal.
Kuvanje korak po korak:
- Stol premažite brašnom i razvaljajte pripremljeno tijesto dok se ne dobije tanak sloj;
- Podmažite odabranu tepsiju biljno ulje i pažljivo prebacite razvaljano tijesto na njega;
- Obilno podmažite površinu formacije kečapom;
- Slatku papriku oguliti od sjemenki i narezati na tanke kockice;
- Papriku ravnomjerno rasporedite po sloju;
- Očistite luk sa ljuske, operite i narežite na sitne kockice. Rasporedite zajedno sa biberom po tijestu;
- Izvadite ananas iz sirupa i malo osušite papirnim kuhinjskim ubrusima ili ostavite neko vrijeme da se sami osuše;
- Ananas narežite na male kockice;
- Nanesite i na picu što je moguće ravnomjernije;
- Kraljevske škampe skuhajte, ogulite i narežite na manje komade. Namažite preko ananasa;
- Završni sastojak preljeva za pizzu bit će drobljeni tvrdi sir, koji se mora obilno posipati po cijeloj površini formacije;
- Stavite pleh u rernu zagrejanu na 200˚C i ostavite da se peče 25 minuta;
- Nakon navedenog vremena, uzmite gotov obrok, podijelite na komade željene veličine i još vruće poslužite za stol.
Pročitajte kako kuhati - nekoliko opcija za ovu jednostavnu grickalicu, koja je prikladna za svaku gozbu.
Kako ukusno kuvati supa od sira pročitajte u multivarku.
Vodite računa o ishrani pileći ražnjići- na kraju krajeva, neverovatno je ukusan i mogu ga priuštiti i oni koji su na dijeti.
- Prilikom razvlačenja tijesta u vrlo tanak sloj, ne treba revnovati s količinom fila, jer se takva podloga vrlo lako može pokidati pod velikim opterećenjem.
- Ne pecite pizzu duže od navedenog vremena, jer se testo može isušiti i polomiti i pri najmanjem naporu.
- Za pizzu sa škampima vrijedi koristiti nekoliko vrsta sireva. Tako će jelo više ličiti na pravi komad italijanske kuhinje.
Pica je prilično popularno jelo u cijelom svijetu. Za njegovu pripremu može se koristiti i testo sa kvascem i testo bez kvasca. Mogućnost kuhanja jela sa škampima je vrlo neobična i ukusna. Stoga svakako odvojite vrijeme za kuhanje ovog divnog i ukusnog jela.
