Dom Pića i kokteli Salata od kiselih kapica sa krastavcima. Salata od morske kapice sa krastavcima. U kremastom sosu

Pića i kokteli

Salata od kiselih kapica sa krastavcima. Salata od morske kapice sa krastavcima. U kremastom sosu

Riblja salata sa algama

Salata od lignji sa jabukama

Salata od bijelog kupusa sa lignjama

Salata od bijelog kupusa i morskih algi

* Masa kuhane alge.

Pripremljeno bijeli kupus nasjeckajte, dodajte sol, rastvor limunska kiselina i zagrijati uz stalno miješanje dok se kupus ne slegne. Zatim se kupus ohladi, pomiješa sa kuhanim algama, nasjeckanim julienom, šećerom i biljnim uljem.

* Masa od kupusa, pasirana sa solju.

** Masa kuvanih lignji.

Pripremljeni kupus se nareže na trakice, utrlja solju dok ne pusti sok. Zatim se u kupus dodaju nasjeckani luk, sjeckana šargarepa i kuhane lignje, sve se promiješa i začini majonezom.

* Masa kuhanih lignji.

Kuvane lignje i oguljene jabuke, sa uklonjenim gnijezdom od sjemenki, narezati na trakice, sjediniti ih sa grašak, sitno nasjeckana kuhana jaja, pomiješana, začinjena majonezom ili kiselim vrhnjem, ukrašena proizvodima koji čine salatu.

* Masa od kuvanog kupusa.

** Masa od kuvanog oguljenog krompira.

*** Masa kuvane kapice.

Pripremljena riba se reže na filete bez kože i kostiju, dinsta, ohladi i iseče na tanke kriške. kuvano morski kelj isjeckani, u kombinaciji sa seckanim kriškama kuvani krompir, paradajz ili oguljene krastavce, krupno iseckanu zelenu salatu, seckani luk, dodati ribu, promešati, začiniti majonezom ili pavlakom.

Salata make out kuhano jaje, ribu, paradajz ili krastavce.

* Masa kuvane kapice.

Meso scallop kuvano, ohlađeno i isečeno na kriške. Pripremljeni krastavci se iseku na krugove, luk - na kolutove, zeleni luk se nasjeckaju. Krastavci, luk ili zelje se polažu na tanjir u slojevima, na vrh se stavlja meso kapice, prelije preljevom.

Sastojci Salata od morske kapice sa krastavcima

Način kuhanja

Meso kapice se skuva, ohladi i iseče na kriške. Pripremljeni krastavci se iseku na krugove, luk - kolutiće, zeleni luk se nasjeckaju. Krastavci, luk ili zelje se polažu na tanjir u slojevima, na vrh se stavlja meso kapice, prelije preljevom.

Možete kreirati svoj recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala koristeći kalkulator recepata u aplikaciji.

HEMIJSKI SASTAV I ANALIZA HRANE

Nutritivna vrijednost i hemijski sastav "Salata od kapice sa krastavcima".

U tabeli je prikazan sadržaj nutrijenata (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) na 100 grama jestivog dela.

Nutrient	Količina	norma**	% norme u 100 g	% norme u 100 kcal	100% normalno
kalorija	148,2 kcal	1684 kcal	8.8%	5.9%	1136
Vjeverice	9 g	76 g	11.8%	8%	844 g
Masti	11,1 g	56 g	19.8%	13.4%	505 g
Ugljikohidrati	3,3 g	219 g	1.5%	1%	6636 g
organske kiseline	15,7 g	~
Alimentarna vlakna	1 g	20 g	5%	3.4%	2000
Voda	114,5 g	2273	5%	3.4%	1985
Ash	0,5 g	~
vitamini
Vitamin A, RE	300 mcg	900 mcg	33.3%	22.5%	300 g
Retinol	0,3 mg	~
Vitamin B1, tiamin	0,02 mg	1,5 mg	1.3%	0.9%	7500 g
Vitamin B2, riboflavin	0,04 mg	1,8 mg	2.2%	1.5%	4500 g
Vitamin B5, pantotenski	0,2 mg	5 mg	4%	2.7%	2500 g
Vitamin B6, piridoksin	0,04 mg	2 mg	2%	1.3%	5000 g
Vitamin B9, folna kiselina	4,7 mcg	400 mcg	1.2%	0.8%	8511 g
Vitamin C, askorbinska	9,8 mg	90 mg	10.9%	7.4%	918 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE	4,4 mg	15 mg	29.3%	19.8%	341 g
Vitamin H, biotin	0,6 mcg	50 mcg	1.2%	0.8%	8333 g
Vitamin PP, NE	1.694 mg	20 mg	8.5%	5.7%	1181
Niacin	0,2 mg	~
Makronutrijenti
Kalijum, K	116,5 mg	2500 mg	4.7%	3.2%	2146
Calcium Ca	28,1 mg	1000 mg	2.8%	1.9%	3559 g
Magnezijum	10,5 mg	400 mg	2.6%	1.8%	3810 g
Natrijum, Na	7,5 mg	1300 mg	0.6%	0.4%	17333
Sumpor, S	3,9 mg	1000 mg	0.4%	0.3%	25641 g
Phosphorus, Ph	27,9 mg	800 mg	3.5%	2.4%	2867
Hlor, Cl	311,3 mg	2300 mg	13.5%	9.1%	739 g
elementi u tragovima
Aluminijum, Al	307,6 mcg	~
Gvožđe, Fe	0,7 mg	18 mg	3.9%	2.6%	2571 g
Jod, I	1,7 mcg	150 mcg	1.1%	0.7%	8824 g
kobalt, co	1,6 mcg	10 mcg	16%	10.8%	625 g
Mangan, Mn	0,1323 mg	2 mg	6.6%	4.5%	1512
Bakar, Cu	71,5 mcg	1000 mcg	7.2%	4.9%	1399
Molibden, Mo	4,8 mcg	70 mcg	6.9%	4.7%	1458
Nikl, Ni	1,8 mcg	~
Fluor, F	135,4 mcg	4000 mcg	3.4%	2.3%	2954
Chrome, Cr	20,1 mcg	50 mcg	40.2%	27.1%	249 g
Cink, Zn	0,3716 mg	12 mg	3.1%	2.1%	3229 g
svarljivih ugljikohidrata
Škrob i dekstrini	0,07 g	~
Mono- i disaharidi (šećeri)	1,9 g	max 100 g

Energetska vrijednost Salata od kapice sa krastavcima iznosi 148,2 kcal.

Glavni izvor: Internet. .

** Ova tabela prikazuje prosječne norme vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati norme na temelju vašeg spola, godina i drugih faktora, onda koristite aplikaciju Moja zdrava dijeta.

Kalkulator recepata

Nutritivna vrijednost

Veličina porcije (g)

BILANS HRANLJIVIH MATERIJA

Većina namirnica ne može sadržavati cijeli niz vitamina i minerala. Stoga je važno jesti raznovrsnu hranu kako bi se zadovoljile potrebe organizma za vitaminima i mineralima.

Analiza kalorija proizvoda

UČEŠĆE BJU U KALORIJIMA

Odnos proteina, masti i ugljenih hidrata:

Poznavajući doprinos proteina, masti i ugljikohidrata sadržaju kalorija, možete razumjeti kako proizvod ili dijeta zadovoljavaju standarde zdrave prehrane ili zahtjeve određene prehrane. Na primjer, američko i rusko ministarstvo zdravlja preporučuju 10-12% kalorija iz proteina, 30% iz masti i 58-60% iz ugljikohidrata. Atkinsova dijeta preporučuje nizak unos ugljikohidrata, iako se druge dijete fokusiraju na nizak unos masti.

Jela od morske kapice.

Jela od ostriga.

KAMENICE PEČENE U ČETKAMA

(francuska kuhinja)

kuhanje:

Rastopiti puter u tepsiju stavite 4 kašike prezla i sačekajte da upije ulje.

Zagladite i stavite na kamenice izvađene iz ljuski, nakon što ocijedite tečnost.

Preliti pavlakom i dve kašike oceđene tečnosti, dopuniti mrvice hljeba i pecite u zagrejanoj rerni 20 minuta.

Poglavlje 6

Veoma vrijedan proizvod je jakobna kapica, a posebno mišić (meso) kapice, koja sadrži od 10 do 19% proteina, minerala, vitamina B, BI, B2, B12. Od mineralnih materija treba razlikovati kalijum, kalcijum, magnezijum, gvožđe, fosfor, cink i jod.

Ovi mekušci idu u prodaju već bez školjki. Najukusnija stvar kod kapice je njen mišić, koji podsjeća na kapu bufona.

Jakobove kapice se obično ne kuvaju, već prže na ulju, začinjene kečapom i hrenom. Nakon što su kapice porumeni sa obe strane, posolite se i pospite belim biberom. Jelo se smatra gotovim kada meso na rezu više nije sivo.

Ako je kapica zamrznuta, onda se prije kuhanja odmrzne u vodi na sobnoj temperaturi ili jednostavno na zraku i opere. Zatim se potopi u kipuću posoljenu vodu i kuva 5-10 minuta. Uz ovo kuhanje, sve vitamine i visoke kvaliteti ukusa meso kapice.

Potrebno je malo vremena za pripremu prženo meso morska kapica, aspik, meso kapice u senfu, umaci od kopra - tanka i začinjena jela.

Mljeveno od kapice može se puniti rolicama, knedlama, pitama od kiselog tijesta, palačinkama.

Konzervirana hrana se takođe pravi od jakobnih kapica. ljubavnici tople grickalice poput "Scallop in sos od senfa". Oni koji vole okus kopra, svidjet će se morskoj kapici u sosu od kopra.

Tehnologija kuvanja Meso kapice se skuva, ohladi i reže na kriške. Pripremljeni krastavci se iseku na krugove, luk - kolutiće, zeleni luk se nasjeckaju. Krastavci, luk ili zelje se polažu na tanjir u slojevima, na vrh se stavlja meso kapice, prelije preljevom.

Poglavlje 7

Od pamtivijeka takvi stanovnici podvodnog svijeta kao što su jastozi i jastozi bili su poznati kao gastronomske delicije.

Jastozi i jastozi pripadaju podredu beskičmenjaka, redu desetonošnih rakova. Dužina jastoga je do 60 cm. Ukupno postoji oko 100 vrsta jastoga, rasprostranjeni su uglavnom u toplim morima.

Jastozi su spolja slični rakovima, postoji 36 vrsta: evropski jastog - dužine do 65 cm i težine do 11 kg, američki - dužine do 63 cm i težine do 15 kg, norveški - dužine do 32 cm i težine do 7 kg.

Meso jastoga je veoma mekano.

Jastozi i jastozi - ukusni morski plodovi, koji po sadržaju proteina i mikroelemenata nisu inferiorni u odnosu na druge beskičmenjake. Meso jastoga je cijenjeno zbog visokog sadržaja lako probavljivih proteina, vitamina, makro- i mikroelemenata.

Jastozi i jastozi se prodaju živi, kuhani i smrznuti, zaklani (samo vratovi) i nerezani. U rijetkim slučajevima, ovi se rakovi prodaju sirovi smrznuti. Kuhano meso jastoga i jastoga je delikatesni visoko hranljivi proizvod.

Prije kuhanja jastozi i jastozi se odmrzavaju u vodi.

Iseckani jastozi (vratovi) se kuvaju najmanje 8-10 minuta, nerezani - 10-15 minuta, zatim se ohlade i čiste od ljuske.

Stavite ih u kipuću posoljenu vodu i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Nakon kuvanja ohladiti i iseći. Da biste to učinili, prepolovite ih po dužini. Želudac i crijeva se uklanjaju. Odvojite kandže i noge, razdvojite ljusku. Uz pomoć igle ili čačkalice uklanja se meso, uključujući i rep. Jastozi i jastozi su dobri i prženi i kuhani. A njihove školjke se mogu dodati u čorbe kako bi im dale ugodnu aromu.

Jastog je daleki rođak raka, pa je uobičajeno da ga se kuva. Jastog se može peći u rerni. To se radi na sljedeći način: zarežemo trbuh i lagano ga otvorimo. Popaprite bijelim biberom, posolite, premažite puterom ili majonezom i stavite u rernu. Meso počinje da postaje ružičasto i da se izboči iz reza. Kada pobijeli, jastog je spreman.

Jastozi su ukusni i bez ikakvih začina, posebno su dobri za pivo. Pripremaju i razna jela.

Jastoge i jastoge poslužite uz kuhanu rižu i salatu od svježeg povrća.

Školjka koja je popularna u cijelom svijetu je kapica. Ovaj vrlo koristan i hranjiv proizvod sadrži veliku količinu proteina i nadmašuje mnoge mesnih proizvoda. Ima prijatan, nježan i sladak okus.

Jakobove kapice su poslastica koja uz pravilan pristup ispada ne samo ukusna, već i vrlo nježna. Za kuhanje vam je potreban minimum proizvoda i vremena.

Sastojci:

morska kapica - 6 kom.;
puter - 12 g;
sol;
crni biber.

kuhanje:

Morski proizvod je bolje odmrznuti u prirodnim uvjetima prebacivanjem iz zamrzivača u hladnjak. Ali ako nema vremena, možete koristiti hladnom vodom gde da stavite kapice. Zabranjena je upotreba vruća voda i mikrovalnu pećnicu.

Isperite i osušite proizvod. Koristite papirni ubrus. Posolite i pospite biberom sa svih strana.
Zagrejte tiganj. Zaliti maslinovim uljem, kada je toplo dodati puter. Zagrijavanje. Stavite kapice. Tokom prženja pazite da se kapice ne dodiruju.
Sačekajte da tečnost potpuno ispari, pa pržite dok ne porumeni. Čim se pojavi korica, sklonite sa vatre, inače će postati gumene i tvrde.
Okrenite i pržite dva minuta.

Kako dinstati sa povrćem

U ovom receptu ćete naučiti kako da skuvate kapice da biste dobili gurmansko jelo koje može zadovoljiti ukus i najizbirljivijih gurmana.

Sastojci:

sol - 2 kašičice;
morske kapice - 950 g;
pasulj - 270 g zeleni;
crni biber - 0,5 kašičice;
paprika - 2 kom.;
zelenilo;
puter -2 kašike. kašike;
maslinovo ulje - 2 kašike. kašike;
beli luk - 2 čena.

kuhanje:

Odmrznite, isperite i zatim osušite proizvod od morskih plodova. Isecite biber.
Zagrejte tiganj i ulijte ulje. Zagrijte i dodajte papriku narezanu na kockice i pasulj. Pospite solju i biberom. Promešajte i kuvajte dok pasulj ne omekša.
U posebnom tiganju otopite puter i propržite nasjeckane režnjeve bijelog luka. Nakon tri minuta izvadite bijeli luk i stavite plodove mora. Pržite sa svake strane po tri minuta.
Prebacite na tanjir i pored njega stavite povrće. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Recept za pečenje u rerni

Najplemenitija vrsta školjki za kuhanje, koja se ne može pokvariti ako slijedite jednostavne preporuke.

Sastojci:

sol;
morska kapica sa školjkom - 15 kom.;
limun - 1 kom.;
crni biber - 0,5 kašičice;
maslinovo ulje - 1 kašika. kašika;
kari - 0,5 kašičice mlevene;
omekšani puter - 85 g;
peršun - 35 g;
tvrdi sir - 170 g.

kuhanje:

Isperite sudopere. Pijesak ne bi trebao ostati. Otvori. Koristeći kašiku pažljivo izvadite kapice. Odbacite ravni dio sudopera. Za pečenje će biti potreban konveks.
Isperite morski proizvod i osušite ubrusom. Uklonite filmove.
Zagrejati tiganj sa uljem. Stavite kapice. Pospite kari i posolite. Pržite na maksimalnoj vatri pet minuta. Izvadite u cjedilo da se ocijedi višak masnoće. prelijte sok od limuna.
Narendati sir. Isjeckajte zelje. Mix. Dodajte meki puter. Mix. Posolite i pospite biberom. Promiješati.
Konveksne ljuske potpuno osušite i stavite na lim za pečenje. Ostavite razmak između njih. U svaki stavite po jednu kapicu, a na vrh stavite smjesu od sira.
Zagrejte rernu (200 stepeni). Pošaljite lim za pečenje sa prazninama da se peku. Držite dok se ne pojavi zlatno smeđa.

Salata sa kuvanim morskim kapicama

Prednost salate jakobne kapice- to nije samo neverovatan ukus, već i brzo kuvanje.

Sastojci:

morske kapice - 650 g;
majonez - 6 kašika. kašike;
sol;
sjeckano zelje - 15 g;
zeleni grašak - 0,5 konzervi;
sir - 75 g rendanog.

kuhanje:

Skuvajte kapice. Ohladiti i iseći na trakice.
Pomiješajte sa graškom i pospite čipsom od sira. Sol.
Prelijte majonezom i promiješajte. Pospite začinskim biljem.

U kremastom sosu

Ova varijanta kuvanja se može naći u mnogim restoranima ili je skuhati sami, iznenadivši porodicu ukusnim jelom.

Sastojci:

luk - 0,5 kom .;
sir - 12 g parmezana;
peršun - 2 grane;
maslinovo ulje - 1 kašika. kašika;
beli luk - 3 čena;
bijela suvo vino- 25 ml;
sol;
teška pavlaka - 0,5 šolje;
morske kapice - 6 kom.;
crni biber - 0,5 kašičice.

kuhanje:

Izrežite kapicu na dva dijela. Iseckajte luk i čen belog luka.
U zagrejan tiganj sipajte ulje i stavite iseckano povrće. Potamniti tri minuta. Dodajte kapice. Sol i papar. Promešati i kuvati tri minuta.
Ulijte vino. Pirjajte dok potpuno ne ispari. Ulijte kremu. Pospite nasjeckanim peršunom. Dodati rendani sir.
Prokuvati i dinstati tri minuta.

Uz dodatak gljiva

Ovo jelo lako će postati ukras stola ne samo na porodičnoj večeri, već i na svečanom stolu.

Sastojci:

puter - 55 g;
morska kapica - 11 kom.;
peršun - 1 kašika. nasjeckana kašika;
pečurke - 370 g;
beli luk - 2 čena;
pavlaka - 2 kašike. masne kašike;
šafran - prstohvat;
ljutika - 2 kom.

kuhanje:

Odmrznite plodove mora. Odvojite meso od školjki. Operite i osušite školjke i meso.
Stavite školjke u posudu za pečenje.
U tiganju zagrijte puter i propržite skalope. Pospite šafranom i promiješajte. Za prženje će biti potrebno dvije minute. Unutrašnje kapice moraju biti sirove.
Vratite kapice u školjku. Nasjeckajte i propržite luk. Pospite seckanim belim lukom i peršunom. Potamniti tri minuta. Ubacite seckane pečurke. Potamnite dok ne budete spremni. Dodajte pavlaku, posolite i pospite biberom. Mix. Krčkajte tri minuta.
Dobijenu smjesu stavite na kapicu. Pecite u rerni (200 stepeni) četvrt sata.
bijeli luk u prahu;
puter - 35 ml;
suho bilje;
soja sos - 2 kašike. kašike;
zeleni luk - 4 strelice;
maslinovo ulje - 3 žlice. kašike.

kuhanje:

Priprema mora početi unaprijed. Uveče izvadite morske plodove iz zamrzivača i stavite ih u odeljak frižidera. Ovako odmrznuta kapica ostat će korisna i nutritivna svojstva. Isperite i osušite.
posipati umak od soje. Pospite začinskim biljem i belim lukom. Sol. Promešati i ostaviti pola sata.
U zagrijani tiganj stavite puter i sipajte maslinovo ulje. Rasporedite kapice. Pržite dvije minute.
Sipajte votku (možete i običnu) i zapalite. Nakon što se plamen ugasi, jelo je spremno za jelo. Poslužite posuto seckanim zelenim lukom.

Morske kapice su školjkaši, čije meso ima bogat vitaminski i mineralni sastav. Zbog toga se široko koriste u kulinarstvu. Serviraju se kuvane, dinstane, pržene ili pečene. Ali salate na bazi kapice zaslužuju posebnu pažnju. Recepti za pripremu takvih grickalica bit će predstavljeni u današnjem članku.

Na policama domaćih supermarketa u pravilu možete vidjeti smrznutu morsku hranu. Prije upotrebe moraju se odmrznuti sobnoj temperaturi ili u donjoj fioci frižidera. Ako imate sreće da nađete žive mekušce, onda je pri kupovini preporučljivo obratiti posebnu pažnju na njihove izgled i boja. Ružičasto-krem ili sivkasto meso kapice treba da bude u obliku stuba. Osim toga, nužno mora potjecati od dobro istaknute morske arome.

Ovaj nježan i vrlo delikatan proizvod ne zahtijeva dugu termičku obradu. Treba da se kuva ne duže od pet minuta. U suprotnom će izgubiti svoju mekoću. Da bi se poboljšala sočnost i sačuvao ukus mekušaca, preporučuje se da ga nakratko potopite u hladno mlijeko, razrijeđeno na pola vodom. Štaviše, najbolji recepti kuhanje jakobnih kapica uključuje upotrebu minimalne količine začina. Ne zaboravite da preobilje začina može postići rezultat prefinjenog ukusa meso. Nakon što ste se pozabavili zamršenošću pripreme mekušaca, možete ići direktno na recepte za salate napravljene na njegovoj osnovi.

Varijanta krastavca

Sastav je jednostavan, ali vrlo mirisan i zdrava užina uključuje minimalni set sastojaka. A proces njegove pripreme neće uzrokovati nepotrebna pitanja čak ni kuharima početnicima. Uraditi ukusna salata sa jakom kapicom trebat će vam:

300 grama smrznutih školjki.
Svježi krastavac.
3 velike kašike majoneza.
Sol, peršun i mljeveni biber.

Smrznute kapice se potapaju u lonac napunjen litrom kipuće vode i kuhaju ne duže od tri minute. Zatim se u cjedilu, ohladi i isječe na ne previše sitne komade. Ovako pripremljene jakobne kapice kombiniraju se sa kriškama krastavca i nasjeckanim peršunom. Gotovo gotovo predjelo se začini majonezom, posoli, popapri i lagano promiješa.

Varijanta sa jajima i paradajzom

Ova jednostavna, ali hranljiva salata od kapice i paradajza odličan je dodatak porodičnom obroku. Priprema se veoma brzo i jednostavno. I sve neophodni proizvodi lako se može kupiti u obližnjem supermarketu. Za kreiranje takve grickalice trebat će vam:

Pola kilograma kapice.
5 zrelih paradajza.
4 kuvana jaja.
Par malih sijalica.
Sol i majonez.

Oguljene školjke se skuvaju u kipućoj vodi, bacaju u cjedilo, ohlade i sortiraju u vlakna. Zatim se kombinuju sa seckanim jajima i kriškama paradajza. U gotovo gotovu salatu sa jakom kapicom dodaje se prethodno prženi luk. Sve se to posoli, začini majonezom i servira na stol.

Varijanta sa rukolom

Ovo snack servirano toplo. Izvanrednog je ukusa i prijatne arome sa primesama belog luka i limuna. Za pripremu će vam trebati:

Pakovanje smrznute kapice.
Gomila rukole.
Desetak čeri paradajza.
Ren belog luka.
Velika kašika limunovog soka.
Šaka pinjola.
Sol (po ukusu).
Maslinovo ulje (za prženje).

Jakobove kapice se odmrzavaju u donjem delu frižidera. Nakon toga se izlažu u tiganj, podmazan maslinovim uljem, u kojem su već bili komadići bijelog luka, i prže se po minut i po sa svake strane. Ovako pripremljene školjke kombinuju se sa rikolom. Tu se dodaje i ulje koje je ostalo od prženja, limunov sok i so. Gotova salata sa jakom kapicom se lagano izmiksa, dekoriše kriškama paradajza i posuta pinjolima.

Varijanta sa pečurkama i škampima

Ovo zanimljivo predjelo bit će odličan ukras za svaki praznik. Sadrži veliki broj povrća. Stoga se ispostavlja ne samo ukusno, već i prilično korisno. Budući da ovaj recept za salatu od školjke zahtijeva određeni set namirnica, unaprijed provjerite imate li pri ruci:

50 grama kapice i šampinjona.
40 mililitara maslinovog ulja.
10 grama bosiljka, masline, bijeli luk i čili papričice.
20 mililitara suncokretovog ulja.
40 grama žute boje paprika, limun i svježi krastavac.
30 g cherry paradajza.
Šećer, mljeveni crni biber i sol (po ukusu).

Odmrznute kapice narežite na krugove i stavite u čistu zdjelu. Tu se dodaju i limunov sok, so, biber i malo maslinovog ulja. Sve se to nakratko čisti u frižideru.

Dok se školjke mariniraju, možete obaviti ostale sastojke. Oguljene škampe posolite, popaprite, poprskate limunovim sokom, pospite seckanim belim lukom i pržite na biljnoj masti.

U sredinu tanjira, u koji će se servirati salata sa škampima i jakom kapicom, rasporedite povrće i pečurke narezane na trakice, prethodno pomešane sa solju, šećerom, limunovim sokom i maslinovim uljem. Po rubovima posude stavlja se svježi bosiljak. Na to se stavljaju prženi škampi i kisele kapice. Gotovo predjelo je ukrašeno polovicama cherry paradajza, nasjeckanim maslinama i naribanom koricom citrusa.

Varijanta sa kukuruzom

Ljubiteljima egzotičnih predjela sigurno će se svidjeti ova salata sa jakom kapicom. Budući da sadrži veliki broj povrća i začinskog bilja, može se svrstati u kategoriju niskokaloričnih obroka. Za pripremu će vam trebati:

650 grama kapice.
Glavica zelene salate.
4 klipa svježeg kukuruza.
3 velike kašike maslinovog ulja.
900 grama paradajza.
3 čena belog luka.
Avokado.
Lime.
2 velike kašike seckanog korijandera.
¼ šolje soka od limete.
Jalapeno biber.
Pola crvenog luka.
Sol i mljeveni biber (po ukusu).

Jakobove kapice se odmrznu na sobnoj temperaturi, operu i stave u dublju posudu. Tu se dodaju i so, biber, jalapeno, nasjeckani luk, nasjeckani cilantro i sok od limete. Sve to se ostavi najmanje sat vremena, a zatim se stavi na ravan tanjir obložen zelena salata. Posoljena zrna kukuruza pomiješana sa mljevenim biberom i maslinovim uljem se razmazuju. Gotovu salatu sa jakom kapicom ukrašavaju kriške paradajza posute nasjeckanim bijelim lukom, kriškama avokada i kriškama limete.

Varijanta sa mangom

Ovo zanimljivo predjelo sigurno neće ostaviti ravnodušnim poznavaoce egzotike. Za pripremu će vam trebati:

Desetak malih kapica.
Par kašičica semenki susama.
Desetak oguljenih kuvanih škampa.
Velika kašika maslinovog ulja.
Mango.
Avokado.
Lime.
Sol, mljeveni biber i potočarka.

Mango i avokado se ogule, a zatim izrežite na komade i rasporedite u porcionirane tanjure. Tu se stavljaju i škampi i potočarka. Po vrhu se raspoređuju jako pečene kapice. maslinovo ulje. Gotova salata se prelije sokom limete i posuta susamom.