Jedan od najpoznatijih i dostupnih delicija crveni kavijar je ostao dugi niz godina. Tradicionalno kupljen za Novogodišnji sto i na pokladu. Kako ne bi ušle u nered, mnoge domaćice radije uzimaju kavijar na težinu. Sve je vidljivo za razliku od konzervirane hrane u konzervi. Međutim, postavlja se pitanje kako svoju omiljenu poslasticu zadržati duže svježom. U plastičnoj posudi to nije tako lako postići.
Kako odabrati crveni kavijar
Prije svega, morate biti sigurni da je prvobitno kupljeni kavijar svjež i prirodan. Ovo je posebno važno ako se kupuje na težinu. Vrlo često, beskrupulozni prodavači miješaju surogat u njega, pokušavaju prodati nekvalitetni kavijar ili iskreno pokvareni proizvod. To se posebno odnosi na tržišta.
Važno je zapamtiti da je u centralnoj Rusiji crvena igra po težini prilično izuzetak od pravila. Ali u obalnim područjima više od norme.
Kako ne biste nasjeli na mamac prevaranata, preporučljivo je kupiti crveni kavijar na poznatim mjestima. Najčešće se kavijar po težini prodaje u ribarstvu, u lučkim područjima i u tvornicama ribe. To je zbog činjenice da se osjetljiva delikatesa može čuvati samo ohlađena, a uopće ne podnosi ekstremne temperature i dug transport. Crveni kavijar mnogih riba prerađuje se direktno u moru i već se isporučuje u luku pakiran u konzerve.
Međutim, čak i kada kupujete kavijar u ribarskoj industriji, možete naići na potpuni lažnjak. Ako se radi o originalnom proizvodu, jaja će biti pravilnog okruglog oblika promjera oko 5-7 mm. U sredini svake bi trebale biti male crne tačke (embrion).
Iz kavijara se širi karakterističan riblji miris, a viška vlage nema. Jaja su dobro odvojena jedno od drugog, nisu zgužvana. Ako preokrenete staklenku, onda se morate potruditi da kavijar ispadne. Prilikom pucanja jaja pucaju, za razliku od imitacije.
Originalni proizvod prati i sertifikat o kvalitetu, koji će savjestan prodavac dati na prvi zahtjev kupca. Osim toga, crveni kavijar je certificiran prema GOST-u.
Ako je moguće, bolje je odabrati delikatesu koja u potpunosti ispunjava sve njegove zahtjeve. Ako tržište odbije dati certifikat pod bilo kojim izgovorom, preporučljivo je odbiti kupovinu. Najvjerovatnije je lažna.
Ako nema povjerenja u kvalitetu rastresitog kavijara, bolje je odabrati delikatesu u originalnom pakiranju za kupovinu. Tradicionalno, ovo je limenka. U njemu se može čuvati do 1 godine. Vrijedi pažljivo pročitati etiketu.
Poželjno je da sastav sadrži samo kavijar, sol i bez konzervansa. Takođe obratite pažnju na to gde je upakovano. Poželjno je dati prednost onoj koja je u potpunosti napravljena u blizini mora.
Crveni kavijar je delikatan proizvod i ne podnosi dobro transport.
Međutim, nakon otvaranja, kavijar se mora odmah prebaciti u drugu posudu: staklenu teglu ili plastičnu posudu. U kontaktu sa vazduhom, metal oksidira, što može uticati na ukus i izgled crvenog kavijara. Možete ga čuvati samo u frižideru. I to samo par dana. Nemojte odlagati sa upotrebom crvenog kavijara. U suprotnom postoji opasnost da će jednostavno završiti u kanti za smeće.
Napomenu! Najbolja posuda za skladištenje crvenog kavijara je staklena tegla sa hermetički zatvorenim poklopcem.
Ako je kapriciozna poslastica čest gost praznična trpeza Najbolje je nabaviti jedan od ovih. Možete ga kupiti u prodavnici hardvera koja prodaje kontejnere za rasute proizvode.
Šta treba čuvati crveni kavijar
Prilikom skladištenja crvenog kavijara u plastična tegla postoje trikovi koji će vam pomoći da delikatna poslastica ostane svježa dugo vremena. Prije svega, morate pažljivo razmotriti izbor jela. Mora biti suh, čist i hermetički zatvoren. Najbolje je da je poklopac sa zaptivkom. Višak zraka dovodi do brzog propadanja proizvoda.
Spremnik se mora pripremiti prije stavljanja crvenog kavijara u njega:
- Da biste to učinili, zalijeva se posoljenom kipućom vodom (salamurom). Da biste to učinili, pripremite jaku salamuru. Na 1 litar vode stavite 3-4 kašike kuhinjske ili morske soli.
- Zakuhajte vodu i dobivenom otopinom prelijte sve plastične posude, uključujući i poklopac.
- Zatim ga dobro osušite papirnim ubrusom. Tek sada možete prenijeti crveni kavijar u posudu.
Drugi način za postizanje zategnutosti je dodavanje malo biljnog ulja. Da biste to učinili, zidove staklenke namažite tankim slojem, položite kavijar i sipajte još 2-3 žlice na vrh.
Ulje na površini jaja stvara tanak film koji sprečava ulazak kiseonika. Dakle, definitivno pomaže da se produži rok trajanja delicije. Gornji deo posude je zatvoren čvrstim poklopcem.
Temperaturni režim
Drugi najvažniji faktor je temperatura skladištenja. Crveni kavijar se preporučuje čuvati na -4°C...-8°C. Međutim, u klasičnom frižideru temperatura se kreće od -3°C do 0°C, au zamrzivaču pada na -20°C. U oba slučaja, poslastica se može beznadežno pokvariti. Od dva zla, ipak je bolje izabrati manje, odnosno frižider.
- Ljubavnice su odavno smislile rješenje za ovaj naizgled težak zadatak. Teglu kavijara možete staviti u neposrednu blizinu zamrzivača ili blizu zadnjeg zida, gde je temperatura obično 1-2 stepena niža.
- Još jedan originalan način je stavljanje posude s proizvodom u zdjelu s mrvljenim ledom. Potrebno ga je mijenjati jednom dnevno. U oba slučaja, kavijar će zadržati svoja svojstva dugo vremena.
- Posebno poduzetne domaćice preporučuju čuvanje crvenog kavijara u zamrzivaču. Da biste to učinili, pakuje se u plastične posude ili plastične vrećice. Vrlo je važno da se delikatesa čvrsto položi i hermetički zatvori posudu. Porcija kavijara treba da bude samo jednokratna.
Kavijar ne možete ponovo zamrznuti! Odmrzavate ga samo u frižideru, izvadite ga dan prije događaja.
Da li je to tačno ili ne može se procijeniti samo isprobavanjem ove metode. Iako, ne biste trebali očekivati da će kavijar nakon odmrzavanja imati jednako prezentabilan izgled. Međutim, zamrzavanje crvenog kavijara može pomoći ako ga ima previše, a ne postoji način da se koristi u bliskoj budućnosti.
Rok trajanja
Nažalost, čak i uz najdelikatnije skladištenje, crveni kavijar ne može se zauvijek čuvati u plastičnoj posudi. Samo u posudi s poklopcem, može se čuvati ne više od 2 dana. Ako pripremite posudu (tretman fiziološkom otopinom ili biljno ulje), tada će rok trajanja biti od jedne do 4 sedmice.
Uz strogo poštivanje temperaturnog režima, rok trajanja kavijara može biti i do nekoliko mjeseci. U zamrzivaču i radi do šest mjeseci. Ako ne otvorite fabrički kontejner, onda otprilike godinu dana uopšte.
Važno je zapamtiti da ni u kom slučaju ne smijete jesti pokvareni proizvod. Ako je crveni kavijar gorak, ima neugodan miris ili se pojavilo puno zamućene tekućine, treba ga bez žaljenja baciti. Koliko god delikatesa koštala, odlična dobrobit košta mnogo više.
Crveni kavijar je jedan od najomiljenijih delicija među muškarcima i ženama svih zemalja. Poslužuje se na stolu, stavlja se na kruh i koristi se kao glavna komponenta u pripremi tartleta. Naravno, želite povremeno maziti sebe i svoje voljene takvim jelom, odnosno postavlja se pitanje da li je moguće zamrznuti crveni kavijar za skladištenje.
Da li zamrzavaju kavijar?
Crveni kavijar se može zamrznuti dva načina:
- Kratkotrajno zamrzavanje se vrši u frižideru na temperaturi od -1 stepen. Da biste ga pohranili, morate ga prebaciti u teglu i staviti posudu na policu u otvorenom obliku. Dakle, proizvod može ostati svježi do tri dana;
- Dugotrajno zamrzavanje se vrši u zamrzivaču na temperaturi od najmanje - 18 stepeni. Proizvod treba staviti u staklenu teglu i dobro zatvoriti poklopcem. Rok trajanja može doseći i do 12 mjeseci.
Smrznuta iskra će zadržati sva svoja korisna svojstva, prijatan ukus i miris. Ista će ostati i njena nijansa boje.
Zamrzavanje osnovnih pravila
Ako je potrebno da kavijar i poslije dugotrajno skladištenje ima prijatan ukus, neophodno je u pravu zamrznuti. Postoji nekoliko karakteristika:
- Ako je potrebno zamrznuti veliku količinu kavijara, mora se podijeliti u nekoliko malih porcija i staviti u posude;
- Ne preporučuje se ponavljanje ovog postupka nekoliko puta, jer će poslastica naglo početi gubiti svoj izvorni izgled;
- Preporučljivo je koristiti staklene tegle ili posude za hranu za skladištenje kavijara;
- Proizvod se može zamrznuti ne duže od godinu dana, tako da treba navesti datum njegovog stavljanja u zamrzivač;
- Ako je kavijar potrebno čuvati duže od 12 mjeseci, tada se u posudu u kojoj se nalazi proizvod dodaje antiseptik, može se sorbinska kiselina;
- Možete dodati malu količinu glicina u posudu, to će spriječiti da se jaja slijepe.
Potrebno je obratiti pažnju na svaku stavku pravila zamrzavanja, samo u ovom slučaju moguće je uštedjeti svežina delicije tokom nekoliko meseci.
Kako odmrznuti kavijar crvene ribe?
Morate znati još jednu, ništa manje važnu stranu, kako se vratiti odmrznuti kavijar crvene ribe. Ako u ovoj fazi pogriješite, umjesto izvrsne delicije možete dobiti homogenu masu koja se sastoji od ljepljivih jaja.
- Dio delicije mora se pažljivo izvaditi iz zamrzivača i staviti na donju policu hladnjaka. Prvi korak odmrzavanja može trajati od 10 do 12 sati;
- Zatim morate staviti poslasticu na mjesto s višom temperaturom, na primjer, nekoliko polica više ili na prozorsku dasku. Tamo, kavijar treba odmrznuti jedan sat;
- Sada se kavijar može odmrznuti do kraja na sobnoj temperaturi.
Naravno, neće svi imati vremena i želje za odmrzavanje proizvoda gotovo cijeli dan. U takvom slučaju možete ubrzano odmrzavanje, izvadite kavijar iz frižidera i stavite u toplu prostoriju. Ali u isto vrijeme, poslastica se može pokazati tečnom i neupotrebljivom.
Korisna i štetna svojstva crvenog kavijara
Tabela ispod opisuje korisna svojstva i nedostatke ovog proizvoda:
| Benefit | Šteta |
| 1. Ako povremeno koristite kavijar, na primjer, jednom sedmično, možete značajno poboljšati vid i ojačati imunološki sistem. | 1. Crveni kavijar može izazvati alergije. Može se manifestirati i nekoliko sati nakon prodiranja proizvoda u tijelo, i tjedan dana kasnije. Manifestira se u obliku svraba, osipa i crvenih mrlja. |
| 2. Poslastica poboljšava cirkulaciju krvi u organizmu, pa samim tim smanjuje rizik od nastanka krvnih ugrušaka i raznih drugih bolesti povezanih sa kardiovaskularnim sistemom. | 2. Sadrži holesterol, pa je kod nekih osoba kontraindiciran. |
| 3. Šta je kavijar? Prije svega, to je riblji embrion, koji sadrži genetski materijal za puni razvoj pojedinca. Osoba koja je jela ovaj proizvod produžava mladost za nekoliko sati. | 3. Kavijar sadrži sol, koja može poremetiti ravnotežu vode u tijelu. Mogu mali test, čim čovek pojede nekoliko jaja, odmah će poželeti da pije. |
| 4. Poslastica jača kosti i nokte. | 4. Sam po sebi, poslastica nije preterano kalorično jelo. Ali, ako ga povremeno koristite s bijelim kruhom, tartletima i maslacem, tada možete jako naštetiti figuri. |
| 5. Crveni kavijar povećava nivo hemoglobina u krvi, pa trudnice treba da ga konzumiraju u manjoj količini. | 5. Kavijar je uobičajeno jelo, posebno pred zimske praznike. U ovom trenutku, krivolovci ne gube vrijeme uzalud i stvaraju lažne aditivi za hranu, koji nemaju najbolji efekat na ljudski organizam. |
| 6. Jaja daju vitalnost čoveku, ako pojede takav sendvič za doručak, onda će uraditi više stvari nego što je planirao. | 6. Velika količina pojedene hrane može izazvati povraćanje. |
| 7. Ovo je zaista neverovatno ukusna poslastica, koja je izvor dobrog raspoloženja. |
Kavijar je jedan od najpopularnijih korisni proizvodi za osobu, ali je potrebno jesti u malim količinama, maksimalno pet kašičica dnevno.
Kako razlikovati pravi kavijar od lažnog
Pored pitanja da li je moguće zamrznuti crveni kavijar za skladištenje, mogućnost razlikovati prirodni proizvod od falsifikata. Postoji nekoliko karakterističnih karakteristika:
Naravno, prije svega, morate obratiti pažnju na cijenu. Nema potrebe vjerovati u promocije i razne isplative ponude, kvalitetan proizvod ne može biti jeftin. Ako na etiketi bljeska sumnjivo niska cijena, najvjerovatnije je kupac suočen s običnim lažnjakom.
Video o zamrzavanju kavijara od lososa
U ovom videu, kulinarski stručnjak Olga Pogolerova će vam reći da li je moguće zamrznuti crveni kavijar, dati savjete kako to najbolje učiniti:
Crveni kavijar možete zamrznuti. Okus se vrlo malo gubi zbog činjenice da se ne smrzava mnogo, jer sol ne dozvoljava da se puno smrzne.
Sa Kamčatke donosimo samo 10 kg crvenog kavijara, ne računajući različite vrste usoljena riba: morska palica, koho losos, smga itd.
Sunce: Ribu i kavijar zamrzavamo i jedemo tokom cijele godine.
Kavijar se može i treba zamrznuti ako ga imate previše, što je nerealno za jelo. Ali temperatura zamrzivača bi trebala biti minus 18, a ne minus 12 radi boljeg očuvanja proizvoda. Duboko zamrzavanje vrlo dobro čuva hranu. Neposredno prije zamrzavanja kavijar se mora spakovati u male sterilne plastične staklenke sa poklopcem, napuniti teglu do vrha, ukloniti zrak iz pakovanja, svaku teglu staviti u posebnu plastičnu vrećicu i staviti u zamrzivač na čuvanje.
Ako se bojite da će vam se otvorena staklenka slanog crvenog kavijara pokvariti prije nego što je pojedete, ostatke možete zamrznuti. Ali zapamtite da nakon smrzavanja kavijar gubi polovinu korisna svojstva, kao i strukturu. Nakon odmrzavanja, kavijar će izgledati kao kaša za širenje. Ali ako ste zaista morali da zamrznete kavijar, onda je najbolje to učiniti u malim plastičnim zatvorenim posudama.
Bolje je koristiti drugu metodu za dugotrajno skladištenje crvenog kavijara - konzervaciju.
Crveni kavijar možete zamrznuti, ali treba se pridržavati nekoliko pravila, inače će postati kašasta masa i izgubiti ukus. Za zamrzavanje, crveni kavijar treba staviti u polietilenske posude sa poklopcima, a važno je da posude budu male. Vjeruje se da se kavijar na ovaj način može čuvati nekoliko mjeseci, ali će se ipak razlikovati od svježeg kavijara.
Naravno, crveni kavijar možete zamrznuti .. Ali ima li smisla i potrebe u tome?
Bez potrebe, mislim da se ni ne isplati.. Jer će barem izgubiti svojstva, oblik i ukus.. Jer dok ga zamrznete, moraćete da ga odmrznete posle, i može samo plivati poslije toga.
Pa, ako zamrznete, onda samo u posebnim plastičnim posudama.
Jednom smo za Novu godinu naručili crveni kavijar sa Dalekog istoka. Dobili smo ga početkom novembra. Morao sam koristiti zamrzavanje. Ništa. Nije nestao. Čak je i imao dobar ukus. Možda nije tako ukusno, naravno, ali ipak.
Da, crveni soljeni kavijar se može zamrznuti, pogotovo ako je ovaj kavijar u plastičnim teglama ili nije hermetički zatvoren, obavezno ga morate čuvati u zamrzivaču. Ako je kavijar u limenci za peglu u fabričkom pakovanju, onda se može čuvati na temperaturi od oko 0 stepeni u frižideru.
Crveni soljeni kavijar često zamrzavamo. Ali svježi crveni kavijar se ne preporučuje zamrzavati, jer. može se pretvoriti u kašu.
Sve mozete da zamrznete pa i crveni kavijar.Ali sledece pitanje je zasto?Svi proizvodi koji su zamrznuti gube ukus.Dovoljno je da kavijar cuvate u frizideru,nista mu se nece desiti.A odmrznut ce izgledati kao zele .
Naravno, bolje je izbjegavati smrzavanje, jer crveni kavijar nakon odmrzavanja lako može izgubiti izgled i ukus. Ali ako ima toliko rezervi kavijara da ne možete pojesti sve, onda ga možete zamrznuti da proizvod ne nestane. Ali morate pravilno zamrznuti crveni kavijar! Za početak morate pripremiti čiste i hermetički zatvorene plastične posude, i to male veličine, tako da prilikom odmrzavanja možete pojesti sav kavijar, a ne ponovo ga zamrznuti. Lagano rasporedite kavijar u njih, bez pritiskanja ili drobljenja jaja. Stavite napunjene posude u zamrzivač i zamrznite.
Ali svejedno, prilikom odmrzavanja jaja neće biti tako elastična i malo će izgubiti oblik.
Crveni kavijar se zamrzava i čuva na temperaturi od minus 2 - 3 stepena. Poželjno je da kavijar držite u staklenoj posudi; staklenu teglu opečite prije polaganja kavijara vruća voda Sa solju. Na vrh sipajte kavijar maslinovo ulje, površinski sloj premazati sa par kašika ulja. Čvrsto zatvorite i stavite u frižider ili zamrzivač. Optimalna temperatura je minus 3 stepena, ali ne niža od 8, inače će se narušiti integritet jaja i ukus neće biti isti.
Morski plodovi su već neko vrijeme postali stalni gosti našeg frižidera, a posebno kavijar koji nam redovno daje rođak. Mi, ljudi koji nismo navikli da jedemo puno ribe i njenih derivata, ne možemo istrijebiti delicije za par dana.
Iz tog razloga mi je data odgovornost da naučim kako čuvati crveni kavijar kod kuće. Kako se ispostavilo, nema ništa teško u čuvanju poslastice. Reći ću vam sve što sam saznao.
Priprema kontejnera
Prilikom odabira tegle u kojoj ćete čuvati kavijar, obratite pažnju na odsustvo nedostataka i nepropusnost poklopca. Drugim rečima, kontejner treba da obezbedi minimalan ulazak vazduha. U interakciji s kisikom, proizvod oksidira i brzo propada.
Obavezna priprema tegle Neće dugo trajati, samo slijedite nekoliko jednostavnih koraka:
- Dobro operite posudu bez upotrebe deterdženata.
- Prokuhajte plastične posude slani rastvor . Otopite 4 kašike soli u litru ključale vode, a zatim uronite posudu u tečnost na 5-7 minuta.
- Osušite teglučisti pamuk ili papirni ručnik.
- Podmažite zidove suhe posude biljnim uljem- ovo će povećati njegovu nepropusnost.
Prije odabira posude obratite pažnju na količinu delicije – bolje je paziti da u tegli ostane što manje praznog mjesta.
Ispravne opcije sadržaja
Da biste shvatili koliko dugo će delicija ostati svježa, morate obratiti pažnju na dvije stvari:
- optimalna temperatura sadržaja;
- i rok trajanja crvenog kavijara naveden na pakovanju.
Kada odete kupiti kavijar, već možete odrediti njegovu kvalitetu po cijeni - cijena dobrog proizvoda bit će najmanje 1500 rubalja.
| Slika | Parametar |
 |
Temperaturni režim
Na kojoj temperaturi se čuva kavijar? Idealno okruženje je hladno od -4 do -10 °C. Međutim, u konvencionalnom frižideru, temperaturni balans se održava u rasponu od -3 do +4 ° C, au zamrzivaču pada ispod -18 stepeni. Iz tog razloga domaćice pribjegavaju trikovima kako bi produžili vijek trajanja poslastice. |
 |
Rok trajanja
Proizvođači najbolje znaju koliko dugo se kavijar čuva u plastičnoj ambalaži. Datum isteka od kvalitetan proizvod obično navedeno na etiketi. U hermetički zatvorenoj posudi i uz odgovarajuću temperaturnu ravnotežu, poslastica se može čuvati do 6 mjeseci. Otvorena konzerva kavijara, uz sve uslove u frižideru, ostaće sveža do 4 nedelje. |
Načini skladištenja delikatesa
Crveni kavijar spada u delikatne delikatese. Kao i svaka osoba kraljevske krvi, ona zahtijeva odgovarajući odnos prema sebi.
Zatvaranje u teglu i samo ostavljanje na stolu neće raditi - pokvariće se. Glavne metode skladištenja dijele se na stavljanje delicije u hladnjak ili zamrzivač.
Ako je moguće, odmah uklonite proizvod na hladno - što je toplije, brže se štetne bakterije razmnožavaju u kavijaru.
Poslastica položena u dezinficirane staklenke mora se podmazati istim biljnim uljem - gustoća tvari neće dopustiti da zrak dođe u kontakt s jajima. Ljudi koji žive u privatnoj kući s podrumom mogu držati proizvod u običnim staklenim teglama na policama u podrumu.
Metoda 1. Čuvanje u frižideru
Već znate koliko dugo se proizvod čuva. Da biste rasuti kavijar držali na polici hladnjaka, morate slijediti jednostavna pravila:
- Slijedite upute na etiketi.
- Stavite posudu na police najbliže zamrzivaču.
- Prije skladištenja crvenog kavijara na dno posude stavite sitno nasjeckan led. Možete ga staviti i u vrećicu, dobro zatvoriti i na vrh staviti posudu. Ne zaboravite mijenjati kockice leda jednom dnevno.
- Ako želite postići dugotrajno skladištenje kavijara, na primjer, do sljedeće gozbe - zamotajte teglu prozirnom folijom ili folijom.
Metoda 2: Čuvanje u zamrzivaču
Da li je moguće zamrznuti crveni kavijar za skladištenje? Naravno da. Ovaj način skladištenja definitivno neće dozvoliti da se proizvod dugo pokvari.
Međutim, mnoge domaćice griješe i prije nego što je kavijar u zamrzivaču. Kao rezultat toga, umjesto elastičnih nukleola, dobivaju neshvatljivu masu s mirisom stare ribe.
Upute za čuvanje hrane u dubokom zamrzavanju:
- Odaberite plastične čaše kao posude, jednokratne posude ili plastične kese. Paketi i čaše se također podmazuju uljem.
- Celu masu podeliti na male porcije.
- Kavijar rasporedite u plastičnu teglu da se posuda ne zgužva.
- Prije upotrebe ostavite proizvod da se odmrzne u hladnjaku jedan dan.
Nemojte slagati vrećice jednu na drugu, inače će se kavijar pretvoriti u kašu.
Sažetak
Sada vam neće biti teško moći vlastitim rukama održati svježinu crvenog kavijara. Stručnjaci VNIRO-a govorili su o tome kako odabrati pravi crveni i crni kavijar. Možete se upoznati sa mišljenjem naučnika gledajući video u ovom članku.
Dobar dan!
Crveni kavijar se može zamrznuti, ali se ne preporučuje. Čak i ako ispunite sve uslove i pravilno zamrznete crveni kavijar, on će i dalje izgubiti dio ukusnost i originalnog izgleda. Dakle, ako je moguće, nemojte zamrzavati crveni kavijar. Ako zaista trebate zamrznuti, slijedite preporuke u nastavku.
Kako zamrznuti crveni kavijar:
1. Zamrznite crveni kavijar u malim porcijama. Dakle, brzo jesti odmrznuti kavijar.
2. Pre zamrzavanja stavite crveni kavijar u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti. Posolite kavijar, dodajte malo ulja. Možete dodati i malo sorbinske kiseline, to će pomoći da se kavijar bolje sačuva kada se odmrzne.
3. Preporučljivo je koristiti funkciju brzog zamrzavanja. Tako će crveni kavijar izgubiti manje potrošačkih svojstava.
4. Kao posudu za zamrzavanje crvenog kavijara, bolje je odabrati staklenu ili plastičnu zatvorenu posudu.
5. Ispravno zamrznutu crvenu igru možete čuvati najviše šest mjeseci.
Kako odmrznuti crveni kavijar:
Izvadite posudu sa smrznutim crvenim kavijarom iz zamrzivača i stavite u hladnjak. Poželjno je da temperatura u frižideru ne prelazi 2 stepena. Tako će se kavijar polako odmrznuti nekoliko sati. Nakon toga se mora pojesti što je prije moguće.
Zapamtite! Crveni kavijar je nemoguće ponovo zamrznuti! Nakon takvog postupka, pretvorit će se u bezobličan nered i jedino što se može učiniti je baciti ga.
