Salade de radis. Plats à base de radis noir: recettes, ce qui est précieux

La désormais populaire salade de radis noir peut être diététique, à base de légumes et d'herbes, ou copieuse, avec l'ajout de produits carnés. Ce plat est savoureux, nutritif, riche en diverses vitamines et minéraux. Lors de la préparation de plats à base de racines saines, il convient de tenir compte de son goût amer, qu'il est bon de diluer avec des aliments neutres ou sucrés.

Salade simple de radis noir aux carottes

Pour préparer une délicieuse et saine salade de radis noir aux carottes, vous devez vous approvisionner en :

• radis noir - quelques morceaux;
• carotte;
• concombre frais;
• oeuf dur;
• ail - quelques dents;
• feuilles de laitue;
• crème sure - 1,5 c. l. ;
• sel.

Un plat savoureux mais légèrement oublié aidera à renforcer le système immunitaire, à améliorer la résistance de l'organisme à la flore pathogène.

Pour les amateurs de plats épicés, le radis n'est pas pré-trempé dans l'eau. S'il est nécessaire de se débarrasser de l'amertume caractéristique, la plante-racine est traditionnellement trempée pendant 8 minutes dans de l'eau froide.

Une racine pointue est pelée et frottée sur une râpe grossière. Les carottes au concombre sont hachées avec une râpe, mélangées avec du radis, des œufs hachés et des feuilles de laitue. À la fin, le sel est ajouté, l'ail passé dans une presse et une sauce à la crème sure.

Option de cuisine copieuse avec de la viande

Goût équilibré, un complexe de substances utiles - la salade de radis noir avec de la viande satisfera la faim, améliorera la santé.

Il est préparé à base de :

• viande (boeuf, poulet, porc) - 300 g;
• radis noir - 1 racine;
• Luc;
• sauce mayonnaise - 90 ml;
• sel, épices;
• verdure.

Tout d'abord, la viande est bouillie dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Après il devrait être refroidi et coupé en fines lanières.

Eh bien, si la viande est refroidie dans le bouillon, elle restera juteuse et savoureuse.

Peler le radis, écraser la longe avec une râpe, faire tremper dans de l'eau si désiré. Épluchez l'oignon, coupez-le en fines rondelles, faites-le mariner dans une petite quantité de vinaigre.

Le plat est préparé à partir de :

• radis - 350 g;
• oignon - 60 g;
• œufs de poule bouillis - 2-4 pièces;
• crème sure - 100 ml.

Le produit principal est frotté sur une râpe grossière, trempé dans de l'eau et laissé pendant 120 minutes. L'oignon est coupé, mélangé avec des œufs râpés et du radis. Tout est mélangé, assaisonné de crème sure.

Dans cette salade simple mais copieuse avec de la crème sure, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres produits - légumes, herbes, viande, champignons. Chaque nouveau produit apportera son propre goût au plat, le révélera et le complétera.

Cuisiner avec du poulet

Pour préparer une salade, faites provision de :

• un radis;
• oignons verts - 30 g;
• poitrine de poulet bouillie;
• concombre frais;
• sauce mayonnaise - quelques cuillères à soupe;
• œufs à la coque - 3 pièces;
• sel et herbes.

Le radis propre et sans peau est écrasé avec une râpe à longe. Le poulet bouilli est divisé en petites fibres. Les œufs sont frottés, les verts sont hachés avec un couteau. Le concombre est pelé, coupé en petites lanières. Combinez tous les produits dans un récipient approprié, mélangez, ajoutez la vinaigrette.

Une telle salade peut être disposée en couches, en enduisant chacune de sauce.

Salade vitaminée de radis noir au concombre

Cette collation de légumes sain, très savoureux et léger, il contient un minimum de calories.

Il est préparé à base de :

• un radis;
• concombres frais - quelques morceaux;
• oignon vert;
• crème aigre;
• jus de citron - 7 g;
• sel.

La racine noire est pelée et broyée avec une râpe. Les oignons sont hachés sous forme de fines rondelles, les concombres sont coupés en petites tranches. Tout se connecte, se ravitaille jus de citron, est mixte. A la fin ajouter sauce blanche, pétrir, servir.

Comment faire avec de la choucroute

Une simple salade qui renforcera le système immunitaire mieux que n'importe quel médicament.

Pour le préparer, faites provision de :

• un radis;
• Choucroute- 270 g ;
• arc;
• huile végétale (aromatique);
• sel, sucre.

Le radis est frotté, mélangé avec de la choucroute et des oignons hachés. Ensuite, des épices et de l'huile sont ajoutées au goût.

Pour rendre la salade plus lumineuse, vous pouvez ajouter plusieurs types de poivrons.

recette pomme verte

Une salade vitaminée rapide et économique plaira à coup sûr à toutes les femmes au foyer et à tous les foyers.

Préparé à partir de :

• radis noir;
• carottes - quelques morceaux;
• pommes
• persil;
• oignon vert;
• gousses d'ail - au goût;
• mayonnaise - 80 ml.

Les carottes au radis sont pelées et hachées sur une râpe à longe. Lavez la pomme verte, coupez-la en fines lamelles. Broyer les plumes d'oignon vert, hacher les verts. Mélangez le tout, ajoutez un peu de jus d'ail, assaisonnez avec la sauce.

Salade de radis noir et oeufs

Pour préparer le plat, un ensemble minimum de produits est utilisé:

• testicules - quelques morceaux;
• culture de racines noires;
• carotte;
• gousses d'ail;
• sauce mayonnaise.

Les œufs sont cuits durs, les radis et les carottes sont épluchés. Le tout est frotté sur une râpe grossière, mélangé et assaisonné de sauce. Du jus d'ail et des épices sont ajoutés au goût. Au lieu de mayonnaise, vous pouvez prendre de la crème sure. C'est bien si le produit est riche en matières grasses. Il combine parfaitement tous les ingrédients dans une seule composition.

Collation saine avec des betteraves

Cet apéritif savoureux complètera n'importe quel plat d'accompagnement, qu'il s'agisse de viande grillée au feu, de poisson cuit au four ou de plats de pommes de terre.

Préparé sur la base de :

• radis noir;
• jeunes betteraves;
• oignon;
• graisse végétale;
• le noir poivre moulu, sel.

Un gros oignon est pelé, coupé en demi-anneaux et frit jusqu'à ce qu'il soit doré.

Vous devez verser plus de matière grasse, ne le regrettez pas, car elle servira éventuellement de vinaigrette.

Les jeunes betteraves et radis sont pelés et râpés. Mélangez le tout, ajoutez la friture d'oignons, les épices au goût. Laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.

Avec du fromage

Cet en-cas parmi les plus rapides est préparé à base de :

• radis - quelques plantes-racines;
• sauce mayonnaise - au goût;
• fromage à pâte dure - 130 g;
• gousses d'ail;
• persil, aneth, céleri.

La partie blanche du radis est broyée avec une râpe fine. Le fromage et les gousses d'ail sont frottés de la même manière. Tout est mélangé, assaisonné de sauce. À partir de la masse résultante, des balles de même taille sont formées et disposées en toboggan sur les greens. Vous pouvez diviser la base en plusieurs parties, ajouter à chacune colorant alimentaire, pétrir, former des boules. Une telle salade aura l'air festive, adultes et enfants l'essayeront avec plaisir.

Cuisiner avec des pommes de terre

Les produits de cette salade sont disposés en couches dans un anneau culinaire. Le résultat est efficace et collation copieuse aimé de beaucoup d'hommes.

Pour préparer le plat, faites provision de :

• radis noir - plusieurs petites racines;
• pommes de terre bouillies - 7 pièces;
• carottes crues;
• oignons - quelques morceaux;
• œufs à la coque - 4 pièces;
• sauce, épices;
• verts, y compris les plumes d'oignon.

Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau, les éplucher. Épluchez le radis, râpez-le sur une râpe grossière, saupoudrez de sel et laissez reposer 15 minutes (encore une bonne astuce pour éliminer l'amertume). Pour que le jus amer s'écoule, la racine est d'abord placée dans une passoire.

Les carottes sont frottées, les œufs sont bouillis, les protéines sont séparées des jaunes. Râpez les blancs, hachez les pommes de terre avec une grande râpe. Hacher l'oignon et mélanger avec les racines pressées.

Disposez les tranches en couches dans l'anneau culinaire, en les enduisant de sauce. La couche inférieure est constituée de pommes de terre, après les oignons avec les radis, les carottes, les protéines. La partie jaune de l'œuf est frottée sur la sauce, un peu d'oignon vert est disposé. Une telle salade peut être préparée avec l'ajout de boeuf, bouilli ou cuit au four.

Aux champignons marinés

L'apéritif est préparé à partir des ingrédients suivants :

• un radis;
• champignons marinés - 200 g;
• graisse végétale - 3 c. l. ;
• oignons, sel.

Le radis est coupé en fines lamelles, trempé et frit dans l'huile. Quand il refroidit, il doit être mélangé avec des champignons hachés et des rondelles d'oignon. Des épices et de l'huile aromatique sont ajoutées au goût.

Salade festive au porc bouilli

tendre, beau plat contient une énorme quantité de minéraux et de vitamines.

Il est préparé à base de :

• radis noir;
• œufs - quelques morceaux;
• porc bouilli - 220 g;
• oignon;
• pommes - 3 petites;
• les carottes;
• vinaigre balsamique;
• sauce mayonnaise;
• huile d'olive.

Les pommes et les radis sont pelés, hachés avec une râpe grossière. Auparavant, l'amertume devait être éliminée de la plante-racine de quelque manière que ce soit. Faire bouillir les œufs, hacher finement. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, râper la carotte. Mélangez le tout, arrosez de vinaigre.

Le porc bouilli est coupé et introduit dans la salade avec les œufs. Ajouter sel, poivre, sauce, pétrir. Servir en disposant une collation dans une diapositive et en la décorant de verdure.

De nombreux cadeaux de la nature sont non seulement devenus des invités réguliers sur nos tables, mais ont également acquis une renommée en tant que produits de guérison. Le radis noir est une plante de la famille des crucifères, assez commune dans les jardins russes et les chalets d'été. L'histoire de la culture de racines remonte à l'Antiquité et le radis noir a été importé pour la première fois d'Asie du Sud. Ce légume ne se trouve pas à l'état sauvage, mais il est largement répandu sur tous les continents. Le radis noir est largement cultivé en Russie, en Turquie, en Belgique, en Australie et dans de nombreux autres pays.

Radis noir: propriétés utiles de la racine

Le radis est un véritable réservoir de santé, ses propriétés bénéfiques peuvent difficilement être surestimées. La plante racine contient une grande quantité de vitamines, notamment A, B, E, C, PP. Sa composition en grande quantité comprend des oligo-éléments et des substances utiles comme le potassium, le calcium, le phosphore, le sodium, l'iode, le fluor, le cuivre, le molybdène, l'étain. Ce légume contient très peu de calories, mais beaucoup de glucides, d'acides organiques, de fibres alimentaires et de protéines végétales.

Traditionnellement, le radis noir est un excellent remède contre la toux, car il possède des propriétés expectorantes, peut renforcer les défenses de l'organisme et renforcer l'immunité. La plante racine est un excellent remède pour le traitement de diverses maladies du tractus gastro-intestinal, car elle améliore la digestion, la motilité intestinale et l'état des vaisseaux sanguins.

Le radis noir est non seulement un médicament précieux, mais aussi un excellent prophylactique : sa consommation peut protéger une personne des rhumes saisonniers, aide à se tonifier et à gagner en vitalité grâce à Mère Nature elle-même.

Salades curatives

En raison de ses propriétés bénéfiques uniques et de son goût épicé et légèrement amer, la plante-racine est devenue un invité fréquent sur les tables sous la forme variété de salades et collations. Beaucoup sont connus diverses recettes sa préparation. Lorsque vous vous ennuyez avec les plats et salades habituels, le radis noir vient à la rescousse. Les recettes basées sur celle-ci étonnent par la variété et les plats au goût incroyable. Les plats à base d'une précieuse racine sont faciles et rapides à préparer, mais avant la cuisson, il est nécessaire d'éliminer le goût amer caractéristique du légume. Pour que le radis noir perde sa caractéristique «amère», il doit d'abord être trempé pendant 1 à 1,5 heure dans de l'eau froide.

Salade saine à la crème sure

Pour faire une salade de radis noir, vous devez préparer les ingrédients suivants: légumes-racines - 400 g, oignons - 50 g, carottes de taille moyenne, bouillies oeuf dur, sel et crème sure au goût. Il faut râper le légume sur une râpe grossière et laisser reposer plusieurs heures pour en extraire le jus. Ajouter l'oignon finement haché, la carotte râpée, l'œuf dur coupé en dés. Assaisonner la salade avec du sel et de la crème sure.

Salade aux petits pois

Pour poumon de cuisine salade printanière vous devez prendre du radis noir (400 g), un pot pois en boîte, un bouquet de légumes verts (oignon, aneth, oignon vert), épices et huile végétale goûter. Râper le radis sur une râpe moyenne, ajouter les verts finement hachés, petit pois, sel et épices au goût. Remplissez la salade avec n'importe quelle huile végétale.

Salades de radis épicés

L'oignon ou l'ail complèteront bien la netteté épicée de la racine, pour cela, il vous suffit de frotter le radis noir sur une râpe grossière, d'ajouter de l'oignon finement haché ou de l'ail écrasé et d'assaisonner la salade avec du sel, des épices et de l'huile végétale. Pour donner une touche de fraîcheur à la salade, vous pouvez pré-préparer l'oignon en le marinant avec du vinaigre de table. Toute salade de radis noir décorera la table et améliorera l'appétit des ménages et des invités.

radis mariné

Une collation intéressante est obtenue à partir d'une racine épicée. Pour préparer un légume mariné, vous avez besoin de: radis noir - 3 kg, poivron rouge doux - 00 g, herbes au goût, ail - 1 pc., 1 litre d'eau, 3 c. cuillères de sel, 1,5 c. cuillères de sucre vinaigre de table. Râpez le radis sur une râpe grossière, versez 1 cuillère à soupe dans des bocaux stérilisés. une cuillerée de vinaigre, mettre les verts, l'ail au fond, mettre le radis râpé, le poivre blanchi dessus. Versez les pots avec de la saumure préparée comme suit: mettez du sel, du sucre dans de l'eau bouillie, remuez jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous. Roulez les bocaux avec un couvercle, enveloppez-les chaudement jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Quelques jours plus tard, un délicieux radis noir légèrement piquant est prêt à être dégusté. Les recettes sont faciles à suivre et le résultat final dépassera toutes les attentes de l'hôtesse.

Recette classique contre la toux

Le radis est invariablement le meilleur remède toux, en raison de ses propriétés. Le miel devient le principal allié dans la lutte contre la maladie. Le radis noir au miel est un véritable élixir de guérison idéal aussi bien pour les adultes que pour les enfants.

Comment soigner une toux chez l'adulte

Pour préparer le médicament, vous devez prendre une racine de taille moyenne, la laver et couper le haut pour obtenir un couvercle. Grattez ensuite le milieu du radis restant avec un couteau jusqu'à l'obtention d'un semblant de coupelle. Dans la tasse obtenue, vous devez mettre deux cuillères à soupe de miel, couvrir d'un couvercle de radis et laisser reposer toute la nuit. Pendant ce temps, le jus se détachera à l'intérieur du radis noir, qui doit être consommé pour se débarrasser de la toux. Prenez un médicament savoureux et naturel trois fois par jour pendant 5 à 10 minutes avant les repas.

Comment guérir une toux chez un enfant

Pour les enfants, une autre façon de préparer le radis noir cicatrisant convient. Vous devez prendre une racine, la laver soigneusement et la râper sur une râpe grossière. Ensuite, vous devez presser le jus à travers une étamine et ajouter 2 cuillères à soupe de miel. Le cours doit être commencé avec une goutte de jus de radis et de miel, en augmentant progressivement la dose de 2 gouttes par jour. Lorsque le volume unique de jus est porté à 1 cuillère à soupe, le médicament doit être proposé à l'enfant trois fois par jour 20 minutes avant les repas.

Avant de prendre du radis au miel, vous devez vous assurer que la personne n'est pas allergique à ces produits. Le radis noir contre la toux est une recette qui a été essayée par de nombreuses générations.

Ma lumière, miroir, dis-moi

Les propriétés du radis noir sont appréciées non seulement par les guérisseurs traditionnels, mais également par les cosmétologues. Son jus est capable d'avoir un effet bactéricide et cicatrisant, améliore la structure de la peau et la nourrit. substances utiles. Selon le type et l'état de la peau, les cosmétologues proposent aux femmes des masques cosmétiques pour le visage et le cou de différentes compositions.

Pour les propriétaires de peau grasse, un masque composé d'un mélange d'une cuillère à soupe de jus de radis noir et d'un jaune fouetté est idéal. Le mélange doit être appliqué sur la peau du visage et du cou et laissé pendant 20 minutes. Une fois le temps défini écoulé, retirez le masque avec un coton imbibé d'une solution de thé vert, lavez à l'eau froide.

Un masque à base de jus de radis noir, d'aloès et de feuilles de thé vert aura un excellent effet rajeunissant. Mélanger tous les ingrédients dans des proportions égales et appliquer sur une peau préalablement lubrifiée avec de la crème ou de l'huile. Laver à l'eau tiède après 20 minutes.

Il existe une recette pour un masque nourrissant qui saturera la peau du visage et du cou de précieuses substances biologiquement actives. Pour préparer le masque, vous devez mélanger le jus de radis noir, le miel, la crème sure dans des proportions égales et ajouter quelques gouttes d'huile d'olive au mélange obtenu. Appliquez le masque fini sur la peau du visage et du cou, après avoir appliqué une crème sur le visage. Après 20 minutes, rincez le masque à l'eau tiède, retirez le reste de crème avec une éponge cosmétique.

Radis noir dans le traitement des maladies gastro-intestinales

Le tractus gastro-intestinal joue un rôle important dans la vie du corps, car c'est dans l'estomac et les intestins que les aliments sont transformés et que l'absorption des nutriments a lieu. Par conséquent, les maladies du tractus gastro-intestinal causent toujours beaucoup de problèmes à une personne, jusqu'au refus de se nourrir. Le radis noir vient en aide au patient, dont les propriétés biologiques sont capables de restaurer la fonction perturbée de la digestion.

Pour ceux qui souffrent de constipation, le jus de radis fraîchement pressé est idéal. Pour le traitement, vous devez diluer une cuillère à soupe de jus avec un verre d'eau tiède et boire trois de ces portions de boisson par jour.

Afin de nettoyer le foie des toxines et des toxines, il est nécessaire de prendre par voie orale une capsule de gélatine de radis noir de pharmacie par jour, en la buvant avec une quantité suffisante d'eau.

En cas d'inflammation de la vésicule biliaire, la médecine traditionnelle recommande la méthode de traitement suivante. Il est nécessaire de presser le jus de radis noir, de prendre une cuillère à café du jus obtenu et de le diluer avec de l'eau d'un litre et demi. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron à la boisson et buvez tout le liquide obtenu pendant la journée.

"Tout est poison et tout est médicament"

Depuis l'Antiquité, les experts ont compris que la dose fait de tout produit à la fois un médicament curatif et un poison dangereux. Tout produit alimentaire peut avoir des contre-indications, et le radis noir ne fait pas exception. Les propriétés bénéfiques de ce légume peuvent être complètement perdues si le légume est consommé de manière excessive.

Si une personne est préoccupée par les défauts ulcératifs de la muqueuse intestinale ou de l'estomac, la culture de racines lui est contre-indiquée, car elle contient des substances irritantes. Pour la même raison, le radis noir, surtout cru, ne doit pas être consommé par ceux qui souffrent de gastrite à forte acidité. Certaines maladies des reins et du foie sont également un obstacle à l'utilisation des légumes comme remède.

Les avantages du radis noir sont sans aucun doute importants, mais son utilisation abusive ou excessive peut causer des dommages importants à la santé. Il convient de rappeler que tout produit, qu'il soit animal ou végétal, provoque parfois des réactions allergiques indésirables pouvant mettre la vie en danger et mettre en danger la santé.

Avant d'utiliser un remède la médecine traditionnelle il est nécessaire de consulter votre médecin pour éviter des problèmes à l'avenir. Toute recette de nos grands-mères devrait compléter le traitement prescrit par le médecin et non son alternative. Prenez soin de votre santé et mangez sainement !

Radis noir : composition, bienfaits, propriétés médicinales, contre-indications. Radis noir pour la toux. Salades vitaminées du radis noir.

Pendant longtemps, le radis a été connu des gens comme une plante-racine extrêmement utile et extrêmement sans prétention. Les anciens Grecs le traitaient avec une vénération particulière : ils mangeaient du radis, l'utilisaient comme médicament et apportaient les plus beaux fruits en cadeau aux dieux. Selon la légende grecque antique, le dieu guérisseur Apollon croyait qu'il n'était pas dommage de donner autant d'or pour ce légume qu'il en pèse. Dans ses écrits, le célèbre Hippocrate a mentionné à plusieurs reprises les bienfaits du radis. Les Hellènes avaient raison : les propriétés nutritionnelles et médicinales de ce légume méritent vraiment qu'on s'y attarde.

Famille multicolore : types de radis

Aujourd'hui, les radis sont cultivés dans les climats tempérés d'Europe, d'Asie, d'Australie et d'Amérique du Nord. De nombreuses variétés de radis diffèrent par divers degrés de jutosité, d'amertume et de piquant. Il y a parmi eux des salades modérément brûlantes et douces, et celles dont les larmes roulent involontairement sur les joues.

La couleur des fruits varie du blanc, rose au vert, violet foncé et brun. Mais les plus utiles sont les racines noires, elles sont aussi les plus brûlantes. Cette variété surpasse ses sœurs "à face pâle" en composition vitaminique et minérale.

Le radis vert (chinois, margelan) est moins épicé, il convient mieux à ceux qui ont des problèmes de tractus gastro-intestinal. radis japonais(daikon) est le plus tendre, et bien qu'il ne contienne pas beaucoup de vitamines, il est très résistant aux pesticides : il n'absorbe pratiquement pas les produits chimiques nocifs qui fertilisent le sol. Et la chose la plus intéressante: il s'avère que le radis, aimé du peuple, n'est qu'un radis nain à maturation précoce.

Cocktail vitaminé : composition de radis noir

Le radis noir est un merveilleux remède pour renforcer le système immunitaire, en particulier pendant la période hiver-printemps. Ce légume modeste est riche en acides organiques, enzymes, acides aminés, fibres, contient des protéines, des glycosides, de l'huile grasse, du carotène. De plus, le radis noir est une source de vitamines B, de tocophérol, d'acide ascorbique et le plus important pour la santé. des sels minéraux: potassium, magnésium, sodium, fer et phosphore. Les minéraux alcalins, contenus en grande quantité dans le radis, éliminent le sel, l'excès d'eau et les produits métaboliques toxiques de l'organisme. Un goût brûlant spécifique est donné aux plantes-racines huiles essentielles(phytoncides), selon leur quantité, le radis noir est assimilé au raifort et aux oignons. Ce sont ces substances qui ont des propriétés bactéricides.

Les substances utiles sont réparties de manière inégale dans les fruits de la plante. La "queue" a le plus d'avantages pour l'immunité et la digestion huile de moutarde. Le milieu est le plus sucré et le plus croquant, il contient beaucoup de sucres végétaux nécessaires au muscle cardiaque et des fibres indispensables aux intestins. Les quelques centimètres les plus proches des feuilles sont particulièrement riches en vitamine C.

Teneur en calories du radis noir : 35 kcal.

La valeur nutritionnelle : glucides - 6,7 g, protéines - 1,9 g, lipides - 0,2 g.

Médecine amère : les bienfaits du radis noir

O propriétés utiles ah le radis est connu depuis l'époque d'Hérodote. Le célèbre guérisseur Avicenne a appelé cet humble légume "le médicament principal". En raison de la présence de fibres et de fibres alimentaires, le radis noir est bon pour la digestion. Il stimule l'appétit, améliore le péristaltisme intestinal, prévient la dysbactériose, améliore le métabolisme, a un effet cholérétique, renforce les parois des vaisseaux sanguins, aide à libérer le corps de l'excès de cholestérol. En raison de l'abondance de vitamines B, manger des tubercules frais renforce la mémoire et aide à résister au stress. Le radis est indiqué contre la goutte, l'athérosclérose, l'hypertension et le rhume. Les salades de radis noir nettoient les vaisseaux sanguins, aident à dissoudre les calculs dans le bassin rénal, les voies urinaires, la vésicule biliaire et les conduits.

Médecin de maison : toux - combat !

Sauve le radis noir et la toux. Depuis l'Antiquité, les gens utilisent des plantes-racines brûlantes pour soulager la toux, traiter la bronchite et la trachéite. Depuis l'enfance, beaucoup connaissent le jus aigre-doux que leur grand-mère donnait à boire lorsqu'elle avait un rhume. Vous pouvez le cuisiner de deux manières.

1. Premièrement: coupez le haut du radis et coupez un entonnoir assez profond et large au milieu, mettez-y une cuillerée de miel et attendez que le jus se forme. Prendre 30 à 40 minutes avant les repas, 1 cuillère à soupe. Le miel peut être remplacé par du sucre (le composant sucré doit être ajouté au puits au besoin, car c'est elle qui puise le jus cicatrisant de la plante-racine). Pour que le médicament soit suffisant pour tous les apports quotidiens, remplissez plusieurs fruits de miel à la fois.
2. La deuxième façon: vous devez bien laver le radis, le frotter avec la peau sur une râpe et en extraire le jus à travers une étamine, y ajouter du miel dans un rapport de 1: 1. Stocker dans casserole en émail en couvrant avec un couvercle.

Articulations - santé !

À partir du gâteau restant, vous pouvez faire des lotions et des compresses pour la goutte, la radiculite, les rhumatismes, les lumbagos et autres affections similaires: le gâteau est pressé fort, enveloppé dans de la gaze ou un sac en coton et appliqué sur les points douloureux. Le jus de radis noir frais est utilisé pour laver les ulcères et les plaies purulentes, frotter les points douloureux avec les affections articulaires, la sciatique et la névralgie intercostale. Pour les douleurs articulaires, il est mélangé avec du miel et de la vodka dans un rapport de 3:2:1. Le baume obtenu est frotté sur les points douloureux après un bain ou un bain (il est nécessaire que le corps soit réchauffé).

Contre-indications

Le radis noir est contre-indiqué dans les maladies aiguës des reins, du cœur, du foie, des intestins (ulcère peptique, hyperacidité, entérocolite, etc.), goitre toxique, après une crise cardiaque récente, pendant la grossesse. Si vous avez des problèmes de santé, vous devez consulter un spécialiste.

Utiliser

Chez nos ancêtres des Slaves, le radis a toujours occupé une place de choix sur la table : il était mijoté, bouilli, ajouté aux soupes et aux salades. Comment ne pas se souvenir de la vieille prison slave - soupe froide sur du kvas avec du radis râpé et des biscottes de pain noir, qui était préparé chaque jour dans les familles du village.

Aujourd'hui, le radis est devenu un légume mineur dans la cuisine russe. Mais en Inde, au Japon, en Chine et au Vietnam, il est salé, mariné, bouilli, cuit avec de la viande, divers assaisonnements sont préparés à partir de fruits mûrs et même les jeunes feuilles sont utilisées dans les soupes et les salades. Et les Français sont très friands de soupe aux tranches de radis frites.

Que cuisiner à partir de radis noir: recettes de salades vitaminées

Recette 1. Salade "Santé"

Ingrédients : 100 g de radis, carotte, chou blanc et des pommes aigres, un morceau de céleri-rave, un brin d'aneth et de persil, une branche de céleri, de l'huile d'olive et du sel au goût.

Hachez les légumes lavés et pelés, mettez-les dans un saladier, ajoutez du sel, des légumes finement hachés, des pommes et assaisonnez avec de l'huile pressée à froid.

Recette 2. Salade de radis au chou blanc

Ingrédients : 3 radis, 200 g de chou, 1 tasse de crème sure, une poignée de persil haché, sel au goût.

Broyer le radis sur une râpe grossière, hacher finement le chou et mélanger avec du sel. Mettez les légumes dans un saladier, mélangez avec les herbes hachées et versez la crème sure. Le chou dans cette recette peut être remplacé par du concombre frais, des tomates, poivron, courgettes vapeur.

Recette 3. Salade de betteraves au four

Ingrédients : 3 radis et betteraves de taille moyenne, un demi-verre de crème sure, 1 pomme aigre, sel et herbes au goût.

Cuire les betteraves au four. Épluchez les betteraves cuites, les pommes et les radis. Râpez tous les légumes sur une râpe grossière, mettez-les dans un saladier, assaisonnez avec de la crème sure et assaisonnez avec des herbes hachées.

Recette 4. Salade aux noix et carottes

Ingrédients : 6-7 noix, 1 carotte, 1 radis, 2 gousses d'ail, jus d'un quart de citron (ou cuillère à dessert vinaigre de raisin), 100 ml de crème sure.

Broyer les légumes pelés sur une râpe, ajouter les cerneaux de noix hachés, les gousses d'ail passées à travers les gousses d'ail. Garnir de crème sure et de jus de citron. Cette recette peut être variée avec des oignons marinés, en l'ajoutant à la salade à la place de l'ail, et les noix peuvent être remplacées par des noix de cajou ou des pistaches.

Recette 5. Salade de radis au boeuf

Ingrédients : 1 radis, 1 oignon, 1 œuf, 200 g boeuf bouilli, herbes, sel et mayonnaise maison.

Viande et œuf coupés en cubes, mélanger avec des herbes hachées et du radis râpé, ajouter l'oignon grillé au beurre, saler, mettre dans un saladier et assaisonner avec de la mayonnaise (ou de la crème sure).

peut plaire aux amateurs de légumes avec un prix abordable, une facilité de préparation et un goût inhabituel. Il apporte un zeste piquant aux salades habituelles, ajoute l'épice manquante aux soupes, et pour ceux qui incluent régulièrement ce légume dans leur menu, il procure une forte immunité et une bonne mémoire. Laissez cette merveilleuse culture de racines devenir une source de santé et de longévité pour vous aussi !

Notre terre est prolifique avec de nombreux légumes qui ont non seulement d'excellents appétence, mais aussi utile et même propriétés médicales. radis noir- l'une des racines populaires, vous pouvez en cuisiner un grand nombre de plats délicieux.

Le radis noir est un entrepôt de diverses vitamines et minéraux. Ce légume convient aussi bien aux enfants qu'aux adultes. En raison de sa faible teneur en calories, il convient bien aux personnes qui recherchent une silhouette idéale. À bonne préparation cette racine ne perd pas ses propriétés, mais les met seulement en valeur.

Le radis noir est utilisé pour lutter contre de nombreux problèmes, à savoir :

• La toux.
• Renforce le système immunitaire.
• Aide aux maladies du tractus gastro-intestinal.
• Améliore la résistance des vaisseaux sanguins.

Un légume n'est pas seulement un bon remède contre de nombreuses maladies, avec une utilisation fréquente, il donne force et énergie, l'apathie et la léthargie disparaissent, une personne gagne en force et devient plus gaie. De plus, lorsque vous mangez du radis, vous pouvez protéger le corps contre l'apparition de saisons rhumes.

Le jus du légume lui-même n'est pas moins précieux, il possède des propriétés antimicrobiennes et antivirales. De nombreuses études ont montré qu'en utilisant un extrait de cette plante-racine, il est possible de remplacer un antibiotique comme la pénicilline. La plante-racine contient une grande quantité de potassium, qui est important pour le système musculo-squelettique, comme le calcium.

Le radis noir n'a pas un goût différent du radis ordinaire, il a la même chair blanche juteuse et croquante avec un arrière-goût légèrement sucré. Il a toujours le même goût que le raifort et les navets. Si vous préférez ajouter du radis aux salades, alors vous n'aimerez pas moins le radis noir.

Certaines variétés viennent avec un peu d'amertume, mais en combinaison avec d'autres composants, cela donne de la sophistication et du piquant au plat.

Avantages du produit

Même les anciens Grecs utilisaient ce légume pour soigner de nombreuses maladies. Avicène le considérait comme l'un des principaux produits créés par mère nature pour l'usage et la nutrition humaine. Étant donné que la culture de racines contient une grande quantité de fibres et de fibres alimentaires, elle contribue à améliorer la motilité intestinale, agit comme une protection contre la dysbactériose, élimine bien la bile et améliore les processus métaboliques.

La plante racine aide bien dans le traitement des maladies suivantes:

• Goutte.
• Athérosclérose.
• Hypertension.
• Rhumes.
• Améliore la mémoire.
• Supprime ou réduit la fatigue, la nervosité.
• Combat la lithiase urinaire en dissolvant les calculs dans les reins.
• Fonctionne comme un nettoyant pour les vaisseaux sanguins des plaques de cholestérol et d'autres dépôts.

Vous pouvez parler longtemps des propriétés bénéfiques, car ce produit est un composant végétal naturel qui ne nuit pas à une personne, mais ne fait que bénéficier. Mais si vous décidez d'effectuer un traitement ou des mesures préventives avec l'utilisation quotidienne de radis, il est tout d'abord recommandé de consulter un médecin.

L'utilisation des légumes dans la lutte contre la toux

Malgré les qualités gustatives très particulières de ce légume-racine, il est utilisé depuis longtemps pour soigner la toux des pneumonies, bronchites et trachéites. Même les grands-mères nous ont forcés à boire du jus au goût désagréable, grâce auquel les symptômes désagréables sont passés ou atténués.

La recette du radis noir est efficace depuis l'Antiquité et le reste aujourd'hui et compte plusieurs variétés :

• Première voie. Prenez un gros légume-racine, lavez-le et coupez un couvercle avec une petite empreinte sur le dessus. Ajoutez-y 1 cuillère à soupe. l. miel liquide et laisser reposer un moment pour la formation de jus. Vous pouvez ajouter du sucre au fur et à mesure que vous utilisez le médicament, en ajoutant une petite quantité par jour. Prenez le médicament devrait être une demi-heure avant les repas pendant 1 cuillère à soupe. l. pas plus de trois fois par jour. Pour vous assurer qu'un tel médicament est suffisant pour une longue période de traitement, faites plusieurs de ces blancs à la fois.
• La deuxième façon. Prenez un légume, lavez-le et râpez-le avec la peau sur une râpe grossière. La pulpe résultante doit être pressée avec de la gaze pour faire du jus. Ajoutez-y la même quantité de miel. Conservez la composition au réfrigérateur, dans un récipient avec un couvercle fermé.

De telles recettes simples mais efficaces affecteront charitablement les organes respiratoires et soulageront les toux gênantes, adultes et enfants.

De délicieuses recettes à manger

Le radis noir est depuis longtemps l'invité d'honneur de toutes les tables, de la noblesse aux simples ouvriers ruraux. De nos jours, ce légume a cessé d'être utilisé si souvent, mais dans de nombreux pays, il est mariné, frit, bouilli, mijoté et même les feuilles sont utilisées pour faire des soupes et d'autres plats. Bien que ce ne soit pas un légume-racine très populaire, il existe de nombreuses recettes avec, en le préparant dont vous ravirez votre famille. goût exquis, et votre corps avec un ensemble de vitamines et de minéraux.

Les recettes principales et les plus délicieuses pour faire des salades de radis:

• Salade "Santé" - pour sa préparation, vous aurez besoin de 100 g de légume et de la même quantité de carottes, de chou, de pommes aigres, d'un petit morceau de céleri-rave, d'un bouquet de persil et d'aneth, ainsi que d'huile végétale, de sel, Poivre à goûter. Lavez soigneusement tous les ingrédients-légumes, coupez-les en fines lanières ou en tranches, mettez-les dans un saladier. Plat cuisiné vous devez mélanger et ajouter de l'huile (de préférence de l'huile d'olive). Simple mais très utile, léger et délicieuse salade prêt à l'emploi.
• Salade de chou au radis (noir). Prenez quelques racines, 300-350 g de chou, 1 cuillère à soupe. crème sure ou yaourt faible en gras, un petit bouquet de persil, sel. Lavez les légumes, râpez le radis (de préférence grossier) et coupez le chou en petites lanières, broyez le tout avec du sel avec vos mains. Ensuite, ajoutez les légumes verts et la crème sure. Le chou peut être remplacé par d'autres légumes, comme des concombres, des tomates ou même des courgettes.
• Salade à la betterave. Pour préparer un tel plat, vous aurez besoin de 3 petites racines et de la même quantité de betteraves, un demi-verre de crème sure, 1 pomme, des légumes verts, du sel. Cuire les betteraves pelées au four, puis râper tous les légumes, mettre dans un plat et badigeonner de crème sure, saupoudrer de persil finement haché et d'aneth dessus.
• Salade de radis, carottes et noix. Vous aurez besoin de 6 à 10 noix, 1 carotte et radis, 1 à 2 c. l. jus de citron, 100 ml de crème sure et 2 petites gousses d'ail. Tous les légumes, préalablement lavés à l'eau courante, doivent être râpés, pressés ou finement hachés. De l'ail et des noix hachées sont ajoutés. Séparément, préparez la vinaigrette à partir de crème sure et de jus, ajoutez-la à la salade et mélangez.
• Salade de radis noir et boeuf. Vous aurez besoin de 1 gros oignon et radis, quelques œufs, 200 g viande bouillie, herbes, mayonnaise, sel au goût. Couper le bœuf avec l'œuf en cubes, ajouter les légumes verts et le radis râpé. Faire revenir l'oignon pendant huile de tournesol, ajouter au plat. Ajouter de la mayonnaise à la salade, saler et poivrer si désiré.

Les recettes de radis noir pour sa préparation sont très simples et ne prennent pas beaucoup de temps à préparer, elles vous raviront avec un excellent goût, un prix bas et seront utiles pour le corps.

Quoi d'autre peut être utilisé avec le produit?

Le radis noir est le légume le plus courant, et il est recommandé de le faire cuire différentes façons. Peut être frit avec des pommes de terre, haché et cuit salade de pommes de terre, faire bouillir, cuire au four avec de la viande ou faire bouillir délicieuse soupe. Tous les plats que vous ferez seront très savoureux, mais il y a une chose. La racine est plus utile sous sa forme brute, il est donc préférable de choisir des recettes où le traitement thermique n'est pas nécessaire.

Quelques recettes :

• Radis frit. Sans aucun doute, sous cette forme, le légume a moins de propriétés utiles, mais pour commencer, vous pouvez essayer ce simple et délicieuse recette. Vous aurez besoin de quelques gros légumes-racines et d'huile végétale. Lavez le radis, retirez la peau et coupez-le en fines rondelles. Ensuite, faites bien chauffer une poêle avec de l'huile et faites frire les pièces de chaque côté. Salez dessus et dégustez tiède ou froid.
• Kimchi de radis. Ce type de plat est courant dans de nombreux pays, notamment chez les amoureux plats épicés. Pour cuisiner, vous aurez besoin de plusieurs gros fruits, 1 c. l. sel avec une lame, 2 c. poivre de cayenne ou poudre de piment, vinaigre de riz, un bouquet d'herbes, quelques gousses d'ail et du sucre au goût. Broyez le radis lavé et pelé avec une râpe spéciale sous forme de fines lamelles et saupoudrez-les de sel. Laissez infuser 20 minutes, rincez sous l'eau courante. Essayez ensuite d'extraire le plus de jus possible, ce sera superflu dans ce plat. Dans un récipient séparé, mélanger tous les ingrédients, ajouter le radis pressé, mélanger et réfrigérer pendant quelques heures.
• Chips pour la bière. Un plat aussi simple sera inhabituel en compagnie d'amis et sera parfait pour la bière. Pour le préparer, le radis, lavé et pelé avec un épluche-légumes ou un robot culinaire, doit être coupé en fines tranches. Ensuite, placez les flans sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire les tranches au four jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Les frites peuvent être saupoudrées de délicieux assaisonnements ou simplement de gros sel.
• Salade de radis à la moutarde. Pour les amateurs de piquant, ce plat vous sera utile. Prenez quelques légumes racines, 2 cuillères à soupe avec une lame de moutarde de Dijon, 5 cuillères à soupe. huile d'olive, vinaigre de vin, persil, sel et poivre. Rincez et épluchez le légume, battez la moutarde dans un bol séparé, avec de l'eau et de l'huile, salez et poivrez, vous devriez obtenir une sauce de consistance épaisse. Ajouter les légumes verts, verser le mélange de moutarde maison sur le tout et remuer.
• Salade de pommes de terre. Vous aurez besoin d'un demi-kilogramme de pommes de terre cireuses, 200 g de radis, 6 gousses d'ail moyennes, quelques cuillères à soupe d'huile d'olive, du vinaigre de vin, du miel liquide, 1 c. paprika, récolte des grains décortiqués noyer, sel au goût. Les légumes doivent être coupés en fines lanières, ajouter l'ail et les placer, à l'exception des racines, dans un bain-marie pendant 15 minutes. Pendant ce temps, pendant la cuisson des pommes de terre, saupoudrer le radis de sel, puis rincer et sécher. Après avoir mélangé tous les ingrédients ensemble, mettez un beau plat et saupoudrez de sel et de paprika.

De telles recettes dilueront facilement la vie quotidienne grise et compléteront votre alimentation quotidienne avec de nouveaux plats, satureront votre corps de nombreuses substances utiles.

Contre-indications

Tout le monde sait depuis longtemps que certaines substances et certains produits peuvent être à la fois bénéfiques et nocifs pour l'organisme. Malgré le fait que le produit soit simple et abordable, il a ses propres contre-indications que les amateurs de salade doivent connaître.

Les principales maladies dans lesquelles la consommation de radis noir est indésirable:

• Maladies ulcéreuses et autres maladies graves de l'estomac et des intestins.
• Lésions graves ou insuffisance des reins, du foie.
• Malformations cardiaques.

Si vous décidez d'être traité avec un tel produit, vous devez tout d'abord subir un examen complet et consulter un médecin. Ce n'est qu'après son autorisation que la médecine traditionnelle peut être utilisée, mais si le moindre signe d'allergie ou d'autres troubles apparaît, vous devez immédiatement cesser d'utiliser cette plante-racine.

Préambule Caractéristiques avantageuses Espèces et variétés

Cultiver et consommer plats de radis les gens ont commencé dans les temps anciens. En Égypte, des peintures murales ont été conservées, qui représentent une culture de racines, elles ont nourri les constructeurs des pyramides. Dans la Grèce antique, il y avait un culte du radis, les gens fabriquaient des objets en or qui avaient sa forme et les apportaient en cadeau aux dieux.

Un légume d'outre-mer a été amené en Russie depuis l'Asie. Les paysans sont immédiatement tombés amoureux du radis, il était savoureux, sans prétention en culture, il était facile de le récolter pour l'hiver. À partir de là, les deuxième et premier cours ont été préparés, ainsi que les médicaments.

Caractéristiques avantageuses

O propriétés curatives Ah, les radis sont connus depuis l'Antiquité. Hippocrate recommandait de l'utiliser pour traiter l'hydropisie et les maladies pulmonaires. Dioscorides utilisait la plante-racine dans le traitement de la toux et pour améliorer la vision. Les Slaves ont donné légume sain les personnes enrhumées. On a également proposé aux mères allaitantes de manger des plats de radis, on croyait que cela augmentait la quantité de lait maternel. Il était également utilisé pour traiter les plaies purulentes, ainsi que pour les douleurs musculaires et dorsales.

Les propriétés curatives du radis ne sont pas oubliées encore aujourd'hui.. C'est une source de phytoncides qui peuvent protéger une personne contre les virus et les microbes. Les vitamines contenues dans le tubercule sont également utiles pour l'organisme :

• Vitamine A - améliore la vision;
• Vitamine C - améliore l'immunité;
• Vitamine PP - réduit les niveaux de stress;
• Vitamines B - améliorent l'état de la peau.

Le légume curatif est idéal pour régime alimentaire, il ne contient que 36 kcal pour 100 grammes de produit.

Le radis contient beaucoup de fibres, il améliore la digestion et favorise le bon fonctionnement intestinal.

Il a également un effet antispasmodique et sédatif. En raison du potassium contenu dans la racine, il est excellent pour la nutrition des personnes atteintes de maladies du système cardiovasculaire.

Contre-indications

Malgré la masse de propriétés curatives, tout le monde ne peut pas manger de radis. Il est déconseillé d'en manger pendant la grossesse. Un légume peut être nocif dans les maladies :

• Gastrite;
• Ulcère;
• Goutte;
• Entérite;
• Colite;
• Obstruction de la vésicule biliaire;
• Processus inflammatoires sévères.

Aussi, ne mangez pas de radis pour les personnes qui y sont allergiques. Avant le traitement méthodes folkloriques il est préférable de consulter un médecin, car un légume peut avoir un fort effet sur le corps.

sortes de radis

Le radis est une racine très commune, ses différents types peuvent être trouvés dans presque tous les chalets d'été. Les jardiniers aiment un légume sans prétention pour la facilité d'entretien et un rendement élevé garanti, et cuisinent pour une variété innombrable de recettes.

Il existe plusieurs variétés de radis :

• Vert;
• Le noir;
• Rouge;
• Daikon (blanc);
• Chinois;
• Mardi gras ;
• Margelan.

Chaque variété a des propriétés médicinales uniques et est très bénéfique pour le corps.

Vert

Cette variété est très populaire en Russie en raison de son agréable goût moyennement piquant et de son rendement élevé. La racine a une pulpe blanche et une peau verdâtre. La variété est parfaite pour longue conservation et jusqu'à ce que le printemps ne perde pas son goût.

Rouge

C'est le type de radis le plus élégant. Si à l'extérieur il ressemble au vert habituel, alors à l'intérieur il a une chair d'une riche couleur rouge. Pour cette raison, dans le Sud, nous l'appelons aussi radis pastèque. La meilleure voie son utilisation bien sûr des salades. C'est sous sa forme fraîche qu'il est le plus utile. Il contient une quantité accrue de vitamines B et a un effet positif sur l'état des intestins.

Le noir

C'est l'une des variétés les plus chaudes. Il contient une grande quantité de phytoncides, il est donc particulièrement efficace dans le traitement du rhume. Les plantes-racines pèsent jusqu'à 400 g, sont stockées pendant une longue période et ne perdent pas leurs propriétés médicinales.

Daïkon

Daikon est très populaire dans les pays asiatiques. Le légume est juteux et doux au goût. Les plantes-racines peuvent atteindre 60 cm de long, parfois leur poids atteint 4 kilogrammes. Daikon ne convient pas pour stockage à long terme, car il sèche rapidement et perd son goût.

Chinois

Cette variété est particulièrement populaire dans les pays asiatiques. Le goût de la racine est juteux et doux. En Chine, les salades, les collations marinées et les premiers plats sont préparés à partir de la racine. La variété ne convient pas au stockage à long terme.

Mardi gras

Le radis gras appartient aux variétés à maturation précoce. Il est sans prétention et est capable de donner un rendement élevé sur les sols les plus pauvres.

Conclusion

Le radis est très utile pour l'organisme et a depuis longtemps prouvé son efficacité dans la lutte contre de nombreuses maladies.

Il contient des vitamines et des micro-éléments, aide à faire face à une carence en vitamines et à augmenter l'immunité. Cependant, il ne faut pas oublier que ce légume cicatrisant n'est pas utile à tout le monde. Avant de commencer tout traitement avec la médecine traditionnelle, vous devriez consulter votre médecin.. Pour ceux à qui les médecins n'interdisent pas ce merveilleux légume, j'en propose plusieurs savoureux et recettes saines avec des photos avec lesquelles vous pouvez cuisiner une délicieuse salade de radis dès maintenant.