Korak po korak recept kakao čokoladni kolačić sa fotografijom.

• Nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
• Vrsta jela: Kakao
• Težina recepta: Veoma jednostavan recept

• Vrijeme pripreme: 12 minuta
• Vrijeme kuhanja: 30 minuta
• Porcije: 5 porcija
• Količina kalorija: 340 kilokalorija

Savršena korica za svaku tortu i samo ukusan desert!

Konditorsko remek-djelo treba biti ne samo ukusno, već i lijepo. Ovaj kakao čokoladni fondant se koristi za eklere, slatke palačinke, mafine i neke vrste kolačića, ovaj ukusni dodatak se priprema prilično brzo i jednostavno!!!

Sastojci za 5 porcija

• Mlijeko 5 stol. l.
• Šećer 5 stol. l.
• Kakao - prah 3 stol. l.
• Maslac(omekšali) 50 gr

korak po korak

1. Pripremite sastojke za čokoladni kolač.
2. U manjoj činiji pomešajte mleko i šećer. Na maloj vatri zagrijte ovu smjesu uz stalno miješanje dok se šećer ne otopi, dodajte kakao, prokuhajte i kuhajte 1-2 minute.
3. Uklonite kakao fondant sa vatre, dodajte puter i promiješajte.
4. To je sve, kakao čokoladni fudge je spreman.
5. Masu nanosimo na proizvod odmah nakon pripreme, dok se ne stvrdne.
6. Ovaj fondant se može koristiti i za prelivanje i za izradu natpisa na kolačima i slatkim pitama.

fondant potrebno za dekoraciju konditorskih proizvoda- mafini, kolači, uskršnji kolači. Čak obični kolačići, možete ga učiniti privlačnijim uz pomoć fondana. fondant Postoje dvije vrste - tečne (vrlo brzo se stvrdne i nakon stvrdnjavanja postaju mat) i čvrste (sipane u figurirane oblike, ohlađene). Tvrdi fudž može se čuvati dosta dugo.

fondant

Evo nekoliko recepata za razne tvrde fudge.

Kremasto slatko.

Kremasto slatko.

Fondant torta kod kuće. Potrebni su nam proizvodi:

• Krema - 1 čaša;
• Šećer - 1,5 šolje;
• Med - 1 kašika. kašika.

kuhanje:

U šerpu sipajte šećer, ulijte vrhnje. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Stavite na vatru, prokuvajte uz stalno mešanje. Stavite med - kuvajte na laganoj vatri dok ne omekša, neprestano mešajući. Spremnost se utvrđuje na sljedeći način: u zdjelu kapnite malo sirupa hladnom vodom, pokušajte zarolati loptu, ako vam se lopta ne lijepi za ruke, onda je sirup gotov.
Gotovu masu sipajte u pleh ili sipajte u kalupe (za led), ostavite da se ohladi.

Sipati u flaster ili kalupe.

Kada se masa ohladi, izvadite je iz pleha (kalupa), a zatim isecite na kvadrate.

Mliječni fondan za tortu kod kuće

Milk fudge je ukusan desert koji apsolutno nije teško skuhati kod kuće.

Potrebni su nam proizvodi:

• Maslac - 120 grama
• Šećer u prahu - 60 grama
• Mlijeko u prahu - 220 grama
• Tečna pavlaka - 2 kašičice
• Pinjoli - 50 grama
• Indijski orah - 20 grama

Porcije: 6-7

Potrebni proizvodi.

U zdjeli pomiješajte puter sobne temperature mlijeko u prahu, šećer u prahu. Dodati 2 kašike kreme, pinjole, rukama mesiti testo dok ne postane glatko. Količina mlijeka/kreme u prahu može varirati. Važno je da masa dobije homogenu meku konzistenciju. Zatim masu šaljemo u frižider na 10 minuta.

Od mase oblikujemo kocke, ukrašavamo ih orasima i stavljamo na tanjir. Zatim slatkiše šaljemo u zamrzivač na 20-30 minuta.

Vadimo ih iz zamrzivača i serviramo na sto.

Šećer.

Uskršnji kolač je prekriven šećerom.

Uz pomoć šećerne kreme možete ukrasiti domaće konditorske proizvode - mafine, kolače, uskršnje kolače, čak i obične kolače. Vrlo je zgodno što se fudge može čuvati dosta dugo i možete ga kuhati za budućnost.

Potrebni su nam proizvodi:

• Šećer - 2 šolje;
• Voda - 0,5 šolje;
• Limunov sok - 1 kašičica.

kuhanje:

Sipajte šećer u šerpu i napunite je toplom prokuhanom vodom. Dobro promiješajte, kuhajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Nakon što sirup proključa, na površini se stvara bijela pjena. Uklonite ga običnom kašikom.

Pokrijte tepsiju poklopcem i nastavite da kuvate sirup do testa "meke kuglice". Za takav test s vremena na vrijeme uzmite iz tiganja kašičicom malo kipućeg sirupa i spustite u posudu sa hladnom vodom. Nakon jednog minuta pokušajte da uvaljate sadržaj kašičice u loptu. Ako lopta ne ispadne, pustite da sirup ponovo prokuha. Na samom kraju kuvanja u sirup dodajte jednu kašičicu limunovog soka. Može se zamijeniti rješenjem limunska kiselina.

Ohladite sirup što je prije moguće nakon ključanja. Da biste to učinili, stavite posudu s njom u posudu sa hladnom vodom ili na led. Povrsinu sirupa poprskajte i hladnom vodom da ne bi nastala korica.

Nakon hlađenja sirup (10-15 minuta) umutiti drvenom lopaticom dok se ne formira homogena bijela masa. Dobivena masa se zove fudge.

Za čuvanje fondana pokrijte ga vlažnom krpom i dobro zatvorite lonac poklopcem. Po potrebi možete uzeti dio pripremljene mase, zagrijati je u vodenoj kupelji i upotrijebiti za ukrašavanje torte ili bilo kojeg slatkiša.

Chocolate fudge.

Potrebni su nam proizvodi:

• Kondenzirano mlijeko - 395 g;
• Smeđi šećer - 1 kašika;
• Med - 2 kašike. kašike;
• Maslac - 125 g;
• Tamna čokolada - 180 g;
• Trešnja - 100 g;
• Pistacije - 100 g;
• Kokosove pahuljice - 80 g.

kuhanje:

Namastite kvadratni kalup za tortu prečnika 20 cm i obložite ga papirom za pečenje. U šerpi pomešati kondenzovano mleko, šećer, med i puter. Zagrijte, miješajući, na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi i masa ne postane homogena.

Malo pojačajte vatru, prokuhajte masu. Kuvajte uz stalno mešanje 6-8 minuta, dok se smesa ne zgusne i odvoji od ivica tiganja.

Maknite sa vatre i dodajte čokoladu izlomljenu na komadiće. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.

Dodajte polovinu suhih (ili kandiranih u sirupu) višanja, polovinu pistacija i sve kokosove pahuljice i promiješajte da se sjedini.

Sipajte čokoladnu smjesu u pripremljenu tepsiju i brzo zagladite površinu.

Preko toga rasporedite preostale pistacije, trešnje, lagano ih pritiskajući. Ostavite sa strane 30 minuta da se fudž ohladi. Zatim prekrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru 6 sati da se stegne. Pre serviranja narežite na komade od 2,5 cm. prijatno!

Evo kako to izgleda gotov obrok.

Spremno slatko.

Fondant za tortu.

fondant ispada gust i gotovo se odmah smrzava, tako da se sve mora učiniti vrlo brzo.

1/2 šolje šećera pomešanog sa 2 kašike. kašike kakaa, dodajte 2 žlice. kašike vode. Sve miješajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi, u gotovu glazuru dodajte komadić putera. Malo ohladite i prekrijte tortu ili pitu. Budite oprezni, brzo se suši!

Navedeni volumen prikladan je za ukrašavanje kolača ili kolača, na primjer, za izradu prekrasne paučine. Ako ste htjeli potpuno pokriti gornji i bočni dio torte, uzmite duple proizvode.

Za prekrivanje torte fondanom, najbolje ga je preliti na vrh torte, počevši od centra. Ako se masa već počela stvrdnjavati, možete je zagrijati u tekuće stanje tako da slobodno teče. Bočne strane se premazuju već zgusnutom masom.

Ulje slatko.

Potrebni su nam proizvodi:

Šećer u prahu - 1 šolja

Omekšali puter ili margarin - 80 gr.

1 kašika esencije vanile

Mlijeko - 2-3 supene kašike

Pomiješajte puter, šećer u prahu, 1 žlicu mlijeka i esenciju vanile. Umutiti mikserom, postepeno dodavajući mleko, dok se ne formira homogena masa.

Možete napraviti fudge od putera sa raznim dodacima.

Butter fudge čokolada.

Pripremite puter kremu. Pomešajte 1 kašiku kakao praha i 1 kašiku vrele vode, ohladite. Pomiješajte sa kuhanim fudžom.

Puter od kafe.

Napravite kolač od putera tako što ćete mlijeko zamijeniti vodom. Pomiješajte 2 supene kašike instant kafa i 1 kašika vrele vode, ohladite. Pomiješajte sa pripremljenim fondanom.

Krem od limuna.

Napravite kolač od putera zamjenom mlijeka i vanile sok od limuna. Možete koristiti i narandže ili limete. U fondant dodajte 2 kašike sitno rendane korice. Po želji obojite fondant bojama.

Sada ste naoružani sa nekoliko recepata za fudge da ukrasite svoja "remek-djela".

Probajte, eksperimentirajte.

Klasični čokoladni fondant koristi se za ukrašavanje peciva i sakrivanje nedostataka u kolačima. Premaz torte je sjajan i sjajan. Nije tajna da desert treba da bude i ukusan i lep. Fondant na kakao piti je upravo to. Ona ukusni recepti nije baš kompleksno, pa su domaćice i oni za koje se sprema pečenje po ukusu.

Kako napraviti čokoladni fondant za tortu na osnovu detaljnih preporuka za slastičarstvo možete pronaći u ovom članku. Za pažljivu domaćicu to neće biti teško. Soft puter krem za tortu sa kakaom ili medom nije potreban veliki broj sastojaka. Ne zahtijeva profesionalnu opremu. Sve se lako radi kod kuće. Fondant se koristi za ukrašavanje peciva i daje prostor mašti.

Kako napraviti čokoladni fondant tortu

Recept za čokoladni fudge od kakaa je prilično jednostavan. Krema može biti na bazi vode i pavlake, putera, kajmaka. Ovisno o tome koja je osnova, povećava se i kalorijski sadržaj proizvoda kvaliteti ukusa.

Možete dodati kakao, mak ili limun. Kuvanje uključuje unošenje cimeta i vanilina, ovisno o tome koji je okus poželjniji za ovaj desert.

Konzistencija glazure bi trebala biti gusta pavlaka. Tada ga je lakše rasporediti po površini kolača i brže se stvrdne. Fondant se može koristiti za zaglađivanje površine kolača. Ako postignete pravu konzistenciju, onda će ovaj proces biti lak.

Potrebni sastojci

Klasični kakao fondant za tortu priprema se za 15 minuta. Recept ne sadrži skupe ili neobične sastojke. Glavni proizvod koji daje aromu, bogat ukus i boju je kakao. Trebao bi biti samo prirodan i bez nečistoća.

Čokoladni fondant za kakao tortu sadrži:

• 100 g putera dovoljnog sadržaja masti;
• 6 velikih kašika kakao praha;
• 150 ml punomasnog mlijeka;
• 10 kašika šećera.

Ovakva jednostavna lista proizvoda omogućit će vam da napravite prekrasan čokoladni fondant za tortu s kakaom. Potrebno je striktno pridržavati se recepture kako bi se postigla željena konzistencija.

Algoritam recepta

Da biste napravili čokoladni fondant, morate pratiti dozu i slijediti algoritam.

1. Prosejani kakao se sipa u šolju u koju treba dodati šećer. Dvije labave strukture su međusobno izlizane. Ne treba dozvoliti pojavu grudvica.
2. Maslac se otopi u mikrotalasnoj i pomeša sa mlekom. Sve se mora pomešati. Mućenje smjese nije potrebno.
3. Suva i mlečna masa se mešaju do homogene mase. Potom se posuda s fižom stavlja na vatru i dovede do ključanja. Tokom kuvanja mora se stalno miješati, inače će zagorjeti.
4. Čim se na površini pojave prvi mjehurići, potrebno je smanjiti vatru na minimum i masu dovesti do zgušnjavanja.
5. Kakao fudge nakon kuvanja treba da se ohladi na 30 stepeni. Tek nakon toga možete ukrasiti peciva.

Da bi torta od kakao fondanta bila sjajna i glatka, potrebno je da koristite puter sa udjelom masti od najmanje 83 posto. U tom slučaju na površini neće biti bijelih mrlja. Fondan će ležati ravno i ispraviti sve nedostatke pečenih kolača.

Ukusna kremasta pavlaka

Vrlo je lako savladati recept za punjenje za tortu na pavlaci. Čokoladni fondant dobija bogat ukus i blagu kiselost. Kuvanje je brzo i jednostavno. Potrebne su najobičnije komponente, a pečenje poprima respektabilan izgled. Sastav fondana ne uključuje razne konzervanse, sve komponente su samo prirodne. Ovo je veliki plus.

Sastav proizvoda

Za viskozne čokoladna glazura trebat će vam sljedeći proizvodi:

• pavlaka u količini od 100 g;
• šećer u količini od 3 supene kašike;
• puter 2 velike kašike;
• 3 velike kašike kakao praha.

Kondenzirano mlijeko može se koristiti kao zamjena za pavlaku. Tada će okus fudgea ispasti malo drugačiji. Postat će slađe, a kiselost će nestati.

Kako kuhati korak po korak

Čokoladni fudge na torti jedna je od neophodnih komponenti. Zahvaljujući njoj, kolači postaju glatki i nestaju sve nepravilnosti. Glazura je sjajna, viskozna i bogatog ukusa. Može se kuvati čak i u kipućoj vodi, a na pavlaci fudž postaje izuzetan.

1. Za kuhanje vam je potreban tiganj debelih stijenki. U njega se stavlja pavlaka.
2. Kakao se posebno prosija i doda šećer. Ove komponente treba pomešati zajedno. Ne smije se dozvoliti stvaranje grudvica.
3. U mešavinu šećera dodaje se pavlaka. Lonac se stavi na vatru. Smjesa se mora stalno miješati kako sadržaj ne bi zagorio do dna i zidova. Proces kuvanja se nastavlja 5-7 minuta. Za to vreme masa treba da se malo zgusne.
4. Prije nego što sklonite lonac sa vatre, potrebno je dodati puter. Sve je potrebno miješati dok masa ne postane homogena i sjajna.

Gotova glazura se može lagano ohladiti ili odmah koristiti za prekrivanje konditorskih proizvoda. Topli fondant dobro leži na površini. Ako se ohladi ispod 30 stepeni, tada će gustina proizvoda biti veća nego što je potrebno za ravnomerni premaz.

Video za pravljenje čokoladnih fudgea

Recept za sladoled od čokolade sa kondenzovanim mlekom

Brzi recept za čokoladni fudge sa kondenzovanim mlekom ima delikatnog ukusa i lagane teksture. U njegov sastav možete dodati cijelu čokoladu ili kakao. Takođe se priprema sa punomasnim mlekom. Fondant za tortu sa kakaom kod kuće je ukusan i mirisan. Potrebno je samo striktno slijediti recept i pridržavati se proporcija. Fondan će biti odličan ukras za pečenje. Vreme kuvanja je 10-15 minuta.

Potrebni proizvodi

Da bi kakao fudge bio glatki i ujednačen, potrebno je samo koristiti kvalitetnih proizvoda sa visokim procentom masti. Za mešanje sastojaka dovoljna je lopatica ili metlica. Za glazuru nije potrebno jako mućenje. Sastav fondana uključuje:

• kakao prah u količini od 20 grama;
• 100 ml kondenzovanog mleka;
• 150 g šećera;
• kašika putera;
• 15 g skroba.

Proces kuhanja je vrlo jednostavan, pa se čak i domaćica početnika može nositi s tim.

Tehnologija kuhanja

Svaki čokoladni fondant će se sigurno zagrijati, tako da vam je potrebna šerpa sa debelim stijenkama. To će vam omogućiti da skuvate glazuru i spriječite je da zagori. Za kuhanje čokoladnog fondanta kod kuće i ukrašavanje peciva potrebno vam je:

1. Sve komponente kuhamo samo u posudama debelih stijenki. U nju je potrebno staviti šećer i mlijeko, a zatim zapaliti. Ne smijemo zaboraviti na stalno miješanje.
2. Nakon rastvaranja šećera u masu se unosi škrob. Mešanje se nastavlja sve dok lonac gori.
3. Ako je konzistencija pregusta, možete joj dodati vruću vodu, samo nekoliko kašika.
4. Potrebno je skuhati smjesu do potrebne strukture, a zatim se masa skida sa vatre.
5. U posebnoj posudi maslac se melje sa kakao prahom. U ovu smjesu se sipa masa iz lonca. Sve dobro promiješajte dok fondant ne postane glatka i homogena.

Čokoladni fondant sa medom

Fondant sa kakaom na medu dobija poseban ukus i delikatnu aromu. Uključuje prošireni asortiman proizvoda. Medena krema je veoma glatka i viskozna. Sa njim možete napraviti kolače, torte i kolače savršeno glatkim.

Sastojci za recept

Da biste pravilno napravili čokoladni fudge, morate se strogo pridržavati recepta i održavati proporcije. Za fondan će vam trebati:

• 180 g tamne čokolade;
• 70 ml tekućeg meda, odnosno pravog, a ne surogata;
• smeđi šećer u količini od 200 g;
• kondenzirano mlijeko u količini od 1 limenke;
• 80 g kokosovih pahuljica.

Priprema fudgea sa medom nije teška. Ispada glatko i viskozno.

Kuvanje korak po korak

Svi fudge proizvodi moraju biti visokog kvaliteta. Samo pod ovim uslovom će ispasti glatko i pogodno za sve vrste pečenja.

1. U šerpi sa debelim zidovima pomešati kondenzovano mleko, med, šećer, pa dodati puter. Sve komponente se mešaju pjenjačom.
2. 5-7 minuta potrebno je držati tiganj na vatri kako bi se sve komponente dobro zagrijale. Za to vrijeme fondant će se zgusnuti. Neprestano mešajući, sklonite smesu sa vatre.
3. Nakon toga u šerpu se dodaje čokolada izlomljena na kriške. Morate stalno miješati kako biste bili sigurni da se potpuno otopi.
4. Na kraju se unosi glazura kokosove pahuljice.

Glavna tajna fondana je stalno miješanje i dovođenje do homogene konzistencije. Snažno hlađenje ove vrste glazure nije potrebno.

Treba ga odmah nanijeti na površinu kolača ili muffina. Čokoladni fudge se već hladi zajedno sa gotovim proizvodom tokom impregnacije deserta.

Svaka domaćica treba da zna kako napraviti čokoladni fondan za pečenje. Svaki desert čini izvrsnim i privlačnim za sladokusce. Teško je sresti osobu koja je potpuno ravnodušna prema čokoladi. Slatka viskozna glazura, uz sve svoje užitke, ima bogatu aromu koju joj daje kakao. Fondan preliven čokoladom, bijeli ili crni, odlična je opcija za ukrašavanje rođendanske torte, mafina, kolačića ili mekih medenjaka.

Postoji nekoliko jednostavnih pravila prema kojima se glazura ispostavi da je izuzetna.

1. Ako se u glazuru unese maslac sa udjelom masti od najmanje 83 posto, tada će ispasti sjajan, glatki i dobro će prikriti troškove pečenja.
2. Može se nanositi ispod mastike tako da proizvod ispada izvanrednog oblika, a sadržaj je za svaku pohvalu.
3. Za pikantnost, limunov sok se može dodati u sastav fudgea. Slatkiši daje poseban ukus. Krema od limuna je blago kiselkasta i čini pecivo pikantnim.
4. Nekoliko kriški tamne čokolade može značajno poboljšati okus proizvoda. Može se kombinovati sa kakaom ili koristiti samostalno. Glavni zahtjev ostaje visok kvalitet komponenti. Kakao sa biljnim primesama je svetlije boje i manje intenzivnog mirisa.
5. Kako biste fudgeu dali egzotičan štih, možete pomiješati kremu sa limunovom koricom. sadržaj masti mlečni proizvod trebalo bi da bude iznad 33 posto. Fondant je vrlo koncentrisan i gust.
6. Za postizanje prozračnosti, šećerni sirupšlag, puter ili kondenzovano mleko. Ali bolje je to raditi pjenjačom, a ne mikserom. Ili uz pomoć tehnologije, ali pri malim brzinama.

Posebnost čokoladnog fondana je njegova duktilnost, gustoća konzistencije i sposobnost poliranja nedostataka kolača zbog svoje strukture. Ako slijedite recept, ispada upravo onako kako vam je potrebno za kvalitetno pečenje.

Obećana tri sastojka uključuju puter, masnu pavlaku (najmanje 33%) i, naravno, kvalitetnu čokoladu. Okus potonjeg u potpunosti određuje okus gotovog fudgea, te stoga odgovorno pristupite izboru sastojka.

Čokoladice izlomite na manje komade, stavite ih u blender i umutite dok ne postanu mrvice. Paralelno s tim stavite kremu na šporet i prokuhajte, pazite da ne zagori. Ako čokolada nije dovoljno slatka, u kremu se može dodati malo meda ili glukoznog sirupa. Kada krema provri, počnite je sipati u čokoladu u porcijama, svaki put mikserom umutiti ganache. Zatim stavite kockice mekog putera i nastavite da mutite dok se potpuno ne otope. U ovoj fazi, ukus jela može se promeniti sa vanilijom ili rumom, na primer.

Gotov fudge nije tečan, smjesa se pouzdano drži na žlici, a otisak prsta se ne vuče.

Prelijte gotova mješavina u formu veličine 20 x 20 cm prekrivenu folijom ili pergamentom i ostavite u frižideru 2-3 sata ili dok se potpuno ne stegne.

Smrznutu pecivo narežite na porcije. Najpogodnije je to učiniti oštrim nožem, prethodno umočenim u kipuću vodu.

Nakon što isečete fondan, uvaljajte ga u kakao prah ili kokosove ljuspice. Gotov fudge možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi kada sobnoj temperaturi do jedne sedmice ili u zamrzivaču cijeli mjesec.

Sastojci:

• 450 g čokolade;
• 365 g vrhnja (sadržaj masti od 33%);
• 70 g putera;
• kakao prah ili kokosove pahuljice za posipanje;
• rum, vanilija, ostale arome - po želji.

Kuvanje

1. Zakuhajte kremu, a u međuvremenu izlomite čokoladu i sameljite je blenderom u mrvice.
2. Dok u porcije sipate vruću pavlaku, umutite čokoladu dok se potpuno ne otopi. U dobijeni ganache dodajte komadiće putera i ponovo umutite. Po želji dodajte malo arome.
3. Smjesu izlijte u kalup obložen pergamentom 20 cm x 20 cm i ostavite u frižideru 2-3 sata.
4. Kada se čokoladni fondant stvrdne, iseći ga na kockice i posuti kakaom ili strugotinama.

Čokoladni fondant - recept

Čokoladni fondant - recept

Svaka domaćica je želi kuharsko remek-djelo bila ne samo ukusna, već i prelepa. Stoga se prilikom pečenja poslastica uvijek trudimo da budu što spektakularnije. U te svrhe koriste razne kreme, puderi, glazure, mastike i puderi. U ovom članku ćemo vam pokazati kako napraviti čokoladni fudge. Ova vrsta dekoracije konditorskih proizvoda ne djeluje samo kao estetski element proizvoda, čokoladni fondan nadopunjuje i zasićuje okus glavnog proizvoda, bilo da se radi o torti, pita ili muffinu.

Kako napraviti čokoladni fondan?

Sastojci:

• tamna čokolada - 150 g;
• šećer u prahu - 200 g;
• puter - 60 g;
• jaja - 1 kom.

Kuvanje

Otopite čokoladu sa puterom u vodenom kupatilu ili u mikrotalasnoj pećnici. Dodajte 1 jaje i miksajte dok ne postane glatko. Dodati šećer u prahu i umutiti mikserom dok ne postane glatko. Trebali biste dobiti gustu masu boje kafe sa sjajnom nijansom. Fondant nanosimo na proizvod dok je još vruć.

Cocoa Chocolate Fudge - Recept

Ako je područje za nanošenje fudgea malo, onda ga možete napraviti na bazi čokolade. Ali ako, na primjer, želimo koristiti fudge za ukrašavanje kolačića, onda će nam trebati puno toga, odnosno, a potrebno nam je i puno čokolade. Ispostavilo se da će fudge biti prilično skup. U ovom slučaju od kakaa možemo napraviti čokoladni fondant. Vjerujte, ali bolje provjerite - ispadne i jako ukusno, a peciva s njim izgledaju odlično.

Sastojci:

• mlijeko - 60 ml;
• šećer - 120 g;
• puter - 50 g;
• kakao - 2 kašike. kašike.

Kuvanje

U manjoj činiji pomešajte mleko i šećer. Ovu smjesu zagrijte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se šećer ne otopi. nakon, mešajući kuvati masu dok se ne zgusne. U te svrhe zgodno je koristiti Turčin. Ako nema vrlo male posude, onda je bolje povećati količinu sastojaka, jer s malom zapreminom postoji rizik da se cijela smjesa zalijepi za dno lonca. Sada posudu sa masom skinite sa vatre i ohladite. Prvo izvadite puter iz frižidera da omekša. Umutiti kakao sa mekim puterom i postepeno unositi mešavinu mleka i šećera, trljajući fondant drvenom lopaticom dok ne postane glatka. Masu nanosimo na proizvod odmah nakon pripreme, dok se ne stvrdne.