Köri soslu tavuk fileto tarifi basittir ve yemek çok çabuk hazırlanır. Köri baharatı yemeğe oryantal bir dokunuş verir.
Köri soslu tavuk fileto hazırlamak için ihtiyacınız olan: 500-700 gram tavuk (hindi) eti, 1 adet soğan (soğan yerine alabilirsiniz, 200-300 gram krema (%10-20), 1-2 çay kaşığı. Köri baharatı, tuz, sebze (erimiş tereyağı), isteğe bağlı, 1-2 havuç, 1-2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı un (krema yerine süt alırsanız).
İsteğe bağlı olarak 1-2 havuç, şeritler halinde kesilmiş veya kaba bir rende üzerine rendelenmiş ve 1-2 diş doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz. Soğanı etle birlikte kızartın, ardından 1-2 çay kaşığı köri baharatı ekleyin.
ve 200-300 gram krema.
Krema yerine süt alırsanız, süte 1 yemek kaşığı un ekleyin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Bundan önce unun kuru bir tavada altın sarısı bir renk oluşana kadar kızartılması tavsiye edilir. Her şeyi karıştırın, tadına tuz ekleyin ve 5 dakika kaynatın.
Körili Tavuk yapımı çok kolay ve çok lezzetli bir tarif ancak yayınladığım tüm tarifler çok lezzetli 🙂 
Köri soslu tavuk tarifi, özellikle misafir beklerken ve onlara lezzetli ve doyurucu davranmam gerektiğinde favorilerimden biridir.
Yoğurt veya hindistancevizi sütünün kremsiliği ile dengelenmiş tüm aromalı baharat karışımları, bunu harika bir yemek yapar ve çok harikadır.
Temel olarak tavuk köri, Asya kökenli bir yemektir. Tarifin bu versiyonunun, tadı çok ilginç kılan o "egzotik" öğeyi korurken, Batı'nın içeriklerine ve tatlarına göre uyarlandığını söyleyelim.
köri
Bu tarif için köri baharatlarının bir karışımına ihtiyacınız olacak, 2 seçeneğiniz var: iyi bir köri tozu satın alın veya evde kendiniz yapın.
- Yemek tarifi:
Değilse, süpermarketten Hint köri baharatları satın alın.
Hangisi daha iyi hindistan cevizi sütü (krem) veya yoğurt?
Tavuk köri yapmanın 2 yolu vardır: hindistan cevizi sütü (süt kreması kullanabilirsiniz) veya doğal yoğurt.
Ne pişirirseniz yapın eşit derecede doğru ve çok lezzetli olacaktır. Kullanma kararı tamamen sizin seçiminizdir.
Körili tavukların daha tatlı olmasını istiyorsanız hindistan cevizi sütü, daha hafif ekşi seviyorsanız yoğurt ekleyin.
Ben bu tarifte hindistan cevizi sütü kullandım, yoğurtla yapacaksanız aynı miktarda olacak şekilde birini diğerinin yerine koyun ve işlem tamam.
Köri sosunda tavuk pişirmeye başlayalım
İçindekiler:
Eğitim:
Servis yaparken, yukarıdaki fotoğraftaki gibi doğranmış kişniş yapraklarını koyun.
fotoğraflı adım adım tarif
Hint baharatlı köri karışımı dünya çapında ün kazandı. Zerdeçal, bileşimindeki doğal bir antibiyotiktir, hazır yemeklere sadece karakteristik bir aroma vermekle kalmaz, aynı zamanda parlak sarı bir renk verir.
Sosa su yerine tavuk suyu ve biraz tereyağı eklenebilir. Elma talaşı veya hardal alışılmadık notlar ekleyecektir. Sos homojen bir kıvama getirilmelidir.
Baharatlar etin doğal tadını bozmamak için dikkatli kullanılmalıdır. Parçaları deriden ve kemiklerden özenle temizlenir. Tavuğu aşırı pişirmemek çok önemlidir, aksi takdirde sululığını kaybeder.
İçindekiler
- 350 gr tavuk
- 1 ampul
- 2-3 diş sarımsak
- 1-2 domates
- 2 yemek kaşığı. ben. kızartma yağları
- 1.5 st. ben. salça
- 100 ml su
- 1 çay kaşığı tuz
- 0,5 çay kaşığı köri
- 2-3 tutam kırmızı biber
- servis yapmadan önce yeşillikler
Yemek pişirmek
1. Bu tarifte tavuk budu kullanılıyor, üzerlerindeki etler oldukça yağlı, köri sosunda inanılmaz derecede sulu olacak. Eti akan suyla durulayın, kurutun, cildi çıkarın ve eti kemiklerden ayırın, küçük parçalar halinde kesin.
2. Kabuğu soğandan ve diş sarımsaktan çıkarın, soğanı ince doğrayın ve sarımsağı bir presten geçirin veya bıçakla doğrayın.
3. Domatesi yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
4. Kızartma yağını bir tavada ısıtıp üzerine soğan ve sarımsağı dökün, çok kısık ateşte sebzeleri karıştırarak 3 dakika soteleyin.
5. Tavaya ve domateslere dökün, karıştırın ve 3 dakika daha pişirin.
6. Sebzelere biraz su, salça ve baharat ekleyin, karıştırın ve kapalı bir kapak altında ara sıra karıştırarak 7 dakika pişirin.
7. Soslu sebzeleri büyük bir bardağa veya kaseye aktarın, biraz soğumaya bırakın. Tavuk etini sıcak bir tavaya koyun, gerekirse kızartmak için biraz daha yağ ekleyin. Tavuğu tuzlayın ve orta ateşte 7-10 dakika kızartın.
8. Bir daldırma blender kullanarak köri sosunu pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.
9. Köri sosunu etli tavaya dökün, karıştırın ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
Yemek hazır, herhangi bir garnitür, otlar, sebzelerle servis yapın.
sahibine not
1. Otantik köri çok baharatlı ama az asitlidir. Doğru, geleneksel dengenin gözetilmesi için, domates salçası minimum ekşi tat ile satın alınmalı ve domatesler biraz tatlı seçilmelidir - bu tür çeşitleri yaz ve sonbaharda ve kışlık sera çeşitlerini bulmak kolaydır. meyveler onları bulmanızı sağlar.
2. Dondurucuda tavuk budu yerine sadece bir göğüs bulunursa, iştah açıcı bir yemeğin hazırlanması ertelenmemelidir. Beyaz etin az yağlı olduğu hiçbir şey - domuz yağı durumu düzeltemez. Üzerinde kuru tavuk parçalarının kızartılması gerekir ve eksik nitelikleri kazanacaktır.
3. Deney tutkusu, hostesin tarifte belirtilen baharatlara başka baharatlar eklemesini sağlar. Bu durumda, tatmin edici, çok daha az mükemmel bir sonuç olmayacak: belirli Hint mutfağı için tipik olmayan kokulu otlar, yiyecekleri bozacaktır. Belki lezzetli çıkacaktır, ancak sosun başka bir isim araması gerekecek.
4. Bu egzotik yemeği Hint ekmeği ile servis etmek istiyorum, ancak onları alacak yer yok: Bu kadar nadir bir denizaşırı ekmek çeşidi mağazalarımıza teslim edilmiyor. Onun için az çok yakın bir yedek olacak. Hamurunun doğrudan kaseye daldırılmasına ve kırmızı-portakal sosuna batırılmasına izin verilir - Kızılderililerin yaptığı budur.
Hint usulü tavuk köri, sadece Hindistan ve Güneydoğu Asya'da değil, tüm dünyada bilinen lezzetli bir yemektir! Adı kari - "sebze sosu" kelimesinden geliyor. Hint tavuğu ocakta, yavaş ocakta veya fırında bir tencerede pişirebilirsiniz. Aşağıda, kokulu ve doyurucu bir tavuk hazırlamanıza yardımcı olacak adım adım iki tarif bulunmaktadır. Yemekler, bileşenlerin bileşiminde farklılık gösterir, ancak her birinin kendine özgü bir tadı vardır.
Lezzetli tavuk köri tarifi
İçindekiler:
- 2 tavuk göğsü
- 1 çay kaşığı köri
- 1 su bardağı ekşi krema
- Bir bardak hindistan cevizi sütü
- 2 doğranmış soğan
- Domates salçası - 300 ml
- 2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak
- 1 çay kaşığı ayçiçek yağı
- Tuz, karabiber, karanfil, limon suyu
- Zerdeçal, zencefil, kakule, tarçın
Yemek pişirmek:
- Eti limon suyu ve tarçınla ekşi krema ile marine edin, bir saat buzdolabında bekletin.
- Marine edilmiş göğüsleri kurulayın ve altın kahverengi olana kadar bir tavada yağ ile kızartın. Sonra onları bir kenara koyun ve bir tavada soğan, sarımsak ve zencefil ile köri ve zerdeçal karışımını kızartın.
- Tavuğu tavaya koyun ve hindistan cevizi sütü, kakule, karanfil ve salça ile tuz ve karabiberi ekleyin. Yaklaşık 20-30 dakika kızartın.
Köri soslu tavuk
Dikkatinize "Hint" tarzında lezzetli ve iştah açıcı bir tavuğun nasıl pişirileceğine dair başka bir tarif getiriyoruz. Yemeğin hazırlanması kolaydır, yaklaşık 1 saatte.
Ürün:% s:
- Tavuk - 2 göğüs
- Köri (toz) - 2.5-3 çay kaşığı
- Sarımsak - 2 diş
- soğan - 1 adet.
- Yeşil biber - yarım bakla
- domates salçası - 1-1.5 yemek kaşığı.
- Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı.
- Su - 1 bardak
- tatmak için tuz
Yemek pişirmek:
- Bitkisel yağı bir tencereye dökün ve ısıtmak için ateşe verin. Bu sırada, kabuğu soğandan çıkarın ve bir bıçakla doğrayın. Sarımsakları da soyun ve doğrayın.
- Soğanı bir tencereye koyun, yağ ile iyice karıştırın ve kızartın. Soyulmuş sarımsak karanfil ekleyin.
- Kütle yumuşak olana kadar kızartın.
- Ardından köri sosunu hazırlamanız gerekiyor. Tozu domates salçası ile birleştirin ve homojen bir macun elde etmek için iyice karıştırın.
- Sosu yemekle birlikte tencereye ekleyin ve yaklaşık iki dakika kızartın.
- Göğüsleri yıkayın, küçük parçalar halinde kesin ve bir tencereye koyun. Karışımı 5-6 dakika karıştırın - bu süre zarfında kütle altın renginde olur.
- Bir bardak su, biraz tuz dökün ve tencerenin içindekileri ara sıra karıştırarak kısık ateşte yaklaşık 25 dakika kaynatın.
Hint usulü tavuk köri genellikle garnitür olarak pilav ile servis edilir. Afiyet olsun!
Birçok tavuk köri tarifi var. Köri ve tavuk etinin lezzet ve aromalarını birleştirir. Ve pişirme teknolojisi ve ek malzemeler bireysellik kazandıracak. En beklenmedik olabilirler.
Köri soslu tavuk için önerilen tarif, oryantal bir peri masalını andırıyor - aynı zamanda yavaş ama istikrarlı bir şekilde, her şey mutlu bir sona gidiyor - çok iştah açıcı bir sonuç. Bu mutfak hikayesinin ana karakteri sostur. "Macera" sırasında, sürekli olarak farklı ürünlerin ona sunduklarına dalarak bir dizi baş döndürücü dönüşüm yapar. En sonunda kahraman, iz bırakmadan tavuğun verildiği nefes kesici derecede yakışıklı bir adama dönüşür.
Belki de metafor süslüdür (başka türlü nasıl olabilirdi, Doğu böyle bir şeydir), ama doğrudur (tüm peri masalları gibi).
Ve şimdi - ayrıntılı olarak tavuk köri tarifi.
İçindekiler
- köri - 2 çay kaşığı
- tavuk eti (göğüs) - 500 gram
- soğan - 2 büyük
- tatlı biber - 2 büyük
- sarımsak - 3 diş
- domates - 4
- zencefil kökü - 35-40 gram
- zeytinyağı - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
- krema - 100 ml
Yemek pişirmek
Büyük fotoğraflar Küçük fotoğraflar
Sosun sadece acılı değil, baharatlı tadı da olsun istiyorsanız, baharatları eklerken ince kıyılmış pul biber veya bir damla acı (kırmızı acı veya pul biber) ekleyin.
Krema yerine hindistan cevizi sütü kullanmanız önerilir - en çok neyi sevdiğinizi seçin.
Tavuk parçaları, sadece göğüsten değil, herhangi bir yerinden olabilir. Köri soslu ve bütün tavuk butları (bacaklar) ile çok lezzetli bir tavuk çıkıyor.
Hazır bir köri karışımı kullanmak istemiyorsanız, bireysel baharatlardan toplayın. Bu amaçlar için aşağıdaki köri baharatları mükemmeldir: zerdeçal, çemen otu, kişniş, kimyon, tarçın, zencefil, karanfil, hindistan cevizi, anason. Tüm baharatları bir arada kullanabileceğiniz gibi sadece sevdiğiniz baharatları da kullanabilirsiniz.
Deneyin ve tavuk lezzetinin ne kadar zengin ve beklenmedik olabileceğine şaşıracaksınız!
Hint usulü tavuk tarifini beğendiniz mi? O zaman başka bir ulusal yemek deneyin -
