Casserole de pommes de terre au four et boeuf. Casserole de viande avec pommes de terre au four recette avec photo. Pomme de terre - viande "Joy"

Beaucoup de gens savent comment faire une casserole de pommes de terre à la maison. Cependant, tout le monde ne sait pas comment cuisiner un tel plat aussi savoureux et satisfaisant que possible. À cet égard, nous avons décidé de consacrer l'article présenté à ce sujet culinaire particulier.

informations générales

La casserole de pommes de terre classique au four, dont la photo peut être vue dans l'article présenté, est préparée assez rapidement. De plus, un tel plat s'avère copieux et savoureux. Mais si vous souhaitez l'utiliser non seulement comme plat d'accompagnement ordinaire, mais pour le présenter à table comme un dîner à part entière, vous pouvez également utiliser divers produits à base de viande, de champignons et de saucisses lors de sa préparation. Mais avant tout.

Recette pas à pas : Casserole de pommes de terre au four

Avant de préparer un tel plat pour votre famille, vous devez acheter tous ingrédients nécessaires. Pour cela nous avons besoin de :

• petits tubercules de pomme de terre - environ 1 kg;
• fromage de n'importe quel variétés de blé dur(par exemple, russe ou néerlandais) - environ 170 g;
• le beurre(vous pouvez prendre légèrement salé) - environ 60 g;
• lait de campagne ou crème allégée - 1 verre à facettes;
• ail - 2 gousses;
• gros oeuf de village - 1 pc .;
• sel - utiliser au goût;
• herbes fraîches, ainsi que toutes les épices - appliquer au goût.

La préparation des aliments

Avant de faire une casserole de pommes de terre, vous devez bien mélanger tous les ingrédients ci-dessus. Pour ce faire, vous devez éplucher les tubercules moyens, puis les hacher très finement avec un couteau ou une râpe spéciale conçue pour faire des chips. Quant au fromage, il doit être râpé très finement.

Remplir le processus de préparation

La casserole de pommes de terre traditionnelle avec du fromage nécessite l'utilisation d'œufs et de lait. C'est assez facile à préparer. Cela nécessite de fouetter oeufs de poule, puis ajoutez-y du lait rustique ou de la crème épaisse. De plus, des épices, des herbes fraîches hachées et des gousses d'ail râpées doivent être versées dans la garniture. Après avoir mélangé tous les ingrédients, vous pouvez procéder à la cuisson en toute sécurité.

Comment se former correctement ?

Casserole de pommes de terre avec des pommes de terre crues prévoit l'utilisation obligatoire d'une forme profonde destinée à four. Sa surface doit être généreusement graissée avec du beurre. Si cela n'est pas fait, votre plat brûlera très probablement dans la vaisselle. Ensuite, il est nécessaire de disposer toutes les pommes de terre hachées sous la forme et de les verser immédiatement avec la masse de lait d'œuf. Après cela, tous les ingrédients doivent être généreusement saupoudrés de fromage râpé.

Traitement thermique

Casserole de pommes de terre au fromage ne met pas très longtemps à cuire au four. Après 50 minutes, le plat deviendra complètement mou et pourra être servi à table en toute sécurité. Dans ce cas, il est conseillé de refroidir partiellement la casserole, puis de la couper en portions.

Comment servir pour le dîner?

Une fois que la cocotte de pommes de terre au fromage a partiellement refroidi, il faut la couper en morceaux de 7 sur 7 centimètres, puis la déposer sur des assiettes plates avec une spatule. Il est souhaitable de servir un tel plat à table avec du pain noir ou clair, ainsi qu'avec tout produit à base de viande ou de poisson et les marinades maison.

Casserole de pommes de terre et de viande au four

Comment cuisiner cocotte classiqueà partir de pommes de terre, nous avons dit. Mais pour rendre un tel plat vraiment satisfaisant, il est recommandé de le faire avec de la viande hachée. Pour ce faire, nous avons besoin de produits pour la base et le remplissage.

Pour le socle :

• gros tubercules de pomme de terre - 8-10 pièces;
• beurre salé - environ 100 g;
• lait à teneur maximale en matières grasses - 1,4 tasse;
• oeufs de pays - 2 pcs.

Pour remplissage:

• boeuf maigre - 300 g;
• porc maigre - 300 g;
• beurre - environ 70 g (pour graisser le moule);
• huile de tournesol - quelques cuillères à soupe (pour faire frire la garniture);
• sel et poivre - appliquer au goût.

Préparation de la base

Pourquoi avons-nous besoin purée de pomme de terre? La casserole de viande hachée nécessite l'utilisation obligatoire de ce plat d'accompagnement comme base. Le faire est très facile et simple. Pour ce faire, vous devez éplucher les pommes de terre, les diviser en plusieurs parties, les mettre dans une casserole, ajouter de l'eau et ajouter un peu de sel. Après avoir attendu que le liquide bout, les plats doivent être couverts et le contenu bouilli pendant 25 à 32 minutes. Pendant ce temps, les tubercules doivent devenir complètement mous.

Avant d'écraser les pommes de terre, versez le lait et le beurre dans un petit bol, puis faites-les chauffer à feu vif. Une fois que les ingrédients commencent à bouillir, ils doivent être immédiatement ajoutés aux légumes, qui doivent d'abord être privés de tout le bouillon. Après avoir malaxé les ingrédients avec un béguin, il est également nécessaire d'y verser des œufs de village crus battus. À la suite de toutes les actions décrites, vous devriez obtenir une purée de pommes de terre aérée et moelleuse sans un seul morceau.

Le processus de fabrication du remplissage

Après avoir préparé la purée de pommes de terre, qui servira de base, vous devez commencer à créer la garniture de viande. Pour ce faire, vous devez laver le porc et le bœuf, puis les hacher grossièrement et les hacher dans un hachoir à viande ou un mélangeur. Exactement la même chose devrait être faite avec des oignons amers. Ensuite, tous les ingrédients doivent être aromatisés avec des épices et mélangés avec vos mains jusqu'à consistance lisse.

Une fois que la viande hachée est complètement prête, elle doit être mise dans une casserole et, en ajoutant huile végétale, faire frire jusqu'à coloration dorée.

Processus étape par étape de formation d'une casserole

La casserole avec purée de pommes de terre et viande hachée frite est très tendre, savoureuse et satisfaisante. Il convient de noter que les enfants aiment particulièrement ce plat. Après la base et garniture de viande sera prêt, vous pouvez procéder en toute sécurité à la formation directe de la casserole. Pour ce faire, prenez une forme profonde et graissez-la généreusement avec du beurre. Ensuite, vous devez y déposer la moitié de la purée de pommes de terre et la répartir sous la forme d'une couche uniforme de 2 à 3 centimètres d'épaisseur. Après cela, toute la farce de la viande hachée frite doit être placée sur les légumes. À la fin produit de viande recouvrir à nouveau avec le reste de purée de pommes de terre. Pour rendre votre cocotte non seulement savoureuse, mais aussi appétissante, il est conseillé de la graisser avec un œuf de poule battu dessus.

Cuisson au four

Une fois que la casserole de pommes de terre s'est bien formée, placez-la immédiatement au four. Il est souhaitable de faire cuire un tel plat à feu maximum pendant 20 à 23 minutes. Pendant ce temps, la cocotte doit bien « saisir ».

Comment servir les membres de la famille?

Une fois le temps spécifié écoulé, le formulaire avec le plat doit être retiré du four et refroidir légèrement. Ensuite, la casserole doit être coupée en petites portions carrées et déposée sur des assiettes plates à l'aide d'une spatule culinaire. Pour que le plat ne vous semble pas sec, il doit être versé avec une sauce préparée par vous-même. Pour ce faire, faites bouillir 1,5 tasse d'eau dans un bol, ajoutez-y 3 grandes cuillères de sauce tomate, ainsi qu'un peu de sucre, de poivre et de sel. Après avoir mélangé tous les ingrédients, ils doivent être cuits pendant environ 5 minutes. Pour épaissir la sauce, vous devez également ajouter ½ cuillère à dessert farine de blé.

Cuisiner de délicieuses casseroles dans une mijoteuse

La casserole de pommes de terre à la mijoteuse, dont les recettes impliquent l'utilisation d'ingrédients simples et peu coûteux, s'avère tout aussi satisfaisante et savoureuse qu'au four. Mais dans le processus de préparation d'un tel plat, vous n'avez pas besoin d'être tout le temps près du poêle. Après tout, un appareil aussi moderne qu'un multicuiseur suivra tout par lui-même.

Alors, comment prépare-t-on une casserole de pommes de terre dans une mijoteuse? Les recettes de ce plat peuvent inclure divers ingrédients. Nous vous proposons l'ensemble suivant :

• petits tubercules de pomme de terre - 6-8 pcs.;
• beurre salé - environ 80 g;
• sel et poivre - appliquer au goût;
• boeuf maigre - 200 g;
• porc maigre - 200 g;
• bulbes amers - 3 pièces;
• n'importe quel fromage, mais uniquement des variétés à pâte dure - environ 120 g;
• mayonnaise sur oeufs de caille, gras - 80 g;
• tomates fraîches de taille moyenne - 2 pièces;
• carottes juteuses moyennes - 1 pc.

La préparation des aliments

La casserole de pommes de terre à la viande hachée crue se prépare aussi facilement et simplement que tous les plats ci-dessus. Mais avant de commencer à créer ce dîner, vous devez traiter tous les produits un par un. Pour ce faire, vous devez nettoyer les légumes, puis les hacher. Les pommes de terre, les tomates et les carottes doivent être coupées sous forme de cercles fins, ainsi que 1 tête d'oignon - sous forme de demi-anneaux. Quant au fromage, il est conseillé de le râper sur une râpe fine. Bien que certains chefs le coupent simplement sous forme de petites tranches.

Après avoir transformé les légumes, vous devez commencer à cuire de la viande hachée. Le porc maigre et le bœuf maigre doivent être lavés puis coupés en gros morceaux. Ensuite, ils doivent être hachés avec deux têtes d'oignon. En conclusion, le produit de viande entier doit être assaisonné de sel et de poivre et bien mélangé avec les mains.

Ensemble, nous formons un déjeuner délicieux et satisfaisant

La casserole de pommes de terre avec du fromage et de la viande hachée se forme assez facilement. Pour ce faire, le fond du multicuiseur doit être généreusement graissé avec du beurre, puis disposer les cercles de carottes. La couche suivante est formée de rondelles de pommes de terre. Disposant soigneusement les légumes, ils doivent être aromatisés avec une petite quantité de poivre et de sel. Il convient de garder à l'esprit que la viande hachée contient déjà des épices.

Après les pommes de terre, la viande hachée crue doit être placée dans le récipient de l'appareil de cuisine. Dans le même temps, il est recommandé d'y verser quelques grandes cuillères d'eau potable ordinaire. Un tel additif rendra l'ensemble du plat plus juteux.

À la fin, la viande hachée parfumée doit être uniformément recouverte de cercles de tomates, de demi-anneaux d'oignons frais, puis généreusement graissée avec de la mayonnaise grasse sur des œufs de caille. Après cela, la casserole formée doit être saupoudrée de fromage râpé ou haché.

Processus de traitement thermique

Ayant formé le futur déjeuner savoureux et satisfaisant de pommes de terre et viande hachée crue, il doit être fermé et régler le mode de cuisson sur 50 minutes. Pendant ce temps, le plat doit être entièrement cuit, mais pas brûlé. Après la période spécifiée, il est recommandé de planter un couteau bien aiguisé ou une fourchette dans la casserole. Si l'appareil y pénètre facilement, cela signifie que le dîner est prêt. Si vous remarquez que les pommes de terre sont encore dures, poursuivez le programme de cuisson pendant au moins 10 minutes supplémentaires.

Servir de délicieux plats à table

Comme vous pouvez le constater, la recette de la casserole de pommes de terre au fromage et à la viande hachée est très simple. Pour cette raison, cette méthode de préparation plat délicieux vous pouvez utiliser au moins tous les jours.

Une fois les pommes de terre avec de la viande complètement cuites, la casserole doit être divisée en portions, puis disposée sur des assiettes. Il est souhaitable de consommer un tel plat à chaud. En plus de cela, vous pouvez présenter des préparations maison sous forme de concombres, de lecho, de tomates, de raifort ou de champignons, ainsi que du pain clair ou noir.

Cuisiner une casserole à la maison n'est pas aussi difficile qu'il y paraît à première vue. De plus, en préparant un tel plat pour vos proches, vous pouvez non seulement leur faire plaisir avec un délicieux dîner, mais aussi les nourrir de manière tout à fait satisfaisante. Au fait, lors de la cuisson d'un ragoût de pommes de terre, nous vous recommandons d'utiliser l'un des conseils suivants :

1. Si vous utilisez des pommes de terre crues pour créer un tel plat, il est recommandé de le parfumer à l'avance avec des assaisonnements aromatiques (par exemple, du persil séché, de l'aneth, etc.), puis de le mettre dans un moule.
2. Pour préparer une délicieuse casserole, vous pouvez utiliser non seulement de la viande hachée, mais aussi, par exemple, des poitrines frites, des saucisses hachées, des saucisses et même du filet de poisson haché.
3. Si vous faites cuire une casserole au four, il est recommandé de mettre le fromage dans le plat seulement 3 à 6 minutes avant la fin. traitement thermique. Cette astuce vous permettra d'éviter de vous brûler produit laitier. Ainsi, le fromage ne fondra que légèrement et formera une croûte dorée et appétissante.

Débutants et femmes au foyer expérimentées s'efforcer de préparer un plat appétissant et savoureux, mais en même temps simple. Lorsque vous voulez quelque chose de copieux, l'option idéale est une cocotte de pommes de terre avec de la viande au four. Les spécificités de la friandise dépendent des préférences personnelles, des ingrédients disponibles et de la façon dont les aliments sont cuits.

Différentes recettes impliquent l'utilisation d'épices, de légumes et d'autres additifs qui rendent le plat décrit unique. Il décorera les fêtes et table décontractée fait un excellent plat d'accompagnement ou un dîner léger.

Casserole de pommes de terre traditionnelle avec de la viande

Cette recette est considérée comme un classique, choisie par de nombreux chefs, car le plat résultant ne contient pas d'épices ou de sauces piquantes uniques.

Afin de diversifier le menu du jour, prenez les ingrédients suivants :

• viande hachée(500 g);
• pommes de terre (500 g);
• fromage râpé (100 g);
• oignons (2 pièces);
• ghee (90 g);
• sel au goût.

Cuisson:

1. Tout d'abord, hachez l'oignon et faites-le frire la viande hachée dans une casserole, cependant, le produit ne doit pas être complètement cuit - seule l'apparence d'une croûte suffit.
2. Faire bouillir les pommes de terre crues, puis écraser les tubercules et mélanger la masse obtenue avec du beurre fondu.
3. Graisser un plat allant au four avec l'huile restante, puis disposer de fines couches dans l'ordre de la purée de pommes de terre et de la viande.
4. Saupoudrez le plat de fromage sur le dessus et couvrez de papier d'aluminium pour garder au chaud, faites cuire le plat au four à 180 ° C pendant environ une demi-heure.

Cuisson cocotte de pommes de terre aux champignons

Les champignons font partie intégrante de la cuisine russe, un plat avec leur ajout a un goût riche et un arôme attrayant.

Une recette étape par étape implique l'utilisation de produits bien connus:

• pommes de terre écrasées (400 g);
• viande hachée (500 g);
• champignons frais (500 g);
• oignons (2 pièces);
• huile végétale (1 cuillère à soupe);
• sel et poivre au goût.

Cuisson:

1. Hachez finement l'oignon et les champignons, puis faites-les revenir dans une poêle avec l'ajout d'huile végétale.
2. Laisser mijoter la viande pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite.
3. Mettez les ingrédients finis dans un plat allant au four en couches et faites cuire à une température de 180 à 190 ° C pendant 25 minutes.

Recette de cocotte de pommes de terre à la viande bouillie

Pour ceux qui suivent un régime thérapeutique ou maintiennent un mode de vie sain, adapté délicieuse cocotte Avec viande bouillie et ajout de légumes. Préparez à l'avance les aliments suivants :

• viande bouillie (400 g);
• pommes de terre (500 g);
• oignons (2 pièces);
• carottes (1 pièce);
• herbes fraîches et sel au goût.

Cuisson:

1. Hachez finement la viande bouillie ou hachez-la avec un hachoir à viande, puis faites mijoter la viande hachée à feu doux avec des carottes râpées et des oignons hachés pendant 30 minutes.
2. Faites bouillir les pommes de terre et coupez-les en fines tranches rondes, placez environ la moitié dans un plat allant au four.
3. Placez le ragoût sur les pommes de terre, puis recouvrez-le avec le reste des pommes de terre hachées.
4. Saupoudrez les couches d'herbes hachées et faites cuire au four à 180°C pendant environ 30 minutes.

Comment faire une casserole de pommes de terre maigres

Un tel plat sera un complément idéal au déjeuner ou au dîner, malgré l'absence de l'ingrédient principal, il est copieux et sain.

Afin de préparer une cocotte de pommes de terre sans viande, prenez les ingrédients suivants :

• pommes de terre (1 kg);
• tomates (2 pièces);
• ampoule;
• carottes (1 pièce);
• fromage à pâte dure (300 g);
• œuf de poule (1 pc.);
• huile végétale (1 grande cuillère);
• chapelure (100 g);
• herbes fraîches (30 g);
• sel et poivre au goût.

Cuisson:

1. faire bouillir des pommes de terre de la manière habituelle, puis écraser à l'état de purée, ajouter à la masse résultante un œuf cru et les verts hachés.
2. Hachez l'oignon et râpez les carottes sur une râpe fine, puis passez les légumes pendant 5 minutes dans une poêle chauffée avec l'ajout d'huile.
3. Coupez les tomates en petits cubes et envoyez-les également dans la casserole, assaisonnez les aliments avec des épices et faites cuire encore quelques minutes.
4. Le fromage doit être râpé sur une râpe fine.
5. Graisser un plat allant au four avec de l'huile et saupoudrer chapelure afin de plat cuisiné n'a pas collé au fond.
6. Étalez une fine couche de purée de pommes de terre, mettez les légumes dessus et saupoudrez de fromage.
7. Répétez ensuite à nouveau cette action et mettez le plat au four pendant 30 minutes, la température de cuisson sera d'environ 180°C.

Casserole de pommes de terre au fromage

Les amateurs de fromage adoreront ce plat, car il contient plusieurs types de ce produit à la fois. Faire une cocotte de pommes de terre recette originale, prenez les produits suivants :

• pommes de terre (1 kg);
• fromage russe à pâte dure (150 g);
• mou, tendre fromage fondu(200 g);
• fromage parmesan (50 g);
• huile de tournesol (1 cuillère à soupe);
• sel et poivre au goût.

Cuisson:

1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines tranches.
2. Râpez les fromages à pâte dure sur une râpe grossière, puis combinez-les avec le produit transformé et mélangez la masse.
3. Ajoutez maintenant la moitié du mélange de fromage aux pommes de terre, en mélangeant ces ingrédients.
4. Mettez la masse de fromage avec les pommes de terre dans un plat allant au four graissé, placez le reste du mélange de fromage sur le dessus, nivelez les produits avec une cuillère.
5. Cuire le plat à 160°C pendant 50 minutes.

Les secrets du choix d'une viande délicieuse pour les casseroles

N'achetez toujours que produit de qualité, dont la date d'expiration correspond à la réalité. La viande hachée achetée en magasin peut être du porc, du bœuf ou du poulet, mais il est préférable de faire la vôtre. N'oubliez pas d'ajouter des épices au produit, poivre rouge ou noir, les herbes provençales se marient bien avec la viande.

La quantité d'ingrédients joue également un rôle important dans le processus de cuisson : ajustez l'épaisseur des couches de viande hachée et de purée en fonction de vos préférences personnelles.

Si vous souhaitez cuisiner plat de régime, la friture hachée n'est pas recommandée. Compléter la cocotte viande bouillie, ça fera plat léger et peu calorique.

Conseils! Propriétés utiles a de la dinde hachée, il a également une faible teneur en cholestérol.

Les nuances de la cuisson d'une casserole de pommes de terre

Des ingrédients supplémentaires aideront non seulement à rendre la viande hachée satisfaisante, mais aussi à lui donner une consistance fondante. Ainsi, la viande de poulet deviendra inhabituellement tendre si elle est mélangée avec du saindoux ordinaire. Les chefs expérimentés l'ajoutent directement à la viande hachée, car tout le monde sait que le poulet est initialement sec.

Cela aidera à rendre le produit plus dense pain blanc, trempé dans l'eau, mais le beurre donnera au composant de viande un goût et un arôme uniques. fromage râpé la viande hachée n'est pas non plus à proscrire, elle plaira aux gourmets et amateurs de copieux. L'essentiel est d'utiliser strictement un ingrédient parmi ceux indiqués afin d'améliorer la qualité de la viande.

Les épices en cocotte de pommes de terre s'ajoutent à volonté, car ce plat est simple et facile à préparer. Mais si vous savez avec quoi combiner les épices, vous pouvez faire un plat familier exquis et unique. Le boeuf se marie bien avec Noix de muscade et poivre noir, l'agneau est associé à la coriandre, et porc émincé aura meilleur goût après avoir ajouté du paprika.

La casserole de pommes de terre à la viande est une bonne option pour diversifier le menu du jour et faire plaisir à la famille avec de délicieux et repas copieux. Si vous attendez des invités, que vous avez préparé des salades et des collations, et que vous n'avez toujours pas choisi d'accompagnement, alors une casserole sera plus que jamais la bienvenue.

secrets de cuisine

• Mélanger la viande. La viande hachée peut être fabriquée à partir de poulet, de porc, de bœuf, de lapin, de ragondin, de dinde, etc. Combinez-les les uns avec les autres et obtenez un goût inhabituel. Vous pouvez également couper en morceaux ou battre des assiettes minces.
• Comment frire. Faites frire la viande hachée ou les morceaux séparément des oignons. Et seulement lorsque les deux ingrédients sont presque prêts, mélangez-les dans une casserole. Lorsqu'il est cuit ensemble, l'oignon mijote simplement et donne un goût et une odeur désagréables.
• Comment faire cuire une casserole de viande rapidement. Disposez les aliments précuits dans un plat ou une plaque à pâtisserie. Les crus prennent plus de temps à cuire. Plus la couche de la casserole est fine, moins il faudra de temps pour cuire.
• Erreurs de casserole crue. Utilisant pommes de terre crues, et (ou) viande hachée, les produits nécessitent un liquide dans lequel ils sont mijotés. Il s'agit soit du jus de légumes - tomates, oignons, etc., soit de la sauce - de la crème (lait) et des œufs, en variante de la crème sure ou de la mayonnaise avec de l'eau.

Recettes de casserole de pommes de terre et de viande au four

Recette classique avec photo

La casserole de pommes de terre avec de la viande au four est servie chaude. Donc ça a bien meilleur goût. La teneur en calories d'un plat pour 100 g est de 215 kcal. Ce chiffre peut comporter une erreur en fonction du type de fromage, de la teneur en matières grasses de la crème sure ou de la mayonnaise.

Tu auras besoin de:

• pommes de terre - 700 g;
• porc et boeuf hachés - 300 g;
• oignon - 1 pièce;
• tomate - 1 moyenne;
• oeuf - 1 pc .;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• mayonnaise ou crème sure - 100-150 ml;
• huile végétale pour graisser le moule;
• sel, poivre - au goût.

Recette de cuisine

1. Ajouter l'œuf, le sel, les épices à la viande hachée. Remuer.
2. Mettez les pommes de terre coupées en cercles minces sur le fond graissé de la forme.
3. Versez la sauce: mélangez 4 cuillères à soupe de mayonnaise ou de crème sure avec trois cuillères à soupe d'eau bouillie. Saler et poivrer. Cela rendra les pommes de terre cuites plus rapidement et plus molles.
4. Disposez l'oignon, coupé en demi-anneaux. Répartir la viande hachée dessus.
5. Trancher la tomate et réserver.
6. Faire de la mayonnaise ou de la crème sure et saupoudrer de fromage râpé.
7. Temps de cuisson au four - 35 minutes à une température de 200 degrés.

Avec poulet, légumes et fromage fondu

Tu auras besoin de:

• pommes de terre - 1 kg;
• poulet haché - 500 g;
• carottes - 2 pièces;
• oignon - 1 moyen;
• fromage fondu - 2 pièces;
• beurre - 50 g;
• oeuf - 2 pièces;
• sel, noir poivre moulu- goûter.

Cuisson

1. Préparez une purée de pommes de terre sans eau ni lait. Battre les œufs et mélanger.
2. Faire revenir l'oignon finement haché et la carotte râpée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. La viande hachée prête ou la viande finement hachée fait également frire.
4. Placer du papier sulfurisé ou de l'huile sur une large plaque à pâtisserie ou une poêle.
5. Étalez la moitié de la purée. Puis les légumes, la viande hachée et le reste des pommes de terre. Disposez les tranches de beurre dessus.
6. Mettre au four pendant 20 minutes. La température optimale est de 200 degrés.
7. Retirer et saupoudrer le dessus de fromage fondu râpé. Cuire 10 minutes de plus. Casserole de pommes de terre et de viande prêt.

Avec champignons, aubergines et choux de Bruxelles dans une mijoteuse

originale et recette saine casserole de viande aux pommes de terre, champignons et légumes surprendra tous les membres de la famille ou les invités. C'est une façon pratique et "délicieuse" de manger mal aimé, mais tel aliments sains. Si possible, utilisez du fromage dans la cocotte. Il fait partie intégrante d'un plat délicieux.

Tu auras besoin de:

• pommes de terre - 700 g;
• aubergine - 1 petite;
• choux de Bruxelles - 300 g;
• viande hachée - 300 g;
• champignons - 400 g;
• oignon - 1 oignon moyen;
• crème - 250 ml;
• oeuf - 3 pièces;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• sel, épices - au goût.

Cuisson

1. Faire de la purée de pommes de terre.
2. Faire revenir séparément l'oignon, les champignons, la viande hachée et l'aubergine. Couper finement les aliments. N'oubliez pas de saler et de poivrer au goût.
3. choux de Bruxelles faire bouillir pendant 5-7 minutes après ébullition. Laissez-la s'écouler.
4. Secouez les œufs. Incorporer ensuite la crème et une pincée de sel.
5. Bien graisser la poêle multicuiseur avec de l'huile. Mettez les pommes de terre (troisième partie), les aubergines aux champignons, les pommes de terre, la viande hachée aux oignons, les pommes de terre. Couper les choux de Bruxelles en deux et répartir uniformément.
6. Verser le mélange œuf-beurre. Saupoudrer le dessus de fromage râpé.
7. Cuire dans le programme "Cuisson" pendant 40 minutes. Vous ne pouvez sortir une casserole de pommes de terre avec de la viande et des légumes qu'après refroidissement.

En option, vous pouvez faire une casserole avec de la viande et des légumes, mais les champignons sont un point culminant qui complète la recette. La consistance du plat dans la mijoteuse est douce et tendre, comme une tarte.

Casserole au micro-ondes en 15 minutes

Comment faire cuire des pommes de terre avec de la viande hors des sentiers battus en seulement 15 minutes ? Faites-le au micro-ondes. La plupart des gens utilisent le micro-ondes pour réchauffer ou décongeler. Mais, il s'avère qu'il remplit parfaitement les fonctions du four. Seul le temps de cuisson est beaucoup plus rapide.

Au réglage maximum du micro-ondes, les aliments ne brûlent pas si le plat contient des légumes qui sécrètent suffisamment de jus ou de produits liquides - crème, crème sure, mayonnaise, lait, etc.

Tu auras besoin de:

• pommes de terre - 3 pièces;
• oignon - 1 pièce;
• filet de poulet - 1 pc .;
• fromage à pâte dure - 70 g;
• mayonnaise (crème sure) - 3 cuillères à soupe;
• ail - 2 dents;
• verts (aneth, persil) - un brin;
• sel, poivre noir - au goût.

Cuisson

1. Couper les pommes de terre en lanières ou en demi-cercles. Couper l'oignon en demi-rondelles.
2. Mélanger les légumes avec la mayonnaise, le sel, le poivre, les herbes hachées et l'ail (pousser dans une presse).
3. Verser la moitié du mélange dans un plat allant au micro-ondes résistant à la chaleur.
4. Couper le filet de poulet en fines assiettes, battre, saupoudrer de sel et d'épices. Disposez uniformément.
5. Garnir avec les pommes de terre et les oignons restants.
6. Cuire 10 minutes à puissance maximale. Ensuite, sortez et saupoudrez de copeaux de fromage. Cuire 5 minutes de plus.

Vous savez maintenant comment cuisiner une casserole avec de la viande et des pommes de terre. Ayant des pommes de terre, n'importe quel morceau de viande ou de viande hachée, ainsi que des œufs, ce plat est déjà difficile pour vous. Sous quelle forme mettre la nourriture - une question de goût. Les pommes de terre peuvent être coupées en cercles, râpées, écrasées. Utilisez la viande sous forme de viande hachée, de côtelettes fines ou de morceaux frits. Il n'y a pas de règles strictes dans la préparation des casseroles, mais votre imagination personnelle est la bienvenue.

La casserole de pommes de terre à la viande ou le gratin de pommes de terre est un plat incroyablement savoureux et satisfaisant pour toute la famille. Pour ainsi dire, deux en un. Ici, vous avez de la viande et des pommes de terre. Ce plat est parfait pour un dîner en famille. La préparation des aliments prendra un peu de temps. Et le processus de cuisson lui-même sera effectué au four sans notre participation. Je vous recommande donc de vous rappeler ou d'écrire la recette de la casserole de pommes de terre avec de la viande pour tous ceux qui n'aiment pas rester longtemps devant la cuisinière.

Ce plat peut être préparé avec n'importe quelle viande. Mais j'ai décidé cette fois de faire une cocotte de pommes de terre au cou de porc. Cette partie de la carcasse se prête très bien au traitement thermique, et après une heure de cuisson au four elle devient juteuse et moelleuse.

Informations sur la recette

Gastronomie : française.

Méthode de cuisson: cuisson au four.

Temps de cuisson total: 1h15.

Portions: 4 .

Ingrédients:

• pulpe de porc - 400 g
• pommes de terre - 3-4 pièces
• oignon - 1 pc.
• fromage à pâte dure - 150 g
• crème sure - 2-3 c. l.
• poivre, sel - au goût
• huile végétale pour graisser le moule.

Méthode de cuisson

Sur une note :

• Gratin - du mot français gratin signifie cuire un plat à la surface duquel se forme brun doré. Par conséquent, une casserole de pommes de terre peut très bien s'appeler un gratin.
• Vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture, mais l'essentiel dans le gratin est une belle croûte, qui se forme en raison de la fonte du fromage lors du traitement thermique.
• Le gratin de pommes de terre est idéalement juteux à l'intérieur, et recouvert d'une croûte à l'extérieur, qui protège le plat du dessèchement pendant la cuisson.
• La casserole peut être faite à partir de tous les légumes qui sont combinés les uns avec les autres. La viande est ajoutée à volonté. Il n'est pas rare non plus d'utiliser une sauce, comme celle faite avec de la crème et du fromage.

14.09.2018

Est-ce qu'il se passe quelque chose plus savoureux que les pommes de terre avec de la viande? Si vous êtes d'accord avec cette affirmation, nous vous recommandons d'apprendre à cuisiner plat intéressant- casserole de viande avec pommes de terre au four. Vous trouverez ci-dessous des recettes aussi délicieuses dans différentes variantes, et celle que vous notez est une question de goût !

Nous vous proposons de faire connaissance avec ce plat copieux du tout ordonnance facile- casseroles de viande avec pommes de terre au four. Son point culminant est la crème sure et la garniture au lait, ce qui donne au plat goût délicat, jutosité et apporte de nouvelles notes à la combinaison habituelle de produits.

Ingrédients:

• pommes de terre - 2 kilogrammes;
• viande hachée - 600 g;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• oignons - 2 têtes;
• œufs - 4 pièces;
• sel;
• lait - 400 ml;
• poivre;
• crème sure - 250 ml.

Cuisson:

Conseils! Vous pouvez en plus faire une couche de légumes ou saupoudrer de fromage râpé sur la cocotte.

Idée gourmande : une cocotte qui fond dans la bouche !

Pour nourrir délicieusement votre famille avec le dîner, il n'est pas nécessaire d'avoir des exotiques coûteux dans le réfrigérateur. À partir de l'ensemble d'épicerie habituel, vous pouvez "créer" suffisamment plat original, par exemple, une casserole de purée de pommes de terre avec de la viande hachée au four. Voici une recette qui a résisté à l'épreuve du temps. Il plaira surtout à ceux qui aiment la "purée de pommes de terre" et les escalopes.

Ingrédients:

• viande hachée de n'importe quelle viande - 0,5 kg;
• pommes de terre - 1 kg;
• œufs - 3 choses;
• oignon rond - 2 pièces;
• poivre;
• huile de tournesol ou d'olive;
• sel.

Sur une note! Si vous avez la purée d'hier, elle peut également être utilisée pour préparer ce plat.

Cuisson:

Ajoutez des légumes - nous obtenons un plat de fête! Casserole pour une occasion spéciale

Bien que cet aliment soit destiné à l'alimentation quotidienne et à menu des fêtes un plat comme une cocotte de viande hachée avec des pommes de terre au four convient tout à fait si sa recette est complétée par des légumes et du fromage à pâte dure. Ce délicieux décorera la table et vos invités l'aimeront certainement.

Ingrédients:

• pommes de terre - 700-800 g;
• viande hachée - 600-700 g;
• tomates - 2 morceaux;
• oignon - 1 grosse tête;
• fromage - 100-150 g;
• tomates - 2-3 morceaux;
• crème sure - 0,5 tasse;
• oeuf - 1 morceau;
• sel;
• bouillon - 80 ml;
• assaisonnements pour viande;
• huile végétale - 3 table. cuillères;
• poivre;
• beurre - 50 g;
• verdure.

Cuisson:

Bien que ce plat s'avère presque toujours délicieux, il reste encore quelques points importants auxquels il convient de prêter attention pour ceux qui entreprennent de le cuisiner pour la première fois.

Astuces pour faire une cocotte juteuse :

• Combinez différentes viandes! Combinez la volaille avec le bœuf, le porc, la dinde avec le veau. Cela aidera à obtenir une viande hachée exceptionnellement savoureuse.
• Assurez-vous de faire frire les ingrédients! Et faites-le séparément : faites dorer les légumes dans une poêle, et la viande hachée dans l'autre. Et puis il suffit de les assembler. Cela préservera les caractéristiques gustatives de chaque produit.
• Couvrez le dessus de la cocotte avec du papier d'aluminium si vous voulez la rendre juteuse ! Et pour une croûte croustillante, il suffit de retirer le papier d'aluminium 10 minutes avant la fin de la cuisson.
• Ajoutez du liquide dans le plat pour que les ingrédients ne restent pas crus ! Mettez la crème sure, le bouillon, la crème, sauce tomate. Mais n'en faites pas trop ! Sinon, tous les composants seront soudés et non cuits.
• Faites frire l'oignon séparément de la viande hachée! C'est la seule façon de lui donner une teinte dorée !