En kolay pizza nasıl yapılır? Ev yapımı pizza. Anında Patates Pizza

İtalyan mutfağı dünyanın en popüler mutfaklarından biridir. Belki de en ünlü yemeği pizzadır. Bu gerçek İtalyan yemeği, artık abartısız en popüler atıştırmalık türüdür. Hemen hemen herkes bu doldurulmuş turtayı en az bir kez denemiştir ve kayıtsız kalması pek olası değildir.

İnsanların büyük çoğunluğu tarafından sevilen pizza, çocuklar için harika bir seçim olacaktır. çocuk tatili, aile yemeği, piknik veya iş yerinde atıştırmalık. Kuşkusuz, artık bu yemeğin üretimi ve satışıyla ilgilenen birçok kafe var. Ancak doğru, otantik İtalyan pizzası her yerde bulunmaz. Ama seni bunu yapmaktan alıkoyan ne?

evde pizza

Kuşkusuz, pizza pişirmek için özel restoranlarözel fırın kullanılmaktadır. Ama evde bile, fırında böyle bir turta (ve pizza aslında açık pasta) daha kötü olmayacak. Ancak taze kaliteli malzemeler kullanmanın çok önemli olduğunu belirtmekte fayda var, aksi takdirde bitmiş ürün bozulacaktır.

Sadece kendi fırınınızdan çıkan yemek lezzetli ve sadece yazarın oraya koymak istediği ürünlerle ortaya çıkıyor. Ancak, buradaki asıl şey, bazı sırları ve incelikleri bilmektir.

ev yapımı pizza tarifi

Öncelikle pizzanın ne olduğunu öğrenelim. Bu, mayalı hamurdan yapılmış, domates sosuyla bulaşmış, peynirli ve her türlü soslu bir börek. Modern yemek pişirme, çok çeşitli pizza tariflerine sahiptir. Ve pizzanın ana malzemesi hamurdur, geri kalan her şey kalitesine bağlıdır. Maya, un, şeker, tuz ve zeytinyağından oluşur.

Pizza hamuru nasıl hazırlanır?

İnce bir hamur hazırlamak için 350 gram alın. buğday unu, bir yemek kaşığı zeytinyağı, bir çay kaşığı kuru maya, 1 yemek kaşığı. ben. şeker ve tuz, 250 ml su.

Maya ve şekeri bir kaseye alın ve 4 yemek kaşığı su ile karıştırın. 15 dakika ılık bir yerde bırakın, karışım “köpürmelidir”. Unu tuzla karıştırın, zeytinyağını, kalan suyu ve maya karışımını ekleyin. Tahta kaşıkla hamuru yoğurun. Daha sonra hamuru un serpilmiş bir masaya koyun ve 4-5 dakika yoğurun. Bundan sonra, hamuru tekrar bir kaba koyun, bir havluyla örtün ve yarım saat bekleyin. Hamur 2 kat yükselmelidir.

Bundan sonra, yaklaşan hamuru unlu bir yüzeye yayın ve parmaklarınızla bastırın. Daha sonra hamuru ve oklavayı un serpin ve yuvarlayın. Katmanı dört kez katlıyoruz ve uygun şekli vererek tekrar açıyoruz. İnce bir kek için, kekin kalınlığı yaklaşık 3 mm ve kabarık olan için - 6 mm olmalıdır. Hamuru bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine koyun.

Pizza kabuğu mayalı hamur veya puf böreği olabilir. İkincisi için 1,5 su bardağı un, yarım su bardağı su, 100 gr almanız gerekiyor. margarin, bir çay kaşığı şeker ve yarım çay kaşığı tuz.

evde pizza hamuru

Margarini bıçakla kesin soğuk suşekeri, tuzu çözün ve hamuru pürüzsüz ve parlak olacak şekilde çabucak yoğurun. Bundan sonra, hamuru birkaç saat buzdolabına koyun. Daha sonra hamuru tezgahta 2-3 kez açın, her seferinde 3-4 kez katlayın. Ortaya çıkan kekten 1 cm kalınlığında, 25 cm çapında ve 2-3 cm kenarlarında bir kek yapın.

Pizza için domates sosu

Onun temeli taze domates yazın, kışın salça. Sos için 4 diş sarımsak, 3 büyük domates (veya 3 tatlı kaşığı salça veya 6 konserve domates), zeytinyağı, fesleğen, deniz tuzu.

Yağı bir tavada ısıtın, fesleğen ve kıyılmış sarımsak ekleyin. Birkaç dakika sonra, doğranmış domatesleri kabuksuz koyun, tuzlayın ve karışımı pürüzsüz olana kadar pişirin.

pizza peyniri

Peynir, pizzanın ayrılmaz bir parçasıdır. Klasik bir pizza için eski Parmigiano'yu seçmek daha iyidir. Keçi peyniri pizzaya çok yakışıyor. et doldurma, tavuk veya domuz pastırması. Ancak taleggio sebzeler veya kök bitkileri için uygundur. ile pizza domates sosu ve otlar en iyi ricotto peyniri ile serpilir.

Sert peynirler (parmesan veya pecorino) kaba bir rende üzerine rendelenirse iyi erir, yumuşak peynirler (mozzarella) ise ince dilimler halinde kesilebilir.

Prensip olarak, ev yapımı pizzaya iyi eriyen ve gerilen rendelenmiş herhangi bir ev yapımı peynir eklenebilir.

Pizza doldurma

Pizza için üst malzeme olarak, buzdolabında bulunan hemen hemen tüm ürünler uygundur. Bu yüzden evde yemek pişirmek iyidir - içine istediğiniz ve istediğiniz kadar dolgu koyabilirsiniz.

Sosisli pizza en kolay tarif. Minimum ürün gerektirecektir: peynir, domates ve aslında sosis. Üzerinde bitmiş pasta doğranmış sosisleri yerleştirin, hemen hemen her evde bulunan doktorları bile yapabilirsiniz. Tat için önceden kızartılabilir.

Bundan sonra, doğranmış domatesleri yerleştirin ve üstüne rendelenmiş sert peynir serpin. Gelecekteki pizzayı önceden ısıtılmış bir fırına koyduk ve 20-30 dakika sonra yemek hazır. Bu arada, hamurdaki altın kabuk tarafından hazır olma derecesi gözlemlenebilir.

Mantarlı pizza - amatör için bir yemek. Mantarlar pastaya eklenir baharatlı tat. Böyle bir pizzayı doldurmak için 300 gr soyulmuş domates, 400 gr jambon, 100 gr sert peynir, 300 gr almaya değer. taze mantar(örneğin mantar), 2 diş sarımsak, bir bardak beyaz şarap, tuz ve fesleğen.

Mantarları dilimler halinde kesin ve ısıtılmış bir tavaya koyun. Bitkisel yağ, doğranmış sarımsak ve bir bardak şarap ekleyin. Elde edilen karışımı 15-20 dakika kaynatın. Bundan sonra tuz. Sos şu şekilde yapılır: doğranmış diş sarımsağı yağda kızartın, domatesleri haşlayın, soyun ve kesin. Ezilmiş domatesleri bir tencereye koyun, fesleğeni koyun ve 10 dakika pişirin, sosu soğutun.

Pastayı bolca domates sosuyla yağlayın, üzerine jambon ve mantar koyun. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin.

Bu arada, en basit pizza için minimum ürün setine ihtiyacınız var - salça, peynir ve baharatlar - örneğin bir biber karışımı.

Evde Napoliten pizza nasıl pişirilir?

Hamuru için 500 gram un, 20 gram maya, 300 gram ılık su ve yarım çay kaşığı tuza ihtiyacınız olacak.

Unu bir kaba eleyin, ortasına bir delik açın, mayayı içine ufalayın ve su ve az miktarda un ile ekşi mayaları yoğurun. Un serpin, örtün ve yaklaşmaya bırakın. Marş kabarmaya başlayana kadar bekleriz. Kalan su, tuz, zeytinyağı ve ekşi maya ile hamur yoğurun. Baloncuklar oluşana kadar yoğurun. Hamurdan iki top yapıp her birinin üstünü haç şeklinde kesip üzerini örtüp ılık bir yerde bir saat dinlendirelim.

Dolguyu bitmiş kekin üzerine yaydık. Domatesleri ve peyniri dilimler halinde kesin, hamurun üzerine tatmak için tuz ve karabiber koyun. Üzerine iri kıyılmış sarımsak ve kekik serpin, üzerine zeytinyağı gezdirin. Pizza, orta derecede 240 derece sıcaklıktaki fırında yaklaşık 15 dakika pişirilmelidir. hazır pizza fesleğenle süsleyin.

Pizza Dakikası

Birkaç dakikada pizza pişirmek sizin için önemliyse, bir dakikalık pizza tarifi imdadınıza yetişecektir. Ayrıca, bu yemek hızlı bir kahvaltı için harika bir seçim olacaktır.

10 dakikada tavada pizza

2 yumurta, 4 yemek kaşığı mayonez, 4 yemek kaşığı ekşi krema ve 9 yemek kaşığı unu karıştırın (kaydırmadan kaşık alın). Hamur ekşi krema gibi sıvı olmalıdır. Tavaya dökün, dolguyu üstüne ekleyin. Mükemmel seçimörneğin, sosis veya jambon olacak, konserve mantar ve zeytin. Üzerine bir kat ince dilimlenmiş domates koyun, rendelenmiş peynir serpin. 10-15 dakika bekleyin (doldurma miktarına bağlı olarak). Pizza hazır!

Mikrodalgada pizza nasıl pişirilir?

Mikrodalgada pizza pişirmek fırından 4-8 kat daha hızlıdır. Aynı zamanda lezzet ve görünümüstte kal. Ayrıca, içinde mikrodalga fırın hamur kalın olsa bile yemek daha iyi pişirilir. Bu arada, bu durumda, dolguyu genellikle ısıdan koruyan mayonez veya peynir üst tabakasını yapmak gerekli değildir.

Ancak, böyle bir pizza pişirmeye başlamadan önce birkaç sır bilmeniz gerekir: hamur mayası normalden daha az erimeye değer, hamurun daha sıvı hale getirilmesi gerekiyor ve pizzayı önceden ısıtılmış bir mikrodalga fırına koymanız gerekiyor.

Sitenin editörleri okuyucularına diliyorum Afiyet olsun ve yeni lezzetli ve sağlıklı tarifler.
Yandex.Zen'deki kanalımıza abone olun

Gerçek bir İtalyan pizzası pişirmeye karar verirseniz, hamuru nasıl doğru yapacağınızı öğrenmeniz gerekir. Bu yemeğin tabanı ince, yumuşak ve gevrek olmalıdır. Evde pizzacı gibi pizza yapmak için yapmanız gerekenleri yazımızdan öğreneceksiniz.

Pizza Margherita"

Örnek olarak bu tarifle size basit bir pizza hamurunun nasıl yapıldığını göstermek istiyoruz. Edinilen bilgilerle donanmış, en lezzetli yemekleri en lezzetli yemeklerle pişirebilirsiniz. farklı dolgular. Evde pizza şu şekilde hazırlanır:

1. Büyük bir kaseye yaklaşık yarım paket kuru maya (7 gram) ve bir yemek kaşığı şeker koyun. Kuru karışımı 250 ml ılık su ile dökün, karıştırın ve 15 dakika ılık bir yerde bırakın.
2. İki bardak beyaz unu (350 gram) tuzla karıştırın. Bir çorba kaşığı bitkisel yağ ve fermente maya karışımı ekleyin.
3. Sert bir hamur yoğurun, bir kaseye koyun, bir bezle örtün ve bekleyin. Pizza tabanının en az iki kez yükselmesi gerekecek.
4. Hamuru elinizle 5 mm kalınlığında açın, ardından fırın tepsisine yerleştirin ve parmaklarınızla kenarlarını tekrar düzeltin.
5. İç harcı yayın, üzerine peynir serpin ve fırında pişirin. sıcak fırın 25 dakika.

Bu pizza türü için dolgu olarak bir kutu (400 gram) konserve domates, iki diş doğranmış sarımsak, iki yemek kaşığı fesleğen, iki yemek kaşığı zeytinyağı, iki yemek kaşığı salça ve 150 gram almanız gerekecek. rendelenmiş peynir(mozzarella ve parmesan).

Pizzacıdaki gibi pizza. Yemek tarifi

Uzmanlar, gerçek İtalyan pizzasının ancak gerçek bir İtalyan fırınında pişirilebileceğini söylüyor. Bu nedenle, pizzacılarda işçiler, fırınlanmış ürünlere belirli bir görünüm ve tat veren özel ekipman kullanırlar. Evde, şu numarayı kullanmanızı öneririz: önceden ısıtılmış bir fırına iki fırın tepsisini yerleştirin (biri üstte, ikincisi altta) ve ısındıklarında pizzayı en üste koyun. İşin sırrı, ikinci fırın tepsisinin ısıyı alması ve üste eşit olarak dağıtmasıdır. Böylece hamur daha hızlı pişecek ve özel bir yapı kazanacaktır. Evde pizza nasıl hazırlanır? Bu kolay tarif için okumaya devam edin:

1. 200 gram un, bir çay kaşığı maya, bir yemek kaşığı zeytinyağı, su ve tuzdan hamur yoğurun. Bitmiş ürünü sarılmak film ile örtün ve 20 dakika ılık bir yere koyun.
2. Hamur büyüdüğünde, masanın çalışma yüzeyine koyun, elinizle biraz daha yoğurun, yuvarlayın ve bir fırın tepsisine koyun.
3. Pizzayı dilediğiniz malzemelerle doldurun, üzerine peynir serpin ve pişene kadar pişirin.

sosisli pizza

Birçok ev hanımı, evde bir pizzacıda olduğu gibi tam olarak aynı pizzayı pişirmenin imkansız olduğundan emindir. Ancak, bu ifadeyi çürütebilir ve basit ve basit bir tarif sunabiliriz. lezzetli yemek. Sosisli pizza şu şekilde hazırlanır:

• hamur için 500 gram birinci sınıf un, bir torba kuru maya (12 gram), bir çay kaşığı şeker, biraz tuz, iki yemek kaşığı zeytinyağı, bir tutam kuru kekik ve fesleğen ile 250-300 ml ılık karıştırın. Su;
• iç harcı için altı adet çeri domates, çeyrek tatlı dolmalık biber, 200 gram mozzarella peyniri ince dilimler halinde, on adet çekirdeksiz zeytin ve dilimlenmiş füme sucuk;
• yükselen hamuru masanın üzerine koyun ve elinizle uzatın (hiç oklava kullanmamaya çalışın), iş parçasını yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve bir kez daha istediğiniz boyuta ayarlayın;
• hamurun yüzeyini bitkisel yağla yağlayın ve ardından birkaç yerde çatalla delin;
• dolguyu hazırlamanın zamanı geldi: her şeyden önce, en sevdiğiniz domates sosu ve doğranmış domatesler, ardından zeytin veya zeytin halkaları, sosis dilimleri ve son olarak - peynir ve doğranmış dolmalık biber;
• yemeğe unutulmaz bir tat vermek için üzerine kekik, fesleğen, biberiye veya diğer otlar serpilebilir.

Pizzayı önceden ısıtılmış fırında hamur kızarana ve peynir eriyene kadar pişirin.

Domates sosu

Bir pizzacıda olduğu gibi aynı pizzayı evde yapmak için başka ne yapılması gerekiyor? Hamurun tarifi ve hazırlanma yöntemi çok önemlidir, ancak doğru sosu hazırlama yeteneği de bir o kadar önemlidir. Aşağıdaki tarifi kullanmanızı öneririz:

1. Kalın tabanlı bir tencerede iki yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, üç diş kıyılmış sarımsak ve bir ince doğranmış soğanı ekleyin. Sebzeleri bir kapakla örtün ve yumuşayana kadar pişirin.
2. Bir kilo olgun domates alın ve soyun. Bundan sonra, iki yemek kaşığı salça ve kuru otlarla birlikte doğranmış ve tavaya eklenmelidir (defne yaprağı ve kekik alabilirsiniz). Sosu tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Domatesleri 15 dakika haşlayın ve sonunda bir blender ile doğrayın.

Gerçek domates sosu İtalyan pizza hazır.

soslar

Pizzacıdaki gibi pizza yapmak için bilmeniz gereken başka hangi sırlar var? Popüler bir yemeğin tarifi, içeriğine bağlı olabilir. İtalyan pizzası için çeşitli popüler malzemeler sunuyoruz:

1. "Mevsim" - 50 gram ince dilimlenmiş tütsülenmiş sosis, 50 gram doğranmış mantar, 50 gram ince dilimlenmiş enginar, üç hamsi filetosu (ikiye bölünmüş olması gerekiyor), iki yemek kaşığı kapari, doğranmış zeytin, taze fesleğen ve mozzarella peyniri. Pizzayı görsel olarak dörde bölün ve her tür dolguyu koyun, her şeyi kapari, zeytin ve rendelenmiş peynirle serpin.
2. "Marinara" - 200 gram deniz ürünleri kokteyli, bir sarı biber, bir kaşık kapari, doğranmış zeytin, kuru otlar (mercanköşk, kekik), mozzarella, parmesan, tuz ve karabiber.
3. "Ev yapımı" - 150 gram mozzarella peyniri, 50 gram beyaz peynir, 50 gram parmesan, dört domates, bir sarı biber, 50 gram jambon, taze fesleğen, tuz ve karabiber.

Çözüm

İpuçlarımız size yardımcı olursa ve pizzacıda olduğu gibi pizza yerseniz memnun oluruz. Bu lezzetin tarifi italyan gıdaçok karmaşık değil ve evde kolayca çoğaltabilirsiniz.

Orijinaline göre hazırlanmış ev yapımı pizzadan daha iyi ne olabilir? İtalyan tarifi? Gevrek kabuk, yumuşak sos, viskoz peynir ve taze sebzeler - tüm bunlar satın alınan bir ürünle karşılaştırılamaz. Geleneksel olarak pizza fırında pişirilir, ancak şefler bir tavada yemek yaratmanıza izin veren tarifler bulmuşlardır. Her şey zamana ve hayal gücüne bağlıdır, asıl şey gözlemlemek pratik tavsiye ve maruz kalma süresini ihlal etmeyin.

Pizza "Dört peynir"

Hamur:

• çavdar unu - 550 gr.
• süt (% 1.5'ten yağ içeriği) - 280 ml.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• kuru ekmek mayası - 10 gr.
• zeytinyağı - 90 ml.
• toz şeker - 35 gr.
• ezilmiş tuz - 3 tutam

dolgu

• Parmesan peyniri - 90 gr.
• Mozzarella peyniri - 120 gr.
• Emmental peyniri - 100 gr.
• Fontina peyniri - 80 gr.
• kurutulmuş fesleğen
• öğütülmüş karabiber
• zeytin yağı

1. Unu eleyin, diğer dökme malzemelerle (tuz, şeker, maya) karıştırın.
2. Ayrı bir kapta, yumurtayı çanağın duvarı boyunca çırpın, üzerine zeytinyağı ve süt ekleyin.
3. Karışımı un karışımına yavaşça dökün, topak kalmayacak şekilde bir çatalla karıştırın. Ardından karıştırıcıyı açın ve hamuru yoğurun, kütleyi pürüzsüz hale getirin.
4. Kabı bir gözleme havlusu veya pamuklu peçete ile hamurla örtün, 1 saat boyunca ılık bir yere koyun. Kütle yükselmeli ve kalınlaşmalıdır.
5. Sürenin sonunda kesme masasına biraz un serpin, bununla ellerinizi yağlayın ve hamuru yüzeye koyun. Bileşimden yuvarlak veya kare şeklinde bir kek oluşturun (kalınlık yaklaşık 5-7 mm'dir).
6. Bir fırın tepsisine folyo veya parşömen kağıdı serin ve pizza tabanını dikkatlice hareket ettirin. Hamuru yağlayın zeytin yağı Eşit şekilde pişmesi için çatalla delikler açın.
7. Her tür peyniri başka bir şekilde rendeleyin veya öğütün, aşağıdaki sıraya koyun: Mozzarella'yı en alta koyun, ardından Fontina, Emmental, Parmesan'ı koyun.
8. Peynir kütlesini elinizle hafifçe bastırın, kuru fesleğen ve karabiber serpin. Fırını 180 dereceye ısıtın, 25 dakika fırın tepsisine yerleştirin.

İdeal olarak, hassas altın rengi parlak, çıtır hamurlu ve yapışkan peynirli bir pizza almalısınız.

Hamur:

• buğday unu - 450 gr.
• kuru ekmek mayası (hızlı yükselen) - 10 gr.
• mısır veya bitkisel yağ - 85 ml.
• süt veya arıtılmış su - 275 ml.

dolgu

• kiraz domates - 200 gr.
• tavuk fileto- 600 gr.
• Mozzarella peyniri - 240 gr.
• Hollanda peyniri - 60 gr.
• Parmesan peyniri - 110 gr.
• buzlu marul - 3 yaprak
• mayonez - 145 gr.
• soya sosu- 80 ml.
• limon suyu - 75 ml.
• sarımsak - 2 diş
• çavdar krakerleri "3 kabuk"
• maydanoz dereotu
• biber, tuz

1. Unu bir elekten geçirin, tuzla birleştirin, mayayı ekleyin.
2. Müdahale etmeyi bırakmadan yağ ekleyin (sebze, mısır). Suyu veya sütü 40 dereceye ısıtın, bir çatalla karıştırırken kabın kenarına dökün, topakları yoğurun.
3. Kütle tamamen ıslandığında, bir karıştırıcı ile çırpın, ardından hamuru kesme masasında yoğurun. Nihai kompozisyon ellere yapışmamalıdır.
4. Kabı bir havluyla sarın veya streç filmle sarın, 1 saat ılık bir yere koyun. Pizza malzemelerini hazırlamaya başlayın.
5. Tavuk filetoyu dilimler veya küpler halinde kesin, tuz, karabiber, kızarana kadar bir tavada kızartın. Ardından süzülmüş su ile doldurun ve etin yumuşaması için 5-7 dakika daha pişirin.
6. Mayonezi derin bir kaseye dökün, sarımsağı bir kırıcıdan geçirin ve kaseye ekleyin. Oraya limon suyu ve soya sosu koyun, pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
7. Hamuru istediğiniz büyüklükte açın, pişirme kağıdı veya folyo ile kaplı bir fırın tepsisine koyun. Sosla fırçalayın ve çatalla delikler açın.
8. Mozzarellayı küpler halinde kesin, hamurun üzerine sosun üzerine koyun. Peynir parçalarının arasına kızarmış tavuk filetoyu ve ikiye bölünmüş kiraz domatesleri yerleştirin.
9. Fırını 190-200 dereceye ısıtın, oraya pizza gönderin ve çeyrek saat pişirin. Son kullanma tarihinden sonra çıkarın, doğranmış marul yapraklarını ve krakerleri koyun, kalan sosu ile her şeyi dökün. Parmesan peynirini tüm malzemelerin üzerine rendeleyin ve hemen servis yapın.

Hamur:

• çavdar unu - 450 gr.
• kefir veya yoğurt - 230 ml.
• soda - 3 tutam
• tuz - 5 tutam

dolgu

• Bulgar biberi - 0,5 adet.
• domates - 4 adet.
• sarı soğan - 1 adet.
• çekirdeksiz zeytin - 100 gr.
• domuz pastırması - 125 gr.
• Parmesan peyniri - 280-300 gr.
• mayonez, ketçap (domates salçası)
• karabiber, tuz, baharatlar (isteğe bağlı)

1. Unu elemek. Ayrı bir kapta kefir, tuz ve sodayı karıştırın, bileşim köpürene kadar 10 dakika bekleyin. Bu sürenin sonunda karışımı una ilave edin ve bir çatalla karıştırın.
2. Hamuru yoğurun, yumuşak olmalı, elinize yapışmamalı. Daha sonra yaklaşık 7 mm kalınlığında ince bir kek haline getirin, çatal veya kürdan ile delikler açın.
3. Bir fırın tepsisine kağıt veya folyo serin ve hamuru yayın. Fırını 190 dereceye ısıtın, fırın tepsisine yerleştirin, keki 10 dakika pişirin.
4. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, domatesleri ince dilimler halinde doğrayın. Biberleri soyun, şeritler halinde doğrayın, zeytinleri 2 parçaya bölün, peynirin bir parçasını ince bir rende üzerine ve ikincisini kaba bir rende üzerine rendeleyin. Pastırmayı dilimler veya kareler halinde doğrayın (isteğe bağlı).
5. Hamuru fırından çıkarın, mayonez ve ketçap karıştırın ( salça) eşit oranlarda, kurabiyeleri sosla fırçalayın. Kurumaması için kenarlarını dikkatlice tutun.
6. Yarım halka soğan, domuz pastırması, zeytin koyun, dolmalık biber. Üzerine peynir serpin ve domates dilimleri ile süsleyin. Pizzayı 20-25 dakika fırına koyun. Peynir erimeli ve kabarmalıdır.

Hamur:

• buğday unu - 400 gr.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• tereyağı - 50 gr.
• yağlı süt - 200 ml.
• tuz biber

dolgu

• petrol - 225 gr.
• domuz pastırması - 65 gr.
• domates - 2 adet.
• peynir "Parmesan" veya "Hollandalı" - 300 gr.
• kıyılmış et (domuz eti, sığır eti) - 275 gr.
• beyaz soğan - 0,5 adet.
• dereotu, maydanoz
• ketçap, mayonez

1. Sütü 50 dereceye ısıtın, kesin Tereyağı parçalara ayırın ve kaseye ekleyin. Bileşimi homojen hale getirmek için karıştırın. Karışımı soğutun, yumurtayı kırın ve mikser ile 5 dakika çırpın.
2. Unu eleyin, tuz ve karabiberle birleştirin, ardından aynı anda karıştırarak yavaşça önceki bileşime ekleyin.
3. Hamuru düz bir zeminde yoğurun ki elinize yapışmasın. Pastayı 6-10 mm kalınlığında açın.
4. Kalın tabanlı bir tava alın, yağlayın ve hamuru yayın. Ketçap ve mayonezi birleştirin, pastayı onunla işleyin, çatalla delikler açın. Önemli! Kalın tabanlı bir tavanız yoksa, normal yapışmaz pişirme kapları kullanın. Ana şey, folyo ile önceden hizalamak ve hamurun yapışmaması için yağla fırçalamaktır.
5. Pastırmayı ve mantarları ince dilimler halinde kesin, tabana koyun. Domates dilimlerini, yarım soğan halkalarını, kıymayı ekleyin (önceden kızartabilirsiniz).
6. Bir kapakla örtün, tavayı yavaş ateşe koyun, 10 dakika pişirin. Bu süreden sonra malzemeleri rendelenmiş peynirle kaplayın, yeşillikleri doğrayın, bir çeyrek saat daha bekleyin.

Hamur:

• % 20 - 280 gr yağ içeriğine sahip ekşi krema.
• tavuk / bıldırcın yumurtası - sırasıyla 2/5 adet
• en yüksek dereceli un - 200 gr.
• hamur için kabartma tozu - 7 gr.
• karabiber, tuz

dolgu

• domates - 2 adet.
• tatlı biber - 0,5 adet.
• çekirdeksiz zeytin - 50 gr.
• tavuk göğsü - 200 gr.
• jambon - 100 gr.
• tütsülenmiş sosis veya servelat - 70 gr.
• sosis (isteğe bağlı) - 1 adet.
• sert peynir (herhangi bir) - 250 gr.
• Dereotu

1. Yumurtaları ekşi krema ile kütle 2 kat artana kadar çırpın. Un, tuz, karabiber, kabartma tozunu gevşek bir bileşimde karıştırın, çırpılmış karışıma ekleyin.
2. Unu bir kaseye eleyin, iki çatal, mikser veya çırpma teli ile aynı anda karıştırın, topaklar oluşmasına izin vermeyin. Hamuru mutfak masasında yoğurun, istediğiniz kalınlıkta yuvarlayın (1 cm yeterlidir).
3. Domatesleri ince yarım halkalar halinde kesin, biberi, jambonu, tütsülenmiş sosisleri ve sosisleri doğrayın. söndürmek tavuk göğsü sonra keskin bir bıçakla dilimleyin. Zeytinleri ve dereotu kesin, peyniri rendeleyin.
4. Bir tavayı folyo ile kaplayın veya tereyağı ile fırçalayın. Hamuru ve dolguyu yerleştirin, sobayı yavaş ateşe verin. Kapağını kapatın, 15 dakika pişirin, ardından peynir serpin, dereotu ile süsleyin ve pişene kadar pizza pişirin (5-10 dakika daha).

Hamur:

• un (çavdar, yulaf ezmesi) - 200 gr.
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• ekşi krema (% 20'den fazla yağ içeriği) - 130 gr.
• hamur için kabartma tozu - 10 gr.
• tuz, şeker

dolgu

• konserve ananas - 50 gr.
• salatalık turşusu - 0,5 adet.
• konserve mısır - 50 gr.
• jambon - 140 gr.
• haşlanmış sosis - 60 gr.
• domates - 2 adet.
• sert peynir - 200 gr.
• maydanoz, dereotu, fesleğen
• mayonez, domates salçası

1. Ekşi kremayı tuz, şeker ve kabartma tozu ile ovalayın, karışıma yumurta ekleyin, 10 dakika çırpın. Unu eleyin ve diğer malzemelere yavaş yavaş ekleyin, karıştırmaya devam edin. Hamur kremsi olmalı, gerekirse sütle seyreltin.
2. Şurubu ananaslardan boşaltın, fazla nemi emmek için meyveleri bir gözleme veya kağıt havluya koyun. Yarım salatalığı çok ince (yarı saydam) dilimler halinde kesin, mısırı pişirin.
3. şeritler halinde doğrayın haşlanmış sosis ve jambon, domatesleri halkalar halinde kesin. Dereotu, fesleğen ve maydanozu ufalayın, yeşillikleri önceden rendelenmiş peynirle karıştırın.
4. Kalın tabanlı soğuk bir tavayı tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlayın, hamuru dökün, kapağı kapatın, 5 dakika kısık ateşte kızartın.
5. Son kullanma tarihinden sonra salçayı mayonezle birleştirin, keki rendeleyin, ilk sıraya sucuk, jambon, salatalık koyun. Ananasları ve domatesleri dama tahtası şeklinde üstüne koyun, üzerine peynir ve otlar serpin. 10-15 dakika pişirin, hazır olup olmadığını sürekli izleyin.

Evde pizza yapmak için birçok seçenek var, en lezzetli ve popüler olanı düşündük. Ürünü hem fırında hem de tavada pişirebilirsiniz. Elinizde maya yoksa endişelenmeyin, kefir veya yoğurt bazlı hamur yoğurun. Doldurma oranlarını kendi takdirinize göre değiştirin, ek bileşenler ekleyin.

Video: lezzetli pizza yapmanın en iyi 5 yolu

Pizzada maksimum malzeme ve minimum hamur tercih edenler için olduğu kadar tüm sevenler için de bir tarif. doğru beslenme- aşırı yağ ve hızlı karbonhidrat eksikliği. Unlu kek burada tamamen hariç tutulur - yerini bir ihale tabanı alır Kıyılmış tavuk. Doldurma keyfi - katı kurallar yoktur, yiyecek stoklarına odaklanarak hayal kurabilirsiniz. Doğal olarak, hamursuz pizza tadı geleneksel olandan farklıdır. yemek yapmak istemek klasik versiyon tariflere dön

Fotoğraflı pizza tarifi

Popüler ve sevilen yemeklerin başında pizza gelir. Bu uluslararası yemek için sayısız tarif var. Akrabalarınız onları masada mis kokulu bir pizzanın beklediğini duyunca çok sevinecek.Tarifi bir fotoğrafla kendinize kaydedebilir veya arkadaşlarınıza tavsiye edebilirsiniz.

Pizzanın geleneksel bir yemeğin malı olduğu genel olarak kabul edilir. İtalyan mutfağı. İtalyanlar pizza hazırlamanın profesyonel bir iş olduğu kişilere pizzaiolo diyorlar. Her yıl pizzaiolo gününü kutlarlar - 25 Ekim.

Modern yemek pişirmede, aşağıdaki ana pizza türlerini ayırt etmek gelenekseldir:

• klasik Napoliten - geleneksel malzemelerle yapılır, odun ateşinde pişirilen bir fırında pişirilir ("Marinara", "Margarita" ve "Margherita di Bufala" pizza);
• pantolon - dolgusu üstte hamurla kaplanmış pizza, bu nedenle uzun süre sıcak kalır;
• focaccia - sossuz pizza, sossuz da kullanılabilir;
• tatlı pizza - meyve, reçel, yoğurt ve diğer tatlı malzemeleri içerir.

Bu sınıflandırma oldukça koşulludur, çünkü bu yemek için tüm çeşitli pişirme seçeneklerine uygulanabilir bir kriter belirlemek zordur.

Pek çoğu, sevecen bir hostes tarafından hazırlanan pizzanın mağazadan satın alınandan daha lezzetli olacağı konusunda hemfikirdir. Özellikle pizza hamurunu da kendiniz pişiriyorsanız bunun tarifi her zaman elinizin altında olmalıdır. Hazırladığınız hamurun kalitesinden endişe ederek hazır hamur almayı tercih ediyorsanız, boşuna yapıyorsunuz demektir. Yapmak iyi hamurÇok basit. Bunun için birçok seçenek var: taze, puf, maya, ekşi krema, kefir ve diğerleri. Aralarından en çok hoşunuza gideni seçin.

Akrabalarınız, tarifini sadece onlar için seçtiğiniz ev yapımı pizzayı sevecektir. Çoğu için pişirme seçenekleri en iyi yemekler hafızanıza veya bir yemek kitabına kaydedilmiş veya bilgisayarınızda yer imlerine eklenmiş. Tarifler değişebilir, bir şeyler eklenir ve hiçbir şey olmadan daha da lezzetli olur. Güzel ve lezzetli pizza gerçek olabilir mutfak şaheseri, yazarı sensin.

Sitemizin ilham ve yeni fikirler için değerli bir kaynak olarak kalmasını sağlamak için çok çalışıyoruz. Sürekli tarifler listesine ekliyoruz. Sevdiklerinize sıcaklık, özen ve ilgi gösterin. Aile öğle ve akşam yemeklerinin evinizi konfor ve sıcaklık atmosferiyle doldurmasına izin verin.

Evde pizza - "site" dergisinden TOP 10 yemek tarifleri

ev yapımı pizza – favori muamele birçok ailede. sulu doldurma, çıtır hamur, iştah açıcı peynir kabuğu Bu yemek herkesi memnun edecek. Ev yapımı taze pizza doğal ürünler, asla mağazadan satın alınan donmuş bir burgerle karşılaştırılamaz.

Evde pizza yapmak yaratıcı bir süreçtir, çünkü her seferinde farklı şekilde pişirebilirsiniz, sosları, sosları, baharat miktarını ve hatta hamurun bileşimini değiştirebilirsiniz. Bazı insanlar yumuşak ve hava hamuru, kimisi için ince ve çıtır, kimisi için yumuşak, kimisi için baharatlı, ama ev yapımı, çünkü mağazadan satın alınana kıyasla her zaman daha avantajlıdır.

Hala yemek yapmayı bilmiyorsun lezzetli pizza evde, bu yemek nasıl lezzetli ve iştah açıcı yapılır, nerede bulunur ilginç tarifler? O zaman bu makale tam size göre. Farklı malzemeler ve hamur bileşimi ile ev yapımı pizza tarifleri bu sayfada toplanmıştır.

Evde pizza nasıl pişirilir
En İyi Tarifler

Tarif 1.

İhtiyacınız olacak: 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 250 gr tam tahıllı un, 150 gr jambon, 1 büyük domates, 3 gr kuru maya, 1 kahve kaşığı kuru fesleğen, 120-160 ml ılık su (hamur ne kadar alacak), 1 kahve kaşığı toz sarımsak (veya içine kıyılmış taze sarımsak) bir kürek), 3 yemek kaşığı ekşi krema , 1 kırmızı soğan, 1 yeşil dolmalık biber, marul, 2 kornişon turşusu, bir tutam tuz ve şeker.

Un, şeker, tuz, maya, zeytinyağı ve ılık sudan hamuru yoğurun. Derin bir tabağa koyun ve nemli bir havluyla örtün. Soğan, jambon, kornişon ve dolmalık biberi ince doğrayın. Domatesi bir daldırma blenderi ile öğütün veya ince doğrayın. Üzerine tuz ve fesleğen ekleyin. Dinlenen hamuru açıp un serpilmiş fırın tepsisine dizin. Fırını önceden 180º'ye ısıtın. Domatesleri kekin üzerine koyun, dolmalık biber, soğan, jambon ve kornişonları serpin. 20 dakika fırına gönderin. Sos için sarımsak tozunu ekşi krema, tuz ile birleştirin, istediğiniz kadar ot ekleyin. dağıtmak sarımsaklı sosis pizza yüzeyinde ve 7-10 dakika daha fırına koyun. Üzerine marul yaprakları serperek servis yapın.

Tarif 2.

İhtiyacınız olacak: 350 gr çeri domates, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 diş sarımsak, 140 gr genç keçi peyniri, tuz ve tadına göre taze çekilmiş karabiber. Hamuru için: 175 ml ılık su, 25 gr rendelenmiş parmesan, 1 paket kuru maya, 300 gr buğday unu, 1 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 0,5 yemek kaşığı tuz. Dekorasyon için: 100 gr rendelenmiş parmesan peyniri, bir tutam fesleğen, biraz taze çekilmiş biber.

Mayalı hamur için önce unu ve mayayı derin bir kapta birleştirin, ardından diğer tüm malzemeleri ekleyin. Hamuru pürüzsüz ve homojen hale getirmek için, kancalı bir ağızlık alarak bir karıştırıcı ile yoğurabilirsiniz: önce minimum hızda çalıştırın, ardından maksimuma yükseltin ve yaklaşık 5 dakika yoğurun. hazır hamur bir havluyla örtün ve gözle görülür bir artış olana kadar ılık bir yerde bırakın. Pişirme kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın. Doldurmak için yıkanmış domatesleri ince dilimler halinde kesin. Sarımsakları ince doğrayın. Keçi peynirini de dilimler halinde kesin. Çalışma yüzeyini hafifçe un serpin, hamuru açın, 10 parçaya bölün, top haline getirin ve yağlanmış ellerle yaklaşık 12x5 cm boyutlarında kekler yapın, biber, sarımsak, biraz zeytinyağı gezdirin ve 200 derecede 20 dakika pişirin. Fesleğeni yıkayın, kurulayın, yapraklarını sapından ayırın ve şeritler halinde kesin. Servis yapmadan önce pizzayı biber serpin, parmesan ve fesleğen ile süsleyin.

Reçete 3.

İhtiyacınız olacak: 4-5 yemek kaşığı un (üstte), 8 yemek kaşığı ekşi krema, yarım dolmalık biber, 2 yumurta, 0,5 çay kaşığı soda, 100 gr tavuk jambon, 2 orta boy domates, yarım soğan, 50 gr parmesan ve sert peynir, 3-4 adet champignon mantarı, sebze yağı, 1 diş sarımsak, kuru İtalyan otları karışımı, tuz, kırmızı biber ve tadına göre taze otlar.

Jambon ve mantarları ince dilimler halinde, domatesleri dilimler halinde, dolmalık biberleri ince şeritler halinde kesin. Sarımsak ve soğanı ince doğrayın. Peynir rendeleyin. Hamuru hazırlamak için yumurtaları ekşi krema ile birleştirin. İyice karıştırın, soda (ekşi krema asidi ile söndürülecektir), un, tuz, kırmızı biber, aromatik İtalyan otları ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Tavayı yağlayın, ısıtın, hamuru dökün, dolguyu yüzeye yayın, sert peynir serpin ve kapağın altında orta ateşte yaklaşık çeyrek saat pişirin. Pizzayı taze otlar ve rendelenmiş Parmesan ile servis edin.

Tarif 4.

İhtiyacınız olacak: 2 kaşık mozzarella peyniri av sosisleri, 10 adet çeri domates, 4 yemek kaşığı domates sosu veya ev yapımı ketçap, 2 dal fesleğen, kurutulmuş Provence veya İtalyan otları karışımı, zeytinyağı. İçin mayasız hamur: 2 su bardağı un, 2 yumurta, 1/2 su bardağı ılık süt, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı zeytinyağı.

Elenmiş unu tuzla birleştirin, bir slayt oluşturarak çalışma yüzeyine dökün. Merkezde bir girinti yapın. Derin bir kapta yumurtaları ılık sütle karıştırın, zeytinyağını dökün ve elde edilen karışımı küçük porsiyonlar halinde unda yapılan “kuyuya” ekleyin. Hamuru 10 dakika yoğurun, ellerinizi sürekli un ile toz haline getirin. Hamur elastik hale geldiğinde, bir top oluşturun, derin bir kaba koyun, nemli bir havluyla örtün ve çeyrek saat bekletin. Daha sonra hamuru merdane ile yaklaşık 30 cm çapında açın ve zeytinyağı ile fırçalayın. Kiraz domatesleri yarıya, mozzarella peyniri ve av sosislerini daireler halinde kesin. Bir barbekü ızgarasını üç kat folyo ile kaplayın, bolca yağ ile fırçalayın ve kömürlerin üzerinde ısıtın. Hamuru elinizle hafifçe uzatın, tekrar yağlayın ve iyice ısıtılmış bir folyoya koyun. Kömürlerin üzerinde kızarana kadar pişirin. Daha sonra keki ters çevirin, üzerine domates sosu sürün, üzerine çeri domates, peynir, sosis serpin, kuru ot karışımı serpin ve peynir eriyene ve altı kızarana kadar pişirin. Fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

Tarif 5.

İhtiyacınız olacak: 80 gr mozzarella peyniri, 150 gr mantar, 50 gr jambon veya tütsülenmiş sosis, 1 mor soğan, 25 ml zeytinyağı, 1 domates, bir tutam tuz, 1 çay kaşığı Provence otu, 500 gr puf böreği, 50 gr çekirdeksiz zeytin, 2 yemek kaşığı tatlı biber.

Mantarları güzelce yıkayın sıcak su. Bacakların pürüzlü kısımlarını kesin. Mantarları ince doğrayın ve zeytinyağında kızartın (orta ateşte 7 dakika). Tuz, tatlandırmak Provencal otlar. Bu ev yapımı pizza tarifindeki mantarlar petrolle değiştirilebilir. Jambonu şeritler, domatesleri yarım halkalar, mozzarella peyniri ve tatlı soğanları dilimler halinde kesin. Zeytinleri ortadan ikiye kesin. Mantarlardan sonra kalan yağda soğanı kavurun. Puf böreği eşit kareler halinde kesin, parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun, sosla yağlayın (biber yerine sarımsaklı normal ketçap alabilirsiniz), her karenin üzerine bir parça domates koyun, ardından kızarmış soğan, jambon, zeytin ve keklerin üzerine mantar. Mini pizzaları mozzarella ve otlar de Provence ile bitirin. Yemeğe biraz tuz ekleyebilirsiniz. 180 derecede 25 dakika pişirin. Hamur pişip peynir eriyince pizza hazırdır.

Tarif 6.

İhtiyacınız olacak: 200 gr yumuşatılmış tereyağı, 2 yemek kaşığı ekşi krema, 1 yemek kaşığı şeker, 0,5 çay kaşığı tuz, 2 su bardağı un, 2 yemek kaşığı votka (veya konyak), 2 yumurta. İç harcı için: 80 gr gorgonzola peyniri, 100 gr mozzarella peyniri, 500 gr balkabağı posası, bir tutam İtalyan otları karışımı, 100 gr soğan, 100 ml zeytinyağı, bir tutam doğranmış ceviz, öğütülmüş karabiber, bir tutam deniz tuzu.

Unu bir slayt şeklinde bir çalışma yüzeyine eleyin, ortada bir girinti yapın - ekşi krema, tereyağı koyun, çiğ yumurta, tuz, şeker ekleyin ve votka dökün. Elde edilen malzemelerden hızlı bir şekilde elastik, homojen bir hamur yoğurun, bir top haline getirin ve yarım saat "dinlenmesine" izin verin. oda sıcaklığı. Bu tarifteki alkol, hamurun piştikten sonra çıtır çıtır olması için gereklidir. Balkabağını ateşe dayanıklı bir şekilde bütün parça halinde koyun, üzerine zeytinyağı serpin ve 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Soğuyunca küçük parçalar halinde kesin. Hamuru açın. Bir fırın tepsisini yağlayın, un serpin, hamuru ince bir tabaka halinde yayın, keki yağla yağlayın ve ince halkalar halinde dilimlenmiş soğan, üstüne kabak dilimleri koyun, İtalyan otları ile sebze serpin, taze çekilmiş karabiber ve hafifçe tuzlayın. Ve son katman gorgonzola ve mozzarella parçalarıdır. Pizzayı 250 derecede (yaklaşık 12-15 dakika) altın rengi olana kadar pişirin. Sıcak servis yapın, arzu ederseniz kıyılmış fındıkla süsleyin.

Reçete 7.

İhtiyacınız olacak: 200 gr jambon, yarım soğan, 240 gr taze veya dondurulmuş yeşil fasulye, 170 gr sert peynir, 0,5 demet dereotu, 4 domates, 3 yemek kaşığı domates sosu. Test için: 200 ml kefir, 2 yumurta, 1 yemek kaşığı sirke, 0,5 çay kaşığı soda, 0,5 çay kaşığı tuz, 2,5 su bardağı un, 0,5 çay kaşığı şeker.

Sodayı sirke ile söndürün. Unu elemek. Yumurtaları bir çırpma teli (veya çatal) ile hafifçe çırpın, ardından kefir, tuz ve şekerle karıştırın. Ardından sodayı ekleyin ve yavaş yavaş un ekleyerek tahta kaşıkla karıştırın. Hamur ortaya çıkmalı, ne kadar çok kalın ekşi krema tutarlılık ile. Fırını önceden 180º'ye ısıtın. Hamuru yağlanmış ve unlanmış büyük bir forma dökün. 10 dakika fırına gönderin. Jambonu ince şeritler halinde kesin, soğanı ince doğrayın. Domatesleri yıkayın, saplarını kesin ve dilimler halinde kesin. Dereotu durulayın, kurutun ve ince doğrayın. Peyniri rende ile büyük cipslere dönüştürün. çalı fasulyesi tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın ve hemen buzlu suya daldırın (rengi korumak için). Daha sonra fazla nemden kurtulmak için fasulye kabuklarını kağıt havluların üzerine koyun. Hafifçe soğutulmuş hamuru domates sosuyla yağlayın, ince doğranmış soğanı kekin tüm alanına yayın, üstüne domates halkaları koyun, dekorasyon için birkaç parça bırakın. Bir sonraki katman jambon şeritleridir. Fasulyeleri etin üzerine koyun (dekorasyon için biraz bırakarak), dereotu serpin, rendelenmiş peynir, önceden solmuş fasulye ve domatesle süsleyin. 200º'de çeyrek saat pişirin.

Reçete 8.

İhtiyacınız olacak: 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 150 gr haşlanmış jambon, 1 domates, 70 gr parmesan, 2 yemek kaşığı domates sosu, 500 gr kabak (veya kabak), roka (maydanoz veya başka herhangi bir yeşillik), 4 kiraz domates. Hamuru için: 7 gr kuru maya, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 0,5 çay kaşığı tuz, 0,5 çay kaşığı şeker, 100 ml kaynamış su, 1,5 su bardağı un.

Unu eleyin ve maya ile karıştırın. Tuz ve şekeri ılık suda eritin. Maya ile karıştırılan una, suda eritilmiş tuz ve şekeri azar azar ilave edin. Elastik hamuru yoğurun - önce bir spatula ile, sonra elinizle yapabilirsiniz. Sonra yavaş yavaş yağı dökün ve hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun (bitkisel yağ elastik hale getirecektir). Hamuru bir kaseye koyun, peçeteyle örtün ve 2 saat ılık bir yerde bırakın (hacmi önemli ölçüde arttırmanız gerekir). Soyulmuş kabakları 1.2-1.4 cm kalınlığında daireler halinde kesin, daha sonra halkalar yapmak için her bir daireden tohumlarla çekirdeği kesin, tuz serpin, sebzelerin içine hafifçe sürtün, böylece ıslanır ve suyu serbest bırakır. Jambonu küpler halinde kesin, dolmalık biberleri ince şeritler halinde kesin, domatesleri dilimler halinde kesin, çeri domatesleri ortadan ikiye kesin. Peyniri rende ile küçük cipslere çevirin. Yükselen hamurdan hamur büyüklüğünde toplar yapın. Ceviz, daha sonra kabak halkalarından 1-1,5 cm daha büyük olacak şekilde kek şekli verin, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve üzerine zeytinyağı sürün. Kabakları keklerin üzerine koyun, hafifçe hamurun içine bastırın, domates sosuyla kaplayın ve önce biberi halkaların içine, sonra jambonu koyun - böylece tamamen doldurulur. Halkaları domates dilimleriyle kaplayın, parmesan serpin ve kiraz domateslerle süsleyin. 220 ° 'de çeyrek saat pişirin. Yeşilliklerle süsleyerek masaya servis yapın.

Tarif 9.

İhtiyacınız olacak: 200 ml ekşi krema, bir tutam tuz, 1 kahve kaşığı şeker, 2 su bardağı un, 200 gr tereyağı. İç harcı için: 4 adet elma, yarım su bardağı ekşi krema, 1 su bardağı ceviz içi, isteğe göre tuz ve şeker.

pişirmek ekşi kremalı hamur pizza, un, tuz, şeker, yumuşatılmış tereyağı ve ekşi krema karıştırmak için. Hamuru iyice yoğurun, 20 dakika bekletin ve sonra bir kekin içine yuvarlayın ve tereyağlı bir fırın tepsisine küçük kenarlar yaparak yerleştirin. Kabuklu fındıkları biraz doğrayın. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın, küçük küpler halinde kesin, fındıklarla karıştırın. Dolguyu hamurun üzerine koyun, ekşi krema dökün ve pişene kadar sıcak bir fırında pişirin.

Tarif 10. Süzme peynirli hamur üzerinde meyveli pizza

İhtiyacınız olacak: 1 yemek kaşığı şeker, 250 gr az yağlı süzme peynir, 2 yumurta, 1 su bardağı un, 0,5 çay kaşığı tuz, 20 ml sirke, bıçağın ucunda soda. İç harcı için: 300 gr üzüm (tercihen çekirdeksiz), 150 gr ekşi krema, 3 adet olgun armut, 4 yemek kaşığı bal, 1 su bardağı ahududu, yarım su bardağı kıyılmış fındık.

Süzme peyniri şekerle öğütün, tuzla dövülmüş yumurtaları, sirke ve unla söndürülmüş soda ekleyin. Homojen, pürüzsüz bir hamur yoğurun. Un, bir bardaktan fazla eklemeniz gerekebilir (hamur sulu olursa). Hamuru streç filme sarıp yarım saat buzdolabında bekletin. Bu arada, dolguyu hazırlayın. Meyveleri yıkayın, tohumları çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Hamuru ince bir şekilde açıp yağlanmış fırın tepsisine dizin. Dolguyu kekin üzerine koyun, meyve tabağına bal ve ekşi krema dökün, fındık serpin ve sıcak fırında 20 dakika pişirin.

Gördüğünüz gibi, acemi bir aşçı için bile hiç de zor değil. Bu yemekle sevdiklerinizi en azından her gün memnun edebilirsiniz: çocuklar kesinlikle bundan hoşlanacak. tatlı doldurma, koca - et ve figürü önemseyenler sebze dolgulu pizzayı sevecekler ince hamur tam tahıl unundan. En sevdiğiniz ev yapımı pizza tariflerini seçin, afiyetle pişirin ve sağlığınız için yiyin! Afiyet olsun!