ฐานพิซซ่าแสนอร่อย - สูตรการทำอาหาร พิซซ่าโฮมเมด วิธีทำฐานพิซซ่านุ่มๆ

14.03.2018

จานห้านาทีที่สามารถเตรียมได้จากชุดผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นคือพิซซ่าแบบปรุงสำเร็จในเตาอบ สิ่งสำคัญคือต้องซื้อเค้กล่วงหน้าในร้านค้าและคุณสามารถ อย่างเร่งรีบทำอาหารแสนอร่อยและอร่อย

ช่องว่างที่ซื้อเหมาะสำหรับพิซซ่าทุกชนิด พวกเขามีประโยชน์มากมาย คุณไม่จำเป็นต้องคลุกคลีกับแป้งและกังวลว่าจะไม่ออกมาเป็นอย่างที่ควรจะเป็น มาตราฐานโรงงานรับประกันความอร่อย การใช้งานจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก และช่วยให้คุณไม่ต้องหว่านแป้งและล้างจาน

ในร้านคุณสามารถค้นหาช่องว่างสองประเภท บางคนอบเค้กแล้ว ก่อนทาไส้ควรโรย น้ำเย็นและวางในเตาอุ่นสองสามนาที

พันธุ์ที่สองคือฐานแช่แข็ง ต้องละลายน้ำแข็งก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทิ้งชิ้นงานไว้บนโต๊ะประมาณ 5-10 นาที แล้วนำออกจากบรรจุภัณฑ์พลาสติก โอนฐานไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษ parchment หรือฟอยล์ (คุณสามารถใช้จานอบ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่) และ “คิดในใจ” เหนือการเติม

สามไอเดียท็อปปิ้งแสนอร่อย

ทุกคนสามารถคิดค้นท็อปปิ้งของตนเองสำหรับฐานพิซซ่าที่ทำเสร็จแล้ว เติมหรือนำส่วนผสมบางอย่างออกได้ตามอำเภอใจ แต่การเตรียมอาหารจานนี้ควรเริ่มต้นด้วยขั้นตอนบังคับเสมอ - เค้กต้องคลุมด้วยส่วนผสมของมายองเนสและซอสมะเขือเทศ (คุณสามารถใช้มัสตาร์ดได้) จากนั้นไปที่ขั้นตอนหลักและน่าสนใจที่สุด - การก่อตัวของการเติม

สำคัญ! การทำพิซซ่าบนฐานสำเร็จรูปในเตาอบที่อร่อยจริงๆ และไม่แห้งเกินไปและเหนียว ให้อบไม่เกิน 10 นาที!

สูตรที่หนึ่ง: ไก่บวกสับปะรด

แม้ว่านักชิมจะบอกว่าควรเตรียมเฉพาะในแป้งที่ "ทำเอง" เท่านั้น แต่พิซซ่าที่บ้านแบบสำเร็จรูป (การแสดงสดในธีมฮาวายที่มีชื่อเสียง) ก็จะปรากฏขึ้นเช่นกัน ลองแล้วคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง!

สารประกอบ:

• ต้ม 300-350 กรัม เนื้อไก่หรือต้นขา;
• สับปะรดกระป๋องหนึ่งขวด
• ชีส "Mozzarella" - 50 กรัม "Parmesan" - 100 กรัม (อย่างไรก็ตามคุณสามารถแทนที่ด้วยความหลากหลายอื่น);
• ใบโหระพา 2-3 ก้าน ขนหัวหอมสีเขียวเล็กน้อย

การทำอาหาร:

หมายเหตุ: ปล่อยให้พิซซ่านั่งบนเคาน์เตอร์เป็นเวลา 15 นาทีก่อนนำเข้าเตาอบ

สารประกอบ:

• ปลานานาชนิด - กุ้ง, ปลาหมึก, หอยแมลงภู่, เนื้อปลาหมึก;
• มะกอกเขียว.

การทำอาหาร:

1. ถ้าอาหารทะเลดิบๆ ให้ต้มก่อน (ตามคำแนะนำ) หากอยู่ในรูปแบบกระป๋องก็เพียงแค่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนฐานที่ทาด้วยซอส
2. ปิดอาหารทะเลด้วยชีสบาง ๆ
3. จัดมะกอกครึ่งซีกบนชั้นชีส

สูตรที่สาม: ผักเท่านั้นในพิซซ่า

ถ้าคุณไม่กินเนื้อสัตว์ นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธ อาหารอร่อย. พิซซ่าโฮมเมดพร้อมทำเป็นไส้ผัก มันเบา แคลอรีต่ำ และอร่อย

สารประกอบ:

• มะเขือยาวหนึ่งอัน
• มะเขือเทศสองสามลูก
• ซอส 100 มล.
• พริกหยวก;
• 2 บวบ;
• ชีส - 150 กรัม

การทำอาหาร:

เคล็ดลับ: หั่นผักหนาประมาณ 5 มม.

ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในเมนูบ้านที่มีพิซซ่าพร้อมไส้กรอกในแบบสำเร็จรูป เคล็ดลับของความนิยมนั้นง่ายมาก - มีส่วนผสมที่ไม่ต้องปรุงล่วงหน้า การรักษาความร้อน. คือไม่ต้องต้มหรือผัดอะไรเลย

สารประกอบ:

• หนึ่งเค้ก;
• ต้มหรือ ไส้กรอกรมควัน(ซาลามี่ที่สมบูรณ์แบบ, แฮม);
• ไส้กรอก - 200 กรัม
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
• พริกแดง - 1 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• หลอดไฟ;
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่งคุณสามารถ - มะกอก;
• มายองเนสและซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ในหมายเหตุ! หากไม่มีไส้กรอกในตู้เย็นให้นำเนื้อต้มเนื้อสับทอด

การทำอาหาร:

เคล็ดลับ: วางพิซซ่าในเตาอุ่นเท่านั้น!

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในเว็บไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
เพื่อค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและขนลุก
เข้าร่วมกับเราได้ที่ เฟสบุ๊คและ ติดต่อกับ

พิซซ่าอร่อยและ มื้อใหญ่สมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะใดๆ งานเตรียมความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะช่วยให้คุณทำพิซซ่าสุดเจ๋งได้

เคล็ดลับที่ 1: นวดแป้งให้ถูกต้อง

คุณจะต้องการ:

• แป้ง 900 กรัม
• ยีสต์ 10 กรัม (สด)
• น้ำ 0.5 ลิตร
• น้ำมันพืช 10 กรัม (หรือมะกอก)
• เกลือทะเล 20 กรัม (ป่นละเอียด)

เราต้องนวดแป้งในบรรยากาศที่สงบ อบอุ่น และอารมณ์ดี เพื่อให้แป้งโปร่ง ให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ในชาม เจือจางยีสต์ด้วยน้ำเย็นจนละลายหมด ค่อยๆใส่ส่วนของแป้งลงไปครึ่งหนึ่งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน จากนั้นใส่แป้งและเกลือที่เหลือ

เคล็ดลับ 2: เพิ่มน้ำมันมะกอก

เป็นการดีกว่าที่จะเติมน้ำมันมะกอกลงในมวลผสมซึ่งจะทำให้ความยืดหยุ่น เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด จากนั้นเราก็เอาแป้งออกจากชามลงบนโต๊ะแล้วคลุกเคล้าจนแป้งหลุดมือ

เคล็ดลับ 3: คลึงแป้งด้วยมือของคุณ

แบ่งแป้งออกเป็นหลายชิ้นแล้วพักให้ขึ้น อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง ควรเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า
รีดแป้งด้วยมือของคุณให้เป็นชั้นบาง ๆ โรยพื้นผิวของแป้งด้วยแป้งแล้วเริ่มยืดเบา ๆ จากตรงกลางไปที่ขอบ ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ใช้มือจับตรงกลางเค้ก เราทำให้ขอบหนาขึ้นเล็กน้อยสำหรับด้านข้าง

เคล็ดลับ 4: สร้างเปลือกที่กรอบ

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยแป้งเพื่อให้แป้งไม่ติดกับแบบฟอร์ม เรากระจายไส้แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่น (180-200 องศา) ประมาณ 10 นาที

เคล็ดลับ 5: เราเลือกซอส

สำหรับพิซซ่าขนาดกลาง ให้ใส่ซอสไม่เกิน 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับซอส เราใช้ไม่เพียงแต่วางมะเขือเทศแบบดั้งเดิมแต่ยังนุ่มอีกด้วย ครีมชีส, ฮูมูส, ไขกระดูกคาเวียร์หรือซอสเพสโต้ เราตรวจสอบความสอดคล้องของซอส: ไม่ควรเป็นของเหลวมิฉะนั้นแป้งจะ "ลอย"

เคล็ดลับที่ 6: เลือกไส้

กระชับและอย่าใช้ส่วนผสมมากกว่า 4 อย่างในพิซซ่าชิ้นเดียว ชั้นบรรจุควรมีเพียงหนึ่งชั้นและไม่เกิน 1 เซนติเมตร อย่าเติมส่วนผสมทั้งหมดบนพื้นผิวของแป้งเพราะจะมีชั้นของชีสขูดอยู่ด้านบน

ส่วนผสมเช่นผักใบเขียวและผักกาดหอมจะทาบนพิซซ่าก่อนเสิร์ฟ

พิซซ่าคลาสสิคแฮม

เราหั่นพริกหวานเป็นเส้นเล็ก ๆ แฮมเป็นชิ้น ๆ และซาลามีเป็นครึ่งวงกลม เราเกลี่ยแป้งให้ทั่ว ซอสมะเขือเทศ, โรยแฮม, ซาลามี่, พริกไทยเป็นวงกลมแล้วโรยชีสให้ทั่ว

พิซซ่าหน้าเห็ดกับหัวหอม

เราหั่นเห็ดให้เล็กที่สุดแล้วทอดในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันมะกอกแล้วเพิ่มครีมหนักเล็กน้อย ควรทำงาน วางเห็ดที่เราแจกจ่ายบนแป้งเป็นฐานใส่หัวหอมบาง ๆ ไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยพาเมซาน

แม้ว่าพิซซ่าจะเป็นแบบดั้งเดิม อาหารอิตาเลี่ยนเธอสามารถเข้าสู่เมนูของรัสเซียได้อย่างแน่นหนา ทุกวันนี้ หากไม่มีพิซซ่า เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงอาหารเช้าแสนอร่อย งานเลี้ยงของวัยรุ่น อาหารว่าง ปิกนิกท่ามกลางธรรมชาติ หรือการรวมตัวที่เป็นมิตรในบริษัทขนาดใหญ่ หากในตอนแรกพิซซ่าถือเป็นอาหารสำหรับคนจน วันนี้เป็นอาหารที่ทั้งแม่บ้านและเศรษฐีธรรมดาๆ ทานกันอย่างมีความสุข

คุณสามารถสั่งพิซซ่าสำเร็จรูปในร้านกาแฟหรือซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าพิซซ่าโฮมเมดที่ทำด้วยตัวเอง พิซซ่าอิตาเลี่ยนคลาสสิกมีเปลือกบางและ ไส้ฉ่ำ. ส่วนประกอบหลักของอาหารจานนี้ได้แก่ ซอสมะเขือเทศและชีส และส่วนประกอบที่เหลือ เช่น เห็ด เนื้อ แฮม หรืออาหารทะเล จะถูกเติมตามต้องการ

เพื่อผลลัพธ์ที่ได้จะไม่บดบังความคาดหวังของคุณ คุณควรจำกฎพื้นฐานสำหรับการทำพิซซ่าอิตาเลียนแท้ๆ ควรเตรียมแป้งพิซซ่าไว้ล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาขึ้นฟู เวลาหมักนานขึ้นจะช่วยให้แป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นและยังทำให้มีรสหวานขึ้นอีกด้วย การนวดแป้งไม่ควรได้รับการปฏิบัติด้วยความคลั่งไคล้: ควรทำจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการเท่านั้น - จะไม่เหนียวเหนอะและจะยืดตัวได้ดี การนวดแป้งมากเกินไปอาจทำให้พิซซ่าที่ทำเสร็จแล้วเปราะได้

ก่อนรีดแป้ง ให้วางในที่อบอุ่นเพื่อให้แป้งนุ่มและยืดหยุ่นได้ ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าฐานพิซซ่าควรปรุงเป็นบางส่วนล่วงหน้า ในกรณีนี้จำเป็นต้องอบแป้งที่รีดแล้วในเตาอบเบา ๆ จากนั้นใส่ไส้ลงไปแล้วเตรียมให้พร้อม สิ่งนี้ทำเพื่อหลีกเลี่ยงการเติมไส้มากเกินไปและการเผาชีส เนื่องจากแป้งใช้เวลาในการปรุงนานกว่ามาก

เพื่อให้ได้แป้งที่กรอบสมบูรณ์แบบ ควรใช้แป้งขนมปังที่มีโปรตีนสูง ถ้าเป้าหมายของคุณคือพิซซ่าแป้งที่นุ่มฟู คุณจะต้องเติมน้ำลงไปในแป้งหรือใช้แป้งน้อยลง มากกว่า แป้งเปียกจะส่งผลให้เปลือกโลกนุ่มขึ้น ในกรณีนี้ ควรใช้แป้งที่มีโปรตีนต่ำ

หลีกเลี่ยงการใช้ส่วนผสมราคาแพง - ใช้ส่วนผสมที่หาได้ง่ายสำหรับไส้เสมอ เช่น แฮม เนื้อสับ ไส้กรอก เห็ด ผัก ฯลฯ ให้ใช้ส่วนผสมที่คุณมีอยู่แล้วในตู้เย็น เช่น ไส้กรอกที่เหลือจากอาหารเช้าเพื่อการประหยัดที่มากขึ้น ส่วนผสมไส้ต้องสด จำไว้ว่าอาหารกระป๋องและเปียกมักจะทำให้พิซซ่าดูดิบๆ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น พยายามเอาน้ำส่วนเกินออกจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

อย่าพลาดซอสเพราะมันเป็นตัวกำหนดรสชาติสุดท้ายของพิซซ่าและช่วยให้หน้าท็อปปิ้งมีความฉ่ำมากขึ้น ซอสที่ทำจากซอสมะเขือเทศซึ่งแทบจะอยู่ในมือแทบจะตลอดเวลา ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสะดวกและรวดเร็วมาก แต่อย่าขี้เกียจในการเตรียมซอสจากมะเขือเทศสดและเครื่องเทศ ซึ่งสามารถช่วยเพิ่มรสชาติของพิซซ่าได้อย่างแท้จริง หากคุณมีมอสซาเรลล่าชีส อย่างดีอย่า "ฝัง" ไว้ใต้ส่วนผสมอื่น แต่วางไว้ด้านบน โปรดจำไว้ว่าไม่ใช่ทุกไส้ที่เหมาะสำหรับแป้งที่มีความหนาต่างกัน ดังนั้นแป้งบางกรอบจึงเหมาะที่สุดสำหรับไส้เนื้อสัตว์และผัก ในขณะที่สำหรับทำพิซซ่าที่อัดแน่นไปด้วยชีสหลายประเภท ควรใช้ เปลือกหนาซึ่งจะรองรับก้อนชีสที่ละลายได้ดี

ถ้าคุณชอบพิซซ่าฉ่ำๆ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับลงในท็อปปิ้งได้ ควรเสิร์ฟพิซซ่าทันทีที่สุก ก่อนที่ชีสจะเซ็ตตัว พิซซ่าแช่เย็นสามารถอุ่นในเตาอบหรือไมโครเวฟได้ แต่พิซซ่าที่อบใหม่จะดีที่สุด เพราะไม่มีอะไรจะดีไปกว่ากลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่ ดูพิซซ่าในเตาอบเป็นครั้งคราว โดยเฉพาะช่วงท้ายของเวลาทำอาหาร เธอสามารถเปลี่ยนจากอาหารที่ไม่สุกเป็นอาหารมากเกินไปได้อย่างรวดเร็วในไม่กี่นาทีที่ผ่านมานี้

การตัดพิซซ่าด้วยมีดที่ไม่ดีสามารถทำลายรสชาติและทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยไม่สวย ทำให้พิซซ่าดูน่าดึงดูดน้อยลง ในกรณีนี้ ทางที่ดีควรตัดพิซซ่าด้วยกรรไกรคมพิเศษทันทีที่คุณนำออกจากเตาอบ ไม่ควรลังเลกับเรื่องนี้เลยดีกว่า เพราะเมื่อพิซซ่าเย็นตัว แป้งจะแข็งตัวและตัดยากกว่า ต้องขอบคุณการตัดด้วยกรรไกร ชีสจะยังคงอยู่และไส้จะไม่แตกสลาย

เคล็ดลับในการทำพิซซ่าโฮมเมดแสนอร่อยก็อยู่ที่เครื่องดื่มที่คุณเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ระวังให้ดี กาแฟ และเครื่องดื่มโซดามากเกินไปสามารถเอาชนะพิซซ่าได้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดในกรณีนี้จะเป็น ชาเขียว, น้ำแร่, มะเขือเทศหรือ น้ำส้ม, ไวน์แห้งและเบียร์ โดยทำตามคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความพยายามในการทำอาหารทั้งหมดของคุณจะไม่สูญเปล่าและจะได้รับรางวัลเป็นคำชมและความชื่นชมจากคนที่คุณรักและแขก

สูตรแป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าเรียกร้องให้ยีสต์แห้งที่ใช้งาน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ายีสต์นั้นสดและวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์เป็นปัจจุบัน คุณสามารถใช้แป้งอเนกประสงค์ทำแป้งได้ แต่แป้งขนมปังชนิดพิเศษมีกลูเตนมากกว่าแป้งธรรมดา ทำให้แป้งพิซซ่ากรอบ

วัตถุดิบ:
น้ำอุ่น 1.5 ถ้วยตวง
ยีสต์แห้ง 1 ซอง
แป้ง 3.5 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:
เทยีสต์ลงในน้ำอุ่น ทิ้งไว้ 5 นาทีให้ละลาย ใส่แป้ง เกลือ น้ำตาล และน้ำมัน นวด แป้งยืดหยุ่นด้วยมือหรือด้วยเครื่องผสมที่ติดตั้งกับสิ่งที่แนบมากับแป้ง ถ้าแป้งดูเหนียวเกินไปสำหรับคุณ ให้ใส่แป้งเพิ่ม
ทาแป้งด้วยน้ำมัน ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่า โดยปกติจะใช้เวลา 1-1.5 ชั่วโมง คุณสามารถทิ้งแป้งไว้ได้นานขึ้น - สิ่งนี้จะปรับปรุงรสชาติของพิซซ่าเท่านั้น อีกวิธีหนึ่งคือ คุณสามารถเปิดเตาอบที่ 65 องศา ปิดแล้ววางชามแป้งในเตาอุ่นเพื่อให้แป้งขึ้น

ทำแป้งพิซซ่า วิธีดั้งเดิมการใช้ยีสต์ต้องใช้เวลาพอสมควรในระหว่างนั้นแป้งควรเพิ่มปริมาตร ปราศจาก แป้งยีสต์เหมาะสำหรับพิซซ่าเมื่อคุณไม่มีเวลารอให้แป้งขึ้น แป้งนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและพิซซ่าโฮมเมดที่มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:
แป้ง 2 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
นม 2/3 ถ้วย
น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
ในชามขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนแป้งไม่ติดด้านข้างของชาม วางแป้งบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วสร้างขอบหนาที่จะบรรจุไส้ เพิ่มท็อปปิ้งและอบพิซซ่าที่ 220 องศาประมาณ 15 นาที

กุญแจสำคัญของพิซซ่าที่ดีคือ แป้งอร่อย. ในขณะที่บางคนชอบความนุ่ม ฐานอันเขียวชอุ่มอย่างที่หลายคนชอบแป้งกรอบบางๆ แป้งบางสำหรับพิซซ่าหมายความว่าไม่ต้องขยายเวลาเพิ่ม ดังนั้นจึงพร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียงไม่กี่นาที แป้งที่เตรียมตามสูตรด้านล่างมีแป้งกรอบ แต่เป็นพลาสติกค่อนข้างมาก

วัตถุดิบ:
แป้ง 2 ถ้วย
น้ำอุ่น 3/4 ถ้วย
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
เกลือ 1.5 ช้อนชา
สมุนไพรอิตาเลี่ยน 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:
ละลายยีสต์ในน้ำ เพิ่มแป้ง เกลือ สมุนไพรอิตาลีและผสม วางแป้งลงบนโต๊ะแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่นได้ประมาณ 5 นาที หากแป้งเกาะติดกับมือและท็อปครัวของคุณอย่างแน่นหนา เคี้ยวหมากฝรั่ง, เพิ่มแป้งเพิ่มเติม - ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ วางแป้งลงในชามแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดในขณะที่คุณเตรียมไส้
เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แล้วปั้นเป็นแผ่นใหญ่จากแต่ละส่วน แป้งควรมีความหนาไม่เกิน 6 มม. เพื่อให้ได้ฐานที่บางมาก แป้งจะต้องรีดด้วยหมุดกลิ้ง หากแป้งเริ่มหดตัว ให้พักไว้ 5 นาทีแล้วคลึงต่อ
วางแป้งบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบที่ 220 องศา 4-5 นาที นำแป้งออกจากเตาอบใส่ไส้แล้วอบต่ออีก 6-8 นาที

พิซซ่ากับไส้กรอก ชีส และมะเขือเทศ - สูตรคลาสสิคคุ้นเคยกันหลายคน หากคุณไม่มีอะไรในมือ ยกเว้นไส้กรอก มะเขือเทศ และชีส สูตรนี้จะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับคุณ ด้วยการใช้สูตรนี้เป็นฐาน คุณสามารถสร้างสูตรของคุณเองได้ด้วยการใส่เห็ด มะกอก พริกหยวกหรือข้าวโพด

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 1.5 ถ้วย
ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
น้ำอุ่น 1 แก้ว
สำหรับการกรอก:
5-7 มะเขือเทศ
ชีส 200 กรัม
ไส้กรอก 200 กรัม

การทำอาหาร:
นวดแป้งโดยกวนน้ำอุ่นกับเนย น้ำตาล เกลือ และยีสต์ แล้วเติมแป้งในตอนท้าย สร้างลูกบอลจากแป้งที่ได้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที เมื่อแป้งมีขนาดเพิ่มขึ้น ให้แบ่งออกเป็นสองส่วน - คุณจะได้ฐานพิซซ่าสองอันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. คลึงแป้งแล้ววางบนแผ่นอบ
หั่นมะเขือเทศสองลูกเป็นชิ้นแล้วสับที่เหลือด้วยมีดหรือใช้เครื่องปั่น ถ้าเพิ่มสักนิด พริกขี้หนูหรือ adjika ซอสมะเขือเทศจะออกเผ็ดมากขึ้น หล่อลื่นแป้งด้วยซอสที่ได้
แบ่งชีสขูดออกเป็นสองส่วน โรยฐานด้วยซอสมะเขือเทศกับชีสส่วนหนึ่ง ใส่ไส้กรอกและมะเขือเทศหั่นแว่น โรยชีสที่เหลือด้านบนแล้วอบพิซซ่าในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 10 นาที

หายากที่จะพบคนที่ปฏิเสธพิซซ่าโฮมเมดเพราะพิซซ่าโฮมเมดมักจะอร่อยและเป็นต้นฉบับทุกครั้ง ไส้ที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างต่อเนื่องขึ้นอยู่กับความชอบและเนื้อหาของตู้เย็น เราขอเชิญคุณทำพิซซ่าฉ่ำกับ ไส้ไก่.

พิซซ่าหน้าไก่ มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 2.5-3 ถ้วย
น้ำอุ่น 1 แก้ว
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 50 มล
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
สำหรับการกรอก:
เนื้อไก่ต้ม 200 กรัม
มะเขือเทศ 2 ลูก
พริกหยวก 1 เม็ด
1 หลอด
ชีส 150 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นกับน้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งปริมาณขึ้นอยู่กับคุณภาพและความหลากหลาย นวดแป้งยีสต์ที่อ่อนนุ่ม ทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่า
รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ความหนาไม่ควรเกิน 3-4 มม. แปรงพื้นผิวของแป้งด้วยซอสมะเขือเทศโดยใช้ช้อนหรือมือของคุณ ใส่ไก่ที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมหั่นเป็นวง พริกหวานบด และมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมหรือลูกบาศก์ โรยชีสขูดที่ด้านบน
อบพิซซ่าในเตาอบอุ่นที่ 190-200 องศาประมาณ 10 นาทีจนชีสละลายและเป็นสีน้ำตาลอ่อน

พิซซ่าที่เหมาะสมเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของแป้งและไส้ สูตรสำหรับพิซซ่ากับเห็ดและซอสมะเขือเทศเป็นเพียงกรณี พิซซ่านี้มีแป้งบางกรอบ เห็ดในปริมาณที่พอเหมาะ และส่วนผสมที่ลงตัวของเครื่องเทศ ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้เปลี่ยนอาหารเรียกน้ำย่อยธรรมดาให้กลายเป็นพิซซ่าที่อร่อย พิซซ่าอิตาเลี่ยนควรค่าแก่การชมเชย เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่มีซอสมะเขือเทศที่ซื้อมาเพียงชิ้นเดียวสามารถเปรียบเทียบกับซอสโฮมเมดที่ปรุงเองได้ ลองเตรียมซอสตามสูตรของเราแล้วคุณจะติดใจ

พิซซ่าหน้าเห็ดกับซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 3 ถ้วย
25 กรัม ยีสต์สด
น้ำอุ่น 1 แก้ว
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 8 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการกรอก:
2 แชมเปญขนาดกลาง
มะกอก 6 ลูก
1/4 ถ้วย ข้าวโพดกระป๋อง
มอสซาเรลล่าชีส 100 กรัม
สำหรับซอสมะเขือเทศ:
มะเขือเทศ 3-4 ลูก
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 กลีบ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ใบกระวาน 1 ใบ
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
พริกปาปริก้า 0.5 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยดำป่น

การทำอาหาร:
ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้งเกลือและน้ำตาล เพิ่มยีสต์ที่ละลายในน้ำลงในแป้งพร้อมกับเนยและผสม คลุมแป้งที่นวดด้วยมือด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อเพิ่มปริมาตร
ระหว่างนี้ก็ทำซอสมะเขือเทศ ลอกผิวมะเขือเทศลวก. ถูผักด้วยตะแกรงละเอียด ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น ผัดกระเทียมสับในน้ำมันสักครู่แล้วผัดพริกหยวกและมะเขือเทศบด ใส่น้ำตาล เครื่องเทศ เกลือ และพริกไทย นำไปต้มลดความร้อนปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
เปิดเตาอบที่ 200 องศา แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ปั้นแต่ละชิ้นเป็นลูกกลม แล้วม้วนออกเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 ซม. ใส่แป้งบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันและทาด้วยซอสมะเขือเทศ ใส่เห็ดสับ มะกอกสับ และเมล็ดข้าวโพด โรยชีสขูดด้านบนแล้วอบประมาณ 15-20 นาที

อย่างที่คุณเห็น พิซซ่าโฮมเมดไม่ได้ยากขนาดนั้น หากเราปฏิบัติตาม คำแนะนำง่ายๆและใช้วัตถุดิบที่สดใหม่เท่านั้น พิซซ่าโฮมเมดของคุณจะได้รับความนิยมจากการทำอาหารอย่างแน่นอน การทดลอง!

พิซซ่าในเตาอบแบบสำเร็จรูป หนึ่งในไม่กี่จานที่ปรุงได้อย่างรวดเร็วและออกมาอร่อย เที่ยวบินแห่งจินตนาการ วิธีตกแต่งพิซซ่า ไม่จำกัด คุณสามารถทดลอง ทดลองใส่ส่วนผสมใดๆ ลงบนพิซซ่า จัดเรียงตามที่คุณต้องการ แต่ผลลัพธ์จะเหมือนเดิมเสมอ... จานนี้กลายเป็นว่าอร่อยน่าอัศจรรย์ น่ารับประทาน และสวยงาม และที่สำคัญคือ สวรรค์สำหรับแม่บ้านคนใด ด้วยสูตรนี้ คุณจะไม่ต้องใช้เวลาครึ่งวันในครัวเพื่อเตรียมพิซซ่า คุณต้องใช้เวลาเพียง 20 นาทีเท่านั้น ลองจินตนาการและเพลิดเพลินกับการทำพิซซ่าในเตาอบจากแป้งสำเร็จรูป

สำหรับการปรุงอาหารที่เราต้องการ

• 1 พีซี
• 100 กรัม ต้ม-รมควัน
• 100 กรัม
• 2-3 ชิ้น สด
• 4-5 ชิ้น
• 200 กรัม พันธุ์ดูรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ
• 0.5 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

เตรียมตัว

1. เริ่มกันเลย มาเริ่มเตรียมส่วนผสมกันเลย: หั่นคอหมูเป็นพลาสติกบางๆ ซาลามี่หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เห็ดแชมปิญองหั่นเป็นพลาสติกบาง ๆ มะเขือเทศเชอรี่หั่นเป็นสองส่วน
   
   
2. เราถูชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
   
   
3. เรานำแป้งพิซซ่าที่เตรียมไว้มาวางบนจานกลมแบน
   
   
4. ใส่ซอสมะเขือเทศ มายองเนส มัสตาร์ดลงในถ้วยเล็กๆ แล้วใช้ช้อนคนให้เข้ากัน
   
   
5. ใช้แปรงซิลิโคนหรือช้อน เคลือบฐานพิซซ่าที่ทำเสร็จแล้ว
   
   
6. ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ แบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ โรยส่วนหนึ่งของฐานพิซซ่าที่ทาด้วยซอส
   
   
7. ใส่คอหมูต้มที่หั่นเป็นพลาสติกบางๆ ลงบนชีส เราวางซาลามิที่หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ที่คอและถัดจากนั้นซึ่งมีที่ว่าง เห็ดที่หั่นเป็นพลาสติกบาง ๆ วางเป็นวงกลมใกล้กับศูนย์กลางของพิซซ่า เชอร์รี่ที่หั่นเป็นสองซีกก็วางเป็นวงกลมเช่นกัน โรยหน้าด้วยชีส
   
   
8. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบพิซซ่าเป็นเวลา 10 นาที หลังจาก 10 นาที เราก็เอาพิซซ่าออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นแล้วตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง
   
   

มีแขกอยู่หน้าประตู แต่ตู้เย็นของคุณไม่หนา? สถานการณ์เช่นนี้เมื่อคุณได้ยินเสียงโทรศัพท์ดังขึ้นและเข้าสู่เครื่องรับ - เรากำลังเดินทางไปแล้ว ... สามารถเกิดขึ้นได้กับทุกคน ฉันมีฐานพิซซ่าสำเร็จรูปในช่องแช่แข็งในกรณีที่แขกที่ไม่คาดคิด อันนี้เป็นของฉัน ความลับเล็กๆวิธีทำอาหารเย็นหรือของว่างอย่างรวดเร็วช่วยฉันได้มากกว่าหนึ่งครั้ง เพราะคุณไม่สามารถเสนอแซนวิชธรรมดาให้เพื่อนของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขาแวะมาพร้อมไวน์ดีๆ สักขวด

คุณต้องให้เครดิตใครก็ตามที่สร้างฐานพิซซ่าสำเร็จรูปแช่แข็ง รวดเร็ว ง่ายดาย และไม่ต้องวุ่นวายกับแป้งเมื่อคุณไม่มีเวลาเลย

ดังนั้นฉันจึงมีแพคเกจเปลือกพิซซ่าที่อบเสร็จแล้วจำนวนสองชิ้น คุณสามารถหาได้ในแผนกของอาหารสะดวกซื้อแช่แข็งเกือบทุกครั้ง

การเติมพิซซ่าด่วนแบบสำเร็จรูปนั้นเตรียมจากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น ชิ้นเนื้อต้ม ไก่อบ เนื้อสับผัด ไส้กรอกหรือเนื้อเย็น คุณสามารถใส่ผักแช่แข็งได้ สิ่งสำคัญคือคุณยังมีชีสและมะเขือเทศอยู่ในมือ วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - และมาก พิซซ่าแสนอร่อยบนพื้นฐานสำเร็จรูปจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเร็วอีกด้วย ฉันมีในมือสำหรับ สูตรง่ายๆพิซซ่ากลายเป็นรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

วัตถุดิบ:

• เปลือกพิซซ่าแช่แข็งสำเร็จรูป - 2 ชิ้น,
• เเฮม,
• เห็ดดอง (หรือผัด)
• มะกอก,
• มะเขือเทศ,
• พริกหยวก
• มายองเนส.

กระบวนการทำอาหาร:

สำหรับแป้งพิซซ่า ควรทำตามที่ผู้ผลิตระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ดีกว่า โดยจะระบุว่าต้องละลายฐานหรือไม่ คำแนะนำของฉันบอกว่าจะละลายเปลือกพิซซ่า คุณสามารถทำได้หลายวิธี คุณสามารถนำออกมาและรอจนกว่ามันจะละลายได้เอง สามารถละลายในไมโครเวฟได้ และคุณสามารถใส่ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีบนกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์

ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนสำหรับการอบ เค้กจะละลายน้ำแข็ง

การเตรียมส่วนผสมสำหรับ พิซซ่าด่วน.

เราหั่นแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ แท่งหรือก้อนใหญ่ เห็ดดองต้องกรอง เราหั่นเห็ดขนาดใหญ่เป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในจาน ระบายน้ำเกลือออกจากมะกอกแล้วหั่นเป็นวง มะเขือเทศพิซซ่าจานด่วนสามารถลวกได้หากคุณไม่ชอบผิว ทำแผลในผิวหนังและลอกผิวหนังออก เราคัดสรรมะเขือเทศลูกใหญ่ ตัดมะเขือเทศเป็นวงด้วยมีดที่คมมาก เพื่อความงามให้ใช้พริกหยวกหลากสี - เพื่อให้พิซซ่าจากฐานที่เสร็จแล้วจะมีสีสันมากขึ้น พริกขนาดกลาง 2 ส่วนก็เพียงพอแล้ว

พื้นผิวของเค้กจะต้องทาด้วยซอสบางชนิดใน ตัวเลือกด่วน- มายองเนสเพราะว่าเบสจะแห้งไปหน่อย เมื่อแขกมาถึง ฉันไม่มีแม้กระทั่งมายองเนสหนึ่งห่อในตู้เย็น ฉันเลยเตรียมมายองเนสแบบโฮมเมดอย่างรวดเร็วโดยใช้เครื่องปั่นจากน้ำมันพืชและไข่แดง

โรยหน้าพิซซ่าลงบนฐานที่เตรียมไว้

ใส่แฮมหรือสไลซ์เป็นชั้นแรก เราพยายามจัดวางชิ้นขนาดใหญ่เพื่อให้ทุกอย่างกลายเป็นชิ้นเนื้อ

ตอนนี้จัดวางชิ้นมะเขือเทศ

ราดด้วยมายองเนสอีกครั้งหากต้องการและโรยด้วยชีสชั้นหนึ่งอย่างไม่เห็นแก่ตัวขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้และอบประมาณ 5-8 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศาจนชีสละลาย

พิซซ่าที่เตรียมไว้ในไมโครเวฟ

หากคุณมีไมโครเวฟ คุณสามารถทำพิซซ่าได้

ตั้งกำลังไฟเป็น 700W และเวลาทำอาหารเป็น 3 นาที เมื่อเครื่องดัง พิซซ่าก็พร้อม

พิซซ่าบนเค้กสำเร็จรูปในหม้อหุงช้า

คุณสามารถอบพิซซ่าแบบสำเร็จรูปในหม้อหุงช้า ข้อเสียอย่างเดียวคือคุณต้องหยิบเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางพอดีหรือตัดด้วยมีด (ซึ่งไม่สะดวกมากที่จะทำ) มิฉะนั้นเค้กจะไม่พอดีกับชาม

ไม่ต้องเทอะไรลงไป แค่วางลง เค้กสำเร็จรูปและบนนั้น - การบรรจุ เราตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที ชีสจะละลาย แต่ด้านบนจะไม่เป็นสีน้ำตาลหากคุณไม่มีความร้อน 3 มิติ ปล่อยให้พิซซ่าเย็นลงเล็กน้อยแล้วพลิกชามด้านข้างเล็กน้อย พิซซ่าจะตกลงมาบนมือคุณ

นี่คือวิธีที่รวดเร็วและอร่อยที่คุณสามารถให้อาหารแขกที่ไม่คาดคิดหรือสามีที่หิวมากด้วยพิซซ่า

Bon Appetit และสูตรอาหารที่ดี!