Salade avec recette de porc. Recettes étape par étape pour les salades de porc gastronomiques. Salade de viande simple "Snack"

Contrairement aux idées reçues, le porc est la viande la plus digeste immédiatement après l'agneau, et sa graisse est moins nocive pour les vaisseaux sanguins que le bœuf. Cette viande a une texture douce et un agréable arrière-goût sucré. C'est pourquoi il est idéalement associé à de nombreux produits, notamment des baies, des fruits secs, du fromage et des légumes. Vous pouvez surprendre vos proches en préparant des plats copieux et salades simples avec du porc.

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Salade "Marchand" au porc

Parmi toutes les salades à base de viande de porc, celle-ci est peut-être la plus célèbre. Très souvent, on peut le voir parmi les entrées des restaurants de cuisine russe. De par son nom, on pourrait penser que le plat est assez cher financièrement, mais ce n'est pas du tout le cas. Il ne contient que des produits abordables, mais le goût n'est pas seulement celui d'un marchand, royal.

Ingrédients

• porc (vous pouvez prendre la langue) - 300 g;
• pois verts en conserve - 1 boîte;
• grosses carottes - 1 pc .;
• fromage - 100 g;
• gros oignon - 1 pc .;
• vinaigre de table - 3 c. l. ;
• mayonnaise - au goût;
• sucre - 3 c. l. ;
• sel poivre.

Combien de calories

Instruction étape par étape

1. Faire bouillir la viande dans de l'eau additionnée de sel, d'épices et d'oignons. Refroidir, couper en cubes.
2. Râpez ou coupez en cubes le fromage à pâte dure.
3. Hacher l'oignon en fines rondelles, saupoudrer de sucre, verser dessus du vinaigre et ajouter de l'eau bouillante dans un bol. Laisser mariner 10-15 minutes. Une fois le temps écoulé, pressez bien l'oignon ou rincez-le sous l'eau courante.
4. Râper les carottes sur une râpe grossière ou une râpe spéciale pour Carottes coréennes, économiser sur huile végétale.
5. Égoutter le liquide des pois en conserve.
6. Mettez tous les produits dans un bol, salez et poivrez un peu. Ajouter la mayonnaise, bien mélanger le tout. Laisser infuser la salade au réfrigérateur pendant 40 minutes, puis transférer dans un saladier.

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Salade au porc et oignons

Le porc contient la plus grande quantité de vitamines B parmi tous les autres types de viande. Il est également riche en fer, magnésium et zinc. Recevoir matériel utile tu peux essayer ça salade de viande ce qui se fait très rapidement. En même temps, le goût et apparence c'est très intéressant et original.

Ingrédients

• porc (meilleure épaule) - 450 g;
• oignon blanc - 2 pièces;
• oignon - 1 pièce;
• verts - 1 bouquet.

Pour la marinade :

• eau potable - 75 ml;
• sel - 1,5 cuillère à café;
• huile de tournesol- 3 cuillères à soupe. l. ;
• sucre - 3-4 c. l. ;
• vinaigre (de table ou de vin) - 10 c. l. ;
• poivre noir moulu.

Combien de calories

Instruction étape par étape

1. Faire bouillir le porc dans de l'eau salée avec l'ajout d'oignons, de piment de la Jamaïque, de laurier et d'autres épices au choix. Refroidissez la viande directement dans le bouillon, coupez-la en lanières et couvrez d'un couvercle ou d'un film alimentaire pour éviter les gerçures.
2. Hacher l'oignon en fines rondelles.
3. À partir d'eau, de vinaigre, de sel, de sucre et de poivre, préparez la marinade en respectant les proportions indiquées.
4. Mettez la viande et les oignons aux herbes dans un récipient, versez beaucoup de marinade. Réfrigérer la laitue pendant au moins 8 heures en remuant doucement de temps en temps.
5. Rafraîchir avec des herbes avant de servir. Garnir de graines de grenade ou de tranches de poivron rouge si désiré.

Le temps de cuisson approximatif d'une livre de porc ne dépasse pas 1 heure. Il est très important de ne pas trop cuire la viande, sinon elle s'effondrera lors de la découpe.

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Salade de betteraves au porc

Cette délicieuse salade il est préparé très simplement, mais malgré cela, il peut décorer n'importe table de fête ou un dîner. Au niveau des produits utilisés, le plat ressemble un peu à un hareng sous un manteau de fourrure, mais le goût est complètement différent - plus délicat et raffiné.

Ingrédients

• carottes - 2 pièces;
• porc - 300 g;
• betteraves - 2 pièces;
• oeufs - 5 pièces;
• fromage - 100 g;
• oignon - 1 pièce;
• mayonnaise - au goût;
• grenade - pour la décoration.

Combien de calories

Instruction étape par étape

1. Faire bouillir les œufs, le porc et les betteraves dans différents récipients.
2. Râpez grossièrement les betteraves, pressez l'ail dans une presse. Oeufs, porc et carottes coupés en petits cubes.
3. Faire revenir les oignons dans l'huile végétale.

Étalez la laitue dans l'ordre suivant :

• porc;
• betteraves mélangées à l'ail;
• carotte;
• œufs.

Enrober chaque couche de mayonnaise. Garnir la salade de fromage râpé et garnir de graines de grenade. Plat cuisiné mettre au réfrigérateur pendant 2 heures pour faire tremper.

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Une recette plus facile pour une salade au porc et aux betteraves est partagée dans sa vidéo par l'auteur de la chaîne Oksana Valerievna.

Salade au porc fumé

Utiliser la viande de porc Il a un effet bénéfique sur la croissance de la masse musculaire, la puissance, la fonction cardiaque et aide à éliminer le mauvais cholestérol. Le même apéritif est également facile à préparer, car aucun produit ne doit être bouilli ou frit. La salade de porc fumé s'avère riche et intéressante en goût, avec un arôme appétissant caractéristique.

Ingrédients

• porc fumé - 400 g;
• feuilles de laitue - 2 gros bouquets;
• pois mange-tout en cosses (jeunes) ou en conserve - 200 g;
• mangue - 30 g séchées ou 100 g fraîches;
• céleri - 2 tiges;
• oignon violet - 1 pc .;
• amandes grillées - 1 poignée;
• mayonnaise - 120 ml;
• sauce curry - 20 ml;
• sauce chutney à la mangue - 10 ml.

Combien de calories

Instruction étape par étape

1. Mélanger la mayonnaise avec la sauce au curry et le chutney de mangue. Mélanger la viande fumée en fines tranches avec le mélange obtenu.
2. Si utilisé pois frais en gousses - ébouillantez-le avec de l'eau bouillante, si nécessaire, retirez les veines. En cas de pois en boîte assez pour en évacuer le liquide.
3. Couper l'oignon en rondelles.
4. Couper la mangue en fines tranches.
5. Couper les branches de céleri en fines lanières.
6. Mélanger tous les produits dans un saladier. Saupoudrer le plat d'amandes grillées et de rondelles d'oignon sur le dessus.

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Délicieuse salade de porc aux croûtons

Cette salade de porc est si délicieuse que les invités ne manqueront pas de demander sa recette. Il est facile à préparer et si la viande est frite à l'avance, alors rapidement.

Ingrédients

• craquelins - 250 g;
• porc - 350 g;
• pomme - 1 pièce;
• fromage à pâte dure - 50 g;
• concombre - 1 pc .;
• racine de persil - 1 pc .;
• huile végétale - pour la friture;
• mayonnaise - au goût;
• sel, poivre rouge moulu.

Combien de calories

Instruction étape par étape

1. Coupez le pain en gros cubes et placez-les sur une plaque à pâtisserie en une seule couche. Cuire au four pendant 5-7 minutes à une température de 180-200 C. Si vous souhaitez des croûtons plus moelleux, réduisez la température à 150 C.
2. Coupez le porc en fins bâtonnets, salez, poivrez et faites revenir rapidement dans l'huile de tournesol.
3. Râpez une pomme et du fromage sur une râpe grossière.
4. Concombres coupés en cubes ou en pailles.
5. Déchirez la laitue avec vos mains en morceaux de taille moyenne.
6. Râpez la racine de persil sur une râpe fine, mélangez-la avec de la mayonnaise.
7. Combinez tous les produits dans un récipient, ajoutez la vinaigrette.

Pour garder les croûtons croustillants, ajoutez-les à la salade juste avant de servir.

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Salade tiède au porc épicé et poivrons frits

Compilation recettes simples les salades au porc ne seraient pas complètes sans la désormais populaire salade tiède. Pour profiter au maximum du goût et de l'arôme de cet apéritif, il doit être servi presque immédiatement après sa préparation.

Ingrédients

• poivre - 1 pc .;
• ampoule - 1 pièce;
• porc - 300 g;
• ail - 2 gousses;
• carottes - 1 pc .;
• sauce soja - 3 c. l. ;
• coriandre - 1/2 cuillère à café;
• noix de muscade - quelques pincées;
• graines de sésame, herbes, sel, poivre rouge et noir - au goût.

Combien de calories

Instruction étape par étape

1. Lavez et essuyez le porc avec du papier absorbant, coupez-le en bâtonnets oblongs.
2. Couper les carottes en lanières, les oignons en rondelles.
3. Faire revenir le porc à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré. Dès que la viande commence à dorer, ajoutez-y la sauce soja, les oignons et les carottes. Gardez tout le contenu de la casserole à feu vif pendant 4 à 6 minutes en remuant constamment.
4. Ajoutez le poivron haché à la viande et aux légumes - faites frire les aliments pendant encore 3 minutes.N'oubliez pas de mélanger intensément la salade en cours de préparation.
5. Après avoir ajouté du sucre, des épices, l'ail est passé dans une presse. Gardez la casserole sur le feu pendant encore 2 minutes, puis retirez-la du feu.
6. Transférer l'apéritif dans un saladier encore chaud. Dès qu'il refroidit un peu et devient chaud, saupoudrez-le d'herbes et de graines de sésame et servez immédiatement.

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Salade de porc et raisins- intéressant et inhabituel, mais non moins savoureux, satisfaisant et plat nutritif, avec sa présence décorant toute table de fête ou de tous les jours.

La salade plaira à presque tous les amateurs de plats de vacances, en grande partie en raison de la combinaison de saveurs intéressante. Pour le préparer, il vous faut un filet de porc, une grappe de raisins blancs sans pépins, quelques gousses d'ail, un peu de beurre et d'huile de tournesol, de la sauce soja, du miel liquide, un citron mûr de taille moyenne, quelques noix, quelques bouquets d'aneth et de persil frais, ainsi que du sel, du poivre noir moulu et d'autres épices - selon les préférences gustatives du cuisinier.

Ingrédients:

• porc - 500 g.
• raisins blancs désossés (raisins secs) - 500-600g.
• ail - 3-4 gousses
• beurre - 2-3 c. l.
• huile de tournesol ou d'olive; - 4-5 cuillères à soupe. l.
• sauce soja - 2-3 c. l.
• miel liquide - 2-3 c. l.
• citron - 1 pc.
• noix - 7-8 pcs.
• aneth et persil frais - 1-2 bouquets
• sel, poivre noir moulu - au goût

Recette:

1. Rincez le filet de porc sous l'eau courante tiède, séchez-le et coupez-le en petits cubes.

2. Épluchez quelques gousses d'ail et coupez-les en fines tranches.

3. Dans une poêle chauffée, faire fondre un peu le beurre dans lequel il est nécessaire de faire frire la viande et l'ail jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite.

4. Frire à feu vif, sans oublier de remuer.

5. Avant d'éteindre le feu, salez et poivrez la viande (au goût) et couvrez avec un couvercle.

6. Râper le zeste de citron sur une râpe fine, le mettre dans un récipient séparé, puis ajouter la sauce soja, le miel liquide et quelques pincées de sel et de poivre, mélanger jusqu'à consistance lisse.

7. Dans une autre poêle, faire griller les raisins blancs sans pépins et la vinaigrette miel-citron jusqu'à ce que les raisins soient glacés.

8. Épluchez quelques noix, écrasez-les et ajoutez-les à la poêle avec les raisins et faites-les frire pendant 1 à 2 minutes en remuant continuellement.

9. Mettre les ingrédients préparés dans un beau saladier, bien mélanger, saler et poivrer au goût, garnir de feuilles de persil entières et laisser infuser 20-30 minutes, puis servir.

Une salade intéressante et inhabituelle, extrêmement savoureuse, saine et nutritive est prête! Bon appétit à tous !

Salade de viande "Général"

Salade de viande "Général"- simple, pratique et plat savoureux pour un dîner ou une table de fête. Pour préparer cette salade, vous aurez besoin de viande (n'importe quelle sorte fera l'affaire), quelques carottes fraîches de taille moyenne, de grosses betteraves, oeufs de poule, fromage à pâte dure, quelques gousses d'ail, quelques noix, huile de tournesol, mayonnaise délicieuse, sel et poivre noir (au goût).

Ingrédients:

• 250-300 grammes filet de porc;
• 150-200 grammes de fromage à pâte dure;
• 2-3 pièces. les carottes;
• 3-4 pièces. œufs de poule;
• grosses betteraves;
• 2-3 gousses d'ail;
• 2-4 pièces. noix;
• huile de tournesol;
• mayonnaise "Délicieuse" ;
• sel, poivre noir moulu - selon les préférences gustatives

Recette pas à pas :

1. Faites bouillir quelques œufs de poule durs, puis égouttez l'eau bouillante et versez dessus eau froide. Décoller la coque et râper sur une râpe grossière ou moyenne.

2. Rincez et épluchez les carottes, puis versez dessus de l'eau bouillante et faites cuire 20 à 30 minutes dans de l'eau légèrement salée en ajoutant une pincée de sucre. Refroidissez les carottes bouillies, puis râpez-les sur une râpe moyenne ou grossière. Vous pouvez également le râper sur une râpe à carottes coréenne.

3. Lavez les betteraves de la saleté, puis versez une grande quantité d'eau bouillante et faites cuire pendant 45 à 60 minutes. Ne salez pas l'eau. Refroidissez les betteraves bouillies, épluchez-les et râpez-les sur une râpe moyenne. Il est conseillé d'ajouter une pincée de sel et de poivre noir moulu aux betteraves.

4. Pelez les noix et faites-les revenir légèrement dans une poêle sèche, puis hachez-les au mixeur.

5. Rincez le filet de viande sous l'eau froide et coupez-le en cubes de taille moyenne, puis faites-le frire dans une petite quantité d'huile végétale dans une poêle chauffée, en ajoutant un peu de poivre, du sel et de l'ail finement haché. Refroidissez la viande frite et mettez-la dans un saladier profond.

6. Couvrir la viande frite d'une couche de mayonnaise, puis râper le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne. Mettez les œufs dans la troisième couche, au-dessus de laquelle la couche suivante est constituée de carottes. Après les carottes, mettez les betteraves râpées bouillies et graissez avec de la mayonnaise. Les noix hachées sont la dernière couche de cette salade. Laisser la salade finie pendant 30 à 40 minutes à température ambiante pour que les couches de laitue soient trempées.

7. Décorez la salade avec vos herbes préférées et du fromage râpé juste avant de servir. Une salade de viande délicieuse et nutritive est prête ! Bon appétit à tous !

Salade de viande festive "Shabu-shabu"

National thaïlandais salade de shabu shabu- intéressant, insolite et délicieuse salade, issue de la cuisine asiatique originale. Pour préparer cette salade, vous devez avoir produits suivants: de la viande de calmar séchée, du porc frais, quelques tomates cerises, quelques gousses d'ail, plusieurs types de sauces ("Chili" doux et "Thaï pour poisson"), un oignon violet de taille moyenne, un bouquet de feuilles de laitue verte , piment séché et poivre noir , jus de citron vert, ainsi que plusieurs bouquets de légumes verts, sucre, sel et assaisonnements - selon les préférences gustatives.

Ingrédients:

• 350-400 grammes de viande de porc, de préférence sans matière grasse ;
• 200-250 grammes de tomates cerises;
• 50-100 grammes de chair de calmar séchée;
• 2-3 pièces. bulbes violets de taille moyenne;
• 2-3 pièces. gousses d'ail;
• huile de tournesol et de sésame raffinée;
• jus de citron vert naturel ou concentré;
• sauce chili douce et sauce de poisson thaïlandaise;
• piments chili séchés et poivre noir moulu;
• verts d'aneth, de persil et de coriandre;
• sucre, sel, épices - au goût.

Recette:

1. Mettez le porc au congélateur pendant plusieurs heures, puis coupez la viande congelée en tranches très fines.

2. Pelez l'oignon, puis coupez-le en tranches, saupoudrez de sucre et arrosez de jus de citron vert naturel ou concentré et laissez mariner l'oignon pendant 20 à 30 minutes.

3. Hachez soigneusement la chair de calmar séchée. Pelez et hachez finement quelques gousses d'ail. Coupez la tige du piment rouge séché, puis hachez-la également soigneusement.

4. Tremper les assiettes de viande coupées dans de l'eau bouillante (légèrement salée si désiré) pendant quelques secondes (jusqu'à ce que les assiettes changent de couleur), puis laisser refroidir le porc et le mettre dans un plat.

5. Mélangez l'huile de sésame et de tournesol, puis faites chauffer le mélange dans une casserole. Faire revenir l'ail et le poivre jusqu'à ce qu'un arôme caractéristique apparaisse. Ajouter l'ail frit et le poivre à l'oignon mariné. Y ajouter les calamars et un mélange de sauces. Ajouter les assiettes de viande prêtes à l'emploi refroidies au reste des ingrédients de la salade.

6. Lavez soigneusement les tomates cerises et coupez-les en deux. Si désiré, ajouter le poivron doux coupé en fines lanières.

7. Rincez les feuilles de laitue, puis mettez-les sur un plat plat. Mettez la salade finie sur des feuilles de laitue, puis saupoudrez de verdure finement hachée et garnissez de tomates cerises sur les côtés. Servir la salade légèrement fraîche. Bon appétit à tous !

Salade de viande simple "Snack"

Salade "Goûter" Ce sera un excellent apéritif ou un plat indépendant pour un dîner dans un cercle familial chaleureux ou pour recevoir des invités. Pour préparer cette salade, nous avons besoin de quelques oreilles de porc, quelques tubercules de pommes de terre et oignons (de préférence rouges), 15-20 œufs de caille, daikon (radis blanc), haricots en conserve, un gros bouquet de laitue, quelques bouquets d'herbes (persil, aneth, coriandre), vinaigre (vin) et huile d'olive, jeune oignon vert, ainsi que du sel, du poivre noir moulu et des épices - selon vos préférences gustatives.

Ingrédients:

• 50-100 grammes d'oreilles de porc;
• 150-200 grammes de pommes de terre;
• 2-3 pièces. oignon rouge;
• 15-20 pièces. œufs de caille;
• petit radis blanc(daikon);
• 1,5 boîte de haricots en conserve;
• 1-2 bouquets de feuilles de laitue verte;
• 1-2 bouquets de légumes verts (persil, aneth, coriandre);
• 1-2 bottes de jeunes oignons verts;
• 1-2 c. l. vinaigre de vin;
• 3-4 m. l. huile d'olive;
• sel, poivre noir moulu, épices - au goût.

Recette:

1. Frais oreilles de cochon rincer abondamment à l'eau courante froide, puis faire bouillir dans de l'eau salée pendant 1,5 à 2 heures jusqu'à cuisson complète. Il est conseillé d'ajouter quelques feuilles de laurier et des grains de poivre noir à l'eau.

2. Rincez soigneusement les tubercules de pomme de terre, puis faites-les bouillir dans leurs uniformes jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis laissez-les refroidir, débarrassez-vous de la peau et coupez-les en petits cubes.

3. Faites cuire les œufs de caille durs, puis égouttez l'eau bouillante et versez de l'eau froide pendant 2-3 minutes. Une fois les œufs refroidis, retirez les coquilles et coupez-les en deux.

4. Épluchez plusieurs têtes d'oignons rouges, puis coupez-les en petites rondelles (ou demi-rondelles). Mettez l'oignon haché dans un petit récipient et faites-le mariner dans un mélange de sucre et de vinaigre pendant 2-3 heures, puis égouttez la marinade et pressez l'oignon fini.

5. Rincez soigneusement le persil, l'aneth et la coriandre, séparez la coriandre des branches. Coupez les légumes verts lavés en petits morceaux.Mettez les haricots en conserve dans une passoire et attendez que tout le liquide s'écoule, puis rincez soigneusement les haricots sous l'eau courante froide.

6. Rincez et épluchez le daikon, puis coupez-le en fines lanières ou râpez-le sur une râpe grossière ou une râpe à carottes coréenne.

7. Oreilles de porc bouillies coupées en petits morceaux ou en cubes (facultatif).

8. Mélangez les ingrédients de la salade préparée dans un bol profond ou un saladier, en saupoudrant généreusement d'herbes finement hachées. Au goût, ajouter quelques pincées de sel et de noir poivre moulu puis bien mélanger à nouveau.

9. Couvrez le fond d'un saladier plat avec des feuilles de laitue verte sur lesquelles reposez la salade finie. Décorer avant de servir oeufs de caille et parsemer du reste de verdure finement hachée et de plumes de jeunes oignons verts. Bon appétit à tous !

Une fête rare se passe de la présence de salades, et récemment, elles peuvent être classées en toute sécurité comme plats indépendants. de poisson, de légumes de saison, de la viande - pour tous les goûts ! Et si vous êtes amateur de salades exceptionnellement copieuses, faites attention à celles à base de viande, surtout celles où la viande de porc est l'ingrédient principal.

Salade "Marchand"

L'une des salades de porc les plus délicieuses, dont le goût répondra aux exigences même des gourmets.

Salade tiède au porc

Le goût de cette salade est en grande partie basé sur le traitement thermique de l'ingrédient principal - le porc. La viande cuite au four le rendra satisfaisant et les légumes ajouteront la légèreté manquante.

Composants requis :

• viande de porc - 550 g;
• le beurre;
• poivron;
• sucre - 5 g;
• champignons blancs - 300 g;
• jus de citron - 40 ml;
• cerise - 250 g;
• vinaigre - 1 c. l (idéalement balsamique);
• un bouquet de laitue;
• haricots - 300 g (haricots verts);
• quelques gousses d'ail;
• huile - 65 ml.

Temps passé : environ 40 minutes (pas plus).

Teneur en calories : 160 kcal.

1. Séchez la viande lavée;
2. Mélangez séparément 30 ml d'huile d'olive, 1 c. l. jus de citron et poivre et sel. Râper le porc avec cette composition et laisser mariner au réfrigérateur pendant une heure;
3. Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium enduit d'huile de cuisson et disposer la viande de porc. Cuire à 200 C pendant une heure;
4. Rincez les feuilles de laitue plusieurs fois et égouttez-les dans une passoire. La procédure est nécessaire pour que le verre arrose;
5. Champignons lavés finement coupés en assiettes;
6. Faire chauffer l'huile. Haricots verts et faire revenir les champignons. Saler et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres à feu modéré ou jusqu'à ce que le liquide ait bouilli;
7. Retirez le pédoncule du poivron, coupez les graines et coupez-le en lanières;
8. Cerise coupée en deux;
9. Pour la vinaigrette, mélanger le jus de citron restant, l'huile, le vinaigre, l'ail pressé et le sucre. Mélanger;
10. Coupez la viande prête pour cette fois en morceaux;
11. Couvrir l'assiette de salade et arroser légèrement de vinaigrette;
12. Dresser la salade tiède et arroser de vinaigrette.

"Caprice masculine"

La principale qualité alimentaire que les hommes apprécient ? Bien sûr, mangez et appréciez. C'est cette qualité que possède la salade proposée ci-dessous. Il est préparé rapidement, de sorte que même la plus «théière» de cuisine fera face au processus.

Composants requis :

• viande de porc - 220 g;
• du fromage qualité dure- 120 g ;
• gros bulbes - 2 pièces;
• œufs de poule - 4 pièces;
• ajouter au goût Vinaigre de pomme;
• mayonnaise "Classique" - 310 g.

Temps passé : 40 minutes.

Calories : 133 kcal.

1. Faites bouillir le porc et coupez-le de la manière qui vous convient: en petits cubes ou en fines tranches oblongues;
2. Hacher l'oignon en fines demi-anneaux;
3. Disposez le légume sur une assiette et versez dessus le vinaigre;
4. Laissez l'oignon mariner pendant 15 minutes. Égouttez le liquide et pressez bien l'ingrédient;
5. Faire bouillir les œufs à la manière "dur", laisser refroidir et râper;
6. Le fromage râpe également;
7. Prenez un large saladier et disposez les couches dans l'ordre suivant :

• oignons - mayonnaise;
• porc - mayonnaise;
• œufs;

Salade de porc bouilli et concombres

Cette recette plaira aux amateurs de salé, car les concombres marinés sont utilisés dans la salade. L'ail est responsable de l'arôme, et caractéristiques avantageuses- noix.

Composants requis :

• porc bouilli - 550 g;
• concombres marinés - 8 pièces;
• quelques gousses d'ail;
• oeufs - 4 pièces (ébullition dure);
• ajouter la mayonnaise et le sel au goût;
• noix (pelées) - 1 tasse.

Temps passé : 25 minutes.

Calories : 150 kcal.

1. Démontez le porc en fibres, puis hachez-le avec un couteau;
2. Mettre l'ingrédient de viande dans un saladier et l'enrober d'une fine couche de mayonnaise;
3. Pelez les concombres des graines et épluchez-les, coupez-les en fines lanières et mélangez-les avec de l'ail pressé. Mettez de la viande et de la graisse avec de la mayonnaise;
4. Râpez les œufs et mélangez-les avec de la mayonnaise;
5. Répétez le processus jusqu'à la fin des ingrédients;
6. Sel à votre discrétion.

Décorez la salade finie avec des noix finement hachées, qui doivent être frites à l'avance dans une poêle à frire sèche.

Salade aux champignons et viande de porc

Lumière salade de vacances avec du porc, ce qui donnera une ambiance printanière. Il aura un goût aéré, car il n'y a pas d'ingrédients raffinés dans la composition. Mais il y a une combinaison réussie de produits traditionnels, donc le résultat sera excellent.

Composants requis :

• viande de porc - 200 g;
• oeufs - 3 pièces;
• champignons ou autres champignons blancs - 400 g;
• huile - 35 ml;
• sel et poivre;
• fromage à pâte dure - 130 g;
• légumes verts hachés;
• mayonnaise "Classique" - 150 g.

Temps passé : 20 minutes.

Calories : 169 kcal.

1. Faire bouillir la viande et la couper en tranches;
2. Faites cuire les œufs durs et séparez les jaunes et les blancs les uns des autres. Râper dans différents bols;
3. Râpez également le fromage;
4. Champignons coupés en lanières et frits, n'oubliez pas de saler et de poivrer;
5. Disposez les couches de laitue dans l'ordre suivant :

• champignons - mayonnaise;
• fromage - mayonnaise;
• porc - mayonnaise;
• protéine - mayonnaise;
• recouvrez la salade d'herbes et disposez les jaunes en forme de fleurs.

Salade de carottes coréennes et de viande

Une autre recette facile note piquante ajouter les carottes en coréen.

Composants requis :

• viande de porc - 550 g;
• concombres marinés - 3 pièces;
• fromage à pâte dure - 200 g;
• mayonnaise pour la couche;
• carottes coréennes - 200 g;
• ampoule;
• oeufs de poule - 3 pcs.

Temps passé : 30 minutes.

Calories : 171 kcal.

1. Broyer la viande en lanières;
2. Ébouillanter l'oignon coupé en demi-anneaux avec de l'eau bouillante pour éliminer l'amertume de l'ingrédient;
3. Râpez les œufs et coupez les concombres en lanières;
4. La laitue est disposée en couches selon l'ordre suivant:

• porc - mayonnaise;
• oignon - mayonnaise;
• concombres - mayonnaise;
• œufs;
• Carotte coréenne.

"Letton"

La recette peut être modifiée selon vos préférences gustatives.

Composants requis :

• pulpe de porc - 150 g;
• tubercules de pomme de terre moyens - 3 pcs.;
• tomate mûre;
• concombres marinés - 2 pièces;
• salade;
• Pomme;
• persil;
• hareng - 60 g;
• crème sure non grasse - 210 g;
• vinaigre à la moutarde;
• raifort - 40 g;
• oeufs - 2 pcs (durs).

Temps de cuisson : 55 minutes.

Calories : 100 kcal.

1. Faire bouillir le porc et les pommes de terre. Après refroidissement, coupez les deux ingrédients en cubes;
2. Ajoutez-y les œufs hachés et le hareng;
3. Peler les pommes et les couper en cubes;
4. Ajouter aux ingrédients et remuer;
5. Pour la vinaigrette, mélanger le vinaigre, le raifort, la moutarde et la crème sure;
6. Assaisonner la salade avec la vinaigrette obtenue.

"Gourmet"

Si vous recherchez une option de salade festive, prenez note de cette recette.

Composants requis :

• porc bouilli - 150 g;
• cognac - 10 ml;
• bouillon dans lequel la viande a été cuite - 3 c. je ;
• sauce soja - 5 ml;
• long concombre;
• huile - 35 ml;
• oeufs - 2 pièces (bouillir) + 1 jaune frais ;
• pistaches pelées - 150 g;
• une pincée de piment de la Jamaïque;
• un bouquet de verdures de votre choix.

Temps de cuisson : jusqu'à 45 minutes.

Quantité de calories : 260 kcal.

1. Vous devez d'abord préparer la sauce afin que lors de la préparation des ingrédients, elle ait le temps de s'infuser;
2. Mélanger le cognac, le jaune d'œuf, le bouillon, la sauce soja, l'huile et le piment de la Jamaïque. Bien battre le tout jusqu'à consistance lisse;
3. À l'aide d'une petite forme, découpez les fleurs des protéines et hachez finement le reste;
4. Pelez le concombre et coupez-le en lanières avec le porc;
5. Broyer les légumes verts avec les noix dans un mélangeur;
6. Recouvrez le plat de salade, étalez le porc et versez dessus l'ingrédient avec la sauce;
7. Couvrir complètement la viande de concombre et assaisonner également de sauce;
8. Répartissez ensuite les œufs hachés, qui doivent être légèrement saupoudrés de vinaigrette;
9. La couche finale sera constituée de noix aux herbes.

La surface de la salade finie est décorée de fleurs protéinées.

"Do Ré Mi"

D'où vient le nom est inconnu, mais cela ne change pas le fait qu'il a beaucoup d'utilisations.

Composants requis :

• tubercules de pomme de terre - 3 pièces;
• concombre au vinaigre;
• coriandre fraîche;
• viande de porc - 250 g;
• une pincée de poivre rouge moulu;
• Mayonnaise "classique" - 220 g;
• un demi-citron.

Temps de cuisson : jusqu'à 40 minutes.

Quantité de calories : 245 kcal.

1. Faire bouillir le porc et les pommes de terre dans un liquide légèrement salé;
2. Pendant que les ingrédients précédents refroidissent, coupez le concombre en lanières;
3. Il est également nécessaire de couper les composants refroidis en pailles;
4. Pour préparer la sauce, mélanger le jus de citron avec la mayonnaise et le poivron rouge. Battre avec un fouet;
5. Assaisonnez les ingrédients avec la sauce finie et mettez la salade dans une assiette;
6. Garnir de brins de coriandre.

bon appétit!

La salade de porc est une sorte de salade de viande dont l'un des ingrédients doit être de la viande de porc. Il s'agit d'un repas indépendant et satisfaisant à partir d'un mélange de tous les produits, hachés de différentes manières (râpés, finement hachés ou grossièrement hachés), qui correspondent au goût.

Le porc pour salade est utilisé bouilli, fumé, cuit au four, frit ou mijoté. La viande de jeune porc est rapide à cuire, car la structure de ses fibres est lâche et juteuse.

La viande de porc n'est pas produit diététique car il est riche en calories. Cependant, le porc est incroyablement sain. C'est une source de zinc et de vitamines du groupe B. Manger du porc aide à éliminer le « mauvais » cholestérol et est bon pour le cœur.

En raison de son goût doux, le porc est combiné avec succès non seulement avec des céréales, des herbes et des légumes, mais également avec des baies, des fruits et des fruits secs. Tels que : raisins, grenade, pomme, prune, orange, abricots secs, pruneaux, raisins secs, etc.

Les salades de porc sont très appréciées des hommes et des enfants car elles sont copieuses et savoureuses. Ils conviennent aussi bien aux tables de tous les jours qu'aux tables de fête, car un festin rare n'agrémente pas une salade de viande.

La viande de porc doit être rose - plus la viande est rouge, plus elle est âgée.

Comment faire cuire la salade de porc - 15 variétés

Original, salade épicée pour les amateurs de cuisine chinoise.

Ingrédients:

• Funchoza - 100 gr.
• Porc - 300 gr.
• Concombre frais - 3 pcs.
• poivron frais - 2 pièces
• Carottes crues - 1 pc.
• Oignon rouge - 1 tête
• Ail - 4 gousses
• Persil - 30 gr.
• N'importe quelle huile de friture
• Sel, noir poivre - 1 c.
• Olive. huile et vinaigre 6% - 2 c. l.
• Sauce soja- 3 cuillères à soupe. l.

Cuisson:

Versez de l'eau bouillante sur le funchoza pendant dix minutes, rincez et coupez avec des ciseaux. Coupez le porc cru en lanières et faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre. Couper les légumes en lanières et hacher le persil et l'ail. Préparez la vinaigrette - mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, la sauce soja, le sel et le poivre. Verser la vinaigrette sur tous les ingrédients et mélanger.

Cette salade légère Convient comme collation avant le dîner, déjeuner ou collation l'après-midi.

Idéal pour les enfants et les filles qui font attention à leur silhouette.

Ingrédients:

• Porc maigre - 250 gr.
• Carottes - 2 ou 3 pcs.
• Oeuf de poule - 2 pcs.
• Grenade - 1 pc.
• Mayonnaise faible en gras - 2 c. cuillères
• Noix, noix pelée - 50 gr.
• Sel, poivre moulu - au goût
• feuilles d'aneth - pour la décoration

Cuisson:

Tout d'abord, vous devez faire bouillir la viande, les carottes et les œufs. Pendant la cuisson des aliments, épluchez la grenade. Laissez la moitié des grains pour la décoration et pressez le jus de la seconde moitié. Couper le porc cuit en lanières. Saler et verser le jus de grenade. Mélangez le porc haché avec le jus et étalez-le uniformément sur une assiette plate - ce sera la première couche de la salade. Épluchez les carottes et les œufs et râpez-les sur une râpe grossière. Étalez maintenant sur la viande, d'abord les carottes, puis les œufs. Chaque couche doit être lubrifiée avec de la mayonnaise et du sel, du poivre au goût et au goût. Nous décorons salade feuilletée graines de grenade, aneth et grains noyer. La salade prête peut être consommée immédiatement ou vous pouvez la mettre au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures pour la laisser tremper.

Les noix peuvent être remplacées par des cacahuètes.

Une telle salade convient à n'importe quelle table de fête. Les clients seront ravis de son goût harmonieux et riche.

Ingrédients:

• 1 boîte de petits pois sans liquide
• 300 grammes de porc
• 1 grosse carotte ou 2 plus petites
• 1 gros oignon ou 2 plus petits
• 1er. à soupe d'huile végétale pour la friture
• 3 art. cuillères de mayonnaise pour la vinaigrette
• 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de vinaigre
• 2 cuillères à soupe. cuillères de sucre cristallisé
• 7 grammes de sel et une pincée de poivre noir moulu
• 2 feuilles de laitue pour la garniture

Cuisson:

Faire bouillir un morceau de porc, laisser refroidir et couper en petits morceaux. Carottes lavées et épluchées, râpées grossièrement et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans de l'huile végétale. Coupez l'oignon, versez de l'eau bouillante pour enlever la netteté et l'amertume du goût. Après quelques minutes, égouttez l'eau bouillante, ajoutez du sucre à l'oignon et faites mariner avec du vinaigre pendant 10 à 15 minutes, puis essorez-le. Mettez le porc, les oignons, les carottes et les pois verts dans un saladier profond. Assaisonner avec de la mayonnaise, du sel, du poivre et bien mélanger mais délicatement. C'est tout - la salade "Merchant" est prête. Il peut être cuit en 15 minutes si la viande est bouillie à l'avance.

Une salade copieuse de tous les jours conviendra lors de divers événements festifs. Il peut être consommé comme plat indépendant pour le déjeuner ou le dîner.

Ingrédients:

• Un morceau de porc désossé - 300-400 gr.
• Haricots rouges (ou blancs), en conserve - 1 boîte
• Un bouquet d'aneth - 30 gr.
• Ail - 2 gousses
• Jus de citron ou vinaigre de cidre de pomme - 0,5 cuillère à café
• Sel, poivre - au goût
• Huile végétale pour la friture - 30 ml.

Cuisson:

Coupez finement le porc en lanières et faites-le frire, en remuant, dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit doré. Nous séparons les haricots du liquide - nous n'avons pas besoin d'eau et les mettons dans une assiette creuse ou un bol. Un bouquet de légumes verts et d'ail finement coupés et ajoutés aux haricots. De la viande chaude prête, frite est ajoutée aux haricots avec de l'aneth, du poivre, du sel, saupoudrer jus de citron et mélanger. Nous couvrons le tout avec un couvercle - laissez notre salade tremper. Après dix minutes, vous pouvez manger salade tiède avec du porc frit!

Salade très modeste mais savoureuse. Il se marie bien avec les céréales, les pâtes et les pommes de terre. Convient aux boissons fortes et fortes, en apéritif. Rapide et facile à préparer - ne nécessite pas de compétences culinaires particulièrement élevées et est très populaire auprès des hommes.

Ingrédients:

• Un morceau de filet de porc frais - 600 gr.
• Oignon navet - 150-200 gr.
• Vinaigre - 15 ml.
• Sel et sucre - 7 gr.
• Poivre moulu, rouge et noir - 5 gr.
• Verts - quelques branches

Cuisson:

Viande bouillie coupée ni trop petite ni trop grandes pailles. Le vinaigre est mélangé à un mélange de piments, de sel et de sucre. Ce sera notre marinade, remplissez-la d'oignons hachés et d'herbes pendant 15 minutes. Égouttez la marinade et mélangez la viande avec la masse d'oignons verts marinés. Laissez tremper pendant trente minutes. Maintenant, mettez la salade dans une assiette et servez.

Plus la salade reste longtemps au réfrigérateur, plus elle sera savoureuse et épicée.

Comme son nom l'indique, cette salade est appréciée de tous les hommes. Mais je vais vous dire d'après ma propre expérience, les femmes aiment ça aussi. Si vous mettez cette salade de viande sur la table de fête, elle est mangée en premier.

Ingrédients:

• Porc bouilli - 0,5 kg.
• N'importe quel fromage à pâte dure - 300 gr.
• Oeufs durs - 6 pcs.
• Oignon - 2 pièces
• Mayonnaise - 200 gr.
• Vinaigre - 15 ml.

Cuisson:

Hachez finement l'oignon et versez-le avec un mélange de vinaigre et d'eau 1: 1. Pendant que l'oignon marine dans une faible marinade, coupez la viande en cubes de taille moyenne. Mélanger les oignons marinés avec la marinade à la viande. Saler, diviser en deux parties et mettre sur une assiette plate avec la première couche de notre salade une partie de la viande aux oignons. Nous faisons une grille de mayonnaise et frottons trois œufs à travers une râpe avec une deuxième couche. La couche suivante correspond aux trois moitiés du fromage, encore une fois nous faisons une grille de mayonnaise et répétons toutes les couches avec les produits restants. Seule la dernière couche de fromage n'a pas besoin d'être recouverte de mayonnaise. C'est tout, maintenant vous devez mettre une assiette de salade au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu'elle soit nourrie, et vous pouvez vous servir.

La salade est simple, sans fioritures. Simple, satisfaisant, abordable et délicieux.

Ingrédients:

• Trois cents à quatre cents grammes de porc
• Une ampoule
• une carotte
• Un oeuf
• Deux cornichons
• Trois cuillères à soupe de mayonnaise
• Marteau sel, poivre. noir - goûter

Cuisson:

Nous jetons la viande dans de l'eau bouillante pour qu'elle ne bout pas et ne sèche pas. Nous cuisinons jusqu'à ce que nous soyons prêts. Les carottes râpées et les oignons hachés sont frits dans une poêle à frire dans l'huile. Verser l'œuf battu dans la poêle chaude et faire revenir des deux côtés. La crêpe aux œufs résultante, coupez la viande et les concombres en lanières. Nous mettons le tout dans une assiette creuse, salez, poivrez, ajoutez de la mayonnaise et mélangez soigneusement. Tout - une salade de porc et des cornichons peut être mangé.

Étant donné que les composants du plat ne nécessitent pas de préparation supplémentaire, la salade est préparée très rapidement.

Ingrédients:

• Cou de vin fumé - 200 gr.
• Champignons en conserve - 200 gr.
• Concombre frais- 200 gr.
• tomate fraîche- 100 gr.
• Petit pois- 0,5 canettes
• N'importe quel fromage à pâte dure - 200 gr.
• Sel, poivre - facultatif
• Aneth - pour la décoration

Cuisson:

Viande fumée, concombre, tomate, fromage, oignon coupé en cubes identiques. Égoutter la saumure des pois et des champignons. Mélangez tous les produits indiqués dans la recette dans un bol profond, laissez infuser 15 minutes et vous pouvez commencer à manger.

budget variante pulmonaire, salade de viande aux légumes. Pas cher et joyeux.

Ingrédients:

• Un morceau de porc bouilli - 300 gr.
• Betteraves bouillies moyennes - 3 pcs.
• Concombres marinés - 2 pcs.
• Oignon - 1 oignon moyen
• Ail - 1 gousse
• Sel noir moulu. Poivre à goûter
• Mayonnaise - 3 c. l.

Cuisson:

Râpez grossièrement les betteraves, les concombres et coupez la viande en fins bâtonnets. Nous coupons également l'oignon finement et écrasons l'ail avec une presse. Il reste à mélanger les composants de la salade et à servir.

Salade de viande inhabituelle. Une version originale et rustique d'un espace lumineux, festif et salade saine avec du porc.

Ingrédients:

• Trois cents grammes de filet de porc bouilli
• Deux œufs durs
• Un radis vert ou daikon
• Une tête d'oignon
• Trois cents grammes citrouille crue
• Deux cuillères à soupe de lait
• Une ou deux cuillères à soupe de mayonnaise
• Sel et noir. marteau. Poivre à goûter

Cuisson:

Râpez la citrouille et le radis. Saler le dernier et réserver pour donner du jus. Qui doit ensuite être pressé pour se débarrasser de l'amertume. Couper l'oignon en lanières et faire revenir. Diluer les œufs avec du lait et faire cuire dans une poêle crêpes minces. Une fois refroidi, couper en fines nouilles. Couper la viande et mélanger avec tous les ingrédients préparés. Sortir la salade pour la faire tremper au réfrigérateur. Lorsque deux heures se sont écoulées, le repas est prêt.

Le nom populaire de cette salade de viande " Caprice masculin". Si vous voulez faire plaisir à un homme affamé, donnez-lui cette salade. Après l'avoir mordu, il passera d'un lion redoutable à un chat affectueux.

Ingrédients:

• 6 oeufs durs
• 2 paquets de craquelins (160 gr.)
• 200 gr. Champignons frits
• 1 kg. porc bouilli
• 1 St. concombre
• 1 bouquet de persil (30 gr.)

Cuisson:

Nous coupons tous les produits arbitrairement - comme vous le souhaitez. Nous le mettons dans un bol pratique et mélangeons soigneusement tous les composants indiqués dans la recette. Bon appétit, nos chers hommes bien-aimés.

Si votre homme n'aime pas les croûtons croustillants, servez la salade 15 minutes après cuisson.

Ingrédients:

• Betteraves bouillies - 700 gr.
• Pommes de terre bouillies - 700 gr.
• Viande de porc bouillie - 700 gr.
• Quelques petits oignons
• Sel, poivre - à votre goût
• Verts - pour la décoration
• Mayonnaise - combien prendra la salade
• Marinade (1 cuillère à soupe d'eau, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de vinaigre)

Cuisson:

Faire tremper l'oignon haché dans la marinade. La 1ère couche de salade est de la viande hachée. Tartiner chaque couche de mayonnaise. Répartir l'oignon, pressé de la marinade, avec la 2ème couche. Et avec la 3ème couche, grossièrement trois pommes de terre. Nous complétons notre salade avec des betteraves râpées, qui sont également graissées de mayonnaise et garnies d'herbes. Cette quantité de nourriture est pour 4 petits saladiers ou pour deux grandes assiettes plates avec duplication des couches.

Cette salade est assez spécifique au goût, elle plaira certainement aux amateurs cuisine japonaise. La liste des aliments ci-dessous fera 4 portions pour adultes.

Ingrédients:

• Filet de porc - un demi-kilo
• Tranches d'ananas frais ou en conserve - 350 gr.
• Grosse tête de laitue
• Carotte moyenne - une
• Concombre frais, de taille moyenne - un
• Sauce Teriyaki - 2 c.
• Vinaigre de riz ou de cidre de pomme - 1 c.
• Huile d'olive pour la vinaigrette - 1 cuillère à soupe.
• Rast à l'huile. pour la friture - 4 c.
• Sauce soja - 1 c.
• Râpé gingembre frais- 1 cuillère à café
• Amandes - 50 gr.