วิธีทำซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อ ซุปถั่ว: สูตรที่มีรูปถ่าย ซุปถั่วเลนทิลตุรกี

เห็ดดำเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่เสิร์ฟบนโต๊ะตั้งแต่สมัยโบราณ ส่วนใหญ่จะบริโภคในรูปแบบเค็ม เห็ดอร่อยมาก มีสรรพคุณทางยามากมาย ดังนั้นเมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยวผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้จึงสนใจวิธีการดองเห็ดนมดำ?

เห็ดชนิดดำเป็นของเห็ดกลุ่มที่ 4 พวกมันกินได้ตามเงื่อนไข มักรับประทานเค็มหลังจากต้มและแช่ในน้ำที่เปลี่ยนได้เป็นเวลานาน หากทำเกลืออย่างถูกต้องและเก็บไว้ที่อุณหภูมิที่ต้องการ ลักษณะรสชาติและความยืดหยุ่นของเห็ดจะคงอยู่เป็นเวลา 3 ปีหรือมากกว่า

เห็ดดำมีหมวกขนาดใหญ่ที่สามารถสูงถึง 30 เซนติเมตร สีจะออกน้ำตาลเข้ม เขียวแกมดำ น้ำตาลมะกอก โครงสร้างหนาแน่น เนื้อเหนียวเล็กน้อย รอยคล้ำแทบมองไม่เห็น

เห็ดอ่อนที่มีฝาแบนมีรอยบุบตรงกลางและขอบโค้งเล็กน้อยเติบโตในป่าเบญจพรรณหรือป่าเบญจพรรณ

เห็ดที่เติบโตในป่าสปรูซมีหมวกรูปกรวยบาง ๆ พร้อมจานที่เว้นระยะอย่างใกล้ชิด

เห็ดนมเค็มมี 2 ตัวเลือก:

1. ร้อน.
2. เย็น.

เห็ดชนิดนี้เหมาะสำหรับการทำเกลือ ใช้ประกอบอาหารอย่างอื่นก็ได้ อาหารอร่อย(นมในครีม)

โหลดสีดำใส่เกลือโดยใช้ภาชนะต่างๆ แต่ควรใช้ภาชนะแก้วดีที่สุด ขอแนะนำให้ถอดขาออกเพื่อให้เห็ดวางซ้อนกันได้สะดวกยิ่งขึ้น

เตรียมเกลือ

คนเก็บเห็ดหลายคนและแค่คนรักอาจไม่ทราบว่ามีน้ำนมสีขาวปรากฏขึ้นที่แตกของเห็ด มีรสขมและสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสียได้ เพื่อขจัดข้อบกพร่องนี้จำเป็นต้องเตรียมอ่างสำหรับเห็ดซึ่งควรอยู่ 2-3 วัน

คุณจะต้องใช้น้ำเย็นซึ่งต้องเค็มเล็กน้อยและเป็นกรด ใช้เกลือ 10 กรัมและกรดซิตริก 2 กรัมต่อของเหลวหนึ่งลิตร ควรเปลี่ยนน้ำอย่างน้อยวันละ 2 ครั้ง

สูตรและเทคนิคการทำเห็ดเกลืออาจแตกต่างกัน

มีอีกวิธีในการเตรียมเกลือ เห็ดนมลวกเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นจะระบายความร้อนด้วยน้ำ (ต้องใช้เกลือ 10 กรัมต่อของเหลวหนึ่งลิตร)

วิธีการ: ร้อนและเย็น

1. เห็ดหอมดำอบเกลือ

เห็ดดำเค็มร้อนเป็นวิธีหนึ่งที่นิยมในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ ตัวเลือกการเตรียมนี้ค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน แม้ว่าจะต้องต้มเห็ดในเวลาต่อมาเมื่อสุกแล้ว แต่ก็ไม่สูญเสียความยืดหยุ่นและไม่แตกสลาย

ของดองสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล

ในการเตรียมเห็ดนมเค็มสำหรับฤดูหนาวคุณควรใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เห็ดสด 1.5 กิโลกรัม
• น้ำ 4 ลิตร
• เกลือ 6 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 15 เม็ด;
• 5 ถั่วออลสไปซ์;
• 1 กานพลูเผ็ด
• 1 ใบกระวาน;
• 7 ร่มผักชีฝรั่ง;
• น้ำ 1 ลิตร (สำหรับทำน้ำเกลือ);
• เกลือ 6 ช้อนโต๊ะ (สำหรับน้ำเกลือ);
• 50 กรัม น้ำมันพืช.

เริ่มแรก คุณต้องทำความสะอาดเห็ดโดยใช้แปรงทุกชนิด ทิ้งเห็ดนมที่ล้างแล้วในน้ำเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ใช้กระทะขนาดใหญ่เติมน้ำต้ม เทเกลือและเห็ดลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ควรถอดโฟมที่ปรากฏระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารออก

คุณยังสามารถเตรียมน้ำเกลือได้ในเวลาเดียวกัน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ใส่ใบกระวานดำและออลสไปซ์กานพลูลงในกระทะ เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้เติมเกลือและต้มน้ำซุปเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นโยนผักชีฝรั่งแล้วดับไฟ

โยนเห็ดนมต้มในกระชอนเพื่อขจัดน้ำส่วนเกิน นำภาชนะสำหรับเห็ดดองแล้วใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างแล้วจับจากน้ำซุป วางเห็ดและเทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ซึ่งควรปิดเห็ดนมให้สนิท

ทุกคนรู้ดีว่าเห็ดมีน้ำหนักเบาและจะลอยได้จึงควรปิดฝาแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบนและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3 วัน

หลังจากเวลานี้ ให้ใส่เครื่องเทศลงในขวด บีบเห็ดให้แน่น โดยไม่ให้มีที่ว่าง เทน้ำเกลือเกือบถึงด้านบนของภาชนะแล้วเติมน้ำมันพืช ปิดฝาภาชนะด้วยฝาคาปรอน

เห็ดปรุงสุกสามารถรับประทานได้หลังจากผ่านไป 30 วัน

วิธีการเกลือเห็ดดำอย่างถูกต้องโดยใช้วิธีการเกลือร้อน?

สูตรเกลือ

สูตรเกลือหมายเลข 1ในการใส่เกลือเห็ดคุณต้องใส่เกลือเล็กน้อยที่ด้านล่างของภาชนะใส่ใบลูกเกดสับพืชชนิดหนึ่งใส่กระเทียมผักชีฝรั่ง ต่อไปให้วางเห็ดนมลงพร้อมหมวก ไม่เกิน 6 เซนติเมตร แล้วโรยเกลืออีกครั้ง สำหรับเห็ด 1 กิโลกรัมต้องใช้เกลือ 50 กรัม

ดังนั้นควรเติมภาชนะทั้งหมด ในตอนท้ายใส่ใบลูกเกด, มะรุม, กานพลู, ผักชีฝรั่ง, คลุมด้วยผ้ากอซแล้วกดลงไป หลังจาก 3 วัน เมื่อเห็ดถูกบดอัดและปล่อยน้ำออก เห็ดสดที่เตรียมไว้จะถูกรายงานไปยังภาชนะ โดยยึดตามระบบการจัดวางแบบเดียวกันโดยเติมเกลือในปริมาณที่เท่ากัน

กระบวนการนี้ทำซ้ำจนกว่าการบีบอัดของเห็ดจะหยุดลง

มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าเห็ดจะถูกปกคลุมด้วยน้ำเกลือที่เกิดขึ้นเสมอ

ในกรณีที่ขาดแคลนจำเป็นต้องเติมน้ำเกลือ น้ำหนึ่งลิตรต้องการเกลือ 20 กรัม

วิธีการเกลือหมายเลข 2สำหรับผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัมคุณจะต้อง: เกลือ - 40 กรัม, ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม, หัวหอม - 150 กรัม, กรดมะนาว- 10 กรัม

วิธีที่ 3นำผลิตภัณฑ์ต่อกิโลกรัม: เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่ง - 5 กรัม, ใบกระวาน 4 ใบ, ลูกเกด 2 ใบ, พริกไทยดำ 5 เม็ด

มีความเห็นว่าเห็ดดองควรทำโดยใช้เกลือเท่านั้นบางครั้งคุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งเล็กน้อยและกระเทียมใบเชอร์รี่และโอ๊คเพื่อเพิ่มความเข้มข้น

2. การปรุงอาหารเย็น

วิธีการเกลือเห็ดดำด้วยวิธีเย็น?

เห็ดหูหนูดำแช่เย็น, วิธีที่ดีที่สุดการทำอาหาร. สูตรที่ใช้วิธีนี้ก็ต่างกัน วิธีทำเกลือเห็ดดำทุกคนตัดสินใจเป็นรายบุคคลโดยเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด

ก่อนเริ่มทำอาหารต้องล้างเห็ดและวางไว้ในภาชนะ เทน้ำเย็นแล้วแช่ไว้ประมาณ 4 วัน ต้องเปลี่ยนน้ำ มิฉะนั้น น้ำอาจขึ้นรา

หลังจากขั้นตอนการแช่แล้วควรล้างเห็ดนมและวางในชั้นในภาชนะแล้วเทเกลือ

เมื่อบรรจุเห็ดแล้ว ให้คลุมด้วยผ้าก๊อซ ปิดฝาด้านบนให้เล็กกว่าขนาดของภาชนะที่ใช้ แล้ววางลงใต้โหลด

หากใส่เกลือในขวดก็จำเป็นต้องบีบอัดเห็ดให้ดีเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง

คุณต้องส่งพวกเขาไปที่เย็นเป็นเวลา 40 วัน ในระหว่างการแช่ รสที่ค้างอยู่ในคอจะหายไป แต่ในที่สุด คุณสามารถกำจัดมันได้หลังจากผ่านไป 40 วันเท่านั้น ดังนั้นคุณจึงไม่ควรกินเห็ดก่อนช่วงเวลานี้

เมื่อพร้อมแล้วให้เอาผ้าออก ก่อนกินเห็ดขนาดใหญ่ควรหั่นแล้วใส่หัวหอมหรือกระเทียมลงไปปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

การใช้เห็ดนมดำสำหรับวิธีนี้ คุณควรอดทน: แน่นอนว่าการใส่เกลือจะนาน แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่าแก่การรอคอย เห็ดมีรสชาติดีกระทืบฟัน

วิธีทำเห็ดนมเค็มดำ เราขอเสนอสูตรแบบเย็น

ในการเตรียมเห็ดนมสำหรับฤดูหนาวโดยใช้วิธีเย็นจำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• 1 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์
• มะรุม;
• เกลือ 40 กรัม
• ก้านผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม.

ก่อนที่คุณจะเริ่มเกลือเห็ดนมเค็มดำสำหรับฤดูหนาวคุณควรเตรียมเห็ด จำเป็นต้องคัดแยกเห็ดและตัดขา เติมน้ำ 12 ชม. ทำความสะอาดใต้ก๊อกน้ำ ขจัดสิ่งสกปรกที่เหลืออยู่ออกจากฝาปิด ถัดไปคุณต้องแช่ใหม่

ในการทำช่องว่างให้ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในภาชนะ โถใส่เห็ดนมโรยด้วยเกลือ

ที่อุณหภูมิ 23 องศา รอ 3 วัน ในช่วงเวลานี้ เห็ดควรปล่อยน้ำออกและมีขนาดเล็กลง จากนั้นจึงจำเป็นต้องย้ายไปยังเขตเย็นเป็นเวลา 50 วันจนกว่าจะพร้อมเต็มที่

สูตรที่สามารถเลือกได้สำหรับเห็ดนมดองมีการนำเสนอในรูปแบบต่างๆ อย่างไรก็ตาม วิธีดองเห็ดนมดำ วิธีที่ดีที่สุดคือการตัดสินใจของทุกคน ไม่ว่าจะเลือกผักดองด้วยวิธีไหนก็ตาม ขนมอร่อยดีสำหรับทุกวัน

ซุปถั่วกับเนื้อมีรากแบบตะวันออกและเป็นอาหารพื้นบ้านอย่างแท้จริง มันถูกจัดทำขึ้นในหลากหลายรูปแบบ แต่มักจะมีเครื่องเทศมากมาย

ถั่วเลนทิลเป็นหนึ่งในพืชที่เก่าแก่ที่สุดในโลก มีการกล่าวถึงอาหารจากมันแม้ในเรื่องราวในพระคัมภีร์ ถือว่าเป็นแบบตะวันออกเนื่องจากมีการจัดเตรียมอาหารจำนวนมากอย่างไม่น่าเชื่อตั้งแต่สตูว์ไปจนถึง pilaf ถั่วเลนทิลอุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงนิยมใช้ในอาหารมังสวิรัติ

ในระหว่างการปรุงอาหารสามารถนำเนื้อสัตว์ได้ตั้งแต่ไส้กรอกธรรมดาไปจนถึงเนื้อแกะฉ่ำ ถั่วฝักยาวเข้ากันได้ดีกับพืชตระกูลถั่วและซีเรียลอื่นๆ โดยทั่วไป ดังนั้นส่วนผสมของถั่วกับข้าว ถั่ว ถั่วชิกพี ถั่ว ฯลฯ มักจะใช้ในอาหาร

เชื่อกันว่าธัญพืชชนิดนี้ชอบความเปรี้ยว นั่นคือเหตุผลที่มะเขือเทศ มะนาว หรือ กรดน้ำส้ม. เข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบกับเครื่องเทศและผักเกือบทั้งหมด ถั่วเลนทิลให้ขอบเขตขนาดใหญ่สำหรับความคิดสร้างสรรค์ในครัว

ถั่วเลนทิลนั้นแตกต่างกัน สำหรับซุป สีแดงถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุด เนื่องจากมีระดับความสามารถในการต้มสูงสุด ถั่วเลนทิลสีเขียวจะกระชับขึ้นแต่ก็มีสุขภาพดีขึ้นด้วย มันสามารถแตกหน่อได้

วิธีทำซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อ - 15 พันธุ์

ซุปอร่อยด้วยแรงจูงใจแบบสเปน เผ็ดจัดจ้านและฟินมาก!

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 350 กรัม
• เบคอน - 200 กรัม
• ไส้กรอกแห้ง - 200 g
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• พริกขี้หนู -1/2 ชิ้น
• ผักใบเขียวเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างถั่วเลนทิล เทน้ำใส่แก๊สตั้งไฟให้เดือด นำโฟมออก

เบคอนหั่นเป็นชิ้นแล้วทอด สับหัวหอม เพิ่มลงในกระทะ หั่นแครอทเป็นลูกเต๋าแล้วนำไปทอด เพิ่มน้ำมันเล็กน้อย บดกระเทียมหั่นไส้กรอกเป็นวงบาง ๆ สับพริกไทยอย่างประณีตใส่ส่วนผสมโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ

พร้อมอีกสูตรค่ะ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. Speck - หมูรมควันดิบและแห้ง ไส้กรอกรสเผ็ดเติมเต็มความเป็นธรรมชาติได้อย่างลงตัว รสชาติที่น่าสนใจถั่ว.

วัตถุดิบ:

• ล่าสัตว์ (หรือไส้กรอกรมควัน) - 6 ชิ้น
• Speck with Bacon (หมูรมควันดิบคุณสามารถ brisket) - 200 g
• ถั่ว - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ต้นหอม - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 6% - 50 มล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดน้ำมันหมูออกจากเบคอนแล้วละลายในกระทะ สับเนื้อที่เหลืออย่างประณีตทอดในที่เดียวกันจากนั้นใส่แครอทและหัวหอม

อีกสักครู่ใส่แหวนกระเทียมหอม หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่ถั่ว, ผัด, ทอด (ที่อุณหภูมิสูง) เทน้ำหนึ่งลิตร หลังจากเดือดเคี่ยวประมาณสิบนาทีแล้วเพิ่มก้อนมันฝรั่ง ฤดูกาล.

ใส่ไส้กรอกทั้งหมดลงในซุป เทน้ำส้มสายชู ปล่อยให้เดือดแล้วปิด ปิดฝาไว้สิบนาที

สูตรง่ายๆ ด้วยเทคนิคการทำอาหารง่ายๆ หลากหลายและเติมเต็มเมนูประจำวัน

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 200 กรัม
• เนื้อ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักใบเขียวเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้ม น้ำซุปเนื้อ. ถั่วเลนทิลแช่น้ำ. เพิ่มลงในน้ำซุปที่เดือดปุด ๆ ครึ่งชั่วโมงก่อนปิด

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน โยนลงในกระทะ

ซุปเบาที่ไม่ต้องใช้เวลาและแรงมาก

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 200 กรัม
• เนื้อหน้าอก - 250 กรัม
• หอมแดง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• โรสแมรี่ - 10 สาขา
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มเนื้อหน้าอกเป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมง พร้อมรับเนื้อหั่น.

ผัดกระเทียม หอมแดง แครอท และโรสแมรี่ ต้มถั่วในน้ำซุปครึ่งชั่วโมง จากนั้นกะของทอด ชิ้นเนื้อ เครื่องเทศ น้ำส้มสายชู

เคี่ยวซุปเป็นเวลาห้านาที ปล่อยให้ใส่ในเวลาเดียวกัน

ไม่จำเป็นต้องแช่ถั่วเลนทิลไว้ล่วงหน้า ขอแนะนำให้ล้างแม้ว่าจะมาจากผู้ผลิตที่มีราคาแพงก็ตาม Groats ปรุงสุกโดยเฉลี่ยครึ่งชั่วโมง

ซุปสำหรับทุกวัน - ไม่ต้องใช้เดลี่ เตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 200 กรัม
• เนื้อ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นชิ้นด้วยลูกเต๋า ผัดกับเครื่องเทศที่ก้นหม้อ สับหัวหอมใส่เนื้อ ส่งชิ้นแครอทที่นั่น เท น้ำร้อน, ทำอาหาร.

จากนั้นเพิ่มชิ้นมันฝรั่งและถั่ว พวกเขาควรจะอ่อนลง - จากนั้นปิด

มีประโยชน์ โปรตีนและ ซุปผัก. สำหรับฤดูใบไม้ร่วงที่หนาวเย็น - จานที่เหมาะสมที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 200 กรัม
• ถั่ว - 200 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• พริกหวานบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• ชิลี - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ (โหระพาหรือมิ้นต์, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, ผักชี) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

เตรียมผักล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1*1 ซม.

ทอดชิ้นเนื้อในหม้อ เทหัวหอม แครอท ขึ้นฉ่ายและมันฝรั่งลงไป ทำให้ทุกอย่างสว่างขึ้นเล็กน้อย

จากนั้นใส่มะเขือยาวเผ็ดและ พริกหยวก. เท ซีอิ๊วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ปรุงจนผักนิ่ม

จากนั้นปอกมะเขือเทศออกจากผิวหนังแล้วใส่ลงในหม้อ ใส่ถั่วเลนทิลลงไป เทลงในน้ำเดือด หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ฤดูกาล. ยืนยันโดยไม่มีไฟใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในการเอาผิวออกจากมะเขือเทศ ขั้นแรกให้ทำการตัดกากบาทแบบตื้นๆ จุ่มในน้ำเดือดด้วยช้อน slotted สองสามวินาที แล้วเอาออก ผิวจะหลุดออกมาอย่างง่ายดาย

เบาแม้จะมีเนื้อซุป ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและกินได้ง่าย

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ถั่วเลนทิล - 200 กรัม
• พาสต้า - 50 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ (พริกไทยดำ พริกแดง ปาปริก้า โหระพาแห้ง และผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ทอดมันฝรั่งในน้ำมันใส่กระทะเทน้ำ จากนั้นใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรส เพิ่มก้อนมะเขือเทศ

ล้างถั่วเลนทิลและเทน้ำมะนาว

ผัดเครื่องเทศกับเนื้อสับในน้ำมันใหม่ โอนทุกอย่างลงไปในน้ำเพื่อมันฝรั่ง ใส่ถั่วเลนทิลลงไปต้ม จากนั้นใส่พาสต้า เชื่อในรสชาติของเครื่องเทศ ต้มน้ำซุป.

กลิ่นหอมมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและ ซุปอร่อย. ส่วนผสมที่เรียบง่ายและผลลัพธ์ที่อร่อย - เหมาะสำหรับมื้อกลางวันทุกวัน

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูรมควัน - 100 กรัม
• ถั่วเลนทิล - 100 กรัม
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 200 g
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สับหัวหอม, ขึ้นฉ่าย, แครอทอย่างประณีต ย่างพวกเขา

เทถั่วและถั่วกับน้ำนำไปต้ม เพิ่มมันฝรั่งปรุงอาหารสิบนาที ใส่เนื้อย่างที่ปรุงแล้วปรุงรส

ตัดเนื้อหน้าอกเป็นก้อนทอดในกระทะ เพิ่มในซุปโรยด้วยสมุนไพรปิดและยืนยันใต้ฝา

ซุปหอม chik กับขิง ความเผ็ดเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของน้ำซุปข้น

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ (ไก่) - 2 ลิตร
• ถั่ว - 200 กรัม
• เบคอน - 100 กรัม
• บาแกตต์ - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ขิง - 20 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ

การทำอาหาร:

ล้างถั่วเทน้ำซุปและต้ม

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นส่งไปที่ถั่วเพื่อทำอาหาร

สับหัวหอม กานพลูกระเทียม และรากขิง ทอดในน้ำมัน โอนไปยังกระทะเคี่ยว

น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

ตัดบาแกตต์เป็นก้อนประมาณ 1-2 ซม. ห่อด้วยเบคอนแล้วใส่ในเตาอบจนแห้ง ตกแต่งซุปในชามด้วยขนมปังดังกล่าว

น้ำซุปที่อร่อยที่สุดคือในระหว่างการปรุงอาหารซึ่งมีการเพิ่มหัวหอม, แครอทและคื่นฉ่าย ยิ่งกว่านั้นขอแนะนำให้สูบบุหรี่หัวหอมและแครอทบนกองไฟ - จากนั้นสีของน้ำซุปก็จะสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ

ซุปฤดูหนาวที่แท้จริงพร้อมโปรตีนจากพืชสูงสุด เพื่อให้คุณได้รับเพียงพอสำหรับทั้งวันและเก็บความอบอุ่นไว้ในที่เย็น

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 200 กรัม
• ถั่วเลนทิล - 100 กรัม
• เนื้อติดกระดูก - 200 g
• เบคอน - 50 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 3 กลีบ
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปเนื้อ

เติมถั่วด้วยน้ำ ดีที่สุด - ในเวลากลางคืน ต้มโดยไม่ใช้เครื่องเทศจนเกือบเดือด

บดผัก, ทอดในหม้อ, เพิ่มทางเลือก: หัวหอม, แครอท, กระเทียม, ขึ้นฉ่าย จากนั้น - วางมะเขือเทศ, เครื่องเทศ พอสุกก็ใส่ถั่วลงไปผัด เทลงในน้ำซุป เพิ่มถั่วปรุงอาหารอีกยี่สิบนาที

เพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรขนาดเล็ก

ผัดเบคอนและตกแต่งซุปทันทีในชาม

อิ่มตัว ซุปเนื้อกับผัก โน้ตตะวันออกที่น่าทึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงแกะ - 400 กรัม
• ถั่ว - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ (พริกไทย, ลอเรล, ผักชี, ซีร่า) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

แบ่งซี่โครงทีละชิ้น

อุ่นเนยละลายแล้วทอดซี่โครงลงไป เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป เทน้ำเย็นสองลิตร รอจนเดือดแล้วใส่ถั่วฝักยาว

หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนทอดแยกจากซี่โครง สับมะเขือเทศเป็นก้อนใส่มะเขือยาวและเคี่ยวใส่กระเทียม โอนส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ

น้ำซุปเข้มข้นอีก มีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อหน้าอก - 600 กรัม
• ข้าว - 200 กรัม
• ถั่ว - 200 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• พริกไทยป่น, ซีร่า, ผักชี, ผักชี - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มเนื้อ. พร้อมสกัด หั่นเป็นชิ้น

ต้มถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วในน้ำซุป จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า สิบนาทีใส่ปลายข้าวและปรุงอาหารในปริมาณเดียวกันมากขึ้น

ผัดหัวหอมกับพริกและแครอท เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดที่นั่นผัดเล็กน้อยใส่มะเขือเทศและมะเขือเทศ เคี่ยวประมาณห้านาทีย้ายไปที่น้ำซุปเพื่อซีเรียล นำชิ้นเนื้อกลับไปที่ซุปใส่ผักใบเขียว

สูตรนี้น่าสนใจอย่างน้อยเพราะมีมัสตาร์ด โดยทั่วไปแล้ว น้ำซุปมีความเป็นชายอย่างแท้จริง - เข้มข้น เข้มข้น และมีเนื้อมาก

วัตถุดิบ:

• หมู (ซี่โครง, เนื้อมีไขมัน) - 500 g
• ถั่ว - 200 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ก้านคื่นฉ่าย - 2 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อซี่โครงแยกจากกัน ทอดทุกอย่างในหม้อ เมื่อเนื้อจับได้ ให้ใส่แครอทและหัวหอมใหญ่ๆ ผสมให้เข้ากันเคี่ยว ใส่ถั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน น้ำเย็น.

หลังจากเดือดให้วางขึ้นฉ่ายทั้งต้น

ละลายเนยในกระทะเทแป้งลงไป ผสมให้ละเอียดมากจนละลาย เมื่อแป้งผัดให้เติมน้ำเล็กน้อย - คุณควรได้มวลที่หนาเป็นเนื้อเดียวกัน โอนไปยังกระทะ นำขึ้นฉ่าย เอาชิ้นเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กลับ เพิ่มมัสตาร์ดผสมทุกอย่าง ปล่อยให้เดือดเล็กน้อย

การใช้ข้าวสาลีที่ผิดปกติอย่างมาก มันเคยถูกมองว่าเป็นซีเรียลสำหรับโจ๊ก - แต่ไม่เลย และมันยอดเยี่ยมในซุป!

วัตถุดิบ:

• เนื้อติดกระดูก - 500 g
• ถั่วเลนทิล - 100 กรัม
• ข้าวสาลี groats- 100 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ปาปริก้า มิ้นต์แห้ง ออลสไปซ์ เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มเนื้อให้เย็นและหั่น

แช่เมล็ดข้าวสาลีในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ผัดตามลำดับ: หัวหอม แครอท พริก มะเขือเทศ และซอสมะเขือเทศ เคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลาสิบนาที

ในน้ำซุปจากเนื้อให้ทอดเสร็จแล้ว, ชิ้นเนื้อ, ข้าวสาลี, ถั่วเลนทิล หลนน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง ใส่เครื่องเทศ ปิด

ซุปที่เหลือเชื่อจากอาหารตะวันออก เต็มไปด้วยกลิ่นโน๊ตของถั่วและเนื้อ สวรรค์โปรตีน!

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ - 300 กรัม
• ถั่วชิกพี - 100 กรัม
• ถั่วเลนทิล - 100 กรัม
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• รากขิง - 5 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แท่งอบเชย - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• Zira ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• พริก ถั่วดำ เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มะนาว - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

แช่ถั่วชิกพีในน้ำสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร โดยควรค้างคืน ต้มในน้ำใหม่เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอม พริกและขิง

ผัดเนื้อแกะใส่ผักและเครื่องเทศทั้งหมด สับมะเขือเทศอย่างประณีตส่งเคี่ยว เทน้ำเดือดและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

จากนั้นใส่ถั่วชิกพีที่ปรุงสุก ถั่วและข้าว ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง วางมะนาวฝานบนจาน

ซุปถั่วเลนทิลเหมาะสำหรับฤดูหนาวและนอกฤดู มันไม่เพียงตอบสนองความหิวเท่านั้น แต่ยังอบอุ่นอีกด้วย นอกจากนี้ในจานยังมีธาตุที่มีประโยชน์มากมาย เช่น กรดโฟลิก ไฟเบอร์ วิตามิน พวกเขาจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมซุปถั่วเลนทิลสูตร การทำที่เรียบง่ายและอร่อยจะช่วยให้ตัวเลือกด้านล่าง

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปถั่วมาจากตุรกีด้วยเหตุนี้จึงมีเครื่องเทศมากมาย (สีแดงและดำเล็กน้อย .) พริกไทยป่น,ขมิ้น,ยี่หร่า). นอกจากนี้: ถั่วแดง 1 ถ้วย, เนื้อ 6 ถ้วยหรือ ซุปผัก, แครอทและหัวหอมอย่างละ 1 อัน, 20 กรัม เนย.

1. พืชตระกูลถั่วถูกแช่ไว้ล่วงหน้าค้างคืน
2. ผักสุกเกินไปในน้ำมันทุกชนิด
3. ระบายของเหลวที่ปรุงถั่วเลนทิล โอนผลไม้ไปที่กระทะด้วยหัวหอมผัดและแครอท เกลือโรยด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ
4. ใช้ไฟอ่อนๆ ส่วนผสมจะสุกจนถั่วเลนทิลนิ่ม
5. โดยตรงในกระทะหรือกระทะ น้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น หลังจากนั้นเจือจางด้วยน้ำซุป
6. ในตอนท้ายใส่เนยลงไปผัดให้ละเอียด

ซุปถั่วเลนทิลอุ่นๆ โรยด้วยพริกป่นเล็กน้อยด้านบน

สูตรไก่

ถั่วในซุปเข้ากันได้ดีกับไก่ การรักษาดังกล่าวจะกลายเป็นอาหารถ้าคุณไม่ผัดผัก แต่เพิ่มความสด จากผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ: ต้นขาไก่ 400 กรัม, พืชตระกูลถั่วครึ่งแก้ว, หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว, แครอทหนึ่งอันและหัวหอมแต่ละอัน, กระเทียม 3 กลีบ, ใบผักชีฝรั่งสองสามใบ, ขมิ้นเล็กน้อย, ครึ่งช้อน มะนาว, น้ำมัน, เกลือ ในการทำซุปถั่วเลนทิลให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ล้างถั่วและปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 30 นาที
2. จุ่มต้นขาในน้ำเกลือร้อนแล้วต้มน้ำซุป
3. ผักก้อนเล็กๆ กับกระเทียม ผัดในน้ำมันเล็กน้อย
4. วี น้ำซุปพร้อมเพิ่มมันฝรั่งก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นส่วนประกอบจะปรุงด้วยกันอีก 12-15 นาที
5. ไก่ที่ต้มจากน้ำซุปจะแยกจากกระดูกแล้วใส่ลงไปในหม้อ
6. ถั่วต้มและทอดเทลงในน้ำซุป
7. ทันทีที่ของเหลวเดือดขมิ้นเกลือใบกระวานก็ถูกส่งเข้าไป หลังจาก 5-7 นาทีจานจะพร้อม

เสิร์ฟร้อนกับมะนาวฝานเป็นแว่น

กับเนื้อและมันฝรั่ง

สูตรนี้เป็นที่นิยมในรัสเซีย ซุปนี้ตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและเตรียมไว้สำหรับคนงานที่ทำงานภาคสนาม วันนี้เขาสามารถที่จะอิ่มตัวคนสมัยใหม่ นอกจากถั่วเลนทิล (130 กรัม) และเนื้อหมู (480 กรัม) แล้ว คุณจะต้อง: มะเขือเทศ หัวหอมและแครอทอย่างละ 1 ลูก, กระเทียม 4-5 กลีบ, มันฝรั่งหลายลูก, เกลือ, พริกไทย, ไขมัน

1. ต้มเนื้อด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ล้างผักปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. แช่ถั่วในน้ำเย็น
4. ใส่หัวหอมและแครอทในไขมันชนิดใดก็ได้ จากนั้นใส่กระเทียมและมะเขือเทศลงไป ทางที่ดีควรเอาผิวมะเขือเทศออกก่อน ส่วนผสมจะถูกเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 6-8 นาที
5. เนื้อบดเป็นก้อนขนาดกลางแล้ววางกลับเข้าไปในกระทะ เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่นี่
6. จานอ่อนอยู่ใต้ฝาจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม

เสิร์ฟพร้อมถั่วเลนทิลและซุปมันฝรั่งสำหรับมื้อค่ำ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด

ซุปถั่วเลนทิลมังสวิรัติ

ผู้ทานมังสวิรัติสามารถรับประทานซุปถั่วฝักยาวได้ส่วนที่ยากที่สุดของสูตรคือการเตรียมถั่วเขียว พวกเขาจะต้องล้างล่วงหน้าและกำจัดแกลบ ส่วนผสม: ถั่วเขียว 250 กรัม 1 ชิ้น คื่นฉ่าย, หัวหอม, แครอทและกานพลูกระเทียม, ขมิ้นและพริกไทยดำเล็กน้อย, เกลือ, มะนาว

1. ล้างผักปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กระเทียมสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือกดกระเทียมก็ได้
2. ที่ด้านล่างของกระทะ ผักผัดด้วยไขมันอย่างดี
3. ต้มถั่วเลนทิลผสมกับพริกไทยและขมิ้นแล้วนำไปทอด
4. ยังคงเติมอาหารด้วยน้ำและปรุงซุปถั่วเขียวมังสวิรัติเป็นเวลา 25 นาทีปิดฝา

ก่อนเสิร์ฟจะโรยด้วยน้ำมะนาว

สูตรซุปสีเขียว

ซุปถั่วเขียวเหมาะสำหรับมื้อเย็นตอนดึก นี้ อาหารไดเอทซึ่งไม่ทำให้ท้องอืด ประกอบด้วย: ถั่วเขียว 230 กรัม, บวบ 1 ชิ้น, หัวหอม, ขึ้นฉ่าย, มันฝรั่ง 2 ลูก, เกลือ, เครื่องเทศ, เนยใส

1. ถั่วปรุงสุกประมาณ 35 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากต้มน้ำแล้วจำเป็นต้องเอาโฟมออกจากพื้นผิว ถั่วไม่ควรเค็มในขั้นตอนนี้
2. หัวหอมผัดในน้ำมันเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
3. คื่นฉ่ายสับและบวบเทลงในกระทะเพื่อผักที่นิ่มแล้ว หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะยังปรุงเป็นเวลา 10 นาที
4. เมื่อถั่วเลนทิลนิ่ม คุณสามารถส่งส่วนผสมอื่นๆ ลงไปได้ เช่น การทอด มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือ เครื่องเทศที่คัดสรร
5. ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม

เสิร์ฟซุปสีเขียวกับสมุนไพรสับละเอียด

ซุปถั่วแดง

อร่อยเป็นพิเศษคือซุปถั่วแดงกับ วางมะเขือเทศ. สำหรับการเตรียมใช้: พืชตระกูลถั่วแดง 190 กรัม, หัวมันฝรั่ง 2 หัว, วางมะเขือเทศ 60 กรัมไม่มีสารเติมแต่ง, หัวหอมขนาดกลาง, พริกไทยแดงและดำเล็กน้อย, มะนาว, เกลือ, น้ำมัน

1. ล้างถั่วแดงให้สะอาดเปลี่ยนน้ำหลายครั้งและทิ้งไว้ในของเหลวเป็นเวลา 20 นาที
2. ในน้ำมันร้อนของกระทะหัวหอมสับย่างสุก
3. ใส่ผักที่นิ่มแล้ว ซอสมะเขือเทศนำผลิตภัณฑ์ไปเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
4. เพิ่มการคั่วและถั่วเลนทิลลงในของเหลวเดือด
5. หลังจาก 25 นาทีใส่มันฝรั่งขูด, เกลือ, เครื่องเทศลงในภาชนะ
6. ซุปปรุงสุกก่อนที่มันฝรั่งจะสุก
7. ในขณะที่ยังร้อนอยู่ เครื่องปั่นจะเปลี่ยนจานให้เป็นน้ำซุปข้น

เมื่อเสิร์ฟ ซุปแต่ละเสิร์ฟจะประดับด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดหากต้องการ

ซุปถั่วเลนทิลแบบดั้งเดิมของตุรกี

ซุปสีแดงดั้งเดิมของตุรกีมีส่วนผสมที่ผิดปกติในครั้งแรก ตัวอย่างเช่น สะระแหน่สด (สองสามก้าน) และยี่หร่า (0.5 ช้อนชา) นอกจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณจะต้อง: 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม น้ำซุปผักมากกว่าหนึ่งลิตรเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วแดง 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเล็กน้อย พริกป่น, โหระพาแห้งและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ

1. ในกระทะ หัวหอมสับและแครอทผัดในไขมัน เมื่อผักนิ่ม มวลมะเขือเทศ เครื่องเทศ แป้ง และมิ้นต์สับละเอียดจะถูกเติมลงไป ผลิตภัณฑ์อิดโรยอีกสองสามนาที
2. ถั่วเลนทิลที่ล้างอย่างดีจะถูกเทลงในภาชนะกับส่วนผสมที่เหลือและเติมน้ำ
3. ทันทีที่ซุปเดือดก็สามารถเค็มได้
4. ต่อจากนั้นก็ปรุงจานจนถั่วเลนทิลต้มจนหมดและข้น

ก่อนเสิร์ฟจานที่เป็นปัญหาจะถูกบด ปาปริก้าบดเล็กน้อยเทลงในจานแยกกันและคั้นน้ำมะนาวซึ่งราดด้วยซุปที่ด้านบน

ทำอาหารกับเนื้อรมควัน

ในการปรุงซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อ ควรใช้รมควัน ซี่โครงหมู. และนอกจากนั้น: 5-6 มันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วแดง, หัวหอมและแครอทสำหรับทอด, น้ำมัน, เกลือ, ส่วนผสมของพริก

1. ส่วนประกอบเนื้อแบ่งเป็นซี่โครงเติมน้ำต้ม 1.5 ชั่วโมง
2. เมื่อเนื้อเริ่มล้าหลังกระดูกอย่างง่ายดาย มันถูกแยกออกจากซี่โครง สับแล้วนำกลับไปที่กระทะ
3. มันฝรั่งสับเป็นก้อนแล้วเติมลงในน้ำซุป
4. หัวหอมและแครอทผัดเบา ๆ ในไขมันที่ละลายแล้ว
5. ถั่วเลนทิลล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแช่ในของเหลวประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นจะถูกส่งไปยังซุป
6. ยังคงเทหัวหอมแครอททอดเกลือพริกไทยลงในกระทะแล้วปรุงพืชตระกูลถั่วและมันฝรั่งจนนิ่ม

ก่อนเสิร์ฟอาหารเย็น ควรแช่ซุปไว้ใต้ฝาอย่างน้อย 20 นาที

ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าจะช่วยให้พนักงานต้อนรับเตรียมซุปถั่วเลนทิลได้ง่ายขึ้น ควรใช้พืชตระกูลถั่วแดง (1 ช้อนโต๊ะ) รวมทั้งซี่โครงหมู 800 กรัม มันฝรั่ง 3 หัว แครอทและหัวหอม 2.5 ลิตร น้ำบริสุทธิ์ เกลือ เครื่องเทศผสมสำหรับทำซุป

1. จากซี่โครงที่แบ่งหนึ่งโดยน้ำซุปต้มในน้ำเค็ม ในการดำเนินการนี้ ให้เลือกโหมด "สตูว์" หรือ "ซุป" เป็นเวลา 90 นาที
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเพิ่มผักที่สับละเอียดทั้งหมดได้ มันคุ้มค่าที่จะส่งไปยังซุปที่กล่าวถึง หัวหอมดิบและแครอทไม่ทอด
3. มันยังคงเพิ่มเครื่องปรุงรสลงในจาน เข้ากันได้ดีกับน้ำซุปที่กล่าวถึง สมุนไพรโปรวองซ์, แกง , พริกปาปริก้า.
4. หลังจากผัก 5-7 นาที ถั่วเลนทิลที่ล้างไว้ล่วงหน้าจะถูกใส่ลงในชามหลายเมนู

จานเสร็จเค็มเพื่อลิ้มรส

ซุปถั่วเลนทิลสีเหลืองครีม - สูตรทีละขั้นตอน

ซุปถั่วเลนทิลสีเหลืองไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดูน่ารับประทานอีกด้วย นอกจากถั่วเลนทิล 200 กรัมแล้ว มันยังใช้สำหรับการเตรียม: แครอท, หัวหอม, มันฝรั่ง 3 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, กระเทียม 4 กลีบ, ใบกระวานสองสามใบ, เกลือ, น้ำมัน

1. ล้างถั่วเลนทิลเติมน้ำและต้ม ทันทีหลังจากการปรากฏตัวของฟองอากาศแรกกลีบกระเทียมสับและใบกระวานจะถูกเพิ่มลงในกระทะ อาหารปรุงสุกประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
2. ทอดในน้ำมันจากหัวหอมและแครอท มะเขือเทศขูดบนเครื่องขูดหยาบพร้อมกับผิวหนังจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวล ส่วนผสมจะถูกเคี่ยวเป็นเวลา 12-14 นาที
3. ใส่น้ำสลัดมะเขือเทศและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุป
4. จานเค็มและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
5. มันยังคงเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น (คุณต้องเอาผักชีฝรั่งออกก่อน)

ซุปเข้ากันได้ดีกับกรูตองกระเทียม

หากคุณเป็นสาวก โภชนาการที่เหมาะสมในเมนูของคุณ น่าจะมีที่สำหรับอาหารจานเด็ดอย่างซุปถั่ว ตำรับอาหารสำหรับซุปถั่วเลนทิลที่ปรุงอย่างเรียบง่ายและโอชะมีความเกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตมังสวิรัติ เพราะมีโปรตีนที่จำเป็นมากมาย และการอดอาหารกลับกลายเป็นอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ แม้ว่าจะเป็นของฟาสต์ฟู้ดก็ตาม (ถ้าเป็นเช่นนั้น ไม่ได้เอาเนื้อมาประกอบ) ดังนั้นวิธีการปรุงถั่วเลนทิลอย่างอร่อยในหลักสูตรแรก? ทุกอย่างเรียบง่ายอย่างน่าอัศจรรย์!

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร

ถั่วเลนทิลถือเป็นพืชผลทางการเกษตรที่เก่าแก่ที่สุด โดยถูกกล่าวถึงมากกว่าหนึ่งครั้งใน พันธสัญญาเดิมและถั่วของมันถูกพบในสุสานฟาโรห์ของอียิปต์ ซึ่งถูกค้นพบระหว่างการขุดค้นที่ไซต์ที่ถูกกล่าวหาว่าเป็นแหล่งของมนุษย์ยุคก่อนประวัติศาสตร์ในดินแดนของสวิตเซอร์แลนด์สมัยใหม่ แหล่งกำเนิดของวัฒนธรรมคือเอเชียไมเนอร์และเอเชียกลางยุโรป (ตะวันออกเฉียงใต้) ทุกวันนี้ พื้นที่เพาะปลูกถั่วเลนทิลที่ใหญ่ที่สุดอยู่ในทุ่งของอินเดีย แคนาดา ตุรกี เนปาล อิหร่าน แต่ในยุโรปกลาง ถั่วฝักยาวไม่ได้รับเกียรติเป็นพิเศษ พืชชนิดนี้ทนต่อความเย็นจัดได้ยาก แต่ไวต่อความร้อนและทนต่อความแห้งแล้งได้ดี เทคโนโลยีการเกษตรของการเพาะปลูกมีความคล้ายคลึงกับเทคโนโลยีการผลิตถั่ว

ในบรรดาผู้คนในเอเชีย อาหารถั่วเลนทิลธรรมดาเป็นแหล่งโปรตีน คุณสมบัติทางโภชนาการพวกเขาไม่ได้ด้อยกว่าขนมปังและเนื้อสัตว์ สรรพคุณทางยาของเมล็ดถั่วเลนทิลยังเป็นที่รู้จัก - พวกเขาได้รับการรักษาตั้งแต่สมัยโบราณสำหรับกระเพาะอาหารแก้ไขความผิดปกติของระบบประสาทและในสมุนไพรของแพทย์รัสเซียพืชได้รับชื่อเสียงในฐานะนักสู้ที่ยอดเยี่ยมกับโรคไข้ทรพิษไตและตับ มีประโยชน์อะไรอีกสำหรับถั่วเลนทิล? ธัญพืชมีธาตุเหล็ก กรดโฟลิก กรดอะมิโนและเส้นใยจำนวนมาก การใช้ผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถลดน้ำตาลในเลือดได้อย่างมากทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษและสารพิษกำจัดนิ่วใน กระเพาะปัสสาวะ.

วิธีทำซุปถั่วเลนทิล

มีกฎสองสามข้อที่ควรคำนึงถึงในการเตรียมซุปถั่ว

ดังนั้นคุณสมบัติของการทำอาหารในหลักสูตรแรกเหล่านี้จึงรวมถึง:

• มีถั่วเลนทิลสีเขียวที่ไม่ต้มให้นิ่ม รักษารูปร่างได้ดี จึงเหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อ ข้าว และสลัด รสชาติค่อนข้างคล้ายกับบัควีท แต่มีรสบ๊องเล็กน้อย นี่เป็นเพราะยังไม่บรรลุนิติภาวะ นั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมพันธุ์สีเขียวจึงต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้า
• สีแดง (อีกชื่อหนึ่งคืออียิปต์) อันที่จริงเหล่านี้เป็นธัญพืชที่มีเปลือก บ่อยครั้งความหลากหลายดังกล่าวต้องถูกแยกออกก่อนในขณะที่เมล็ดที่สับจะถูกต้มอย่างสมบูรณ์ นั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมความหลากหลายนี้จึงเป็นที่นิยมในการปรุงอาหารโจ๊กและซุป ไส้พายและสตูว์
• สีน้ำตาล. ความหลากหลายนี้ในบรรดาถั่วทุกชนิดเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด รสขมที่ค้างอยู่ในคอ, ความเก่งกาจในการทำอาหาร, ความสามารถในการต้มที่ดี - นี่คือลักษณะเฉพาะของความหลากหลายนี้ แช่น้ำก่อนปรุงอาหารเพียงครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
• สีเขียวฝรั่งเศส - ประเภทนี้โดดเด่นด้วยเนื้อนุ่มที่มีความสามารถที่ยอดเยี่ยมในการรักษารูปร่างในระหว่างกระบวนการอบชุบด้วยความร้อน มันมีรสชาติเหมือนพริกไทยและดีในสลัด
• เนื้อละเอียดสีดำ - รสชาติเผ็ดร้อนผิดปกติมากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศจึงไม่จำเป็นในการปรุงอาหารความหลากหลายนี้

ระยะเวลาในการปรุงถั่วฝักยาวขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เวลาทำอาหารสำหรับหลักสูตรแรกจะลดลงอย่างมากโดยมีเงื่อนไขว่าเมล็ดพืชจะแช่ในน้ำล่วงหน้า อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่จำเป็น! เวลาปรุงถั่วเลนทิลจนนิ่มแค่ไหนนาฬิกาสามารถวัดได้ - ประมาณ 20 นาที แต่มีพันธุ์ที่ปรุงแล้วหลังจากผ่านไป 10 นาที มีอยู่ ความลับเล็กๆ: ในน้ำซุปรสเค็มหรือน้ำ เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงควรใส่เกลือในตอนท้าย (กฎนี้ใช้กับถั่วด้วย!)

อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ของถั่วเลนทิลจานแรกที่ต้องปรุงนั้น สูงเป็นสองเท่าของเมล็ดธัญพืชที่ไม่ผ่าน การรักษาความร้อน. พันธุ์สีแดงมีแคลอรีสูง (มากกว่า 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) แต่หลังจากปรุงแล้วจะเหลือเพียง 100 แคลอรีต่อ 100 กรัมเท่านั้น

ซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อ

วิธีทำซุปถั่วเลนทิลให้อร่อย เข้มข้น และฟิน? แน่นอนกับเนื้อ มีตัวเลือกมากกว่าหนึ่งวิธีในการทำซุปเนื้อถั่ว สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเลือกสิ่งที่ดีที่สุดได้!

ซุปถั่วและไก่

หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมหลักสูตรแรกคือ ซุปไก่กับถั่วเลนทิล หากคุณตัดสินใจว่าวันนี้ควรทานซุปแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวัน คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไก่สดแช่เย็น (แช่แข็งก็เหมาะ) - 0.7-1 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• เมล็ดถั่ว - แก้ว;
• แครอทเล็ก;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องปรุงรส, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันกลั่นสำหรับผัดผัก

สูตรซุปถั่วเลนทิลไก่นี้ทำได้ง่ายแม้สำหรับมือใหม่และเตรียมดังนี้:

1. เราล้างเนื้อไก่ใส่ในกระทะที่สะดวกแล้วเติมด้วยน้ำเย็น เราใส่เตาปรุงอาหารจนสุกครึ่งเอาโฟมออกในเวลาที่เหมาะสม
2. บดหัวหอมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและแครอทบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดกลาง ผัดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. วี ซุปไก่เราโยนมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ (ลูกบาศก์ครึ่งวงกลมบาร์)
4. ทันทีที่มันฝรั่งเริ่มเดือด เราก็โยนถั่วเลนทิลลงในซุป (ฉันก่อนหน้านั้น)
5. หลังจากเดือดอีกครั้งเรารอ 7 นาทีแล้วส่งการทอดไปที่ซุป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือทันที และเตรียมซุปของเราให้พร้อม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เรา "ทำให้สีเขียว" จานด้วยผักใบเขียวสับเล็กน้อย

ถามเชฟ!

ล้มเหลวในการปรุงอาหาร? รบกวนถามเป็นการส่วนตัวนะครับ

ซุปถั่วและเนื้อ

ซุปเนื้อถั่วเลนทิลแสนอร่อยทำได้ไม่ยาก ในการนำสูตรนี้ไปใช้ในครัวของคุณ คุณจะต้อง:

• ชิ้นเนื้อกรัมสำหรับ 400-500;
• มันฝรั่งปอกเปลือก - 300g;
• ถั่ว - แก้ว;
• ทีละคน:
• - หลอดไฟ;
• -แครอท;
• - มะเขือเทศลูกใหญ่;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องปรุงรสตามความชอบ
• lavrushka และผักใบเขียว

อัลกอริทึมการทำอาหารมีดังนี้:

1. ต้มเนื้อให้นิ่มทั้งชิ้น จากนั้นเราก็นำออกมาและเย็น
2. เราแช่ถั่วเลนทิลในน้ำเดือดพร้อมๆ กับที่เราใส่เนื้อบนเตา
3. หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน
4. เราใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป
5. เราตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดหอมหัวใหญ่ แครอท จากนั้นเราก็ส่งมะเขือเทศไปให้พวกเขา และก่อนที่การผัดจะพร้อม กระเทียมจะบดบนเครื่องกดกระเทียม
6. ในระหว่างนี้ เราตรวจสอบการเดือดของมันฝรั่ง และทันทีที่มันเดือด ให้เทถั่วเลนทิลลงไป
7. หลังจากเย็นตัวแล้วให้หั่นเนื้อเป็นก้อน
8. เราส่งผักและเนื้อผัดไปซุปปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ก่อนออกจากกองไฟอย่าลืมโยนผักใบเขียวกับ lavrushka ลงในกระทะ

ซุปแสนอร่อยนี้มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากจนทั้งครอบครัวจะมารวมตัวกันที่โต๊ะในเวลาไม่กี่วินาทีและเตรียมพร้อมที่จะขอเพิ่มเติม!

ซุปถั่วและหมู

ซุปถั่วกับเนื้อในน้ำซุปหมู - เข้มข้นและอร่อยมาก! ลองเอาใจครอบครัวของคุณสิ! ชุดส่วนผสมนั้นเรียบง่าย:

• เนื้อหมู - ชิ้น 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 5-6 หัว;
• บนแครอทและหัวหอมสำหรับผัด
• สำหรับการทอด - น้ำมันพืช
• ถั่วเลนทิล - แก้ว;
• ผักใบเขียวถ้าคุณต้องการ

1. ก่อนอื่นเราต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วนำไปต้ม
2. ในเวลาเดียวกันให้แช่ถั่วเลนทิลลงในน้ำ
3. เมื่อเนื้อเดือดให้เอาเกล็ดทั้งหมดออกเพื่อความโปร่งใสของน้ำซุป
4. หลังจากเดือดเนื้อ 30 นาที เราก็ส่งมันฝรั่งสับขนาดกลางไปที่น้ำซุป
5. มันฝรั่งต้ม? ได้เวลาส่งถั่วฝักยาวให้เขาแล้ว
6. เราส่งแครอทและหัวหอมขูด
7. ในช่วง 10 นาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เกลือ ใส่ของทอดและผักใบเขียว

ซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อรมควัน

ซุปที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับถั่วเลนทิลและเนื้อรมควันซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอให้คุณด้านล่างจะทำให้คุณพอใจกับการจัดเตรียม เราควรจะเริ่มเลย?

เราต้องการ:

• เนื้อรมควัน - ซี่โครงหมู- ประมาณครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง - หัว 5-7 (ตามปกติคุณใช้ซุป);
• ถั่วเลนทิล - ประมาณแก้ว
• เครื่องเทศและเกลือ
• สำหรับผัด - แครอท, หัวหอมและเนย;
• ผักใบเขียวใด ๆ lavrushka

1. ต้มซี่โครงประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง
2. จากนั้นพวกเขาจะต้องถูกนำออกมาและทำให้เย็นลงเยื่อจะถูกเลือกจากกระดูก
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นรูปทรงต่างๆ ใส่ลงในน้ำซุป
4. ผัดมันฝรั่งต้ม เอาสะเก็ดทั้งหมดที่โผล่ขึ้นมา ใส่ถั่วเลนทิลแช่ลงในกระทะ
5. ทำผัดจากแครอทและหัวหอม
6. ในซุปที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งแล้วกลับเนื้อและใส่แครอทหัวหอม เกลือทันที
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร คุณสามารถโยนผักใบเขียวและผักชีฝรั่งสองสามใบลงในน้ำซุป

ซุปมีรสชาติคล้ายกับซุปถั่วมาก แต่เตรียมเร็วกว่านี้

ซุปถั่วและมันฝรั่ง: สูตร

ซุปผักง่ายๆ แสนอร่อยเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันแบบมังสวิรัติ เราปรุงจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 350 กรัม
• ถั่ว - ครึ่งหนึ่งมาก (150-170 กรัม);
• พริกหยวกและมะเขือเทศสด 100 กรัม
• หัวหอม -1 ชิ้น;
• กระเทียม - ฟันคู่หนึ่ง
• เกลือ;
• วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะเต็ม

1. เทถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วเทน้ำ นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที
2. หั่นมันฝรั่ง (เช่น หั่นเป็นลูกเต๋า) ตามชอบ แล้วโยนลงในซุป เราทำอาหารเอาสเกลออก
3. สับผักที่เหลือและผัดให้ละเอียด ใส่ในกระทะตามลำดับนี้ - หัวหอม พริกไทย มะเขือเทศ จากนั้น - วางมะเขือเทศ
4. เกลือจานโยน passerovka แล้วต้มประมาณ 10 นาที โรยด้วยสมุนไพร

พร้อม! อร่อยง่ายๆ! ซุปถั่วเลนทิลและมันฝรั่งสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น - มีแคลอรีน้อยแต่ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

ซุปถั่วเลนทิลมังสวิรัติ

อย่างแท้จริง สูตรอาหารมังสวิรัติถั่วเลนทิลหลักสูตรแรกจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• ถั่ว 1 ถ้วย;
• หนึ่งแครอทและหนึ่งหัวหอม
• ก้อนมันฝรั่ง 3-4 ก้อน
• แตงกวาดองสองสามอัน
• วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย, สมุนไพร, เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ปรุงถั่วเลนทิลหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป (แท่งหรือลูกบาศก์) เราไม่เติมเกลือให้เต็มที่ - แตงกวาจะให้เกลือด้วย!
2. ผัดแครอท หัวหอม และมะเขือเทศบดให้เข้ากัน เพิ่มลงในน้ำซุปเดือด
3. สับแตงกวาอย่างประณีตเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาทีแล้วใส่ลงในซุป
4. ก่อนทำความสะอาดจากไฟคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับ

ซุปถั่วเลนทิล

คุณนับทุกแคลอรี่และกังวลเกี่ยวกับทุกมิลลิเมตรส่วนเกินรอบเอวของคุณหรือไม่? จากนั้นเราก็ปรุงน้ำซุปแสนอร่อยที่อิ่มตัวและไม่ทำให้คุณอ้วน และที่นี่ถั่วช่วยเรา

จำเป็นสำหรับซุป:

• 200 นิ้ว น้ำผลไม้ของตัวเองมะเขือเทศกระป๋อง;
• แก้วถั่ว
• กระเทียม - สองกลีบ;
• หัวหอม - หัว;
• น้ำซุปไก่ 5 แก้ว;
• โหระพา - หยิก;
• เกลือและพริกไทยดำ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ นำไปต้มและต้มประมาณ 5-7 นาที ลดความร้อนลงต่ำและปล่อยให้น้ำซุปข้น ถั่วต้มในซุปปรุงเท่าไหร่ - ความสอดคล้องของจานจะบอกคุณ: น้ำซุปข้นข้นสม่ำเสมอ เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วอย่าลืมเกลือ คุณสามารถกินกับแครกเกอร์

ซุปเห็ดกับถั่วเลนทิล

ซุปถั่วเลนทิลหอมกรุ่นกับเห็ดซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอด้านล่างนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ลองมัน!

เราใช้น้ำ 4 ลิตร:

• 2/3 ถ้วยถั่วเลนทิล;
• แชมเปญสด - 250 กรัม
• หัวมันฝรั่งสองสามหัว
• หัวหอมและแครอทหนึ่งอัน
• เกลือ, สมุนไพร, น้ำมันสำหรับผัดหัวหอม-แครอท

จากนั้นเราก็ส่งการทอดไปที่ถั่วเลนทิลและมันฝรั่ง แล้วทอดเห็ดในกระทะเดียวกัน ล้างพวกมันก่อนแล้วหั่นเป็นพลาสติก ใส่ลงไปในน้ำซุป
ต้มทุกอย่างรวมกันประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม หั่นผักเป็นซุปและนึ่ง นำออกจากเตา ใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง

ซุปที่มีถั่วและเห็ดนี้ปรุงได้ไม่เพียงแค่กับเห็ดแชมปิญอง เห็ดหรือเห็ดนางรมเท่านั้นก็อร่อยได้!

ซุปครีมถั่ว: สูตรง่ายๆ

ซุปครีมบางเบาจากถั่วฝักยาวจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ถูกใจของเมล็ดถั่วเลนทิลและผักใบเขียวที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ถั่ว (สีน้ำตาลจะดี) -180 - 200 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือ - เหน็บแนม;
• บนหัวหอมและแครอท
• ถั่วพริกไทยดำ - 4-5 ชิ้น.;
• ครีมหนึ่งแก้ว
• พวงของผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

1. ปรุงถั่วเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. บดผักโยนส่วนผสมของหัวหอมและแครอทลงในถั่วและต้มต่ออีก 15 นาทีใส่เม็ดเกลือและพริกไทย
3. พักซุปและนำไปเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เทครีมและผสม
4. สับผักใบเขียวและเพิ่มลงในซุปครีมถั่วเลนทิล

ซุปถั่วเลนทิล - สูตรกับชีส

อร่อย น่าพอใจ และไม่เกิน 70 กิโลแคลอรี - นี่คือข้อดีของซุปนี้! สินค้า:

• ถั่ว - แก้ว;
• หัวผักกาดหอม - หัว;
• แครอทเล็ก;
• มันฝรั่งสองสามลูก
• ชีสแปรรูปไม่มีสารเติมแต่ง - 200g;
• น้ำซุปใด ๆ - 1.2 ลิตร
• เกลือและสมุนไพร

วิธีการปรุงซุปถั่วเลนทิลกับชีส? ต้มถั่วเลนทิลในน้ำซุป จากนั้น 10 นาทีหลังจากที่ส่วนผสมแรกเดือด ส่งมันฝรั่ง หั่นเป็นเส้น ลงในกระทะ เกลือ. ปล่อยให้เดือด

เราเตรียมแครอทหัวหอมผัด (บดผักและทอดในน้ำมัน)
ในเกือบ ซุปพร้อมละลายชีส ปล่อยให้เดือดแล้วพักไว้ โรยด้วยสมุนไพรสับ

ซุปถั่วในหม้อหุงช้า

ต้องการซุปแต่ไม่มีเวลายืนข้างเตา? วิธีการปรุงถั่วเลนทิล - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง: ในหม้อหุงช้า! ทุกอย่างง่ายมาก! ที่นี่ สูตรเด็ด:

จากน้ำ 1.5 ลิตรเราต้องการชุดอาหารต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 150 กรัม
• ถั่วเลนทิล - แก้ว;
• มันฝรั่ง - หัวใหญ่หรือคู่ขนาดกลาง
• แครอทและหัวหอม - 1 อัน;
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• สำหรับเครื่องปรุงรส: กระเทียม (2 กานพลู), ถั่วหวาน - พริกไทย - 5 ชิ้น; พริกขี้หนู - เกลือเล็กน้อย

เราทอดเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ ในกระทะไฟฟ้า เทน้ำมันกลั่นหนึ่งช้อนลงในชาม เมื่อทอดจนเป็นเปลือกสีทอง - ใส่แครอทสับและหัวหอม, มะเขือเทศ, นำบราวนิ่งไปพร้อม เราใส่มันฝรั่งกับถั่วพร้อมกันเทน้ำ เกลือ. เราปรุงโดยเลือกโหมด "ซุป" ครึ่งชั่วโมงใส่เครื่องเทศแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที จากนั้นเราก็ให้น้ำซุปของเราชง

ซุปถั่วเลนทิลตุรกี

วิธีการปรุงซุปถั่วให้อร่อยผิดปกติ? ลองซุปตุรกีกับ bulgur และถั่ว! ชุดผลิตภัณฑ์ในซุปมีดังนี้:

• bulgur (เมล็ดข้าวสาลี) ถั่วเลนทิล - 300 กรัมต่อชิ้น
• น้ำ - 4 ลิตร;
• วางมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกหยวกหวาน 100 กรัม
• สะระแหน่บด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หัวหอม - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• ถั่วลันเตาพริกไทย - 6-7 ชิ้น:
• เกลือและสมุนไพร

ต้มข้าวสาลีและเมล็ดถั่วเลนทิลในน้ำด้วยพริกปาปริก้าและพริกไทย ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด อีกอัน - ผัดหัวหอมกับวางมะเขือเทศใส่ในซุป ใส่เครื่องเทศสมุนไพร

ซุปมะเขือเทศกับถั่วเลนทิล

และสุดท้าย อีกหนึ่งสูตรเด็ด: ซุปมะเขือเทศถั่วเลนทิล จานแรกนี้เตรียมน้ำ 4 ลิตร:

• ถั่ว 1.5 ถ้วย;
• มันฝรั่ง - 3-4 หัว;
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 350 กรัม
• แครอท, พริกหยวก, หัวหอม - 1 ชิ้นต่อชิ้น;
• เกลือและพริกไทยดำ - เล็กน้อยตามความชอบ

ต้มถั่วครึ่งชั่วโมงจนสุกครึ่งแล้วสะเด็ดน้ำ ในระหว่างนี้ ผัดหัวหอมในกระทะลึก ใส่แครอทขูด พริกไทยสับเป็นเส้น