Bir multicooker içinde Ryazhenka-Yabancı yoğurda cevabımız. Ukrayna, ryazhenka'nın doğum yeri olarak kabul edilir. Ryazhenka, ekşi hamur eklenerek (üretimde) veya ekşi krema ile fermente edilerek (evde) pişmiş sütten yapılır. Ryazhenka yemeye hazır bir üründür, saf haliyle içebilir, üzerine çilek ve meyve ekleyebilirsiniz. Fermente pişmiş sütün lezzetli olmasına ek olarak, aynı zamanda çok faydalıdır - bir bardak fermente pişmiş süt, günlük kalsiyum alımının dörtte birini ve özellikle kemikler, cilt için önemli olan günlük fosfor alımının beşte birini içerir. , ve saç. Beslenme uzmanları çocuklara, yaşlılara, hamile ve emziren kadınlara fermente pişmiş süt kullanmalarını tavsiye eder. Fermente pişmiş süte dayalı, turta, krep, ekmek için çok lezzetli bir hamur.
İçindekiler:
- 1 - 2 litre süt
- 3 - 4 yemek kaşığı. % 20 yağ ve üzeri ekşi krema kaşıkları (kaydırmalı).
Yavaş bir tencerede ryazhenka nasıl pişirilir:
Sütü multicooker kasesine dökün, kapağı kapatın ve 6 saat boyunca “güveç” modunu ayarlayın.
30 - 40 dereceye kadar soğumaya hazır. Köpüğü sevmeyen, süzüp kaseyi yıkayabilirsiniz.
Bir bardak sütü bir bardağa dökün, ekşi krema ekleyin ve bu sütü iyice çırpın. Ardından sütü geri alın ve bir spatula ile karıştırın.
Ryazhenka'nın yoğunluğu kendiniz ayarlanabilir - ekşi krema ne kadar fazla olursa, ryazhenka o kadar kalın olur.
Kapağı kapatın, "ısıtma" modunu ayarlayın. Panasonic multicooker'de bu, "kapalı" düğmesidir.
Normal bir saatte süreyi not edin - 25 dakika. Bundan sonra, multicooker'i kapatın ve fermente pişmiş sütü multicooker'de 6 saat bekletin. Ben her zaman geceleri yaparım.
Ryazhenka- o çok lezzetli sağlıklı içecek, sindirim sisteminin işleyişini optimize etmeye yardımcı olur ve metabolizma üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Eski zamanlardan beri, insanlar “ryazhenka” adını verdikleri özellikle lezzetli ve sağlıklı bir kesilmiş süt hazırlamak için ekşi krema ile karıştırıyorlar. Bunun için ev yapımı süt kil çömleklere dökülür ve ısıtılmış bir fırına yerleştirilir, burada uzun süre çürür, süreçte özel bir gölge ve eşsiz zengin bir tat kazanır. Elde edilen süt, bir kaşık ekşi krema ile fermente edildi ve ılık bir sobanın yanına bırakıldı.
Bu işlemin bir sonucu olarak, narin, hafif ekşi, hoş bir tada sahip, pembe bir renk tonuna sahip krem renkli bir fermente süt içeceği elde edildi. İçecek, örneğin kefir veya yoğurt için tipik olan pıhtısız kalın bir kıvam ile karakterize edilir.
Ryazhenka, tamamen içmeye hazır bağımsız bir ekşi süt içeceğidir. Üzerine süzme peynir ekleyebilirsiniz, taze orman meyveleri veya meyve. Ryazhenka temelinde birçok farklı fermente sütlü içecek ve kokteyl hazırlayabilirsiniz. Krep, turta ve börek hamurunun bir parçası olabilir.
Ryazhenka hızlı doygunluğu teşvik eder, enerji verir ve susuzluğu iyi giderir. Yağ içeriğine rağmen, bu içecek sindirimi mükemmel şekilde uyarır.
Günlük ryazhenka kullanımı, sindirim sistemi, böbrek fonksiyonu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, midenin işleyişini optimize eder ve patojenlerle savaşır.
Yavaş bir tencerede pişmiş süt üzerinde Ryazhenka, birçok çocuğun ve yetişkinin favori içeceğidir. Hadi pişirmeye çalışalım.
Pişirme süresi: 6 saat.
Kap Başına Porsiyon: 4 .
100 g başına kalori: 50 kcal.
Ryazhenka ev yapımı - malzemeler:
- pişmiş süt - 1 litre;
- % 20 yağ içeriğine sahip ekşi krema - 5 yemek kaşığı.
Yavaş bir tencerede ev yapımı ryazhenka nasıl pişirilir:
Pişmiş sütü iyice süzün, derin bir kaba dökün ve gerekli miktarda ekşi krema ekleyin. 
Karışımı bir çırpma teli ile iyice çırpın. 
Ryazhenka'nın yoğunluğunu kendi başımıza ayarlayacağız - ne kadar ekşi krema eklenirse, sonuç olarak ryazhenka o kadar kalın olur.
Elde edilen homojen süt karışımını ekşi krema ile sterilize edilmiş bir kavanoza dökün ve çok pişiricinin altına yerleştirin. Multicooker kapağını kapatın ve altı saat boyunca “yoğurt hazırlama” veya “ısınma” modunu ayarlayın. 
Bitmiş ryazhenka'yı soğutun, bunun sonucunda biraz daha kalınlaşacaktır. 
Pişmiş sütte hazır - alışılmadık derecede lezzetli ve sağlıklı bir tatlı olduğu ortaya çıktı. 
sağlıklı ve lezzetli yemek sen - afiyet olsun!
Yani ryazhenka. herkes ekşi bilir süt ürünü güzel bir bej renk tonu ve hoş karamel ekşiliği ile. Ryazhenka sadece pişmiş sütle hazırlanır. Ve ekşi mayalı mı yoksa ekşi mayasız mı pişirdiğinizi bilmiyorsunuz, sadece başkalarının eklenmesiyle. fermente süt ürünü(örneğin ekşi krema). Bu nedenle, her şeyden önce, pişmiş süt hazırlamanız gerekir.
Bunu yapmak için gerçek süte (tercihen ev yapımı, çok daha yağlıdır) ve yağlama için biraz tereyağına ihtiyacınız vardır.
Üç litre sütü multicooker kasesine dökün. Kasenin en üstünde yağlamanız gerekir Tereyağı. Bu, sütün kaseden "kaçmaması" için yapılmalıdır.
Pişmiş sütün hazırlanmasına başlamadan önce birçok tarif okudum, yani yavaş bir ocakta pişirme süreci. Bazı kaynaklar buharda pişirmek için bir tava koymayı tavsiye etti, güya bu aynı zamanda sütü kaynatmaya da yardımcı olmalı, bu yüzden tavayı denemeye ve kullanmaya karar verdim.
Multicooker'i 6 saat boyunca söndürme modunda açıyoruz.
Hemen paletin bana hiç yardımcı olmadığını söylemek istiyorum. Süt köpüğü onu kaldırmaya devam etti ve birçok kez çıkarmak zorunda kaldım. Bu nedenle, kaynayan sütün ilk 20 dakikası için çok pişiricinin kapağını açık tutmak daha iyidir. Daha sonra süt sakinleşecek ve çok fazla kaynamayacak ve kapağı güvenle kapatabilir ve yavaş pişiriciyi gözetimsiz bırakabilirsiniz. Ayrıca multicookerimde kasenin 6 litre için tasarlandığını, yani 5 litre kullanılabilir hacim ve 3 litre "kaynar" süt alabileceğimi söylemek istiyorum.
6 saatlik bir bekleyişin ardından pişmiş sütümüz hazır. Bunun üzerine belirli bir tükürük oluşur. Sütten çıkarmanızı tavsiye ederim. Sadece sütle karıştırırsanız, bu tükürüğün parçaları ryazhenka'da hissedilecektir.
Pişmiş sütün kendisi zaten lezzetli oldu, sadece içebilir veya yemek pişirirken kullanabilirsiniz.
Bu arada, 3 değil, 2,5 litre civarında daha az sütünüz olacak. 0,5 l, yavaş bir tencerede sütün 6 saat sürekli ve sürekli kaynatılmasında buharlaştı.
Daha fazla ryazhenka hazırlamak için pişmiş süte ve kuru mayaya ihtiyacınız var.
Sütü multicooker kasesine dökün ve 37 dereceye ısıtın.
Yavaş bir tencerede ryazhenka pişirmek uzun bir süreçtir, ancak buna değer, çünkü ev yapımı ryazhenka doğal ve çok sağlıklı bir üründür.
Ryazhenka, geleneksel fermente süt içeceklerinden biridir. Araştırmacılara göre bu ürün, on yedinci yüzyıldan beri tüketim için yapılmıştır.
Bir kişi için ryazhenka'nın faydaları harika. Dört bardak fermente pişmiş süt şunları içerir: günlük oran Kalsiyum ve fosforun yanı sıra hızla sindirilebilir proteinler.
Bu içeceğin bileşimi, potasyum, flor ve magnezyum dahil olmak üzere çeşitli vitaminler (PP, B ve A), karbonhidratlar, yağlar ve mineraller içerir.
Polaris yavaş ocakta Ryazhenka
Polaris multicooker'de evde Ryazhenka, aşağıdakilere göre hazırlanır. farklı tarifler. İkisini, pişmiş süt ve ekşi krema ile deneyin.
Ayrıca birde şu var.
Yavaş bir tencerede pişmiş sütten Ryazhenka
İçindekiler:
- 2 l pişmiş süt
- 150 ml hazır mağazadan satın alınmış fermente pişmiş süt (biyo)
Yavaş bir tencerede ev yapımı fermente pişmiş süt tarifi:
1. Sütü multicooker kasesine dökün. Yüksek köpüğü hapsetmek için üstüne bir buhar sepeti yerleştirin. 6 saat boyunca "Söndürme" modunu açın. soğutmak oda sıcaklığı.
2. Fermente pişmiş süt ekleyin, karıştırın. 4 saat boyunca "Yoğurt" modunu açın. Böyle bir program yoksa, 30 dakika "Isıt" seçeneğini seçin ve ardından sütü 7-8 saat kasede bırakın.
3. Kalın fermente pişmiş süt, yavaş bir ocakta hazırdır. Bir kavanoza dökün ve soğutun.
Polaris 0517 yavaş ocakta ekşi krema üzerinde Ryazhenka
İçindekiler:
- 1.2 l kaynamış süt
- 2 yemek kaşığı ekşi krema
Yavaş bir tencerede ryazhenka nasıl yapılır:
1. Sütü kaseye dökün, "Multi-cook"u 90 dereceye ayarlayın, süre 8 saattir. Köpüklü kremalı pişmiş süt ortaya çıkacaktır.
2. 38-42 dereceye soğutun, ekşi krema ekleyin, iyice karıştırın. 6 saat boyunca "Yoğurt" modunu açın.
3. Yavaş bir tencerede kabuklu ryazhenka alın. Başka bir kaba aktarın ve olgunlaşması için soğutun.
Süt ürünlerinin faydası herkes tarafından bilinir, başka bir şey de herkesin onları sevmemesidir, ancak gerekli olacaktır.
Oluşturmak için modern cihazların hayatımızdaki görünümü mutfak başyapıtları, ev yapımı süt ürünleri yapmanızı sağlar. Büyük ölçüde sağlıklı, besleyici ve daha da önemlisi doğaldırlar - satın alınan süt ürünlerinin nadiren övünebileceği bu kalitedir). Yavaş bir tencerede Ryazhenka'nın hazırlanması çok kolaydır. Her zaman olduğu gibi, fermente pişmiş sütümüzü Redmond yavaş ocakta yapıyoruz. Diğer teknoloji türleri için - aynı tarifler büyük olasılıkla size uyacaktır.
Yavaş bir tencerede Ryazhenka (ekşi krema tarifi)
Bu, mevcut malzemelerden ryazhenka yapmak için basit bir reçetedir.
Gerekli Malzemeler:
- Süt - 2 l
- 5 yemek kaşığı ekşi krema. %20 yağ içeriğine sahip en uygun ekşi krema
Yavaş bir tencerede ryazhenka'nın adım adım hazırlanması:
Pişirme işlemi oldukça basittir, ancak üç aşamadan oluşur:
- pişmiş sütün hazırlanması
- süzme
- ryazhenka pişirme
Multi'nizin kasesine sütü dökün ve Simmer modunu açın. Bu modda süt altı saat pişirilir. Bu süreden sonra, kokulu kremsi renkli mükemmel pişmiş süt elde edilir. Süt miktarı biraz daha az olacaktır. Örneğin, kaseye iki litre dökülürse, pişmiş süt yaklaşık 1,5 litre olacaktır.
Bundan sonra, film kalmayacak şekilde pişmiş sütü süzmek ve oda sıcaklığına soğutmak gerekir. Eğer süzmezseniz, mayalı pişmiş süt topaklar halinde çıkacaktır.
Tavsiye! Hazır pişmiş süt kullanabilirsiniz, bu pişirme süresini kısaltır, ancak aynı zamanda etkileyebilir. tat nitelikleri ryazhenka. Bu şekilde ve bu şekilde deneyin.
Hazır pişmiş süt, bir mağazadan veya pazardan satın alınabilir - süzme peynir ve süt satan büyükanneler genellikle pişmiş sütü satılıktır (veya sipariş vermeniz için yaparlar).
Pişmiş sütün bir kısmı bir kaba dökülmeli ve ekşi krema eklenmelidir. Bu iki bileşeni iyice karıştırın ve elde edilen homojen kütleyi pişmiş sütün geri kalanına dökün.
Ekşi krema ile pişmiş süt karışımını temiz bir multicooker kasesine dökün ve Isınma modunu ayarlayın. Bu modda pişirme süresi yirmi beş dakika sürecektir. Bundan sonra, multicooker'i kapatın ve bir süre içindekilerle birlikte bırakın. Multideki ryazhenka'nın bütün gece dinlenmesi iyidir.
Sabahları mayalanmış pişmiş süt önceden hazırlanan tabaklara dökülmelidir. Hazır yemek Bardaklara önceden dökülerek masaya servis edilebilir.
Ryazhenka'nın geri kalanı buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Mağaza benzerlerinde, genellikle 5, 7 veya 10 güne mal olur. Raf ömrü ne kadar uzun olursa, koruyucular o kadar fazla olur. Doğal bir süt ürünü 2-3 günden fazla saklanmaz.
Redmond yavaş ocakta Ryazhenka (yoğurt tarifi)
Redmond yavaş ocakta fermente pişmiş süt hazırlamak için oldukça açık ve basit bir seçenek sunuyoruz.
İçindekiler:
- %3,5 yağ içeriğine sahip 1,5 litre süt.
- Yarım kavanoz doğal yoğurt katkı maddesi içermez (başlangıç olarak kullanılır).
Yemek pişirme:
Bir süt ürünü hazırlama süreci karmaşık olmasa da iki aşamadan oluşması zaman alır. Başlamak için, normal sütten pişmiş süt yapmanız ve ardından onu fermente pişmiş süt durumuna getirmeniz gerekir.
Yavaş pişiriciye bir buçuk litre süt döküyoruz ve “güveç” programını seçiyoruz. Süre beş saat. Sürprizler olmasın ve süt kaçmasın diye birkaç dakika ayırıp kapağı açık kaynamasını beklemekte fayda var. Bundan sonra cihazı kapatın ve sütün erimesini sağlayın.
Belirli bir süre sonra, kokulu ve çok iştah açıcı harika pişmiş süt elde edilir. Birçoğu zaten bu aşamada yiyor.
Bir sonraki adım, sıvının filmlerden zorunlu olarak filtrelenmesidir. Daha sonra 40 dereceye soğutun. Küçük bir kapta 6 yemek kaşığı saf yoğurt ve biraz pişmiş sütü birleştirin, ilk malzeme tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
Karışımı multicooker kasesine dökün (zaten temiz olmalıdır) ve “yoğurt” programını seçin. Ara sıra karıştırarak 3 saat pişirme süresi.
Zamana gelince, bileşenleri ne kadar uzun tutarsanız, Redmond yavaş pişiricideki fermente pişmiş süt o kadar kalın olur.
Yararlı ryazhenka nedir?
Ryazhenka - çok kullanışlı ürün insan vücudu için. Bilim adamları, dört bardak fermente pişmiş sütün, normal yaşam için gerekli olan günlük kalsiyum ve fosfor normunu içerdiğini bulmuşlardır.
Ayrıca, bir dizi vardır faydalı özellikler ryazhenka'nın sahip olduğu:
- İçerdiği bakteriler sayesinde bağırsak mikroflorasını yeniler.
- Kardiyovasküler sistem ile sorunları olanlar ve böbreklerin işleyişinde bozukluklar olanlar için faydalıdır.
- Bu içeceği günlük olarak içerseniz, bağışıklığı ve hastalıklara karşı direnci artırabilirsiniz.
- Kadın organları üzerinde iyi bir etkiye sahiptir, menopoz sırasında oluşan ağrılara dayanmaya yardımcı olur.
- Yukarıdakilerin tümüne ek olarak, düzenli olarak fermente pişmiş süt kullanımı karaciğer, mide, safra kesesi ve bağırsakların işleyişini iyileştirir.
Süt ürünleri insan sağlığı için çok faydalıdır, herkesin onları tercih etmemesi üzücü. Son teknoloji sayesinde süt ürünleri evde hazırlanabilmektedir. Yoğurt, kefir, fermente pişmiş süt ve diğer ev yapımı ürünler, mağazalardan satın alınanlardan çok daha sağlıklı!
