100 gramda yeşil elmanın kalori içeriği meyvenin türüne göre değişir. Tüketiciler arasında en popüler ürünleri düşünün.
100 gramda yeşil bir Grenia elmasının kalori içeriği 47.9 kcal'dir. 100 gr meyve şunları içerir:
- 0.41 g protein;
- 0.39 gr yağ;
- 9.8 g karbonhidrat.
Büyükanne elmaları, birçok B, H, C, PP vitaminleri, mineraller magnezyum, potasyum, fosfor, kalsiyum, sodyum, demir, çinko dahil olmak üzere zengin bir vitamin ve mineral bileşimine sahiptir.
Bu tür elmaların bir özelliği, içlerinde çok miktarda su ve az miktarda şekerdir. Bu ürün diyet olarak sınıflandırılmıştır.
1 adet kalorili yeşil elma Büyükanne. 91 kalori. Bir meyve 0.78 gr protein, 0.74 gr yağ, 18.6 gr karbonhidrat içerir.
1 adet 100 gram başına kalori yeşil elma Semerenko.
100 gram Semerenko yeşil elmanın kalori içeriği 37.3 kcal'dir. 100 gr meyve şunları içerir:
- 0,53 g protein;
- 0.38 gr yağ;
- 9.2 g karbonhidrat.
Semerenko elmalarındaki yüksek pektin içeriği nedeniyle, düşük glisemik indeks ile karakterize edilirler. Bu, bu meyveyi yerken kandaki şeker konsantrasyonunun oldukça yavaş yükseleceği anlamına gelir.
Semerenko elmaları ürik asit üretimini engeller, formik asidin parçalanmasını aktive eder ve gut, ateroskleroz, romatizma ve dermatitin önlenmesi için diyete dahil edilir.
1 adet kalori yeşil elma Semerenko. 59.6 kcal. Bir parça meyvede 0,85 gr protein, 0,6 gr yağ, 14,7 gr karbonhidrat.
Kalori yeşil elma Altın 100 gram, 1 adet.
100 gram başına yeşil bir Altın elmanın kalori içeriği 48,2 kcal'dir. 100 gr meyve şunları içerir:
- 0.52 gr protein;
- 0.48 gr yağ;
- 9.8 g karbonhidrat.
Yeşil Altın elmalar, yüksek tırnak ve saç kırılganlığı, göz hastalıkları ve iskelet sistemi ile diyete dahil edilmesi önerilir. Üründe bulunan C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir, elma iyodu tiroid hastalıklarının önlenmesinde faydalıdır.
Kalori yeşil elma Altın 1 adet. 84,3 kalori. Bir meyve 0.9 gr protein, 0.84 gr yağ, 17,1 gr karbonhidrat içerir.
Yeşil Büyükanne Elmalarının Faydaları
Yeşil Granny elmalarının aşağıdaki faydaları bilinmektedir:
- meyveler, toksinleri ve ağır metalleri temizleyen pektin ile doyurulur;
- elmalar saç, cilt, tırnak, görme ile ilgili problemler için endikedir;
- Granny elmalarının kanıtlanmış anti-stres özellikleri;
- düzenli meyve tüketimi ile solunum sistemi hastalıkları, tiroid bezi, karaciğer ve kolon kanseri gelişme olasılığı azalır;
- yeşil Granny elmaları, ağız ve dişlerin mukoza zarlarının durumunu iyileştirir;
- Bu ürün, kandaki yüksek düzeyde kötü kolesterol için endikedir.
Yeşil Büyükanne Elmalarının Zararı
Yeşil Granny elmalarının yüksek faydasına rağmen, bazı durumlarda sağlığa ve esenliğe zararlıdırlar. Yani, bu tür meyveler kontrendikedir:
- mide ve bağırsakların çalışmasında problemlerle - elmalar, gastrointestinal sistem üzerindeki yükü artıran büyük miktarda lifle doyurulur;
- bir kişinin ülser, kolit, gastrit gibi hastalıkları varsa;
- hastalıklar ve dişlerin yüksek hassasiyeti ile. Elmalardaki yüksek asit içeriği nedeniyle, inceltilmiş diş minesinde kontrendikedirler.
Yeşil Granny elmalarının tohumları yenmemelidir. Çok fazla zehirli hidrosiyanik asit içerirler.
Elmalar. Sulu, dolgun, kırmızı. Hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilen Rusya için geleneksel bir ürün. Harika aroma ve ferahlatıcı tada ek olarak, elmalar birçok faydalı bileşen taşır - vitaminler, eser elementler, lif, pektin. Bir elmada kaç kalori olduğunu biliyor musun? Bu harika meyveyi daha da fazla yapan çok az şey var. diyet ürünü.
Peki elmanın faydaları nelerdir?
Bir elmanın %87'si sudur; Kırmızı elmada günlük kalori alımının yaklaşık %3'ünü sağlamaya yetecek kadar kalori vardır. Kuru kalıntı, vücut tarafından uzun süre emilen bitkisel lif, pektin, nişasta gibi birçok balast maddesi içerir. Aynı zamanda, ortalama meyve az karbonhidrat içerir ve neredeyse hiç yağ içermez, bu da Düşük kalorili elmalar.
Elma ayrıca protein içermez ve dengeli bir ürün değildir. İz elementlerin ve vitaminlerin içeriğine göre, kırmızı elma gerçek bir hazinedir: C vitamini, kan damarlarının duvarlarını güçlendiren PP vitamini dahil B vitaminleri; potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir - ve bu tam bir liste değil. Bununla birlikte, yalnızca taze, yakın zamanda toplanmış bir elmadan tam olarak yararlanabilirsiniz.
Elmadan kimler yararlanır?
- Kilo vermek isteyenler 45 ila 90 kcal arasında 100 gram ağırlığında 1 adet elmanın kalori içeriği . Bu, elmayı atıştırmalık olarak veya elma diyetlerinin bir parçası olarak vazgeçilmez kılar - elma-süzme peynir, yedi günlük elma, günde kaç kalori yendiğinin hesaplanmasıyla bir diyette. Bir elmada yeterince yararlı madde vardır ve vücut tarafından uzun süreli emilim tokluk hissi sağlarken, bileşimdeki vitamin kokteyli diyetin saç, cilt, tırnakların durumunu etkilemesine izin vermez.
- Endokrin sistemi hastalıkları olan kişiler - düşük glisemik indeks nedeniyle, diyabet hastaları için elma önerilir. Ancak, eklenmiş şeker veya bal ile elma pişirmenin pişmiş elmadaki kalori miktarını artırdığını unutmayın.
- Kolesterolü düşürmek için - yağları emen ve emilmelerine izin vermeyen balast maddeleri sayesinde. Elmalar ayrıca belirli asitlerin değişimi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve bu nedenle gut gibi diğer metabolik rahatsızlıklardan muzdarip insanlar için faydalıdır.
- Çocuklar ve zayıflamış insanlar - doğal eser elementler ve vitaminler kaynağı olarak.
Kim elma yiyemez
Elmaları diyetlerinde sınırlaması veya hatta tamamen dışlaması gereken bir insan kategorisi var - bunlar alerjisi olanlar, gastrit, peptik ülser, bağırsak hastalıkları olan insanlar - yeşil elmada çok az kalori var ve besin değeri düşüktür, ancak lif, sindirim sistemi duvarını tahriş eder, hastalığın semptomlarını arttırır ve gaz oluşumunu arttırır.
kırmızı veya yeşil
Elmaların, renk çeşitliliği ile şaşırtan çok sayıda çeşidi vardır - soluk sarıdan bordoya; tat - umutsuzca ekşiden şekerli-tatlıya; ağırlık - bazı çeşitlerin meyveleri 400 grama ulaşır ve bir elma-elma sadece 10 gram ağırlığında olabilir. Kırmızı elmalar arasında tatlı olanlar, yeşil olanlar arasında ise ekşi olanlar baskındır.
Yeşil elmanın kalori içeriği biraz daha düşüktür - 100 gramda 35 kilokalori. Yeşil elmaların diyetlere dahil edilmesi tercih edilir, ayrıca yeşil elmalar daha az alerjiktir ve çocukları bu meyveyle tanıştırmaya yeşil elmadan başlarlar. Tüm meyveler için detaylı kalori tablomuza bakın.
Her zamanki meyvenin çok yönlü olduğu ortaya çıkıyor. Zevk, güzellik ve sağlık verir, çünkü iyi bir nedenle bir söz vardır - masada elma olan yerde doktora gerek yoktur.
Elma, gezegendeki en yaygın meyvelerden biridir, muz ve üzümle birlikte endüstriyel ölçekte yetiştirilir. Diğer meyvelerden gelen çoğu meyve suyu ve reçel için temel olarak eklenen elma püresidir. Onun sayesinde benzersiz özellikler Elma, en sağlıklı yiyecekler sıralamasında üst sıralarda yer alır ve en kısıtlayıcı diyetlerde bile yaygın olarak kullanılır. Elma ağacının iddiasızlığı, bu meyvenin neredeyse tüm dünyada yetiştirilmesine izin vererek, onu herhangi bir masaya uygun fiyatlı ve ucuz bir ek yapar.
elmanın faydaları
Elmanın faydalı özelliklerini araştırmak için pek çok araştırma yapılmış, birçok bilimsel makale yazılmıştır. Tüm bu çalışmaların sonuçları bir şeyi gösteriyor - elmaların insan vücudu üzerinde faydalı etkisi olan çok çeşitli olumlu yönleri var.
Meyveler, kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan çok miktarda pektin içerir. Pektin vücuttaki fazla kolesterol ve ağır metalleri bağlar ve uzaklaştırır.
Elmalar, bağırsaklar ve bir bütün olarak sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan lif bakımından zengindir. Lif, bağırsağın sindirimini, peristalsisini (duvarların kasılması) uyarır ve ayrıca toksinleri giderir. Meyvelerde bulunan asitler ve tanenler, bağırsaklardaki çürüme ve fermantasyon süreçlerini durdurur.
Besin ve enerji değeri
Elmaların enerji değeri düşüktür, bu da faydalarını azaltmaz. Aksine, düşük kalorili içeriği nedeniyle bu meyve mükemmel bir diyet ürünü olarak kabul edilir.
| vitaminler | A | b-araba | B1 | B2 | B5 | B6 | B9 | C | E | H | K | PP |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| İçerik (mg) | 0.15 | 0.03 | 0.03 | 0.02 | 0.07 | 0.08 | 0.01 | 10 | 0.2 | 0.3 | 2.2 | 0.4 |
| Mineraller | K | CA | Si | mg | Na | Ph | Cl | Fe | i | Mn | Cu | ay | Gör | çinko |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| İçerik (mg) | 278 | 16 | 30 | 9 | 26 | 11 | 2 | 2.2 | 2 | 0.05 | 110 | 6 | 0.3 | 0.15 |
Glisemik İndeks
Glisemik indeks, belirli bir gıdadaki karbonhidratların vücutta sindirilme hızının ve yedikten sonra kan şekerinin ne kadar yükseldiğinin bir ölçüsüdür. Glisemik indeksi yüksek gıdalar kan şekerini önemli ölçüde artırır, metabolik süreçleri bozar, açlık hissine neden olur ve vücut yağının oluşumuna katkıda bulunurken, düşük glisemik indeksli gıdalar yavaş emilir, şeker seviyeleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve korur. uzun süre tokluk hissi.
Elmaların glisemik indeksi 30'dur. Karşılaştırma için, bir muzun glisemik indeksi 70 ve Beyaz ekmek– 130. Fetusta bulunan glikoz, fruktoz ve sakaroz vücut tarafından yavaş emilir ve şekil için tehlike oluşturmaz. Bir meyvedeki şeker miktarı çeşide ve ağırlığa bağlıdır. Ortalama olarak, bu 6 gram fruktoz ve 2 gram fruktoz ve sakarozdur. Bu miktarda şeker vücuttaki metabolik süreçleri uyarır ve zarar vermez.
Farklı çeşitlerin besin değeri
Elmanın besin ve enerji değeri farklı çeşitler vitaminler ve faydalı mikro elementler setinde farklılık göstermedikleri gibi, çok fazla farklılık göstermezler. Esas olarak fark, meyvenin tadını ve kalori içeriğini etkileyen şeker içeriğinde mevcuttur. En popüler Rus ve yabancı çeşitleri düşünün:
| Çeşitlilik | Kalori içeriği (kcal) | protein (g) | yağ (g) | karbonhidrat (g) |
|---|---|---|---|---|
| anneanne Smith | 47 | 0,39 | 019 | 9,7 |
| Altın | 53 | 0,42 | 0,18 | 10,7 |
| kırmızı lezzetli | 49 | 0,21 | 0,21 | 10,4 |
| fuji | 68 | 0,36 | 0,22 | 18,6 |
| beyaz dolgu | 45 | 0,41 | 0,36 | 9,8 |
| Antonovka | 51 | 0,33 | 0,12 | 11,5 |
| Simirenko | 45 | 0,40 | 0,19 | 10 |
| Ranetki | 47 | 0,23 | 0,20 | 9,8 |
elma pişirme hakkında
Elmalar sadece taze olarak tüketilemez, birçok işleme yöntemi ve onlarla birlikte birçok tarif vardır. Meyveler fırınlanabilir, konserve edilebilir, meyve suları, reçeller ve reçeller haline getirilebilir, turta ve turtalar için dolgu olarak kullanılabilir, hatta kurutulabilir. Ne yazık ki, yararlı özellikleri işleme, dilimleme ve hatta tam olarak ne zaman Uzun süreli depolama kısmen veya tamamen kaybolmuştur. saat ısı tedavisi meyve vitaminlerin çoğunu kaybeder, ancak kolesterol seviyeleri üzerinde faydalı bir etkisi olan pektin miktarını arttırır.
kalori ve besin değeri ayrıca esas olarak işlendikten sonra üründe kalacak su miktarına ve pişirme sırasında diğer bileşenlerin eklenmesine bağlı olarak da değişecektir. Meyveye şeker veya bal eklenirse enerji değeri ve glisemik indeks hızla artacaktır, böyle bir ürün artık diyet olarak adlandırılamaz.
Fırınlanmış elmalar
Fırınlanmış elmalar - geleneksel bir yemek Rus Mutfağı. Et veya kümes hayvanları için garnitür olarak veya kendi başlarına tatlı olarak bal, fındık, kızılcık veya karamel ile servis edilebilirler. 
Elmaları hem bütün hem de dilimler halinde pişirebilirsiniz. Çekirdeği çıkarırsanız, meyve, masanın çeşitliliğini olumlu yönde etkileyecek fındık, kuru üzüm veya süzme peynir ile doldurulabilir. Pişirme için, granny smith veya antonovka gibi ekşi yeşil meyveler seçmelisiniz. Isıl işlem sırasında meyvede bulunan sakaroz glikoz ve fruktoza ayrışır ve bu da pişmiş meyvenin tazeden daha iyi emilmesini sağlar. Vücuttaki kolesterol seviyelerine olumlu etkisi olan pektin miktarı da artar.
Daha önce pişmiş elmaları hazırlamak için fırını önceden ısıtmak gerekliyse, şimdi onları mikrodalgada, çift kazanda ve yavaş ocakta pişirmek için birçok tarif var, bu da pişirme işlemini büyük ölçüde hızlandırıyor ve basitleştiriyor.
Isıl işlem sırasında, bazı vitaminler yok edilir, ancak tüm mineraller kalır, bu da pişmiş elmayı hala saymanıza izin verir. kullanışlı ürün. Düşük kalorili içeriği, yüksek sindirilebilirliği ve sindirime olan faydaları nedeniyle, pişmiş elmalara dayalı özel diyetler vardır.
Ancak, bu yemeğe eklenen herhangi bir katkı maddesinin beslenmeyi ve beslenmeyi önemli ölçüde değiştirdiği unutulmamalıdır. enerji değeriürün. Örneğin, pişmiş bir elmanın kalori içeriği 100 gramda sadece 46 kaloridir ve bal ilavesiyle bu rakam, katkı maddesi miktarına bağlı olarak şekerle - 70-80 kalori ile 90 kaloriye yükselir. Şeker seviyesi 10'dan 17-19 grama yükselir. Bu yüzden tatlandırıcıları kötüye kullanmayın, ancak onları tamamen terk etmek daha iyidir. Ayrıca, meyveleri pişirmeden önce soymamalısınız - vitamin ve minerallerin büyük kısmı hemen kabuğunda veya altında bulunur.
kurutulmuş elma
Kurutma gibi bu tür pişirme eski zamanlarda ortaya çıktı. Sadece meyveleri değil, etleri de kuruturlar ve kuruturlar. Uygun teknolojiler olmadan, kışın tek vitamin ve mikro element kaynağı buydu.
Kuru elma, taze meyvenin hemen hemen tüm vitaminlerini ve faydalı özelliklerini korur. Atıştırmalık olarak diyete eklemek ya da cips ve atıştırmalıkları onunla değiştirmek faydalı olacaktır. Kurutulmuş elmaları sadece doğal formlarında değil, aynı zamanda mükemmel bir vitamin kaynağı olarak hizmet edecek olan bir turta için dolgu olarak kullanabilirsiniz.
Kurutma için her çeşit meyve uygundur. Dilimlerin kalınlığı bir santimetreyi geçmemelidir. Kurutma sırasında açık rengi korumak için elma dilimleri birkaç dakika kaynar suya batırılır. Kurutma işleminin kendisi, istenen etkiye bağlı olarak 60-90 derecelik bir sıcaklıkta fırında gerçekleşir ve dört ila sekiz saat sürer.
Bitmiş kuru elma sağlam olmalı, ancak kırılmamalıdır. Güney bölgelerinde güneşte kurutabilirsiniz, bu durumda tüm işlem birkaç gün sürer. Kurutulmuş elmaları bir cam kapta, bez torbada veya kese kağıdında saklayın. oda sıcaklığı. Plastik veya buzdolabında saklamayın.
Kuru elmanın besin değeri, içindeki nem eksikliğinden dolayı taze olandan çok daha yüksektir. Böyle bir ürünün kalori içeriği 270-300 kalori arasında değişir ve vitamin ve mineral miktarı 5-6 kat artar.
Kurutulmuş elma
Kurutulmuş elmaların aksine, kurutulmuş elmalar zaten tam bir tatlıdır. Çok miktarda şeker kullanılarak hazırlanırlar ve vitamin miktarı ve fayda derecesi, ne yazık ki, harika bir tat ve aroma verir. Elmalar, yaklaşık iki santimetre kalınlığında dilimler halinde kesilir, şekerle kaplanır ve bir gün boyunca baskı altında bırakılarak fazla meyve suyunun süzülmesine izin verilir. Daha sonra hafif ısıtılmış bir fırında iki ila üç saat kurutulur. Pişirmek için lezzetli ikramlar Fırında dilimlerin fazla pişmemesi çok önemlidir.
Güneşte kurutulmuş elma yumuşak ve tatlıdır ve sadece sıkıca kapatılmış cam bir kapta saklanması tavsiye edilir. Kuru elmanın kalori içeriği, ürünün 100 gramı başına 280 kaloridir. İçindeki şeker içeriği 50-60 gramdır!
Reçel
Reçel, şekerle kaynatılmış meyve püresidir. Elma reçeli, yalnızca ısıl işlem sonucunda artan doğal bir koyulaştırıcı olan pektin sayesinde özellikle kalınlaşır.
Reçel yapma süreci, hammaddelerin hazırlanmasının yanı sıra oldukça uzun ve zahmetlidir ( elma püresi) düzenli olarak karıştırarak birkaç saat ateşte tutmak gerekir. Sonuç olarak, şimdi masada ev yapımı tanışın elma reçeli- bir nadirlik. Bir mağazada satın almak çok daha kolaydır, reçel fiyatı oldukça düşüktür ve ürün çeşitliliği her zaman büyüktür.
Ev yapımı reçel daha parlak bir tada sahip olacak ve üreticilerin ürünlerine eklediği pek çok koruyucu madde yok. Reçelin mayalanmaması ve kıvamın yoğun olması için şeker en az yüzde 60 eklenmelidir. Aksi takdirde, yanlış oranlar yapay koruyucular ve koyulaştırıcılar ile telafi edilmesinden daha fazla olacaktır. Ev yapımı reçelin ideal bir duruma gelmesi için püre haline getirilmesi de gerekmez, elmanın uzun süreli pişirmeden yarı saydam olan küçük yumuşak parçaları sadece tadını iyileştirecektir.
Reçele çok fazla şeker eklenir, bu da bu tür elma ürününün diyet olarak adlandırılmasına izin vermez. Reçel kalori içeriği - 230-240 kalori, 100 gram ürün başına 60 gramdan fazla şeker. Vitamin ve minerallerin çoğu uzun süreli pişirmeden kaybolur.
Elmalar ve hamur işleri
Elmalı dolgu, kekler, turtalar ve turtalar için bir klasik haline geldi. Hem taze elma hem de reçel kullanabilirsiniz. Bunlar en popüler iki elma dolgusu türüdür. Reçel durumunda, her şey basittir - dolgu olarak kullanılmadan önce daha fazla işlenmesi veya şeker eklenmesi gerekmez.
Dolgu için taze elma kullanmak, pişirme işlemi sırasında çok fazla meyve suyu vereceğini göz önünde bulundurmanız gerekir. Kural olarak, rüzgar turtaları hazırlarken, taze meyveler küpler halinde kesilir, şeker serpilir ve hamura yerleştirilir. Pişirme işlemi sırasında, elmalar, bu turtaların çok sulu olması için yeterli miktarda meyve suyu vererek düzgün şekilde pişecek zamana sahip olacaktır. Turtalar bir tavada kızartılırsa, yeni başlayanlar için doğranmış elmalar birkaç dakika şekerle pişirilmelidir. Kızartırken hamur çok daha hızlı pişirilir ve taze elmanın içinde pişirmek için zamanı yoktur.
Elmalı turtaların kalori içeriği 200 kalori (rüzgar) ile 280 (kızarmış) arasında değişir. Dolguya şeker eklemezseniz daha da azaltılabilir.
Doğru Elmaları Seçmek
Elmaların tadını çıkarmak ve iyi bir vitamin ve mineral kısmı elde etmek için elma seçerken birkaç nüansı göz önünde bulundurmanız gerekir, yani:
- Her şeyden önce, her meyvenin kendi mevsimi olduğunu anlamalısınız. Elmalar için bu, Ağustos-Ekim. Ve kışın ortasında, kış çeşitlerinin elmaları hala doluysa faydalı vitaminler, daha sonra ilkbaharda veya yaz başında raflarda yalnızca en güçlü kimyasallarla işlem görmüş, yararlı özelliklerini tamamen kaybetmiş meyveleri bulabilirsiniz;
- yüzey pürüzsüz, hasarsız, koyu lekeler ve oyuklar olmamalıdır;
- meyve yüzeyinde kırışıklık olmamalıdır. Bu, meyvenin solmasını gösterir, faydalı özelliklerinden bahsetmeden tadı umutsuzca bozulur;
- görünüşte mümkün olduğunca doğal, orta boy meyveleri seçin. Çok büyük veya ideal bir tek tip renge sahip olan elmalar, büyüme arttırıcılar ve olgunlaşma hızlandırıcıları ile tedavi edilmiştir;
- meyve yapışkan veya çok parlak olmamalıdır, bu daha uzun süre depolama için kimyasal işlemin bir işaretidir;
- koku elma olmak zorunda değildir. Çoğu çeşidin, kabuğu kırılmadıkça çok az kokusu vardır veya hiç kokusu yoktur.
Yine de dövülmüş bir elma satın aldıysanız veya depolama sırasında zaten çürüme belirtileri bulduysanız, hemen diğerlerinden ayırın. Elmalarda çürüme süreci sadece meyvenin içine değil, komşu meyvelere de hızla yayılır.
Aşağıdaki kısa videodan elmanın tehlikeleri ve faydaları ile kalori içeriği hakkında bilgi edinebilirsiniz:
Özetliyor
İyi seçilmiş bir elma, değerli bir besin kaynağı ve herhangi bir diyetin gerekli bir unsuru olacaktır. Günde bir elmanın faydaları fazla tahmin edilemez ve katılımıyla tatlılar parlak bir tada ve hiçbir şeyle karıştırılamayan harika bir meyveli aromaya sahiptir. Tüm bu nitelikleri ile enerji, canlılık ve esenlik için elmalar herkes için diyetin ayrılmaz bir parçası haline gelmelidir.
Temas halinde
Elmalar daha az yemeye ve aynı zamanda kilo vermeye yardımcı olur, bu nedenle haklı olarak ideal bir diyet ürünü olarak kabul edilirler. Ve ne tür elmaların en düşük kalori içeriğine sahip olduğunu makaleden öğreneceksiniz.
Bir elma, doğru beslenmeyi kişileştiren bir tür sembol olarak kabul edilir. Bu şaşırtıcı değil: çok düşük kalorili içerikte bir dizi faydalı özellik sayesinde, haklı olarak en katı diyetin bile diyetinin ayrılmaz bir unsurudur.
Faydalı özellikler
- Kilo vermek için yemeklerden 15 dakika önce bir taze elma yiyin. Bilim adamları bunun yiyeceklerden 180 daha az kalori emmeye yardımcı olduğunu bulmuşlardır.
- Bu etkili çare kan kolesterol seviyelerini düşürmek için. Bileşimdeki pektin, karaciğerdeki fazla kolesterolü bağlar ve uzaklaştırır. Kardiyovasküler sistem hastalıkları ve kan damarlarının tıkanma riskini önemli ölçüde azaltabilir.
- Pektinler, ağır ve radyoaktif metallerin (stronsiyum, kobalt, kurşun vb.) bileşiklerini vücuttan uzaklaştırır.
- Elma lifi (100 gr meyve 2,4 gr lif içerir) gastrointestinal sistem için çok faydalıdır. Kabuklu bir elma, vücudun günlük ihtiyaç duyduğu lifin %10'undan fazlası olan yaklaşık 3.5 g çözünmeyen lif içerir. Çözünmeyen lif sindirimi uyarır, kabızlığı önler ve kolon kanseri riskini büyük ölçüde azaltır.
- Elma içerirler ve sitrik asit, dokuların oluşturulmasında rol oynayan ve metabolizmayı uyaran. Bu özellikle şeker hastalığında faydalıdır.
- Potasyum tanenlerle birlikte aşırı ürik asit oluşumunu engeller ve safrayı vücuttan uzaklaştırır. Gut, ürolitiyazis ve tuz birikintilerinin doğal bir şekilde önlenmesidir.
- Fitokitler, influenza virüsü, Staphylococcus aureus ve dizanteri patojenlerini yok eden doğal antibiyotiklerdir.
- Çok miktarda antioksidan, özellikle kersetin içerirler. Quercetin, C vitamini ile birlikte serbest radikallerin vücut üzerinde zararlı bir etkiye sahip olmasını önler.
- Malik asitler diş etleri ve dişler için iyidir. Diş etlerine kan akışını uyarır ve diş minesindeki plağı ortadan kaldırır. Ek olarak, malik organik asitler vücudun diğer ürünlerden gelen demiri emmesine yardımcı olur: balık, et, kümes hayvanları.
- İdrar söktürücü etkiye sahiptirler, bu nedenle ödem, susuzluk ve sarılık için faydalıdırlar. Doktorlar, kalp, böbrek, karaciğer ve aşırı kilo hastalıkları için diyete taze elma dahil edilmesini şiddetle tavsiye eder.
Besin ve enerji değeri
Bu meyvelerde hemen hemen her şey faydalıdır: kabuğundan tohumlarına. Günde 2 - 3 elma (veya 300 gr), insanın günlük bitkisel gıda ihtiyacını pratik olarak karşılar. Bir elma 82.3 g su, 8 g organik asit, 0.1 g doymamış yağ asidi, 9 g mono ve disakkarit, 0.8 g nişasta, 100 g başına 0.5 g kül içerir.Bir elmanın kalori içeriği 35'tir. - 100 g ürün başına 60 kcal (çeşide bağlı olarak).
BJU ve farklı çeşitlerin kalori içeriği
Enerji değeri fetüsün büyüklüğü ile orantılı olarak artar. Doğru hesaplamak için bir mutfak terazisi kullanın.
Granny Smith yeşil elma kalorisi- 47.5 kcal. 0,42 gr protein, 0,41 gr yağ ve 9,7 gr karbonhidrat içerir. Çeşitli Semerenko- 0,41 gr protein, 0,41 gr yağ ve 9,2 gr karbonhidrat. Kalori içeriği - 40 kalori.
Idared kırmızı elma çeşidinin kalori içeriği- 50 kalori. 0.40 gr protein, 0.40 gr yağ, 10 gr karbonhidrat içerir.
Sarı elma çeşidi Altın 0.46 gr protein, 0.22 gr yağ ve 10.7 gr karbonhidrat içerir. Kalori içeriği - 53 kalori.
Pişmiş
Ek malzemeler ve taze meyveler olmadan pişmiş kalori içeriği farklı değildir. Şeker ve bal ile pişirirseniz, takviyeler kalori içeriğini artırır. Yani, şekersiz pişmiş elmaların kalori içeriği 100 gr'da 50 - 60 kcal'dir.Pişmiş elmaların kalori içeriği + 10 gr balın (33 kalori) kalori içeriği 100 gr'da 90 - 130 kcal olacaktır.Pişmiş elmaların kalori içeriği şekerli (10 g - 40 kalori) - 100 g başına 100 - 150 kcal.
Kurutulmuş
Enerji değeri 100 g kurutulmuş elma tazeden daha yüksek. 100 g'da 200 - 235 kcal'dir (çeşide bağlı olarak).
Kurutulmuş
100 gr kurutulmuş elma 240 - 250 kalori. 100 g kuru meyvenin kalori içeriği, nemin buharlaşması nedeniyle meyvelerdeki madde konsantrasyonunun artması nedeniyle 100 g taze olandan daha yüksektir. Yani, 100 g'ında 57 g şeker bulunur.
Reçel
Elma reçelinin kalori içeriği 100 gr'da 190 - 130 kaloridir, kullanılan meyve türüne ve şeker miktarına bağlıdır.
pirozhka
Elmalı turtanın enerji değeri hamura (puf veya maya) ve hazırlama yöntemine bağlıdır. Sonuçta, kızartırken kullanılır sebze yağı, bileşenlerin kalori içeriğini önemli ölçüde artırır. Elmalı puf böreği turtalarının kalori içeriği 100 g başına 290 - 370 kcal'dir (60 g ağırlığındaki bir turtada 150 - 200 kcal olacaktır). Kızarmış turtaların kalori içeriği hamur mayası- 100 g başına 320 - 400 kcal (60 g - 175 - 220 kcal ağırlığındaki bir turtanın kalori içeriği).
Vitaminler (100 g başına)
- PP Vitamini - 0,3 mg: doku büyümesini destekler ve yağ metabolizmasına katılır.
- Beta-karoten - 0.03 mg: stres direncini arttırır, radyasyonun etkilerine karşı korur, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- A - 5 mcg: Yeni hücrelerin büyümesini destekler.
- B1 (tiamin) - 0.03 mg: kardiyovasküler, endokrin ve sinir sistemlerinin çalışmasını destekler.
- B2 (riboflavin) - 0.02 mg: bulaşıcı hastalıklara karşı korur, görüşü iyileştirir.
- B5 (pantotenik asit) - 0,07 mg: Normal işleyişi destekler gergin sistem protein, lipid ve karbonhidrat metabolizmasını düzenler.
- B6 (piridoksin) - 0.08 mg: amino asitlerin metabolizmasını düzenler, antikor ve hemoglobin üretimini uyarır.
- B9 (folik asit) - 2 mcg: Yeni hücrelerin oluşumuna katılır, bağışıklık sistemini normal düzeyde destekler.
- C - 10 mg: Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- E - 0.2 mg: kan damarlarının duvarlarını güçlendirdiği için kollajen ve elastik liflerin oluşumuna katılır, hemoglobin oluşumuna katılır, kas sisteminin işleyişini güçlendirir.
- H (biyotin) - 0.3 mcg: kan şekeri seviyelerini normalleştirir, cilt, saç, tırnakların durumunu iyileştirir, sinir sisteminin çalışmasını uyarır.
- K (phylloquinone) - 2.2 mcg: iskelet sistemini güçlendirir, kalp ve akciğer dokularının yapımında görev alır.
Glisemik indeks ve şeker
Elmalar düşük bir glisemik indekse sahiptir (30 - örneğin, glisemik indeksi 90 olan bal ile veya karpuz - 72 ile karşılaştırıldığında), yani vücut tarafından yavaşça emilirler. Bu nedenle, uyum için bir tehdit değildirler. Elmalardaki şeker miktarı, meyvenin çeşidine ve ağırlığına bağlıdır. Yaklaşık %10 içerirler. basit şekerler: 2.0 g glikoz, 5.5 g fruktoz, 100 g başına 1.5 g sakaroz Glikoz vücut için ana enerji kaynağıdır ve metabolik süreçleri uyarır. Fruktoz beyin aktivitesini uyarır ve tüm vücut için tonik bir etki sağlar. Sükroz, glikoz ve fruktozdan oluşan bir bileşiktir. Sükrozun tehlikeleri hakkındaki tartışmalara rağmen, az bir miktarı vücuda zarar vermez (bu meyveleri kötüye kullanmazsanız). Faydalı özellik sakaroz, karaciğeri toksinlerin etkilerinden koruma yeteneğidir. Yani 50 gr ağırlığındaki bir Altın elma yaklaşık 4.7 gr şeker içerir.
Demir
Demir, kırmızı kan hücrelerinin vücudun tüm hücrelerini oksijenlendirmesine izin veren hemoglobin üretiminde yer alır. Bu meyvelerdeki folik asit ve demir kombinasyonu, hematopoez sürecini aktive eder, bu nedenle tüketimi löseminin ideal bir şekilde önlenmesidir. Elmalardaki demir içeriği 100 g'da 2,5 mg'dır.
Satın alırken nelere dikkat edilmelidir?
- Bir süpermarkette elma satın alırken, elmalarına dikkat edin. görünüm. Kural olarak, parlaklık vermek için gastrointestinal sisteme çok zararlı kimyasallarla tedavi edilirler. Bunları satın aldıysanız - isteğe bağlı olarak, kabuklarını soyun veya meyveleri akan ılık suyla iyice durulayın, ardından iyice silin.
- Meyvede bulunan beta-karoten alerjik reaksiyona neden olabilir.
- Gastrit, aşırı asitlik, ülser veya sindirim sisteminin diğer hastalıklarından muzdaripseniz, asidik çeşitler tüketmekten kaçının. Diğer çeşitlerin meyveleri soyulmalıdır.
- Kötüye kullanmayın, çünkü aşırı lif sindirim bozukluklarına, koliklere, şişkinliğe neden olabilir. Norm, normal beslenme ile günde 400 g'dan fazla ve oruç günlerinde 1 kg'dan fazla olmayan tüketimdir.
Video
Kırmızı elmalar vitamin ve mineraller açısından zengindir. Çok fazla B, C, A, PP, H vitamini, fosfor, potasyum, magnezyum, kalsiyum, nikel, sodyum mineralleri içerirler.
Yüksek lif ve pektin içeriği nedeniyle kırmızı elmalar, sindirim sisteminin işleyişini normalleştirmek için faydalıdır. Bu tür meyvelerin düzenli tüketimi, kalp hastalığı, kan damarları, onkoloji, aterosklerozun önlenmesine yardımcı olur.
100 gramda tatlı kırmızı elmanın kalori içeriği yaklaşık 51 kcal'dir. 100 gr meyve şunları içerir:
- 0.4 gr protein;
- 0.4 gr yağ;
- 10 gr karbonhidrat.
Tatlı kırmızı elmalar, ekşi meyve çeşitlerinden daha geniş bir kapsama sahiptir. Bu tür elmalar, safra kesesi, karaciğer, pankreas hastalıklarının alevlenmesinde bile küçük miktarlarda diyete dahil edilebilir.
Tatlı kırmızı elmaların özelliklerinin vücuttaki enerji dengesini geri kazandırdığı kanıtlanmıştır. Ürün, bağışıklık sistemini güçlendirmek, kalp ve kan damarlarının hastalıklarını önlemek için endikedir.
1 adet kırmızı elmanın kalori içeriği.
1 adet kırmızı elmanın kalori içeriği. (orta boy bir meyveden bahsediyoruz) 100 kcal'dir. Bir meyve şunları içerir:
- 0.8 gr protein;
- 0.8 gr yağ;
- 20 gr karbonhidrat.
kırmızı elma faydaları
Kırmızı elmanın aşağıdaki faydaları kanıtlanmıştır:
- meyveler, toksinlerin vücudunu temizleyen pektin ile doyurulur;
- kırmızı elmanın B, E, C gruplarının vitaminleri, sinir sistemi, kalp, kan damarlarının sağlığını korumak ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olmak için gereklidir;
- ürün, kas-iskelet sisteminin sağlığını destekleyen çok miktarda kalsiyum içerir;
- elma tanenleri, genitoüriner sistem hastalıklarının önlenmesinde faydalıdır;
- Herhangi bir kontrendikasyon yoksa aç karnına 1 kırmızı elma yemek tavsiye edilir. Bu tür meyve yemek kabızlıktan kurtulmanıza yardımcı olacaktır;
- kırmızı elma şekerleri, ağır yüklerden sonra vücudun fiziksel ve zihinsel gücünü geri kazandırmak için faydalıdır;
- kırmızı elmalar stres, ilgisizlik ve kötü ruh hali için mükemmel bir çaredir;
- Düşük kalorili içeriği nedeniyle kırmızı elmalar diyetler ve kilo verme sırasında kullanılabilir.
kırmızı elmanın zararları
Kırmızı elmanın faydaları çok yüksek olmasına rağmen, bu ürünün kontrendikasyonları vardır:
- böyle bir ürün, kronik kolesistit ve pankreatit için sınırlı miktarlarda kullanılır;
- ekşi kırmızı elmalarda ülser, gastrit ve diş minesine zararlı olabilecek birçok asit vardır;
- uzmanlar doğru beslenme kırmızı elmaları soymanızı tavsiye ederim. Yetiştirme sırasında meyveye püskürtülen çok miktarda kimyasal birikmektedir.
