Yapraklı marul, ilkbahardan sonbahara kadar hoş olan değerli bir mahsuldür. Bol miktarda folik asit, karoten, B6 vitamini içerir, bu nedenle yeşillikler sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Farklı yemeklere ekleyerek taze kullanılması tavsiye edilir. Makalede marul yapraklarının kışa nasıl hazırlanacağı anlatılmaktadır.
Avantajlar
Yunanlılar sebze ürünlerine değer veriyor. Her gün ve bol miktarda salata yerler. Antik Yunanistan'da yeşillikler mucizevi bir bitki olarak kabul edildi. Çeşitli hastalıkların tedavisinde faydaları biliniyordu.
Şimdi bitki daha az popüler değil. Temelde, burun akıntısını, alerjileri ortadan kaldıran çeşitli kaynatmalar hazırlanır. Pektinin varlığı mide ülserlerinin skarlaşmasına izin verir. Yaprak inhalasyonları talep edilmektedir. Kilosunu kontrol eden kişiler, bu tür yeşillikleri beli etkilemeyeceği için herhangi bir miktarda ve herhangi bir zamanda tüketebilir.
Laktusin varlığı sakinleştirici bir etki sağlar. Yeşiller uykusuzluğa yardımcı olur. Farklı yemeklere eklenmesi gerekiyor. Yaprakları kesmemek, elinizle yırtmak tercih edilir. Bu, tadı ve değerli bileşenleri koruyacaktır. Bu takviyeden sadece yaz aylarında değil, aynı zamanda soğuk dönemlerde de faydalanmak istiyorsunuz. Bu yüzden birçoğu marul yapraklarının kışa nasıl hazırlanacağıyla ilgileniyor.
Seçim
Ana seçim kriteri ürünün tazeliğidir. Görünüşüne bakmamız gerekiyor. Yapraklar solmamalı ve saplarda mukus olmaması önemlidir. Paketler genellikle yeşilliklerin son kullanma tarihini gösterir ve buna da dikkat edilmelidir.
Çıtır yapraklar çeşitli salatalar, kokteyller, tatlılar için en iyisi olarak kabul edilir. Sandviçleri, sandviçleri, güveçleri, yahnileri, ezmeleri süslüyorlar. Taze domates dilimleri, salatalık, turp, marul ile birlikte şenlik masasında güzel görünüyor.
Taze otlar kullanılması tavsiye edilir. Ancak kış için marul yaprakları toplamak, kanıtlanmış yöntemler kullanırsanız değerli bileşenleri korumanıza izin verecektir. Bunları uygun şekilde toplamak ve hazırlamak önemlidir.
Toplamak
Bahçede hasat yaparken dikkate alınması gereken birkaç kural vardır:
- Marul köklerinden koparılmalı ve daha sonra dik konumda bir kaba yerleştirilmelidir. Havalandırmalı bir kutu yapacak.
- Toplama sabahın erken saatlerinde, çiy kuruduktan sonra, güneş parlarken yapılmalıdır.
- Orta büyüklükte taze ve güçlü yapraklara ihtiyacınız var.
Bu kuralları dikkate alırsanız, değerli özelliklerinin korunacağı yüksek kaliteli yeşillikleri koruyabilirsiniz. Her yöntem uygundur ve fazla zaman almaz.
Eğitim
Marul yapraklarını kışa nasıl hazırlayacağınızı öğrenmeden önce, onları bu prosedür için hazırlamanız gerekir:
- Kökleri çıkarmak, tüm yaprakları durulamak gerekir, çünkü aralarında ürünün kalitesine zarar verdiği için çıkarılması gereken bir sümüklü böcek olabilir.
- Temiz bir salata bir pazen üzerinde kurutulmalı ve amacına uygun olarak kullanılmalıdır.
Yeşillikler kullanılmayacaksa, ondan küçük yığınlar oluşturulmalıdır. Her biri ıslak bir gözleme havlusuna sarılmalı ve plastik bir torbaya konmalıdır. Rulolar buzdolabına yerleştirilmelidir. Yapraklar 2-3 gün taze kalır. Satın alınan ürün aynı şekilde ele alınmalıdır, ancak satıcı tarafından bir süreliğine saklanabileceği akılda tutulmalıdır. Sadece hazırlandıktan sonra, tariflere göre kış için marul hasat edebilirsiniz.
Donmak
Marulları kış için dondurabilir misin? Bu prosedür uygulanabilir, ayrıca tüm vitaminler onunla korunur. Temiz ve kuru yapraklar plastik torbalara konulmalı ve dondurucuya yerleştirilmelidir. Gıda folyosu ve plastik bir kap kullanabilirsiniz.
Bu yöntemin dezavantajı, yaprakların dokuda çok hassas olmasıdır, bu nedenle buz çözüldükten sonra yeşillikler duygusal bir kütleye dönüşebilir. Ancak salatanın dondurulabileceği yemekler var. Bunlar omletler, çorbalar, sebze güveçleridir. Bunları pişirmek için, yeşillikler dondurulmadan önce şeritler halinde kesilmeli ve bir kapta paketlenmelidir.
Kurutma
Marul yapraklarını başka bir şekilde de kışa hazırlayabilirsiniz. Tarifler, soğuk mevsimde çok gerekli olan değerli vitaminleri korumanıza izin verir. Diğer yeşillikler gibi, yapraklar da özel cihazlar kullanılarak kurutulabilir veya gazlı bezle kapatılarak dışarıya yerleştirilebilir.
Genç yeşilliklerin kullanılması tavsiye edilir, çünkü pişirildikten sonra tadı acı değildir. Bitmiş ürünün cam sıkıca kapatılmış bir kapta saklanması tercih edilir. Kurutulmuş marul çeşitli yemeklerde kullanılır. Özel bir tadı yoktur ancak vitamin takviyesi olarak vazgeçilmez bir üründür. Ayrıca tedavi ve kozmetolojide yardımcı olan kaynatma hazırlamak için kullanılır.
dekapaj
Kış için marul yaprakları veya turşu yapabilirsiniz. Birçok ev hanımı bunun en lezzetli yol olduğuna inanıyor. Bunun için sarımsak, dereotu, maydanoz, sirke kullanılır. Marul yaprakları kışa nasıl hazırlanır? Bunu yapmak için turşuyu hazırlayın. Su, tuz, şeker, sitrik asit ve bitkisel yağ içerir.
Yapraklar bir kaba yerleştirilmelidir. Her katmana sıcak turşusu ile muamele edilmeli, doğranmış otlar ve sarımsak serpilmelidir. Yenibahar bezelye ve defne yaprağı, tadı ve aromayı artırmaya yardımcı olacaktır. Bu salata çeşidi baskı altında pişirilir ve buzdolabına veya kilere gönderilir. Bir ay boyunca saklamanız gerekiyor.
Salatanın uzun süre muhafaza edilmesi için sarımsaklı ayçiçek yağında kızartılır. Ardından aromatik sirke eklenir ve kavanozlar sarılabilir. Bu yöntem, uzun süreli depolama için gereklidir.
Böylece kış için marul yaprakları hasadı bu yollardan herhangi biri ile yapılabilir. Her birini deneyebilir ve ardından en çok beğendiğinizi seçebilirsiniz. Bu durumda, evde her zaman çeşitli yemeklere faydalı bir katkı olacaktır.
Kış mevsiminde lezzetli konserve salatalar olmadan bir aile menüsü hayal etmek zor. Birçoğunun kış salatalarını Sovyet geçmişinin bir kalıntısı olarak görmesine rağmen, yaz sebzelerinden kış için konserve salatalar hala kışa hazırlanmanın en iyi, ucuz ve güvenilir yollarından biridir. Kavanozlarda kış için çeşitli modern salata tarifleri, kış için neredeyse tüm salataları fazla uğraşmadan hazırlamanıza olanak tanır. Konserve konusunda modern ev kadınları annelerimize ve anneannelerimize göre çok daha şanslı.
Sonuçta, elektrikli kıyma makinelerimiz, karıştırıcılarımız, multicookerlerimiz ve ... kış için salatalarımız var - fotoğraflarla en lezzetli tarifler. Adım adım fotoğraflara sahip ayrıntılı tarifler sayesinde, kış için salataların sebzelerden korunması, bilimi yalnızca seçkinler tarafından anlaşılması için verilen karmaşık bir koruma kutsallığı olmaktan çıkar. Kış için sebze salataları - hem acemi bir hostes hem de gelişmiş bir koruma gurusu için fotoğraflı basit ve lezzetli tarifler mevcuttur.
Kış için salata sevgimi paylaşırsanız, bir yıldan fazla süredir kullandığım favori ve zaman testli müstahzarlar olan sebzelerden kış için lezzetli salatalar ve kış için lezzetli atıştırmalıklar için tarifleri dikkatinize getiriyorum. Kış için lezzetli salatalara ihtiyacınız varsa - tariflerle parmaklarınızı yalayacaksınız, o zaman doğru sayfaya geldiniz. Aşağıda sunulan kış için hemen hemen tüm salata tarifleri, salataları bir bütün olarak koruma sürecini büyük ölçüde basitleştiren sterilizasyon içermez.
Peki kışa ne lezzetli salatalar hazırlıyorsunuz? Geleneksel olarak, kış salatası tariflerinizi yorumlarda paylaşmanızı rica ediyorum, çünkü konserve deneyiminiz diğer site ziyaretçileri için faydalı ve ilginç olabilir.
Pirinç ile kış için kabak salatası
Kış için pilavlı lezzetli bir kabak salatası yapmaya çalışmanızı öneririm. Salata olarak soğuk servis edilebilen veya ısıtılabilen doyurucu ve sulu bir kabak mezesi ortaya çıkıyor ve ardından yaz sebzeleriyle tam teşekküllü yağsız bir güveç elde ediyorsunuz. İleriye baktığımda, bu kış pilavlı kabak salatasının sterilizasyon olmadan, basit ve uygun fiyatlı malzemelerle hazırlandığını söyleyeceğim. Kış için pilavlı kabak salatasının nasıl pişirileceğini görebilirsiniz.
Kış için salata "Avcı"
Bir arkadaşım “Avcı” salatasının tarifini çok uzun zaman önce benimle paylaştı. Bir keresinde onu ziyaret ederken bu korumayı denedim ve gerçekten beğendim. Yani bu boşluk bir yıl boyunca kilerimde görünüyor ve kış için stok yapma zamanı geldiğinde soğuk havaların başlamasıyla çok hızlı bir şekilde kayboluyor. Kış için lahana, domates, salatalık, soğan, havuç ve dolmalık biber ile "Avcı" salatası hazırlamak - gördüğünüz gibi, içerik listesi etkileyici. Ama görünüşe göre onu bu kadar lezzetli ve ilginç yapan da bu. Nasıl pişirileceğini görün.
Lahana, domates ve havuç ile kış için kabak salatası
Sterilizasyon olmadan lahana ile kış için kabak salatası pişirme. Bu sebzeli meze, ailemde uzun zamandır başarılı olmuştur ve geleneksel olarak sofradaki onurlu yerlerden birini alır. Pişirmek basit ve hızlıdır. Tüm sebzeleri doğramak, birlikte haşlamak, sterilize edilmiş kavanozlara koymak ve özel bir makinede sarmak yeterlidir. Nasıl pişirileceğini görün.
Sarımsak ve biber, bu salatalık salatasına kış için özel bir keskinlik katıyor, salatalıkları bu kadar lezzetli yapan bu baharatlar! Bu tarifte ayrıca, örneğin daireler halinde değil, dilimler halinde kış için bir salatalık salatası olmasını seviyorum. Böyle büyük bir kesimle salatalıklar daha parlak, daha zengin bir tada sahiptir ve çok iştah açıcı görünür. Kış "Piquant" için salatalık salatası nasıl pişirilir, görebilirsiniz.
Kış için lezzetli patlıcan sote
Kış için basit ve zahmetli olmayan patlıcan tariflerini seviyorsanız, bugünkü kış patlıcan sote tarifim ilginizi hak ediyor. Sotelenmiş mavileri kış için saklamak porsiyonu küçük olduğu için fazla zamanınızı almaz. Ve sonuç kesinlikle sizi memnun edecek: kış için patlıcan sote çok lezzetli, sulu çıkıyor ve kesinlikle kışın ana menünüzü süsleyecek. Ayrıca kış için sterilizasyon olmadan patlıcan sote yapacağız, bu da kışın mavi sote tarifini daha da ilginç ve çekici kılıyor. Fotoğraflı tarif.
Kış için sebze salatası "Paramonikha"
Kış için arpa salatası
Kural olarak, sebzelerden hazırlık yaparız, ancak bu sefer size daha doyurucu bir seçenek sunmak istiyorum - kış için arpa salatası. Evrensel bir yemek ortaya çıkıyor - burada yulaf lapası var, burada sebzeler var, kışın bir kavanoz açtınız - ve besleyici ve lezzetli bir yemek hazır. Özellikle oruç tutanlar tarafından takdir edilecektir. Eh, geri kalanı, eminim, bu salatanın et yemeklerinin yanında garnitür olarak kullanıldığını görmekten mutlu olacaktır. Fotoğraflı tarifi görün.
Havuç ve soğan ile kış için kabak salatası
Kış için yeni bir kabak salatası mı arıyorsunuz? Kışın havuç ve soğanlı kabak salatasına mutlaka göz atın.Oldukça basit bir tarifi, ucuz malzemeleri, ancak mükemmel tadı ve çok prezentabl bir görünümü var. Havuç ve soğan ile kış için kabak salatası nasıl pişirilir, görebilirsiniz.
Fasulye ile kış için dolmalık biber lecho
Kış için çeşitli biber boşlukları mutfak defterimde özel bir yer tutuyor. Ve bugün sizi en sevdiğim kışlık biber tariflerinden biriyle tanıştırmak istiyorum. Kış için biber lecho hayranlarının bu tarifi beğeneceğinden eminim. Sadece dolmalık biberli klasik bir lecho değil, fasulyeli bir lecho pişireceğiz. Tüm sorumlulukla, kış için dolmalık biberden yapılan bu lecho tarifine söz veriyorum - parmaklarınızı yalayacaksınız! Fasulyeli dolmalık biberden lecho nasıl pişirilir, bakın.
Sebzelerin kış salatası "Sebze Caprice"
Kış için pirinçli Lecho
Kış için pirinçle lecho nasıl pişirilir, görebilirsiniz.
Gürcü salatalıkları: kış için lezzetli ve baharatlı salata
Kış için Gürcüce salatalık nasıl pişirilir, görebilirsiniz.
Kış için meşhur Ayak Bileği Bens kabak salatasının nasıl yapıldığını görebilirsiniz.
Sebzelerden kış salatası "Tazelik"
Bu ev yapımı hazırlığın birçok avantajı vardır. İlk olarak, bu salata çok güzel çıkıyor - parlak, iştah açıcı. İkincisi, gerçekten lezzetli - içindeki tüm malzemeler birbiriyle mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir. Üçüncüsü, kış için böyle bir sebze salatası tarifi oldukça kolaydır ve sıkıcı sterilizasyon gerektirmez. Sebzelerden kış için lezzetli bir salata nasıl pişirilir "Tazelik" yazdım.
Kış için salatalıklardan Lecho (sterilizasyon olmadan)
Kış için salatalık leço nasıl pişirilir, görebilirsiniz.
"Eylül" kışı için patlıcan salatası
Bu salatanın bir çok ismi var, kimisi sote, kimisi havyar diye adlandırıyor ama ben adını "Eylül" aldım. En taze ve en lezzetli patlıcanları, mis kokulu biberleri ve olgunlaşmış ev yapımı domatesleri Eylül ayında alabilirsiniz. …
Korece kış için kabak salatası
Kış için çok lezzetli ve baharatlı kabak salatası. Eğer yaparsan, pişman olmayacaksın! Adım adım fotoğraflarla tarif.
Kış için salatalık ve dolmalık biber salatası
Kışın en sevdiğim salatalarından biri salatalık ve dolmalık biberdir. O harika: parlak, güzel, çok zarif. Böyle bir salata şenlik masasında harika görünecek ve hafta içi her zaman size yardımcı olacaktır. Ve pişirmek kolay ve basittir. …
Sebzelerden kış salatası "Yaz Mucizesi"
Size lahanalı sebzelerden kış için nasıl salata yapacağınızı anlatmak istiyorum. Bu çok lezzetli bir hazırlık çünkü çok sayıda sebze içeriyor. Burada sulu domates, dolmalık biber, soğan, lahana ve salatalık bulacaksınız ... Yaz aylarında genellikle onlardan taze salata pişiriyoruz, ancak kışın böyle bir koruma açmak mümkün olacak. Fotoğraflı tarif bkz.
Kış için yeşil domates salatası "Vkusnota"
Web sitem ve kilerim kış için başka bir lezzetli salata ile doldurulduğu için çok mutluyum. İlk defa salata yaptığımda ertesi gün porsiyonun yarısını yedim ve acilen yeni bir salata partisi için yiyecek almam gerekti. Kış için yeşil domates salatası tarifi "Vkusnota", görebilirsiniz .
Kış için Kore havuçları
Bu tarife göre Kore usulü havuçlar taze, hafif sert ve çıtır olarak elde edilir. Korumak istemiyorsanız, salatayı 7-10 gün buzdolabında saklayabilirsiniz. …
"Kuban" kışı için patlıcan salatası
Kış için en sevdiğiniz patlıcan salatası hazırlaması kolay ve çok lezzetli. Korumaya yeni başlıyorsanız, ihtiyacınız olan şey bu salata tarifi! …
Kış için yeşil domates salatası "Sonbaharın renkleri"
Hiç yeşil domates salatası pişirmediyseniz, acilen kendinizi düzeltin! Bu tür bir hazırlık ailemde en sevilenlerden biridir ve kural olarak salata kavanozları Yeni Yıldan önce sona erer. ….
"On" kışı için patlıcan salatası
Salata "On", annemin en sevdiği kış sebze salatasıdır. Ayrıca basit oranlar için bu salataya aşık oldum - tüm sebzelerden 10 adet almanız gerekiyor. Hazırlanması çok basittir ve tadı tüm kışı memnun edecektir. Kim denemedi, pişirmenizi tavsiye ederim. …
"Özel" kış için patlıcan ve fasulye salatası
Her yıl, başarısız olmadan, kış için birkaç kavanoz patlıcan salatası fasulye ile kapatıyorum. Çok lezzetli bir muhafaza olmanın yanı sıra, aynı zamanda çok tatmin edicidir, bu nedenle sadece meze veya et ilavesi olarak değil, aynı zamanda bağımsız bir yemek olarak da işlev görebilir. Bu özellikle oruç tutanlar için geçerli olacak: kış için fasulyeli bu tür mavileri kesinlikle sevecekler. Kış için patlıcan ve fasulye ile lezzetli bir salata nasıl pişirilir "Özel" görüntülenebilir
Kış "Teschin dili" için kabak salatası Tarifi beğendiyseniz - yıldızları ⭐⭐⭐⭐⭐ koyun, tarifi sosyal ağlarda paylaşın veya pişmiş yemeğin fotoğraf raporuyla bir yorum bırakın. Geri bildiriminiz benim için en iyi ödül 💖!
Çok çeşitli ürünlerden kışa salata hazırlamak için fotoğraflı adım adım tariflerimiz size yardımcı olacaktır. Kış hazırlıkları o kadar lezzetli ki yiyenleriniz parmaklarını yalayacak. Bu bölümde sunulan seçenekler arasında özellikle sterilizasyona gerek kalmadan hızlıca hazırlanabilen salatalar oldukça popüler. Evde kolayca hazırlanabilirler. Baharatlı patlıcan ve kırmızı biber salataları veya kokulu sarımsaklı kabak, en lezzetli yeşil domates salataları veya Kore salatalıkları şenlikli bir ziyafet için uygundur. Gelecek için bu kadar basit ev yapımı salata hazırlıkları, az sayıda doğal ürün ve vitamin olduğunda veya masayı hızlı bir şekilde hazırlamanız gerektiğinde kışın iyi bir yardımcıdır. Her durumda, her zaman elinizin altında olan bir kavanoz lezzetli koruma iyi bir yardımcıdır. Konserve için tariflerde deneyimli hostesler sirke, bitkisel yağ, domates suyu ve mayonez kullanır. Kış için başarıyla hazırlanmış bir sebze salatası evinizi çok sevindirecek ve menünüzü çeşitlendirecek!
Fotoğraflı en iyi salata tarifleri
son notlar
Ne sıklıkta bir kulübeye veya bahçeye geldiğimizde, küçük ve ince taze salatalıklar yerine, aşırı büyümüş büyük salatalıklarla karşılaşırız. Bu tür buluntular neredeyse herkesi üzüyor, çünkü bu tür aşırı büyümüş salatalıklar çok lezzetli taze değil.
Tüm salatalar, yeni mahsulün sebzelerinin görünümünden sonbaharın sonlarına kadar hasat edilebilir.
Her salata, herhangi bir et, kümes hayvanları veya balık yemeğine iyi bir ektir.
Çorbaya, lahana çorbasına veya borsch'a eklenen 2-3 yemek kaşığı salata, lezzetlerini değiştirecek ve ilk yemeklere özel bir keskinlik verecektir.
1. Salata "Genç adam"
Ürün:% s:
1. Karnabahar - 2 kg.
2. Havuç - 1.8 kg.
3. Tatlı biber - 3 kg.
4. Şeker - 300 gr.
5. Tuz - 100 gr.
6. Sirke %6 - 300 ml.
Salata "Molodchik" nasıl pişirilir:
Karnabaharı çiçek salkımına bölün, kaynar su ile haşlayın.
Biberleri küp, havuçları yıldız şeklinde veya dilediğiniz gibi kesin.
Tüm sebzeleri bir tencereye koyun, tuz ve şeker serpin, 24 saat bekletin.
Ekstrakte edilen suyu sirke ve bitkisel yağ ile karıştırın.
Sebze karışımını kavanozlara yayın, dolguyu ısıtın ve kavanozlara dökün.
Kavanozları 12-15 dakika sterilize edin.
2. Sebze salatası
Ürün:% s:
1. Lahana - 5 kg.
2. Farklı renklerde soğan, havuç ve dolmalık biber - her biri 1 kg.
3. Bitkisel yağ - 0,5 l.
4. Sirke %6 - 0,5 l.
5. Tuz - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
6. Şeker - 350 gr.
Sebze salatası nasıl hazırlanır:
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, lahanayı ve biberi şeritler halinde, soğanları halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.
Her şeyi büyük bir emaye tavaya koyun, ara sıra karıştırarak 12 saat bekletin.
Salatayı hazırlanan kavanozlara yerleştirin, naylon kapaklarla kapatın.
Buzdolabında veya mahzende saklayın. Salatayı kullanırken hiçbir şeyle baharatlamayın, içinde her şey var.
3. Salata "Altın Rezervi"
Ürün:% s:
1. Domates - 4 kg.
2. Havuç - 2 kg.
3. Soğan - 1 kg.
4. Pancar - 1 kg.
5. Asetik öz %70 - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
6. Bitkisel yağ - 0,5 l.
7. Tuzlu çaça - 2 kg.
8. Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar (isteğe bağlı)
9. Şeker - 18 yemek kaşığı. kaşıklar
Salata "Altın Rezerv" nasıl pişirilir:
Domatesleri kıyma makinesinden geçirin.
Pancar ve havuç rendeleyin.
Soğan halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.
Tüm sebzeleri (domates hariç) yağda 15-20 dakika pişirin.
Ardından domatesleri ekleyip 2 saat pişirin.
Pişirmenin bitiminden 15 dakika önce hamsi, şeker, sirke ekleyin, kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.
4. Salata "Kabak - serin namlu"
Ürün:% s:
1. Kabak - 3 kg.
2. Domates - 1,6 kg.
3. Sarımsak - 2 kafa
4. Şeker - 1 su bardağı
5. Sofra sirkesi %6 - 1 su bardağı
7. Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Salata "Kabak - soğuk varil" nasıl pişirilir:
Kabak küpler halinde kesilir.
1 kg domates dilimler halinde kesilmiş
600 gr domates rendeleyin.
Sarımsakları bir presten geçirin.
Her şeyi karıştırın (sarımsak hariç), şeker, tuz, sirke ve yağ ile baharatlayın, 25 dakika pişirin.
Pişirmenin sonunda sarımsağı ekleyin ve tekrar karıştırın.
Salatayı 0,5 litrelik kavanozlara yerleştirin ve 15 dakika sterilize edin. Toplanın.
5. Salata "Bütün Dünyaya Ziyafet"
Ürün:% s:
1. Soyulmuş kabak - 3 kg.
2. Dolmalık biber - 4 adet.
3. Sarımsak - 100 gr.
4. Domates salçası - 360 gr.
5. Şeker - 1 su bardağı
6. Bitkisel yağ - 1 su bardağı
7. Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
8. Kırmızı toz biber - 1 çay kaşığı
9. Su - 1 litre
Dünya salatası için bir Ziyafet nasıl yapılır:
Sebzeleri bir kıyma makinesinden geçirin.
Salçayı 1 litre suda seyreltin, şeker, tuz, karabiber ve bitkisel yağ ekleyin, sebzelerle karıştırın ve ateşe verin.
Kaynama anından itibaren 30 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce 1 çay kaşığı %70 sirke ekleyin.
Hazırlanan kavanozlara sıcak salatayı yerleştirin ve yuvarlayın.
6. Kabak ve fasulye salatası
Ürün:% s:
1. Kabak - 3 kg.
2. Yeşil fasulye - 2 kg.
3. Bulgar biberi - 1 kg.
4. Yeşiller - 0,5 kg.
5. Acı biber tadı
tuzlu su için:
1. Su - 1,5 litre
2. Sarımsak - 150 gr.
3. Sirke %6 -0.5 litre
4. Tuz - 150 gr.
5. Şeker - 250 gr.
6. Bitkisel yağ - 350 gr.
Kabak ve fasulye salatası nasıl yapılır:
Sebzeleri kaba doğrayın ve kaynar tuzlu su dökün.
30 dakika kaynatın, kavanozlara koyun ve yuvarlayın.
7. Patlıcan salatası
Ürün:% s:
1. Patlıcan - 2 kg.
2. Bulgar biberi - 1,5 kg.
3. Domates - 1,5 kg.
4. Soğan - 1 kg.
5. Sarımsak - 200 gr.
6. Yeşiller (maydanoz, kişniş)
7. Bitkisel yağ - 250 gr.
8. Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
9. Asetik öz %70 - 1 çay kaşığı
Patlıcan salatası nasıl yapılır:
Patlıcan ve Bulgar biberi şeritler halinde uzunlamasına kesilir.
Domatesleri soyun ve dilimler veya küpler halinde kesin.
Soğanı yarım halkalar halinde kesin, sarımsağı rendeleyin veya bir presten geçirin.
Yeşilleri doğrayın. Her şeyi karıştırın, tuz, bitkisel yağ ve sirke özü ekleyin (isteğe bağlı).
30-40 dakika pişirin, hazırlanmış kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.
8. Patlıcan salatası "Tekerlekli"
Ürün:% s:
1. Patlıcan - 1,5 kg.
2. Soğan - 500 gr.
3. Havuç - 500 gr.
4. Domates - 1 kg. (bunun yerine 500 gram kırmızı domates, 500 gram tatlı biber ve 2 büyük Antonov elması alabilirsiniz)
5. Ayçiçek yağı - 1,5 su bardağı
6. Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
7. Şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
8. Haşlanmış pirinç - 1 su bardağı
Patlıcan salatası "Tekerlekli" nasıl pişirilir:
Patlıcanları yıkayın, kaynar suyla haşlayın, soyun, 2 cm kalınlığında tekerlekler halinde kesin.
Tuz serpin ve acının çıkması için 15-20 dakika bekletin.
Sıkın, altın kahverengi olana kadar ayçiçek yağında kızartın.
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ince doğrayın, domatesleri, biberleri ve elmaları dilimler halinde dilimleyin.
Havuç ve soğanları bitkisel yağda ayrı ayrı kızartın, bir tencereye koyun.
Domates, biber, elma, patlıcan çarkı ekleyin, kalan yağı dökün.
Sebzeleri kaynatın, tuz, şeker ekleyin ve 40-45 dakika pişene kadar pişirin.
Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce pirinci ekleyin. Hazırlanan kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.
9. Salata "Mavi olanlar"
Ürün:% s:
1. Patlıcan - 5 kg.
2. Lahana - 1,5 kg.
3. Havuç - 0,5 kg.
4. Sarımsak - 200 gr.
5. Sirke %6 -250 gr.
6. Bulgar biberi - 4 adet.
7. Acı biber, tadına göre tuz
"Mavi olanlar" salatası nasıl pişirilir:
Patlıcanı bütün olarak kaynatın, soğutun ve halkalar halinde kesin.
Lahanayı ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Sarımsakları ince doğrayın. Acı ve Bulgar biberi şeritler halinde kesilir.
Tüm sebzeleri karıştırın, sirkenin üzerine dökün ve 1 saat bekletin.
Bir saat boyunca her 15 dakikada bir karıştırın.
Daha sonra hazırlanmış kavanozlara katlayın ve vidalı veya naylon kapaklarla kapatın.
Buzdolabında saklayın.
10. Salata "Yeralash"
Ürün:% s:
1. Patlıcan - 10 adet.
2. Bulgar biberi - 10 adet
3. Soğan - 10 adet.
4. Sarımsak - 5 diş
5. Domates - 10 adet.
6. Acı biber - 1 bakla
7. Şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
8. Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
9. Kokusuz ayçiçek yağı - 200 ml.
Yeralash salatası nasıl pişirilir:
Patlıcanlar soyulmaz, 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesilir, tuzlu suya konur.
Bir kaynamaya getirin ve suyu boşaltın. Dolmalık biberi şeritler halinde kesin, acı - halkalar halinde, sarımsakları doğrayın.
Domatesleri kesin. Tüm sebzeleri karıştırın, tuz, şeker, tereyağı ekleyin ve 40 dakika pişirin.
Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce 1 çay kaşığı %70 sirke özü koyun.
Kütleyi hazırlanmış kavanozlara koyun ve sterilizasyon olmadan yuvarlayın.
Kavanozları sıcak olarak kapatın ve 5-6 saat bekletin.
11. Luzyansky'de Salata
Ürün:% s:
1. Kırmızı domates -1 kg.
2. Salatalık - 1 kg.
3. Soğan - 1 kg.
4. Ayçiçek yağı - 300 gr.
5. Domates sosu - 250 gr.
6. Tatmak için tuz
Luzyansky salatası nasıl pişirilir:
Bir kıyma makinesinden domates, salatalık ve soğanı geçirin, bir tencereye koyun.
Yağ ve domates sosu dökün. 40 dakika fırına koyun.
Tatmak için tuz ve kaynaması için 5-10 dakika daha fırına koyun.
Kavanozlara koyup rulo yapabilir veya naylon kapaklarla kapatabilirsiniz.
Buzdolabında veya mahzende saklayın.
Belirtilen ürün miktarından 6 adet yarım litrelik kavanoz çıkmaktadır.
Salata, pizza yapmak için kullanılan garnitürlere eklenebilir, sandviçler için sürülebilir.
12. Salata "Yaz Sevinci"
Ürün:% s:
1. Tatlı biber - 5 kg. 4-6 parçaya bölün,
2. Havuç - 15 adet.
3. Domates - 3 kg.
4. Sarımsak - 2 kafa
5. Maydanoz - 1 demet
6. Bitkisel yağ - 0,5 litre
7. Şeker - 1 su bardağı
Yaz Sevinci Salatası nasıl pişirilir:
Havuçları orta rende üzerine rendeleyin. 3 kg domatesi kıyma makinesinden geçirin.
Sarımsakları bir presten geçirin veya bir kıyma makinesinden domateslerle birlikte geçirin, maydanozu ince doğrayın.
Her şeyi büyük bir kaseye koyun, tadına bitkisel yağ, şeker, tuz ekleyin, ateşe verin ve kaynama anından itibaren 40-50 dakika pişirin.
Hazırlanan kavanozlara sıcak salatayı yerleştirin ve metal kapaklarla sarın. Sarın ve yaklaşık 7-8 saat soğumaya bırakın.
13. Salata "Kuban"
Ürün:% s:
1. Tatlı biber - 5 kg.
2. Olgun domatesler - 2,5 kg.
3. Sarımsak - 300 gr.
4. Bitkisel yağ - 300 ml.
5. Tuz - 100 gr.
6. Şeker - 200 gr.
7. Sirke %70 - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
8. Maydanoz - 100 gr.
9. Tatmak için karabiber
Salata "Kuban" nasıl pişirilir:
Tatlı biberi yıkayın, 3-4 parçaya bölün.
Geniş bir kaseye kıyılmış maydanoz ve sarımsakları, acı biberleri, doğranmış domatesleri koyun, tuz, şeker ekleyin ve yağı dökün.
Ateşe koyun, kaynatın ve 15 dakika pişirin.
Tatlı biber dilimlerini kaynayan kütleye batırın, sirkeyi dökün ve 10 dakika pişirin.
Sıcakken salatası hazırlanmış kavanozlara yayın ve yuvarlayın.
14. Salata "Bütün bahçe"
Ürün:% s:
3 litrelik bir kavanoz için ihtiyacınız olacak:
1. Küçük salatalık - 8 adet.
2. Kahverengi domates - 3 adet.
3. Yay - 2 adet.
4. Sarımsak - 4 diş
5. Maydanoz kökü, kereviz sapı, ince yaban turpu kökü, dereotu şemsiyesi, 2-3 bakla tatlı biber.
6. Lahana
Doldurmak için: 1,5 litre su, 2 yemek kaşığı. kaşık tuz, 5 yemek kaşığı. slaytsız yemek kaşığı şeker.
Bütün Bahçe Salatası nasıl yapılır:
Lahanayı parçalayın. Sebzeleri bir kavanoza koyun, boşlukları lahana ile doldurun.
Kavanozu doldurma ile doldurun ve 85 derecelik bir sıcaklıkta 20 dakika sterilize edin.
5 yemek kaşığı ekleyin. % 9 sirke kaşığı.
Yuvarlayın, ters çevirin, sarın ve tamamen soğumaya bırakın.
