แพนเค้กพร้อมสูตรน้ำแร่และแก๊ส วิธีปรุงแพนเค้กด้วยน้ำแร่ แพนเค้กถือบวชกับโซดา

แพนเค้กบางแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำมันด้วยน้ำแร่ได้ ความลับทั้งหมดในการทำงานกับแป้งแพนเค้กคือต้องให้เวลาพักหลังจากเติมแป้ง - ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นมันจะหนาขึ้นและแพนเค้กจะไม่ฉีกขาดระหว่างการอบ

ในสูตรนี้ฉันจะบอกวิธีปรุงแพนเค้กบาง ๆ ในน้ำแร่ที่มีรสเค็ม - นี่ รุ่นคลาสสิกแต่คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้งลงในแป้งพร้อมกับเกลือได้ และขนมอบของคุณจะเปลี่ยนจากเค็มเป็นหวาน น้ำแร่มีหน้าที่ทำให้เกิดรูในแป้ง ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องซื้อน้ำที่มีคาร์บอนไดออกไซด์สูงเท่านั้น ซึ่งจะสร้างฟองจำนวนมาก ขอแนะนำให้ร่อนแป้งก่อนเติมและใช้น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นแรง

เตรียมตัว ส่วนผสมที่จำเป็น.

ตีไข่ลงในชามลึกแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ตีด้วยที่ตี ส้อม หรือเครื่องผสม - ตามต้องการ

เทน้ำแร่คาร์บอเนตสูงลงในมวลไข่แล้วผสมทันที

เพิ่มที่ร่อนแล้ว แป้งสาลี เบี้ยประกันภัยผสมให้เข้ากันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

เทน้ำมันพืชลงในแป้งผสมอีกครั้งแล้วพักไว้ประมาณ 15-20 นาที

ถึงเวลานี้ให้ตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมันเป็นครั้งแรก น้ำมันพืช. เทแป้งส่วนหนึ่งลงไปแล้วแผ่ลงบนกระทะ อบแพนเค้กด้านหนึ่งเป็นเวลา 1 นาทีแล้วพลิกไปอีกด้าน อบประมาณครึ่งนาทีแล้วนำออก

ด้วยวิธีนี้ให้ทอดแป้งที่เหลือเป็นสัดส่วน

วางบนจานและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แพนเค้กแผ่นบางที่มีรูผสมน้ำแร่สามารถเสิร์ฟแทนขนมปัง พกติดตัวไปทำงาน ไปเที่ยว หรือห่อต่างๆ ไส้เนื้อ(ใช้แทนขนมปังพิต้า)

ขอให้เป็นวันที่ดี!

ฉันขอแสดงความเคารพต่อทุกคนที่ยึดมั่นในเทศกาลเข้าพรรษาอย่างกล้าหาญ! ในช่วงเข้าพรรษาคุณต้องการความหลากหลายที่อร่อยจริง ๆ และมันจะยากขึ้นเรื่อย ๆ ที่จะรับมือกับความต้องการที่ยืนหยัดของร่างกาย ไม่จำเป็นต้องทรมานตัวเองเพราะคุณสามารถจัดวันหยุดสำหรับจิตวิญญาณและท้องในขณะที่ละเว้นจากความสุขในการทำอาหารโดยไม่ต้องอดอาหาร คุณถามอย่างไร? ฉันขอเสนอวิธีแก้ปัญหาที่ง่ายที่สุดที่เป็นไปได้ให้กับคุณ - แพนเค้กไร้มันด้วยน้ำแร่

วงกลมที่อบอย่างอ่อนโยนและนุ่มนวลด้วยน้ำผึ้ง ผลไม้ หรือแยมจะกระจายและนำอารมณ์เชิงบวกมาให้มากมาย จะช่วยให้คุณบรรลุผลที่สมบูรณ์แบบโดยไม่มีปัญหาใดๆ สูตรทีละขั้นตอนและภาพถ่ายอันน่าหลงใหล มาเริ่มกันเลย

ในการอบแพนเค้กเหล่านี้ คุณอาจไม่ต้องวิ่งไปที่ร้านด้วยซ้ำ ยกเว้นน้ำแร่ ท้ายที่สุดคุณจะต้องมีส่วนผสมง่ายๆ เพียงห้าอย่างเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่อัดลมสูง - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำให้แป้งเปียกโชกด้วยออกซิเจน

ก่อนอื่นต้องแน่ใจว่าได้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดซึ่งไม่เพียงกำจัดสิ่งแปลกปลอมที่อาจเกิดขึ้นออกไป แต่ยังจะเติมออกซิเจนด้วย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แพนเค้กไม่ติดมันของเรานุ่มนวลและอ่อนโยน

น้ำแร่ “เมจิก”

น้ำมันเดือด

หากคุณชี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปที่แหล่งกำเนิดแสง คุณจะเห็นผลลัพธ์ของ "การทำงาน" ของน้ำแร่ - รูเล็กๆ จำนวนมากที่สร้างโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนที่สุดของแป้งบางๆ

โดยหลักการแล้ว คุณสามารถปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะถือศีลอดได้ด้วยการปรุงแพนเค้กด้วยแยม น้ำผึ้ง หรือห่อผลไม้และผลเบอร์รี่ในนั้น อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการทำแพนเค้กด้วย ไส้ไม่หวานฉันเสนอหลายตัวเลือก:

การเติมถือศีลอด

• เห็ดทอดกับหัวหอม
• มันฝรั่งบดกับหัวหอมทอด
• แครอททอดกับหัวหอม

ในกรณีนี้ ให้วางไส้ไว้ที่ขอบด้านหนึ่ง ม้วนแพนเค้กลงในซอง แล้วม้วนให้เป็นซิการ์อันเล็กให้แน่น แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้เนื้อแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนฉีกขาด

แพนเค้กน้ำแร่เป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมและราคาไม่แพงที่สามารถเตรียมได้ที่บ้าน สูตรนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงสัปดาห์ Maslenitsa แม้ว่าในความคิดของฉันแพนเค้กดังกล่าวไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นต้องปรุงแบบนั้นด้วย โชคดีที่ทำได้ค่อนข้างง่าย ดังนั้นสูตรนี้จึงจะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านมือใหม่

ในการทำแพนเค้กที่เราต้องการ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ไข่ น้ำตาล แป้ง น้ำแร่ เกลือ และน้ำมันพืช นอกจากนี้ยังสามารถใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมหรือในทางกลับกันก็ได้ ตัวอย่างเช่น ในการเตรียมแพนเค้กไร้มันโดยใช้น้ำแร่ คุณไม่จำเป็นต้องมีไข่ นม หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ

กระบวนการเตรียมแพนเค้กทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 10 นาที นี่คือระยะเวลาในการทำแป้ง กระบวนการทอดแพนเค้กใช้เวลาน้อยกว่านั้นอีก 60 วินาทีสำหรับแต่ละแพนเค้ก

หลังจากที่แพนเค้กน้ำแร่พร้อมแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้ทันที หรือใช้เป็นส่วนผสมหลักในการเตรียมอาหารจานอื่น: พายแพนเค้ก, เค้กหรือของหวาน สิ่งที่ดีอีกอย่างสำหรับแพนเค้กคือแยม แยม นมข้นหรือน้ำตาลผง

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมน้ำแร่และนม

แม้จะมีรายละเอียดปลีกย่อยในการทำอาหาร ผลิตภัณฑ์นมแม้แต่แพนเค้กที่ทำจากน้ำแร่ก็ยังอร่อยกว่ามาก แน่นอนว่านี่เป็นความเห็นส่วนตัวของฉัน แต่บางทีคุณอาจแบ่งปันหลังจากลองสูตรนี้ด้วยตัวเองแล้ว

1. ตีไข่ลงในชามลึก
2. เพิ่มน้ำตาลทรายเกลือและโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูลงในไข่
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ จากนั้นเทน้ำแร่อัดลมและนมลงในมวลที่ได้
4. ตีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอีกครั้งด้วยเครื่องผสมหรือปัด
5. หลังจากนั้นเราก็เทลงไป น้ำมันดอกทานตะวันและใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็กๆ คนส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันเพื่อเอาก้อนทั้งหมดออก
6. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้ร้อน
7. เทแป้งลงในกระทะกระจายให้ทั่วพื้นผิวแล้วอบแพนเค้กชิ้นแรก ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันในกระทะก่อนอบแพนเค้กครั้งต่อไป
8. เราอบแพนเค้กทั้งหมดทีละชิ้นแล้ววางซ้อนกัน เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น คุณสามารถทาแพนเค้กด้วยเนยก่อนเสิร์ฟ

แพนเค้กบาง ๆ ในน้ำแร่อย่างเร่งรีบ

สามีของฉันชอบแพนเค้กทั้งหมดที่บางที่สุด ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นธรรมชาติที่สูตรที่คล้ายกันสำหรับทำแพนเค้กในน้ำแร่อยู่ในตำราอาหารของฉัน หากคุณหรือคนที่คุณรักมีความชอบในการทำอาหารคล้ายกัน ให้จดสูตรอาหารไว้

• ไข่ 1 ฟอง
• 1.5 ช้อนชา ซาฮาร่า
• เกลือ 1 หยิบมือ
• น้ำแร่ 250 มล
• แป้ง 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช

1. นำไข่ออกจากตู้เย็น แล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. เทโปรตีนลงในภาชนะที่แห้งและสะอาด จากนั้นตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมเนื้อแน่น
3. ตีไข่แดงแยกกันให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เพิ่มไข่ขาวที่ตีแล้วลงในส่วนผสมไข่แดง
5. เทน้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. เติมน้ำแร่ลงในส่วนผสมหลัก เราเริ่มตีมวลด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำและในสองหรือสามขั้นตอนเติมแป้งโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม
7. สุดท้ายเทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
8. ปล่อยให้แป้งที่เสร็จแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
9. วางกระทะที่ทาน้ำมันพืชบนกองไฟแล้วปล่อยให้อุ่น
10. เทแป้งส่วนหนึ่งลงในกระทะแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
11. ใช้หลักการเดียวกันทอดแพนเค้กทั้งหมดแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยม

แพนเค้กน้ำแร่มีรู

ด้วยเหตุผลบางประการ แม่บ้านหลายคนชอบแพนเค้กที่มีรูมากกว่าสูตรแพนเค้กทั้งหมด แพนเค้กดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่กับนม kefir และนมอบหมักเท่านั้น แต่ยังเตรียมได้ด้วยน้ำแร่อีกด้วย

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำแร่อัดลม
• เกลือ 1 หยิบมือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช
• แป้ง 300 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน

1. ขั้นตอนแรกคือการร่อนแป้งสาลี
2. เทแป้งลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมน้ำตาลและเกลือลงไป ผสมให้เข้ากัน
3. หลังจากนั้นให้เทน้ำแร่ลงในส่วนผสมที่ได้ผสมให้เข้ากันจนก้อนหายไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. ใน 30 นาที น้ำร้อนเทลงในน้ำมันพืชแล้วเติมส่วนผสมที่ได้ลงในแป้ง ผสมแป้งอีกครั้งจนเนียน
5. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เทแป้งส่วนหนึ่งลงบนพื้นผิวของกระทะแล้วเริ่มทอดแพนเค้กประมาณ 40 วินาที จากนั้นพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดต่ออีก 20 วินาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ในทำนองเดียวกัน ให้ทอดแพนเค้กทั้งหมดแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะทันทีก่อนที่จะเย็นลง

แพนเค้กถือบวชในน้ำแร่ที่ไม่มีไข่

หากคุณกำลังอดอาหาร แพนเค้กน้ำแร่ที่ไม่มีไข่สามารถเป็นสวรรค์สำหรับคุณได้อย่างแท้จริง อาหารอันโอชะนี้เตรียมได้ไม่ยากไปกว่าแพนเค้กทั่วไป ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงสามารถรับมือกับ "ความท้าทายในการทำอาหาร" นี้

• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
• ½ ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
• 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำแร่อัดลม
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดลงในชามลึก
2. เพิ่มเกลือและน้ำตาลทรายลงในแป้งสาลี
3. เทน้ำแร่ลงในชามที่สะอาดแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสม ขณะที่เครื่องผสมทำงาน ให้เติมแป้งลงในน้ำแร่ทีละน้อย
4. หลังจากที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อนแล้วให้ปิดภาชนะด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟบนเตา
6. เทน้ำมันพืชลงในแป้งเป็นเส้นบาง ๆ แล้วตีด้วยเครื่องผสม หลังจากนั้นให้เปิดความเร็วสูงสุดแล้วตีแป้งประมาณ 2 นาที
7. ตั้งกระทะที่สะอาดให้ร้อน และเทแป้งบางส่วนลงไปโดยไม่ต้องทาน้ำมัน
8. ทอดแพนเค้กทีละชิ้นจนสุก ต้องขอบคุณน้ำแร่ที่ทำให้แพนเค้กดูโปร่งสบายมาก

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมแพนเค้กโดยใช้น้ำแร่แล้ว อร่อย!

แพนเค้กน้ำแร่เป็นอาหารประจำวันที่เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อเช้าหรือเป็นของหวานสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีราคาถูกจึงสามารถเตรียมแพนเค้กได้โดยไม่กระทบต่องบประมาณของครอบครัวและแม่บ้านเกือบทุกคนมักจะมีส่วนผสมที่จำเป็นในสต็อกเสมอ การทำแพนเค้กมีรายละเอียดปลีกย่อยไม่มากนัก แต่สุดท้ายนี้ฉันอยากจะให้คำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ เพื่อให้แพนเค้กน้ำแร่ของคุณอร่อยในครั้งแรก:

• ก่อนใช้อย่าลืมร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรง
• ในการปรุงแพนเค้ก ควรใช้น้ำแร่คาร์บอเนตสูง
• หากในขั้นตอนการทำอาหารคุณเติมน้ำมันพืชลงในแป้งคุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันในกระทะอีกต่อไปก่อนที่จะทอดแพนเค้กแต่ละชิ้น
• แพนเค้กพร้อมสำหรับโต๊ะ น้ำแร่สามารถเสิร์ฟพร้อมแยม แยม และนมข้นได้

รสชาติของแพนเค้กเป็นที่คุ้นเคยของทุกคนมาตั้งแต่เด็ก ตอนเด็กๆ เราทานอาหารเช้ากับแพนเค้กกับแยมที่แม่เตรียมไว้ให้เราด้วยความรักเป็นพิเศษ เมื่อเวลาผ่านไป มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย แต่ขนมอร่อยยังคงเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนนับล้านในปัจจุบัน นมเย็นหนึ่งแก้วและแพนเค้กน้ำแร่สองสามชิ้นพร้อมคอทเทจชีสหรือแยมและแม้แต่นักชิมอาหารตัวยงก็ยังอดใจไม่ไหว!

หลากหลายสูตรได้ดีมาก แพนเค้กปรุงด้วยนม, ครีมเปรี้ยว, kefir หรือเวย์, ทำเป็นปุย, บางหรือฉลุมีรู... อย่างไรก็ตามในบทความนี้เราจะทำอาหาร แพนเค้กแสนอร่อยบนน้ำแร่

ปริมาณแคลอรี่

ก่อนหน้านี้แป้งแพนเค้กเตรียมด้วยน้ำแร่เพื่อให้ฟูและยืดหยุ่น ตอนนี้เติมน้ำแร่เพื่อทำให้แพนเค้กไม่ติดมัน โดยแทนที่ฐานนมด้วย

ค่าพลังงานอาหารขึ้นอยู่กับสูตร คุณค่าทางโภชนาการ 100 กรัม แพนเค้กคลาสสิกคือ 135 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม แพนเค้กไม่ติดมันน้ำแร่มีเพียง 100 กิโลแคลอรี. หากต้องการ คุณสามารถทำให้ขนมมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นโดยกำจัดน้ำตาลออกจากส่วนผสม

แพนเค้กบางคลาสสิกพร้อมน้ำแร่

นิยมทำกินเองที่บ้านมากที่สุด สูตรคลาสสิกแพนเค้กด้วยน้ำแร่ ปู่ย่าตายายของเราก็ใช้มัน แพนเค้กมีรสชาติอร่อย เนื้อนุ่ม และเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือเป็นของหวาน

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 400 กรัม;
• นมแช่เย็น – 500 มล.;
• น้ำแร่ – 500 มล.;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 75-80 มล.;
• วานิลลิน;
• น้ำตาล;
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่วานิลลาและน้ำตาล เกลือ และตีให้เข้ากัน
2. เพิ่มนมและแป้งลงในมวลฟองแล้วคนให้เข้ากัน
3. เทน้ำแร่แล้วปัด เติมน้ำมันพืชประมาณ 3 ช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้กลูเตนฟูและมวลมีความหนืดมากขึ้น
5. เมื่อครบเวลาแล้ว ให้เทแป้งลงในกระทะที่ร้อนแล้วทอดจนผิวเป็นสีทอง

สำหรับแพนเค้กแบบคลาสสิก คุณสามารถใช้ทั้งหวานและได้อย่างปลอดภัย ไส้เค็ม. แม้ว่าพวกเขาจะอร่อยมากแม้จะไม่ได้เติมก็ตาม ทาด้วยเนยหรือน้ำผึ้งด้านบน แล้วแพนเค้กก้อนใหญ่จะหายไปภายในไม่กี่นาที

สูตรวิดีโอ

แพนเค้กหนาคลาสสิกพร้อมน้ำแร่

แพนเค้กชิ้นหนาก็เป็นที่นิยมเช่นกันเพราะสูตรนี้ทำให้ฟูและไส้

วัตถุดิบ:

• น้ำอัดลมเล็กน้อย 500 มล.
• 3 ไข่ไก่;
• แป้ง 350-400 กรัม
• น้ำตาล 75-100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• โซดาเล็กน้อย;
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ผสมแป้ง น้ำตาล ดับไว้ล่วงหน้า กรดมะนาวโซดาและเกลือ
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ด้วย น้ำแร่และน้ำมันพืช
3. เทส่วนผสมไข่ลงในแป้งเป็นเส้นบางๆ คนอย่างต่อเนื่องจนก้อนละลาย
4. ทิ้งไว้ 25 นาทีในที่อบอุ่น
5. หลังจากหมดเวลา ให้เทแป้งลงในกระทะร้อนที่มีด้านสูงแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง ความสูงของแพนเค้กต้องมีอย่างน้อย 5 มม.
6. ทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่งปิดฝา พลิกกลับด้านทอดโดยไม่มีฝาปิดประมาณ 2-3 นาที

วีดีโอทำอาหาร

แพนเค้กน้ำแร่บางมีรู

แพนเค้กจะออกมาโปร่ง สว่าง และปล่อยให้แสงแดดเข้ามา

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่คาร์บอเนตสูง - 0.5 ลิตร
• แป้ง – 0.25 กก.
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• เนย(75%) – 75 กรัม;
• น้ำตาล – 10 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่เกลือ น้ำตาล และตีจนเนียน
2. เติมน้ำแร่ 100 มล. แล้วคนต่อ
3. ใส่แป้งสาลีลงไปตีจนไม่มีก้อน
4. เพิ่มเนยละลายลงในแป้งแล้วผสมส่วนผสมต่อไป
5. เทน้ำแร่ที่เหลือลงในลำธารบางๆ แล้วคนช้าๆ เป็นเวลาหลายนาที
6. เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและคนให้เข้ากัน
7. ทอดจนเกิดฟองและพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลทอง

แพนเค้กหนาอร่อยบนน้ำแร่

ไม่จำเป็นที่จะต้องใช้น้ำแร่ที่มีคาร์บอนไดออกไซด์สูง ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงแพนเค้กที่ฟูและหนาโดยใช้น้ำนิ่ง!

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 250 กรัม;
• น้ำแร่นิ่ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู- ครึ่งช้อนชา;
• มะนาวสด
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. เทแป้งสาลีลงในภาชนะแล้วเติมน้ำแร่พร้อมเกลือและน้ำตาลละลายลงไป คนให้เข้ากัน
2. เพิ่มเบกกิ้งโซดา ราดด้วยน้ำมะนาว คนจนเกิดฟองอากาศ
3. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
4. คุณต้องเทแป้งลงในกระทะมากกว่าปกติเล็กน้อยเพื่อทำให้แพนเค้กหนาขึ้น
5. ทอดประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

แพนเค้กน้ำแร่ที่ไม่มีไข่หรือนม

อย่าลืมลองใช้สูตรนี้ด้วย! แม้ว่าแพนเค้กจะไม่มีทั้งนมหรือไข่ แต่ก็ถือว่าเป็นทางเลือกที่ไม่ติดมัน คุณภาพรสชาติเกินความคาดหมายทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่คาร์บอเนตสูง - 0.3 ลิตร
• แป้ง – 0.1 กก.
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ในภาชนะผสมแป้งร่อนเกลือและน้ำตาล
2. เทน้ำแร่และน้ำมันพืชผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
3. เทแป้งส่วนที่ต้องการลงในกระทะร้อนแล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาที

จานนี้เข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้งผลไม้หรือแยมเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถห่อแพนเค้กชนิดใดก็ได้ ไส้แบบลีน.

ในการทำแพนเค้กให้อร่อยและสวยงาม แม่บ้านทุกคนต้องรู้และปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ต่างๆ

• แป้งจะฟูมากขึ้นหากคุณใช้แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าหลายครั้ง
• พยายามเจือจางเกลือและน้ำตาลในน้ำก่อนเติมลงในแป้ง เพราะอนุภาคที่ไม่ละลายน้ำอาจทำให้โครงสร้างของแป้งเสียหายได้
• ผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวก่อนแล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป
• ยิ่งน้ำตาลในแป้งน้อยลงแพนเค้กก็จะบางลงและเบาลง
• หากแป้งมีน้ำมันพืช ก็ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันพืชร่วมกับน้ำมันพืช

เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นและจะปรับปรุงรูปลักษณ์และรสชาติด้วย ทำทุกอย่างด้วยความรักแล้วผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

แม่บ้านทุกคนใฝ่ฝันที่จะอบแพนเค้กเนื้อนุ่มที่ละลายในปากของคุณ สิ่งนี้เป็นไปได้แม้ว่าคุณจะไม่ปฏิบัติตามสูตรดั้งเดิมก็ตาม เอามันขึ้นเครื่อง คำแนะนำทีละขั้นตอน, วิธีปรุงแพนเค้กที่ไม่มีไข่ในน้ำแร่ - แคลอรี่ต่ำและไส้

สูตรแพนเค้กไม่มีไข่และนม

วัตถุดิบสำหรับทำอาหารจานนี้สามารถพบได้ในทุกบ้าน แพนเค้กบาง ๆ ที่ไม่มีนมและไข่ก็ไม่ด้อยไปกว่าแพนเค้กแบบคลาสสิกเลย จัดเตรียมง่าย แม้แต่มือใหม่ก็สามารถเพลิดเพลินได้ คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานนี้ไม่เพียงแต่ในช่วงเข้าพรรษาเท่านั้น

สูตรแพนเค้กนั้นง่าย คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำแร่ (ควรอัดลม) - ครึ่งลิตร
• แป้ง - 1.5 ถ้วย (250 กรัม)
• น้ำมันพืช (ถ้าคุณไม่อดอาหารให้ใช้เนยละลาย) - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• โซดา (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู (เพื่อดับโซดา) - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยน้ำแร่

การทำแพนเค้กจะใช้เวลา 40 นาที แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

เรียนรู้วิธีปรุงแพนเค้ก:

1. ใช้ชามลึก เทน้ำแร่ใส่เกลือน้ำตาลวานิลลินและเนย คน.
2. ดูแลแป้ง. อย่าลืมกรอง ค่อยๆ เติมน้ำลงไป คนให้เข้ากัน ใช้เครื่องผสมหากต้องการ
3. คุณต้องการให้ขนมอบของคุณฟูนุ่มไหม? โซดาเพื่อช่วยชีวิต ผัดลงในแป้งแพนเค้ก ดับก่อนด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
4. วางชามแป้งไว้ประมาณ 30–40 นาที
5. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืช อุ่นอีกครั้ง ใช้ทัพพีเทแป้งลงในชั้นบาง ๆ
6. ทันทีที่ขอบของแพนเค้กเริ่มเคลื่อนออกจากขอบและการอบเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ให้กลับด้าน
7. หนึ่งนาทีก็เพียงพอแล้วที่แพนเค้กจะสุกเต็มที่

แพนเค้กเนื้อนุ่มในน้ำแร่พร้อมแล้ว พวกเขากลายเป็นนุ่มและยืดหยุ่น กินแพนเค้กกับแยมหรือครีมเปรี้ยว เติมไส้ใดก็ได้

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงแพนเค้กโดยไม่มีไข่และนมแล้ว ญาติคงไม่เดาว่าสูตรนี้แตกต่างจากสูตรคลาสสิค อร่อย!