Salade tendre au porc. Cuisiner de délicieuses salades avec de la viande de porc. Salade "Larmes d'Amour" au porc

Il existe probablement un million de recettes de salades avec des légumes et des fruits, de la viande et les produits les plus exotiques. Ce matériel contient une sélection de recettes dans lesquelles le produit principal est le porc. Il faut savoir que les salades contenant cet ingrédient sont très caloriques, elles sont donc adorées par la forte moitié de l'humanité. Pour les personnes qui travaillent sur la perte de poids, ces plats ne peuvent être consommés que «en vacances».

Salade de porc bouilli - une recette simple et savoureuse

Les légumes, principalement les oignons et les carottes, sont de bons compagnons pour le porc en salade. Ils peuvent être bouillis, puis le plat sera moins calorique, ou frit, auquel cas la teneur en calories sera plus élevée, mais la salade elle-même est plus savoureuse.

Des produits:

• Porc - 300 gr.
• Oignon - 2 pièces
• Carottes - 2 pièces
• Concombres marinés - 2 pcs.
• Sel poivre.
• Huile de friture).
• Mayonnaise.

Algorithme d'action :

1. Faire bouillir le porc recette classique: avec oignon, sel et épices. Soit dit en passant, le bouillon peut ensuite être utilisé pour préparer des entrées ou des sauces.
2. Une fois le porc prêt, il doit être retiré du bouillon et refroidi. Coupez la viande pour la salade en cubes.
3. Épluchez les légumes (carottes et oignons), rincez du sable et de la saleté, râpez les carottes, hachez les oignons.
4. Ragoût de légumes dans différentes casseroles huile végétale jusqu'à ce que vous soyez prêt. Réfrigérer également.
5. Les concombres marinés sont également coupés en cubes.
6. Mélanger les légumes et la viande dans un saladier, saler et poivrer. Très peu de mayonnaise est nécessaire.

Pour réduire la teneur en matières grasses, des croûtons peuvent être ajoutés à la salade, mais dans ce cas, il convient de les servir immédiatement après la cuisson afin que les croûtons restent croustillants.

Salade de porc frit et de concombre - recette photo étape par étape

Cette recette est tirée de la carte d'un restaurant. La salade, en plus du porc frit, comprend des concombres marinés et des oignons rouges. Salade de porc frit garnie de mayonnaise. Les peuples balkaniques et slaves ont des plats similaires. Par exemple, les Serbes, les Tchèques. Vous pouvez cuisiner vous-même une salade de porc frit avec des concombres marinés.

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Temps de cuisson: 30 minutes

Quantité : 4 portions

Ingrédients

• Pulpe de porc : 350-400 g
• légumes et huile de tournesol(mélange): 40g
• Concombres marinés: 150g
• Oignon rouge : 150 g
• Mayonnaise : 60g
• Sel, poivre : au goût

Instructions de cuissons

Comment faire cuire une salade avec du porc et des champignons

En plus des légumes, les champignons peuvent devenir de bons compagnons dans une salade au porc, et vous pouvez prendre des champignons forestiers et humains, des pleurotes bouillis ou frits. L'un des plus beaux et des délicieuses recettes salade " champignonnière» aux champignons.

Des produits:

• Porc bouilli - 200 gr.
• Champignons entiers (de très petite taille) - 200 gr.
• Oeufs de poule - 2-3 pcs.
• Concombres marinés - 1 pc.
• Pommes de terre - 1-2 pcs.
• Aneth pour la décoration.
• Mayonnaise pour la vinaigrette.

Algorithme d'action :

1. Pour ce plat, vous devez d'abord faire bouillir le porc, les légumes et les œufs. bouillon de viande peut être utilisé pour la soupe ou le bortsch, et couper le filet fini en petits cubes.
2. Râpez les œufs, les pommes de terre et les concombres marinés dans différents récipients.
3. Disposer en couches dans un saladier transparent ou des assiettes portionnées, tartiner de mayonnaise. L'ordre est le suivant - porc bouilli, une couche de pommes de terre râpées, puis des concombres, des œufs durs. Bien étaler la couche supérieure avec de la mayonnaise.
4. Parsemer d'aneth vert finement ciselé. champignons frais pré-bouillir dans de l'eau salée, mariné - filtrer la marinade. Disposez joliment les champignons sur la surface.

La magnifique "Polyanka" est prête à rencontrer les amateurs de salades !

Salade au porc et fromage

Porc bouilli - un produit avec Hautement calorifique, par conséquent, lors de la préparation de salades, il est conseillé d'ajouter des légumes et des œufs à la viande, ainsi que des légumes verts, bien sûr. L'aneth et le persil, le basilic et la coriandre rendent le plat plus sain et plus beau, et le fromage ajoutera du piquant.

Des produits:

• Porc bouilli - 200 gr.
• Tomates cerises - 15 pcs.
• Oeufs de caille à la coque - 10 pcs.
• Fromage à pâte dure - 100 gr.
• Feuilles de laitue.
• mayonnaise et sel.

Algorithme d'action :

1. La première étape est la cuisson de la viande: vous devez faire cuire du porc avec des oignons, des carottes, des épices et du sel, mettez-le dans un plat. Une fois la viande refroidie, coupez-la en lanières.
2. Couper le fromage à pâte dure de la même manière. Rincez les tomates, coupez-les en deux parties. Faire bouillir les œufs de caille, couper chacun en deux. Rincer les feuilles de laitue, les déchirer en petits morceaux.
3. Mélangez le tout dans un saladier transparent en ajoutant du sel et de la mayonnaise.

Cette salade, avec des petites tomates et des œufs, a l'air incroyable !

Recette de salade au porc et aux légumes

La plupart des salades de porc contiennent, en plus de la viande, divers légumes. Autrefois, les pommes de terre, les carottes et les oignons étaient le plus souvent utilisés. Aujourd'hui à salade de viande souvent ajouté poivron ce qui lui donne un goût épicé.

Des produits:

• Porc bouilli maigre - 200 gr.
• Poivrons bulgares - 2 pcs.
• Oignon - 1 pc. + 1 c. l. le vinaigre.
• Persil - 1 bouquet.
• Champignons - 400 gr. + huile de friture.
• Jus de ½ citron.
• Mayonnaise.

Algorithme d'action :

1. Au début, faites bouillir le porc jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
2. Retirez la peau supérieure des champignons, coupez-les en fines tranches, faites-les bouillir dans de l'eau avec du sel et du laurier, faites-les frire dans de l'huile.
3. Faire mariner l'oignon, c'est-à-dire d'abord peler, rincer sous le robinet, couper en lanières, verser le vinaigre et ½ c. eau bouillante (vous pouvez ajouter ½ cuillère à café de sucre).
4. Porc haché et poivron grandes pailles, persil - hacher finement. Pressez l'oignon de l'excès de marinade.
5. Mélanger le porc et les légumes. Pressez le jus d'un demi-citron dans la mayonnaise, puis ajoutez-le à la salade.

Assaisonner la salade avec de la mayonnaise juste avant de servir.

Recette de salade de porc "Marchand"

Il existe un digne concurrent de la célèbre salade "Olivier", il s'appelle "Marchand". D'après le nom, il est clair qu'il comprend de bons produits, il n'est pas dommage de traiter les invités les plus chers ou les membres de la famille bien-aimés avec un tel plat.

Des produits:

• Porc, de préférence maigre, bouilli - 200 gr.
• Carottes - 2 pièces (taille moyenne).
• Huile de friture.
• Pois verts en conserve - ½ boîte.
• Oignon - 2 pièces (petit).
• Marinade - 2 c. l. sucre + 2 c. l. vinaigre + ½ c. l'eau.
• Mayonnaise, sel.

Algorithme d'action :

1. Le soir, faites bouillir la viande avec l'oignon, les épices et les carottes, coupées en frais le matin.
2. Lavez, épluchez et râpez les carottes. Faire frire les carottes dans l'huile végétale.
3. Les oignons marinés sont mis dans la salade. Épluchez et coupez, couvrez de sucre, versez le vinaigre et l'eau bouillante. 15 minutes de décapage suffisent.
4. Mélanger tous les légumes et la viande dans un saladier, assaisonner de mayonnaise.

C'est le moment d'organiser un vrai déjeuner marchand !

Délicieuse salade de porc tiède

salade tiède est un plat relativement nouveau pour les ménagères russes, mais qui gagne en popularité. D'une part, elle ressemble à une banale salade de porc aux légumes, d'autre part, puisqu'elle est servie tiède, elle peut aussi servir de plat principal.

Des produits:

• Porc - 400 gr.
• Salade verte - 1 bouquet.
• Tomates cerises - 300 g.
• Champignons frais - 300 g.
• haricots verts - 300 g.
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Huile végétale pour la friture.
• Le sel.

Pour la marinade :

• Ail - 2 gousses.
• Huile d'olive - 3-4 c. l.
• Jus de citron - 2 c. l.
• Vinaigre balsamique - 1 c. l.
• Sucre - ½ cuillère à café

Algorithme d'action :

1. Tout d'abord, faites cuire le porc - rincez, séchez avec une serviette. Faire une marinade.
2. Enrober le porc d'une partie de la marinade, couvrir d'une feuille de papier aluminium, laisser mariner 60 minutes. Enveloppez la viande dans du papier d'aluminium et enfournez.
3. Rincer la laitue, déchirer. Champignons, tranchés et haricots verts, coupé en morceaux, faire frire dans l'huile jusqu'à tendreté. Rincez les tomates cerises, coupées en deux, poivrez - en lanières.
4. Mélanger les légumes et la viande, verser sur le reste de la vinaigrette.

Vous devez préparer une telle salade rapidement, jusqu'à ce que la viande ait refroidi, et la servir sur la table également chaude. Vous pouvez impliquer les membres de la famille, cuisiner ensemble est plus amusant, déguster est plus savoureux !

Nous attendons vos commentaires et notes - c'est très important pour nous !

Nous avons eu la chance de faire partie des invités à un vrai mariage de village ! A beaucoup aimé! C'était comme si nous étions de retour dans les années 90 fringantes! Tout d'abord, cet événement a été célébré non pas dans un café, comme c'est maintenant la coutume, mais à la maison, dans une hutte spécialement construite à cet effet, qui était une immense tente avec des tables et des bancs à l'intérieur. Deuxièmement, presque tous les résidents locaux ont été invités à visiter. Des cuisiniers agités, faisant la course les uns avec les autres, se sont précipités de la cuisine à la tente, apportant de plus en plus de nouveaux plats, qui se trouvaient déjà sur les tables à deux niveaux. Ce qu'il y avait là n'a même pas été compté ! Et combien délicieux ! "C'est notre salade signature, elle est préparée pour tous les événements, dans chaque maison", me murmura à l'oreille une femme assise à côté de moi. "Vous devriez certainement l'essayer", a-t-elle ajouté, ce que nous avons en fait fait. Honnêtement, la salade est si savoureuse qu'il est très difficile d'arrêter de la manger, d'ailleurs, tout produits nécessaires pour sa préparation sont presque toujours à portée de main, dans chaque foyer. Intéressé? Si oui, entrez et profitez-en!

Salade de porc et raisins- intéressant et inhabituel, mais non moins savoureux, satisfaisant et plat nutritif, avec sa présence décorant toute table de fête ou de tous les jours.

La salade plaira à presque tous les amateurs de plats de vacances, en grande partie en raison de la combinaison de saveurs intéressante. Pour le préparer, il vous faut filet de porc, une grappe de raisins blancs sans pépins, quelques gousses d'ail, un peu de beurre et d'huile de tournesol, de la sauce soja, du miel liquide, un citron mûr de taille moyenne, quelques noix, quelques bouquets d'aneth et de persil frais, ainsi que du sel, du poivre noir moulu et d'autres épices - selon les préférences gustatives du cuisinier.

Ingrédients:

• porc - 500 g.
• raisins blancs désossés (raisins secs) - 500-600g.
• ail - 3-4 gousses
• beurre - 2-3 c. l.
• huile de tournesol ou d'olive; - 4-5 cuillères à soupe. l.
• sauce soja - 2-3 c. l.
• miel liquide - 2-3 c. l.
• citron - 1 pc.
• noix - 7-8 pcs.
• aneth et persil frais - 1-2 bouquets
• sel, poivre noir moulu - au goût

Recette:

1. Rincez le filet de porc sous l'eau courante tiède, séchez-le et coupez-le en petits cubes.

2. Épluchez quelques gousses d'ail et coupez-les en fines tranches.

3. Dans une poêle chauffée, faire fondre un peu le beurre dans lequel il est nécessaire de faire frire la viande et l'ail jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite.

4. Frire à feu vif, sans oublier de remuer.

5. Avant d'éteindre le feu, salez et poivrez la viande (au goût) et couvrez avec un couvercle.

6. Râper le zeste de citron sur une râpe fine, le mettre dans un récipient séparé, puis ajouter la sauce soja, le miel liquide et quelques pincées de sel et de poivre, mélanger jusqu'à consistance lisse.

7. Dans une autre poêle, faire griller les raisins blancs sans pépins et la vinaigrette miel-citron jusqu'à ce que les raisins soient glacés.

8. Épluchez quelques noix, écrasez-les et ajoutez-les à la poêle avec les raisins et faites-les frire pendant 1 à 2 minutes en remuant continuellement.

9. Mettre les ingrédients préparés dans un beau saladier, bien mélanger, saler et poivrer au goût, garnir de feuilles de persil entières et laisser infuser 20-30 minutes, puis servir.

Une salade intéressante et inhabituelle, extrêmement savoureuse, saine et nutritive est prête! Bon appétit à tous !

Salade de viande "Général"

Salade de viande "Général"- simple, pratique et plat savoureux pour un dîner ou une table de fête. Pour faire cette salade, vous aurez besoin de viande (n'importe quelle viande fera l'affaire), quelques carottes fraîches de taille moyenne, une grosse betterave, des œufs de poule, du fromage à pâte dure, quelques gousses d'ail, quelques noix, de l'huile de tournesol, de la mayonnaise délicieuse et du sel et poivre noir (goût).

Ingrédients:

• 250-300 grammes de filet de porc;
• 150-200 grammes de fromage à pâte dure;
• 2-3 pièces. les carottes;
• 3-4 pièces. oeufs de poule;
• grosses betteraves;
• 2-3 gousses d'ail;
• 2-4 pièces. noix;
• huile de tournesol;
• mayonnaise "Délicieuse" ;
• sel, poivre noir moulu - selon les préférences gustatives

Recette pas à pas :

1. Faites bouillir quelques œufs de poule durs, puis égouttez l'eau bouillante et versez dessus eau froide. Décoller la coque et râper sur une râpe grossière ou moyenne.

2. Rincez et épluchez les carottes, puis versez dessus de l'eau bouillante et faites cuire 20 à 30 minutes dans de l'eau légèrement salée en ajoutant une pincée de sucre. Refroidissez les carottes bouillies, puis râpez-les sur une râpe moyenne ou grossière. Vous pouvez également le râper sur une râpe à carottes coréenne.

3. Lavez les betteraves de la saleté, puis versez une grande quantité d'eau bouillante et faites cuire pendant 45 à 60 minutes. Ne salez pas l'eau. Refroidissez les betteraves bouillies, épluchez-les et râpez-les sur une râpe moyenne. Il est conseillé d'ajouter une pincée de sel et de poivre noir moulu aux betteraves.

4. Pelez les noix et faites-les revenir légèrement dans une poêle sèche, puis hachez-les au mixeur.

5. Rincez le filet de viande sous l'eau froide et coupez-le en cubes de taille moyenne, puis faites-le frire dans une petite quantité d'huile végétale dans une poêle chauffée, en ajoutant un peu de poivre, du sel et de l'ail finement haché. Refroidissez la viande frite et mettez-la dans un saladier profond.

6. Couvrir la viande frite d'une couche de mayonnaise, puis râper le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne. Mettez les œufs dans la troisième couche, au-dessus de laquelle la couche suivante est constituée de carottes. Après les carottes, mettez les betteraves râpées bouillies et graissez avec de la mayonnaise. écrasé noyer- la dernière couche de cette salade. Laisser la salade finie pendant 30 à 40 minutes à température ambiante pour que les couches de laitue soient trempées.

7. Décorez la salade avec vos herbes préférées et du fromage râpé juste avant de servir. Une salade de viande délicieuse et nutritive est prête ! Bon appétit à tous !

Salade de viande festive "Shabu-shabu"

Nationalité thaïlandaise salade de shabu shabu- une salade intéressante, extraordinaire et savoureuse, issue de la cuisine asiatique originale. Pour préparer cette salade, vous devez avoir produits suivants: de la viande de calmar séchée, du porc frais, quelques tomates cerises, quelques gousses d'ail, plusieurs types de sauces ("Chili" doux et "Thaï pour poisson"), un oignon violet de taille moyenne, un bouquet de feuilles de laitue verte , piment séché et poivre noir , jus de citron vert, ainsi que plusieurs bouquets de légumes verts, sucre, sel et assaisonnements - selon les préférences gustatives.

Ingrédients:

• 350-400 grammes de viande de porc, de préférence sans matière grasse ;
• 200-250 grammes de tomates cerises;
• 50-100 grammes de chair de calmar séchée;
• 2-3 pièces. bulbes violets de taille moyenne;
• 2-3 pièces. gousses d'ail;
• huile de tournesol et de sésame raffinée;
• jus de citron vert naturel ou concentré;
• sauce chili douce et sauce de poisson thaïlandaise;
• piments chili séchés et poivre noir moulu;
• verts d'aneth, de persil et de coriandre;
• sucre, sel, épices - au goût.

Recette:

1. Mettez le porc au congélateur pendant plusieurs heures, puis coupez la viande congelée en tranches très fines.

2. Pelez l'oignon, puis coupez-le en tranches, saupoudrez de sucre et arrosez de jus de citron vert naturel ou concentré et laissez mariner l'oignon pendant 20 à 30 minutes.

3. Hachez soigneusement la chair de calmar séchée. Pelez et hachez finement quelques gousses d'ail. Coupez la tige du piment rouge séché, puis hachez-la également soigneusement.

4. Tremper les assiettes de viande coupées dans de l'eau bouillante (légèrement salée si désiré) pendant quelques secondes (jusqu'à ce que les assiettes changent de couleur), puis laisser refroidir le porc et le mettre dans un plat.

5. Mélangez l'huile de sésame et de tournesol, puis faites chauffer le mélange dans une casserole. Faire revenir l'ail et le poivre jusqu'à ce qu'un arôme caractéristique apparaisse. Ajouter l'ail frit et le poivre à l'oignon mariné. Y ajouter les calamars et un mélange de sauces. Ajouter les assiettes de viande prêtes à l'emploi refroidies au reste des ingrédients de la salade.

6. Lavez soigneusement les tomates cerises et coupez-les en deux. Si désiré, ajouter le poivron doux coupé en fines lanières.

7. Rincez les feuilles de laitue, puis mettez-les sur un plat plat. Mettez la salade finie sur des feuilles de laitue, puis saupoudrez de verdure finement hachée et garnissez de tomates cerises sur les côtés. Servir la salade légèrement fraîche. Bon appétit à tous !

Salade de viande simple "Snack"

Salade "Goûter" Ce sera un excellent apéritif ou un plat indépendant pour un dîner dans un cercle familial chaleureux ou pour recevoir des invités. Pour préparer cette salade, nous avons besoin de quelques oreilles de porc, quelques tubercules de pommes de terre et oignons (de préférence rouges), 15-20 œufs de caille, daikon (radis blanc), haricots en conserve, un gros bouquet de feuilles de laitue, plusieurs bouquets d'herbes (persil, aneth, coriandre), du vinaigre (vin) et huile d'olive, Jeune oignon vert, ainsi que du sel, du poivre noir moulu et des épices - selon vos préférences gustatives.

Ingrédients:

• 50-100 grammes d'oreilles de porc;
• 150-200 grammes de pommes de terre;
• 2-3 pièces. oignon rouge;
• 15-20 pièces. œufs de caille;
• petit radis blanc (daikon);
• 1,5 boîte de haricots en conserve;
• 1-2 bouquets de feuilles de laitue verte;
• 1-2 bouquets de légumes verts (persil, aneth, coriandre);
• 1-2 bottes de jeunes oignons verts;
• 1-2 c. l. vinaigre de vin;
• 3-4 m. l. huile d'olive;
• sel, poivre noir moulu, épices - au goût.

Recette:

1. Frais oreilles de cochon rincer abondamment à l'eau courante froide, puis faire bouillir dans de l'eau salée pendant 1,5 à 2 heures jusqu'à cuisson complète. Il est conseillé d'ajouter quelques feuilles de laurier et des grains de poivre noir à l'eau.

2. Rincez soigneusement les tubercules de pomme de terre, puis faites-les bouillir dans leurs uniformes jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis laissez-les refroidir, débarrassez-vous de la peau et coupez-les en petits cubes.

3. Faites cuire les œufs de caille durs, puis égouttez l'eau bouillante et versez de l'eau froide pendant 2-3 minutes. Une fois les œufs refroidis, retirez les coquilles et coupez-les en deux.

4. Épluchez plusieurs têtes d'oignons rouges, puis coupez-les en petites rondelles (ou demi-rondelles). Mettez l'oignon haché dans un petit récipient et faites-le mariner dans un mélange de sucre et de vinaigre pendant 2-3 heures, puis égouttez la marinade et pressez l'oignon fini.

5. Rincez soigneusement le persil, l'aneth et la coriandre, séparez la coriandre des branches. Coupez les légumes verts lavés en petits morceaux.Mettez les haricots en conserve dans une passoire et attendez que tout le liquide s'écoule, puis rincez soigneusement les haricots sous l'eau courante froide.

6. Rincez et épluchez le daikon, puis coupez-le en fines lanières ou râpez-le sur une râpe grossière ou une râpe à carottes coréenne.

7. Oreilles de porc bouillies coupées en petits morceaux ou en cubes (facultatif).

8. Mélangez les ingrédients de la salade préparée dans un bol profond ou un saladier, en saupoudrant généreusement d'herbes finement hachées. Au goût, ajouter quelques pincées de sel et de noir poivre moulu puis bien mélanger à nouveau.

9. Couvrez le fond d'un saladier plat avec des feuilles de laitue verte sur lesquelles reposez la salade finie. Décorer avant de servir oeufs de caille et parsemer du reste de verdure finement hachée et de plumes de jeunes oignons verts. Bon appétit à tous !

Ingrédients:

• Porc (morceau sans graisse) - 0,5 kg.
• Haricots rouges - 1 boîte.
• Fromage - 200 grammes.
• Tomates - 2 pièces
• Concombre - 1 pc.
• Ail.
• Épices (poivre noir, paprika).
• Le sel.
• Mayonnaise.

Pourquoi le porc ?

Salade au porc - excellente collation copieuse Avec goût délicat, qui peut être préparé pour n'importe quelle occasion. Parmi tous les types de viande, le porc est doux, juteux et rapide à cuire.

Certains le considèrent à tort comme trop gras et malsain, les disputes à ce sujet ne s'apaisent ni entre les gens ordinaires ni entre les diététiciens. Mais le diable est-il aussi terrible qu'il est peint ? Le porc est assez riche en calories (142-257 kcal pour 100 grammes, selon la partie de la carcasse), mais sa graisse est beaucoup moins dangereuse pour le cœur et les vaisseaux sanguins que, par exemple, le bœuf.

Un morceau de viande sans gras contient moins de gras qu'une viande de poulet de même poids. Le porc est facilement digestible et contient le plus, par rapport aux autres types de viande, les vitamines B, est extrêmement riche en protéines, il est donc indispensable au développement musculaire. Il contient également beaucoup de fer et de zinc.

Les salades au porc ne sont pas préparées si souvent, mais chaque femme au foyer devrait les essayer au moins une fois. Ces collations sont particulièrement bonnes pendant les fêtes, elles se remplissent rapidement, la viande a un goût sucré agréable, en parfaite harmonie avec de nombreux ingrédients.

Une délicieuse salade de porc peut être complétée par des légumes frais ou bouillis, des champignons, des herbes juteuses, du fromage, des œufs, des fruits et même d'autres types de viande. Salade tiède au porc grillé, laitue verte, tomates, poivrons, assaisonnée sauce aigre douce peut remplacer tout un déjeuner ou un dîner sans laisser de sensation de lourdeur.

Sur la table de fête, vous pouvez cuisiner salade feuilletée avec du porc, et si le temps presse, il suffit de mélanger les ingrédients, en les décorant efficacement avec des herbes. Les salades au porc et aux légumes frais sont idéales pour tous les jours : concombres, tomates, céleri, etc.

Il existe de nombreuses recettes de salades de porc, parmi lesquelles chacun trouvera certainement quelque chose à son goût, ce n'est pas pour rien que cette viande est si populaire. Et vous pouvez l'ajouter au plat sous presque toutes les formes : bouilli ou frit, fumé ou cuit au four.

Cuisson

Parmi les recettes délicieuses salades avec du porc, "Merchant" se distingue particulièrement. Il doit un nom si fort à l'abondance d'ingrédients qui rendent le goût du plat multiforme et inoubliable. La salade copieuse et savoureuse "Marchand" au porc est très facile à préparer, et sur table de vacances et ne laissera aucune chance aux concurrents, tous les invités seront satisfaits.

1. Le porc doit être cuit à l'avance. Pour ce faire, un morceau de viande maigre doit être plongé dans de l'eau bouillante salée, porté à ébullition et cuit pendant environ 1,5 heure. Refroidir la viande directement dans le bouillon afin qu'elle conserve sa jutosité. Couper la viande refroidie en cubes.
2. Retirez les pépins des tomates et coupez-les également en cubes. Faire de même avec le concombre.
3. Fromage râpé sur une râpe grossière ou coupé en fines lanières.
4. Combinez tous les ingrédients dans un saladier profond, ajoutez-y les haricots, avec lesquels tout le liquide a été préalablement égoutté.
5. Mélangez la vinaigrette de la mayonnaise en y ajoutant de l'ail écrasé avec des épices. Ajoutez-le à la salade et mélangez le tout.
6. Le porc bouilli peut être remplacé par du fumé et la salade elle-même peut être préparée avec des oignons frais ou marinés, en décorant le tout avec des brins d'herbes fraîches.

La salade numéro 2 de la recette "Marchand" au porc comprend des ingrédients tels que l'ananas, les champignons et le fromage. La viande bouillie ou fumée avec du fromage doit être coupée en fines lanières, les ananas en cubes et les champignons en tranches. Mélangez le tout, salez et assaisonnez avec de la mayonnaise.

Une telle salade de porc peut être préparée avec n'importe quel champignon: cèpes frits, champignons marinés, etc. Si de la viande fumée est utilisée, du poulet bouilli peut y être ajouté.

La salade de porc marchand peut être préparée avec des cornichons, des œufs et pois verts, complétant l'apéritif avec des carottes bouillies, Champignons frits et le fromage. Des crêpes aux œufs coupées en fines lanières contribueront à rendre le plat plus satisfaisant.

Choix

Grâce aux recettes avec photos, une délicieuse salade de porc peut être faite avec n'importe quoi. Par exemple, une salade feuilletée avec des viandes fumées, du fromage et des pruneaux. Les couches sont dans cet ordre : oignon frit, tranches de porc fumé, haché oeufs bouillis, concombres marinés, fromage râpé et carottes frites mélangées à de l'ail écrasé. Lubrifiez toutes les couches avec de la mayonnaise et mettez les pruneaux hachés sur le dessus.

Inhabituel salade lumineuse avec du porc, du fromage et des betteraves décorera n'importe quel festin. Couper la viande bouillie en cubes, mélanger avec de l'ail écrasé et de la mayonnaise, mettre sur un plat plat. Répartissez le fromage râpé avec la couche suivante, mettez dessus des œufs durs hachés, faites un maillage de mayonnaise. Couches suivantes - carottes bouillies et betteraves, râpées sur une râpe moyenne. Saupoudrer de betteraves enduites de mayonnaise aux cerneaux de noix.

De nombreuses recettes avec photos impliquent la cuisson de salades avec du porc et des champignons. Facultativement, ce devrait être un plat dense assaisonné de mayonnaise. Une excellente option pour tous les jours est préparée à partir de porc frit dans de la sauce soja et de l'huile végétale, coupée en morceaux fins. Vous pouvez ajouter de l'ail haché et quelques cuillères à soupe de sauce aigre-douce à la viande.

Dans la sauce restante de la friture de la viande, faites revenir les champignons hachés. Concombres frais et radis blanc couper en fines lanières, mélanger avec de la viande et des champignons, saupoudrer de graines de sésame frites dans une poêle sèche, assaisonner le tout sauce soja. Ces salades de porc sont mieux servies en portions, comme sur la photo, en disposant efficacement les ingrédients sur une assiette.

Un bon ajout à une salade de porc serait des carottes à la coréenne ou d'autres légumes marinés, par exemple, piments, concombres, Choucroute etc.

Pour préparer une salade avec du porc, il est préférable de prendre de la viande de surlonge douce et tendre, sans veines, os ni pellicules. Il peut être soit bouilli dans de l'eau salée, soit frit dans de l'huile avec des épices, soit cuit au four. La viande finie est coupée en morceaux de la taille et de la forme souhaitées: cubes, bâtons, pailles, tranches, etc.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de salade de porc sont :

Le porc se marie très bien avec tous les légumes : pommes de terre, carottes, betteraves, oignons, tomates, concombres, choux, radis. Et aussi avec des légumineuses, des céréales, des fruits et des baies, avec des légumes verts. Il peut être coupé en salade à votre discrétion, mélangé avec ce que l'on trouve à la maison dans la cuisine - et il se révélera délicieux, dans la plupart des cas. Mais, bien sûr, il vaut mieux ne pas le faire.

Il n'y a vraiment que deux règles. D'abord. Si la viande est vieille, dure, vous pouvez la ramollir dans la marinade en y laissant reposer le porc toute la nuit. Seconde. En raison de la présence de vinaigre ou d'autres éléments particulièrement odorants dans la marinade, la viande va acquérir un goût prononcé, qui risque de ne pas trop refléter le goût général de la salade. Pour "niveler" cela, vous pouvez combiner de la viande avec des ingrédients très efficaces pour neutraliser les odeurs et les goûts étrangers. Cette pommes de terre bouillies et fig.

Cinq des recettes de salade de porc les plus rapides :

La salade au porc peut être servie froide ou tiède. Dans le second cas, il vaut mieux le faire immédiatement pendant la cuisson, car la salade perdra la moitié de sa saveur si vous ne la mangez pas immédiatement, puis la réchauffez. Attention! Il est déconseillé de réchauffer une salade de porc tiède ! Mieux vaut le manger frais.