Ev kaşi Mayasız elmalı turta. Test bileşenleri. Elmalı ekşi kremalı turta

kaşi

Mayasız elmalı turta. Test bileşenleri. Elmalı ekşi kremalı turta

Elmalı turta sadece sevdiklerinize bir Pazar sabahı ikram edebileceğiniz bir ziyafet değildir. Bu aynı zamanda bir kış akşamında bile geçen yazın sıcak günlerini hatırlamamıza, Hint yazı atmosferine girmemize yardımcı olan bir yemektir. Tek kelimeyle elmalı turta hem görüntüsüyle hem de narin tadıyla içinizi ısıtıyor.

elmalı turta nedir?

Bu yemeği hazırlamak için birçok seçenek var. Bugün sizlere hem lezzetli hem de yapımı kolay tariflerden bahsedeceğiz. Ama iyi oldukları tek şey bu değil. Aşağıda açıklanan tüm tariflerin güzelliği, turtaların hamur üzerinde pişirilmesidir. Gerçekten de, birçok ev hanımı, evlerini mayalı hamurla beslemek istemedikleri için pişirmeyi reddediyor.

Böylece bugün tariflerle tanışabilirsiniz. elmalı hamur. Tabii ki, bu arada, sadece elmalarla değil, aynı zamanda diğer meyveler ve meyvelerle de pişirilebilen charlotte'u hepiniz biliyorsunuz. Ancak bugün özellikle elmalı turtalardan bahsedeceğiz, çünkü bu meyve her evde bulunur.

Puf böreği üzerinde elmalı turta

çoğumuz severiz puf böreği, ancak nadiren kendilerinin tadına bakmalarına izin verirler. puf olmasına rağmen iyi seçenek mayasız hamur. Bugün çok az hamur ve bol malzemeli bir pasta tarifi sunuyoruz. Bu nedenle, hoş bir şirkette böyle bir inceliğin küçük bir parçası, figürünüzü hiçbir şekilde etkilemeyecek, ancak sizi neşelendirecektir.

Herhangi bir şekilde pişirebileceğiniz için puf böreği tarifini anlatmayacağız. birisi kullanıyor klasik tarif, birisi çabucak puf böreği hazırlar ve hatta biri onu mağazadan satın alır. Ana şey, puf böreğinin kalitesinin yüksek olmasıdır.

Gerekli Malzemeler:

250 - 300 gram puf böreği;
400 - 500 gram elma;
50 gram şeker;
vanilin;
30 gram tereyağı;
limon suyu.

Bu elmalı turtanın tarifi çok basit ama daha az lezzetli değil. İlk önce elmaları hazırlamanız gerekir. Yıkanan meyveleri yaklaşık olarak aynı büyüklükte olacak şekilde ince dilimler halinde kesin. Burada limon suyuna ihtiyacımız var. serpmek zorundalar elma dilimleri Biz hamuru açarken kararmasınlar diye.

Elmaları kesin ve serpin limon suyu

Şimdi milföy hamurunu ince bir tabaka halinde, yaklaşık 3-5 mm kalınlığında açın. Pürüzlü kenarlar, geleceğin görünümünü daha çekici hale getirmek için kesilebilir. Aynı zamanda, herhangi bir şekil verebilirsiniz - bir dikdörtgen, kare, daire veya oval. Zevkinize ve arzunuza bağlıdır. Haddelenmiş tabakayı, üzerine önceden parşömen kağıdı serdiğimiz bir fırın tepsisine koyduk.

Milföy hamurunu yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın

Elma dilimlerini merkezden başlayarak tabanına yerleştirin. Bunu herhangi bir sırayla yapabilirsiniz, asıl mesele, tüm hamurun dolgu ile kaplanmasıdır. Meyvenin üstünü şeker ve vanilya ile serpin. Çok tatlı turtaları seviyorsanız, daha fazla şeker kullanın.

Elmaları tabana koyun ve şeker serpin.

Bu tarifin eki Tereyağı küçük parçalar halinde kesilmeli ve dolgunun üzerine yayılmalıdır. Fırında piştiğinde tereyağı şekerle birlikte karamel oluşturur. Bundan, yemeğin tadı daha da zengin olacak.

Doldurma için tereyağı ekleyin

için fırını önceden ısıtmak 180 0 С ve oraya bir fırın tepsisi gönderin. Bu tarife göre yaklaşık bir turta pişirilir. 25 -30 dakika. Aşırıya kaçmadığınızdan emin olmak için periyodik olarak kontrol edin. Bu yemeği sıcak servis etmek daha iyidir, onu kayısı veya kayısı ile tamamlayabilirsiniz. şeftali reçeli. Vanilyalı dondurma iyi gider.

Tüketim ekolojisi Elmaları herkes sever. Bu en sağlıklı meyve tüm yetişkinlere ve çocuklara aşinadır. Taze veya fırınlanmış olarak tüketilir. Elmalardan çok hazırlanmış lezzetli reçel, reçeller ve hatta salatalar. Elmalar en çok en iyi doldurma turtalar için.

Elmaları herkes sever. Bu en faydalı meyve tüm yetişkinlere ve çocuklara aşinadır. Taze veya fırınlanmış olarak tüketilir. Elmalardan çok lezzetli reçeller, reçeller ve hatta salatalar hazırlanır. Elmalar turtalar için en iyi dolgudur.

Elmalı sünger kek "Charlotte" hostesler arasında inanılmaz derecede popüler. Bugüne kadar, lezzetli elmalı turta yapmak için birçok tarif var. Size bunların en iyilerini ve en popülerlerini sunuyoruz. Ve fotoğraflar ve ayrıntılı talimatlarla efsanevi Tsvetaevsky elmalı turta tarifi.

Marina Tsvetaeva'nın tarifine göre pasta

Elmalı Tsvetaevsky turtası, hem günlük hem de günlük kullanım için harika bir hamur işidir. tatil masası.

Hamur için ihtiyacınız olacak:

Tereyağı - yüz elli gram.
Tuz - bir tutam.
elenmiş Buğday unu- iki yüz elli gram.
Yüz gram ekşi krema yüzde 20 yağ.

Doldurmak için:

Bir yumurta.
Soğutulmuş ekşi krema - iki yüz elli gram.
Tarçın - bir çay kaşığı.
Un - iki yemek kaşığı.

Doldurmak için beş orta boy tatlı ve ekşi elma gerekir. Bu pastayı yapmak bir saat sürüyor. Tarif altı porsiyon içindir.

Eritilmiş tereyağı, pürüzsüz olana kadar ekşi krema ile karıştırın. Kabartma tozu ile elenmiş unu yavaş yavaş bu kütleye eleyin. Hamur yumuşak olmalıdır. Bir top haline getiriyoruz, bir filme sarıyoruz ve kırk dakika boyunca soğuğa, örneğin buzdolabına koyuyoruz. Elmaları kabuğundan soyun ve ince dilimler halinde kesin.

İç harcını hazırlamaya başlayalım. Yumurtayı çatal veya çırpma teli ile çırpın. Ekşi krema, şeker ve tarçını karıştırın ve bu karışıma bir çırpılmış yumurta ekleyin. İyice karıştırın ve unu azar azar ekleyin. Homojen bir kütle elde etmek için dolgu, köpük oluşana kadar üç dakika bir karıştırıcı ile dövülmelidir. Soğuyan hamuru yayın. Katmanı, daha önce yağ ile yağlanmış, kenarlar oluşturan bir kalıba yerleştiriyoruz. Elmaları dilimleyin ve hamurun tüm yüzeyine yayın. Daha sonra pastayı hazırlanan dolgu ile doldurun ve pişirme için fırına gönderin.

Jöleli bir turtanın yüz seksen derece elli dakika sıcaklıkta pişirilmesi gerekir. Tarifi ve fotoğrafı yukarıda verilen elmalı iştah açıcı bir Tsvetaevsky turtasının neye benzediğini görün.

Amerikan Pastası (film değil, gerçek bir pasta)

Geleneksel Amerikan elmalı turta amatör fırıncılar arasında çok popülerdir. Yumurtasız pişirilir. Böyle bir pişirme için ihtiyacınız olacak:

Un - üç yüz gram.
Sekiz adet Granny Smith elması.
Tereyağı - iki yüz gram.
Yarım çay kaşığı limon suyu.
İki çay kaşığı nişasta.
İki yüz yirmi gram şeker.
Su - bir çay kaşığı.
Tatmak için tuz ve tarçın.

Pişirme süresi iki saattir. Bu ürün miktarı altı porsiyon için tasarlanmıştır.

Adım adım talimat:

Tereyağını oda sıcaklığına ısıtın ve küçük parçalar halinde kesin. Unu tuzla eleyin, doğranmış tereyağı ekleyin ve kırıntılar elde edilene kadar öğütün. Daha sonra suyu limon suyuyla karıştırın ve kuru karışıma ince bir akışla dökün. Hamuru yoğurun, top haline getirin ve yarım saat serin bir yere koyun.
Yıkanmış elmalar soyulur, dilimler halinde kesilir. Onlara limon suyu serpin, şeker ve nişasta ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.
Soğuyan hamuru üçte ikiye bölün. Daha büyük bir parça açıyoruz ve yirmi iki santimetre çapında bir fırın tepsisine koyuyoruz. Hamurun yüzeyini çatalla delin. Ardından elma parçalarını eşit şekilde yerleştirin ve ikinci bir hamur tabakasıyla örtün. Pastanın kenarlarını büküyoruz ve ortasına bir delik açıyoruz. Hamurun yüzeyini hafifçe çırpılmış bir yumurta ile fırçalayın ve şeker serpin. Zorunlu değil.
Fırını yüz seksen dereceye ısıtıyoruz ve pastayı pişirmeye gönderiyoruz - tam olarak bir saat.

Bu tür hamur işleri, dolgunun dışarı sızmaması için soğutulmuş olarak servis edilmelidir.

Hızlı Polonya Turtası

Varşova elmalı turta lezzetli tatlı hazırlamak sadece kırk dakika sürer. Böyle bir pasta tarifi altı kişi için tasarlanmıştır ve aşağıdakilerden oluşur: içindekiler:

Buğday unu - iki yüz gram.
İrmik - iki yüz gram.
Şeker - iki yüz gram.
Bir limon.
Yedi elma.
Tatmak için limon kabuğu rendesi ve tarçın.

Önce iç harcı hazırlıyoruz. Yıkanmış elmaları kabuğu olmadan kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Rendelenmiş kütlenin kararmaması için limon suyuyla dökün. Ardından tarçın ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. Pişirme kabının tabanına pişirme kağıdı koyun. Bu pasta hacimli olduğu için kağıt vazgeçilmezdir. Bu durumda formu sadece yağ ile yağlama seçeneği çalışmayacaktır.

Karıştırma irmik, un, toz şeker ve kabartma tozu. Un karışımının üçte birini kalıbın dibine dökün ve iyice düzeltin. Rendelenmiş elmaların üçte birini yüzeye yaydık, ardından un karışımını tekrar katmanlar halinde döktük. En üste, parçalara ayrılmış margarin veya tereyağı sürün.

Kırk beş dakika boyunca iki yüz dereceye kadar ısıtılmış bir fırında bir Varşova turtası pişirmeniz gerekiyor. Üstte bir kabuk belirirse, kek zaten pişmiş demektir. Bir tabağa aktarılır, soğutulur ve masaya servis edilir. Tüm adımları adım adım takip ederek inanılmaz lezzetli bir Varşova turtası pişirmek acemi bir aşçı için bile zor olmayacak.

Konyak ile Kraliyet pasta

Yemyeşil kraliyet elmalı turta, mutfak uzmanlarının gerçek bir eseridir. Bu tatil masası için harika bir tatlı.

Hazırlanması için aşağıdaki bileşenler gereklidir:

Hamuru için bir buçuk su bardağı un, serpmek için iki buçuk su bardağı ve iç harcı için iki yemek kaşığı un.
Tereyağı - hamur için seksen beş gram, serpmek için yüz on beş gram ve doldurma için kırk gram.
1 Yumurta ve hamur için bir yumurta sarısı ve doldurma için iki yumurta ve bir protein.
Hamur için bir çorba kaşığı ekşi krema ve dolgu için yarım bardak.
Hamur için elli gram şeker, toz için - iki buçuk bardak ve doldurma için aynı miktarda.
Hamur için on gram kabartma tozu ve tepesi için aynı miktarda.
İki paket vanilya şekeri - biri doldurma için, diğeri de tepesi için.
Tuz - bir tutam.
Konyak 50 ml.
Sekiz yüz gram tatlı ve ekşi elma.

Önce hamuru yapıyoruz. Bir kapta kuru malzemeleri karıştırın - kabartma tozu, un, şeker ve tuz. Ardından eritilmiş tereyağını ekleyin. Bütün bunları iyice öğütün ve yumurta, ekşi krema ekleyin. Hamuru iyice yoğurun, streç filme sarın ve otuz dakika buzdolabında bekletin. Üzerine serpmek için tüm malzemeleri karıştırıyoruz: önce vanilya, kabartma tozu, un ve şeker, ardından eritilmiş tereyağı. Her şeyi dikkatlice öğütür ve soğuk bir yere koyarız.

Son adım, dolguyu hazırlamaktır. Soyulmuş elmalar dilimler halinde kesilir. Tereyağı, vanilya ve şekeri ekleyin. Beş dakika kaynatın, konyak etkileyin. Ayrı bir kapta şekeri yumurta ve unla çırpın, ekşi kremayı dökün ve bir çırpma teli ile iyice çırpın. Haşlanmış elmaları çırpılmış dolgu ile birleştirip kenara alıyoruz.

Soğuyan hamur açılır ve yuvarlak bir fırın tepsisine dizilir. Kabın dibine parşömen koyabilir veya formu yağla yağlayabilirsiniz. Hamur, kenarlarda kenarlar olacak şekilde yerleştirilmelidir. Dolguyu yüzeyine yerleştiriyoruz. Kırıntıları buzdolabından çıkarıyoruz, küçük ve homojen hale gelene kadar tekrar öğütüyoruz. Daha sonra yüzeye eşit şekilde yayın.

Pastayı elli dakika boyunca yüz seksen derece sıcaklıkta pişirmek için fırına gönderiyoruz. Rendelenmiş royal böreği kalıptan çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Bu tür hamur işlerini pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

Elmalı ekşi kremalı turta

Nazik ve çok lezzetli hamur işleri kırk dakikada hazırlanabilen.

Böyle bir çörek için ihtiyacınız olacak:

Un - iki bardak.
Yumurta - bir adet.
Bir bardak %20 yağlı ekşi krema.
Soda ½ çay kaşığı.
Yüz yirmi gram tereyağı.
Bir bardak şeker.
Beş elma.
Bıçağın ucunda tarçın ve bir tutam vanilya şekeri.

Tereyağı yüz gram şekerle öğütün, yarım bardak ekşi krema, soda ekleyin. Ardından unu ekleyip hamuru yoğurun. Formu yağ ile siliyoruz. Küçük kenarlar oluşturarak hamuru tabana yerleştiriyoruz. Elmaları soyun ve dilimler halinde kesin.

Dolgu yapmak: bir yumurtayı yüz gram şekerle ezin, yarım bardak ekşi krema ve iki yemek kaşığı un ekleyin. Topaksız homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın. Keskin bir tat için biraz tarçın ve vanilya şekeri ekleyebilirsiniz. Yüz yetmiş derecelik bir sıcaklıkta fırında ekşi kremalı elmalı turtayı kırk dakika pişiriyoruz. Servis yapmadan önce kek soğutulmalıdır.

Kefir üzerinde elmalı turta

Çok kolay ve hızlı hazırlanır. Bu gür ve kokulu hamur işleri- hem tüm aile hem de misafirler için gerçek bir incelik.

Gerekli Malzemeler:

Bir yumurta.
Kefir - bir bardak.
Buğday unu - iki bardak.
Bir buçuk çay kaşığı kabartma tozu.
Bir bardak rafine ayçiçek yağının üçte ikisi.
Bir büyük elma.
Üzerine serpmek için pudra şekeri.

Yumurtayı şekerle çırpın, kefir ekleyin, tekrar çırpın. Daha sonra un, kabartma tozu ekleyin ve homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın. Buna ekleme sebze yağı ve tekrar çırpın. Elmanın ortasını çıkarın ve parçalara ayırın. Karıştırma meyilli doğranmış elmalarla birlikte fırın tepsisine dökün. Fırını yüz doksan dereceye ısıtın ve keki pişirmeye gönderin. Kefir-elmalı turtayı pişirmek kırk beş dakika sürer. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.

Hamur işi soğuduktan sonra kaptan çıkarılabilir, hafifçe toz serpilir ve servis edilir.

Süzme peynirli elmalı turta

Bu, tatlı hamurun meyveler ve yumuşak lor dolgusu ile başarılı bir kombinasyonudur.

İçindekiler:

Buğday unu - bir bardak.
Tereyağı - yüz gram.
Şeker - iki yüz gram.
Kabartma tozu - bir çay kaşığı.
Tavuk yumurtası - iki adet.
Beş orta boy elma.
Süzme peynir - üç yüz gram.
Kefir - üç yemek kaşığı.

Soğutulmuş tereyağı modunu parçalara ayırın ve yüz gram şekerle öğütün. Bir bardak un, ½ çay kaşığı kabartma tozu ve bir yumurta ekleyin. Hamuru elinize yapışmayacak şekilde yoğurun. Gerekirse un ilave edilebilir. Hamurun üçte birini kesip streç filme sararak dondurucuya gönderiyoruz, kalanını filme alıp buzdolabına koyuyoruz. Şimdi dolguyu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Yıkanmış elmaları ikiye bölün ve çekirdeği çıkarın, ince dilimler halinde kesin.

Ardından, lor dolgusunu hazırlayın. Bir çatal kullanarak, topak kalmayacak şekilde süzme peyniri yoğurun. Kefir, yumurta ve kalan şekerle karıştırın. Vanilya şekeri ve kabartma tozu ekleyin - yarım çay kaşığı. Her şeyi iyice karıştırın ve tatlı, homojen kalın bir kütle elde edin. Buzdolabında soğuyan hamuru çıkarıp küçük kenarlar yaparak bir kalıba yerleştiriyoruz.

Kalıbın altını ayçiçek yağı ile yağlanmış pişirme kağıdı ile kaplıyoruz. Hamur tabakası çok ince olmalıdır. Dilimlenmiş elmaları yüzeyine eşit şekilde yayın.
Dondurucudan çıkardığınız rendelenmiş hamuru üstüne serpin. Pastayı bir saat boyunca yüz seksen derecelik bir sıcaklıkta fırında pişirmeye gönderiyoruz.

Klasik mayalı turta

En muhteşem ve en güzeli elmalı turta hamur mayası. Hamur yapmak için malzemeler:

Buğday unu - üç yüz elli gram.
Süt - yüz elli gram.
Kuru maya - bir çay kaşığı.
Tuz - yarım çay kaşığı.
Şeker - iki yemek kaşığı.
Tavuk yumurtası.
Margarin veya tereyağı - elli gram.

Doldurma için beş orta boy elma almanız gerekir. Asitli meyvelerin kullanılması tavsiye edilir. Meyvenin asitliğine bağlı olarak tatmak için şeker ve tarçın ve pişirmeden önce pastanın yüzeyini yağlamak için bir yumurta. Mayayı bir kaseye dökün, suyla doldurun. Bir çay kaşığı kuru maya, beş çay kaşığı su gerektirecektir. On beş dakika bekletin, sonra karıştırın, süt, un, şeker ekleyin. Sonuç bir maya püresidir.

Konuşmacı köpürdükten sonra hamuru yoğurabilirsiniz. Tuz ve şekeri karıştırın, kalan elenmiş unu ekleyin. Yumurtayı ayrı ayrı çırpın, ardından kuru karışıma dökün, yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve her şeyi iyice ezin. Elde edilen kırıntıya maya püresini dökün, karıştırın. Gerekirse un eklenebilir.

Hamur yayılmadan yumuşak olmalıdır. Yirmi dakika boyunca bir kapakla örtün. Sonra açın ve pürüzsüz olana kadar tekrar yoğurun. Daha sonra hamurun üzerini örtüp iki katına çıkana kadar ılık bir yerde bekletin ve tekrar karıştırarak mayalanmaya bırakın.

Bitmiş hamuru kalıbın boyutuna göre açın. Formu tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Kenarları içeriden tamamen kapanacak şekilde formun üzerine bir hamur tabakası yerleştiriyoruz. Kenarların ötesine geçen fazla hamurları kesin. Pastayı pişirmeden önce süsleyebilirler.

Böyle bir boşluğu bir filmle kaplıyoruz ve otuz dakika bırakıyoruz. Elma dolgusu farklı şekillerde hazırlanabilir. Soyulmuş elmaları dilimler halinde kesin ve hamurun yüzeyine yerleştirin. Ayrıca elmalar yarı pişene kadar tereyağında kızartılabilir, soğutulabilir ve hamurun üzerine konulabilir. Elmaların kararmaması için dolguyu turtaya koymadan hemen önce yapmanız önerilir. Üzerine tarçın ve şeker serpebilirsiniz.

Pastanın kenarlarına hafif çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Altmış dakika boyunca iki yüz derecelik bir sıcaklıkta böyle bir mayalı kek pişirmeniz gerekir. Pişmiş turtayı henüz sıcakken, kabuğu yumuşatmak için tereyağı ile yağlayın ve ardından toz serpin. yayınlanan

Bu çok basit. Kek ince ve çok tatlı değil, istenirse tarçın eklenebilir. Anında yenir!

Böyle bir turta özellikle turta yemek ve şeklini korumak isteyenlere hitap etmelidir, çünkü bu turtadaki hamur çok ince tabakalar çıkıyor, çok az şeker var ama etkileyici bir elma dolgusu var.

bu pastayı yapıyoruz mayasız mayasız hamur çok hızlı bir şekilde hazırlanabilen, bitmiş turta pişirme sırasında pratik olarak yükselmediği için ince ve hafif gevrek olacaktır. Böyle bir hamurun nasıl yapıldığını ayrıntılı olarak yazdık, bunu görebilirsiniz, bu test için gerekli olan malzeme miktarını da gösterir. Kendimizi tekrar etmemek için bu tarifte hamur hakkında yazmayacağız, ancak hamurun bizim için hazır olduğunu varsayacağız ve pastayı yapmak için sonraki adımlardan bahsedeceğiz.

İhtiyacınız olan (turtayı doldurmak ve yağlamak için):

Elmalar (tatlı ve ekşiyi tercih ediyoruz) - 1.2-1.3 kilogram (7-8 adet orta boy); fırın tepsiniz küçükse belki 1 kilo yeter
Şeker - elmalar için yaklaşık 3-4 yemek kaşığı "kaydırmalı" (genel olarak tadı ve ne kadar olduğuna bağlı olarak) ekşi elma) ve kekin üzerine 1-2 yemek kaşığı daha serpin.
Öğütülmüş tarçın (isteğe bağlı, onsuz yapabilirsiniz, tadı farklı olacaktır) - yaklaşık 1.5-2 çay kaşığı
Tavuk yumurtası - 1 adet (üzerine pastayı sürün)

Yemek pişirme:

Elmalar, elbette, önce yıkanmalı ve kurulanmalıdır.

Ardından elmaları küçük dilimler halinde kesin, kabuğunu soymayın ve tabii ki çekirdeği atın.

Hazırladığımız ve eşit olmayan iki parçaya böldüğümüz hamuru buzdolabından çıkarıyoruz. Pastanın daha büyük olan tabanını alıyoruz, un ile bir masa veya yuvarlama tahtası serpin ve hamuru büyük bir ince tabaka halinde yuvarlayın, biraz eklemeyi unutmadan, unu hamurun altına “yağlayın” ve Birbirine yapışmaması için yüzeyinde. Unutmayın, tabakanın boyutu her iki tarafta fırın tepsisinin boyutundan 5 santimetre daha büyük (veya daha fazla) olmalıdır, çünkü daha sonra pasta tabanının kenarlarını, dolgunun gelmemesi için bükmeniz gerekecektir. dışarı.

Bir fırın tepsisine aktarmak için hamuru her iki tarafta ortaya doğru katlayın (veya bir oklava üzerine sarın). Fırın tepsisini kaplıyoruz veya margarinle yağlıyoruz (tereyağı kullanabilirsiniz). Katlanmış hamur tabakasını bir fırın tepsisine aktarıyoruz ve orada açıyoruz.

Şimdi dilimlenmiş elmaları turtanın tabanına yayıyoruz, az ya da çok eşit bir tabaka oluşturmaya çalışıyoruz (elmalar çok ince kesilmediği için mükemmel şekilde çalışmayacaktır).

Elmaları toz şeker ve (istenirse) öğütülmüş tarçın ile eşit şekilde serpin.

Hamurdan kalan küçük parçayı alıp pastanın üst katı için ince bir şekilde açın. Bu hamur tabakasının boyutu, fırın tepsisinin tabanının boyutuna uygun olmalıdır. Bir fırın tepsisine aktarma kolaylığı için haddelenmiş tabakayı ortaya katlıyoruz veya bir oklava üzerine sarıyoruz. Bu arada, şu anda ısınmak için fırını açabilirsiniz.

Elmaların üzerine yuvarlanan hamurla turtayı örtüyoruz, taban katmanının kenarlarını “kapak” katmanının üzerine büküyoruz ( videolu tarifimize göz atın!). Pişirme kağıdının (kullandıysanız) çıkıntılı kenarlarını fırının duvarlarına değmeyecek şekilde kesin. Pastayı bir yumurta ile yağlayın (daha önce protein ve yumurta sarısını karıştırdıktan sonra), bu özel bir fırça ile yapılabilir veya doğrudan parmaklarınızla yapabilirsiniz. Bütün yumurtayı kullanmaya çalışmayın, çok fazla, göreviniz "kel nokta yok" yağlamak. Pastayı üzerine toz şeker serpin (biraz, tadı çok değil ama güzel olması için) görünüm). Makas uçlarıyla hamurun üst kapatan tabakasında kesikler (20 defa, eksik olmayacak şekilde) yapıyoruz.

Kekimizi önceden ısıtılmış orta boy veya biraz daha yüksek fırına koyuyoruz ve yaklaşık 190-200 derece sıcaklıkta (bu, fırınınızda termometre yoksa ortalama ısı seviyesi veya biraz daha yüksek) yaklaşık 40- 45 dakika.

Elmalı turtamızın hazır olup olmadığını renge göre belirleriz: turta kahverengileşmeli ve altın sarısı, bazı yerlerde biraz kahverengimsi olmalıdır.

Pastayı hala sıcakken parçalara ayırın (tercihen fırın tepsisine değil, tahtaya). Hamur biraz gevrek olduğu için ekmek bıçağı (tırtıklı dişlerle) kullanmak uygundur, ancak bu gerekli değildir, sadece keskin olabilirsiniz. Kekin daha hızlı soğuması ve kendi buharından ıslanmaması için (elmalar suludur!), Kek parçalarını tahtaya itin. Kek soğuduğunda, birkaç kat halinde düz bir tabağa katlayabilirsiniz. Hepsi bu, umarız bunu beğenirsiniz. Birdenbire pastanın tamamını aynı gün yemezseniz, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. oda sıcaklığı, kurumaması için üzerini kek kapağı ile kapatabilirsiniz. İkinci gün hamur artık gevrek olmayacak, elma dolgusundan hafif nemli olacak ama yine de lezzetli olacak.

Videolu tarifimizi de izleyebilirsiniz:

UNUTMAYIN: PİŞİRMEK BASİTTİR!

Cesaret etmek! Yaratmak! Hazırlanmak!

Kendinizi yiyin, ailenizi besleyin, arkadaşlarınıza davranın!

AFİYET OLSUN!

Yorum bırakmak ister misiniz

veya tavsiyenizi tarifimize ekleyin

- bir yorum Yaz!

Ailenizi kokulu kokularla şımartmak ister misiniz? ev yapımı kekler sıcak, ama mayayla uğraşmak için ne zamanınız ne de eğiliminiz var mı? Ardından mayasız hamur kullanarak orijinal bir şeyler pişirin, çünkü çeşitli hamur işleri için de harikadır: ondan hem fırında lezzetli hem de herhangi bir dolgulu lüks bir turta, ayrıca kokulu kızarmış hamur işleri, hamur işleri, çörekler, çörekler pişirebilirsiniz. Ana şey, aşağıda tanıyabileceğiniz farklı hamur türlerini mayasız yoğurmanın bazı inceliklerini bilmektir.

Mayasız hamur nasıl yapılır

Pişirme için mayasız taban çok kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır, çünkü yükselmesi için zaman verilmesine gerek yoktur - sadece yoğurmanız gerekir ve hemen ürünler oluşturmaya başlayabilirsiniz. Doğru, bazı tariflerde soğutulmuş hamur kullanmak daha iyidir, ancak kural olarak bu işlem 20-30 dakikadan fazla sürmez. Mayasız hamur işleri kabarık ve havadar olamaz mı sizce? Başka nasıl olabilir, çünkü ürünleri fırında veya tavada yetiştirmekten sorumlu ana bileşen, karbonat, bu onlara gerekli ihtişamı verecektir.

Soda sadece basit için kullanılmaz mayasız hamur, mayasız pişirme için baz türlerinin geri kalanı, bileşimde varlığını gösterir. Belirli bir tarifte kullanılan ana bileşenlere bağlı olarak, hızlı hamur mayasız aşağıdaki çeşitlere ayrılır:

Taze- minimum miktarda üründen yoğrulur: su, tuz, un, ancak bazı tariflerde hamur bir yumurta içerir. Köfte, köfte, pasties, pizza, erişte için evrensel.
Kefir, süt, kesilmiş süt veya fermente pişmiş sütte- en hafif, en yumuşak ve yumuşak hamur mayasız turtalar için. Sodanın ana sıvı süt bileşeni ile reaksiyona girmesi nedeniyle bu tür pişirme, yemyeşil ve havadar olduğu ortaya çıkıyor.
- çörek bileşimindeki varlığı ima eden bir tür mayasız baz: yumurta, şeker, ekşi krema, bitkisel veya hayvansal kaynaklı yağlar. Tatlı dolgulu pişmiş turtalar, kekler, bisküviler için uygundur.
muhallebi- ana malzemelerin ateşte ısıtılıp karıştırılmasıyla hazırlanır. Taze muhallebi tabanı köfte, börek, turta için kullanılır. Eklerler, kekler, profiteroller çeşitli yağ ve yumurtalarla pişirilir.
Puf- özel bir yoğurma teknolojisi ve tarifte tereyağı bulunması sayesinde, puf mayasız bir tabandan pişirme, yumuşak, gözenekli, ufalanan olur.
- yağ ilaveli, ancak kabartma tozu içermeyen mayasız bir un ve şeker tabanı. Çok miktarda yağ nedeniyle, ondan pişirme, ufalanabilirlik, gevreklik, olağanüstü havadarlık ile karakterizedir. Kurabiye, turta, cheesecake için uygundur.

mayasız hamur tarifi

Her biri deneyimli hostes mutfak cephaneliğinde kanıtlanmış bir iyi tarif farklı hamur işleri türleri için mayasız hamur. Eğer zirveye yeni başlıyorsanız şekerleme sanatı, her ikisi için de uygun olan mayasız bazlar için adım adım tarifleri aşağıdaki fotoğraflarla kullanabilirsiniz. lezzetli turtalar et, balık, sebze veya diğer tuzlu dolgular ve reçelli veya böğürtlenli kokulu çörekler, cheesecake'ler, kurabiyeler ve hatta pizzalar için.

kefir üzerine

Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon sayısı: 1 turta veya 18-20 turta için.
Yemeğin kalori içeriği: 215 kcal.

Kefirde pişirmek için mayasız baz, fırında kızarmış turtalar, turtalar ve turtalar, çörekler, pizza, ekmek için ideal bir hamur olarak kabul edilir. Birçoğu ona tembel diyor, çünkü bu seçenek farklı hızlı pişirme ve minimum ürün seti. Acemi ev hanımları aşağıdaki basit ve çok kolay tarif.

İçindekiler:

kefir - 400 ml;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
tuz - 2/3 çay kaşığı;
şeker - 1.5 yemek kaşığı;
tavuk yumurtası - 1 adet;
bitkisel yağ - 80 mi;
buğday unu - 0,5 kg.

Pişirme metodu:

Derin bir kaba kefir dökün.
Soda ekleyin ve asidik bir ortamda iyice sönmesi için iyice karıştırın.
Bir kaseye tuz, şeker, yumurta, bitkisel yağ koyun. Bir çatalla kefir ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Önceden elenmiş unu yavaş yavaş tanıtmaya başlayın, kütleyi bir çatalla sürekli karıştırın.
Çatalla müdahale etmek zorlaştığında, yumuşayana kadar elle yoğurmaya devam edin, çok değil. sert hamur.
Kütleyi bir topak halinde toplayın, sarılmak filme sarın ve 20 dakika bekletin.

süt üzerinde

Pişirme süresi: 25 dakika.
Kap Başına Porsiyon: 1 porsiyon.
Yemeğin kalori içeriği: 236 kcal.

Kefir mayası içermeyen turta bazının mükemmel bir analogu, sütte maya kullanılmayan hamurdur. Sıvıda asit olmaması onu hiç bozmaz, ancak piştikten sonra daha yumuşak, gevrek ve kokulu yapar. Karıştırma teknolojisi biraz farklıdır. önceki versiyon karıştırma ürünleri sırası.

İçindekiler:

buğday unu - 3 yemek kaşığı;
tuz - 1/3 çay kaşığı;
soda - 1/3 çay kaşığı;
tavuk yumurtası - 1 adet;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
süt - 1 yemek kaşığı.

Adım adım hazırlık:

Sütü 35-40 dereceye ısıtın.
Tüm unu derin bir kaseye eleyin, üstüne bir çentik açın.
Tuz ve soda ekleyin.
Yumurtayı çırpın, bitkisel yağı dökün ve karıştırın.
Daha sonra ılık sütü yumurta-un karışımına ince bir akış halinde dökün.
Hamuru kasede silikon veya tahta bir spatula ile hafifçe yoğurmaya başlayın, ardından un serpilmiş bir çalışma yüzeyine aktarın ve elinizle yoğurmaya devam edin. Kitle hassas, elastik ve itaatkar olmalıdır.
İnce temiz bir havluyla örtün ve 10-15 dakika bekletin.

Mayasız pizza hamuru

Pişirme süresi: 8 dakika.
Kap Başına Porsiyon: 2 porsiyon.

Ailenize lezzetli davranmak ister misiniz? ilginç yemek? Neden akşam yemeği için pizza yapmıyorsun? onun için uygun farklı şekiller mayasız bazlar, ancak sadece kusursuz bir tat vermekle kalmayacak, aynı zamanda pastanın gerçek bir kek gibi ince ve gevrek olmasına da yardımcı olacaktır. İtalyan restoranı. Ana şey, aşağıdaki tarifi kesinlikle takip etmektir.

İçindekiler:

buğday unu ödül- 2 yemek kaşığı.;
tuz - 0,5 çay kaşığı;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
dik kaynar su - 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Önce unu eleyin, tuzla karıştırın.
Daha sonra küçük bir oyuğa bitkisel yağ eklenir, karıştırılır.
Kuru tabanın içine bir bardak kaynar su dökülür, ardından tahta bir spatula ile hızlıca karıştırılır.
İki dakika sonra, kütle çalışma yüzeyine aktarılır ve itaatkar kalan ancak ellere yapışmayan hamur yoğrulur.

Tereyağı

Kap Başına Porsiyon: 1 porsiyon.
Yemeğin kalori içeriği: 261.5 kcal.

Kek, kek pişirmek için, bisküvi turtaları ve tatlıya yönelik diğer tatlı yemekler, zengin mayasız kütle mükemmeldir. Ondan pişirme için gerekli ihtişam, bileşimdeki tüm "ağır" bileşenlerden - şeker, yumurta, yağlar - korkmayan soda veya kabartma tozu ile sağlanır. Böyle bir maya içermeyen bazın inanılmaz derecede hafif, tatlı ve kokulu olduğu ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

yumurtalar - 3 adet;
şeker - 2/3 st.;
yoğurt içmek- 0,5 st.;
margarin - 75 gr;
tuz - bir tutam;
pişirme için kabartma tozu - 1 çay kaşığı üst ile;
un - 2.5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Unu önceden eleyin, tuz ve kabartma tozu ile karıştırın.
Margarini biraz eritip soğutun.
Bir çırpma teli veya mikser kullanarak dik bir köpükte şekerli yumurtaları çırpın.
Yağ ve içme yoğurdu (veya diğer fermente süt ürünü).
Sıvıyı minimum hızda çırparak, yavaş yavaş kuru karışımı tanıtın, kütlenin kıvamını kalın homojen bir duruma getirin.

Puf

Pişirme süresi: 3 saat.
Kap Başına Porsiyon: 1 porsiyon.
Yemeğin kalori içeriği: 272 kcal.

Pufları seviyorsanız ama hamurla uğraşmaktan nefret ediyorsanız, yemek kitabınıza maya kullanmadan margarin ve yoğurtla en hassas puf böreğini yapmak için bir tarif eklediğinizden emin olun. Böyle bir tabandan puf çörekler pişirebilirsiniz. farklı dolgular, kremalı tüpler, baklava veya büyük bir tane hazırlamak için kullanın, güzel pasta.

İçindekiler:

un - 0,5 kg;
kremalı margarin - 250 gr;
tavuk yumurtası - 2 adet;
tuz - 1/3 çay kaşığı;
kesilmiş süt - 200 ml.

Pişirme metodu:

Önceden soğutulmuş margarini kaba bir rende üzerinde doğrudan elenmiş unun içine rendeleyin.
Yumurtaları bir kaseye kırın, tuz ekleyin, çatalla biraz çırpın.
Margarin-un karışımına yumurta ve yoğurt ekleyin, kalın homojen bir kütle elde edilene kadar hızlıca karıştırın, ancak yoğurmayın.
Topağı plastik bir torbaya aktarın, buzdolabında birkaç saat bekletin.
Soğuğa birkaç saat maruz kaldıktan sonra, taban bir oklava ile 2-3 ml kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlanır, üzerine küçük bir parça tereyağı veya margarin sürülür, bir zarfa katlanır ve açılır. Tekrar.
Güzel katmanlı bir yapı elde etmek için açın, rendelenmiş tereyağı serpin ve hamuru 5-6 kez bir zarfla katlayın.

Süzme peynirli mayasız hamur

Pişirme süresi: 10 dakika.
Kap Başına Porsiyon: 1 porsiyon.
Yemeğin kalori içeriği: 311.5 kcal.

Yumuşak, ufalanan, ağızda eriyen ürünler üzerinde mayasız elde edilir. lor bazı, dolgulu veya dolgusuz simit, kurabiye, rulo ve diğer hamur işlerini pişirebileceğiniz. Tarif çok basit ve kolaydır, genç bir kız öğrenci hostesi bile halledebilir. İçin iyi test doğru süzme peyniri seçmeniz gerekir - küçük, yumuşak, ufalanan bir tane alın veya önce tamamen silin.

İçindekiler:

un - 2 yemek kaşığı;
şeker - 0,5 yemek kaşığı;
süzme peynir - 200 gr;
soda - 1 çay kaşığı;
tuz - bir tutam;
ayçiçek yağı- 75 ml;
sıvı ekşi krema - 75 ml.

Pişirme metodu:

Ayrı bir kapta unu eleyin, soda ile karıştırın.
Derin bir kapta şeker, ekşi krema, tuz, yağı karıştırın.
Önceki malzemelere süzme peynir ekleyin, iyice ezin.
Kuru karışımı azar azar ekleyerek yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

Mayasız hamurdan neler yapılabilir

Pişirme için mayasız bazın birçok versiyonda mevcut olduğu göz önüne alındığında, çok miktarda lezzetli ve lezzetli yemek pişirmek için kullanılabilir. sağlıklı yemekler. Olabilir:

, çilek, süzme peynir, sebzeler;
veya diğerleri tuzlu turtalar et ile birlikte;
ve balıklı diğer hamur işleri;
kızarmış turtalar, kekler;
tatlı çörekler, sulu meyveler, peynirli kekler;
simit, kruvasan, rulo;
, çalı;
kekler, kekler, bisküvi kekleri kekler için;
ve daha birçok lezzetli un ürünleri.

Lahanalı turta

Pişirme süresi: 50 dakika.
Kap Başına Porsiyon: 4 porsiyon.
Yemeğin kalori içeriği: 263 kcal.

Rus mutfağında türün bir klasiği lahana turtasıdır. Sebze hem taze olarak alınabilir hem de kızartılmış, haşlanmış veya salamura şeklinde kullanılabilir. Her durumda, bu tür hamur işleri istisnasız tüm lahana severlere hitap edecek. Hafif mayasız bir seçenek pişirmek istiyorsanız, ekşi krema üzerinde mayasız bir turta için sıvı hamur almak daha iyidir. Aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

lahana - 250 gr;
tereyağı - 40 gr;
baharatlar - tatmak;
un - 2 yemek kaşığı;
ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
tavuk yumurtası - 2 adet;
soda ve tuz - her biri 0,5 çay kaşığı

Pişirme metodu:

Lahanayı ince ince doğrayın, bir tavada veya yavaş bir tencerede tereyağı ile yumuşayana kadar pişirin.
Tuz, tatmak için baharat ekleyin.
Mayasız bir baz için ekşi krema, tuz, soda, yumurta ve unu karıştırın. İyice karıştırın.
Bir fırın tepsisini yağlayın.
Tüm lahanayı koyun, ardından hazırlananları dökün. sıvı baz.
200 derecede 25-30 dakika pişirin.

kızarmış turtalar

Pişirme süresi: 55 dakika.
Kap Başına Porsiyon: 5 porsiyon.
Yemeğin kalori içeriği: 286.6 kcal.

en çok lezzetli yemekçocukluktan itibaren, bir tavada kızartılmış farklı dolgulu büyükanne turtaları her zaman kalır. Böyle bir incelik hazırlamak zor olmayacak ve fazla zaman almayacak. Ayrıca, mayasız turtalar, maya ile pişirilen muadillerinden daha az lezzetli ve bereketli değildir. En uygun fiyatlı seçenek kefir hamurundandır. Dolgular tamamen zevkinize ve takdirinize göre kullanılabilir.

İçindekiler:

kefir - 350 ml;
tuz - 1 çay kaşığı;
soda - 1 çay kaşığı;
şeker - 3 çay kaşığı;
baz için ayçiçek yağı - 2.5 yemek kaşığı;
un - 400 gr;
kızartma yağı - 200 ml.

Pişirme metodu:

Kefiri şeker, tuz ve soda ile karıştırın.
Yağ ekleyin, karıştırın.
Önceden elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin. Yumuşak elastik bir kütle elde edene kadar yoğurun.
Sarılmak film ile örtün, soğukta 25-30 dakika tutun.
Tüm parçayı 20 özdeş topa bölün.
Her bir topu çok ince olmayacak şekilde açın, ortasına bir yemek kaşığı iç harcı koyun, kenarlarını sıkıştırın ve bir turta oluşturun.
Börekleri bol yağda bir tavada her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

Kurnik

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.
Kap Başına Porsiyon: 6 porsiyon.
Yemeğin kalori içeriği: 412 kcal.

Bir başka geleneksel Rus pastası da kurnik. Büyük anneannelerimiz şenlik masası için bir dekorasyon ve hatta bir düğün pastası yerine böyle bir incelik hazırladı. Doldurma her zaman aynı kalır - önceden pişirilmiş tavuk etidir. İstenirse, diğer ürünlerle karıştırılabilir - haşlanmış yumurta, pirinç, yeşillik, kızarmış soğan, mantar, her seferinde yemeğin tadına yeni ilginç notlar verir. Aşağıda mayasız süt bazında soğan ve mantarlı klasik bir tarif var.

İçindekiler:

süt - 350 ml;
tuz - 1 çay kaşığı;
soda - 0,5 çay kaşığı;
tavuk yumurtası - 3 adet;
margarin - 100 gr;
un - 4 yemek kaşığı;
tavuk filetosu - 700 gr;
mantarlar - 300 gr;
soğan - 2 adet;
tereyağı - 80 gr.

Pişirme metodu:

Dolguyu hazırlayın: tavuk fileto, mantar, soğan büyük küpler halinde kesin.
Bütün yeri yumuşayana kadar tereyağında kızartın. Tuz, baharatlarla tatlandırın.
Margarini eritin. Biraz soğutun.
Unu büyük bir kaseye eleyin, tuz ve soda ekleyin, karıştırın.
Yumurtaları oraya koyun, ısıtılmış sütü dikkatlice dökün. Bir spatula ile karıştırın.
Margarini ekleyip hamuru yoğurun.
Tabanı streç film ya da temiz bir havluyla örterek 20 dakika bekletin.
Kütleyi iki eşit olmayan parçaya bölün - yaklaşık 2/3 ve 1/3.
Çoğunu bir oklava ile 1-1.5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın, bitkisel yağ ile yağlanmış bir forma koyun, alçak kenarlar yapın.
Mayasız olarak, dolguyu bir slayt şeklinde yerleştirin.
Kütlenin geri kalanını 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın, pastayı bununla doldurun.
Kenarları sıkıştırın, bir bıçakla pastanın üstüne küçük bir haç şeklinde kesi yapın.
180 derece önceden ısıtılmış fırına gönderin. kadar pişirin altın kahve 40-45 dakika.

elmalı turta

Pişirme süresi: 65 dakika.
Kap Başına Porsiyon: 8 porsiyon.
Yemeğin kalori içeriği: 398.4 kcal.

Tüm dünyada çok popüler Elmalı turta: turtalar, paylar, charlottelar, turtalar, klasik turtalar. Hepsinin kalbinde - mayasız hafif taban farklı malzemelerle. En lezzetli ve kokulu, elmalı ve tarçınlı bir sepet şeklinde bir turtadır. kısa hamur işi. Böyle basit ama delicesine lezzetli ve güzel bir muamele, herhangi bir tatil masasına layık.

İçindekiler:

un - 2 yemek kaşığı;
şeker - 300 gr;
tavuk yumurtası - 2 adet;
tuz ve soda - her biri 0,5 çay kaşığı;
tereyağı - 200 gr;
elmalar - 4 adet;
tarçın - iki tutam.

Pişirme metodu:

Elmaları yıkayın, kabuğu çıkarın, tohum kutusunu çıkarın. Daha sonra küçük parçalar halinde kesin.
Doğranmış elmaları 100 gram şeker ve tarçınla karıştırıp kenara alın.
Kek için yumuşak tereyağını 100 gram şeker ve tuzla karıştırın.
İki sarısı çırpın, iyice karıştırın.
Soda ekleyin, yavaş yavaş un ekleyin. Yumuşak, yağlı bir kütleye yoğurun.
Havalandırmayı önlemek için bir peçete ile kaplayarak 15 dakika bekletin.
Bu arada 2 sincabı kalan 100 gram şekerle kuvvetli bir köpük elde edene kadar çırpın.
Hazırladığınız yuvarlak şekli sıvı yağ ile yağlayın.
Hamuru 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın, 2,5 cm yüksekliğinde kenarlar oluşturacak şekilde bir kalıba yerleştirin.
Elmaları koyun ve ardından proteinleri dökün.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirin.

Video

Narin, yumuşak ve havadar turtalar elde edilir. lor hamuru. hazır olmak mayasız turtalar, bu yüzden hızlı denir, yoğurduktan hemen sonra turtaları şekillendirebilirsiniz. Hamura ne margarin ne de tereyağı eklenmez - bu da bir başka güzel nokta. Süzme peynir sayesinde zengin, yumuşak ve kokulu çıkıyorlar ve dolgu rendelenmiş elma ve tarçın, unlu mamüllere sululık katar. pişirmeyi not etmek istiyorum hızlı turtalar elma ile mayasız, yumuşak, macunsu süzme peynire ihtiyacınız var. Kuru süzme peynir alırsanız, yumuşak hamurçalışmayacak. Bizimkini kullanarak, tüm hane halkı üyelerinizin ve özellikle çocukların kalbini kazanacak olağanüstü lezzetli, güzel kokulu ve güzel turtalar elde edeceksiniz! Ayrıca, bir saatten fazla sürmeyecekler.

Fırında hızlı turta yapmak için malzemeler

Mayasız fırında elmalı hızlı turtaları adım adım pişirme

Derin bir kapta birleştirin yumuşak lor yumurta akı ile iyice çırpın. Yağlama için sarıları bırakın.
Bitkisel yağ, şeker, tuz ve kabartma tozu ekleyin. Tekrar çırpın. Aromasız bitkisel yağ alın.
Unu yavaş yavaş ekleyin ve hamuru yoğurun.
Son olarak un ekleyerek hamuru elinizle yoğurun. Hamurun elinize yapışmaması için yeterince un ekleyin, ancak daha sonra hamurun çok yoğun olmaması için çekiçlemeyin. İtibaren hazır hamur Hemen börek yapmaya başlayabilirsiniz. Ayağa kalkmasını beklemeye gerek yok.
İç harcı için elmaları iri bir rende üzerine rendeleyin, istenirse tarçın ekleyin ve karıştırın. Hamurumuz zaten tatlı olduğu için dolguya şeker eklenmez.
Turta oluşturmak için hamuru parçalara ayırın, her parçayı bir turnike haline getirin ve parçalara ayırın.
Her parçayı düzleştirin, üzerine dolguyu koyun ve kenarlarını sıkıştırın. Un serpilmiş bir masada turtalar yapın.
Parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine elmalı hızlı turtalar koyun, çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın. Pastaları dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. İç harcında şeker olmadığı için sızacağından endişe etmenize gerek yok.
Börekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Hazır olma durumu ruddy tarafından belirlenir. Bir sürü hazır börek var, yani tarifteki malzeme sayısını yarı yarıya azaltabilirsiniz.