Salata kalamar yumurta peynir soğan. Yumurtalı basit kalamar salatası. Kalamar, fasulye ve lahana salatası

Menüde tatil masası, ve sadece şenlikli değil, atıştırmalık salataların varlığı bir zorunluluktur! Modern ev kadınları böyle düşünüyor.

Kalamar ve yumurta ile basit, besleyici bir salata hazırlamanın sırrı, kafenin baş aşçısı tarafından benimle paylaşıldı. O zaman mutfak becerilerinin temellerini öğrenmeye yeni başlıyordum. meze çok beğenildi hassas tat ve özel rızık. Akşam yemeği için ortak masada meze ikram edildi. Ayrıca kurumsal yemeklerin menüsüne kalamar ve yumurtalı salata da dahil edildi.

Salata kalamarları özel bir şekilde hazırlanır. Pişirmeden önce, kabuklu deniz hayvanlarının karkasları sadece üst deriden değil, aynı zamanda yumuşak eti her iki taraftan saran filmden de temizlenmelidir. Kalamarlar akan suda iyi işlenir. oda sıcaklığı. Ana "kahramanlara" ek olarak ihtiyacınız olacak tavuk yumurtaları, soğan veya sarımsak, baharatların yanı sıra mayonez, dereotu ve zeytin - dekorasyon için.

Salata için sadece karınları alınır ve kaynar tuzlu suda 7 dakikadan fazla kaynatılmaz. Daha sonra ince halkalar veya payetler halinde kesilirler.

Yumurtaları önceden haşlıyoruz. Kabuklarını soyup iri bir rendeden geçirin ve yarısını servis tabağına alın.

Sonra cömert bir tabaka kalamar ve biber.

Soğan küp şeklinde doğranır. Veya ince bir rende üzerine sarımsak sürün. En çok neyi tatmak istediğinizi seçin.

Soğan tabakası mayonez ve yumurta ile kaplanır. Çanak zeytin ve taze dereotu dallarıyla süslenir.

Kalamar ve yumurtalı salata hazır!

Salatayı, genellikle olduğu gibi, önceden soğutmadan masaya servis edin. Yemek servis edilmeden 30 dakika önce hazırlanır. Sonra özellikle ihale çıkıyor. İstenirse atıştırmalık yemekten önce karıştırılıp tuzlanabilir. Afiyet olsun!

Birçok deniz ürünü yemeği genellikle bir incelik olarak algılanır ve bileşimini oluşturan vitamin ve mineraller onlara değer katar.

Konuklar aniden size geldiyse ve akşam yemeği hazırlamak için çok az zamanınız varsa, yumurtalı bir kalamar salatası size yardımcı olabilir - hafif, lezzetli ve sağlıklı. Bu harika bir çıkış yolu ve güzel yemek, hem şenlikli bir masa hem de sıradan bir akşam yemeği için buzdolabında olması yeterlidir gerekli ürünler.

Kalamarlar pratik olarak en popüler deniz ürünleridir. Ilıman ve tropik sularda yaşayan deniz kafadanbacaklılarıdır. Büyük miktarlarda çıkarılırlar ve aşağıdakiler için uygundurlar: farklı şekiller mutfak işleme.

Kalamar eti, hassas ve özel bir tada sahip besleyici bir üründür. Salatalar, birinci ve ikinci yemekler için kullanılır. Konserve kalamar ve dondurulmuş yarı mamul ürünler üretiyorlar.

Kalamar eti - diyet ürünü, şunları içerir:

• %18 protein ve sadece %3 yağ;
• B grubu vitaminleri, PP, E, omega çoklu doymamış yağ asitleri;
• selenyum, iyot, fosfor, demir, çinko, magnezyum ve diğer mikro ve makro elementler;
• 100 gramda 75 kcal.

Salata için kalamar nasıl pişirilir

1. Kalamar etini oda sıcaklığında çözdürün.
2. Kalamarların üzerine kaynar su dökün ki kolayca temizlensinler.
3. Yüzey filmini çıkarıyoruz.
4. İçeriden şeffaf kitin plakaları çıkarıyoruz ve çıkarıyoruz.
5. İyice durulayın (3-4 kez).
6. Tuzlu suyu kaynatın (1 kg kalamar, 2 litre su ve 2 yemek kaşığı tuz için). İstenirse baharat ekleyebilirsiniz - defne yaprağı, karabiber.
7. Kalamar karkaslarını kaynar suya batırın - 1-2 dakika, daha fazla değil. Daha uzun bir kaynama ile sertleşirler. Ancak kalamar 30 dakikadan fazla pişirilebilir. 30 dakikalık pişirmeden sonra kalamar eti tekrar yumuşar ve yumuşar, ancak önemli ölçüde ağırlık ve hacim kaybeder.
8. Kalamarları oluklu bir kaşıkla çıkarın ve bir kevgir içine koyun.
9. Kalamarları oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Yumurta ve soğan ile geleneksel kalamar salatası

İçindekiler

• Dondurulmuş kalamar- 500 gr + -
• - 5 parça + -
• - 1 BİLGİSAYAR + -
• - damak zevki + -
• - yakıt ikmali için + -
• - 0,5 yemek kaşığı. + -
• - Tutam + -

Yumurta ve soğan ile adım adım kalamar salatası pişirme

1. Kalamarları kaynatın, oda sıcaklığına soğutun.
2. Kalamarları bıçakla şeritler halinde doğrayın.
3. Haşlanmış yumurtaları kaynatın (kaynattıktan 10 dakika sonra), dökün soğuk su. Soğuyunca kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
4. Soğanı kabuğundan temizleriz, suyla durularız, ince doğrayın.
5. Derin bir kaseye dökün sofra sirkesi, tuz ve şeker ekleyin, karıştırın.
6. Doğranmış soğanı bir bardağa koyun, tamamen kaplayacak şekilde soğuk su dökün. 20-30 dakika bekletin, böylece acı soğandan çıkar, turşuyu sıkın.
7. Büyük bir kaseye kalamar, doğranmış yumurta, tuz, karabiber, mayonez, soğanı koyun, karıştırın.
8. Bir salata kasesine aktarın ve servis yapın!

Yumurta ve Avokadolu Kalamar Salatası

İçindekiler

• Haşlanmış kalamar - 400 gr;
• Konserve mısır - 0,5 kutu;
• haşlanmış pirinç - 0,5 su bardağı;
• haşlanmış yumurta - 4 adet;
• taze salatalık - 1 adet;
• Avokado - 1 adet;
• Limon - 0,5 adet;
• Tuz - tatmak;
• mayonez - tatmak;
• Yeşiller - tatmak.

Yumurta ve avokado ile kalamar salatası nasıl pişirilir

1. Pirinci tuzlu suda kaynatın, durulayın.
2. Avokadoyu temizliyoruz, orta boy dilimler halinde kesiyoruz, üzerine yarım limonun suyunu döküyoruz.
3. Haşlanmış yumurta ve kalamar küçük küpler halinde kesilir.
4. Salatalık erişte şeklinde kesilir.
5. Yeşillikleri doğrayalım.
6. Tüm malzemeleri geniş bir kaba koyun, ekleyin. konserve mısır, sıvıyı kavanozdan boşalttıktan sonra.
7. Tat vermek için tuz ve mayonez ekleyin.
8. Doğranmış yeşil soğanlarla süslenmiş masaya servis yapın.

Yumurta ve mantarlı kalamar salatası

Birçok insan, kalamarla da iyi giden mantarlı salataları sever. Yumurta ve mantarlı böyle bir kalamar salatası, doyurucu ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

İçindekiler

• Haşlanmış kalamar - 200 gr;
• Taze petrol - 200 gr;
• haşlanmış yumurta - 3 adet;
• soğan - 100 gr;
• mayonez - 50 gr;
• Ayçiçek yağı - 50 ml;
• Tuz - tatmak;
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Yumurta ve mantarlı kalamar salatası nasıl yapılır?

1. Haşlanmış kalamar şeritler halinde kesilir.
2. Mantarlar dilimler halinde kesilir ve yağda yumuşayana kadar kızartılır.
3. Fazla yağını çekmesi için mantarları kağıt havlu serili bir tabağa alın.
4. Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin, altın kahverengi olana kadar kızartın.
5. Haşlanmış yumurtaları kabuğundan temizliyoruz, sarıları proteinlerden ayırıyoruz.
6. Yumurta aklarını şeritler halinde kesin.
7. Sarıları bir rende üzerine sürün.
8. Salatanın tüm bileşenlerini birleştiriyoruz, üzerine tuz, karabiber ve mayonez ekliyoruz, karıştırıyoruz.
9. Güzel bir salata kasesine koyuyoruz ve hafifçe otlar serperek masaya servis ediyoruz.

Yumurtalı kalamar salatası evrensel çanak hem tatiller hem de hafta içi için uygundur. Var farklı tarifler hazırlanması ve her birimizin beğenimize göre bir seçenek seçme şansı var.

Salatadaki kalamarların tat ve dokuda kauçuğa benzememesi için, onları nasıl doğru pişireceğinizi öğrenmeniz gerekir. Yemek pişirmekle uğraşmak istemiyorsanız, dikkatli oynamak ve konserve almak daha iyidir. Bu deniz yaşamının nasıl temizleneceği ile dikkatimizi dağıtmayalım, neyse ki, bu konuyla ilgili talimatlar tarifin kendisinde size dökülecektir. Kısacası, yenmeyen her şey karkaslardan kesilerek yenilebilir her şey bırakılmalıdır. Bunlardan ilki: ağız, iç kısımlar, dokunaçlar (onları harekete geçirmeye karar vermezseniz), cilt.

Kalamar yumurta salatası tariflerinde en sık kullanılan beş malzeme şunlardır:

Onları birkaç şekilde pişirebilirsiniz, birini tarif edeceğiz. Karkasları soğuk suyla bir tencereye koyun, orta ateşte ısıtın, yaklaşık üç dakika tuz. Kaynattıktan sonra hemen ocağı kapatın ve kalamarları oluklu bir kaşıkla çıkarın. Buradaki en önemli şey, yumuşak eti sindirmemektir, çünkü bir askerin botlarının tabanı olma eğilimindedir, yani çok serttir, çiğnenemez.

Yumurtalı kalamar salatası için en düşük kalorili beş tarif:

almak için klasik yemek Her sofranın vazgeçilmezi olan salatalık, soğan ve mayonez iki ana ürüne ekleniyor. Ancak yumurta ve kalamar salatası diğer ürünlerle desteklenebilir, birçok varyasyon vardır. Soslu ve sossuz, daha sağlıklı, sağlıklı veya tersine besleyici, yüksek kalorili tarifler var.

Çoğu hostes muhtemelen yumurtalı kalamar salatası için favori bir tarife sahiptir. Ama yalnız olması gerektiğini kim söyledi? Kalamarlar hassas ve lezzetli bir üründür, hemen hemen her mağazadan satın alabileceğiniz için ondan her şeyi pişirebilirsiniz. Bu yumuşakçanın etinin insanlar için diğerlerinden çok daha sağlıklı olduğunu biliyor muydunuz? Bu, mutfak ufkunuzu genişletmek için harika bir fırsat. Bugün kalamarla nasıl çok fazla yemek pişirebileceğinize odaklanacağız ve böylece sevdiklerinizi ve sürpriz konukları memnun edeceğiz.

Bu tür yemeklerin hazırlanması için kalamarlar genellikle haşlanmış olarak kullanılır. Deniz ürünleriyle sık sık karşılaşmıyorsanız, onları nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınızı bilmeniz gerekir. Yumuşakçayı 2 dakikadan fazla pişirmemeniz gerekir, et daha yoğun ve beyaz hale gelmeli, ancak daha fazla olmamalıdır, aksi takdirde kalamar çok sert, lastik gibi olur. Suyu kaynatın, tuz, defne yaprağı, yenibahar bezelye ekleyin ve soyulmuş karkası içine daldırın. Bir kapakla örtün, 2 dakika sonra ocaktan alın ve suyu boşaltın. Birkaç leşi aynı anda kaynatabilir, ardından bir torbaya koyup dondurucuya koyabilirsiniz. Gerekirse, ihtiyacınız olduğu kadar buzunu çözün - bu şekilde değerli zamanınızdan tasarruf edersiniz.

en basit

Bu bir yumurta ile en kolay ve en hızlı olanıdır. Konukların aniden içeri girdiğinde veya akşam yemeğini hazırlamak için çok az zaman kaldığında size yardımcı olabilir. Buzdolabında temel ürünlerin olması yeterlidir. Bu tarif harika bir temel, üzerine istediğiniz her şeyi ekleyebilirsiniz ve her seferinde masanızda belirecektir. yeni salata. Kalamar, yumurta, salatalık ve biraz sos ana malzemelerdir. Sadece kalamarı şeritler, salatalık ve taze soğanları yarım halkalar halinde kesmek, haşlanmış yumurtayı parçalamak için kalır. Biraz tuz ve tereyağı - yemek hazır. Salatalık turşusu da oldukça uygundur, bu durumda biraz doğranmış sarımsak ve taze dereotu ekleyin - lezzetli ve kokulu olacak.

Bezelye ve deniz ürünleri ile sıcak salata

Yumurtalı kalamar salatası için mükemmel bir tarif, garnitür veya bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir. Minimum ürüne ve biraz boş zamana ihtiyacınız olacak.

İhtiyacın olacak:

• 400 gr soyulmuş bezelye (taze);
• 1 arpacık (ince doğranmış);
• 3 sanat. ben. zeytin yağı;
• 1 limon;
• 4 çiğ kalamar(şeritler halinde kesin);
• 50 gr tereyağı;
• bir demet su teresi ve biraz maydanoz.

Nasıl pişirilir:

1. Bezelyeleri tuzlu kaynar suya 3 dakika batırın, ardından suyu tuzlayın ve soğumaya bırakın.
2. Kalamarları marine edin: karıştırın zeytin yağı, yarım limonun suyu, biraz karabiber ekleyin ve birkaç dakika bekletin.
3. Yağı bir tavada ısıtın, marine edilmiş ekleyin ve hafifçe kızartın (3-4 dakika). Et şeffaflığını kaybeder, kenarları biraz kıvrılır. Şimdi bezelyeleri buraya dökün, birkaç dakika daha ateşte tutun ve çıkarın.
4. Üstte bir su teresi tabakası olan büyük bir tabak - sıcak bir ürün karışımı. İnce kıyılmış maydanoz ve limon dilimleri ile süsleyin. Çok lezzetli salata kalamar ile hazır.

İtalyan kalamar salatası

En sevdiğiniz yeşilliklerden oluşan bir yastığın üzerine veya taze pişmiş spagetti üzerine serilebilir. İkinci gün lezzetli ve taze olacaktır.

İhtiyacın olacak:

• hazırlanmış kalamar;
• 2 yemek kaşığı. ben. limon suyu, şarap sirkesi ve zeytinyağı;
• 1 büyük diş sarımsak (doğranmış);
• 1 orta boy Kırım soğanı (ince doğranmış);
• tatlı kırmızı biber (şeritler halinde kesilmiş);
• birkaç domates (kiraz harika görünecek);
• 10-15 zeytin (her biri ikiye bölünmüş);
• taze otlar, öğütülmüş biber, tuz.

Nasıl pişirilir

Halkalar halinde kesin ve ardından kalamarları soğan, domates, zeytin ve tatlı biberle karıştırın, doğranmış yeşillikleri ekleyin. Ayrı ayrı sosu yapıyoruz: limon suyu, yağ, sirke ve baharatları iyice karıştırın, sarımsak ekleyin ve bu karışımla tabağı dökün. Hazır.

Rezene, kalamar ve portakal salatası

İlginç bir tarif, iştahınızı tazeleyecek ve dolduracaktır. tatil menüsü. Salata doyurucu ve taze, hafif tatlı ve gevrek olacak.

İhtiyacın olacak:

• ½ kg taze veya dondurulmuş fasulye (haşlanmış);
• ½ kg haşlanmış kalamar (halkalar halinde kesilmiş);
• 2 portakal;
• 1 küçük rezene (ince doğranmış)
• 1 limon, otlar ve küçük bir soğan;
• zeytinyağı, şarap sirkesi;
• öğütülmüş biber, tuz.

Nasıl pişirilir

Fasulyeleri haşlayıp soğutun. Onlara soğanlı kalamar ekleyin, ince yarım halkalar halinde kesin, 1 portakalın kabuğunu rendeleyin. İyice temizleyin ve ardından her bir portakal dilimindeki filmleri çıkarın, bunları ve rezeneyi tabağa ekleyin. Bir kapta limon suyu, yağ, sirke ve bir çay kaşığı hardalı karıştırın, biraz tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosu salatanın üzerine dökün ve bir saat buzdolabında bekletin. Salata soğutulmuş lezzetli olacak, bu miktardaki ürünlerden 4-6 porsiyon alırsınız.

Avokado ile "Yılbaşı"

Avokado, deniz ürünleri ve balıkla iyi gider, bu nedenle yemek bir kazan-kazan olacak.

İhtiyacın olacak:

• ½ su bardağı pirinç;
• ½ kavanoz konserve mısır;
• 300-400 gr haşlanmış kalamar;
• 3-4 yumurta;
• 1 salatalık ve 1 orta boy avokado;
• yeşillik, mayonez, yarım limon.

Nasıl pişirilir

Pirinci tuzlu suda kaynatın, durulayın. Hamuru orta boy dilimler halinde kesip yarım limonun suyunu döküyoruz. Salatalığı erişte ile kestik, yeşillikleri doğradık. Yumurtaları kaynatın, soğutun ve ufalayın ve deniz ürünlerini küp şeklinde doğrayın. Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin, konserve mısır ekleyin (önceden biraz su tuzlayın). Yaratılışımızı mayonezle doldurmaya devam ediyor. Dekorasyon için birkaç yeşil soğan tüyü doğrayabilir ve üzerine serpebilirsiniz.

Karides ve kalamar salatası

Başka bir basit ve hızlı tarif. Mayonez veya tereyağı ile tatlandırabilir, zevkinize göre bir şeyler ekleyebilirsiniz. Doyurucu, lezzetli ve aileniz buna bayılacak.

İhtiyacın olacak:

• soğan yeşillikleri, maydanoz ve taze salata;
• karidesler;
• kalamar;
• yumurtalar;
• bir miktar limon suyu, tuz, yağ veya mayonez.

Nasıl pişirilir

Yumurta, karides ve kalamar karkaslarını kaynatın. Soğutun ve soyun, küçük parçalar halinde kesin. Onlara taze otlar ekleyin, tuz. Üzerine yağ gezdirip limon suyunu gezdirin. Basit ve zevkli.

Patates ve yumurta ile kalamar salatası

İyi bir tarif, mükemmel olacak ve özellikle kış masası salata. Kalamar, yumurta, salatalık turşusu ve haşlanmış patates harika bir kombinasyon.

İhtiyacın olacak:

• 2 kalamar karkası;
• 4 patates;
• birkaç tavuk yumurtası;
• 2 salatalık (turşu);
• 1 orta boy pırasa, taze dereotu;
• 100 gr ekşi krema (mayonez);
• 1 çay kaşığı hardal.

Nasıl pişirilir

Patatesleri iyice yıkayıp “üniformalarında” ve haşlanmış yumurtaları pişiriyoruz. Soğumaya bırakın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Salatalıkları küpler halinde kesin - yeşillik ve soğan. haşlanmış kalamar yarım halkalar halinde kesin. Şimdi tüm malzemeleri karıştırın ve ikramı ekşi krema ve hardal sosuyla baharatlayın. Harika bir yemek hazırladık!

Elma, kalamar ve taze salatalık salatası

Yumurta, elma ve salatalık ile kalamar salatası tarifi kesinlikle misafirleri memnun edecek. Tatlı olmayan bir elma almak daha iyidir, yemeğe alışılmadık bir tat verir - bu onun en önemli özelliği olacaktır.

İhtiyacın olacak:

• 1-2 haşlanmış kalamar;
• 1 büyük elma;
• 1-2 taze salatalık;
• 2 haşlanmış yumurta;
• yeşillik, tuz ve mayonez.

Nasıl pişirilir

Elmayı kabuğundan ve çekirdeklerinden soyun, küçük küpler halinde kesin. Kalamarı yumurta, orta boy küpler - salatalık ile ezin. Karıştıralım. Yeşillikleri ince ince doğrayın, yemeğimize ekleyin ve mayonezle tatlandırın.

Mayonez ve yumurta ile kalamar ve yengeç çubukları

Belki de zaten birçok kişinin favorisi haline gelen bu salata ile ilgilenen birileri olacaktır. kalamar, yumurta, yengeç çubukları ve mısır birlikte iyi gider. Çocuklar bu yemeği çok seviyor.

İhtiyacın olacak:

• konserve mısır;
• haşlanmış kalamar;
• 2 yumurta (kaynatın);
• yengeç çubuklarının (veya yengeç etinin) paketlenmesi;
• mayonez, biraz taze dereotu.

Nasıl pişirilir

Her şey son derece basit: bir yumurta, yengeç çubukları ve kalamar küpler halinde kesilir. Onlara mısır, ince kıyılmış dereotu ekliyoruz, mayonezle baharatlıyoruz. Yemek hazır.

"Küçük Deniz Kızından" Salata

Bu doyurucu yemek, tatlı ve ekşi bir tada sahip. Herhangi bir tatilde harika görünecek, eğer bir kutlama planlanıyorsa - ürünleri önceden hazırlayın, o zaman onları kesmeniz ve masaya servis etmeniz yeterlidir.

İhtiyacın olacak:

• 2 kalamar;
• 3 yumurta;
• 300 gr haşlanmış tavuk göğsü;
• 1 büyük elma (tatlı değil);
• küçük soğan, otlar, mayonez.

Nasıl pişirilir

Kabuğu elmadan çıkarın ve orta boy parçalar halinde kesin, yumurta ve soğan ile kalamar - yarım halkalar. Şimdi hepsini bir araya getirelim. Haşlanmış et (küp), ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Biraz tuzlayın ve mayonez ile baharatlayın. Otlar ve elma dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Peynir ve kalamar salatası

Peynirli ve yumurtalı jambon ve kalamar iyi bir pişirme platformudur kış salataları. Erkekler kesinlikle işinizi takdir edecek: yemek hafif, lezzetli ve tatmin edici.

İhtiyacın olacak:

• 2 kalamar karkası;
• 300 gr jambon;
• 200 gr sert peynir;
• 3 yumurta;
• 1 küçük soğan;
• mayonez, maydanoz, dereotu.

Nasıl pişirilir

Yumurtaları kaynatın ve soyun, orta boy doğrayın. Yarım halkalar halinde kesilmiş kalamarları yumurta ve soğanla karıştırın, küp şeklinde doğradığınız jambonu ekleyin. Peynir rendelenebilir veya küpler halinde ufalanabilir (isteğe bağlı). Yeşillikleri unutmayalım. Tedavimizi mayonezle doldurmaya devam ediyor.

eritilmiş peynirli

Garip ama gerçek iyi tarif. Mantar ve peynir yemeğe lezzet katacak ve sarımsak - keskinlik. Kesinlikle beğeneceksin!

İhtiyacın olacak:

• 400 gr kalamar (hazırlanmış);
• 400 gr petrol;
• 2 işlenmiş peynir;
• 2 yumurta;
• 2 diş sarımsak;
• Kullanışlı ceviz(nükleol);
• 2 yemek kaşığı. ben. mayonez ve ekşi krema;
• dereotu, maydanoz.

Nasıl pişirilir

Yumurta ve mantarların kaynatılması, soğutulması ve orta küpler, yarım halkalar - kalamar karkasları halinde ufalanması gerekir. Peyniri rendeleyelim, önce soğutmak daha iyidir - rendelemek daha kolay olacaktır. Şimdi kalamar peynir ve yumurta ile karıştırın, mantarları ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Somunları öğütün, sarımsakları bir presten geçirin. Bu kütleyi mayonez ve ekşi krema ile birleştirin - mükemmel bir sos elde edersiniz. Yemeğimizi onunla doldurup masaya servis ediyoruz.

Sonuç yerine

Kalamar eti mükemmel bir üründür, diyet ve çok sağlıklıdır. Ancak yumuşakçaların tadı ve aromasının çok hassas ve rafine olduğunu unutmayın. Daha belirgin bir tada ve kokuya sahip diğer bileşenler tarafından kolayca boğulabilir. Bu nedenle, bunları dikkatli bir şekilde kullanmaya çalışın veya tamamen reddedin. Yazımızın deniz ürünlerini daha iyi tanımanıza yardımcı olacağını, yeni ve ilginç yemekler keşfedeceğinizi umuyoruz.

Bir şekilde kızımla alışverişe gittik, o zaman 5 yaşındaydı, ben raflara bakıp gerekli ürünleri ararken, o buzdolabının yanında donmuş balıklarla dondu. Onu neyin ilgilendirdiğini görmek için yukarı çıktım ve kızım beyaz, neredeyse şeffaf donmuş kalamar karkaslarını işaret ederek sordu: “Anne, bu çirkin kim?” Cevapla, dürüst olmak gerekirse, tereddüt ettim. Ve gerçekten, kim o? Ne balık ne de kuş. Beş yaşındaki bir çocuğa bunun bir kafadanbacaklı olduğunu söylemek, hiçbir şey söylememek demektir. Evde, resimdeki kalamarı inceledik ve onun da yenilebilir olduğunu öğrendikten sonra, kızı kategorik bir sonuç çıkardı: “Asla yemeyeceğim!” Ancak birkaç yıl sonra "Laguna" adlı bir kalamar salatası en sevdiği salata oldu. Ve o zamandan beri kalamarla ilgilenmeye başladığımdan beri kendim için çok şey öğrendim. kullanışlı bilgi. Bu hayati organ üzerindeki faydalı etkisi nedeniyle genellikle kalp için bir merhem olarak adlandırılan, bizim için inanılmaz derecede değerli, diyet ve sağlıklı bir ürün olduğu ortaya çıktı.

Ve bunlar kendi yollarıyla sevimli deniz canlılarının birçok rakibi olmasına rağmen, kalamar hayranları ordusu sürekli olarak yenileniyor. Tüm dünyada kalamar kızartılır, fırınlanır, doldurulur, marine edilir ve hatta çiğ olarak yenir. Kalamar eti, sebzeler, tahıllar ve balıklarla iyi giden mükemmel bir inceliktir. Ancak çoğu zaman bu ürün, bildiğiniz gibi, salataların ana maddesi olarak kullanılır: bütün bir karkasla kaynatılır, şeritler halinde kesilir, halkalar veya çiğ salataya eklenir.

En sıkıcı ve sıkıcı prosedür, kalamarın derisinin çıkarılmasıdır, bu yüzden birçok ev hanımı onlarla uğraşmak istemez. Ancak, bu süreci çok daha kolaylaştıran küçük bir numara var. Bunu yapmak için, kalamarın karkası her taraftan kaynar su ile dökülmelidir (bu, donmuş kalamar ile de yapılabilir). Sonuç olarak, film neredeyse anında sarılır ve soğuk akan su altında kolayca çıkarılabilir. Daha sonra uzun şeffaf bir çubuk olan akor çıkarılır. Daha sonra kalamar karkasları tuzlu suda kaynatılır. Burada da kaçırılması istenmeyen bir nokta var - kalamar 3-5 dakikadan fazla, hatta daha az pişirilir. Aksi takdirde et çok sertleşecektir. Bazı ev hanımları şu çok etkili yöntemi kullanırlar: su kaynadıktan sonra, ısıyı kapatın ve kalamarları tam anlamıyla 3 dakika kaynar suya indirin. Daha sonra karkaslar çıkarılır, soğumaya bırakılır ve halkalar veya şeritler halinde kesilir.

Kalamar salatalarını öğle veya akşam yemeklerinde daha “basit” olarak hazırlayabilir ya da farklı ürün kombinasyonları yaratarak bayram sofralarına enfes bir lezzet sunabilirsiniz.

İçindekiler:
2-3 kalamar karkası,
300 gr karides
5 kiraz domates,
1 taze salatalık,
marul,
2 yemek kaşığı ketçap,
4 yemek kaşığı mayonez,
tuz - tatmak.

Yemek pişirme:
Kalamarları kaynar suda kaynatın ve ince şeritler halinde kesin. Karidesleri tuzlu suda haşlayıp kabuklarını soyun. Kiraz domatesleri dörde bölün ve taze salatalıkları şeritler halinde kesin. Marul yapraklarını elinizle küçük parçalara ayırın. Tüm malzemeleri birleştirin ve ketçapla karıştırılmış mayonez ile salatayı süsleyin.

İçindekiler:
300 gr kalamar,
2 haşlanmış yumurta
1 soğan
100 gr mayonez,
maydanoz,
tuz - tatmak.

Yemek pişirme:
Kalamarı yıkayın, soyun ve 2 dakika kaynar suda kaynatın. Daha sonra suyu boşaltın, kalamarları soğutun ve şeritler halinde kesin. Yumurtaları ince doğrayın. Soğanı soyun, kaynar suyla haşlayın ve şeritler halinde kesin. Her şeyi karıştırın, mayonezle baharatlayın ve bitmiş salatası maydanozla süsleyin.

İçindekiler:
100 gr kalamar,
100 gr soyulmuş karides,
3 yemek kaşığı Ekşi krema
½ yemek kaşığı salça,
½ limon
40 gr tereyağı,
1 diş sarımsak.
2 defne yaprağı,
garnitür için marul ve maydanoz.

Yemek pişirme:
Ayrı ayrı soyulmuş karides (2 dakika) ve kalamar (3 dakika) defne yaprağı ilavesiyle kaynatın. Tereyağını bir tavada eritin, ince kıyılmış sarımsak, ekşi krema ve salça. Her şeyi kaynatın ve ocaktan alın. Kalamarları halka halka doğrayın, karidesle karıştırın, yarım limonun suyunu serpin, marul yapraklarını koyun, hazırlanan sosu üzerine dökün ve maydanozla süsleyin.

İçindekiler:
2-3 kalamar,
1 haşlanmış yumurta
1 soğan
1 küçük ekşi elma
100 gr konserve bezelye
½ limon suyu,
mayonez - tatmak.

Yemek pişirme:
Soyulmuş kalamar kaynatın ve şeritler halinde kesin. Yumurta ve soğan ile birleştirin, ekleyin bezelye, limon suyu serpin ve mayonez ile tatlandırın.

İçindekiler:
1 kilo kalamar,
200 gr peynir
3 haşlanmış yumurta
mayonez - tatmak.

Yemek pişirme:
Kalamarları durulayın, filmi çıkarın ve tuzlu suda kaynatın (1 kg kalamar için - 2 litre su ve 15 gr tuz). Soğutun, ince şeritler halinde kesin, kaba bir rende üzerine yumurta ve rendelenmiş peynir ekleyin. Salatayı mayonez ile süsleyin.

İçindekiler:
200 gr konserve kalamar,
3-4 haşlanmış patates,
2-3 turşu,
100 gr ekşi krema
öğütülmüş karabiber, tuz - tatmak.

Yemek pişirme:
kesmek konserve kalamar Ve tuzlu salatalık payet, haşlanmış patates, soyulmuş, dilimlenmiş. Her şeyi karıştırın, tuz, karabiber, ekşi krema ile baharatlayın ve karıştırın.

İçindekiler:
500 gr kalamar,
¼ yığın. pilav,
2 taze salatalık
1 tatlı biber
3 defne yaprağı,
5 bezelye karabiber,
¼ yığın. ketçap,
200 gr mayonez.

Yemek pişirme:
Kabukları soyulmuş kalamarları defne yaprağı ve karabiberle birlikte tuzlu suda 2 dakika haşlayın. Soğutun ve ince uzun şeritler halinde kesin. Tuzlu suda önceden kaynatılmış ve soğutulmuş pirinç ile birleştirin, kaba bir rende üzerine rendelenmiş salatalık ekleyin ve ince doğranmış dolmalık biber. Ketçap ve mayonezi karıştırın ve elde edilen sos ile salata giyin. Düzen hazır yemek salata kasesine alın ve ince dilimlenmiş taze salatalık ile süsleyin.

İçindekiler:
300 gr kalamar,
200 gr petrol,
2 haşlanmış yumurta
50 gr tereyağı,
200 gr mayonez,
Tuz - tatmak.

Yemek pişirme:
Kalamarları kaynayan tuzlu suda 3 dakika haşlayın, sudan çıkarın, soğutun ve ince ince doğrayın. Yıkanmış, soyulmuş ve ince doğranmış petrol, kızartın Tereyağı. Yumurtaları ince doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın, tuzlayın ve mayonezle baharatlayın.

İçindekiler:
250 gr haşlanmış veya konserve kalamar,
300 gr haşlanmış tavuk eti,
300 gr salatalık turşusu,
200 gr mayonez.

Yemek pişirme:
Salata için konserve kalamar aldıysanız, dilimlemeden önce durulayın ve bir peçete üzerinde biraz kurulayın. Daha sonra listelenen tüm malzemeleri küçük küpler halinde kesin ve mayonez ile baharatlayın.

İçindekiler:
200 gr kalamar,
½ kutu çekirdeksiz zeytin
1 domates
1 dolmalık biber
3-4 diş sarımsak,
1 limon
3 yemek kaşığı zeytin yağı,
1 yemek kaşığı hardal,
tuz, otlar - tatmak.

Yemek pişirme:
Kalamarları kaynayan tuzlu suda haşlayıp halka halka doğrayın. Limon suyu, ince doğranmış sarımsak, hardal, tuz ve yağı karıştırın. Kalamarları elde edilen turşuda 20 dakika bekletin. Biberleri şeritler halinde, domatesleri küpler halinde ve zeytinleri dörde bölün. Her şeyi birleştirin, karıştırın ve doğranmış otlar ile serpin.

Deniz yosunu ile kalamar salatası

İçindekiler:
100 gr kalamar,
1 kutu konserve deniz yosunu
1 çiğ havuç
1 soğan
3 yemek kaşığı sebze yağı,
1 çay kaşığı %3 sirke,
tuz, karabiber, otlar - tatmak.

Yemek pişirme:
Kalamarları tuzlu suda 3 dakika haşlayın. Onları şeritler halinde kesin, havuçları küçük küpler halinde kesin, soğanları doğrayın. deniz lahanası hazırlanan malzemelerle karıştırın, sirke, tuz, karabiber ekleyin, sebze yağı, karıştırın ve 12 saat soğuk bir yerde bırakın. Süre geçtikten sonra, bitmiş salatayı bir salata kasesine koyun ve maydanozla süsleyin.

Sarımsaklı kruton kalamar salatası

İçindekiler:
400 gr kalamar,
2 haşlanmış yumurta
1 baş marul,
1 paket sarımsaklı kruton,
150 gr mayonez.

Yemek pişirme:
Kalamarları kaynayan tuzlu suda 3-4 dakika haşlayın, soğutun ve ince ince doğrayın, yumurtaları ve marulu da doğrayın. Tüm malzemeleri bir araya getirin, üzerlerine sarımsaklı kruton ekleyin ve her şeyi mayonezle baharatlayın.

Katmanlı kalamar salatası

İçindekiler:
3 kalamar,
2 ampul
1 havuç
250 gr mantar
tuz, karabiber, mayonez - tatmak.

Yemek pişirme:
İlk kata, soyulmuş kalamarları koyun, 2-3 dakika tuzlu suda kaynatın ve bir salata kasesine ince şeritler halinde kesin. İkinci - doğranmış ve kızartılmış ayçiçek yağı kaba bir rende üzerinde rendelenmiş havuç ile birlikte soğan. Üçüncü kata dilimlenmiş ve kızartılmış mantarları koyun. Tuz, karabiber ve her katmanı mayonezle fırçalayın.

İçindekiler:
500 gr kalamar,
250 gr yengeç çubukları,
100 gr kırmızı havyar,
4 haşlanmış yumurta
1 haşlanmış bıldırcın yumurtası,
mayonez, tuz - tatmak.

Yemek pişirme:
Kalamarları 3 dakika kaynar suya batırın, soğutun ve şeritler halinde kesin. Yengeç çubuklarını ince doğrayın. Beyazları sarılardan ayırın (sarısı gerekli değildir). Beyazları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yengeç çubuklarını, proteinleri, kalamarları, havyarı, tuzu karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Bitmiş salatası bir salata kasesine koyun ve havyarla süsleyin. Salatanın tam ortasına bir bıldırcın yumurtası koyun, bir inciyi simgeleyecektir.

İçindekiler:
4 haşlanmış kalamar,
150 gr füme pembe somon,
5 haşlanmış yumurta,
1 soğan
1 demet yeşillik
150 gr mayonez.

Yemek pişirme:
Kalamar, balık ve yumurtayı şeritler halinde kesin. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve üzerine kaynar su dökün. Tüm malzemeleri bir araya getirin, mayonez ekleyin, karıştırın ve servis tabağına alın. Bitmiş salatası otlar ile süsleyin.

Baharatlı kalamar salatası

İçindekiler:
400 gr kalamar,
1 kutu konserve kırmızı fasulye
Korece'de 150 gr havuç,
5 haşlanmış yumurta
marul,
mayonez - tatmak.

Yemek pişirme:
Kalamarları tuzlu suda 3 dakika kaynatın, soğutun ve ince şeritler halinde kesin. Ayrıca yıkanmış ve kurutulmuş marul yapraklarını ince şeritler halinde, yumurtaları küp şeklinde kesin. Doğranmış malzemeleri birleştirin, onlara ekleyin konserve fasulye ve havuç. Salatayı mayonez, tuzla tatlandırın ve süsleyin.

İçindekiler:
3 karkas kalamar,
1 kavanoz zeytin (çekirdeksiz)
250 gr kiraz domates,
1 kırmızı tatlı soğan
1-2 sap kereviz
1 demet maydanoz.
Yakıt ikmali için:
1 kısım şarap sirkesi
2 kısım limon suyu
3 parça zeytinyağı
1 diş sarımsak.

Yemek pişirme:
Kabukları soyulmuş kalamarları kaynayan tuzlu suda 4 dakika haşlayın. Soğumalarına ve şeritler halinde kesmelerine izin verin. Kiraz domatesleri ikiye bölün, kereviz sapını küçük parçalar halinde kesin ve kırmızı soğanı yarım halkalar halinde kesin. Hazırlanan ürünleri birleştirin, makasla kesilmiş yeşillikleri ekleyin, zeytinleri bütün olarak koyun. Yukarıdaki malzemelerden sosu hazırlayın, salatanın üzerine dökün, tuzlayın ve karıştırın. Salatayı buzdolabında biraz dinlendirip servis yapın.

Kızılcık ve elma ile kalamar salatası

İçindekiler:
500 gr kalamar,
500 gr lahana turşusu,
1 büyük elma
50 gr kızılcık
100 gr yeşil soğan,
2 yemek kaşığı sebze yağı,
2 yemek kaşığı Sahra,
tuz, baharatlar, otlar - tatmak.

Yemek pişirme:
Kalamarları 2 dakika kaynatın, soğutun, şeritler halinde kesin, onlara ekleyin. lâhana turşusu, kızılcık, önceden yıkanmış ve ayıklanmış, doğranmış elma, yeşil soğan, şeker, tuz, baharatlar, bitkisel yağ ve her şeyi iyice karıştırın.

kalamar salatası ceviz ve kuru üzüm

İçindekiler:
1 kilo kalamar,
½ yığın rendelenmiş ceviz,
½ yığın Kuru üzüm,
mayonez - tatmak.

Yemek pişirme:
Kalamarı soyun, kaynatın ve ince doğrayın. Üzümlerin üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika bekletin, ardından suyu boşaltın ve kuru üzümleri hafifçe kurutun. Kalamar ve kuru üzümleri karıştırın, mayonez ile baharatlayın. Bitmiş yemeği bir salata kasesine koyun ve üzerine kıyılmış ceviz serpin.

Ananaslı kalamar salatası

İçindekiler:
1 kilo kalamar,
1 kutu konserve ananas
1 kutu konserve mısır
5-7 haşlanmış yumurta
¼ limon
200 gr mayonez.

Yemek pişirme:
Tuzlu suda haşlanmış kalamar ve yumurtaları şeritler halinde kesin. Mısır ve doğranmış ananas ekleyin. Çeyrek limonun kabuğunu rendeleyin, limon hamurunu bıçakla doğrayın. Hazırlanan tüm malzemeleri karıştırın ve mayonezle baharatlayın.

Harika kalamar salataları - yumuşak, lezzetli, besleyici! Her tarif bir öncekinden farklıdır ve her biri kendi yolunda iyidir. Yaratıcılığı ve sınırsız hayal gücünü göstererek, hazırlıklarını deneyerek, sonsuza kadar şaşırtabilir ve hayran kalabilirsiniz.

Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!

Larisa Shuftaykina