Da li razmišljate o tome da napravite nešto tako brzo i ukusno? Naravno, lisnate rolnice sa makom. Za ovo pecivo koristim gotove lisnato testo. Vrijeme kuhanja je manje od pola sata, a rezultat nadmašuje sva očekivanja. Dijelim svoj omiljeni brzi recept ukusna peciva od gotovog lisnatog tijesta. Fotografije korak po korak detaljno ilustriraju cijeli proces.
Dakle, potrebno nam je:
- lisnato tijesto (gotovo) - 200 grama;
- mak - 50 grama;
- šećer - 60 grama;
- pileće jaje - 1 komad;
- pšenično brašno - za rad sa testom.
Počevši od pečenja, prvo što treba da uradite je fil od maka.
Kako napraviti fil od maka
Sipajte mak u duboku posudu male veličine. Dodajte šećer i pileće jaje. Ostavite malo žumanca za podmazivanje kiflica.
Fil od maka izmiksajte dok ne postane glatka i pređite na tijesto.
Lisnato testo razvaljajte u tanak pravougaoni sloj, kao što je prikazano na sledećoj fotografiji. Testo namazati filom od maka, odstupajući malo od ivica.
Zarolajte tijesto u rolat, pokušavajući da bude gusto. Uštipnite ivice rolata da pri rezanju rolata fil ne iscuri.
Uzmite oštar nož i isecite rolat na komade širine oko dva centimetra.
Položite kiflice na lim za pečenje obložen pergamentom. Odozgo ih namazati lijevim žumancem.
Poslati u rernu i peći 15-20 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Vrijeme kuhanja zavisi od željene zlaćanosti pečenih proizvoda.
Kiflice sa filom od maka su veoma lepe, ukusne i mirisne. Odlična su uz kafu/čaj i druga pića.
Pečenje je prozračno i lagano, ali u isto vrijeme veoma zadovoljavajuće.
Obratite pažnju na moj jednostavan recept sa fotografijom, koji je pogodan za apsolutno sve hostese, čak i za početnike. Kuvajte s ljubavlju za svoje omiljene i ukusne kiflice od maka! 🙂
Mnoge domaćice vole da spremaju domaće lepinje. Ne biste se trebali iznenaditi, jer se klasični recept za tijesto može razrijediti različita punjenja. Vrlo jednostavan recept je kako ga napraviti kod kuće. puff buns sa makom.
Ali to nije sve, jer je proizvod koristan. Ovo je zbog korisna svojstva sam mak. Naučnici napominju da proizvod sadrži veliku količinu kalcija u lako probavljivom obliku.
Ove sjemenke imaju toliko toga da možete dopuniti dnevnica. Morate dodati mak domaći kolačičešće, tako da tijelo dobija isključivo korist.
Osim toga, djeluje smirujuće na nervni sistem osoba. Zahvaljujući infuzijama maka možete mirno spavati, dobro se opustiti i osloboditi stresa.
Sjemenke se najčešće koriste u kozmetologiji. Makovo mlijeko će ublažiti otekline, dati koži lica svježinu.
Iako ovaj proizvod ima puno kalorija, ima i dovoljno proteina. Burgeri će opskrbiti vaše tijelo količinom energije koja vam je potrebna, omogućavajući vam da nahranite svoje mišiće.
Priprema za pečenje
Znam par metoda za pripremu maka za lepinje. Ne možete uopće prerađivati mak. Prije pripreme lepinje potopim u toplu vodu ili mlijeko 2 sata.
Sjeme ne treba prekrivati. Možete ga preliti kipućom vodom i dodati malo meda ili šećera. Masa će biti slatka i gusta. Nakon toga ponovo prelijte kipućom vodom i kuhajte oko 1 sat.
Ali vatra mora biti mala. Iscijedim sjemenke i skrolam mašinom za meso, zatim ubacim šećer i sljedeći. puter.
Pa, shvatili smo kako pripremiti mak za slatke lepinje, pa predlažem da saznamo recept za kuhanje poslastica od vjetra.
Lepinje sa makom na bazi lisnatog testa
Svi vole lisnato tijesto zbog svoje hrskave strukture i sjaja. Postoji mnogo različitih načina da ga pripremite. Može biti pečurka, slatka i mesnih proizvoda pečenje.
Lisnata peciva punjena makom svideće se svima. Osim toga, poslastica izgleda zaista originalno, fotografija lepinja od lisnatog tijesta će to dokazati - uvjerite se sami.
Komponente: 900 gr. lisnato tijesto s kvascem; brašno; kokoši. jaje; mak.
Algoritam kuvanja:
- Odmrzavam tijesto. Pospim površinu stola brašnom, stavim tijesto da omekša. Dok će doći u formu, vrijedi napraviti fil za kiflice.
- Testo isečem na jednake kvadrate i razvaljam. Na sredinu stavim fil, ivice učvrstite viljuškom. Savijam kvadrate u trougao. Pite od lisnatog tijesta stavljam na lim za pečenje obložen pergamentom, namastim ga rastom. ulje.
- Ja uvek namažem lepinje sa pilićima. jaje, umutiti ga pre nanošenja. Pečem u rerni 15 minuta na 180 gr.
Sah posipam peciva sa makom. prah, po želji ukrasiti orasima. Ova poslastica će biti prikladna uz svako piće.
Lisnate domaće lepinje sa makom
Pravljenje lisnatog tijesta kod kuće nije nimalo teško.
Komponente: 2 žlice. brašno; 130 ml vode; 250 gr. margarin; 100 gr. mak; 1 žumance; 0,5 st. mlijeko; 0,5 st. šećera i 50 gr. sl. ulja.
Algoritam kuvanja:
- Margarin u hladnom obliku meljem nožem. Možete i samo narendati. Zatim ga pomiješam sa sastavom od prosijanog brašna.
- Margarin usitnjavam sa brašnom praveći mrvice. Morate napraviti rupu i sipati hladnom vodom. Radim probnu vožnju.
- Tijesto šaljem u plastičnu vrećicu i stavljam na hladno. Ostavljam ga tamo za jedan dan.
- trljam sl. puter i šećer. Razvaljam tijesto u sloj. Pripremam mak. Punjim lepinje, posipam šećerom. Testo sa šećerom i makom umotam u rolat pa isečem na komade.
- Jaje umutim sa naznačenom količinom mleka da svaku lepinju namažem dobijenom masom. Kiflice sa makom pečem u rerni dok ne budu pečene na 180 gr.
Tu je moj članak došao do kraja, pročitajte druge recepte i ne zaboravite da dobro raspoloženi počnete praviti lepinje! Sretno u kuhinji!
Moj video recept
Korak po korak recepti za pravljenje ukusnih pufova sa makom
2018-06-15 Natalia DanchishakOcjena
recept
Vrijeme
(min)
porcije
(ljudi)
U 100 grama gotov obrok
5 gr.
17 gr.
ugljikohidrati
33 gr.309 kcal.
Opcija 1. Klasičan recept za pufove sa makom
Puffs od maka su peciva koja nestaju sa stola u tren oka. Najvažnije je pravilno pripremiti nadjev od maka kako ne bi imao gorak okus. Oblik pufova može biti različit, sve ovisi o vašoj mašti.
Sastojci
- šećer u prahu - 20 g;
- pola kilograma kvasnog tijesta za lisnate;
- 75 g granuliranog šećera;
- 100 g konditorskog maka;
- pročišćena voda - čaša.
Korak po korak recept za pufove sa makom
Mak sipajte u šerpu. Napunite ga vodom i stavite na šporet. Pustite da provri i kuvajte pet minuta uz povremeno mešanje. Dekantiramo višak vode. Mak ohladite i sameljite u blenderu. Sipajte granulirani šećer u smjesu od maka i promiješajte.
Nakon odmrzavanja testa, razvaljajte ga u tanki pleh. Ravnomerno rasporedite fil po celoj površini. Lim pretvaramo u čvrstu roladu i narežemo na male komadiće.
Obložite deko papirom za pečenje. Na to položimo prazne komade i pošaljemo ih u prethodno zagrijanu pećnicu na pola sata. Spremni puffs ohladiti i ukrasiti šećerom u prahu.
Tijesto odmrzavamo isključivo u prirodnim uvjetima, bez pribjegavanja mikrovalnoj pećnici. Možete koristiti tijesto izrezano na male listove.
Opcija 2. Brzi recept za pufove sa makom
Lisnato tijesto sa filom od maka ispada ukusno, ukusno i zdravo. Puffs se može pripremiti u obliku trokuta, koverti ili rolata.
Sastojci
- pola čaše domaćeg mlijeka;
- šećer u prahu;
- četvrtina pakovanja putera;
- kilogram tijesta za lisnate;
- pola čaše granuliranog šećera;
- 150 g konditorskog maka.
Kako brzo skuvati puffs sa makom
Izvadite lisnato testo iz zamrzivača i ostavite da se odmrzne na pultu.
Sipajte mlijeko u manju šerpu i stavite na laganu vatru. Dodajte puter i zagrijte smjesu dok se potpuno ne otopi. Sipati šećer i kuvati, redovno mešajući, dok se kristali ne otope.
Sipajte mak u posudu blendera i sameljite ga u pastozno stanje. Masu dodajte u šerpu sa mlekom i kuvajte na laganoj vatri dok mak ne omekša.
Radnu površinu pospite brašnom. Rasporedite testo i razvucite ga. Izrežite na male pravougaonike. Premažite tankim slojem ohlađenog fila. Lagano urolajte oklagijom. Zarolajte tijesto u rolat.
Obložite deko papirom za pečenje. Razmazujemo ga puter. Stavili smo rolnice na to. Rernu zagrejemo na 200 C. Stavimo na srednji deco nivo i pečemo pufove 20 minuta. Gotove pufove ukrašavamo puderom.
Za pripremu pufova zapaliti za upotrebu shop dough ili ga sami skuvajte. Možete to napraviti za budućnost. Tijesto se zamijesi, podijeli na male porcije i zamrzne.
Opcija 3. Puffs sa makom i svježim sirom
Svježi sir sa makom i sočnim grožđicama savršen je fil za prozračne i nježne napufove. Takva peciva nisu samo veoma ukusna, već i zdrava. Ovo je savršena opcija za doručak.
Sastojci
- tijesto bez kvasca za lisnate - pola kilograma;
- konditorski mak - 125 g;
- pavlaka - 80 ml;
- vanilin šećer - vrećica;
- svježi sir - 360 g;
- granulirani šećer - 80 g;
- dva jaja;
- svijetle grožđice - 100 g.
Kako kuvati
Suvo grožđe operemo, stavimo u činiju i prelijemo kipućom vodom. Mak sipajte u poseban duboki tanjir, ulijte kipuću vodu. Ostavite sastojke deset minuta. Zatim dekantiramo vodu od grožđica i maka. Svježi sir sameljite kroz sito i pomiješajte ga sa makom i grožđicama.
Jaje ukucavamo u skutu. Sipati šećer i dodati kiselu pavlaku. Dobro promešajte kašikom.
Tijesto, prethodno odmrznuto, polaže se na stol, posipajući ga brašnom. Tanko razvaljajte. Nadjev od maka rasporedimo u ravnomjeran sloj, odstupajući od ruba, oko pet milimetara. Zarolati rolat i iseći na male komade. Rasporedite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite 20 minuta.
Kako biste osigurali da su rubovi kriški savršeno ujednačeni, svaki put obrišite nož vlažnom krpom. Po želji možete napraviti fil od vanilije.
Opcija 4. Puffs sa makom i džemom od višanja
Trebat će vam dosta vremena da skuvate ukusne puffs sa makom. Džem od višanja će pečenju dodati sočnost i nježnost.
Sastojci
- 10 ml rafinisanog ulja;
- dvije st. kašike pšeničnog brašna;
- pola čaše konditorskog maka;
- 125 g tijesta za lisnate;
- jaje;
- 30 bobica džema od višanja.
Korak po korak recept
Odmrznuto tijesto stavite na pobrašnjenu radnu površinu. Narežite ga na male komade. Zatim oklagijom okrenite poprečno i uzdužno dok ne dobijete tanak pravougaonik.
Iz džema vadimo bobice trešnje. Ako sadrže kosti, izvadite ih. U sredinu duž sloja širimo trešnju. Pospite konditorski mak. Pažljivo formirajte testo u rolat, ostavljajući malo testa po ivicama.
Izrezali smo ivice. Uzimamo trake sa suprotnih rubova i povezujemo ih u sredini. Tepsiju namazati uljem i na nju slagati lišće. Razbijte jaje u čašu i protresite. Pecivo premažite smjesom od jaja i pospite makom. Pečemo pufove četrdesetak minuta, zagrejajući rernu na 175 C.
Za fil možete koristiti džem od višanja ili orlovih noktiju. Bobice džema je poželjno staviti u sito kako bi se slagao sirup. Ako je džem previše tečan, u fil možete dodati šećer u prahu ili skrob.
Opcija 5. Puffs sa makom i ananasom
Punjenje od maka savršeno se upotpunjuje sočnim ananasima. U kombinaciji sa vazduhom lisnato tijesto, ispada mirisna, hrskava peciva.
Sastojci
- 300 g tijesta za lisnate;
- jedno jaje;
- konzervirani ananas;
- 60 g fila od maka.
Kako kuvati
Stavite tijesto na ravnu površinu i oštrim nožem izrežite na jednake kvadrate. Na svaku stavimo malo fila od maka. Ivice testa premažite umućenim jajetom.
Otvorite konzervu ananasa iz konzerve. Izrežite prstenove na četvrtine. Na fil od maka stavimo četvrtinu ananasa. Rubove tijesta skupljamo u sredinu i dobro stisnemo.
Lisnato testo položiti na pleh obložen papirom za pečenje. Umutite jaje i njime premažite površinu za pečenje. Uključujemo rernu na 180 C. Stavite pleh na srednji nivo i pecite dok ne porumeni.
Ananas se može koristiti ne samo konzerviran, već i svjež. Nadjev od maka pripremite sami ili uzmite kupljeni.
Opcija 6. Puffs sa makom, grožđicama i medom
Pufovi se pripremaju jednostavno i brzo. Fil od maka zbog grožđica je sočan.
Sastojci
- kvasac tijesto za lisnate - ½ kg;
- granulirani šećer - 50 g;
- konditorski mak - 200 g;
- pročišćena voda ½ šolje;
- med - 100 g;
- grožđice - 100 g;
- jaje.
Korak po korak recept
Isperite Mac. Prebacite u zdjelu i prelijte kipućom vodom. Sačekaj deset minuta. Mak bacite na sito i ostavite da se voda stakli.
Umutite jaje. Pomiješajte ga sa makom i medom, dobro utrljajte. Stavite posudu na laganu vatru i stavite da proključa, snažno mešajući. Zgusnuti fil skloniti sa vatre i ostaviti sa strane.
Isperite grožđice i poparite u kipućoj vodi deset minuta. Ocijedite vodu i osušite suvo voće.
Razvaljajte tijesto. Ohlađeni fil rasporedite u ravnomernom sloju, ostavljajući ivice slobodnim. Zarolajte tijesto i spojite ga zajedno. Oštrim nožem pažljivo narežite na kriške. Odozgo premažite sirupom i stavite šavom prema dolje na lim za pečenje. Pecite dok ne porumeni.
Pečenje se može premazati razmućenim jajetom, ili sirupom, skuvanim od šećera i vode. Možete povećati količinu grožđica. Fil će biti još ukusniji.
Nudimo vam nekoliko jednostavnih, ali neizostavnih recepata za pravljenje rolata sa makom iz prodavnice. Pečenje je neverovatno ukusno, mirisno i savršeno za svakodnevno ispijanje čaja.
Rolat sa makom od lisnatog testa
Sastojci:
- puff testo sa kvascem- 600 g;
- jaje - 1 kom.;
- šećer - 1 kašika;
- mak - 1 kašika;
- filtrirana voda - 0,5 kašike.
Kuvanje
Mak prethodno operemo i stavimo u duboku posudu. Zatim napunite filtriranom vodom, stavite na vatru i prokuhajte. Kuvajte 5 minuta, a zatim sklonite posuđe sa šporeta, poklopite poklopcem i ostavite 13 minuta. Nakon toga bacimo u cediljku i ostavimo da se ocijedi. Zatim ga vratite u činiju, dodajte šećer i promiješajte. Sada nekoliko puta uvijamo kroz mlin za meso i nastavljamo sa formiranjem rolata. Da biste to učinili, unaprijed odmrznite tijesto i razvaljajte ga u tanki sloj. U posebnoj posudi prokuhajte svježu vodu, dodajte joj nekoliko žlica šećera i pričekajte dok se potpuno ne otopi. Testo namazati vrućim slatkim sirupom i ravnomerno rasporediti fil od maka u gustom sloju. Zatim tijesto umotamo u čvrst rolat i isječemo na male komade. Rernu unapred upalimo i zagrejemo na temperaturu od 210 stepeni. Pleh poprskati vodom i na njega staviti naše lepinje. Umutiti jaje viljuškom i premazati svaki komad. Lim za pečenje šaljemo u rernu i pečemo kiflice sa makom od gotovog lisnatog testa 30 minuta dok ne porumene.
Rolat sa makom od lisnatog testa bez kvasca
Sastojci:
Kuvanje
Lisnato testo unapred odmrznuti, a ovog puta pravimo fil za rolat. Sipajte mlijeko u malu šerpu i stavite komad. Posude stavimo na minimalnu vatru, dodamo šećer i kuhamo na laganoj vatri. U blenderu sameljite mak, ulijte vruće mlijeko i dobro izmiješajte. Krčkajte na šporetu 10 minuta dok ne postane glatka. Pospite sto brašnom, rasporedite testo, razvucite ga, rasporedite fil i formirajte čvrst rolat. Lim za pečenje prekrijemo pergamentom, premažemo maslacem i položimo naš radni komad. Šaljemo u rernu na 23 minuta. Gotov rolat ohladiti i iseći na komade.
Lisnato tijesto se može koristiti za izradu raznih vrsta peciva, kao što su pite, lepinje i drugi slatki deserti. Lepinje od lisnatog testa sa makom su veoma popularne. dobar dodatak na čaj. Tokom pečenja pekarskih proizvoda, kuća je ispunjena neverovatno prijatnom aromom koja stvara veoma ugodnu atmosferu. Lepinje od lisnatog tijesta sa makom ukrasit će svaku gozbu.
Recept uključuje lisnato tijesto, koje je lakše kupiti u trgovini. Ako imate slobodnog vremena, možete ga sami skuhati. Proces pravljenja lepinja od lisnatog tijesta sa makom će trajati manje od jednog sata. Gotovi proizvodi izgledaju vrlo lijepo i ukusno.
Lepinje sa makom od lisnatog tijesta: recept "Puževi"
Lepinje od puževa pravi su nalaz za domaćice, jer ih je vrlo lako skuhati. Da biste to učinili, potrebni su vam proizvodi kao što su:
- šećer (0,5 šolje);
- puter (3 velike kašike);
- mak (staklo);
- lisnato testo (500 g).
Za glazuru će vam trebati 5 velikih kašika šećera i 10 kašika vode.
Korak po korak instrukcije
Recept za lepinje od lisnatog testa sa makom je prilično jednostavan:
- Sipajte mak u manju šerpu i, napunite je do vrha vodom, kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Nakon isteka vremena, ocijedite tekućinu (za to možete koristiti fino sito). Zatim se mak ponovo mora staviti na malu vatru i, neprestano miješajući, držati dok sva vlaga ne ispari. Zatim ga stavite na poseban tanjir.
- U mak dodajte šećer i puter. Inače, količina šećera se može podesiti u zavisnosti od preferencija ukusa. Zatim je potrebno samljeti mak, tučkom do maksimalnog omekšavanja. Sada je fil za lepinje spreman.
- Prethodno odmrznuto lisnato testo razvaljajte u tanak pravougaonik (debljine ne više od 2-4 mm). Zatim je potrebno ravnomjerno rasporediti fil po tijestu.
- Nastavljamo sa formiranjem rolata. Da biste to učinili, razvaljajte tijesto na način da sakrijete sav nadjev. Kada je rolat gotov, izrežite ga na jednake komade čija širina treba da bude od 2 do 3 cm.
- Tepsiju premažite puterom, pa na nju stavite kiflice. Ostavite razmak između njih.
- Zagrijte rernu na 180°C i pecite kiflice 30 minuta.
- Dok se kiflice peku počnite sa pripremom glazura. U manjoj šerpi pomiješajte šećer i vodu, stavite ovu smjesu na malu vatru i neprestano miješajte desetak minuta. Gotove vruće lepinje treba preliti šećernim sirupom.
Lepinje možete poslužiti odmah, jer se vrlo brzo ohlade.
Dobro tijesto je ključ uspjeha
Lisnato tijesto je omiljeni proizvod mnogih domaćica, a to je zbog činjenice da se priprema za 20 minuta. Kada domaćica koristi lisnato tijesto, može brzo napraviti ukusne kroasane, mirisne pite ili kolačiće. Ovo tijesto se dobro drži u zamrzivaču, što je još jedan plus.
Za proizvode od lisnatog tijesta bolje je kupiti gotove komade, jer ih je prilično teško napraviti kod kuće bez dobre pripreme. Pogledajmo koja je razlika između tijesta bez kvasca i tijesta bez kvasca.
Razlika između tijesta s kvascem i tijesta bez kvasca
Lisnato testo čini lagan i hrskav desert. Dolazi u kvascu i bez kvasca. Koja je razlika?
Ako napravite lepinje od maka od lisnatog tijesta bez kvasca, ispast će dobra peciva. Prilikom pečenja dići će se zbog pare. Iznenađujuće testo bez kvasca sadrži više kalorija od kvasca. Stoga, ako pratite svoju figuru, onda je bolje kuhati lepinje od maka od lisnatog kvasnog tijesta. Ima svoje karakteristike.
Tijesto s kvascem je manje hranljivo, jer sadrži malo masti. Uspon i stratifikacija u ovom slučaju se provode zbog vitalne aktivnosti kvasca. Proizvodi od kvasnog lisnatog tijesta odlikuju se sjajem i mekoćom. Bit će manje slojeva nego kada se koristi testo bez kvasca. Njihova količina zavisi od masti. Za ovu vrstu tijesta veoma je važna odgovarajuća temperatura pečenja.
Ako želite hrskav proizvod, onda koristite tijesto bez kvasca, a ako želite da napravite mekše i lepršavije kiflice, dajte prednost kvascu.
