Bleuets quelles parties sont utilisées en médecine. Myrtille. Composition, propriétés utiles, recettes à utiliser en médecine traditionnelle, contre-indications. Améliore l'apparence de la peau

Le bleuet commun est une plante vivace à feuilles caduques, atteignant une marque de 15 à 40 centimètres, de la famille Heather. Les feuilles sont petites, oblongues, brillantes, vert vif.

Les myrtilles fleurissent en mai-juin. Les fleurs sont sphériques, avec une corolle soudée. Les baies sont rondes, de couleur foncée avec une pruine bleutée, mûrissent à la fin de la période estivale. En sous-bois, il est présent dans les forêts de feuillus et de conifères, on le trouve dans les tourbières de toute la Fédération de Russie. Les baies et les feuilles de l'arbuste ont des propriétés médicinales.

Les fruits de la plante sont récoltés à la fin de l'été, les feuilles pendant la période de floraison de l'arbuste.

Principes actifs de la plante.

L'effet thérapeutique des myrtilles communes est déterminé par le complexe de composants biologiquement actifs présents dans les parties récoltées de l'arbuste.

Les baies contiennent :

Anthocyanes. Réduisez la force de la manifestation des réactions négatives lors de la consommation de portions excessives de graisses et de glucides. Renforce l'activité barrière des parois intestinales. Ces composés sont impliqués dans la restauration de la forme active du pigment de l'organe de la vision - la rhodopsine, augmentent la clarté de la vision au crépuscule, permettant aux yeux de s'adapter rapidement aux conditions de mauvaise visibilité;

Vitamine C. Une substance appelée vitamine C est essentielle au bon fonctionnement du système immunitaire de l'organisme.

Hydroquinone. Lorsqu'il est dissous, il forme des complexes aux propriétés bactéricides. Cette substance est excrétée du corps par les reins, montrant un effet antiseptique dans toutes les parties des voies urinaires;

Tanins. Montrant des qualités anti-inflammatoires, hémostatiques et bactéricides. Ils forment des complexes insolubles avec des sels de métaux lourds et de nombreux alcaloïdes. Les solutions contenant de telles substances sont utilisées dans l'empoisonnement aux alcaloïdes et pour neutraliser les ions métalliques toxiques qui ont pénétré dans le corps;

campestérol. Substance à haute activité biologique. Sa présence augmente le taux métabolique dans le corps ;

Carotène. Protège les cellules du système immunitaire des dommages causés par les radicaux libres, aide à maintenir l'immunité. Le plus grand effet se manifeste lorsque la maladie survient. Chez les personnes en parfaite santé, l'effet est souvent minime ou absent;

acides organiques. Présentant les propriétés d'un acide faible, ces substances, au site de contact avec les structures protéiques de la peau et des membranes du système digestif, forment un film uniforme d'albuminates, qui se retrouve comme effet anti-inflammatoire et astringent;

substances pectines. Polysaccharides insolubles présents dans les fruits des plantes. Ils ne sont pas digérés dans les intestins, lient et éliminent une grande quantité de substances nocives du corps;

Riboflavine. Participe à la formation des enzymes nécessaires pour réguler le métabolisme des composants entrants dans les cellules du corps. Remplit une fonction importante en soutenant l'activité des organes de la vision, sa présence a un effet positif sur l'état de la peau et des cellules des muqueuses;

Sahara. Ces glucides solubles fournissent jusqu'à 30 % de l'énergie nécessaire à l'organisme ;

Flavonoïdes. Substances aux propriétés antibactériennes. L'interaction simultanée avec l'acide ascorbique a un effet, exprimé en ralentissant le temps de coagulation des composants sanguins et en augmentant la résistance de la coquille des globules rouges;

Acides phénolcarboxyliques café, fiel, cannelle. Ils ont un effet sur la fonction rénale sous la forme d'un effet diurétique. Renforce le système immunitaire et augmente les capacités de protection du corps.

Oligo-éléments :

Fer. Les ions de fer sont nécessaires à l'organisme pour former l'hémoglobine sanguine impliquée dans le transfert d'oxygène des poumons vers toutes les cellules du corps humain. La présence de sels de ce métal est nécessaire à la formation des hormones thyroïdiennes ;

Manganèse. Les sels de cet élément ont un effet positif sur la formation de jeunes cellules sanguines dans la moelle osseuse.

Le cuivre. Favorise une absorption élevée des vitamines des aliments consommés. Le manque d'ions cuivre réduit l'activité de nombreuses enzymes, ce qui peut provoquer le développement diverses sortes l'anémie, ralentissant la formation de jeunes cellules sanguines, augmente considérablement le temps de formation de callosités en cas de fractures osseuses;

Chrome. La présence d'ions chrome active l'hormone sécrétée par le pancréas. Avec sa carence, les processus d'assimilation des glucides par le corps sont entravés, ce qui menace le développement du diabète sucré, des maladies oculaires surviennent et la croissance corporelle ralentit.

dans les feuilles sont présents:

Arbutine. Excrété du corps par les reins. Au cours du processus d'excrétion, des substances se forment qui ont des caractéristiques bactéricides qui fournissent un effet antiseptique dans tout le système urinaire;

Vitamine C. Substance à activité vitaminique. Nécessaire au bon fonctionnement des tissus conjonctifs et osseux de l'organisme. Participe à la régulation du métabolisme glucidique. Renforce les défenses de l'organisme contre diverses infections;

hydroquinone. Il a des propriétés antiseptiques, se manifestant dans les reins et vessie;

Tanins. Ils ont la capacité de se lier aux protéines cellulaires. Cette caractéristique des tanins a trouvé une application dans la survenue de troubles intestinaux et pour le traitement des plaies purulentes ;

acides organiques. Présenter de légères caractéristiques astringentes et anti-inflammatoires ;

Saponines triterpéniques. Montrent une action anti-inflammatoire expectorante, diurétique, sédative;

Quercétine flavonoïde. Possède des qualités antibactériennes.

L'utilisation des myrtilles, propriétés médicinales.

Les feuilles et les baies de l'arbuste sont utilisées dans la pratique médicale officielle comme médicaments ayant un effet médicinal sur l'homme.

Les feuilles sous forme de décoction, d'infusion et d'extrait se prennent :

• Avec le diabète sucré qui ne nécessite pas d'injections d'insuline;
• Pour le traitement des manifestations de diarrhée;
• Comme antiseptique naturel pour la cystite, l'urétrite;
• Comme remède supplémentaire dans le traitement du foie et du pancréas.

Pour une utilisation en extérieur :

• Comme antiseptique dans le traitement des plaies purulentes.

Les myrtilles séchées sont utilisées :

Limites et contre-indications à l'utilisation des myrtilles.

• En présence de calculs dans la vésicule biliaire et le système excréteur d'urine, les formes posologiques de myrtille doivent être utilisées avec prudence. Les remèdes à la myrtille peuvent provoquer le mouvement de petites formations et bloquer les voies excrétrices de la bile et de l'urine, ce qui nécessitera un traitement sérieux dans un hôpital;
• Avec la constipation récurrente, l'utilisation de formes posologiques préparées à partir de baies séchées peut provoquer une occlusion intestinale;
• Avec une hypersensibilité individuelle aux substances présentes dans les myrtilles;
• Vous ne devez pas prendre de myrtilles avec d'autres baies - elles sont incompatibles avec les framboises, les fraises et les mûres.

Conclusion.

La valeur des myrtilles réside dans la forte présence de vitamines et d'autres substances biologiquement actives qui agissent sur tout le corps. Les substances nécessaires sont présentes dans toutes les parties de la plante. Le buisson de myrtille contient des oligo-éléments et des antioxydants qui aident le corps à éliminer les effets négatifs de l'environnement. Toutes les parties de la plante sont utilisées pour traiter les maladies, font partie des médicaments et des teintures.

Il convient de noter que les décoctions et les infusions de myrtilles séchées ont un effet fixateur et que les myrtilles fraîches, lorsqu'elles sont consommées, provoquent une réaction intestinale laxative.

À la mention d'une baie appelée myrtille, des pensées sur des forêts impénétrables sauvages, des zones marécageuses, une abondance d'herbes parfumées sont immédiatement évoquées.

Il y a du vrai dans de telles associations. En effet, les conditions naturelles de croissance des formes sauvages de myrtilles sont les endroits boisés humides des régions du nord.

Là, ses buissons discrets peuvent pousser au même endroit pendant 50 ans ou plus, donnant leur une récolte généreuse collectionneurs assidus de baies et de plantes médicinales.

Mais aujourd'hui, pour essayer les myrtilles, il n'est pas du tout nécessaire de chercher un guide et de se rendre dans une forêt dense. Il peut être facilement vu et acheté sur le marché avec des framboises, des groseilles, des mûres.

La culture culturelle des myrtilles est mise à grande échelle. La baie est populaire en raison de son goût agréable et d'un ensemble impressionnant de propriétés curatives.

Des profondeurs de la forêt à la colline alpine

Grâce au travail des sélectionneurs, les myrtilles sont sorties des profondeurs de la forêt et sont devenues une véritable décoration de nombreuses parcelles familiales et, en fait, des domaines eux-mêmes.

Sa ressemblance extérieure avec le favori des paysagistes - le myrte, a fait des myrtilles une alternative valable. plante donnée, qui plaît aussi avec des fruits savoureux et sains.

Les buissons bas font très souvent partie des groupes alpins, décorent les zones sombres des pelouses. Fait intéressant, une plante peut développer un « règlement » entier de myrtilles.

De nombreuses pousses filles apparaissent sur un long rhizome ramifié, le buisson mère finit par entourer plusieurs générations d '«enfants» et de «petits-enfants».

Toutes les plantes sont unies par un système racinaire unique et chacune joue son propre rôle dans la formation d'une colonie. Les plus jeunes et à la croissance la plus rapide accumulent et distribuent les nutriments, les pousses plus âgées se préparent à la floraison et à la fructification, qui, soit dit en passant, ne se produisent pas avant 15 ans après la germination.

Cette caractéristique doit être prise en compte lors de la récolte des myrtilles. La plante doit être manipulée avec soin afin de ne pas rompre la chaîne entre les maillons des jeunes et des vieux buissons.

Le goût des myrtilles est harmonieux, rafraîchissant - sucré avec un arrière-goût légèrement acide.. La plante aime les arrosages abondants, donc les baies correctement cultivées ont une peau très fine et délicate et une pulpe juteuse.

Les myrtilles tirent leur nom de leur capacité à colorer tout ce qui entre en contact avec différentes nuances de violet et de lilas. Ils font un point commun colorant alimentaire violet, qui est marqué avec de la viande fraîche.

Les myrtilles s'utilisent en cuisine au même titre que n'importe quelle autre baie du jardin : elles cuisent des compotes et de la gelée, font des sauces, des gelées, conservent de la confiture ou simplement la broient avec du sucre pour les vitamines en hiver, la mettent au congélateur, la sèchent, et la sèchent ce.

Un peu d'histoire

Il n'y a pas d'informations claires dans les publications encyclopédiques sur la région qui est le véritable berceau des myrtilles. Certains suggèrent qu'il s'agit des forêts denses de l'Extrême-Orient et de la Sibérie. Beaucoup de baies sont récoltées dans le Caucase, en Asie.

Depuis l'Antiquité, il existe une sagesse voulant que les médecins ne se rendent pas dans les maisons où ils respectent et stockent des myrtilles. Cette déclaration témoigne des propriétés curatives extraordinaires des myrtilles, que, malheureusement, aujourd'hui, la plupart des gens ont commencé à oublier.

Certes, certains habitants des régions forestières vont encore traditionnellement en juillet-août récolter des myrtilles cachées dans les fourrés. C'est une entreprise fastidieuse et laborieuse, surtout compte tenu de l'abondance d'insectes dans la forêt et du temps chaud.

Certains artisans utilisent des peignes spéciaux pour accélérer le processus, avec lesquels ils "peignent" les perles noires de baies directement du buisson.

Composition chimique

Il n'y a pas autant d'acides de fruits dans les myrtilles que dans les autres baies. Mais ils peuvent rivaliser avec n'importe lequel d'entre eux en termes de teneur en flavonoïdes bioactifs - les principaux.

Une large composition quantitative et qualitative de minéraux (potassium, phosphore, calcium, fer, magnésium, etc.), ainsi que des vitamines C, PP, groupe B, A.

Les acides organiques malique, succinique, citrique, quinique apportent aux myrtilles positions de leader parmi les phytopreparations qui vous permettent de résister aux rhumes, virus, stress.

La rutine et la vitamine C - sont responsables de l'élasticité des vaisseaux sanguins, réduisent leur fragilité, les manifestations de la rosacée.

Les tanins, les acides phénoliques, le carotène, les pectines prévalant dans les myrtilles ont un effet positif sur le travail des organes du tractus gastro-intestinal, affecter les néoplasmes oncologiques - inhiber leur croissance.

Les scientifiques ont trouvé des composants spéciaux dans les myrtilles - la myrtilline et la glucokinine. Le premier joue un rôle majeur dans la normalisation de la vision, et le second est utile dans le diabète : la glucokinine fait baisser la glycémie.

Les myrtilles sont tout aussi utiles, à la fois fraîches et séchées. À partir de ces fruits secs, des infusions, des décoctions et des thés étonnants sont obtenus en termes de bienfaits et de goût.

En plus des fruits, les feuilles de myrtille ont également des propriétés cicatrisantes ; elles sont utilisées pour diverses blessures de la peau et des muqueuses.

1. Les myrtilles sont très utiles pour maintenir une vision normale et pour ceux qui doivent constamment se fatiguer les yeux - chauffeurs, pilotes, répartiteurs, informaticiens.

La présence régulière de baies dans l'alimentation soulage la fatigue oculaire, améliore la vision crépusculaire, améliore la clarté et la netteté des images. Les myrtilles sont toujours incluses dans le menu des astronautes, et elles sont également données aux pilotes d'avions de combat lors d'opérations de combat.

2. Les feuilles et les fruits contribuent à l'élimination des sels du corps, des toxines et des métaux lourds. La baie doit être consommée par ceux qui souffrent de goutte, de rhumatismes et de congestion rénale.

3. En tant qu'anti-inflammatoire, la myrtille aide à l'exacerbation des affections du foie, de la vésicule biliaire, des reins et de la vessie.

4. Anthocyanes - les principaux antioxydants des myrtilles se lient et éliminent efficacement les radicaux libres - la cause du cancer.

Par conséquent, les myrtilles sont l'un des meilleurs produits préventifs contre le cancer ; elles agissent au niveau cellulaire, empêchant les tumeurs de se multiplier et de se développer.

5. Les myrtilles améliorent l'apport sanguin à la rétine, empêchent son détachement.

7. Une infusion de feuilles accélère le processus de cicatrisation après brûlures, coupures, traite les dermatites et l'eczéma.

8. Les baies crues et séchées sont bonnes pour la diarrhée.

9. Il est activement utilisé en cosmétologie comme ingrédient hydratant dans les produits.

10. Les infusions et les décoctions de myrtilles soulagent rapidement les symptômes de la pharyngite, aident à soulager les maux de gorge, la stomatite, la gingivite et d'autres maladies de la cavité buccale.

11. En tant que produit diététique et améliorant le métabolisme, il est permis aux personnes de normaliser leur poids corporel.

12. Rétablit rapidement les carences en vitamines et minéraux dans le corps, agit comme un immunomodulateur actif.

13. Les myrtilles améliorent la mémoire, augmentent l'efficacité aide à récupérer après une journée bien remplie au travail.

Entre autres choses, les myrtilles sont une plante mellifère reconnue, et son miel a non seulement une couleur rougeâtre inhabituelle et un arôme unique, mais également les propriétés curatives les plus élevées.

Contre-indications aux myrtilles

L'interdiction d'utilisation des myrtilles n'existe que pour une catégorie très restreinte de personnes :

• avec l'intolérance individuelle - il y en a très peu sur la planète;
• les personnes atteintes de lithiase biliaire et de lithiase urinaire - les myrtilles peuvent provoquer l'apparition de mouvements de pierre et une grave aggravation de la situation;
• souffrant de constipation chronique et d'une mauvaise motilité intestinale - la baie peut également aggraver la situation.
• utiliser avec prudence pour ceux qui se plaignent du travail du pancréas.

Les myrtilles, malgré la saisonnalité, sont aujourd'hui disponibles toute l'année : en été sous la forme baies fraîches, et le reste du temps sous forme de matières premières séchées-salées ou de compléments alimentaires, que l'on trouve dans toutes les officines.

Ne négligez pas ces incroyables dons de la nature et soyez en bonne santé.

Tout le monde connaît une baie bleu foncé, presque noire avec goût caractéristique, dont le jus est difficile à laver. Pour la plupart des gens, les myrtilles sont associées à une bonne vue, cependant, en plus d'un effet positif sur les yeux, les baies de cette plante ont un effet thérapeutique important sur d'autres organes humains.

Où pousse la myrtille

La plante est un petit arbuste vivace aux fruits comestibles et médicinaux. La hauteur des buissons individuels de la plante atteint de 20 à 60 cm, en fonction des caractéristiques climatiques de l'environnement. Le plus souvent, la plante se trouve dans les forêts mixtes du nord de l'Europe, de l'Amérique du Nord et de l'Asie.

Sur le territoire de notre pays, les myrtilles peuvent être trouvées dans les forêts de conifères ou mixtes à proximité des zones marécageuses.

Sortes

Les myrtilles sont divisées en deux types : sauvages et de jardin. Les arbustes sauvages poussent dans des conditions naturelles sans la participation de l'activité humaine. La variété de baies de jardin a été créée par l'homme par croisement. Les arbustes hybrides sont à bien des égards supérieurs en saveur et en taille aux baies sauvages.

Parmi les bleuets élevés par l'homme, les variétés suivantes sont les plus célèbres :

1. Bluecrop - peut pousser à des températures allant jusqu'à -35 degrés.
2. Chanticleer est l'une des variétés les plus précoces, la floraison commence immédiatement après la fin des gelées printanières.
3. Herbert est une variété qui se distingue par sa grande capacité de fructification et sa résistance aux climats chauds.

Dans notre pays, des variétés de baies telles que Vigilant Eye, Pearl of the Forest, Elizabeth et Sadovaya ont été sélectionnées.

Quelle est la différence entre les myrtilles et les myrtilles

Les deux baies ont une origine similaire, elles appartiennent à la famille Heather. Il sera difficile pour une personne inexpérimentée de distinguer les myrtilles et les myrtilles les unes des autres.

Différences principales :

1. Les buissons de myrtilles sont de plus petite taille - leur hauteur est jusqu'à 5 fois plus petite.
2. Les myrtilles forment des grappes, les myrtilles poussent individuellement.
3. Les myrtilles sont de couleur plus claire que les myrtilles, qui sont de couleur bleu foncé.
4. Le jus de myrtille a une couleur riche et est assez difficile à laver, contrairement aux myrtilles, qui n'ont pas d'ombre.
5. Les myrtilles ont un goût plus fade.

Composition et calories

Les myrtilles ont une faible valeur nutritive. 100 g ne contiennent que 55 kcal. Parmi ceux-ci, les protéines représentent 1,0 g, les graisses - 0,5 g, les glucides - 7,5 g.De plus, les fruits se distinguent par une teneur en eau importante - 86 g. La quantité de cendres est de 0,5 g.

Les myrtilles sont riches en composants utiles qui déterminent ses propriétés curatives. Parmi eux, les tanins, l'acide ascorbique, le carotène, les acides d'origine organique et une teneur élevée en vitamines B méritent une attention particulière.

Avantage général

A quoi sert la myrtille :

1. Favorise la fluidification du sang et prévient le développement de la thrombose.
2. Il prévient la formation de plaques d'athérosclérose et renforce les parois des vaisseaux sanguins.
3. Normalise la quantité de cholestérol.
4. Il a la capacité de ralentir le processus de vieillissement.
5. Aide à renforcer l'immunité.
6. Restaure l'acuité visuelle.
7. Régule la glycémie.
8. Rétablit l'équilibre vitaminique et minéral dans le corps.
9. Il élimine les composés toxiques nocifs et les scories du corps.
10. Aide à maintenir un taux d'hémoglobine normal grâce à la présence de fer.
11. Possède des propriétés antimicrobiennes.

Pour femme

Les bienfaits des myrtilles pour le corps féminin sont les suivants :

1. Réduit la douleur pendant le cycle menstruel et pendant le SPM.
2. C'est une bonne prévention des maladies de l'appareil reproducteur.
3. Réduit la probabilité de développer des affections auxquelles le système urinaire du corps féminin est prédisposé, en particulier la cystite.
4. Il a un effet bénéfique sur le système nerveux, améliore l'humeur et réduit également le risque de développer un trouble mental et une dépression.
5. Favorise le rajeunissement de la peau et le renforcement des cheveux.

Pour hommes

La consommation quotidienne de myrtilles a un effet bénéfique sur le corps masculin :

1. Améliore l'activité cérébrale, tout en réduisant le risque de développer la maladie d'Alzheimer.
2. Normalise l'activité cardiaque et favorise la dissolution de l'excès de cholestérol.
3. En raison de sa capacité à réduire la coagulation du sang, il aide à renforcer le travail de la prostate et réduit le risque de développer des maladies du système génito-urinaire.
4. Réduit le processus inflammatoire.
5. Augmente la libido masculine.
6. Calme le système nerveux.

Pendant la grossesse

Pendant la grossesse, il est important pour une femme de ne recevoir que les composants les plus utiles et nécessaires au bon développement du fœtus. Les myrtilles ne feront pas face à cette tâche pire que n'importe quel complexe de vitamines, mais la future mère ne doit pas oublier qu'au cours du troisième semestre de la «situation intéressante», il vaut la peine de limiter les produits sujets aux réactions allergiques. Les bleuets ne sont que l'un d'entre eux. Dans le même temps, vous ne devez pas abandonner complètement l'utilisation de baies saines, il n'y aura aucun mal à en manger une poignée.

Les bienfaits des baies pour une femme enceinte sont les suivants :

• améliore l'humeur;
• favorise l'élimination des substances nocives;
• normalise le niveau d'hémoglobine;
• a de légères propriétés cholérétiques et diurétiques;
• élimine l'excès d'humidité du corps, empêchant ainsi le développement de poches;
• normalise le travail du système cardiovasculaire.

De nombreuses femmes enceintes connaissent une diminution de l'acuité visuelle pendant la grossesse, les myrtilles aident à réduire la probabilité de développer cette maladie.

Lors de l'allaitement

La période de lactation implique le respect d'un régime alimentaire correct et du repos. La qualité du lait dépend en grande partie de la nourriture que consomme une femme qui allaite. Si pendant la grossesse, la mère n'a pas inclus ces baies dans son alimentation, la période de lactation n'est pas le bon moment pour introduire de nouveaux produits, car les myrtilles peuvent provoquer des réactions allergiques.

Les myrtilles sont bénéfiques pendant l'allaitement pour les raisons suivantes :

• sature le lait vitamines utiles et minéraux;
• améliore l'humeur;
• calme le système nerveux et prévient ainsi le développement de la dépression post-partum.

Pour les enfants

Étant donné que la baie peut provoquer une réaction allergique, il n'est pas recommandé de la donner aux enfants de moins de six mois. Il est préférable de commencer les aliments complémentaires avec une baie, en augmentant progressivement le volume, à condition qu'il n'y ait pas d'éruptions cutanées ni d'autres signes d'allergie. Les myrtilles peuvent être un excellent ajout à la compote pour enfants, la baie donnera à la boisson non seulement une teinte intéressante, mais la saturera également d'ingrédients utiles.

Les bienfaits des myrtilles pour le corps d'un enfant :

• contribue à renforcer système nerveux;
• régule la concentration de fer;
• développe l'acuité visuelle;
• contrôle les niveaux de glucose;
• est la prévention de la stomatite.

Lors de la perte de poids

Tout régime alimentaire est stressant pour le corps. En raison de ses propriétés curatives, les myrtilles sont capables de calmer le système nerveux et d'améliorer l'humeur. De plus, les fruits ont une faible teneur en calories, ils peuvent donc être consommés en toute sécurité par les personnes qui surveillent leur silhouette.

Pendant la perte de poids, le corps peut manquer de composants utiles, les myrtilles peuvent facilement reconstituer l'équilibre vitaminique et minéral pas pire que les préparations pharmaceutiques.

Les myrtilles aident à éliminer les toxines et les toxines, et augmentent également le métabolisme.

Les myrtilles séchées sont-elles saines ?

Les fruits secs conservent une grande partie de leur substances utiles, en outre, ils peuvent être inclus dans l'alimentation tout au long de l'année, sans attendre la saison des baies fraîches. Ils se caractérisent par une faible teneur en calories, un manque de cholestérol et une teneur en vitamines et en microéléments importants pour la santé.

Différences avec les baies fraîches :

1. Les fruits secs contiennent plusieurs fois plus de sucre, les patients diabétiques doivent donc cesser de les manger.
2. Après séchage, les baies perdent jusqu'à 50% d'antioxydants.
3. Le calcium, le potassium et le phosphore sont mieux absorbés par les fruits secs.

Les propriétés utiles des baies séchées sont à bien des égards similaires à celles des fruits frais :

• renforcer les vaisseaux sanguins;
• activer le travail des cellules cérébrales;
• empêcher la croissance des cellules cancéreuses;
• normaliser le travail du tractus gastro-intestinal;
• réduire le processus inflammatoire.

Bienfaits du jus de myrtille

Le jus de myrtilles est considéré comme une bonne source d'oligo-éléments et de vitamines bénéfiques. En raison de sa composition riche, la boisson a les effets bénéfiques suivants sur le corps humain :

• renforce la rétine;
• maintient le système immunitaire en bonne forme;
• nourrit le système nerveux;
• utilisé pour éliminer l'inflammation;
• a un effet diurétique et cholérétique.

Les myrtilles sont un entrepôt d'éléments utiles, elles sont donc largement utilisées en médecine pour traiter de nombreuses maladies.

Avec le diabète

Le diabète sucré est l'une des maladies pour lesquelles il n'existe actuellement aucun remède universel. Mais si vous suivez certaines recommandations, vous pouvez vivre pleinement votre vie. Tout d'abord, cela concerne la nutrition. Lors de l'élaboration d'un régime diabétique, l'index glycémique est pris en compte. Dans les myrtilles, cet indicateur est faible (43), de sorte que des fruits frais en quantités limitées peuvent être inclus dans le menu du patient. En plus des baies, les feuilles de la plante ont des propriétés utiles. Sur leur base, des infusions et des décoctions sont préparées.

Les propriétés suivantes des myrtilles vous permettent de normaliser l'état du corps en cas de diabète:

• la capacité de contrôler la glycémie;
• index glycémique bas;
• propriétés antimicrobiennes.

Avec pancréatite

Le traitement du processus inflammatoire du pancréas dépend en grande partie non seulement de l'utilisation opportune des médicaments, mais également d'une alimentation équilibrée. De nombreuses baies ne sont pas recommandées lors d'une exacerbation de la maladie, mais cette restriction ne s'applique pas aux myrtilles. En même temps pour recevoir tous avantage nécessaireà partir de baies, il est important de prêter attention à certaines caractéristiques de ce produit.

Dans la période de la forme aiguë de la maladie, les myrtilles doivent être exclues de l'alimentation. Les fibres, contenues dans les baies, peuvent encore aggraver l'évolution de la maladie.

Pendant la rémission, il est permis d'utiliser la baie, en plus, cela peut être une excellente alternative aux sucreries, que les patients atteints de pancréatite doivent refuser. Les myrtilles normalisent les processus digestifs, contrôlent les substances enzymatiques sécrétées, restaurent la microflore, aident à réduire le processus inflammatoire et assurent la régénération rapide des tissus glandulaires endommagés.

En cas de maladie, tout alcool est soumis à l'interdiction la plus stricte, mais dans vacances vous pouvez vous permettre un verre de vin. La boisson peut être préparée à la maison avec des myrtilles. Pour ce faire, 50 g de baies fraîches sont versées avec une petite quantité d'eau (100 ml) et bouillies à feu moyen pendant 10 minutes. Ensuite, vous devez ajouter 300 ml aux baies vin de raisin et poursuivre la cuisson encore cinq minutes. Filtrer la boisson au vin, boire chaud.

Avec gastrite

L'une des caractéristiques importantes des myrtilles est leur capacité à normaliser les processus digestifs. Cette capacité vous permet d'accélérer le processus d'élimination des toxines et des toxines, réduisant ainsi leurs effets nocifs sur les tissus de l'estomac. Autrement dit, la consommation régulière de myrtilles empêche le développement d'une maladie telle que la gastrite.

La maladie est divisée en deux types: avec une acidité faible et élevée.

Avec une faible acidité
Les tanins contenus dans les fruits normalisent le niveau d'acidité, éliminent le processus inflammatoire et vous permettent de vous débarrasser des nausées et des vomissements.

Avec la gastrite, il est recommandé de prendre du jus de myrtille. La boisson doit être à base de fruits frais. Les baies doivent être soigneusement lavées et hachées avec un mélangeur. Passez la bouillie résultante à travers de la gaze. Le concentré séparé est dilué avec de l'eau dans un rapport de 1 à 2 et consommé jusqu'à trois fois par jour, 200 ml chacun.

Avec une acidité accrue
En cas d'acidité élevée du suc gastrique, il est recommandé de limiter complètement l'utilisation non seulement des myrtilles, mais de tous les autres fruits et baies.

Pour les intestins

Un intestin enflammé apporte beaucoup d'inconvénients. La maladie s'accompagne de symptômes tels que douleurs aiguës, selles sanglantes, diarrhée. Ignorer ces symptômes peut entraîner le développement de maladies plus graves, dont le cancer. Les myrtilles ont un effet anti-inflammatoire, grâce auquel se produit la guérison de la muqueuse intestinale endommagée.

De plus, l'utilisation de fruits contribue à l'élimination des toxines et des scories dangereuses, dont la présence prolongée dans les intestins peut provoquer un processus inflammatoire.

Pour la constipation

Les myrtilles fraîches ont un léger effet laxatif, celles séchées fixent les selles.

Éliminer la constipation aidera la perfusion. Pour le préparer, vous devez verser 30 g de baies fraîches avec un verre d'eau bouillante. Après deux heures, vous pouvez commencer à postuler. Le remède est recommandé de boire 50 ml trois fois par jour jusqu'à ce que la maladie soit éliminée.

Pour la goutte

Pour arrêter l'accumulation d'urée dans le corps, vous devez suivre un régime strict. Cependant, les myrtilles ne figurent pas dans la liste des aliments interdits en raison de leur riche composition.

La plante aide à renforcer le système immunitaire et à éliminer en douceur les substances toxiques. De plus, l'utilisation de baies élimine l'excès d'humidité du corps, réduisant ainsi l'enflure et réduisant le stress sur les articulations.

Infusion de myrtille pour la goutte
L'infusion de myrtille aidera à éliminer les symptômes de la goutte. Il est fabriqué à partir de baies fraîches. Verser 20 g de fruits avec un verre d'eau bouillante et laisser infuser 4h30. Boisson curative prendre 50 ml trois fois par jour.

Avec colite

Les experts disent que manger des myrtilles aide à éliminer les symptômes de la colite. Cela est dû à ses propriétés anti-inflammatoires.

infusion froide
Pour éliminer les symptômes de la colite, il est recommandé d'utiliser une infusion froide de baies séchées. Verser 15 g de fruits dans un verre le soir eau froide et laisser une nuit. Le lendemain, la perfusion résultante doit être consommée en plusieurs doses.

Pour le foie

Le foie est l'un des organes les plus importants du corps humain, qui sécrète la bile nécessaire à la digestion des aliments. La stagnation de la bile peut entraîner le développement d'une maladie des calculs biliaires. La consommation régulière de myrtilles empêche le développement de cette maladie dangereuse. Dans tous les cas, avant de commencer l'auto-traitement, il est impératif de consulter un gastro-entérologue.

Pour préparer une infusion cholérétique, verser le soir 30 g de baies fraîches ou séchées avec un verre d'eau bouillante et laisser infuser. Consommer 50 ml le lendemain avant chaque repas.

Important: avec l'hépatite, l'utilisation de myrtilles est contre-indiquée.

Pour la vue

L'effet positif des myrtilles sur la santé visuelle est en grande partie dû à la teneur en polyphénols - anthocyanes de ses fruits. Ils ont des propriétés importantes pour les yeux :

• avoir la capacité de se concentrer dans la rétine;
• accélérer le processus de guérison des tissus rétiniens endommagés ;
• renforcer les capillaires rétiniens en stimulant la synthèse des composants du tissu conjonctif.

Grâce à ces capacités, l'acuité visuelle est partiellement restaurée et la fatigue oculaire est également soulagée lors de lectures prolongées, d'expositions au soleil ou de travail devant un ordinateur.

Pour obtenir l'effet désiré, il est nécessaire de consommer des myrtilles pendant une longue période. Cela est dû au fait que les anthocyanes s'accumulent progressivement dans la rétine.

À quelles doses utiliser les myrtilles pour améliorer la vision :

1. Dans le cas de l'utilisation de baies fraîches, le traitement doit être effectué trois fois par jour, une cuillère à café.
2. La dose de fruits secs ne doit pas dépasser une cuillère à soupe par jour.
3. Pour la thérapie, le jus de myrtille est parfait. Pour le préparer, il est nécessaire de presser des myrtilles fraîches et de diluer le concentré obtenu avec de l'eau dans un rapport de 1 à 3.

Avec un rhume

La consommation régulière de myrtilles protégera le système immunitaire des effets des bactéries nocives et empêchera simplement le développement rhumes. Si une maladie désagréable vous a néanmoins pris par surprise, l'infusion de myrtille aidera à faire face aux symptômes. Pour sa préparation, il est plus pratique d'utiliser un thermos, ce qui accélère le processus d'infusion.

Comment faire une infusion froide
Envoyez 100 g de baies dans un thermos et versez 500 ml de liquide chaud. Ferme la couverture. Après 30 minutes, vous pouvez commencer à prendre une infusion de 150 ml trois fois par jour.

Les partisans de la médecine traditionnelle considèrent l'utilisation des feuilles de myrtille inappropriée. Leur opinion est basée sur le fait que les feuilles contiennent beaucoup moins de composants utiles que les fruits. Les adeptes des méthodes traditionnelles de traitement ont un point de vue différent sur cette question. Les experts demandent instamment de ne pas abandonner l'utilisation des feuilles de myrtille, car elles contiennent tous les mêmes composants utiles que les baies. En raison de la faible concentration de substances médicinales, les feuilles ont l'effet thérapeutique le plus doux et, par conséquent, ont moins de contre-indications.

En médecine traditionnelle, les feuilles de myrtille sont utilisées pour traiter de nombreux maux :

1. Les tanins contenus dans les feuilles ont un effet hémostatique et anti-inflammatoire. Les ajouter au thé réduit la douleur pendant les menstruations et améliore l'état général d'une femme.
2. La consommation régulière de thé aux feuilles de myrtille augmente l'acuité visuelle.
3. Une boisson à base de feuilles de myrtille améliore l'état d'un patient souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal, telles que la pancréatite, la cholécystite et la dysbactériose.
4. Les feuilles sont également utilisées pour réduire l'hypertension artérielle.
5. Lors d'une perte de poids, une infusion de feuilles normalise le métabolisme et maintient l'équilibre minéral et vitaminique.

Myrtilles en cosmétologie

Les baies curatives sont largement utilisées dans l'industrie de la beauté en raison de leur composition riche et de leurs propriétés bénéfiques. En plus des antioxydants qui donnent à la peau et aux cheveux une apparence saine, les myrtilles contiennent les composants importants suivants :

1. La vitamine A réduit l'activité des glandes sébacées et élimine l'excès de brillance.
2. Les flavonoïdes lissent le contour du visage.
3. Les vitamines B activent les processus chimiques, améliorent la régénération cellulaire et réduisent les dommages cutanés.
4. La vitamine C augmente la production de collagène et protège également la peau des effets négatifs de l'environnement extérieur.
5. Le magnésium maintient le tonus vasculaire et améliore la circulation sanguine.
6. Les tanins ont un effet positif sur les pores et préviennent le développement de l'acné.

Pour le visage

La baie est appréciée dans l'industrie de la beauté en grande partie pour son effet complexe sur la peau. Les masques à l'extrait de myrtille favorisent non seulement le rajeunissement, mais éliminent également les défauts désagréables, donnant à la peau un aspect sain.

Masque de baies fraîches
Pour le préparer, vous devez écraser 50 g de baies fraîches à la fourchette. Appliquez la bouillie obtenue sur le visage et laissez agir 7 minutes, puis rincez.

Le masque aide à éliminer l'acné, l'excès de brillance et les cernes autour des yeux.

Masque pour rétrécir les pores
Ingrédients:

• 30 g de baies fraîches ;
• 25 g de farine.

Écrasez les baies lavées à la fourchette et ajoutez la farine. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Appliquez la composition sur les zones à problèmes et rincez après 10 minutes.

Masque pour éliminer les rides fines
Ingrédients:

• 20 g de myrtilles;
• 20 g de crème sure;
• 10 g de fraises.

Broyer les baies à l'état pâteux et ajouter la crème sure. Bien mélanger le mélange obtenu dans un mélangeur. Appliquez la composition sur le visage en essayant de ne pas affecter les zones des yeux et des lèvres. Laisser agir 15 minutes, puis rincer à l'eau. Il est préférable d'utiliser de la mousse pour le lavage, car le masque est assez difficile à laver en raison de la teneur en crème sure.

Masque contre l'acné
Ingrédients:

• 50 g de baies fraîches ;
• 25 ml de crème allégée.

Mélanger les composants et battre dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Appliquez le masque sur les zones à problèmes et laissez agir 15 minutes. Une fois le temps écoulé, rincez la peau à l'eau courante. L'utilisation régulière de ce masque simple réduit l'acné et hydrate bien la peau.

Pour les cheveux

L'utilisation de myrtilles a un effet bénéfique sur le cuir chevelu et améliore l'état des cheveux. Cependant, les représentants des cheveux blonds doivent refuser d'utiliser la baie, sinon les boucles prendront une teinte bleutée.

Masque Nourrissant Cheveux
Ingrédients:

• 50 g de baies fraîches ;
• 25 g de crème sure.

Mélanger les ingrédients et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Appliquer la composition uniformément sur les cheveux et la tête. Enveloppez votre tête d'une pellicule de cellophane. Après une demi-heure, lavez le masque et rincez à nouveau vos cheveux et votre tête avec du shampooing.

Décoction pour le rinçage
Ingrédients:

• 100 g de baies fraîches ou séchées ;
• 1 litre d'eau.

Transférer les baies dans une casserole, couvrir d'eau et porter à ébullition. Éteignez le feu, couvrez avec un couvercle et laissez infuser. L'infusion refroidie est prête à l'emploi. Il doit être utilisé pour rincer les cheveux prélavés. Après quelques procédures, les cheveux foncés acquerront une brillance riche et un aspect sain.

Inconvénients et contre-indications

Comme tout produit, les myrtilles ont plusieurs contre-indications d'utilisation.

1. En raison de la peau dure, les baies sont difficiles à digérer et peuvent rester longtemps dans le corps. Cela peut conduire à des processus de putréfaction et causer des maux d'estomac et d'intestins.
2. Les myrtilles peuvent provoquer une réaction allergique grave.
3. L'utilisation de baies est contre-indiquée dans la pancréatite aiguë et la gastrite avec une acidité élevée du suc gastrique.
4. Il est interdit de donner des myrtilles aux enfants de moins de six mois.
5. Les baies aident à accélérer l'écoulement de la bile, c'est pourquoi leur utilisation est contre-indiquée dans la cholécystite calculeuse.
6. S'abstenir de friandises doit être en présence de calculs dans la vessie.
7. Les baies ont la capacité d'accumuler des sels de métaux lourds, il est donc important de s'assurer du lieu d'origine du fruit. Les myrtilles qui poussent à proximité d'installations industrielles peuvent causer de graves intoxications.

La récolte des fruits arbustifs a lieu fin juillet et début août. Le processus nécessite le respect de certaines subtilités importantes.

1. Les baies doivent être cueillies par temps sec, vous pouvez donc augmenter considérablement leur durée de conservation.
2. Il ne faut pas cueillir les myrtilles une par une, cette méthode prend beaucoup de temps et réduit la durée de conservation. Il est préférable de ramasser des branches entières avec des baies ou d'utiliser une moissonneuse spéciale. L'appareil ressemble à une pelle dont l'avant est équipé d'un peigne spécial en métal ou en plastique. Il est nécessaire d'amener la moissonneuse dans la brousse avec des baies et de retirer soigneusement les fruits. Une baie cueillie de cette manière contiendra un grand nombre de feuilles et de tiges, mais en même temps, le processus de cueillette prendra beaucoup moins de temps.
3. Les fruits ont la capacité d'accumuler des sels de métaux lourds, vous devez donc vous abstenir de cueillir des baies qui poussent près des dépotoirs, des grandes installations industrielles, des autoroutes et des mégapoles.
4. Les fruits frais ne sont pas soumis à stockage à long terme, il est souhaitable de les mettre en œuvre dans un proche avenir.

Est-il possible de congeler

Pour augmenter la durée de conservation des baies fraîches, il est recommandé de les congeler.

1. Rincez les fruits, triez-les et séchez-les soigneusement sur une serviette en papier ou un torchon de cuisine. Un séchage insuffisant transformera les baies congelées en un morceau continu.
2. Disposer les baies préparées dans des contenants de conservation, bien adaptés aux contenants alimentaires, Formes en silicone et sacs de congélation spéciaux.

Pour que les baies ne collent pas les unes aux autres, il est recommandé de les congeler en petits lots, en les étalant sur une surface plane. Ce n'est qu'alors qu'ils sont placés dans des conteneurs de stockage. Cette méthode vous permet de conserver la forme originale des myrtilles. Cette méthode de stockage vous permet de profiter de baies saines tout au long de l'année.

Comment sécher

Une autre façon de prolonger la durée de conservation des baies consiste à les sécher. Cependant, cela nécessitera une récolte importante, car pendant le processus de séchage, le volume de matières premières utilisées est réduit de près de 10 fois. Pour ce faire, vous pouvez utiliser le four, un séchage spécial pour les légumes et les fruits, ou étaler les baies sur une plaque à pâtisserie et les laisser à l'air frais.

Afin de ne pas gâcher les fruits curatifs, un certain nombre de recommandations doivent être respectées lors de la récolte.

1. Vous ne devez pas sécher les baies à des températures très élevées, car cela perd une partie importante des composants utiles.
2. Pendant le séchage, les fruits doivent être disposés en une seule couche.
3. N'exposez pas les baies à la lumière directe du soleil et laissez l'humidité pénétrer, sinon les bactéries pourraient commencer à se multiplier, ce qui se terminerait par l'apparition de moisissures.

Que peut-on cuisiner à partir de myrtilles: recettes

Un grand nombre de desserts délicieux et sains peuvent être préparés à partir de fruits, dont beaucoup sont conservés longtemps. Les plus populaires d'entre eux seront examinés ensuite.

Compote

Ingrédients:

• 300 g de myrtilles;
• 150 g de sucre semoule.

Méthode de cuisson :

1. Rincez et séchez les baies sur une serviette en papier, puis transférez-les dans des bocaux en verre stérilisés. Les fruits doivent remplir les récipients préparés d'un tiers.
2. Mélanger 1,5 litre d'eau et de sucre semoule dans une casserole. Ébullition. Le sucre doit être complètement dissous.
3. Versez les baies avec le sirop obtenu et roulez les bocaux. La compote ainsi préparée se conserve un an.

Kissel

Ingrédients:

• 300 g de baies;
• 4 c. l. amidon;
• 150 g de sucre semoule.

Méthode de cuisson :

1. Transférer les baies sélectionnées et lavées dans une casserole. Ajouter le sucre semoule, porter à ébullition et poursuivre la cuisson à feu doux. Pour obtenir un agréable goût aigre-doux, vous pouvez ajouter une pincée d'acide citrique.
2. Au bout de cinq minutes, filtrez le bouillon.
3. Broyez les baies obtenues à la suite du filtrage dans un mélangeur et renvoyez-les dans la casserole.
4. Diluer la fécule dans un verre d'eau froide et l'ajouter délicatement à la poêle pour éviter les grumeaux.
5. Porter à ébullition et retirer du feu.

morse

Ingrédients:

• 600 g de myrtilles;
• 200 g de sucre semoule.

Méthode de cuisson :

1. Triez et lavez soigneusement les fruits.
2. Écrasez les baies à la fourchette et passez-les dans un tamis ou une étamine. Transférer la masse de baies dans une casserole et verser 2 litres d'eau, porter à ébullition et cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.
3. Ajouter le sucre cristallisé et bien mélanger. Le sucre doit être complètement dissous.
4. Filtrez la boisson et ajoutez du jus frais pressé au stade initial.

Le goût de la boisson peut être varié avec de la cannelle ou du jus d'agrumes.

Le jus de myrtille contient de l'acide ascorbique, qui maintient le système immunitaire en bonne forme. De plus, la boisson étanche parfaitement la soif.

Smoothies

En raison de sa composition riche, les myrtilles ont la capacité d'activer le travail des cellules cérébrales. Ainsi, un smoothie bu avant une dure journée donnera de l'énergie pour un travail fructueux.

Ingrédients:

• 100 g de baies fraîches ou surgelées, les fruits secs conviennent également ;
• une demi-banane;
• 1 cuillère à soupe flocons de noix de coco;
• 200 ml de lait.

Méthode de cuisson :

1. Pour cuisiner, assurez-vous de prendre un mixeur, cela vous fera gagner beaucoup de temps.
2. Placer tous les ingrédients dans le bol à mélanger et battre jusqu'à consistance lisse.

Pour les smoothies, à la place du lait, vous pouvez utiliser du yaourt ou du kéfir ; pour plus de nutrition, les nutritionnistes conseillent d'ajouter des noix et des fruits secs.

Confiture

Ingrédients:

• 2 tasses de bleuets;
• 400 g de sucre semoule.

Méthode de cuisson :

1. Pour la confiture, sélectionnez les fruits les plus mûrs, jetez les brindilles et les feuilles. Plus délicieuse gâterie obtenu à partir de baies entières, non broyées.
2. Séchez les baies lavées sur une serviette en papier. Versez ensuite dans un bol émaillé profond et ajoutez le sucre. Mélanger délicatement avec une cuillère ou une spatule en bois.
3. Envoyer au poêle. Il est recommandé de commencer la cuisson à feu doux, dès que le jus ressort, ajoutez de la température. Il est important de remuer constamment la masse de baies et de sucre.
4. Poursuivre la cuisson jusqu'à dissolution complète du sucre.
5. Disposez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés, enroulez les couvercles et conservez-les dans un endroit sombre et frais ou au réfrigérateur. La durée de conservation de cette friandise est de 12 mois.

Vin

Une boisson au vin de myrtille bien préparée ressemble à bien des égards au vin de raisin. Le principal problème auquel un vigneron peut être confronté est la faible capacité de fermentation de la baie.

Pour une boisson, il est important de n'utiliser que les fruits les plus frais qui, après la récolte, ne sont pas restés plus d'une journée.

Ingrédients:

• 2 kg de baies;
• 1 litre d'eau;
• 500 g de sucre cristallisé;
• levure de vin.

Méthode de cuisson :

1. Laver soigneusement les myrtilles et les laver. Il faut veiller à la stérilité des mains et des ustensiles utilisés, sinon la boisson n'aura pas le bon goût.
2. Transférez les baies dans une bouteille en verre et ajoutez de la levure de vin (vous en trouverez dans le commerce). Fermez le récipient avec un chiffon ou une gaze et envoyez infuser dans un endroit sombre à une température ne dépassant pas 25 degrés. Une fois par jour, mélangez la masse de baies et de levure.
3. Si une odeur aigre et un sifflement apparaissent, filtrez la masse, cela se produit généralement après 3 à 5 jours. Remettez le composant liquide dans la bouteille, versez les baies qui se sont séparées après avoir filtré avec de l'eau et laissez reposer 10 minutes. Essorez ensuite avec de la gaze. Ajouter le liquide obtenu dans la cuve de fermentation.
4. Ajoutez 150 g de sucre dans la bouteille et mettez un gant en caoutchouc dessus, faites une ponction sur un doigt.
5. Au bout de 5 jours, ajouter le reste du sucre semoule.
6. Lorsqu'un joint d'eau fait maison sous la forme d'un gant cesse de souffler des bulles, nous pouvons supposer que la boisson au vin est prête. Ce processus prend généralement un mois.
7. Si le goût de la boisson semble aigre, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre.
8. Pour prolonger la durée de conservation vin de la maison, il faut le fixer avec de la vodka. Une boisson ainsi préparée peut être conservée jusqu'à trois ans.

Nos petits frères sont sujets à de nombreuses maladies caractéristiques de l'homme. Par conséquent, il est important de surveiller leur état afin de fournir toute l'assistance nécessaire en temps opportun. Les animaux ont un foie faible, qui subit le plus gros de l'utilisation de médicaments pour traiter les maladies. La meilleure solution serait le recours à la médecine traditionnelle. Ils ont des capacités de guérison légères et ont beaucoup moins Effets secondaires. Un de ces remèdes est les myrtilles.

Les experts estiment que les animaux domestiques peuvent recevoir jusqu'à 50 g de baies fraîches par jour pour les maladies du système digestif. La teinture de myrtille est également utilisée, avec son aide, vous pouvez éliminer la douleur dans les intestins et l'estomac.

Pour préparer une infusion cicatrisante, versez 1 cuillère à café de baies dans 100 ml d'eau bouillie froide et laissez infuser. La boisson obtenue est donnée à l'animal pendant la journée. Pour les animaux à souder pesant jusqu'à 4 kg, la dose est réduite de moitié.

Si l'animal a des problèmes de glycémie, la perfusion est préparée un peu différemment. Une demi-cuillère à café de baies finement hachées est cuite à la vapeur avec 100 ml d'eau chaude.

Pour éliminer la constipation, vous pouvez donner des baies fraîches à l'animal. Il est important de ne pas oublier que les fruits secs ont un effet fixant et peuvent encore aggraver la situation.

Comment teindre des œufs pour Pâques avec des myrtilles

Le jus de myrtille a une couleur bleu foncé avec une teinte bordeaux. Presque tout le monde sait à quel point il est difficile d'éliminer les taches de bleuets sur les vêtements. Cette fonctionnalité a trouvé une application dans la vie de tous les jours.

Les traditions de Pâques n'ont pas changé depuis deux millénaires, dont la plus populaire est la coloration des œufs. La couleur la plus familière pendant de nombreux siècles était considérée comme le rouge et le brun, obtenue à l'aide de pelure d'oignon. Actuellement, à la veille des vacances, vous pouvez trouver un colorant synthétique de n'importe quelle nuance. La meilleure solution serait encore l'utilisation d'une matière colorante naturelle, qui convient au jus de myrtille. Peint avec ça œufs de Pâques prend une belle teinte bleutée.

Ingrédients:

• 500 g de myrtilles fraîches ou surgelées ;
• 3 cuillères à café de sel;
• 25 ml de vinaigre;
• 25 ml d'huile végétale.

Méthode de cuisson :

1. Avant de faire bouillir des œufs, il est préférable de rester debout pendant un certain temps à température ambiante afin qu'ils ne se fissurent pas dans le processus. Pour la coloration, il est préférable de choisir des œufs blancs, la couleur sera plus saturée.
2. Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits avec l'ajout de sel, il est utilisé pour éviter les fissures. Laissez-les refroidir après cuisson.
3. Si des baies congelées sont utilisées, elles doivent d'abord être décongelées. Transférer les fruits dans un bol recouvert de gaze ou d'un large bandage et presser le jus. La quantité de myrtilles utilisées fera environ un verre de jus. En fait, les œufs y seront peints.
4. Pour la coloration, vous devrez faire tremper les œufs dans du jus additionné de vinaigre pendant 30 minutes.
5. Les œufs peints qui n'ont pas encore séché ne doivent pas être lavés ou essuyés avec une serviette, une telle action entraînera l'apparition de taches chauves.
6. Râper les oeufs secs huile végétale pour ajouter de la brillance.

1. La plante est originaire du continent nord-américain.
2. Propriétés curatives la baie noire a été louée dans ses odes par le poète de la Grèce antique, Publius Virgil.
3. Les myrtilles se multiplient par bouturage.
4. Le jus de baies est utilisé comme colorant naturel.
5. Les myrtilles ont la capacité d'accumuler des sels de métaux lourds, il est donc nécessaire de porter une attention particulière au processus de sa collecte. Il est préférable d'abandonner les baies qui poussent près des autoroutes, des dépotoirs et des installations industrielles.
6. L'espérance de vie d'un arbuste peut atteindre 200 ans.
7. Les fruits sont utilisés depuis l'Antiquité pour restaurer l'acuité visuelle.
8. L'utilisation de baies en cosmétologie améliore l'état de la peau et des cheveux.
9. La consommation régulière de bleuets réduit la croissance des cellules cancéreuses.
10. La baie est bonne pour l'activité cérébrale et réduit le risque de maladie d'Alzheimer.
11. Les anciens chamans dotaient la baie de pouvoirs magiques et l'utilisaient lors de leurs rituels.

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La myrtille est un arbuste vivace sous-dimensionné du genre Vaccinium de la famille Heather, de 15 à 30 cm de haut.

Tiges dressées, ramifiées, lisses. Rhizome long, rampant. Les feuilles sont elliptiques, lisses, vert clair, coriaces, de 10 à 30 mm de long, couvertes de poils clairsemés et de bords dentés en dents de scie. Fleurit en mai-juin. Fleurs blanc verdâtre teinté de rose, solitaires. Ils sont situés sur de courts pédicelles à l'aisselle des feuilles supérieures.

Les baies sont juteuses, noires, avec une pruine gris bleuâtre, brillantes, la chair est rouge foncé, juteuse, douce, avec de nombreuses graines. Mûrit en juillet-août. Les myrtilles portent des fruits à partir de la deuxième ou de la troisième année. Au départ, un petit nombre de grosses baies apparaissent, plus tard, les baies deviennent beaucoup plus grosses, mais plus petites.

AVEC but thérapeutique utilisez des baies et des feuilles de bleuets. Les myrtilles sont récoltées à maturité en juillet. Dispersés en une fine couche sur du papier ou du matériel, séchés à l'air pendant 2-3 jours, puis séchés dans des séchoirs, des fours, des fours à une température de 60-70 C. Les baies séchées sont ridées, noir-violet, à faible odeur, agréablement sucrées et goût aigre, ne collez pas en morceaux, ne noircissez pas vos mains.

Les feuilles sont récoltées en mai-juin, séchées à l'ombre sous un auvent, dans le grenier.

Les feuilles séchées sont de couleur vert clair.

Les myrtilles ne sont pas cultivées. Il faut des conditions naturelles, de la forêt. Par conséquent, dans les endroits où poussent les myrtilles, il est impossible de faire paître le bétail, de couper des buissons et de perturber la litière. Il doit être ramassé uniquement à la main, afin de ne pas endommager les branches des plantes. Les fourrés de bleuets protègent le sol de l'érosion et du dessèchement.

La durée de conservation des feuilles est de 1 an, les baies jusqu'à 2 ans.

calories

Les myrtilles sont un aliment peu calorique. Il n'y a que 57 kcal dans 100 g de myrtilles crues. 100 g de myrtilles sèches en conserve contiennent 88 kcal. Une consommation excessive du produit est nocive pour les personnes en surpoids.

Valeur nutritionnelle pour 100 grammes :

Propriétés utiles des myrtilles

Les myrtilles contiennent jusqu'à 18% de tanins du groupe pyrocatéchine, jusqu'à 7% d'acides organiques, dont les acides citrique, malique, succinique, quinquina, benzoïque, lactique et oxalique. La teneur en sucre peut atteindre 30%, vitamine C - 6 mg /%, carotène - 0,75-1,6 mg /%, vitamine B - 0,04%. Les graines contiennent jusqu'à 31% d'huile grasse, jusqu'à 18% de protéines.

Les feuilles de myrtille contiennent des tanins (18-20%), du sucre et d'autres substances (12-18%), de l'arbutine (0,47-0,58%), de l'hydroquinone (0,047%), des saponines (2,2-2,8%), des acides organiques - gallique, benzoïque , citrique, malique, acétique, oxalique, tartrique, ainsi que des minéraux : potassium, sodium, magnésium, calcium, fer, soufre, phosphore, chlore. Les substances biologiquement importantes sont les glycosides - la néomyrtilline (2%), dont l'aglucone est l'inositol, une substance semblable à une vitamine.

Les baies réduisent la quantité de sucre dans le sang, augmentent l'acidité du suc gastrique, améliorent la digestion, le métabolisme, augmentent l'acuité visuelle, améliorent l'apport sanguin à la rétine. Les myrtilles sont largement connues comme remède antidiarrhéique pour la diarrhée non infectieuse, en particulier chez les enfants, comme adjuvant avec des antibiotiques pour la dysenterie, carence en vitamines.

La principale richesse des myrtilles est les antioxydants. Comme vous le savez, ils lient les électrons libres et empêchent ainsi la formation de tumeurs malignes, affectant le corps au niveau cellulaire. Par conséquent, les myrtilles sont un bon remède pour la prévention du cancer. Les antioxydants de la myrtille sont appelés anthocyanes. On les trouve dans les radis, les mûres, les pommes, le chou rouge et les raisins noirs. Cependant, le record de la teneur en antioxydants appartient sans aucun doute aux myrtilles.

Les myrtilles ont des propriétés astringentes, antiseptiques et antimicrobiennes. Des rapports indiquent que les anthocyanes des myrtilles réduisent la capacité d'agrégation des érythrocytes in vitro. Les caroténoïdes de myrtille améliorent la vision nocturne et le fonctionnement de l'appareil visuel.

Les scientifiques disent que les résultats des expériences suggèrent que les myrtilles riches en antioxydants régulent les processus se produisant dans le corps, aidant à optimiser les niveaux de glucose dans le sang, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète.

L'utilisation de myrtilles et de gelée de myrtilles et de boissons aux fruits est recommandée en prévention de la thrombose et de l'infarctus du myocarde. Grâce à une substance spéciale (anticoagulant), qui fait partie des myrtilles, la coagulation du sang diminue.

On sait depuis longtemps que les myrtilles améliorent considérablement la vision au crépuscule, augmentent l'acuité visuelle, augmentent le champ de vision et réduisent la fatigue oculaire. Les myrtilles sont particulièrement utiles pour les personnes qui, de par la nature de leurs activités, doivent fatiguer leur vue. Il a été prouvé que les myrtilles accélèrent le renouvellement de la rétine de l'œil et améliorent la circulation sanguine.

Pendant la Seconde Guerre mondiale, les pilotes britanniques mangeaient des myrtilles et de la confiture de myrtilles pour améliorer leur vision la nuit et au crépuscule. Les myrtilles sont au menu des astronautes.

Avec l'eczéma, les éruptions cutanées, le lichen squameux, il est utile de boire du jus de myrtille frais et d'en lubrifier les zones touchées. Dans le traitement de l'eczéma pleurant, des brûlures, des plaies purulentes et des ulcères, des compresses avec du jus de myrtille fraîchement pressé sont utilisées, qui doivent être changées 3 à 4 fois par jour. Pendant la période où il n'y a pas de myrtilles fraîches, une décoction épaisse de baies sèches peut être utilisée pour les compresses (100 g de baies sont versées dans 0,5 litre d'eau et bouillies jusqu'à ce que le volume de la décoction soit réduit de moitié).

Les myrtilles et le jus sont utiles dans les catarrhes de l'estomac et des intestins, en particulier chez les personnes souffrant d'une faible acidité.

La médecine traditionnelle reconnaît l'effet thérapeutique des myrtilles dans la lithiase urinaire. Avec des calculs rénaux, il est recommandé de prendre un mélange de jus de myrtille et de fraise (1: 1). Cela doit être fait pendant longtemps.

Propriétés dangereuses des myrtilles

Les myrtilles sont contre-indiquées en cas d'oxalaturie (excrétion de sels d'acide oxalique dans les urines), ainsi qu'en cas d'intolérance individuelle.

Les myrtilles ne doivent pas être consommées par les personnes souffrant de maladies du pancréas. L'utilisation de myrtilles est contre-indiquée en violation du duodénum 12.

À partir de la vidéo, vous apprendrez la recette pour fabriquer un masque à la myrtille pour les peaux sèches et son utilité.

Cette baie ne se trouve pas souvent dans l'alimentation des gens et c'est une grosse erreur. On sait peu de choses sur les propriétés du bleuet, une baie aussi appelée rajeunissante. La composition riche et les indications uniques pour le corps humain le placent sur un pied d'égalité avec des médicaments efficaces. Alors, quel type de plante est la myrtille, dont les avantages et les inconvénients doivent être étudiés plus en détail.

Un peu d'histoire

Une baie utile d'Amérique du Nord. Les habitants l'appellent "étoilé" en raison de la similitude avec cette figure de ses inflorescences. En période de famine, grâce aux myrtilles, des millions de personnes pourraient survivre, car elles poussent dans ces régions en quantités presque illimitées. Aujourd'hui, c'est dans cette région que s'est implantée la production culturelle à l'échelle industrielle. Plus de 500 tonnes de fruits sont exportées chaque année vers des pays comme le Japon et l'Islande. Il existe deux types de baies - acidulée, apparentée à la sauvage, vue de la maison plus doux. Ce produit est délicieux aussi bien frais seul que dans le cadre de smoothies, cocktails, confitures.

Composition utile

La baie que nous étudions est un véritable complexe multivitaminé et minéral qui peut aider le corps humain dans presque toutes les maladies. Les myrtilles contiennent :

• vitamines C, A, B6, E, B2 ;
• manganèse;
• le fer;
• calcium;
• sélénium;
• potassium;
• le cuivre.

De plus, il y a des tanins, huiles essentielles, folique, pantothénique, citrique, malique et autres acides organiques.

propriétés du bleuet

Les fruits sont utilisés en médecine, en pharmacie et en cuisine. Les plats en sauces et baies fraîches sont raffinés, goût piquant. Mais non seulement sous forme fraîche, mais aussi sous forme séchée et congelée, les feuilles et les tiges de l'arbuste sont utilisées dans l'industrie pharmaceutique et la médecine traditionnelle.

Les bienfaits des myrtilles pour les hommes

Les fruits et ses composants ont un effet bénéfique sur l'état du système nerveux. Chez les hommes plus âgés, des problèmes tels qu'une coordination altérée des mouvements et des habiletés motrices sont plus fréquents. La consommation régulière de baies peut minimiser le développement de telles pathologies, ainsi que la maladie d'Alzheimer, l'athérosclérose, etc.

La capacité des baies à fluidifier le sang, à éliminer les toxines et à réduire le taux de mauvais cholestérol vous permet d'éliminer les maladies graves du système génito-urinaire des hommes. Les acides, les vitamines et les macronutriments ont un excellent effet sur l'état de la prostate, ils sont la prévention des processus inflammatoires et congestifs dans la région pelvienne.

Bienfaits des myrtilles pour les femmes

La riche composition du fruit est tout simplement indispensable pour le corps féminin. Sous forme séchée, fraîche ou congelée, elle devrait se trouver dans tous les foyers.

Bleuets pour les enfants

Après des études approfondies des propriétés de la baie dans les années soixante du siècle dernier, il est devenu clair que les fruits apportent de grands bienfaits au corps du bébé :

• améliore la vue;
• augmente les capacités mentales;
• stimule la croissance;
• protège des rayons ultraviolets;
• élimine l'inflammation de la membrane muqueuse;
• normalise la microflore;
• améliore l'immunité;
• élimine les maladies infectieuses dans le système génito-urinaire, respiratoire, tractus gastro-intestinal.

Une consommation régulière améliore la circulation sanguine, développe la mémoire de l'enfant et prévient l'anémie ferriprive.

Myrtilles - dommages et contre-indications

Malgré le nombre énorme de propriétés utiles, les baies peuvent également être nocives. Il existe des conditions dans lesquelles l'utilisation de fruits frais et séchés, de décoctions de feuilles et de tiges ne peut pas être utilisée catégoriquement.

1. Un grand nombre de baies peut entraîner des troubles du tractus gastro-intestinal.
2. Avec une intolérance individuelle, les fruits peuvent provoquer une réaction allergique.
3. La culture recueillie près des routes et des entreprises nuisibles empoisonne le corps.
4. Il n'est pas recommandé d'utiliser des fruits en présence de maladies des voies biliaires, de lithiase urinaire.
5. Ne pas utiliser dans les maladies aiguës du pancréas.

Listé caractéristiques bénéfiques et les contre-indications devraient être pour ceux qui souhaitent inclure délicieuse baie dans l'alimentation est la principale ligne directrice. Mais il convient de rappeler que les fruits correctement stockés apporteront le maximum d'avantages, et gâtés, moisis, au contraire, peuvent causer de graves dommages.