बेक्ड प्रोटीन क्रीम के साथ पनीर केक। दही क्रीम के साथ विभिन्न प्रकार के फ्रूट केक। पकाने की विधि: दही क्रीम की एक परत और एक फ्रूटी नोट के साथ बिस्किट केक

बहुत बार ऐसे केक होते हैं जिनमें बिस्किट की एक बहुत छोटी परत होती है, लेकिन खट्टा क्रीम और दही क्रीम की एक मोटी परत होती है। ये केक उन लोगों के लिए अच्छे हैं जो खुद को मिठाई और मिठाइयों से वंचित किए बिना बहुत अधिक वजन नहीं बढ़ाना चाहते हैं। बिस्किट-दही केक इस स्थिति में मदद करता है, क्योंकि अधिकांश कैलोरी बिस्कुट में ही होती है, दही क्रीम में नहीं। खासकर यदि आप ऐसी परत के लिए वसा रहित पनीर लेते हैं, जो अतिरिक्त पाउंड नहीं जोड़ता है।

बेशक, यह नहीं कहा जा सकता है कि दही क्रीम और फलों के साथ एक केक अतिरिक्त सेंटीमीटर नहीं जोड़ेगा, लेकिन यह तेल संसेचन के साथ विशाल बिस्किट केक की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी है। खट्टा क्रीम के साथ पनीर के अलावा, टोरस में स्वस्थ उत्पादों में ऐसे फल भी होंगे जो विटामिन जोड़ेंगे, क्योंकि वे गर्मी उपचार के लिए उत्तरदायी नहीं हैं।

केक न केवल फलों की संरचना में, बल्कि बनाने और इकट्ठा करने के तरीके में भी भिन्न होते हैं। वर्तमान में, सबसे फैशनेबल केक बन गए हैं जिसमें बिस्कुट केक की एक पतली परत और खट्टा क्रीम दही क्रीम की एक बहुत ही उच्च परत होती है। दूसरा विकल्प कई बहुत पतले केक हैं, जिनके बीच क्रीम की मोटी परतें होती हैं।

उत्सव की मेज पर भी दोनों विकल्प अच्छे लगेंगे। लेकिन किसी भी केक को पहले से ही आजमाया जाना चाहिए ताकि महत्वपूर्ण क्षण में आप अपना चेहरा न खोएं और हॉलिडे पेस्ट्री के लिए सुपरमार्केट में न जाएं। हालांकि, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, फल और खट्टा क्रीम के साथ केक बनाना किसी भी अन्य बिस्कुट से ज्यादा मुश्किल नहीं है। बस याद रखें कि बिस्किट केक थोड़े सूखे होते हैं, इसलिए इससे पहले कि आप उन्हें क्रीम से ढक दें, आपको उन्हें किसी भी तरल संसेचन के साथ अच्छी तरह से भिगोना होगा।

पनीर से ढके बिस्कुट और फलों के स्वाद के आधार पर कई प्रकार के पेस्ट्री पर विचार करना उचित है, क्योंकि यहां तक ​​​​कि हर गृहिणी भी अपनी पनीर क्रीम बनाती है, जिसमें कुछ रहस्य होते हैं। इसके अलावा, फल खोजने के मामले में केक भिन्न हो सकते हैं। मुख्य द्रव्यमान बेकिंग है जिसमें फलों की परत बिस्किट और क्रीम के बीच स्थित होती है। ऐसे केक भी होते हैं जिनमें फलों के टुकड़ों से क्रीम बनाई जाती है, और केक खुद जैम या बेरी सिरप में बहुत अधिक मात्रा में भिगोया जाता है। ये डेसर्ट थ्री-लेयर वाले अधिक पसंद करते हैं - जहां एक बिस्किट, जैम या जैम की एक परत और यह सब कवर करता है - फलों के साथ दही क्रीम। यदि आप विभिन्न फलों का सही रंग और स्वाद चुनते हैं, तो केक स्वादिष्ट और कट पर बहुत सुंदर होगा।

दो परतें और संसेचन

इस बिस्किट मिठाई में दो परतें होती हैं, साथ ही विभिन्न फलों और जामुनों की एक सुंदर सजावट भी होती है।

हम किन परतों का उपयोग करते हैं - बिस्किट, पनीर क्रीम और फलों की सजावट।

केक एक मानक टिन में बहुत लंबा होगा, इसलिए मैं इसे एक बड़े टिन में सेंकना पसंद करता हूं, बल्कि एक आयताकार एक बेकिंग शीट पर उच्च पक्षों के साथ। इस मामले में, बच्चे के जन्मदिन पर आमंत्रित बच्चों के लिए अधिक टुकड़े प्राप्त होते हैं। ऐसी मिठाई को स्कूल या बालवाड़ी ले जाना अच्छा है, क्योंकि इस मामले में कोई भी वंचित नहीं होगा। एक आयताकार केक को बराबर भागों में बाँटना भी आसान है।

इसके अलावा, इस तरह के मिठाई के विकल्पों में से एक दही क्रीम की परतों के साथ बिस्कुट की कई परतें हो सकती हैं। दोनों डेसर्ट के लिए सामग्री समान हैं, अंतर केवल पेस्ट्री के संयोजन में है। खाना पकाने के लिए क्या आवश्यक है:

बिस्किट परत:

• चिकन अंडे - 5 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 1 कप;
• चीनी रेत - 1 कप।

क्रीम परत:

• पनीर - 200 जीआर के 2 पैक ।;
• चीनी - 0.5 कप;
• मक्खन - 50 जीआर ।;
• केले - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

कलाकंद:

• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कोको - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 1 चम्मच।

सजावट:

• कीवी - 3 पीसी ।;
• केले - 2 पीसी ।;
• विक्टोरिया बेरी - 1 कप

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी शुरू करने से पहले थोड़ा सा अतिरिक्त। यदि आप बिस्किट की एक परत बना रहे हैं, तो किसी कलाकंद की आवश्यकता नहीं है।

हमारी वेबसाइट पर कई लेखों में सही बिस्किट परत कैसे पकाने के लिए वर्णित किया गया था, लेकिन इसे दोहराने में कभी दर्द नहीं होता है। हम अंडों को घटकों में विभाजित करते हैं, अर्थात् प्रोटीन और योलक्स। व्हिपिंग प्रोटीन के बर्तन न केवल साफ होने चाहिए, बल्कि सूखे भी होने चाहिए। पानी की छोटी-छोटी बूंद भी कोड़े मारने की प्रक्रिया को खराब कर सकती है।

हम नरम चोटियों तक मिक्सर की कम गति पर प्रोटीन को हराते हैं, जिसके बाद हम एक चौथाई चीनी को प्रोटीन द्रव्यमान में डालना शुरू करते हैं, जो कि बिस्किट बनाने की विधि के अनुसार आवश्यक है। अगला, दानेदार चीनी के अवशेष के साथ यॉल्क्स को हरा दें और पहले से छानकर आटा डालें। पूरे जर्दी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए और उसके बाद ही इसमें व्हीप्ड प्रोटीन फैलाना शुरू करें।

इस स्तर पर, आप ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए रख सकते हैं, और बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक सकते हैं। बेकिंग शीट के किनारों को चिकना न करें, क्योंकि आटा सूखे किनारों के साथ ऊपर चढ़ जाता है। और अगर वे तेल लगे हैं, तो केक किनारों से नहीं उठ सकता है, लेकिन बीच में एक स्लाइड बना सकता है।

अब गोरों को जर्दी के मिश्रण में डालें और नीचे से ऊपर की ओर एक स्पैटुला के साथ मिलाएँ। आपको मिक्सर का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि व्हिपिंग की प्रक्रिया में हम प्रोटीन में हवा की पूरी परत खो देंगे। परिणामी द्रव्यमान को बेकिंग शीट पर डालें और एक स्पैटुला के साथ समतल करें ताकि केक समान ऊंचाई का हो।

जबकि केक बेक हो रहा है, और इसमें लगभग 35-40 मिनट लगते हैं, आप पनीर क्रीम तैयार कर सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, पनीर को बारीक छलनी से पीसना बेहतर है, या सभी गांठों को तोड़ते हुए इसे ब्लेंडर में अच्छी तरह से फेंट लें। इसके बाद, पनीर को खट्टा क्रीम, चीनी और नरम मक्खन के साथ मिलाएं, अच्छी तरह से फेंटें, लेकिन मिक्सर के साथ। दो केले को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लें और तैयार क्रीम में डाल दें।

जब बिस्कुट तैयार हो जाता है, तो हम टूथपिक के साथ तत्परता निर्धारित करते हैं, फिर इसे ओवन में 10 मिनट के लिए छोड़ दें, लेकिन दरवाजा थोड़ा अजर होना चाहिए। यह बिस्किट को बिना तापमान बहुत जल्दी खोए थोड़ा ठंडा होने देगा। यदि आप केक को तुरंत निकाल कर कमरे के तापमान पर ठंडा करने के लिए रख दें, तो बिस्किट गिर सकता है, और केक बहुत पतला निकलेगा। 10 मिनट के बाद, बेकिंग शीट को ओवन से हटा दें और मोल्ड से निकाले बिना 30 मिनट तक ठंडा करें।

इस बिंदु पर, आप सजाने के बारे में सोच सकते हैं।

हम कीवी को पतले प्लास्टिक से साफ और काटते हैं, हम विक्टोरिया बेरी को डंठल से साफ करते हैं, धीरे से धोते हैं और कपड़े की सतह पर सुखाते हैं। हमने केले को पतले प्लास्टिक में काटा, कट को थोड़ा उभारा।

इन सभी तैयारी के बाद, हम बिस्किट को सांचे से निकालते हैं और इकट्ठा करना शुरू करते हैं।

हम क्रीम के साथ केक को बहुत प्रचुर मात्रा में कोट करते हैं, फिर तैयार फलों को सावधानी से बिछाते हैं, क्रीम की सफेद सतह पर एक अनूठा पैटर्न बनाते हैं।

हमने तैयार बिस्किट केक को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया, जिसके बाद आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं। सुंदरता के लिए, आप फलों को पाउडर चीनी या कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़क सकते हैं।

अब उस विकल्प पर विचार करें जब दो परतों के बीच दही क्रीम की एक परत के साथ केक तैयार किया जाता है। हम मूल परिदृश्य के अनुसार कार्य करते हैं, केवल आटा को एक बड़ी बेकिंग शीट में नहीं, बल्कि बेकिंग डिश में डालें। हम बेकिंग पेपर के साथ तल को कवर करते हैं, और किनारों को खुला छोड़ देते हैं और उन्हें तेल से कोट नहीं करते हैं। खेत पर एक अलग करने योग्य रूप होने पर यह आसान होगा, क्योंकि इसे चर्मपत्र के साथ कवर करना आसान है, आपको विशेष रूप से एक सर्कल काटने या किनारों को समायोजित करने की आवश्यकता नहीं है। बस जरूरत है पक्षों को हटाने के लिए, चर्मपत्र के साथ नीचे को कवर करने के लिए, और फिर कागज को दबाते हुए साइड को जगह पर रख दें।

केक के बेक और ठंडा होने के बाद, इसे 2 बराबर भागों में काटा जाना चाहिए, न केवल केक के बीच क्रीम के साथ लिप्त होना चाहिए, बल्कि बेकिंग के किनारों को भी सजाना चाहिए। अगला, कलाकंद तैयार करें, जो शीर्ष परत पर होना चाहिए। इसे बनाने के लिए तेल को छोड़कर सभी सामग्री को मिला लें। अर्थात्, खट्टा क्रीम में चीनी और कोको डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। अब वर्कपीस को धीमी आग पर रखें, और जब फ्यूड गर्म होने लगे, तो तेल डालें और उबाल लें। शौकीन के लिए एक सजातीय स्थिरता होने के लिए, इसे लगातार हिलाया जाना चाहिए। - जैसे ही मिश्रण में उबाल आ जाए, इसे आंच से उतार लें और केक के ऊपर डाल दें. यह सावधानी से किया जाना चाहिए, केक की पूरी सतह को कलाकंद की एक समान परत से भरने की कोशिश करना।

फलों को काट कर थोडा ठन्डे फज पर रख दें। केक को लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में खड़े रहने दें और परोसें। यदि केक को परोसने से पहले चलती या लंबी अवधि के भंडारण की आवश्यकता होती है, तो परोसने से ठीक पहले फलों को काटना और ढेर करना सबसे अच्छा है।

फलों के केक की किस्में

केक को असेंबल करते समय ही आप रेसिपी को थोड़ा बदल सकते हैं। इस मामले में, आपको थोड़ा कम फल की आवश्यकता होगी, क्योंकि आपको उन्हें छोटे क्यूब्स में काटने और केक की पहली परत पर रखना होगा। फिर केक को क्रीम से भिगो दें और अगली परत लगाएं। हम उदारता से पूरे केक को क्रीम के साथ कोट करते हैं, साइड सतह के बारे में नहीं भूलते। आप कद्दूकस की हुई चॉकलेट या नट्स से सजा सकते हैं।

यदि आप अच्छे संसेचन के साथ तीन-परत केक बनाने का निर्णय लेते हैं, तो जाम का एक जार लें। हम बिस्किट को जैम से ढकते हैं, इसे थोड़ा भीगने देते हैं और दही क्रीम की एक मोटी परत फैलाते हैं। शीर्ष को फलों और जामुनों से सजाएं।

अगर आप एक अच्छा कट पाना चाहती हैं, तो कॉन्ट्रास्टिंग कलर्स अच्छे से काम करेंगे। आप कोई भी फल ले सकते हैं, अधिक सटीक रूप से वे जो आपके परिवार में बहुत पसंद करते हैं। केवल यह याद रखना है कि संतरे और कीनू के स्लाइस को न केवल मोटे छिलके से छीलना चाहिए, बल्कि प्रत्येक स्लाइस से पतली फिल्मों को भी निकालना चाहिए।

बीज के साथ जामुन और फलों का उपयोग करते समय, बाद वाले को हटा देना चाहिए। यह अमृत, आड़ू, खुबानी पर लागू होता है। नाशपाती और सेब को छील लेना चाहिए, क्योंकि यह केक के नाजुक बनावट के साथ अच्छी तरह से मिश्रित नहीं होगा।

केक के ऊपर केले का उपयोग केवल तभी किया जाना चाहिए जब पाक उत्पाद को परोसने से पहले लंबे समय तक खड़ा न होना पड़े। चूंकि वे जल्दी से काले हो जाते हैं और न केवल मिठाई की उपस्थिति को खराब कर सकते हैं, बल्कि नरम होने पर, अन्य फलों के बीच तैर सकते हैं।

जैम का उपयोग करते समय, आपको जैम के स्वाद और फलों के स्वाद के संयोजन की जांच करनी होगी जो केक को सजाएगा। सजावट में प्रस्तुत किए गए फलों में से एक से जाम लेना बेहतर है। उदाहरण के लिए - खुबानी जैम और खुबानी बेकिंग के ऊपर आधा हो जाता है।

इस प्रकार की मिठाई चयनित फलों के बारे में आपकी कल्पना को सीमित नहीं करती है। आप कोई भी उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि वे एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से मिश्रित होते हैं।

बिस्किट केक के लिए कॉटेज पनीर क्रीम को साधारण रसोइयों और पेशेवर हलवाई दोनों से ही इसकी मंजूरी मिल गई है। बनाने में आसान और बेहतरीन स्वाद इस क्रीम को केक, पेस्ट्री और अन्य मीठे डेसर्ट बनाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। वह नुस्खा चुनें जो आपको सूट करे और आप पाक कृतियों के वास्तविक निर्माता की तरह महसूस कर सकें।

बिस्किट केक के लिए क्लासिक दही क्रीम

केक के लिए पनीर बटर क्रीम बनाने के लिए आपको पेशेवर हलवाई होने की आवश्यकता नहीं है। बिस्किट के लिए दही की परत बनाने की विधि सरल है और इसके लिए आपको कम से कम प्रयास और समय की आवश्यकता होगी।

अवयव:

• 75 ग्राम मक्खन (मक्खन);
• 315 ग्राम अर्ध-वसा पनीर (9%);
• 425 ग्राम मीठा पाउडर;
• 5 ग्राम वेनिला अर्क।

खाना पकाने की विधि:

1. एक कंटेनर में, मक्खन, दही उत्पाद और वेनिला अर्क को मिलाएं, मिक्सर चालू करें और सामग्री को तब तक हिलाएं जब तक कि एक सजातीय भुलक्कड़ स्थिरता प्राप्त न हो जाए।
2. अब मिक्सर को एक तरफ रख दें, एक चम्मच लें और उसमें मीठा पाउडर डालकर धीरे-धीरे सभी चीजों को चलाएं।
3. उपकरण को फिर से चालू करें और द्रव्यमान को लगभग तीन मिनट तक हराएं।
4. बस इतना ही, आपके समय का 20 मिनट और परिणामस्वरूप, एक स्वादिष्ट कोमल क्रीम।

केक के लिए दही पनीर क्रीम

दही पनीर एक मूल उत्पाद है जिसे नमकीन और मीठे दोनों तरह के एडिटिव्स के साथ जोड़ा जा सकता है। इसलिए, इस घटक का उपयोग न केवल केक की एक परत के लिए, बल्कि विभिन्न स्नैक्स के लिए भी किया जाता है। वहीं, दही पनीर क्रीम का उपयोग बिस्किट के लिए और इसकी सजावट के लिए संसेचन के रूप में किया जा सकता है।

अवयव:

• 285 ग्राम दही पनीर;
• मक्खन का आधा पैक;
• 85 ग्राम मीठा पाउडर;
• वेनिला के ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आपको सही क्रीम प्राप्त करने के लिए, 80% वसा सामग्री वाला तेल लेना महत्वपूर्ण है। हम इसे टुकड़ों में काटते हैं और इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं ताकि यह नरम हो जाए।
2. जब हम इसे एक मिक्सर के साथ फोम करते हैं, तो हम मीठा पाउडर और वेनिला सो जाते हैं, डिवाइस चालू करते हैं और तब तक हलचल बंद नहीं करते जब तक कि द्रव्यमान रसीला न हो जाए।
3. अब दही पनीर बिछाएं, एक दो मिनट के लिए मिक्सर से चलाएं और क्रीम तैयार है। वेनिला के बजाय, आप अन्य स्वादों का उपयोग कर सकते हैं, साथ ही अपनी इच्छानुसार डाई भी डाल सकते हैं।

बटर दही क्रीम

कॉटेज पनीर क्रीम क्रीम और पनीर है जिसमें किसी भी प्रतिशत वसा की मात्रा होती है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस उद्देश्य से क्रीम तैयार कर रहे हैं। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि दही उत्पाद की उच्च वसा सामग्री और बड़ी मात्रा में क्रीम क्रीम को अधिक तरल बनाती है।

अवयव:

• 325 ग्राम पनीर;
• 265 मिलीलीटर क्रीम;
• 145 ग्राम मीठी रेत;
• 1.5 चम्मच स्वाद वाली चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, हम दही उत्पाद को एक कोमल स्थिरता के लिए हराते हैं।
2. एक अलग कटोरे में मीठी और सुगंधित रेत डालें, और क्रीम भी डालें, एक मिक्सर के साथ एक खड़ी झाग तक फेंटें। क्रीम को कोमल बनाने के लिए, और चीनी दांतों पर नहीं लगे, इसे पीसकर पाउडर बना लेना चाहिए।
3. अब हम मलाई और दही के द्रव्यमान को मिलाते हैं और एक बार फिर से सभी चीजों को मिक्सर से चलाते हैं। यदि वांछित है, तो आप क्रीम में कोको जोड़ सकते हैं, एक चम्मच सिरप या साइट्रस के रस की कुछ बूँदें डाल सकते हैं। इसके अलावा, मिठाई उत्पादों के निर्माण के लिए अक्सर जिलेटिन का उपयोग किया जाता है, जो क्रीम को अपना आकार अच्छी तरह से रखने की अनुमति देता है।

खट्टा क्रीम के साथ

क्रीम चीज़ क्रीम एक विशेष होममेड मिठाई बनाने के लिए एक अच्छा विकल्प है। इस तरह की क्रीम को लंबे समय तक उबालने या जोर लगाने की आवश्यकता नहीं होती है, आपको केवल सामग्री तैयार करने और उन्हें अच्छी तरह से फेंटने की आवश्यकता होती है।

अवयव:

• घर का बना पनीर के दो पैक;
• तीन सेंट स्वीटनर के चम्मच;
• 215 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• वेनिला (वैकल्पिक)

खाना पकाने की विधि:

1. दही उत्पाद एक सजातीय स्थिरता का होना चाहिए, इसलिए यदि आपके पास दानेदार पनीर है, तो इसे पहले एक छलनी के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए या एक ब्लेंडर के साथ रगड़ना चाहिए।
2. अब चीनी, इसे भी पीसकर पाउडर बना लेना चाहिए ताकि यह पूरी तरह से घुल जाए और क्रीम के ऊपर वितरित हो जाए।
3. अगला घटक खट्टा क्रीम है, हम उत्पाद को जितना संभव हो उतना वसा चुनते हैं, लेकिन इससे एक क्रीम तैयार करने से पहले, खट्टा क्रीम को सूखने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, छलनी के नीचे धुंध के साथ कवर करें, कई परतें बनाएं। खट्टा क्रीम डालो और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सभी मट्ठा बाहर न आ जाए, और केवल गाढ़ा द्रव्यमान कोलंडर में रहता है, जिसकी बदौलत क्रीम अपना आकार बनाए रख सकती है।
4. अब हम सभी तैयार सामग्री को एक ब्लेंडर बाउल में मिलाते हैं और एक सजातीय रसीला द्रव्यमान प्राप्त होने तक हिलाते हैं। इसके साथ केक को भिगोने से पहले, इसे थोड़ा ठंडा करना चाहिए।

हमने आपको मूल संस्करण बताया था, जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, मसाले, ताजा, डिब्बाबंद या सूखे फल और जामुन, नारंगी या नींबू उत्तेजकता, खसखस ​​जोड़ें।

पनीर और दही की परत

सबसे स्वादिष्ट केक बनाने का मतलब है सबसे अच्छी क्रीम चुनना। आखिरकार, यह संसेचन ही है जो किसी भी मिठाई को स्वाद में उत्तम और विशेष बनाता है। हमारा सुझाव है कि आप केक के लिए पनीर और दही की मलाई ट्राई करें, जिससे आप एक ऐसा व्यंजन तैयार कर सकेंगे जो स्वाद में अनोखा हो।

अवयव:

• आधा किलो घर का बना पनीर;
• 425 ग्राम प्राकृतिक दही (कोई योजक नहीं);
• 65 ग्राम मीठा पाउडर;
• स्वाद के लिए वेनिला;
• मिंट लिकर वैकल्पिक।

खाना पकाने की विधि:

1. दही के उत्पाद को छलनी से पीसकर किसी भी डिश में रख दें।
2. हम इसमें प्राकृतिक दही, वेनिला डालते हैं और सब कुछ अच्छी तरह से हिलाते हैं।
3. अब पाउडर डालें, यदि वांछित हो, तो पुदीना लिकर डालें और एक नाजुक बनावट प्राप्त होने तक द्रव्यमान को मिक्सर से हिलाएं।

गाढ़ा दूध के साथ

पनीर और कंडेंस्ड मिल्क पर आधारित क्रीम बिस्किट और सैंड केक को भिगोने के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है। इसके अलावा, कई कन्फेक्शनर इसका उपयोग केक, ट्यूब्यूल और प्रॉफिटरोल के लिए भरने के रूप में तिरामिसू के लिए करते हैं।

अवयव:

• 325 ग्राम दही उत्पाद (9%);
• 215 ग्राम गाढ़ा दूध।

खाना पकाने की विधि:

1. क्रीम को एक नाजुक बनावट बनाने के लिए, दही उत्पाद को एक छलनी के माध्यम से पीसना बेहतर होता है।
2. फिर हम इसे केंद्रित दूध के साथ मिलाते हैं और एक मिक्सर के साथ चिकना होने तक मिलाते हैं।
3. आप कोको पाउडर या चुकंदर के रस से क्रीम का रंग बदल सकते हैं। बेहतर स्वाद और सुगंध के लिए, पनीर क्रीम में गाढ़ा दूध के साथ संतरे या नींबू का छिलका, रम या वेनिला अर्क डाला जा सकता है।

जिलेटिन के साथ स्ट्रॉबेरी

अगर आप दही की मलाई में स्ट्रॉबेरी डालेंगे तो आपकी मिठाई अद्भुत सुगंध और गर्मियों की ताजगी से भर जाएगी। बेरी न केवल क्रीम के स्वाद को बदल देती है, बल्कि इसके रंग को दिखने में अधिक स्वादिष्ट भी बनाती है। इस नुस्खा में जिलेटिन का भी उपयोग किया जाता है, जिसकी बदौलत क्रीम हल्की हो जाती है, लेकिन साथ ही साथ स्थिर और काम करने में आसान होती है।

अवयव:

• 285 ग्राम पनीर (वसा रहित);
• 65 ग्राम मीठा पाउडर;
• 165 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 17 ग्राम जिलेटिन।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले हम जिलेटिन को पानी में भिगोकर फूलने के लिए अलग रख देंगे।
2. क्रीम के लिए हम लो-फैट दही उत्पाद लेते हैं ताकि परत हल्की और हवादार हो। इसे एक ब्लेंडर से तब तक पीसें जब तक आपको क्रीमी टेक्सचर न मिल जाए।
3. सबसे पहले जामुन को मिक्सर से पीस लें और फिर छलनी से पीस लें।
4. दही द्रव्यमान में स्ट्रॉबेरी प्यूरी डालें, मीठा पाउडर डालें और तब तक फेंटें जब तक कि मीठे क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएँ।
5. हम सूजे हुए जिलेटिन को आग में भेजते हैं, इसे तब तक गर्म करते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए, फिर इसे कुल द्रव्यमान में डालें और जल्दी से हिलाएं। हम जिलेटिन के साथ तैयार पनीर-स्ट्रॉबेरी क्रीम का तुरंत उपयोग करते हैं ताकि यह सूफले में न बदल जाए।

पनीर क्रीम बनाना काफी सरल है, लेकिन एक गलती है जो कई गृहिणियां करती हैं - वे स्टोर में पैकेज्ड पनीर खरीदते हैं। आप इस तरह के उत्पाद से असली स्वादिष्ट क्रीम प्राप्त करने में सक्षम नहीं होंगे, इसलिए 7 से 9% वसा वाले कृषि उत्पादों का उपयोग करना बेहतर है।

घर पर क्रीम से बिस्किट केक बनाना कोई मुश्किल काम नहीं है। मिठाई का स्वाद न केवल केक की गुणवत्ता पर निर्भर करता है, बल्कि परत पर भी निर्भर करता है।

दही क्रीम को आदर्श माना जाता है। वैसे, फलों या जामुन के स्लाइस, जिनमें से रंग पैलेट बहुत विविध है, इसे पुनर्जीवित करने, इसे दिलचस्प और रंगीन बनाने में मदद करेगा।

पकाने की विधि: दही क्रीम की एक परत और एक फ्रूटी नोट के साथ बिस्किट केक

आटा नीचे से पंच करें:

एक गिलास आटा; चार अंडे; 2/3 कप दानेदार चीनी; वेनिला चीनी का एक बैग; एक चुटकी नमक और एक चम्मच बेकिंग पाउडर।

तैयार केक को बेली हुई खुबानी के जार से चाशनी में भिगोया जाता है।

100 ग्राम पाउडर चीनी और खट्टा क्रीम 20% की वसा सामग्री के साथ; 0.3 किलो 9% खट्टा दूध पनीर; 4 डिब्बाबंद खुबानी

पनीर क्रीम के साथ केक पर सजावट: एक चॉकलेट कैंडी या चॉकलेट के कई स्लाइस। शेविंग बनाने के लिए कैंडी को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

खाना बनाना:

1. एक बाउल में अंडे, वैनिला और साधारण चीनी डालें।
2. एक मिक्सर के साथ, मिश्रण को बुलबुले के साथ एक सजातीय रसीला द्रव्यमान में बदल दें।
3. मैदा को छलनी से छान लें और उसमें बेकिंग पाउडर मिला दें।
4. एक कटोरी में सूखी सामग्री को अलग-अलग हिस्सों में डालें, अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि बहुत गाढ़ा आटा न मिल जाए।
5. चर्मपत्र कागज के साथ एक उच्च पक्षीय पैन को लाइन करें और बैटर में डालें।
6. केक को ओवन में बेक करने के लिए रखें, जिसे पहले 190 डिग्री तक गरम करना चाहिए।
7. 30-35 मिनट के बाद, माचिस से बेक करने की तैयारी की जांच करें, यदि आवश्यक हो, केक को ओवन में और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
8. बिस्किट को पहले मोल्ड में ठंडा करें, फिर मोल्ड से निकाल कर वायर रैक पर रखें।
9. ठंडे बिस्किट को लंबाई में दो भागों में विभाजित करें, फिर खुबानी के जार से चाशनी में भिगोएँ, जैसा कि नुस्खा के अनुसार आवश्यक है।
10. खट्टा क्रीम, पनीर और पिसी चीनी को पीसकर क्रीम बना लें।
11. केक के एक भाग को बोर्ड या ट्रे पर रखें, ऊपर से दही क्रीम की मोटी परत लगाकर चिकना कर लें।
12. अगली परत में डिब्बाबंद खुबानी होते हैं, उन्हें स्लाइस में काटने की जरूरत होती है और एक दूसरे के करीब क्रीम के ऊपर रखी जाती है।
13. फिर से क्रीम की एक परत बनाएं।
14. दूसरे केक के साथ संरचना को कवर करें।
15. बची हुई दही की मलाई को केक के चारों तरफ फैलाएं। एक स्पैटुला के साथ सतह को चिकना करें।

मिठाई को सजाते समय, चॉकलेट बार को कद्दूकस कर लें। ऊपर से ट्रीट छिड़कें।

सेवा करने से पहले, इलाज को ठंडे स्थान पर रखा जाना चाहिए, इसे तीन से चार घंटे तक भिगोना चाहिए।

पकाने की विधि: पार्सला स्पंज केक

अगर आपने इस केक को पहले कभी घर पर नहीं बनाया है, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि इस गलती को जल्द से जल्द ठीक कर लें।

कम से कम एक बार स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के बाद, आप इसे अपनी पसंदीदा मिठाई बना लेंगे।

नाजुक बनावट और स्वादिष्ट स्वाद हमेशा के लिए आपका दिल जीत लेगा, मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, क्योंकि मुझे पता है कि मैं किस बारे में बात कर रहा हूं।

बिस्किट केक सामग्री:

चार अंडे; 120 ग्राम प्रीमियम आटा और चीनी; बेकिंग पाउडर का एक बैग; एक चुटकी नमक और एक चौथाई चम्मच वेनिला।

दही क्रीम में निम्न शामिल हैं:

½ कप सफेद चीनी; 9 से 15% वसा वाले पनीर का 200 ग्राम पैक; वेनिला चीनी का एक चम्मच और 33% क्रीम के 250 मिलीलीटर।

कोको पाउडर के साथ पनीर क्रीम के साथ केक को सजाने के लिए, आपको शीर्ष के बिना 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी।

वेनिला सुगंध के साथ कॉटेज पनीर क्रीम हवादार बिस्किट को पूरी तरह से पूरक करता है, जिससे यह कोमल और परिष्कृत हो जाता है।

यदि आपको स्प्रिंकल्स के बारे में संदेह है, और आपका हाथ चॉकलेट चिप्स के लिए पहुंच रहा है, तो मैं आपको आश्वस्त करने का साहस करता हूं कि मेरा विकल्प अधिक उपयुक्त है।

कोको में एक तटस्थ स्वाद होता है, यह चॉकलेट पाउडर बेकिंग के स्वाद पर जोर देगा, इसे एक तीखापन और एक विशेष स्वाद देगा।

प्रक्रिया:

1. एक गहरे बाउल में अंडों को फेंट लें। इससे पहले कि आप उन्हें तोड़ना शुरू करें, उन्हें ताजा और साफ होना चाहिए।
2. मिक्सर चालू करें और अंडे को अधिकतम गति से तब तक फेंटें जब तक कि एक झागदार द्रव्यमान न बन जाए (जैसा कि फोटो में है)
3. चीनी को धीरे-धीरे बाउल में डालें। मिक्सर के साथ मिश्रण को लगभग पांच मिनट तक काम करें जब तक कि यह चमक न जाए और मात्रा में कई गुना बढ़ जाए।
4. एक अलग कटोरे में आटा छान लें, इसे अन्य थोक सामग्री के साथ मिलाएं: बेकिंग पाउडर, वेनिला चीनी और नमक। यदि आप वेनिला चीनी के बजाय अर्क का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे फेंटे हुए अंडे में मिलाएं।
5. आटा छानने का स्टेप न छोड़ें, इससे बिस्किट की शोभा प्रभावित होगी
6. सूखे मिश्रण को एक प्याले में डालिये, चमचे से सभी चीजों को चलाइये। तीव्र गति करने की कोशिश न करें, द्रव्यमान गिरना नहीं चाहिए। इसलिए, स्पैटुला को एक सर्कल में नहीं, बल्कि नीचे से ऊपर की ओर घुमाएं, जैसे कि आटा पलट रहा हो
7. आटा की स्थिरता देखें, यह मध्यम रूप से मोटा होना चाहिए, लेकिन साथ ही कटोरे से बेकिंग डिश में डालना आसान होना चाहिए। आटे में डाले गए आटे की मात्रा को कुछ बड़े चम्मच से बढ़ाया जा सकता है, यह सब अंडे के आकार और आटे में मौजूद ग्लूटेन पर निर्भर करता है।
8. 20x30 सेमी की एक आयताकार बेकिंग शीट लें, यदि यह बड़ी है, तो बिस्कुट पतला निकलेगा, और केक स्वयं कम और अगोचर होगा। पैन को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें और बैटर को प्याले से बाहर निकाल लें।
9. यदि आवश्यक हो, तो एक स्पैटुला के साथ सतह को चिकना करें।
10. ओवन को दो सौ डिग्री पर प्रीहीट करें। हवा के बुलबुले को आटे से बाहर निकलने से रोकने के लिए सावधानी बरतें, बेकिंग शीट को ओवन में बीच वाले रैक पर रखें।
11. बिस्किट को केवल पारदर्शी दरवाजे से देखते हुए 10-15 मिनट तक बेक करें। किसी भी मामले में इसे खोला नहीं जाना चाहिए, एक जोखिम है कि केक की हवादार संरचना अपरिवर्तनीय रूप से खो जाएगी
12. जब बिस्किट की सतह गुलाबी हो जाए, तो ओवन को बंद कर दें और इसे टेबल पर निकाल लें
13. केक को वायर रैक पर पलटें और चर्मपत्र को ध्यान से हटा दें। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

इस बीच बिस्किट के लिए दही की मलाई बना लें:

1. एक उपयुक्त मात्रा के कटोरे में, पनीर, महीन दानेदार चीनी, वेनिला मिलाएं।
2. एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मिश्रण को चिकना होने तक संसाधित करें। यह ढेलेदार नहीं होना चाहिए, लेकिन एक चिकनी और नाजुक बनावट होनी चाहिए।
3. उच्च वसा वाली ठंडी क्रीम को एक कटोरे में डालें जिसे कुछ मिनट के लिए फ्रीजर में रखना है। इस तरह की तैयारी से व्हिपिंग प्रक्रिया को तेज करने में मदद मिलेगी। हैंड व्हिस्क या मिक्सर का प्रयोग करें, दूसरे मामले में, काम बहुत तेजी से पूरा होगा।
4. अगर किसी कारण से आपकी क्रीम नहीं फटती है, तो एक विशेष गाढ़ा या नियमित आलू स्टार्च जोड़ें
5. पनीर और व्हीप्ड क्रीम को एक साथ मिलाएं। आपको वनीला फ्लेवर वाली एक नाजुक और स्वादिष्ट क्रीम मिलेगी।

एक आयताकार डिश या ट्रे पर केक बनाता है:

1. सबसे पहले, केक को लंबाई में दो बराबर भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। सुविधा के लिए, मछली पकड़ने की रेखा या रसोई के तार का उपयोग करें। बिस्कुट के किनारों पर चाकू से उथले कट बनाएं, जैसे कि कट की सीमाओं को रेखांकित कर रहे हों। बिस्किट को धागे से लपेटें, इसे कट्स में डालें, सिरों को पार करें और केक को पूरी तरह से विभाजित होने तक खींचे।
2. पहले बिस्किट को प्याले पर रखिये, क्रीम लगाइये (एक तिहाई)
3. परतों को दोहराएं: बिस्किट, दही क्रीम (कुल मात्रा का 1/3)
4. बची हुई क्रीम से बिस्किट के किनारों को चिकना कर लें और चौड़े ब्लेड से चाकू से चिकना कर लें (फोटो देखें)।

यह केक को कोको पाउडर के साथ छिड़कने के लिए रहता है। एक चलनी के साथ ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है, इसलिए ड्रेसिंग समान रूप से और समान रूप से झूठ होगी।

लेकिन मिठाई की सेवा करने के लिए जल्दी मत करो, आपको इसे रेफ्रिजरेटर में भेजने और इसे कई घंटों तक खड़े रहने की जरूरत है। यदि प्रतीक्षा पहले से ही असहनीय है, तो दो घंटे के बाद आप चखना कर सकते हैं, टुकड़ों में काटकर।

यदि दही क्रीम वाला केक कई लोगों के लिए बनाया गया है, जैसे कि मेहमान आपके पास आए हैं, तो आप नुस्खा के लिए आवश्यक उत्पादों के आधे से आटे को हथौड़े से एक और बिस्किट केक बना सकते हैं।

मेरी वीडियो रेसिपी

बिस्किट केक के लिए कॉटेज पनीर क्रीम एक वास्तविक आनंद है अगर इसे सही तरीके से तैयार किया जाए। लेकिन आपको डरना नहीं चाहिए - अधिकांश व्यंजन आसान होते हैं और केवल कुछ सरल चरणों के साथ जोड़ते हैं।

इस नुस्खे में कुछ भी फैंसी नहीं है। सबसे सरल सामग्री इसके लिए उपयुक्त हैं, लेकिन केवल ताजा और अच्छी गुणवत्ता की हैं:

• 350 ग्राम घर का बना पनीर;
• 160 ग्राम सफेद चीनी;
• 0.2 किलो गंधहीन मक्खन;
• दालचीनी और वेनिला को वांछित के रूप में जोड़ा जाता है।

मुख्य कार्य दही को एक सजातीय द्रव्यमान में बदलना है। ऐसा करने के लिए, आप इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ सकते हैं, एक मांस की चक्की से गुजर सकते हैं या एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

उसके बाद, नरम मक्खन को पतली छड़ियों में काटकर, दानेदार चीनी के साथ मिलाकर मिक्सर से अच्छी तरह फेंटा जाता है। अच्छे परिणाम के लिए 4-6 मिनट पर्याप्त हैं।

बहुत अंत में, आप एक सुखद गंध प्रकट करने के लिए वेनिला या दालचीनी जोड़ सकते हैं।

एक सजातीय और चिकनी द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी अवयवों को मध्यम गति से मिश्रित और व्हीप्ड किया जाता है। कोई गांठ या अन्य "अनियमितताएं" नहीं होनी चाहिए।

इस पर बिस्किट केक के लिए दही क्रीम को पूरा माना जा सकता है।

नुस्खा काफी सरल है, इसलिए यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक नौसिखिया परिचारिका जो कुछ नया करने की कोशिश करना चाहती है, उसे इसका सामना करना चाहिए।

अपमान से हल्का, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट क्रीम मेहमानों को खुश कर सकती है और लगभग किसी भी पेस्ट्री के अनुरूप होगी। इसे तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• 400 मिलीलीटर वसा खट्टा क्रीम;
• 200 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• 200 ग्राम सफेद चीनी।

तैयारी के मुख्य चरण:

एक गहरे कटोरे में, पनीर को कांटे से गूंथ लिया जाता है, और फिर मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल किया जाता है। एक अन्य विकल्प एक पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करना है।

उसके बाद, दानेदार चीनी को परिणामी द्रव्यमान में जोड़ा जाता है, उसके बाद खट्टा क्रीम (20%), लेकिन हमेशा छोटे हिस्से में। उसी समय, दही द्रव्यमान को तेज गति से मिक्सर से पीटा जाता है ताकि भविष्य की क्रीम थोड़ी गाढ़ी हो जाए।

बिस्किट केक के लिए कॉटेज पनीर क्रीम को एक उज्ज्वल और समृद्ध स्वाद प्राप्त करने के लिए मूंगफली या कटे हुए जामुन के साथ पूरक किया जा सकता है। उसके बाद, यह पहले से ही एक चम्मच या व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से मिक्स हो जाता है।

छोटे सा रहस्य! यदि आप जिलेटिन को धीमी आंच पर पिघलाकर परिणामी क्रीम में मिलाते हैं, तो रेफ्रिजरेटर में सख्त होने के बाद आपको एक स्वादिष्ट सूफ मिलेगा। स्वाद के लिए, यह कुछ हद तक बर्ड्स मिल्क डेज़र्ट की याद दिलाता है।

बिस्किट केक के लिए दही क्रीम की सही रेसिपी

प्रस्तावित विकल्प को सार्वभौमिक माना जाता है, क्योंकि यह किसी भी केक को भरने, सजाने और समतल करने के लिए उपयुक्त है। इसके अलावा, ऐसी पनीर क्रीम पूरी तरह से अपना आकार रखती है, जिससे बेकिंग के साथ आगे काम करने में काफी सुविधा होगी।

तो, इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम ताजा पनीर;
• 250 ग्राम भारी क्रीम (33% या अधिक);
• 100 ग्राम सफेद चॉकलेट;
• 3 कला। एल दानेदार चीनी;
• 1-3 कला। एल दूध;
• वेनिला (वैनिलिन) स्वाद के लिए जोड़ा जाता है।

तैयारी के मुख्य चरण:

1. एक सजातीय द्रव्यमान तक एक ब्लेंडर द्वारा पनीर को अच्छी तरह से बाधित किया जाता है। ऐसी जरूरत हो तो थोड़ा सा ठंडा दूध आंखों में डालें ताकि पनीर नरम हो जाए।
2. चॉकलेट को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाना चाहिए। आपको सावधान रहना होगा कि इसे जलाएं नहीं। व्हाइट चॉकलेट की जगह आप मिल्क चॉकलेट ट्राई कर सकते हैं। फिर से, मध्यम गति से ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटें।
3. क्रीम, दानेदार चीनी और वैनिलिन को एक गहरे कंटेनर में मिलाया जाता है। सब कुछ फूला हुआ और चिकना होने तक फेंटा जाता है।
4. दही द्रव्यमान को क्रीम में जोड़ा जाता है और तेज गति से व्हीप्ड किया जाता है। लेकिन दो मिनट से ज्यादा नहीं, नहीं तो क्रीम खराब हो सकती है।

घर पर स्पंज केक के लिए पनीर क्रीम के लिए ऐसा नुस्खा रेफ्रिजरेटर में "शुद्ध रूप" में तीन दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन बेहतर है कि इसे तुरंत अमल में लाया जाए और उन्हें बिस्किट केक से भर दिया जाए।

बिस्किट केक के लिए स्वादिष्ट दही क्रीम तैयार करने के लिए, आपको काफी समय और सबसे साधारण और किफायती उत्पादों की आवश्यकता होगी। अर्थात्:

• 300 ग्राम ताजा पनीर;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 130 ग्राम पाउडर चीनी;
• 5 ग्राम वेनिला चीनी (वेनिला)।

तैयारी के मुख्य चरण:

1. सभी उत्पादों को पहले से रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए और कमरे के तापमान पर लाया जाना चाहिए। इसलिए उनके साथ काम करना ज्यादा आसान और सुखद होगा।
2. उसके बाद, दही को एक छलनी के माध्यम से भाग-भाग में रगड़ा जाता है। यह सबसे सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए कई चरणों में किया जा सकता है।
3. मक्खन को पतली छड़ियों या छोटे चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है। थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
4. पाउडर चीनी बनाने के लिए चीनी को कॉफी ग्राइंडर (या मांस की चक्की के माध्यम से पारित) में रखा जाता है, जिसे तुरंत तैयार मक्खन में जोड़ा जाता है।
5. एक सफेद और रसीला द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सब कुछ लगभग 5 मिनट तक मार दिया जाता है। सबसे अंत में, एक चुटकी वैनिलिन या वेनिला चीनी डाली जाती है।
6. कुछ मिनटों के बाद, धड़कन फिर से शुरू हो जाती है और मसला हुआ (आदर्श रूप से कई बार) पनीर पेश किया जाता है। एक समान स्थिरता प्राप्त होने तक मारना जारी रखें।

बिस्किट केक के लिए दही क्रीम पूरी तरह से तैयार है. इसे एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में भी परोसा जा सकता है, खासकर अगर इसे ताजे फल या कसा हुआ चॉकलेट से सजाया जाता है।

बिस्किट केक के लिए एक स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण स्वास्थ्यवर्धक फिलिंग निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार की जा सकती है:

• 300 ग्राम केले;
• 200 ग्राम पनीर (19% से);
• 4 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई;
• चॉकलेट के 3 टुकड़े (दूध);
• 2 टीबीएसपी। एल दानेदार चीनी;
• 1 चम्मच नींबू का रस।

तैयारी के मुख्य चरण:

1. सभी आवश्यक उत्पाद पहले से तैयार किए जाते हैं। यदि आप आहार नुस्खा की योजना बना रहे हैं, तो चीनी को पूरी तरह से त्याग दिया जा सकता है।
2. घर का बना पनीर ब्लेंडर बाउल में भेजा जाता है। किसी भी वसा सामग्री की खट्टा क्रीम इसमें डाली जाती है। मुख्य बात यह है कि यह ताजा और अच्छी गुणवत्ता का है।
3. फिर नींबू का रस डाला जाता है। बिस्किट केक के लिए दही क्रीम तैयार करने से ठीक पहले इसे ताजे नींबू से निचोड़ना सबसे अच्छा है।
4. फिर दानेदार चीनी डाली जाती है। इसकी राशि व्यक्ति की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर भिन्न हो सकती है।
5. केले को छीलकर यादृच्छिक क्रम में काटा जाता है। सच है, सुविधा के लिए टुकड़े बहुत मोटे और बड़े नहीं होने चाहिए।
6. बाकी सामग्री के साथ फलों को कटोरे में भेजा जाता है। कई मिनट तक तेज गति से सब कुछ बाधित रहता है। आपको एक सजातीय मोटा द्रव्यमान मिलना चाहिए।
7. चॉकलेट को बारीक कद्दूकस पर कुचला जाता है या तेज चाकू से कुचला जाता है। यह, और केले के कुछ और टुकड़े, बिस्किट और क्रीम को ही सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

तो कुछ ही मिनटों में बिस्किट केक के लिए दही क्रीम के लिए एक नया नुस्खा स्वतंत्र रूप से आज़माना संभव होगा। इसे आपके अपने विचारों के साथ पूरक किया जा सकता है और मिठाई के लिए एक दिलचस्प डिजाइन के साथ आ सकता है।