2019 Yeni Yılı arifesinde hepimiz makyaj yapıyoruz tatil menüsü ilginç ve ilginç şeylerle doldurmaya çalışmak lezzetli yemekler ile sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz. Bu listede ayrı bir yer etten hazırlanan yemekler tarafından işgal edilmiştir. Kokulu et yemeklerinin eşsiz tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Ve bugünün et hakkında makalesi Yılbaşı masası. Editörler tarafından seçildi harika tarifler Yeni 2019 Yılı için et yemekleri, tadına baktıktan sonra misafirler mutlaka yemeklerinin tarifini isteyeceklerdir.
Sığır köftesi
Eski günlerde köfteler enfes bir incelikti, genç ihale etleri neredeyse liflerine kadar dövüldü ve daha sonra yuvarlak pirzolalar kalıplandı. Modern tarif Köfte ara bir konumdadır, artık kıyılmış bir biftek değil, aynı zamanda klasik bir pirzola da değildir. Yine de, yuvarlak yapılırlar en iyi et ve sos ile servis edilir. Çok sık köfte dahil edilir diyet yemeği, ve sıcak baharat ve baharat içermeyen tarifler - tedavide bile.
Köfte hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 500 gr dana eti;
- baharat;
- Yumurta;
- 100 ml süt;
- 2 yemek kaşığı. ben. un;
- sebze yağı;
- 50 ml elma suyu;
- bulyon küpü.
Nasıl pişirilir:
- Sığır eti kesin ve bir kıyma makinesi ile doğrayın. Tuz ve köri ile tatlandırın, her biri yaklaşık yarım çay kaşığı köri, bir kaşık dolusu hazır hardal ile değiştirilebilir. 1 yemek kaşığı un serpin ve karıştırın.
- Yumurtayı biraz çırpın, kıyma ile karıştırın, bir çorba kaşığı süt ekleyin.
- 2 cm yüksekliğinde yuvarlak köfteler oluşturun, yağda bir kabuk görünene kadar kızartın, 5 dakika, kapatın, fırında 15 dakika yeniden düzenleyin. Gerekirse yağ ekleyin.
- İçin elma püresi kalan süte ikinci kaşık unu karıştırın, suyunu dökün ve küçük parçalara ayrılmış bulyon küpünü dökün, kaynatın ve 5-6 dakika kısık ateşte kaynatın.
- Her tabağa 2 köfte koyun, garnitür için pirinç ve sosu dökün.
Diyet / tıbbi beslenme için, kıyılmış eti 2 kez doğramak yararlıdır, daha sonra köfteler daha yumuşak olur ve ayrıca köri ve hardalı kıymadan hariç tutar, ancak ince kıyılmış dereotu ve kereviz koyun. Kızarttıktan sonra biraz dökün. sıcak su böylece fırında kabuk buğulanır ve yumuşar. Ve bir bulyon küpü yerine, sosun içine birkaç yemek kaşığı gerçek et suyu dökün ve taze otlar dökün, doğranmış sarımsak ve haşlanmış soğan koyabilirsiniz.
Biftek
Geleneksel bir bifteğin nasıl pişirileceği konusu, dünyanın her yerindeki şefler arasında çok popüler. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü burada birçok sır ve püf noktası var. Yeni başlayanlar için doğru et seçimi önemlidir. Kalınlığı beş cm'yi geçmeyecek düz bir sığır eti parçası olmalı, küçük yağ katmanlarına sahip olanı seçmek en iyisidir - yemeğe eşsiz bir sululık verecektir. Lifler boyunca bir parça kesmek gerekir. Size her şeyin çok kolay olduğunu ve geriye kalan tek şeyin eti kızartmak olduğunu düşünüyorsanız, o zaman çok yanılıyorsunuz.
Bir sonraki biftek nasıl pişirilir? Her şeyi kuralına göre yapmak istiyorsan vazgeç mikrodalga fırın, tavalar veya fırınlar. AT klasik tarif açık ısı gerekli. Nasıl elde edebilirsin? Bir barbekü, barbekü veya özel bir fırın yardımıyla - josper. Son cihaz doğal kömürle çalışır. Birini veya diğerini veya üçüncüyü elde etmenin bir yolu yoksa, o zaman nervürlü tabanlı bir tava kullanmayı deneyin. Şanslıysanız ve iyi et seçebiliyorsanız, yemek yine de kıyaslanamayacak kadar lezzetli olacaktır.
Bir parça dana eti alınır ve ateş hazırlanır - bundan sonra biftek nasıl pişirilir? Dondurulmuş et satın aldıysanız, tamamen çözülmesi gerekir. Daha sonra ılık ve kuru oda sıcaklığı. Daha sonra, parça porsiyonlar halinde kesilmeli, tuz, karabiber tatlandırılmalı ve her iki tarafta kızartılmalıdır. Hiçbir durumda eti yenemeyeceğinizi unutmayın. Bir kızartma tavası kullanıyorsanız, yüzeyi mümkün olduğunca sıcak olmalıdır. Acele etmeyin ve en yüksek sıcaklığa ulaşana kadar sığır eti koymayın. Aksi takdirde etin tüm suyu akacak ve et bozulacaktır. Parçaları kızartın on beş dakikadan fazla olmamalıdır. Ama burada hepsi zevkinize bağlı, belki de kanlı eti tercih edersiniz? Artık biftek pişirmeyi biliyorsunuz ve şüphesiz bu harika yemekle kendinizi ve sevdiklerinizi sık sık şımartacaksınız.
Lezzetli bir biftek pişirmek için video talimatı
Domates ve peynirli şnitzel (veya limonlu)
İçindekiler:
- domuz eti - 1 kg;
- sert peynir - 300 gr. (veya bir limon);
- ayçiçek yağı;
- tuz;
- domates;
- biber.
Pişirme metodu:
- Et, yaklaşık 3-5 cm kalınlığında küçük biftekler halinde kesilmeli, hafifçe çırpın, tadına tuz ve karabiber ekleyin ve ardından 15-20 dakika bitkisel yağda kızartın. Biftekler pembeleşince bir kağıda koyun.
- Domatesi ince dilimler halinde kesin, sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Her bifteğin üzerine bir dilim domates koyun ve üstüne peynir serpin.
- Fırın odasını 200 dereceye ısıtıyoruz ve içine biftek olan bir tabaka koyuyoruz. 10 dakika pişirme.
- Sert peynir ve domates yerine limon kullanabilirsiniz, pişirme yöntemi aynıdır. Et güzelleşiyor orijinal tat limon suyu sayesinde.
Video eğitimi ile yemek pişirme ana sınıfı:
Peynirli ve domatesli şnitzel peynir eriyince sıcak olarak servis edilmelidir, limonlu şnitzel özelliğini kaybetmez. tat nitelikleri soğukken bile.
Mantarlı domuz parmakları
İçindekiler:
- domuz filetosu - 1 kg;
- taze petrol - 300 gr;
- sebze yağı;
- et suyu;
- un;
- tuz;
- biber.
Pişirme metodu:
- Domuz eti soğuk suda iyice yıkayın, ardından yaklaşık 1 cm kalınlığında küçük parçalar halinde kesin, iyice çırpın (bu etin sulu olmasını sağlayacaktır), tuz ve karabiber.
- Soğanı soyun, doğrayın ve kızartın ayçiçek yağı. Mantarları küçük parçalar halinde kesin ve soğana ekleyin. Tuz ve biber. Baharat ekleyebilirsiniz: mantar, kişniş veya fesleğen için baharat.
- Elde edilen dolguyu her bir pirzola koyun, ardından yuvarlayın ve bir kürdan ile sabitleyin. Ardından, ruloların her birini un içinde yuvarlayın ve düşük ateşte bitkisel yağda kızartın.
Domuz parmaklarını nasıl pişireceğinizi anlatan faydalı bir video:
Şimdi parmakları bir tencereye koyun. et suyu ve yaklaşık 5-7 dakika kaynatın. Bu adım atlanabilir, ancak bu durumda et ruloları çok kuru olabilir.
ev barbekü
İçindekiler:
- domuz eti veya tavuk fileto- 1 kg;
- sirke;
- Dereotu;
- sebze yağı;
- tuz;
- biber.
Pişirme metodu:
- Eti küçük küpler halinde kesin, ardından tuz ve karabiber ekleyerek ayçiçek yağında kızartın.
- Soğanı halka halka doğrayın, bir kaseye koyun ve sirkeyi üzerine dökün. 20-25 dakika marine etmeye bırakın, ardından su ile durulayın.
- Eti tahta şişlere geçirin ve et suyuyla birlikte kavurma tavasına koyun (alternatif olarak sade kaynamış su kullanılabilir). Ayrıca şişlerin üzerine et parçalarının arasına domates veya mantar ekleyebilirsiniz.
- Kebabın üzerine doğranmış soğan ve doğranmış dereotu koyun. 20 dakika kaynatın.
- Et suyunda haşlama sayesinde kebap çok yumuşak ve sulu. Dereotu yemeğe inanılmaz bir aroma ve tat verir.
- Et, sos ile birlikte sıcak olarak servis edilir.
Video talimatı ile bir apartman dairesinde barbekü yapmak için lezzetli bir tarif:
Fotoğraflarla, basit ve lezzetli 2019 Yeni Yılı için et tarifleri
2019 Yaban Domuzu Yılı. Domuz eti, sığır eti, kümes hayvanları, her türlü bayram yemekleri hazırlamak için uygundur. Farklı bütçeler ve lezzet tercihleri için bir seçkide fotoğraflı soğuk ve et tarifleri sunuyoruz. Tüm yemekler kontrol edildi, çok lezzetli, herhangi biri Yılbaşı masasının dekorasyonu olacak.
tüccar eti
Fransız etini andıran, ancak sebze yastığı eklenmiş klasik bir et yemeği. Hazırlaması kolay, hem sıcak hem de soğuk çok lezzetli. Acemi bir hostes bile bu eti pişirmeye yardımcı olacaktır.
İçindekiler:
domuz eti, arka bacağın boynunu, karbonatını veya filetosunu kişi başına 200 gram oranında, ortalama bir fırın tepsisinde yaklaşık 1 kg kullanabilirsiniz;
domates - 3 orta boy;
mantarlar - 1 kutu doğranmış petrol (350 gram) veya taze - 300 gram;
peynir durum çeşitleri- 200 gram;
tatmak için biber ve tuz;
ayçiçeği veya zeytin yağı kızartma için.
Yemek pişirmek:
Eti parçalara ayırın, her iki taraftan da çırpın, tuz, karabiber ve kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın. Mantarlar dilimler halinde kesilir ve soğanla kızartılır. Domatesleri daireler halinde kesin.
Kızarmış eti bir fırın tepsisine koyun, üzerine mantarları ve soğanları yayın, domates halkaları ile kaplayın ve kalın bir şekilde peynir serpin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında iki katı ise 30 dakika, sadece alttan geliyorsa 45 dakika pişirin.
Toplam pişirme süresi - 1 saat.
baharatlı domuz yağı
Brisket yemekleri günlük olarak kabul edilir, ancak bu tarif sıra dışı ve harika tat ve şenlik masasındaki ana şey olacak. Et yemek çeşitlerimizde Yeni yıl 2019'un fotoğraflarla ortak bir yanı var - hepsi çok lezzetli ve oldukça basit hazırlanmış.
İçindekiler:
et tabakasının maksimum içeriği ve kaburga içeren döş - 700 gram;
marine hazırlamak için ayçiçeği, zeytin veya mısır yağı - 4 yemek kaşığı;
kırmızı biber ve zencefil - her biri 1 çay kaşığı;
tatlı biber tercihen kırmızı, ancak sarı da mümkündür - 1 adet;
hazır hardal, masanın en iyisi - 2 çay kaşığı;
sıvı doğal bal, tercihen çiçek veya limon - 2 çay kaşığı;
sarımsak - 4 büyük karanfil;
tuz - 3 çay kaşığı.
Yemek pişirmek:
Brisket iyice yıkanmalı ve kurutulmalı, daha sonra kaburgalar arasında (yanlarında) derin kesikler yapılmalıdır. Dolmalık biber ve sarımsak hariç listelenen tüm malzemeleri karıştırarak baharatlı bir marine hazırlayın.
Elde edilen marine ile etleri kalın bir şekilde rendeleyin, sarımsakları tabaklara kesin, dolmalık biber- boyuna dilimler halinde, her kesime birkaç dilim sarımsak ve biber koyun. Daha sonra et birkaç kat folyoya sıkıca sarılmalıdır.
Pişirme kabı tel raflı olmalıdır. Folyodaki döş tel ızgara üzerine yerleştirilir ve kalıbın dibine folyoya değmeyecek şekilde su dökülür.
Önceden 22 dereceye ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin, ardından folyoyu üstüne yırtın ve güzel bir altın kabuk elde etmek için 30 dakika daha pişirin. Ortak bir tabakta servis edilir, otlar ile süslenir ve sebzelerle servis edilir.
Toplam pişirme süresi 2 saattir.
Şarap-kiraz sosunda lezzetli kaz eti
Yeni Yıl için kaz pişirmek birçok ailede bir gelenektir. Bu et yemeğinin 2018 Yeni Yılı için bir kazan-kazan versiyonunu sunuyoruz, böylece pişirmeniz sizin için uygun ve kolaydır. Çocuklar yemeği deneyecekse, tarifteki şarap vişne suyuyla değiştirilebilir. Bu yemeğin avantajları, kiraza veren orijinal baharatlı tadı ve aile iki veya üç kişiden oluşuyorsa, karkasın tamamını değil, filetoyu veya kazın herhangi bir bölümünü kullanma yeteneğidir.
İçindekiler:
kaz karkası veya zevkinize göre herhangi bir kısmı;
çekirdeksiz kiraz;
bir dizi doğal baharat, kişniş ve zencefil ile herhangi bir öğütülmüş karışım yapacaktır;
kiraz şarabı veya suyu;
armutlar ve elmalar;
kızartma için zeytinyağı;
tatmak için biber ve tuz;
Sarımsak.
Yemek pişirmek:
Sarımsakları ince dilimler halinde doğrayın. Kazı parçalara ayırın, her birine cep gibi derin kesikler yapın ve her birine iki kiraz ve bir dilim sarımsak koyun. Baharatları tuz ve karabiberle karıştırın ve ortaya çıkan karışımda her bir kaz parçasını dikkatlice yuvarlayın. Derin bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve kazı her iki taraftan kızartın, ardından sıvının etin yarısına ulaşması için şarap veya meyve suyu dökün ve kapağın altında 20 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra, kirazları etin her yerine eşit bir şekilde yayarak tavaya ekleyin ve çok düşük ateşte 30 dakika daha kapağın altında pişirin.
Bitmiş kaz etini bir tabağa koyun ve dilimlenmiş armutları ve elmaları tavaya indirin. Meyveyi 10 dakika güveçte bekletin ve güzelce kazın yanındaki bir tabağa koyun. Kalan sos ile her şeyi tencerede gezdirin. Garnitür olarak meyveli geniş bir tabakta servis yapın.
Pişirme süresi - 1.5 saat.
içinde et Tatlı ve ekşi sosÇin'de
Çin dokunuşunu eklemezseniz, Yeni Yıl için etin çeşitli şekillerde sunulduğu çeşitli yemekler eksik olacaktır. Doğu mutfağını sevenler için, domates ve otlar ilavesiyle soya sosunda dana eti pişirmenizi öneririz.
İçindekiler:
sığır filetosu - 0,5 kg;
birinci sınıf buğday unu - 3 yemek kaşığı;
soya sosu iyi kalite- 1 şişe (385 gram);
soğan - 3 orta boy kafa;
domates ödül- 140 gram (5 yemek kaşığı L);
şeker - 5 çay kaşığı, yemeğe karamel notası vermek için kamış kullanabilirsiniz;
kuru fesleğen - 2 yemek kaşığı;
ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı;
tadı biber, soya sosu oldukça tuzlu olduğu için tuza gerek yoktur.
Yemek pişirmek:
Et ince tabaklar halinde kesilmeli ve marine edilmelidir. Turşu, mevcut olanın yarısından hazırlanır. soya sosu un ile karıştırılır. Dana eti 15-20 dakika marine etmeye bırakın ve bu sırada soğanı halka halka doğrayın, kızarana kadar kızartın ve domatesi şeker ve bir bardak (200 ml) su ile karıştırarak domates sosunu hazırlayın.
Ayrı bir tavada eti kızartın, marine sosundan çıkardıktan sonra üzerine kızarmış soğanları ekleyin ve dökün. domates sosu. Her şeyi karıştırın, biber ve kuru fesleğen ekleyin, kaynatın ve 6-8 dakika kısık ateşte pişirin.
Hazır et, garnitür (pirinç veya Çin eriştesi), yeşilliklerle süslenmiştir.
Pişirme süresi - 1 saat.
Kuru erik ile et ruloları
Hem yetişkinlerin hem de çocukların çok sevdiği çok lezzetli bir tatil yemeği. İkinci bir yemek olarak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
domuz eti - 0,5 kg, karbonat veya arka bacak filetosu kullanılabilir;
kuru erik - 100 gram (ağırlık zaten çekirdeksiz);
herhangi bir bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
tatmak için tuz ve karabiber, maydanoz gibi nötr kokulu kuru otlar ekleyebilirsiniz.
Yemek pişirmek:
İlk önce kuru erik buharlamanız gerekir. Bunu yapmak için kaynar su ile dökülür ve yaklaşık yarım saat şişmeye bırakılır. Sonra suyu boşaltın, tohumları kuru eriklerden çıkarın.
Eti bir santimetreden biraz daha ince dilimler halinde kesin ve hafifçe çırpın. Bir tarafta tuz ve karabiber ve her dilime 2-3 kuru erik koyun. Her parçayı rulo haline getirin ve bir kürdan ile sabitleyin. Altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın veya bir fırın kovanına yerleştirerek fırında 40 dakika pişirin.
Yemek, ana yemek olarak sıcak, herhangi bir garnitür ekleyerek veya meze olarak soğuk servis edilebilir.
Pişirme süresi - 1 saat.
Barbekü domuz kaburga
Bu tarif evde ızgarada yemek pişirmek ve doğada bir tatil için uygundur. Onsuz, fotoğraflarla Yeni Yıl tarifleri için et içeren seçimimiz tamamlanmayacaktı. Lezzetli, iştah açıcı, hoş kokulu ve görünüş olarak çok çekici, mangal kaburga denilince akla ilk gelen hisler bunlar. Kaburgaların en az 6-7 saat marine edilmesi gerektiğinden, 30'u akşam veya 31 Aralık sabahı erken saatlerde pişirmeye başlamalısınız.
Kural olarak, doğada bir kır evinde Yeni Yıl, arkadaşlar ve akrabalarla kutlanır, bu nedenle malzemeler büyük bir şirket için tasarlanmıştır. İhtiyacın olacak:
6 kg domuz kaburga brisketten;
sıradan içme suyu - 4 litre;
katkı maddesi içermeyen sofra tuzu - 6 yemek kaşığı;
şeker - 2 yemek kaşığı.
Sır için: salça, su, şarap sirkesi, şeri sirke pekmezi, doğranmış dereotu, kişniş, baharatlı biber ve tuz.
Yemek pişirmek:
Kaburgaları uygun parçalara böldükten sonra, tüm şekeri ve tuzu suda eriterek tuzlu suya koymanız gerekir. Soğuk bir yerde 6-10 saat temizleyin, ancak soğukta değil. Ardından ızgarayı ateşleyin ve 95 derecelik bir sıcaklıkta sigara içmeye başlayın. Bu durumda, son brülöre talaşlı bir kutu gönderilir ve ızgaraların altına suyla bir fırın tepsisi yerleştirilir. Duman 6 saat olmalıdır.
Bu süre zarfında, kaburgalar için sır hazırlamanız gerekir. Listelenen tüm malzemeleri neredeyse kaynama noktasına getirin ve dalgıç bir blender ile öğütün. İsteğe bağlı olarak birkaç yemek kaşığı sıvı bal ekleyebilirsiniz. Sıcak kaburgaları sırla kaplayın ve servis yapın.
Kaburga pişirmek zor değil çünkü her zaman yanlarında olmanıza gerek yok ve sonuç tüm beklentileri aşacak.
Toplam pişirme süresi bir gündür.
imparatorluk eti
Oryantal notalara ve orijinal zengin tada sahip şenlikli bir yemek tarifi. Herhangi bir et, sığır eti, domuz eti, kuzu, tavuk veya diğer kümes hayvanları hazırlanması için uygundur. Doğuda geleneksel olarak sığır veya ördekten yapılır.
İçindekiler:
kemiksiz et - 800 gram;
soya sosu - 0,5 su bardağı;
1 büyük veya 2 orta boy soğan;
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
şarap sirkesi ve sıvı bal - her biri bir yemek kaşığı;
tatmak için baharatlar ve baharatlar.
Yemek pişirmek:
Eti dana straganof büyüklüğünde küpler halinde kesin ve marine sosunu dökün. Marine için, soğan hariç listelenen tüm malzemeleri karıştırmalısınız. Eti marine etmeye bırakın. en az bir saat, ancak akşamları yapabilirsiniz, ne kadar uzun süre marine olursa o kadar iyi. Marine için baharatlar, kullanılan etin türüne göre seçilmelidir.
Soğanı daireler halinde kesin, ancak halkalara bölmeyin. Folyo ile kaplı bir fırın tepsisine koyun, salamura eti soğanın üzerine eşit olarak yayın, ancak marine etmeden folyo ile örtün ve tüm çevre boyunca kenarlar boyunca sıkıştırın.
180 derece önceden ısıtılmış fırında bir buçuk saat pişirin.
menü nasıl yapılır
Birkaç alma iyi yemek tarifleri 2017 yeni yılı için onlarla da ilgilenmeniz gerekiyor. Tabii ki, her ev hanımının kendi lezzetli ve kanıtlanmış tarifleri vardır, ancak Yılbaşı masası için yeni tarifler kullanıyorsanız, o zaman onları pişirmenin ne kadar süreceğini anlamak için yemekleri denemenizi tavsiye ederim.Tüm konukların zevklerine uymaya çalışın. Annem her zaman büyük bir masa hazırlardı ve bana aynı yemek masada birkaç kez karşılandı gibi geldi - çocukken bunun sadece güzellik için olduğunu düşündüm, ama aslında annem onu tekrarladı. en iyi tariflerçoklu okumalarda.
Örneğin, aynı salata mayonezli olabilir veya baharatsız olabilir - misafirlerimiz arasında herkes mayonez yemez. Et, balık ve diğer alerjen içermeyen seçenekler de vardı. Menü hazırlamadan önce misafirlerinizin damak tadına dikkat edin.
Ayrıca yeni yıl menüsü dahil etmeye değer basit tarifler- sonunda, normal pancarları kuru erik ile pişirmek beş dakika sürer ve oldukça hızlı bir şekilde yerler.
Bir yemeği servis etmede herhangi bir zorluk yaşarsanız, fotoğrafçılık size yardımcı olacaktır - resimleri inceleyin ve servisi mümkün olduğunca orijinaline yakın bir şekilde tekrar etmeye çalışın.
atıştırmalıklar
Horoz yılı için Yılbaşı atıştırmalık tariflerini, pişirmesi kolay olacak şekilde seçmek daha iyidir - misafirler önce atıştırmalıkları süpürür.kızarmış avokado
İçindekiler:
- 3 olgun avokado;
- 2 yemek kaşığı un;
- 2 yumurta;
- 100 gr ekmek karışımı;
- Koku giderilmiş yağ.
- Yumurtaları çırpın, karışımı tuzlayın, uygun bir tabağa dökün. Yanında iki tabak koyun - biri unlu, diğeri ekmek için karışımlı.
- Avokadoları soyun, uzunlamasına 6-10 dilime kesin.
- Yağı yüksek kenarlı bir tavaya dökün ve ısıtın, yağın ısınma derecesi küçük bir dilim ekmekle belirlenebilir - çabuk kızarmalıdır.
- Her bir avokado parçasını un içinde yuvarlayın, yumurtaya batırın ve galeta unu ardından yağın içine atın.
- Tüm parçaları çıkarın ve önceden emici peçetelerle kaplanmış bir tabağa koyun, fazla yağın boşalmasını sağlayın.
- Bir tutam yeşillik ile servis yapın.
Hazırlaması çok basit bir meze ama çok etkili ve lezzetli.
İçindekiler
- 1 yaprak hazır puf böreği;
- 10 güneşte kurutulmuş domates;
- 20 zeytin;
- yağlama için 1 yumurta;
- Provence bitki karışımı.
- İki büyük yufkayı ince ince açın.
- Kurutulmuş domates ve zeytinleri bir kat hamurun üzerine dizin.
- Dolgudan arındırılmış yeri çırpılmış yumurta ile yağlayın, kenarları iyice yağlayın.
- İkinci bir hamur tabakasıyla örtün, hafifçe yuvarlayın ve yarım saat buzdolabına koyun.
- Yarı bitmiş ürünü buzdolabından çıkarın ve şeritler halinde kesin.
- Parşömen üzerine hamur şeritleri koyun, çırpılmış yumurta ile kaplayın ve ardından Provence otları serpin ve 20 dakika fırına koyun.
Sıcak et yemekleri
2017 yeni yılı için sıcak yemek tarifleri seçiyoruz. 2017 yeni yılı için hazırlanan Yılbaşı yemekleri hemen hemen her şey olabilir, ancak kullanmak daha iyidir orijinal tarifler-Böylece tatilin önemini vurgulayabilirsiniz.hindi göğüs pirzolası
İçindekiler:
- küçük bir mozzarella kavanozu;
- hindi göğsü;
- 8 adet küçük domatesler;
- Et tabakası ile 4 şerit domuz yağı;
- 1 Bulgar biberi;
- sızma zeytinyağı;
- tuz ve biber;
- Provence otlar;
- birkaç yaprak biberiye.
- Fırını ısıtmaya koyun ve ete dikkat edin - hindi göğsü 4 parçaya bölünmeli, soğuk suyla durulanmalı, kurutulmalı ve dövülmelidir.
- Bulgar biberi temizlenmeli ve ardından ince şeritler halinde kesilmelidir. Doğranmış biberleri pirzola sayısına göre bölün ve her parçayı bir pastırma şeridi ile sarın.
- Dövülmüş hindi eti üzerine ufalanmış mozzarella peyniri koymanız gerekir.
- Bir parça domuz yağı ile pirzola biberi koyun ve bir rulo oluşturun.
- Her ruloyu ayrı bir fırın kağıdına koyun, her parşömene 2 adet çeri domates ekleyin, üzerine zeytinyağı gezdirin, tuz ve baharatları ekleyin ve biberiye ile süsleyin.
- Her ruloyu parşömenle paketleyin (şeker gibi yuvarlayın), kenarları sert bir iplikle bağlayın.
- Demetleri bir kalıba koyun ve önceden ısıtılmış bir fırında 30 dakika pişirin, ardından parşömeni kesin ve 10 dakika daha pişirin - güzel bir kabuk elde etmek için.
- Birlikte servis edin taze domates ve herhangi bir garnitür.
zencefilli noel jambonu
İçindekiler
- yaklaşık 2,5 kg ağırlığında domuz eti.
- 1 yemek kaşığı kuru öğütülmüş zencefil kökü;
- 6 sarımsak başı;
- tuz;
- biber karışımı;
- biraz acı biber;
- zencefil - yaklaşık 10 santimetre;
- birkaç limon.
- Jambondan biraz yağ kesin, etin bir buçuk santimetreden fazla yağ içermemesi gerekir.
- Zencefili soyun ve ince doğrayın (rende kullanabilirsiniz). Turunçgillerin kabuğunu bir sebze soyucu veya aynı rende ile çıkarmanız ve ayrıca suyunu ayrı olarak sıkmanız gerekir.
- Limon kabuğu rendesinin bir kısmı rendelenmiş zencefil kökü ile karıştırılır, bu karışıma bir çay kaşığından biraz daha az tuz ve limon suyu konulmalıdır.
- Zencefil tozunu karabiber, lezzet ve tuzla karıştırın.
- Etler yağlanmış olarak masaya koyulmalı ve tuz ve zencefil karışımı ile doldurulmalıdır. Birkaç yerde bir bıçak yapıştırmanız, ardından döndürmeniz ve zencefil-kireç karışımını ortaya çıkan deliğe koymanız, bıçağı çıkararak deliği hafifçe sıkıştırmanız ve kapatmanız gerekir.
- Jambon doldurulduktan sonra üzerindeki yağı çapraz olarak kesmeniz ve zencefil tozu, tuz ve biber kabuğu rendesi ile ovalamanız gerekir.
- Folyo zarflar yapın - her birine bir sarımsak koyun, üstteki kuru tabakayı çıkarın ve jambondan bir parça yağ kesin, her zarfı yuvarlayın.
- Yağsız pişirilebilen bir tava alın ve jambonun çentikli kısmını (yağın olduğu yerde) birkaç dakika "kapatın".
- Jambonu tel ızgara üzerine ve çok sıcak bir fırına 25 dakika süren bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Isıyı azaltmak, bir fırın tepsisine 1-1.5 bardak su dökmek, bir fırın tepsisindeki ızgaraya sarımsak başlarını koymak gerekir.
- Her kilo ağırlık için 20 dakika hızında pişirin. Ağırlığı varsa 2 kilo jambon 80 dakika pişirilir. çiğ et 2,5 kg, pişirmek 100 dakika sürecek - yani 1 saat 40 dakika.
- Jambonu çıkarın, 20 dakika folyo ile örtün ve servis yapabilirsiniz.
Olağandışı balık yemekleri
Nadiren balık pişirirseniz, izlemek daha iyidir Yılbaşı tarifleri 2017 fotoğraflı - böylece belirli bir yemeği nasıl pişireceğinizi ve en önemlisi - nihai sonucun nasıl görünmesi gerektiğini çabucak anlayabilirsiniz.Siyah ekmek üzerine balık köpüğü
İçindekiler- Mascarpone veya yumuşak süzme peynir parlak tadı olmayan - 150 g;
- 3 demet yeşil soğan;
- 150 gr somon;
- 3 yemek kaşığı limon suyu;
- Provence otları;
- dilimlenmiş Borodino ekmeği.
- Mascarpone, somon ve limon suyu bir karıştırıcıda bir macun haline getirin.
- Küçük parçalar halinde kesin yeşil soğan ve balık karışımına karıştırın.
- Bir hamur torbası kullanarak, köpüğü Borodino ekmeği parçalarına bırakın, Provence otları serpin.
Bir yastık üzerinde ton balığı carpaccio
İçindekiler:
- 400 gr ton balığı filetosu (mutlaka taze);
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı;
- 1 çay kaşığı doğranmış taze kekik;
- 1 büyük avuç roka;
- 1 limonun suyu ve kabuğu;
- yarım baş marul;
- tatmak için tuz.
- Ton balığını yıkayın, kabuğundan ayırın, kağıt havluyla kurulayın ve folyoya sarın, ardından yarım saat buzlukta bekletin.
- Roka ve marulu elinizle büyük parçalara ayırın, iyice karıştırın.
- Zeytinyağı ve limon suyunu karıştırın, tuz ve kekik ekleyin.
- Ton balığını dondurucudan çıkarın, çok ince dilimler halinde kesin (keskin bir bıçak veya özel bir parçalayıcı kullanarak).
- Bir tabakta yemyeşil bir yeşil yastık oluşturun (dekorasyon için biraz bırakın).
- Ton balığını dilimler üst üste gelecek şekilde yerleştirin ve üstlerini marul yapraklarıyla biraz süsleyin.
- Salatayı doldurun.
yılbaşı yemekleri
Katılıyorum, Yeni Yıl masasına 2017 koymak aptalca normal makarna garnitür olarak? Birkaç ilginç garnitür, 2017 yeni yılı için menüyü çeşitlendirmeye yardımcı olacak.peynirli karnabahar
İçindekiler:
- 1 orta boy karnabahar;
- 3 yemek kaşığı Rafine yağ;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
- tatmak için sarımsak;
- 50 gr sert peynir;
- tatmak için tuz.
- Fırını ısınmaya ayarlayın, yaklaşık 180 ° C'ye ihtiyacınız var.
- Lahanayı yıkayın, saplarını ve yapraklarını çıkarın, düz duracak şekilde kesin.
- Lahanayı bir fırın tepsisine koyun.
- Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin, bitkisel yağ, kırmızı biber ve tuz ile karıştırın.
- lekeleme sarmısak yağı lahana.
- Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve lahana serpin.
- Pişirme kabını fırına koyun ve yaklaşık 1 saat pişirin.
- Başın ortasında keskin bir bıçakla hazır olup olmadığını kontrol edin - bıçak çıtırtı olmadan kolayca girmelidir.
- Bütün bir lahana çok etkileyici görünüyor, bu yüzden masanın üzerinde konukların önünde kesmek daha iyi.
İçindekiler:
- yarım kilo bezelye (dondurulmuş);
- 3-4 sap kereviz;
- 1.5 yemek kaşığı tereyağı
- 2-4 diş sarımsak;
- taze kekik;
- 2 yemek kaşığı Kuru beyaz şarap;
- 1 inci. krema (%30'un üzerinde yağ içeriği);
- 1 çay kaşığı limon kabuğu;
- 1 çay kaşığı hardal (tercihen tahıllarla);
- 1 çay kaşığı un veya nişasta;
- tatmak için biber ve tuz;
- dekorasyon için maydanoz.
- Sarımsakları ince dilimler halinde kesin.
- Kerevizi çapraz dilimler halinde kesin.
- Bezelyelerin üzerine kaynar su dökün (buzunu çözmeden).
- Kızartma tavasına koyun Tereyağı, kekik ve sarımsak ekleyin.
- Tereyağı eridikten sonra bezelye ve kerevizi, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Un serpin ve krema ekleyin, hafifçe karıştırarak kaynatın.
- Servis yaparken limon kabuğu rendesi, hardal, maydanozla süsleyin.
yılbaşı tatlıları
Fotoğraflı Yılbaşı tarifleri, harika ve basit tatlılar hazırlamanıza yardımcı olacaktır.muzlu cheesecake
İçindekiler:
- 0,5 kg az yağlı süzme peynir;
- 6 olgun muz;
- 2 yemek kaşığı nişasta;
- 1 yumurta.
- Yumurta, süzme peynir ve nişastayı çırpın.
- Soyulmuş muzları bir karıştırıcıda öğütün.
- Hamuru iyice yoğurun ve bir kalıba koyun.
- Altın kahverengi olana kadar pişirin.
Havuçlu kekler
İçindekiler:
- 1 inci. Sahra;
- 3 yumurta;
- 1 poşet vanilya şekeri;
- 0,5 st. kokusuz bitkisel yağ;
- 1 portakal kabuğu rendesi;
- 1 büyük havuç;
- 1 inci. un;
- 1 poşet kabartma tozu;
- küçük hindistan cevizi ve tatmak için tarçın.
- Yumurtaları şekerle çırpın, karışıma vanilya şekeri ekleyin ve tekrar çırpın.
- Havuç rendeleyin.
- Unu kabartma tozu ile karıştırın ve eleyin.
- Yumurta karışımına un ve havuç dökün, bitkisel yağa dökün, tarçın ve hindistan cevizini hamura karıştırın.
- Hamuru muffin kalıplarına paylaştırın ve 20 dakika pişirin.
Bonus: lezzetli içecek
Genellikle içecek olarak, çoğu sadece alkol ve soda satın alır, ancak alışılmadık içecekler hazırlanabilir - özellikle oldukça kolay olduğu için.Çok yakında parlak ve neşeli Yeni Yıl tatilleri. deneyimli ev hanımları Yılbaşı için önceden hazırlanmaya başlarlar - tarifleri seçerler ilginç yemekler, sofra takımı seçenekleri ve ev dekorasyonu. Yılbaşı yaklaşırken, sorular özellikle alakalı hale geliyor - Yeni Yıl için ne pişirilir, sofra nasıl kurulur, hangi ürünler kullanılır tatil yemekleri misafirleri memnun etmek ve gelecek yılın simgesinin beğenisini kazanmak için mi?
Doğu takvimine göre 2017 yılı Ateş Horozu burcunda gerçekleştirilecek. Önümüzdeki yıl engellerden korkmayan, bilinçli kararlar veren ve hedefe doğru ilerleyenler için başarılı olacak.
Red Rooster'ı yatıştırmak için bir Yılbaşı menüsü yapmanız ve Yılbaşı masasını tercihlerine göre ayarlamanız gerekir. Peki ne koymak şenlikli masa böylece Horoz tatmin olur ve önümüzdeki yıl bize refah verir mi?
Yılbaşı masası 2017 nasıl servis edilir
Kırmızı Ateş Horozu gelecek yılın sahibi olacağı için yılbaşı sofrasının dekorunda kırmızı rengin mutlaka bulunması gerekir. Masanın üzerine keten veya pamuklu kırmızı veya kırmızı ve beyaz bir masa örtüsü serin ve peçeteleri eşleştirin. Yuvarlak kırmızı ve altın tonlarındaki mumlar, Yılbaşı masasının dekoruna mükemmel uyum sağlar.
Sandalyeler güzelce dekore edilebilir.
Masada Yeni Yıl'ın sembolü olan Horoz bulunmalıdır - salata üzerinde bir heykelcik veya dekorasyon.
Bir kır kuşu gibi, Horoz da masadaki doğal malzemelerden yapılmış yemekleri onaylayacaktır - kil kaplar, tahta kaşıklar, seramik salata kaseleri. Yeni Yıl sembolünü yatıştırmak için bir kase filizlenmiş veya normal tahıl için masada bir yer bulun. Bakır bir semaveriniz varsa, tatlı zamanı geldiğinde bir demet simit ekleyerek masanın üzerine koyun.
Horoz, parlak ve renkli olan her şeyi sever. Şenlik masasına çeşitli et, sebze ve meyve kesimleri, zarif bir şekilde dekore edilmiş salatalar, zevkle seçilmiş porsiyonlu atıştırmalıklar uygun olacaktır. Hayal gücünüzü göstermekten çekinmeyin - salatası bu tatilin nitelikleri şeklinde süsleyin. Yeni Yıl masası için mükemmel bir çözüm, puf, waffle veya puftan yapılmış tartlets olacaktır. kısa hamur işiçeşitli dolgular, jöleli yemekler, snack barlar ve et ruloları ile.
Menüyü derlerken Horoz'un tahıl ürünlerine kayıtsız olmadığı unutulmamalıdır. Garnitür olarak kullanılabilir ufalanan pirinç, karabuğday veya buğday lapası. Ayrıca haşlanmış veya fırında patates, patates gülleri de harika bir seçenek.
Masanın üzerine lezzetli sebze dilimleri, renkli malzemelerle şişlere küçük sandviçler koyun.
Yılbaşı masası 2017'nin bir başka özelliği de yemeklerin basit olması ve zahmetli pişirme yöntemleri olmadan yapabilmenizdir. Tüm tatil öncesi akşamı sobanın etrafında dolaşarak geçirmemelisiniz - önceden soğuk atıştırmalıklar hazırlayın, daha parlak ve hafif atıştırmalıklar ve salatalar yapın. Yılbaşı sofrası için bir menü planlarken kaçınmalısınız. Geleneksel yemekler itibaren bütün tavuk ancak tavuk salatalarda kullanılabilir.
Tatlılar ve tatlı yemekler, Yeni Yıl için şenlikli masanın zorunlu bir özelliğidir. Horozu memnun etmek için masaya çok renkli meyve dilimleri, hafif meyve veya meyve jölesi koyun, içinde fındıklı tatlı kuru erik ekşi krema sosu. Yeni Yılı kutlamak için hafif ekşi krema veya muhallebi ile bir pasta pişirin.
İçeceklerden serinletici meyve içecekleri, meyve suları, kompostolar tercih edilmelidir. hafif ev yapımı likörler veya tentürler.
Yılbaşı yemekleri için en iyi tarifler
Her birimiz, tüm değerli arzularımızın gerçekleştiği Yeni Yıl Arifesini dört gözle bekliyoruz. Yılbaşı menüsü ve süslemelerine ek olarak, şakalar, şarkılar, komik hikayeler ve Yeni Yıl yarışmaları için bir yer olacak şenlikli bir programın hazırlanmasına dikkat edilmelidir. Alternatif masa toplantıları, yürüyüşler ve açık hava etkinlikleri yaparak, Yılbaşı gecesi yılın en unutulmaz ve muhteşem tatili.
Orijinal - kar altında bir ev hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek.
Lezzetli hafif ve sağlıklı ve ekşi krema
Et yemekleri olmadan tek bir şenlikli masa tamamlanmaz ve Yeni Yıl bir istisna değildir. Şenlikli Yılbaşı menüsü, kural olarak, boldur çeşitli yemekler hem geleneksel hem de orijinal. Bu gündeki her hostes, sevdiklerini şaşırtacak ve memnun edecek yemekler pişirmek istiyor. Bu yemeklerin çoğu et yemeğidir. Yeni Yıl için et en çok pişirilir farklı şekiller. Yılbaşı et yemekleri sonsuz bir şekilde listelenebilir: pirzola, rosto, haşlanmış domuz eti, Fransızca et vb. Yeni Yıl için özel et yemekleri geleneksel pişmiş kaz, ördek, tavuk, her zaman güzel ve lezzetli! Yeni Yıl için bu tür et yemeklerinin her biri, bir gala yemeği için konuklara hizmet etmek için harikadır. Bununla birlikte, hosteslerimiz sadece lezzetli bir şekilde beslenmek için değil, aynı zamanda Yeni Yılı onlarla kutlayacakları etkilemek için sürekli olarak daha ilginç, orijinal bir şey bulmak istiyor.
Et yemekleri 2019 yeni yılı için elbette parlak, unutulmaz olmalı. Fransızca et pişirme prensibine göre fırında sebzeli etleri, üzerine rendelenmiş peynir serpilmiş katlar halinde pişirebilirsiniz. Portakallı domuz eti, kuru erikli sığır eti vb. İyi ve uygun olacaktır. Bu yemekler porsiyonlar halinde hazırlanabilir, güzel ve şenlikli görünecekler ve misafirler kesinlikle onları beğeneceklerdir. Şenlik ayrıca Yeni Yıl masasına et yemekleri, kazan-kazan Yılbaşı meyveleri - narenciye kullanımını ekleyecektir. Portakal, mandalina, limon kullanarak, Yılbaşı masası için herhangi bir et yemeğini mükemmel ve orijinal bir şekilde dekore edebilir ve ona özel gölgeler verebilirsiniz.
Yılbaşı sofrası için etin uygun tarzda dekore edilmiş alışılmadık bir şekilde sunulması arzu edilir. Örneğin, sebzelerle doldurulmuş domuz ve tavuktan oluşan alışılmadık, parlak ve lezzetli bir sıcak yemek olan ve giderek daha popüler hale gelen Yılbaşı köftesini pişirebilirsiniz. Bu yemeğin şenlik masasında bir sıçrama yapacağından emin olabilirsiniz.
2019 Yeni Yılı için Yeni Yıl et yemekleri çeşitlidir, et ve kümes hayvanlarının fotoğraflarını içeren tarifler sadece masayı ister. Web sitemizde çok sayıda seçenek sunulmaktadır. Fotoğraflı tarifleri seçtiğiniz 2019 Yeni Yılı için et yemekleri, et türlerine, pişirme yöntemlerine vb. Öğren, kullan! Doğu takviminin gelenekleri göz önüne alındığında, 2019 Yeni Yılı için et yemekleri zorunludur, çünkü bu yıl Köpek işareti altında yapılacak. Bu, 2019 için Yeni Yıl et yemeklerinin web sitesindeki sayısız fotoğrafla da kanıtlanmıştır. Fotoğraflı tarifler çok net ve takip etmesi kolay. Mutfak sanatlarında henüz büyük zirvelere ulaşmadıysanız, 2019 Yeni Yılı için et pişirirken fotoğraflı tarifleri kullanmak en uygunudur. Fotoğraflarla Yılbaşı et yemeklerini inceleyin, daha kolay ve daha güvenilir.
Yeni Yıl için et pişirmeyle ilgili ipuçlarımıza da kulak verin:
Evrensel et seçeneği domuz etidir. Kendi zengin tadı vardır, çok miktarda baharat kullanılmasını gerektirmez. Domuz eti her zaman sulu ve yumuşak olur;
2019 Yeni Yılı için et yemeklerinin kemikli olması uygun olacaktır. Bu kesinlikle yılın patronu Domuz'u memnun edecektir;
Haşlanmış et sulu kalacaktır, pişirme sırasında kaynar suya değil soğuk suya batırılmalıdır;
Etin haşlandığı yere 2 yemek kaşığı sirke eklerseniz etler daha çabuk pişer;
Et fırında piştiğinde üzerine sıcak et suyu veya su ile dökülmelidir, soğuk su eti sertleştirin;
Birkaç parça havuçları kızartıldığı yağa koyarsanız etler tavaya yapışmaz;
Etin buzunu çözerken, yemeğinize tamamen gidecek bir parça kesin. Eti tekrar dondurmak mümkün değil, bütün özelliğini kaybediyor. faydalı özellikler ve katı hale gelir;
Et yemeklerini pişirmenin sonunda tuzlamanız gerekir. Aksi takdirde, et suyunu daha erken salacak ve bu da tadını kötüleştirecektir;
Etin hazır olup olmadığı bir çatalla belirlenir: ete kolayca nüfuz etmeli, şeffaf meyve suyu öne çıkmalı;
Kızarmış havuç, domates ve soğanı pişirildiği bir kaba koyarsanız, et yemeğine rafine bir tat verilebilir. Ayrıca ekleyebilirsiniz salça, yeşillik ve mantar.
