Dom Salate i predjela Salata sa lukom u sirćetu. Najbolja salata od kiselog luka. jaja i majoneza

Salate i predjela

Salata sa lukom u sirćetu. Najbolja salata od kiselog luka. jaja i majoneza

Sastojci:

Svinjski komad - 0,5 kg.
Šargarepa - 3 kom.
Luk - 2-3 kom.
Zeleni grašak - 1 banka.
Majonez.
Biljno ulje.
Sirće 9%.
Sol, šećer, biber.

Luk je zdrav - to svi znaju, ali ga često odbijaju zbog gorkog ukusa i oštar miris ostavljajući užinu bez tako jedinstvenog proizvoda.

Salata s kiselim lukom idealno je rješenje s kojim ne samo da možete uključiti ovu kulturu u svoju prehranu, već i diverzificirati svoju prehranu, povećati kvaliteti ukusa namirnice i njihove zdravstvene prednosti.

Inače, luk se jede više od četiri hiljade godina, rasprostranjen je po cijelom svijetu, a sve ga se dodaju kako u salate, tako i u topla jela. Mnogi ljudi znaju o prednostima luka, pomaže u borbi prehlade, jača imunološki sistem, poboljšava metabolizam, čak snižava krvni pritisak. Luk sadrži dosta vitamina B, kao i E i PP, kalijum, natrijum, kalcijum i fosfor.

Postoji mnogo recepata sa fotografijama, zahvaljujući kojima možete kuhati salate s kiselim lukom. Potonji se dobro slaže s velikim brojem proizvoda i skladno ističe njihov ukus.

Pripremite salatu od kiselog luka sa mesom i piletinom, iznutricama, svježim i kuhanim povrćem. Od kiselog luka možete napraviti salatu sa sirom, jajima, pečurkama, kiselo-pikantnim ukusom i elastičnom teksturom ukrasit će svako predjelo.

Kako napraviti marinadu za luk?

Kako kiseliti luk za salatu? Vrlo jednostavno, samo ga narežite na tanke poluprstenove i prelijte marinadom.

Potonji se pravi od octa razrijeđenog u vodi uz dodatak šećera i soli. Za aromu se u marinadu dodaju nasjeckano začinsko bilje i začini, koje, svatko odlučuje za sebe. Luk držite u marinadi od 30 minuta do 2 sata, u zavisnosti od željenog stepena ljutine. Nakon toga se tečnost ocedi, luk se iscedi i dodaje u salatu.

Zbog marinade luk postaje manje gorak, ali više ljut i hrskav. Možete kiseliti kako običan luk, tako i bijeli slatki ili crveni. Uz crveni kiseli luk, svaka salata će postati pravi ukras stola, kao na fotografiji.

Salata sa kiselim lukom i mesom, piletinom, ribom ili drugim sastojcima je pogodna za oboje praznična trpeza, i za dnevne obroke, a takva jela mogu skuhati svi.

Kuvanje

Jednostavno ali veoma ukusna salata sa svinjetinom, kiselim lukom i šargarepom svidjet će se svim ljubiteljima mesnih zalogaja.

Skuvajte svinjetinu prije vremena. Treba ga potopiti u kipuću posoljenu vodu, eventualno sa začinima, i kuhati najmanje 1,5 sat. Zatim ohladite direktno u čorbi, da meso ostane sočno, i narežite na kockice srednje veličine.
U to vrijeme pobiberite luk za salatu prema bilo kojem receptu. U tom slučaju luk narežite na tanke poluprstenove i prelijte ga mješavinom sirćeta i tople vode (1:1) uz dodatak šećera i prstohvat soli. Crni luk potopite u marinadu najmanje pola sata, a zatim ocijedite tečnost.
Šargarepu narendajte na krupno rende. Možete koristiti korejski rende da slamke budu dugačke i ujednačene. Ispecite šargarepu biljno ulje dok ne omekša, posoliti na kraju.
Pomiješajte sve sastojke u dubokoj posudi za salatu, dodajte ih zeleni grašak. Začinite majonezom, biberom i dobro promiješajte.

U salatu sa svinjetinom i kiselim lukom ne možete dodati šargarepu, zamjenjujući je kuhanim jajima.

Opcije

Ispada veoma ukusna salata sa kiselim lukom od srca.

Srce treba prethodno prokuhati u slanoj vodi sa začinima, to će trajati oko 2,5 sata.
U to vrijeme možete kiseliti luk tako što ćete ga narezati na komadiće.
Kada se marinira, ocijedite u cjedilu i lagano isperite da uklonite višak kiseline.
Gotovo srce narežite na trakice, pomiješajte sa lukom.
Bilo koje zelje sitno nasjeckajte (preporučuju se kopar i cilantro, ali se potonji može zamijeniti peršinom).
Sve pomiješamo u činiji za salatu, pobiberimo i začinimo majonezom. Ova salata od kiselog luka se može napraviti od svinjsko srce ili goveđeg mesa, šta više volite.

Po istom principu pripremaju salatu sa kiselim lukom od jetre, samo što je ovaj drugi bolje pržiti nego prokuvati.

ALI pileca salata sa kiselim lukom sigurno će naći svoje obožavatelje. Izuzetno je jednostavan za pripremu.

Na dno posude za salatu staviti kuvano iseckano pileća prsa, prekrijte slojem kiselog luka.
Sljedeći sloj zelene salate se isječe kuhana jaja, a posljednji je rendani sir.
Majonezom se može namazati svaki sloj ili samo zadnji, kako ne bi ispao previše mastan.
Sve sastojke možete jednostavno pomiješati, a po želji i napraviti praznična salata uz kiseli luk, može se dopuniti šampinjonima (šampinjoni ili divlje gljive) i rendanim sirom.

Možete se počastiti originalnim ribljim zalogajem. Takva salata sa kiselim lukom pravi se od paradajza, usoljenih ili riblje konzerve, svježi ili kiseli krastavci i začinsko bilje. Sve sastojke isjeckati na pogodan način, pomiješati, začiniti majonezom i staviti na svježe listove zelene salate. Ovu salatu od kiselog luka možete napraviti sa kuvanim jajetom.

Ne doživljava svaka žena pozitivne emocije u odnosu na jela koja sadrže svježi luk. Kako bi izbjegle pojavu posebne arome sa svijetlim notama u svojoj kuhinji, snalažljive domaćice su naučile pribjeći nekim trikovima. U ovom članku ćete naučiti kako napraviti salatu od kiselog luka i predstaviti dobro poznato jelo u novom svjetlu.

recept za kiseli luk

Prije nego počnete pripremati svoju omiljenu salatu ili predjelo, naučite kako možete kiseliti luk. Koristite recept ispod:

Četiri luka oljuštite od ljuske i narežite na tanke kolutiće.
Pripremljen proizvod prelijte kipućom vodom.
Za marinadu pomiješajte jednu žlicu šećera, jednu žlicu sirćeta, kašičicu soli i pola čaše čiste vode sobne temperature.
U odgovarajuću posudu stavite kolutove luka, prelijte ih marinadom, prekrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru dva sata.

Možete napraviti vlastite izmjene u ovom receptu ako želite. Na primjer, umjesto sirćeta uzmite limunov sok ili dodajte još šećera.

Ova jednostavna salata sadrži samo dva sastojka, ali na njen ukus nećete ostati ravnodušni i sigurno ćete je kuvati u budućnosti. Salatu od svinjskog srca sa kiselim lukom pripremićemo na sledeći način:

Ovo zanimljivo predjelo priprema se vrlo brzo i ne zahtijeva posebne troškove. Odlično će izgledati i na svečanom stolu i tokom jednostavne porodične večere. Salata sa kiselim lukom i piletinom priprema se na sledeći način:

Pileći fil (250 grama) zalijte vodom i prokuvajte dok ne omekša.
Skuvati tri kokošja jaja.
Dva srednja luka oljuštite, narežite na kolutove i marinirajte u 9% sirćetu sa soli i šećerom. Nakon 10-15 minuta marinadu se može ocijediti, a luk pomiješati sa kašikom biljnog ulja.
Pileće meso sameljite i stavite na dno ravne posude za salatu, na to stavite sloj kiselog luka, a zatim nasjeckane proteine. Podmažite površinu salate majonezom i pospite je žumancima. Ukrasite rubove salate kolutovima krastavca i svježim začinskim biljem.

Mesna salata sa kiselim lukom

Nećemo navoditi sastojke za ovaj obilan i slani zalogaj. Možete se rukovoditi svojim ukusom i uzimati proizvode u količini u kojoj vam najviše odgovara. Pročitajte kako kuhati salata od mesa sa kiselim lukom, i slobodno pređite sa teorije na praksu:

Krompir salata sa kiselim lukom

Obilna salata od povrća oduševit će vas u bilo koje doba godine. Priprema se od jednostavnih i pristupačnih proizvoda. Kako to učiniti salata od krompira sa kiselim lukom:

Opran, ali ne oguljen krompir (100 grama) skuvati dok ne omekša. Ocijedite vodu i ostavite da se ohladi.
Ogulite jedan luk, narežite na pola prstena i marinirajte na bilo koji način koji vam odgovara.
Kuvani krompir oguliti i iseći na kockice.
200 grama svježe rotkvice narezane na tanke kolutiće.
200 grama kiselih krastavaca narežite na kockice.
Četiri stabljike celera sitno nasjeckajte nožem.
Za preliv pomešajte tri kašike zrnate senf, 30 ml maslinovog ulja, dve kašike belog vinskog sirćeta, so i mleveni biber po ukusu.
Pomiješajte sve sastojke, dobro promiješajte.

Prije serviranja salatu pospite nasjeckanim zelenim lukom.

Začinjena salata sa piletinom i šunkom

Ukiseljeni luk bit će vrhunac ove ukusne i zasitne salate. Ovo predjelo se može poslužiti kao samostalno jelo ili pripremiti za svečanu gozbu. Dakle, predstavljamo vam ukusnu salatu sa kiselim lukom i šunkom (recept ispod):

Salata u slojevima sa tunjevinom i kiselim lukom

Ovo ukusno i prelepa salata sigurno će zadovoljiti svoje goste. Njegova priprema neće dugo trajati:

100 grama luka narežite na tanke trakice i marinirajte u jabukovom sirćetu sa soli i crnim biberom.
Skuvati tvrdo tri jaja i narendati na krupno rende.
Otvorite teglu sa konzervirana tuna, ocijedite višak tečnosti, a sadržaj istrljajte viljuškom.
100 grama tvrdog sira narendajte na sitno rende.
Na ravnu posudu stavite sljedeće slojeve: prvo kiseli luk (dobro ocijeđen), zatim ribu, jaje, majonez, konzervirani kukuruz(jedna tegla), opet majonez i sir.

Gotovo jelo ukrasite seckanim začinskim biljem i poslužite.

Salata sa pilećim džigericama i kiselim lukom

Ovo jelo će divna užina tokom prijateljske gozbe. Biće veoma ukusno ako ga poslužite toplo, ali i hladno. Pažljivo pročitajte upute kako kuhati salatu od jetre s kiselim lukom i šargarepom:

Jedan kilogram sirove jetre operite i skuvajte u slanoj vodi. Gotov proizvod ohladite i narežite na kockice.
200 grama šargarepe skuvajte u ljusci, ostavite da se ohladi, ogulite, a zatim iseckajte nožem ili narendajte na krupnije rende.
250 grama kiselih krastavaca isečenih na tanke trakice.
Sve pripremljene namirnice sjediniti, dodati zeleni grašak (jedna tegla) i 150 grama kiselog luka.
Salata i začinite nemasnom kiselom pavlakom.

Bit će nam drago ako vam recepti prikupljeni u ovom članku budu korisni. Salata sa kiselim lukom bit će prikladna za porodičnu večeru, ali i na svečanom stolu. Pripremite različite verzije ove grickalice i iznenadite svoje najmilije novim ukusima.

Kombinacija pilećeg filea i krumpira u jednoj salati već je win-win opcija, a ako im dodate hrskavo, bit će potpuno nemoguće odvojiti se od grickalice. Uz sve to, krepka, ukusna i što je najvažnije, prilično nerazbijena salata sa piletinom i kiselim lukom, recept sa fotografijom koji nudim, može se pripremiti i za porodičnu večeru i za svečanu gozbu - bit će u subjekt u oba slučaja.

Potrebni sastojci:
- kuvani pileći file - 300 grama,
- krompir kuvan u ljusci - 3-4 kom.,
- kuvana jaja - 3 kom.,
- veliki luk - 1 kom.,
- zelje kopra - 2-3 grančice,
- biljno ulje - 2 supene kašike,
- sirće - 1 kašika,
- hladna voda - 75 ml,
- šećer i so - po prstohvat,
- nemasni majonez i mljeveni crni biber - po ukusu,
- zeleni luk- za podnošenje.

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

Važno: pileći file se mora skuvati u slanoj vodi uz dodatak 2-3 lovorova lista u juhu. Meso, krompir i jaja treba da se potpuno ohlade pre rezanja u salatu.
Prvo što treba da uradite je da pokiselite luk kako bi, dok se svi ostali sastojci iseckaju, bio gotov.

Luk oljuštite, iseckajte na kolutiće i prelijte kipućom vodom. povežite odvojeno hladnom vodom, 1 kašika biljnog ulja i sirćeta, kao i so i šećer. Smjesu dobro promiješajte da se šećer u njoj potpuno otopi, a zatim njome prelijte polukruške luka.

Krompir oguliti, iseći na kockice i lagano pržiti na biljnom ulju. Krompir nije potrebno pržiti, povrće možete odmah staviti u salatu, međutim lagana hrskava korica učinit će je ukusnijim.

Pileći file narežite na male kockice.

Mesu dodajte sitno iseckana jaja.

Nakon jaja u salatu stavite ohlađeni krompir, seckano zelje i luk proceđen iz marinade.

Pažljivo izmiješajte sjedinjene sastojke i začinite salatu majonezom.
Poslužite salatu uz pileći file i kiseli luk, lagano posut crnim biberom i ukrašen zelenim lukom.

Autor: Svetlana Soroka

Takođe preporučujem kuvanje

Gotovo svi vole salatu sa kiselim lukom zbog svoje lagane kiselosti koja podstiče apetit. Neki kuhari u receptima poznatih salata prirodni luk zamjenjuju mariniranim, postižući nove okusne senzacije. Postoje i recepti za salate u kojima se u početku koristi kiseli luk.

Tradicionalno u Rusiji luk se kiseli u sirćetu. Međutim, može se marinirati i u soku od citrusa, u zakiseljenom bijelom vinu. Metre kuhanja marinirajte luk u posebno pripremljenim tinkturama sirćeta. Takve tinkture lako možete pripremiti i sami. Da biste to učinili, dovoljno je inzistirati običnog octa na klinčićima, timijanu, ruzmarinu - izbor začina i bilja - potpuno po vašem ukusu.

Prije kiseljenja luk se često blanšira kako bi se uklonila gorčina. Ako koristite slatki ili bijeli luk, ne morate koristiti kipuću vodu. Neki kuhari ne prerađuju ni gorke sorte luka - tako se pojavljuju karakteristične note "luka" u salatama.

Ukiseljeni luk se može dodati gotovo svim salatama - povrtnim, mesnim, morskim plodovima.

Kako kuhati salatu od kiselog luka - 15 sorti

Odlična salata koja savršeno kombinuje slatki ukus džigerice i slatko-kisele note kiselog luka. Raspored je za šest porcija.

Sastojci:

Goveđa jetra - 0,5 kilograma
Luk - 0,3 kilograma
Slano sirće - ½ šolje
Voda - 1,2 šolje
Biljno ulje - 2 supene kašike
Šećer - 1 kašičica
Sol - 1 kašičica.

kuhanje:

Pripremljenu džigericu narežite na trake od tri centimetra i kuhajte u kipućoj vodi šest minuta.

Dugo kuhanje ili prženje jetre dovodi do toga da ona postaje tvrda.

Luk narezan na pola prstena. Pomiješajte sirće, vodu, šećer i sol i stavite luk u marinadu na 2 sata.

Kuhanu ohlađenu džigericu narežite na trakice. Iscijedite luk.

Pomiješajte sastojke za salatu, dodajte biljno ulje i promiješajte.

Salata je zanimljiva kombinacijom lagane pikantnosti patlidžana i pikantnosti kiselog luka.

Sastojci:

Patlidžan - 3 komada
Tvrdo kuvana jaja - 4 komada
Luk - 1 komad
Majonez - 2 supene kašike
Limunov sok - 1 kašika
Sol - ½ kašičice.

kuhanje:

Patlidžan iseći po dužini na trake debljine 3 cm i peći u rerni zagrejanoj na 220˚S.

Luk narežite na ¼ kolutića i prelijte limunovim sokom 20 minuta, gnječeći ga rukama.

Patlidžan i jaja narežite na krupnije komade.

Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom, promiješajte i ostavite da se kuha dvadesetak minuta.

Osnova salate je pileće meso, ali nije ništa manje ukusno ako uzmete ćureće meso.

Sastojci:

Pileća prsa - 1 komad
Jaja - 4 komada
Šampinjoni - 8 komada
Crni luk - 1 veliki luk
Majonez
Sirće - 3 supene kašike.

kuhanje:

Luk oguliti i marinirati u sirćetu - 6 sati. Skuvajte pileća prsa sa omiljenim začinima.

Pečurke narežite na velike komade i dinstajte dodajući 1 kašiku vode. Zatim pržite na biljnom ulju.

Jaja skuvajte tvrdo i odvojite belanca od žumanaca.

Neposredno prije serviranja pileće meso narezati na sitne kockice, jaja i sir izrendati na sitno, luk nasjeckati. Rasporedite sastojke u slojevima:

1. - proteini;

2. - gljive;

4. - luk;

5. - piletina;

8. - žumanca.

Ostavite salatu da se malo ohladi prije serviranja.

Salata je dobila ime po bogatašima izgled i luksuznog ukusa.

Sastojci:

Pileća prsa (možete koristiti svinjetinu) - 0,2 kilograma
Šargarepa - 2 velika komada
Konzervirani zeleni grašak - 250 grama
Luk - 4 komada
Sirćetna esencija 70% - 1 ½ kašičice
Lovorov list, crni biber u zrnu - po ukusu
Šećer - 2 kašike
Majonez - za dresing.

kuhanje:

Pripremite kiseli luk - 1 ½ kašičice 70% sirćetne esencije prelijte sa ½ šolje ključale vode, rastvorite 2 kašike kuhinjskog šećera, dodajte lovorov list, crni biber u zrnu, prokuvajte i sipajte sitno seckani luk. Marinirajte petnaest do dvadeset minuta, izvadite iz marinade i ocijedite.

Šargarepu narežite na sitne kockice i prodinstajte na biljnom ulju i ohladite.

Pileća prsa skuvajte i narežite na kockice.

Sve sastojke sjediniti, začiniti majonezom i poslužiti.

Kako ne biste plakali prilikom rezanja luka, morate koristiti vrlo oštar nož, koji se povremeno navlaži u ledenoj vodi.

Salata "Miš" sa šunkom, kiselim lukom i palačinkama od škroba

To je divno salata za predjelo sa originalnom prezentacijom.

Sastojci:

Krompirov škrob - 2 supene kašike
Kukuruzni skrob - 1 prstohvat
Jaja - 3 komada
Šećer - 5 kašika
Voda - 10 kašika
Sirće grožđe - 7 kašika slavuja
Šunka - 0,3 kilograma
Luk - 4 komada.

kuhanje:

Luk narežite na tanke poluprstenove. Pripremite marinadu - pomiješajte sirće, vodu, dodajte šećer na vrhu noža, prokuhajte i prelijte luk. Sačekajte da se marinada ohladi i ocijedi.

Pripremite palačinke, umutite jaja sa škrobom i malo ispecite tanke palačinke, cool. Narežite na trakice.

Iscijedite luk.

Šunku narezati na tanke trakice, sjediniti sa kiselim lukom i trakama palačinki, začiniti majonezom po ukusu i promiješati.

Od gotove salate formirajte tijelo miša na jelu, napravite oči od maslina, a rep od trake za palačinke.

Salata je zanimljiva kombinacijom slatkastih nota ukusa lignje i pikantnosti kiselog luka.

Sastojci:

Lignje - 0,6 kilograma
Luk - jedan i po komad
Sirće - 3 supene kašike
Jaja - 4 komada
Šećer - 2 ½ kašike
Sol za marinadu - ½ kašike
Sol za salatu - po ukusu
Majonez - za dresing

kuhanje:

Crni luk iseckati na pola prstena, dodati šećer, so, sirće i preliti vruća voda tako da pokrije luk. Marinirajte pola sata.

Skuvati lignje sa lovorovim listom (2-3 minute). Narežite na slamke.

Jaja tvrdo skuvati i narezati na trakice.

Prokisnuti kiseli luk. Sve sastojke sjediniti, začiniti majonezom, premjestiti.

Lagana kiselost kiselog luka unosi ukusnu novinu ovoj salati, koja se može poslužiti ne samo kao porodično jelo, već i na svečanom stolu.

Sastojci:

Oguljene lignje - 0,3 kilograma
Škampi - 300 grama
Bijeli slatki luk - 2 komada
Balzamiko sirće - 1 kašičica
Dijon senf - 1 ½ kašičice
Maslinovo ulje - 2 supene kašike
Majoran - prstohvat
Nemasni jogurt - 100 grama
Kari - 20 grama
Kavijar od lososa - 75 grama
Sol - prstohvat
Svježe mljeveni crni biber - prstohvat.

kuhanje:

Luk narezati na tanke polukrugove, posuti mažuranom, biberom, dodati senf i balzamiko sirće, maslinovo ulje, promešati i staviti u frižider na dva sata.

Skuhajte lignje i škampe, ogulite škampe, lignje narežite na tanke trakice.

Pomiješajte jogurt sa karijem.

Pomiješajte lignje, škampe, kiseli luk.

Sipajte jogurt na dno posude za salatu. Na to stavite plodove mora sa lukom. Stavite kavijar na stranu salate i poslužite.

Ova salata se miješa neposredno prije nego što je gosti odnesu u svoje tanjire.

Iskusni kuhari se ne pridržavaju omjera vode i sirćeta striktno navedenih u recepturi, već se oslanjaju na vlastiti ukus.

Salata se brzo priprema od minimalnog seta proizvoda, ali ispada vrlo ukusna.

Sastojci:

Grah iz konzerve - 250 grama
Kiseli krastavci - 3 komada
Luk - 3 komada
Beli luk - 2 čena
Jabukovo sirće 6% - 3 supene kašike
Grančice kopra - ¼ grozda
Šećer - po ukusu
Suneli hmelj, so, biber - po ukusu.

kuhanje:

Luk narežite na tanke poluprstenove i marinirajte u jabukovom sirćetu sa soli i šećerom.

Uklonite kožu sa krastavaca i isecite na ¼ šolje. Isecite beli luk.

U činiji za salatu pomešati krastavce, pasulj (ocediti tečnost), kiseli luk, začine, beli luk. Napunite uljem, promešajte. Ukrasite seckanim koprom.

Ova salata je jedna od takvih kulinarsko jelo, koji se pripremaju od jednostavnih pristupačnih proizvoda, a ispadaju izuzetno ukusni.

Sastojci:

Šargarepa - 2 komada
Rotkvica - 1 kom
Luk - 2 komada
Jabukovo sirće - 3 supene kašike
Rotkvice - 3 komada
Mljeveni biber - 1 kašičica
Biljno ulje - 3 supene kašike
Sol i začinsko bilje - po ukusu.

kuhanje:

Luk narežite na tanke četvrtine kolutića. Sipajte mješavinu jabukovog i vinskog sirćeta, dobro promiješajte i ostavite petnaest do dvadeset minuta na hladnom mjestu.

Oguljene rotkvice i šargarepe narežite na tanke trakice, rotkvice na tanke kolutiće. Iscijedite luk i dodajte povrću. Posolite, pobiberite, promiješajte.

Salata spremna. Prilikom serviranja ukrasite seckanim peršunom.

Ako se luk tokom kiseljenja prelije vrelom marinadom, kiseli se sporije.

Ova salata je dobila ime ne samo zato što je veoma zasitna, već i veoma ukusna.

Sastojci:

Crni luk - 1 veliki luk
Govedina, pulpa - 0,3 kilograma
Sir durum sorte- 150 grama
Jabukovo sirće - 150 mililitara
Sol - po ukusu

kuhanje:

govedina

Skuvajte govedinu sa omiljenim začinima, ohladite i rastavite na vlakna.

Sir narendajte na sitno rende.

Luk narežite na tanke četvrtine kolutića, dodajte sirće, gnječite rukama i ostavite da se marinira petnaestak minuta. Zatim ocijedite sirće, ocijedite luk i stavite na dno posude za salatu. Na luk napravite mrežu od majoneze.

Stavite junetinu na luk i napravite mrežu od majoneze.

Narendajte jaja, stavite na meso i namažite mrežicom od majoneze.

Poslednji sloj je sir.

Ukrasite i poslužite.

Veoma originalno serviranje u visokim čašama.

Delikatan ukus štapići od rakova odlično ide uz kiseli luk, što salati daje pikantnost.

Sastojci:

Rakovi štapići - 0,3 kilograma
Luk - 1 komad
Konzervirani kukuruz - 1 tegla
Tovljeni sir - 100 grama
Zelene jabuke - 2 komada
Pekinški kupus - 1 mala glavica
Orasi - 75 grama
Zeleni luk - 50 grama
Sirće - 50 mililitara
Voda - 50 mililitara
Šećer - 1 prstohvat
Majonez, crni biber, so - po ukusu.

kuhanje:

Crni luk sitno iseckan na pola prstena. Sirće pomešati sa vodom, dodati šećer i biber, sipati luk i staviti u frižider na petnaestak minuta.

Rakovi štapići narezani na kolutove. Jabuke narežite na male kockice.

Sir ohladite u frižideru i narendajte na krupnije rende.

Kupus sitno nasjeckajte, umijesite rukama.

Orahe nasjeckajte na sitne mrvice.

Izvadite luk i ocijedite marinadu.

Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom i promiješajte.

Prije serviranja pospite nasjeckanim zelenim lukom.

Ova salata Italijanska kuhinja priprema se veoma brzo. S obzirom da se luk ne koristi gorak, ne kiseli se dugo, ali u kombinaciji sa paradajzom odlično podstiče apetit.

Sastojci:

Slatki bijeli ili crveni luk - 1 komad
Paradajz - 300 grama
Sirće- 1 kašika
Maslinovo ulje - 2 supene kašike
Sol, sveže začinsko bilje, biber - po ukusu.

kuhanje:

U posebnoj posudi umutite sirće sa uljem, solju i biberom, a u ovu marinadu stavite luk narezan na tanke kolutiće. Marinirajte petnaestak minuta.

Paradajz krupno iseckati, luk staviti sa marinadom, promešati, ukrasiti listićima bosiljka i poslužiti.

Ova ukusna salata bit će hit na svakom prazničnom stolu. Podijeljeno na četiri dijela.

Sastojci:

Pačja prsa - 0,5 kilograma
Luk - 1 komad
Sok od ½ narandže
Sok od ½ limuna
Zelena salata - 80 grama
Romano salata - 80 grama
Sjemenke nara - 20 grama
Rukola - 80 grama
Sjemenke bundeve - 20 grama
Pinjoli - 20 grama
Soja sos - 75 mililitara
Med - 30 grama
Kineski sos - 30 mililitara
Susamovo ulje - 5 mililitara
kora od pomorandže- 10 grama
Beli luk - 5 grama
Korijen đumbira - 10 grama
Tkemali sos (ili bilo koji sos od kiselih šljiva) - 20 grama
Maslinovo ulje - 30 mililitara
Slatka paprika - 5 grama.

kuhanje:

Na pačja prsa sa strane na kojoj nema kože napravite rez. Pripremite marinadu - pomiješajte naribani korijen đumbira, koricu, umak od soje,susamovo ulje,med dodati crni po ukusu mljeveni biber i ovom marinadom prelijte prsa. Marinirajte dva sata.

Luk narežite na sitne kockice i marinirajte balzamiko sirće tako što ćete ga ostaviti na hladnom pola sata.

Biber narezan na sitne kockice, dodati nasjeckano zelje, ocijeđeni bijeli luk, kineski sos, tkemali, maslinovo ulje, limun i sok od narandže, ukiseljeni luk i ostavite da odstoji jedan sat.

Ispecite pačja prsa. Neposredno prije kuhanja začinite mješavinu za salatu natopljenom smjesom sa kiselim lukom.

Pačja prsa narežite na tanke kriške.

Kriške prsa rasporedite na tanjir za serviranje, pored njih stavite mješavinu za salatu, pospite pinjolima, sjemenkama nara i poslužite.

Salata je zanimljiva neobična kombinacija kiselost kiselog luka i ukus kuvanog povrća i svežeg paradajza.

Sastojci:

Šargarepa - 2 komada
Paradajz - 2 komada
Luk - 1 komad
Krompir - 4 komada
Sok od 1 limuna
Šećer - ½ kašičice
Omiljeni začini za marinadu
Pileća prsa - 1 komad
Brokula - 300 grama
Sol - po ukusu.

kuhanje:

Skuvajte pileća prsa sa vašim omiljenim začinima. U istoj juhi skuvajte krompir, šargarepu i brokulu.

Crni luk sitno nasjeckajte i pomiješajte sa šećerom i limunovim sokom. Stavite na hladno mesto da se marinira pola sata.

Krompir i šargarepu oguliti i krupno iseckati.

Iscijediti luk i sjediniti sa šargarepom, krompirom.

Rastavite pileća prsa i nasjeckajte brokoli. Dodati povrću.

Izrežite pulpu od paradajza i stavite u salatu.

Salatu možete začiniti kiselom pavlakom, majonezom ili maslinovim uljem.

Crveni kupus i bundeva odlična su kombinacija okusa. I kiseli luk salati daje pikantnost.

Sastojci:

Muškatna bundeva - 0,5 kilograma
Crveni kupus - 0,2 kilograma
Celer - 2 stabljike
Jabuka - 1 kom
Orasi - 50 grama
Med - 2 kašičice
Crveni luk - 1 komad
Maslinovo ulje - 3 supene kašike
Vinsko sirće - 2 kašike
Peršun - ½ vezice
Biber, mleveni kim, so - po ukusu.

Ljude je privlačio, a s druge strane odbijao miris luka. Neki su ga smatrali amajlijom i talismanom protiv zlih duhova, drugi su poricali oštru aromu koja je izazivala suze i bol u očima.

U svakom slučaju, lijek je uvijek bio dobar sa lukom. Uostalom, sok od luka ima odličan antibakterijski učinak, aktivira metaboličke procese, a također povećava obranu tijela od prehlade i zaraznih bolesti.

Moderna istraživanja o luku su dokazala da on pomaže u smanjenju pritiska, pomaže u borbi protiv gastritisa i stimulira potenciju.

Ako pogledamo pažljivije nutritivna svojstva ovog povrća, onda je njegov sadržaj kalorija oko 40 kcal na 100 g. Mali luk sadrži 1/3 dnevnice kao što su vitamini B1, B6, E i PP, kao i elementi u tragovima: kalijum, fosfor, natrijum i kalcijum.

Zbog svog karakterističnog mirisa i neobičnog ukusa, luk se široko koristi u kulinarstvu. Šta se od toga ne priprema?! Topla jela, umaci i prelivi, aspiks i kiseli krastavci, salate od povrća i lagane grickalice.

Za kuvanje je posebno cijenjen kiseli luk. Izuzetno je jednostavan za pripremu čak i kod kuće. Da biste to učinili, potrebno vam je samo par luka, svježe začinsko bilje, 2 žlice 9% sirćeta, sol, šećer i 1 šolja proključale vode.

Da bi proces kiseljenja bio brži, preporučuje se da luk narežite na kolutiće, a zelje nasjeckajte. U vodu dodajte sirće, so i šećer. Dobijenim rastvorom prelijte luk. Ostavite da se kuha 2 sata. Ukiseljeni luk je potpuno spreman za upotrebu.

Od kiselog luka možete skuhati mnogo jela. Evo nekoliko originalnih recepata za salatu kao primjer.

Salata sa govedinom i kiselim lukom

Sastojci za salatu od govedine:

goveđe meso - 300-400 g
sijalice - 2 kom.
Holandski sir - 200 g
pileća jaja - 3-4 kom.
majonez - 200 g
šargarepa - 1 kom.
Lovorov list
sol, biber - po ukusu

Prvo skuvajte komad mesa. Treba ga prokuhati, nakon što u čorbu dodate nasjeckanu šargarepu, luk, stavite lovorov list i sol. Ovaj bujon se zatim može koristiti za supu.

Kuvano meso narezati na sitne komade i rasporediti na dno tanjira u koji ćete mazati salatu.
Također je potrebno sitno nasjeckati luk i staviti u marinadu. Marinada se pravi od octa, do pola razrijeđenog vodom i uz dodatak granuliranog šećera.

Na meso, drugi sloj, staviti kiseli luk. Treći sloj je naribati kuvana jaja. Prelijte majonezom i pospite naribanim sirom na krupno rende.
Ovu salatu je najbolje poslužiti na stolu nakon što je malo natopljena.

Salata od šargarepe sa kiselim lukom

Sastojci za salatu od šargarepe:

svinjsko meso - 0,5 kg
grašak iz konzerve– 400 g
šargarepa - 2-3 kom.
luk - 3-4 kom.
majonez - 200 g
sol, biber, granulirani šećer - po ukusu
suncokretovo ulje - 50 g
stono sirće - 4 kašike.

Prvo skuvajte dobar posni komad svinjetine u posoljenoj vodi. Zatim ga narežite na male komade.
Luk je potrebno oguliti i iseći na pola prstena, a zatim staviti u marinadu. Za marinadu su vam potrebne 4 žlice. sirćeta i 1 kašika. granulirani šećer.

Šargarepu treba oguliti i naribati na sitno rende, a zatim dinstati u biljnom ulju dok ne omekša. Pomiješajte kiseli luk, meso i šargarepu. Ovome dodajte grašak iz konzerve. Salatu možete popapriti - po ukusu i preliti majonezom. Sve dobro izmiješajte.

Salata sa sirom i kiselim lukom

kokošja jaja - 4 kom.
Holandski sir - 100 g
orasi - 100 g
šargarepa - 2 kom.
crni luk - 1 kom.
beli luk - 3 čena
suncokretovo ulje - 50 g
stonog sirćeta
majonez - 150 g
sol, biber - po ukusu
granulirani šećer - 1 kašika.

Prvo morate oguliti i nasjeckati luk na kolutiće. Zatim ga treba kiseliti, za to se pravi marinada od šećera, soli, bibera, sirćeta, razrijeđena vodom. Ostavite da se marinira nekoliko sati.

Jaja moraju biti tvrdo kuvana i oguljena, a zatim odvojeno staviti belanca i žumanca. Holandski sir mora biti narendan. Šargarepu takođe narendajte na krupno rende, a zatim pržite suncokretovo ulje. Potrebno je sitno nasjeckati orahe, a bijeli luk oljuštiti i zgnječiti češnjakom. Pomiješajte bijeli luk, šargarepu i orahe.

Ova salata treba da bude slojevita. Prvo rendani proteini, pa holandski sir, kiseli luk, orasi sa šargarepom i belim lukom, opet proteini pa žumance. Svaki sloj salate je potrebno premazati majonezom. Takođe možete posoliti i popapriti sve slojeve - po ukusu.

Salata sa crvenom ribom i kiselim lukom

Potrebni sastojci za pravljenje salate sa crvenom ribom:

listovi zelene salate - 50 g
crveni paradajz - 1 kom.
krastavac - 1 kom.
konzervirani krastavac- 3 kom.
sijalice - 5 kom.
losos iz konzerve - 0,5 konzervi
majonez - 150 g
pileće jaje - 1 kom.
biber, sol - po ukusu
sirće
granulirani šećer - 1 kašika.

Pileća jaja prvo treba skuvati i oguliti. Listove zelene salate dobro operite i položite na tanjir na koji ćete mazati salatu.

Krastavac se mora oguliti i sitno nasjeckati, potrebno je izrezati i paradajz, krastavac iz konzerve. Lukovice se moraju oguliti, izrezati na pola prstena i marinirati. Da biste to učinili, pripremite marinadu: sirće, razrijeđeno vodom, granulirani šećer, sol, biber.

Sve pripremljene sastojke pomešati i staviti na listove zelene salate. Otvorite losos iz konzerve i stavite polovinu konzerve na salatu i ukrasite sjeckanim jajetom. Pobiberite i prelijte majonezom.

Salata u slojevima sa kiselim lukom

Potrebni sastojci za pravljenje slojevite salate:

govedina - 300 - 400 g
majonez - po ukusu, u zavisnosti od sadržaja masti
jaje - 3 kom.
luk -2 kom.

Recept je star, međutim, kao i većina drugih, samo se neki češće pamte, drugi rjeđe. Broj proizvoda se nikada ne može tačno odrediti; ista govedina može izgubiti 30-40% svoje težine tokom kuvanja.

Koristimo ukus i zdrav razum, ok? Pa hajde da skuvamo meso. Dok ne budete spremni, uz lavrushku, možete crni biber po ukusu, kako želite. Luk, šargarepa, so, sve, kao u supi, ovaj bujon nam više neće biti od koristi, ali točenje nekako nije na poslovni način. Tada će se napraviti jednostavna supa.

Kuvano meso će biti prvi sloj salate. I ovdje postoje opcije - sitno isjeckane ili jednostavno rastavljene na vlakna. Oba su dobra, možete se naizmenično mijenjati, kako vam raspoloženje kaže.

Drugi sloj je luk, narezan na tanke kolutiće ili poluprstenove. Već marinirano u sirćetu. Ili, kao opcija, oparen kipućom vodom, također stvar ukusa, razlika neće biti vidljiva svima.
Treći sloj su kuvana jaja. Tri na krupno rende ili jednostavno izgnječite viljuškom u činiji.

Ravnomjerno rasporedite. Možete ga posoliti, ovaj sloj će povući dosta soli na sebe, prelijte majonezom, opet po ukusu. I već na vrhu, prema majonezu, rendani sir. Pa, ovdje što je sir tvrđi, to je zanimljiviji. Idealno - parmezan, na najsitnijem rendu. Možete koristiti bilo koji drugi... To je posao majstora.

Ako glad pritiska, onda je jelo spremno, prijatno. A ako odstojite sat vremena, slojevi su zasićeni, biće još ljepši.

Salata sa svinjetinom i kiselim lukom

Potrebni sastojci za pripremu svinjske salate:

svinjetina - 500 g
konzervirani zeleni grašak - 0,5 konzerve
šargarepa -2 -3 kom.
mašna -3- 4 kom.
majonez, sol po ukusu

Mali trik, kada kupujete, pogledajte datum pakovanja graška, ako je zima, onda je suv pa natopljen, inferioran je u odnosu na zapakovano u sezoni. Kuvajte svinjetinu dok se potpuno ne skuva.

Pogledajmo rezultat. Osnova jela je sitno iseckana svinjetina. Luk pobiberite sirćetom, uz dodatak šećera i, eventualno, biljnog ulja. Iako, ako se isti tanki poluprstenovi opare kipućom vodom, rezultat će biti sličan.

Ipak, gubi prednost. U isto vrijeme dinstamo šargarepu. Natrljajte na krupno rende i do pola ne omekšajte. Spreman? Ostaje otvoriti grašak, sve sipati u jednu posudu i dobro promiješati. Pa sa solju i majonezom. Par kapi sok od limuna dodati ukus, ali ne nužno.

Salata sa orasima i kiselim lukom

Potrebni sastojci za pripremu salate:

3-4 jaja
sir - 100 g
purified Orah– 100 g
sijalica 1 kom.
šargarepa - 2 kom.
marinada sirće, sol, crni biber
biljno ulje za prženje
majonez po ukusu.
bijeli luk. 1-3 karanfilića

Prije svega marinirajmo luk. Sati 5 - 6, iseći na kolutiće. Marinada je jednostavna - sirće, so, šećer, biber po ukusu. Malo vode. Sve to ostavljamo u jednoj posudi dok ne dostigne stanje.

Skuvamo jaja, podijelimo ih na proteine i žumanca - ići će u zasebne slojeve, nasjeckati na rende ili viljuškom. Ispecite pasiranu šargarepu. U biljnom ulju do blago zlatne boje. Kada se šargarepa malo ohladi, u nju izgnječite beli luk.

Možete i vruće, minut-dva prije spremnosti, ali će izgubiti dio ukusa. Tu sipamo mljeveni orah. I počinjemo slagati salatu u takve slojeve: kuhani proteini, lagano posoljeni, naribani sir, kiseli luk, šargarepa začinjena bijelim lukom i orasima, ponovo proteini i sve ukrasite ribanim žumanjkom. Svaki sloj premažite majonezom po ukusu. Sve, salata je gotova.

Salata od paradajza sa kiselim lukom

Potrebni sastojci za pripremu salate:

gomila zelene salate
paradajz -1 kom.
oguljeni krastavac - 1 kom.
3-4 kisela krastavca
luk, takođe kiseli - 10-15 kom.
riblje konzerve - 1 mala staklenka
majonez od maslina
jaje - 1 kom.

Dok se jaje kuva, salatu operite i očistite, listove uštipkajte na srednje komade i stavite na dno tanjira. Na vrhu seckani paradajz i krastavac. Krastavac je, naravno, bolje prethodno oguliti. Kiseli krastavci i luk - slijedeći.

Jaje je već skuvano, isečeno na kolutiće i u opšte društvo sa novim slojem. Odozgo rasporedimo ribu - treba je prethodno malo izgnječiti vilicom da ravnomjerno legne. Majonez, biber po ukusu i voila. 15 minuta za celu salatu.