น้ำสลัดจากแครอทและหัวบีทสำหรับซุป เติมน้ำมันสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว ทำน้ำสลัดแสนอร่อยสำหรับ Borscht กับผักตุ๋น

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก!

ดีใจที่ได้พบคุณอีกครั้งในบล็อกของฉัน วันนี้ฉันเสนอให้ดำเนินการต่อหัวข้อช่องว่างสำหรับซุป ในบทความที่แล้ว เราได้พูดถึง ตอนนี้เราจะตุนสูตรอาหารสำหรับซุปที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน นี่คือ Borscht คุณคุ้นเคยกับสิ่งนี้หรือไม่? ฉันคิดว่าถ้าพวกเขามาเยี่ยมฉัน ฉันดีใจมากที่คุณตัดสินใจเตรียมน้ำสลัดจากฤดูใบไม้ร่วง

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ บางคนชอบที่จะยึดติดกับตัวเองและบางคนก็ปรับปรุงทุกปี สำหรับแฟนกีฬาผาดโผนที่ฉันรวบรวมไว้เล็กน้อย แต่ละตัวเลือกมีเอกลักษณ์ในแบบของตัวเอง ทางเลือกเป็นของคุณ

ส่วนผสมหลักใน Borscht คือหัวบีท ใส่ได้ทั้งดิบ และลวก แล้วแต่ขนาดตัด นี่คือคุณภาพที่โดดเด่นของ Borscht เมื่อเห็นสีของน้ำซุปก็ยากที่จะสับสนกับอาหารประเภทอื่น

และที่นี่เป็นที่น่าสังเกตว่าจานแรกนี้ค่อนข้างลำบาก หากทุกอย่างเป็นไปตามกฎ โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาเตรียมถึง 3 ชั่วโมง ตามเวอร์ชั่นคลาสสิก beets จะต้องเคี่ยวหรือต้ม แต่จากหัวหอมและแครอทจะทำให้เนื้อย่างน่ารับประทาน โดยทั่วไปเราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับขั้นตอนดังกล่าวเป็นเวลานานฉันเสนอให้พูดคุย - นี่เป็นรายบุคคลในแต่ละสูตร

หากคุณไม่มีโอกาสเตรียมการแต่งตัวสำหรับ Borscht ที่เตรียมได้ กะหล่ำปลีขาวสำหรับฤดูหนาว ซึ่งอีกอย่างยังสามารถนำไปทำซุปอื่นๆ ได้ เช่น ซุปกะหล่ำปลี และนี่คือสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ https://scastje-est.ru/kapusta-na-zimu-v-banke.html มาเยี่ยมชมและรับทราบเคล็ดลับใหม่ ๆ

วิธีการปรุง Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวด

มาเริ่มเรียนรู้สูตรอาหารกัน และอันแรกที่เราจะมีก็สวย รุ่นคลาสสิค. ฉันแน่ใจว่าสามารถพบบันทึกดังกล่าวได้ในบันทึกย่อของปฏิคม และสำหรับผู้ที่ไม่ชอบนั่งชิดหน้าจอมากขึ้น และเราจะเริ่มเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาวโดยเฉพาะในขวด

เราต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• หัวผักกาด - 3 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย - 30 ชิ้น
• กานพลู - 15 ชิ้น
• กระเทียม - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. อย่างแรกที่ฉันแนะนำให้คุณเริ่มด้วยการทำผัก ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ในเลย์เอาต์และดำเนินการทำความสะอาด

เราทำความสะอาดหัวบีทจากผิวหนัง เราล้างจากเศษสิ่งสกปรกใต้น้ำไหล เราจะตัดเป็นเส้นบาง ๆ เราทำเช่นเดียวกันกับกะหล่ำปลีหลังจากเอาใบกะหล่ำปลีและเอาก้านออก

จำไว้ว่าบีทรูทเป็นผักที่ค่อนข้างแข็ง ซึ่งต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารมากขึ้น นั่นคือเหตุผลที่บาดแผลไม่ควรใหญ่ แต่เหมาะสม

ปอกแครอทแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถใช้การรวมถ้าคุณมีไฟล์แนบที่เหมาะสม

เราล้างหัวหอมและมะเขือเทศเราจะหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราทำความสะอาดพริกไทยบัลแกเรียจากเมล็ดและก้าน จะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. ตอนนี้เราใช้จานที่ค่อนข้างลึกในรูปของอ่าง เทน้ำมันพืชตามที่ระบุในสูตรลงไปด้านล่าง และเพิ่มหัวหอมสับ เราจะทอดมันจนสุก

3. หลังจากนั้นครู่หนึ่งเมื่อหัวหอมถึงสถานะอ่อนคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือได้ เราจะทำทีละน้อยโดยเริ่มจากหัวบีทสับ

เทแครอทสดลงบนหัวบีท คุณไม่สามารถทำอะไรได้ในขั้นตอนนี้

เพื่อเพิ่มมะเขือเทศและ พริกหยวกที่เราเตรียมไว้ล่วงหน้า

ชามต้องเต็มไปหมดแล้ว ผสมทุกอย่างเบา ๆ แล้วเคี่ยวต่อเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไป เราเติมน้ำสลัดด้วยผลิตภัณฑ์จำนวนมาก: เกลือ น้ำตาล พริกไทยและกานพลู หากส่วนผสมเดือดแล้วและปล่อยน้ำในปริมาณที่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีสับ ในขั้นตอนนี้ น้ำผลไม้จำนวนมากควรจะออกมาแล้ว

ผสมมวลทั้งหมดกับกะหล่ำปลี ปั๊มน้ำมันจะเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน

ก่อนเตรียมพร้อมห้านาทีเทน้ำส้มสายชูแล้วใส่สับหรือกระเทียมผ่านการกด

น้ำสลัดสำเร็จรูปสามารถย่อยสลายเป็นธนาคารได้ มีการฆ่าเชื้อภาชนะแก้วด้วยไอน้ำล่วงหน้า

เราเติมฮอกวีดในขวดและปิดฝาให้แน่น

ควรเก็บชิ้นงานมหัศจรรย์ไว้ที่ อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท

หลังจากที่คุณหย่อนลงในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินแล้ว และคุณสามารถเก็บเครื่องปรุงรสดังกล่าวได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

สูตรง่ายๆสำหรับ Borscht กับกะหล่ำปลี

นี่อาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการนำเสนอทั้งหมดในปัจจุบัน มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัว สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการดูแลส่วนผสมทั้งหมดและคุณสามารถดำเนินการต่อได้ สับทุกอย่างและผสมในอ่างเดียวก็เพียงพอแล้ว ฉันจะไม่บอกคุณมากไปกว่านี้ คุณจะพบเมื่อคุณไป แต่ฉันอยากจะบอกว่านี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผู้เริ่มต้นในธุรกิจการทำอาหาร

เราต้องการ:

• กะหล่ำปลีสด - 800 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• หัวบีท - 800 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช- 100 มล.
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.

การทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยกะหล่ำปลี ฉันคิดว่าการหั่นผักนี้เป็นสิ่งที่น่าเบื่อที่สุด เราทำความสะอาดหัวกะหล่ำปลีจากใบด้านบน ผ่าครึ่งเท่าๆ กัน แล้วเอาก้านออก

จะตัดเป็นเส้นบางๆ คุณสามารถใช้ขวานมีดพิเศษหรือรวมกัน การเลือกหัวฉีดที่เหมาะสมล่วงหน้า

2. เราทำความสะอาดแครอทจากผิวหนัง ถูบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง สำหรับการเตรียมชิ้นงานควรใช้พันธุ์ฉ่ำ

เราทำเช่นเดียวกันกับหัวบีท หากหัวบีทนิ่มก็จะเป็นการดีกว่าและง่ายกว่ามากที่จะตัดด้วยมือ

เราผสมส่วนผสมทั้งหมดในอ่างหรือชามปริมาณมาก

3. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบล้างมัน การตัดจะเป็นแบบธรรมดาที่สุด - ครึ่งวง

4. เราทำความสะอาดพริกไทยบัลแกเรียจากเมล็ดและก้านแล้วล้าง ตัดเป็นหลอดหรือชิ้นที่ค่อนข้างใหญ่

ผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล เทน้ำมันพืชและน้ำ เราใส่ไฟปานกลางเคี่ยวมวลผักเป็นเวลา 20 นาที ผัดเป็นครั้งคราวด้วยแท่งไม้

หลังจาก 20 นาที เทน้ำส้มสายชูตามปริมาณที่ต้องการลงในชาม จากนั้นต้มน้ำสลัดของเราอีก 5-7 นาที

เราจัดวางการแต่งตัวเสร็จแล้วในธนาคาร ในการทำเช่นนี้โดยไม่ต้องถอดออกจากความร้อนเรารวบรวมด้วยช้อนที่สะดวกแล้ววางลงในภาชนะแก้วอย่างระมัดระวัง

ปิดให้แน่นหรือม้วนขึ้นด้วยฝาปิด พลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ เราเอาออกบนพื้นผิวเรียบทิ้งไว้ในสถานะนี้จนกว่าจะเย็นสนิท เก็บในที่เย็นและมืด

ความเรียบง่ายของน้ำสลัดนี้คือใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามในคราวเดียว คุณไม่ต้องรอจนกว่าบางสิ่งจะพร้อม ทุกอย่างเกิดขึ้นในกรณีนี้ในเวลาเดียวกัน

ทำอาหาร Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยหัวบีทและแครอท

อีกสองส่วนผสมสำคัญที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับหัวบีท หากไม่มีมัน ซุปสีแดงก็ไม่ใช่ Borscht เลย การเตรียมการดังกล่าวเป็นเรื่องที่น่ายินดี โดยเฉพาะในช่วงเวลาของผักสด นอกจากการจัดเตรียมอย่างรวดเร็วแล้ว ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย มันยังคงเป็นส่วนหนึ่งของวิตามินและสูญเสียบางส่วนระหว่างการปรุงอาหารและการเคี่ยว

เราต้องการ:

• หัวผักกาด - 2 กก.
• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกหยวก- 1 กก.
• พริกไทยร้อน (ร้อน) - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวบีท ล้างสิ่งสกปรกที่เหลืออยู่ ตัดเป็นเส้นบาง ๆ พยายามอย่าตัดให้ใหญ่เกินไป ไม่อย่างนั้นมันก็จะไม่มีเวลาทำอาหาร

เราทำเช่นเดียวกันกับกะหล่ำปลี หากคุณสร้างชิ้นงานในปริมาณมาก แน่นอนว่ามันจะง่ายกว่าที่จะผ่านส่วนผสมนั้น

เราทำความสะอาดแครอทจากผิวหนังแล้วถูบนเครื่องขูด หัวฉีดอาจมีขนาดปานกลางหรือใหญ่ ในกรณีของเรา นี่เป็นตัวเลือกที่สอง

เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบ คุณสามารถตัดมันได้ตามใจชอบ แต่ไม่เป็นชิ้นใหญ่

เราทำความสะอาดพริกหยวกจากเมล็ดและก้าน ล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร

เราล้างมะเขือเทศลบที่เน่าถ้ามี เราแบ่งผลไม้แต่ละผลออกเป็น 4-6 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ ตามที่แสดงในภาพด้านล่าง

2. เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว ก็สามารถเริ่มทำอาหารได้ เทน้ำมันพืชลงในชามลึก นอกจากนี้เรายังเพิ่มหัวหอมที่นี่เราจะทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดจนสุก ส่วนผสมต่อไปจะเป็นบีทรูทสับ

เมื่อหัวบีทนิ่มและเกือบพร้อมคุณต้องใส่พริกหยวกสับแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ดูส่วนผสมของวิตามินที่เราได้รับสิ ฉันอยากลองโดยเร็วที่สุด

จำเป็นต้องเคี่ยวพริกไทยประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาที โดยเฉลี่ยแล้ว การเตรียมผักทั้งหมดจะใช้เวลา 40 นาที

เราทิ้งมะเขือเทศไว้เป็นขั้นตอนสุดท้าย เนื่องจากมะเขือเทศมีโครงสร้างดีมาก ผักฉ่ำดังนั้นเวลาทำอาหารของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะลดลง สักพักก็ใส่มะเขือเทศลงไปต้มให้ทั่ว ส่วนผสมผักภายในหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดถูกต้มให้ดีที่สุด กระทืบในปั๊มน้ำมันดังกล่าวเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้

คุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนได้หากต้องการ มันจะดีกว่าที่จะใส่ร่วมกับกะหล่ำปลี สับให้ละเอียดก่อน

ก่อนความพร้อม 10 นาที ปรุงรส Borscht ด้วยเกลือและน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) เทในปริมาณที่ต้องการ น้ำส้มสายชูไวน์และต้มมวลต่อไป

เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ และม้วนฝาที่สะอาดขึ้น

เก็บน้ำสลัดไว้จนเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้พลิกขวดคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูอุ่นๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณสามารถทำความสะอาดในที่มืดที่บ้านหรือหย่อนลงในห้องใต้ดิน

น้ำสลัด Borscht แบบเผ็ดที่บ้าน

แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์หรือชอบทำธุรกิจมาก ๆ ชอบซื้อน้ำสลัดบอร์ชที่ร้าน เลยอยากบอก “ไม่” เพราะมีแต่สารกันบูด ซึ่งเชื่อในชีวิตของเราและมีอยู่มากมาย ฉันแนะนำให้คุณเตรียมกระดาษเปล่าไว้ที่บ้านเท่านั้น และโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากผักจากสวนของคุณ ทุกคนจะมีความสุขกับ Borscht เช่นนี้!

และเพื่อความชัดเจนยิ่งขึ้น เราจะใส่ถั่วจำนวนเล็กน้อยลงในองค์ประกอบ อย่างไรก็ตาม สูตรของเรามีความหลากหลายมาก ดูสิ่งนี้สำหรับมือสมัครเล่นแน่นอนคุณสามารถทำอาหารได้โดยไม่ต้องใช้ถั่ว

เราต้องการ:

• หัวผักกาด - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• แครอท - 500 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม
• ถั่ว - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

การทำอาหาร:

สิ่งแรกที่ต้องเริ่มต้นด้วยคือการเตรียมถั่ว ต้องแช่ค้างคืน ในตอนเช้าล้างและต้มจนสุกครึ่ง

1. เราล้างมะเขือเทศแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ก่อนหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่และตีมวลทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เทน้ำมันพืชลงในมวลมะเขือเทศที่เตรียมไว้แล้วจุดไฟ นำไปต้ม.

2. ทันทีที่วิปปิ้งมะเขือเทศเดือดใส่หัวบีทสับ ในการทำเช่นนี้เราทำความสะอาดผิวล่วงหน้าล้างแล้วหั่นเป็นเส้นหรือถูบนเครื่องขูดหยาบ

อย่าลืมเพิ่ม 50 มล. ลงในหัวบีท น้ำส้มสายชูเพื่อไม่ให้สูญเสียสีแดงที่เข้มข้นในระหว่างการเคี่ยว

เราจะเคี่ยวหัวบีทเป็นเวลา 15 นาที ต้องกวนมวลเป็นระยะ

3. จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมลงในหม้อเดียวกันกับมวลเดือด แครอทจะต้องขูดล่วงหน้าด้วยเครื่องขูดหยาบ และหั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

เคี่ยวส่วนผสมผักต่อไปเป็นเวลา 10 นาที

4. หลังจากเวลาผ่านไปให้เทพริกหยวกสับและถั่วต้มลงในกระทะจนสุกครึ่ง เราสับพริกไทยเป็นชิ้นหรือตัดตามอำเภอใจ

ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ เคี่ยวต่ออีก 20-25 นาที ผัดเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย

ก่อนเตรียมพร้อม 5 นาทีเทน้ำส้มสายชู 50 มล. บางทีคุณอาจแทนที่ว่าเราแบ่งออกเป็นสองส่วน ในขั้นต้นครึ่งบรรทัดฐานใช้สำหรับหัวบีทและส่วนที่เหลือจะถูกเทเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

5. ถาดเปล่าของเราพร้อมแล้ว ได้เวลาใส่ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

น้ำสลัดมีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ แม่บ้านหลายคนถึงกับเสิร์ฟถึงโต๊ะในรูปแบบของสลัด ลองใช้ดูและฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน

น้ำสลัดที่น่าตื่นตาตื่นใจกับการวางมะเขือเทศ - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอสั้นๆ แต่ให้ความรู้ เราจะปรุงน้ำสลัดแบบเดียวกันทั้งหมดสำหรับ Borscht ปฏิคมที่ยอดเยี่ยมและคิดบวกที่มีประสบการณ์หลายปีจะช่วยเราในเรื่องนี้ เธอแนะนำคุณทีละขั้นตอน และเขาจะให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์แก่คุณ

เราจะใช้วางมะเขือเทศเป็นสารเติมแต่งเพิ่มเติม ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติของมะเขือเทศอย่างมากและทำให้น้ำสลัดมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

มันกลับกลายเป็นว่าน่าทึ่งมาก ฉันชอบไส้เหล่านี้กับพวกเขาเสมอทุกอย่างรวดเร็วน่ารับประทานและอร่อยมาก ดังนั้นอย่าเกียจคร้าน ลงมือทำธุรกิจ ฉันแน่ใจว่าการเตรียมการดังกล่าวจะไม่ถูกละทิ้ง

การเตรียม Borscht ในขวดที่ไม่มีกะหล่ำปลี

ถ้าไม่มีกะหล่ำปลี ปีนี้ก็ไม่โต คุณสามารถใช้ได้ สูตรเด็ดไม่มีผักสีขาว แค่ซื้อก็พอ สินค้าจำเป็นและเริ่มทำอาหาร ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก ตุนอารมณ์ดีแล้วเริ่มสร้างสรรค์

เราต้องการ:

• หัวหอม - 1 กก.
• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวผักกาดแดงโต๊ะ - 1 กก.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 500 มล.
• น้ำมะเขือเทศหรือเครื่องดื่มผลไม้ - 5 ลิตร

ยังคงแนะนำให้ใช้เครื่องดื่มผลไม้ที่ปรุงด้วยมือของคุณเอง ในการทำเช่นนี้ให้นำมะเขือเทศหนึ่งชุดมาล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลาผ่านไปคุณสามารถใช้ทำอาหารได้

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น ตัดสินใจว่าคุณวางแผนที่จะใช้น้ำมะเขือเทศหรือทำน้ำมะเขือเทศ

ตอนนี้เราใช้กระทะในปริมาณมากพอสมควร เทมวลมะเขือเทศลงไปแล้วเติมน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยเกลือและผสมให้ละเอียด

2. นำส่วนผสมของมะเขือเทศไปต้ม และในทางกลับกันให้เพิ่มส่วนผสมที่สับ: แครอทและหัวบีท, สับเป็นเส้น, หัวหอม - เป็นก้อน

เราเริ่มต้นด้วยแครอทใส่และผสม จากนั้นจึงเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

เราใส่หัวบีทและผสมอีกครั้งจากนั้นใส่หัวหอม

3. ตอนนี้นำมวลผักทั้งหมดไปต้ม ต้มเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ผักมีปริมาตรลดลง สักพักก็ใส่พริกหยวกสับ ผัดและทำตามขั้นตอนต่อไป

จำเป็นต้องดับมวลเป็นเวลา 25-30 นาที อย่าลืมชิมน้ำสลัดก่อนนำออกจากเตา ผักไม่ควรกรอบ แต่นุ่ม

ชิ้นงานจะถูกจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาหรือปิดให้สนิท พลิกคว่ำแล้วห่มด้วยผ้าห่มอุ่นๆ เราเก็บไว้ในสถานะนี้จนเย็นสนิท

จากนั้นนำชิ้นงานออกในที่เย็น เนื่องจากน้ำสลัดปรุงโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู จึงควรเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

สูตร Borscht ที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

อีกครั้งที่อุปกรณ์ไฟฟ้าที่เราโปรดปรานได้เข้ามาช่วยเหลือเราแล้ว เราจะทำอาหารในหม้อหุงช้าด้วยเทคนิคง่าย ๆ นี้คุณสามารถทำน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว เราตุนวัตถุดิบสดใหม่และเจ็บ

โปรดจำไว้ว่าวิธีนี้ไม่ได้ออกแบบมาสำหรับปริมาณมากทั้งหมด ข้อยกเว้นคือชามขนาดใหญ่ ซึ่งบางครั้งมาในรูปแบบของการเพิ่มเทคนิคใดๆ

ในความคิดของฉันมันเปิดออกได้ดีมาก สิ่งที่ชอบเกี่ยวกับสูตรหม้อหุงช้าคือไม่ต้องยืน เป็นเวลานานที่เตา เขาโยนอาหารตามจำนวนที่ต้องการลงในชาม กำหนดเวลาที่เหมาะสมและทำธุรกิจของคุณ เพียงจำไว้ว่าให้มาเป็นครั้งคราวเพื่อผสมส่วนผสมผัก

ตัวเลือกที่น่าสนใจที่เราพิจารณาในวันนี้ หวังว่าคงมีคนคิดออก คุณอาจจะยังอยู่ระหว่างทางเลือก ยังไงก็ขอให้สมหวัง ของอร่อยๆสำหรับฤดูหนาว เพื่อให้โต๊ะแตกและคนที่คุณรักชื่นชมคุณ

ฉันหวังว่าบทความต่อไปเราจะวิเคราะห์ว่างเดียว ฤดูกาลจึงเพิ่งเริ่มต้น จนกว่าจะพบกันใหม่เพื่อน!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีกะหล่ำปลีหัวบีทผักต่างๆ

2018-09-27 Marina Vykhodtseva

ระดับ
ใบสั่งยา

72407

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน

1 กรัม

3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

9 กรัม

69 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีหัวบีทและแครอท

น้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยหัวบีทและแครอทเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ในฤดูหนาวช่วยลดความยุ่งยากในกระบวนการเตรียม Borscht สำหรับเราและยังทำให้มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ตัดสินด้วยตัวคุณเอง ไม่น่าเป็นไปได้ที่ผักฤดูหนาวและซอสมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านจะทำให้บอร์ชท์มีรสชาติและกลิ่นหอมในฤดูร้อน

โถจะไม่อยู่กับคุณนานแน่นอนและไม่ว่าคุณจะเตรียมมากี่ขวดก็ทิ้งไปหมดเชื่อฉันเถอะว่าได้รับการตรวจสอบมากกว่าหนึ่งครั้ง ฉันแนะนำให้คุณเตรียมส่วนผสมเกือบทั้งชุดในฤดูหนาวก็เพียงพอที่จะต้มน้ำซุปกับมันฝรั่งเพิ่มน้ำสลัดและกะหล่ำปลี - แค่นั้นแหละ! ฉันแนะนำให้คุณลงมือทำธุรกิจ ขวดขนาดครึ่งลิตรจะออกมาจากปริมาณที่ระบุ - สำหรับ Borscht 2.5-3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 40 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

ผักทุกชนิดควรมีขนาดกลาง หากมีขนาดเล็ก ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกหัวหอมก่อนล้างและทำให้แห้ง หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช เปลี่ยนหัวหอมแล้วทอดสักสองสามนาที

ปอกเปลือกและล้างพริกหวานครึ่งหนึ่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มพริกไทยกับหัวหอมผัดต่อไปกวนเป็นครั้งคราว

ถัดไปส่งหัวบีทและแครอทไปที่กระทะ ปอกเปลือกและล้างหัวบีทด้วยแครอท ตากให้แห้งเล็กน้อยแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ล้างมะเขือเทศเนื้อหวาน ตัดส่วนที่เติบโตของก้านออก จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นตามใจชอบ สับพริกหวานที่เหลือแล้วล้างออก

บดพริกและมะเขือเทศในโถปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ

เมื่อผักทั้งหมดเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้ว ให้ไปยังขั้นตอนต่อไป

เทส่วนผสมมะเขือเทศลงในผักและผสมทุกอย่างใส่เกลือและน้ำตาลเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วให้เติมน้ำส้มสายชู

จัดเรียงน้ำสลัดในขวดปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นแล้วปิดฝา แช่เย็นไว้ใต้ผ้าห่มแล้วเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

อร่อย!

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดที่ไม่มีกะหล่ำปลี

สูตรอาหาร ปั๊มน้ำมันที่ง่ายที่สุดสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีกะหล่ำปลี ในการเตรียมอาหารจานโปรดของทุกคน คุณไม่จำเป็นต้องปรุงผัด ต้มหรือตุ๋นหัวบีทแยกกัน เพียงแค่ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีลงในหม้อ การเติมน้ำมันไม่จำเป็นต้องอุ่นแยกต่างหากซึ่งจะช่วยประหยัดเวลา

วัตถุดิบ:

• หัวบีท 1.5 กก.
• หัวหอม 0.5 กก.
• แครอท 0.7 กก.
• มะเขือเทศ 0.7 กก.
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 50 กรัม
• เนย 170 กรัม
• กระเทียมเป็นตัวเลือก

วิธีปรุง Borscht อย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวในขวด

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ โยนลงในน้ำมันแล้ววางบนเตา ปล่อยให้มันทอดในขณะที่คุณเตรียมผักที่เหลือ

บดบีทรูทและแครอทรวมกันหรือขับผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่ใช้ตาข่ายขนาดใหญ่ ใส่ผักทั้งหมดลงในหัวหอมผัด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับจำนวนได้ตามดุลยพินิจของคุณ

บดมะเขือเทศคุณสามารถขูดหรือบดด้วยส่วนผสมทันทีใส่ผักเกลือเทน้ำตาลทรายลงใน Borscht ผัดปิดและเคี่ยวประมาณ 25 นาที

เท น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, คนให้เข้ากันอีกครั้ง จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วน Borscht ที่เดือดทันที

จะดูสวยงามยิ่งขึ้นหากแครอทและหัวบีทถูเป็นเส้น แต่แนะนำให้เพิ่มเวลาทำอาหารสิบนาทีเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดมีเวลาเตรียมพร้อม

ตัวเลือกที่ 3: Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีถั่ว (อร่อย)

สูตรสำหรับ Borscht ที่อร่อยและเป็นประโยชน์สำหรับฤดูหนาวในขวดซึ่งสามารถเป็นสลัดขนมขบเคี้ยวหรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม ถั่วใดก็ได้: ดำ, แดง, ขาว, ใหญ่, เล็ก เวลาทำอาหารอาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อยรวมทั้งรสชาติ ไม่ว่าในกรณีใดถั่วจะต้องแช่ไว้ 5-7 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น

วัตถุดิบ:

• กิโลกรัมของถั่ว
• มะเขือเทศ 2.5 กก.
• น้ำตาล 45 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวบีท 700 กรัม
• พริกไทยครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 8 ช้อน

ทำอาหารอย่างไร

ต้มถั่วแช่จนนิ่ม แต่ต้องดู คุณไม่จำเป็นต้องต้มถั่วให้มากเกินไป ถั่วควรจะไม่สุกและไม่แตก เทลงในตะแกรงหรือกระชอน

หั่นมะเขือเทศ ใส่มะเขือเทศลงบนเตา เมื่อเดือดจะมีโฟมปรากฏขึ้นซึ่งจะต้องถอดออก ต้มมวลเป็นเวลาสิบนาที

ตัดพริกไทยเทลงในมะเขือเทศปรุงอาหารอีกห้านาที ในขั้นตอนเดียวกัน ให้เติมน้ำมันลงในน้ำสลัดบ๊อช

ตะแกรงหัวบีทเทลงใน Borscht ในอนาคตคนให้เข้ากันปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที ใส่ถั่วลงไป เพิ่มน้ำตาลทันทีทิ้งไว้อีกสิบห้านาที

เทน้ำส้มสายชูลงไปต้มสักสองสามนาทีแล้วใส่ถั่วลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้นอย่างผนึกแน่น

การแช่ถั่วไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณปรุงผลิตภัณฑ์ได้เร็วขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยกำจัดสารอันตรายที่มีอยู่ในถั่วด้วย น้ำก่อนปรุงอาหารจะต้องระบายออกและเปลี่ยนใหม่

ตัวเลือกที่ 4: Borscht ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวในขวด (พร้อมพาสต้า)

รูปแบบของบีทรูท Borscht กับมะเขือเทศวางกะหล่ำปลีไม่ได้เพิ่มเข้าไปเท่านั้นน้ำสลัดผัก สูตรนี้ไม่มีมะเขือเทศ แต่คุณจะต้องมีซอสมะเขือเทศที่ดี ไม่เผา เป็นส่วนผสมจากธรรมชาติโดยไม่มีสีย้อม การเตรียมการทอดผักเบื้องต้นซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติ

วัตถุดิบ:

• หัวบีท 1,400 กรัม
• แครอท 600 กรัม
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 30 กรัม
• แป้ง 260 กรัม
• พริกไทย 350 กรัม (หวานบัลแกเรีย);
• น้ำตาล 25 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำมัน 0.13 ลิตร
• น้ำ 0.25 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอน

สับหัวหอมเป็นก้อน อุ่นน้ำมันสูตรในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่ผัก คุณสามารถใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาได้ทันทีหากมีจานดังกล่าว ผัดหัวหอมในน้ำมันจนโปร่งแสง แต่ระวังอย่าให้ไหม้

ปอกแครอทหั่นเป็นเส้นใส่หัวหอมให้ความร้อนสักครู่แล้วย้ายไปที่กระทะสำหรับทำน้ำสลัดหากใช้กระทะไปแล้ว

ขูดหัวบีทเป็นเส้นแล้วใส่ผักที่เหลือ หั่นพริกไทยบัลแกเรียทันที ปลอดจากข้างใน หลับไปหลังจากหัวบีทคนให้เข้ากันแล้วเทน้ำตามใบสั่งแพทย์ ปิดกระทะเคี่ยวผักเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เพิ่มพาสต้า, เกลือ, เทน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์ลงใน Borscht เคี่ยวต่ออีกสิบนาที

ใช้น้ำส้มสายชูวางบนโต๊ะที่มีความเข้มข้น 9% ผัดให้เดือดสักครู่แล้วคุณสามารถส่ง Borsch ไปยังขวดที่ปลอดเชื้อ เรากลิ้งพลิกกลับ

ในตัวเลือกนี้ คุณสามารถใช้มะเขือเทศต้มแบบโฮมเมดได้ แต่คุณจะต้องเพิ่มอัตราและลดน้ำ

ตัวเลือกที่ 5: Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวด (ส่วนผสมสามอย่างอร่อยมาก)

สูตรสำหรับ Borscht ที่เข้มข้นและอร่อยซึ่งทำจากผักเพียงสามชนิดและไม่จำเป็นต้องต้มหัวบีทสำหรับจาน รสชาติเข้มข้น ฤดูร้อน ชิ้นงานสามารถใช้เป็นสลัดหรือทาแซนวิช

วัตถุดิบ:

• หัวบีท 1,400 กรัม
• พริกไทย 900 กรัม
• มะเขือเทศ 1900 กรัม
• น้ำส้มสายชู 20 มล.
• น้ำมัน 120 มล.
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 65 กรัม
• พริกไทย 5 กรัม (ป่นดำหรือผสม)

ทำอาหารอย่างไร

สับมะเขือเทศใส่น้ำซุปข้นบนเตาต้มสิบนาที

ขูดหัวบีทเทลงในมะเขือเทศ สับพริกไทยเพิ่มต่อไป ต้มผักกับมะเขือเทศเป็นเวลา 20 นาที

เทน้ำมันใส่เกลือและน้ำตาลคนให้เข้ากันต้มต่ออีกสิบนาที

เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหลังจากนั้นสองสามนาทีใส่บอร์ชในขวดแล้วม้วนขึ้น

มันจะเร็วยิ่งขึ้นในการปรุงอาหาร Borscht หากส่วนผสมทั้งหมดถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อในคราวเดียวจากนั้นก็ต้ม

ตัวเลือก 6: Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีกะหล่ำปลีและถั่ว

ตามสูตรนี้ จะได้ชิ้นงานที่ค่อนข้างใหญ่ คุณจะต้องใช้หม้อประมาณ 20 ลิตร หากจำเป็นให้ลดผลิตภัณฑ์ตามสัดส่วน เราใช้ถั่วขาวหรือแดงตามดุลยพินิจของเราเทลงในตอนเย็นแล้วแช่ในน้ำเย็น

วัตถุดิบ:

• หัวหอม 1.9 กก.
• หัวบีท 2.8 กก.
• มะเขือเทศ 3.8 กก.
• เกลือ 80 กรัม
• กะหล่ำปลี 5 กก.
• ถั่ว 0.7 กก. (น้ำหนักถั่วแห้ง);
• น้ำ 400 กรัม
• สาระสำคัญ 2 ช้อน;
• พริกไทยหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำมัน 2 ถ้วย.

ทำอาหารอย่างไร

แช่และต้มถั่วล่วงหน้าเพื่อไม่ให้กระบวนการเก็บเกี่ยว Borscht ล่าช้า ระบายของเหลวจากถั่ว

ตัดหัวหอม ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนจนเกือบจะเป็นควัน ใส่หัวหอม ผัด

ขูดแครอทใส่หัวหอมผัดปรุงอาหารอีกห้านาที ผักจะไม่ผัดอีกต่อไปเนื่องจากมีปริมาณมาก

บิดมะเขือเทศเทผักแล้วเติมน้ำตามใบสั่งครึ่งหนึ่งทันทีปล่อยให้ส่วนที่สองเจือจางน้ำส้มสายชู ต้มทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่

ตะแกรงหัวบีทใส่ในกระทะ ปล่อยให้ทุกอย่างเดือดในขณะที่เราเตรียมกะหล่ำปลี หั่นเป็นเส้นใส่เกลือและบดให้เข้ากันเพื่อลดปริมาตร ในเวลาเดียวกันให้สับพริกไทย ใส่ทุกอย่างลงในหม้อพร้อมผักต้ม ปรุงน้ำสลัดจนเดือดกะหล่ำปลีจะจับตัวและปริมาตรลดลง

เพิ่มน้ำตาลแล้ววางถั่วปรุงเป็นเวลาสิบนาทีเทน้ำส้มสายชูเจือจาง หลังจากเดือดสองนาที ใส่ Borscht ลงในขวดโหล

ไม่ต้องกังวลหาก Borscht สำหรับฤดูหนาวกลายเป็นรสเค็มหรือหวานเกินไป นี่เป็นเพียงสารเติมแต่งสำหรับซุป ซึ่งรสชาติของซุปสามารถมีอิทธิพลได้เสมอในระหว่างการปรุงซุปขั้นสุดท้าย

ตัวเลือก 7: Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดที่ไม่มีกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

อีกสูตรสำหรับ Borscht ง่ายๆสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีกะหล่ำปลี เป็นที่น่าสังเกตว่าผักปรุงในหม้อหุงช้าในโหมดสตูว์ พวกเขาไม่ต้องการการดูแลอย่างใกล้ชิดเลย

วัตถุดิบ:

• หัวบีทกิโลกรัม
• แครอท 700 กรัม
• เกลือ 35 กรัม
• หัวหอม 700 กรัม
• พริกไทย 350 กรัม
• น้ำส้มสายชู 35 กรัม
• น้ำมัน 110 กรัม
• แป้ง 110 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ตะแกรงผักสับหัวหอมเป็นก้อน เทลงในชามใบใหญ่ ใส่เกลือและน้ำตาล นวดเล็กน้อยด้วยมือของคุณ ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน

โอนทุกอย่างไปยัง multicooker ที่เติมน้ำมันพืช ปิด เปิดโปรแกรมดับไฟ 35 นาที

ขั้นตอนที่ 3:
เปิดดูผัก. หากนิ่มลงให้เติมน้ำส้มสายชูผัดเคี่ยวอีกสองสามนาทีจัดในขวด หากผักใน Borscht ยังแข็งอยู่ ให้เคี่ยวจนได้สภาพที่ต้องการ

น้ำสลัด Borscht จะสวยงามยิ่งขึ้นถ้าคุณหั่นผักเป็นเส้นบนตะแกรงสำหรับสลัดเกาหลี

ตัวเลือกที่ 8: Borscht ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ไม่มีหัวบีต

บ่อยครั้งที่ Borscht จัดทำโดยไม่มีหัวบีทเพิ่มมะเขือเทศเท่านั้น ห้ามทำเช่นนี้เป็นสูตรสำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีอย่างง่ายด้วย มะเขือเทศสดและผักอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2.5 กก.
• หัวหอม 0.9 กก.
• น้ำมัน 0.18 กก.
• 0.3 เซนต์ ซาฮาร่า;
• เกลือ 45 กรัม
• มะเขือเทศ 1.7 กก. (สามารถบิดได้);
• แครอท - 1.2 กก.
• พริกไทย 0.35 กก. (บัลแกเรียหวาน);
• น้ำส้มสายชู 30 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

หั่นแครอทเป็นเส้น สับหัวหอม ใส่ทั้งหมดนี้ในน้ำมันร้อน ผัดเป็นเวลาสิบนาที

เพิ่มกะหล่ำปลีและพริกสับ ปิดฝา รอจนผักสุก

สับมะเขือเทศเทลงใน Borscht ในอนาคต ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 4:
เทน้ำตาลและเกลือลงใน Borscht ต้มเป็นเวลาห้านาทีเทน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากันแล้วใส่ Borscht ลงในขวด

อนุญาตให้ใช้พาสต้าที่เจือจางแทนมะเขือเทศสด ในกรณีนี้ จะต้องกำหนดปริมาณของผลิตภัณฑ์และน้ำแยกกัน เนื่องจากความเข้มข้นต่างกัน

ตัวเลือก 9: Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดที่ไม่มีน้ำส้มสายชู (พร้อมมะนาว)

สูตรสำหรับน้ำสลัดที่ปราศจากน้ำส้มสายชูที่จะคงอยู่ได้ตลอดฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตความเป็นหมันเพื่อป้องกันการเปรี้ยว นอกจากนี้ยังเติมน้ำมะนาวสดเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีแดง 2 กก.
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• หัวบีทกิโลกรัม
• แครอทครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมะนาว 30 มล.
• พริกไทย 30 กรัม
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำมัน 0.17 มล.

ทำอาหารอย่างไร

บิดมะเขือเทศกับพริกหยวกวางบนเตาปล่อยให้มะเขือเทศเดือดเอาโฟมออก

ขูดหัวบีทใส่มะเขือเทศปรุงเป็นเวลาสิบนาที

ตัดแครอทและหัวหอมทอดในน้ำมันจนหัวหอมใส โอนไปยังกระทะ เกลือทันทีใส่น้ำตาล ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เทน้ำมะนาว คุณสามารถเจือจางกรดเข้มข้นแทน ผสมและจัดเรียง Borscht ในขวดปลอดเชื้อ

บ่อยครั้งที่ขอแนะนำว่าธนาคารไม่เพียง แต่พลิกกลับหลังจากการบิด แต่ยังห่อด้วย ในความเป็นจริงเมื่อวางมวลเดือดคุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้เนื่องจากการฆ่าเชื้อและการนึ่งผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมไม่จำเป็นอีกต่อไป

ตัวเลือก 10: Borscht รสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวในขวด

สูตรอาหาร Borsch เผ็ดสำหรับฤดูหนาวด้วย พริกขี้หนูและกระเทียม หากต้องการคุณสามารถลดหรือเพิ่มจำนวนได้โดยเน้นที่รสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• 3 พริกหรือพริกไทยอื่น ๆ
• กระเทียม 2 หัว;
• หัวหอม - 2 กก.
• แครอท 1.5 กก.
• น้ำมัน - 170 มล.;
• เกลือ 35 กรัม
• ¼ สต. น้ำส้มสายชู;
• พริกไทยดำ.

ทำอาหารอย่างไร

ผักปอกเปลือกและสับ (หัวหอม แครอท และหัวบีต) สลับกันใส่น้ำมันที่อุ่นไว้เป็นเวลาห้านาที

บิดมะเขือเทศกับพริกขี้หนูใส่มันฝรั่งบดลงในผัก ผัดต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ใส่พริกไทย เกลือ และกระเทียมสับ ปรุง Borscht ต่ออีกห้านาที

ขั้นตอนที่ 4:
เทน้ำส้มสายชูต้มสักครู่ใส่ในขวดบิด

ในความเป็นจริงคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่เป็นไปได้สมุนไพรแห้งรากขิงกานพลูหอมเพื่อเตรียม Borscht แต่ทั้งหมดนี้ไม่ใช่สำหรับทุกคน เราต้องไม่ลืมว่าเครื่องเทศให้รสชาติหลักเมื่อยืนยัน คุณต้องเพิ่มลอเรลอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากใช้ใบในปริมาณมากความขมจะปรากฏขึ้น

ตัวเลือกที่ 11: Borscht คลาสสิกสำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีกะหล่ำปลี

สูตร Borscht ที่แท้จริงสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวบีทและกะหล่ำปลีซึ่งจะช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมอาหารเย็นและลดเวลาที่ใช้ในครัว ช่องว่างไม่ต้องการการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม ซึ่งช่วยให้คุณใช้ขวดขนาดใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ สูตรระบุน้ำหนักของผักที่ปอกเปลือกและล้างแล้ว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1500 กรัม
• หัวบีท 1500 กรัม
• กระเทียม 20 กรัม
• แครอท 1,000 กรัม
• น้ำ 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม (9%);
• มะเขือเทศ 800 กรัม
• น้ำมันกลั่น 200 กรัม
• หัวหอม 800 กรัม
• เกลือ 120 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ Borscht คลาสสิก

Borscht จะอร่อยกว่าถ้าหัวหอมผัดเบา ๆ ตัดจำนวนใบสั่งยาที่สะอาดเป็นลูกบาศก์ ตวงน้ำมัน เทลงในหม้อหรือกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่ผัก ผัดจนใสแล้วใส่แครอทขูด ผัดในน้ำมันอีกห้านาที

ขูดหรือสับหัวบีทด้วยส่วนผสมใส่ผัก เทน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

หั่นกะหล่ำปลีไม่ต้องทุบ เพิ่มลงในกระทะ คนและปรุงอาหารต่อภายใต้ฝาปิดเพื่อไม่ให้ความชื้นระเหย ทำอาหารต่ออีกห้านาที

บิดมะเขือเทศเพิ่มมะเขือเทศลงในมวลรวม คุณสามารถใส่เกลือและน้ำตาลทรายได้ทันที ผสมให้ละเอียด โยนกระเทียมสับแล้วต้ม 12 นาที ความพร้อมถูกกำหนดโดยผัก พวกเขาไม่ต้องเข้มงวด ไม่ต้องกลัวว่ากะหล่ำปลีจะเปรี้ยว มะเขือเทศจะไม่ยอมให้ทำแบบนี้

ในขั้นตอนสุดท้ายให้เติมน้ำส้มสายชูลงใน Borscht ตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องคนให้เข้ากันเพื่อให้กระจายตัว ต้มต่ออีกนาที

ใช้ทัพพีขนาดใหญ่เกลี่ยชิ้นงานลงในขวดโหลเติมภาชนะถึงคอ ทันทีจนกว่ามวลจะเย็นลงให้วางฝาที่ลวกแล้วม้วน Borscht พลิกกลับด้าน

ธนาคารสำหรับช่องว่างจะถูกประมวลผลเสมอ วิธีที่เชื่อถือได้มากที่สุดคือการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ อุ่นในเตาอบ หรือเทน้ำและต้มใน เตาอบไมโครเวฟ. การล้างด้วยเบกกิ้งโซดาหรือสบู่ซักผ้าอย่างที่เคยทำในสมัยโบราณไม่ได้ผลเสมอไป เพราะน้ำในตัวเองอาจมีเชื้อโรคได้

การแต่งกายสำหรับ Borscht เป็นเพียงเครื่องช่วยชีวิตสำหรับปฏิคม มันคุ้มค่าที่จะทำงานเล็ก ๆ น้อย ๆ ในฤดูการสุกของผักและเตรียมขวดที่เรียบง่ายและ เปล่าประโยชน์. และในฤดูหนาว คุณจะไม่มีปัญหาในการจัดอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยให้กับครอบครัวอย่างรวดเร็ว

ข้อดีของช่องว่างดังกล่าวคือสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐานได้ ฉันโพสต์การยืนยันของฉัน สูตรทีละขั้นตอนที่ผมใช้ทุกปี รายละเอียดรูปภาพกระบวนการทำอาหารจะทำให้ง่ายต่อการเข้าใจและเตรียมการได้ง่ายขึ้น

วิธีทำน้ำสลัดบอร์ชสำหรับหน้าหนาว

ดังนั้น เราต้องการหัวบีท แครอท หัวหอม พริกหวานและมะเขือเทศ

ก่อนอื่นมาจัดการกับหัวหอมและแครอทกันก่อนที่เราจะทอด หัวหอม (250 กรัม) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

ใส่ในกระทะโดยเติมน้ำมันพืช 50 มิลลิลิตรแล้วทอดจนแสงโปร่งแสงผ่านความร้อนสูง

ผัดหัวหอมและแครอทเข้าด้วยกันจนแครอทชุ่มในน้ำมันและเปลี่ยนสีเป็นสีเหลืองส้ม

แน่นอน คุณไม่สามารถรำคาญกับการทอดหัวหอมและแครอท และเพียงแค่เคี่ยวพร้อมกับผักทั้งหมด แต่ฉันไม่เคยข้ามขั้นตอนนี้ของการเตรียมการ

ระหว่างที่ทอดเราจะดูแลผักอื่นๆ

หัวบีท - 1.2 กิโลกรัม ล้างแล้วลอกเปลือกออก สามบนเครื่องขูดหยาบ

แน่นอน คุณสามารถหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ได้ แต่มันเหนื่อยเกินไป

ล้างพริกหวาน (300 กรัม) แล้วผ่าก้านออก ถัดไป ผ่าแต่ละฝักผ่าครึ่ง เอาเส้นและเมล็ดออก ตัดพริกไทยเป็นก้อน

มะเขือเทศ - 600 กรัม เราล้างพวกเขาผ่าครึ่งตัดก้านออก จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแบบสุ่ม

ตอนนี้เรารวมผักทั้งหมดและทอด

เพิ่มน้ำตาล 120 กรัม (6 ช้อนโต๊ะกอง) เกลือ 60 กรัม (2 ช้อนโต๊ะกอง) น้ำมันพืช 100 กรัม (ปริมาณน้ำมันพืชทั้งหมดในการเตรียมคือ 150 มิลลิลิตรเราใช้ไปแล้ว 50 มิลลิลิตรเมื่อทอดหัวหอมและแครอท ) น้ำส้มสายชู 9% 60 กรัม

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือด 20 นาที

ผักต้องหลั่งน้ำ ผักทั้งหมดของฉันฉ่ำ สดจากสวน ดังนั้นน้ำสลัดของฉันจึงได้รับคำชมเชย 10 นาที ใส่หม้อบนกองไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวผักเป็นเวลา 40 นาที กวนเป็นครั้งคราว

ถึงเวลาสิ้นสุดเวลาต้ม โหลและฝา เราจัดวางน้ำสลัดร้อนสำหรับ Borscht ด้วยหัวบีทในขวดและยังคงเป็นเพียงการปิดและปิดฝาทันที

นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อชิ้นงาน แต่เพื่อรักษาอุณหภูมิสูงสุดในขวดโหลให้นานที่สุด เราห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน ผลผลิตของชิ้นงานคือ 7 ขวดครึ่งลิตร

ด้วยการแต่งตัวที่แสนอร่อย การปรุง Borscht ที่หอมกรุ่นในฤดูหนาวจึงใช้เวลาเพียงห้านาที จำเป็นต้องต้มกะหล่ำปลีมันฝรั่งในน้ำซุปเนื้อและเพิ่มเนื้อหาของขวด 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ถ้าคุณทำอาหารมังสวิรัติหรือ ลีน Borschtแล้วมันง่ายยิ่งขึ้นในการปรุงอาหารและจะใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยลง กล่าวอีกนัยหนึ่งการปิดน้ำสลัดแสนอร่อยสำหรับ Borscht ด้วยหัวบีทสำหรับฤดูหนาวเป็นธุรกิจที่คุ้มค่า

Borscht นั้นดีอยู่เสมอเพราะมันน่าพึงพอใจดีต่อสุขภาพและอร่อย ไม่รู้สึกอยากตัดเสมอไปเหรอ? มันเกิดขึ้น. หรือคุณกำลังเดินทาง? ไม่ต้องกังวล. ไม่ว่าในกรณีใด ครอบครัวของคุณจะเตรียมหลักสูตรแรกที่พวกเขาชื่นชอบ ท้ายที่สุดตั้งแต่ฤดูร้อนคุณต้องเตรียมตู้กับข้าวด้วยการเตรียมการต่าง ๆ และในหมู่พวกเขาจะมีการแต่งตัวสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน มันจะเพียงพอสำหรับพวกเขาเพียงแค่ใส่มันทั้งหมดลงในน้ำและ voila - บอร์ชท์ของคุณสูบบุหรี่ในจานแล้ว

ทั้งหมดเกี่ยวกับการแต่งตัวสำหรับ Borscht

มีเหตุผลมากมายในการเตรียมช่องว่างที่มีประโยชน์นี้ คุณอยู่ระหว่างการเดินทางเพื่อธุรกิจ ในวันหยุด คุณป่วย แต่คุณไม่มีทางรู้ ใช่แม้ว่าคุณจะไม่ได้ออกไปไหนและคุณต้องทำอาหารเอง แต่ก็มีตัวเลือกสำหรับช่องว่างที่เพียงพอที่จะเติมมวลด้วยน้ำแล้วต้ม หรือเขียนคำแนะนำลงบนกระดาษถึงสามีหรือลูกสาวของคุณ และ Borscht ก็พร้อมแล้ว

การทำน้ำสลัดบอร์ชท์ใช้เวลาไม่มาก ยิ่งตอนนี้เดือนกันยายนใกล้เข้ามาแล้ว ตลาดและร้านค้าเกลื่อนไปด้วยในประเทศอย่างแท้จริง ผักตามฤดูกาล. ดังนั้นจริงและราคาถูกมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือซื้อและปรุงอาหาร กระบวนการนี้ง่ายและสะดวกมาก นอกจากนี้ยังรับประกันความสนุกสำหรับทั้งครอบครัวในฤดูหนาวอีกด้วย

Borscht แสนอร่อย

ฉันจะเสนอตัวเลือกหลายอย่างสำหรับการเตรียม Borscht ท้ายที่สุด คุณสามารถเพิ่มทุกอย่างลงในน้ำสลัดได้ แม้แต่น้ำมันหมูกับเนื้อสัตว์ มันฝรั่ง และกะหล่ำปลี ทำน้ำสลัดแห้งเพื่อแช่แข็งหรือเคี่ยวทุกอย่างแล้วปิดในขวดโหล ฉันคิดว่าคุณจะมีให้เลือกมากมาย!

น้ำสลัด Borscht แช่แข็ง - สูตรที่ง่ายที่สุด

ใช่ ฉันตัดสินใจที่จะเริ่มต้นด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด มันสามารถเป็น Borscht แบบลีนได้อย่างสมบูรณ์เช่นเดียวกับในสูตรของฉัน แต่ถึงแม้ว่าคุณจะไม่ได้โพสต์ข้อความและควบคุมอาหาร แต่สูตรนี้จะมาก่อนเสมอ ยิ่งกว่านั้นฉันเสนอให้ทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ดังนั้นวิธีนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบทอดอาหารและผู้มีปัญหาเรื่องเวลาอยู่เสมอ

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ - 0.5 ถ้วย
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำสลัดปรุงอาหารอย่างรวดเร็วสำหรับ Borscht ด้วยการแช่แข็ง - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทอด Borscht สำหรับฤดูหนาว เพราะไม่ต้องผัดหรือเคี่ยว สิ่งที่คุณต้องทำคือหั่นผักตามชอบ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เริ่มจากแครอทกันก่อน ฉันชอบรูปแบบฟางในบอร์ชท์

ขั้นตอนที่ 1. แครอทเป็นแถบ

หัวหอม - ยิ่งมากยิ่งดี ในซุปดังกล่าวฉันหั่นเป็นวงแหวนนั่นคือฉันไม่สับซึ่งหมายความว่ามีปัญหาน้อยลง

ขั้นตอนที่ 2 หัวหอมครึ่งวง

คื่นฉ่ายมีบทบาทสำคัญใน Borscht ประการแรก Borscht จะข้นและประการที่สองจะให้กลิ่นและรสชาติที่ผิดปกติ ฉันตัดมันบาง

ขั้นตอนที่ 3: เพิ่ม Celery

ฉันทำชิ้นกระเทียม ดังนั้นจึงควรเก็บไว้อย่างดีแล้วจึงดูสวยงามในบอร์ชท์

ขั้นตอนที่ 4. กระเทียมฝาน

และส่วนผสมสุดท้ายคือหัวบีท ฉันตัดมันเป็นเส้น สำหรับสูตรนี้รูปแบบอื่นไม่เหมาะ โดยวิธีการเพื่อให้หัวบีทไม่สีผักทั้งหมดที่มีสีมหัศจรรย์ของพวกเขาแช่ใน น้ำมันพืชก่อนผสม.

ขั้นตอนที่ 5. ตัดหัวบีท

มาเก็บหน่อไม้ในชามกัน โรยด้วยเครื่องเทศ ใส่มะเขือเทศและน้ำมันลงไป เราผสมทุกอย่างแล้วส่งในถุงพลาสติกที่มีตัวล็อคปิดมิดชิดสะดวก ปาฏิหาริย์นี้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ดี ก็เพียงพอที่จะต้มน้ำต้มมันฝรั่งและกะหล่ำปลีแล้วเทเนื้อหา (โดยไม่ละลายน้ำแข็ง!) เกลือพริกไทยและสนุก!

ขั้นตอนที่ 6. น้ำสลัด Borsch พร้อมแล้ว

ลืมเพิ่มครับ สูตรนี้ทำขึ้นสำหรับ Borscht ที่ปรุงโดยไม่ใช้น้ำมัน แต่ถ้าคุณต้องการตัวเลือกอื่น ให้เติมน้ำสลัดส่วนนี้ 1 ช้อนโต๊ะ ทานตะวันหรือน้ำมันพืชอื่นๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถทำมันได้โดยไม่ต้องใช้หัวบีท ถ้าคุณรู้ว่าคุณอาจจะไม่มีเวลาเลย คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งชิ้นสี่เหลี่ยม หลอดกะหล่ำปลี ชิ้นเนื้อและน้ำมันหมู หน่อไม้ฝรั่ง และทุกอย่างที่คุณเห็นว่าเหมาะสมกับน้ำสลัด คุณสามารถสร้างช่องว่างเหล่านี้ได้มากเท่าที่คุณมีพื้นที่เพียงพอสำหรับในช่องแช่แข็ง!

น้ำสลัด Borscht กับผักตุ๋น - สูตรที่ฉันชอบ

ตัวเลือกนี้สำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว - สตูว์ผักสำหรับ Borscht - ต้องใช้ความพยายามและเวลามากขึ้น แต่ในทางกลับกัน คุณ ในตัวเลือกแรก ไม่ต้องพยายามมาก - ใน น้ำซุปเนื้อกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีเพียงแค่ใส่เนื้อหาของขวดและหาที่เปรียบมิได้เช่นในฤดูร้อน Borscht ก็พร้อม!

น้ำสลัด Borscht กับผักตุ๋น

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 150 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 150 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 10 มล
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 25 มล

ทำน้ำสลัดแสนอร่อยสำหรับ Borscht กับผักตุ๋น

ผักที่ล้างแล้ว (หัวหอม หัวบีต แครอท พริก) ปอกเปลือกและขูด แล้วหั่นหัวหอม

ขั้นตอนที่ 1. ผักฝอย

เราทำน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศในวิธีที่สะดวก แต่ในกรณีนี้คุณไม่สามารถกำจัดเนื้อกระดาษได้

ขั้นตอนที่ 2. น้ำมะเขือเทศ

เราผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเทน้ำมันใส่เครื่องเทศ เคี่ยวมันทั้งหมดประมาณยี่สิบนาทีด้วยไฟขนาดเล็ก เพิ่มน้ำส้มสายชูห้านาทีก่อนปิด เทลงในขวดและบิด

น้ำสลัด Borscht ด้วยกะหล่ำปลีและน้ำส้มสายชู - สูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลา!

นี่คือสูตรที่ดีที่สุด ท้ายที่สุดทุกอย่างจะง่ายรวดเร็วและอร่อยในฤดูหนาว! อย่างไรก็ตาม คุณสามารถสร้างอัตราส่วนของผัก เครื่องเทศ และสารปรุงแต่งได้ตามดุลยพินิจของคุณ

กะหล่ำปลีสำหรับแต่งตัว Borscht

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 120 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทย - 1 ชิ้น
• หัวบีท - 160 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 0.2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 75 มล
• น้ำส้มสายชู - 50 มล
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมน้ำสลัดสำหรับ Borscht อย่างเหมาะสมด้วยกะหล่ำปลีและน้ำส้มสายชู

หลังจากล้างและทำความสะอาดผักแล้วเราก็ดำเนินการแปรรูป บีทรูทและแครอทขนาดใหญ่สามชิ้นแล้วทอดในน้ำมัน ส่วนที่เหลือก็ถูกตัดและผสมกับมวลและเครื่องเทศนี้ เคี่ยวใต้ฝาประมาณ 50 นาที ฆ่าเชื้อขวดและเติมด้วยน้ำสลัด Borscht เดือดม้วนขึ้น ปล่อยให้พวกเขายืนหงายใต้ผ้าห่ม

น้ำสลัด Borscht โดยไม่ต้องทอดผัก - กินเพื่อสุขภาพ

น้ำสลัดบอร์ชโดยไม่ต้องทอด

สูตรสำหรับน้ำสลัด Borscht นี้ยังมีน้ำส้มสายชู แต่สิ่งที่คุณไม่สามารถทำเพื่อประโยชน์ของความเร็วและความสุข!

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 200 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 100 กรัม
• พริกหวาน - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 6% - 25 มล
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำตาล - 25 กรัม
• กรีนเนอรี่

วิธีการปรุงน้ำสลัด Borscht โดยไม่ต้องทอดผัก

เราตัดหัวบีทและแครอทในรูปแบบที่เราโปรดปรานฉันชอบขูด หัวหอมและพริกจะแสดงในรูปแบบของเราด้วย ผสมทุกอย่างแล้วใส่ผักใบเขียวสับ ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำส้มสายชูแล้วผสมส่วนผสมกับน้ำมัน เทผักด้วยส่วนผสมนี้ทิ้งไว้สักครู่ ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ในระหว่างนี้ พวกเขากำลังฆ่าเชื้อ นำชิ้นงานออกไปประมาณ 30 นาทีบนกองไฟเล็กๆ แล้วคนให้เข้ากัน ส่งน้ำสลัดในขวดแห้งแล้วม้วนขึ้น สามารถบรรจุไส้ได้แม้ในอพาร์ตเมนต์ Borsch ถูกเตรียมเช่นนี้ - มันฝรั่งและกะหล่ำปลีต้ม (ในน้ำหรือน้ำซุป) จากนั้นใน 2-3 นาที จนกว่าพวกเขาจะพร้อม เทน้ำสลัด Borscht โอ้และมันจะอร่อย!

น้ำสลัด Borscht กับกะหล่ำปลีโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู - สูตรของคุณยาย

คุณสามารถเข้าใจ - น้ำส้มสายชูมีข้อห้าม แต่สิ่งนี้ไม่ได้คุกคามคุณด้วยสิ่งใด ท้ายที่สุดมีวิธีเตรียมน้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

น้ำสลัด Borscht กับกะหล่ำปลีและไม่น้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• หัวบีท - 500 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 150 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำมันพืช

การเตรียมน้ำสลัดเพื่อสุขภาพสำหรับ Borscht กับกะหล่ำปลีโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู

ขั้นแรกให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมัน บดมะเขือเทศและทุกอย่างอื่น (ยกเว้นหัวบีท) ให้เคี่ยวทั้งหมดนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วเติมหัวบีทขูดหยาบเคี่ยวต่อไปอีกสี่ชั่วโมง ในตอนท้ายเทน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วใส่ลงในขวดทันที ชิ้นงานประเภทนี้ต้องเก็บในที่เย็น คุณสามารถเพิ่มพริกร้อนลงไปได้!

น้ำสลัดที่อร่อยที่สุดสำหรับ Borscht กับถั่วเขียว

ปิดได้ด้วย ถั่วธรรมดาและด้วยพ็อด พืชตระกูลถั่วเหล่านั้นและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ จะสมดุลกับอาหารจานแรกที่เรียกว่า Borscht อย่างสมบูรณ์แบบ! นอกจากนี้ คุณไม่จำเป็นต้องแช่ผลไม้เป็นเวลานานก่อนปรุงอาหาร เช่นเดียวกับการปรุง Borscht กับถั่วตามปกติ

ถั่วแขก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• ถั่ว - 4-5 ฝัก
• มะเขือเทศ - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวบีท - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 70 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยเม็ด - 2-3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

วิธีการเตรียมน้ำสลัดสำหรับ Borscht กับถั่วเขียวอย่างง่าย

ถั่วธรรมดายังแช่อยู่ ล้างผัก. หัวบีตและแครอทขนาดใหญ่สามหัวแล้วเคี่ยวในน้ำมันประมาณ 20 นาที ตัดทุกอย่างอื่นผสมมวลกับเครื่องเทศ ปล่อยให้มันเป็นชั่วโมง เทน้ำส้มสายชูแล้วต้มใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนน้ำสลัด

น้ำสลัดสำหรับ Borscht - เกลือ

ตัวเลือกที่ไม่ซ้ำ เฉพาะที่นี่เท่านั้นที่สำคัญในการคำนวณสัดส่วนในภายหลัง เพราะที่นี่เรามีส่วนผสมสำคัญที่ช่วยให้เราสามารถรักษาความงามนี้ไว้สำหรับฤดูหนาวได้คือเกลือ

วัตถุดิบ:

• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• หัวบีท - 100 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 100 กรัม
• คื่นฉ่าย - 100 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 100-120 กรัม

วิธีการดองน้ำสลัด Borscht

เราจะล้างและทำความสะอาดผักเช่น เตรียมบรรจุกระป๋องโดยการเกลือ สับพริกไทยและหัวหอมอย่างประณีต สามแครอท หัวบีท และขึ้นฉ่ายบนเครื่องขูด มะเขือเทศสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้ และสับผักใบเขียวอย่างประณีต ผสมทุกอย่างโรยชั้นด้วยเกลือ เค็ม? จากนั้นเราก็ใส่น้ำสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วค่อยๆบีบมวล ปิดฝาแล้วส่งไปยังที่เย็น

วิธีทำอาหารอย่างที่คุณเห็นมีหลายวิธี:

• แช่แข็ง
• ดับไฟ
• การดับและแช่แข็ง
• เกลือ

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำให้ส่วนผสมหลักแห้งได้ แต่นี่เป็นกรณีที่รุนแรง เนื่องจากวิธีการนี้ใช้เวลานานมาก

อีกสิ่งหนึ่งก็มีความสำคัญเช่นกัน หากคุณกำลังเคี่ยวผัก ไม่จำเป็นต้องบรรจุในขวดโหล จัดเรียงเป็นชิ้น ๆ ในถุง ไม่ต้องใช้เวลานานและง่ายดาย!

ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถทำน้ำสลัดที่มีและไม่มีน้ำส้มสายชูด้วยส่วนผสมหลัก เช่นเดียวกับกะหล่ำปลี ถั่ว และส่วนผสมอื่นๆ ที่ปรับปรุงรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว (ขึ้นฉ่าย พริกไทย ฯลฯ)

คุณสามารถใส่เครื่องเทศใดก็ได้ที่คุณชอบ (พริกไทยและดิน ใบกระวาน ฯลฯ)

ความลับ:

• เพื่อให้น้ำสลัด Borscht มีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดี ให้เลือกผลไม้ที่เนื้อบางและฉ่ำ เช่น ที่ตอนนี้ในเดือนกันยายนกำลังลดราคา
• วิธีการบดส่วนผสม? แตกต่างกัน หรือฟางหรือกระเบื้องโมเสคหรือตะแกรงรวมกันหรือบนเครื่องขูด ยิ่งพื้นที่เก็บข้อมูลเล็กลง ยิ่งปลอดภัย
• เกิดอะไรขึ้นถ้าไม่มีมะเขือเทศ แต่อยู่ในสูตร? ใช้วางมะเขือเทศ - รสชาติของ Borscht จะสดใสยิ่งขึ้น
• หากคุณปิดน้ำสลัดบอร์ชด้วยการเคี่ยว น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ แต่ส่วนประกอบเหล่านี้ไม่เพียงทำหน้าที่เป็นสารกันบูด แต่ยังรวมถึงความเปรี้ยวด้วย
• ต้มชิ้นงานเป็นเวลา 40-60 นาทีแล้วปิดให้เดือดเท่านั้น

จำไว้ว่าแทนที่จะใส่กะหล่ำปลีสด คุณสามารถใส่กะหล่ำปลีดอง แต่เคี่ยวนานขึ้นอีกนิด

• น้ำสลัดสำหรับ Borscht สามารถทำได้บนน้ำมันหมูทอดและด้วย เนื้อทอด- เก็บได้นานขึ้น และยังเพิ่มนอกเหนือจากส่วนประกอบที่สำคัญของเนื้อสัตว์
• คุณปิดเป็นครั้งแรกหรือไม่? เก็บไดอารี่ - ทันใดนั้นธนาคารก็ทำงานไม่ถูกต้อง จำสิ่งที่คุณละเมิด

สามารถรวบรวมได้ตามดุลยพินิจของคุณ

แม่บ้านที่ดีไม่แพ้อะไรในสวนและสวน และในขณะที่คุณต้องดึงแปลงแปลงผัก พืชรากขนาดเล็กและตะขอจำนวนมากปรากฏขึ้น มีแนวคิดสำหรับการประมวลผล - Borscht สำหรับฤดูหนาว

เรียบเรียง สูตรต้นตำรับคุณกำลังทำสองสิ่งพร้อมกัน - เก็บเกี่ยวพืชผลที่ไม่ได้มาตรฐานและเตรียมน้ำสลัดผักแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว!

Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีหัวบีทและแครอท

สูตรง่าย ๆ สำหรับน้ำสลัด Borscht แบบคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว กำลังเตรียมการ. ผักหลายชนิดมีส่วนร่วมในสูตรนี้ แต่คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบสุดท้ายของส่วนผสมได้

เน้นที่รสนิยมของคุณ คุณต้องการเพิ่มบีทรูทอีกเล็กน้อยหรือไม่? อย่าลืมทำเช่นนั้น แต่โปรดจำไว้ว่าผักควรรับประทาน 5 กก. สำหรับเครื่องเทศที่ระบุ

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม (หัวผักกาด) - 1 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• หัวผักกาด - 1 กก.
• มะเขือเทศ 1 กก.
• น้ำมันพืชกลั่น - 300 มล.;
• 5-6 ศิลปะ ล. วางมะเขือเทศ;
• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา (พร้อมสไลด์);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• 3 ศิลปะ ล. เกลือ ("พิเศษ")

วิธีการเตรียมน้ำสลัด:

1. เตรียมผักที่คุณเลือก หลังจากทำความสะอาดและล้างแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้น
2. บด หัวบีท, แครอทบนเครื่องขูด และผักที่เหลือสลับกับเครื่องบดเนื้อ ใช้ตะแกรงขนาดใหญ่หรือเล็กตามต้องการ
3. ส่งผักไปที่กระทะ - หัวบีท, มะเขือเทศ, พริก, แครอท เพิ่มน้ำมันวางมะเขือเทศ โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ คน.
4. ใส่ไฟปานกลาง ผัดเป็นครั้งคราว รอให้เดือด นับเวลา - ครึ่งชั่วโมงพอดี
5. ใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม และมะนาว ผัดอีกครั้ง เคี่ยวมวลครึ่งชั่วโมงที่เดือดต่ำ ผัดอย่างต่อเนื่อง
6. ในระหว่างนี้ คุณมีเวลาล้างด้วยน้ำอุ่นและฆ่าเชื้อขวดโหล อย่าลืมต้มฝา
7. บรรจุชิ้นงานทั้งหมดลงในขวดโหล ปิดฝาให้แน่น จะได้ 9 กระป๋อง 500 กรัม พลิกภาชนะที่ฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม และเมื่อน้ำสลัดเย็นลงแล้ว ให้แช่เย็น

เคล็ดลับ - ปรุงน้ำสลัดด้วยเครื่องครัวสแตนเลสหรืออลูมิเนียม ในหม้อและถังดังกล่าว มวลที่หนาจะไม่มีวันไหม้เมื่อต้ม สิ่งที่ไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับตัวเลือกเคลือบฟัน

สำหรับ การเก็บรักษาระยะยาวห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือห้องเย็นเหมาะ ต้องการใช้ช่องว่างในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้าหรือไม่ ทิ้งขวดโหลไว้ในตู้เย็น

สูตรกะหล่ำปลีง่ายๆ

คุณต้องการทำน้ำสลัดด้วยกะหล่ำปลีหรือไม่? มีสูตรเด็ด! สำหรับการเก็บเกี่ยวอย่าเลือกผักที่คัดเลือก แต่ผักที่ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ดังนั้นแม้แต่พืชที่มีรากที่น่าเกลียดที่สุดก็ยังอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพ.

ในฤดูหนาว เติมน้ำสลัดสำเร็จรูปหนึ่งขวดลงในน้ำซุปเนื้อพร้อมมันฝรั่งเกือบเมื่อปรุงเสร็จ Borscht จะยอดเยี่ยม!

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง:

• หัวผักกาดโต๊ะ - 1 กก.
• กะหล่ำปลี (สีขาว) - 1 กก.
• มะเขือเทศจำนวนเท่ากัน
• พริกไทย 0.5 กก. หัวหอม
• แครอท - 0.5 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือเกรด "พิเศษ" - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (พร้อมสไลด์);
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100-120 มล.;
• วางมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม 1 หัว;
• พวงของสีเขียวรสเผ็ด

การทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดและล้างผัก หลังจากนั้นให้เริ่มตัด มะเขือเทศ - สี่ส่วน, พริกหวานและหัวบีต - หลอด ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่แครอทผ่านเครื่องขูด วางชิ้นที่หั่นไว้ในชามขนาดใหญ่
2. เพิ่มน้ำมัน วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่ผักเริ่มเป็นน้ำและซอสเดือด ให้ลดความร้อนลงเหลือระดับต่ำสุด ครอบคลุมการปรุงอาหาร
3. ในระหว่างนี้ให้หั่นกะหล่ำปลี สับกระเทียมให้ละเอียด ไม่ต้องการที่จะเห็นชิ้นของกระเทียมใน Borscht? ผ่านฟันผ่านการกดพิเศษ ส่งกะหล่ำปลีและกระเทียมไปที่กระทะพร้อมกับผักที่เหลือ
4. เทลงในน้ำส้มสายชู คน. เคี่ยวใต้ฝา
5. ซอสเริ่มเดือดเป็นเวลา 40-45 นาทีแล้วหรือยัง? ได้เวลาเพิ่มเครื่องเทศแล้ว โรยน้ำตาลเกลือ เพิ่มวางมะเขือเทศและสับผักใบเขียว
6. ผัดส่วนผสม เคี่ยวต่ออีก 10 นาที
7. จัดเรียงแท่งร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ขันฝาที่ฆ่าเชื้อแล้วทันที พลิกภาชนะคว่ำลง หลังจาก 1-2 ชั่วโมง กระปุกก็เย็นลง? แช่เย็นรับหน้าหนาว!

กะหล่ำปลีจะใช้ได้ผลสำหรับสูตรนี้ ไม่มีกะหล่ำปลีขาวอยู่ในมือ? อาจจะมีบรัสเซลส์หนึ่ง! การเตรียม Borschtจะออกมาสวยงาม ใช้น้ำสลัดไม่เพียงแต่สำหรับทำอาหาร Borscht แต่ยังใช้เป็น a อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น. เสริมสลัดด้วยชิ้นข้าวไรย์หรือขนมปังดำ!

สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับการปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

คุณต้องการเตรียมน้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูหรือไม่? ตอนนี้! ใช้สูตรที่ง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหารด้วยพริกหยวกและกระเทียม

รายการของชำ:

• หัวหอมขาว 1 กก.
• แครอทในปริมาณเท่ากัน
• หัวผักกาดโต๊ะ - 1 กก.
• มะเขือเทศสีแดง - 1 กก.
• 3 พริกหยวก;
• กระเทียม 6-7 กลีบ;
• 1 ช้อนชา เลมอน;
• 120 กรัม วางมะเขือเทศ
• 0.5 ลิตร น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 2 ศิลปะเต็มรูปแบบ ล. ซาฮาร่า;
• เกลือในปริมาณเท่ากัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างผักให้สะอาด คุณมีแครอทหนุ่มสำหรับทำอาหารหรือไม่? เพียงถูด้วยแปรงแล้วล้างออกใต้น้ำไหล

สับหัวบีต แครอท มะเขือเทศ และพริกอย่างประณีตในเครื่องเตรียมอาหาร คุณควรได้รับราวกับว่าผลิตภัณฑ์ถูกส่งผ่านเครื่องขูด ใส่มวลผักในถ้วยหรือกระทะสำหรับเคี่ยว

บดหัวหอมและกระเทียมในเครื่องปั่น เอาไว้คราวหน้านะครับ

ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ น้ำตาล วางมะเขือเทศ กรดมะนาว. หลังจะไม่อนุญาตให้หัวบีทเปลี่ยนสี ผัดส่วนผสม ตั้งไฟให้สงบ ปิดฝา.

หลนครึ่งชั่วโมง ใส่กระเทียมและหัวหอม คน. ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง คุณต้องการผักเผาไหม? ให้แน่ใจว่าได้คนส่วนผสมที่เตรียมไว้

ธนาคาร (เทน้ำเล็กน้อยลงในแต่ละ) ฆ่าเชื้อในไมโครเวฟ ใช้พลังงานสูงสุด จะใช้เวลา 3-5 นาที ต้มฝา.

ไม่ควรถอดถ้วยออกจากเตา ค่อยๆกระจายมวลผักร้อนลงในขวด (สะดวกที่จะใช้ภาชนะ 300 หรือ 500 กรัม - หนึ่งขวดสำหรับกระทะที่มี Borscht) จุก. ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องปกติ

คุณต้องการลอง Borscht รสเผ็ดมากขึ้นหรือไม่? เตรียมน้ำสลัดให้พร้อม! ตัวเลือกต่อไปนี้เหมาะสม: กระวานป่น, เมล็ดยี่หร่าหรือผักชีฝรั่ง, พริกไทยป่นหรือเมล็ดมัสตาร์ด

อีกรูปแบบหนึ่งเกี่ยวกับวิธีการกระจายชิ้นงานคือการเพิ่มแอปเปิ้ล เปรี้ยวหวาน แอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วงจะมีประโยชน์มากในน้ำสลัดผักตุ๋น บดเนื้อผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้ว เคี่ยวพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ

น้ำสลัดถั่วแช่แข็ง

แม่บ้านทุกคนมีช่วงเวลาที่ไม่มีเวลาทำความสะอาดและสับผักสำหรับคอร์สแรก และในฤดูหนาวคุณต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วย Borscht ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ! จะดำเนินการอย่างไร? นำของทอดหอมกรุ่นออกจากช่องแช่แข็งแล้วทำ Borscht ด่วน.

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอมขาว 3-4 หัว;
• หัวบีท 400 กรัม
• แครอทในปริมาณเท่ากัน
• พริกหยวก 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• ถั่วแห้ง - 200 กรัม
• สมุนไพรสด - 20-30 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. รายการสินค้าระบุน้ำหนักผักที่สะอาดแล้วพร้อมหั่น หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทบดหัวบีทผ่านเครื่องขูด หรือใช้ เครื่องเตรียมอาหาร. บดพริกหยวกและมะเขือเทศในน้ำซุปข้น
2. ใส่น้ำมันดอกทานตะวันกับหัวหอมในกระทะขนาดใหญ่ ผ่านเล็กน้อย - จนโปร่งใส เพิ่มผักขูดถั่ว เคี่ยวประมาณ 15 นาที
3. เพิ่ม น้ำซุปผักจากพริกและมะเขือเทศ ปรุงอาหารอีก 10-15 นาที
4. ในตอนท้ายของสตูว์ให้ใส่ผักใบเขียวสับ คนให้เข้ากัน เย็นลง.
5. สำหรับบรรจุภัณฑ์ ให้ใช้ถุงพลาสติกธรรมดา คุณมีขวดพลาสติกที่ไม่ได้ใช้หรือไม่? ใช้เพื่อแช่แข็ง วางหนึ่งเสิร์ฟของการทอดในแต่ละครั้ง มัดถุงใส่ในช่องแช่แข็ง

คุณมีห้องใต้ดินหรือพื้นชั้นล่างสุดเจ๋งในอพาร์ตเมนต์ของคุณหรือไม่? การเตรียมการทอดในช่องแช่แข็งเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณในการรักษาวิตามินของผักในฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาว

สูตรมะเขือเทศสุก

ลองทำน้ำสลัดที่ไม่มีพริกไทยและน้ำส้มสายชู! ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้อย่างดี แต่มีความลับในสูตร! มะเขือเทศเปรี้ยวทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติในน้ำสลัด พวกเขาป้องกันไม่ให้ผักเน่าเสียและหัวบีทจากการสูญเสียสี

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม หัวหอม (หัวผักกาด) และแครอท;
• หัวบีท 1.5 กก. (อาจจะมากกว่านี้)
• มะเขือเทศสุก 2-3 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (250 มล.);
• เกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขูดแครอทและหัวบีททีละชิ้นผ่านที่ขูด สับหัวหอมอย่างประณีต ตัดมะเขือเทศสุก (คุณสามารถนำยู่ยี่) ออกเป็นสี่ส่วนจำด้วยมือของคุณ คุณจะได้รับข้าวต้มมะเขือเทศ เมื่อเคี่ยวข้าวต้มจะเดือดและมะเขือเทศจะไม่ปรากฏให้เห็นในหัวบีทเบอร์กันดี
2. อุ่นน้ำมันพืชในหม้อ เพิ่มหัวหอม ผัด 10 นาที ใส่แครอท เคี่ยวต่ออีก 10-15 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
3. ส่งมะเขือเทศไปที่หม้อ หลังจาก 10 นาทีบีทรูท เกลือ. แทรกแซง. รอให้เดือด จากนั้นนับเวลา - 30-40 นาที
4. บรรจุน้ำสลัดที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหล และหลังจากเย็นตัวแล้วให้ส่งลงใต้ดิน

ไม่อยากทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด? ปรับตามใจชอบโดยใส่ผักลงไปในหม้อ เพิ่มส่วนผสมเล็กน้อยมากหรือน้อย คุณมีผักรสเผ็ดเหลืออยู่ในสวนในฤดูใบไม้ร่วงหรือไม่? อย่าลืมส่งไปอนุรักษ์

มีอีกทางเลือกหนึ่ง - น้ำสลัดแห้งง่ายมากในการเตรียมตัว สับหรือขูดผักอย่างประณีต สำหรับมวลผัก 5 กก. ให้เพิ่ม 800 กรัม เกลือหยาบ ผสมให้ละเอียด จัดเรียงในขวดโหล ปิดฝาด้วยไนลอน เก็บในตู้เย็นจนกว่าจะจำเป็น

สูตรกับหัวบีท: คำนวณ 3 กก.

คุณมีครอบครัวใหญ่ไหม คุณทำอาหาร Borscht บ่อยไหม? ทำน้ำสลัด Borscht ในฤดูใบไม้ร่วง เพียงพอสำหรับทั้งฤดูหนาว! ผักนับ 3 กก. เมื่อเคี่ยวกับส่วนผสมที่เหลือ คุณจะได้น้ำสลัด 11 กิโลกรัมพอดี

สิ่งที่จะต้อง:

• หัวผักกาดโต๊ะ - 3 กก.
• มะเขือเทศ 3 กก. หัวหอม;
• พริกไทยบัลแกเรีย, แครอท - 3 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ลิตร
• 6 พริก;
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• เกลือหยาบในปริมาณเท่ากัน
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 100 มล. (9%);
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 1 เซนต์ น้ำ.

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด รายการส่วนผสมระบุปริมาณผักที่ปอกเปลือก ตัด. มะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่น สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งแครอทและหัวบีทผ่านเครื่องขูด ตัดพริกเป็นเส้นบาง ๆ
2. อุ่นน้ำมันในหม้อหรือชามใบใหญ่. ผัดหัวหอม เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศแครอท ใส่หัวบีทและพริกไทยหั่นฝอย (หวานและขม) ลงในหม้อ เคี่ยวมวลในขณะที่กวน
3. เทน้ำตาลและเกลือ โรยสีดำเพื่อลิ้มรส พริกไทยป่น. มวลในกระทะเริ่มไหม้หรือไม่? เทน้ำร้อนต้มหนึ่งแก้วนำไปต้ม เคี่ยวต่ออีก 1 ชั่วโมง 15 นาที
4. เทลงในน้ำส้มสายชู คน. ปรุงอาหารอีกไตรมาสหนึ่งของชั่วโมง
5. วางชิ้นงานในขวดโหล (ใช้โหลขนาด 500 หรือ 700 กรัม) ปิดฝาให้แน่น
6. สำหรับสูตรคุณต้องใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% มีแต่คุณ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู? ตอนนี้ขอบอกคุณว่าต้องทำอย่างไร เอสเซ้นส์ต้ม 70% เจือจาง น้ำเย็นในอัตราส่วน 1: 7 - 1 ส่วนสำคัญต่อน้ำ 7 ส่วน คุณได้รับน้ำส้มสายชู 9% เหมือนกัน

ทางเลือกในการเพิ่มรสชาติให้กับน้ำสลัดคือไม่ใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ แต่เป็นน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ มันจะมีประโยชน์ทวีคูณถ้า น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลการผลิตที่บ้าน

บีทรูทสำหรับซุปสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีแครอทและมะเขือเทศ

คุณต้องการใช้ซุปบีทรูทเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวหรือไม่? ยินดี! สลัดบีทรูทกับ น้ำมะนาวเหมาะสำหรับทำอาหารไม่เพียงแต่ Borscht

ทำน้ำสลัดกับมัน สลัดแตงกวาหรือปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ หัวบีทที่ไม่มีแครอทและมะเขือเทศเป็นการเตรียมสากล มันจะมีประโยชน์สำหรับคุณอย่างแน่นอน!

ศิลปะ. ล. (ไม่มีสไลด์)

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 74 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 1.6 กรัม

ไขมัน: 3.9 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 8.7 กรัม

2 นาฬิกา 0 นาที สูตรวิดีโอ พิมพ์

ในฤดูหนาว นำบีทรูทออกมาแล้วปรุง Borscht หรือสลัดสำหรับทั้งครอบครัว ความอยากอาหารที่ดี!