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Comment faire un gâteau froid. "Gâteau froid au fromage cottage

Gâteau aux fruits et baies faible en calories

Environ 102 kcal/100 g

Yaourt nature - 500 gr.
Stévioside (substitut de sucre) au goût ou sucre, fructose (alors la teneur en calories augmentera).
Gélatine - 3 c. mensonges.
vanille
Fraises, banane, kiwi, myrtilles, raisins verts - environ 400-500 g

Recette de gâteau:
Verser la gélatine dans 0,5 tasse d'eau froide pendant 30 minutes. À ce moment, mélangez le yaourt avec le sucre ou l'édulcorant et la vanille.
Après 30 min. mettre la gélatine sur le feu et chauffer jusqu'à dissolution complète (il est important de ne pas faire bouillir). Nous introduisons le yaourt dans la gélatine en un mince filet, en remuant constamment.Couvrir un plat profond avec un film alimentaire, mettre les baies et les fruits coupés en deux sur le fond, puis une couche de biscuit cassé en morceaux, encore une couche de baies et une couche de biscuit, remplir avec notre mélange de yaourt et de gélatine, et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures. Au bout de 2 heures, on sort le gâteau du réfrigérateur, on enveloppe le moule quelques secondes avec une serviette chaude et on le retourne délicatement sur un plat.

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Gâteau baies-fruits hypocalorique environ 102 kcal/100 g
Biscuit - 300 gr. (vous pouvez acheter tout prêt ou le faire cuire vous-même) Yaourt nature - 500 gr. Stévioside (substitut de sucre) au goût ou sucre, fructose (alors la teneur en calories augmentera). Gélatine - 3 c. mensonges. vanille Fraise, banane, kiwi, myrtille, raisins verts - environ 400-500 g

Recette pour faire un gâteau : Verser la gélatine dans 0,5 tasse d'eau froide pendant 30 minutes. À ce moment, mélangez le yaourt avec le sucre ou l'édulcorant et la vanille. Après 30 min. mettre la gélatine sur le feu et chauffer jusqu'à dissolution complète (il est important de ne pas faire bouillir). Nous introduisons le yaourt dans la gélatine en un mince filet, en remuant constamment.Couvrir un plat profond avec un film alimentaire, mettre les baies et les fruits coupés en deux sur le fond, puis une couche de biscuit cassé en morceaux, encore une couche de baies et une couche de biscuit, remplir avec notre mélange de yaourt et de gélatine, et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures. Au bout de 2 heures, on sort le gâteau du réfrigérateur, on enveloppe le moule quelques secondes avec une serviette chaude et on le retourne délicatement sur un plat

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Gâteau baies-fruits hypocalorique environ 102 kcal/100 g Biscuit - 300 gr. (vous pouvez acheter du prêt à l'emploi ou le cuisiner vous-même) Yaourt nature - 500 gr. Stévioside (substitut de sucre) au goût ou sucre, fructose (alors la teneur en calories augmentera). Gélatine - 3 c. mensonges. vanille Fraise, banane, kiwi, myrtilles, raisins verts - environ 400-500 g Recette pour le gâteau : Verser la gélatine dans 0,5 tasse d'eau froide pendant 30 minutes. À ce moment, mélangez le yaourt avec le sucre ou l'édulcorant et la vanille. Après 30 min. mettre la gélatine sur le feu et chauffer jusqu'à dissolution complète (il est important de ne pas faire bouillir). Nous introduisons le yaourt dans la gélatine en un mince filet, en remuant constamment.Couvrir un plat profond avec un film alimentaire, mettre les baies et les fruits coupés en deux sur le fond, puis une couche de biscuit cassé en morceaux, encore une couche de baies et une couche de biscuit, remplir avec notre mélange de yaourt et de gélatine, et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures. Au bout de 2 heures, on sort le gâteau du réfrigérateur, on enveloppe le moule quelques secondes avec une serviette chaude et on le retourne délicatement sur un plat

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Simplement et facilement
GÂTEAU POUR LES AMOUREUX

Biscuit - 300 gr. (vous pouvez acheter tout prêt ou fabriquer le vôtre)
Crème sure - 500 gr.
Sucre - 1 cuillère à soupe.
Gélatine - 3 c. mensonges.

Recette de gâteau:

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Simplement et facilement
GÂTEAU POUR LES AMOUREUX
Crème sure - 500 gr.
Sucre - 1 cuillère à soupe.
Gélatine - 3 c. mensonges.
Fraises, kiwi (oranges ou autres fruits ou baies)

Recette de gâteau:
Verser la gélatine dans 0,5 tasse d'eau froide pendant 30 minutes. À ce moment, battez la crème sure avec le sucre. Après 30 min. mettre la gélatine sur le feu et chauffer jusqu'à dissolution complète (il est important de ne pas faire bouillir). Nous introduisons la crème sure dans la gélatine en un mince filet, en remuant constamment. Nous couvrons un plat profond avec du film alimentaire, mettons des fraises et des kiwis coupés en deux au fond, puis une couche de biscuit cassé en morceaux, encore une couche de baies et une couche de biscuit. Versez notre mélange de crème sure et de gélatine et mettez au réfrigérateur pendant 2 heures. Au bout de 2 heures, nous sortons le gâteau du réfrigérateur et le retournons délicatement sur un plat. bon appétit!

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Ingrédients du gâteau d'été :
Biscuit - 300 gr. (vous pouvez acheter tout prêt ou fabriquer le vôtre)
Crème sure - 500 gr.
Sucre - 1 cuillère à soupe.
Gélatine - 3 c. mensonges.
fraise
kiwi
Recette de gâteau:
Verser la gélatine dans 0,5 tasse d'eau froide pendant 30 minutes. À ce moment, battez la crème sure avec le sucre. Après 30 min. mettre la gélatine sur le feu et chauffer jusqu'à dissolution complète (il est important de ne pas faire bouillir). Nous introduisons la crème sure dans la gélatine en un mince filet, en remuant constamment.
Nous couvrons un plat profond avec du film alimentaire, mettons des fraises et des kiwis coupés en deux au fond, puis une couche de biscuit cassé en morceaux, encore une couche de baies et une couche de biscuit.
Versez notre mélange de crème sure et de gélatine et mettez au réfrigérateur pendant 2 heures. Au bout de 2 heures, nous sortons le gâteau du réfrigérateur et le retournons délicatement sur un plat.

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GÂTEAU POUR LES AMOUREUX

Biscuit - 300 gr. (vous pouvez acheter tout prêt ou fabriquer le vôtre)
Crème sure - 500 gr.
Sucre - 1 cuillère à soupe.
Gélatine - 3 c. mensonges.
Fraises, kiwi (oranges ou autres fruits ou baies)

Recette de gâteau:
Verser la gélatine dans 0,5 tasse d'eau froide pendant 30 minutes. À ce moment, battez la crème sure avec le sucre. Après 30 min. mettre la gélatine sur le feu et chauffer jusqu'à dissolution complète (il est important de ne pas faire bouillir). Nous introduisons la crème sure dans la gélatine en un mince filet, en remuant constamment.
Nous couvrons un plat profond avec du film alimentaire, mettons des fraises et des kiwis coupés en deux au fond, puis une couche de biscuit cassé en morceaux, encore une couche de baies et une couche de biscuit.
Versez notre mélange de crème sure et de gélatine et mettez au réfrigérateur pendant 2 heures. Au bout de 2 heures, nous sortons le gâteau du réfrigérateur et le retournons délicatement sur un plat. Bon appétit!

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GÂTEAU POUR LES AMOUREUX.

Recette de gâteau:
Verser la gélatine dans 0,5 tasse d'eau froide pendant 30 minutes. À ce moment, battez la crème sure avec le sucre. Après 30 min. mettre la gélatine sur le feu et chauffer jusqu'à dissolution complète (il est important de ne pas faire bouillir). Nous introduisons la crème sure dans la gélatine en un mince filet, en remuant constamment.
Nous couvrons un plat profond avec du film alimentaire, mettons des fraises et des kiwis coupés en deux au fond, puis une couche de biscuit cassé en morceaux, encore une couche de baies et une couche de biscuit.
Versez notre mélange de crème sure et de gélatine et mettez au réfrigérateur pendant 2 heures. Au bout de 2 heures, nous sortons le gâteau du réfrigérateur et le retournons délicatement sur un plat. Bon appétit!

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Gâteau "Mai tendresse"

Nous avons eu un tel gâteau l'autre jour) J'ai cuisiné pour l'anniversaire de mon fils, hier nous avons eu 3 mois.

Séparez les jaunes de la protéine, battez la protéine avec 2 cuillères à soupe d'eau et de sel, ajoutez les jaunes et le sucre, remuez jusqu'à ce qu'elle se disperse, puis versez la farine pâte prête verser dans graissé huile végétale former et mettre dans un four préchauffé pour cuire pendant 20-25 minutes à 250 degrés lorsque le gâteau est prêt à laisser refroidir.

Mélanger 500 g de masse de caillé avec du sucre vanillé. faire tremper 7 feuilles de gélatine dans un bol séparé.une fois que la gélatine devient molle, presser et dissoudre à feu doux, puis ajouter 2 cuillères à soupe de fromage cottage à la gélatine et ensuite seulement verser dans le mélange de caillé.

Bien mélanger.Lorsque la gélatine commence à prendre, mettez le mélange dans un moule avec un gâteau refroidi.Dans la recette que j'ai utilisée pour faire le gâteau, il était dit de mettre le moule avec la masse de caillé au réfrigérateur pendant 5 heures. comme je n'avais pas beaucoup de temps, j'ai mis le gâteau au congélateur pendant une demi-heure. Coupez les fraises comme vous le souhaitez, mettez-les sur le fromage cottage déjà saisi. tortengus dissoudre avec 2 cuillères à soupe de sucre dans eau froide, mettre sur la cuisinière et remuer, porter à ébullition. Verser le liquide chaud et les baies et mettre au réfrigérateur. Après 20 minutes, le gâteau est prêt. Bon appétit !!!

Source : http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/tort-maiskaja-nezhnost.html

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Dessert norvégien : GÂTEAU AUX POMMES EPLETERTE. Gâteau aux pommes ... Cela semble quelque peu inhabituel ... Voici une part, ou une charlotte, ou une pomme en vrac ... C'est une autre affaire. Mais aujourd'hui j'ai envie de vous présenter la recette du GÂTEAU AUX POMMES. Pour la pâte il vous faudra : 300 g de farine, 140 g de beurre ou de margarine, 140 g de sucre, 2 œufs, Pour la garniture : 10 pommes, le jus d'un citron, 5 cuillères à soupe de sucre, de la vanille, confiture d'abricot 2-3 cuillères. Hacher le beurre ou la margarine. Ajouter la farine, le sucre et les oeufs. Pétrissez la pâte au batteur à petite vitesse et placez-la dans un endroit froid pendant au moins une demi-heure.En attendant, passons aux pommes. Nous les épluchons (je le fais avec une machine spéciale) et retirons le noyau. Pressez le jus d'un citron, réservez la moitié des pommes et hachez-les. Verser les pommes hachées dans une casserole, ajouter 5 cuillères à soupe de sucre, la vanille (j'en ai en gousses), jus de citron et un demi-verre d'eau. Laisser mijoter 10 à 15 minutes (jusqu'à évaporation de l'eau). Étalez la pâte uniformément sur le moule. J'ai un moule de 26 cm de diamètre. Ne faites pas de "côtés" ! Couper chacune des pommes restantes en deux. Et puis - en tranches très fines, essayez de faire en sorte que la pomme "ne s'effondre pas", mais conserve la forme des moitiés. Mettez les pommes cuites dans la casserole sur la pâte et les moitiés de pommes soigneusement hachées sur le dessus. Décorer le centre du gâteau avec des pommes, tartiner dessus le gâteau de confiture d'abricot et saupoudrer de sucre.Enfourner pour 1h30 à une température de 190 degrés. Passé ce délai, j'ai laissé le gâteau au four, mais j'ai regardé. pour que la confiture ne noircisse pas. BON APPÉTIT!

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Gâteau sans cuisson :

1) Versez la gélatine dans un récipient, versez de l'eau froide (200 ml) et laissez reposer environ 30 minutes. Broyez les biscuits sablés pour obtenir de petites miettes. Vous pouvez le faire avec un mixeur ou à la main.
2) Le beurre, que vous devez sortir du réfrigérateur à l'avance pour qu'il fonde légèrement, mettez-le sur les biscuits hachés.

3) Bien mélanger les biscuits avec le beurre, après quoi une masse molle et homogène doit être obtenue.

4) Couvrez le moule à gâteau avec du papier sulfurisé ou du film alimentaire et étalez soigneusement la masse de biscuits obtenue avec du beurre. Répartir le mélange uniformément sur le fond du moule et presser légèrement. Mettez ensuite le formulaire avec les biscuits au réfrigérateur pendant une demi-heure ou au congélateur pendant 15 minutes.

5) Faire chauffer la gélatine trempée dans four micro-onde ou sur le feu, mais ne pas faire bouillir. Mettez le fromage cottage ou la masse de caillé, le sucre en poudre dans un récipient séparé et battez légèrement avec un mélangeur pendant environ 2 minutes. (si le fromage cottage est trop sec, vous pouvez ajouter un peu de crème sure)

6) Verser le sirop de fruits dans la masse de caillé au goût, mélanger. Versez ensuite petit à petit la gélatine fondue et battez un peu au batteur.

7) Retirez le moule avec le biscuit et le gâteau au beurre du réfrigérateur, versez la crème de caillé dessus, étalée sur toute la surface.

8) Envoyez le gâteau au réfrigérateur pour qu'il prenne, ce sera mieux s'il reste là toute la nuit, alors il pourra bien durcir.

9) Retirez le gâteau congelé du moule, retirez le film et mettez-le sur un plat. Décorez le gâteau comme vous le souhaitez, vous pouvez trancher des fruits, du caramel, etc.

Ingrédients pour la recette de gâteau sans cuisson :

300 gr. biscuits sablés, 150 gr. le beurre, 400 gr. fromage cottage ou masse de fromage cottage à teneur moyenne en matières grasses, 50 gr. sucre en poudre, 20 gr. gélatine instantanée, 200 ml d'eau, sirop de fruits naturel.
http://www.pechenuka.ru/n

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Glaçage en 7 minutes

Ingrédients:
Oeufs - 3 pièces
Eau - 9 cuillères à soupe. l.
Sucre-sable - 2,3 c.
Pierre à vin - 0,8 c.
Extrait de vanille - 1 cuillère à café

C'est vieux bonne recette glaçage à cuisson rapide qui peut décorer n'importe quel gâteau. Les ingrédients sont conçus pour un gâteau à deux couches, pour un gâteau à trois couches, augmentez simplement la quantité.
Vous devrez cuisiner au bain-marie, alors préparez un bol en acier inoxydable posé sur une casserole d'eau frémissante.

Fouettez bien. Mettez du poids bain d'eau et remuez constamment pendant sept minutes (si votre gâteau a plus de deux couches, augmentez le temps). Retirer du feu et ajouter la vanille.
Couvrir le gâteau de glaçage.

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Glaçage en 7 minutes

C'est une bonne vieille recette pour un glaçage rapide qui peut décorer n'importe quel gâteau. Les ingrédients sont pour un gâteau à 2 étages, pour un gâteau à 3 étages il suffit d'augmenter la quantité.Il faudra cuire au bain-marie, donc avoir un bol en inox attaché à une casserole d'eau frémissante.

Oeufs 3 pièces.
Eau 9 c. l.
Sucre-sable 2,3 c.
Pierre à vin 0,8 c.

Mélanger les blancs d'œufs, le sucre, l'eau froide et la crème de tartre.
Fouettez bien.

Mettez la masse dans un bain-marie et remuez constamment pendant sept minutes (si votre gâteau a plus de deux couches, augmentez le temps).Retirer du feu et ajouter la vanille.
Couvrir le gâteau de glaçage.

Comment faire un gâteau au frigo
Recette. gâteau à la gelée
Ingrédients: 500 ml de crème sure, 20 g de gélatine, 1 tasse de sucre, 3 paquets de gelées de couleurs différentes, des fruits (par exemple, 2 kiwis et 1 banane).

Cuisson. Préparez la gelée selon les instructions du paquet. Couper la gelée réfrigérée et congelée finie en cubes. Les fruits sont également coupés en cubes. Diluer la gélatine selon les instructions. Battre la crème sure avec le sucre et y ajouter la gélatine. Dans une forme profonde, recouverte d'un film plastique, mettez en couches: crème sure, gelée, fruits. Répétez la pose plusieurs fois. Placez le gâteau au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement pris. Retourner délicatement le gâteau congelé sur un plat plat.

Noter. La crème sure peut être remplacée par de la crème épaisse maison ou du yogourt.

Et enfin - le plus froid de tous - le gâteau à la crème glacée. Là encore, vous pouvez tricher en transformant la glace achetée en un vrai gâteau.
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Partie 2.
14 conseils utiles pour la cuisson.

11. Tarte aux fruits mouillée. De nombreux fruits libèrent du jus lorsqu'ils sont cuits. Saupoudrer de chapelure sur la pâte avant d'ajouter les fruits empêchera le gâteau de devenir trop humide.

12. Le gâteau en vrac est difficile à couper. Lorsque vous coupez le gâteau, le couteau ne doit pas atteindre immédiatement le fond, mais se déplacer avec des mouvements de sciage à travers tout le gâteau. Il est préférable d'utiliser un couteau dentelé pour cela.

13. Le caramel durcit trop vite. Il peut rester lisse et coulant si vous ajoutez un peu de jus de citron pendant la cuisson.

14. Congelé Crème. Déplacez 3 c. cuillères de crème anglaise dans une bouteille. Refroidissez-le en plongeant la bouteille dans de l'eau froide. Une fois refroidi, secouez vigoureusement et la crème reviendra à la normale.

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14 conseils utiles pour la cuisson.

1. Pâte lâche. Faire un puits au centre de la pâte et ajouter un peu de lait. Mélanger délicatement à la fourchette, puis pétrir la pâte en une boule homogène.

2. La pâte ne lève pas. Si votre pâte ne lève pas, il ne peut y avoir que deux raisons à cela : soit il fait trop froid dans la cuisine - la température est inférieure à 22 degrés, soit vous n'avez pas chauffé le lait avant de le mélanger à la levure. La température du liquide mélangé à la levure doit être approximativement égale à la température corporelle, soit 36 degrés.

3. Les biscuits sont collés sur la plaque à pâtisserie. Il est préférable de faire cuire des biscuits sur du papier sulfurisé, il n'y aura alors aucun problème de collage. Mais si vous ne l'avez toujours pas, vous devez procéder comme suit : faites chauffer à nouveau le four à la température requise, remettez la plaque de cuisson dans le four et chauffez les biscuits. Après cela, vous pouvez facilement déplacer les cookies, mais vous devez le faire immédiatement.

4. Les biscuits se cassent lorsqu'ils sont retirés de la poêle. Encore une fois, il convient de dire que la solution la plus pratique à ce problème serait peut-être l'utilisation de papier sulfurisé. Grâce à elle, la plaque à pâtisserie n'a pas besoin d'être graissée et vous n'aurez aucun problème lors du retrait des biscuits. Un avantage supplémentaire du papier sulfurisé est qu'il n'a pas besoin d'être lavé et qu'il peut être réutilisé plusieurs fois.

5. Les blancs d'œufs ne forment pas une mousse stable. Le bol dans lequel vous allez battre les blancs doit être absolument sec, même quelques gouttes d'eau peuvent gêner le fouettage. La seconde est le soin avec lequel vous séparez les blancs des jaunes, cela doit être fait très soigneusement. Mais si après 3 minutes les protéines n'ont pas acquis une forme stable, cela signifie que vous avez fait quelque chose de mal.

6. Lors de la cuisson, les raisins secs coulent au fond. Ce problème indique que la pâte est très liquide. Si la pâte ne déborde pas de la cuillère lorsque vous la transférez dans la poêle, les raisins secs resteront en place. La solution est simple - ajoutez une petite quantité de farine.

7. Lors de la cuisson, le gâteau se dépose. Vous avez peut-être utilisé plus de liquide qu'indiqué dans la recette. Ou vous avez battu la pâte trop longtemps au batteur électrique. Dans les deux cas, la pâte commencera à lever, mais se tassera en cuisant. Il est donc très important de suivre les conseils donnés dans la recette. Dans les deux cas, la solution au problème consiste à ajouter du texte supplémentaire.

8. La pâte à l'huile végétale et au fromage fondu est trop molle
Cela arrive si fromage fondu ou le fromage cottage est trop humide. Par conséquent, il est toujours conseillé de presser le caillé avant de l'utiliser ou de l'envelopper dans une serviette pour le sécher.

9. Le gâteau au fromage cottage prêt s'installe. Vous devez vous rappeler que les gâteaux au fromage cottage prêts à l'emploi diminuent toujours de volume, en particulier au centre. Il faut donc mettre un peu plus de pâte au centre que sur les bords. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, laissez le cheesecake au four avec la porte fermée jusqu'à ce que la température baisse.

10. Gâteau brûlé. Tout ce que vous pouvez faire est de gratter ou de couper la croûte brûlée avec un couteau bien aiguisé. Pour le masquage, il est préférable de recouvrir le gâteau de glaçage.

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GÂTEAU "SNICKERS"

Recettes de gâteaux, plus de 2000 pièces sur le site : RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=39

Ingrédients:
Amidon - 2/3 tasse
Sucre - 1 tasse
Une pincée de sel
Lait (froid) - 6 tasses
Vanilline - 1 cuillère à soupe
Chocolat noir (haché) - ¾ tasse
Beurre d'arachide - ¾ tasse

Sauce caramel:
Sucre - 1 tasse
Eau - 5 cuillères à soupe
Beurre - 4 cuillères à soupe
Crème épaisse - ¼ tasse

Sauce au chocolat:
Chocolat noir (haché) - 2/3 tasse
Crème épaisse - 1 cuillère à soupe
Sucre en poudre - 4 cuillères à soupe
Eau chaude - 4-5 cuillères à soupe
Mini Snickers (hachés) - 12-14 mcx

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Gâteau "Bounty".

Le gâteau se révèle comme une véritable barre de chocolat bounty. Tellement délicieux, vraiment copieux.

Temps de cuisson : 50 min + refroidissement
Portions : 8
Complexité du plat : #m3_of_5
Recettes similaires

Tu auras besoin de:

Pour essai :
250 gr. beurre ou margarine
200 gr. Sahara
200gr. farine
2-2,5 cuillères à café de levure chimique
4 œufs
4 cuillères à soupe lait
3 cuillères à soupe poudre de cacao

Pour remplissage:
500ml lait
6 cuillères à soupe la semoule
200gr. huiles
200gr. Sahara
200gr. flocons de noix de coco
pour glacer 200 g de chocolat au lait

Comment cuisiner:

1. Préparez la pâte : faites fondre le beurre/margarine et mélangez tous les ingrédients, versez la pâte dans un moule. Cuire dans un four préchauffé à 175 gr. environ 50 minutes. Laisser refroidir puis couper en 2 morceaux.

2. Préparez une crème: préparez une bouillie de semoule à partir de lait et de semoule - lorsque le lait commence à bouillir, ajoutez la semoule une cuillère à la fois et remuez constamment (5 minutes).
Le beurre (doux, légèrement fondu) est battu séparément avec un mélangeur avec du sucre.

3. Mélangez la bouillie, les copeaux, le beurre avec le sucre et étalez les gâteaux refroidis avec ce mélange.

4. Lubrifiez la dernière couche avec du glaçage (pour cela, faites fondre le chocolat) et mettez au frais pour que le glaçage durcisse.

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Gâteau "Doudoune"
Gâteau de Tatyana d'Allemagne. Trouvé sur le site SAY7.
Le gâteau feuilleté est le gâteau préféré de ma famille.
En Russie, il était à moi" carte téléphonique", mes collègues pour toutes les vacances ont demandé de le faire cuire.
Ingrédients:
pour le test
3 oeufs
1 tasse de sucre
3-4 cuillères à soupe de miel (plein)
1 cuillère à café de soda
1 cuillère à café de levure chimique
2,5 tasses de farine (peut-être un peu plus)
pour la crème
1 kg de fromage blanc
150 gr de beurre
3 jaunes
350 gr de sucre
Je réserve tout de suite, j'ai pris une double portion (pour 2 gâteaux), mais la recette est donnée pour un gâteau.
Mélanger les ingrédients de la pâte (sauf la farine) ensemble.
fouet
et mettre le "bain de vapeur"
Nous continuons à battre avec un fouet jusqu'à ce que le volume de la masse augmente de 2 à 2,5 fois.
Nous retirons la masse «luxuriante» du feu et la laissons refroidir un peu.
ajouter la farine et pétrir la pâte
La pâte sera collante, alors laissez-la reposer. Il est préférable de le mettre dans un endroit frais. Il deviendra lâche et obéissant.
Nous divisons la pâte en 3-4 parties, formons des koloboks, je fais généralement 4 gâteaux.
On étale le bonhomme en pain d'épice sur une feuille de papier sulfurisé saupoudré de farine et on forme un gâteau avec nos doigts (du centre vers les bords). Vous pouvez saupoudrer de farine si nécessaire. Les gâteaux ne sont pas aussi fins que pour un gâteau au miel.
Façonnez le gâteau au diamètre dont vous avez besoin. Je fais (d=24 cm)
Les gâteaux sont cuits dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 3-4 minutes (chacun), ils lèvent bien, ils deviennent dorés.
D'une double portion, j'ai eu 7 gâteaux
mais 4 suffisent pour un gâteau
Broyez les restes des gâteaux en miettes. Nous en aurons besoin pour l'inscription.
Crème de cuisson.
Le fromage cottage, le sucre et les 3 jaunes frottent bien
ajouter de l'huile et mettre le feu
Porter à ébullition, ou plutôt au point où la masse commence à faire des bulles. Si vous avez déjà eu un très épais la semoule, puis en remuant, elle s'est comportée exactement comme ça. Nous baissons le feu
et poursuivre la cuisson 5-6 minutes. Dans ce cas, vous devez remuer continuellement jusqu'à ce que la consistance ressemble à une bouillie de semoule épaisse. Si tout à coup, pour une raison quelconque, la crème s'avère plus fine (le fromage cottage est trop liquide), ajoutez un peu d'amidon ou de pudding.
Laisser refroidir un peu la crème et napper généreusement les gâteaux de tiède.
enrober également le dessus et les côtés et saupoudrer de chapelure
Laissez le temps au gâteau de prendre !
Le gâteau est très bon et tendre !
La couche de caillé donne un goût extraordinaire ! Et grâce à cette couche et ces miettes, le gâteau devient plus grand et plus magnifique.
Essayez-le et vous ne le regretterez pas!
Bon appétit!
PS Vu les retours des filles, j'ai envie d'apporter des compléments. Pour certains, la crème de caillé ne fonctionne pas tout à fait, pour quelqu'un, en conséquence, le gâteau semble sec avec du fromage cottage. Mais tout le monde note la douceur et la splendeur des gâteaux. Par conséquent, je vous conseille d'essayer ce gâteau simplement avec de la crème sure. Ou alternez caillé et crème sure. Ensuite, le gâteau sera sûrement trempé et non sec.
Peut aussi se faire avec de la crème anglaise.

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La façon la plus simple de faire un gâteau qui ne nécessite pas la participation du four est de recourir à un grand astuces culinaires et acheter des biscuits ou des gaufres prêts à l'emploi. En effet, les gâteaux dans le gâteau ne sont pas l'essentiel. Le goûteur est une crème, sans laquelle les malheureux gâteaux achetés ne représentent aucune valeur gastronomique. La crème peut être n'importe quoi, par exemple, des protéines ou du fromage cottage. La crème au café a un goût particulier. En règle générale, même ceux qui ne sont pas amis avec le café l'aiment.

Recette. Crème pâtissière au café

Ingrédients : 200 g de beurre, 1 tasse de sucre, 2 jaunes d'œufs, ½ tasse de lait, 2 cuillères à café café instantané.

Cuisson. Battez les jaunes avec le sucre à la fourchette, versez le lait et versez le café. Mélanger et mettre au bain-marie. En remuant constamment, cuire jusqu'à épaississement. Retirer du feu et laisser refroidir. Battez le beurre et, en continuant de battre, ajoutez-y progressivement la masse de café refroidie.

Si même après avoir préparé l'une des crèmes les plus délicieuses, vous êtes tourmenté par le remords des gâteaux achetés, commencez à décorer le gâteau. Une activité créative utilisant des pépites de chocolat, des noix, des fruits secs, du mastic vous évitera complètement la réflexion et enfin expiera votre péché culinaire.

Une version plus honnête du gâteau "froid" est le gâteau au fromage. Sa base est les cookies. Dans le four gâteau au fromage fait maison la cuisson prend environ 30 à 35 minutes, mais si vous n'êtes pas du tout d'accord avec le four pendant la chaleur estivale, faites cuire le gâteau au fromage au réfrigérateur.

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Gâteau "Blow Kiss"

Ingrédients:

1. Pour préparer la pâte :
lait concentré - 1 boîte;
œufs - 2 pièces;
farine - 1 tasse;
soda - 1 cuillère à café sans lame;
vinaigre pour l'extinction.
2. Pour la crème :
crème sure - 1 tasse;
sucre glace ou sucre cristallisé - 1 tasse.
3. Pour la décoration :
noix (toutes) - 1 tasse;
chocolat - 50-100 grammes.

Il est très important d'observer attentivement toute cette recette de gâteau, simple et délicieuse dans les moindres détails. Proportions correctes et la technologie de cuisson vous procureront du plaisir goût pulmonaire gâteau.

Battez les œufs avec le lait concentré, ajoutez la farine et le soda, pétrissez. Nous divisons en 5-6 parties. Nous déroulons les gâteaux. Nous étalons chaque gâteau sur une POÊLE FROIDE, qui est enduite de margarine. L'épaisseur du gâteau fini ne doit pas dépasser 1 centimètre. Mieux vaut être patient et cuire les gâteaux 1 de plus que le gâteau lui-même sera plus épais. Ensuite, il n'absorbera pas complètement. Et ça va le faire tomber bizarrement qualités gustatives.

La crème sure avec de la poudre ou du sucre est bien fouettée - nous obtenons une crème. Saupoudrez les gâteaux finis encore chauds avec des noix. Et puis on attend, on refroidit. En hiver, en automne, vous pouvez mettre des sablés sur le rebord de la fenêtre (avec une largeur suffisante). Lubrifiez les sablés refroidis avec de la crème, en les posant les uns sur les autres. S'il reste de la crème, nappez les côtés.

Râper le chocolat sur une râpe fine et saupoudrer le gâteau fini. Saupoudrez également les côtés de chocolat. Et sur le dessus du gâteau, vous pouvez faire une photo. Découpez à l'intérieur du patron en papier (facultatif - cœur, chiffres, fruits, étoiles), un ou plusieurs. En tenant le papier découpé au-dessus de la surface du gâteau, saupoudrez un peu de sucre en poudre à travers les "trous".
Vous pouvez décorer le gâteau "Air Kiss" à votre guise. L'essentiel est de suivre la recette de ce gâteau, simple et savoureux, pour le plus grand plaisir de vous et de votre famille.

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"Gâteau froid au fromage"

Ingrédients:

Pâte
2 oeufs
2 écureuils
½ cuillère à soupe de sucre
½ m. farine
1 cuillère à café de levure chimique

Garniture (crème)
0,5 kg de fromage cottage
100 gr de beurre
½ m. Sahara
1 sachet de sucre vanillé
Gélatine 15 gr
Crème sure 500 gr
Fruits (j'ai des ananas en conserve)

Décoration
Paquet de gelée
Fruit

Cuisson:

Battre les œufs et les blancs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche, ajouter la farine avec la levure chimique et cuire (de préférence immédiatement sous une forme détachable). À 180 degrés ok 15-20 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un bâton sec. Il s'avère une fine croûte.
Faites défiler le fromage cottage dans un hachoir à viande 2 fois ou battez-le avec un mélangeur (pour qu'il n'y ait pas de grumeaux). Battre le beurre, le sucre, les jaunes au batteur dans un autre bol, ajouter le fromage cottage, la crème sure et bien pétrir au batteur. Faire fondre la gélatine dans une petite quantité d'eau au bain-marie jusqu'à dissolution complète. Laisser refroidir légèrement et verser en un mince filet dans la garniture de crème sure au caillé, en la remuant constamment avec un mélangeur. Coupez les fruits en petits morceaux (ici des ananas) et ajoutez-les à la masse. Mettez le tout sous une forme détachable là où le gâteau se trouve déjà, aplatissez et réfrigérez pendant 3 heures.
Préparer la gelée comme indiqué sur le paquet, laisser refroidir jusqu'à température ambiante. Mettez de beaux fruits sur le gâteau et versez de la gelée. Tout est remis au frigo. Lorsqu'il est complètement sec, retirez le moule.

Recettes
TOP 7 des recettes de pâtisseries et gâteaux sympas sur hâtivement! Véritable confiture ! 1. Dessert "Doigts de chocolat" 2. Gâteau froid au fromage cottage 3. Boules de noix de coco 4. "Fourmilière" - recette gâteau original 5. Fromage cottage "Soleils" 6. Gâteau au chocolat et au miel "Caprice des dames» 7. Gâteaux « Bounty » Dessert « Doigts de chocolat » Ingrédients : Sucre - 2 tasses de Lait en poudre - 1 tasse de Beurre - 60 g de Vanilline - 1 càc de Chocolat - pour le glaçage Préparation : 1. Faites dissoudre le sucre à feu doux. 2 .Puis ajouter lait en poudre, huile, vanilline et mélange. 3. Enroulez les saucisses de la pâte obtenue et placez-les sur du papier sulfurisé. 4. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 10-15 minutes (veiller à ce que les doigts ne brûlent pas). 5. Retirer du four et laisser refroidir complètement à température ambiante. 6. Faites fondre le chocolat. 7. Remplissez vos doigts de chocolat et laissez-le durcir. Gâteau froid au fromage blanc Ingrédients pour la pâte : Oeufs - 2 pcs. Protéines - 2 pièces Sucre - 0,5 tasse Farine - 0,5 tasse Levure en poudre - 1 c. Garniture (crème) : Fromage cottage - 0,5 kg Beurre - 100 g Sucre - 0,5 tasse Sucre vanillé - 1 sachet Gélatine - 15 g Crème sure - 500 g de fruits (j'ai des ananas en conserve) Décoration : Un paquet de gelée Préparation des fruits : 1 Battre les oeufs et les blancs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche. Ajouter la farine avec la levure chimique et cuire (de préférence immédiatement sous une forme détachable). A 180°C environ 15-20 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un bâton sec. Vous devez obtenir une pâte fine. 2. Faites défiler le fromage cottage dans un hachoir à viande 2 fois ou battez-le avec un mélangeur (pour qu'il n'y ait pas de grumeaux). Battre le beurre, le sucre et les jaunes au batteur dans un autre bol. Mélanger avec du fromage cottage et de la crème sure, puis bien pétrir avec un mélangeur. 3. Faire fondre la gélatine dans une petite quantité d'eau au bain-marie jusqu'à dissolution complète. Laisser refroidir légèrement et verser en un mince filet dans la garniture de crème sure au caillé, en la remuant constamment avec un mélangeur. 4. Couper les fruits
gateau au yaourt aux myrtilles Recettes
Gâteau au yaourt aux myrtilles Ingrédients : Pâte : Oeuf - 2 pcs. Sucre - 100 g Kéfir - 100 ml Farine - 150 g Sucre vanillé - 0,5 càc Levure en poudre - 0,5 càc Huile végétale - 25 ml Soufflé : Yaourt à boire (j'ai de la myrtille) - 800 ml Sucre - 50 g Gélatine - 20 g Lait - 50 ml Myrtilles - 1 tasse Préparation : 1. Battre les œufs avec le sucre, ajouter le sucre vanillé, le kéfir, le beurre et bien battre à nouveau. Tamiser la farine et mélanger avec la levure chimique. Combinez les deux mélanges et mélangez avec une cuillère. Versez la pâte dans un moule à charnière et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes (préparation à vérifier avec un cure-dent sec). 2. Retirez le gâteau du four et laissez-le dans la forme jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. 3. Préparez le soufflé : versez la gélatine avec le lait et laissez gonfler, puis mettez le feu et chauffez jusqu'à dissolution complète (ne pas faire bouillir !). Mélanger le yaourt avec le sucre. Verser la gélatine chaude dans le yaourt en un mince filet. Bien mélanger. Ajouter les baies et remuer. 4. Verser le mélange sur le gâteau refroidi. Placez le gâteau au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement pris. Sortez notre gâteau et retirez soigneusement les côtés. Vous pouvez décorer comme vous le souhaitez, j'ai décoré avec des rouleaux de gaufrettes. Bon appétit! #desserts.appetit
Brownie au fromage cottage et cerises Recettes
Brownie au fromage cottage et cerises Recettes
Brownie au fromage blanc et cerises Ingrédients : Chocolat noir - 100 g Beurre - 120 g Sucre - 150 g Oeufs - 4 pcs. Farine de blé - 150 g Levure chimique (sans lamelle) - 1 cuil. Fromage blanc (moelleux) - 300 g Sucre vanillé - 1 sachet Cerises surgelées (dénoyautées) - 400 g Sel - 1 pincée Préparation : 1. Casser le chocolat en morceaux. Faire fondre avec du beurre, au bain-marie ou au micro-ondes. 2. Battez 2 œufs et 50 grammes de sucre au batteur, ajoutez une pincée de sel et le sucre vanillé. 3. Pour crème caillé: mélanger le fromage cottage avec le sucre et les œufs restants (2 pcs.). Mixez au mixeur jusqu'à consistance crémeuse. Si le fromage blanc est granuleux, passez-le au préalable au tamis. 4. Dans les œufs battus avec le sucre, ajouter le chocolat fondu et refroidi, puis la levure chimique et la farine. Mélanger avec un mélangeur à la vitesse la plus basse. 5. Verser 1/3 de la pâte dans un moule à bords hauts, graissé de beurre. Nous distribuons selon la forme. Nous avons étalé la moitié de la masse de caillé. S'il est épais et ne s'étale pas, lissez à la spatule. 6. Répartir la moitié de la cerise sur la masse de caillé. Versez ensuite à nouveau la pâte, à nouveau la masse de caillé, les cerises et à nouveau la pâte. Essayez de répartir la pâte uniformément, quelque part ça ne marchera peut-être pas, ce n'est pas effrayant. Sur la couche supérieure, vous pouvez faire des taches avec un couteau ou un bâton en bois. 7. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Prêt à vérifier avec un éclat - il doit être sec. De forme fraîche. Bon appétit! #pâtisserie.appetit #desserts.appetit
Cheesecake blanc-manger Recettes
Blanc-manger au caillé Ingrédients: crème sure (pour le gâteau) - 0,5 c. sucre (pour le gâteau) - 0,5 c. farine (pour le gâteau) - 3/4 c. soda (pour gâteau) - 1 cuillère à café œufs de poule (pour le gâteau) - 1 pc. eau (pour le sirop + pour la décoration) - 80 ml + 130 ml de fromage blanc (pour le blanc-manger) - 400 g de lait de vache (pour le blanc-manger) - 100 ml de gélatine (pour le blanc-manger) - 10 g de bananes (pour la garniture) - 2 pcs. gelée (incolore, à prise rapide) - 4 g (0,5 sachet) de pêche (pour la décoration) - 1 pc. Préparation : 1. Préparez la pâte pour le gâteau. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, battre au batteur et laisser au froid pendant 30 minutes. Versez ensuite la pâte dans un moule amovible, préalablement graissé d'huile. 2. Cuire le gâteau au four à une température de 200 degrés jusqu'à ce brun doré. Laisser refroidir. Dissoudre le sucre dans l'eau tiède et imbiber le gâteau. 3. Préparez le blanc-manger. Faire tremper la gélatine dans 100 ml de lait tiède (pas d'eau bouillante). Laisser oui gonfler - c'est environ 30 minutes, en remuant. 4. Mélangez le fromage cottage, le sucre et la crème sure avec un mélangeur. 5. Chauffez le lait avec la gélatine, mais ne faites pas bouillir, en remuant constamment. Et puis versez le mélange de gélatine légèrement refroidi dans la masse de caillé et mélangez. 6. Coupez les bananes (mais tous les autres fruits, y compris ceux en conserve) en petits morceaux, étalez-les sur le gâteau, versez-les sur la masse de caillé. 7. Décorez le gâteau avec des tranches de pêches, versez la gelée à prise rapide (ajoutez 1,5-2 cuillères à soupe de sucre, 130 ml d'eau à la poudre pour gelée et faites bouillir pendant 1 minute, versez immédiatement à chaud, sinon ça va durcir) et mettez le réfrigérateur pendant 3-4 heures. Bon appétit! #pâtisserie.appetit #desserts.appetit
TOP 7 des recettes de pâtisseries fraîches et gâteaux pressés ! Doigt... Recettes
TOP 7 des recettes de pâtisseries fraîches et gâteaux pressés ! Véritable confiture ! 1. Dessert "Doigts de chocolat" 2. Gâteau froid au fromage cottage 3. Boules de noix de coco 4. "Fourmilière" - une recette pour le gâteau original 5. Fromage cottage "Suns" 6. Gâteau au miel et au chocolat "Caprice de la dame" 7. Gâteaux "Bounty " Dessert "Doigts de chocolat" Pour préparer des doigts de chocolat, nous avons besoin des ingrédients suivants : 2 tasses de sucre, 1 tasse de lait en poudre, 60 g de beurre, 1 cuil. vanilline, chocolat pour le glaçage Préparation : 1. Faites dissoudre le sucre à feu doux. 2. Ajouter ensuite le lait en poudre, le beurre, la vanilline et mélanger. 3. Enroulez les saucisses de la pâte obtenue et placez-les sur du papier sulfurisé. 4. Cuire dans un four préchauffé à 180 C pendant environ 10-15 minutes (veillez à ce que les doigts ne brûlent pas). 5. Retirer du four et laisser refroidir complètement à température ambiante. 6. Faites fondre le chocolat. 7. Remplissez vos doigts de chocolat et laissez-le durcir. Bon thé ! Gâteau froid au fromage blanc Ingrédients pour la pâte : 2 œufs 2 protéines 1/2 verre de sucre 1/2 verre de farine 1 cuillère à café de levure chimique Garniture (crème) : 0,5 kg de fromage blanc 100 g de beurre 1/2 verre de sucre 1 sachet de sucre vanillé 15 g de gélatine 500 g de crème sure aux fruits (j'ai des ananas en conserve) pack de décoration de fruits en gelée Préparation : 1. Battre les œufs et les blancs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche. Ajouter la farine avec la levure chimique et cuire (de préférence immédiatement sous une forme détachable). À 180 degrés environ 15-20 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un bâton sec. Vous devez obtenir une pâte fine. 2. Faites défiler le fromage cottage dans un hachoir à viande 2 fois ou battez-le avec un mélangeur (pour qu'il n'y ait pas de grumeaux). Battre le beurre, le sucre et les jaunes au batteur dans un autre bol. Mélanger avec du fromage cottage et de la crème sure, puis bien pétrir avec un mélangeur. 3. Faire fondre la gélatine dans une petite quantité d'eau au bain-marie jusqu'à dissolution complète. Refroidir légèrement et verser en un mince filet
Blanc-manger au caillé Recettes
Blanc-manger au caillé Ingrédients: crème sure (pour le gâteau) - 0,5 c. sucre (pour le gâteau) - 0,5 c. farine (pour le gâteau) - 3/4 c. soda (pour gâteau) - 1 cuillère à café œufs de poule (pour le gâteau) - 1 pc. eau (pour le sirop + pour la décoration) - 80 ml + 130 ml de fromage blanc (pour le blanc-manger) - 400 g de lait de vache (pour le blanc-manger) - 100 ml de gélatine (pour le blanc-manger) - 10 g de bananes (pour la garniture) - 2 pcs. gelée (incolore, à prise rapide) - 4 g (0,5 sachet) de pêche (pour la décoration) - 1 pc. Préparation : 1. Préparez la pâte pour le gâteau. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, battre au batteur et laisser au froid pendant 30 minutes. Versez ensuite la pâte dans un moule amovible, préalablement graissé d'huile. 2. Cuire le gâteau au four à 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré. Laisser refroidir. Dissoudre le sucre dans l'eau tiède et imbiber le gâteau. 3. Préparez le blanc-manger. Faire tremper la gélatine dans 100 ml de lait tiède (pas d'eau bouillante). Laisser oui gonfler - c'est environ 30 minutes, en remuant. 4. Mélangez le fromage cottage, le sucre et la crème sure avec un mélangeur. 5. Chauffez le lait avec la gélatine, mais ne faites pas bouillir, en remuant constamment. Et puis versez le mélange de gélatine légèrement refroidi dans la masse de caillé et mélangez. 6. Coupez les bananes (mais tous les autres fruits, y compris ceux en conserve) en petits morceaux, étalez-les sur le gâteau, versez-les sur la masse de caillé. 7. Décorez le gâteau avec des tranches de pêches, versez la gelée à prise rapide (ajoutez 1,5-2 cuillères à soupe de sucre, 130 ml d'eau à la poudre pour gelée et faites bouillir pendant 1 minute, versez immédiatement à chaud, sinon ça va durcir) et mettez le réfrigérateur pendant 3-4 heures. Bon appétit! #pastryrecepti #dessertsrecepti
Dessert au lait caillé(sans cuisson) Recettes
Dessert caillé (sans cuisson) Ingrédients : Fromage cottage à pâte molle - 500 g Crème sure 10 % - 300 g Gélatine - 30 g Sucre - au goût Fruits - au goût Préparation : 1. Mélanger le fromage cottage et la crème sure jusqu'à consistance lisse. 2. Ajouter du sucre (ou du miel) au goût. 3. Versez la gélatine avec un verre d'eau pendant 10 minutes. Ensuite, mettez à feu doux et, sans porter à ébullition, en remuant constamment, attendez que la gélatine soit complètement dissoute dans l'eau. 4. Versez la gélatine dans la masse de caillé et de crème sure en un mince filet et mélangez bien. Obtenez une masse liquide. 5. Mettez vos fruits ou baies préférés au fond du moule. Verser le mélange obtenu et mettre au réfrigérateur pendant 1-2 heures. 6. Servir, vous pouvez décorer avec du sirop, un brin de menthe et des baies. Bon appétit! #breakfastrecepti #dessertsrecepti
Gâteau au coquelicot et à la noix de coco Recettes
Gâteau coquelicot-coco Ingrédients : ●150 g de prunes. faire fondre le beurre ● 0,5 c. sucre ●1 verre de noix de coco ●100 - 150 g de graines de pavot moulues ●3 œufs ●1 verre de farine ●1 sachet de levure chimique ●200 g de crème sure Préparation : graines de pavot, flocons de noix de coco, sucre, œufs - battre, ajouter beurre fondu - battre, battre la crème sure, tamiser la farine avec la levure chimique, battre le tout, mettre sous une forme graissée. Dans la mijoteuse, le mode de cuisson est de 65 minutes. Au four 40 minutes à 180g. Crème : 2 tasses de lait, 1 cuillère à soupe de sucre, 2 œufs, 4 cuillères à soupe. farine Oeuf + sucre + farine-mixeur + un peu de lait Chauffer le reste du lait et verser cette pâte dans le lait chauffé, remuer et chauffer jusqu'à épaississement. La crème refroidie peut être fouettée avec du beurre, 200 grammes Couper le gâteau légèrement chaud en 3 parties, enrober de crème. Décorer avec des copeaux de noix de coco. #dessertsrecepti
Muffins au fromage cottage et aux bananes avec kiwi Recettes
Muffins fromage blanc-banane au kiwi Ingrédients : 150 g de fromage blanc 120 g de sucre 2 œufs 60 g de beurre 120 g de farine banane kiwi vanilline 1 c. levure chimique sucre glace pour saupoudrer Préparation : 1. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse 2. Mélanger le fromage cottage et le beurre ramolli dans un bol séparé. 3. Sans cesser de travailler avec un mélangeur, ajoutez la masse crémeuse de caillé aux œufs battus. Bien remuer. 4. Ajouter la vanilline, la levure chimique. Mélanger. 5. Ajouter la farine. Pétrir la pâte avec un mixeur. 6. Peau de banane et de kiwi. Couper en petits cubes. Ajouter à la masse totale et mélanger. 7. Mettez la pâte dans des moules graissés d'huile végétale ou tapissés de papier sulfurisé. J'ai reçu 10 pièces. 8. Cuire au four préchauffé à 190°C pendant environ 30-35 minutes. Prêt à vérifier avec un cure-dent. #dessertsrecepti
Gâteau crémeux au chocolat "Pina Colada" Recettes
Gâteau crémeux au chocolat "Pina Colada" Ingrédients : Pour le gâteau : 270 g de lait concentré, 2 œufs, un sachet de sucre vanillé, 100 g de fécule, 150 g de farine, 1 c. soda (rembourser acide citrique ou jus de citron). Soufflé : verser 25 g de gélatine dans 4 c. eau, laisser gonfler 15 minutes. Dans un bol séparé, battre la crème sure (300 g 20%), le lait concentré (300 g) et le sucre vanillé. Préparation : Mélanger les œufs, le lait concentré et le sucre vanillé. Ajouter la fécule, mélanger. Ajouter la farine, le soda et pétrir une pâte pas très épaisse. Divisez la pâte en deux parties. Ajouter le cacao à une partie (2-3 cuillères à soupe). Versez la partie légère de la pâte dans le moule, versez la pâte au cacao dessus à l'aide d'une cuillère. Mettre au four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 30-35 minutes. Coupez le gâteau fini en deux. Imbiber de sirop de Pina Colada (les deux gâteaux). Mettez un gâteau sous une forme détachable. Verser le soufflé dessus. Faire fondre la gélatine au bain-marie. De plus, dans un bain-marie, réchauffez légèrement le mélange de crème sure. Verser la gélatine dans le mélange chaud. Battre à nouveau. Verser le soufflé sur le gâteau et réfrigérer pour qu'il prenne (une heure ou deux). Sortir le gâteau du réfrigérateur, démouler. Recouvrez d'une deuxième couche. Arroser de glaçage. Glaçage : 3 c. l. sucre, 3 c. l. cacao, 3 c. l. Faire fondre le lait à feu doux en remuant pour ajouter 50 g de beurre. Ne pas porter à ébullition ! Saupoudrer le gâteau de chapelure chocolat blanc. Garnir de marmelade et de noix. Et le dernier moment est d'enduire les bords et les côtés du gâteau de crème. Crème : 8 c. l. crème sèche, 1 c. cacao, 1 cuillère à café café soluble, un sachet de sucre vanillé, 3 cuil. lait et 1 c. Liqueur Baileys. Battre au mixeur. Il se révélera un peu de crème aqueuse, mais après avoir reposé au réfrigérateur, il durcit un peu.
gâteau au pavot Recettes
Gâteau au coquelicot Ingrédients : 3 blancs d'œufs à température ambiante 120 gr. coquelicot 250 ml. lait 180 gr. beurre mou 150 gr. sucre un sachet de sucre vanillé une pincée de sel 300 gr. crème de farine : 350 gr. mascarpone 150 gr. du sucre glace un sachet de sucre vanillé Préparation Porter le lait à ébullition, ajouter les graines de pavot, couvrir la casserole et retirer du feu. Crème beurre avec 100 gr. le sucre et la vanille, ajouter la farine, mélanger jusqu'à consistance lisse, verser le lait avec les graines de pavot et mélanger à nouveau. Battre les blancs avec une pincée de sel jusqu'à l'obtention de pics mous, ajouter le reste du sucre et battre jusqu'à l'obtention d'une mousse solide et stable. Incorporer délicatement les blancs d'œufs. Il y a beaucoup de pâte, alors prenez une forme d'un diamètre de 25 cm, graissez avec de l'huile, saupoudrez de farine, transférez la pâte et faites cuire pendant environ une heure à 180 degrés, vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent. Retirez le gâteau fini du moule, laissez-le refroidir et divisez-le en deux gâteaux. Préparez la crème, battez le mascarpone froid avec le sucre en poudre et la vanille, nappez le premier gâteau, couvrez avec le second et badigeonnez le dessus et les côtés avec le reste de crème. Laissez le gâteau quelques heures au froid, puis dégustez avec plaisir ! Auteur de la recette - Tarelkina
Gâteau "Ambiance orange" Recettes / Gâteaux et pâtisseries
Gâteau "Orange Mood" Ingrédients : pour gâteau aux biscuits: 3 œufs 50 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 cuil. jus de citron 75 g de farine ½ c. levure chimique pour la garniture : 400 g de fromage blanc 9 % 200 g de crème sure 19 % 3 cuil. jus de citron 4-5 c. sucre 20-25g de gélatine + 100g de lait pour verser la gélatine pour la décoration: fruits (baies) - n'importe lequel (selon la saison et l'envie). Si vous l'utilisez surgelé ou en conserve, égouttez-le bien. Gelée de gâteau incolore (ou vous pouvez geler de la pomme ou jus de raisin). J'ai des oranges et des gelées à l'orange Haas. Préparation : préparer un biscuit : séparer les blancs des jaunes. Montez les blancs d'œufs en neige ferme et réservez. Battre les jaunes en mousse en ajoutant 2 c. eau chaude. Ajouter progressivement le sucre et le sucre vanillé. Battez jusqu'à ce qu'une masse légère se forme. Ajouter le jus de citron. Verser les blancs d'oeufs battus et mélanger délicatement au fouet. Mélanger la farine avec la levure chimique et tamiser dans le mélange. Pour tout mélanger. Chauffez le four à 200 degrés. Tapisser le moule à cake de papier cuisson. Versez la pâte dans le moule, nivelez et enfournez 8 minutes (j'ai fait cuire 16 minutes dans un moule d = 26 cm). Refroidissez le biscuit fini sous la forme. Le biscuit ressort lisse, ne gonfle pas. Très aéré, léger et doux. Vous n'avez pas besoin de le tremper! Garniture : verser la gélatine pour gonfler. Après 30 à 40 minutes, dissoudre (il est préférable d'utiliser de la gélatine instantanée Haas). Laisser refroidir légèrement (5 minutes). Battre le fromage cottage, le sucre, le jus de citron dans un mélangeur. Ajouter la crème sure fouettée. En continuant à battre, on introduit la gélatine dissoute. Mettez une forme détachable avec des côtés avec du film alimentaire, mettez le gâteau. Étalez la garniture, lissez-la. Nous l'envoyons au réfrigérateur pendant quelques heures (si la gélatine est «Haas», puis pendant 20 minutes) Décorer: placez les fruits et (ou) les baies préparés sur la couche de fromage à la crème (il ne doit pas complètement durcir pour que le les fruits peuvent être légèrement
SOFFLE CAKE AU CHOCOLAT sans cuisson Recettes / Gâteaux et pâtisseries
GÂTEAU SOFFLE AU CHOCOLAT sans cuisson Ingrédients : Pour la base - 200 gr. biscuits - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de cacao - 50 gr. beurre ramolli - 3-4 c. cuillères de lait Pour soufflé au chocolat - 100 gr. chocolat - 300 gr. fromage blanc pâteux à température ambiante (j'ai pris le caillé pour enfants "Tyoma") - 1/4 tasse de sucre en poudre - 1 sachet (10 gr.) de sucre vanillé - 1 c. une cuillerée de gélatine instantanée - 200 ml. crème 33% - 50 ml. chocolat ou tout autre liqueur (facultatif) Préparation : Recouvrez le fond d'un moule fendu de 19 cm d'un cercle de papier sulfurisé, beurrez les côtés avec du beurre, hachez les biscuits, ajoutez le beurre et le cacao, mélangez, ajoutez du lait si nécessaire, vous devriez obtenir une masse tenant la forme. Mettez la masse finie au fond du formulaire, tassez, mettez au réfrigérateur. Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé et le fromage blanc, bien battre le tout au batteur, battre la crème à part. Dissoudre la gélatine dans une petite quantité d'eau chaude (environ 3-4 cuillères à soupe), verser en un mince filet dans la masse de caillé et bien mélanger avec un mélangeur, puis ajouter la crème et l'alcool, battre à nouveau, mettre la crème dans un moule, mettre au réfrigérateur toute la nuit. Le lendemain, marchez avec un couteau le long du bord du moule, retirez le côté, le gâteau fini peut être saupoudré de cacao, garni de chocolat râpé ou de baies fraîches.
Gâteau au caillé double Recettes / Gâteaux et pâtisseries
Gâteau au caillé double Ingrédients : Pâte : 2 oeufs 200 gr. fromage cottage 100 gr. beurre 150 gr. sucre sucre vanillé 1 cuillère à café levure chimique 1/3 cuillère à café soude 150 gr. crème de farine : 250 gr. crème sure 200 gr. fromage blanc sucre Préparation Battre le beurre ramolli avec le sucre, en continuant de battre, ajouter le fromage blanc, les œufs, la vanilline, la levure chimique, le soda. Ajouter la farine et pétrir la pâte. Transférer dans un moule graissé (j'ai un diamètre de 23 cm) et cuire jusqu'à cuisson à 180 degrés, vérifier avec un cure-dent, environ 40 minutes.Faire deux à partir du gâteau refroidi et napper de crème. Pour la crème, battre la crème sure avec du fromage cottage et ajouter du sucre au goût. Toute l'humidité de la crème sera absorbée dans les gâteaux et une couche de caillé dense restera tout au long du gâteau. Le gâteau est bien imbibé et devient très tendre, à conserver au réfrigérateur.
gâteau soufflé ( lait d'oiseau) Recettes / Gâteaux et pâtisseries
Gâteau au caillé dans une casserole Recettes / Gâteaux et pâtisseries
Gâteau au fromage blanc dans une poêle Ingrédients : 1 œuf 200 g de fromage blanc, 1 cuillère à soupe de sucre vanilline 250-300 g de farine 1 cuillère à café de soda. Crème : 500 ml de lait, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe de farine, vanilline, 150-200 g de beurre, noix. Préparation : Broyer l'œuf avec le sucre et la farine, ajouter la vanilline, verser le lait. Mélanger au fouet, mettre à feu doux, cuire jusqu'à épaississement en remuant constamment. Refroidir complètement. Battre le beurre au batteur en ajoutant progressivement le beurre refroidi. masse de crème pâtissière. Mélangez l'œuf avec le sucre, ajoutez le fromage cottage, la vanilline, le soda et introduisez progressivement la farine.La pâte ne doit pas être assez raide, mais dense. Diviser en 6 à 8 parts, étaler finement, piquer à la fourchette pour ne pas gonfler. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une poêle des deux côtés. Couper les bords irréguliers. Refroidir. Lubrifiez les gâteaux avec de la crème, saupoudrez de noix et de chocolat.
Gâteau soufflé (lait d'oiseau) Gâteaux et pâtisseries
Gâteau soufflé (Lait d'oiseau) Ingrédients : Pour le biscuit 3 œufs 100 g de sucre 100 g de farine beurre pour graisser le moule Pour le soufflé 5 protéines 25 g de gélatine (120 ml d'eau) 200 g de lait concentré 100 g de beurre 50 g de sucre sucre vanillé Préparation : La gélatine doit être trempée dans de l'eau froide pendant 20 minutes. Quand la gélatine gonfle, mélanger avec la moitié du sucre et mettre à feu jusqu'à ce que la gélatine et le sucre soient complètement dissous. Refroidir Pour un biscuit, battre les oeufs avec le sucre pendant 5 minutes. . Lubrifiez le moule avec de l'huile, versez la pâte et enfournez pour 25-30 minutes à 180g.Vérifiez l'état de préparation avec une allumette, il doit rester sec.Retirez le biscuit du moule et laissez-le refroidir. Maintenant le soufflé Battez les protéines à basse vitesse en l'augmentant progressivement. Au bout de 5 minutes, lorsque les blancs sont déjà bien montés, ajouter le sucre restant et le sucre vanillé en 2 temps. Battre le beurre (température ambiante) avec le lait concentré jusqu'à consistance lisse. Ajouter la gélatine et le beurre aux protéines.Mélangez le tout avec un mixeur.Placez le soufflé sur le fond du biscuit et couvrez avec la deuxième partie.Mettez au réfrigérateur pendant au moins quelques heures. gâteau fini peut être recouvert de chocolat.Pour cela, faire fondre la crème épaisse (environ 80 ml) avec 100 g de chocolat et graisser le gâteau.
Gâteau soufflé (lait d'oiseau) Gâteaux et pâtisseries
Gâteau soufflé (Lait d'oiseau) Pour le biscuit 3 œufs 100 g de sucre 100 g de farine beurre pour graisser le moule Pour le soufflé 5 protéines 25 g de gélatine (120 ml d'eau) 200 g de lait concentré 100 g de beurre 50 g de sucre sucre vanillé La gélatine doit être Faire tremper dans l'eau froide pendant 20 minutes.Quand la gélatine gonfle, mélanger avec la moitié du sucre et mettre à feu jusqu'à ce que la gélatine et le sucre soient complètement dissous.Refroidir Pour un biscuit, battre les œufs avec le sucre pendant 5 minutes. Lubrifiez le moule avec de l'huile, versez la pâte et enfournez pour 25-30 minutes à 180g.Vérifiez l'état de préparation avec une allumette, il doit rester sec.Retirez le biscuit du moule et laissez-le refroidir. Maintenant le soufflé Battez les protéines à basse vitesse en l'augmentant progressivement. Au bout de 5 minutes, lorsque les blancs sont déjà bien montés, ajouter le sucre restant et le sucre vanillé en 2 temps. Battre le beurre (température ambiante) avec le lait concentré jusqu'à consistance lisse. Ajouter la gélatine et le beurre aux protéines.Mélangez le tout avec un mixeur.Placez le soufflé sur le fond du biscuit et couvrez avec la deuxième partie.Mettez au réfrigérateur pendant au moins quelques heures. Le gâteau fini peut être recouvert de chocolat.Pour ce faire, faites fondre la crème épaisse (environ 80 ml) avec 100 g de chocolat et graissez le gâteau.
Gâteau au caillé dans une casserole Gâteaux et pâtisseries
Gâteau au fromage blanc dans une poêle Ingrédients : 1 œuf 200 g de fromage blanc, 1 cuillère à soupe de sucre vanilline 250-300 g de farine 1 cuillère à café de soda. Crème : 500 ml de lait, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe de farine, vanilline, 150-200 g de beurre, noix. Broyez l'œuf avec le sucre et la farine, ajoutez la vanilline, versez le lait. Mélangez au fouet, mettez à feu doux, faites cuire jusqu'à épaississement en remuant constamment. Refroidissez complètement. Battez le beurre au batteur en ajoutant progressivement la masse de crème pâtissière refroidie. Mélangez l'œuf avec le sucre, ajoutez le fromage cottage, la vanilline, le soda et introduisez progressivement la farine.La pâte ne doit pas être assez raide, mais dense. Diviser en 6 à 8 parts, étaler finement, piquer à la fourchette pour ne pas gonfler. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une poêle des deux côtés. Couper les bords irréguliers. Refroidir. Lubrifiez les gâteaux avec de la crème, saupoudrez de noix et de chocolat.

Dans cet article, nous vous proposons une très recette de gâteau simple"Constructeur froid". Ce gâteau a un autre nom, "Nowhere Easier". Les deux noms sont tout à fait justifiés, car ce gâteau n'a pas du tout besoin d'être cuit ! C'est ce qu'on appelle le gâteau froid. Il "plie", ou si vous aimez le style scientifique, il est construit à partir de ... Biscuits à l'avoine. Mais les convives qui en mangent ne le savent presque jamais !

Gâteau simple fait maison décoré d'airelles rouges trempées

Pour faire ce simple gâteau froid, nous aurons certainement besoin d'un plat plat ou d'un plateau (forme ronde, carrée, ovale ou rectangulaire - peu importe, car vous concevez vous-même la forme du gâteau), et, bien sûr, les ingrédients sur la liste, dont vous pouvez varier le nombre en fonction de la taille souhaitée de votre gâteau. Dans notre recette, nous misons sur une taille assez grande - vous pouvez couper les morceaux en 10-12 (d'ailleurs, vous n'êtes pas obligé de tout manger d'un coup, vous pouvez allonger le plaisir de la journée de 2-3 si vous conservez le gâteau au réfrigérateur).

Et encore une remarque importante : il est préférable de faire un gâteau la veille du jour où vous allez le manger, ou au moins quelques heures à l'avance.

Il est nécessaire:

Cookies "Avoine", le plus ordinaire - 1 kg
Café instantané - 2 cuillères à café (plus peut-être 2-3 cuillères à café supplémentaires si vous voulez faire votre "café" à la crème - fortement recommandé d'essayer)
Crème sure - 300 grammes (20% de matières grasses suffisent)
Sucre - 3 cuillères à soupe, pleines, "avec une bosse"

Il est également souhaitable d'avoir :

Confiture (aigre-douce c'est mieux, les airelles, les canneberges sont idéales, les groseilles rouges sont également bonnes - essayez ce que vous avez), vous pouvez frotter les baies avec du sucre - 3-4 cuillères à soupe
Poudre de cacao ou chocolat instantané (si vous voulez faire votre crème non pas café, mais chocolat) - 2-3 cuillères à café
Tout ce qui convient pour décorer un gâteau sur le dessus. Si la maison a canneberges trempées ou la canneberge est une super option qui donne une «note aigre» au goût; vous pouvez vous débrouiller avec la poudre habituelle pour le gâteau (vendu dans les magasins prêt à l'emploi) ou flocons de noix de coco(vous pouvez aussi acheter, mais cette option est "pour un amateur"). Vous pouvez frotter ou casser la barre de chocolat en morceaux.

Cuisson (Maintenant, vous verrez que c'est en effet recette de gâteau simple !):

Tout d'abord, préparez la crème sure. Pour ce faire, mettez notre crème sure dans un bol, ajoutez du sucre (et, si vous le souhaitez, du café instantané pour la version café de la crème ou du cacao pour la version chocolat).

Dans une grande tasse (300-400 ml), verser 2 cuillères à café de café instantané avec de l'eau bouillante et remuer, ne pas ajouter de sucre. À l'aide d'une pince à épiler, d'une pince à épiler ou de deux cuillères à café, trempez rapidement les biscuits dans le café pendant littéralement 1 seconde, sinon ils se mouilleront et s'effondreront, et mettez-les sur un plat.

Nous trempons un biscuit après l'autre et déposons une couche sur le plat, en pressant les biscuits les uns contre les autres afin qu'il n'y ait pas de fissures et de trous entre les biscuits (il est facile d'aplatir les biscuits imbibés de café avec les doigts et de les presser contre le biscuit voisin).

Nous enduisons la couche de crème sure.

Nous enduisons la couche sur le dessus crème aigre un peu de confiture.

De la même manière, étalez la deuxième couche et enduisez-la de crème, puis étalez la troisième couche de biscuits. Notez que le nombre de couches dépend de la taille du plat et du nombre de biscuits, mais il est préférable de ne pas faire plus de trois couches sous peine de voir votre gâteau s'effondrer.

Nous couvrons la couche supérieure des biscuits (dans notre version, la troisième) avec de la crème, et graissons également légèrement les côtés de notre gâteau avec de la crème (souvent, puisque la crème est assez liquide, cela n'est pas nécessaire, car la crème lui-même a déjà commencé à couler "artistiquement" sur les côtés du gâteau). Nous décorons le gâteau sur le dessus (baies, poudre, chocolat, etc. - de votre choix).
Nous mettons le gâteau au réfrigérateur, sans le recouvrir de quoi que ce soit.