Salade de chou concombre de printemps. Recette de salade printanière au chou et concombre et poivron. Recette - salade printanière au chou et aux carottes

Comment cuisiner rapidement une salade de chou aux poivrons à la maison? Pour cela, vous n'aurez pas besoin de beaucoup de temps, ainsi que d'un grand nombre d'ingrédients. Vous ne devez acheter que des composants bon marché disponibles dans presque tous les magasins.

Soit dit en passant, si vous êtes un résident d'été passionné, une salade de chou rapide avec du poivron vous coûtera un sou. Après tout, tous les ingrédients qui composent cette collation peuvent être facilement cultivés sur vos propres lits.

Faire une salade de chou aux poivrons

Il n'y a rien de compliqué à préparer un tel apéritif. Par conséquent, même un cuisinier inexpérimenté peut le faire. Mais pour cela, vous devez préparer à l'avance les produits suivants:

• jeune chou blanc environ ½ d'une fourchette moyenne et élastique;
• poivron rouge 1 pc.;
• cuillère à dessert en sucre cristallisé;
• huile d'olive(utiliser uniquement sans parfum) environ 45 ml ;
• vinaigre naturel environ 2 cuillères à dessert.

Nous transformons les ingrédients

La salade de chou aux poivrons est simple et rapide à préparer. Pour ce faire, prenez une jeune tête de chou et nettoyez-la des feuilles endommagées. Ensuite, le chou est soigneusement lavé à l'eau tiède, secoué vigoureusement et coupé en pailles très fines et longues. Après cela, ils nettoient la carotte juteuse et la frottent sur la plus petite râpe. Quant au poivron rouge doux, la tige en est coupée, toutes les graines et les cloisons sont retirées, puis coupées en fines demi-anneaux.

Le processus de formation d'une salade de vitamines

Comment devons-nous former la salade que nous envisageons? chou avec poivron et les carottes ne sont pas immédiatement mélangées dans le même bol. Cela est dû au fait que certains légumes doivent être pétris séparément à la main.

Ainsi, pour préparer un délicieux goûter, ils prennent des plats émaillés profonds, y mettent des pailles chou blanc et les carottes finement hachées. Ensuite, les ingrédients sont aromatisés avec du sel et pétrissez fortement avec vos mains. À la suite de telles actions, vous devriez obtenir des légumes assez mous. Après cela, le poivron rouge leur est présenté et la procédure de pétrissage est répétée à nouveau, mais pendant une durée plus courte (pour légume sucré resté un peu dur et craquant sur les dents).

Remplir un plat à goûter

Comment assaisonner de délicieux salade apéritive? Le chou aux poivrons et aux carottes est d'abord aromatisé avec du vinaigre naturel à 6%, puis un peu de sucre et d'huile d'olive non aromatisée y sont ajoutés. Après cela, tous les ingrédients doivent être soigneusement mélangés et disposés sur des assiettes.

Servir une salade vitaminée à table

Vous savez maintenant comment vous préparer chou rapide avec poivrons et carottes. Après salade vitaminée sera formé et aromatisé d'épices, il est immédiatement présenté aux membres de la famille. Il est recommandé de manger un tel apéritif avec un déjeuner chaud.

Soit dit en passant, il est conseillé de le manger en une seule fois, car une telle salade est très rapidement altérée et devient peu savoureuse.

Poivrons marinés au chou

Si vous souhaitez préparer non seulement une salade, mais une collation savoureuse pour la table du dîner, nous vous recommandons d'utiliser la recette présentée. Grâce à lui, vous rendrez un dîner familial fait maison plus lumineux et plus riche.

Ainsi, pour préparer des poivrons marinés au chou, vous devez disposer des ingrédients suivants :

• jeune chou blanc environ ½ d'une fourchette large et élastique;
• poivron rouge 2 pièces;
• grosse carotte juteuse - 1 pc .;
• oignon blanc 2 pièces;
• sucre granulé 3 grandes cuillères;
• sel de table de taille moyenne à discrétion;
• huile d'olive (utiliser uniquement sans arôme) environ 300 ml;
• vinaigre naturel environ 5 grandes cuillères;
• paprika moulu, poivron rouge, basilic séché à discrétion.

Nous transformons les ingrédients

Le chou mariné rapide au poivre s'avère très savoureux et épicé. Il est bon de servir un tel apéritif aux festins conviviaux avec boissons alcoolisées. Mais avant de le faire cuire, vous devez traiter tous les produits.

Le chou blanc est débarrassé des feuilles gâtées, puis bien lavé, séché et coupé équitablement grandes pailles. Après cela, une grosse carotte et une tête d'oignon blanc sont épluchées. Le premier légume est frotté sur une grande râpe et le second est coupé en demi-anneaux. Les poivrons rouges sont écrasés exactement de la même manière. Mais avant cela, il est soigneusement lavé et débarrassé de la tige et des graines.

Nous formons une collation

Après avoir haché tous les légumes, ils commencent à former une collation savoureuse. Pour ce faire, le jeune chou blanc est placé dans une bassine en émail, puis malaxé fortement avec les mains. Lorsque le légume devient plus tendre, des carottes râpées, des demi-rondelles de poivron et des oignons y sont disposés. Après cela, la procédure de mélange des ingrédients est répétée à nouveau.

processus de décapage

Après avoir reçu des produits mous, ils commencent à les faire mariner. Pour ce faire, dans un petit bol mélanger naturel vinaigre de table, Sucre en poudre, paprika moulu, sel, huile d'olive, rouge poivre moulu et basilic séché. Ayant reçu une bouillie homogène, elle est disposée au mélange de légumes.

Après avoir mélangé tous les composants avec vos mains, ils sont soigneusement placés dans bocaux en verre. Dans le même temps, l'apéritif est soigneusement enfoncé avec un poussoir. Pour ce faire, le récipient n'est pas rempli immédiatement, mais progressivement.

Une fois le pot rempli jusqu'aux épaules, il est placé sur une assiette et légèrement recouvert d'un couvercle. Sous cette forme, les légumes sont laissés à température ambiante pendant 36 heures. Ensuite, ils sont bien fermés et envoyés au réfrigérateur pendant encore une demi-journée. Pendant ce temps, le chou poivron et le reste des légumes doit être bien mariné, devenir épicé et savoureux.

Comment se présenter à table ?

Après avoir mariné des légumes frais, ils sont disposés dans un bol profond et servis à table avec une tranche de pain. Il convient de noter qu'un tel apéritif peut non seulement être consommé au dîner, mais ajouté à n'importe quelle salade (par exemple, à la vinaigrette).

Résumé

Vous savez maintenant qu'il n'y a rien de difficile à préparer une salade de chou frais et de poivrons. À l'aide de ces recettes, vous pouvez préparer des collations très parfumées et savoureuses qui plairont à tous vos amis.

A noter que lors de la préparation de telles salades, certaines ménagères se demandent parfois s'il est combiné chou chinois, poivrons et carottes. Les chefs expérimentés disent que de tels ingrédients font toujours très de délicieuses collations. Cependant, il n'est pas souhaitable de les mariner, car le chou de Pékin n'est pas destiné à cela.

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La salade de chou frais est bonne pour tout le monde. Que vous souhaitiez perdre du poids, nettoyer votre tube digestif ou simplement croquer salade fraiche- n'hésitez pas à prendre le chou. La vitamine C, l'acide ascorbique et le carotène de ce légume nous permettent de le qualifier de rajeunissant. Les fibres remplissent rapidement l'estomac. Les vitamines renforcent et donnent de la force... Il ne reste plus qu'à choisir une recette à goûter !

Les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal. Par exemple, avec une pancréatite ou une gastrite à forte acidité, le chou aggravera les symptômes de ces affections.

Ceux qui souffrent de flatulences. Une consommation accrue de chou contribuera aux ballonnements.

Les mères qui allaitent doivent également faire attention. Et pour la même raison. La seule différence est que dans ce cas, les substances contenues dans les fibres vont pénétrer dans le corps du bébé avec du lait et lui provoquer des coliques.

Mais le chou n'apportera que des avantages à tous les autres: il saturera le corps de vitamines, améliorera le fonctionnement des intestins et soulagera l'excès de poids. Il existe même un régime au chou ! Et très efficace. Par conséquent, la sélection de salades dans cet article vous sera sûrement utile plus d'une fois.

Délicieuse salade de chou

Herbes fraîches, ail, épices... C'est à peu près tout ce dont vous avez besoin pour cette simple salade.

Hachez finement 700 g de chou blanc.

Sel poivre.

Passer 2-3 gousses d'ail dans le pressoir, mélanger avec le chou.

Ajouter la plume d'oignon hachée, les feuilles de basilic, 2 c. l. huile végétale.

Il y a une petite astuce. Si vous décidez de faire une salade de chou frais, n'oubliez pas de l'écraser un peu avec vos mains après l'avoir hachée. Le chou donnera du jus et votre salade deviendra encore plus savoureuse.

Salade de chou frais, carottes et oignons verts

Couper 500 g de chou en fines lanières, saler au goût, ajouter 1 c. l. vinaigre et mijoter un peu pour ramollir le chou.

Couper une carotte moyenne en lanières et ajouter à chou cuit. (Vous pouvez utiliser une râpe spéciale pour Carottes coréennes.)

Assaisonner la salade avec 2 cuil. sucre, 2 c. l. vinaigre (3%) et 2 c. l. huile végétale.

La salade de chou au vinaigre est non seulement utile, mais également idéale pour perdre du poids. Il peut être consommé aussi bien tiède que froid. N'oubliez pas de saupoudrer de chou haché avant de servir. oignons verts et l'aneth.

salade de chou de printemps

Un concombre frais donnera à l'ensemble du plat une saveur printanière spéciale et quelques canneberges - une acidité agréable et de nouvelles saveurs. De plus, ce plat s'avère si léger qu'il peut sans risque être classé parmi les plus salades diététiques pour la perte de poids. Alors…

Hachez finement une livre de chou frais (les « pailles » doivent être fines et courtes).

Coupez le concombre comme vous le souhaitez.

Hachez finement le persil, l'aneth et les autres herbes de votre choix.

• Déchirez quelques feuilles de laitue avec vos mains.

Mélangez le tout, salez, assaisonnez avec une cuillerée d'huile végétale et laissez infuser un quart d'heure.

Avant de servir, ajoutez quelques canneberges fraîches à la salade.

Salade de chou frais, maïs et bâtonnets de crabe

Si vous en avez assez des salades simples et que vous voulez quelque chose de plus intéressant, essayez de diversifier votre plat avec quelques nouveaux ingrédients.

Hacher 1 petite tête de chou, saupoudrer d'1 cuil. sucre et rappelez-vous avec vos mains jusqu'à ce que le jus apparaisse.

Coupez 2 carottes en fines lanières.

À partir de Maïs en conserve(200 g) égoutter l'eau et l'ajouter aux légumes.

emballage bâtonnets de crabe couper en cubes ou en cercles.

Dans 200 g de crème sure, ajouter 2-3 gousses d'ail (passer au pressoir au préalable). Sel et poivre. Garnir les légumes de crème sure.

En général, il est difficile de trouver un légume ou une légumineuse qui ne rentrerait pas dans une salade de chou frais. La recette peut être complétée par des haricots verts ou des poivrons, des betteraves, du céleri et même... des baies ! Par exemple, les raisins. Tout dépend de vos préférences gustatives.

Salade de chou frais aux raisins

Coupez 200 g de chou.

Ajouter 100 g de betteraves râpées.

Mélanger, assaisonner 2 c. l. mayonnaise, ajouter du sel et des épices au goût.

Verser 100 g de raisins verts dénoyautés lavés. Mélangez à nouveau délicatement.

Si vous remplacez la mayonnaise par du yogourt hypocalorique, vous aurez régime léger salade.

Recette : Chou aux pruneaux

Hachez à nouveau finement le chou (300 g).

Deux pommes sont pelées et les graines sont pelées et coupées en lanières de la même manière.

15–20 pièces. pruneaux pré-trempés coupés à votre guise.

Nous mélangeons la mayonnaise et la crème sure dans un rapport de 2: 1.

Ajouter le sel et une pincée de sucre.

Et laissez infuser une demi-heure.

Salade de chou frais épicée

La recette plaira aux amateurs d'épices - elles sont ajoutées à ce plat "du cœur". Mais plus le goût devient intéressant.

Hachez 300 g de chou blanc. Saupoudrer de sel, rappelez-vous jusqu'à ce que le jus apparaisse.

Hachez finement un demi-oignon rouge.

Un poivron rouge, épépiné et coupé en lanières.

Épluchez une pomme aigre-douce, retirez les pépins et râpez-la.

• Mélangez tout.

Prenez une pincée de graines de coriandre, de piment de la Jamaïque, de cumin et broyez-les dans un mortier ou un moulin à épices.

Ajouter un peu de curcuma et de gingembre séché.

Salez la salade, assaisonnez avec des épices, du persil, quelques gousses d'ail écrasées et 2 c. l. huile végétale.
Bon appétit!

Si vous aimez les salades de chou, essayez d'ajouter ce légume à votre menu plus souvent. soupes, escalopes de chou, roulés au chou, tartes et marinades... Les plats au chou se sont beaucoup inventés. Ne vous laissez pas trop emporter. Rappelez-vous, même le plus produit utile doit être consommé avec modération.

Et enfin (et pour changer) une autre salade de chou frais.

La photo est presque explicite.

Couper le chou rouge en lanières.

Décorer avec des tranches de pomme.

Broyer le cerneau de noix dans un mortier.

Mélangez la "poussière de noix" avec 1 c. l. huile d'olive.

Arrosez la salade. Bon appétit!

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Difficulté de préparation : Facile

Temps de cuisson: jusqu'à 15 minutes

Végétarisme: Ovo

Cuisine: Accueil

Portions : 3 portions

Type de plat : Salades

Ingrédients pour la salade printanière au chou pour 3 personnes :

Recette de salade printanière au chou pas à pas

La salade printanière au chou est légère et plat sain. Cette salade contient beaucoup de vitamines qui sont simplement nécessaires au corps au printemps. Il se prépare assez simplement et rapidement. Tout d'abord, hachez très finement le chou blanc.

Nous le déplaçons dans un bol, le salon et le froissons avec nos mains jusqu'à ce que le chou devienne mou et que le jus commence à en sortir. Au lieu du sel ordinaire, vous pouvez ajouter du sel Adyghe aux herbes, ce qui ajoutera encore plus de saveur à la salade. Pulvériser le chou jus de citron, mélanger et laisser infuser.

Couper la tomate en petites tranches.

Le concombre est également coupé en fines tranches. Si la peau du concombre est amère, il est préférable de la couper.

Retirez les graines du poivron et coupez-le également en fines lanières.

Oignon coupé en fines demi-anneaux ou en quartiers.

Nous lavons bien les verts sous l'eau tiède et hachons finement. Vous pouvez également ajouter de la laitue, de la coriandre et tout autre vert que vous aimez.

Nous transférons les légumes et les herbes hachés dans un bol avec du chou. Trois gousses d'ail sont pelées et écrasées avec un presse-ail. Saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu. Si tu aimes plus plats épicés, vous pouvez également saupoudrer de rouge piment. Arroser la salade d'huile d'olive.

Bien mélanger le tout, disposer sur des assiettes portionnées et servir. Bon appétit!

Analyse d'un plat en fonction des ingrédients

produit

écureuils

graisses

charbon.

kcal

chou blanc

Poivron bulgare

total dans le plat :

en 1 seule portion :

en seulement 100 grammes :

Commentaires et retours sur la recette

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Le printemps arrive progressivement, bien que l'hiver ne veuille pas reculer et que le temps froid ne veuille pas se transformer en soleil. Et pour vous remonter le moral, cuisinons quelque chose de savoureux et riche en vitamines. Par exemple, salade de chou de printemps, qui est non seulement incroyablement utile pour le corps et la silhouette, mais aussi savoureux et satisfaisant. Et sa couleur vert vif nous rappellera l'approche imminente de l'été et des journées chaudes.

Ingrédients de la salade de chou printanier :

1. Jeune chou blanc 1/2 pièce
2. Oeufs de poule 6 pièces
3. Concombre frais 3 pièces
4. Oignon vert 1 botte
5. Feuilles d'aneth 1 bouquet
6. Feuilles de persil 1 botte
7. Huile végétale au goût
8. Sel au goût
9. Poivre noir fraîchement moulu au goût

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Inventaire:

Saladier, faitout, couteau de cuisine, planche à découper, râpe, cuillères à soupe - 2 pièces.

Préparation de la salade de chou printanier :

Étape 1 : préparez les œufs de poule.

Commencez par préparer les œufs, car ils prendront plus de temps que tous les autres ingrédients. Mettez-les d'abord dans une casserole, versez eau froide et mettre sur le poêle. Attendez que le liquide bout, puis réduisez le feu à moyen pour que l'eau bout un peu. Il nous faut des œufs durs, il faudra donc

12-15 minutes. Après cela, versez l'eau bouillante de la casserole dans l'évier et remplissez plutôt les plats avec de l'eau glacée. Les œufs ainsi refroidis n'auront qu'à être pelés et hachés avec une râpe moyenne.

Étape 2 : préparez le chou.

Décollez une tête de jeune chou en enlevant les feuilles fanées. Et n'oubliez pas d'enlever la tige non comestible et amère. Rincez les feuilles restantes à l'eau courante tiède, en enlevant les grains de sable et autres saletés. Déposez-les ensuite sur une planche à découper et coupez-les en fines lanières.

Étape 3 : préparez les concombres.

Rincez les concombres, coupez-en les pointes et essayez si la peau est amère. S'il a toujours un goût amer, coupez-le par tous les moyens, ne laissant que la pulpe. Coupez les légumes pelés et préparés en fines lanières ou en petits cubes.

Étape 4 : Préparez les oignons verts.

Rincez les plumes d'oignon vert à l'eau courante, puis coupez-les en petits morceaux. Je n'utilise généralement que la partie verte de cet ingrédient.

Étape 5 : préparez les verts.

L'aneth et le persil, ainsi que les oignons, rincez à l'eau courante, puis secouez-le pour éliminer l'humidité. Ces composants sont mieux hachés très finement avec un couteau ou coupés avec des ciseaux de cuisine spéciaux.

Étape 6 : Préparation de la salade de chou printanier.

Mettez tous les ingrédients préparés dans un saladier, ajoutez du poivre noir fraîchement moulu, du sel et mélangez très soigneusement. L'huile végétale doit toujours être ajoutée en dernier, lorsque le sel et les autres assaisonnements ont déjà été mélangés avec les légumes, le chou et les autres ingrédients de la salade.

Attention: Il est plus pratique de remuer cette salade avec deux cuillères à soupe ou une cuillère à soupe et une fourchette.

Étape 7 : Servez la salade de chou printanier.

Servir la salade de chou frisé immédiatement après la préparation, car il n'est pas souhaitable de la conserver. Proposez-le en accompagnement ou en plat principal. Ce vert et salade ensoleillée parfait pour tout déjeuner ou dîner en famille et vous ouvrira sûrement l'appétit rien qu'en le regardant.

Bon appétit!

- La salade de printemps au goût peut être assaisonnée avec de l'huile de tournesol, d'olive, de sésame, ainsi que de la crème sure ou de la mayonnaise.

- Souvent, un peu de radis est ajouté à une telle salade.

- Au lieu de jeune chou blanc, vous pouvez utiliser du chou de Pékin, il se révélera un peu différent, mais aussi très savoureux.

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Beau salade légère du jeune chou croustillant aux concombres, rien qu'à une seule odeur on comprend que le printemps est arrivé !!!

Composé:
1 petite fourchette de jeune chou
2 concombres
quelques oignons verts
pour la vinaigrette :
sel au goût
sucre au goût
Vinaigre de pomme goûter
huile de tournesol parfumée
1-2 gousses d'ail

Cuisson:
Retirez les feuilles extérieures du chou et hachez-le finement.

Le chou doit être écrasé un peu pour le rendre encore plus doux.
Lavez les concombres et coupez-les en demi-anneaux.
oignon vertémietter finement.
Mélanger le chou avec les concombres et les oignons verts.

Vous pouvez maintenant préparer la vinaigrette.
Pour la sauce, la quantité d'ingrédients doit être prise à votre goût.
Dans un mortier spécial, écrasez l'ail pelé en ajoutant du sel. Lorsque l'ail se transforme en pulpe, ajoutez le sucre, le vinaigre de cidre de pomme et l'huile de tournesol parfumée.

Assaisonner la salade avec la vinaigrette obtenue.
La salade peut être servie immédiatement ou vous pouvez la laisser infuser, cela rendra le goût de la salade encore plus riche.

Nous savons tous que les légumes sont un garde-manger de vitamines et de minéraux. Par conséquent, pour le fonctionnement normal du corps, ils doivent devenir une partie quotidienne obligatoire et essentielle de l'alimentation. Ici, nous sommes sauvés par un tel repas simples comme des salades légumes crus, la recette de l'un d'eux que je partage avec vous. Chaque femme au foyer peut trouver des produits pour une telle salade, et préparer la salade printanière est très simple.

Ingrédients pour la préparation de la salade "printemps" au chou et aux carottes.

Râpez le chou. Si le chou est de variétés d'hiver, il est conseillé de le frotter avec les mains pour qu'il donne du jus et devienne plus mou. Le chou frais de la nouvelle récolte est facile à hacher, il est tendre et juteux en soi.

Râpez les carottes en lanières ou sur une râpe grossière.

Couper le concombre frais.

Râper le radis en rondelles ou en tranches fines.

Dans une tasse, mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec du sucre, saler au goût, ajouter du poivre moulu, arroser de vinaigre, assaisonner avec de l'huile végétale, mélanger. Au lieu de vinaigre, la salade peut être assaisonnée de jus de citron.

Saupoudrer les légumes verts hachés sur le dessus de la salade. La salade "Spring" au chou et aux carottes est prête à servir.

Le printemps est un bon début pour tout ce qui est nouveau et frais. C'est toujours une impulsion à la cuisine qui n'a pas encore été essayée, mais comme on veut prendre des vitamines de tout ce qui est jeune, vrai ! Qu'en est-il de ? Des variantes de ce plat et de cette vinaigrette pour salade de chou au vinaigre peuvent être inventées tous les jours - et elles seront toutes très différentes les unes des autres. Aujourd'hui, nous vous proposons de choisir quelque chose d'approprié parmi 5 salades intéressantes et vinaigrettes de salade de chou aux carottes, conçues pour être mangées en un tournemain! Comment cuisiner et quoi remplir, vous apprendrez de nos recettes d'aujourd'hui.

Idéal pour le tout début du printemps, lorsque les premiers légumes de saison avec leurs importantes vitamines. Ça me donne envie d'en faire quelques-unes dès que possible ! Pour un corps aussi fatigué après l'hiver, le corps vous remerciera.

Liste des ingrédients :

• 3 oeufs;
• Huile de tournesol;
• 280 grammes de chou blanc;
• 210 grammes de boeuf;
• Épices;
• 2 radis verts;
• vinaigre de table;
• 130 grammes de mayonnaise;
• 2 ampoules.

Assemblage de la salade :

1. Lavez le radis et retirez-en la peau. Ensuite, la racine doit être râpée, de préférence en longues bandes. Une excellente option consiste à utiliser une râpe spéciale pour les carottes coréennes. Versez ensuite de l'eau froide et ajoutez du vinaigre au goût. Réserver jusqu'à la fin de la préparation de la salade, afin que l'odeur spécifique et l'amertume disparaissent.
2. Retirez les 2-3 premières feuilles du chou, lavez bien le reste, coupez la tête et hachez-le. Saler un peu et écraser avec les mains.
3. Mettez les œufs à bouillir jusqu'à ce que le jaune soit ferme, puis refroidissez dans l'eau et retirez la coquille. Il est préférable de nettoyer lorsqu'ils sont humides. Puis râper ou hacher finement.
4. Libérez l'oignon de la coque, coupez-le en fines demi-anneaux.
5. Retirez l'excès de veines blanches ou de film de boeuf, faites-le bouillir dans de l'eau avec des épices. Attendez que le filet refroidisse dans le bouillon, puis coupez-le en bâtonnets.
6. Sortez le radis de l'eau et pressez-le, pressez le chou avec une grande quantité de jus. Mélanger les ingrédients ensemble, la vinaigrette pour la salade de chou dans ce cas est la mayonnaise.
7. Il est préférable de laisser reposer le plat un moment pour que tout soit saturé de sauce. Au moment de servir, vous pouvez décorer avec des brins d'herbes fraîches.

Astuce : Si vous souhaitez ajouter de la couleur à l'apéritif, utilisez des oignons rouges à la place des oignons. Il peut être mariné dans de l'eau et du vinaigre, comme un radis, avec juste un peu de sucre ajouté. Après 15-30 minutes, les oignons marinés seront prêts. Avant d'ajouter à la salade, assurez-vous de la retirer de la marinade.

salade de chou de printemps

Version assez simple, mais très spécifique de la salade en raison de ses épices. Il est excellent comme collation et peut même remplacer un plat d'accompagnement pour la viande ou un dîner complet. Il s'avère très nutritif.

Liste des ingrédients :

• Une poignée de noix(nettoyé);
• 5 gousses d'ail;
• 1,5 tasse de haricots (il est préférable de prendre du rouge ou du noir);
• 2 grammes de piment rouge;
• Huile de tournesol;
• 2 oignons;
• 290 grammes de chou blanc;
• Verdure;
• Adjika sec.

Séquençage :

1. Le chou blanc doit être lavé après en avoir retiré les 2-3 premières feuilles. Couper ensuite en lanières. Il est préférable de prendre du chou jeune, avec des feuilles vertes.
2. Les haricots, qui ont d'abord été trempés pendant 5 heures, doivent être bouillis dans de l'eau avec du sel. Vous pouvez également mettre quelques brins d'aneth ou de persil ici. Puis égouttez le liquide, laissez les haricots refroidir, arrachez les brindilles. Si les haricots sont en conserve, il suffit de les retirer du liquide.
3. Retirez la coque de l'oignon, coupez-le en demi-anneaux.
4. Retirez la cosse de l'ail, hachez-le avec un couteau ou passez-le dans un pressoir.
5. Lavez bien les verts et hachez-les.
6. Les noix doivent être séchées un peu dans une casserole, puis coupées avec un couteau en petits morceaux. Ou vous pouvez faire défiler un peu dans un mélangeur, à l'état de miettes.
7. Mélanger les légumes verts, les noix, le sel, l'ail, l'adjika sec et le poivre (de préférence avec les mains) et mettre de côté pendant 40 minutes.
8. Ensuite, ce mélange doit être mélangé avec du chou, des oignons et des haricots, ajouter la vinaigrette pour salade de chou - huile de tournesol et bien mélanger à nouveau. Retirer au frais pendant 1 heure.

Astuce : Vous pouvez utiliser n'importe lesquelles à la place des noix, mais elles doivent également être séchées un peu pour le goût. Vous pouvez également le faire dans four micro-onde, et au four, et encore dans une casserole sans ajouter d'huile. Un ajout intéressant serait un mélange de noix.

Salade printanière au chou

Le chou-rave peut être ajouté non seulement aux bouillons ou aux soupes. Le fruit peut aussi exprimer son goût spécifique et puissant dans une salade lumineuse. Avec l'ajout d'une vinaigrette spéciale pour, un plat très inattendu et savoureux est obtenu.

Liste des ingrédients :

• 220 grammes de chou blanc;
• 260 grammes de chou-rave;
• 1 gros poivron;
• 1 filet de dinde;
• 75ml huile de tournesol;
• Épices;
• Jus de citron;
• Thym frais.

Comment préparer la salade :

1. Inspectez la dinde pour la présence de veines, elles doivent être enlevées. Retirez également le ruban adhésif. Mettre la viande à bouillir dans l'eau déjà bouillante. Ajouter des épices si désiré. Lorsque le filet est prêt, laisser refroidir dans le bouillon. Sortez ensuite et coupez en cubes.
2. Lavez le poivron et retirez sa tige ainsi que les graines et les murs blancs. Coupez ensuite les fruits en cubes.
3. Épluchez le chou-rave, lavez-le et râpez-le.
4. Retirez les 2-3 premières feuilles du chou, lavez le reste et hachez-le.
5. Lavez le thym et hachez-le finement.
6. Mélanger l'huile de tournesol avec le jus de citron, ajouter le thym et les épices à la masse.
7. Mélanger les ingrédients ensemble et verser sur la vinaigrette. La salade est prête à servir immédiatement.

aux pommes de terre

Ce plat est parfait comme apéritif pour le déjeuner ou le dîner. En raison de sa polyvalence, la salade se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement, elle peut donc être sur votre table au moins tous les jours.

Liste des ingrédients :

• 3 pommes de terre moyennes;
• 2 concombres frais moyens;
• 1 oignon;
• 150 grammes de chou blanc;
• Huile d'olive;
• Épices;
• 1 botte d'aneth;
• 2 oeufs.

Préparation de la salade :

1. Laver les pommes de terre et les mettre à bouillir dans de l'eau avec du sel. Quand c'est prêt, retirez l'eau et laissez refroidir les racines. Retirez ensuite la peau et coupez-la en cubes.
2. Lavez les concombres et coupez-les en morceaux. Si la peau est amère, vous ne pouvez tout simplement pas l'utiliser.
3. Retirez les 2-3 premières feuilles du chou, puis lavez et hachez le reste.
4. Mettez les œufs à bouillir jusqu'à ce que le jaune soit ferme, puis ils doivent être refroidis et les coquilles retirées. Ensuite, coupez en cubes.
5. Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en demi-anneaux.
6. Mélangez les produits ensemble et ajoutez-y vos épices et votre huile d'olive préférées.
7. Il est préférable de laisser reposer la salade environ 10-15 minutes pour qu'elle soit bien imbibée.
8. Pendant que le plat est infusé, rincez les légumes verts et hachez-les.
9. Saupoudrer d'aneth avant de servir.

Aux oignons caramélisés

Des produits familiers peuvent être transformés en haute cuisine même à la maison. Cette recette simple en est la preuve. La combinaison déjà familière et populaire de radis et de bœuf est complétée par des oignons doux qui sentent et ont l'air si appétissants !

Liste des ingrédients :

• 1 radis;
• 120 grammes de chou blanc (jeune);
• 160 grammes de boeuf;
• Épices;
• 10 grammes de sucre;
• 1 oignon;
• 30 ml d'huile de tournesol;
• Jus de citron.

Comment assembler la salade :

1. Le bœuf doit être cuit jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Dans l'eau, vous pouvez d'abord ajouter une feuille de laurier et du poivre, du sel. Dès que le filet est prêt, vous devez le retirer et le couper en bâtonnets.
2. Retirez les 2-3 premières feuilles du chou, lavez et hachez le reste.
3. Saupoudrez la coupe de sel et mélangez avec vos mains, écrasez un peu.
4. Libérez l'oignon de la coque et coupez-le en demi-anneaux ou en petits cubes.
5. Faites chauffer un peu d'huile de tournesol dans une poêle, mettez-y l'oignon et le sucre, faites revenir. Ensuite, tirez sur une serviette.
6. Mélanger le reste de l'huile avec le jus de citron, battre jusqu'à consistance lisse.
7. Épluchez et lavez le radis, puis râpez-le.
8. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, ajouter la vinaigrette et mélanger.
9. Réfrigérer avant de servir.

Le printemps est sûr d'apporter de la joie. Et la cuisine n'est pas du tout une exception, mais même un ajout obligatoire à la célébration générale de la vie. Prenez les premiers légumes frais qui vous manquent, à vous et à votre corps. Obtenez des vitamines savoureuses. L'essentiel est que la variété des recettes vous permette d'essayer quelque chose de nouveau chaque jour. Bon appétit!

Étape 1 : préparez les ingrédients.

Nous prenons une tête de chou d'environ 2 kilogrammes et en coupons 1/4. Nous retirons les pointes de chaque concombre des deux côtés. Nous lavons les légumes avec les herbes sous l'eau courante froide. Ensuite, nous les séchons avec des essuie-tout en papier et secouons l'excès de liquide de l'aneth et de l'oignon. Ensuite, nous posons ces produits à tour de rôle sur une planche à découper et les hachons.


Râpez le chou en fines lanières.


Transférer dans un bol profond.


Pétrissez légèrement avec des mains propres pour que le légume libère du jus, et laissez-le sous cette forme pendant 3 – 4 minutes.


Retirez la peau des concombres, si vous le souhaitez, puis coupez-les en rondelles, demi-rondelles, pailles, cubes, à votre guise. Il est souhaitable que l'épaisseur des pièces varie de 2 à 4 millimètres.


Hacher finement l'oignon et le persil. Ensuite, nous mettons le reste des ingrédients nécessaires à la préparation de la salade sur la table de la cuisine et passons à l'étape suivante.

Étape 2 : Préparez la salade de chou et de concombre.

Dans un bol avec du jus de chou, ajouter les concombres hachés, les herbes, le vinaigre, le sucre et l'huile végétale au goût.


À l'aide d'une cuillère à soupe, mélanger tous les ingrédients du plat jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène, transférer le mélange obtenu dans un saladier et servir à table.

Étape 3 : Servir la salade de chou et de concombre.

Salade de chou et concombre servie température ambiante immédiatement après la préparation. Il est servi à table avec des plats de viande, de poisson, de volaille ou de gibier, ainsi qu'en accompagnement de bouillies de différentes céréales, riz et pâtes. En hiver, une telle salade est un trésor vitaminé inestimable. Profitez!
Bon appétit!

Pour la vinaigrette, il est préférable d'utiliser de l'huile maison frite avec un agréable arôme de tournesol;

Parfois, de l'ail haché, des tomates finement hachées, des radis ou des poivrons de laitue douce sont ajoutés à une telle salade;

Très souvent, un mélange d'huile végétale et de moutarde, de crème sure, de crème ou de mayonnaise est utilisé pour la vinaigrette;

Le persil peut être remplacé par de l'aneth ou vice versa, ajouter un peu de coriandre et remplacer les oignons verts par des oignons ordinaires.