Mnogi ljudi vole hamburgere i čizburgere iz McDonald'sa, ali ova hrana je visokokalorična i nezdrava. Ako baš želite da jedete brzu hranu, onda napravite čizburger ili hamburger kod kuće kao u McDonald'su.
Od kojih se pripremaju domaći hamburgeri kao u McDonald'su prirodni proizvodi bez štetnih aditiva.
Sos za hamburgere i čizburgere
U McDonald'su se hamburgeri i čizburgeri uvijek poslužuju sa prepoznatljivim sosom, koji se može napraviti i kod kuće.
Sastojci:
- tri kašike;
- dvije žlice. sos marinada od povrća"Užitak od slatke kisele krastavce";
- jedan l.st. slatki senf;
- prstohvat soli;
- jedna kašika belog vinskog sirćeta;
- jedan prstohvat sušenog belog i crnog luka;
- tri prstohvata paprike.
Kako napraviti McDonald's sos za hamburger:
- Pomiješajte sve sastojke u posudi i ostavite da se natopi.
Kuhanje hamburgera kao u McDonald'su
McDonald's hamburger se sastoji od lepinje prerezane na pola, goveđe pljeskavice, kiselih krastavaca i svježi paradajz, kečap, sos i zelena salata.
recept za kotlet
Za jednu pljeskavicu za hamburger, kao u McDonald'su, potrebno je 100 g mljevenog mesa. Sastojci u receptu će napraviti pet ćufti.
Sastojci:
- pola kilograma govedine;
- jaje;
- pet kašika mrvice hljeba;
- 1 l.h. origano, kim i korijander;
- sol, mljeveni biber.
kuhanje:
- Meso propasirati kroz mlin za meso i samljeti.
- Dodajte krekere sa jajetom, začine i dobro promiješajte.
- mleveno meso podeliti na pet delova i od svakog napraviti kuglicu.
- Spljoštite kuglice i napravite kotlete - kolače.
- Pržite po deset minuta sa svake strane pljeskavice.
recept za lepinju
McDonald's kiflice za hamburger ispadaju hrskave i pahuljaste. 18 lepinja se uči od sastojaka.
Sastojci:
- jedan i po stog. voda;
- pola stack. mlijeko;
- jedna kašika suhi kvasac;
- tri sv. l. Sahara;
- dva prstohvata soli;
- tri supene kašike. drenažna ulja;
- sedam stack. brašno;
- susam.
kuhanje:
- Rastvorite kvasac u toploj vodi.
- Mlijeko provri i sipajte u posebnu posudu.
- Posolite sa šećerom i puterom. Mešajte da se puter rastopi.
- Kada se mlečna smesa ohladi i postane topla, prelijte je preko kvasca. Promešati i dodati tri kašike brašna.
- Masu promešati, dodati još tri kašike brašna.
- Mijesite tijesto još 8 minuta i po potrebi dodajte brašno.
- Pustite da se tijesto diže.
- Dignuto testo podeliti na 18 delova.
- Stavite lepinje za hamburger u McDonald's stilu na podmazan pleh i prekrijte peškirom.
- Nakon sat vremena kiflice premazati puterom, posuti susamom i peći u rerni na 200 gr.
Cheeseburger buns
Cheeseburger lepinje se peku sa susamom. Sastojci čine 10 lepinja.
Sastojci:
- pola litra mleka;
- pet stack. brašno;
- 20 g prešanog kvasca;
- dva l.h. sol;
- dvije žlice. biljna ulja;
- 25 ml. voda;
- dva jaja;
- susam.
kuhanje:
- Pomiješajte kvasac sa šećerom (1 litar) i ulijte toplu vodu. Promiješajte i ostavite.
- Mlijeko malo zagrijati i dodati ostatak šećera.
- Kvasac pomešati i sipati u mleko. Promiješajte i dodajte jaje sa puterom.
- Pomiješajte sol sa brašnom i sipajte u činiju sa mlijekom i kvascem. Zamesiti testo.
- Kada je tijesto naraslo, podijelite ga na 10 komada i oblikujte kiflice.
- Pecivo premažite jajetom i pospite susamom.
- Pecite na plehu sa pergamentom 35 minuta u rerni od 200 gr.
Cheeseburger kotleti
Cheeseburger pljeskavica se pravi od govedine.
Sastojci:
- pola kilograma mljevene govedine;
- jaje;
- tri l. Art. mrvice hljeba;
- sol, mljeveni biber.
kuhanje:
- Mljeveno meso sjediniti sa prezlama, posoliti i dodati mljevenu papriku.
- U mleveno meso dodati jaje, promešati.
- Oblikujte pljeskavice, poravnajte i poravnajte.
- Svaki pržite na ulju 10 minuta.
Sastavljanje čizburgera
- Prepolovite lepinju po dužini, premažite hamburger i čizburger sos sa unutrašnje strane svake polovine.
- Na polovinu lepinje stavite list zelene salate, na vrh stavite kotlet, prelijte kečapom i stavite krišku sira.
- Prelijte s nekoliko kriški kiselih krastavaca i svježim paradajzom.
- Pokrijte čizburger drugom polovinom lepinje.
Čizburger je spreman. Možete ga zagrijati mikrovalna pecnica prije serviranja.
Ako vaše dijete jako voli brzu hranu, a vi niste nimalo oduševljeni takvom hranom, onda predlažem traženje kompromisa: tako da obje strane budu zadovoljne. Najbolje rešenje za našu porodicu bio je hamburger kuvan kod kuće kao u Mekdonaldsu: nekako mi je palo na pamet da takvu lepinju sa kotletom možete da skuvate i sami.
U isto vreme, miran sam i oko sastava lepinje, i od čega se pravi kotlet, i kakav je sos unutra... Još jedan lep momenat je što moja ćerka uvek učestvuje u pripremi jednog takvog hamburger sa kotletom sa velikim zadovoljstvom: reže lepinju, sprema sosove, pere salatu slaže sir...
Dakle, ovo nije samo recept za ukusan i zadovoljavajući sendvič, već ideja o tome koje zanimljive stvari možete raditi sa svojim djetetom po oblačnom danu kod kuće. Ako i vi želite da probate, dobrodošli u moju kuhinju: reći ću vam kako brzo i jednostavno skuhati hamburger sa sočnim kotletom kod kuće.
Sastojci za 2 komada
- 2 lepinje za hamburger;
- 200 g mljeveno meso;
- listovi zelene salate;
- 2 kašičice kečapa;
- 2 kašičice blagog senfa;
- 2 kriške tvrdog sira;
- sol, mljeveni crni biber po ukusu (za mljeveno meso);
- 1 supena kašika biljno ulje.
Kuvanje korak po korak
Možete sami napraviti lepinje za hamburger od nezaslađenih testo sa kvascem, ali možete kupiti gotove u radnji. Ovaj put sam upravo kupila lepinje. Takođe sa susamom na vrhu - baš kao u McDonald'su.
Suptilnosti kuhanja sočnih kotleta
Najodgovorniji u našem receptu je sočni kotlet. Napravićemo je od mlevenog mesa. U mleveno meso posolite, posolite crni mleveni biber, par kašičica vode i dobro promešajte. Spreman nadjev 10 puta "nokaut" - silom prelazimo iz ruke u ruku ili udaramo o sto.
Kotleti napravljeni od tučenog mlevenog mesa dobro zadržavaju oblik, sočni su, ne pucaju, ne puštaju sok, ne mogu se panirati u brašnu. Mljeveno meso podijeliti na 2 jednaka dijela i svaki oblikovati u okrugli pljosnati kotlet prečnika nešto većeg od prečnika lepinje za hamburger (pri prženju će se prečnik kotleta malo smanjiti, za 0,5 - 1 cm).
Pržite kotlete u zagrejanom tiganju sa biljnim uljem, na srednjoj vatri, dok zlatno-smeđa sa obe strane. Zatim pirjajte na laganoj vatri nekoliko minuta.
Dok se ćufte peku, pozabavimo se ostalim sastojcima.
Listove zelene salate, pažljivo da se ne naboraju ili potrgaju, isperite tekućom vodom i osušite papirnim ubrusom. Sir narežite na tanke kriške - prema veličini lepinja.
Pažljivo prepolovite lepinje. Podmažite pulpu donjeg i gornjeg dijela kečapom i senfom.
Skupljamo "čuveni sendvič"
Na dno stavite list zelene salate. Položite kotlet.
Na vrh stavite sir.
Pokrijte drugom polovinom lepinje.
Naš ukusni hamburger je spreman!
Opis
domaći burgeri- jedan od mnogih jednostavne načine brzo i ukusno za prehranu cijele porodice. Jelo će ispasti neverovatno zadovoljavajuće i sočno.
Burgeri uspješno kombinuju sve potrebne elemente. puni obrok: hleb, meso, povrće. Reći ćemo vam kako napraviti ukusan hamburger kod kuće i ne trošiti puno vremena. Neće biti ništa gore od brendiranih grickalica. poznatih brendova, ali istovremeno prenose domaću atmosferu udobnosti. U takav burger uvijek možete dodati svoj omiljeni sastojak i učiniti ga još ukusnijim.
Ispod je detaljan korak po korak recept kuvanje domaćih hamburgera sa fotografijom. Koraci su jednostavni i neće dugo trajati. Koristeći svoju maštu, možete sastaviti toranj proizvoda na svoj način.
Sastojci
-
(500 g) -
(4 stvari.) -
(4 kriške) -
(3 kom.) -
(2 kom.) -
(8 kom) -
(200 g) -
(4 lista) -
(ukus) -
(ukus) -
(ukus) -
(1 kašičica) -
(malo za prženje)
Koraci kuvanja
Pripremićemo sastojke kojima je potrebna dodatna obrada.
Od mljevenog mesa pripremite mljeveno meso mramorirana govedina. Luk posebno usitnite u blenderu ili ga zajedno sa mesom propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.
Pomiješajte sastojke dok se ne rasporede ravnomjerno.
U mljeveno meso prije svega dodajte kim. Kafena kašičica će biti dovoljna. Miksamo.
...i so po ukusu.
Od mlevenog mesa moramo napraviti četiri jednake loptice. Oblikovaćemo ih i poslati da se ohlade u frižideru 25-30 minuta. Takvi kotleti će se lako preokrenuti i neće se raspasti u procesu.
Ohlađene loptice od mlevenog mesa stavite na dasku.
Nakon toga, pomoću preše, dajemo im oblik kotleta. Preporučljivo je napraviti malu depresiju u sredini. Ova tehnika će zaštititi vaše kotlete od promjene oblika.
Podmažite dobivene blanke uljem.
Slaninu narežite na tanke kvadrate i pržite u tiganju sa debelim dnom. Liveno gvožđe će biti dovoljno. Pržite sa svake strane po minut na temperaturi od 250-300 stepeni.
Pecite pljeskavice (dve minute sa svake strane). Meso treba da bude pečeno ali ne prepečeno.
Rolate sa susamom iseći po dužini i svaki deo malo propržiti iznutra, kao što je prikazano na fotografiji.
Pljeskavicu počinjemo skupljati od donje lepinje, koju premažemo roštilj sosom, na vrh stavimo list zelene salate.
Još vrući sočni kotlet spuštamo na salatu.
Zatim slanina, kriška sira, sloj seckanog paradajza i sloj seckanih krastavaca.
Pokrijte gornjom lepinjom. Domaći burger sa kotletom je spreman, vrijeme je da probate!
Prijatno!
Domaći hamburger ne samo da je ekonomičniji od kupovnog, već je i zdraviji, jer je količina začina u ručno pravljenom svedena na minimum. Naravno, hamburger ne možete nazvati niskokaloričnim obrokom, a ne preporučuje se svakodnevno jedenje brze hrane. Međutim, ponekad zaista želite sebi priuštiti ovo zadovoljavajuće i ukusna užina, pa predlažemo da pogledate kako napraviti domaći hamburger koristeći improvizirane proizvode. Možete striktno pratiti korake kuhanja, ili možete nešto zamijeniti ili dodati. Nema strogosti u receptu! Sve po Vašem ukusu i Vašem nahođenju!
Sastojci: 
- - 4-5 komada;
- mljevena junetina - 500 g;
- jaje - 1 kom.;
- kiseli krastavci - 2-3 kom.;
- sijalica - 1 kom.;
- majonez - 100 g;
- slatki senf - 1 kašika. kašika;
- kurkuma - 1-2 prstohvata;
- listovi zelene salate - 4-5 komada;
- sir za hamburgere - 4-5 kom.;
- biljno ulje - 30 ml;
- sol, biber - po ukusu.
recept za hamburger
- Recept za pravi hamburger obavezno uključuje sos. Najjednostavnija i najčešća opcija je kečap pomiješan s majonezom, ali mi ćemo krenuti drugim putem i napraviti zanimljiviji umak. Da biste to učinili, ogulite luk i isjeckajte ga blenderom. Isjeckani luk širimo na debeli papirni ubrus i šaljemo ga u mikrovalnu pećnicu na 10 minuta, nakon što smo postavili minimalnu snagu. Ovim postupkom luk će omekšati i imati slabije izražen ukus, što je upravo ono što je potrebno našem sosu. Ali nemojte zaboraviti da bi snaga mikrovalne pećnice trebala biti minimalna, inače će se luk samo pržiti, a umak će dobiti neugodan okus!
- Jedan krastavac propasirati kroz blender, pomešati sa pripremljenim lukom. marinada za krastavce, koji je ostao u posudi blendera, takođe sipajte u činiju za salatu.
- majonez pomešan sa slatki senf. Za lijepu nijansu dodajte kurkumu. Dobivenu smjesu punimo lukom i krastavcima, sve pomiješamo. Sada je naš sos spreman.
recept za pljeskavice za hamburger
- Počnimo da kuvamo ćufte. Mljevena junetina sol i biber po ukusu, po želji možete dodati svoje omiljene začine i začinsko bilje. Prelomite u činiju sa mlevenim mesom sirovo jaje, sve pomešati. Zatim počinjemo formirati kotlete. Da bi kolači bili lijepi i ujednačeni, možete koristiti kalup za kalupljenje. Pržite kotlete na biljnom ulju 7-8 minuta sa svake strane.
- Sada možete oblikovati hamburgere. Svaku lepinju prepolovite. Po dnu obilno rasporedite sos. Možete koristiti lepinje kupljene u prodavnici ili napraviti svoje.
- Na sos stavite listove zelene salate, nasjeckane nožem, i kriške kiselog krastavca.
- Nakon toga slijedi pljeskavica od mesa i kriška sira. U ovom trenutku možete završiti kuhanje pljeskavica tako što ćete fil prekriti drugim dijelom lepinje, ali možete zakomplikovati proces ponavljanjem slojeva.
Naš srdačna užina spreman! Ne zaboravite zagrijati hamburgere u mikrovalnoj pećnici prije serviranja. Prijatno!
Jesen je za mene obilne bogate supe, variva, tople salate. I miris svježeg kruha, koji djeluje doslovno ljekovito! Na jesenje šetnje po šumi često uzimamo ukusne domaće pljeskavice, zasititi će vas i stvoriti pravo raspoloženje. Pogledajte koliko jarkih boja na tanjiru! Ako još niste ostali bez sezonskih krastavaca i paradajza, počastite se domaćom brzom hranom! Napravite shawarmu ili ove lepinje sa sočni kotleti. Najvažnije je da ponesete vlažne maramice sa sobom u šumu, jer kad jedete, zanesete se i više ne pazite na sebe, a ruke i obrazi su vam u sosu....!
Sastojci:
- Mljeveno meso (imam ćureće meso) - 400 g U originalu je bolje uzeti 200 g junećeg i 200 g mljevenog svinjskog mesa)
- Burger lepinje - 4 kom (odaberite bilo koju po svom ukusu, mi volimo sa susamom)
- Paradajz srednje veličine - 2 kom.
- Srednji krastavac - 1 kom.
- Zeleno salata od listova(ili ajsberg salatu ako volite da hrskate) - nekoliko listova
- Vaši omiljeni umaci po ukusu (češnjak, senf, pavlaka, roštilj, salsa, itd.)
- Sir za hamburgere / tostove u tanjirima ili kolutovima - 4 kom.
Mljeveno meso je bolje raditi samostalno (tako kontrolišete kvalitet mesa koje ulazi u njega). Posolite, pobiberite po ukusu. Možete li dodati Provansalsko bilje ili neki drugi začini.
Dodajem ili mljeveni crni biber ili suneli hmelj.
Bolje je ne dodavati krompir, hljeb i ostalo u mljeveno meso kako bi se dobio pravi mesni okus kotleta. Da mljeveno meso bude savitljivo i od njega napravim kotlet, dodam kečap -2-3 žlice. kašike.
Promešati i umutiti mleveno meso dok ne postane glatko.
Oblikujemo kotlete, spljoštimo ih dlanom.
Svaki kotlet treba da bude veličine lepinje. Imajte na umu da će nakon prženja postati mnogo skromnije veličine, tako da možete napraviti i kotlet malo veći od peciva (da viri za 0,5-1 cm).
Za formiranje kotleta možete koristiti poseban metalni prsten, ali možete i ručno oblikovati kotlete, tako da će izgledati zaista domaće.
Pržite kotlete sa obe strane dok ne budu pečeni (ne više od 3 minuta sa svake strane). Za prženje koristimo malu količinu biljnog ulja i tavu s neljepljivim premazom.
Krastavac narezan na tanke kolutiće. Ja koristim običan oštar nož, ali ako imate poseban rende, koristite ga.
Takođe iseckajte paradajz.
U pljeskavice se često stavlja luk: ili zeleni (najbolje vlasac) ili luk koji je prethodno mariniran. S obzirom da su ovog puta pljeskavice bile predviđene i za djecu, nisam stavljala luk (ne vole), već obično marinirati, poprskati vinskim sirćetom.
Okrugle lepinje za hamburgere možete ispeći sami (jednog dana ću svakako podijeliti recept) ili kupiti u trgovini (prodaju se u gotovo svim odjelima kruha velikih supermarketa). Svaku lepinju prepolovite.
Polovine lepinji se prže u gril tiganju - mrvica se osuši i ne smoči od umaka. Ovo jednostavan trikčini hamburgere još ukusnijim. Lepinje možete sušiti u običnom tiganju.
Sakupljanje domaćih hamburgera
Premažite dno lepinje sosom (beli luk, roštilj ili salsa). Zahvaljujući blago hrskavoj kori, pljeskavica se ne natapa, već neko vrijeme zadržava sos na površini. Ova lepinja je mnogo lepša za jelo.
Položite pljeskavicu na vrh.
Zatim kotlet prekrijte kolutovima paradajza i krastavca.
I zatvorite drugu polovinu lepinje za hamburger.
Burger je ukusan, sočan, hranljiv. Obavezno isprobajte domaću verziju!
Neću to kriti i bit ću iskren: naša porodica voli obilne grickalice. Ovo ,
Kako napraviti božanstveno ukusan domaći hamburger?
Postoji jedan tajni trik koji će vaše hamburgere učiniti posebno ukusnim. Uzmite 150 g prsa ili slanine (može se dimiti), propržite na tiganju i stavite ove tanjire u fil pljeskavice. Kombinacija pržene slanine i ćufte je neverovatno ukusna.
Prijatno!
Recite nam u komentarima kako pravite pljeskavice, koje aditive imate u punjenju? Za kakav nadjev mesne kotlete volite koristiti?
Kada dodajete fotografiju na Instagram, navedite oznaku #pirogeevo ili #pirogeevo kako bih mogao pronaći vaše fotografije na webu. Hvala!
U kontaktu sa
