เค้กกับสูตรกล้วยที่บ้าน เค้กกล้วย. สูตรเค้กบิสกิตกล้วยกับเนยและครีมกล้วย เชิญหารือเกี่ยวกับเค้กและการปรับปรุงที่เป็นไปได้

การอบด้วยการเพิ่มกล้วยนั้นเป็นที่นิยมอย่างมาก: กล้วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความหวานให้กับครีม หากใส่ลงในแป้งแล้ว จะกลายเป็นความชื้นและหวาน กล้วยยังใช้ในการตกแต่งหรือจัดชั้นผลิตภัณฑ์โดยส่วนใหญ่หั่นเป็นวงกลม สูตรสำหรับเค้กกล้วยหอมกับนมข้นจะกลายเป็นสูตรโปรดของคุณ คุณสามารถปรุงได้ที่บ้าน

เค้กกับกล้วยและครีมตามนมข้น - ของหวานแสนอร่อยสำหรับทุกวันและ ตารางงานรื่นเริง. บิสกิตช็อกโกแลตที่ละเอียดอ่อนนั้นอิ่มตัวด้วยครีมกล้วยให้ความหวานและความชุ่มฉ่ำของเค้ก ในสูตรคุณสามารถใช้ทั้งกล้วยสีเขียวและสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือในรูปแบบของมันฝรั่งบด

วัตถุดิบ

แป้งโด:

1. 7 ไข่ไก่ขนาดใหญ่
2. แป้ง 8 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาล 100 กรัม (หรือผง);
4. วนิลา.

ครีม:

1. นมข้น - 380 กรัม (1 กระป๋อง);
2. กล้วย 2-3 ลูก;
3. ถั่ว ผลไม้ หรือช็อกโกแลตขูดสำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทไข่ลงในภาชนะลึก ตี ค่อยๆ ใส่น้ำตาล มวลควรเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 4 เท่าและกลายเป็นสีอ่อนและเขียวชอุ่ม
2. ร่อนแป้งล่วงหน้า เทลงในไข่เป็นส่วนๆ
3. ปิดแบบฟอร์ม (24 ซม.) และทาเนยด้วยเนยละลาย โรยด้วยแป้งเล็กน้อย เทแป้งใส่ในเตาอบ (190 องศา) เป็นเวลา 30 นาที
4. เปิดประตูทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำไปวางบนตะแกรง พักต่ออีก 10 นาที

ครีม:

1. บดกล้วยให้เป็นน้ำซุปข้น: บดบนเครื่องปั่น, เครื่องบดเนื้อ, ตะแกรงบนราง หากกล้วยสุกเกินไป ก็ใช้ส้อมบดให้ละเอียด
2. ต้มนมข้นจืด 1.5 ชั่วโมง เย็นโดยใส่ขวดโหลในน้ำเย็น
3. ตีนมข้นและกล้วยบดด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 3 นาที
4. ตัดเค้กที่เย็นแล้วออกเป็น 2-3 ส่วนแล้วทาด้วยครีม
5. เคลือบด้านข้างและพื้นผิวของเค้กด้วยครีมเช่นกัน
6. โรยหน้าด้วยดาร์กช็อกโกแลตขูด และถ้าต้องการ ให้หั่นผลไม้ วิปครีม ถั่วบด
7. แช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

ทราย

เปลือกกรอบ, ครีมอ่อนโยน, ชั้นของกล้วยสุก - เค้กตามสูตรนี้จะกลายเป็นของโปรด การเตรียมเป็นเรื่องง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะใดๆ ในการทำ เพิ่มความหอมชอคโกแลต ของหวานพร้อมความน่าสนใจ สูตรนี้สามารถเข้าใจได้โดยผู้เริ่มต้น

วัตถุดิบ

แป้งเค้ก:

1. ผงโกโก้ - 20 กรัม
2. แป้ง - 200 กรัม
3. น้ำตาล - 70 กรัม
4. เกลือเล็กน้อย
5. เนย - 70 กรัม
6. ไข่;
7. ช็อคโกแลตขูด - 40 กรัม

ครีม:

1. ครีม (ขั้นต่ำ 33%) - 400 มิลลิลิตร
2. ไวท์ช็อกโกแลต - 200 กรัม
3. ผงโกโก้ 5 กรัม
4. อบเชยเล็กน้อย
5. วนิลา.

การกรอก:

1. นมข้นต้มสองกระป๋องธรรมดาหรือกับโกโก้
2. กล้วย - 3 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

ฐานบิสกิต:

1. ทำส่วนที่แห้ง - ร่อนแป้งกับผงโกโก้ ใส่เกลือและผสม
2. ปล่อยให้เนยอุ่นที่อุณหภูมิห้องใส่น้ำตาลลงไปแล้วถูด้วยส้อมแล้วตีจนเป็นสีขาว
3. ละลายช็อคโกแลตใน เตาอบไมโครเวฟปล่อยให้เย็นลง อุณหภูมิห้อง, ใส่น้ำมันหยดลงไปผัด
4. แยกกันตีไข่เพิ่มส่วนผสมน้ำมันผสม
5. ใส่ส่วนที่แห้งลงในช้อนเต็มแล้วผสมลงในแป้ง
6. เทลงในแบบเรียงรายใส่ในเตาอบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิ 190-200 องศา)
7. จากนั้นให้เค้กเย็นบนตะแกรง

ครีม:

1. ทำให้ครีมเย็นลงและตีจนตั้งยอดแข็งบนพื้นผิว
2. ใส่วานิลลาลงในขั้นตอนการตี
3. ละลายไวท์ช็อกโกแลต เย็น 30-40 องศา ค่อยๆ เทลงในครีมโฟมและผสมส่วนผสมด้วยตนเอง
4. ในตอนท้าย ใส่อบเชย (เพียงเล็กน้อย) และผงโกโก้ลงไป ผสมให้เข้ากัน

การทำชั้นเค้กกล้วย:

1. ปรุงนมข้นถ้าคุณซื้อดิบให้เย็นตีด้วยเครื่องผสม
2. หั่นกล้วยเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.3 ซม.

การประกอบเค้ก:

1. นำเนื้อเค้กออกจากเค้ก ทิ้งก้นและผนังหนา 1 ซม.
2. รวมเศษขนมปังกับนมข้นผสมและเติมชามที่ได้
3. วางชิ้นกล้วยไว้ด้านบนเท่า ๆ กันเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง
4. ปิดทุกอย่างด้วยครีมช็อคโกแลตหนา ๆ
5. คุณสามารถตกแต่งพื้นผิวด้วยการถู ดาร์กช็อกโกแลตหรือแถบละลาย ถั่ว ผลไม้หวาน
6. นำผลิตภัณฑ์ออกในที่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงเพื่อให้บัตเตอร์ครีมแข็งตัว

ที่รัก

เค้กเนื้อบางเบาที่มีความขมของน้ำผึ้งจะดึงดูดคู่รักทุกคนอย่างแน่นอน ขนมอบหอมกรุ่น. ชุดส่วนผสมสูตรเข้มข้นช่วยให้ขนมของคุณมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม จากจำนวนส่วนประกอบที่เสนอในสูตร จะได้เค้กก้อนโตสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ

แป้งโด:

1. แป้ง - 2 ถ้วย;
2. นมข้น (ขวด 380 กรัม) - 1 ชิ้น;
3. 3 ไข่;
4. แพคเกจผงฟูสำหรับแป้ง;
5. น้ำผึ้ง 30 กรัม
6. มาการีนครีม - 250 กรัม

ครีม:

1. นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
2. ครีมเปรี้ยว 420 มิลลิลิตร 25 เปอร์เซ็นต์;
3. 10 กล้วยสุกและนุ่มมาก

ขั้นตอนการทำอาหาร

นวดแป้งและเตรียมเค้ก:

1. ตีไข่ - ไข่แดงและไข่ขาวเข้าด้วยกัน
2. ละลายมาการีน เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
3. เทน้ำผึ้งลงในไข่ (ถ้ามันข้นให้ละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟและเย็น) นมข้น, มาการีนเย็นลงแล้ว คน.
4. ร่อนแป้งส่วนหนึ่งผสมกับผงฟู
5. เทส่วนที่แห้งลงในของเหลวแล้วนวดแป้ง
6. แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว เทครึ่งหนึ่งเป็นเส้น นำเข้าอบ 15 นาทีที่ 185 องศา ยังอบเค้กที่สอง
7. ทำให้เค้กทั้งสองชั้นเย็นลงก่อนประกอบเค้ก

ครีม:

1. ต้มนมข้นจืดเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง และทำให้เย็นก่อนใส่ลงในครีม
2. ตีนมข้นกับครีมเปรี้ยว บดกล้วยด้วยส้อมในมันฝรั่งบดหรือบดในเครื่องบดเนื้อ ผสมกับครีม
3. วางกล้วยไว้สองลูก - คุณจะต้องใช้กล้วยเหล่านี้ในการตกแต่งเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

การประกอบ:

1. เลเยอร์เค้ก, ด้านข้าง, ด้านบนของเค้กด้วยครีม, ปรับระดับพื้นผิวด้วยมีด
2. คลุมเค้กด้วยกล้วยฝาน เช่นเดียวกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ ที่ชื่นชอบ เช่น สตรอเบอร์รี่ สับปะรด กีวี
3. คุณยังสามารถใช้วิปครีม - ปัดออกจากด้านบนของผลิตภัณฑ์ และวางราสเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ไว้ตรงกลางของแต่ละส่วน
4. ใส่ในตู้เย็นค้างคืน

สูตรทั้งหมดสำหรับเค้กกล้วยมีให้แม้กระทั่งสำหรับผู้เริ่มต้นในธุรกิจการทำอาหาร ไม่มีปัญหาในการทำอาหารโดยเฉพาะ เรียบง่ายและ เค้กแสนอร่อย– สิ่งที่คุณต้องการสำหรับวันหยุดหรือเพียงแค่อาหารเช้าวันอาทิตย์ ลองและปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง - ทำให้แขกของคุณประหลาดใจ ของหวานที่ไม่ธรรมดา,มีประโยชน์,หอมละมุนมาก.

แกลเลอรี่วิดีโอ

อร่อย!

ทุกครัวมีกล้วย เด็ก ๆ ชอบกินพวกเขามากและผู้ใหญ่ไม่ลังเลเลยที่จะนำผลไม้นี้ติดตัวไปเป็นอาหารว่าง แม้ว่าผลไม้จะเหม็นอับเล็กน้อย ดำคล้ำและนิ่มนวล คุณไม่ควรส่งผลไม้ไปที่ถังขยะ - ลองทำเค้กผลไม้ดู

วิธีทำเค้กกล้วยหอม

ส่วนผสมหลักของขนมนี้คือกล้วย มันคุ้มค่าที่จะมุ่งเน้นไปที่การเลือกของพวกเขา มันสำคัญมากที่ผลจะต้องสุกไม่ใช่สีเขียว แต่มีผิวสีเหลืองสดใส กล้วยที่ดำคล้ำสามารถนำมาบดให้เป็นครีมหรือทำไส้ได้ และเป็นเรื่องปกติที่จะแบ่งชั้นเค้กเป็นชิ้นๆ คุณควรรู้ว่ากล้วยมีรสหวานมีรสเด่นชัดจึงใส่น้ำตาลและวานิลลินลงในแป้งน้อยลง หากคุณคำนึงถึงหลักการพื้นฐานเหล่านี้ การทำเค้กกล้วยหอมจะดูง่าย

ในหม้อหุงช้า

เมื่อมีหม้อหุงช้าในครัว คุณสามารถอบพายและขนมปังกล้วยในนั้น เธอยังเก่งเรื่องการทำขนมอีกด้วย เค้กบิสกิต. เค้กที่มีกล้วยในหม้อหุงช้าถูกเตรียมในโหมด "การอบ" โดยก่อนหน้านี้ได้หล่อลื่นชามด้วยเนยเทียม เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติม แต่โดยทั่วไปขั้นตอนนี้จะใช้เวลาตั้งแต่ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง

ไม่ต้องอบ

ของหวานแสนอร่อยไม่ใช่เค้กชิ้นใหญ่ที่มีบัตเตอร์ครีมที่มีแคลอรีสูงมากเสมอไป สำหรับของหวาน คุณสามารถทำอาหารที่เบาและโปร่งสบายได้เสมอ เช่น เค้กกล้วยหอมที่ไม่ต้องอบ มีหลายตัวเลือกสำหรับอาหารอันโอชะนี้:

• แป้งพัฟ. ทำมาจากแครกเกอร์คุกกี้ที่มีความหนาแน่นสูงหรือจากขนมปังขิง ครีมใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเติม: สตรอเบอร์รี่กล้วยครีมหรือชีสกระท่อม
• โยเกิร์ต. มันถูกจัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีเดียวกัน - จากคุกกี้ แต่มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่า: ขนมปังชนิดร่วนหรือวาฟเฟิล เพิ่มลงในมูส เบอร์รี่สด,ลูกเกด,ชอคโกแลต
• ของหวานขึ้นอยู่กับเค้กสำเร็จรูป ตัวเลือกเวลาและงบประมาณที่เร็วที่สุดในการรับของหวานแสนอร่อย
• แพนเค้ก. มันทำบนพื้นฐานของแพนเค้กพร้อมชั้นของผลไม้, ถั่ว, ลูกพรุนหรือผลไม้แห้ง

ในเตาอบ

เค้กบ้านกับกล้วยในเตาอบมักจะอบที่อุณหภูมิปานกลาง - จาก 170 ถึง 180 องศา ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือของหวานซึ่งเป็นเค้กที่ควรทำให้แห้งแล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา บิสกิตง่าย ๆ อบประมาณ 30-45 นาทีและต้องเย็นลงก่อนตัด จำไว้ให้ดี บิสกิตเนื้อนุ่มไข่ควรแช่เย็นและไม่ควรเปิดประตูเตาอบระหว่างการอบ

สูตร

เค้กกล้วยหอมจัดทำขึ้นในทุกประเทศทั่วโลก แต่ผลไม้นี้ได้รับการชื่นชมและเคารพเป็นพิเศษจากชาวประเทศตะวันออก ตัวอย่างเช่น ใน อาหารจีนมีสูตรเค้กกล้วยหอมที่ทำเป็นขนมปังแต่ไม่เคยทำเป็นของหวาน ในเวียดนามพวกเขาทำพุดดิ้งในหม้อสองชั้นพร้อมผลไม้ และชาวอินโดนีเซียชอบทำขนมอบที่ทำจากกล้วย กะทิและ แป้งข้าวจ้าว. ผู้อยู่อาศัยในประเทศยุโรปต้องการตัวเลือกแบบดั้งเดิมมากขึ้นในการเตรียมและให้บริการเช่น จานไม่ธรรมดา. ค้นพบสูตรการทำขนมใหม่ๆ ด้วย

ช็อกโกแลตบานาน่า

• เวลาทำอาหาร: 65 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 469 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

สำหรับใดๆ วันหยุดของเด็กคุณต้องเรียนรู้หลักการทำเค้กตาม บิสกิตช็อคโกแลต. แป้งโกโก้ธรรมดาใส่ลงในแป้ง แต่คนรักหวานสามารถเปลี่ยนส่วนผสมนี้ได้อย่างปลอดภัย ช็อคโกแลตชิป. สำหรับการเติมไส้ครีมกล้วยก็เหมาะ มันจะแช่เค้กได้ดีจึงไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำเชื่อมเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• ผงโกโก้ - ¾ st.;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• เนย- ½ถ้วย;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ½ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• สารสกัดวานิลลา - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน- ¼ st.;
• กล้วยบด - 1 ¼ถ้วย;
• นม - ¾ st.;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. จาระบีภาชนะคัพเค้กด้วยเนยโรยด้วยผงโกโก้
2. รวมแป้งกับน้ำตาล, โกโก้, เกลือ, ผงฟูและเกลือ เลื่อน.
3. สำหรับไส้ ตีเนยกับน้ำตาลและสารสกัดวานิลลา
4. ตีไข่ทีละ 1 ฟองหลังจากเติมแต่ละครั้ง
5. ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำมันพืช น้ำมะนาว, นม.
6. ค่อย ๆ ผสมส่วนผสมแห้งและเปียก คนให้เข้ากัน
7. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนใส่ในแม่พิมพ์ นำเข้าอบประมาณ 35-45 นาที
8. หล่อลื่นเค้กกล้วยช็อคโกแลตที่เสร็จแล้วด้วยครีมและปิดด้วยไอซิ่ง

ด้วยครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: สำหรับ 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 590 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

เค้กบิสกิตกับครีมและกล้วย - รุ่นคลาสสิคขนม. สามารถเตรียมแป้งอะไรก็ได้: วอลนัท น้ำผึ้งหรือวานิลลาคลาสสิก ครีมควรซื้อแบบโฮมเมดที่มีไขมันสูง ในขณะที่ตีให้ใส่น้ำตาลลงไปทันที แต่ค่อยๆเป็นส่วนเล็ก ๆ ดังนั้นครีมจะออกมาโปร่งและนุ่มมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• kefir - 250 มล.;
• น้ำตาล - 3 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• ครีม - 2 ถ้วย;
• ผลไม้ - 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่ง
2. เพิ่ม kefir กับผงฟูผสม
3. เพิ่มแป้งร่อนในหลายขั้นตอน
4. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่เคลือบสารกันติด
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบเค้กประมาณ 40 นาทีโดยไม่ต้องเปิดประตู
6. ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลทรายจนโปร่ง
7. เค้กพร้อมให้เย็นทาด้วยครีม

กล้วยสวรรค์

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• ??จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 8-9 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 523 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

ลักษณะเฉพาะของเค้ก "Banana Paradise" หรือที่เรียกว่า "Gourmet" คือกล้วยไม่จำเป็นต้องทำให้บริสุทธิ์ตามสูตร ขั้นแรกให้อบเค้กบิสกิตด้านล่างจากนั้นจึงทำช่องโดยใช้ช้อนโดยวางผลไม้หอมสุกเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถตกแต่งขนมด้วยเศษบิสกิตรดน้ำด้วยช็อคโกแลตละลายหรือไอซิ่ง

วัตถุดิบ:

• นมข้น - ½กระป๋อง
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - 1 ถ้วย;
• แป้ง - 1 ½ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 500 มล.;
• ครีมแก้ไข - 1 ซอง;
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส;
• ผลไม้ - 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง ผงฟู น้ำตาล และโกโก้ ใส่ไข่ นมข้นจืด และครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสม
2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเทแป้งลงในแม่พิมพ์
3. อบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
4. จากเค้กที่เย็นแล้วให้เลือกตรงกลางใส่ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วในช่อง
5. ตีครีมกับน้ำตาลผงด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดแข็ง
6. วางบนผลไม้ บัตเตอร์ครีมในรูปของหมวก
7. โรยเศษบิสกิตที่ได้จากเค้กที่เหลือบนครีม
8. ก่อนเสิร์ฟ เค้กบานาน่าพาราไดซ์ควรยืนในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

กับนมข้นจืด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: สำหรับ 9 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 421 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

เพื่อให้แป้งโปร่งสบายและบิสกิตก็อบจนหมดและเข้ากันได้ดีกับเตาอบ ควรร่อนแป้งผ่านตะแกรง 2-3 ครั้งก่อนนวด ผงฟูสามารถถูกแทนที่ด้วยโซดาที่เติมน้ำส้มสายชูได้เสมอ วิปครีมจะง่ายกว่าถ้าคุณเริ่มด้วยครีมเปรี้ยว ค่อยๆ เติมนมข้นลงไป ในแง่อื่น ๆ คุณควรทำตามคำแนะนำที่ให้ไว้ในสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ครีม - 1 ถ้วย;
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• เนย - 1 แพ็ค;
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดไข่ด้วยไข่แดงและน้ำตาลจนขาว
2. ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูในหลายขั้นตอนลงในส่วนผสมของไข่
3. ในชามแยกต่างหาก ให้เจือจางน้ำมันพืชกับน้ำเดือด 3 ช้อนโต๊ะ เพิ่มในการทดสอบ
4. เทแป้งลงในพิมพ์ ใส่ในเตาอบ อบที่ 170 องศาเป็นเวลา 45 นาที
5. ทำครีมหล่อลื่น. ผสมนมข้นจืดครึ่งกระป๋องกับครีมเปรี้ยว 100 กรัมแล้วตีด้วยเครื่องผสม
6. ใส่ครีมในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
7. สำหรับชั้นบนสุด ให้ทาครีมใหม่ ในการทำเช่นนี้ให้ตีนมข้นที่เหลือและครีมเปรี้ยวกับเนย ปล่อยให้มันต้มครึ่งชั่วโมง
8. ทำให้บิสกิตเย็นสนิทหั่นเป็นเค้ก
9. หล่อลื่นชั้นหนึ่งด้วยครีมแรก วางผลไม้ไว้ด้านบน ปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง
10. พร้อม เค้กกล้วยด้วยนมข้นคลุมด้วยครีมที่สองและแช่เย็นสองสามชั่วโมง

บิสกิต

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 253.4 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

เค้กบิสกิตคงความสดได้นานขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเติมแอลกอฮอล์เล็กน้อย คุณสามารถเปลี่ยนคอนญักด้วยเหล้ารัมหรือวอดก้าได้ แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นต่ำกว่านั้นไม่เหมาะสำหรับการทดสอบ ครีมสามารถเตรียมผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ เช่นสตรอเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ราสเบอร์รี่หรือ lingonberries มันจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผลไม้ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - ½ถ้วย;
• ผงฟู - 3 กรัม
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - ½แพ็ค

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่คอนญักลงในกล้วยและบดผลไม้ด้วยเครื่องปั่น
2. บดเนยละลายกับน้ำตาล
3. ใส่ไข่ลงในเนยแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนฟู
4. รวมส่วนผสมของไข่กับมันฝรั่งบดใส่แป้งกับผงฟู
5. เทแป้งในรูปแบบจาระบีใส่ในเตาอบ
6. อบเค้กฟองน้ำกับกล้วยเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา
7. เค้กที่เสร็จแล้วเย็น ตัดและเคลือบด้วยครีม

กับครีมบานาน่า

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: สำหรับ 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 290.3 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

ไม่ใช่ของหวานเพียงอย่างเดียวที่สามารถนำมาประกอบเป็นอาหารลดน้ำหนักได้ ล้วนปรุงจากอาหารแคลอรีสูงแต่ลดได้ ค่าพลังงานเค้กชิ้นเดียวยังทำได้ ลดไข่ เนย น้ำตาล ได้เกือบเท่าตัว ขนมอบไม่ติดมัน. วิธีทำเค้กบิสกิตครีมกล้วย เรียนรู้จากสิ่งต่อไปนี้ สูตรทีละขั้นตอน.

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย - 200 กรัมและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นม - 150 มล.
• แป้ง - 1 ½ถ้วย;
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผงฟู - 11 กรัม
• กล้วยบด - 1 ถ้วย;
• นมข้น - ½กระป๋อง

วิธีทำอาหาร:

1. ตีน้ำตาล, เกลือ, ไข่ด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองฟู
2. ปัดอย่างต่อเนื่องเทนมและเนยละลาย
3. ผสมแป้งกับผงฟูและโกโก้ ในหลายขั้นตอนจะทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว
4. อบเค้กที่ 220 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที และถ้ามันเริ่มไหม้ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
5. สำหรับครีม ให้ตีเนยกับนมข้นจืด ใส่ข้าวต้มกล้วยแล้วคนให้เข้ากัน
6. แบ่งเค้กสำเร็จรูปเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. โอนบิสกิตไปที่ครีมและผสมให้ละเอียด
8. สร้างสไลด์จากเค้กคลุมด้วยฟิล์มแล้วยืนยันในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

กับกีวี

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 1-2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 452 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

เชฟทุกคนมีเทคนิคในการเตรียมแป้งให้ถูกต้อง ไม่ควรตีไข่แดงอย่างเข้มข้นด้วยการตี แต่คุณเพียงแค่ต้องบดด้วยน้ำตาลด้วยส้อม ในขณะเดียวกันก็จะทำได้ง่ายขึ้นใกล้เตาร้อน เมื่อคุณเริ่มตีไข่ขาวแล้ว อย่าหยุดกลางกระบวนการจนกว่าไข่ขาวจะถูกตีเป็นโฟม ใช้เทคนิคเหล่านี้เพื่อทำแป้งเค้กกล้วยหอมด้วยสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• มันเยิ้ม ครีมข้น- 700 กรัม
• น้ำตาล - 1 ½ถ้วย;
• กล้วย - 4 ชิ้น;
• กีวี - 6 ชิ้น.;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่แดง - 6 ชิ้น;
• กระรอก - 8 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. บดไข่แดงด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า
2. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดแข็ง
3. ผสมโปรตีนครึ่งวิปกับไข่แดง ใส่แป้ง
4. โอนโปรตีนที่เหลือลงในชามแล้วผสมแป้งเบา ๆ จากล่างขึ้นบน
5. อบเค้ก 2 ชิ้นจากมวลที่เกิด
6. ปอกกล้วยกับกีวีหั่นเป็นชิ้น
7. ตัดเค้กครึ่งหนึ่งใส่กล้วยกับกีวีในแต่ละชั้นทาด้วยครีมเปรี้ยวด้านบน
8. เคลือบเค้กด้านบนด้วยครีมเปรี้ยว ใส่ผลไม้ที่เหลือบนครีม
9. ก่อนเสิร์ฟ ใส่เค้กกล้วยกับกีวีในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

ด้วยครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: สำหรับ 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 498 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

เค้กเบา ๆ กับกล้วยและครีมเปรี้ยวที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลไม้อย่างสมบูรณ์ ควรเติมกล้วยบดที่นี่ไม่เพียง แต่ในครีมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแป้งด้วย หากนี่ยังไม่พอสำหรับคุณ ให้ตกแต่งเค้กด้านบนด้วยผลไม้ที่เหลือ เมื่อผสมกับกล้วย ผลไม้แปลกๆ เช่น กีวี มะม่วง พิทยายา หรือสับปะรดจะดูสวยงาม

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - ½แพ็ค;
• แป้งสาลี- 300 กรัม;
• ผงฟู - 11 กรัม
• กล้วยบด - 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยวและ 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผสมน้ำตาลกับไข่ ตีด้วยเครื่องผสม
2. เทเนยละลายลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
3. ผสมแป้งกับผงฟู ใส่แป้งพร้อมกับมันบด
4. อบเค้กที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-45 นาที
5. หล่อลื่นเค้กเย็นด้วยครีมกล้วยเปรี้ยว

จากเค้กกับกล้วย

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• เสิร์ฟ: สำหรับ 7 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 365 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

เค้กกล้วยหอมที่ทำจากเค้กสำเร็จรูปช่วยชีวิตเมื่อไม่มีเวลาทำขนมอย่างแน่นอนและแขกก็อยู่ใกล้แค่เอื้อม การมีเค้กสำเร็จรูปสองสามห่อในถังขยะเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับแม่บ้านทุกคน ข้อดีคือเค้กที่ทำจากแป้งทุกชนิดเหมาะสำหรับขนมกล้วย เช่น พัฟ บิสกิต หรือแม้แต่วาฟเฟิล ครีมคลาสสิค : ขึ้นอยู่กับนมข้นจืดสองประเภท

วัตถุดิบ:

• เค้กสำเร็จรูป - 1 แพ็ค;
• เนย - 1 แพ็ค;
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• นมข้นต้ม- 1 ธนาคาร
• กล้วย - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตีนมข้นกับเนยละลาย
2. เพิ่มชิ้นกล้วยลงในครีม
3. วางเค้กบนจานกว้าง เกลี่ยครีมแต่ละชั้นให้ทั่ว
4. โรยหน้าเค้กด้วยโกโก้หรือเกล็ดมะพร้าว

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรเค้กกล้วยหอมที่ไม่ต้องอบ

พร้อมไส้กล้วย

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• เสิร์ฟ: สำหรับ 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 520 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

ลักษณะเฉพาะของเค้กนี้คือไส้ที่เตรียมบนพื้นฐานของsouffléที่ยาก ในการเริ่มต้น คุณจะต้องทำกล้วยคาราเมล ซึ่งต่อมาถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นที่มีครีม ไส้ดังกล่าวกลับกลายเป็นว่านุ่มมากและเค้กซูเฟล่กล้วยเองก็ชวนให้นึกถึงขนมที่คุณโปรดปราน " นมนก". ลองด้วยตัวคุณเองแล้วคุณจะรักมัน

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• ผงฟู - 11 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ลูกพีชกระป๋อง- 200 กรัม
• กล้วย - 3 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• เจลาติน - 20 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต- 1 แผ่น;
• ครีมไขมัน - 2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง ตีไข่กับน้ำตาลจนขาว ใส่แป้ง โกโก้ และผงฟู
2. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้ง ผสมกับ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำเดือด.
3. เทส่วนผสมลงในแบบไม่ติด อบจนสุก
4. แบ่งบิสกิตสำเร็จรูปออกเป็น 2 ส่วน
5. ในไมโครเวฟละลายเนยกับน้ำตาลผง 50 กรัม
6. ทอดกล้วยในน้ำเชื่อมประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน
7. เทน้ำเดือดลงบนเจลาตินแล้วปล่อยให้บวม
8. ผสมกล้วยคาราเมลกับครีม
9. ใส่ไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในซูเฟล่เค้กกล้วยหอม ผสม.
10. ผสมวิปครีมกับเจลาติน
11. รวมส่วนผสมของเนยและกล้วย
12. แช่เค้กด้วยน้ำเชื่อมผลไม้และไขมันด้วยซูเฟล่เหลว
13. ด้านบนเค้กคาราเมลบานาน่ากับลูกพีชกระป๋องครึ่งหนึ่ง

วิธีการตกแต่ง

ทำ ส่งต้นฉบับเค้กที่บ้านได้หลายวิธี:

• ใช้เยลลี่แช่แข็งเป็นชั้นบนสุด โดยภายในจะจัดเรียงชิ้นผลไม้สดอย่างสวยงาม
• ครอบคลุมขนมอบด้วยไอซิ่ง velour หรือสีเหลืองอ่อน;
• ตกแต่งเค้กด้วยกล้วยโดยวางตัวเลขดั้งเดิมหรือจารึกจากผลไม้

สิ่งสำคัญในธุรกิจนี้คือการเชื่อมต่อจินตนาการทั้งหมดของคุณและฝึกฝนของหวานอื่นๆ เล็กน้อย เค้กกล้วยหอมแต่งจาก บัตเตอร์ครีมโรยหน้าด้วยถั่ว เบอร์รี่ หรือเกล็ดวาฟเฟิล หากคุณกลัวที่จะทำงานที่ละเอียดอ่อนเช่นนี้ ดูวิดีโอที่มีชั้นเรียนปริญญาโทหรือ ถ่ายรูปเสร็จจากนักทำขนมที่มีประสบการณ์

วีดีโอ

โดย 13.02.2016

เรามักจะท่องอินเทอร์เน็ตเพื่อค้นหาสูตรอาหารที่จะช่วยให้คุณทำอาหารอร่อย ราคาไม่แพง และเรียบง่าย ตอนนี้คุณสามารถเติมตำราทำอาหารของคุณด้วยสูตรสำหรับเค้กกล้วยหอมที่ยอดเยี่ยม ซึ่งเป็นส่วนผสมที่สามารถพบได้ในตู้เย็นเกือบทุกเครื่อง เช่น ของหวานจะทำสำหรับอาหารค่ำครอบครัว มื้อค่ำสุดโรแมนติกหรือรับแขกทั้งผู้ใหญ่และเด็กจะชอบใจ

วัตถุดิบ

• ไข่ - 3 ชิ้น
• กล้วย - 2 ชิ้น
• แป้ง - 300 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหารที่บ้าน

1. ในการเตรียมเค้กกล้วยคุณต้องรวบรวมส่วนผสมที่ระบุรวมทั้งร่อนแป้งทำให้อิ่มตัวด้วยอากาศ



2. ไข่ขาวสามฟองจะต้องแยกออกจากไข่แดงและพักไว้



3. ในชามแยก ละลายเนยแล้วพักไว้



4. ไข่แดงครึ่งแก้วน้ำตาลและเนยละลายควรตีด้วยคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน



5. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมและผสมให้ละเอียดเพื่อให้เป็นก้อน



6. จากมวลที่ได้ควรได้แป้งที่ค่อนข้างหนาแน่นซึ่งจะต้องส่งไปยังตู้เย็น



7. กล้วยสองลูกต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกัน



8. ครีมต้องผสมกับน้ำตาลที่เหลือแล้วตีด้วยที่ตีจนฟู ส่วนผสมนี้จะทำหน้าที่เป็นครีมของเค้กในอนาคตด้วยความช่วยเหลือของน้ำตาล กรดมะนาวและวานิลลินต้องได้รสชาติที่ถูกใจและไม่เปรี้ยวจนเกินไป



9. แบบฟอร์มที่ถอดออกได้จะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันอย่างดีเพื่อให้สามารถถอดเค้กที่เสร็จแล้วออกได้ง่าย



10. ต้องนำแป้งออกจากตู้เย็นรีดแล้วกระจายอย่างสม่ำเสมอในรูปแบบจาระบี



11. ต้องวางกล้วยไว้บนแป้งแล้วเทครีมเปรี้ยวที่ได้ หลังจากนั้นเค้กจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที เค้กควรตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันเป็นระยะ - ไม่ควรข้างในดิบ



12. ต้องนำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบและนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง



13. หลังจากนั้นสามารถตกแต่งจานเพื่อลิ้มรส - ในกรณีนี้ใช้ชิ้นส้มและช็อคโกแลตขูดเป็นของตกแต่ง นอกจากนี้ยังสามารถเป็นผลไม้อื่นๆ ผลเบอร์รี่หรือถั่ว

ของหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบันคือเค้กกล้วย รูปลักษณ์ที่สวยงามและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนฟันหวานหลายคนจะรักมัน เป็นที่น่าสังเกตว่าขนมนี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำเพื่อให้เพศที่ยุติธรรมไม่ต้องกังวลกับรูปร่างของพวกเขา

ผลไม้แปลกใหม่ที่มีสีสดใสร่าเริงมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมซึ่งเข้มข้นขึ้นที่อุณหภูมิสูง เค้กกล้วยหอมพาราไดซ์ถึงแม้จะให้พลังงานต่ำแต่ก็ทำให้ร่างกายอิ่มเอิบได้นานเพราะกล้วยอุดมไปด้วยสารที่เป็นแป้ง

อีกคุณสมบัติหนึ่งของกล้วยคือมีสารเอ็นดอร์ฟินและเซโรโทนินซึ่งมีผลดีต่ออารมณ์ดี กล่าวอีกนัยหนึ่งพวกเขาปลูกฝังความมั่นใจในตัวบุคคลว่าเขามีความสุข

เติมพลังดีๆ ใช่ไหม? มันอาจจะดูเหมือนเค้กกล้วยๆ ธรรมดาๆ แต่ช่างมันเถอะ! ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการอบอาหารอันโอชะที่ไม่น่าละอายที่จะวางบนโต๊ะเทศกาล

สิ่งสำคัญคือต้องทำล่วงหน้าเพราะเค้กบานาน่าพาราไดซ์ต้องแช่

วิธีเตรียมอาหารอย่างถูกวิธี

น้ำตาลทราย 230 กรัม คุกกี้ 0.5 กก. ห้ากล้วย เนย 180 กรัม ครีมเปรี้ยว 0.2 กก. ช็อคโกแลตและเฮเซลนัท 50 กรัม เพื่อเพิ่มรสชาติให้ใส่อบเชยป่นลงในแป้ง

ส่วนประกอบหลักของของหวานคือกล้วย ผลสุดท้ายขึ้นอยู่กับความสุกงอม สำหรับครีม ให้เลือกผลไม้สุกมาก พวกมันจะถูกทำให้บริสุทธิ์ได้ง่ายและมีกลิ่นหอมมาก

หากคุณต้องการตกแต่งเค้กให้ใช้ผลไม้ที่มีเนื้อหนาแน่นกว่าพวกเขาจะถูกหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้นอย่างง่ายดายและคงรูปร่างไว้อย่างดี (ดังในภาพ)

แม้จะทำง่าย แต่เค้กชิ้นนี้ก็อร่อยดี เมื่อลองเพียงครั้งเดียวคุณจะสรุปได้ว่าต้องมีของหวานดังกล่าวในงานเลี้ยงน้ำชาให้บ่อยที่สุด

ในการทำเค้กกล้วยพาราไดซ์คุณต้อง:

1. เฮเซลนัทย่าง ปอกเปลือกและบดในเครื่องปั่นจนได้เศษเล็กเศษน้อย
2. แบ่งคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. ขูดช็อกโกแลต
5. ทำให้เนยนุ่มและถูด้วยน้ำตาลและครีมเปรี้ยว
6. เพิ่มกล้วย (สำรองเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง) ถั่ว อบเชย และตีในเครื่องปั่น
7. เทเศษคุกกี้ลงไปผัดด้วยไม้พายแล้ววางลงในจานบนจาน คุณสามารถใช้แบบถอดได้คลุมด้วยฟิล์มแล้วเค้กจะดูเรียบร้อยมากขึ้น
8. ตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตชิปและชิ้นกล้วยใส่ในที่เย็นประมาณ 5 ชั่วโมง หากคุณรออีกต่อไป ไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น มันจะทำให้เค้กดียิ่งขึ้น

เค้กกล้วยหอมที่เรียบง่ายจะมีประโยชน์กับกาแฟสักถ้วยในตอนเช้า และเพื่อเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ชีสกระท่อม 0.2 กก. คุกกี้ 0.5 กก. น้ำตาล 0.1 กก. 3 กล้วย; เจลาตินหนึ่งช้อนใหญ่ วอลนัทบด

เริ่มเตรียมเค้กเบา ๆ โดยไม่ชักช้า:

1. แช่เจลาตินผงเป็นเวลา 10 นาที
2. จากนั้นตั้งไฟจนละลายแล้วผสมกับชีสนมเปรี้ยวและน้ำตาลทราย
3. ในแม่พิมพ์ที่เรียงรายไปด้วยฟิล์มยึดให้วางคุกกี้ชั้นแรก
4. ทาด้วยครีมซึ่งคุณต้องวางกล้วยเป็นวงกลมบาง ๆ
5. สลับชั้นจนกว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะเสร็จสิ้น
6. ปิดส่วนบนของขนมด้วยครีมแล้วโรย วอลนัท. ตกแต่งพื้นผิวด้วยกล้วยหั่นเป็นชิ้นเป็นวงกลมหรือดาว (ตามภาพ)
7. ก่อนที่คุณจะเริ่มชิม ให้วางเค้กในที่เย็นและรอสองสามชั่วโมง

คุณสมบัติทางโภชนาการและรสชาติที่ไม่ธรรมดาของของหวานจะดึงดูดนักชิมอย่างแท้จริง ขอบคุณ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ถั่วคุณจะได้รับ มื้อใหญ่. และที่สำคัญสามารถเตรียมเค้กที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว

แต่ก่อนอื่น ให้ซื้อส่วนผสมที่จำเป็น:

แป้ง 0.2 กก. น้ำตาลผง 0.1 เนย 0.1 กก. kefir 100 มล.; ครีมครึ่งแก้ว 3 กล้วย; โซดาหนึ่งในสามช้อนชา ช้อนขนมน้ำส้มสายชู; เกลือหนึ่งหยิบมือ; ครึ่งแก้วบด วอลนัท.
เตรียมครีมจาก: น้ำตาล 0.1 กก. และครีมเปรี้ยวไขมันครึ่งลิตร

ก่อนที่คุณจะเริ่มนวดแป้ง ให้เปิดเตาอบ มันควรจะอุ่นได้ถึง 180 องศา ร่อนแป้ง. จาระบีจานอบด้วยเนยและฝุ่นด้วยแป้ง และตอนนี้:

1. ตีเนยกับน้ำตาลผง
2. เพิ่มครีมเปรี้ยวและกล้วยบด
3. เท kefir (คุณสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือโยเกิร์ต)
4. เทแป้ง เกลือเล็กน้อย และโซดาที่ร่อนไว้ลงในช้อน
5. ในตอนท้ายใส่ถั่วที่บดแล้วย่างล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. แบ่งแป้งครึ่งหนึ่งแล้วอบเค้กสองชิ้นที่เหมือนกัน
7. หลังจากที่เย็นตัวแล้วให้ผ่าครึ่งอีกครั้ง ดังนั้น คุณได้เค้กสี่ชิ้น
8. ประกอบเค้กบานาน่าพาราไดซ์ด้วยการทาเค้กด้วยครีมเปรี้ยวและซ้อนกล้วยเป็นวงกลม โรยด้านบนของขนมและด้านข้างด้วยถั่วบด (ตามภาพ)
9. ส่งความสง่างามนี้ไปที่ตู้เย็น ในอีกไม่กี่ชั่วโมงก็จะพร้อมดูแลครอบครัวของคุณ

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงวันหยุดของเด็ก เด็กๆ จะพึงพอใจกับของหวานที่ผสมผสานขนมโปรดอย่างน้ำผึ้งและนมข้นหวานเข้าด้วยกันอย่างลงตัว

เราจะไม่ให้เด็กๆ รอนาน และเตรียมเค้ก Banana Paradise จาก:

สองไข่; มาการีนแพ็คสำหรับอบ; นมข้นหนึ่งกระป๋อง แป้ง 0.2 กก. น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ โซดาหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
ครีมที่ทาเค้กกล้วยพาราไดซ์เป็นชั้นประกอบด้วย: น้ำตาลทรายละเอียด 0.1 กก.; ครีมเปรี้ยว 0.7 กก. และกล้วยเจ็ดลูก

สูตรของหวานทีละขั้นตอน

1. ละลายมาการีนแล้วเทลงในไข่ บดกับนมข้น
2. ละลายน้ำผึ้งผสมกับโซดา (มวลควรเป็นฟอง) แล้วผสมกับส่วนผสมของเหลวอื่น ๆ
3. ค่อยๆเพิ่มแป้งร่อนแล้วนวดแป้งให้นุ่ม
4. แบ่งครึ่งคุณต้องอบเค้กสองชิ้น
5. หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้ตัดเค้กตามยาวออกเป็นสองส่วน
6. ทำเค้กกล้วยพาราไดซ์ตามลำดับต่อไปนี้: เค้ก - ครีมเปรี้ยว- เค้ก - ครีม - กล้วย ทำซ้ำอีกครั้งตั้งแต่ต้นจนจบ
7. คุณเพียงแค่ต้องวางเค้กแสนอร่อยนี้เพื่อแช่ในที่เย็น มันจะพร้อมในอีกไม่กี่ชั่วโมง

อรุณสวัสดิ์เริ่มต้นสำหรับหลาย ๆ คนด้วยกาแฟสักถ้วย เค้กที่อร่อยมากสามารถทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ดีได้

ในการปรุงคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ชีสนมเปรี้ยว 0.2 กก. คุกกี้ 0.5 กก. น้ำตาลทราย 0.1 กก. กล้วยสุกมากสามลูก เจลาตินผงหนึ่งช้อนโต๊ะและถั่วบดครึ่งแก้ว

ขั้นแรก แช่เจลาตินในน้ำเย็นและให้เวลาเจลาตินบวม ใน 10 นาที:

1. ละลายเจลาตินในห้องอบไอน้ำ
2. ตีด้วยคอทเทจชีสและน้ำตาล
3. วางคุกกี้ชั้นแรกลงในพิมพ์ แล้วเกลี่ยให้ทั่ว ครีมเปรี้ยว, วางกล้วยเป็นวงกลม
4. สลับชั้นตามลำดับที่แสดงจนกว่าสินค้าจะหมด
5. หล่อลื่นพื้นผิวของเค้ก (หมายถึงด้านบนและด้านข้าง) ด้วยครีมและโรยด้วยเศษถั่ว ทิ้งขนมที่อร่อยมากนี้ไว้ 6-7 ชั่วโมง ควรแช่ในตู้เย็นและแช่ไว้ให้ดี
6. สุดท้าย เพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยหั่นเป็นแว่นสีน้ำตาล ให้ราดด้วยน้ำมะนาว

วิธีทำเค้กกล้วยหอม - by สูตรง่ายๆเค้กบิสกิตกล้วย. เค้กบิสกิตกล้วยกับครีมและครีมกล้วยสด ทำง่าย อร่อย ทำง่ายได้ที่บ้าน

เค้กกล้วยหอมที่โปร่งสบายนั้นหาได้ยากเพราะกล้วยทำให้แป้งมีโครงสร้างที่ชื้นและหนาแน่นมากขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ในสูตรเค้กกล้วยหอม ไข่ขาวจะถูกตีแยกจากไข่แดงและใส่ลงในแป้งในช่วงท้ายสุดของการปรุงอาหารเท่านั้น - วิธีนี้ช่วยให้การอบมีความโปร่งสบายมากขึ้น

ครีมสำหรับเค้กกล้วยหอมที่ทำจากกล้วยมีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนมาก ดังนั้น เพื่อให้เค้กง่ายต่อการตัดในภายหลัง ขอแนะนำให้ทำที่กั้นตามขอบของเค้กวิปครีม การใช้ถุงขนม คุณต้องทาครีมจำนวนเล็กน้อยจากครีมตามเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กชิ้นแรกและชิ้นที่สอง จากนั้นจึงเติมครีมกล้วยลงไปตรงกลาง เพื่อให้เค้กกล้วยหอมไม่ "ลอย" เมื่อตัด

คำแนะนำ Testoved เค้กกล้วยหอม กล้วยจะดีที่สุดเมื่อสุกเกินไป ปิดด้วยจุดสีน้ำตาล เช่นเดียวกับการปรุงอาหาร แต่ถ้าคุณไม่อยากรอผลสุก คุณสามารถไปทางอื่นและส่งกล้วยในถาดอบที่มีฟอยล์ แผ่นเป็นเวลา 20 นาทีเปิดเตาอบที่ 200 ° C หลังจากผ่านไป 10 นาที อย่าลืมพลิกกลับด้าน

ในการตกแต่งเค้กกล้วยหอม เชฟใช้รุ่นคลาสสิก - กล้วย - หรือตกแต่งเค้กด้วยวอลนัท เฮเซลนัท เกล็ดมะพร้าวราดเค้กกล้วยหอมคาราเมลไอซิ่ง

4 ชั่วโมงในการเตรียมตัว

1 ชั่วโมงในการเตรียมตัว

315 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีทำเค้กกล้วยหอมที่บ้าน - สูตรที่ดีที่สุดเค้กกล้วยในเตาอบจากเค้กบิสกิต

ทำเค้กกล้วยหอมบน kefir ด้วยครีมและ คัสตาร์จากกล้วย

• เนย - 170-180 กรัม + สำหรับการหล่อลื่น
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 3 ถ้วย;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• วานิลลิน - 2 ช้อนชา;
• kefir - 1.5 ถ้วย;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา;
• กล้วยสุก - 3-4 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)

ครีมกล้วย

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - สามในสี่ของแก้ว;
• กล้วย - 2 ชิ้น

บัตเตอร์ครีม

• น้ำตาล - หนึ่งในสามของแก้ว;
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมไขมัน - 3 ถ้วย;
• วานิลลิน - 2 ช้อนชา

สำหรับตกแต่ง

• เกล็ดมะพร้าว (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร

1. บดกล้วยให้เป็นน้ำซุปข้นผสมกับน้ำมะนาวแล้วพักไว้
2. ในชามแยก, ร่อนแป้ง, โซดา, ผงฟู, เกลือและวานิลลา ผสมให้ละเอียด
3. แยกกัน ตีเนยที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาลประมาณ 4-5 นาที
4. (ไข่ไม่ควรเย็น ดูเคล็ดลับสูตร) ใส่ไข่แดงลงในเนย ทีละครั้ง ตีอย่างต่อเนื่อง
5. ปัดแป้งร่อนเล็กน้อยลงในเนย จากนั้นในส่วนเล็ก ๆ เราแนะนำ kefir (ไม่ใช่แค่จากตู้เย็นที่อุณหภูมิห้อง) และแป้งสลับกัน ตีจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
6. รวมแป้งกับน้ำซุปข้นกล้วยผสม
7. ในชามแยกต่างหาก ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวหนึ่งในสามที่ตีลงในแป้ง ต่อไปเราแนะนำโปรตีนที่เหลือผสม (จนเนียนเท่านั้นไม่ต้องหักโหม)
8. จาระบีสามจานอบกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ด้วยน้ำมัน ตัดวงกลมสามวงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันออกจากกระดาษรองอบ วางแนวด้านล่างของแม่พิมพ์ เรายังเคลือบกระดาษด้วยน้ำมัน
9. เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
10. นำออกจากเตา ทิ้งในพิมพ์ให้เย็นประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเราก็นำเค้กออกจากแม่พิมพ์ พลิกบนตะแกรงหรือจาน เอากระดาษออกแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
11. เพื่อเตรียมครีมกล้วย เนย และไข่ ที่อุ่นที่อุณหภูมิห้อง ผสมกับน้ำมะนาวและน้ำตาล
12. ใส่กล้วยที่หั่นเป็นชิ้นแล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
13. เทครีมในอนาคตลงในกระทะขนาดกลางและตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลางคนตลอดเวลาจนมวลข้นและเริ่มเดือดประมาณ 10 นาที
14. นำออกจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท
15. เพื่อเตรียมครีมจากครีมเทน้ำตาลและแป้งลงในกระทะขนาดเล็ก ผสมกับครีมสามในสี่และความร้อน ความร้อนปานกลาง
16. กวนอย่างต่อเนื่องนำไปต้มและลบจากความร้อน ปล่อยให้มวลเย็นสนิทประมาณ 45 นาที ในขณะเดียวกัน ให้เอาครีมที่เหลือในตู้เย็นออก
17. เมื่อส่วนผสมของแป้งและน้ำตาลเย็นลงจนหมด เราจะนำครีมที่เหลือออกจากตู้เย็น ด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางสักสองสามนาที
18. เราแนะนำมวลที่มีแป้งลงในวิปปิ้งครีมแล้วตีต่ออีก 1-2 นาทีจนตั้งยอด
19. ในการประกอบเค้ก ให้วางเค้กชั้นแรกบนชั้นวางเค้กหรือจานเสิร์ฟ
20. ใช้ถุงขนมทาครีมจากครีมตามขอบเค้ก ตรงกลางเราทาครีมกล้วยครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วเค้ก (เป็นครีม) เราทำซ้ำขั้นตอนกับเค้กที่สอง
21. เราวางเค้กชิ้นสุดท้ายแล้วกระจายครีมที่เหลือด้วยวิปครีมที่ด้านบนและด้านข้างของเค้ก ตกแต่งด้วยเกล็ดมะพร้าว

• ไม่ควรใส่ไข่แช่เย็นลงในแป้งไม่ว่าในกรณีใด หากคุณลืมหรือไม่มีเวลาเอาไข่ออกจากตู้เย็นก่อนทำเค้กกล้วยหอม ให้นำไปแช่ในน้ำร้อนประมาณ 5-10 นาที
• ก่อนประกอบเค้กกล้วย ควรใส่ครีมกล้วยสดในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ดังนั้นครีมจะสัมผัสกับเค้กได้ดีกว่า