तरबूज के साथ केक की सजावट। "तरबूज" (केक): नुस्खा। कैसे एक असामान्य मिठाई बनाने के लिए। चिकन और तरबूज के साथ टैकोस

विवरण

तरबूज केकयह गर्मियों की एक बेहतरीन मिठाई है जिसे बनाने में आपको बहुत अधिक समय और मेहनत नहीं लगानी पड़ती है। खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में अधिकतम 20 मिनट लगते हैं। इसके अलावा, पहले से ही गर्म दिन में ओवन को चालू करने और रसोई में सड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि नुस्खा में उपयोग शामिल नहीं है उष्मा उपचार. इसलिए, ऐसा तरबूज केक एक गर्म गर्मी के दिन एक वास्तविक खोज होगा, क्योंकि यह पूरी तरह से ताज़ा भी है!

आप तरबूज का केक पहले से तैयार कर सकते हैं। रेफ्रिजरेटर में रात वह डरता नहीं है! यह न केवल खराब होगा, बल्कि यह "तैरना" नहीं होगा।सारी सजावट यथावत रहेगी। केवल व्हीप्ड क्रीम लगाने से पहले तरबूज को एक साफ तौलिये या रुमाल से पोंछना आवश्यक है।

यदि आपका जन्मदिन या कोई अन्य उत्सव तरबूज की फसल के दौरान पड़ता है, तो ऐसी तैयारी करने का अवसर न चूकें मूल मिठाई. आपके मेहमान निश्चित रूप से आश्चर्यचकित होंगे।

तो, आइए देखना शुरू करते हैं स्टेप बाय स्टेप फोटोतरबूज केक बनाने की विधि का वर्णन करने वाली एक रेसिपी।

* रेसिपी फोटो के बाद, आप इस मूल मिठाई के लिए एक वीडियो रेसिपी भी पा सकते हैं।

अवयव

• 
  तरबूज
  (1 पीसी।)
• 
  (2 डिब्बे)
• 
  (1/2 चम्मच)
• 
  (1 बड़ा चम्मच)
• 
  (1 गिलास)
• 
  (सजावट के लिए)

खाना पकाने के चरण

हमारे केक के लिए क्रीम हम निकाल देंगे नारियल का दूध. इसलिए, हम इस उत्पाद के साथ जार को पहले से रेफ्रिजरेटर में रखते हैं (लगभग 6 घंटे के लिए, आप रात भर कर सकते हैं)। इस दौरान उसमें मौजूद दूध और फैट अलग हो जाएगा। इसलिए, नारियल के दूध को सावधानी से निकाल दें, और बचा हुआ तेल एक अलग कंटेनर में भेज दें।



प्रति नारियल का तेलकुछ शहद और वेनिला अर्क जोड़ें। फिर हम इसे मिक्सर से पीटना शुरू करते हैं: पहले मध्यम गति से, और फिर उच्च गति से। क्रीम हवादार होनी चाहिए।



बादाम भूनें। ऐसा करने के लिए, पैन को अच्छी तरह गर्म करें और उसमें कटे हुए मेवे डालें। हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें।बादाम को कढ़ाई से निकाल कर सूखे प्याले में निकाल लीजिए.



अब तरबूज की बारी है। इसे बहते पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए।



तरबूज के दोनों शीर्ष काट लें, जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में है।



तरबूज के जिस हिस्से का हम केक बनाने के लिए इस्तेमाल करेंगे उसका छिलका चाकू से सावधानी से काट लें।



हम एक तरबूज से दो ऐसे "केक" बनाने में कामयाब रहे।



तरबूज केक को एक साफ तौलिये या नैपकिन के साथ ब्लॉट किया जाना चाहिए (यह आवश्यक है ताकि क्रीम भविष्य में "फिसल न जाए")। और अब हम एक बड़े पर एक छोटा वर्कपीस स्थापित करते हैं और उन्हें पहले से तैयार व्हीप्ड क्रीम के साथ कोट करते हैं।



तरबूज केक को टोस्टेड बादाम के साथ छिड़कें और अपनी पसंद के किसी भी फल से सजाएं।



केक परोसा जा सकता है।



बॉन एपेतीत!

वीडियो

तरबूज और feta के साथ कैनपे

परिकलित 10 सर्विंग्स के लिए

एक छोटे तरबूज को 3 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काटें (आपको लगभग 40 टुकड़े मिलने चाहिए), बीज हटा दें। 450 ग्राम फ़ेटा चीज़ को 0.7 सेमी स्लाइस में काटें, फिर स्लाइस को 3 सेमी वर्गों में विभाजित करें। तरबूज़-फ़ेटा कैनपे को मोड़ें, हरी तुलसी के पत्तों से गार्निश करें और टूथपिक्स से सुरक्षित करें। कैनपे को एक डिश में स्थानांतरित करें, 3 बड़े चम्मच डालें। एल जतुन तेलऔर ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ छिड़के। तरबूज चुनने के टिप्स।

क्रीम के साथ तरबूज केक

परिकलित 10 सर्विंग्स के लिए

एक बड़े तरबूज से, ऊपर से (ताकि यह खड़ा हो सके) और एक सिलेंडर बनाने के लिए छिलका काट लें। जितना हो सके हड्डियों को हटा दें। क्रीम थिकनेस के 2 पाउच (8 ग्राम प्रत्येक) का उपयोग करके 2 कप भारी क्रीम को फेंटें। तरबूज के गूदे को व्हीप्ड क्रीम से ब्रश करें, ताजे मौसमी जामुन और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें। सर्व करने से पहले तरबूज क्रीम केक को फ्रिज में रखें।

युक्ति: तरबूज केक को सजाने के लिए, व्हीप्ड क्रीम को आइसिंग से बदला जा सकता है, जिसे . से तैयार किया जाता है तैयार मिश्रणकेक सजाने के लिए।

चिकन और तरबूज के साथ टैकोस

परिकलित 8 सर्विंग्स के लिए

एक कटोरी में, 2 कप कटे हुए तरबूज (गड्ढों को हटा दें) को 1 बारीक कटी हुई जलपीनो काली मिर्च, ½ कटा हुआ लाल प्याज, कप प्रत्येक नींबू का रस और कटा हुआ सीताफल, काली मिर्च, नमक के साथ मिलाएं और मिलाएं। 8 टॉर्टिला में, ग्रिल्ड चिकन पट्टिका स्लाइस (लगभग 450 ग्राम की आवश्यकता होगी) की व्यवस्था करें, मसालेदार तरबूज जलपीनो सलाद डालें, 1/2 कप क्रम्बल फेटा या बकरी पनीर के साथ छिड़के।

तरबूज बर्फ

परिकलित 4-6 सर्विंग्स के लिए

4 कप कटे हुए तरबूज को पहले से फ्रीज़ कर लें (गड्ढों को हटा दें)। जमे हुए तरबूज के क्यूब्स को बर्फ को कुचलने के लिए उपयुक्त एक बड़े ब्लेंडर में रखें, 5 कप बर्फ के टुकड़े, 1 कप रास्पबेरी शर्बत (रास्पबेरी का रस, ठंड की प्रक्रिया के दौरान कई बार एक कांटा के साथ मिलाया जाता है), 1 बड़ा चम्मच डालें। नींबू का रस और ½ बड़ा चम्मच। ठीक चीनी। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक पीसें। तरबूज की मिठाई को कपों में विभाजित करें और परोसने से पहले फ्रीजर में रखें। तरबूज बर्फ तैयार है!

तरबूज सलाद - पकाने की विधि

परिकलित 4 सर्विंग्स के लिए

एक बड़े कटोरे में, 3 बड़े चम्मच मिलाएं। कटा हुआ तरबूज (खड़ा हुआ) 3 बड़े चम्मच। 1 बैग अरुगुला और ½ बड़े चम्मच के साथ कटा हुआ आड़ू। हरी तुलसी के पत्ते। ड्रेसिंग के लिए, 2 बड़े चम्मच व्हिस्क से हल्का फेंटें। एल जैतून का तेल और लाल वाइन सिरकाछोटा चम्मच के साथ। नमक। ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें, हल्के हाथों से टॉस करें और टेबलस्पून छिड़कें। भुना हुआ कटा हुआ हेज़लनट्स।

तरबूज प्रेमी दिल से कोशिश करें इस स्वादिष्ट और . का आनंद लेने के लिए उपयोगी बेरीमौसम में। और बाकी समय केवल गर्मियों के सपने देखने के लिए रहता है, अपनी पसंदीदा मिठाइयों और सूरज की सुखद यादों में लिप्त होना। लेकिन ठंड के मौसम की शुरुआत आपके पसंदीदा व्यंजनों को छोड़ने का कारण नहीं है, खासकर छुट्टी के दिन। "तरबूज" - एक केक जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। लगभग किसी भी पेस्ट्री को इस तरह से सजाया जा सकता है - बहु-स्तरीय शहद केक से लेकर साधारण बिस्किट तक।

असामान्य मिठाई

कोई आश्चर्य नहीं कि वे कहते हैं कि उनका स्वागत कपड़ों से किया जाता है। "तरबूज" - एक केक जो मुख्य रूप से अपनी हंसमुख उपस्थिति से आकर्षित करता है। अभिव्यंजक रंग आमतौर पर इसकी सजावट के लिए उपयोग किए जाते हैं: लाल, हरा और बर्फ-सफेद। चॉकलेट ब्राउन बीजों का बिखराव अंतिम उच्चारण निर्धारित करता है। इस हॉलिडे ट्रीट को तैयार करें और आप देखेंगे कि यह कितना स्वादिष्ट लगता है। उज्ज्वल व्यवहार के एक टुकड़े के लिए, एक कतार निश्चित रूप से पंक्तिबद्ध होगी।

केक बनाने का तरीका

केक दिखने में मूल जैसा होना चाहिए - यह मुख्य बात है। लेकिन इलाज और भी शानदार होगा यदि आप इसे एक सेक्शन में तरबूज की तरह बनाते हैं। इस प्रभाव को प्राप्त करने का सबसे आसान तरीका आटे में लाल डाई मिलाना है। इस व्यंजन के लिए, रेड वेलवेट रेसिपी उत्कृष्ट है, जो एक सुंदर लाल रंग के रसीले केक बनाती है।

हमें ज़रूरत होगी:

• चार अंडे;
• 1.5 सेंट एल कोको;
• केफिर के 370 ग्राम;
• 450 ग्राम आटा;
• 400 मिली वनस्पति तेल(परिष्कृत);
• 400 ग्राम चीनी;
• 1/4 छोटा चम्मच नमक (ठीक);
• 1.3 चम्मच पाक सोडा;
• 2.5 चम्मच आटा के लिए बेकिंग पाउडर;
• 2-3 चम्मच खाद्य रंगलाल रंग का।

अंडे को चीनी के साथ गाढ़ा होने तक फेंटें, केफिर में सोडा घोलें। हम मक्खन को खट्टा-दूध के आधार के साथ मिलाते हैं और डाई जोड़ते हैं। यदि रंग आपको पर्याप्त उज्ज्वल नहीं लगता है, तो छाया को तरबूज के समान बनाने के लिए डाई जोड़ें। केक और भी सुंदर बनेगा।

यह थोक सामग्री का समय है। आटा छान लें, चीनी, नमक, कोको, बेकिंग पाउडर डालें। धीरे-धीरे मिश्रण को अंडे के द्रव्यमान में डालें, अच्छी तरह से फेंटें। आखिर में टिंटेड केफिर डालें। आटा तैयार है. यदि आप इसे एक नियमित गोल पैन में बेक करने की योजना बना रहे हैं, तो चर्मपत्र कागज के साथ तल को लाइन करें और किनारों को हल्का तेल दें। उत्पादों की संकेतित मात्रा आपको 22-23 सेमी के व्यास के साथ 2 गोल केक पकाने की अनुमति देगी। पहले से गरम ओवन में, उनमें से प्रत्येक लगभग एक घंटे तक पक जाएगा।

खाने योग्य हड्डियाँ

तरबूज के रूप में केक, जिसका फोटो आप नीचे देख रहे हैं, "हड्डियों" से सजाया गया है। क्या वे वास्तव में असली जैसे दिखते हैं? आप भुने हुए बीजों को बिना भूसी, मेवों के टुकड़ों के भी इस्तेमाल कर सकते हैं। बस छिड़कें तैयार केकऊपर से, लेकिन अगर आप चाहें, तो उन्हें आटे में मिला दें। आप नियमित बार चॉकलेट का उपयोग छोटे टुकड़ों में तोड़कर कर सकते हैं।

केक को आकार देना

तरबूज केक बनाने के कई तरीके हैं। सबसे लोकप्रिय रूप:

• गोलार्द्ध;
• अर्धवृत्ताकार केक;
• गोल रूप।

अगर आपके पास हाफ बॉल का आकार है, तो आप इसमें आटा बेक कर सकते हैं। इसमें लगभग एक घंटा (180 o पर) लगेगा, और इसके साथ उत्पाद को छेदकर पारंपरिक बांस की कटार के साथ तत्परता की जाँच की जा सकती है। तैयार उच्च केक को कई परतों में काटें, क्रीम के साथ फैलाएं।

आप सामान्य गोल आकार में और कटे हुए गेंद के रूप में तैयार किए गए केक को मिला सकते हैं। केक लंबा और सुंदर निकलेगा।

आप क्लासिक गोल केक भी बना सकते हैं। इसे तरबूज के रूप में सजाने का आपका काम सिर्फ लाल, हरे और सफेद क्रीम से सजाने तक ही सिमट कर रह जाएगा।

और अगर आपको सब कुछ असामान्य पसंद है, तो पके हुए केक को गोल आकार में काट लें और उत्पाद को तरबूज के स्लाइस के रूप में बनाएं।

"क्रस्ट" के लिए हरी क्रीम

किसी भी क्रीम का प्रयोग करें जो उनके आकार को अच्छी तरह से धारण करे। उपरोक्त नुस्खा के लिए बिल्कुल सही मक्खन क्रीम. इसे तैयार करने के लिए 300 मिली हाई फैट क्रीम को फेंट लें। अलग से मारो 400 ग्राम मलाई पनीरऔर 150 ग्राम पाउडर चीनी। एक चम्मच से हिलाते हुए, दही द्रव्यमान में धीरे-धीरे क्रीम डालें। कुछ क्रीम अलग रख दें, क्योंकि हमें भी सफेदी चाहिए। मुख्य भाग को हरे रंग से रंगें। सामग्री की संकेतित मात्रा के लिए, आपको लगभग 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। एल जेल डाई।

आप केक पर पेस्ट्री स्पैटुला, बैग या सिरिंज से क्रीम लगा सकते हैं।

मैस्टिक से आभूषण

कुछ साल पहले इस रेसिपी को काफी लोकप्रियता मिली थी। इसका व्यापक वितरण आश्चर्यजनक नहीं है, क्योंकि धन्यवाद सरल नुस्खाहर कोई एक गुणी की तरह महसूस कर सकता है हलवाई की दुकान कला. यदि आप फोंडेंट से तरबूज का केक बनाना चाहते हैं, तो आपको मार्शमॉलो का एक पैकेट और थोड़ी सी चीनी की आवश्यकता होगी।

हर कोई प्यार नहीं करता। कुछ विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि उन्हें बिल्कुल न खाएं, बल्कि उन्हें केवल सजावटी उद्देश्यों के लिए उपयोग करें। यदि आपको संदेह है कि मैस्टिक तत्वों का अभी भी उपयोग किया जाएगा, तो खाना पकाने के दौरान द्रव्यमान में थोड़ा सा गाढ़ा दूध मिलाएं - यह नरम और स्वादिष्ट होगा।

मार्शमॉलो को एक बाउल (लगभग 400 ग्राम) में डालें, 2-3 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें। आप मार्शमॉलो को पानी के स्नान में भी गर्म कर सकते हैं। जब द्रव्यमान नरम हो जाए, तो इसमें एक मुट्ठी पिसी चीनी डालें। एक और मुट्ठी मेज पर डालें और इसे आटे की तरह इस्तेमाल करें, मार्शमैलो का आटा गूंथ लें। पाउडर या टोनिंग के लिए इस्तेमाल करें। इसे केक की सजावट में आकार दें।

बहुत आसान! कैंडी केक

यदि आपको सौंदर्य-पेस्ट्री शेफ के रूप में अपनी क्षमताओं पर भरोसा नहीं है, या आप वास्तव में इसे पसंद करते हैं, तो निम्न उदाहरण देखें, जो कैंडी "तरबूज" दिखाता है। केक बहुत स्वादिष्ट लगता है! बच्चे और वयस्क दोनों इसकी सराहना करेंगे।

सजाने में आपको कुछ मिनट लगेंगे। मुख्य बात लाल, हरे, सफेद और भूरे रंग में सही ड्रेजेज चुनना है। इस तरह, आप एक गोल, और अर्धवृत्ताकार, और यहां तक ​​कि एक त्रिकोणीय केक भी सजा सकते हैं।

प्राकृतिक फल

और अगली मिठाई को केक भी नहीं कहा जा सकता, क्योंकि यह ओवन में बेक नहीं हुई थी। लेकिन रूप में यह एक केक से बस अप्रभेद्य है।

विदेशों में, ऐसे व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं, जिनमें विभिन्न ताजे फल शामिल हैं। कुछ गड्ढों वाला तरबूज इस उज्ज्वल और वास्तविक के लिए बहुत अच्छा है गर्मियों की मिठाई. मीठी किस्में विशेष रूप से अच्छी होती हैं।

यदि आपने इस शानदार व्यंजन को पकाना शुरू किया है, तो एक बड़ा तरबूज चुनें। एक बड़े चाकू से, अंडाकार सिरों को काट लें, बीच को एक सिलेंडर के आकार में छोड़ दें। इसे एक चौड़ी डिश या कटिंग बोर्ड पर रखें, ध्यान से छिलका काट लें। दिखाई देने वाली हड्डियों को हटा दें।

यह केवल क्रीम या क्रीम के साथ तरबूज केक को सजाने के लिए रहता है, परोसने से पहले कुछ फल और ठंडा होता है। बहुरंगी जामुन सजावट के लिए बहुत अच्छे हैं: रसभरी, ब्लूबेरी, करंट, स्ट्रॉबेरी। वे बर्फ-सफेद व्हीप्ड क्रीम की पृष्ठभूमि के खिलाफ बहुत प्रभावशाली दिखते हैं। आप अखरोट के चिप्स का भी उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, बादाम।

अपनी पसंदीदा तरबूज केक रेसिपी चुनें और इस ट्रीट को पकाने की कोशिश करें। यह आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा और वे इसे निश्चित रूप से पसंद करेंगे।

जो आपके सभी मेहमानों को हैरान कर देगा! यह न केवल अद्भुत दिखता है, बल्कि स्वाद भी लेता है - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे! रासायनिक रंगों के बिना केक तैयार किया जाता है प्राकृतिक संघटक. इस विस्तृत फोटो नुस्खाअन्ना केम्पी द्वारा भेजा गया:

ऐसा केक बनाने का विचार, सभी विचारों की तरह, मेरे पास अचानक आया और मुझे बहुत खुशी हुई! आखिरकार, मेहमानों को आश्चर्यचकित करने का यह एक वास्तविक अवसर है! इसलिए, यह केक विशेष रूप से सर्दियों में प्रासंगिक है, उदाहरण के लिए, पर नया साल, क्योंकि यह सर्दियों में है कि कोई भी मेहमान देखने की उम्मीद नहीं करता छुट्टी की मेजगर्मियों और शरद ऋतु में एक परिचित इलाज!

लेकिन इस केक की तैयारी के लिए, कहावत बहुत प्रासंगिक है: "गर्मियों में बेपहियों की गाड़ी और सर्दियों में गाड़ी तैयार करें।" हमारे मामले में, गर्मियों में आपको तैयार करने की आवश्यकता है ... तरबूज के गड्ढे ... कुल्ला, सूखा और जार में डाल दें। लेकिन अगर वे नहीं हैं, तो हम भी कुछ लेकर आएंगे;)।

तो चलो शुरू करते है!

केक "तरबूज"

मिश्रण:

बिस्किट:

• 300 मिलीलीटर कम वसा वाली खट्टा क्रीम
• 0.5 कप वनस्पति तेल (या पिघला हुआ मक्खन)
• 1.5 कप मैदा
• 100 मिली चीनी
• 0.5 चम्मच सोडा
• 1/2 छोटा चम्मच वेनिला चीनी
• 2 बड़ी चम्मच। नींबू के रस के चम्मच

इंटरलेयर:

• 200 मिली व्हिपिंग क्रीम (कम से कम 30%)
• 1 पैक (200 ग्राम) ताजा पनीरफिलाडेल्फिया (या मस्करपोन)
• 100 ग्राम चीनी
• एक चुटकी वैनिलिन
• 3 जार बेबी मैंगो प्यूरी

जेली:

• 600 मिली पानी (कुछ परत में जाएगा)
• 2 चम्मच अगर-अगर (घुलनशील)
• स्वादानुसार चीनी (मेरे पास लगभग 5 बड़े चम्मच हैं)
• लाल बेर के रस की एक छोटी मात्रा, अधिमानतः प्राकृतिक केंद्रित (रंग और स्वाद के लिए)

सजावट:

• 1-2 कीवी
• 1/4 कप पानी
• तरबूज की हड्डियाँ (यदि अब कोई बीज नहीं हैं, लेकिन आप वास्तव में एक केक बनाना चाहते हैं, तो मुझे लगता है कि आप उन्हें जमे हुए ब्लूबेरी से बदलने की कोशिश कर सकते हैं)

तरबूज का केक कैसे बनाये - रेसिपी:

1. बिस्कुट पकाना। सोडा के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, तेल डालें और नींबू का रस. चीनी, वेनिला डालो, एक व्हिस्क के साथ सब कुछ मिलाएं।

   आटा गूंथने के लिए सामग्री

2. मैदा डालें, चिकना होने तक फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

   हम आटा डालते हैं

3. हम अपने लिए एक चर्मपत्र शीट के साथ एक गोल वियोज्य रूप में आटा फैलाते हैं।

   तैयार आटा फॉर्म में

4. हमने आटे के साथ फॉर्म को बीच में 200 डिग्री से पहले ओवन में रखा और लगभग 15-20 मिनट तक बेक किया। बिस्किट ऊपर उठकर ब्राउन होना चाहिए।

   हम सेंकना

5. हम तैयार बिस्किट को बालकनी पर ठंडा करने के लिए स्थानांतरित करते हैं। फिर इसे एक लंबे नुकीले चाकू से तीन भागों में काट लें। ऐसा करने के लिए, मोल्ड के किनारों को हटा दें, बिस्कुट को एक गोल आधार पर छोड़ दें, चाकू को टेबल के समानांतर चिपका दें, ऊपर से 1 सेमी पीछे हटें, और बिस्किट को घुमाते हुए, पहले ऊपरी केक को काट लें, धीरे-धीरे गहरा करते हुए चाकू। फिर सावधानी से ऊपर के केक को हटा दें और उसी सिस्टम का उपयोग करके नीचे वाले केक को काट लें।

   बिस्किट काटना

6. अब जेली बनाते हैं। करछुल में ठंडा पानी डालें, अगर-अगर को घोलें, और हिलाते हुए उबाल लें। जैसे ही यह उबल जाए, गर्मी से हटा दें। हम आधा गिलास डालते हैं और एक तरफ रख देते हैं, बाकी में चीनी मिलाते हैं (इसकी मात्रा रस की मिठास पर निर्भर करती है, मेरे मामले में रस खट्टा था)। गर्म होने तक ठंडा होने दें।

   ध्यान!आगर-अगर जम जाता है तब भी कमरे का तापमान, इसलिए आपको बहुत सावधान रहने और सब कुछ समय पर करने की आवश्यकता है।

   अगर-अगर समाधान

7. केक के लिए परत तैयार करना। एक अलग बाउल में क्रीम को फेंट लें।

   मिक्सर के साथ व्हिप क्रीम

8. एक दूसरे बाउल में पनीर को चीनी के साथ फेंटें और मैंगो प्यूरी डालें।

   कुकिंग दही क्रीम

9. परिणामस्वरूप मिश्रण में व्हीप्ड क्रीम डालें और जल्दी और अच्छी तरह से हिलाएं (लेकिन लंबे समय तक नहीं ताकि क्रीम गिर न जाए)।
10. फिर सावधानी से, एक पतली धारा में, अगर-अगर के साथ शेष आधा गिलास ठंडा (लेकिन गाढ़ा नहीं) चाशनी डालें, सब कुछ जल्दी से मिलाएं।

    क्रीम में अगर अगर डालें

11. हम केक "तरबूज" बनाते हैं। जबकि अगर-अगर गाढ़ा नहीं हुआ है, हम तुरंत केक के संग्रह के लिए आगे बढ़ते हैं। सब कुछ बहुत सरल है: हम पकवान पर पहला केक डालते हैं।

    सलाह: मैं एक छोटी सी तरकीब साझा करूंगा: एक डिश पर एक सुंदर केक नैपकिन को ठीक करने के लिए, एक स्प्रे बोतल से पानी के साथ पकवान छिड़कें।

    केक को असेंबल करना

12. हम केक को क्रीम की एक मोटी परत के साथ फैलाते हैं: पहले नीचे का केक, फिर बीच वाला।

    
    
    हम क्रीम के साथ केक परत करते हैं

13. शीर्ष केक के साथ कवर करें (इसे झरझरा पक्ष के साथ पलटना बेहतर है)। हम ध्यान से अलग करने योग्य रूप के किनारों पर डालते हैं जिसमें बिस्किट बेक किया गया था, उन्हें केक पर कसकर ठीक करें।

    हम बंपर पहनते हैं

14. फिर ऊपर के केक पर क्रीम की पतली परत लगाएं।

    केक को क्रीम से ढक दें

15. हम केक को तरबूज के रूप में सजाते हैं। ठंडा करने के लिए, लेकिन गाढ़ा नहीं (यदि गाढ़ा हो - गर्म करें) अगर-अगर के साथ चाशनी, रस डालें (मैंने इस्तेमाल किया घर का बना रसजामुन से, मेरी सास द्वारा पकाया जाता है, यह चीनी मुक्त है और इसका रंग बहुत समृद्ध है)। सिद्धांत रूप में, इसे तुरंत चीनी के साथ जोड़ा जा सकता है, लेकिन मैं विटामिन को संरक्षित करने के लिए इसे गर्म नहीं करना चाहता था। चिकना होने तक मिलाएँ।

    खाना पकाने की जेली

16. धीरे से, समान रूप से क्रीम पर तरल जेली की एक पतली परत लागू करें (अधिमानतः एक बड़े चम्मच के साथ)।

    लाल "तरबूज" परत बनाना

17. केक को जल्दी से जमने के लिए कुछ मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
18. फिर सबसे दिलचस्प। हम तैयार तरबूज के बीजों को जमे हुए जेली में सावधानी से चिपकाते हैं, तरबूज कट में उनकी प्राकृतिक व्यवस्था को दोहराते हैं ...

    
    
    केक पर तरबूज के गड्ढों को व्यवस्थित करें

19. चाशनी के बचे हुए आधे हिस्से को रस और अगर-अगर के साथ डालें और तरबूज केक को ठंड में हटा दें।
20. अभी अंतिम रूप देना! आप केक को वैसे ही छोड़ सकते हैं, सभी गुलाबी चाशनी में डाल कर, या आप तरबूज का एक हरा "छिलका" जोड़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 1/4 कप . में घोलें ठंडा पानी 2 चम्मच अगर-अगर और इस मिश्रण को उबाल लें। छिले कीवीफ्रूट को ब्लेंडर में पीस लें और अगर-अगर को उनमें डाल दें, तो जल्दी से हिलाएं। स्वादानुसार चीनी डालें।

    मैंने बिल्कुल सही नहीं किया: मैंने अगर-अगर को उबलते पानी में घोल दिया और कीवी के साथ मिलाया, लेकिन मिश्रण लगभग गाढ़ा नहीं हुआ, क्योंकि मैंने अनुपात नहीं रखा: मेरे पास बहुत अधिक पानी था और पर्याप्त नहीं था। इसलिए, मुझे कीवी के साथ मिश्रण को उबालना पड़ा - इससे रंग हल्का हो गया। फोटो से पता चलता है कि उबली हुई कीवी ज्यादा चमकदार नहीं होती है

    कुकिंग कीवी जेली

21. एक पतले चाकू से, जमे हुए गुलाबी जेली के किनारे को एक सर्कल में सावधानी से काट लें, जिससे हरे रंग के लिए जगह बन जाए।
22. धीरे से, एक चम्मच के साथ या टोंटी के साथ एक कंटेनर से, कीवी के मिश्रण को अगर के साथ परिधि के चारों ओर खाली जगह में डालें।

    "तरबूज क्रस्ट" बनाना

23. फिर बची हुई गुलाबी जेली को चम्मच से फैलाएं और केक को जल्दी जमने के लिए ठंड में डाल दें।

    बची हुई लाल जेली लगाएं