Ev Çorbalar Yoğunlaştırılmış sütlü puf böreğinden kruvasanlar. Puf böreğinden yoğunlaştırılmış sütlü kruvasanlar Puf böreğinden yoğunlaştırılmış sütlü ev yapımı kruvasanlar

Çorbalar

Yoğunlaştırılmış sütlü puf böreğinden kruvasanlar. Puf böreğinden yoğunlaştırılmış sütlü kruvasanlar Puf böreğinden yoğunlaştırılmış sütlü ev yapımı kruvasanlar

Bu tatlıyı bir kez denedikten sonra reddetmek neredeyse imkansız. Özellikle misafirlerinin kalbini kazanmak veya aileyi eşsiz bir yemekle memnun etmek isteyenler için adım adım bir talimat verilir, ardından mayalı hamurdan haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle harika simit alabilirsiniz.
Mayalı hamur B vitamini açısından zengindir, yumuşak bir dokuya ve düşük kalori içeriğine sahiptir. Figürüne bakıyor musun? O halde bu tarif tam size göre.

İçindekiler

Un - 0,6 kg
Taze süt - 1 su bardağı
Islak maya - 1 yemek kaşığı. ben.
Şeker kumu - 3.5 yemek kaşığı. ben.
Yumuşak margarin - 1 paket.
tuz - tatmak
Varenka - 1 banka

Yemek pişirmek

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile mayalı hamurdan yapılmış bir simit gibi harika bir tatlı hazırlamak için çok zaman ve çaba harcamanız gerekecek. Mesele şu ki, bu kaynakların çoğu benzersiz bir test elde etmek için harcanıyor.

Yapılacak ilk şey, derin bir tabak alıp içindeki ürünleri karıştırarak, belki de yemeğin ana bileşenini elde etmektir. Bu şunları gerektirecektir: önceden yükselmesi gereken un, süt, tuz, şeker, 50 gr margarin ve maya (şekerli suya batırın). Ortaya çıkan kütle 15-20 dakika beklemelidir.

Çalışma yüzeyine un serpin ve bir oklava kullanarak bir dikdörtgen elde edin. Gelecekteki yemeğin ana bileşeni henüz hazır olmadığı için kruvasan için boşluk almak için acele etmeye gerek yok.

Ortaya çıkan dikdörtgenin tam orta çizgisi boyunca margarini yerleştirin (yumuşak bir hamur elde etmek için bu ürünü boşa harcamayın).

Şimdi margarini dikdörtgenin parçalarından biriyle kapatmanız gerekiyor (tamamen gizlendiğinden emin olun).

Şimdi, bir oklava alıp, parçaların katman boyunca hissedilmemesi için yuvarlamanız gerekiyor.

İş parçasının üzerine yeniden dağıtın.

İş parçasının geri kalanıyla örtün.

Bir oklava kullanarak yüzeydeki tümsekleri çıkarın.

İş parçasını yukarıdan aşağıya ve tam tersi şekilde yeniden katlayın ve yuvarlayın. Hamur neredeyse hazır, sadece çeyrek saat buzdolabına koymak için kalır, sonra çıkarın ve kabarık hale getirmek için yuvarlama ve katlama prosedürlerini birkaç kez daha tekrarlayın.

İstenilen parçayı kesin (boyutu, ikramın porsiyon sayısına bağlı olacaktır).

Seçilen parçayı un serpilmiş bir çalışma yüzeyinde açın ve üçgen şeklinde eşit parçalara bölün.

Dolguyu parçaların geniş kısımlarına dağıtın.

Fransa'dan bize kruvasanlar geldi ve hemen popülerlik kazandı. Farklı dolgularla olabilirler, ama en çok yoğunlaştırılmış sütü severim. Onları hazır satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Hazır hamur alırsanız, pişirmek biraz zaman alacak ve sonuç harika olacak.

Ben bu hamuru ve yoğunlaştırılmış sütü kullandım.

Hamur paketinin buzunu çözün. Hamur tabağını masanın üzerine hafifçe un ile toz haline getirin.

Hamuru biraz açın. Dört dikdörtgene kesin.

Bir tabak hamurdan toplamda 8 üçgen elde edilir. Üçgenin tabanına yaklaşık yarım çay kaşığı haşlanmış yoğunlaştırılmış süt koyun. Her üçgeni biraz sıkarak ikizkenar şekli veriyorum.

Üçgenleri tabandan başlayarak ve yoğunlaştırılmış sütün dışarı sızmaması için kenarlara bastırarak katlayın.

Kruvasanı birkaç kez sarmak için üçgenin uzun ucunu istediğiniz uzunluğa çekin.

Bu şekilde tüm kruvasanları rulo yapıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. İkinci yufkayı da aynı şekilde kesin. Toplamda 16 kruvasan var.

Kruvasanlı tavayı ılık bir yerde 20-30 dakika kabarması için bırakın. Zaman geçtikçe fırını açın ve 200 dereceye kadar ısıtın ve bu arada kruvasanları çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Bunu silikon bir fırça ile yapıyorum.

Tüm kruvasanlar yağlanır ve fırın tepsisini 20-25 dakika fırına koymanın zamanı geldi. Zaman geçtikten sonra kruvasanlar hazır.

Ne hamurun hazırlanışıyla uğraşma isteği ne de zamanı gelince, ucuz olan ve hemen hemen her bakkalda satılan hazır puf böreği imdada yetişir. Böyle satın alınan bir hamurdan birçok güzellik pişirebilirsiniz: puflar, khachapuri, turtalar, kurabiyeler, her türlü rulo ve çok daha fazlası. Hazır puf mayalı hamurdan havadar kruvasanlar pişireceğiz. Dolgu olarak, istenirse reçel, reçel veya çikolata ile değiştirilebilen haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kullanacağız.

Puf böreğinden yoğunlaştırılmış sütlü kruvasan hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

puf mayalı hamur - 300 gr
haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 150 gr
tavuk yumurtası - 1 adet.

Haşlanmış puf böreği yoğunlaştırılmış sütlü kruvasanlar - fotoğraflı tarif:

Yumuşaklığa kadar çözülen hazır puf mayalı hamur tabakası bir oklava ile biraz açılır.

Hamuru fotoğrafta görüldüğü gibi uzun üçgen parçalara ayırın.

Sonra haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü koyun. Tüm üçgen bölümlerin geniş kenarında, yaklaşık bir çay kaşığı.

Ve dikkatlice, hamura kuvvetlice basmadan, gelecekteki kruvasanları rulolarla yuvarlarız.

Oluşan ürünleri fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine kaydırıyoruz ve temiz bir bezle kaplayarak yarım saat kendi haline bırakıyoruz. Sonuçta hamur mayalı olduğu için mesafe alması zaman alıyor. Ardından ev yapımı kruvasanları çırpılmış yumurta ile fırçalayın.

Fırını önceden ısıtmalıyız, sıcaklığı yaklaşık 180 dereceye ayarlamalıyız. Puf böreğinden yoğunlaştırılmış sütlü kruvasanları belirli bir sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Hacim olarak önemli ölçüde artacaklar ve iştah açıcı bir şekilde kahverengileşecekler. Hazır puf böreğinden kruvasanların çok havadar olduğu ortaya çıkıyor, bu yüzden biraz soğumalarına izin verin ve ancak o zaman kağıttan çıkarın.

Bir fincan kahve veya çay ile kruvasan servis yapın.

Sadece çocuklar değil, yetişkinler de puf böreği yoğunlaştırılmış sütlü simit yemeyi severler. Bu ikram sadece bir tatlı olarak değil, tüm aile için bir kahvaltı olarak da masaya servis edilebilir. Taze hamur işleri ile kendinizi memnun etmek için öğle yemeğinde çantanızdan bir ikram almak ne kadar güzel, çünkü herkes kantinlerde böyle bir yemeği karşılayamaz.
Tarif oldukça basit olduğu için herkes yapabilir. Bir yemeği hazırlarken zorluk çıkarabilecek tek şey hamurun oluşturulmasıdır. Ama burada bile hostesler bir çıkış yolu buldu. Mağazadan hazır bir ürün satın almak ve onu lezzetli bir ikramla arkadaşlarınızı ve ailenizi memnun etmek için kullanmak yeterlidir.

İçindekiler

Puf böreği - 900 gr
Yoğunlaştırılmış süt - 1 banka
Yumurta - 1 adet.
şeker - 1 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirmek

Akrabaları veya konukları simit ile memnun etmek için, ikramın ana bileşenini bir hamur tatlısı ile değiştirmek yeterlidir (oranlar değişmeden kalır).

Hostesin atması gereken ilk adım, mağazadan satın alınan hamurun buzunu çözmektir, aksi takdirde yemyeşil hamur işleri elde edemezsiniz. Kendiniz yaptıysanız, bu noktayı atlayıp bir sonrakine geçmekten çekinmeyin.

Hamuru düz bir zeminde açın ve üçgen parçalar halinde kesin. Karelerden kruvasan yapabilirsiniz, ancak onlara unutulmaz bir şekil vermek için biraz uğraşmanız gerekir.

Geniş bir kenarda, seçtiğiniz dolgu (varenka veya klasik yoğunlaştırılmış süt) düzenlenir.

Simitleri bükmek ve fırınlanmış şekerlemelerin yanmasını önlemek için önce bitkisel yağ ile yağlanması gereken bir fırın tepsisine koymak için kalır. Boşlukları çeyrek saat bekletin.

Şimdi küçük bir kap almanız, içine bir yumurta kırmanız, oraya şeker eklemeniz ve karışımı pürüzsüz olana kadar çırpmanız, ardından simitleri pişirirken altın rengi vermek için yağlamanız gerekir.

Önceden 180˚C'ye ısıtılmış bir fırına, hazır şekerlemelerle bir fırın tepsisi yerleştirin ve 25 dakika pişirin.

Pişirme için ayrılan sürenin sonunda hazır ikramları çıkarın ve masanın üzerinde mis kokulu bir ikram için hafifçe soğumaya bırakın.

Tuzlu ve tatlı çeşitli dolgulu kruvasanlar, yoğunlaştırılmış sütlü kruvasanların nasıl pişirileceği bilgisini moda restoranlarının ve ev hanımlarının şeflerine aktaran Fransızların kahvaltısının bir özelliğidir.

Kalori içeriği - 310 kcal / 100 g

Yüksek kalorili içeriğe rağmen, havadar puf simitleri, Fransız kadınlarının ince figürlerini bozmaz. Yoğunlaştırılmış sütlü puf böreği kruvasanları, kendi pişirme sırları olan mayasız veya mayalı puf böreğinden yapılabilir.

Geleneksel kruvasanlar maya kullanılarak hazırlanır: hamur bir gün soğukta demlenir ve daha sonra doldurulur ve pişirilir, ancak pişirme basitleştirilebilir ve hızlı bir hamur aşağıdaki ürünleri gerektirir:

kuru maya - 15 gr;
su - 220 ml su;
şeker - 120 gr şeker;
yumurtalar - 2 adet;
tuz - 15 gr;
margarin veya tereyağı - 150 gr;
un - 4 su bardağı.

Fransız puf kruvasanları yapmanın hızlı bir yolu

Yoğunlaştırılmış sütlü kruvasan tarifi, mayalı hamurun en az 2 saat soğukta kalmasını gerektirir, ancak hostesin boş zamanı yoksa, normal partiyi kullanabilirsiniz.

Kuru mayayı ılık suda seyreltin, şeker, tuz, çırpılmış yumurta ve 100 gr yumuşak margarin ekleyin, un ile ellere ve yüzeylere yapışmaması gereken kalın bir hamur yoğurun. Bitmiş hamuru 2 kez mayalandırın, 5 mm'lik bir tabaka ile açın ve eşkenar dörtgenler halinde kesin. Kalan tereyağını eritin ve tüm eşkenar dörtgenleri fırçalayın.

Puf böreği kruvasanlarının dolgusu, hostesin tercihlerine göre seçilir, çoğunlukla çikolata veya haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kullanılır.

3 saat önceden pişirilmiş bir kavanoz yoğunlaştırılmış sütü bir kaseye koyun ve bir karıştırıcıda pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Her eşkenar dörtgen hamur için köşeye bir çay kaşığı iç harcı koyun, simitleri yuvarlayın ve parşömenli bir fırın tepsisine 1,5 cm aralıklarla yerleştirin. Eritilmiş tereyağı ile tekrar doldurun.

200 derecelik bir sıcaklıkta fırında 15 dakika yoğunlaştırılmış süt ile kruvasan pişirin. Nane yapraklarıyla süslenmiş altın rengi, büyütülmüş kruvasanları çay veya kahve ile servis edin. Tatlı diş afiyet olsun.

Puf böreği kruvasanları - farklı dolgulu gevrek ikramlar için en iyi tarifler

Puf böreği kruvasanları, tadı her zaman iyi olmayan mağazalardan satın alınan ikramlara layık bir alternatiftir. Kendi elleriyle hazırlanan lezzetler her zaman gür, çok ufalanan ve delice kokulu çıkıyor ve onları kesinlikle herhangi bir dolgu ile doldurabilirsiniz.

Puf böreğinden kruvasan nasıl yapılır?

Ev yapımı puf böreği kruvasanlarını pişirmek, herkesin yapabileceği basit bir fikirdir. Satın alınan boşluğu uyguladıktan sonra, buzunu çözmeniz, biraz açmanız ve küçük simit oluşturmanız gerekir ve bunları doldurmanız gerekmez. Kruvasanları şekillendirmenin en yaygın iki yolu vardır.

Doldurmadan puf böreği kruvasanları

Dolgusuz, puf mayalı hamurdan yapılan kruvasanlar daha lezzetlidir. Doldurma yerine yumuşak tereyağı kullanılır, bu durumda pişirme inanılmaz derecede kokulu çıkar. Satın alınan hamurun mayasız olduğunu hatırlamak önemlidir, bu nedenle ürünleri şekerle veya tam tersine baharatlarla takviye etmek, üstüne krema dökmek veya toz, susam serpmek, yani en sevdiğiniz tadı eklemek daha iyidir. basit hamur işlerine.

mayalı hamur - 500 gr;
tereyağı - 70 gr;
pudra şekeri - 1 yemek kaşığı. l.;
vanilya;
yumurta sarısı - 1 adet;
süt - 30 ml.

Hamuru çözdürün ve biraz yuvarlayın.
Katmanı yumuşak yağla yağlayın, toz ve vanilin karışımı serpin.
Üçgen parçalara ayırın, yuvarlayın, hilal şeklinde şekillendirin.
Puf böreğinden kruvasan pişirmek 180 derecede 30 dakika sürecektir.

Çikolatalı puf böreği kruvasan - tarifi

En yaygın ikram seçeneği çikolatalı puf böreği kruvasanlarıdır, çocuklar bu lezzete bayılacak! Dolgu için dilimler halinde kesilmiş bir karo, hazır damlalar, ünlü çocuk çikolatası dilimleri kullanılır. İnceliği buzlanma ile süsleyin veya pudra şekeri serpin.

hamur - 500 gr;
çikolata - 100 gr;
süt - 20 ml.

Çözülmüş hamuru biraz açın, üçgen parçalar halinde kesin.
Geniş tarafına bir parça çikolata koyun, yuvarlayın.
Parşömenli bir fırın tepsisine koyun, sütle yağlayın.
Milföy hamurlu kruvasanları 190 derecede 25 dakika pişirin.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile puf böreği kruvasan

Puf böreği kruvasanlarını yoğunlaştırılmış sütle pişirmek basit ve çok faydalı bir iştir, çünkü basit ve bütçeye uygun ürünler, tüm ev yapımı insanların takdir edeceği mükemmel bir inceliktir. Yoğunlaştırılmış sütü hazır satın almak daha iyidir, daha kalındır ve pişirme sırasında fırın tepsisine yayılmaz ve hamur mayalı hamurdan daha kabarık ve ufalanır.

hamur - 500 gr;
haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - ½ b.;
yumurta sarısı - 1 adet.

Hamuru çözdürün, biraz açın.
Üçgenler halinde kesin, boşlukların geniş bir kısmına bir çay kaşığı yoğunlaştırılmış süt dağıtın.
Puf böreğinden yoğunlaştırılmış süt ile kruvasanları 190 derecede 25 dakika pişirin.

Nutellalı puf böreği ile kruvasan

Çikolatalı puf böreği kruvasan, piştiğinden daha hızlı yenen, nutella ortası sıvı haldeyken ve donmamışken henüz sıcakken çok lezzetli olan bir inceliktir. Pişirme çok çabuk hazırlanır, bu nedenle sabah yemeği için tatlılık yaratma ve bir fincan sıcak kahve ile servis yapma fırsatı vardır.

mayalı hamur - 500 gr;
nutella - 150 gr;
yumurta sarısı - 1 adet.

Hamuru çözün, yuvarlayın, kesin.
Üçgenin geniş kısmına 1 tatlı kaşığı koyun. nutellalı rulolar.
Boşlukları parşömenli bir fırın tepsisine koyun, yüzeyi yumurta sarısı ile yağlayın.
Puf böreği Nutella ile kruvasanları 190 derecede 25 dakika pişirin.

Reçel ile puf böreği kruvasan

Puf böreği reçelli kruvasanlar, eldeki malzemeleri kullanarak hızlı bir tatlı yapmak için iyi bir fikirdir. Reçel, lokum veya reçel gibi kalın olmalı, şurupta meyve dilimleri varsa, tatlı sıvıdan süzerek uygulayabilirsiniz. Yarım kilo hamurdan yaklaşık 10 küçük simit çıkıyor.

hamur - 500 gr;
reçel - 2/3 st.;
yumurta sarısı - 1 adet;
serpmek için toz.

Çözülmüş yarı mamul ürünü açın, parçalara ayırın, sıvı şurup olmadan 1 yemek kaşığı reçel koyun.
Boşlukları rulo haline getirin, parşömenli bir fırın tepsisine koyun.
Sarısı ile yağlayın, 200 derecede 20-30 dakika pişirin.
Hafifçe soğutulmuş puf böreği kruvasanlarını pudra şekeri ile serpin.

Süzme peynirli puf böreği ile kruvasanlar

Süzme peynir dolgulu puf böreği kruvasanları, seçici küçük çocuğunuzu sağlıklı yiyeceklerle beslemek için mükemmel bir çözümdür. Mayasız bir hamur almak, dolguya çilek veya kuru üzüm eklemek daha iyidir. Pişirme hem sıcak hem de soğuk iyidir, sadece çay veya kahve değil, aynı zamanda bir bardak süt de incelik için uygun bir katkı olacaktır.

mayasız hamur - 500 gr;
süzme peynir - 100 gr;
ahududu - 100 gr;
pudra şekeri - 1 yemek kaşığı. l.;
vanilya;
yumurta sarısı - 1 adet.

Hamuru çözün, yuvarlayın, parçalara ayırın.
Süzme peyniri toz, vanilya ile birleştirin.
İş parçasının geniş bir kısmına 1 litre yayın. 2-3 çilek üstüne lor dolgusu.
Ruloları yuvarlayın, sarısı ile yağlayın.
200 derecede 30 dakika pişirin.

Elmalı puf böreği kruvasanları

Hazır puf böreğinden yapılan kruvasanlar, misafirler yoldayken iyi bir yardımcıdır, ancak evde tatlı yoktur. Dondurucuda böyle bir boşlukla, malzemeleri hazırlama süresini hesaba katarak sadece yarım saat içinde kolayca mükemmel ikramlar oluşturabilirsiniz. Meyve dolgusu - dört mevsim seçeneği, dilimlenmiş elmaları kullanabilir veya posayı şeker ve baharatlarla birleştirerek rendeleyebilirsiniz.

hamur - 700 gr;
elmalar - 2 adet;
şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
tarçın - 1 çay kaşığı;
süt - 20 ml;
yumurta sarısı - 1 adet.

Hamuru açın, kesin.
Elmaları kaba bir rende üzerine rendeleyin veya küçük şeritler halinde kesin. Şeker ve tarçın ile birleştirin.
Dolguyu iş parçasının geniş kısmına koyun, ruloları sarın.
Sarısı ve süt karışımı ile yağlayın.

Puf böreği kirazlı kruvasanlar

Mağazadan satın alınan puf böreğinden kruvasan pişirin ve meyvelerle doldurun, süslü bir iş değildir. Mayalı yarı mamul bir ürün almak daha iyidir ve taze varsa dondurulmuş kirazlar da sığacaktır - ideal, kesinlikle kemikleri çıkarmalısınız. Meyveler kendi suyunda da uygundur, herhangi bir seçenek meyvelerin kurutulmasını ve meyve suyunun rulodan hemen çıkmaması için nişasta serpilmesini gerektirir.

mayalı hamur - 650 gr;
kiraz - 200 gr;
beyaz çikolata - 70 gr;
nişasta - 1 yemek kaşığı. l.;
yumurta sarısı - 1 adet.

Hamuru açın, kesin.
Çikolatayı parçalara ayırın.
Kirazları kurutun, nişasta serpin.
İş parçasının geniş kısmına 3-4 adet çilek ve 1 dilim çikolata koyun.
Yuvarlayın, sarısı ile yağlayın.
180 derecede 25 dakika pişirin.

Peynirli puf böreği kruvasan - tarifi

Konukları lezzetli hamur işleri ile memnun etmek için mükemmel bir seçenek, puf böreğinden peynirli kruvasan pişirmektir. Doldurma için biraz tuzlu peynir yapacaktır: sert, suluguni veya mozzarella, ikinci versiyonda biraz kekik ekleyebilirsiniz, böylece inceliğin tadı daha ilginç olacaktır. Yüzeyi süslemek için susam tohumları kullanılır ve muamele sıcak olarak servis edilir.

mayalı hamur - 500 gr;
peynir - 100 gr;
yumurta sarısı - 1 adet;
süt - 1 yemek kaşığı. l.;
susam - 1 yemek kaşığı. ben.

Hamuru açın, büyük üçgenlere bölün.
Peyniri dilimler halinde kesin.
Peyniri iş parçasına koyun, ruloları yuvarlayın.
Süt ve yumurta sarısı karışımı ile yağlayın, susam serpin.
190 derecede 25 dakika pişirin.

Puf böreği marmelatlı kruvasanlar

Tüm çocuklar kesinlikle küçük, "tek lokma" kruvasanları ve puf böreği tatlılarını sevecektir. Marmelat dilimlerinin küçük boyutlu ve çok renkli alınması gerekir, bu nedenle incelik de güzel çıkacaktır. İstenirse, iş parçasını soğuduktan sonra şeker, ezilmiş fındık veya toz serpebilirsiniz.

hamur - 500 gr;
marmelat - 10-15 adet;
yumurta sarısı - 1 adet;
şeker - 2 yemek kaşığı. ben.

Çözülmüş hamuru açın, küçük üçgenler halinde kesin.
Her boşluğa bir parça şeker koyun, yuvarlayın.
Sarısı ile yağlayın, şeker serpin.
180 derecede 20 dakika pişirin.

Tarçınlı puf böreği ile kruvasanlar

Doldurmadan bir ziyafet hazırlamak için hızlı ve kolay bir seçenek, tarçınlı mayasız puf böreğinden yapılan kruvasanlardır. Sadece yarım saat içinde hazırlanacak olan delice kokulu ikram, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Bu tür lezzetler mikrodalgada ısıtılabilir, bu gevrek nitelikleri etkilemez.