Bu da çocukluğumdan kalma bir tarif. Ve kesinlikle emek derslerinden.
Çok basit bir kurabiye, ama daha az lezzetli değil. Noel ya da Paskalya için pasta yapabilir ya da izin günlerinde akşam çayı içebilirsiniz. Kurabiyeüzerini krema, çikolata ile kaplayabilir veya sadece pudra şekeri serpebilirsiniz.
3 yumurta, 1 su bardağı şeker, 200 gr tereyağı veya margarin, 0,5 çay kaşığı soda, yaklaşık üç su bardağı un.
Bir çay kaşığı daha öğütülmüş tarçın ekledim.
Yumurtaları şekerli beyaz olana kadar öğütün, tereyağı ve unu soda ve tarçınla ekleyin. Hamuru iyice yoğurun, üç veya dörde bölün ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
İnce bir şekilde açıp kurabiye kalıbıyla kurabiyeleri kesin. Çocukluğumuzda bunu küçük bir bardakla ya da bardakla yapardık. Benim için hiçbir şey değişmedi - şu ana kadar çerez kesici yok. Bu nedenle, kum havuzu için yuvarlak bardaklar yaptım ve çocuk kalıpları kullandım - yıldızlar, yapraklar ve aylar aldık.
Kalan hamur tekrar rulo yapılarak buzdolabına kaldırılır veya hemen tekrar açılır.
En fazla on dakika pişirin. İzlemek gerekir, aksi takdirde özellikle çok ince açılmış olanlar yanar.
Tıpkı pişirildikleri gibi yenirler - çok çabuk!
Çerezler "Parmaklarını yalayacaksın" - lezzetli hamur işleri itibaren kısa hamur işi bu sadece ağzınızda erir. Sovyet döneminde, çok çeşitli ürünlerle dolu olmayan bu tatlı, tatil günlerinde her masada bulunurdu. Sevdiklerini şımartmaya çalışan hostesler, tüm hayal güçlerini kullanarak bu kurabiyeleri pişirdiler. Farklı bir şekil verildi, fındık serpildi, pudra şekeri veya sırla döküldü.
Zamanla, parmaklarınızı yalayın kurabiye tarifi biraz modernize edildi. Badem, fındık, marmelat ile yapılır, Hindistan cevizi parçaları, beyaz veya renkli sır ile sulanır. Ancak tatlının özü aynı kalır - ev yapımı keklerin hassas yapısı, lezzetli tadı ve baş döndürücü aroması.
Parmaklarınızı Yalayın Kurabiye: Klasik Bir Tarif
Bu, birçoğunun uzak çocukluk döneminden hatırladığı aynı hamur işi. Elbette onun özel zevkinin hatıraları hafızanın uzak köşelerinde saklandı ve bugün çocuklarınıza bir tatlı hazırlayarak onları tazeleme fırsatı var. Fotoğraflı "Parmaklarını Yala" kurabiye tarifi, lezzetli şeyler yaratmanıza yardımcı olacaktır. hassas incelikçocukluktan gelir.
Pişirme için ihtiyacınız olacak:
- 250 gram tereyağı (margarin ile değiştirilebilir);
- dört tavuk yumurtası;
- ¾ çay kaşığı karbonat;
- 550-600 gram buğday unuüst sınıf;
- 250 gram toz şeker.
Kurabiye ikramları yapma rehberi
Pişirmeye başlayalım:
- Tavuk yumurtaları derin bir kaba kırılmalıdır. Onlara toz şeker ekleyin, ardından kütleyi beyazlaşana kadar bir çatalla ovalayın.
- Yumuşatılmış tereyağı veya margarini istediğiniz büyüklükte ve şekilde parçalar halinde kesin. Yumurta ve toz şekere malzemeyi ekleyin.
- Unu ayrı bir kaba eleyin, ardından soda gönderin.
- Gelecekteki kurabiyelerin kuru malzemelerini iyice karıştırın. Elde edilen karışımı tereyağı-yumurta kütlesine ekleyin ve hamuru yoğurun. Hazırlık kalın, oldukça yağlı ve ellere hiç yapışmaz.
- Hamuru birkaç parçaya bölün, her birini tek kullanımlık bir torbaya sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin.
- Belirtilen süreden sonra iş parçasını çıkarın, oklava ile ince bir tabaka halinde (yaklaşık 3-4 milimetre) yuvarlayın ve çerez kesici ile çerezleri kesin. Sıradan bir cam, bir bardak veya yıldızlar, geometrik şekiller ve kalpler şeklinde özel cihazlar kullanabilirsiniz.
- Şekilleri parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve sıcak fırın(200 °C) 10-15 dakika. Hamur çok ince açılırsa daha az zaman alacaktır.
Bitmiş açık kahverengi kurabiyeleri fırından çıkarın ve güzel bir vazoya koyun.
Beyaz sır deseni altında dolgulu hamur işleri
Modern ev kadınları çok düşkün mutfak deneyleri, bunun sayesinde ışık doğdu sıradışı tarif Parmak Çerezlerinizi Yalayın.
İlk önce klasik tarife göre bir tatlı pişirmeniz gerekiyor. Tek fark, her ham iş parçasının ortasında parmağınızla bir girinti yapmanız gerektiğidir. Ortaya çıkan çukuru herhangi bir dolgu ile doldurun - reçel, çikolata, süzme peynir, krem peynir vb. Boşlukların kenarlarını yumurta sarısı ile yağlayın ve ardından fırına gönderin. Bitmiş çerezleri çıkarın ve soğuyana kadar soğutun. oda sıcaklığı, ardından üzerine bir sır deseni uygulayın.
Beyaz sır hazırlanması
Şeker kaplama için ihtiyacınız olacak:
- iki soğutulmuş yumurta akı tavuk yumurtaları;
- 210 gram pudra şekeri.
Yumurta aklarını bir kaseye alın ve çatalla çırpmaya başlayın. Ürün şeffaftan beyaza dönünce pudra şekerini ekleyin. Bu, malzemeyi her seferinde bir çay kaşığı ekleyerek dikkatlice yapılmalıdır. İşlem sırasında kütle bir çatalla yoğun bir şekilde dövülmelidir. Karıştırıcı kullanamazsınız, aksi takdirde sır yerine beze alırsınız. Yavaş yavaş oksijenle doyurulmuş kütle, çerezler için yemyeşil, plastik, kalın ve viskoz bir kaplamaya dönüşecektir.
Sırın hazır olup olmadığını kontrol etmek oldukça basittir. Bunu yapmak için, delikli küçük bir torbaya (aydınger kağıdından veya parşömenden yapılmış) küçük bir kütle koyun. Bundan sonra, onunla bir yazıt veya desen oluşturmaya çalışarak biraz sır sıkmanız gerekir. Bu, saç gibi ince bir akışta yapılmalıdır. Desen bulanık değilse, buzlanma hazırdır. Aksi takdirde, pudra şekerini tanıtmaya devam etmelisiniz.
Tarçın, vanilya, çeşitli özler, kakao veya kakule ile kurabiyelerin tadını çeşitlendirebilirsiniz. Sıvı bal kullanırsanız, toz şekerin bir kısmını onunla değiştirirseniz, pişirme büyülü bir aroma kazanacaktır.
Bir tatlıyı süslerken biraz hayal gücü gösterirseniz, gerçek bir şaheser yaratabilirsiniz. şekerleme sanatı. çikolata veya renkli sır, Bademli gevrek, sakız, krem şanti, marmelat, marshmallow ve renkli tatlılar, lezzete özel bir görünüm kazandırmaya yardımcı olacaktır.
Afiyet olsun!
İyi bir hostes her zaman ailesini mükemmel bir tatlıyla memnun etmek ister. Ve bu durumda hem yetişkinlerin hem de çocukların seveceği yulaf ezmeli kurabiye tarifi var.
Yulaflı bisküvi lezzetli bir tada sahiptir ve ayrıca içerir faydalı vitaminler B ve E, demir, kalsiyum, magnezyum ve bol miktarda lif. Vücudu sadece vitaminler ve eser elementlerle zenginleştirmekle kalmayacak, aynı zamanda kolesterol ve toksinlerin temizlenmesine de yardımcı olacaktır.
Yulaf ezmeli kurabiye pişirmek biraz zaman alacaktır, yaklaşık 30 dakika.
Yemek pişirmek için gerekli malzemeler:
1. Yulaf ezmesi "Herkül" - 3 bardak.
2. Tereyağı - 200 gram.
3. Şeker - 1 su bardağı.
4. Un - 2 su bardağı.
5. Yumurta - 2 adet.
6. Kabartma tozu hamuru - slaytsız 1 yemek kaşığı.
İlk adım. Yumuşatılmış tereyağı, pürüzsüz olana kadar şekerle birlikte ezilmelidir. Tereyağı margarin ile değiştirilebilir, daha ucuzdur, ancak çok lezzetli değildir.
İkinci adım. Yumurtaları karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
Üçüncü adım. ezilmesi gerekiyor yulaf gevreği bir kombinde. İstenirse, yulaf ezmesi kuru bir tavada kızartılabilir. Tereyağı, şeker ve yumurta karışımının olduğu bir kaba kırılmış pulları ekleyin, ayrıca iki su bardağı un ve bir yemek kaşığı kabartma tozunu da ekleyin. Tüm malzemeleri kalın bir kütle elde edilene kadar karıştırın.
Dördüncü adım. 180 dereceye kadar ısınması için fırını açmalısınız. Bu sırada fırın ısınırken bir fırın tepsisine alınır, yağlanır. Tereyağı veya pişirme kağıdı ile kaplanmıştır. Kurabiyelerin aynı büyüklükte olması için fırın tepsisine dizerken bir çay kaşığı kullanabilirsiniz.
Beşinci adım. Hamur topları hazırlanmış bir fırın tepsisine dizilir ve topa basılarak kek haline getirilir. Fırın ısınmışsa ve fırın tepsisi doluysa fırına gönderilmelidir. Fırında yulaflı kurabiye 10 - 15 dakika pişecektir.Yulaflı kurabiyeler kızardıktan sonra fırından çıkarın.
Kurabiyeleri tepsiden çıkarmadan önce birkaç dakika sertleşmelerini bekleyin.
Kurabiye yaparken hamura kıyılmış fındık veya çikolata ekleyebilirsiniz, tüm bunlar bu kurabiyeye daha da karmaşıklık katacaktır.
Yulaflı kurabiye ile çay içmek sadece keyif vermekle kalmayacak aynı zamanda vücuda birçok fayda sağlayacaktır.
