घर पर केले की रेसिपी के साथ केक। केले का बना हुआ केक। बटर और बनाना क्रीम के साथ बनाना बिस्किट केक रेसिपी। केक और संभावित सुधारों पर चर्चा करने के लिए निमंत्रण

केले के साथ बेकिंग अच्छी तरह से लोकप्रिय है: केले क्रीम में रस और मिठास जोड़ते हैं, अगर आटा में जोड़ा जाता है, तो यह नम और मीठा हो जाता है। केले का उपयोग उत्पाद को सजाने या परत करने के लिए भी किया जाता है, मुख्य रूप से हलकों में काटा जाता है। कंडेंस्ड मिल्क के साथ केले के केक की रेसिपी आपकी पसंदीदा बन जाएगी, आप इन्हें घर पर भी बना सकते हैं।

गाढ़ा दूध पर आधारित केला और क्रीम वाला केक - स्वादिष्ट मिठाईहर दिन और के लिए उत्सव की मेज. नाजुक चॉकलेट बिस्किट क्रीम से अच्छी तरह से संतृप्त होता है, केला केक को मिठास और रस देता है। नुस्खा में, आप हरे और पहले से पके केले को स्लाइस में या मैश किए हुए आलू के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

अवयव

गूंथा हुआ आटा:

1. 7 बड़े चिकन अंडे;
2. आटा के 8 बड़े चम्मच;
3. 100 ग्राम चीनी (या पाउडर);
4. वनीला।

मलाई:

1. गाढ़ा दूध - 380 ग्राम (1 कैन);
2. 2-3 केले;
3. गार्निश के लिए मेवे, फल या कद्दूकस की हुई चॉकलेट।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडे को एक गहरे कंटेनर में डालें, हराएं, धीरे-धीरे चीनी डालें। द्रव्यमान कम से कम 4 गुना बढ़ जाना चाहिए और हल्का और रसीला हो जाना चाहिए।
2. आटे को पहले से छान लें, इसे अंडे में भागों में डालें।
3. फॉर्म (24 सेंटीमीटर) को कवर करें और पिघला हुआ मक्खन के साथ ग्रीस करें, थोड़ा आटा छिड़कें। आटा डालो, 30 मिनट के लिए ओवन (190 डिग्री) में डाल दें।
4. दरवाजा खोलकर ठंडा करें, फिर एक वायर रैक में स्थानांतरित करें और एक और 10 मिनट के लिए आराम दें।

मलाई:

1. केले को प्यूरी अवस्था में पीसें: एक ब्लेंडर, मीट ग्राइंडर पर पीसें, ट्रैक पर कद्दूकस करें। अगर केले पहले से ज्यादा पके हुए हैं, तो उन्हें कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें।
2. कंडेंस्ड मिल्क को 1.5 घंटे तक उबालें, जार को ठंडे पानी में डालकर ठंडा करें।
3. कन्डेंस्ड मिल्क और केले की प्यूरी को मिक्सर से 3 मिनट तक फेंटें।
4. ठन्डे केक को 2-3 भागों में काटें, क्रीम की परत चढ़ाएं।
5. केक के किनारों और सतह को भी क्रीम से कोट करें।
6. कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट से सजाएँ और, यदि वांछित हो, फलों के स्लाइस, व्हीप्ड क्रीम, कुचले हुए मेवे।
7. कम से कम 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।

रेत

खस्ता क्रस्ट, कोमल क्रीमपके केले की एक परत - इस रेसिपी के अनुसार केक आपका पसंदीदा बन जाएगा। इसे बनाना बहुत ही आसान है, इसे बनाने के लिए आपको किसी भी प्रकार के हुनर ​​की जरूरत नहीं है। चॉकलेट का एक संकेत जोड़ता है तैयार मिठाईतीक्ष्णता शुरुआती लोगों द्वारा भी नुस्खा में महारत हासिल की जा सकती है।

अवयव

केक का आटा:

1. कोको पाउडर - 20 ग्राम;
2. आटा - 200 ग्राम;
3. चीनी - 70 ग्राम;
4. थोड़ा सा नमक;
5. मक्खन - 70 ग्राम;
6. अंडा;
7. कसा हुआ चॉकलेट - 40 ग्राम।

मलाई:

1. क्रीम (न्यूनतम 33%) - 400 मिलीलीटर;
2. सफेद चॉकलेट - 200 ग्राम;
3. 5 ग्राम कोको पाउडर;
4. थोड़ा दालचीनी;
5. वनीला।

भरने:

1. उबला हुआ गाढ़ा दूध के दो डिब्बे, सादा या कोको के साथ।
2. केला - 3 टुकड़े।

खाना पकाने की प्रक्रिया

बिस्कुट का आधार:

1. सूखा भाग बनायें - मैदा को कोको पाउडर से छान लीजिये, नमक डाल कर मिला दीजिये.
2. मक्खन को कमरे के तापमान पर गर्म होने दें, इसमें चीनी डालें और इसे कांटे से रगड़ें, और फिर इसे सफेद होने तक फेंटें।
3. चॉकलेट को पिघलाएं माइक्रोवेव ओवनइसे ठंडा होने दें कमरे का तापमान, तेल में एक ट्रिकल डालें, मिलाएँ।
4. अलग से, एक अंडा फेंटें, तेल मिश्रण में डालें, मिलाएँ।
5. सूखे भाग को एक चम्मच में डालकर आटे में मिला लें।
6. एक पंक्तिबद्ध रूप में डालो, कम से कम आधे घंटे (तापमान 190-200 डिग्री) के लिए ओवन में डाल दें।
7. फिर केक को वायर रैक पर ठंडा करें।

मलाई:

1. क्रीम को ठंडा करें और तब तक फेंटें जब तक कि सतह पर सख्त चोटियाँ न आ जाएँ।
2. व्हिप करने की प्रक्रिया में ही उनमें वनीला डालें।
3. सफेद चॉकलेट को पिघलाएं, 30-40 डिग्री तक ठंडा करें, धीरे-धीरे मलाईदार फोम में डालें और घटकों को मैन्युअल रूप से मिलाएं।
4. अंत में, दालचीनी (थोड़ा सा) और कोको पाउडर डालें, बहुत धीरे से मिलाएं।

बनाना केक परत बनाना:

1. गाढ़ा दूध पकाएं, अगर आपने कच्चा खरीदा है, तो मिक्सर से ठंडा करें।
2. केले को लगभग 0.3 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें।

केक को इकट्ठा करना:

1. केक के नीचे और दीवारों को 1 सेंटीमीटर मोटा छोड़ कर, पल्प को केक से निकाल लीजिये.
2. कंडेंस्ड मिल्क के साथ क्रम्ब्स मिलाएं, मिला लें और परिणामी बाउल में भरें।
3. ऊपर से केले के स्लाइस समान रूप से बिछाएं ताकि कोई गैप न रहे।
4. चॉकलेट क्रीम की एक मोटी परत के साथ सब कुछ कवर करें।
5. आप सतह को रगड़ से सजा सकते हैं डार्क चॉकलेटया पिघला हुआ, मेवा, कैंडीड फल के स्ट्रिप्स।
6. मक्खन क्रीम को जमने के लिए उत्पाद को 4 घंटे के लिए ठंड में निकालें।

शहद

शहद की कड़वाहट वाला हल्का केक निश्चित रूप से सभी प्रेमियों को पसंद आएगा सुगंधित पेस्ट्री. नुस्खा सामग्री का एक समृद्ध सेट यह सुनिश्चित करता है कि आपकी मिठाई पूरी तरह से स्वाद और सुगंधित से भरपूर होगी। नुस्खा में प्रस्तावित घटकों की संख्या से, पूरे परिवार के लिए एक बड़ा केक प्राप्त होता है।

अवयव

गूंथा हुआ आटा:

1. आटा - 2 कप;
2. गाढ़ा दूध (380 ग्राम जार) - 1 टुकड़ा;
3. 3 अंडे;
4. आटा के लिए बेकिंग पाउडर का एक पैकेज;
5. 30 ग्राम शहद;
6. मलाईदार मार्जरीन - 250 ग्राम।

मलाई:

1. उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 कैन;
2. 420 मिलीलीटर खट्टा क्रीम 25 प्रतिशत;
3. 10 केले बहुत पके और मुलायम।

खाना पकाने की प्रक्रिया

आटा गूंथ कर केक तैयार करें:

1. अंडे को फेंटें - जर्दी और सफेद एक साथ।
2. मार्जरीन पिघलाएं, कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
3. अंडे में शहद डालें (यदि यह गाढ़ा हो गया है, तो इसे पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाएं और ठंडा करें), गाढ़ा दूध, मार्जरीन पहले ही ठंडा हो चुका है। हलचल।
4. मैदा के एक भाग को छान लें, बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें।
5. सूखे हिस्से को तरल में डालें और आटा गूंथ लें।
6. तैयार आटा में मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए। इसके आधे भाग को एक पंक्तिबद्ध रूप में डालें, 15 मिनट के लिए 185 डिग्री पर बेक करें। दूसरा केक भी बेक करें।
7. केक को असेम्बल करने से पहले केक की दोनों परतों को ठंडा कर लें।

मलाई:

1. कंडेंस्ड मिल्क को 1.5 घंटे तक उबालें और क्रीम में डालने से पहले इसे ठंडा कर लें।
2. खट्टा क्रीम के साथ संघनित दूध को एक साथ फेंटें। मैश किए हुए आलू में एक कांटा के साथ केले को मैश करें या मांस की चक्की में छोड़ दें। क्रीम के साथ मिलाएं।
3. दो केले अलग रख दें - तैयार केक को सजाने के लिए आपको उनकी आवश्यकता होगी।

सभा:

1. केक, किनारों, केक के ऊपर क्रीम के साथ परत करें, सतह को चाकू से समतल करें।
2. केक को केले के स्लाइस, साथ ही अन्य पसंदीदा फल या जामुन के साथ कवर करें: स्ट्रॉबेरी, अनानास, कीवी।
3. आप व्हीप्ड क्रीम का भी उपयोग कर सकते हैं - उत्पाद के शीर्ष पर उनमें से व्हिस्क बनाएं, और प्रत्येक के केंद्र में एक रास्पबेरी या चेरी रखें।
4. रात भर फ्रिज में रख दें।

केले के केक के सभी व्यंजन पाक व्यवसाय में शुरुआती लोगों के लिए भी उपलब्ध हैं, खाना पकाने में कोई विशेष कठिनाई नहीं है। सरल और एक स्वादिष्ट केक- आपको छुट्टी या सिर्फ रविवार के नाश्ते के लिए क्या चाहिए। कोशिश करें और इसे स्वयं पकाएं - अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें एक असामान्य मिठाई, उपयोगी, सुगंधित, बहुत कोमल।

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बॉन एपेतीत!

हर किचन में केले होते हैं। बच्चों को इन्हें खाने का बहुत शौक होता है और वयस्क इस फल को नाश्ते के रूप में काम करने के लिए अपने साथ ले जाने में भी झिझकते नहीं हैं. भले ही फल थोड़े बासी, काले और मुलायम हों, आपको उन्हें बिन में नहीं भेजना चाहिए - फ्रूट केक बनाकर देखें।

केले का केक कैसे बनाते है

इस मिठाई का मुख्य घटक केला है। यह उनकी पसंद पर ध्यान देने योग्य है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि फल पके हों, हरे रंग के साथ नहीं, बल्कि चमकीले पीले छिलके के साथ। काले केले को शुद्ध किया जा सकता है और क्रीम या भरने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, और यह केक को पूरे टुकड़ों में ले जाने के लिए प्रथागत है। आपको पता होना चाहिए कि केले स्वयं मीठे होते हैं, एक स्पष्ट स्वाद होता है, इसलिए वे आटे में कम चीनी और वैनिलिन डालते हैं। यदि आप इन बुनियादी सिद्धांतों को ध्यान में रखते हैं, तो केले का केक बनाना आसान लगेगा।

धीमी कुकर में

किचन में धीमी कुकर होने पर आप उसमें पाई और केले की ब्रेड बेक कर सकते हैं. वह बेकिंग में भी बहुत अच्छी है। बिस्कुट केक. धीमी कुकर में केले के साथ केक "बेकिंग" मोड में तैयार किया जाता है, जिसमें पहले कटोरे को मार्जरीन के साथ चिकनाई की जाती है। अतिरिक्त सामग्री के आधार पर खाना पकाने का समय भिन्न हो सकता है, लेकिन सामान्य तौर पर, इस प्रक्रिया में 45 मिनट से 1 घंटे तक का समय लगता है।

बेकिंग नहीं

एक स्वादिष्ट मिठाई हमेशा बहुत अधिक कैलोरी वाली बटरक्रीम के साथ केक का एक बड़ा टुकड़ा नहीं होती है। मिठाइयों के लिए, आप हमेशा कुछ हल्का और हवादार बना सकते हैं, जैसे बिना बेक केले का केक। इस विनम्रता के लिए कई विकल्प हैं:

• छिछोरा आदमी। यह पटाखे, घनी स्थिरता के कुकीज़ या जिंजरब्रेड के आधार पर बनाया जाता है। भरने के लिए कोई भी क्रीम उपयुक्त है: स्ट्रॉबेरी-केला, मलाईदार या पनीर के साथ।
• दही। यह उसी तकनीक के अनुसार तैयार किया जाता है - कुकीज़ से, लेकिन नरम बनावट के साथ: कचौड़ी या वफ़ल के टुकड़े। मूस में जोड़ें ताजी बेरियाँ, किशमिश, चॉकलेट।
• तैयार केक पर आधारित मिठाई। स्वादिष्ट मिठाई पाने के लिए सबसे तेज़ समय और बजट विकल्प।
• पैनकेक। यह फल, मेवा, प्रून या सूखे मेवे की परतों के साथ तैयार पैनकेक के आधार पर बनाया जाता है।

ओवन में

घर का केकओवन में केले के साथ हमेशा मध्यम तापमान पर बेक किया जाता है - 170 से 180 डिग्री तक। एकमात्र अपवाद डेसर्ट हैं, जिसके लिए केक सूखना चाहिए, फिर तापमान 200 डिग्री पर सेट किया जाता है। एक साधारण बिस्किट लगभग 30-45 मिनट के लिए बेक किया जाता है, और इसे काटने से पहले ठंडा किया जाना चाहिए। याद रखें कि अच्छे के लिए भुलक्कड़ बिस्किटअंडे को ठंडा करके ही लेना चाहिए और बेक करते समय ओवन का दरवाजा नहीं खोलना चाहिए।

व्यंजनों

केले के केक दुनिया के सभी देशों में तैयार किए जाते हैं, लेकिन पूर्वी देशों के निवासियों द्वारा इस फल की विशेष रूप से सराहना और सम्मान किया जाता है। उदाहरण के लिए, में चीनी व्यंजनएक केला केक रेसिपी है जिसे ब्रेड के रूप में परोसा जाता है लेकिन मिठाई के रूप में कभी नहीं। वियतनाम में, वे फलों के साथ एक डबल बॉयलर में हलवा बनाते हैं, और इंडोनेशियाई लोग केले-आधारित पेस्ट्री के साथ खुद का इलाज करना पसंद करते हैं, नारियल का दूधतथा चावल का आटा. यूरोपीय देशों के निवासी इस तरह की तैयारी और सेवा के लिए अधिक पारंपरिक विकल्प पसंद करते हैं असामान्य व्यंजन. नई बेकिंग रेसिपी भी खोजें।

चॉकलेट केला

• खाना पकाने का समय: 65 मिनट।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 469 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान।

किसी के लिए बच्चों की छुट्टीआपको केक बनाने के सिद्धांतों को सीखने की जरूरत है चॉकलेट बिस्किट. आटे में साधारण कोको पाउडर डाला जाता है, लेकिन मीठे प्रेमी इस सामग्री को सुरक्षित रूप से बदल सकते हैं। चॉकलेट चिप्स. भरने के लिए, कोई भी केला-मलाईदार भरावन उपयुक्त है। यह केक को अच्छी तरह से भिगो देगा, इसलिए अतिरिक्त चाशनी पकाने की आवश्यकता नहीं है।

अवयव:

• आटा - 1 कप;
• कोको पाउडर - सेंट .;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• मक्खन- आधा कप;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• चीनी - 1 ½ कप;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• वेनिला अर्क - 2 चम्मच;
• सूरजमुखी का तेल- सेंट।;
• केला प्यूरी - 1 कप;
• दूध - सेंट .;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. एक कपकेक कंटेनर को मक्खन से चिकना करें, कोको पाउडर के साथ छिड़के।
2. मैदा में चीनी, कोको, नमक, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। टाल देना।
3. भरने के लिए, मक्खन को चीनी और वेनिला अर्क के साथ फेंटें।
4. एक बार में 1 अंडे फेंटें, प्रत्येक जोड़ के बाद फेंटें।
5. वनस्पति तेल के साथ प्यूरी मिलाएं, नींबू का रस, दूध।
6. सूखी और गीली सामग्री को धीरे से मिलाएं, हिलाएं।
7. आटे को दो भागों में बाँटकर, सांचे में डाल लें। लगभग 35-45 मिनट तक बेक करें।
8. तैयार केले-चॉकलेट केक को किसी भी क्रीम से चिकना करें और आइसिंग से ढक दें।

खट्टा क्रीम के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 8 लोगों के लिए।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 590 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

खट्टा क्रीम और केले के साथ बिस्किट केक - क्लासिक संस्करणमिठाई। कोई भी आटा तैयार किया जा सकता है: अखरोट, शहद या क्लासिक वेनिला। वसा के उच्च प्रतिशत के साथ घर का बना खरीदने के लिए खट्टा क्रीम बेहतर है। फेंटते समय इसमें तुरंत नहीं, बल्कि धीरे-धीरे छोटे-छोटे हिस्से में चीनी मिलाएं। तो क्रीम बहुत हवादार और कोमल निकलेगी।

अवयव:

• अंडे - 5 पीसी ।;
• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• चीनी - 3 कप;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• आटा - 3 बड़े चम्मच ।;
• आटा - 3 कप;
• खट्टा क्रीम - 2 कप;
• फल - 4 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को डेढ़ कप चीनी के साथ फेंटें।
2. बेकिंग पाउडर के साथ केफिर डालें, मिलाएँ।
3. कई चरणों में, छना हुआ आटा डालें।
4. आटे को घी लगे नॉन-स्टिक मोल्ड में डालें।
5. ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें, केक को बिना दरवाजा खोले लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
6. खट्टा क्रीम को दानेदार चीनी के साथ हवादार होने तक फेंटें।
7. तैयार केक ठंडा करने के लिए, क्रीम से चिकना करें।

केले का स्वर्ग

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा
• ??सर्विंग्स की संख्या: 8-9 लोगों के लिए।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 523 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

केक "बनाना पैराडाइज", या जैसा कि इसे "गोरमेट" भी कहा जाता है, की ख़ासियत यह है कि, नुस्खा के अनुसार, केले को शुद्ध करने की आवश्यकता नहीं होती है। सबसे पहले नीचे के बिस्किट केक को बेक किया जाता है, फिर उसमें चम्मच की सहायता से एक छेद बनाया जाता है, जहां पके सुगंधित फल पूरे टुकड़ों में रखे जाते हैं। आप इस तरह के उपचार को बिस्किट के टुकड़ों के अवशेषों से सजा सकते हैं, पिघली हुई चॉकलेट या आइसिंग से पानी पिला सकते हैं।

अवयव:

• गाढ़ा दूध - आधा डिब्बे;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• कोको - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 1 कप;
• आटा - 1 ½ बड़ा चम्मच ।;
• क्रीम - 500 मिलीलीटर;
• क्रीम फिक्सर - 1 पाउच;
• पाउडर चीनी - स्वाद के लिए;
• फल - 5 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. मैदा, बेकिंग पाउडर, चीनी और कोको मिलाएं। मिश्रण में अंडे, कंडेंस्ड मिल्क और खट्टा क्रीम डालें।
2. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, आटे को सांचे में डालें।
3. लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
4. ठन्डे केक में से बीच का चयन करें, छिले हुए फलों को अवकाश में डाल दें.
5. एक मिक्सर के साथ पाउडर चीनी के साथ क्रीम को कड़ी चोटियों तक फेंटें।
6. फल के ऊपर लेट जाओ मक्खन क्रीमटोपी के आकार में।
7. केक के अवशेषों से प्राप्त बिस्किट के टुकड़ों को क्रीम पर छिड़कें।
8. परोसने से पहले, बनाना पैराडाइज केक को 2-3 घंटे के लिए ठंड में खड़ा होना चाहिए।

गाढ़ा दूध के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 9 लोगों के लिए।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 421 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

आटा हवादार बनाने के लिए, और बिस्कुट पूरी तरह से बेक हो गया है और ओवन में अच्छी तरह से फिट हो जाता है, आटे को गूंथने से पहले 2-3 बार छलनी से छानना चाहिए। बेकिंग पाउडर को हमेशा सिरके में मिलाए गए सोडा से बदला जा सकता है। यदि आप खट्टा क्रीम से शुरू करते हैं, तो धीरे-धीरे इसमें गाढ़ा दूध मिलाते हुए क्रीम को फेंटना आसान होगा। अन्य सभी मामलों में, आपको इस नुस्खा में दी गई सिफारिशों का चरण दर चरण फोटो के साथ पालन करना चाहिए।

अवयव:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• आटा - 1 कप;
• दानेदार चीनी - 1 कप;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 1 कप;
• गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• मक्खन - 1 पैक;
• केले - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल- 2 बड़ी चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को जर्दी और चीनी के साथ सफेद होने तक पीसें।
2. अंडे के मिश्रण में कई चरणों में बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा मिलाएं।
3. एक अलग कटोरे में, 3 बड़े चम्मच उबलते पानी के साथ वनस्पति तेल को पतला करें। परीक्षण में जोड़ें।
4. आटे को एक सांचे में डालें, ओवन में डालें, 170 डिग्री पर 45 मिनट के लिए बेक करें।
5. चिकनाई के लिए क्रीम बनाएं। 100 ग्राम खट्टा क्रीम के साथ आधा कैन कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं और मिक्सर से फेंटें।
6. क्रीम को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
7. ऊपर की परत के लिए, एक नई क्रीम बनाएं। ऐसा करने के लिए, शेष गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम मक्खन के साथ हरा दें। इसे आधे घंटे के लिए पकने दें।
8. बिस्किट को पूरी तरह ठंडा करें, केक में काट लें।
9. पहली क्रीम के साथ एक परत को चिकना करें, ऊपर से फल बिछाएं, दूसरे केक के साथ बंद करें।
10. तैयार केले का बना हुआ केकगाढ़ा दूध के साथ, दूसरी क्रीम के साथ कवर करें और कुछ घंटों के लिए सर्द करें।

बिस्कुट

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 253.4 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान।

बिस्किट केक अपनी ताजगी लंबे समय तक बनाए रखते हैं, वे विशेष रूप से रसीले हो जाते हैं जब उनमें थोड़ी शराब डाली जाती है। आप कॉन्यैक को रम या वोदका से बदल सकते हैं, लेकिन कम ताकत वाले मीठे मादक पेय परीक्षण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। क्रीम फल और बेरी तैयार की जा सकती है, उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रास्पबेरी या लिंगोनबेरी के साथ। यह न केवल स्वादिष्ट, बल्कि उपयोगी भी निकलेगा।

अवयव:

• कॉन्यैक - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• फल - 2 पीसी ।;
• आटा - ½ कप;
• बेकिंग पाउडर - 3 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - ½ पैक।

खाना पकाने की विधि:

1. केले में कॉन्यैक मिलाएं और ब्लेंडर से फलों को प्यूरी करें।
2. पिघला हुआ मक्खन चीनी के साथ पीस लें।
3. मक्खन में अंडे डालें और मिश्रण को मिक्सर से फूलने तक फेंटें।
4. मैश किए हुए आलू के साथ मक्खन-अंडे का मिश्रण मिलाएं, बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें।
5. आटे को घी लगी हुई अवस्था में डालें, ओवन में डालें।
6. केले के साथ स्पंज केक को 170 डिग्री के तापमान पर 30-40 मिनट तक बेक करें।
7. तैयार केक को ठंडा करें, काटें और क्रीम से कोट करें।

केला क्रीम के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 5 लोगों के लिए।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 290.3 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

आहार भोजन के लिए एक भी मिठाई को पूरी तरह से जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है। ये सभी उच्च-कैलोरी खाद्य पदार्थों से तैयार किए जाते हैं, हालांकि, कम करें ऊर्जा मूल्यकेक का एक टुकड़ा अभी भी संभव है। अंडे, मक्खन और चीनी की मात्रा कम करें - आपको लगभग मिल जाएगा दुबला पेस्ट्री. यह बनाना क्रीम बिस्किट केक कैसे बनाते हैं, निम्न से सीखें स्टेप बाय स्टेप रेसिपी.

अवयव:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 2/3 कप;
• नमक - एक चुटकी;
• मक्खन - 200 ग्राम और 2 बड़े चम्मच। एल.;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• आटा - 1 ½ कप;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर - 11 ग्राम;
• केला प्यूरी - 1 कप;
• गाढ़ा दूध - आधा कर सकते हैं।

खाना पकाने की विधि:

1. झाग आने तक चीनी, नमक, अंडे को मिक्सर से फेंटें।
2. लगातार चलाते हुए दूध और पिघला हुआ मक्खन डालें।
3. बेकिंग पाउडर और कोको के साथ आटा मिलाएं, कई चरणों में तरल उत्पाद बनते हैं।
4. केक को 220 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए बेक करें, और अगर यह जलने लगे तो पन्नी से ढक दें।
5. क्रीम के लिए, मक्खन को कंडेंस्ड मिल्क के साथ फेंटें, केले का घी डालें और मिलाएँ।
6. तैयार केक को छोटे छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
7. बिस्किट को क्रीम में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
8. केक से एक स्लाइड बनाएं, एक फिल्म के साथ कवर करें और ठंड में 2-3 घंटे जोर दें।

कीवी के साथ

• खाना पकाने का समय: 45 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 1-2 लोगों के लिए।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 452 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान।

आटे को सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए, इस पर हर शेफ की अपनी तरकीबें होती हैं। जर्दी को कभी भी जोर से नहीं पीटना चाहिए, लेकिन आपको केवल चीनी के साथ एक कांटा के साथ पीसने की जरूरत है। वहीं, गर्म चूल्हे के पास ऐसा करना आसान होगा। एक बार जब आप अंडे की सफेदी को फेंटना शुरू कर दें, तो प्रक्रिया के बीच में तब तक न रुकें जब तक कि सफेदी से झाग न बन जाए। इस रेसिपी के साथ बनाना केक बैटर बनाने के लिए इन ट्रिक्स का इस्तेमाल करें।

अवयव:

• तेल का गाढ़ा खट्टा क्रीम- 700 ग्राम;
• चीनी - 1 ½ कप;
• केले - 4 पीसी ।;
• कीवी - 6 पीसी ।;
• आटा - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• यॉल्क्स - 6 पीसी ।;
• गिलहरी - 8 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. यॉल्क्स को 2 बड़े चम्मच के साथ पीस लें। एल सहारा।
2. कड़ी चोटियों तक मिक्सर के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें।
3. व्हीप्ड प्रोटीन के आधे हिस्से को यॉल्क्स के साथ मिलाएं, आटा डालें।
4. बचे हुए प्रोटीन को प्याले में निकाल लीजिए और आटे को नीचे से ऊपर की ओर हल्के से मिला लीजिए.
5. परिणामी द्रव्यमान से 2 केक बेक करें।
6. केले को कीवी से छीलिये, टुकड़ों में काट लीजिये.
7. केक को आधा काटें, प्रत्येक परत पर कीवी के साथ केले डालें, ऊपर से खट्टा क्रीम से चिकना करें।
8. शीर्ष केक को खट्टा क्रीम के साथ कोट करें, बाकी फलों को क्रीम के ऊपर रखें।
9. परोसने से पहले, केले के केक को कीवी के साथ फ्रिज में 3-4 घंटे के लिए रख दें।

खट्टा क्रीम के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 8 लोगों के लिए।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 498 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान।

इस नुस्खा के अनुसार तैयार केले और खट्टा क्रीम के साथ एक हल्का केक पूरी तरह से फल कहा जा सकता है। यहां केले की प्यूरी को न केवल मलाई में, बल्कि आटे में भी मिलाना चाहिए। यदि यह आपके लिए पर्याप्त नहीं है, तो शीर्ष केक को बाकी फलों से सजाएं। केले के संयोजन में, कीवी, आम, पिठाया या अनानास जैसे विदेशी फल सुंदर दिखेंगे।

अवयव:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 10 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 10 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - ½ पैक;
• गेहूं का आटा- 300 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 11 ग्राम;
• केला प्यूरी - 1 कप।

खाना पकाने की विधि:

1. 4 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम और 6 बड़े चम्मच। एल अंडे के साथ चीनी मिलाएं। एक मिक्सर के साथ मारो।
2. मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन डालें और मिलाएँ।
3. मैदा में बेकिंग पाउडर मिलाएं, मैश किए हुए आलू के साथ आटे में डालें।
4. केक को 200 डिग्री पर 30-45 मिनट तक बेक करें।
5. केले-खट्टा क्रीम के साथ कूल्ड केक को चिकनाई करें।

केले के साथ केक से

• खाना पकाने का समय: 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 7 लोगों के लिए।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 365 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

तैयार केक से बना केला केक एक जीवन रक्षक है जब बेक करने का बिल्कुल समय नहीं होता है, और मेहमान पहले से ही दरवाजे पर होते हैं। प्रत्येक गृहिणी के लिए डिब्बे में तैयार केक के दो पैकेट रखना एक पूर्वापेक्षा है। प्लस यह है कि किसी भी प्रकार के आटे से बने केक केले की मिठाई के लिए उपयुक्त हैं: पफ, बिस्किट और यहां तक ​​​​कि वफ़ल। क्रीम क्लासिक: दो प्रकार के गाढ़े दूध पर आधारित।

अवयव:

• तैयार केक - 1 पैक;
• मक्खन - 1 पैक;
• गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध- 1 बैंक;
• केले - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. कंडेंस्ड मिल्क को पिघले हुए मक्खन के साथ मिला लें।
2. क्रीम में केले के टुकड़े डालें।
3. तैयार क्रीम के साथ प्रत्येक परत को फैलाते हुए, केक को एक चौड़ी प्लेट पर रखें।
4. ऊपर से केक को कोको या नारियल के टुकड़ों के साथ छिड़का जा सकता है।

यहाँ एक और नो-बेक बनाना केक रेसिपी है।

केले भरने के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 8 लोगों के लिए।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 520 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान।

इस केक की ख़ासियत यह है कि भरने को एक कठिन सूफले के आधार पर तैयार किया जाता है। शुरू करने के लिए, आपको कारमेलिज्ड केले बनाने की आवश्यकता होगी, जो बाद में क्रीम के साथ एक ब्लेंडर द्वारा बाधित हो जाते हैं। इस तरह की फिलिंग बहुत ही कोमल होती है, और केला सूफले केक अपने आप में आपकी पसंदीदा मिठाइयों की याद दिलाता है। चिड़िया का दूध". इसे स्वयं आज़माएं, आपको यह पसंद आएगा।

अवयव:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा - 1 कप;
• चीनी - 1 कप;
• बेकिंग पाउडर - 11 ग्राम;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• डिब्बाबंद आड़ू- 200 ग्राम;
• केले - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 150 ग्राम;
• जिलेटिन - 20 ग्राम;
• सफेद चॉकलेट- 1 टाइल;
• मोटी क्रीम - 2 कप।

खाना पकाने की विधि:

1. मध्यम गति से मिक्सर के साथ, अंडे को चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटें। मैदा, कोको और बेकिंग पाउडर डालें।
2. आटे में सूरजमुखी का तेल डालें, 3 बड़े चम्मच मिलाएँ। एल उबलता पानी।
3. मिश्रण को नॉन-स्टिक रूप में डालें, पकने तक बेक करें।
4. - तैयार बिस्किट को 2 भागों में बांट लें.
5. माइक्रोवेव में मक्खन को 50 ग्राम पिसी चीनी के साथ पिघलाएं।
6. केले के स्लाइस को चाशनी में हर तरफ लगभग 5 मिनट तक भूनें।
7. जिलेटिन के ऊपर उबलता पानी डालें और इसे फूलने दें।
8. क्रीम के साथ कैरामेलाइज़्ड केले को ब्लेंड करें।
9. बनाना केक सूफले में पिघली हुई सफेद चॉकलेट डालें। मिक्स।
10. व्हीप्ड क्रीम को जिलेटिन के साथ मिलाएं।
11. मक्खन और केले का मिश्रण मिलाएं।
12. केक को फ्रूट सिरप में भिगोएँ और लिक्विड सॉफले से ग्रीस कर लें।
13. डिब्बाबंद आड़ू हिस्सों के साथ कारमेल केला केक को ऊपर रखें।

कैसे सजाएं

कर मूल सबमिशनघर पर केक कई तरह से:

• जमे हुए जेली को शीर्ष परत के रूप में उपयोग करें, जिसके अंदर ताजे फल के टुकड़े खूबसूरती से व्यवस्थित होंगे;
• आइसिंग, वेलोर या मैस्टिक के साथ पेस्ट्री को कवर करें;
• फलों से मूल आकृतियाँ या शिलालेख लगाकर केले से केक की सजावट करें।

इस व्यवसाय में मुख्य बात यह है कि आप अपनी सारी कल्पना को जोड़ दें और अन्य मिठाइयों पर थोड़ा अभ्यास करें। सजावट के साथ केले के केक मक्खन क्रीमनट्स, बेरीज या वफ़ल क्रम्ब्स के साथ छिड़का हुआ। यदि आप स्वयं इस तरह के नाजुक काम को करने से डरते हैं, तो मास्टर कक्षाओं के साथ एक वीडियो देखें या समाप्त तस्वीरेंअनुभवी हलवाई से।

वीडियो

13.02.2016 तक

हम अक्सर एक ऐसी रेसिपी की तलाश में इंटरनेट पर सर्फ करते हैं जो आपको एक स्वादिष्ट, किफ़ायती और सरल व्यंजन बनाने की अनुमति देगी। अब आप अपनी कुकिंग नोटबुक को एक अद्भुत केले के केक की रेसिपी से भर सकते हैं, जिसके लिए सामग्री लगभग हर रेफ्रिजरेटर में पाई जा सकती है। ऐसा मिठाई करेंगेपरिवार के खाने के लिए रोमांटिक रात का खानाया मेहमानों को प्राप्त करना, साथ ही वयस्कों और बच्चों को यह पसंद आएगा।

अवयव

• अंडे - 3 पीसी
• केला - 2 पीसी
• आटा - 300 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• मक्खन - 100 ग्राम
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच

घर पर स्टेप बाय स्टेप खाना पकाने की प्रक्रिया

1. केले का केक तैयार करने के लिए, आपको संकेतित अवयवों को इकट्ठा करने की जरूरत है, साथ ही आटे को छानकर हवा से भर दें।



2. तीन अंडों के सफेद भाग को जर्दी से अलग करके अलग रख देना चाहिए।



3. एक अलग कटोरे में, मक्खन पिघलाएं और एक तरफ रख दें।



4. जर्दी, आधा गिलास चीनी और पिघला हुआ मक्खन एक समान द्रव्यमान में एक व्हिस्क के साथ पीटा जाना चाहिए।



5. मिश्रण में मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ टूट जाएँ।



6. परिणामी द्रव्यमान से, एक अपेक्षाकृत घना आटा प्राप्त किया जाना चाहिए, जिसे रेफ्रिजरेटर में भेजा जाना चाहिए।



7. दो केलों को लगभग एक ही आकार के टुकड़ों में काटने की जरूरत है।



8. खट्टा क्रीम को बाकी चीनी के साथ मिलाया जाना चाहिए और फूलने तक व्हिस्क के साथ फेंटना चाहिए। यह मिश्रण भविष्य के केक की मलाई का काम करेगा, तो चीनी की सहायता से, साइट्रिक एसिडऔर वैनिलीन, इसे स्वाद के लिए सुखद बनाया जाना चाहिए और बहुत खट्टा नहीं होना चाहिए।



9. वियोज्य फॉर्म को तेल से अच्छी तरह से चिकनाई किया जाना चाहिए ताकि तैयार केक को आसानी से हटाया जा सके।



10. आटा को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला जाना चाहिए, रोल आउट किया जाना चाहिए, और फिर समान रूप से एक ग्रीस के रूप में वितरित किया जाना चाहिए।



11. केले को आटे के ऊपर रखा जाना चाहिए और परिणामस्वरूप खट्टा क्रीम डालना चाहिए। उसके बाद, केक को 20-30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेज दिया जाता है। समय-समय पर, केक को टूथपिक के साथ तत्परता के लिए जांचना चाहिए - यह अंदर कच्चा नहीं होना चाहिए।



12. तैयार केक को ओवन से हटा दिया जाना चाहिए और ध्यान से मोल्ड से हटा दिया जाना चाहिए।



13. उसके बाद, पकवान को स्वाद के लिए सजाया जा सकता है - इस मामले में, नारंगी स्लाइस और कसा हुआ चॉकलेट सजावट के रूप में इस्तेमाल किया गया था। यह कोई अन्य फल, जामुन या मेवा भी हो सकता है।

सबसे लोकप्रिय डेसर्ट में से एक आज केला केक है। इसकी सौंदर्य उपस्थिति और नाजुक स्वादकई मीठे दांत इसे पसंद करेंगे। यह उल्लेखनीय है कि इस मिठाई में कैलोरी की मात्रा कम होती है, जिससे निष्पक्ष सेक्स को अपने फिगर के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं होती है।

चमकीले हंसमुख रंग के विदेशी फल में एक अद्भुत सुगंध होती है, जो उच्च तापमान पर तेज हो जाती है। केक बनाना पैराडाइज, कम ऊर्जा मूल्य के बावजूद, शरीर को लंबे समय तक संतृप्त करता है, क्योंकि केले स्टार्चयुक्त पदार्थों से भरपूर होते हैं।

केले की एक और विशेषता यह है कि इनमें एंडोर्फिन और सेरोटोनिन होते हैं, जो अच्छे मूड पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। दूसरे शब्दों में, वे एक व्यक्ति में यह विश्वास पैदा करते हैं कि वह खुश है।

अच्छा रिचार्ज, है ना? यह एक बहुत ही साधारण केले का केक प्रतीत होगा, लेकिन क्या प्रभाव! अभी आप सीखेंगे कि कैसे एक स्वादिष्ट व्यंजन सेंकना है जिसे उत्सव की मेज पर रखना शर्म की बात नहीं है।

मुख्य बात यह है कि आपको इसे पहले से करने की ज़रूरत है, क्योंकि बनाना पैराडाइज केक को भिगोना चाहिए।

भोजन को ठीक से कैसे तैयार करें

230 ग्राम दानेदार चीनी; 0.5 किलो कुकीज़; पांच केले; 180 ग्राम मक्खन; 0.2 किलो खट्टा क्रीम; 50 ग्राम चॉकलेट और हेज़लनट्स। स्वाद के लिए, आटे में पिसी हुई दालचीनी डालें।

मिठाई का मुख्य घटक, ज़ाहिर है, केले हैं। अंतिम परिणाम उनकी परिपक्वता पर निर्भर करता है। क्रीम के लिए, बहुत पके फल चुनें, वे आसानी से शुद्ध हो जाते हैं और उनमें एक समृद्ध सुगंध होती है।

यदि आपको केक को सजाने की आवश्यकता है, तो अधिक गूदे वाले फलों का उपयोग करें, वे आसानी से हलकों या स्लाइस में कट जाते हैं और अपने आकार को अच्छी तरह से पकड़ते हैं (जैसा कि फोटो में है)।

बनाने में आसान होने के बावजूद यह केक खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। केवल एक बार कोशिश करने के बाद, आप इस निष्कर्ष पर पहुंचेंगे कि इस तरह की मिठाई आपकी चाय पार्टियों में जितनी बार हो सके मौजूद होनी चाहिए।

बनाना पैराडाइज केक बनाने के लिए, आपको चाहिए:

1. हेज़लनट्स को भूनें, छीलें और एक ब्लेंडर में बारीक पीस लें।
2. कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
3. केले को छीलकर स्लाइस में काट लें।
4. चॉकलेट को कद्दूकस कर लें।
5. मक्खन को नरम करें और चीनी और खट्टा क्रीम के साथ रगड़ें।
6. केले (सजावट के लिए थोड़ा रिजर्व), नट्स, दालचीनी डालें और एक ब्लेंडर में फेंटें।
7. कुकी क्रम्ब्स में डालें, एक स्पैटुला के साथ द्रव्यमान को हिलाएं और एक डिश पर एक स्लाइड में डालें। आप क्लिंग फिल्म से ढके वियोज्य फॉर्म का उपयोग कर सकते हैं, फिर केक अधिक साफ दिखाई देगा।
8. केक को चॉकलेट चिप्स और केले के स्लाइस से सजाएं, ठंडे स्थान पर लगभग 5 घंटे के लिए रख दें। यदि आप और प्रतीक्षा करते हैं, तो कुछ भी बुरा नहीं होगा, यह केक को और भी बेहतर बना देगा।

एक बहुत ही साधारण केला केक सुबह की कॉफी के साथ काम आएगा। और इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

0.2 किलो पनीर; 0.5 किलो कुकीज़; 0.1 किलो चीनी; 3 केले; जिलेटिन का एक बड़ा चम्मच; जमीन अखरोट

बिना देर किए, चलिए एक हल्का केक बनाना शुरू करते हैं:

1. पाउडर जिलेटिन को 10 मिनट के लिए भिगो दें।
2. फिर इसे घुलने तक गर्म करें और खट्टा दूध पनीर और दानेदार चीनी के साथ मिलाएं।
3. क्लिंग फिल्म के साथ एक मोल्ड में, कुकीज़ की पहली परत बिछाएं।
4. क्रीम के साथ फैलाएं, जिस पर आपको केले के पतले घेरे लगाने की जरूरत है।
5. सभी उत्पादों के समाप्त होने तक वैकल्पिक परतें।
6. मिठाई के शीर्ष को क्रीम से ढक दें और छिड़कें अखरोट. सतह को केले, कटे हुए स्लाइस, हलकों या तारों से सजाएं (जैसा कि फोटो में है)।
7. इससे पहले कि आप चखना शुरू करें, केक को ठंडे स्थान पर रख दें और कुछ घंटों तक प्रतीक्षा करें।

मिठाई के पौष्टिक गुण और असाधारण स्वाद असली पेटू को आकर्षित करेगा। करने के लिए धन्यवाद उपयोगी गुणपागल, आपको मिल जाएगा अतिशय भोजन. और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि केक घर पर जल्दी से तैयार किया जा सकता है।

लेकिन पहले, आवश्यक सामग्री खरीदें:

0.2 किलो आटा; 0.1 पाउडर चीनी; 0.1 किलो मक्खन; केफिर के 100 मिलीलीटर; आधा गिलास खट्टा क्रीम; 3 केले; एक तिहाई चम्मच सोडा; मिठाई का चम्मचसिरका; एक चुटकी नमक; आधा गिलास कुचल अखरोट.
क्रीम तैयार करें: 0.1 किलो चीनी और आधा लीटर वसा खट्टा क्रीम।

इससे पहले कि आप आटा गूंथना शुरू करें, ओवन चालू करें, इसे 180 डिग्री तक गर्म करना चाहिए। मैदा छान लें। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और आटे से धूल लें। और अब:

1. पाउडर चीनी के साथ मक्खन मारो।
2. खट्टा क्रीम और मैश किए हुए केले जोड़ें।
3. केफिर में डालो (आप इसे दही या दही से बदल सकते हैं)।
4. एक चम्मच में मैदा, एक चुटकी नमक और पिसा हुआ सोडा डालें।
5. अंत में, मूंगफली के दाने डालें, पहले से भुना हुआ और छोटे टुकड़ों में काट लें।
6. आटे को आधा भाग में बाँट लें और दो समान केक बेक कर लें।
7. ठंडा होने के बाद, प्रत्येक को फिर से आधा काट लें। इस प्रकार, आपको चार केक मिले।
8. बनाना पैराडाइज केक को खट्टा क्रीम के साथ स्मियर करके और केले के हलकों को ढेर करके इकट्ठा करें। मिठाई के शीर्ष और पक्षों को कुचल नट्स के साथ छिड़कें (जैसा कि फोटो में है)।
9. अब इस वैभव को रेफ्रिजरेटर में भेजें, यह आपके परिवार के इलाज के लिए कुछ ही घंटों में तैयार हो जाएगा।

बच्चों की छुट्टी की दावत के लिए एक बढ़िया विकल्प। बच्चे मिठाई से प्रसन्न होंगे, जो सामंजस्यपूर्ण रूप से उनकी पसंदीदा मिठाइयों को जोड़ती है: शहद और गाढ़ा दूध।

हम बच्चों को लंबा इंतजार नहीं करवाएंगे और उनके लिए बनाना पैराडाइज केक तैयार करेंगे:

दो अंडे; बेकिंग के लिए मार्जरीन के पैक; गाढ़ा दूध का एक कैन; 0.2 किलो आटा; शहद का एक बड़ा चमचा; सोडा का एक अधूरा चम्मच।
केले के पैराडाइज केक को जिस क्रीम से परत किया जाता है, उसमें निम्न शामिल हैं: 0.1 किलो महीन दानेदार चीनी; 0.7 किलो खट्टा क्रीम और सात केले।

डेसर्ट रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

1. मार्जरीन को पिघलाएं और अंडे में डालें, गाढ़ा दूध के साथ मैश करें।
2. शहद को पिघलाएं, सोडा के साथ मिलाएं (द्रव्यमान में झाग होना चाहिए) और अन्य तरल सामग्री के साथ मिलाएं।
3. धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें, नरम आटा गूंध लें।
4. इसे आधा में विभाजित करते हुए, आपको दो केक बेक करने होंगे।
5. ठंडा होने के बाद केक को लंबाई में दो भागों में काट लें।
6. निम्नलिखित क्रम में एक बनाना पैराडाइज केक बनाएं: केक - खट्टी मलाई- केक - खट्टा क्रीम - केले के घेरे। शुरू से अंत तक फिर से दोहराएं।
7. आपको बस इस बहुत ही स्वादिष्ट केक को ठंडी जगह पर भिगोने के लिए रखना है। यह कुछ ही घंटों में तैयार हो जाएगा।

कई लोगों के लिए सुप्रभात की शुरुआत एक कप कॉफी से होती है। एक बहुत ही स्वादिष्ट केक इसमें एक अच्छा अतिरिक्त के रूप में काम कर सकता है।

इसे बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

0.2 किलो खट्टा दूध पनीर; 0.5 किलो कुकीज़; 0.1 किलो दानेदार चीनी; तीन बहुत पके केले; एक बड़ा चम्मच पिसा हुआ जिलेटिन और आधा गिलास पिसे हुए मेवे।

सबसे पहले जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगो दें और इसे फूलने का समय दें। 10 मिनट में:

1. जिलेटिन को भाप स्नान में पिघलाएं।
2. पनीर और चीनी के साथ कोड़ा।
3. कुकीज की पहली परत मोल्ड में रखें, फिर फैलाएं दही क्रीम, केले के गोले बिछाएं।
4. सभी उत्पादों का उपयोग होने तक दिखाए गए क्रम में वैकल्पिक परतें।
5. केक की सतह (अर्थात् ऊपर और किनारे) को क्रीम से चिकना करें और अखरोट के टुकड़ों के साथ छिड़के। इस बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई को 6-7 घंटे के लिए अलग रख दें, इस समय को फ्रिज में रखकर अच्छी तरह से भिगो दें।
6. अंत में, केले के स्लाइस को ब्राउन होने से बचाने के लिए, उन पर नींबू का रस छिड़कें।

How to make बनाना केक - by सरल नुस्खाकेला बिस्किट केक। क्रीम और ताजी केले की क्रीम के साथ बनाना बिस्किट केक, आसान और स्वादिष्ट, घर पर बनाने में आसान।

हवादार केला केक शायद ही कभी प्राप्त होता है, क्योंकि केले आटे को अधिक नम और घना संरचना देते हैं। इससे बचने के लिए, बनाना केक रेसिपी में, अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग पीटा जाता है और खाना पकाने के अंत में ही आटे में डाला जाता है - यह विधि बेकिंग को अधिक हवादार बनाती है।

केले से बने केले के केक के लिए क्रीम बहुत ही नाजुक स्थिरता की होती है, इसलिए, केक को बाद में काटना आसान बनाने के लिए, व्हीप्ड क्रीम केक के किनारे पर एक अवरोध बनाने की सिफारिश की जाती है। पेस्ट्री बैग की मदद से, आपको पहले और दूसरे केक के व्यास के साथ क्रीम से थोड़ी मात्रा में क्रीम लगाने की जरूरत है, और फिर बीच में केले की क्रीम से भरें - ताकि केला केक केक "सवारी" न करें जब कट गया।

परीक्षण सलाह देते हैं। केले के केक केले सबसे अच्छे होते हैं, जब भूरे रंग के डॉट्स के साथ कवर किया जाता है, साथ ही साथ खाना पकाने के लिए, लेकिन अगर आपको फल पकने की प्रतीक्षा करने का मन नहीं है, तो आप दूसरे तरीके से जा सकते हैं और केले को पन्नी-पंक्तिबद्ध बेकिंग में भेज सकते हैं। 200 डिग्री सेल्सियस ओवन में 20 मिनट के लिए शीट। 10 मिनिट बाद इन्हें दूसरी तरफ पलटना न भूलें.

केले के केक को सजाने के लिए, शेफ क्लासिक संस्करण - केले का उपयोग करते हैं - या केक को अखरोट, हेज़लनट्स से सजाते हैं, नारियल की कतरनकारमेल आइसिंग के साथ केला केक डालना।

तैयार करने के लिए 4 घंटे

तैयार करने के लिए 1 घंटा

315 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम

घर पर केले का केक कैसे बनाये - सबसे अच्छा नुस्खाओवन में बिस्किट केक से केले का केक।

केफिर पर क्रीम के साथ हल्का केले का केक बनाएं कस्टर्डकेले से।

• मक्खन - 170-180 ग्राम + स्नेहन के लिए;
• चीनी - 2 कप;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 3 कप;
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• वैनिलिन - 2 चम्मच;
• केफिर - 1.5 कप;
• नींबू का रस - 2 चम्मच;
• पके केले - 3-4 टुकड़े (आकार के आधार पर)।

केला क्रीम

• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - एक गिलास के तीन चौथाई;
• केले - 2 पीसी।

मक्खन क्रीम

• चीनी - एक गिलास का एक तिहाई;
• कॉर्नस्टार्च - 1 बड़ा चम्मच;
• मोटी क्रीम - 3 कप;
• वैनिलिन - 2 चम्मच

सजावट के लिए

• नारियल के गुच्छे (वैकल्पिक)

खाना बनाना

1. केले को मैश करके प्यूरी बना लें, नींबू के रस में मिलाकर एक तरफ रख दें।
2. एक अलग कटोरे में, आटा, सोडा, बेकिंग पाउडर, नमक और वेनिला को छान लें। अच्छी तरह मिलाओ।
3. अलग से, कमरे के तापमान पर मक्खन को चीनी के साथ लगभग 4-5 मिनट तक फेंटें।
4. (अंडे ठंडे नहीं होने चाहिए, रेसिपी टिप्स देखें)। मक्खन में यॉल्क्स डालें, एक-एक करके, लगातार फेंटें।
5. छाने हुए आटे के एक छोटे हिस्से को मक्खन में फेंटें। फिर, छोटे भागों में, हम केफिर (न केवल रेफ्रिजरेटर से, कमरे के तापमान पर) और आटे को एक दूसरे के साथ बारी-बारी से पेश करते हैं। तब तक मारो जब तक द्रव्यमान सजातीय न हो जाए।
6. केले की प्यूरी के साथ आटा मिलाएं, मिलाएं।
7. एक अलग कटोरी में। फेंटे हुए अंडे की सफेदी के एक तिहाई को धीरे से बैटर में मिलाएं। अगला, हम शेष प्रोटीन पेश करते हैं, मिश्रण करते हैं (केवल चिकनी होने तक, इसे ज़्यादा करने की आवश्यकता नहीं है)।
8. तीन गोल बेकिंग डिशों को 20 सेंटीमीटर व्यास वाले तेल से चिकना कर लें। बेकिंग पेपर से एक ही व्यास के तीन सर्कल काट लें, मोल्ड के नीचे लाइन करें। हम कागज को तेल से भी कोट करते हैं।
9. आटे को तैयार रूपों में डालें और 180 पर पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए बेक कर लें। टूथपिक से तत्परता की जाँच की जाती है।
10. ओवन से बाहर निकालें, सांचों में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर हम केक को सांचों से निकालते हैं, उन्हें वायर रैक या डिश पर पलटते हैं, कागज को हटाते हैं और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।
11. केले की क्रीम तैयार करने के लिए, मक्खन और अंडे, जिन्हें कमरे के तापमान पर गर्म किया जाता है, को नींबू के रस और चीनी के साथ मिलाया जाता है।
12. टुकड़ों में कटे हुए केले डालें और पूरे द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक पीस लें।
13. भविष्य की क्रीम को मध्यम आकार के सॉस पैन में डालें और मध्यम आँच पर गरम करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए और लगभग 10 मिनट तक उबलना शुरू न हो जाए।
14. गर्मी से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
15. क्रीम से क्रीम बनाने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में चीनी और स्टार्च डालें। एक गिलास क्रीम के तीन-चौथाई हिस्से में मिलाएं और मध्यम आंच पर भी गर्म करें।
16. लगातार हिलाते हुए, एक उबाल लेकर आओ और गर्मी से हटा दें। द्रव्यमान को पूरी तरह से ठंडा होने दें, लगभग 45 मिनट। इस बीच, बची हुई क्रीम को फ्रिज में रख दें।
17. जब स्टार्च और चीनी के साथ मिश्रण पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो हम बाकी क्रीम को फ्रिज से निकाल लेते हैं। एक दो मिनट के लिए मध्यम गति से मिक्सर के साथ।
18. हम स्टार्च के साथ द्रव्यमान को व्हीप्ड क्रीम में पेश करते हैं और चोटी दिखाई देने तक 1-2 मिनट तक हराते हैं।
19. केक को इकट्ठा करने के लिए, केक रैक या सर्विंग डिश पर केक की पहली परत बिछाएं।
20. पेस्ट्री बैग की मदद से क्रीम से केक के किनारे पर क्रीम लगाएं। बीच में हम आधा केला क्रीम लगाते हैं और केक पर (क्रीम में) वितरित करते हैं। हम दूसरे केक के साथ प्रक्रिया को दोहराते हैं।
21. हम आखिरी केक बिछाते हैं और बची हुई क्रीम को केक के ऊपर और किनारों पर व्हीप्ड क्रीम के साथ वितरित करते हैं, नारियल के गुच्छे से सजाते हैं।

• किसी भी परिस्थिति में आटे में ठंडे अंडे नहीं डालने चाहिए। अगर आप बनाना भूल गए हैं या आपके पास केले का केक बनाने से पहले अंडे को फ्रिज से निकालने का समय नहीं है, तो उन्हें 5-10 मिनट के लिए गर्म पानी में डाल दें।
• केले के केक को इकट्ठा करने से पहले, ताजी केले की क्रीम को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखना सबसे अच्छा है। तो क्रीम केक से बेहतर संपर्क करेगी।