elma püresi- Bu sadece tatlı yemekler için değil, orijinal bir eklentidir. Pişmiş veya kızarmış et, kümes hayvanları ve diğer yemeklerin tadını mükemmel bir şekilde vurgulayacaktır. Dengeli tatlı ve ekşi bir tada sahiptir, isteğe bağlı olarak hafif baharatlıdır.
Elma sosu - domuz bifteği için ihtiyacınız olan şey
İçindekiler
Elmalar 2 parça) Şeker 3 yemek kaşığı Tereyağı 50 gram Sirke balzamik 2 yemek kaşığı Yenibahar 3 bezelye Öğütülmüş karabiber 1 tutam Öğütülmüş kırmızı acı biber 1 tutam Kakule 1 tutam Karanfil 3 adet)
- Porsiyon: 6
- Pişirme süresi: 30 dakika
et için elma sosu tarifi
Kokulu baharatlar sayesinde bu sos aromatik ve baharatlıdır. Baharat miktarını zevkinize göre ayarlayın.
Elma sosu nasıl yapılır:
- Tereyağını bir tencerede eritin, üzerine şeker ve baharatları ekleyin. Karıştırarak, şeker yağda tamamen eriyene ve baharatlar aromalarını ortaya çıkarana kadar kızartın.
- Elmayı 4 parçaya kesin, çekirdeği çıkarın, kabuğunu bırakın. İnce dilimler halinde kesin.
- Şurup kaynadığında elmaları ve sirkeyi dökün. Elmalar tamamen şurup içinde olana kadar karıştırın. Çok uzun pişirmenize gerek yok, yoksa karamel olur ve sos gerekir. 10 dk. küçük bir ateşte yeterli. Sos kalınlaşmalı ve elmalar şeffaf ve yumuşak olmalı, ancak kaynatılmamalıdır.
- Sosu ocaktan alın ve soğumaya bırakın, sadece yavaşça. Bunu yapmak için, tencereyi bir kapakla örtün ve bir battaniyeye sarın.
Et için elma sosu hazır. Soğuyunca bir kavanoza aktarın ve soğukta saklayın.
baharat sosu
Elma püresi baharatının bir sonraki versiyonu barbekü, salata sosu ve diğer yemeklerin ayrılmaz bir parçası olarak mükemmeldir. Vitamin yönünden zengindir ve özellikle mevsimsel soğuk algınlığı dönemlerinde faydalıdır, kış için kapatılabilir.
İçindekiler:
- Ekşi elma - 1 kg.
- Bulgarca dolmalık biber kırmızı - 1 kg.
- Şeker - 200 gr.
- Sirke %9 - 100 ml.
- Sarımsak - 6-7 diş.
- Acı biber - tatmak.
- Tuz - 2 yemek kaşığı.
Elmaları çekirdeklerinden ve kabuklarından, tatlı ve acı biberleri çekirdeklerinden soyun. Bir karıştırıcıya koyun, homojen bir yulaf ezmesi haline getirin. Bir preste ezilmiş sarımsak ekleyin. Sirkeyi dökün, tuz ve şeker ekleyin, iyice karıştırın ve 1 saat bekletin. Bu sırada 0,2 veya 0,3 litrelik kavanozlar hazırlayın, üzerlerine kaynar su dökün veya buharın üzerinde tutun. Sosu yayın, naylon kapaklarla kapatın ve buzdolabında saklayın.
Tatlı sos
Yoğurtlara eklenen krutonların üzerine sürülen börekler, pankekler ile servis edilebilecek tatlı bir sos tarifi.
Elmaları 4 parçaya kesin, çekirdekleri çıkarın, soyun - istenirse. Dilimlere böl.
Bir tencerede biraz su ve birkaç yemek kaşığı şekerle kaynatın. Ara sıra karıştır. Elmalar yumuşayınca tarçın ve karanfil ekleyin. Ateşten alın ve sosu tamamen pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
Bitmiş soğutulmuş sosu güzel bir vazoda servis edin.
Bu tarifteki ürün sayısı isteğe bağlıdır, beğeninize şeker, tuz ve baharat ekleyin. Elmalar çok tatlıysa, biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Limon kabuğu rendesi eklerseniz, sos özellikle kokulu olacaktır. Meyve suyuyla kırmızıya boyayabilirsiniz siyah frenk üzümü veya chokeberry.
Elma sosu hem tatlıya hem de ete harika bir katkı olabilir veya balık yemeği. Her şey orijinal bileşenlere bağlıdır. Elma sosu tarifi - tatlı ve baharatlı - makalemizde bulunabilir.
Tarifin bileşenlerine bağlı olarak elma sosu hem tatlı hem de baharatlı olabilir.
İçindekiler
elma 1 kg Sebze yağı 30 gram Tuz 2 çay kaşığı
- Porsiyon: 1
- Pişirme süresi: 25 dakika
Domates ve Soğanlı Elma Sosu
Olgun domates, soğan, elma ve baharatların birleşimi sayesinde ürünün orijinal tadı elde edilir. Ekşi elma almak daha iyidir.
Gerekli Malzemeler:
- elmalar (1 kg);
- domates (300 gr);
- soğan (kafa);
- bitkisel yağ (30 gr);
- tuz (2 çay kaşığı);
- şeker (1 yemek kaşığı. l);
- karışım Provencal otlar(tatmak).
Pişirme metodu:
- Elmaları ve tohumları soyun. Dilimler halinde kesin, ısıya dayanıklı bir kaba koyun ve fırında pişene kadar pişirin.
- Elmalar pişirilirken, soğanı soyup doğramak, bitkisel yağda kızarana kadar kızartmak gerekir.
- Olgun domateslerin kabuklarını soyun ve blender ile doğrayın. Böyle bir birim yoksa, kıyma makinesi kullanabilirsiniz.
- Soğana doğranmış domatesleri ekleyin. Isıyı azaltın ve 10 dakika pişirin.
- Pişmiş elmaları bir çatalla ezin ve soğan-domates kütlesi ile birleştirin. Tuz, şeker ve Provence otlarının bir karışımını dökün.
- 5-7 dakika kaynatın ve sos hazır.
Servis yapmadan önce soğutun ve bir tencereye koyun. Izgara balık ve et için uygundur.
Kış için baharatlı elma sosu
Vadesi dolmuş olağandışı kombinasyon sosun içinde yer alan ürünlerin tadı baharatlı çıkıyor. Yemek pişirmek için herhangi bir çeşit elma kullanabilirsiniz. Miktar acı biber azaltılabilir, tuz ve şeker tadı ayarlanabilir.
Gerekli Malzemeler:
- üzüm sirkesi (1 yemek kaşığı. l);
- su (100 mi);
- elmalar (1 kg);
- acı kırmızı biber (1 adet);
- soğan (kafa);
- kuru üzüm (2 yemek kaşığı);
- karanfil (4-5 adet);
- tuz (tatmak için);
- şeker (2 yemek kaşığı).
Pişirme metodu:
- Elmaları soyun ve çekirdeklerinden ayırın.
- Küçük küpler halinde kesin ve kalın tabanlı bir tencereye koyun.
- Suya dökün, karanfil, kuru üzüm, kırmızı biber ekleyin ve tamamen pişene kadar orta ateşte pişirin.
- Pişirmeyi bitirmeden önce tuz ve şeker ekleyin.
- Bir blender ile öğütün veya elma kütlesini bir çatalla ezin. Biraz daha kaynatın ve üzüm sirkesini dökün.
Bitmiş sosu önceden sterilize edilmiş temiz kavanozlara dökün ve kaynamış kapaklarla kapatın.
tatlı elma sosu
Elma inceliği, krep, krep ve tatlı tahıllara mükemmel bir katkı olacaktır. Sosu yapmak için herhangi bir meyve kullanılabilir. Tatlandırıcı olarak tarçın kullanıyoruz.
Gerekli Malzemeler:
- elmalar (900 gr);
- şeker (200 gr);
- tarçın (1 çay kaşığı);
- tereyağı (1 yemek kaşığı).
Pişirme metodu:
- Elmaları deri ile dilimler halinde kesin, tohumları çıkarın. Onları tereyağlı bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Fırını önceden ısıtın ve elmaları 30-40 dakika oraya koyun.
- Pişmiş elmaları bir blender ile öğütün, şeker ve tarçın ekleyin.
- 7-10 dakika kaynatın.
Sos hazır.
Sos kavanozlarda sıcak olarak paketlenir. Soğuduktan sonra serin bir yere transfer edilmelidir. Soğuk bir mahzen en iyisidir.
elma sosları kendi yemek pişirme en sevdiğiniz yemeklere yeni tatlar katacak.
Bugünkü tarifim et yiyiciler içindir. Bir parça kızarmış etin sosla birlikte ne kadar lezzetli ve lezzetli olabileceğini sadece onlar bilir. Favori sos, gerçek bir et yemeğinin ayrılmaz bir parçasıdır.
Geçen "erik" mevsiminde size yemek yapmayı anlatmıştım. Bu elma yılı, kış için daha az "et" elma sosu hazırlamayı öneriyorum.
Kış için et için baharatlı elma sosu hazırlamak için listedeki ürünleri alın. Kışa ihtiyacımız var tatlı ve ekşi elma, sarımsak, acı kırmızıbiber, Gürcü baharat şerbetçiotu-suneli, tuz. İstenirse sosa taze maydanoz veya kişniş eklenebilir.
Elmaları temizliyoruz.
Onu dilimler halinde keseceğim. Küçük bir tencereye koyalım. İçini suyla dolduralım.
Suyu kaynama noktasına getirelim. Elmaları yumuşayana kadar 5-10 dakika kaynatın.
Yumuşak elmalar bir elek ile püre haline getirilmelidir. Sosun çok viskoz olmaması için az miktarda elma suyu bırakılmalıdır.
Haşlanmış elmaları bir blender ile yenebilirsiniz.
Ortaya çıkan püreye rendelenmiş sarımsak, doğranmış acı biber, suneli şerbetçiotu ve tuzu ekleyin.
Blenderi tekrar bağlayın - malzemeleri sosa karıştırın.
Sosu kaynatın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.
Küçük hacimli steril cam kavanozlara sıcak olarak dökün. Vidalı kapaklarla kapatın. Soğuyunca saklamak için buzdolabına koyun.
Kış için ev yapımı elma sosu hazır! onu da ekleyelim kızarmış et akşam yemeği için.
Et için kokulu, baharatlı ve çok baharatlı elma sosu hazırlamak hiç de zor değil, değil mi?
Elma sosu, başta et olmak üzere birçok yemeğe oldukça yaygın bir katkı haline geldi. Ve bunun mantıklı bir açıklaması var. Elmalar, yemeğin tadını daha ilginç hale getirerek ek nüanslar verir. Evet ve dünyanın verdiği armağanlardan nasıl yararlanılmaz. Ayrıca, onları hazırlamayın. kış dönemi. Böyle bir hazırlık, ana menüden birçok yemeğe de mükemmel bir katkı olacaktır.
Ürün seçiminin özellikleri
Elma sosu için ürün seçerken, karşılanması gereken malzemelerin kalitesi için çeşitli kurallar ve gereksinimler vardır.
Bu ipuçları, yemeğin daha da lezzetli olacağı için en iyi meyveleri ve diğer ürünleri seçmenize yardımcı olacaktır:
- domuz eti gibi et sosu için elma seçerken, hafif ekşi bir tada sahip meyveleri seçmeniz gerekir;
- seçim tatlı meyvelere düşerse, sosa belirli bir miktar eklemek mantıklıdır. sitrik asit böylece hafif bir ekşilik ortaya çıkar;
- çürük meyveler kullanılmamalıdır, çok kısa sürede ürünün ekşimesine neden olabilirler;
- Hangi elma sosu için hazırlanırsa hazırlansın (ne olacak: ekşi veya tatlı), üzerine tarçın eklenmesi önerilir, elmaların tadını mükemmel bir şekilde tamamlar.
Sos yumuşak, homojen bir dokuya sahip olmalıdır. Bunu başarmak için meyveler birkaç işleme aşamasına tabi tutulur. İlk önce elmaları yumuşatmanız gerekir, böylece işlenebilirler. Genellikle ya pişirilirler ya da haşlanırlar.
Bundan sonra homojen bir elma kütlesi yapmanız gerekir. En kesin yol, elmaları bir elek ile ovmaktır. Bazıları bu yönteme daha modern bir yöntem tercih ediyor - bu bir blender kullanımı. Bu da kabul edilebilir. Ancak bu durumda, işlemeyi engellememesi ve sosun tadını bozmaması için elmaları önceden soymanız gerekir.
Unutulmaması gereken en önemli şey, pişirmenin doğrudan gerçekleştiği yemeklerin seçimidir. Hiçbir koşulda alüminyum kaplar kullanılmamalıdır. ısı tedavisi elmalar. Bunun nedeni, alüminyumun asitle temas ettiğinde insan vücuduna zararlı maddeler oluşturmasıdır.
Şeker en iyi kahverengi alınmalıdır. Ancak başka seçeneğiniz yoksa beyaz da yapabilirsiniz. Şeker miktarı her zaman sadece bir kişinin tat tercihlerine göre belirlenir. Dilerseniz sosu hiç tatlı bir malzeme kullanmadan da hazırlayabilirsiniz.
Sıvı da kişisel tercihe göre eklenmelidir. daha çok seviyorsan kalın sos, o zaman su eklenmesine veya eklenmesine gerek yoktur, ancak çok az miktarda. Ve daha likit bir dokuya sahip bir ürün denemek istiyorsanız daha fazla likit eklemeniz gerekiyor. Su yerine, özel bir tat vermek için çeşitli meyvelerin veya meyvelerin suyu kullanılabilir.
En Popüler Tarifler
Elma püresi için birçok tarif var. En popüler olanlardan bazılarını sunuyoruz.
Tatlı
Hazırlamak için yaklaşık 10 elma ve bir çorba kaşığı limon suyu, 3 yemek kaşığı esmer şeker (tercihen kahverengi, beyaz da yapabilirsiniz), tarçın (tatmak için) almanız gerekir. Sos 30 dakikadan daha kısa sürede hazırlanabilir. Elmaları soymanız, dilimler halinde kesmeniz ve diğer malzemelerle birlikte bir tencereye koymanız gerekir. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak elmalar eriyene kadar bekleyin. Sos hazır!
tavuk için
Tavuk için sos hazırlamak için su yerine 3 kilo elma, 1 limon almanız gerekiyor. elma suyu(1 su bardağı), yarım su bardağı esmer şeker, ayrıca tereyağı (yaklaşık 50 gram), tarçın ve küçük hindistan cevizi tatmak.
Sosun hazırlanma süreci de fazla zaman almıyor. Elmaları hazırlamamız gerekiyor. Meyveleri öğütün ve tavayı ocağa koyun, hemen elma suyunu ekleyin ve oraya 1 limon sıkın. Tarçın ve şekerle uykuya dalıyoruz. Yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin, ardından kütleyi bir karıştırıcıya aktarın ve çırpın. Masada servis edilebilir. Bu sos sadece tavukla değil diğer etlerle de iyi gider.
Sarımsak
Genellikle bir seferde yapılır, bu nedenle 2 büyük elmaya, tercihen tatlı olana ihtiyacınız vardır. Ekşi krema (yaklaşık 100 gram) ayrıca doğrudan sarımsak (2 kafa), tatmak için öğütülmüş biber, mayonez (yaklaşık 50 gram) ve tatmak için tuz.
Sos sadece 5 dakikada hazır. Elmaları ve sarımsakları rendeleyin ve tüm bu kütleyi ekşi krema ve mayonezle karıştırın. Tadına baharat ekleyin ve sos hazır.
Kış için
2.5 litre böyle bir ürün hazırlamak için şunları almanız gerekir: 1,5 kilogram ekşi elma, 0,5 kilogram soğan ve şeker tadında, ayrıca yaklaşık 150 mililitre su. Hala yarım litreye ihtiyacım var elma sirkesi ve bir çay kaşığı tuz. İstenirse kütleye kuru üzüm, karanfil eklenebilir.
Pişirme işlemi çok basittir. Elma hazırlamaya ek olarak, bir karıştırıcıda soğanları rendelemeniz veya doğramanız gerekir, bundan sonra yapmanız gerekir. şeker şurubu ve üzerine hazırlanan meyve ve soğan kütlesini ekleyin. Daha sonra damak zevkinize göre sirke ve baharatları ekleyin. Sürekli karıştırarak, kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Bundan sonra, ortaya çıkan kütleyi kavanozlarda kapatabilirsiniz.
Elma sosu saf haliyle çok iyidir, ancak herhangi bir hostesin buzdolabında her zaman bulunan ürünleri ekleyerek daha da lezzetli ve baharatlı hale getirilebilir.
- İlk eklenecek şey limon kabuğu rendesi. Bu ekleme sosu daha fazla verecektir. baharatlı tat ve aroma. Ayrıca, aynı amaç için, pişirme sırasında daha fazlasını ekleyebilirsiniz. limon suyu.
- Kadifemsi bir doku ve yumuşatma için tereyağı da ekleyebilirsiniz. lezzetlilik. Ancak pişirildikten hemen sonra bir parça tereyağı eklenmesi gerektiğini belirtmekte fayda var. Yani sos hazır olup ocaktan alınca ilave edebilirsiniz.
- Bir başka harika ek, chokeberry suyudur. Sadece güzel ve parlak bir renk vermekle kalmayacak, aynı zamanda sosa özgün bir lezzet katacaktır.
Ve asıl şart, herhangi bir yemeğin sevgiyle hazırlanması ve ruhunuzu içine koymasıdır. Bu durumda kesinlikle lezzetli olacak ve buzdolabının raflarında uzun süre yatmayacaktır.
Elma sosu nasıl yapılır, aşağıdaki videoya bakın.
elma püresi
Elma sosu yapmak kolaydır. Birkaç yıldır hazırlıyorum, ancak internetin hayatıma girmesiyle ne pişirdiğimi öğrendim. elma püresi.
Hangi elmalar yapılır.
Bir aporttan pişiriyorum, bu çeşit elmalar Almatı'da yetişiyor. Sos için harikalar. Haşlandıklarında hamurları hemen yumuşar ve çok önemli olan homojen hale gelir. Reçel veya reçel değil, elma sosu pişirmenizi sağlayan elmanın bu özelliğidir.
Bu yüzden sos için bölgenizdeki elmaları bulun, bunlar haşlandığında hızla yumuşar ve yayılır. Ve daha da iyisi, ekşi olmalılar.
Bu sos nerede yenir?
Bütün bunları internetten öğrendiğim ortaya çıktı ki, bu tür elma sosunun İsveç, İngiltere, Hollanda, Peru'da Noel için, Almanya'da et ve kümes hayvanları ile yendiği ortaya çıktı. patates gözlemesi, Fransa'da siyah puding ile.
Yemekler için baharatların sindirimi iyileştiren bir üründen hazırlanmaması garip olurdu. Tabii ki bu sosla kahvaltı yapmak, bir dilim üzerine serpmek güzel oluyor. Beyaz ekmekçay veya kahve ile. Ya da ince kalmak için çavdar ekmeği üzerine.
Elma püresi yapmak için gerekenler.
Elma sosunun karmaşık bir dekapaj yöntemiyle hazırlandığını düşünürdüm, böyle bir şey yok!
Elma sosu elma, su ve şeker gerektirir. Bu temeldir ve gerisi isteğe bağlıdır.
Elma püresi yapma adımları Nasıl pişirilir.
Elmaları soyun (yine biri kabuğunu tercih eder), kabaca dilimler halinde kesin. Tavaya biraz su dökün, altını kaplayacak şekilde elmaları içine dökün ve kapağın altında yaklaşık 15 dakika pişirin, izleyin, yanmasın diye karıştırın.
Elmalar yumuşak bir yulaf ezmesi haline geldiğinde, asit için limon suyu veya tarçın veya yaban turpu veya chokeberry suyu ekleyebilirsiniz. Kime tatmak için. Veya başka bir şey eklemeyin, ancak yine de en küçük ateşte 5 dakika daha pişirin.
Elma çeşidi hala sertse ve homojen bir püre elde edilemiyorsa blenderdan geçirin.
Bu kadar. En azından kış için kavanozlarda kapatın, en azından porsiyonlar halinde dondurucuda veya en azından doğrudan masanın üzerinde dondurun.
Bu arada elma sosuna chokeberry suyu eklerseniz böyle bir güzellik elde edersiniz.
Chokeberry ile elma sosu. güzel ekleme
YERİNE elma püresi (tabii ki yaban turpu olmadan) eklenir. Tereyağı veya hamur işlerinde margarin, kısmen veya tamamen tereyağı yerine. Tam bir değiştirme ile hamur daha ağır ve daha nemli olacaktır. Katılıyorum, kalori saymak için iyi haber.
Elma sosundaki vitaminlerin faydaları
B1 - cilt, bağışıklık için, gergin sistem), B2 - cilt için, görme için, stres direnci için, C - bağışıklık için, E - cilt için, PP - sinir sistemi için, B9 - bağışıklık sistemi için, kalp için.
