"Davetsiz misafir, boğazda kemik var"
Hayır, elbette hepimiz misafirperver ve misafirperver ev sahipleriyiz. Ancak sevgili beklenmedik misafirlerin aniden evinizin eşiğinde göründüğü ve tamamen hazırlıksız olduğunuz durum oldukça tatsız olabilir. Eski bir arkadaşın ateşinize düşmesi bir şeydir - mutfaktaki toplantılar için çay ve kurabiye yeterlidir. Ve kocanın arkadaşlarından oluşan bir şirket size gelip en sevdikleri futbol takımının zaferini kutlamaya karar verirse? Ana yemek hazırlanırken misafirlerin hızlı bir şekilde beslenmesi gerekiyor ve bu durumda sandviçler ve salatalar imdada yetişiyor. Sitemizde çok sayıda sandviç tarifi bulacaksınız ve tarifleri bir araya getirmeye çalışacağız. hızlı salatalar. Hemen anlaşalım: salata, özel olarak hazırlanmış bir sos ile taze sebze veya meyvelerden oluşan bir yemektir. Mayonez "salataları" daha çok mezedir, onlardan da bahsedeceğiz. Sadece onları kendi mayonezle dolduracağız. Ev yapımı mayonezin, mağazalarda bize satılan o anlaşılmaz maddeden ne kadar farklı olduğuna şaşıracaksınız.
. 2 yumurta sarısını proteinlerden dikkatlice ayırın, ayrıca flagellayı da çıkarın. Evde yumurta alınması tavsiye edilir. Salmonellozdan korkuyorsanız, 1: 4 oranında bıldırcın alın (yani 2 tavuk sarısı yerine 8 bıldırcın almanız gerekir). Sarıları hafifçe tuzlayın ve bir kaşıkla bir yönde ovalayın. Bir karıştırıcı ile çırpmak gerekli değildir, mayonez aynı derecede lezzetli olur, ancak çok sayıda hava kabarcığı nedeniyle raf ömrü 1-2 güne düşer. Öğütmeye devam ederek, bir damla bitkisel (ideal olarak zeytinyağı) yağ ekleyin, yumurta sarısı ile tamamen birleşene kadar karıştırın ve ancak bundan sonra bir sonraki kısmı ekleyin. Her seferinde yağ kısmı giderek daha fazla hale gelir. Her seferinde tam bir tekdüzelik elde ederek bir yönde ovalayın. 2 yumurta sarısı için yaklaşık 300 g tereyağına ihtiyacınız olacak. Her seferinde karışım daha kalın hale gelecektir. Elde edilen karışımı tatmak için tuzlayın ve biberleyin, hazır hardal ekleyin, karıştırın ve limon suyu veya sirke ekleyin. Karışım beyaza dönecek ve satın alınan mayoneze benzemeye başlayacak, ancak yalnızca görünüşte, ancak içerikte hiçbir şekilde değil.
Ve şimdi - hızlı salataların nasıl pişirileceğine dair tarifler.
Neredeyse bir Yunan salatası
İçindekiler:
1 demet marul
1-2 tatlı kırmızı biber
1 soğan
½ kutu çekirdeksiz zeytin
100-150 gr peynir,
kraker.
yakıt ikmali:
1 çay kaşığı tatlı hardal,
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı balzamik sirke,
1 çay kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı bal,
1 çay kaşığı kuru fesleğen,
biber, tuz.
Yemek pişirme:
Birkaç marul yaprağı hariç tüm malzemeler oldukça büyük doğrayın. Tüm malzemeleri çatal yardımıyla ezerek sosunu hazırlayın. Balzamik sirkeniz yoksa, normal veya elma sirkesi ile değiştirebilirsiniz. Marul yapraklarını düz bir tabağa koyun, marulu üzerlerine kaydırarak koyun ve sosun üzerine dökün.
İçindekiler:
1 demet marul
1 demet yeşillik (herhangi bir tadı),
2-3 adet tatlı yeşil biber
2-3 salatalık
1 beyaz soğan
½ - 1 kutu çekirdeksiz zeytin
5-7 bıldırcın yumurtası.
yakıt ikmali:
2 yemek kaşığı soya sosu,
2 yemek kaşığı balzamik sirke,
3 yemek kaşığı zeytin yağı.
Yemek pişirme:
Yumurtaları kaynatın ve ikiye bölün. Tatlı soğanları halkalar, salatalıkları dilimler, yeşil biberleri şeritler halinde kesin. Yeşilleri kesin veya elinizle toplayın. Sos malzemelerini karıştırıp salatanın üzerine dökün.
İçindekiler:
2 domates
2 salatalık
1-2 tatlı biber (renkli olabilir),
1 baş Pekin lahanası.
yakıt ikmali:
150 ml doğal yoğurt,
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı bal,
tuz biber.
Yemek pişirme:
Sebzeleri rastgele kesin ve sosla doldurun. Sosu şu şekilde hazırlanır: bir diş sarımsağı ezin, yoğurtla ovalayın, tadına bal, sirke, tuz ve karabiber ekleyin.
İçindekiler:
250 gr makarna,
200 gr peynir,
4 domates,
1 salatalık
½ kutu çekirdeksiz zeytin
6 yemek kaşığı zeytin yağı,
3 yemek kaşığı şarap sirkesi,
siyah öğütülmüş biber, tuz.
Yemek pişirme:
Makarnayı tuzlu suda kaynatın, durulayın ve bir kevgir içinde süzün. Tüm su boşaldığında, makarnayı 1 yemek kaşığı ile karıştırın. yağlar. Domatesleri küpler, salatalıkları dilimler, zeytinleri halkalar halinde kesin. Peyniri elinizle ufalayın. Sos için sirkeyi yağ ile çırpın, tuz ve karabiber ekleyin, doğranmış kekik yeşillikleri de koyabilirsiniz. Sebzeleri makarna ve peynirle birleştirin, sosla baharatlayın ve salatası bir saat buzdolabına koyun.
Füme tavuklu salata
İçindekiler:
50 gr yeşil salata,
2 domates
100 gr turp
4 yemek kaşığı zeytin yağı,
3 yemek kaşığı balzamik sirke,
1 çay kaşığı hardal,
şeker, tuz, karabiber, otlar - tatmak.
Yemek pişirme:
Marulu şeritler halinde kesin, domatesleri dörde bölün, turpları daireler halinde kesin. Tavuk eti küpler halinde kesilir. Yağ, hardal, sirke, tuz, şeker ve karabiberi karıştırın, pürüzsüz olana kadar ovalayın. Tüm malzemeleri birleştirin, karıştırın ve sosun üzerine dökün.
İçindekiler:
1-2 sap kereviz,
1 büyük elma
¼ baş lahana
zeytinyağı, limon suyu, tuz.
Yemek pişirme:
Lahanayı olabildiğince ince doğrayın, kerevizi ince dilimler halinde kesin, elmayı kaba bir rende üzerine rendeleyin veya küpler halinde kesin. Karıştırın, tuz ve karabiber ile yağ ve limon suyu karışımı ile baharatlayın.
lahana turşusu salatası
İçindekiler:
300 gr lahana turşusu,
2 salatalık turşusu,
3 yumurta,
3 yemek kaşığı yeşil bezelye,
yeşillik, doğal yoğurt, tuz - tatmak.
Yemek pişirme:
Hafifçe sıkılmış lahanayı bir salata kasesine koyun, doğranmış yumurta ve salatalıkları ekleyin, karıştırın. Yoğurt ile baharatlayın ve otlar ile serpin.
İçindekiler:
5 domates,
2 tatlı biber
1 salatalık
1 soğan
100 gr peynir,
10 çekirdeksiz zeytin
3 yemek kaşığı zeytin yağı,
2 çay kaşığı limon suyu
tuz, karabiber, otlar.
Yemek pişirme:
dolmalık biber bir fırın tepsisine koyun ve içine koyun sıcak fırın 10-15 dakika. Daha sonra bir torbaya koyun, sıkıca bağlayın ve 10 dakika bekletin. Kabuğu biberden çıkarın ve küpler halinde kesin. Domatesleri haşlayın, ardından buzlu suya daldırın ve cildi çıkarın. Domatesleri büyük küpler halinde kesin. Salatalığı uzunlamasına 4 parçaya kesin ve dilimler halinde kesin. Soğanı çeyrek halkalar halinde kesin. Soğan ve maydanozu bir kapta karıştırın ve suyunun öne çıkmaya başladığını hafifçe hatırlayın. Domates, biber, salatalık ekleyin, limon suyuyla gezdirin ve yağ ile baharatlayın. Üzerine rendelenmiş peynir ve zeytin halkaları serpin.
Salata "Bahar"
İçindekiler:
100 gr lahana
2 küçük salatalık
3 turp,
2-3 yumurta
40 gr yeşil soğan,
3 yemek kaşığı Ekşi krema
tuz, otlar.
Yemek pişirme:
Lahanayı ince doğrayın, salatalıkları küçük küpler halinde kesin. Turpları kaba bir rende üzerine rendeleyin, haşlanmış yumurtaları doğrayın. Lahanayı tuzla karıştırın, biraz el sallayın ve tüm malzemeleri ekleyin. Ekşi krema ile baharatlayın, doğranmış otlar serpin.
Ve bu salatalar, buzdolabında her zaman birkaç avokado bulunanlar içindir. Bu meyveye karşı tutum ya keskin bir şekilde olumsuz ya da heveslidir. Avokado, herhangi bir yemekte son derece sağlıklı bir bileşendir. Guacamole sosunun yanı sıra avokado ile ne yapacağınızdan emin değil misiniz? Sağlıklı Hızlı Salatalar Yapın!
İçindekiler:
200 gr hafif tuzlu somon,
2 domates
50 gr marul yaprağı,
zeytinyağı, tuz, karabiber.
Yemek pişirme:
Marul yapraklarını düz bir tabağa koyun. Somonu ince dilimler halinde kesin. Avokadoyu ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın, eti bir çay kaşığı ile dikkatlice çıkarın ve dilimler halinde kesin. Somonu ve avokadoyu marul yapraklarının üzerine koyun, tuz, karabiber ve üzerine yağ gezdirin.
İçindekiler:
1 domates
1 tatlı biber
50-70 gr lor krem peynir("Almette" yazın),
1 ince lavaş
yeşillik.
Yemek pişirme:
Avokadoyu soyun ve küpler halinde kesin. Domatesleri ve biberleri de küp şeklinde kesin. Avokado, domates ve peyniri bir kapta birleştirin, karıştırın. Dolguyu lavaş tabakasının üzerine yayın ve rulo haline getirin. Çapraz olarak dilimler halinde kesin.
İçindekiler:
1 kutu konserve ton balığı
1 kırmızı soğan
1 yemek kaşığı limon suyu
tuz, karabiber, otlar.
Yemek pişirme:
Avokadoyu ikiye bölün, posayı çıkarın, çatalla püre haline getirin ve karıştırın. limon suyu. konserve ton balığı ayrıca çatalla ezin. Soğan halkalar halinde kesilir. Ürünleri, tuzu, karabiberi karıştırıp avokado kabuğu teknelerine koyun.
Otlar serpin.
Peynir ve armut ile avokado salatası
İçindekiler:
1 armut
2 tatlı biber
100 gr sert peynir,
1 yemek kaşığı limon suyu
1 demet salatalık.
yakıt ikmali:
1-2 diş sarımsak,
¼ çay kaşığı Sahra,
3-4 yemek kaşığı zeytin yağı,
2 çay kaşığı limon suyu
tuz, karabiber, otlar.
Yemek pişirme:
Avokadoyu şeritler halinde kesin ve limon suyu serpin. Biber ve armut şeritler halinde kesin. Peynir de ince şeritler halinde kesilir. Sosu için sarımsağı bir presten geçirin ve doğranmış otlar, tuz, karabiber, yağ ve sirke ile karıştırın ve çatalla çırpın. Salata kasesini marul yapraklarıyla örtün, sebzeleri, armutları ve peyniri koyun, sosu dökün.
Hızlı salatalar konserve sebzeler, sosis ve mayonez ile isim vermek zor hafif aperatif. Ancak bu, sık sık masamızda görünmelerini engellemez. Ana yemekten önce aşırı kalori almamak için bu salataların servis şeklini değiştirmeyi deneyin. Bunu yapmak için boş bir kavanoz zeytin alın, altını dikkatlice kesin ve keskin kenarları kendinizi kesmemek için bükün. Pürüzsüz (üst) kenarlı kavanozu bir servis tabağına koyun ve bitmiş meze salatası ile yarıya kadar doldurun, hafifçe sıkıştırın ve kavanozu çıkarın. Sosla doldurmanız ve beğeninize göre süslemeniz gereken bir porsiyon salatanız olacak.
İçindekiler:
200 gr kaliteli jambon
3 yumurta,
100 gr konserve fasulye,
mayonez, otlar, ince limon dilimleri.
Yemek pişirme:
Haşlanmış yumurtaları ve jambonu doğrayın, fasulyeleri sıvı olmadan ekleyin, mayonez ile baharatlayın. Otlar ve limon dilimleri ile süsleyin.
Salata "Aç misafirler"
İçindekiler:
2 ampul
1 havuç
1 küçük kutu fasulye
Mayonez, kızartma için bitkisel yağ, biber, tuz, otlar.
Yemek pişirme:
Soğanı ve havucu mümkün olduğunca küçük kesin ve az miktarda bitkisel yağda güveç yapın. Sakin ol. ile kutulardan konserve fasulye ve petrol, sıvıyı boşaltın ve soğan ve havuç ile birleştirin. Tuz, karabiber, mayonez ile baharatlayın.
İçindekiler:
1 kutu pembe somon,
100 gr işlenmiş peynir,
1 soğan
2 yumurta,
tuz, karabiber, mayonez.
Yemek pişirme:
Soğanı olabildiğince ince doğrayın, pembe somonu çatalla ezin, yumurtaları ve işlenmiş peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Karıştırın, tuz, karabiber, mayonez ile baharatlayın.
füme salataorkinos
İçindekiler:
200 gr füme uskumru,
2 yumurta,
1 kavanoz bezelye,
2 ekşi elma
yeşillikler, mayonez.
Yemek pişirme:
Tütsülenmiş uskumruları derisinden ve kemiklerinden iyice temizleyin, çatalla ezin. Elmaları ve yumurtaları küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın, doğranmış otlar ekleyin, mayonez ile baharatlayın.
Petrol ile sıcak salata
İçindekiler:
200 gr haşlanmış tavuk,
1 kavanoz petrol,
200 gr yumuşak işlenmiş peynir,
¼ yığın. kuru beyaz şarap veya krema,
1 soğan
marul, yeşillik.
Yemek pişirme:
Tavuğu küpler halinde kesin, soğanı ince halkalar halinde kesin. Mantarları süzün, bir tavada kurutun ve kesin. işlenmiş peynir bir kapta kısık ateşte ısıtın, şarap veya krema ekleyin, karıştırın. Elde edilen sos ile karıştırılmış malzemeleri dökün. Salata sıcak servis edilir.
Hızlı salatalar sadece misafirler için iyi değildir, özellikle taze otlar ve sebzeler içeren salataları her gün pişirebilirsiniz. Birkaç malzeme, meraklı bir pansuman - ve yeni salata hazır!
Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!
Larisa Shuftaykina
İyi bir aşçı şunları yapabilir: basit ürünler bir şaheser yapmak - ruhun ve midenin bir kutlaması. ucuz salata yemeklerden biridir. yapılmış Doğal içerik, ağırlıklı olarak sebze ve meyvelerden olduğu için de çok faydalıdır.
Lahana salatası - lezzetli ve sağlıklı!
Havuçlu lahana salatası
Bu ucuz salatası hazırlamak için lahana, havuç, şeker, limon suyu, bir tutam tuz ve bitkisel yağa ihtiyacınız olacak. Bu yemek için lahana ince şeritler halinde kesilir ve havuçlar kaba bir rende üzerine sürülür. Kütleyi limon suyuyla serpin, biraz tuz ekleyin ve şeker serpin, elinizle yoğurun. Bu işlemden sonra, meyve suyu öne çıkmalı ve tüm kütle hoş bir portakal tonu elde etmelidir.
Yağ ile soslandıktan sonra salata karıştırılır ve masaya servis edilir.
Ucuz ve sarımsak
Hemen hemen aynı önceki versiyon, bu salatayı hazırla. Yoğurmadan hemen önce, kütleye ezilmiş sarımsak eklenir. Ancak bu versiyonda şeker tamamen terk edilmeli veya tuz gibi sadece bir tutam salata ile tatlandırılmalıdır.
Yemeği hem yağ hem de ekşi krema veya mayonez ile doldurabilirsiniz. Yukarıdan, güneş ışınları gibi merkezden saçılan havuç çiçekleri veya ince doğranmış havuç yolları ile süslemeniz önerilir.
Sarımsak ve pancarlı lahana salatası
Havuç çiğ pancar ile değiştirilirse, salata biraz keskinlik kazanacaktır. Rengi de değişecek ve inanılmaz bir sedef haline gelecek. Ayrıca yılın herhangi bir zamanında en ucuz salatadır.
Tarifi, yemeğin bileşimini yaparak biraz çeşitlendirilebilir: lahananın yarısını havuçla ve yarısını pancarla ezin. Bu iki farklı salatayı üçgen şeklinde bir salata kasesine koyarsanız çok güzel ve şenlikli olacaktır. Bu yüzden doğum gününüz için ucuz salata seçerken bu tarifi indirime sokmamalısınız.
lahana-elma salatası
Yapması kolay ve ucuz vitamin salatası tatlı için mükemmel olan. Hazırlanmasının tarifi, elma ile değiştirilen havuçlu lahana salatasından pratik olarak farklı değildir. Ancak bu durumda, doğranmış elma salataya eklenmeden önce lahana ezilmelidir.
Havucun sadece bir kısmını bir elma ile değiştirerek yemeği çeşitlendirebilirsiniz. Salataya başka meyveler de ekleyebilirsiniz: muz, portakal, mandalina veya armut. Evet ve sos olarak tatlı yoğurt veya krem şanti oldukça uygundur.
Ucuz doğum günü salatalarının terbiyesizlik olduğunu kim söyledi? Veya taze veya şekerlenmiş portakal dilimleri ve çileklerle süslenmiş olduğundan şüphe duyanlar olabilir. tatlı salataşenlik masasında talep olacak mı? Kendiniz deneyin ve bunun masaya bırakılan ilk salata kasesi olduğundan emin olun.
sarımsaklı salatalar
Lahanaya ek olarak sarımsak, havuç, peynir, haşlanmış pancar, haşlanmış yumurta ve diğer malzemelerle iyi gider. Bir hostesin masaya baharatlı sarımsak salataları koymayı reddetmesi nadirdir - ucuz ve lezzetli, ancak herkes tarafından çok beğenilir!
Mayonez veya ekşi krema ile tatlandırılmış sarımsak-havuç salatalarını herkes bilir. Şöhret ve pancar-sarımsak salatalarında onlardan aşağı değil. Ayrıca, sarımsaklı pancarlar genellikle yer fıstığı ve kuru erik "davet eder".
Salata "Lubovnitsa" - lezzetli, güzel ve baharatlı
Arzuyla pişirilirse salataları ucuz ve lezzetli süsleyebilirler. Bu tarif, öncekilerin tümü kadar basittir. Çanak, içinde katmanlar halinde birkaç farklı salata bulunduğundan farklıdır:
- pansuman ile havuç-sarımsak tabakası;
- soslu peynir-sarımsak tabakası;
- pancar-sarımsak soslu tabaka.
İstenirse, peynir kütlesine yer fıstığı eklenebilir ve pancar-sarımsak kütlesine kuru üzüm ve kuru erik eklenebilir.
Salata "Metresinin Öpücüğü" veya "Fransız Metresi"
Bu salata, "Mistress" olarak adlandırılan bir önceki salata kadar iştah açıcıdır. Her iki salatanın adında bir tür ikilik yatar: Tutkunun tatlılığı ve ayrılığın acılığı, birlikte olmanın imkansızlığı. Aynı şekilde bu yemeğin malzemeleri ve katmanları arasında çok çarpıcı bir fark var.
"Sevgilinin Öpücüğü"nü sadece "Sevgili" ile aynı katmanlarda hazırlarlar. Yalnızca katmanlar biraz farklıdır:
- acı tabaka - pancar-sarımsak;
- tatlı tabaka - havuç-kuru üzüm;
- baharatlı tabaka - peynirli fındık.
Yemeğin üstüne rendelenmiş peynir ve doğranmış salatalık serpilir. Otlar veya ince doğranmış havuçlarla süsleyebilirsiniz. çiçekler haşlanmış pancar ve havuç da şenlik masasındaki bir salata kasesinde büyüleyici görünecek.
Daikon salataları
Daikon'un avantajları, ondan pişirmenin ucuz olmasıdır. Ek olarak, bu kök mahsul mükemmel bir temizleme özelliğine, baharatlı bir tada sahiptir ve vitaminler açısından son derece zengindir. Daikon çoğuyla iyi gider farklı sebzeler ve hatta meyveler, bu nedenle bu alanda kullanım alanı çok geniştir. Çoğu zaman, kilo kaybı için kullanılan bu hafif ve ucuz daikon, hostesin sadece çeşitlendirmesine yardımcı olmaz. günlük menü aynı zamanda yaratıcı bir yemek hazırlamak için şenlikli masa.
Havuç ve elma ile Daikon salatası
Bir genç bile böyle bir salata yapabilir. İçindeki en önemli şey, rende gibi basit bir cihazı kullanma yeteneğidir.
Elmalar, havuçlar ve daikon doğranmış, hafifçe tuzlanmış ve kütleye sos eklenir: ayçiçek yağı, ekşi krema, mayonez veya ev yapımı sos. Her şey karıştı - yemek hazır!
Aynı tarife göre, elmanın salamura veya turşu ile değiştirildiği başka bir salata hazırlanır. salatalık turşusu. Sadece havuç ve daikon ile bile yapabilirsiniz, ancak üç bileşenli bir salata daha geniş bir lezzet paletine sahiptir. Yengeç çubuklu bu yemek özellikle lezzetlidir - hemen Japonca olur!
Salata "İnce"
Özellikle fazla kilolarından kurtulmak isteyenler için bu tarif dünyada var. "İnce" yemek yapmak, önceki tüm salatalar kadar kolaydır.
Bu yemeğin malzemeleri şunlar olacak:
- ham havuçlar;
- taze salatalık;
- daikon kökü;
- yüz gram ıspanak;
- sebze yağı;
- tuz.
Salatalıklar ince kıyılır ve daikon ve havuçlar kaba bir rende üzerine doğranır veya küçük şeritler halinde kesilir. Ispanağı ince ince doğrayın. Taze yeşilliklerin korunduğu genç havuçlar kullanılıyorsa, salatada kullanılması tavsiye edilir - havuç tepeleri bir çok faydalı maddeler: eser elementler ve vitaminler.
Salata "İnce" mayonez veya ekşi krema ile tatlandırılmamalı, sadece şarap serpin veya elma sirkesi. Bu amaç ve limon suyu için uygundur.
Taze salatalık salataları
Yaz aylarında basit ve ucuz salata tarifleri hatırladığınızda, salatalık yemeklerini kaçıramazsınız. Aslında, bu tarifler kış için mükemmeldir, çünkü taze salatalık turşusu veya tuzlu olanlarla değiştirilebilir.
Salata "Mısır timsahı"
Bu eğlenceli yemek için taze lahanayı doğramanız, tuzlamanız ve ezmeniz gerekecek. Elde edilen kütleye ince rendelenmiş taze salatalık ve konserve tatlı mısır ekleyin.
Kaba bir rende üzerine rendelenmiş ekşi elma, herhangi bir salatanın tadını harika bir şekilde çıkarır. Tatmak için içine yeşillikler konur: dereotu, maydanoz, ıspanak, yeşil salata yaprakları. Yağ ile doldurun.
Onunla aynı fikirde olmamak için görünüm, üstüne bir sebze heykelciğinin kaldırılması uygundur - salatalıktan yapılmış bir timsah.
Salatayı ringa balığına koyabilirsiniz - oval, dikdörtgen bir şekle sahiptir. Kütle kolayca bir timsah şekline getirilebilir ve salatanın üstüne salatalık halkaları konulabilir. Bir sürüngenin gözleri mısır tanelerinden yapılabilir veya zeytin kullanabilirsiniz.
Vitamin salatası "Güneşli Kokteyl"
Bu salata en iyi, içindeki tüm malzemelerin doğal olduğu, bahçelerimizde ve meyve bahçelerimizde yetiştirildiği ve bir yerden getirilmediği yaz aylarında veya sonbahara daha yakın bir zamanda hazırlanır. Sonuçta, her bileşen bir parça güneş içerir, bu yüzden yemeğe “Güneşli Kokteyl” denir.
Bu salatada salatalığın yanı sıra lahana, çiğ havuç, elma, domates ve dolmalık biber. Soğanlar hem soğan hem de yeşil olarak kullanılabilir - hangisini daha çok seversiniz. Tat tercihlerine göre yeşillikler de eklenir.
Lahana ince şeritler halinde kesilir-erişte, salatalıklar şeritler halinde kesilir. Elmaları dilimlemeden önce soyulup küp şeklinde kesilmesi tavsiye edilir. Domatesler dilimler halinde kesilir, biber - yarım halkalar halinde. Havuçlar en iyi şekilde kaba rendelenir veya ince şeritler halinde doğranır.
Soğan nasıl kesilir - her ev hanımı kendisi için karar verir. Bazı ailelerde, bazılarında - ince doğranmış soğanlarda büyük yarım halkalar tercih edilir. Ve diğerleri bu lezzeti tamamen görmezden gelir ve en sağlıklı içerik- ama bu onların hakkı. Salatayı elma veya şarap sirkesi ve yağ ile doldurmanız gerekir.
Salata süslemeleri
Haşlanmış yumurtalar yemeğin dekorasyonu olarak kullanılabilir. Onlardan mantar pişirmek ve sevimli fareler, tekneler veya kardan adamlar yapmak kolaydır.
Ayrıca kullanabilirsin rendelenmiş peynir, yemeğin üstüne serpmek ve yeşil soğanlardan çim taklidi yapmak.
Haşlanmış yumurtaların yarısından, üzerlerine ana paralel olarak bir kesim daha yapılırsa kuğular mükemmel bir şekilde elde edilir. Bir tarafında oval kalınlaşmaların kesildiği diğer yarılardan şeritler kesildikten sonra, kuğu boyunları ve havuç parçalarından gagalar serilir.
en ucuz ve en sağlıklı yiyecekler orta şeritte - bunlar lahana, pancar, havuç, daikon, turp ve soğandır. Belki de bu yüzden onlardan salatalar en ucuz ve en sağlıklıdır. Ancak yaz aylarında domates ve salatalık, turp ve yeşil salata. Ve tüm kış için yeterli vitamin rezervi olması için bu yaz ve sonbahar hediyesinin tadını en üst düzeye çıkarmak çok önemlidir.
Hepimiz bazen kendimizi misafir almanız gereken bir durumda buluruz ve dedikleri gibi finansman "romantizm söyle". Durum nadir değildir. Ancak bir asker bir baltadan lahana çorbası pişirebilirse, o zaman ruble, perestroyka ve boş sayaçların düşüş testini geçen bir Rus kadın bu görevle zahmetsizce başa çıkacaktır.
Hanımlar icatlarında zekidir.
Atalarımızın et ve sucuk, peynir ve karides yemediğini unutmamalıyız. Bahçede yetiştirilen veya mağazadan alınan sebzeler hiç de pahalı değil, harika ucuz salatalar ve atıştırmalıklar yapabilirsiniz.
Sofralarımızın kraliçesi patates burada da hizmet edecek. Kaynatın ve bir "volkan" yapın, pişirin, güzel ve alışılmadık bir şekilde kesin, harika bir doldurulmuş patates domuz yavrusu yapın, ezilmiş patateslerden patates sepetleri yapın veya sadece kızartın, güveç ... Birçok seçenek var. İşte size sıcak bir yemek. Güzel, sıradışı, ucuz! patates yemekleri
Et pahalıdır. Tavukları düşünelim. kaç harika tarifler tavuklu ev hanımları ile geldi. Hatırlarsan, bir düzineden fazla olacak harika tarifler. Ayrıca tavuktan jöle de yapabilirsiniz. Bir tavuk göğsü ve bir kaşık jelatin, bir düzine insanı beslemek için yeterli olacaktır.
Mantarlar. Büyük ülkemizin hemen hemen tüm bölgelerinde yetişirler. Tuzlanmış, marine edilmiş, kızartılmış ... masayı mükemmel şekilde çeşitlendiriyorlar. Julienne bir tatil için mükemmeldir. Gelenekten uzaklaşabilir ve bunun için elinizdeki mantarları kullanabilirsiniz. Lezzetli, hacklenmemiş, hızlı, ucuz!
turtalar. Rusya yüzyıllardır turtaları, kulebyakları ve turtaları ile ünlüdür. Dolgu olarak lahana kullanabilirsiniz, genel olarak bu, birçokları için favori bir dolgudur. Haşlanmış yumurta veya kızarmış soğan ekleyin. İyi olacak! Turta yapmak için zaman yok, tüm fırın tepsisi için bir tane pişirin. Misafirlerinizi sanatınızla şaşırtın. Veya patates ve kızarmış soğan veya mantar ile küçük bir ısırık yapın, yumurtalı pilav, reçel ...
Berry, meyve veya süt çizgili jöle hazırlayabilirsiniz. Pahalı değil, lezzetli ve sıradışı. Jöle tarifleri burada bulunabilir Jöle tarifleri
Masayı süslemek ve şenlikli bir ruh hali yaratmak için birkaç kırmızı elma ve iki portakal almak yeterli olacaktır. Bunları bir bütün olarak vazoya koymayın, güzelce kesin. Meyvelerle masanın nasıl süsleneceği bölümde görülebilir. Masayı meyvelerle süsleyin... Orijinal bir "sarhoş" buket yapmak için 100 gram üzüm yeterli olacaktır.
ucuz salata tarifleri
***
Kaba rende üzerine 300 gram havuç ve 100 gram üç peynir, 2 diş kıyılmış sarımsak, tuz, karabiber. Doldurun - eşit ekşi krema ve mayonez
***
Bir paket "Hawaii" dondurulmuş karışımı, kızartalım. 200 gram
yengeç çubukları ve 3 haşlanmış yumurta, biraz yeşillik ve mayonez
Lahanayı ince doğrayın, tuzlayın ve biraz hatırlayın
150 gram yengeç çubukları (doğranmış)
1 kutu mısır, her şeyi karıştırın ve mayonez ile baharatlayın
***
Soğanla kavrulmuş mantarlar, bir kavanoz fasulye ekleyin
1/3 kutu bezelye
2 turşu. Mayonez ile mevsim
***
İnce bir rende üzerinde üç havuç ve birkaç diş sarımsak
mayonez ile tuz ve mevsim
***
Kaba rende üzerinde üç siyah turp ve havuç
tereyağı veya mayonez ile giyinmiş
***
Lahanayı ince doğrayın, tuzlayın ve birkaç damla limon suyu ekleyin. biraz hatırla
rendelenmiş havuç ekleyin
1/2 çay kaşığı bal ve bitkisel yağ
***
Biraz süzme peynir, sarımsak ve mayonez, birkaç ceviz
50 gram küçük küpler halinde kesilmiş peynir
marul veya çin lahanasında karıştırın ve sarın
***
3 patates, 1 pancar, 2 havuç, 2 soğan, 3 yumurta, 100 gr peynir (daha az mümkün), sarımsak, tuz, karabiber,
mayonez.
Sebzeleri kaynatın. Patates, soğan, yumurta ince doğranmış, geri kalan üçü rendeleyin.
1-patatesleri katmanlara ayırın, soğanları biberle serpin
2-sarımsak ile pancar
3-havuç rendelenmiş peynir, yumurta. Her katman mayonez.
***
- Salata Uzakdoğu
3/4 su bardağı haşlanmış pirinç durulama
1 kutu pembe somon çatalla ezilmiş
4 turşu
1 soğan ince doğranmış
mayonez
Her şeyi karıştırın, mayonez ile baharatlayın
***
- Fasulye Salatası
haşlanmış veya konserve fasulye
1 havuç
1 ampul
1 salatalık turşusu
Rendelenmiş havuç ve ince doğranmış soğanı yağda kızartın, soğutun ve fasulye ve doğranmış salatalık ile karıştırın, yağ ile baharatlayın
***
- Kore lahanası
1 kg lahana
5 yemek kaşığı sirke %9
1 baş sarımsak
3 çay kaşığı Kore baharatı
şeker, tuz
Lahanayı ince ince doğrayın, baharat, tuz, karabiber, sarımsak ile tatlandırın ve buzdolabına koyun.
***
haşlanmış pirinç
yengeç çubukları
Mısır
Haşlanmış yumurta - ekşi krema ile mevsim
***
İnce dilimlenmiş lahana ve soğan
Bir büyük üzerinde üç havuç
mısır konservesi
Elma, mayonez.
***
Yeşil turp, havuç - kaba bir rende üzerine ovuşturdu
pasifleştirilmiş soğan şalgam ve küçük bir parça haşlanmış et, mayonez.
Buzdolabında birkaç saat bekletin.
***
1 kutu deniz yosunu, 2 yumurta, biraz soğan ve mayonez
***
Taze lahanayı ince doğrayın
şeritler halinde kesilmiş elma,
biraz şeker, tuz ve limon suyu
***
Katmanlar: Çiğ havuç, rendelenmemiş,
sarımsaklı mayonez, haşlanmış pancar, rendelenmemiş rendelenmiş
sarımsaklı mayonez, rendelenmiş peynir, sarımsaklı mayonez
***
Soğanlı kızarmış mantar, haşlanmış patates,
birkaç haşlanmış yumurta, dereotu veya maydanoz, mayonez
***
Yengeç çubukları, haşlanmış yumurta,
salamura, tuzlu veya taze salatalık,
mayonez
***
Fasulye (haşlanmış), haşlanmış patates,
salatalık turşusu ve mantar turşusu,
bitkisel yağ ile doldurun
***
Rustik Salata:
haşlanmış patatesler,
lahana turşusu, turşu,
Marine edilmiş mantarlar.
Bitkisel yağ ile doldurun.
***
- Bozkır salatası
Patates, havuç - kaynatın, küçük küpler halinde kesin. Salatalık turşusu ve konserve bezelye ekleyin. İnce doğranmış soğan, kaynar su ile dökmek daha iyidir. Mayonez ile doldurun.
***
Tavuk filetoyu kesin ve pişene kadar bir tavada kızartın, tuz ve
salamura soğan, rendelenmiş havuç ve çiğ pancarla karıştırın,
yanı sıra ince doğranmış lahana,
mayonez ile tepesinde.
***
Patates dilimleri, salatalık turşusu,
kırmızı soğan, dereotu ve bitkisel yağ.
***
ham havuçlar payet halinde kesin. 60 * ısıtılmış ayçiçek yağında, doğranmış sarımsak, kırmızı ve karabiber ısrar, biraz tuz. Havuçları ılık yağ ile dökün, bir damla sirke veya limon suyu ekleyin ve demlenmesine izin verin.
***
Karaciğeri kesip kızartıyoruz, soğan ve havuçları ayrı ayrı kızartıyoruz, karıştırıyoruz,
doğranmış haşlanmış patatesleri ekleyin,
salatalık turşusu ve mayonez ile mevsim.
***
mayonez ile mevsim. Tuz biber.
***
Soğan yarım halkalar halinde kesilir ve haşlanır, soğutulur.
Doğranmış haşlanmış yumurta ile karıştırın,
kaba bir rende üzerine rendelenmiş yeşil Elma ve rendelenmiş peynir,
mayonez ile mevsim.
***
4 adet haşlanmış yumurta, taze salatalık, kırmızı veya yeşil soğan,
mayonez. Zeytin tekerlekleri ekleyebilirsiniz.
***
Haşlanmış fasulye, sarımsak, mayonez.
***
- Japon salatası
2 haşlanmış doğranmış yumurta ile karıştırılmış haşlanmış pirinç,
1 kutu mısır ve 1 kutu konserve balık kendi suyu,
biraz yeşillik ve mayonez. Buzdolabında bir iki saat demlenmesine izin verin.
***
Beyaz lahana, yengeç çubukları, rendelenmiş havuç
kaba bir rende, biraz mısır, dereotu,
mayonez ile üst.
***
Harika unutmayalım salata sosu. Salata sosuna bir bükülme vermek için, bir ayçiçek yağı biraz mağazadan alınmış hardal. Ringa balığı da verecek baharatlı tat herkesin en sevdiği salata sosu.
Ucuz atıştırmalıklar ve sıcak
Lahana yaprakları ile rulo
Bir paket puf böreğinin buzunun çözülmesi
- bir lahana başını kaynar suda birkaç dakika kaynatın ve yapraklara ayırın (lahana rulolarında olduğu gibi)
- soğanla kızartılmış kıyma (mantar)
- çözülmüş için puf böreği Yerleşim Lahana Yaprakları, üzerlerine kızarmış kıyma ve rendelenmiş peynir
- Ruloyu yuvarlayın ve 180* fırında üzeri kızarana kadar pişirin
Mantarlı tavuk göğsü
Tavuk göğüslerini parçalara ayırın, dövün, tuzlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
- mantarları bol soğanla kızartın ve tavuğun üzerine koyun
- ince bir rende üzerinde mayonez, karışık rendelenmiş peynir
- 180* fırında kızarana kadar pişirin
Mantarlı bütün pişmiş tavuk
Tavukları yıkayıp kurulayın, tuz
- Petrolleri temizleyin, kesin ve 3 diş sarımsakla, ikiye bölün, 50 gram tereyağı, tuz ve karabiberle karıştırın. Tavuğu hazırlanmış mantarlarla dolduruyoruz ve "popo" yakınındaki kesimi kürdan ile tutturuyoruz
- tavuğu limon suyu ve barbekü için baharatla ovun ve 1 saat bekletin
- pişene kadar 180* fırında pişirin
doldurulmuş yumurta
haşlanmış yumurta için kıyma seçenekleri
İnce doğranmış soğanı kızartın, soğutun ve sarısı ve dereotu ile karıştırın
- ringa balığı temizleyin, ince doğrayın ve dövülmüş yumurta sarısı ve az miktarda mayonez ile karıştırın
patates domuz yavrusu
1,5 kg patates, tuz temizleyip kaynatıyoruz. Suyu boşaltın, yağı koyun ve soğuyunca dikkatlice ezin.yumurtayı ekleyin ve dikkatlicekarışım
et veya Kıyılmış tavuk veya mantarları bol soğanla kızartın
- "güveci" bir domuz yavrusu şeklinde bir fırın tepsisine koyun ("domuz yavrusu" içindeki kıyılmış et), kulaklar, bir domuz yavrusu yapın, çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın ve pişirin altın kahve uzun sürmedi, çünkü "domuz" zaten hazır fırına girdi.
Bazen kendinizi ve sevdiklerinizi gösterişsiz bir şekilde şımartmak istersiniz, ancak lezzetli yemek Hazırlanması kolay olan ve pahalı ürünlerin kullanımını gerektirmeyen . Veya konukların plansız bir şekilde gelişi planlanıyor ve şık bir ziyafet hazırlamak için para yok. Bu gibi durumlarda, ucuz salata tarifleri kurtarmaya gelecek. Bu ifadeden utanmayın, çünkü ucuz, kötü anlamına gelmez. Bu özellikle yemek pişirmek için geçerlidir. Tabii ki, en düşük kalitede ürünler satın almanıza gerek yok, çünkü ucuz bir salata sadece pahalı ürünleri daha uygun fiyatlı, ancak daha az lezzetli ve daha az lezzetli olanlarla değiştirmek anlamına gelir. Kaliteli ürünler. Ayrıca, ucuz salatalar için, elit süpermarketlerden ürünler değil, en yakın mağazadan satın alınabilecek sebzeler, et veya meyveler alınır.
Pahalı ürünleri daha ucuz olanlarla değiştirmek söz konusu olduğunda, birçok farklı seçenek mevcuttur. Yani hindi eti yerine sıradan tavuk eti alabilirsiniz, pahalı yengeç eti yengeç çubukları ile değiştirilebilir, kırmızı havyar yerine capelin havyarı kullanılabilir ve karaciğer de herhangi bir etten çok daha ucuz olacaktır. Salata tarifi için midye gerekiyorsa, bunların bir şeyle değiştirilmesi olası değildir, sadece en ucuz markayı seçmeniz gerekir. Ucuz salatalarda böyle bir ürün oldukça nadir olmasına rağmen. Kireç ve papaya, sırasıyla normal limon ve kavun ile değiştirilebilir. Peynir ve sosislere gelince, daha az bilinen üreticilere uygun fiyata ürünler sunan bakabilirsiniz.
Genel olarak ucuz salatalar herhangi bir şey olabilir: sebze, et, meyve veya balık. Ucuz bir sebze atıştırması için havuç, pancar, lahana veya patatese ihtiyacınız olabilir. Yazlık sahipleri özellikle şanslı: Yaz aylarında bahçeden domates, salatalık ve her türlü yeşillik toplayabilir ve lezzetli bir ucuz salata pişirebilirsiniz. Düşük bütçeli et salataları için en çok tavuk veya ucuz sosis alınır. Yağda konserve hamsi, uskumru veya sardalyadan basit ve lezzetli bir balık meze hazırlanabilir.
Genel prensip ucuz salataların hazırlanması, bu şekilde mevcut değildir. Ucuz ürünlerden en çok pişirebileceğiniz ürünler çeşitli salatalar: sade, puf veya malzemeleri slaytlar halinde düzenlenmiş. Kullanılan ürünlere bağlı olarak farklı soslar alınır: mayonez, ekşi krema, bitkisel yağ veya çeşitli soslar.
Ucuz salatalar - yemek ve yemek hazırlamak
Pişirmeden önce tüm sebzeler ve etler iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Isıl işlem gerekiyorsa, ürün kaynatılmalı, kızartılmalı, buğulanmalı veya buharda pişirilmelidir. Malzemeler çeşitli şekillerde kesilebilir: küpler, çubuklar, çubuklar, dilimler veya küçük dilimler - hepsi ucuz bir salata tarifine bağlıdır.
Bulaşıklardan bir tencereye, kızartma tavasına, ortak bir kaseye veya salata kasesine, rendeye, kesme tahtasına, bıçaklara ve sarımsak presine ihtiyacınız olabilir.
Tarifler ucuz x salatalar:
Tarif 1: Ucuz Salata
Bu ucuz salatadan daha hızlı ve daha kolay, muhtemelen henüz tek bir atıştırmalık icat edilmedi. Sadece 3 dakikada bir ikram hazırlanır, ancak bu yemeğin tadını etkilemez.
Gerekli Malzemeler:
- Bir kutu konserve kırmızı fasulye;
- Kavanoz konserve Bezelye;
- Sarımsaklı bir paket çavdar krakeri;
- Mayonez.
Pişirme metodu:
Fasulye, mısır ve bezelyelerin suyunu süzün, ürünleri derin bir kaba koyun, mayonezle baharatlayın ve karıştırın. Servis yapmadan 5 dakika önce bir paket sarımsaklı krutonu bir kaseye dökün ve salatası iyice karıştırın.
Tarif 2: Ucuz Patates Salatası
Ana yemeğin yanında harika bir garnitür olan basit ve doyurucu bir salata. En basit ve en uygun fiyatlı ürünlerden hazırlanmıştır.
Gerekli Malzemeler:
- 5 patates;
- Salatalık turşusu - 150 gr;
- 1 baş soğan;
- Ucuz süt sosisi - 270-300 gr;
- Mayonez.
Pişirme metodu:
Patatesleri kabuklarında kaynatın, soğutun, kabuğunu çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Patatesleri bir kaseye koyun. Salatalıklar çok küçük değil, büyük değil. Hafifçe sıkın ve patateslere ekleyin. Soğanı ince doğrayın, üzerine kaynar su dökün, bir kaseye koyun. Sosisleri küçük küpler halinde kesin ve kalan ürünlere ekleyin. Salatayı mayonezle süsleyin ve iyice karıştırın.
Tarif 3: Ucuz Krem Peynir Salatası
Hazırlanması çok kolay olan ve büyük yatırımlar gerektirmeyen baharatlı lezzetli salata. Sıcak tost üzerinde böyle bir meze servis etmek özellikle iyidir.
Gerekli Malzemeler:
- 2 işlenmiş peynir;
- 2 tavuk yumurtaları;
- diş sarımsak;
- Mayonez;
- Birkaç dal maydanoz;
- Baton.
Pişirme metodu:
Peyniri en az bir saat buzdolabına koyun, böylece daha sonra ovalamak uygun olur. Yumurtaları haşlayın, üzerlerine soğuk su dökün, soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın (veya rendeleyin). Sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin. Soğutulmuş lorları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yumurta, peynir ve sarımsağı bir kaseye koyun, mayonez ile baharatlayın ve iyice karıştırın. Somunu aynı kalınlıkta dilimler halinde kesin ve bir tavada hafifçe kurutun. Sarımsaklı peynir kütlesini kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine koyun. Mezeyi maydanoz dallarıyla süsleyin. Sıcak ekmekleri yağlarsanız daha da lezzetli olur. Tereyağı.
Tarif 4: Ucuz Japon Salatası
Harika doyurucu atıştırmalık her gün veya şenlikli bir şölen için. Yemeği hazırlamak için herkes için erişilebilir ve ucuz malzemeler kullanılır, ancak salata çok lezzetli olduğu için kimse bunu düşünmez.
Gerekli Malzemeler:
- Yarım su bardağı normal pirinç;
- 2 tavuk yumurtası;
- Kavanoz konserve mısır;
- Bir kutu konserve balık (kendi suyunda pembe somon veya ton balığı);
- Mayonez.
Pişirme metodu:
Pirinci hafif tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, bir kevgir içinde süzün ve soğuk su altında durulayın. Fazla sıvı boşaldıktan sonra pirinci bir salata kasesine koyun. Yumurtaları sert kaynatın, soğutun, ince doğrayın ve pirince ekleyin. Sıvıyı mısırdan boşaltın, kostal ürünleri bir salata kasesine koyun. Konserve balıkçatalla ezin ve salataya ekleyin. Her şeyi mayonez ile baharatlayın ve iyice karıştırın. Konserve yiyeceklerden biraz meyve suyu dökebilirsiniz. Salata buzdolabında en az bir saat beklemelidir, böylece pirincin suyu emmesi için zaman olur. Servis yapmadan önce yemek, ince doğranmış yumurta sarısı ve taze maydanoz dallarıyla süslenebilir.
Tarif 5: Ucuz Tavuk Salatası
Misafirleri ağırlamak ve her gün için mükemmel olan ucuz salata.
Gerekli Malzemeler:
- Küçük tavuk göğsü;
- 2 domates;
- 2-3 küçük patates;
- 2 yumurta;
- konserve mısır bankası;
- 2 diş sarımsak;
- Mayonez;
- Biber, tuz.
Pişirme metodu:
Tavuk göğsünü yumuşayana kadar kaynatın, soğutun, eti liflere ayırın, hafifçe tuz, karabiber ve bir salata kasesine koyun. Domatesleri yıkayın, keskin bir bıçakla küçük küpler halinde kesin. Patatesleri kabuklarında kaynatın, soğutun, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Yumurtaları sert kaynatın, soğutun ve ince doğrayın. Mısırdan suyu boşaltın. Sarımsakları çok ince doğrayın veya özel bir sarımsak presinden geçirin. Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun, mayonez ile baharatlayın ve karıştırın.
Eğer aklınızda ucuz salata tariflerinizden birkaçı varsa, bakkaliyeden çok tasarruf etmek için aşağıdaki ipuçlarını kullanabilirsiniz:
- esmer şeker, normal toz şeker ile değiştirilebilir;
- kireç yerine bir limon alın ve limon yerine - yaklaşık 10 g sitrik asit;
- akçaağaç şurubu yerine bal oldukça uygundur;
— sirke balzamik için iyi bir alternatif;
- sıradan kuzukulağı, ıspanağın yerini kolayca alabilir;
- Parmesan peyniri yerine herhangi bir sert peynir çeşidi kullanabilirsiniz;
- beyaz şarap yoksa ve buna bağlı olarak salata sosu için bir sos hazırlamak gerekiyorsa, bu numaraya başvurabilirsiniz: 2 küp rafine şekeri az miktarda sirke içinde eritin;
- normal soğan - pırasalara harika bir alternatif;
Konserve dolmalık biber, enginarların yerini kolayca alabilir.
Salatalar basit ve lezzetli - kolay. Buzdolabına bakmak ya da ortalığı karıştırmak yeterli mutfak rafları, ve her zaman sofranızı süsleyecek basit ve lezzetli salatalar hazırlayabileceğiniz malzemeler mutlaka vardır.
Ancak basit ve lezzetli salatalar hazırlamak için birkaç kural vardır. Salatalar için sebzeler yaklaşık olarak aynı parçalar halinde kesilir: büyük (dilimler, daireler) veya küçük (küpler, payet). Büyük domates dilimlerini salatalıklarla karıştırırsanız, küçük küpler halinde kesin, salatada domates tadı hakim olacak ve salatalıklar basitçe “kaybolacaktır”. Ayrıca aynı kesimdeki salatalar daha temiz, doğal ve iştah açıcı görünüyor.
Salataya en son yeşillikler eklenir ve ince kıyılmalıdır. Veya tersine, yaprakları elinizle yırtın, bu öncelikle yapraklı salatalar. Pansuman için, kurallar genellikle sebzeleri sadece birlikte karıştırmak, tuzlamak veya yağlamak değil. Ve servis yaparken sofraya sirke, bitkisel yağ, tuz, biber veya özel olarak hazırlanmış soslar veya soslar koyun, böylece herkes salata porsiyonunu istediği gibi baharatlayabilir.
Salata "Yaz havası"
İçindekiler:
1 büyük demet marul yaprağı
1 demet taze dereotu,
½ beyaz soğan başı
2 haşlanmış yumurta,
2 yemek kaşığı %15 ekşi krema,
1 çay kaşığı Sahra,
1 yemek kaşığı sirke,
öğütülmüş biber karışımı (pembe ve siyah) - tatmak.
Yemek pişirme:
Soğanı yarım halkalar halinde ince doğrayın ve marine edin. Bunu yapmak için ayrı bir kaba koyun ve üzerine şeker ve biber karışımı ekleyin, sirke ile dökün ve 15 dakika bekletin ki acılık kaybolsun. Marul yapraklarını elinizle derin bir kaba alın. Dereotu bıçakla doğrayın. Yumurtaları salatada hissedilecek şekilde büyük dilimler halinde kesin. Marul yapraklarına dereotu, yumurta ve salamura soğan ekleyin. Salatayı ekşi krema ile baharatlayın ve ürünlerin yapısını ve şeklini bozmamak için hafifçe karıştırın.
Turp, yumurta ve sosis salatası
İçindekiler:
100 gr turp
100 gr sosis
1 taze salatalık
1 yumurta
3 yemek kaşığı sebze yağı,
dereotu, tuz ve karabiber - tatmak.
Yemek pişirme:
Turpları yemeden önce ıslatın. soğuk su 15-20 dakika beklettikten sonra yıkayın, uçlarını kesin ve 4 parçaya bölün. Kabuğun koyu lekeleri varsa, hasar verin, kesin. Sosis ve salatalık küpler halinde kesin. Haşlanmış yumurtayı ince ince doğrayın. Doğranmış malzemeleri birleştirin, ince kıyılmış dereotu, tuz, karabiber ekleyin, yağ ile dökün ve karıştırın.
Baharatlı soslu salata
İçindekiler:
2 domates
1 salatalık
2 ampul
1 demet maydanoz
yeşil marul yaprakları.
Yakıt ikmali için:
120 ml bitkisel yağ,
60 ml limon suyu.
2 yemek kaşığı elma sirkesi
2 çay kaşığı kimyon,
tuz, karabiber - tatmak.
Yemek pişirme:
Marulu elinizle yırtın, domatesleri iri doğrayın, salatalıkları halkalar halinde doğrayın, soğanı irice doğrayın. Bitkisel yağ, limon suyu, sirke, kimyon karıştırın. Bir havanda tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Sebzeleri salata kasesine koyun ve sosla gezdirin.
Salata "Kızıldeniz"
İçindekiler:
2 domates
½ soğan
7-8 adet yengeç çubukları,
2-3 haşlanmış yumurta,
1-2 diş sarımsak,
mayonez, tuz, karabiber - tatmak.
Yemek pişirme:
Domatesleri ince dilimler halinde kesin, yengeç çubuklarını dolgun halkalar halinde kesin. Soğanı ince doğrayın, sarımsak dişlerini doğrayın. Yumurtalar küçük dilimler halinde kesilir. Derin bir kaseye veya salata kasesine domates, sarımsak, yengeç çubukları ve doğranmış yumurtaları koyun. Salatayı mayonez, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Salata "Mayıs"
İçindekiler:
50 gr jambon
50 gram taze mantar petrol,
1 kutu yeşil bezelye
bir demet yeşil soğan
mayonez - tatmak.
Yemek pişirme:
Mantarları büyük parçalar halinde kesin ve kızartın. sebze yağı tuzladıktan sonra 5 dakika. Jambonu küçük parçalar halinde kesin. Yeşil soğanı ince doğrayın. Tüm ürünler hazır olduktan sonra jambonu karıştırarak koyun. yeşil soğanlar. Mayonez ile yayın. Konserveyi jambonun üzerine koyun bezelye, ve üzerinde kızarmış petrol.
Salata "Bahar havası"
İçindekiler:
120 gr sert tuzlu peynir,
2 elma
2 havuç
3 haşlanmış yumurta
½ soğan
yeşillikler ve mayonez - tatmak.
Yemek pişirme:
Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve kaynar suyla haşlayın, ardından suyu tamamen boşalana kadar ince bir elek veya kevgir içinde süzün. Elmaları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. İlk kat haşlanmış soğanı bir salata kasesine koyun ve tabana eşit olarak yayın. Yumurtalar ayrıca ince bir rende üzerine rendelenir ve mayonezle ayrı bir kapta karıştırılarak ikinci tabaka serilir. Taze havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin ve üçüncü bir tabakaya yayın. Havuçların üzerine az miktarda mayonez ekleyin. Şimdi sertçe ov tuzlu peynir ince bir rende üzerine ve biraz daha mayonez ekleyin. Tüm kat kat marullar bir salata kasesine dizildiğinde, zevkinize göre ince kıyılmış yeşilliklerle süsleyin.
karnabahar salatası
İçindekiler:
1 baş karnabahar,
2 taze salatalık
200 gr peynir,
½ yığın doğal yoğurt,
doğranmış yeşil soğan, dereotu, tuz - tatmak.
Yemek pişirme:
Lahanayı çiçek salkımına ayırın ve tuzlu kaynar suda veya buharda kaynatın. Salatalık ve peynir küpler halinde kesilir. Sosu için yoğurt, kıyılmış dereotu ve tuzu karıştırın. Sosu salatanın üzerine dökün ve ara sıra karıştırarak 1 saat buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce yeşil soğan serpin.
Salata "Kuzukulağı"
İçindekiler:
1 demet kuzukulağı
½ baş lahana
300 gr herhangi bir füme et,
tuz - tatmak,
mayonez.
Yemek pişirme:
Kuzukulağı yıkayın, kurutun ve kesin. Lahanayı ince doğrayın. Füme eti küpler halinde kesin. Malzemeleri karıştırın, tuzlayın, mayonez ile baharatlayın, iyice karıştırın ve pişirdikten hemen sonra servis yapın.
Salata "Kurgu"
İçindekiler:
1 yığın haşlanmış fasulye,
Sirke-yağ dolgulu 200 gr deniz yosunu,
2 orta boy elma
1 yığın haşlanmış pirinç,
2 haşlanmış yumurta
100 gr sert peynir,
1 diş sarımsak
mayonez.
Yemek pişirme:
Yumurtaları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin veya ince doğrayın. Deniz yosunundan fazla sıvıyı boşaltın. Elmaları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sert peyniri orta rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları bir presten geçirin ve mayonezle karıştırın. Derin bir salata kasesine katmanlar halinde koyun, tatmak için mayonez ve sarımsakla yağlayın: fasulye - yumurta - deniz lahanası- pirinç - elma - peynir. Salatayı bir süre bekletin, böylece katmanlar ıslanır.
Salata "Gustavsky"
İçindekiler:
100 gr jambon (haşlanmış et ile değiştirilebilir),
100 gr sert peynir,
1 sarı tatlı biber
1 salatalık
1 diş sarımsak
yeşillikler, mayonez veya ekşi krema - tatmak.
Yemek pişirme:
Jambonu veya eti çok ince olmayan şeritler halinde kesin. Sert peyniri de aynı şekilde kesin, kaba bir rende üzerine de sürebilirsiniz. Salatalığı kalın veya acı ise soyun ve dilimler halinde kesin. Tatlı biberleri soyun ve jambon ve peynirle aynı büyüklükte şeritler halinde kesin. Sarımsağı da dilimleyin. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın, mayonez veya ekşi krema ile baharatlayın ve maydanoz veya başka otlar ile süsleyin.
Sosis peynirli, havuçlu ve sarımsaklı salata
İçindekiler:
300 gr sosis peyniri,
1 havuç
4 diş sarımsak,
mayonez - tatmak.
Yemek pişirme:
Peyniri rendelemeyi kolaylaştırmak için pişirmeden önce biraz dondurun. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve bir salata kasesine aktarın. Çiğ havuçları yıkayın, soyun, aynı rende üzerine rendeleyin ve ayrıca bir salata kasesine koyun. Sarımsakları bir presten geçirin veya ince bir rende üzerine rendeleyin ve kalan ürünlere ekleyin. Ne faktörü göz önüne alındığında, salatayı mayonez ile baharatlayın. daha yumuşak peynir, pansuman için daha az mayonez gerekir. Salatayı atın ve gerekirse tuz ekleyin.
Eritilmiş peynir ve yumurta salatası "Zümrüt"
İçindekiler:
1 eritilmiş peynir
2 diş sarımsak
2 haşlanmış yumurta
marul,
1 taze salatalık
mayonez (yağ içeriği herhangi biri olabilir, ev yapımı mayonez de kullanabilirsiniz).
Yemek pişirme:
Taze salatalık halkalar halinde kesin. Eritilmiş peyniri dondurun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları rendelenmiş peynire sarımsak presinden sıkın. Yumurtaları ince bir rende üzerine rendeleyin, ardından peynir kütlesinin üzerine koyun. Bitmiş salatası mayonez ile baharatlayın ve karıştırın. Marul yaprakları (küçük yapraklar kullanmak daha iyidir) akan su altında yıkayın. Her marul yaprağına 1 çay kaşığı koyun. marul, biraz marul yaprağı toplarken. Dilimlenmiş salatalıkları bir tabağa alın. Marul yapraklarını tabağın ortasına yerleştirin. Hayal gücünüzü gösterebilir ve örneğin bir zeytin, kırmızı kuş üzümü koyabilir veya her salatalık dairesine sadece ketçap damlaları koyabilirsiniz.
Salata "Bayan"
İçindekiler:
1 turşu veya taze salatalık
1 haşlanmış tavuk göğsü,
1 kutu yeşil bezelye
mayonez - tatmak,
dereotu - dekorasyon için.
Yemek pişirme:
Kaba bir rende üzerine salatalık turşusu rendeleyin. Taze salatalık da kullanabilirsiniz, o zaman salatanın kokusu harika olacaktır. Salamurayı bezelye kavanozundan boşaltın, bezelyeleri bir salata kasesine veya bir tabağa koyun. Kıyılmış bezelye koyun tavuk göğsü ve bolca mayonez ile yayılır. Üzerine rendelenmiş salatalığı koyun. Bitmiş salatası dereotu dallarıyla süsleyin.
Hardal soslu tavuk salatası
İçindekiler:
400 gr tavuk fileto,
5 orta boy salatalık,
5-6 taze marul yaprağı
100 gr taneli hardal,
5 yemek kaşığı limon suyu
3 yemek kaşığı sebze yağı,
tuz, karabiber - tatmak.
Yemek pişirme:
Kaynamak tavuk fileto, soğutun ve küçük parçalar halinde kesin. Salatalıkları soyun ve küpler halinde kesin. Marul yapraklarını elinizle doğrayın veya yırtın. Sos için hardalı limon suyu ve yağ ile karıştırın, küçük bir çırpma teli veya sadece bir çatalla çırpın. Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin, tuz, karabiber, sosun üzerine dökün ve iyice karıştırın.
Yeni patates, salatalık ve otlar ile sebze salatası
İçindekiler:
3 patates
1 salatalık
1 yığın doğal yoğurt,
50 gr mayonez,
1 yemek kaşığı elma sirkesi
yeşillikler, tuz, karabiber - tatmak.
Yemek pişirme:
Genç patatesleri yıkayın, soğuk suyla kaplayın, tuzlayın ve yumuşayana kadar pişirin. İnce bir rende üzerine salatalık rendeleyin. Maydanoz ve dereotu ince doğrayın, yeşil soğanı küçük halkalar halinde doğrayın. Mayonez ve yoğurdu karıştırın, salatalık suyu, tuz ve karabiber ekleyin, ardından sirke ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin, bir salata kasesine koyun, sosun üzerine dökün ve yeşil soğan serpin.
Salata "İtalyan Cenneti"
İçindekiler:
300 gr lahana
1 tatlı biber
2 elma
200 gr sert peynir,
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı ketçap,
mayonez,
çekirdeksiz zeytin.
Yemek pişirme:
Taze lahanayı ince doğrayın, ellerinizle hatırlayın, fazla suyu boşaltın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Biber tohumları çıkarın ve küpler halinde kesin. Elmaların çekirdeklerini çıkarın ve küpler halinde kesin. Zeytinleri küçük halkalar halinde kesin. Sos için mayonezi ketçapla karıştırın, presten geçirilen sarımsakları ekleyin. Hazırlanan malzemeleri bir salata kasesine koyun, karıştırın ve hazırlanan sosu üzerine dökün.
Füme sosisli salata
İçindekiler:
500 gr beyaz lahana,
1 havuç
1 elma
200 gr füme sosis,
250 gr mayonez,
maydanoz,
tuz - tatmak.
Yemek pişirme:
Lahanayı ince doğrayın ve hafifçe tuzla ovalayın. Havuç ve elmaları kaba bir rende üzerine rendeleyin, tütsülenmiş sosis küçük küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri birleştirin, mayonezle karıştırın ve baharatlayın, bir salata kasesine koyun ve maydanozla süsleyin.
Yeşil soğanlı "Ülke" salatası
İçindekiler:
5-7 patates,
200-300 gr haşlanmış sosis,
2 salatalık
1 demet yeşil soğan
maydanoz, dereotu, fesleğen, mayonez veya ekşi krema, tuz - tatmak.
Yemek pişirme:
Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyun, küçük küpler halinde kesin. Sosis ve soyulmuş salatalıklar da küpler halinde kesilir. Yeşil soğanları ve otları ince ince doğrayın. Bir servis tabağı kullanarak doğranmış malzemeleri katmanlar halinde yayın: önce sosis, sonra salatalık ve patates. Onları tuzlamayı hatırlayarak katmanları tekrarlayın. Her katmanı istediğiniz gibi mayonez veya ekşi krema ile yayın. Daha sonra porsiyon formunu çıkarın ve salatayı yeşil soğan ve otlar ile serpin.
Basit ve lezzetli salatalar hem günlük menü hem de şenlikli masa için iyidir. Salatalarımızı yemek tarifleri koleksiyonunuza ekleyin ve kendinizinkini paylaşın!
Larisa Shuftaykina
