บ้าน ซุป แยมแอปริคอทแบบหลุมโดยไม่ต้องปรุง แยมแอปริคอต: สูตรห้านาทีที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวโดยมีและไม่มีหินชิ้นหนาแยมในน้ำเชื่อมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร แยมแอปริคอทปรุงเท่าไหร่ใส่น้ำตาลเท่าไหร่แคลอรี่

ซุป

แยมแอปริคอทแบบหลุมโดยไม่ต้องปรุง แยมแอปริคอต: สูตรห้านาทีที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวโดยมีและไม่มีหินชิ้นหนาแยมในน้ำเชื่อมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร แยมแอปริคอทปรุงเท่าไหร่ใส่น้ำตาลเท่าไหร่แคลอรี่

แยมแอปริคอทเป็นอาหารอันโอชะที่หลายคนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก ที่ แยมที่ดีควรมีสีสวย แอปริคอตทั้งชิ้น กลิ่นหอมมหัศจรรย์ ฉันจะเขียนในบทความนี้ 5 สูตรสำหรับแยมแอปริคอทซึ่งผลไม้จะทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น และฉันจะเขียนสูตรที่อร่อยมาก แยมแอปริคอทกับส้ม ฉันเขียนสูตรแรกอย่างละเอียดเพื่อคำนึงถึงความแตกต่างและข้อผิดพลาดทั้งหมดที่พนักงานต้อนรับหญิงสามเณรอาจมี ฟังคำแนะนำเหล่านี้และรับมาก แยมอร่อย.

เพื่อให้แยมมีแอปริคอทครึ่งหนึ่งและไม่ใช่ "โจ๊ก" สิ่งสำคัญคือต้องเลือกแอปริคอตที่เหมาะกับแยม ควรเป็นผลสุก แต่ไม่สุกเกินไป ด้วยเนื้อสีส้มสดใส เมื่อกดบนแอปริคอทจะเกิดรอยบุบซึ่งหายไปอย่างรวดเร็ว หากรอยบุบยังคงอยู่แสดงว่าแอปริคอทสุกเกินไป หากไม่ทำบุ๋มแสดงว่าแอปริคอทยังไม่สุกก็ไม่พอดี

เลือกแยมบางพันธุ์: zhardeli และ monastic คุณไม่ควรใช้พันธุ์ดังกล่าว: Sambursky ต้น, Polissky ผลไม้ขนาดใหญ่, Petrovsky สามสายพันธุ์สุดท้ายนี้ได้รับการอบรมโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์เพื่อใช้เป็นอาหาร แต่ไม่ใช่เพื่อการเก็บรักษา พวกเขาไม่มีความยืดหยุ่นเพียงพอเมื่อปรุงอาหาร

แยมสามารถทำจากแอปริคอตใดก็ได้เนื่องจากผลไม้ถูกบดขยี้ไม่เหลือทั้งหมด

แยมตามสูตรนี้จะออกมาเป็นสีเหลืองอำพันที่สวยงาม มีทั้งน้ำเชื่อมใสและผลไม้ทั้งลูก ฉันจะเปิดเผยความลับทั้งหมดในการทำแยมนี้ในสูตร สิ่งสำคัญคือต้องเลือกแอปริคอตที่เหมาะสม วิธีการทำเช่นนี้ฉันเขียนไว้ข้างต้น

วัตถุดิบ:

แอปริคอต - 1 กก. (น้ำหนักไม่รวมหลุม)
น้ำตาล - 800 กรัม
น้ำ - 200 มล
กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

วิธีทำแยมกับแอปริคอตทั้งหมด:

1. ขั้นแรก ล้างแอปริคอตที่ดี แน่น และสุกดีแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ไม่ต้องการความชื้นเป็นพิเศษ

2. คุณต้องได้กระดูกจากแอปริคอต แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่สามารถแบ่งครึ่งได้ คุณสามารถเอากระดูกออกด้วยแปรงทาสี (ตัวเลือกที่สะดวกที่สุด) หรือดินสอ เพียงแค่เจาะแอปริคอทแล้วดันหลุมไปทางก้าน

3. อย่าทิ้งกระดูก ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ของเหล่านี้ คุณจะต้องได้รับหลัก แยมแอปริคอทกับเมล็ดจะอร่อยมาก นิวคลีโอลีจะหลั่ง น้ำมันแอปริคอทซึ่งจะทำให้ได้รสชาติของผลไม้สด และนิวคลีโอลีก็จะดูดซับความขมที่สามารถอยู่ในแยมได้

เพื่อให้กระดูกเปิดได้ง่ายขึ้น พวกเขาจึงนำไปตากในเตาอบ วางกระดูกบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา

หากคุณไม่ต้องการขุดคอร์ด้วยตัวเอง ให้ซื้อแกนสำเร็จรูปในตลาด

4. ต้องเจาะแอปริคอตในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟัน วิธีนี้จะช่วยให้ไม่เกิดรอยย่นเมื่อสัมผัสกับความร้อน ใส่แอปริคอตที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ในกระทะหรืออ่าง นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะนำจานสแตนเลสที่มีก้นกว้าง แอปริคอตทั้งหมดถูกจัดวางในชั้นเดียว! อนุญาตให้มี 2-3 ชิ้นอยู่ด้านบน

5. ต้มน้ำเชื่อม เมื่อแอปริคอตเทน้ำเชื่อมพวกเขาจะไม่ย่นและยังคงเหมือนเดิม เพราะเมื่อถูกความร้อนพวกเขาจะเลิกดื่มน้ำผลไม้และดูดซับน้ำเชื่อมโดยคงรูปร่างไว้ แยมที่ทำด้วยไซรัปจะมีความสดใสและเป็นสีเหลืองอำพันอันเลื่องชื่อ

เทน้ำตาล 800 กรัมลงในกระทะแล้วเทน้ำ 200 มล. นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง (อย่าต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟแรง!) คนจนน้ำตาลละลายหมด เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ให้ตั้งไฟช้าๆ และปรุงต่ออีก 3 นาที น้ำเชื่อมสำเร็จรูปจะมีสีเหลืองอ่อน มีกลิ่นคาราเมลเล็กน้อย

เจาะแอปริคอตด้วยไม้จิ้มฟันต้มน้ำเชื่อม

6.เมื่อกระดูกเย็นลง ก็สามารถหักด้วยค้อนได้ง่าย นำแกนออก พวกเขาจะอยู่ในภาพยนตร์ที่ต้องลบออก ในการทำเช่นนี้ให้ส่งเมล็ดพืชไปที่เตาอบอีก 5 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา หรือต้มไว้ 2-3 นาที

7. เติมแอปริคอตด้วยน้ำเชื่อมเดือด คุณไม่จำเป็นต้องปรุงมัน! ปล่อยให้แอปริคอตในน้ำเชื่อมใส่จนเย็นสนิท หากต้องการ คุณออกไปได้สักสองสามชั่วโมง ดังนั้นรสชาติจะยิ่งสดใส หากคุณต้องการทำแยมในหนึ่งวัน ให้ปล่อยให้แอปริคอตเย็นสนิท

8. เมื่อแอปริคอตยืนเป็นครั้งแรก ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมออกจากมันลงในกระทะ นำไปต้มและต้มประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟอ่อน เป็นครั้งที่สองให้เทแอปริคอตกับน้ำเชื่อมเดือด และอีกครั้ง ให้ผลไม้ต้มในน้ำเชื่อมจนเย็นสนิท (อย่างน้อยคุณก็สามารถปล่อยให้มันอยู่ได้นานขึ้น)

9. และครั้งสุดท้ายให้สะเด็ดน้ำเชื่อม นำไปต้ม ต้ม 3 นาที แล้วเทแอปริคอตเป็นครั้งที่สาม ในเวลานี้ควรเตรียมเมล็ดให้พร้อม กล่าวคือ จะต้องเอาเปลือกออกซึ่งมีรสขมมากที่สุด

10. ใส่เมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วลงในแอปริคอต ใส่หม้อแยมลงบนกองไฟ นี่เป็นขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมการ นำแยมแอปริคอทไปต้มและต้มเป็นเวลา 1 นาที อย่าลืมเอาโฟมออกอย่างระมัดระวัง

ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดด้วยวิธีที่สะดวก

11. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่แยม กรดมะนาวซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดผสม อย่าปรุงแยมมากเกินไป!

12. เทแยมลงในขวดโหลโดยไม่ต้องเพิ่มขอบ 1 ซม. แล้วปิดฝาให้แน่น พลิกโถและตรวจสอบคุณภาพของการปิด

13. ทิ้งเหยือกที่ อุณหภูมิห้องและรอให้แยมเย็นสนิท เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เก็บกระดาษติดไว้ นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ทำทุกอย่างให้ถูกต้องตามสูตรนี้ คุณจะได้ความสมบูรณ์แบบ แยมแอปริคอท,มีสีสันสวยงามทั้งผล,กลิ่นหอมน่าอัศจรรย์. ถือไว้และอย่ากินทุกอย่างพร้อมกันทิ้งไว้จนถึงฤดูหนาว!

แยมแอปริคอทกับอัลมอนด์ "นาที"

สูตรก่อนหน้านี้ใช้เมล็ดแอปริคอท นอกจากนี้ยังนำอัลมอนด์มาที่นี่ซึ่งทำให้แยมมีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นแตกต่างกัน หากไม่ได้ต้มแยมที่นั่น แต่เทด้วยน้ำเชื่อมแล้วที่นี่จะต้องต้มสองครั้งเป็นเวลา 1 นาที แอปริคอตยังต้องยืดหยุ่นเพื่อรักษารูปร่างไว้

วัตถุดิบ:

แอปริคอต - 1 กก.
น้ำตาล - 1 กก.
อัลมอนด์ - 150 กรัม

วิธีทำแยมด้วยอัลมอนด์:

1. ล้างแอปริคอตให้ดี ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ชั่งน้ำหนักผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วและใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน

2. นำจานที่คุณจะปรุงแยม วางแอปริคอทลงครึ่งหนึ่งโดยให้ด้านผิวคว่ำลง โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลด้านบน จากนั้นวางชั้นแอปริคอตอีกครั้ง - ชั้นของน้ำตาล ฯลฯ ปิดฝาแอปริคอตที่มีน้ำตาลหรือผ้าขนหนูทิ้งไว้สองสามชั่วโมง (3-5 ชั่วโมง) เพื่อปล่อยน้ำ

3. เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นคุณสามารถเริ่มทำแยมได้ ตั้งกระทะบนไฟปานกลางแล้วนำแยมไปต้ม คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ คุณต้องผสมเบา ๆ ดึงช้อนจากผนังที่ด้านล่างของจาน

4. เมื่อน้ำตาลละลาย (ในขณะที่แยมยังไม่เดือด) ให้เทอัลมอนด์ลงในกระทะ อัลมอนด์สามารถใส่ในเปลือก แต่ถ้ามีเวลาและต้องการก็สามารถทำความสะอาดได้ ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำเดือดบนถั่วเป็นเวลา 3 นาที แล้วเติมน้ำเย็นจัด หลังจากขั้นตอน "ช็อต" ดังกล่าว ผิวหนังจะลอกออกได้ง่ายขึ้น ใส่แอปริคอตและอัลมอนด์ลงไปผัดต่อ

5. หลังจากต้มแยมแล้วต้องต้มเพียง 1 นาที ผ่านไปหนึ่งนาที ให้เอาแยมออกจากเตา

อย่าลืมรวบรวมโฟมทั้งหมดเพราะแยมสามารถหมักได้

6. ให้แยมชงเข้า น้ำผลไม้ของตัวเองทิ้งไว้สองสามชั่วโมงให้เย็นสนิท จากนั้นใส่แยมกลับเข้าไปในเตา นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที ปิดความร้อนและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อฝาปิดด้วย

7. เติมขวดด้วยแยมโดยไม่ต้องเพิ่มจากขอบ 1 ซม. ขันฝาให้แน่นหรือม้วนขึ้น พลิกขวดปิดด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นคุณสามารถทำความสะอาดในที่เก็บ (ตู้เสื้อผ้า ตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน ฯลฯ)

แยมแอปริคอททั้งหมด

นี่เป็นสูตรง่ายๆ ในการทำแยมแอปริคอท ชิ้นยังคงไม่บุบสลาย (ถ้าแอปริคอตมีความหนาแน่นสูง) นอกจากนี้น้ำเชื่อมไม่ได้ต้มแอปริคอตกำลังอิดโรยในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยน้ำตาล

วัตถุดิบ:

แอปริคอต - 1 กก. (น้ำหนักพร้อมหลุม)
น้ำตาล - 540 กรัม (600 มล. - 3 ช้อนโต๊ะ 200 มล.)

วิธีทำแยมแอปริคอทชิ้น:

1. แอปริคอตชั่งน้ำหนักด้วยหลุม สำหรับแอปริคอต 1 กิโลกรัมน้ำตาล 3 ถ้วยแต่ละ 200 มล. ปรากฎว่า 540 กรัม แอปริคอตควรล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง ผ่าครึ่งแล้วเอาหลุมออก

2. นำหม้อที่มีก้นหนา สำหรับสูตรนี้ต้องแน่ใจว่าใช้จานก้นหนาและดียิ่งขึ้นด้วย เคลือบสารกันติดถ้ามี กระจายแอปริคอตเป็นชั้นแล้วโรยด้วยน้ำตาล เขย่ากระทะให้น้ำตาลกระจายสม่ำเสมอ

หากคุณกังวลว่ากระดาษติดจะไหม้ อย่าต้มทันที ทิ้งแอปริคอตไว้ในน้ำตาลเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหลออกมาในลักษณะนี้ จากนั้นเริ่มทำอาหาร คุณต้องปรุงแยมนี้ 3 ครั้งเป็นเวลา 1 นาทีโดยแบ่งเป็น 10-12 ชั่วโมง หลังจากครั้งที่สาม ให้เก็บในขวดโหลทันที

3. ตั้งกระทะบนไฟที่ช้าที่สุด ด้วยการให้ความร้อนทีละน้อย แอปริคอตจะเริ่มปล่อยน้ำผลไม้ และน้ำตาลจะละลาย คุณไม่จำเป็นต้องกวนแอปริคอตเพื่อไม่ให้บด ใช้กระทะและคนให้เข้ากันเป็นวงกลม

4. รอจนเดือดนั่นคือฟองแรกแล้วปิดแยม ไม่จำเป็นต้องต้มในขั้นตอนนี้ ปิดฝาและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อให้แอปริคอตแช่ในน้ำเชื่อมและเย็นสนิท

5. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ให้นำแยมกลับคืนบนเตาด้วยไฟปานกลาง นำไปต้มอีกครั้งกวนเป็นวงกลมบนกระทะ เมื่อแยมเดือดลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วเอาโฟมที่เกิดขึ้น ปล่อยให้แยมเดือด 1-2 นาทีไม่มาก ปิดความร้อนและทิ้งไว้อีก 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นสนิท (คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนหรือทั้งวันก็ได้)

6. ครั้งที่สามที่คุณต้องปรุงแยม อีกครั้งรอเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีแล้วปิดไฟ สำหรับการชงครั้งที่สามนี้ คุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหลและทำให้แห้งโดยพลิกคว่ำ ต้มฝาเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำเดือดบนทัพพีที่คุณเทแยม

7. เทแยมร้อนลงในขวดทันทีแล้วปิดฝา พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้แยมเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง แล้วเอาไปเก็บ คุณสามารถจัดเก็บในอพาร์ตเมนต์ในตู้เก็บของ แอปริคอตทั้งหมดยังคงไม่บุบสลายน้ำเชื่อมมีความโปร่งใสและสดใส

แยมแอปริคอทกับอบเชยและเหล้ารัม

แยมแอปริคอทนั้นอร่อยมาก แต่ด้วยการเติมสารอะโรมาติกเข้าไปจะทำให้อร่อยยิ่งขึ้น สูตรแยมนี้ทำด้วยเมล็ดแอปริคอท อบเชย และเหล้ารัมเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

แอปริคอต - 2 กก. (น้ำหนักหลุม)
น้ำ - 450 มล
น้ำตาล - 1 กก.
เมล็ดแอปริคอท - 150 กรัม
แท่งอบเชย - 1 ชิ้น
โป๊ยกั๊ก - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
แอลกอฮอล์อะโรมาติกอันสูงส่ง (เหล้ารัม, อะมาเร็ตโต, อามาโร, สุรา) - 100 มล

วิธีทำแยมแอปริคอทหอม:

1. ใช้แอปริคอตขนาดใหญ่และหนาแน่น ล้างให้แห้งและผ่าครึ่ง

2. ต้มน้ำเชื่อม เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลลงไป เทเหล้ารัมหรือสุราด้วย ผัดน้ำเชื่อมด้วยช้อนไม้แล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำเชื่อมเดือด น้ำตาลละลาย ใส่แท่งอบเชย เมล็ดแอปริคอท โป๊ยกั๊ก ลงไป ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที

ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

3. เทแอปริคอตที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อมเย็น เทอบเชยและโป๊ยกั๊กจนหมด ปล่อยให้แอปริคอตแช่ในน้ำเชื่อมและน้ำผลไม้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง (ค้างคืน)

4. ใส่แอปริคอตในน้ำเชื่อมบนกองไฟเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม คุณไม่สามารถยุ่งเกี่ยวกับแยมเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่บด คุณสามารถเขย่ากระทะเท่านั้น เมื่อน้ำเชื่อมเดือดปิดไฟ ปล่อยให้แยมเย็นสนิท ทิ้งไว้ข้ามคืนหรือวันก็ได้

5. ใส่แยมลงไปต้มครั้งที่สอง หลังจากเดือด ปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีไม่มากแล้วปิด ปล่อยให้เย็นสนิทอีกครั้ง และครั้งสุดท้ายครั้งที่สามให้ใส่แยมลงบนเตา นำไปต้มเอาโฟมทั้งหมดต้มเป็นเวลา 1 นาที และเทความร้อนลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นทันที

นำแท่งอบเชยและโป๊ยกั๊กออกก่อนใส่ในขวดโหล

6. พลิกขวดและปล่อยให้แยมเย็นสนิท ยังคงต้องรอให้ฤดูหนาวได้กินของอร่อยที่หอมกรุ่น

แยมแอปริคอทกับวอลนัท

ฉันขอเสนอสูตรอื่นสำหรับแยมแอปริคอท คราวนี้จะมาเสริมอีก วอลนัท. เช่นเดียวกับใน เวอร์ชันก่อนหน้า, แอปริคอตจะคลุมทั้งครึ่ง

วัตถุดิบ:

แอปริคอต - 1 กก.
น้ำตาล - 1 กก.
น้ำ - 350 มล
วอลนัท - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้าง ตากแห้ง ผ่าครึ่ง ลบกระดูก ชั่งน้ำหนักแอปริคอตที่ปอกเปลือกแล้วและใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน

2. ในภาชนะที่คุณจะปรุงแยมเทน้ำแล้วเติมน้ำตาล ใส่ไฟเล็กน้อย นำน้ำเชื่อมไปต้ม คนให้น้ำตาลละลาย ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 2 นาทีแล้วใส่แอปริคอตและถั่วลงไป

3. รอให้แยมเดือดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ปิดไฟและปล่อยให้แยมนั่ง 12 ชั่วโมง

4. เมื่อแอปริคอตอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม ให้เริ่มทำแยมเป็นครั้งที่สองและครั้งสุดท้าย ใส่ไฟเล็ก ๆ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิด

5. เทแยมร้อนลงในขวด ม้วนแล้วพลิกกลับ ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วเอาไปเก็บ ดังนั้นแยมแอปริคอทที่ผิดปกติกับวอลนัทก็พร้อม

แยมแอปริคอทกับส้ม

แยมนี้จะแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าทั้งหมดมาก ด้านบนฉันเขียนวิธีทำแยมกับแอปริคอตเพื่อให้มันยังคงอยู่ นี่คือสูตรแยม นั่นคือแอปริคอตจะหลุดลุ่ย สีส้มถูกเพิ่มเข้าไป แล้วจะได้ลิ้มรส แยมส้มถึงแม้ว่าฐานจะเป็นแอปริคอทก็ตาม มันอร่อยมากผิดปกติและจะได้รับการชื่นชมจากฟันหวานทุกคน

วัตถุดิบ:

แอปริคอต - 1 กก. (น้ำหนักไม่รวมหลุม)
ส้ม - 2 ชิ้น ขนาดเล็กหรือ 1 ชิ้น ใหญ่
น้ำตาล - 1 กก.

วิธีการปรุงแยมแอปริคอทส้ม:

1. ล้างแอปริคอต ผึ่งให้แห้ง หักแล้วเอาหินออก ส่งผลไม้ที่เตรียมไว้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. เทแอปริคอทน้ำซุปข้นลงในกระทะก้นหนา มันอยู่ในจานที่แยมจะไม่ไหม้ ขั้นแรกให้ใส่แอปริคอตบนไฟร้อนปานกลาง และเมื่อเริ่มเดือด ให้ลดความร้อนลงเหลือต่ำ คนให้แยมไม่ไหม้

3. ล้างส้มให้สะอาดด้วยแปรงเพื่อเอาฟิล์มออกจากสารเคมีที่ใช้แปรรูปผลส้มเพื่อถนอมอาหาร ตัดส้มเป็น 4 ชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือก

มากมายในผิว น้ำมันหอมระเหยซึ่งจะทำให้แยมรวย รสส้ม. แยมจะไม่ขม

4. เมื่อแอปริคอตเดือด ใส่ส้มที่บิดแล้วใส่น้ำตาลลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงต่อด้วยไฟอ่อน เมื่อแยมเดือดให้ปรุงต่ออีก 15 นาทีโดยจำไว้ว่าให้คน

5. เมื่อแยมเดือดจะเกิดฟอง มันจะต้องถูกลบออก จัดเรียงแยมสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน นี่คือวิธีที่รวดเร็วและง่ายดายในการปรุงแยมแอปริคอตซึ่งจะได้รสชาติเหมือนส้ม

แยมสามารถทำจากแอปริคอตที่สุกเกินไปได้เช่นกัน เนื่องจากไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ทั้งเปลือก

เลือกสูตรใดก็ได้และปรุงแยมแสนอร่อย หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องแยมจะถูกเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์อย่างดี มันจะเป็นสีเหลืองอำพันที่สดใส มันเป็นแค่ฤดูร้อนในขวดโหล ทำอาหารด้วยสูตรที่อยู่ในเว็บไซต์ของฉัน

ติดต่อกับ

เพื่อนๆที่รัก หากคุณกำลังดูสูตรนี้อยู่แล้วล่ะก็ คุณชอบแยมแอปริคอทพอๆ กับที่ฉันทำ อืม ฉันอยากจะเชื่อนะ สดใส ฉ่ำ ส้ม หน้าร้อน คล้ายกับน้ำผึ้งผลไม้ ... แล้วคุณนึกถึงอาหารอันโอชะที่อร่อยกว่าได้อย่างไร?

ปีที่แล้ว แยมแอปริคอทที่ฉันโปรดปรานหมดในฤดูหนาว และฉันไปตลาดเพื่อค้นหา "อะนาล็อก" ฉันกลายเป็นผู้ซื้อที่ไร้เดียงสา ... ฉันหยิบขวดหนึ่งขวดจากผู้ขายหลายรายเพื่อทำการทดสอบ พวกเขาไม่ให้ฉันลองแยมแอปริคอต อธิบายว่าไม่มีใครเปิดขวดเพราะฉัน ไม่ชอบก็จะไม่มีใครซื้อโถแบบเปิด

แยมหนึ่งขวดดูเหมือนแอปริคอตหั่นในน้ำเชื่อม รสชาติดี แต่เหลวมาก และแอปริคอตก็แข็ง โถที่สองดูเหมือนแยมแอปริคอต แต่มีรสเปรี้ยวและแอปริคอตสุกเกินไป จำเป็นต้องพยายามอย่างหนักที่จะทำลายผลิตภัณฑ์อันสูงส่งเช่นแอปริคอท!

หลังจาก "การทดลองในตลาด" ฉันตัดสินใจว่าจะทำแยมแอปริคอททุกปี อยู่ปีหน้าดีกว่าไม่พอ

อย่างไรก็ตาม แยมแอปริคอทตามสูตรของฉันเป็นของขวัญที่ดีสำหรับเพื่อนหรือญาติ เด็ก ๆ มีความสุขกับอาหารอันโอชะนี้เป็นพิเศษ

สำหรับส่วนผสมทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ สิ่งสำคัญคือการเลือกแอปริคอตที่สุกมาก ๆ โดยเฉพาะแอปริคอตที่เล็กกว่า หากแอปริคอตไม่สุก แยมจะมีสีเข้ม (คุณอาจลืมสีส้มที่สวยงาม) และแอปริคอตในแยมที่ทำเสร็จแล้วจะแข็ง

วัตถุดิบ:

แอปริคอต 1 กก.
น้ำตาล 1 กก.

การทำอาหาร:

นำเมล็ดแอปริคอทออกแล้วผ่าครึ่ง ถ้าแอปริคอตมีขนาดใหญ่ ให้ผ่าครึ่งเป็นสองส่วน

เราใส่แอปริคอตลงในชามเคลือบแล้วโรยด้วยน้ำตาลแต่ละชั้น เทน้ำตาลทั้งหมด

เราปล่อยให้แอปริคอตอยู่ในรูปแบบนี้อย่างน้อย 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้แอปริคอตปล่อยน้ำผลไม้และน้ำตาลละลาย ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในเวลากลางคืน

หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมง เราจำแยมแอปริคอทของเราได้แล้วนำไปตั้งไฟ นำแยมไปต้มแล้วปิดไฟ

เรากำลังรอให้แยมเย็นลง (5-7 ชั่วโมง) แล้วนำไปต้มอีกครั้ง ปิดและรอให้เย็นลง

เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง

โดยรวมแล้วควรนำแยมแอปริคอทไปต้มสามครั้ง

ในระหว่างนี้เตรียมธนาคาร สำหรับแยมแอปริคอทฉันไม่ฆ่าเชื้อขวด ฉันแค่ล้างมันในน้ำอุ่นหรือในเครื่องล้างจานแล้วเช็ดให้แห้ง

เทแยมร้อนลงในขวดที่สะอาดและแห้ง ขันด้วยฝาเกลียวหรือม้วนด้วยกุญแจเพื่อถนอม

ฉันเก็บแยมแอปริคอทชนิดนี้ไว้ในตู้บนหิ้ง และเหยือกไม่เคยถูกเป่า และแยมก็ไม่ขึ้นรา แน่นอนว่าความลับทั้งหมดอยู่ที่ปริมาณน้ำตาล แต่ถ้าคุณใส่น้ำตาลน้อยลง แยมจะไม่อร่อยอีกต่อไป

วันนี้เราจะเตรียมแยมแอปริคอทที่หรูหราอย่างแท้จริงจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง แอปริคอต น้ำตาล และกรดซิตริกเล็กน้อยจะกลายเป็น ของอร่อย. ชิ้นแยมแอปริคอทมีกลิ่นหอมมาก - ดูเหมือนว่าฤดูร้อนชิ้นหนึ่งซ่อนอยู่ในช้อนเดียว และสวยงามเพียงใด - น้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันใสและชิ้นผลไม้แสนอร่อย เห็นด้วยหรือไม่ว่าแยมแอปริคอทเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด?

สูตรสำหรับแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวไม่มีอะไรซับซ้อน แต่มีความแตกต่างบางอย่าง ประการแรกสำหรับการเตรียมกลิ่นหอมนี้จำเป็นที่จะต้องใช้ผลไม้ที่สุกและหนาแน่นไม่สมบูรณ์เพราะไม่เช่นนั้นชิ้นก็จะต้มและเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด คุณสามารถใช้แอปริคอตดังกล่าวเพื่อทำแยมแอปริคอต

นอกจากนี้อาจต้องใช้ขึ้นอยู่กับความฉ่ำของผลไม้ด้วย ต่างเวลา. เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่รีบร้อน แล้วความคาดหวังของคุณจะได้รับผลตอบแทนพร้อมดอกเบี้ย สามารถปรับความหนาแน่นของน้ำเชื่อมแอปริคอทได้อย่างง่ายดายเนื่องจากการต้มนานขึ้นด้วยการทดสอบลูกอ่อน ไม่ว่าในกรณีใดฉันแน่ใจว่าคุณจะปรุงแยมแอปริคอตที่อร่อยและหอมที่สุดสำหรับครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ล้างและทำให้แอปริคอตแห้ง จากนั้นผ่าครึ่งตามหลุม เราไม่ต้องการกระดูก ฉันระบุมวลของแอปริคอต (1 กิโลกรัม) ในส่วนผสมในรูปแบบที่เตรียมไว้แล้วนั่นคือหลุม

เราใส่แอปริคอทลงในชามแล้วปิดด้วยชั้นน้ำตาล เขย่าชามเบา ๆ เพื่อให้น้ำตาลเคลือบชิ้นอย่างสม่ำเสมอ ในสถานะนี้ควรทิ้งแอปริคอตกับน้ำตาลไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่รบกวน แต่ควรเขย่าเนื้อหาเล็กน้อย ดังนั้นชิ้นจะไม่ถูกบดขยี้และน้ำตาลจะกระจายตัวเร็วขึ้น หากคุณมีความต้องการและเวลาคุณสามารถปิดแอปริคอตด้วยน้ำตาลในตอนเย็นและทิ้งไว้จนถึงเช้า - ฉันทำเช่นนี้เสมอ อย่างไรก็ตาม การเลือกอาหารปริมาณมากเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากในกระบวนการ คุณจะต้องเขย่าเนื้อหาเล็กน้อย นั่นคือเหตุผลที่ฉันย้ายแอปริคอตกับน้ำตาลไปยังชามที่ใหญ่ขึ้น

เมื่อคุณเห็นว่าน้ำตาลส่วนใหญ่ละลายและกลายเป็นน้ำเชื่อมแล้ว คุณสามารถทำขั้นตอนต่อไปในการทำแยมแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวได้ เราใส่จานบนกองไฟที่เงียบสงบและให้น้ำตาลด้วย น้ำแอปริคอทกลายเป็นน้ำเชื่อมอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถปิดฝาชาม (กระทะ) ด้วยฝาสำหรับครั้งนี้ ไม่แนะนำให้ผสมชิ้นกับน้ำตาลด้วยช้อน แต่เพียงเขย่าจานจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แอปริคอทครึ่งหนึ่งยังคงความสมบูรณ์

ดังนั้นให้นำเนื้อหาของจานไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก - จะมีค่อนข้างมาก หลังจากเดือด 5 นาที ปิดไฟและปล่อยให้แยมแอปริคอทเย็นลงอย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้อง ไม่จำเป็นต้องรีบร้อนอย่างแน่นอน ดังนั้นคุณสามารถทิ้งอาหารอันโอชะไว้ได้อย่างน้อย 5 อย่าง อย่างน้อย 12 ชั่วโมง

ตอนนี้คุณต้องเอาแอปริคอตออกจากน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง ไม่นานหรอก ไม่ต้องห่วง เราทำสิ่งนี้เพื่อต้มน้ำเชื่อมเล็กน้อย เราวางจานบนไฟร้อนปานกลางแล้วคนให้เข้ากันประมาณ 5-10 นาทีแล้วเอาโฟมออก ในตอนท้ายเทกรดซิตริกครึ่งช้อนชาซึ่งจะช่วยให้น้ำเชื่อมยังคงใสและไม่ขุ่น ลูกบอลที่อ่อนนุ่มทำหน้าที่เป็นการทดสอบความพร้อมของน้ำเชื่อม: หากคุณหยดน้ำเชื่อมเล็กน้อยบนจานรองที่แช่เย็น หยดจะไม่กระจาย แต่จะคงรูปร่างไว้

จากนั้นใส่น้ำเชื่อมเดือด ชิ้นแอปริคอทและต้มทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาทีหลังจากเดือดอีกครั้ง ชิ้นแยมแอปริคอทพร้อม - เราปิดสำหรับฤดูหนาว

เทขนมที่มีกลิ่นหอมลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วไม่เกินขอบประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร ปฏิคมแต่ละคนฆ่าเชื้อจานเปล่าด้วยวิธีของตัวเอง แต่ฉันชอบทำใน เตาอบไมโครเวฟ- ฉันล้างขวดในสารละลายโซดา ล้างและเท 2 นิ้วลงในน้ำเย็นแต่ละอัน เรานึ่งขวดโหลในไมโครเวฟด้วยกำลังสูงสุดครั้งละ 5 นาที หากคุณฆ่าเชื้อ ตัวอย่างเช่น 3 ขวด 0.5 ลิตรในครั้งเดียว 7-9 นาทีก็เพียงพอแล้ว ฉันต้มฝาบนเตาประมาณห้านาที

ที่ง่ายที่สุดและ สูตรอร่อยแอปริคอทที่ละเอียดอ่อนและหอมกรุ่น

แยมแอปริคอท

แยมแอปริคอตซันนี่สามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่การรู้สึกถึงความกลมกลืนของรสชาตินั้นเป็นเรื่องที่น่ายินดีกว่าเสมอโดยไม่ขัดจังหวะการแยกเมล็ดออกจากอาหารอันโอชะ ในการเตรียมแยมเนื้อนุ่ม 1 ลิตรที่ไม่มีแกนคุณต้องทำ:

แอปริคอต - 0.9 กก.
น้ำ;
น้ำตาล - 0.9 กก.

สำหรับแยมแอปริคอทแบบหลุม ผลไม้ที่ล้างอย่างดีแล้วจะถูกตัดตามยาวและผ่าเป็นหลุม หากต้องการผลไม้สามารถทิ้งไว้ในรูปแบบนี้หรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ เทแอปริคอตลงในกระทะลึกที่มีน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืนหรือ 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะหลั่งน้ำออกมาและอิ่มตัวด้วยความหวาน

โปรดทราบ: หากมีเวลาไม่มากคุณสามารถเทน้ำประมาณ 190 มล. ลงในกระทะแล้วส่งไปที่กองไฟทันที ไม่ว่าในกรณีใดผลไม้ที่แช่หรือเติมน้ำจะถูกต้มเป็นเวลา 1 นาทีในขณะที่เอาโฟมที่เกิดขึ้นออก หลังจากนั้นต้องพักผลไม้อีกครั้งเป็นเวลา 11 ชั่วโมง ตอนนี้ด้วยความร้อนต่ำหลังจากต้มแยมแล้วให้ต้มต่ออีก 12 นาที อาหารอันโอชะสำเร็จรูปร้อนแบ่งออกเป็นขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อและจุกไม้ก๊อก

แยมแอปริคอทหั่นห้านาที

สำหรับคนที่โม้เวลาว่างไม่ได้มาก แต่พยายาม แยมโฮมเมดในฤดูหนาวคุณยังต้องการสูตร "ห้านาที" ที่สมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ การเตรียมการนั้นง่ายมาก คุณต้อง:

แอปริคอต - 1.5 กก.
น้ำตาล 1.5 กก.
น้ำ 500 มล.

วิธีการปรุงแยมแอปริคอตชิ้น "ห้านาที": เช็ดผลไม้ที่ล้างแล้วด้วยผ้าขนหนู แอปริคอตปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นแล้วเทใส่ กระทะเคลือบชั้น ในเวลาเดียวกันคุณต้องกระจายผลไม้โดยให้ตรงกลางราดด้วยน้ำตาลทรายแต่ละชั้น ในขณะที่แอปริคอตหลั่งน้ำออก ก็สามารถพักไว้ (อย่างน้อย 4 ชั่วโมง คุณสามารถแช่เย็นค้างคืนได้) และเตรียมขวดโหล

เทแอปริคอตที่แช่ด้วยน้ำต้มที่สะอาด (เป็นไปได้ถ้าไม่มีแยมหนาขึ้น) แล้วส่งไปที่เตา ต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที แล้วพักไว้ 3 ชั่วโมง เหตุการณ์เหล่านี้ซ้ำ 3 ครั้ง ถ้าคุณต้องการทิ้งทั้งชิ้น คุณไม่ควรผสมแยมในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณเพียงแค่เขย่าภาชนะหรือเขย่าจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง พอเดือดก็ลอกโฟมออก

หลังจากการต้มครั้งที่สาม เราโรยแยมบนเหยือกที่แห้งและสะอาด ปิดก๊อกแล้วปล่อยให้เย็น แล้วนำไปวางในที่เย็น

แยมแอปริคอตหลุม 5 นาที

คุณสามารถทำแยมแบบหลุมได้ตามสูตรห้านาที

คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

น้ำตาล - 1 กก.
แอปริคอต - 2 กก.

แยมที่ต้มตามสูตรนี้กลายเป็นของเหลว แต่เหมาะสำหรับการแช่เค้กและบิสกิต คุณสามารถทำเครื่องดื่มผลไม้หรือค็อกเทลจากมัน เราทำความสะอาดผลไม้ที่เตรียมไว้จากหินแล้วใส่ในกระทะหรือชามที่มีพื้นผิวเคลือบ

หลังจากปิดแอปริคอตด้วยน้ำตาลแล้วเราก็ปล่อยให้เป็นน้ำผลไม้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง เวลาสามารถลดลงได้ขึ้นอยู่กับระดับวุฒิภาวะ หลังจากนั้นใส่ผลไม้ลงในกองไฟแล้วคนให้เดือด ต้มอาหารอันโอชะเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นให้เย็นและต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที 3 ครั้ง

เมื่อการรักษาที่เสร็จแล้วเย็นลง คุณสามารถเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เมื่อปิดจุกแล้วอาหารอันโอชะควรจะเย็นลงหลังจากนั้นสามารถเก็บในห้องใต้ดินได้

แยมแอปริคอทกับเมล็ด

ไม่มีเมล็ด แต่ด้วยเมล็ดแอปริคอตก็จะมีประโยชน์เช่นกัน แยมดั้งเดิมจะได้มาจากส่วนผสมต่อไปนี้:

ผลไม้ - 1 กก.
1 กก. - น้ำตาล
น้ำ 100 กรัม

จากแอปริคอตที่ล้างแล้วและตากแห้ง เราเอาเมล็ดออกด้วยการกรีด เรานำเมล็ดออกจากเมล็ดแล้วคืนกลับเป็นผลไม้ ดังนั้นแยมจากแอปริคอตยัดไส้จะกลายเป็น ตอนนี้เราทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ หลังจากเดือด คนและรอจนผลึกน้ำตาลละลายหมด

เทผลไม้ยัดไส้ลงในของเหลวหวานที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นคุณต้องปล่อยให้มวลต้มประมาณ 3 ชั่วโมง จากนั้นต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีและปล่อยให้เย็นอีกครั้งประมาณ 2 ชั่วโมง เป็นครั้งที่สามหลังทำอาหาร ให้กระจายในขวดที่สะอาดปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที

วิธีทำแยมแอปริคอทกับสไลซ์

ในการเตรียมแยมแอปริคอตอย่างถูกต้องคุณต้องใช้น้ำตาลและผลไม้เท่า ๆ กัน

วิธีการปรุงแยมแอปริคอทเป็นชิ้น ๆ: ผลไม้จะถูกล้างอย่างดีและเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการแอปริคอตจะถูกโอนเป็นชั้น ๆ ในภาชนะเคลือบแล้วโรยด้วยน้ำตาลสลับกัน ชั้นสุดท้ายยังเคลือบน้ำตาลอยู่ด้านบน

หลังจากนั้นคุณต้องใช้ผลไม้เพื่อปล่อยน้ำออก การทำเช่นนี้ทิ้งไว้ค้างคืน อย่าลืมผสมผลไม้ นอกจากนี้ เคล็ดลับของทั้งชิ้น ไม่ใช่แค่เขย่า แต่ไม่ต้องกวนแยม รวมทั้งระหว่างการปรุงอาหาร สำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้ผลไม้สุก แต่ไม่สุกเกินไป

บนเตา นำแอปริคอตไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็จัดวางในขวดโหลและจุกไม้ก๊อกที่ปลอดเชื้อ คุณสามารถทำแยมจากชิ้นตามสูตรห้านาทีโดยต้มหลาย ๆ รอบเป็นเวลา 5 นาที คุณยังสามารถเติมกรดซิตริกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

แยมแอปริคอทกับเจลาติน

สำหรับผู้ชื่นชอบเยลลี่ แยมผิวส้ม และขนมหนา ๆ สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแยมแอปริคอทคือตัวเลือกที่เติมเจลาติน

สำหรับสิ่งนี้คุณต้องดำเนินการ:

แอปริคอต - 1 กก.
เจลาติน - 30 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า

ผลไม้ที่ล้างแล้วปอกเปลือกเอาเมล็ดออกแล้วแบ่งออกเป็นครึ่งซีก โรยด้วยน้ำตาลแอปริคอตวางในภาชนะปรุงอาหารเพิ่มคริสตัลเหมือนกัน เจลาตินสำเร็จรูป. ปล่อยไว้อย่างนี้สักวัน ในวันถัดไปจะมีน้ำผลไม้เพียงพอและสามารถใส่ผลไม้ลงในกองไฟได้ นำไปต้มเอาโฟมออก

หลังจากต้มแยมแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อและจุกไม้ก๊อก ก่อนใช้งานแนะนำให้ใส่แยมในตู้เย็นสักครู่เพื่อให้แข็งตัวเล็กน้อย หลังจากนั้นแยมแอปริคอทเยลลี่ก็พร้อม ชามีความสุข!

แยมแอปริคอทสุก

ไม่สามารถปรุงอาหารที่คุณต้องการจากผลไม้สุกได้เสมอไป

ตัวอย่างเช่นผลไม้แช่อิ่มไม่น่าจะได้ผล อย่างไรก็ตามคุณสามารถนึกถึงแยมที่ยอดเยี่ยมจากแอปริคอตที่สุกเกินไป ค่อนข้างจะเหมือนแยม แต่อร่อยมาก สำหรับเขา คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

แอปริคอตสุก - 1 กก.
น้ำตาล - 1.2 กก.

เพื่อให้แยมนุ่มยิ่งขึ้นแนะนำให้เอาผิวออกจากผลไม้ นอกจากนี้แล้วสีของอาหารอันโอชะจะอิ่มตัวและสว่างขึ้น ดังนั้นให้ล้างและทำให้แอปริคอตแห้ง เมื่อผลไม้แห้งบนผ้าเช็ดครัว คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้ อย่าอารมณ์เสียถ้าเมื่อทำความสะอาดเนื้อเริ่มกลายเป็นโจ๊ก - คุณจะต้องปรุงให้น้อยลง

น้ำตาลถูกเติมลงในเนื้อกระดาษผสมมวลแล้วจุดไฟทันที ข้อดีอีกประการของผลไม้สุกคือคุณไม่ต้องรอให้น้ำไหลออกมา ต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที คนตลอดเวลา เมื่อแยมเย็นลงจนหมดคุณต้องต้มอีกสองชุดเป็นเวลา 10 นาที ระหว่างการปรุงอาหารเรายังตั้งมวลไว้ให้เย็น

ทุกครั้งที่แยมจะหนาขึ้น คุณต้องทำอาหารบนเตาให้เสร็จเมื่อความหนาแน่นเพียงพอ และหลังจากนั้นคุณสามารถจัดวางในขวดที่ปลอดเชื้อได้ทันที ชามีความสุข!

สามารถแช่แข็งแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวได้หรือไม่: สูตร

แม่บ้านแช่แข็งผลเบอร์รี่และผักใบเขียวจำนวนมากสำหรับฤดูหนาว แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างไม่ใช่ทุกคนที่จำผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดใหญ่กว่าได้

ดังนั้นพวกเขาจึงหลีกเลี่ยงความสนใจและแอปริคอต หลายคนไม่ทราบว่าสามารถแช่แข็งแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวได้หรือไม่และไม่เพียง แต่จะต้องเตรียมในลักษณะนี้เท่านั้น วี ผลไม้ที่มีแดดสารที่มีประโยชน์มากมายที่รักษายากด้วยวิธีการเก็บเกี่ยวแบบดั้งเดิม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแอปริคอตที่เก็บรักษาไว้เมื่อแช่แข็ง:

ผลไม้ได้สีสดใสของดวงอาทิตย์เนื่องจากความอิ่มตัวของแคโรทีนซึ่งปริมาณในนั้นไม่ด้อยกว่าปริมาณที่มีอยู่ในไข่แดง
การปรากฏตัวของวิตามินของกลุ่ม B (B1 และ B2), C และ PP
แอปริคอตมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย เช่น แมงกานีส โคบอลต์ ทองแดง เหล็ก และโพแทสเซียม

ผลไม้นี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดและยังช่วยให้มีแผลไหม้บนใบหน้าในรูปแบบของหน้ากาก และเมื่อถูกแช่แข็ง คุณจะสามารถบันทึกวิตามินและองค์ประกอบทั้งหมดได้อย่างแน่นอน มีหลายวิธีในการแช่แข็ง:

ทั้งหมด;
ในน้ำเชื่อม
แบ่งเท่า ๆ กัน;
ขูดด้วยน้ำตาล

สิ่งสำคัญสำหรับวิธีการใด ๆ คือการปฏิบัติตามกฎการเก็บเกี่ยวที่ถูกต้อง

ประการแรก หากคุณแช่แข็ง จะดีกว่าถ้ารับประทานทีละน้อยๆ หลายๆ ส่วนในคราวเดียว เนื่องจากอาหารที่ละลายแล้วจะไม่สามารถนำไปแช่แข็งซ้ำได้อีก

ประการที่สองกระบวนการแช่แข็งแอปริคอตควรค่อยเป็นค่อยไปและไม่เร่งรีบเพื่อไม่ให้จบลงด้วยโจ๊กที่ไม่อร่อย

วิธีการแช่แข็งแอปริคอต

กฎสำหรับการเก็บเกี่ยวก็จะเปลี่ยนไปทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการแช่แข็ง ดังนั้น เพื่อที่จะเรียนรู้วิธีแช่แข็งแอปริคอตอย่างถูกต้อง ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าต้องการเตรียมแอปริคอตอย่างไร พิจารณาคุณสมบัติของแอปริคอตแช่แข็งในรูปแบบต่างๆ

ขั้นตอนทั่วไปสำหรับวิธีการแช่แข็งทั้งหมด:

สำหรับการแช่แข็งจำเป็นต้องใช้ผลไม้สุกโดยไม่มีความเสียหาย
ผลไม้ล้างให้สะอาดในน้ำอุ่นและวางบนผ้าขนหนูให้แห้ง
ในขั้นตอนต่อไป ผลไม้ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสองชิ้น บรรเทาจากเมล็ดด้วย

ถัดไป ในการเก็บผลไม้ทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง คุณต้องเตรียมถาดขนาดเล็กที่พอดีกับช่องแช่แข็ง เราวางผลไม้แห้งไว้ในชั้นเดียวแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง จากผลไม้ดังกล่าว คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้: ผลไม้แช่อิ่ม ซอส สมูทตี้ แยม และอื่นๆ คุณสามารถใช้แค่ถุงพลาสติกสะอาดแทนถาด โดยธรรมชาติ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะไม่มีผลิตภัณฑ์อื่นในห้องเพาะเลี้ยงในช่วงระยะเวลาการแช่แข็ง

ในการแช่แข็งในน้ำเชื่อมให้ใส่ผลไม้แห้งที่สะอาดในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้น ดังนั้นพวกเขาจึงยืนจนน้ำตาลทรายละลายในน้ำผลไม้ที่โดดเด่นจากผลเบอร์รี่กลายเป็นน้ำเชื่อม จากนั้นนำไปแช่แข็งในภาชนะพลาสติกเกรดอาหารแบบปิด

วิธีสุดท้ายคือการบดผลไม้ด้วยน้ำตาล แอปริคอตที่ล้างแล้วจะถูกบดให้เป็นน้ำซุปข้น ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและน้ำมะนาว เมื่อน้ำตาลละลายเป็นก้อนฉ่ำๆ ก็สามารถจัดวางได้ตามนี้ค่ะ ภาชนะพลาสติกและปิดให้ใส่ในช่องแช่แข็ง

แยมแอปริคอทกับสไลซ์: ง่ายและรวดเร็ว

ทุกคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าการทำแยมจากแอปริคอตและผลไม้อื่น ๆ ไม่เพียง แต่ต้องใช้ทักษะเท่านั้น แต่ยังต้องใช้ความอดทนเป็นอย่างมาก

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำแยมแอปริคอทอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้ไมโครเวฟ (ในกรณีที่รุนแรง เช่น เตาอบ) และผลิตภัณฑ์ในสัดส่วนต่อไปนี้:

ผลไม้ - 1 กก.
น้ำตาล - 500 g-1 กก.
น้ำมะนาวครึ่งลูกหรือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำ.

เราทำความสะอาดผลไม้ที่ล้างและคัดแยกจากหินแล้วเทลงในภาชนะพิเศษสำหรับเตาอบไมโครเวฟ โปรดทราบว่าไม่ควรนำจานพลาสติกและจานขนาดเล็กมาก เนื่องจากจะเกิดการติดขัดจำนวนมากระหว่างการต้ม เทน้ำมะนาวหรือน้ำเปล่าลงในแอปริคอตแล้วใส่ภาชนะที่เปิดฝาไว้เป็นเวลา 5 นาทีในไมโครเวฟที่เปิดไฟเต็มที่

ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมาและทำให้นิ่มลง ใส่น้ำตาลลงไปแล้วผสมผลิตภัณฑ์เบา ๆ จากนั้นเราก็ส่งภาชนะกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 5 นาที หลังจากเอาเวลาออกแล้ว ให้ผสมอีกครั้งและใส่ในไมโครเวฟต่ออีก 5 นาที ปรากฎว่าใช้เวลาทำแยมเพียง 15 นาทีเท่านั้น!

อาหารอันโอชะออกมาสดใสมากด้วยกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจและรสชาติที่เข้มข้นของแอปริคอต อร่อย!

แยมแอปริคอท: สูตรโดย Yulia Vysotskaya

นักแสดงชื่อดังและผู้จัดรายการโทรทัศน์ยอดนิยม Yulia Vysotskaya ได้เปลี่ยนงานอดิเรกที่เธอโปรดปราน การทำอาหาร เป็นงาน และตอนนี้ก็แบ่งปันความลับของเธอกับพวกเราทุกคน ไม่ใช่แค่อร่อยแต่ยัง รักษาสุขภาพ- แยมแอปริคอทตามสูตรของ Yulia Vysotskaya: เรียบง่าย แต่สง่างาม ในการเตรียมอาหารตามสูตรนี้ คุณต้องเตรียม:

มะนาว - 0.5 ชิ้น.;
น้ำตาล - 900 กรัม
แอปริคอต - 1 กก.

ล้างผลไม้และเอาเมล็ดออก ผ่าครึ่งผลไม้ เติมน้ำแอปริคอตแล้ววางบนเตา เมื่อน้ำเดือด ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในผลไม้ ผลิตภัณฑ์ปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เราตรวจสอบโฟมที่เก็บสะสมอยู่เป็นประจำในช่วงเวลานี้และนำออก หากคุณต้องการไม่ให้แยมมากเท่าแยมจริง ๆ แล้วผลไม้จะถูกถูด้วยช้อนกับผนังของภาชนะเป็นระยะ

ผลที่ได้คือแยมที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเราเทลงในขวดทันทีและปล่อยให้ความละเอียดอ่อนข้น ทุกอย่างแยมจาก Vysotskaya พร้อมแล้ว!

แยมแอปริคอทในหม้อหุงช้าเรดมอนด์

ใครก็ตามที่ได้ลองใช้ความอัศจรรย์ของเทคโนโลยีนี้รู้ดีว่าการทำอาหารด้วยหม้อหุงช้าทำได้ง่ายกว่าเพียงใด

มันง่ายกว่าและเร็วกว่ามากในการเตรียมขนมสำหรับฤดูหนาวด้วย ในการทำแยมแอปริคอทที่ยอดเยี่ยมในหม้อหุงช้า Redmond คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ในสัดส่วน 1 ถึง 2:

ผลไม้ - 600 กรัม
น้ำตาล - 300g.

สามารถเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลทรายได้ตามใจชอบ ทำได้ 1: 3 ก่อนอื่นเราล้างแอปริคอตและเอาเมล็ดออก ครึ่งหนึ่งพร้อมสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ เราวางผลไม้ลงในชามของ multicooker หลับไปบนน้ำตาล สามารถเติมน้ำมะนาวลงในจานได้หากต้องการ

เราตั้งค่า multicooker เป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "การอบ" นอกจากนี้พนักงานต้อนรับจะต้องกวนมวลเป็นระยะเพื่อไม่ให้ติดกับด้านล่าง แต่นั่นคือทั้งหมด เมื่อถึงเวลา - ยังคงกระจายแยมในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น ตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องอดทนจนถึงฤดูหนาวเพื่อไม่ให้เปิดอาหารอันโอชะล่วงหน้า

ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของการทำแยมในหม้อหุงช้าคือปริมาณงานน้อยของชิ้นงานหนึ่งชุด แต่มันก็คุ้มค่า ชามีความสุข!

Pitted Apricot Jam: สูตรรอยัล

วาไรตี้ออริจินัลสำหรับผู้ที่ชอบแยมแอปริคอทแบบหลุม - สูตรราชวงศ์ถือว่าทำอาหาร

มันจะต้องใช้ความพยายามและเวลามากขึ้น แต่งานทั้งหมดจะไม่สูญเปล่า สำหรับรูปแบบนี้ สูตรง่ายๆจะต้อง:

แอปริคอต - 4 กก.
น้ำตาล - 3 กก.
กรดซิตริก - หยิก

ล้างและทำให้ผลไม้แห้งอย่างทั่วถึง กระดูกจากผลไม่ค่อยขึ้น วิธีดั้งเดิม. มีความจำเป็นต้องสอดแท่งไม้บาง ๆ เข้าไปในช่องจากหางแล้วบีบแกนออกจากผลไม้ ต้องทำอย่างระมัดระวังในลักษณะเป็นวงกลม ด้วยวิธีที่ไม่โอ้อวดนี้ แอปริคอตทั้งหมดจะคงไว้ซึ่งความสมบูรณ์

เรานำเมล็ดออกจากเมล็ดแล้วทุบเบา ๆ ด้วยค้อนแล้ว "ยัด" แอปริคอตของเราด้วย ตอนนี้เรากำลังเตรียมน้ำเชื่อมหวาน เทผลไม้ที่วางในกระทะด้วยของเหลวที่ต้มแล้ววางลงบนกองไฟ นำไปต้มเอาโฟมออกจากแยมแล้วปิดเตา ตอนนี้คุณต้องอดทนรอความละเอียดอ่อนควรแช่ไว้ประมาณ 10 ชั่วโมงไม่น้อย

หลังจากเวลาผ่านไป เราทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารสองครั้ง ระหว่างขั้นตอนเหล่านี้ แยมจะเย็นลงนานกว่า 12 ชั่วโมง เป็นครั้งที่สามที่สามารถเทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว ชามีความสุข!

แยมแอปริคอทใส "Amber Lake"

เพื่อเอาใจญาติและเพื่อนฝูงด้วยความละเอียดอ่อนของอำพันที่ใสสะอาด สิ่งที่จำเป็นก็คือการทำแยมแอปริคอทแบบใส ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ในอัตราส่วนต่อไปนี้:

แอปริคอตปอกเปลือก - 1 กก.
น้ำตาลทราย 0.8 - 1 กก.

สำหรับสูตรนี้ ผลไม้ทุกชนิดมีความเหมาะสม ทั้งที่สุกเกินไปและไม่สุกแล้ว ในจานเราใช้กระทะที่มีก้นหนาหรืออ่างทองเหลือง ส่วนแอปริคอทโรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อแยกน้ำ ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมภาชนะสำหรับชิ้นงานได้

จากนั้นเราจัดเรียงกระทะด้วยผลไม้บนเตา คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร ในขณะที่น้ำตาลละลาย ให้ผสมมวลเบา ๆ ด้วยไม้พายเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยน้ำเชื่อม เมื่อผลึกน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้รอจนเดือดแล้วยกลงจากเตา แม้ว่าทั้งภาชนะและมวลจะยังไม่เย็นลง คุณสามารถพลิกผลไม้โดยราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนจนหมด ตอนนี้เราทิ้งอาหารอันโอชะไว้หนึ่งวัน

วันรุ่งขึ้นเราอุ่นแยมอีกครั้งใส่กระทะบนไฟที่ช้าแล้วนำไปต้ม ตอนนี้ลดเป็นเปลวไฟขนาดเล็กมากและอุ่นเครื่องอีก 10 นาทีโดยไม่กวนมวล จากนั้นเราก็ทิ้งแอปริคอตไว้อีก 12 ชั่วโมงต่อวัน กระดาษติดจะค่อนข้างหนืดและหนาอยู่แล้ว แต่จะต้องทำอีกขั้นตอนหนึ่ง

เป็นครั้งที่สามที่เราทำซ้ำขั้นตอนที่สองของการทำอาหารทั้งหมดหลังจากนั้นเราจะได้ที่น่าตื่นตาตื่นใจ แยมหนาด้วยผลไม้ทั้งผลและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ หลังจากนั้นอีก 12 ชั่วโมง อย่างน้อย ให้อุ่นแยมเป็นครั้งสุดท้าย ผสมผลไม้อย่างนุ่มนวลต่อไป แยมที่ค่อนข้างร้อนถูกเทลงในขวดและจุกไม้ก๊อก

แยมแอปริคอทกับพิท

ในการรักษาตัวเองด้วยแยมแอปริคอทที่มีชิ้นเป็นชิ้น ๆ คุณต้องใช้ผลไม้ทั้งผล แต่สุกเพียงพอ

แทน เมล็ดแอปริคอทคุณสามารถใช้อัลมอนด์ได้จากนั้นรสชาติของอาหารอันโอชะจะสว่างเป็นพิเศษ ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

แอปริคอต - 1 กก.
น้ำตาลทราย 1 กก.
กรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนด ควรได้แยมสำเร็จรูปประมาณ 1 ลิตร ในน้ำไหลเราล้างผลไม้ให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออกตามทาง เรานำเมล็ดออกจากเมล็ดแล้วล้างและทำให้แห้ง ตอนนี้เราวางแอปริคอตเป็นชั้น ๆ ในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย หากผลยังไม่สุกมากนัก ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ ดังนั้นเราจึงทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลาหนึ่งวัน

วันรุ่งขึ้นเราส่งกระทะไปที่เตาแล้วนำไปต้ม ในเวลานี้คุณต้องคนตลอดเวลาเพื่อช่วยให้น้ำตาลละลายได้ดีขึ้น เมื่อแยมเดือด ลดความร้อนและต้มประมาณ 40 นาที คนตลอดเวลาและเอาโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวออก

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้เติมกรดซิตริกหากคุณตัดสินใจที่จะเติม แม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม ในเวลาเดียวกัน เพิ่ม nucleoli ของเราและผสมทุกอย่างให้ละเอียด แยมพร้อม! เทอาหารอันโอชะลงในขวดโหลที่สะอาด (ปลอดเชื้อ) จุกไม้ก๊อกแล้วปล่อยให้เย็นตามปกติ - ห่อด้วยผ้าห่มแล้วพลิกคว่ำ

แยมแอปริคอท

แยมแอปริคอตรอยัลไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นการเตรียมโฮมเมดแบบง่ายๆ

นี่เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและประณีตอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งไม่น่าละอายที่จะต้อนรับแขก ในการเตรียมคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ผลไม้ (แอปริคอต) - 1 กก.
น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
น้ำตาล 1/2 กก.

ต้องคัดแยกแอปริคอตโดยเลือกเฉพาะผลสุกที่หนาแน่นโดยไม่มีความเสียหาย จากนั้นผลไม้ที่ดีที่สุดจะถูกล้างและหลุม เมล็ดที่นำออกจากเมล็ดต้องใส่กลับเข้าไปในผลไม้และใส่ในกระทะหรือชามสำหรับทำอาหาร ขอแนะนำให้เลือกจานที่ทำจากทองเหลืองหรือทองแดง สามารถใช้วอลนัทแทนเมล็ดแอปริคอทได้

เทน้ำลงในถาดใส่ผลไม้ (ประมาณ 200-250 มล.) แล้วเติมน้ำตาล ปรุงผลไม้ด้วยน้ำตาลโดยใช้ไฟปานกลาง ผัดมวลอย่างสม่ำเสมอด้วยไม้พาย แต่ด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ ปรุงจนน้ำตาลละลายในของเหลวทั้งหมด แต่ไม่ไหม้ หากคุณมองข้ามไปเล็กน้อยในทันใดคุณสามารถเพิ่มน้ำร้อนเล็กน้อยได้

ต้มน้ำเชื่อมกับแอปริคอตแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในชามแยกแล้วนำกลับไปที่เตา เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมเดือด จากนั้นเมื่อเย็นแล้วให้สะเด็ดน้ำอีกครั้งแล้วนำไปต้ม ทำซ้ำขั้นตอนอย่างน้อย 3 ครั้ง ดูความอิ่มตัวของแยม

เมื่อแยมได้ความหนาแน่นและรสชาติตามที่ต้องการแล้ว ก็สามารถนำไปวางในขวดปลอดเชื้อและปิดฝาได้ พระอาทิตย์ตกจะถูกห่อด้วยผ้าขนหนูทันทีซึ่งก่อนหน้านี้ถูกแช่ในน้ำ ในห้องใต้ดินเราเอาชิ้นงานที่เย็นแล้วออก

แยมแอปริคอทโซดา

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการทำแยมแอปริคอทกับโซดาฝานบาง ๆ เพื่อให้ผลไม้ไม่เดือดและคงรูปร่างไว้

สูตรจะต้องให้ความสนใจและความขยันหมั่นเพียร สินค้าที่ต้องการ:

ผลไม้ - 1 กก.
น้ำตาล - 1 กก.
น้ำ;
โซดา - 1 ช้อนชา

จากผลไม้ที่ล้างแล้วให้เอาเมล็ดออกแล้วแบ่งผลไม้ออกเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ผลไม้ไม่กระจุยในระหว่างการรักษาความร้อนคุณต้องเทชิ้นเป็นเวลา 5 นาทีด้วยสารละลายโซดา เราละลายโซดาในน้ำ 1.5 ลิตร

เราเตรียมน้ำเชื่อมแยกกันซึ่งเราเติมชิ้นแอปริคอท ปล่อยให้เย็นแล้วสะเด็ดน้ำเชื่อมกลับแล้วต้มอีกครั้ง เทน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วลงในกระทะด้วยแอปริคอตแล้วเย็นอีกครั้ง ขั้นตอนนี้ต้องทำซ้ำ 4 ครั้ง เป็นครั้งสุดท้ายปล่อยให้แยมเย็นสนิทแล้วแจกจ่ายในขวดที่ปลอดเชื้อ

แยมแอปริคอตในหม้อหุงช้า

คุณสามารถเตรียมแยมแอปริคอทกับชิ้นในหม้อหุงช้าได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ผลไม้ (แอปริคอต) - 0.6 กก.
น้ำตาล 300 กรัม
น้ำมะนาว - 1/2 ชิ้น

เช็ดผลไม้ที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วเอาเมล็ดออก ถัดไป ตัดแอปริคอตเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในชาม multicooker จากข้างบนเราเติมน้ำตาลผลไม้เติมน้ำมะนาวผสมให้เข้ากัน แต่เบา ๆ เราเลือกโหมด "ดับ" และตั้งค่าอุปกรณ์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในการทำงาน

โปรดทราบว่าหากตั้งค่าโหมดเป็น "สตูว์" คุณสามารถปรุงอาหารโดยปิดฝา แต่ถ้า "กำลังอบ" อย่าปิดฝา กวนแยมเป็นระยะ ๆ ในช่วง 15 นาทีแรกและต่อเนื่องในช่วง 15 นาทีสุดท้ายเพื่อไม่ให้ไหม้

เมื่อเวลาผ่านไปแยมจะพร้อมและสามารถเทลงในขวดนึ่งที่สะอาดได้ เมื่อรีดช่องว่างแล้วพลิกกลับห่อแล้วปล่อยให้เย็น สามารถปรับสูตรเล็กน้อยได้ตามใจชอบ เช่น ใส่ถั่วหรือเมล็ดแอปริคอท ชามีความสุข!

แยมแอปริคอตดิบ

หากมีผลไม้ที่ยังไม่สุกมากจากพืชผลหรือแอปริคอตที่ซื้อมา คุณไม่ควรอารมณ์เสีย

ทำอาหารได้ แยมที่น่าตื่นตาตื่นใจจากแอปริคอตดิบที่มีเฉดสีและกลิ่นหอมดั้งเดิม สำหรับเขาเราใช้:

แอปริคอตสีเขียว - 1 กก.
น้ำตาล - 1 กก.
มะนาวครึ่งลูก (น้ำผลไม้);
น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ล้างสามครั้งใน น้ำเย็นโดยกระชอนผลไม้ควรแทงด้วยเข็มและควรใช้ไม้จิ้มฟันข้ามและตามแนวผลไม้ผ่านกระดูกอ่อน จากนั้นเราก็จุ่มผลไม้ในน้ำเดือดสองสามวินาทีแล้วกรอง ตอนนี้คุณต้องทิ้งมันไว้บนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง ในขณะที่แห้งคุณสามารถเตรียมน้ำเชื่อมได้

ร้อนๆ มาแล้วจ้า น้ำเชื่อมเราลดผลไม้แห้งบีบน้ำจากมะนาวแล้วส่งไปที่นั่น ต้มมวลจนสุก เอาโฟมออกเป็นระยะด้วยช้อน slotted สามารถเพิ่มวานิลลาได้หากต้องการ เราบรรจุแยมสำเร็จรูปในขวด

แยมแอปริคอทแสนอร่อยในเครื่องทำขนมปัง

หากบ้านมีเครื่องทำขนมปัง ความอัศจรรย์ของเทคโนโลยีนี้สามารถใช้ได้ไม่เฉพาะกับจุดประสงค์ดั้งเดิมเท่านั้น คุณสามารถเร่งการเตรียมขนมแบบเดิมๆ ได้โดยการทำแยมแอปริคอตที่ยอดเยี่ยมในเครื่องทำขนมปัง ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก สินค้าที่ต้องการ:

แอปริคอต - 0.8 กก.
น้ำตาล - 0.4 กก.
3 ศิลปะ ล. น้ำ.

เราล้างแอปริคอต แบ่งครึ่ง เอาหินออกตามทาง เทน้ำลงในชามของเครื่องปิ้งขนมปังแล้วจัดวางผลไม้ที่เตรียมไว้ ในโหมดรถยนต์ ให้เลือก "Jam" แล้วกดปุ่มสตาร์ท คุณต้องตรวจสอบความสม่ำเสมอของแยมเป็นระยะ หากจำเป็น คุณสามารถตั้งเวลาทำอาหารอื่นได้

หากคุณต้องการทำแยมหรือแยมหนา ๆ แอปริคอตต้องแบ่งออกเป็น 6-8 ส่วนก่อนปรุงอาหารและผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมที่เหลือระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อการทำงานของเครื่องทำขนมปังสิ้นสุดลง สามารถปิดผนึกแยมในขวดปลอดเชื้อและแช่เย็นในห้องใต้ดินจนเวลาดีขึ้น

เมื่อใดที่จะซื้อแอปริคอตสำหรับแยม

หากพนักงานต้อนรับพบการเตรียมอาหารหวานสำหรับฤดูหนาวเป็นครั้งแรกจะมีการรวมแยมในรายการนี้อย่างแน่นอน

แต่เมื่อต้องซื้อแอปริคอตสำหรับแยมเพื่อให้ทันเวลาสุกและยังไม่สุกเกินไปหรือในทางกลับกันอย่ารีบรับผลไม้สีเขียวมากขึ้น ลองตอบคำถามนี้กัน

แม้จะมีความจริงที่ว่าแอปริคอตมีจำหน่ายแล้วในปลายฤดูใบไม้ผลิ แต่ฤดูกาลของผลไม้ที่มีแดดจัดเหล่านี้เริ่มต้นในกลางเดือนกรกฎาคมและสิ้นสุดจนถึงสิ้นเดือน ตัวเลือกที่เหมาะที่สุดคือการเก็บเกี่ยวและด้วยเหตุนี้การซื้อผลไม้ในช่วงครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคม หากคุณวางแผนที่จะเก็บเกี่ยวแยมหรือเพียงแค่แยมที่ไม่มีผลไม้ทั้งหมด คุณสามารถขยายระยะเวลาเก็บเกี่ยวได้มากที่สุดจนถึงต้นเดือนสิงหาคม จากนั้นผลสีเหลืองอำพันก็หายไปจากชั้นวางแล้ว

เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญไม่เพียง แต่เมื่อ แต่ยังเลือกผลไม้อย่างไรเพื่อไม่ให้ยุ่งเหยิง ประการแรก ผลไม้ไม่ควรมีจุดสีน้ำตาลซึ่งบ่งบอกถึงผลไม้ชั้นสอง ไม่เป็นอันตราย แต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะเสีย ประการที่สอง คุณไม่ควรเลือกผลไม้เนื้ออ่อนเพราะสิ่งนี้บ่งบอกถึงอายุที่น่านับถือของพวกเขาด้วย ขอแนะนำให้เลือกแอปริคอตแบบยืดหยุ่น

ข้อสังเกตอีกประการหนึ่งคืออย่าซื้อผลไม้สับหรือแตกร้าว เนื่องจากในสถานที่ที่น้ำผลไม้ถูกปล่อยออกมา สภาพแวดล้อมที่ดีจะก่อตัวขึ้นสำหรับการพัฒนาของจุลินทรีย์ สำหรับพันธุ์มันจะดีกว่าที่จะซื้อผลไม้ที่มีด้านสีแดงสำหรับการเก็บเกี่ยว - พวกเขาจะหวานและมีกลิ่นหอม

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ !

มีสูตรการทำอาหารมากมายและสามารถแบ่งออกเป็นหลายประเภทตามเงื่อนไข: ทั้งหมด, หลุม; ทั้งหมด หลุม กับ nucleoli; หั่นเป็นชิ้น, หลุม; ทั้งเป็นหลุม อัดแน่นไปด้วยนิวคลีโอลี

Apricot ด้วยคำพูดเหล่านี้ ความทรงจำในวัยเด็กก็ปรากฏขึ้น ค่ายผู้บุกเบิกในเอเชียกลาง สมัยสหภาพโซเวียต ฉันพักทุกปีเป็นเวลาสามกะ - ตลอดฤดูร้อน แคมป์ตั้งอยู่บนพื้นที่หลายเฮกตาร์ มีไม้ผลจำนวนมากเติบโตในอาณาเขตของตน นอกจากนี้ - เตียงดอกไม้ขนาดใหญ่ของดอกกุหลาบชา กลิ่นหอมของพวกเขาในตอนเย็นที่ไม่มีลมพัดโชยไปทั่วค่าย เขาอยากเขียนสูตรแยมกุหลาบที่น่าทึ่งจริงๆ แต่นั่นจะใช่ในครั้งต่อไป

ดังนั้น เด็กทุกคนจึงได้รับอนุญาตให้เก็บผลโดยไม่หักกิ่งก้านของต้นไม้ ในบรรดาผลไม้ทั้งหมด ชอบแอปริคอต ลูกพีช เชอร์รี่ และหม่อน พวกเขาปีนต้นไม้และยัดต้นไม้ใหญ่ไว้ในอกด้วย ไข่, แอปริคอต พวกเขาหักครึ่งและเพลิดเพลินกับเนื้อที่หอมและนุ่ม ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรอร่อยในโลกนี้ เก็บกระดูกทั้งหมดแล้วแยกเป็นก้อนกรวด นิวคลีโอลีถูกพันด้วยเชือกและได้ลูกปัดแสนอร่อยที่เก๋ไก๋ซึ่งต่อมาไม่ได้กินอย่างเห็นได้ชัด ฉันยังรักแอปริคอตในรูปแบบใด: สด แห้ง ต้ม

แยมสีเหลืองอำพันจากแอปริคอตครึ่งหนึ่งสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

แอปริคอต - 1 กก.
น้ำตาล - 600 กรัม
น้ำ - 1 แก้ว
กรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

เพื่อที่จะปรุงแยมแอปริคอตหนาสีเหลืองอำพันแท้ เราตุนความอดทนและเวลาไว้ เนื่องจากเราจะทำอาหารโดยไม่ใช้หินเราจึงต้องใช้แอปริคอตดังกล่าวซึ่งหินจะแยกออกได้ง่าย

เราเลือกผลไม้ที่หนาแน่นสุกและแข็งแรง ล้างให้สะอาดและระมัดระวัง วางบนผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้แห้ง

คุณสามารถปรุงกับผลไม้ทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ ขึ้นอยู่กับสูตร วันนี้เราจะทำอาหารครึ่งหนึ่งดังนั้นเราจึงผ่าครึ่งผลไม้เอาหินออก เราใส่ชิ้นที่เตรียมไว้ในอ่าง

ในภาชนะอื่นให้ต้มน้ำเชื่อม เทน้ำหนึ่งแก้วลงในชาม เทน้ำตาลออกแล้วละลาย คนตลอดเวลา เมื่อน้ำตาลละลาย เติมความร้อนและนำน้ำเชื่อมไปต้ม จากนั้นเทลงบนแอปริคอต ปล่อยให้แช่ 12 ชั่วโมง

เมื่อแอปริคอตและน้ำเชื่อมเย็นลงแล้ว ให้เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในชาม นำไปต้มอีกครั้งเทผลไม้ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

ดังนั้นเราจึงเทน้ำเชื่อมสามครั้งก็ถึงเวลาต้มให้สมบูรณ์ เราใส่แอปริคอตที่เย็นลงในไฟช้านำไปต้มและต้มเป็นเวลา 3 นาที ในระหว่างการต้มให้คนด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้บดผลไม้ คุณสามารถ "กลบ" ผลไม้เล็กน้อยในน้ำเชื่อมด้วยช้อนหรือเขย่าอ่าง

หลังจากที่แยมเดือดแล้ว ให้ตั้งอ่างไว้จนเย็นสนิท หลังจากนั้นเราก็นำไปต้มอีกครั้ง เราทำตามขั้นตอนนี้ 2-3 ครั้งจนน้ำเชื่อมข้นถึงความหนาแน่นที่ต้องการ และผลไม้ในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วจะกระจายอย่างสม่ำเสมอและโปร่งใส ในการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายอย่าลืมเติมกรดซิตริกเล็กน้อยหรือ น้ำมะนาวนี้จะช่วยให้คุณประหยัดจากน้ำตาล

สวยอะไรเบอร์นี้! แต่ละชิ้นก็เหมือนกับอำพันชิ้นหนึ่ง ทำให้พอใจกับวิวที่สวยงามและรสชาติที่น่าทึ่ง

เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนด้วยฝาเกลียวที่ต้มแล้ว เราพลิกขวดคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท เก็บในที่มืดและเย็น

ถ้าไม่มีเวลาทำอาหารมากก็ลดได้ หลังจากน้ำเชื่อมเดือดสามเทใส่ไฟเล็กน้อยนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาทีจากนั้นเทลงในขวด

วิธีการปรุงแยมแอปริคอทในหม้อหุงช้า

สูตรนี้สำหรับแม่บ้านที่ชอบทำอาหารอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และเรียบง่าย อาหารอันโอชะกลายเป็นสีเหลืองที่น่ารื่นรมย์หนาและอร่อยมาก เวลาทำอาหาร 30 นาที

เราต้องการ:

แอปริคอท -1 กก.
น้ำตาล - 500 กรัม
น้ำ - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

แยมแอปริคอทกับเมล็ด - Royal Recipe

การทำอาหารสูตรที่มีผลไม้ทั้งตัวอัดแน่นไปด้วยเมล็ดหรือถั่วข้างในถือเป็นความสูงของความเชี่ยวชาญและความมีคุณธรรมของปฏิคม รสฝาด กลิ่นหอม และเมล็ดที่ใส่เท่าไหร่ก็ดูมีน้อยเสมอ และอันไหนก็กินก่อนเสมอ