Nudim recept za slatke lepinje puff buns od domaći test na mlijeku. Testo za ovo pečenje ću skuvati u mašini za hleb, a mi ćemo ih ispeći u rerni da se napravi puno malih lepota.
Sastojci za slatke domaće lepinje na fotografiji.
U činiju mašine za hleb stavljamo: kvasac, brašno, so, šećer, puter i mleko. Uključite način rada "tijesto". Tražimo da se napravi takva "zemička" tokom mesenja (kao na slici).
Ako se tijesto razmazuje po dnu i lijepi, dodajte kašiku brašna. Ako je, naprotiv, mašini za hleb otežano mešenje i lepinja se mrvi ili je jako stegnuta, dodajte kašiku mleka dok se ne dobije željena konzistencija. Odnos brašna i vlage uvek može biti relativan, zbog kvaliteta i stanja brašna.
Nakon otprilike 1,5 - 2 sata (u zavisnosti od modela mašine za hleb), program će završiti sa radom. Dobićemo ovako lepo i prozračno testo.
Testo podeliti na 12-14 jednakih delova. Svaki dio razvaljati u krug, namazati puterom i posuti šećerom.
Razvaljano tijesto urolajte.
Rubove presavijenog tijesta savijamo do sredine.
Preokrenite i nožem izrežite svaku prazninu, kao na fotografiji. Gornji dio možete namazati žumancem razrijeđenim vodom, ili zaslađenim mlijekom. Kiflice ćemo peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, oko 20 minuta dok se ne pojavi zlatna korica.
Gotove lepinje pospite šećerom u prahu. Dakle, slatke lepinje sa mlekom su spremne.
Sretan čaj! 
Zagrijte mlijeko, dodajte kvasac, miješajte dok se ne otopi. Svi proizvodi moraju biti sobnoj temperaturi.
Dodajte 2 kašike šećera i 2 kašike brašna. Sve izmesite i ostavite na toplom mestu 15 minuta.
Dodati žumanca, otopljen i ohlađen margarin, dodati prosijano brašno, so, šećer, vanilin šećer.
Podesite režim mašine za hleb na "Testo" (imam 1 sat i 30 minuta). Morate pratiti kolobok tijesta, možda će vam trebati malo više brašna. Testo treba da bude mekano, ali ne lepljivo.
Testo pripremljeno u mašini za hleb malo premesiti i podeliti na 12 delova (svaki deo je otprilike 100 grama), umotati koloboke. Stavite lepinje na pleh obložen pergamentom, na maloj udaljenosti jedan od drugog.
Pecite lepinje u rerni zagrejanoj na 190-200 stepeni 20-25 minuta dok ne porumene.
Neverovatno aromatično i ukusno slatke lepinje, za koje se testo priprema u mašini za hleb, ohladiti i poslužiti uz čaj ili mleko.
Dobar apetit!
Nedavno na moderne kuhinje Mnoge domaćice imaju tako nevjerovatan uređaj kao što je mašina za kruh.
Moram priznati, ovo je zaista čudesna naprava koja vam omogućava da skuvate ukusne mafine bez ikakvog napora da izvršite ručno gnječenje.
Muffin koji se mijesi aparatom je skoro isti kao onaj koji mijesimo ručno. Sada ne morate čak ni čekati da se masa digne, jer će sve to napraviti stroj za kruh.
U ovom trenutku možete napraviti punjenje ili posvetiti slobodnu minutu sebi.
Svaki vlasnik mašine za hleb vrlo dobro zna koliko je zgodno raditi sa uređajem. Domaće lepinje u mašini za hleb pretvorile su se u jednostavno jelo, pravljenje peciva je zadovoljstvo.
Savjetujem vam i da napravite tijesto za lepinje u mašini za kruh kod kuće kako bi se na vašem stolu pojavio ukusan mafin koji će se svidjeti svim članovima porodice!
Ne sumnjam da ćete nakon čitanja recepata u mom članku otkriti da pečenje peciva kod kuće nije nimalo teško.
Ova metoda će vam se svidjeti, ali drugačije ne može, jer čak i početnik kuhar može raditi s strojem za kruh, ali čak i gurmani će biti zadovoljni rezultatom.
Na vašem stolu će se pojaviti ukusne lepinje sa zlatnom korom, a unutar njih će biti mekana sredina. Ni jedan član porodice neće odbiti takvu poslasticu.
Pa, hajde da prestanemo da pevamo odu mašini za hleb, već pročitaj recepte za ukusne lepinje u mom članku.
Jednostavne lepinje za celu porodicu u mašini za hleb
Ove lepinje možete kuhati za doručak ili kao međuobrok. Glavni sastojci koje navodi recept biće brašno i kvasac.
Komponente: 600 gr. brašno; sol; 0,5 st. Sahara; 1 tsp suhi kvasac; Začini za pečenje; 50 gr. sl. ulja; 2 kom. kokoši. jaja; grožđice; 300 ml mlijeka.
Što se tiče začina, možete uzeti muškatni oraščić, vanilija, cimet, kardamom itd. Oslonite se na svoj ukus i onda će lepinje ispasti mirisne i ukusne.
Ako kod kuće nema mlijeka, možete uzeti sličnu količinu surutke ili vode. Ovaj recept je dizajniran za 5-8 komada slatkih rolnica.
Algoritam kuvanja:
- U zdjelu stroja za kruh morate premjestiti sol, šećer, sastav suhog kvasca. Tek onda dodajem ulje i lično odabrani začini. Stoke sl. ulje u ovom slučaju nije ni potrebno, ovaj zadatak preuzima mašina za hleb.
- Ja tjeram kokoške u kontejner. jaja.
- Dodam mlijeko ili vodu. U slučaju da koristite vodu, mesenje će više ličiti na hleb, ali sa mlekom pečenje će biti bogato i gusto. Ako se za mijesenje koristi surutka, lepinje ispadaju vrlo ukusne, pa mi je draže dodati ovu komponentu u miješenje.
- Uključujem uređaj u režim “Tijesto” i pokrećem uređaj. Zamiješanje tijesta i njegova obrada će trajati oko 2 sata. Nakon 5 minuta pre kraja režima, potrebno je dodati grožđice. Naravno, svakako ću ga oprati. vruća voda, ostavite da se osuši.
- Pekač kruha će signalizirati da je serija došla do kraja. Sada morate dati 30 minuta testu tako da njegova masa postane 2 puta veća.
- Izvadim tijesto i od njega pravim loptice koje stavljam na pleh. Obavezno podmažite rđu. ulje. Testo ostavim 15 minuta da se stegne, pa tek onda zemičke premažem žumancem ili vodom i šećerom.
- Pečem lepinje na 200 gr. u rerni 20 minuta. Vrijeme može varirati ovisno o vašoj pećnici, pa čim se pojavi zlatna korica, lepinje možete izvaditi.
- Gotove lepinje posipam šećerom. puder ili do domaća glazura pokrivajući ih odozgo. Zadnju tačku ostavljam vašem ličnom nahođenju.
Slatko testo za lepinje u mašini za hleb
Komponente: 540 gr. brašno; 85 gr. Sahara; par prstohvata soli; 360 ml mlijeka; 115 gr. sl. ulja; 1 pakovanje kvasac; 4 stvari. kokoši. žumanca.
Recept ne zahtijeva puno vremena, za otprilike 1 sat tijesto će biti gotovo.
Algoritam kuvanja:
- Mlijeko treba da bude sobne temperature pa ga malo zagrijem i sipam u posudu aparata.
- Izrezao sam sl. ulje na sitne kockice i takođe dodajte tu.
- Koljem kokoške. jaja posolite kuhinjskom viljuškom i dodajte u smesu.
- Posijem brašno i dodam ga u masu.
- Dodajem kvasac i šećer.
- Postavio sam način na "gnječenje". Kada je tijesto spremno, uređaj će Vas obavijestiti zvučnim signalom. Ne čekajte, počnite odmah oblikovati lepinje i peći ih, kako kaže vaš recept.
Slatko testo na kefiru
Mnogi ljudi vole puter tijesto, na kefiru će biti nježno i prozračno, a recept za kuhanje je predstavljen u nastavku.
Sastojci: 350 ml kefira; 5 gr. vanilin; 125 gr. sl. ulja; 3 kom. kokoši. jaja; 700 gr. brašno; 1 pakovanje suhi kvasac; sol; 80 gr. šećer pijesak.
Recept zahteva 1,45 minuta za pripremu testa u mašini za hleb.
Algoritam kuvanja:
- Sve proizvode treba koristiti na sobnoj temperaturi. Treba ih prethodno izvaditi iz frižidera i staviti na sto. To će im omogućiti da se bolje povežu jedni s drugima i formiraju jedinstvenu masu. Kur. Pomiješam jaja i kefir. Masu sipam u mašinu za hleb.
- Margarin zagrejem u mikrotalasnoj, samo poklopim tanjir poklopcem da masnoća ne ošteti uređaj. Možete ga istopiti i na vodenom kupatilu. Gotov sastav ulijem u glavnu smjesu.
- Sejem brašno. Ja ga miješam sa tekućim proizvodima.
- U uglove činije sipam šećer, so, vaniliju. U sredini napravim rupu i sipam naznačenu količinu kvasca.
- Recept podrazumeva upotrebu mašine za hleb, pa sam biram program i mesim testo sa kvascem u njoj.
Ovo će trajati oko sat i po. Nakon što se oglasi signal da je mesenje završeno, slobodno koristite testo i uradite sve kako vam nalaže recept za ukusne lepinje koje ste odabrali.
Slano tijesto od kvasca za lepinje za užinu
Recept nije nimalo komplikovan, isprobajte ga u praksi.
Sastojci: 340 ml mlijeka; 10 gr. sol; 15 gr. suhi kvasac; 2 kom. kokoši. jaja; 570 gr. brašno; 60 gr. kukuruzno brašno; 100 gr. sl. ulja.
Za otprilike 1.30 sati, serija testa će biti spremna. Zapravo, recepti za tijesto u mašini za kruh su vrlo zgodni, jer uređaj sve radi sam čim uključite režim.
Algoritam kuvanja:
- Mlijeko i piletinu pomiješam viljuškom. jaja. Komponente se moraju uzimati na sobnoj temperaturi.
- Masu sipam u posudu uređaja, dodam sl. ulje na kockice.
- Sijem brašno i unosim ga u rinfuz.
- U ugao posude dodam so, a u centar suvi kvasac. Odaberem program tako da uređaj počne da mesi. Čekam da mašina za hljeb signalizira da je tijesto s kvascem spremno za dalju pripremu lepinja.
- Kada je serija gotova, namastim lim za pečenje. nauljite i oblikujte lepinje koje možete pripremiti sa filom od luka i piletine. jaja. To je to, receptima je došao kraj.
Zahvaljujući upotrebi mašine za pečenje hleba, biće moguće ispeći ne samo ukusne lepinje mirisnog mirisa, već ih i napraviti vrlo brzo.
Svi recepti prikupljeni u ovom članku omogućit će vam da ispečete lepinje kod kuće, i bez punjenja i s njim:
- Lepinje se mogu napraviti u obliku malih loptica. Prije pečenja savjetujem da piliće namažete pečenjem. jaje, a zatim pospite kimom i susamom. Takve lepinje se mogu jesti ne samo uz čaj, već i uz prva jela.
- Fil ne mora da se puni unutra. Masu možete podijeliti na jednake loptice, poređati ih u obliku šahovnice, a onda kada ostane 10 minuta do kraja pečenja kiflica, treba uzeti običnu čašu i napraviti udubljenje u sredini.
U ove rupe možete staviti nadjev. Ljeti može biti i džem i svježe voće sa bobicama. Nije isključena opcija čokoladne glazure. Zapravo, možete eksperimentirati sa lepinjama do mile volje!
Više recepata pročitajte na mojoj web stranici. Dobar apetit!
Moj video recept
Idući u korak s vremenom, uvijek ga možete sačuvati. Posebno u kulinarstvu! Okus mafina, koji se mijesi mašinom, praktično se ne razlikuje od ručnog miješenja. Ali to je lakše i brže. Dok se tijesto diže, možete raditi na nadjevu ili čak odvojiti vrijeme za sebe i svoju porodicu.
Recept za kvasac testo za lepinje u mašini za hleb
kuhanje:
Maslac testo
- 540 g pšeničnog brašna;
- 85 g granuliranog šećera;
- 2 prstohvata soli;
- 115 g putera;
- 360 ml mlijeka;
- 1 pakovanje kvasac;
- 4 žumanca.
Vrijeme je 1 sat i 10 minuta.
Kalorije - 276.
kuhanje:
- Zagrijte mlijeko tako da postane toplo, nije ga potrebno dovoditi u vruće stanje, sipajte ga u posudu za kruh;
- Maslac narežite na kockice, dodajte u mlijeko;
- U manjoj posudi umutiti dva jaja viljuškom, posoliti ih, dodati ostatku mase;
- U drugu posudu prosijte brašno i pažljivo ga sipajte u posudu;
- Na vrh dodajte šećer i kvasac;
- Odaberite način gnječenja i čim uređaj zapišti, možete ga odmah koristiti za dalje kuhanje.
Kefir muffin
- 350 ml kefira;
- 125 g putera;
- 5 g vanilina;
- 3 kokošja jaja;
- 1 pakovanje suhi kvasac;
- 700 g brašna;
- 1 prstohvat soli;
- 80 g granuliranog šećera.
Vrijeme - 1 sat i 45 minuta.
Kalorije - 286.
kuhanje:
- Unaprijed izvadite svu hranu iz hladnjaka tako da bude na sobnoj temperaturi;
- Pomiješajte jaja u posudi sa kefirom i sipajte ih u kantu mašine za kruh;
- Otopite margarin u mikrovalnoj pećnici ili na laganoj vatri u loncu, dodajte ga u smjesu kefir-jaje;
- Brašno prosijte u posebnu posudu, a zatim pažljivo ulijte u tečne proizvode;
- Sipajte vanilin šećer, šećer i sol u različite kutove kante;
- Napravite malu rupu u sredini i sipajte kvasac.
- Stavite kantu u mašinu za hleb i izaberite program za mesenje testa sa kvascem;
- Nakon sat i po izvaditi i dalje kuvati po receptu.
Slano tijesto od kvasca za grickalice
- 340 ml mlijeka;
- 2 kokošja jaja;
- 15 g suhog kvasca;
- 10 g soli;
- 570 g pšeničnog brašna;
- 60 g kukuruznog brašna;
- 100 g putera.
Vrijeme je 1 sat i 35 minuta.
Kalorije - 254.
kuhanje:
- Jaje izmiksajte viljuškom u posudi sa mlekom. Oba sastojka trebaju biti sobne temperature;
- Ulijte smjesu u posudu uređaja;
- Maslac narežite na kockice i dodajte u zdjelu;
- Prosejte svo brašno u veću činiju, a zatim ga u delovima sipajte u mešavinu mleka i vrhnja;
- Posolite jedan kut odozgo, a u centar ulijte kvasac;
- Odaberite program za mešenje i sačekajte zvučni signal mašine za hleb;
- Stavite ga na površinu namazanu suncokretovim uljem i koristite za pravljenje slanih pita. Na primjer, sa jajima i lukom.
Recept za muffine sa cimetom
- 250 ml seruma;
- 120 g granuliranog šećera;
- 5 ml ulja;
- 12 g vanilin šećera;
- 12 g suhog kvasca;
- 130 g putera;
- 15 g mljevenog cimeta;
- 530 g brašna;
- 2 jaja;
- 5 g muškatnog oraščića.
Vrijeme je 1 sat i 40 minuta.
Kalorije - 320.
kuhanje:
- Sirutku malo zagrijte na šporetu (ali ne prokuhajte!) i sipajte je u kantu uređaja;
- Maslac, uvek mekan, dodati u surutku, iseći ga na komade;
- U činiju razbiti jaja, malo ih umutiti viljuškom i dodati u sirutku;
- Prosijte brašno u veliku zdjelu, a zatim ga sipajte u kantu;
- U različitim uglovima sipajte cimet, muškatni oraščić, šećer i vanilin šećer;
- Napravite mali udubljenje u sredini i sipajte kvasac.
- Na programu "Tijesto" smjesu ostaviti da se umijesi i pristupiti;
- Nakon isteka vremena namažite ruke suncokretovo ulje i izvucite na površinu, takođe malo podmazanu.
recept za pečenje
Lepinje ne samo da divno mirišu i izgledaju, već se i brzo pripremaju ako se poslužite mašinom za hleb. Svi dostavljeni recepti su pogodni za pravljenje lepinja sa ili bez nadjeva.
Na primjer, lepinje bez punjenja mogu izgledati kao male kuglice. Odozgo, prije pečenja, potrebno ih je namazati jajetom i posuti susamom ili kimom. Ova opcija je pogodna i za supu i za čaj.
Punjenje se ne mora stavljati unutra. Postoji opcija mnogo jednostavnija i istovremeno neobičnija. Masu je potrebno podijeliti na jednake kuglice i rasporediti ih u obliku šahovnice. Kada iskrsnu (a obavezno ih ostaviti da odmaraju prije pečenja desetak minuta), potrebno je uzeti čašu i dnom napraviti malu udubinu u sredini. Alternativno, možete uzeti žutu kutiju ispod kindera i napraviti male rupe s njom.
Možete staviti i džem i svježe bobice, i čokoladna glazura- šta ti se više sviđa. Ako stavite svježi sir, dobijate mini kolače od sira. Možete i staviti ukusno punjenje, na primjer, sir sa šunkom na kockice ili krug kobasice. brza užina koju je lako ponijeti sa sobom.
Ako nježno rukujete tijestom, kiflice će ispasti prozračne. Ni u kom slučaju ga ne treba tući po stolu, inače će sav rad kvasca biti izgubljen. Posmatrajući takve jednostavni trikovi, možete kuhati najviše ukusna peciva u svijetu! Da li ima fila ili nema nije toliko bitno ako je sam mafin jako mekan. Prijatno!
Pravljenje testa u mašini za hleb je slatka stvar. Dovoljno je baciti sastojke određenim redoslijedom i proporcijama, slijedeći recept, pritisnuti dugme i sačekati rezultat. Ne morate mijesiti tijesto, pazite da ne "pobjegne", a što je najvažnije, tijesto će se podići i željene konzistencije.
Forma za mašinu za hleb, šolja za merenje (230 ml) i kašike (čaj - 5 g, sto - 15 g)
Koristim LG pekaru koja dolazi sa mernom šoljicom od 230 ml i kašikom (pogledajte sliku ispod). U receptima se količina sastojaka mjeri u njima. Stoga će se u donjim receptima za tijesto za hljeb pojaviti žlice / šolje, a pored njih je prijevod u gramima ili mililitrima. Fokusiraću se na sledeće podatke:
U posudu zapremine 100 ml stavlja se:
- 65 grama brašna
- 70 grama šećera
- 90 grama otopljenog putera ulja.
U jednoj sv. kašika - 15 gr.,
Za jedan sat kašika - 5 gr.
Recepti za tijesto u mašini za hljeb
Za svaki recept, početni način djelovanja je isti:
- izvadite formu iz pekare,
- ugraditi mikser za testo
- posložiti sastojke
- pošaljite kalup u rernu i zatvorite poklopac,
- izaberite TEST program.
- Pritisnite START.
- Nakon zvučnog signala (nakon 1 sat i 3 minute), izvadite tijesto i slijedite daljnje upute (pogledajte svaki recept).
Prema uputama, nakon završetka ciklusa, tijesto ne zahtijeva daljnji rad s njim i odmah je pogodno za formiranje knedli.
Ne solim svoje tijesto za knedle, onda se ne kida. Nakon što je gotovo, stavim testo u frižider, tada postaje elastičnije i ne lepi se za ruke. Osim za knedle i knedle, ovo tijesto je dobro za čebureke.
Gotovo tijesto staviti u frižider na pola sata 
Na kraju ciklusa izvadite tijesto i umijesite. Stavite testo u podmazan pleh za pizzu, formirajte obod, pecite picu po želji. Pecite u rerni 25 minuta na temperaturi od 220 stepeni.
Kvasac testo za pizzu
Kao iu prvoj verziji sa testo bez kvasca, rasporedite u formu, formirajući stranice. Ali nemojte odmah rasporediti sastojke za picu, ostavite tijesto da se diže još 20 minuta. Pecite na istoj temperaturi, ali 35-45 minuta.
Hrskavo testo za lepinje
Za 9 porcija trebat će vam sljedeći sastojci:
Korak 1. Gotovo tijesto ostavite 5 minuta.
Korak 2. Zatim napravite lepinje i stavite na lim za pečenje. Pokrijte i ostavite da odstoje dok se ne udvostruče.
Korak 3. U međuvremenu počnite sa pripremom preljeva. Da biste to učinili, pomiješajte sve sastojke osim kreme. ulja i šećera. prah.
Korak 4. Kada je masa pripremljena, narežite puter na komade i natrljajte dobijenom smesom.
Korak 5. Pripremljene lepinje umočite u posip i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni.
Korak 6. Kada se pojavi zlatna korica (nakon otprilike pola sata), kiflice se mogu ukloniti. Izvadite hrskave lepinje i ostavite da se ohlade. Pre serviranja pogačice pospite šećerom u prahu.
Rolat "Babka"
Za rolnu od 700 grama potrebni su sledeći sastojci:
Korak 1. Položite gotovo tijesto i istucite ga, prethodno podmažite čašu uljem.Pokrijte tijesto i sačekajte da se udvostruči.
Korak 2. Nakon što ga razvaljate na pobrašnjenoj površini, isecite na pravougaonike debljine 1 cm.
Korak 3. Zatim stavite fil na testo (+ još 2 cm). Zarolajte u rolat ili đevrek. Rolat u obliku kolutića stavite na podmazan pleh. Pustite da se test ponovi. Nakon vrha rolata, poravnajte ga.
Korak 4. Jaje razbiti u posebnu čašu i kistom namazati rolat. Po vrhu pospite sastojke za preliv.
Korak 5. Pecite pola sata na 180 stepeni. Zatim izvadite rolat i ohladite na rešetki.
Hleb "Fokacija"
Sastojci za 700g hleba:
Korak 1. Testo stavite u šolju namazanu uljem i istucite.
Korak 2. Pokrijte ručnikom i ostavite 30 minuta.
Korak 3. Razvaljati tijesto u obliku pravougaonika dimenzija 25x40 cm.
Korak 4: Podmažite ove slojeve biljno ulje i ostaviti 20 minuta.
Korak 5. Nakon toga na slojeve pospite svježe začinsko bilje, kikiriki i bijeli luk.
Korak 6. Pecite u zagrejanoj rerni 35 minuta na 220 stepeni.
Lepinje od mlaćenice
Za 18 porcija - Sastojci:
Napomena: 2 žlice. Ostavite kašiku ulja da premaže gornji deo.
Korak 1. Gotovo tijesto umutiti i premazati uljem. Pokrijte peškirom i pustite.
Korak 2. Podeliti testo na 18 jednakih delova. Formirajte komade u kuglice.
Korak 3. Stavite na pleh podmazan uljem i ostavite da se diže (oko 30 minuta).
Korak 4. Sada pecite 25 minuta na temp. 190 deg.
Za 24 porcije uzmite sljedeće sastojke:
Korak 1. Gotovo tijesto stavite u podmazanu posudu i ostavite da naraste.
Korak 2. Podijelite na 24 jednaka dijela i oblikujte ih u kuglice ili bilo koji drugi oblik. Stavite kiflice na podmazan pleh i sačekajte da se kuglice udvostruče.
Korak 3. Pecite pola sata na temp. 190 deg.
