สูตรการทำพริกหยวกกับเนื้อสับ วิธีทำพริกยัดไส้เนื้อสับและข้าวในกระทะตามสูตรพร้อมรูปถ่าย การเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

ก่อนหน้านี้ การทำอาหารยัดไส้พริกเป็นมหากาพย์ทั้งหมดสำหรับฉัน และฉันปรุงมันเฉพาะในวันหยุดสุดสัปดาห์ ในช่วงเวลาว่างของฉัน ตอนนี้ฉันอิ่มแล้วและใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารจานวิเศษนี้ พริกหยวกยัดไส้เนื้อและข้าวไม่เพียงแต่อร่อยมากแต่ยัง อาหารเพื่อสุขภาพเพราะแทบไม่มีการคั่วเลย

ทำอาหาร เนื้อสับทำเอง 50/50 เนื้อ+หมู.

ล้างข้าวและต้มจนสุกครึ่ง ฉันชอบข้าวกลมสำหรับจานนี้ แต่โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้อะไรก็ได้

ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับหัวหอมอย่างประณีต ทั้งหมดนี้มีประโยชน์สำหรับเราในการเติมและสำหรับน้ำซุป

สับมะเขือเทศอย่างประณีต

ตั้งน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะในกระทะและทอดหัวหอมเป็นเวลา 3-4 นาที จากนั้นใส่แครอท เติมน้ำมันพืชอีก 2 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าและทอดต่อ 5-7 นาที

ใส่ 1/4 ของแครอทผัดกับหัวหอมและข้าวในจานลึกที่มีเนื้อสับ ยังทำลายคู่ ไข่ไก่, เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการผสมเนื้อสับกับข้าว

ล้างพริกไทยและตัดหางเอาเมล็ดออก ดูรูป

ใส่พริกกับเนื้อสับที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ เนื้อสับที่เหลือสามารถใช้ทำลูกชิ้นและซุปที่ตามมา หรือเพียงแค่ใส่ผักในกระทะเมื่อต้มพริก

ใส่แครอทย่างที่เหลือกับหัวหอมลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เพิ่มมะเขือเทศและเนื้อสับที่เหลือผสม

ใส่พริกยัดไส้ลงในกระทะใส่ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ ใส่พริกไทยดำ เกลือเล็กน้อย แล้วเทน้ำลงไปให้เกือบท่วมพริก นำกระทะที่มีเนื้อหาไปต้มให้เดือดลดความร้อนปิดฝาแล้วปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 45-50 นาที

ก่อนเสิร์ฟพริก อัดแน่นไปด้วยเนื้อ, เทครีมเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมขนมปังสีน้ำตาล

อร่อย!

พริกยัดไส้เนื้อสับและข้าวมีลักษณะคล้ายกับพริกที่ได้รับความนิยมในแง่ของชุดผลิตภัณฑ์และวิธีการทำอาหาร แต่เตรียมง่ายและเร็วกว่ามาก ในกรณีนี้การเตรียมส่วนผสมหลัก - หวาน พริกหยวกใช้เวลาสองสามนาทีเพราะคุณเพียงแค่เอาเมล็ดออกแล้วทอดเล็กน้อย

คุณสามารถเริ่มพริกได้ ไส้ต่างๆ. สูตรของเราจะ รุ่นคลาสสิค- เนื้อสับ ผัก และข้าวคั่วแบบมาตรฐาน มาเพิ่มกันเถอะ ซอสครีมเปรี้ยวและยิ่งใหญ่ขึ้น จานหอม!

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 5-7 ชิ้น;
• เนื้อสับ (หมู + เนื้อ) - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ใหญ่;
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ข้าว - 30 กรัม
• กระเทียม - 1-2 ซี่;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช(สำหรับการคั่ว) - 50-80 มล.

สำหรับซอส:

• ครีม - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - ประมาณ 500 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกยัดไส้เนื้อสับสูตรข้าวพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำพริกยัดไส้เนื้อ

1. หลังจากเอาก้านที่มีเมล็ดออกแล้วให้ล้างพริกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ทอดผลไม้ที่เตรียมไว้ในแต่ละด้านเบา ๆ ในน้ำมันอุ่น ทันทีที่พริกไทยปกคลุมด้วยเปลือกสีทองเราโอนไปยังจานอื่น - เราปล่อยกระทะ
   
2. สับหัวหอมอย่างประณีต ครึ่งเสิร์ฟผัดจนนุ่ม
   
3. ขูดแครอทอย่างหยาบ เราใส่เศษแครอทครึ่งหนึ่งลงในหัวหอมทอด ผัดผ่าน ส่วนผสมผัก 3-4 นาที
   
4. เรารวมเนื้อสับกับแครอทหัวหอมทอด, กานพลูกระเทียมบีบผ่านการกดและข้าวต้มจนสุกครึ่ง
   
5. บดผักด้วยมีดเพิ่มมวลเนื้อ เราทำความสะอาดมะเขือเทศ (เติมน้ำเดือดทิ้งไว้สองสามนาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นและเอาผิวที่นิ่มออก) เนื้อของมะเขือเทศสับละเอียดหรือบดเป็น "ข้าวต้ม" ที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่นที่เต็มไปด้วยเนื้อสับ เพื่อเพิ่มรสชาติให้เพิ่มพาสต้ากระป๋องหนึ่งช้อน
   
6. เกลือพริกไทยและนวดไส้เนื้อพริกไทยอย่างระมัดระวัง
   

   วิธีทำซอสพริกยัดไส้

7. ผสมส่วนที่สองของหัวหอมกับเศษแครอทที่เหลือ ใส่ลงในกระทะหรือกระทะที่พริกจะเคี่ยว
   
8. พริกยัดไส้ด้วยมวลเนื้อกระจายบนชั้นแครอทหัวหอม
   
9. ผสมครีมเปรี้ยวกับพาสต้ากระป๋องเจือจางด้วยน้ำเกลือเพื่อลิ้มรส เทพริกกับซอสเหลว เราปิดฝา เคี่ยวประมาณ 40-50 นาทีด้วยไฟอ่อน (ซอสควรเดือดเล็กน้อย)
   
10. เราเสิร์ฟจานพร้อมกับผักใบเขียว พริกยัดไส้เนื้อสับและข้าวในซอสครีมมะเขือเทศพร้อมแล้ว!
    

อร่อย!

เตรียมส่วนผสม.

ล้างพริกไทย ตัดกล่องเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง ล้างเมล็ดอีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่พริกไทย ผัดให้ทั่วทุกด้าน
โอนไปยังชามและพักไว้
เตรียมไส้.
ข้าวล้างเติมน้ำและต้มจนสุกครึ่ง (ประมาณ 5-7 นาที)
ล้าง ปอกเปลือก และขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงไตรมาส
ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชใส่หัวหอม, เกลือเล็กน้อย, พริกไทยและทอดประมาณ 15-20 นาที, เปิดไฟอ่อน, จนนิ่ม
ย้ายหัวหอมไปที่ขอบกระทะด้วยไม้พายใส่แครอทเกลือเล็กน้อยแล้วทอดคนจนแครอทนิ่มเล็กน้อย (ประมาณ 3-4 นาที)
ในชามขนาดใหญ่รวมเนื้อสับ ข้าว และหัวหอมผัดกับแครอท

ล้างมะเขือเทศทำแผลบนไม้กางเขนแต่ละอันจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 30-60 วินาทีจากนั้นย้ายไปที่น้ำเย็นอย่างรวดเร็วและเอาผิวหนังออก
ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
ปอกกระเทียมแล้วผ่านที่คั้นกระเทียม
ล้างผักใบเขียวแห้งและสับ
ใส่มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ กระเทียม สมุนไพร เกลือ น้ำตาล และพริกไทยป่นสดลงในเนื้อสับ

ผสมเนื้อสับให้เข้ากันดี (สะดวกที่จะผสมด้วยมือของคุณ)

เติมพริกที่เตรียมไว้ด้วยเนื้อสับแล้วใส่ในกระทะหรือจานที่มีผนังหนา
เตรียมซอสครีมมะเขือเทศ
รวมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศและผสม
เทลงในน้ำและผสมอีกครั้ง
เกลือและพริกไทยซอสเพื่อลิ้มรส
เทซอสลงบนพริก

เคี่ยวพริกด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาประมาณ 40-60 นาที
ปิดไฟแล้วต้มต่ออีก 10 นาที

ไม่ว่าพริกไทยเนื้อสุกจะยัดไส้ด้วยอะไร จานนี้ก็อร่อย ชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานมาก เข้ากันได้ดีกับเนื้อสับ การรักษาดังกล่าวจะกลายเป็นแขกที่คุ้มค่าแม้อยู่บนโต๊ะเทศกาล และเตรียมตัวให้พร้อม พริกขี้หนูด้วยเนื้อและข้าวที่ง่ายที่สุด

สูตรรุ่นนี้เรียกได้ว่าเป็นพื้นฐาน ประกอบด้วย กำลังติดตามสินค้า: พริกหวานสีใดก็ได้ 6 เม็ด 230 กรัม เนื้อบดละเอียด, หัวหอม, ข้าวกลม 70 กรัม, ซอสมะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 ช้อน, เกลือ, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 320 กรัม, กระเทียมเม็ด

1. ข้าวล้างด้วยน้ำสะอาดรวมกับเนื้อสับและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ไส้เค็มเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยกระเทียมแห้ง
2. ด้านบนถูกตัดพริก คุณต้องถอดแกนออกด้วย
3. บรรจุหนึ่งช้อนชาในผัก
4. ควรมีที่ว่างด้านบน เพราะซีเรียลจะเดือดระหว่างทำอาหาร
5. ในกระทะวางมะเขือเทศด้วยครีมเปรี้ยว มวลมีความเค็ม
6. พริกถูกเพิ่มลงในซอส ถ้ามันกลายเป็นเพียงเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มน้ำเพื่อให้ผักแช่อยู่ในของเหลวอย่างสมบูรณ์

อาหารจานนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเคียง

ในเตาอบกับเรือ

ในสูตรนี้สำหรับการกรอกจะถูกถ่าย เนื้อไก่. นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว (850 กรัม) จะใช้: ชีสแข็ง 130 กรัม, หัวหอม, มะเขือเทศสุกเนื้อ, พริกหยวก 6 เม็ด, ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนขนาดใหญ่, เกลือ, สมุนไพรอิตาลีเล็กน้อย

1. มะเขือเทศปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมกับหัวหอม เนื้อถูกบดในลักษณะเดียวกัน
2. เพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือและเครื่องปรุงรสลงในส่วนผสม หลังจากผสมให้ละเอียดแล้วไส้ก็พร้อม
3. พริกถูกล้างหั่นเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก หางไม่ควรถูกแตะต้อง
4. ผักเต็มไปด้วยไส้และวางบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมัน
5. ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบร้อน
6. ก่อนเตรียมพร้อมประมาณ 5 นาทีชีสจะราดลงบนพริก
7. ทันทีที่ละลายสามารถเสิร์ฟจานที่โต๊ะได้

มันเข้ากันได้ดีกับซอสพริกที่ใช้ครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและแตงกวาดอง

สตูว์ในกระทะซอสมะเขือเทศ

บ่อยมากที่แม่บ้านสมัยใหม่ใส่พริกยัดไส้ใน ซอสมะเขือเทศ. สะดวกในการปรุงอาหารโดยตรงในกระทะที่มีความจุลึก สูตรจะรวมถึงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: พริกหวาน 1.5 กก. เนื้อสับ 700 กรัม (หมู + เนื้อ) เกลือ 2 หัวหอมเล็ก ๆ มะเขือเทศ 0.5 กก. ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 120 มล. 5 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศเครื่องปรุงรสใด ๆ

1. หัวหอมสับในลักษณะใด ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสับ มวลนั้นเค็มและโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
2. ข้าวต้มจนสุกครึ่งผสมกับเนื้อสับ
3. พริกถูกตัดหางด้านในจะถูกลบออก
4. ข้าวยัดไส้ผัก ไส้เนื้อ.
5. พริกถูกวางในกระทะให้แน่น
6. ช่องว่างเต็มไปด้วยน้ำเค็มผสมกับครีมและมะเขือเทศวาง
7. จานตุ๋นครึ่งชั่วโมงบนไฟอ่อน

เสิร์ฟพร้อมผักดองนานาชนิด

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยใช้ถาดมหัศจรรย์ สำหรับเขา ให้ใช้พริกหยวกหลากสี 8 เม็ด ข้าวกลม 120 กรัม หอมใหญ่ แครอทขนาดใหญ่ ช้อนขนาดใหญ่ วางมะเขือเทศไม่มีสารเติมแต่ง, เกลือ, เนื้อสับ 520 กรัม

1. หัวหอมและแครอทผัดกับไขมันในโปรแกรมการอบ
2. ต้มจนสุกครึ่งและผสมกับเนื้อสับ
3. ส่วนผสมการคั่วและเนื้อข้าวรวมกัน ไส้มีความเค็ม
4. ภายในพริกที่ไม่มี "ฝา" และเมล็ดพืชผลจะถูกวาง
5. ผักวางอยู่ในชามของอุปกรณ์
6. จานปรุงเป็นเวลา 45 นาทีในโปรแกรม "สตูว์"
7. นอกจากนี้ กระบวนการจะดำเนินต่อไปอีก 15-20 นาทีในโหมด "การทอด"

พริกพร้อมเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด

พริกยัดไส้ไก่และข้าว

คุณสามารถให้อาหารทั้งครอบครัวได้อย่างอร่อยทั้งมื้อกลางวัน มื้อเย็น หรือมื้อเช้า ไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งพริก จากผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องเตรียม: พริกไทย 2 กก., 5 หัวหอมและมะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน, 2 แครอท, เกลือ, น้ำ 2.5 ลิตร, 1.3 กก. เนื้อไก่, ข้าวขาวนึ่ง 220 กรัม, กระเทียมสองสามกลีบ

1. เนื้อไก่พร้อมกับกระเทียมบดให้เป็นเนื้อสับ
2. หัวหอมและแครอทสับและทอดจนเหลืองทอง
3. ซีเรียลล้างอย่างดี
4. มะเขือเทศปอกเปลือกและบดด้วยเครื่องปั่น
5. มะเขือเทศจำนวนมากถูกส่งไปยังกระทะพร้อมผัก มันเค็มและปรุงแต่งเพื่อลิ้มรสกับเครื่องเทศใด ๆ
6. เนื้อหาของกระทะควรทิ้งไว้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 12-15 นาทีเพื่อให้ส่วนประกอบลดลงเล็กน้อย
7. ข้าวล้างผสมกับเนื้อสัตว์และเกลือเพื่อลิ้มรส
8. พริกที่ไม่มี "ฝา" และกล่องเมล็ดจะเต็มไปด้วยส่วนผสมนี้
9. ผักวางในกระทะซึ่งเต็มไปด้วยเนื้อหาของกระทะและน้ำ พวกเขาจะต้องแช่อยู่ในของเหลวอย่างสมบูรณ์
10. ภายใต้ฝาปิดการรักษาจะอ่อนกำลังลงอย่างน้อย 50 นาที

จานเสิร์ฟร้อน

ในซอสครีมเปรี้ยว

พริกที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นาน ช่องว่างที่เติมจะถูกแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องดับไฟทันที จากผลิตภัณฑ์ที่นำมา: พริกปอกเปลือก 8 เม็ด, เนื้อสับ 1 ปอนด์, มะเขือเทศ, หัวหอมและแครอท, น้ำตาล 1 หยิบมือ, ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนใหญ่, เกลือ, ข้าวขาวกลม 3 ช้อนใหญ่, กระเทียม 4-5 ตัว กานพลู, พวงผักใบเขียว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวไขมันหนา 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำสมุนไพรหอมๆ

1. พริกที่ปอกเปลือกจากเมล็ดและก้านแล้วล้างให้สะอาดแห้งแล้วทอดเบา ๆ บนไขมันที่อุ่นจากทุกด้านแล้วปล่อยให้เย็น
2. แครอท กระเทียม และหัวหอมสับละเอียดด้วยเครื่องขูดและทอดในน้ำมันที่ไม่มีกลิ่นหอมจนนิ่ม
3. ข้าวหุงจนสุกครึ่งแล้วผสมกับเนื้อสับ
4. ใส่ผักผัดลงในไส้มวลนั้นเค็มและโรยด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม
5. มันยังคงลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ลอกผิว ขูดเซลล์ขนาดใหญ่ และส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ
6. พริกที่เตรียมไว้จะถูกอัดแน่นไปด้วยมวลที่เกิดขึ้นซึ่งวางในหม้อให้แน่น
7. ซอสสำหรับทำขนมทำจากน้ำ ครีมเปรี้ยว และซอสมะเขือเทศ เทผักยัดไส้ด้วยส่วนผสมเพื่อให้ถูกปกคลุมด้วยของเหลวเกือบทั้งหมด
8. ภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทจานจะอ่อนกำลังลงเป็นเวลา 40 นาที
9. ก่อนเตรียมพร้อมประมาณ 5 นาทีพริกจะโรยด้วยผักใบเขียวสับละเอียด

จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับซอสที่ตุ๋น

กับเห็ด

เห็ดจะทำให้ไส้สำหรับยัดไส้พริกน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ดีที่สุดที่จะใช้ แชมเปญสด(320 กรัม) และนอกจากนี้: กะหล่ำปลีสดและแครอท 130 กรัม, หัวหอมขนาดกลาง 2 ต้น, ข้าวขาว 80 กรัม, พริกหวานขนาดเล็ก 10 เม็ด, มะเขือเทศสุก 2 ลูก, ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนขนาดใหญ่, ใบกระวานสองใบ เกลือช้อนใหญ่ แป้งสาลี, 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะเขือเทศ. วิธีการปรุงพริกยัดไส้เห็ดอธิบายไว้ด้านล่าง

1. ข้าวต้มในน้ำเค็มประมาณ 8-10 นาทีหลังจากนั้นจะผสมกับเนื้อสับ
2. มะเขือเทศที่ไม่มีผิวหนังจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กะหล่ำปลีสับละเอียดแครอทขูดหัวหอมสับเป็นก้อน
3. หัวหอมกับเห็ดฝานบางๆ ผัดในกระทะใบหนึ่ง และผักที่เหลือจะอ่อนระห่ำอยู่ใต้ฝาอีกใบ มวลทั้งสองต้องเค็ม
4. ในชามขนาดใหญ่มีเนื้อย่างสองแบบคือข้าวและเนื้อสับ
5. พริกถูกยัดไส้ด้วยการเติมที่เกิดขึ้น
6. ช่องว่างวางในกระทะเทน้ำเกลือด้วย น้ำมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที
7. ยังคงผสมแป้งกับครีมเปรี้ยวแล้วเติมน้ำ 1 ถ้วย
8. เทส่วนผสมลงในกระทะ Lavrushka ไปที่นั่น ทำอาหารต่ออีก 15 นาที

เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตไม่หวานแบบข้น

พริกไทยกับเนื้อและข้าวตุรกี

พริกยัดไส้รุ่นนี้เหมาะที่สุดสำหรับ ตารางวันหยุด. อาหารจานเดียวจาก: พริกหวาน 9 เม็ด 170 g เนื้อดิน, หัวหอมใหญ่, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ. ข้าวกลม มะเขือเทศ 1 ลูก พริกไทยป่น 1.5 ช้อนโต๊ะ ซัลชิและซอสมะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก.

1. หัวหอมสับและทอดในไขมันจนเป็นสีทอง
2. ข้าวล้างเนื้อสับเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในมวล เติม Salchi, มะเขือเทศขูด, น้ำ 100 มล.
3. มวลนั้นเค็มพริกไทยและตุ๋นสักสองสามนาที
4. ไส้วางในพริกที่เตรียมไว้
5. สำหรับซอสผสมซัลชาที่เหลือ, น้ำมัน, วางมะเขือเทศ นอกจากนี้ยังเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. วัวใส่เกลือ
6. พริกวางในกระทะเทซอสและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 45 นาที

เสิร์ฟ อาหารพร้อมทานด้วยเครื่องปรุงใดๆ