Elmalı domatesleri tuzlamak mümkün mü? Elmalı Alman usulü domates. Elma ve acı biber ile kış için korunmuş domates

adım adım tarif Fotoğrafla

Kilerin raflarını dolduran elmalarla marine edilmiş domatesler göze hoş geliyor. Böyle bir mezenin kimseyi hayal kırıklığına uğratmayacağını söylemek güvenlidir.

Baharatlı elma halkalarının tadı, turşunun keskinliğini yumuşatır ve hatıraları geri getirir. elma turşusu. Dilimler halinde kesin, taze sebze salatalarını mükemmel bir şekilde tamamlarlar, lahana turşusunun enfes cazibesini vurgularlar.

Elma sirkesi aspirine bir alternatif olabilir. Meyveli bir tada sahip demlenmiş kokulu marine alışılmadık derecede lezzetlidir ve başarılı bir akşamın ardından ertesi sabah sizi hayata döndürdüğü için büyük talep görmektedir.

İçindekiler

1 litrelik kavanoz için:

• domates 500-600 gr
• maydanoz 2-3 dal
• 2-3 dal dereotu
• defne yaprağı 1 adet.
• 1-2 diş sarımsak
• aspirin 2 tablet
• elma 1-2 adet.
• tatmak için acı biber

• su 1 l
• tuz 1 yemek kaşığı. ben.
• şeker 2 yemek kaşığı. ben.
• sirke (%9) 60 ml

Yemek pişirme

1. Dekapaj için küçük sert domatesleri seçin. Litre kavanozlarında muhafaza etmek en uygunudur. Domatesleri ayırın, kusurlu olanları çıkarın. Bir kevgir içine koyun ve iyice durulayın. Sapın ortasına bir şiş ile bir delik açın.

2. Turşu sırasında meyvenin dağılmaması için yoğun posalı elmalar kullanın. Onları durulayın ve bir havluyla kurulayın. Çekirdeği özel bir bıçakla çıkarın. 2-3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.

3. Kavanozları ve kapakları deterjanla iyice yıkayın, durulayın ve sterilize edin. Yıkanmış maydanoz ve dereotu, soyulmuş ve 2-4 parça halinde kesilmiş sarımsak, defne yaprağı ve bir parça acı biber (acı biber kullanamazsınız) hazırlanmış kavanozlara koyun.

4. Domatesleri ve elma dilimlerini bir kavanoza koyun.

5. Suyu ayrı bir kapta kaynatın. Kaşığı kavanoza koyun ve üzerine kaynar suyu sonuna kadar dökün. Bu, bankanın patlamaması için yapılır. Steril kapaklarla örtün. Bir mutfak havlusu ile örtün ve domatesleri ısıtmak için 15-20 dakika bekletin.

6. Şimdi turşuyu hazırlayın. Bir tencereye su ve sirke dökün. Şeker ve tuz serpin. Kaynatın ve birkaç dakika kaynatın.

7. Kutudaki suyu lavaboya boşaltın. Aspirini ekleyin. Kaynayan marine sosuna dökün.

8. Kapaklarla sıkıca kapatın ve ters çevirin. Sıcak bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra iş parçasını kilere veya kilere taşıyın.

Konserve Domates Hakkında Eğlenceli Bilgi:
Domates, korumanın liderleri arasında haklı olarak listelenmiştir.
Dünyadaki tüm şeflerin yarısından fazlası taze domates yerine konserve domates kullanmayı tercih ediyor.

Kış için antonovka ile konserve domates

(elmalı tuzlu domatesler için orijinal tarif)

Bu şekilde hazırlanan konserve domateslerde harika bir ekşi elma aroması. Tarif, dedikleri gibi, parmaklarınızı yalayacaksınız. Evet ve salamura elmalar çok lezzetli bir atıştırmalıktır.
Ve aynı zamanda su yerine pişirme sırasında akan sıvıyı kullanırsanız salça, sonra domatesler harika.

3 litrelik bir silindire ihtiyacımız var:
Domates - 1,4 - 1,6 kg,
Domatesten su veya sıvı - 1.5 l,
Elmalar (Antonovka) - 0,5 kg,
Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.,
Sirke - 2 yemek kaşığı. ben.,
şeker - 2 yemek kaşığı. ben.,
Karabiber - 5 bezelye,
Karanfil - 5 çiçek salkımına,
Yenibahar - 5 bezelye,
Dereotu salkımına - 2-3 dal,
Frenk üzümü yaprağı - 2 adet,
kereviz yeşillikleri - bir delikanlı,
Tarhun - 1 şube,
Sarımsak - 2-3 diş (isteğe bağlı)
yaban turpu - yarım yaprak

Altına baharat ve otların yerleştirildiği kavanozlar hazırlıyoruz. Domatesleri ayıklayıp yıkayıp kurumaya bırakıyoruz. Elmaları da yıkayıp sıralıyoruz, “çirkin tarafları”, modu dilimler halinde kesiyoruz. Ve kavanozlara katman katman koyun: domatesler, elmalar, domatesler, elmalar. İlk kez kaynar tuzlu su (salçayı hazırladıktan sonra kalan sıvı) veya temiz kaynar su dökün.

Bankalar neredeyse soğumaya bırakıldı oda sıcaklığı(25 - 30 dakika). Sıvıyı boşaltın ve tekrar kaynatın, üzerine şeker ve tuz ekleyin. Kavanozların kendilerine sirke ekleyin. Salamura kaynadığında, içeriğin maksimum sıkılığını sağlamak için biraz dökerek kavanozlara dökün. Kavanozları hemen kapatın ve ters çevirin. Soğumanın mümkün olduğu kadar yavaş gitmesi için sıcak battaniyelerle sarıyoruz. Bu sayede ek güvenilirlik sağlıyoruz, tenekelerimiz tüm kış patlamadan mükemmel duruyor. Hepsi bu, antonovka'lı domatesler hazır.
Afiyet olsun!

Domatesler hakkında ilginç gerçekler:
Şaşırtıcı bir şekilde, domatesin Güney Amerika'daki yabani akrabası 1 gramdan daha ağır değildir.
çeşitlerin meyveleri ise 1,5 kilograma kadar ulaşabilir.
Seçim gibi bir bilimin yapabileceği budur.

Salamura veya tuzlanmış domates olmadan, bir aile kutlaması vesilesiyle öğle veya akşam yemeği hayal etmek zor. Hem misafirler hem de aile üyeleri böyle bir mezeyi takdir edeceklerdir. Kış için, domates ve elmalar genellikle sitede hem bahçe hem de sebze yetiştirmek için bir yeri olan yaz sakinleri tarafından sarılır. Artık hem meyve hem de domates almak sorun değil ve bu ürünlerin kombinasyonu çok ilginç çıkıyor, konservasyon sırasında insan vücudu için gerekli olan hem vitamin hem de mineraller korunuyor. Hem sebze hem de meyve içeren atıştırmalık tarifleri pek çok ev hanımının rağbet ettiği tarifler arasında.

Kırmızı domatesler, yeşil meyvelerin arka planına karşı orijinal görünüyor, bu da tatlarını da değiştiriyor, baharatlı bir aroma veriyor. Soğan, biber, otlar, karanfil ve zencefil evde muhafazaya eklenir. Salamura domatesler aspirin, sirke veya koruyucu olarak meyve suyu ile yapılır.

Olgun ve yeşil domatesler tuzlanır, kış için sterilizasyon yapılmadan sarılır ve ayrıca ısıl işleme tabi tutulur. Süpermarketlerde konserve sebze ve meyve kompostosu bolluğuna rağmen, birçok kadın kışa hazırlık yapmayı tercih ediyor, yeni ve orijinal tarifler atıştırmalıklar.

İşleme başlamadan önce domates ve elmaların seçimi ve hazırlanması

Kavanozlara yuvarlanan domatesleri büyük değil, orta büyüklükte almak daha iyidir, aksi takdirde onları bu tür yemeklerden çıkarmak kolay olmayacaktır. Sebzelerde leke veya ezik olup olmadığını kontrol etmek gerekir, domateslerin yüzeyi düzgün olmalı ve derisi yoğun olmalıdır.

Koruma için her çeşit tatlı ve ekşi elma uygundur. Küçük bütün meyveler orijinal görünür, büyük olanlar dilimler halinde kesilir. En lezzetli salamura domatesler Antonovka ile elde edilir çünkü bu elmalar harika bir tada sahiptir. Meyvenin ortasını çıkarın, çeyrek veya dilimler halinde kesin.

dekapaj yöntemleri

İnternetteki yemek kitaplarında ve web sitelerinde hem bahçedeki meyveleri hem de domatesleri kullanan birçok tarif var. Çeşitli teknolojiler sunulmaktadır: tuzlamadan asitlemeye ve görünüşte uyumsuz ek bileşenler. Meze orijinal çıkıyor, evdeki herkes beğeniyor.

Klasik parmak yalama tarifi

Domatesleri meyvelerle korumak için, turşuyu hazırlamak için çok fazla baharat ve tuz koymak gerekli değildir. Bu bileşenlerin az miktarda olması nedeniyle benzersiz bir tadı korumak mümkündür.

Bir buçuk kilo olgun domates alınır:

• elmalar - 500 gr;
• sirke - ¼ bardak;
• karabiber;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• tuz - 60 gram;
• su - 1,5 litre.

Meyveler, steril kuru kavanozların dibine dilimler halinde serilir, üstüne elmalar ile dönüşümlü olarak domatesler yerleştirilir, ardından kap kaynar suyla doldurulur. Sıvı soğuyunca bir tencereye gönderilir, oraya baharatlar ve biberler dökülür ve biraz kaynatılır. İçeriği olan kavanoza sirke eklenir, hazırlanan turşusu dökülür. Teneke kapaklarla tıkandıktan sonra tuzlama ılık bir battaniyeye sarılır.

Tarçın

Domatesleri saklarken baharatları dikkatli kullanmak gerekir, miktarını abartırsanız elma kokusunu yok edebilirsiniz. Ölçülü olarak eklendiğinde, meze daha da iyi hale gelecektir.

Sebzeleri turşu yapmak için şunları alın:

• domates - 1 kg;
• tarçın - bir veya iki tutam;
• elmalar - 2 adet;
• şeker - ¼ bardak;
• yenibahar - 6 veya 7 bezelye;
• Dereotu;
• tuz - 20 gr;
• maydanoz;
• meyve sirkesi - 2 l. Sanat.

Temiz domates ve yeşillikler steril kapların altına yerleştirilir. Elmaları musluğun altında yıkadıktan sonra ortasını çıkarın, çekirdeklerinden kurtulun. Meyveler halkalar halinde ezilir ve kabın duvarlarına yaslanır, üstüne domates ile doldurulur, kaynar su ile baharatlanır. 20 dakika sonra bu su bir tencereye gönderilir, baharatlar dökülür, sirke eklenir. Sıcak marine, kapakları kapatılmış ve ters çevrilmiş, birkaç havluya sarılmış kavanozlarla doldurulur.

sirkesiz

Herkesin sağlığı, doğal koruyucular değil, kimyasal ürünler yardımıyla kış için hasat edilen baharatlı sebzeleri tüketmelerine izin vermez. Domatesleri sirkesiz kapatabilirsiniz.

3 litre kapasiteli bir kavanozda, domateslere ek olarak şunları yapmanız gerekir:

• 2 elma;
• Dereotu;
• biber - yarım bakla;
• şeker - 60 gr;
• tuz - 3 yemek kaşığı.

Tüm bileşenler musluğun altında yıkanır. Kavanoza yeşillikler, baharatlar, meyve dilimleri, bütün domatesler konur, üzerlerine kaynar su dökülür. Birkaç dakika sonra sıvı, şeker ve tuzun döküldüğü ve kaynatıldığı bir tencereye gönderilir. Marine edip kavanozun içeriğini doldurun ve 15 dakika sterilize edin.

hardallı

Bahçıvanların ve çiftçilerin toprak kompozisyonunu eski haline getirmek için ektiği bir mahsulün tohumlarını eklerseniz, domatesler fıçı sebzelerin tatlı tadı ve baharatlı kokusuyla sizi memnun edecektir. 3 litrelik kavanoza sığan 2 kg domates için sadece bir yemek kaşığı hardal gerekir.

Kalan bileşenler aşağıdaki miktarlarda alınır:

• Antonovka elmaları - 2 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• yaban turpu yaprakları;
• dereotu şemsiyeleri;
• sirke (% 9) - çay kaşığı;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 60 gr.

Atıştırmalıklar için yoğun bir cilde sahip küçük boyutlu domatesler seçilir. Sebzeler musluğun altında yıkanır. Pişirme işlemi birkaç aşamadan oluşur:

1. Tatlı ve ekşi elmaların ortası çıkarılır, meyveler dilimler halinde kesilir.
2. Baharatlar ve otlar, meyve dilimleri ve sarımsak, domates ve elmalar steril kavanozlara yerleştirilir.
3. İçeriği olan tabaklar en üste kaynar su ile doldurulur.
4. 10 dakika sonra bir tencereye su dökülür, tuz ve şeker dökülerek kaynatılır.
5. Elde edilen turşusu domatesli kavanozlara gönderilir, hardal ve sirke eklenir.

Ne sebzeler ne de meyveler muhafaza edildikten sonra renk değiştirmezler. Elmalar yeşil kalır ve domatesler daha da parlak bir renk alır.

pancar ile

Domatesler sadece meyvelerle değil, aynı zamanda kök bitkileri ile de iyi gider. Elma ve pancar ile domatesleri koruyarak inanılmaz zengin bir tat elde edilir. Kışın herhangi bir garnitür, et, balık için idealdir ve hem aile üyelerine hem de misafirlere hitap edecek.

3 litrelik bir kavanozda almanız gereken;

• 2 soğan;
• pancar - 3 veya 4 adet;
• 1,5 litre su;
• bir kaşık tuz;
• eksik bir bardak şeker;
• Elma;
• sirke - 70 ml.

Sebzeler musluğun altında yıkanır. Meyve dilimler halinde kesilir ve soğan halkalar halinde kesilir. Bu bileşenler pancarla birlikte kavanozun dibine konur, arkalarına domatesler konur ve kaynar su ile doldurulur. 20 dakika sonra, soğutulmuş sıvıya tuz ve şeker dökülür. Bu turşusu sebze ve elmalı kavanozlara dökülür, kapaklarla bükülür ve mahzene çıkarılır.

biber ile

Domatesleri muhafaza ederken sterilizasyon için zaman harcamanıza gerek yoktur. 3 litrelik bir kavanoza 3 tablet asetilsalisilik asit konursa iyi saklanırlar ve tatlı biber ve elma kendi özel notlarını getirir.

Bu bileşenlere ek olarak alınır:

• şeker - 80 gram;
• sarımsak - 4 diş;
• ampul - 1 adet;
• tuz - Sanat. Bir kaşık;
• taze maydanoz.

Biberler tohumlardan arındırılır ve 4 parçaya kesilir, elmalar - dilimler halinde ve soğan halkaları, otlar ve sarımsak ile birlikte kavanozun dibine yayılır. Üzerine küçük domatesler konur, baharatlar dökülür, 50 ml sirke ve asetilsalisilik asit tabletleri eklenir. Kap kaynar suyla doldurulur, metal kapaklarla sarılır.

Almanca'da

Uzun süredir domates konservesi yapan ev hanımları kendi tarifleriyle ortaya çıkıyor ve en sevdiklerini de kullanıyor. Bazı kadınlar kış için sebzeleri Alman usulüyle hazırlar. Domatesler çok lezzetlidir, meyve gibi kokarlar.

Domateslere ek olarak, ihtiyacınız olacak:

• Tatlı biber;
• Elma;
• bir kaşık tuz;
• sirke - 50 ml;
• 100 gr şeker.

Domatesler, elma dilimleri ile değiştirilerek 3 litrelik bir kavanoza yerleştirilir. Biberler, otlar, karanfiller yanlara serilir. Kap kaynar suyla doldurulur, 5 dakika sonra baharatların döküldüğü bir tencereye gönderilir, sirke eklenir. Sıcak turşuyu tüm malzemelerin üzerine dökün. Bankalar kapaklarla bükülür ve baş aşağı çevrilir.

Elma ve sarımsak ile yeşil domates

Her yerde domates bahçede olgunlaşmaz. Kış için atıştırmalıkları kapatmak için olgunlaşmamış sebzeler de uygundur. Marine sosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• litre su;
• bir kaşık tuz;
• şeker - ¼ bardak;
• sirke - 100 ml;
• baharat.

Sarımsak, bütün elmalar ve domatesler kaynar su ile doldurulmuş kavanozlara konur. Sıvı bir tencereye dökülür, şeker ve tuz eklenir, birkaç dakika kaynatılır. Bu prosedür üç kez gerçekleştirilir, son kez tüm bileşenler sirke ile tatlandırılır, sarılır ve bir battaniyeye sarılır.

Salamura domatesler en iyi hava sıcaklığının 6 dereceyi geçmediği mahzene ve bodrum katına alınır. Oda havalandırılmalıdır. Nemin %70-75 aralığında olması arzu edilir. Sirke ile hasat edilen veya sterilize edilen domatesler, güneş ışınlarının üzerlerine düşmemesi için kilerde veya balkonda saklanabilir. Buzdolabında veya mahzende, kavanozlar hava geçirmez şekilde kapatılırsa koruma iki yıl bozulmaz.

Her yıl çoğu ev hanımı, kış için lezzetli ve aynı zamanda orijinal olarak pişirilmiş sebzeler hazırlamaya çalışır. Ama fantezinin sınırı yok! Herkes akrabalarını memnun edebilecek: Konserve domates ve elma dahil olmak üzere çeşitli döndürmeler için birçok seçenek var. İlk başta, sebze ve meyve kombinasyonu anlaşılmaz görünebilir, ancak tadı tamamen haklı çıkarır. Aşağıdaki tariflerin her birini denemenizi öneririz. lezzetli domatesler kış için. Bu tür boşluklar favoriniz olacak.

Elmalı baharatlı konserve domatesler: kış için bir tarif

Bu tarif çok basittir, ancak aynı zamanda kendi "lezzeti" vardır. Kullanılan baharatlar domatesin keskinliğini başarılı bir şekilde vurgulayarak özel lezzetini ortaya çıkarıyor.

5 litrelik kavanozlar için malzemeler:

• 3.5 kilogram domates;
• 15 diş sarımsak;
• 5 orta boy elma;
• 50 gram toz şeker;
• 120 gram tuz;
• 75 mililitre sofra sirkesi;
• 2 litre su;
• 5 defne yaprağı;
• 5 bezelye yenibahar;
• birkaç dal yeşil dereotu ve maydanoz;
• 5 karanfil.

Elmalı lezzetli baharatlı domatesler nasıl pişirilir:

1. Konserve için küçük domatesleri seçin, sebzeler fazla olgunlaşmamalıdır. Akan su altında durulayın, hasarlı meyveleri bir kenara koyun.
2. Şimdi meyvelerle uğraşmamız gerekiyor. Tatlı ve kokulu elmalar konserve için uygundur, iş parçasına özel bir tat vermeye yardımcı olurlar. Her meyveyi kesin ve çekirdeği çıkarın, cildi kesmeye gerek yok. Elmaları dilimler halinde kesin.
3. İyi yıkanmış kapaklı kavanozları sizin için her zamanki gibi sterilize edin.
4. Gerekli baharatların yanı sıra bir yeşillik sapı üzerine steril kavanozlara koyun.
5. Sarımsak ve elma karanfilini bir cam kaba koyun, miktarları kişisel tercihlerinize bağlıdır. Ne kadar çok elma eklerseniz, turşunuz o kadar tatlı olur. En iyi seçenek, bir kavanozda aynı sayıda domates ve elma olacaktır. Kavanozları omuzlara kadar doldurun.
6. Son kat elma olacak, domateslerin üzerine koyun.
7. Ardından tarifte belirtilen miktarda su, toz şeker ve tuz kullanarak marineyi hazırlamalısınız. 2 tencere alın, birinde marine sosu hazırlanır, diğerinde 6 litre su kaynatılır. Pişirmenin son aşamasında, toz şeker tuzla birlikte tamamen dağıldığında ve uygun şekilde kaynatıldığında, turşuya sofra sirkesi ekleyin.
8. Elmalı domatesleri dökün sıcak su. 10 dakika sonra sıvıyı kavanozlardan boşaltın. Şimdi meyve ve sebzelerin üzerine marine sosu dökmenin zamanı geldi.
9. Hemen tenekeleri yuvarlamaya başlayın. İş parçasını ters çevirin ve bir battaniyeyle iyice sarın. Tamamen soğuduktan sonra, muhafazayı kilerdeki depolamaya aktarın.

Konserve domatesleri bir ay içinde denemek mümkün olacak, iş parçasının tadı mükemmel!

Elma ve hardal ile salamura domates

Bu şekilde marine edilmiş domatesler sizi hoş, çok ekşi değil, ölçülü bir şekilde şaşırtacak. baharatlı tat. Hardal tarifi, "fıçıdan çıkmış gibi" domateslerin tadını çıkarmak isteyenler için mükemmeldir.

3 litrelik kavanoz için malzemeler:

• 2 kilo domates;
• 60 gram tuz;
• 40 gram toz şeker;
• 18 gram öğütülmüş hardal;
• yaban turpu ve dereotu salkımlarının yaprakları;
• 5 mililitre sofralık %9 sirke;
• 3 diş sarımsak.

Elmalı salamura domates hazırlama süreci:

1. Domatesleri akan su altında iyice durulayın.
2. Önceden hazırlanmış kavanozlara domatesleri yeşilliklerle birlikte yerleştirin.
3. Elmaları yıkayın, dilimler halinde kesin. Üzerine elma dilimleri ve sarımsak karanfilleri yerleştirin.
4. Şimdi doldurulmuş kavanozları boyuna kadar kaynar suyla doldurun, 10 dakika bekletin.
5. Daha sonra suyu derin bir tencereye boşaltın, tuz ve toz şeker ekleyin.
6. Bu bileşenlere göre bir turşusu hazırlayın ve sıcak olarak kavanozlara dökün.
7. Üzerine hardal serpin.
8. Hardal tamamen çözüldükten sonra sofra sirkesi ekleyin ve kavanozları yuvarlayın.

Korumayı bodrumda veya kilerde saklayın.

Elmalı ve Pancarlı Konserve Domates Tarifi

Bu tarifin koleksiyonumun favorisi olacağı kesin. Parlak, zengin tat konserve sebzeler gurmeleri bile şaşırtacak.

3 litrelik kavanoz için malzemeler:

• küçük yoğun domatesler;
• 2 orta boy soğan;
• 1 ekşi elma;
• 3 dilim pancar;
• 1,5 litre su;
• 30 gram tuz;
• 150 gram toz şeker;
• 70 mililitre sirke 7%.

Elmalı domates pişirmek ve:

1. Sebzeleri iyice yıkayın.
2. Soğanı soyun.
3. Soğanı ince halkalar halinde, elmaları orta kalınlıkta dilimler halinde kesin.
4. Hazırlanmış 3 litrelik bir kavanoza domatesleri, soğan halkalarını, pancar dilimlerini ve meyve dilimlerini koyun.
5. Bir tencerede su kaynatın, kavanozun içeriğini 20 dakika boyunca dökün.
6. Bir süre sonra kavanozlardaki sıvıyı boşaltın.
7. Tarifte belirtilen içerik miktarından tuzlu su hazırlayın.
8. Şeker ve tuz sıvı içinde çözüldükten sonra sıcak salamurayı domateslerin üzerine dökebilirsiniz.
9. Kavanozu steril kapaklarla yuvarlayın, baş aşağı soğumaya bırakın, ardından boşluğu kilere saklamak için aktarabilirsiniz.

Biberli ve Elmalı Konserve Domates: Adım Adım Tarif

Hafif, eşsiz lezzet konserve domates tüm aileyi memnun edecek ve şaşırtacak. Bu tarifi deneyin, minimum süre - maksimum zevk evde koruma.

Üç litrelik bir kavanoz için malzemeler:

• orta boy domatesler;
• 1 tatlı biber ve 1 elma;
• 4 diş sarımsak;
• 5 dal taze maydanoz;
• 1 baş soğan;
• 75 gram toz şeker;
• 30 gram tuz;
• 3 aspirin tableti;
• 50 mililitre sofra sirkesi.

Elma ve biber ile lezzetli salamura domates hazırlama süreci:

1. Önceden hazırlanmış kavanozun dibine sarımsak karanfilleri ve soğanı halkalar halinde kesin. Maydanoz dallarını yerleştirin.
2. dolmalık biber 4 parçaya uzunlamasına kesin, tohumları çıkarın.
3. Elmayı durulayın, dilimler halinde kesin.
4. Elma dilimlerini ve parçalarını düzenleyin dolmalık biber bankaya.
5. Şimdi domatesleri koyun, küçük meyveleri seçmek en iyisidir, böylece onları kavanozdan çıkarmak uygun olur.
6. Şekeri ve tuzu dökün, bu aşamada aspirin ve sofra sirkesini ekleyin.
7. Her şeyin üzerine kaynar su dökün, şimdi konserve yapmaya başlayabilirsiniz.
8. Mühürlü kavanozu şeker ve tuz eriyene kadar sallayın.
9. İş parçasını ters çevirin, kavanozu birkaç gün bir battaniyeyle sarın, kilerde diğer koruyucularla birlikte saklayın.

Elma ve tarçın ile konserve domates

Hafif baharatlı notalara sahip sulu ve orta derecede tatlı domatesler servis edilebilir. şenlikli masa. Baharatlı domates konservesi lezzetleri dengelemeye yardımcı olacaktır.

2 litrelik kavanozlar için malzemeler:

• 1 kilogram domates;
• 2 elma;
• 2 dal taze dereotu ve maydanoz;
• 20 gram tuz;
• 50 gram şeker;
• 6 kabarık karabiber;
• 40 mililitre elma sirkesi;
• 2 tutam öğütülmüş tarçın.

Kış için lezzetli domates turşusu nasıl pişirilir:

1. Başlangıçta 2 litrelik kavanozlar hazırlayın. Bunu yapmak için durulayın ve sterilize edin.
2. Altta yeşillik ve domates dalları koymanız gerekir.
3. Elmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve çekirdeklerini çıkarın. Bu işlemi basitleştirmek için özel bir araç kullanabilirsiniz. Meyveyi ince halkalar halinde kesin, kavanozun duvarlarına daha yakın yerleştirin.
4. Kalan domateslerle doldurun.
5. Suyu kaynatın, kavanozlara dökün, 20 dakika bekletin.
6. Sıvıyı bir tencereye boşaltın, baharat, tuz, toz şeker ve elma sirkesi.
7. Marinayı kavanozlara dökün. Ardından, konserve son aşamaya gelir. Kavanozları kapatın, baş aşağı yere koyun, bir battaniyeye sarın.

Tamamen soğutulduktan sonra, iş parçası daha fazla saklama için karanlık bir yere aktarılabilir.

Elmalı salamura domates (video)

Önerilen tarifler, hazırlık kolaylığı ve özgünlük ile ayırt edilir. Kış için domates hasadı çok kolay, sevdiklerinizi özel bir şeyle sevindirin.

Bu tarife göre hazırlanan domatesler istisnasız herkese hitap edecek. Elmalar nedeniyle tatlı-ekşi bir tada sahiptirler. Ve bu harika elma aroması kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Fotoğraflı bir tarife göre kış için elmalı domatesler - parmaklarınızı yalayacaksınız, sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel. Bu tarifin bir özelliği de mezenin bileşiminde sofra sirkesi içermemesidir. Bu, onu küçük çocuklar için bile kesinlikle güvenli ve kullanışlı hale getirir.

Malzemeler (dışarı litrelik kavanoz lezzetli domatesler elma ile):

• domates - 10 adet;
• elmalar - 1-2 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• su - 1.5-2 l;
• mutfak tuzu - 2 yemek kaşığı. l.;
• toz şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• defne yaprağı - 2 adet.

Elma dilimleri ile domates pişirme

Kabı hazırlıyoruz: kavanozları kullanarak yıkıyoruz karbonat. Kapakları birkaç dakika kaynar suyla dökün ve kavanozlar sterilize edilemez. Şimdi kabı kurutuyoruz ve gelecekteki boşlukları oluşturmaya başlıyoruz. Elmalar büyük dilimler halinde kesilir. almak en iyisi ekşi elma. Beyaz Dökülmeyi almayın, çünkü yulaf lapasına dönüşecektir. Elmalar büyükse, bir tane yeterlidir, aksi takdirde birkaç parça alırız. Dilimlenmiş elmaları kavanozlara yerleştirin. Ardından defne yaprağını koyun. Sarımsakları kabuğundan temizliyoruz ve genel olarak kavanozlara da gönderiyoruz.

Şimdi kalan yeri domatesle doldurun. Kalın ve etli duvarlarla onları sıkı seçmek daha iyidir.

Kavanozlara kaynar su dökün ve 20 dakika bekleyin.

Daha sonra bir tencereye su dökün, sebzeleri tekrar dökün ve 20 dakika bekleyin. Zaten üçüncü kez hazırlanıyoruz tatlı turşusu: Toz şeker, mutfak tuzu ve sevdiğiniz baharatları ekleyin. Kaynatın ve tekrar kavanozlara dökün.

Steril kapaklarla sarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Afiyet olsun.