हरे टमाटर से सर्दियों की रेसिपी
सर्दियों के लिए डिब्बाबंद हरे टमाटरअपनी फसल को संरक्षित करने का एक बहुत ही सुविधाजनक तरीका, खासकर उन वर्षों में जब टमाटर बीमारियों या मौसम की स्थिति के कारण खराब हो जाते हैं, पकने का समय नहीं होता है। और ऐसा होता है कि पहले से ही पर्याप्त लाल टमाटर और टमाटर हैं, लेकिन झाड़ी पर अभी भी टमाटर हैं।
यहाँ बचाव के लिए आओ व्यंजनोंजिसके लिए आप हरे टमाटर को बिना खराब हुए इस्तेमाल कर सकते हैं। यहाँ आप कुछ सबसे स्वादिष्ट पा सकते हैं हरे टमाटर का उपयोग कर व्यंजन विधि।
मसालेदार हरे टमाटर
हरे टमाटर का अचार बनाने की एक पुरानी और सिद्ध रेसिपी। टमाटर बहुत स्वादिष्ट और मध्यम खट्टे होते हैं। वे दूसरे पाठ्यक्रमों के साथ बहुत अच्छी तरह से चलते हैं। दोपहर के भोजन के लिए काम करने के लिए अपने साथ ले जाने के लिए आदर्श, लाल के विपरीत, वे लचीले होते हैं और रास्ते में कुचले नहीं जाएंगे।
यह एक स्वादिष्ट और सिद्ध नुस्खा है, हम आपको अपने लेख में विस्तृत खाना पकाने के निर्देशों के साथ बताएंगे।
मसालेदार हरे टमाटर इस तथ्य के कारण नुस्खा में किलोग्राम की कोई सटीक संख्या नहीं है कि विभिन्न आकारों के टमाटर अलग-अलग जार में जाएंगे और किलोग्राम की संख्या नाटकीय रूप से भिन्न होगी।
- हरा टमाटर;
- सहिजन जड़;
- लहसुन;
- ऑलस्पाइस मटर;
- डिल छतरियां;
- रास्पबेरी और करंट के पत्ते;
- लॉरेल पत्ते;
नमकीन:
- पानी - 6 लीटर;
- नमक - 1 कप;
- चीनी - 2 कप;
- सिरका (9%) - 100 ग्राम (प्रति जार)।
ब्राइन को 4-रे तीन लीटर जार के लिए डिज़ाइन किया गया है।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
स्टेप 1. अपने टमाटरों को अच्छी तरह धो लें और उनकी पूंछ हटा दें।
जार को सोडा से अच्छी तरह धो लें, आपको स्टरलाइज़ करने की ज़रूरत नहीं है, उन्हें सोडा से अच्छी तरह से धोने के लिए पर्याप्त है, यह सभी बैक्टीरिया को मार देगा।
चरण दो नीचे प्रत्येक बोतल में डालें:
- सहिजन जड़ के कुछ टुकड़े;
- लहसुन की 3-4 लौंग;
- डिल छाता;
- ऑलस्पाइस के 4-5 मटर;
- लॉरेल के 2-3 पत्ते;
- 2 पत्ते, करंट;
- 2 रास्पबेरी पत्ते।
चरण 3. हम एक जार में टमाटर डालना शुरू करते हैं, सबसे बड़ा नीचे रखा जाना चाहिए, और सबसे छोटा शीर्ष पर होना चाहिए, इसलिए अधिक जार में प्रवेश करेगा। टमाटर के ऊपर एक और डिल छाता रखें।
Step 4 आग पर 6 लीटर पानी डालें और उबाल आने दें। टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
चरण 5. जब वे उबलते पानी के साथ खड़े हो जाएं, तो पानी को वापस पैन में डालें ताकि नमकीन अधिक समृद्ध हो जाए, इसे आग पर रख दें और वहां चीनी और नमक डालें, नमकीन उबाल लें।
चरण 6. प्रत्येक बोतल में 100 ग्राम सिरका (9%) डालें, नमकीन पानी डालें।
चरण 7. बैंकों को रोल अप करने के बाद, उन्हें चालू करना सुनिश्चित करें। लपेटें और एक कंबल के नीचे ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
आपके मसालेदार हरे टमाटर तैयार हैं!
सर्दियों के लिए सब्जी भरने के साथ हरे टमाटर
नुस्खा नए से बहुत दूर है, लेकिन सभी को पता नहीं है। बहुत स्वादिष्ट हरा टमाटर अंदर भरा हुआआपको सर्दियों में प्रसन्न करेंगे, उत्सव की मेज को सजाएंगे और मेहमानों को आश्चर्यचकित करेंगे। वे दूसरे व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होंगे। यहां तक कि बैंक में बेसमेंट में खड़े होकर भी, वे अपनी दिलचस्प उपस्थिति से आंख को प्रसन्न करेंगे।
खाना पकाने के समय की लंबाई के बावजूद, वे अपने प्रियजनों को एक नए स्वाद के साथ खुश करने के लिए सर्दियों में कम से कम कुछ जार तैयार करने के लायक हैं।
आज हम बताएंगे खाना कैसे बनाएँऐसा प्रक्रिया के विस्तृत विवरण के साथ हरे टमाटर का एक रिक्त स्थान.
सब्जियों से भरे हरे टमाटर खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- हरे टमाटर, तीन लीटर जार में कितने जाएंगे। अधिमानतः मध्यम आकार
- लॉरेल के पत्ते - 6 टुकड़े;
- ऑलस्पाइस मटर - 15 टुकड़े;
- डिल छाते - 6 टुकड़े।
भरने के लिए:
- आपको कौन सा साग पसंद है?
- बल्गेरियाई काली मिर्च गर्म नहीं है;
- सहिजन जड़;
- लहसुन।
नमकीन:
- पानी - 4 लीटर;
- चीनी - 2 कप;
- नमक - 1 कप;
- सिरका (9%) - 250 मिली।
3 लीटर के 3 डिब्बे के लिए गणना
आइए खाना बनाना शुरू करें:
चरण 1. सबसे पहले जार को सोडा से अच्छी तरह धोकर तैयार करें। प्रत्येक जार में डालें:
- लॉरेल 2 टुकड़े छोड़ देता है;
- सुगंधित काली मिर्च 5 टुकड़े;
- 1 टुकड़ा डिल के सबसे ऊपर के तल पर।
चरण 2। टमाटर को जितना हो सके धो लें और थोड़ा सूखने के लिए छोड़ दें, ताकि आपके लिए उन्हें भरना अधिक सुविधाजनक हो।
स्टेप 3. जब टमाटर से पानी निकल रहा हो, तो फिलिंग तैयार कर लें। सभी सामग्री को बिना मिलाए अलग-अलग बर्तन में डालें।
ए) शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
बी) सहिजन की जड़ को स्लाइस में काट लें।
ग) सुआ और अजमोद को छोटी टहनियों में तोड़ लें।
घ) लहसुन को छीलकर स्लाइस में काट लें।
चरण 4. अब प्रत्येक टमाटर को आधा लगभग अंत तक काट लेना चाहिए, ताकि आप वहां फिलिंग डाल सकें, लेकिन यह आधा में विभाजित न हो और आधा अलग न हो।
चरण 5। अब प्रत्येक टमाटर में आपको पहले सहिजन की एक प्लेट, फिर लहसुन की एक प्लेट, काली मिर्च का एक टुकड़ा और अंत में जड़ी-बूटियों से भर देना चाहिए ताकि यह बंद हो जाए और बाकी की फिलिंग को पकड़ ले।
चरण 6 हम टमाटर को एक जार में कसकर डालते हैं, वहां कितना जाएगा, डिल की छतरी।
चरण 7. आग पर 4 लीटर पानी डालें, उबाल लें और अपने टमाटरों को उबलते पानी से डालें, प्रत्येक जार को ढक्कन से ढक दें। 10 मिनट खड़े रहने दें।
चरण 8. जार से पानी वापस पैन में निकाल दें और पानी में नमक और चीनी डालकर नमकीन पानी तैयार करें। जब यह उबल जाए तो इसमें सिरका डालें।
चरण 9. टमाटर को नमकीन पानी में डालें, ढक्कन को रोल करें। जार को उल्टा कर दें। ठंडा होने तक लपेटें।
टमाटर तैयार हैं! बॉन एपेतीत!
सर्दियों के लिए सब्जी भरने में हरा टमाटर
बहुत स्वादिष्ट सब्जी सॉस में टमाटरनिश्चित रूप से आपके शीतकालीन मेनू में विविधता लाएगा और आपको और आपके प्रियजनों को सब्जियों के साथ टमाटर के सुखद स्वाद से प्रसन्न करेगा। उनके आलू के व्यंजनों की संगत के रूप में आदर्श। उत्सव की मेज पर, वे एक क्षुधावर्धक के रूप में परिपूर्ण हैं।
खाना बनाना मुश्किल नहीं है, आज हम आपके साथ यह दिलचस्प रेसिपी शेयर करेंगे।
सब्जी भरने में टमाटर (टमाटर) खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- हरा टमाटर। आपके बैंकों में कितना जाएगा;
- बल्गेरियाई मीठी मिर्च। अधिमानतः नारंगी और लाल - 2 किलो;
- गाजर - 0.5 किलो;
- लहसुन - 2 सिर;
- लॉरेल स्वाद के लिए छोड़ देता है।
नमकीन:
- पानी - 4 लीटर;
- नमक - 1 कप;
- चीनी - 2 कप;
- सिरका (9%) - 200 मिली।
नुस्खा 4-रे तीन लीटर जार के लिए डिज़ाइन किया गया है।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
चरण 1. सबसे पहले, सब्जियां तैयार करें:
a) गाजर से आपको ऊपर की परत को चाकू से काटने की जरूरत है।
बी) मिर्च और कोर और झिल्ली से छुटकारा पाएं।
ग) लहसुन की कलियों को छील लें।
चरण 2। अब सभी सब्जियों को एक बड़े जाल के साथ मांस की चक्की के माध्यम से घुमाया जाना चाहिए और अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।
चरण 3. जार को सोडा से धो लें और नीचे प्रत्येक में स्वाद के लिए एक तेज पत्ता डालें।
चरण 4 सब्जियों को चार भागों में बाँट लें और उन्हें जार में व्यवस्थित करें।
Step 6. पानी को आग पर रख दें और उबाल आने के बाद अपने टमाटरों के ऊपर 15 मिनट तक उबलता पानी डालें।
स्टेप 7. जब आपके टमाटर सही समय के लिए खड़े हो जाएं, तो फिलिंग को वापस पैन में निकाल लें, बाहर डालने से, बेशक, कटी हुई सब्जियों का एक छोटा सा हिस्सा भी निकल जाएगा, लेकिन चिंता न करें, फिर आप उन्हें डाल देंगे। वापस।
चरण 8. पानी में नमक और चीनी डालें, उबाल आने पर सिरका डालें और जार में डालना शुरू करें, क्योंकि नमकीन में सब्जियों का एक हिस्सा था, हर बार इसे उठाते हुए, हलचल करें ताकि वे उठें और वापस जार में गिर जाओ।
चरण 9. अब जब सब कुछ तैयार हो गया है, तो जार को उल्टा करके रख दें और उन्हें एक गर्म कंबल में लपेट दें, उन्हें अगले दिन तक ऐसे ही खड़े रहने दें।
बॉन एपेतीत!
सर्दियों के लिए प्लम के साथ मसालेदार टमाटर
बहुत ही रोचक और अनोखी रेसिपी। न केवल टमाटर में एक दिलचस्प स्वाद होगा, बल्कि प्लम भी होंगे जो उनके साथ होंगे। मसालों का स्वाद एक विशेष तीक्ष्णता और स्वाद की विशिष्टता देता है। आदर्श रूप से शीतकालीन मेनू में विविधता लाता है, यह किसी भी व्यंजन, विशेष रूप से मांस वाले के लिए एकदम सही है। वे इस मायने में भी अनोखे हैं कि सर्दियों में इन टमाटरों को सलाद में काटा जा सकता है और अचार में भी डाला जा सकता है।
आज हम आपके साथ साझा करेंगे यह असामान्य नुस्खा।
किसी भी परिपक्वता के टमाटर (हरा, भूरा, गुलाबी, लाल) इस नुस्खा के लिए उपयुक्त हैं।
सर्दियों के लिए प्लम के साथ मसालेदार टमाटर खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- टमाटर बड़े नहीं होते, छोटे, बेहतर। मात्रा के अनुसार, जार में कितना शामिल किया जाएगा;
- प्लम - प्रत्येक बोतल के लिए कम से कम 300 ग्राम प्लम होना चाहिए, अधिमानतः उगोरका किस्म;
- रोजमैरी;
- धनिया;
- जमीन का जायफ़ल;
- प्रोवेंस जड़ी बूटी (आप उन्हें स्टोर पर खरीद सकते हैं)।
नमकीन:
- पानी - 6 लीटर;
- चीनी - 2 कप;
- नमक - 1 कप;
- सिरका (9%) - 100 ग्राम प्रति बोतल।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
चरण 1. हम प्रत्येक जार में धुले हुए टमाटर डालते हैं और उनके बीच प्लम रखते हैं या आप उन्हें परतों में रख सकते हैं यदि यह आपके लिए अधिक सुविधाजनक है।
चरण 2 आग पर पानी डालें, उबालने के बाद, जार में डालें और 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें, टमाटर के आकार के आधार पर, वे जितने बड़े होंगे, उतनी ही देर तक खड़े रहना चाहिए। सीवन के लिए जार को ढक्कन से ढकना सुनिश्चित करें।
स्टेप 3. पानी को वापस पैन में डालें और फिर से आग पर रख दें, इसमें नमक और चीनी मिला दें।
चरण 4. प्रत्येक बोतल में एक चम्मच धनिया, एक चम्मच मेंहदी, एक चम्मच प्रोवेंस हर्ब, आधा चम्मच जायफल डालें।
चरण 5. फिर, जब नमकीन पानी पहले से ही उबल रहा हो, तो प्रत्येक जार में 100 ग्राम सिरका और फिर नमकीन पानी डालें।
चरण 6. रोल अप करें और पलट दें। अगले दिन तक अपने आप को एक गर्म कंबल में लपेटें।
अच्छी रूचि!
सर्दियों के लिए तेज हरे टमाटर "स्पार्क"
यह रेसिपी मसालेदार प्रेमियों के लिए है। छुट्टियों के लिए एकदम सही क्षुधावर्धक। ऐसे टमाटर के साथ, आप इस तरह के एक नीरस शीतकालीन मेनू में पूरी तरह से विविधता ला सकते हैं, बिंदु उन्हें एक विशेष विशिष्टता और मौलिकता देता है जो इस नुस्खा को अन्य सभी से अलग करता है।
आज हम आपको बताएंगे सर्दियों में स्वादिष्ट मसालेदार टमाटर कैसे पकाएं.
सर्दियों के लिए काली मिर्च के साथ हरे टमाटर खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- हरा टमाटर - तीन लीटर जार में कितना जाएगा;
- बल्गेरियाई लाल मिर्च - 1 टुकड़ा;
- गर्म मिर्च मिर्च - 1 टुकड़ा;
- जमीन अदरक - आधा चम्मच;
- काली मिर्च हथौड़े - एक चौथाई चम्मच;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच;
- सिरका (9%) - 50 ग्राम।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
चरण 1. जार को सोडा से अच्छी तरह धो लें और अच्छी तरह धो लें।
Step 2. धुले हुए टमाटरों को अच्छी तरह सुखा लें ताकि अतिरिक्त पानी न रहे।
चरण 3 मिर्च को स्ट्रिप्स में या अपनी पसंद के अनुसार काट लें।
Step 4. अब हम अपने टमाटरों को एक जार में रखना शुरू करते हैं। टमाटर के बीच, मिर्च की दोनों किस्मों को समान रूप से रखना आवश्यक है, क्योंकि यह आपके लिए अधिक सुविधाजनक होगा।
चरण 5 पानी में आग लगा दें। उबलने के बाद, एक जार में पानी डालें और 10 मिनट से अधिक न रहने दें।
चरण 6. उसके बाद, पानी को वापस पैन में डाल दें, अधिक मसालेदार स्वाद के लिए, पानी को एक नए में बदल दें, अन्यथा आप कुछ तीखापन खो देंगे।
चरण 7. चीनी, अदरक, नमक और काली मिर्च को अच्छी तरह मिलाना सबसे अच्छा है, क्योंकि जब आप उबलते पानी डालते हैं तो अदरक खुद एक गेंद में कर्ल कर सकता है।
चरण 8. पानी में उबाल आने से पहले, मिश्रण को बोतल में डालें और मिश्रण के ऊपर सिरका डालें।
चरण 9. उबलते पानी से भरें। पलट कर अच्छी तरह से ठंडा होने तक लपेट लें।
अच्छी रूचि!
सर्दियों के लिए सेब और दालचीनी के साथ मसालेदार हरे टमाटर
डिब्बाबंद हरा टमाटरकई वर्षों से यह मेनू में फसल और विविधता को संरक्षित करने के लिए गृहिणियों को बचा रहा है। लेकिन आप हमेशा कुछ नया और अलग चाहते हैं। यह वह नुस्खा है जो आपके लिए एक असामान्य नवीनता बन जाएगा, हरे टमाटर के साथ दालचीनी के साथ सेब का असामान्य स्वाद आपके तहखाने का मुख्य आकर्षण बन जाएगा।
ये टमाटर आपके मेहमानों को उनके असामान्य और असामान्य स्वाद से आश्चर्यचकित कर देंगे। यहां तक कि इस जार के सेब भी धमाका करके चले जाएंगे।
और हम आपके साथ यह रोचक और असामान्य नुस्खा साझा नहीं कर सके।
सेब के साथ हरा टमाटर खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
सामग्री तीन लीटर जार के लिए डिज़ाइन की गई है।
- मध्यम आकार के हरे टमाटर - एक जार में कितना जाएगा;
- सेब - खट्टी किस्मों के 2 टुकड़े;
- दालचीनी - 1 चम्मच;
- ऑलस्पाइस मटर - 5 टुकड़े;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच;
- सिरका (9%) - 50 ग्राम।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
चरण 1. मेरे टमाटर, उन्हें थोड़ा सूखने दें। इस तथ्य के कारण कोई अतिरिक्त कच्चा पानी नहीं होना चाहिए कि नुस्खा में सेब हैं, और वे, कच्चे पानी के साथ, किण्वन शुरू कर सकते हैं और आपका काम बेकार हो जाएगा, क्योंकि जार फट जाएगा।
चरण 2. सेब को स्लाइस, गोल या बड़े क्यूब में काटें, यह आप पर निर्भर है।
चरण 3. अब बुकमार्क शुरू करते हैं। बोतल धो लें। सबसे नीचे ऑलस्पाइस डालें। हम आपके लिए सुविधाजनक क्रम में सेब के साथ मिलाकर टमाटर को एक बोतल में डालते हैं। आप टमाटर के बीच सेब के स्लाइस रख सकते हैं, या आप उन्हें परतों में बिछा सकते हैं।
Step 4. हम आग पर पानी डालते हैं, उबाल आने पर तुरंत ऊपर से टमाटर डाल देते हैं. ढक्कन से ढके, अधिकतम 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
स्टेप 5. पानी को वापस पैन में डालें। हमने इसे फिर से आग लगा दी।
Step 6. टमाटर के जार में दालचीनी, चीनी, नमक डालें। उबलते पानी डालने से पहले, जार में सिरका डालें।
Step 7. जब पानी में उबाल आ जाए तो इसे तुरंत टमाटर के जार में डाल दें।बैंक को रोल अप करें।
चरण 8 बोतल को पलट दें और इसे एक गर्म कंबल में लपेटें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए, या अगले दिन इसे खोल दें।
आपके टमाटर तैयार हैं, असामान्य स्वाद का आनंद लें!
बॉन एपेतीत!
बढ़िया( 2 ) बुरी तरह( 0 )
Enigmatica की मूल पोस्टचिकन शोरबा के साथ टमाटर का सूपविस्तृत व्यंजनों के लिए धन्यवाद!
वली M.V.B . से भरवां हरे टमाटर
2-3 किग्रा. हरा टमाटर
2 पीसी। शिमला मिर्च
लहसुन के 2 सिर
2 पीसी। गाजर
डिल, अजमोद
गर्म मिर्च (वैकल्पिक)भरना:
6 लीटर पानी
300 जीआर। सहारा
200 जीआर। नमक
500 मिली। 6% सिरकामांस की चक्की में भरने के लिए सब्जियों को मोड़ो। टमाटर को आधा काट लें, सब्ज़ियों के मिश्रण से भर दें और बंद कर दें। जार में सावधानी से रखें। टमाटर को दो बार गर्म पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें। तीसरी बार के लिए
ऊपर से उबलता हुआ मैरिनेड डालें, जार में 1 एस्पिरिन की गोली डालें और रोल अप करें।
भरवां टमाटर
मसालेदार हरे टमाटर के लिए सामग्री
हरा टमाटर - 2 किलो
गाजर - 0.5 किलो
अजमोद - 150 ग्राम
डिल - 150 ग्राम
लहसुन - 1 सिर
लाल गर्म मिर्च - 1-2 पीसी।मसालेदार हरे टमाटर कैसे पकाएं
हम नमकीन बनाते हैं: 2 लीटर पानी, 100 ग्राम मोटे नमक। उबालें और ठंडा करें।
मोटे कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें।
अजमोद और डिल काट लें। लहसुन को बारीक काट लें या प्रेस से गुजरें।
गाजर के साथ साग, लहसुन और काली मिर्च मिलाएं।
टमाटर को आधा काट लें, लंबाई में नहीं बल्कि पूरे, लेकिन पूरी तरह से नहीं।
हम टमाटर को सब्जी के मिश्रण से भरते हैं और उन्हें सॉस पैन (तामचीनी) में डालते हैं और ऊपर से ठंडा नमकीन डालते हैं।
ढक्कन से ढँक दो, लेकिन इतना कि तुम ज़ुल्म को ऊपर रख सको।यदि टमाटर छोटे हैं, तो उन्हें पैन के चारों ओर कई पंक्तियों में रखा जा सकता है।
नमक 3-4 दिन।
फिर काट लें, तेल से बूंदा बांदी करें और हरे प्याज के साथ छिड़के।जॉर्जियाई हरा टमाटर
पकाने की विधि सामग्री
टमाटर - एक किलोग्राम
अजमोद - 150 ग्राम
डिल ग्रीन्स - 100 ग्राम
लहसुन - 50 ग्राम
पानी - 3 गिलास
बे पत्ती - एक टुकड़ा। एक जार पर
थोड़ी गर्म लाल मिर्च - एक टुकड़ा।
नमक - एक बड़ा चम्मच1. हम ठंडे पानी में बहुत बड़े टमाटर नहीं, सख्त छेद करते हैं, पानी को निकलने दें।
2. लहसुन की कलियों को 4 भागों में काट लें। काली मिर्च की फली को लंबाई में काट लें और बीज हटाकर आधा छल्ले में काट लें।
3. एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल लें, अजवाइन और अजमोद के गुच्छे डालें, 3-5 मिनट तक उबालें, फिर
साग निकाल कर ठंडा करें। शोरबा में नमक डालें।
4. साफ, जले हुए जार में, टमाटर को घनी पंक्तियों में डालें, अंतराल को अजवाइन, अजमोद और डिल के साथ-साथ लहसुन और काली मिर्च के स्लाइस से भरें। ऊपर से भरे हुए जार को गर्म नमकीन पानी, कॉर्क से भरें और ठंडी, सूखी जगह पर रख दें।
5. टमाटर करीब 2 हफ्ते में तैयार हो जाएंगे.
मसालेदार टमाटर
विकल्प 1
हम हरे बड़े टमाटर लेते हैं
अजवाइन की टहनी
लहसुनगर्म मिर्च, लाल
नमकीन तैयार करना
1 लीटर ठंड के लिए, उबलते नहीं, पानी,
70 ग्राम मोटा नमकटमाटर को लंबा काट लें, पूरी तरह से नहीं।
लहसुन - अगर बड़ा हो तो लौंग को कई भागों में काट लें।
काली मिर्च - अंगूठियां।
अजवाइन - टहनियाँ।
हम प्रत्येक टमाटर में कुछ टुकड़े डालते हैं
लहसुन, 2-3 पीसी। काली मिर्च (स्वाद के लिए तीखापन समायोजित करें)।
हमने अजवाइन में डाल दिया, कई बार मुड़ा हुआ। आप टमाटर को धागे से लपेट सकते हैं ताकि वह फैले नहीं।
बर्तन, बैरल या जार के नीचे, अजवाइन की टहनी बिछाएं, फिर टमाटर, अजवाइन फिर से, आदि। अजवाइन ऊपर होनी चाहिए।
नमकीन पानी से भर दो और दमन के अधीन कर दो।
3 लीटर जार - लगभग 1.5 लीटर नमकीन।
टमाटर में उबाल आ जाना चाहिए, जब वे बुदबुदाना बंद कर दें और नमकीन पारदर्शी हो जाए, तो यह तैयार है।
इस्तेमाल किया जा सकता है।
लंबी अवधि के भंडारण के लिए:
नमकीन पानी को छान लें, उबाल लें और टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें। ढक्कन के साथ बंद करें।
तैयार टमाटर को टुकड़ों में काट दिया जाता है, आप वनस्पति तेल डाल सकते हैं, या आप बिना कर सकते हैं।
विकल्प 2
हरे टमाटर को आधा काट लें, हर कट में लहसुन की एक प्लेट और लाल गर्म मिर्च डालें।
हम इसे एक कंटेनर में डालते हैं, जड़ी बूटियों (अजमोद, डिल, सौंफ़, अंगूर के पत्ते, करंट और चेरी) के साथ स्थानांतरित करते हैं, बे पत्ती और ऑलस्पाइस डालते हैं, नमकीन पानी डालते हैं और नमक के लिए छोड़ देते हैं।
नमकीन पानी: 1 लीटर पानी के लिए - 1 बड़ा चम्मच। नमक का चम्मच।विकल्प 3
अवयव:
हरा टमाटर - 2 किलो,
गर्म मिर्च - 2 पीसी।,
लहसुन - 3 - 4 सिर,
प्याज - 1 पीसी।,
डिल, अजमोद - छोटे गुच्छे,
बे पत्ती - 2 - 3 पीसी।,
ऑलस्पाइस मटर - 3-4 पीसी।,
पानी - 2 लीटर,
नमक - 4 बड़े चम्मच। चम्मच,
दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच।खाना बनाना:
1. टमाटर, मिर्च और हर्ब को अच्छी तरह धो लें।
2. लहसुन और प्याज को छील लें।
3. एक सॉस पैन में 2 लीटर पानी डालें, नमक और चीनी को मापें। रेत, तेज पत्ता और allspice डाल एक उबाल लाने के लिए। रसेल तैयार है।
4. टमाटर के डंठलों पर क्रूसिफ़ॉर्म काट लें.
5. साग के गुच्छों से मोटे डंठल काटकर अलग रख दें, साग को बारीक काट लें।
6. लहसुन की कलियों को एक लहसुन प्रेस के माध्यम से पास करें, जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं।
7. एक गर्म मिर्च को आधा काट लें, बीज साफ करें और बारीक काट लें, लहसुन के साथ साग में डालें। यह टमाटर के लिए एक बेहतरीन स्टफिंग निकला। हम इसमें टमाटर भरते हैं।
8. अब हम टमाटर को 3 लीटर के जार में कस कर डाल देते हैं, उन पर साग की टहनी (जो मोटे तने हमने काटे हैं!), प्याज और लहसुन की कली, गर्म मिर्च डालें।
9. जार की सामग्री को नमकीन पानी से भरें, जार को धुंध से बांधें और इसे कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों तक खड़े रहने दें, फिर इसे रेफ्रिजरेटर में भेज दें।विकल्प 4
मसालेदार और सुगंधित
2 किलो हरा टमाटर
0.5 किलो गाजर,
150 जीआर अजमोद,
150 जीआर डिल,
लहसुन का 1 सिर
लाल गर्म मिर्च-1-2नमकीन पानी के लिए:
2 लीटर पानी
100 ग्राम मोटे नमक। उबाल लें, ठंडा करें।नाश्ता पकाने की विधि:
मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर।
अजमोद और डिल को बारीक काट लें।
लहसुन को बारीक काट लें।
लाल मिर्च को भी बारीक काट लें।
हम गाजर के साथ साग, लहसुन और काली मिर्च मिलाते हैं - हरे टमाटर के लिए भरावन तैयार है।
हमने टमाटर को आधा काट दिया, साथ में नहीं, बल्कि पार, लेकिन पूरी तरह से नहीं। हम बड़े टमाटर को कई बार काटते हैं ताकि वे बेहतर नमकीन पानी से संतृप्त हों।
हम टमाटर को सब्जी के मिश्रण से भरते हैं, उन्हें एक तामचीनी पैन में डालते हैं और ऊपर से ठंडा नमकीन डालते हैं।
प्लेट या ढक्कन से ढँक दें, ऊपर से जुल्म डालें।
अगर फिलिंग बची है तो उसे टमाटर के बीच में फैला दें।
3-4 दिनों के लिए नमक और आप पहले से ही खा सकते हैं। यदि आप सर्दियों के लिए रोल करना चाहते हैं, तो आपको इसे तुरंत जार में रखना होगा और गर्म नमकीन डालना होगा। प्रत्येक लीटर जार के लिए, 1 चम्मच सिरका एसेंस मिलाएं। जीवाणुरहित करना। जमना।
परोसने से पहले, तैयार टमाटर को जैतून के तेल के साथ डालें और हरे प्याज के साथ छिड़के।
नमकीन हरा टमाटर
पकाने की विधि सामग्री
हरा टमाटर - एक किलोग्राम
अजवाइन का साग - 200 ग्राम
अजमोद - 150 ग्राम
डिल ग्रीन्स - 100 ग्राम
लहसुन - 50 ग्राम
पानी - 3 गिलास
हल्की लाल मिर्च काली मिर्च - एक टुकड़ा।
नमक - एक बड़ा चम्मचपकाने की विधि तैयार करने की विधि
1. ठंडे पानी में फर्म, बहुत बड़े टमाटर नहीं कुल्ला, पानी निकलने दें।
2. एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल लें, अजवाइन और अजमोद के गुच्छे डालें, 3-5 मिनट तक उबालें, फिर साग को बाहर निकालें और ठंडा करें। शोरबा में नमक डालें।
3. लहसुन की कलियों को चार भागों में काट लें। काली मिर्च की फली को लंबाई में काट लें और बीज हटाकर आधा छल्ले में काट लें।
4. साफ, जले हुए जार में, टमाटर को घनी पंक्तियों में रखें, अजवाइन, अजमोद और डिल के साथ-साथ लहसुन और काली मिर्च के स्लाइस के साथ अंतराल को भरते हुए, प्रत्येक में एक तेज पत्ता डालें।
5. ऊपर से भरे हुए जार को गर्म नमकीन पानी, कॉर्क से भरें और सूखे, ठंडे कमरे में रख दें।
6. करीब 2 हफ्ते में टमाटर तैयार हो जाएंगे.
टमाटर गाजर और लहसुन के साथ भरवां
हरे टमाटर लें, लगभग सफेद पकने वाले...
उन्हें काटें, लेकिन पूरी तरह से नहीं...
टमाटर के बीच में हम अजमोद की कुछ टहनी, कच्ची गाजर की एक प्लेट (बार) और लहसुन की एक लौंग डालते हैं ... और इसलिए सभी टमाटरों के साथ ..फिर हम 3 लीटर जार को हरे टमाटर से भरते हैं और 45 मिनट के लिए उबलते पानी डालते हैं ...
हम पहले पानी को थोड़ी देर बाद निकाल देते हैं और दूसरे उबलते पानी से भर देते हैं ... दूसरी बार जार में भरने से पहले, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल नमक, 7 बड़े चम्मच। एल चीनी और 7 बड़े चम्मच। एल 9% सिरका... बस इतना ही...
टमाटर मीठा निकला ... जो कोई बहुत मीठा टमाटर नहीं चाहता है, नमक और चीनी के अनुपात को संशोधित किया जा सकता है। यह एक शौकिया के लिए है ...हरा टमाटर "अपनी उंगलियां चाटें"
3 किलो के लिए। टमाटर
200 जीआर। साग: अजमोद, डिल, चेरी के पत्ते
(या करंट)
100 जीआर। प्याज (मैं प्रत्येक जार में
कटा हुआ आधा प्याज)
लहसुन का 1 सिर
भरना:
3 लीटर पानी
9 सेंट चीनी के चम्मच
2 टीबीएसपी। नमक के चम्मच
2-3 तेज पत्ते
5 मटर ऑलस्पाइस
1 कप 9% सिरका
वनस्पति तेल (गणना से लिया गया
1 सेंट चम्मच प्रति लीटर जार)वही टमाटर दूसरे के साथ पकाया जा सकता है
डालना (3 लीटर जार पर):1.5 लीटर पानी
1 सेंट एक चम्मच चीनी
1 सेंट एक चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच सिरका
1 सेंट एक चम्मच वनस्पति तेल
एक जार में सबसे पहले साग, लहसुन, वनस्पति तेल डालें। फिर टमाटर, और प्याज के ऊपर। तैयार फिलिंग में सिरका डालें और टमाटर को गर्म मैरिनेड के साथ डालें। 15 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें।लहसुन से भरे हरे टमाटर
भरना (तीन लीटर के डिब्बे के लिए):
1 लीटर पानी
1 गिलास दानेदार चीनी
1 सेंट नमक का चम्मच
0.5 कप 9% सिरका
सहिजन, डिल, अजमोद
टमाटर पर कई जगह कट बना लें। इन टुकड़ों में बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। मैंने सभी टमाटरों को आधा और बड़े को चार भागों में काट दिया। हरे टमाटर को जार में डालें, गर्म नमकीन पानी से भरें। पानी में उबाल आने के 10-15 मिनट बाद से स्टरलाइज़ करें। सीलबंद जार को उल्टा कर दें, एक मोटे कपड़े (अधिमानतः एक कंबल) के साथ कवर करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
मेरे पति को लहसुन से भरे हरे टमाटर बहुत पसंद हैं। डिब्बाबंद टमाटरों में स्वाद संवेदनाओं के अनुसार पुरुषों ने उन्हें पहला स्थान दिया।एक अन्य विकल्प:
5 लीटर पानी के लिए 1 सेंट नमक, 2 सेंट चीनी, 1 सेंट सिरका, 300 ग्राम लहसुन, 5 पीसी काली मिर्च, लवृष्का, काली मिर्च, डिल, अजमोद। टमाटर - पहाड़ के साथ एक बाल्टी। एक मांस की चक्की में काली मिर्च, लहसुन पीस लें। साग - कट। इन सभी को मिला लें, टमाटर को उस तरफ से काट लें जहां कोई पूंछ न हो और स्टफिंग भर दें। टमाटर को जार में डालें, लवृष्का और काली मिर्च डालें। मैरिनेड उबालें, जार में डालें और 10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।
हरा टमाटर "नशे में"
भरना (7 - 700 जीआर जार के लिए):
1.5 लीटर पानी
4 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच
2-3 बड़े चम्मच नमक
3 तेज पत्ते
2 लहसुन की कलियां
10 ऑलस्पाइस काली मिर्च
5 टुकड़े। कारनेशन
2 टीबीएसपी। वोदका के चम्मच
2 टीबीएसपी। 9% सिरका के चम्मच
एक चुटकी गर्म लाल मिर्च
टमाटर को तैयार मैरिनेड के साथ डालें, 15-20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें और रोल अप करें। कमरे के तापमान पर भी बैंक ठीक रहते हैं।हरे टमाटर स्वादिष्ट होते हैं
भरना:
1 लीटर पानी
4 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच
3 चम्मच नमक
100 जीआर। 6% सिरका
मीठी बेल मिर्च
टमाटर और बेल मिर्च के स्लाइस को जार में डालें, दो बार उबलते पानी डालें, तीसरे पर - उबलते नमकीन और रोल अप करें। टमाटर बहुत स्वादिष्ट होते हैं।
मैंने ऐसे टमाटरों को टमाटर के रस में बंद कर दिया, लेकिन बिना सिरके के। मैंने टमाटर से रस बनाया, नुस्खा के अनुसार नमक, चीनी और चाकू की नोक पर दालचीनी, 5 मिनट तक उबाला। फिर उसने टमाटर को रस के साथ डाला, 1 टैबलेट एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड (एस्पिरिन) प्रति लीटर जार में डाला और तुरंत ढक्कन को लुढ़का दिया।जिलेटिन "चमत्कार" के साथ हरा टमाटर
भरना:
1 लीटर पानी के लिए
3 कला। नमक के चम्मच
3 कला। चीनी के चम्मच
7-8 पीसी। बे पत्ती
20 ऑलस्पाइस मटर
लौंग के 10 टुकड़े
दालचीनी
10 जीआर। जेलाटीन
0.5 कप 6% सिरका
जिलेटिन को गर्म पानी में 40 मिनट के लिए भिगो दें। एक भरावन बनाएं, उबाल लें, इसमें जिलेटिन और सिरका डालें, फिर से भरने को उबालें। टमाटर को भरावन से भरें और 5-10 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें।
मैंने कभी जिलेटिन के साथ हरे टमाटरों की कोशिश नहीं की है, लेकिन मैंने अच्छी प्रतिक्रियाएं सुनी हैं। इसलिए, मैंने दो सर्विंग्स बंद कर दिए: हरे और भूरे टमाटर से।
पी.एस. कोई आश्चर्य नहीं कि इन टमाटरों को "चमत्कार" कहा जाता था। वे स्वादिष्ट निकले और मेरे दोस्त उन्हें प्यार करते हैं।पत्ता गोभी के साथ हरा टमाटर
भरना:
2.5 लीटर पानी
100 जीआर। नमक
200 जीआर। सहारा
125 जीआर। 9% सिरका
मसाले:
दिल
अजमोद
शिमला मिर्च
हरे टमाटर और पत्ता गोभी को दरदरा काट लीजिये और मसाले के जार में डाल दीजिये. पहली बार उबलते पानी डालें, 20 मिनट तक खड़े रहने दें, दूसरी बार तैयार भरने के साथ। 1 एस्पिरिन प्रति क्वार्ट जार में डालें और सील करें।
यह मेरे सहयोगी की रेसिपी है, बहुत ही स्वादिष्ट टमाटर मिलते हैं।इस नुस्खा के अनुसार, मैंने दो प्रकार के टमाटर बंद कर दिए: भरने के साथ और टमाटर के रस में। मैंने पके टमाटर में नमक, चीनी और थोड़ी सी दालचीनी मिला दी। 5 मिनट तक उबाले। एक जार में रखे टमाटर को उबले हुए रस में डाला जाता है, 15-20 मिनट के लिए निष्फल किया जाता है और रोल किया जाता है। मुझे टमाटर और पत्ता गोभी में हरे टमाटर ज्यादा पसंद थे (मुझे आमतौर पर टमाटर की चटनी पसंद है)।
गुलाबी नमकीन पानी में सेब के साथ हरे टमाटर
भरना:
1.5 लीटर पानी
1 सेंट एक चम्मच नमक
5 सेंट चीनी के चम्मच
70 जीआर। 6% सिरका
ऑलस्पाइस मटर
अजमोद
सेब
चुक़ंदर
एक जार में टमाटर, सेब के कुछ स्लाइस और छिले हुए चुकंदर के 2 छोटे घेरे डालें। नमकीन और स्वाद का समृद्ध रंग बीट्स की मात्रा पर निर्भर करता है। चुकंदर के 2 टुकड़े से ज्यादा न डालें, नहीं तो नमकीन का स्वाद कसैला हो जाएगा। 20 मिनट के लिए उबलते पानी में डालें। फिर इस पानी से फिलिंग बनाकर उबाल लें। टमाटर के ऊपर गरमा गरम नमकीन डालें और ढक्कन को रोल करें। मैंने इसे थोड़ा अलग तरीके से किया: बीट्स को अपना रंग न खोने के लिए, मैंने उन्हें भरने में जोड़ा, 5 मिनट के लिए सिरका के साथ उबाला, और फिर उन्हें जार में डाल दिया। काम पर एक दोस्त ने मुझे ऐसे स्वादिष्ट टमाटर खिलाए।
वही टमाटर बिना बीट के भी बनाए जा सकते हैं, ये बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं.नमकीन हरे टमाटर बैरल में (नमकीन टमाटर)
8 लीटर उबले और ठंडे पानी के लिए
400-500 जीआर। नमक
मसाले:
10 किलो के लिए। हरा टमाटर
200 जीआर। सहारा
200 जीआर। दिल
10-15 जीआर। गर्म मिर्च (वैकल्पिक)
100-120 जीआर। काले करंट या चेरी के पत्तेआप हरे, पके और भूरे टमाटरों को नमक कर सकते हैं, लेकिन हमेशा अलग-अलग। मैं एक नुस्खा देता हूं: हरे टमाटर को कैसे नमक करें। सामान्य तरीके से अचार, तैयार रूप में हरे टमाटर काफी सख्त होते हैं। अगर वांछित है, तो नमकीन से पहले एक से दो मिनट के लिए फलों को उबलते पानी में ब्लांच करके इसे ठीक किया जा सकता है। धुले हुए फलों को मसाले के साथ तैयार कंटेनर (बैरल या एल्यूमीनियम के बर्तन) में कसकर रखें, जो बैरल के तल पर रखे जाते हैं।
मध्य और ऊपर और चीनी के साथ छिड़के। टमाटर बिछाते समय बर्तनों को हल्का सा हिलाएं और भरने के बाद तैयार नमकीन डालें। फल जितने बड़े और बड़े होते हैं, नमकीन उतना ही मजबूत होता है। टमाटर के साथ भरे हुए पकवान को एक तंग ढक्कन के साथ बंद करें या शीर्ष पर उत्पीड़न के साथ लकड़ी का घेरा लगाएं। ठंडी जगह पर रखें। 40-50 दिन बाद नमकीन टमाटर खाने के लिए तैयार हो जायेंगे.
टमाटर में चीनी के साथ हरा टमाटर (मीठे टमाटर)
10 किग्रा. टमाटर
200 जीआर। काले करंट के पत्ते
10 जीआर। सारे मसाले
5 जीआर। दालचीनी
4 किग्रा. टमाटर के लिए पके टमाटर (या टमाटर का पेस्ट)
3 किग्रा. सहारा
नमक - स्वादानुसार (कम से कम 3 बड़े चम्मच)
यहाँ टमाटर का अचार बनाने का एक असामान्य तरीका है: नमक के बजाय, आपको चीनी लेने की आवश्यकता है। हरे (या भूरे) टमाटर लें, छाँटें और एक बैरल में डालें, इस प्रकार: करंट लीफ, ऑलस्पाइस, दालचीनी, टमाटर उनके ऊपर और चीनी के साथ छिड़के। इस प्रकार, कंटेनर के किनारे तक 20 सेंटीमीटर तक पहुंचे बिना स्टाइलिंग करें। टमाटर की ऊपरी परत को करंट के पत्तों से ढक दें और टमाटर का पेस्ट (पके टमाटर से) चीनी के साथ डालें। ज़ुल्म को ऊपर रखो। नमकीन बनाने की इस विधि के लिए हरे टमाटर को एक से दो मिनट के लिए उबलते पानी में उबाला जा सकता है। इस रेसिपी के अनुसार आप जार में डिब्बाबंद टमाटर बना सकते हैं।हरा टमाटर (ताजा)
मोटी चमड़ी वाले टमाटर चुनें। सलाद से थोड़ा बड़ा काट लें। 0.5 और 0.7 लीटर की क्षमता वाले जार में मोड़ो। ठंडे पानी से भरें और 10-15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करने के लिए सेट करें। जमना।
ऐसे टमाटर सर्दियों में सलाद बनाने के लिए अच्छे होते हैं। जार खोलिए, पानी निकाल दीजिए, टमाटर निकाल लीजिए. उनमें नमक, वनस्पति तेल, प्याज, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ - ताजा टमाटर का सलाद तैयार है।अंगूर के साथ हरे टमाटर
भरना:
1.5 लीटर पानी
3 कला। नमक के चम्मच
4 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच
1 छोटा चम्मच सिरका एसेंस
प्याज
लौंग, काला सबस्पाइस मटर
टमाटर को धोइये और एक जार में डालिये, प्याज़ और मसालों के साथ बदल दीजिये. ऊपर अंगूर का गुच्छा डालें। नमकीन पानी भरें, सिरका एसेंस डालें। जार (3 लीटर) को 15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।हरा टमाटर सलाद
3 किलो हरा टमाटर
1 किलो शिमला मिर्च
1 किलो गाजर
1 किलो प्याज
गरमा गरम काली मिर्च स्वादानुसार
नमकीन:
350 जीआर। सूरजमुखी का तेल
100 जीआर। नमक
300 जीआर। सहारा
100 मिली. 9% सिरका
सब्जियों को काटें, उन्हें एक नॉन-ऑक्सीडाइजिंग बाउल में डालें, नमक, चीनी, सिरका और तेल के साथ मिलाएँ। कुछ घंटों (6-8) तक खड़े रहने दें जब तक कि वे अपना रस न छोड़ दें। फिर 30 मिनट तक उबालें। सलाद को जार में रखें, 1 एस्पिरिन प्रति लीटर जार में डालें और रोल अप करें। गोलियों के बिना, ऐसे टमाटरों को 10-15 मिनट के लिए निष्फल करने की आवश्यकता होती है।हरे टमाटर से कैवियार
3 किग्रा. हरा टमाटर
1 किलोग्राम। गाजर
1 किलोग्राम। प्याज
5-6 पीसी। शिमला मिर्च
आप स्वाद के लिए गर्म मिर्च डाल सकते हैं
भरना:
1 कप चीनी
3 कला। नमक के चम्मच
0.5 लीटर वनस्पति तेल
सिरका 9% (1 चम्मच प्रति लीटर जार)
एक मीट ग्राइंडर में सभी सब्जियों को ट्विस्ट करें, चीनी, नमक और मक्खन डालें और एक स्टेनलेस बाउल में 5-6 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर 30-40 मिनट तक उबालें, कैवियार को जार में फैलाएं, सिरका डालें और रोल अप करें।हरे भरवां टमाटर
5 किग्रा. टमाटर
1 किलोग्राम। प्याज
1 किलोग्राम। शिमला मिर्च
200 जीआर। लहसुन
गर्म मिर्च की 3-4 फली
डिल, अजमोद
भरना:
1 लीटर पानी के लिए
20 जीआर। नमक
स्वादानुसार मसाले
टमाटर के ऊपर से आधा काट लें ताकि आप कोर को हटा सकें। एक मांस की चक्की के माध्यम से परिणामी छेद को बारीक कटी हुई या मुड़ी हुई सब्जी के मिश्रण से भरें। स्टरलाइज़ करें: 15-20 मिनट के लिए लीटर जार, 25-30 मिनट के लिए 3 लीटर जार और ढक्कन को रोल करें।भरवां हरे टमाटर - 2
भरने के लिए (5 तीन लीटर जार के लिए):
2-3 किग्रा. हरा टमाटर
2 पीसी। शिमला मिर्च
लहसुन के 2 सिर
2 पीसी। गाजर
डिल, अजमोद
गर्म मिर्च (वैकल्पिक)
भरना:
6 लीटर पानी
300 जीआर। सहारा
200 जीआर। नमक
500 मिली। 6% सिरका
मांस की चक्की में भरने के लिए सब्जियों को मोड़ो। टमाटर को आधा काट लें, सब्ज़ियों के मिश्रण से भर दें और बंद कर दें। जार में सावधानी से रखें। टमाटर को दो बार गर्म पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें। तीसरी बार, उबलते हुए मैरिनेड डालें, जार में 1 एस्पिरिन की गोली डालें और ऊपर रोल करें।आप इसे इस तरह भी कर सकते हैं। इसी तरह टमाटर को स्टफ करें, सॉस पैन में डालें, नमकीन पानी डालें और ऊपर से जुलाब डालें। कुछ ही दिनों में भरवां टमाटर खाने के लिए तैयार हो जाएंगे.
हरे टमाटर की लीच
3 किग्रा. हरा टमाटर
1 किलोग्राम। प्याज
1.5 किग्रा. गाजर
1 किलोग्राम। शिमला मिर्च
1 लीटर मसालेदार टमाटर की चटनी
0.5 लीटर अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल
नमक स्वादअनुसार
गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। टमाटर और काली मिर्च को बड़े स्लाइस में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें। सब्जियों को एक बाउल में गरम तेल में डालें, टोमैटो सॉस डालें और 1.5 घंटे तक चलाते हुए पकाएँ। नमक डालें और 10 मिनट और पकाएं। इलाज तैयार है। गरमागरम लीचो को निष्फल जार में डालें और रोल अप करें।नादेज़्दा से टिप्स और रेसिपी
सर्दियों के लिए नमकीन हरे टमाटर।
सबसे लोकप्रिय और पारंपरिक, हरे टमाटर, हमने अचार बनाया है। बहुत स्वादिष्ट! बाजार में वे पूरे साल लकड़ी के बड़े बैरल में बेचे जाते हैं।
हरे कच्चे टमाटर, अधिमानतः बड़े, मांसल।
अजवाइन की टहनियाँ
लहसुन
लाल गर्म मिर्च
नमकीन
1 लीटर ठंडे पानी के लिए (नल से)
70 ग्राम नमक (मोटा)टमाटर को आधा लंबाई में काटें, लेकिन पूरी तरह से नहीं। अगर लहसुन बड़ा है, तो प्रत्येक लौंग को कई स्लाइस में काट लें। काली मिर्च के छल्ले में (मैं इसे कैंची से करता हूं, बहुत सुविधाजनक)। अजवाइन की टहनी।
हम प्रत्येक टमाटर में लहसुन की कई प्लेट, काली मिर्च के 2-3 छल्ले डालते हैं (इस पर निर्भर करता है कि आप कितना मसालेदार पसंद करते हैं, या अगर घर में बच्चे हैं)। हम अजवाइन की एक टहनी भी भरते हैं, कई बार बेरहमी से मोड़ते हैं, और सभी को ठीक करते हैं साधारण बोबिन धागों के साथ यह सुंदरता, टमाटर को कई बार अलग-अलग दिशाओं में लपेटना (यदि साफ है, तो यह बिना धागों के संभव है)। बाज़ार के सौंदर्यवादी लाल मिर्च को इस तरह से भरते हैं कि यह टमाटर से लाल जीभ (चिढ़ा) के साथ बाहर झांकता है। . - एक स्माइली की तरह।
बर्तन, या जार (या शायद बैरल) के नीचे, टमाटर की एक परत के ऊपर अजवाइन की टहनी की एक परत बिछाएं, पक्षों पर अधिक काली मिर्च (प्रेमियों के लिए), फिर अजवाइन को फिर से दबाएं, आदि। शीर्ष परत अजवाइन का।
हम पानी में नमक पतला करते हैं और टमाटर डालते हैं। हम इसे दमन के तहत रखते हैं। 3 लीटर जार के लिए लगभग 1.5 लीटर नमकीन का उपयोग किया जाता है।
टमाटर फिर से चलाते हैं तो बुदबुदाना बंद हो जाता है, नमकीन पारदर्शी हो जाता है, बस, अचार बनकर तैयार है. और अगर आप बचाना चाहते हैं, तो नमकीन पानी को छान लें, उबाल लें और तुरंत टमाटर डालें। आप इसे प्लास्टिक के ढक्कन से बंद कर सकते हैं या इसे लोहे के साथ रोल कर सकते हैं। यह उबलते हुए नमकीन डालने के तुरंत बाद किया जाना चाहिए। संग्रहीत किया जा सकता है बहुत लंबा समय, 2 साल भी।तैयार टमाटर को टुकड़ों में काट दिया जाता है और वनस्पति तेल के साथ डाला जाता है आप बिना तेल के भी कर सकते हैं, जैसा आप चाहें।
बॉन एपेतीत!सलाद "शीतकालीन"
इस रेसिपी में मैरिनेड में हरे टमाटर का इस्तेमाल किया गया है।
5 किलो हरा टमाटर
0.5 किलो प्याज
1 किलो लाल शिमला मिर्च
300 ग्राम अजवाइन
200 ग्राम अजमोद
गर्म मिर्च की 2 फली
100 ग्राम लहसुन
250 मिली सूरजमुखी तेल
250 मिली सिरका
नमक
स्वाद के लिए सब कुछ काट लें, नमक, तेल और सिरका डालें। फ्रिज में एक दिन के लिए छोड़ दें।
15 मिनट के लिए जार में व्यवस्थित करें और स्टरलाइज़ करें। रोल अप करें।
अवयव:
- 1 बड़ा चिकन स्तन;
- 6 कला। एल जौ का दलिया;
- 5 मध्यम आलू कंद;
- 4 हरे टमाटर;
- 3 लीटर शुद्ध पानी;
- बढ़िया नमक;
- ताजा साग।
चिकन ब्रेस्ट को धो लें। त्वचा को सावधानी से काटें। एक सॉस पैन में डालें, नमक का पानी भरें। मांस तैयार होने तक पकाने के लिए भेजें।
जौ को अच्छी तरह धो लें। चिकन पकाने के 10 मिनिट बाद उसमें जौ भेज दें. सामग्री को एक साथ 20-25 मिनट तक पकाएं।
शोरबा से स्तन निकालें। सभी मांस को हड्डी से काट लें। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें। शोरबा को लौटें। फिर से उबालने के बाद उसी जगह पर नमक, छिले हुए आलू के छोटे-छोटे टुकड़े और टमाटर डाल दें. द्रव्यमान को नमक करें।
पहली डिश को 15-17 मिनट के लिए और पकाएं। इसमें कटी हुई ताजी जड़ी बूटियां डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे एक चौथाई घंटे के लिए पकने दें। तैयार सूप को बाउल में डालें और स्वाद के लिए हल्की मेयोनेज़ डालें।
हरे टमाटर के साथ संयुक्त मांस हॉजपॉज
टमाटर के साथ संयुक्त मांस हॉजपॉज अवयव:
- हड्डी पर 550 ग्राम गोमांस;
- 4 आलू;
- किसी भी स्मोक्ड मीट का 1 किलो;
- 1 प्याज;
- 2 पीसी। गाजर;
- 350 ग्राम घर का बना मसालेदार बैरल खीरे + 1 बड़ा चम्मच। उनसे अचार;
- 2 नमकीन हरे टमाटर;
- 2 लहसुन लौंग;
- जैतून का 1 कैन;
- 85 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
- नमक;
- सूरजमुखी का तेल;
- मसाले
धुले हुए बीफ के मांस को एक सॉस पैन में हड्डी पर रखें और उसके ऊपर नमक का पानी डालें। मांस शोरबा को 2.5-3 घंटे तक पकाएं। बर्तन से मांस निकालें। हड्डियों को सावधानी से काट लें, काट लें। धुंध की कई परतों के माध्यम से शोरबा तनाव। इसमें कटा हुआ मांस डालें।
फिर से उबले हुए शोरबा में, आलू के छोटे क्यूब्स डालें। सब्जियों को 10-12 मिनट तक उबालें।
गाजर को छीलकर, मध्यम छेद वाले कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। प्याज को बारीक काट लें। लहसुन को कद्दूकस पर रगड़ें या तेज चाकू से काट लें। इन सभी सामग्रियों को एक फ्राइंग पैन में गरम सूरजमुखी तेल के साथ डालें। 6-7 मिनिट बाद इसी तरह कद्दूकस किया हुआ हरा टमाटर और कटे हुए अचार बैरल खीरे डाल दीजिये. तुरंत नमकीन पानी में डालें। कड़ाही को टाइट ढक्कन से बंद कर दें। इसकी सामग्री को धीमी आंच पर 8-9 मिनट तक उबालें।
सब्जियों के ऊपर टमाटर का पेस्ट फैलाएं। छिलके वाले जैतून के छोटे टुकड़ों में डालें। एक और 5-6 मिनट के बाद, भुना हुआ पैन से शोरबा में स्थानांतरित करें।
एक अलग पैन में, बेकन की पतली स्ट्रिप्स को थोड़े से तेल में भूनें। यह सुनहरा भूरा होना चाहिए। मांस उत्पाद को शोरबा में स्थानांतरित करें। सूप को तुरंत गर्मी से हटा दें, कटोरे में डालें और ऊपर से खट्टा क्रीम डालें। स्वाद के लिए, आप हॉजपॉज को ताजा या सूखे जड़ी बूटियों, नींबू के स्लाइस से सजा सकते हैं।
फल और सब्जी सलाद "पेंट"
अवयव:
- 4 अमृत;
- 350 ग्राम सलाद मिश्रण;
- 2 टीबीएसपी। ताजा स्ट्रॉबेरी;
- 130 ग्राम फेटा पनीर;
- 2 हरे टमाटर;
- आधा सेंट बारीक कटी हुई तुलसी;
- 90 ग्राम अखरोट की गुठली;
- 2/3 सेंट। रिफाइंड तेल;
- आधा सेंट दानेदार चीनी;
- 1 सेंट अफीम के बीज;
- 1/3 प्याज;
- नमक;
- 1 चम्मच डी जाँ सरसों।
सलाद ड्रेसिंग तैयार करें:
- मक्खन में चीनी और खसखस मिलाएं।
- बहुत बारीक कटा हुआ प्याज, डिजॉन सरसों, नमक डालें।
- ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें।
- सामग्री को एक सजातीय हवादार द्रव्यमान में बदलने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें।
- ड्रेसिंग को कसकर बंद प्लास्टिक कंटेनर में डालें।
- एक ढक्कन के साथ कंटेनर को बंद करें और सर्द करें।
नेक्टेरिन को छोटे-छोटे और साफ-सुथरे टुकड़ों में काट लें। उनके ऊपर कुछ वर्तमान ड्रेसिंग डालें, मिलाएँ।
एक बड़ी प्लेट पर मोटे फटे लेटस के पत्तों को व्यवस्थित करें। उन पर सॉस के साथ नेक्टेरिन डालें। ताजा स्ट्रॉबेरी के आधे या चौथाई भाग में डालें, हरे टमाटर के छोटे टुकड़े, क्रम्बल किया हुआ पनीर, कटी हुई तुलसी। ऊपर से दरदरे कटे हुए और हल्के भुने हुए अखरोट के दाने फैलाएं। बची हुई ड्रेसिंग को नाश्ते के ऊपर डालें, लंच या डिनर के लिए ट्रीट परोसें।
मसालेदार हरे टमाटर का सलाद
मसालेदार हरे टमाटर का सलाद अवयव:
- 1 किलो हरा टमाटर;
- 1 गर्म शिमला मिर्च;
- ½ ताजा अजमोद के पत्तों का गुच्छा;
- 3 कला। एल परिष्कृत सूरजमुखी तेल;
- दानेदार नमक;
- लहसुन की 2 लौंग;
- 2 टीबीएसपी। एल सेब का सिरका;
- 2 टीबीएसपी। एल दानेदार चीनी।
एक छोटे कटोरे में, तरल सामग्री - सेब साइडर सिरका और सूरजमुखी का तेल मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण में बारीक कटी हुई गर्म मिर्च, एक प्रेस के माध्यम से ताजा लहसुन डालें। गर्म सॉस में नमक और चीनी डालें। 2 चम्मच नमक पर्याप्त होगा। लेकिन आप अपनी पसंद के हिसाब से राशि समायोजित कर सकते हैं। जब तक मीठे और नमकीन दाने पूरी तरह से घुल न जाएं तब तक सॉस को जोर से हिलाएं।
हरे टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. इन्हें कांच के कंटेनर में ढक्कन के साथ रखें। परिणामस्वरूप सुगंधित मिश्रण में डालो। जार का ढक्कन कसकर बंद कर दें, स्नैक को 24 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।
तैयार टमाटर को एक छोटे कटोरे में डालें, ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। सलाद के रूप में किसी भी गर्म भोजन के साथ परोसें।
मकई croutons के साथ सब्जी का सलाद
अवयव:
- 470 ग्राम कॉर्नब्रेड;
- 1 बड़ा ताजा ककड़ी;
- 4 ताजा हरा प्याज;
- आधा सेंट कटा हुआ ताजा तुलसी;
- 1/3 सेंट। गुणवत्ता जैतून का तेल
- ½ छोटा चम्मच कटा हुआ नींबू उत्तेजकता;
- 1/3 सेंट। ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस;
- 1 पीसी। जैलेपिनो मिर्च;
- 1 सेंट एल तरल प्राकृतिक शहद;
- नमक;
- काली मिर्च पाउडर।
ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें। क्रस्ट के साथ कॉर्नब्रेड को समान साफ क्यूब्स में काट लें। एक बेकिंग शीट पर डालें, चिकना करें। पटाखे एक परत में सतह पर पड़े होने चाहिए। बेकिंग शीट को प्रीहीटेड ओवन में भेजें। एक चौथाई घंटे के लिए क्राउटन को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
हरे टमाटर को मध्यम टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक बड़े सलाद कटोरे में डालें। ताजा ककड़ी के स्लाइस, कटा हुआ हरा प्याज और तुलसी डालें।
क्षुधावर्धक ड्रेसिंग तैयार करें:
- जैतून के तेल के साथ बारीक कटी हुई जलपीनो मिर्च (बिना बीज और छिलके वाली) मिलाएं।
- सॉस में कटा हुआ लेमन जेस्ट, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें।
- शहद और नींबू के रस में डालें।
- एक नियमित कांटा के साथ ड्रेसिंग को हल्का हरा दें।
सब्जियों के ऊपर सलाद के कटोरे में मिश्रण डालें। ऊपर से पका हुआ कॉर्नब्रेड छिड़कें।
शाकाहारी बर्गर
शाकाहारी बर्गर अवयव:
- 2 बर्गर बन्स;
- 1 लाल और 1 हरा टमाटर;
- 1 पीसी। लाल सलाद;
- 250 ग्राम बीट;
- सूजी के 90 ग्राम;
- ताजा सलाद का 1 गुच्छा;
- 2 लहसुन लौंग;
- आधा सेंट वनस्पति तेल;
- आधा सेंट ब्रेडक्रम्ब्स;
- 2 टीबीएसपी। एल कोई सॉस;
- स्वाद के लिए केचप;
- मसाले
चुकंदर को सीधे त्वचा में नरम होने तक उबालें। तैयार जड़ की फसल को छीलकर, छोटे क्यूब्स में काट लें। उन्हें गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें। नमक, मसाले और पिसा हुआ लहसुन डालें। द्रव्यमान को भूनें ताकि मुख्य तरल उसमें से वाष्पित हो जाए।
पैन में सूजी डालें। एक और 10-12 मिनट के लिए भूनना जारी रखें। इस समय के दौरान, सूजी बीट्स से बची हुई नमी को सोख लेगी। पैन में दाहिनी ओर एक पुशर के साथ, इसकी सामग्री को एक मोटे सजातीय द्रव्यमान में बदल दें। जब बाद वाला ठंडा हो जाए तो इसमें से चपटे चौड़े कटलेट बना लें। प्रत्येक को ब्रेडक्रंब में रोल करें और एक अलग फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें। परिणामी कटलेट को पेपर नैपकिन पर रखें।
प्रत्येक हैमबर्गर बन पर एक सलाद पत्ता रखें। ऊपर से अपनी चुनी हुई चटनी फैलाएं। कटलेट को बेस पर रखें। इसे दो रंगों के टमाटर स्लाइस, स्वादानुसार केचप और बैंगनी प्याज के छल्ले से ढक दें।
वजन घटाने के लिए वेगन बर्गर एक बेहतरीन स्नैक विकल्प है। बैटर में तले हुए हरे टमाटर
बैटर में हरा टमाटर अवयव:
- 4 मध्यम हरे टमाटर;
- 2 कच्चे अंडे;
- दानेदार नमक;
- आधा सेंट मक्के का आटा;
- आधा सेंट कसा हुआ पनीर;
- 3 कला। एल गेहूं का आटा;
- 1 चम्मच लहसुन नमक;
- ½ छोटा चम्मच अदरक;
- ½ छोटा चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती;
- 1/3 सेंट। जतुन तेल।
खाना पकाने की शुरुआत सब्जियों से करनी चाहिए। हरे टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें। स्लाइस के लिए इष्टतम मोटाई 0.5-0.7 सेमी है। प्रत्येक स्लाइस को सभी तरफ नमक के साथ छिड़कें। इसे 12-15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
एक गहरे बाउल में, कच्चे अंडे की सामग्री को फेंट लें। एक दूसरे चौड़े कन्टेनर में दो तरह का आटा, सारे मसाले, कटा हुआ पनीर मिलाएं।
हरे टमाटर के स्लाइस को कागज़ के तौलिये से सुखाएं, उन पर नमक छोड़ दें। फेंटे हुए अंडों में एक-एक करके ब्लैंक्स डुबोएं, और फिर सुगंधित आटे के मिश्रण में रोल करें।
एक बड़े कच्चे लोहे के कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। इसमें बैटर से ढके टमाटर डालें। हर तरफ 4-5 मिनट के लिए भूनें। क्रस्ट गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होना चाहिए।
अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए तैयार स्नैक को कागज़ के तौलिये पर रखें। फिर इसे एक सर्विंग डिश में निकालें और किसी भी गर्मागर्म सॉस के साथ मेहमानों को तुरंत परोसें।
सर्दियों के लिए हरे टमाटर के साथ खीरा
हरे टमाटर के साथ खीरा अवयव:
- 1 किलो लघु ताजा खीरे;
- 1 किलो हरा टमाटर;
- ½ बड़ी बेल मिर्च;
- 130 ग्राम हरी बीन्स;
- 4 लहसुन लौंग;
- 70 ग्राम मोटे नमक;
- 50 ग्राम दानेदार चीनी;
- 60 ग्राम कटा हुआ ताजा डिल;
- 20 ग्राम कटा हुआ सीताफल;
- 60 मिली टेबल सिरका।
सभी तैयार सब्जियों को अच्छी तरह धो लें। यदि आवश्यक हो तो ब्रश से रगड़ें। खीरे की "पूंछ" काट लें। फिर इन्हें लंबाई में मध्यम टुकड़ों में काट लें। शिमला मिर्च को भी काट लें। बीन्स को पूरा छोड़ दें। अंतिम दो घटकों का उपयोग क्षुधावर्धक में सुंदरता के लिए किया जाता है, इसलिए उन्हें सुरक्षित रूप से बाहर रखा जा सकता है या अन्य पसंदीदा सब्जियों के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
साथ ही टमाटर को भी पूरा छोड़ दें। केवल डंठल के क्षेत्र में एक छोटे से कांटे के साथ गहरे पंचर बनाएं।
तैयार किए गए स्टरलाइज्ड जार में सभी मिली-जुली सब्जियां भरें। प्रत्येक में छिली हुई लहसुन की कलियाँ डालें। कंटेनरों की सामग्री को उबलते पानी में डालें। जार को ढक्कन से ढक दें। एक चौथाई घंटे के बाद, उनका पानी एक सॉस पैन में निकाल दें। इसमें कटा हुआ सोआ, सीताफल, नमक, चीनी डालें। बर्तन में आग लगा दो।
भविष्य के अचार को उबाल लें। पहले बुलबुले की उपस्थिति के तुरंत बाद, सिरका डालें। मैरिनेड को गर्मी से निकालें। सब्जियों के साथ जार में जल्दी से डालें। कंटेनरों को ढक्कन के साथ रोल करें, पलट दें और गर्म कंबल के साथ कवर करें। 24 घंटों के बाद, ठंडे स्थान पर लंबे समय तक स्थानांतरित करें। आप 15 दिनों के बाद नाश्ते से एक नमूना ले सकते हैं। यह सर्दियों के लिए एक सरल स्वादिष्ट रेसिपी है, जिसे हर गृहिणी दोहरा सकती है।
अलेक्जेंडर गुशचिन
मैं स्वाद की पुष्टि नहीं कर सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)
विषय
सर्दियों के लिए डिब्बाबंदी कई गृहिणियों के लिए एक बहुत लोकप्रिय गतिविधि है, क्योंकि यह स्वादिष्ट, नमकीन स्नैक्स, सलाद के साथ तालिका में विविधता लाने का एक उत्कृष्ट अवसर प्रदान करती है जो किसी भी भोजन में उज्ज्वल नोट लाती है। यहां तक कि हरे टमाटर का भी उपयोग किया जाता है: तैयारी में वे बहुत स्वादिष्ट निकलते हैं। यदि आप मुझ पर विश्वास नहीं करते हैं, तो सर्दियों के लिए सलाद व्यंजनों के अनुसार एक तस्वीर के साथ संरक्षण तैयार करके खुद के लिए देखें, आप अपनी उंगलियां चाटेंगे। हरे टमाटर को विभिन्न रूपों में काटा जा सकता है: भरवां, साबुत, सलाद में कटा हुआ।
सर्दियों के लिए कटाई के लिए सही टमाटर कैसे चुनें
मसालेदार, हल्के नमकीन, मसालेदार, बैरल, नमकीन टमाटर के लिए, स्टोर में या बाजार में पकने की सही डिग्री के साथ फलों का चयन करना आवश्यक है: वे अपंग या भूरे रंग के होने चाहिए, और टमाटर का टुकड़ा सख्त, घना होना चाहिए। बिना डेंट, दरार, बीमारी के लक्षण वाले फल चुनें। पकने की मात्रा के अनुसार सभी हरे टमाटर एक समान होने चाहिए। भूरे, लाल, गुलाबी को मिलाकर जार को रोल करने की आवश्यकता नहीं है।
आकार के लिए, मध्यम या छोटे हरे टमाटर को वरीयता देना बेहतर है, लेकिन चेरी टमाटर की तरह नहीं। बेर के आकार के फल अच्छी तरह से अनुकूल होते हैं क्योंकि वे छोटे होते हैं और उनकी संरचना घनी होती है। जब सभी हरे टमाटरों को चुना और छांटा जाता है, तो सर्दियों के लिए सलाद "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे" के लिए उन्हें कई बार पानी से अच्छी तरह से कुल्ला करना आवश्यक है।
आपको कौन से बर्तन चाहिए
डिब्बाबंदी के दौरान, लगभग हर गृहिणी की रसोई में मौजूद लगभग हर चीज काम आ सकती है:
- आपको एक विशेष सॉस पैन की आवश्यकता होगी: यह एक टोंटी, एक मजबूत धनुष के साथ एक विस्तृत मोटी तली वाला बर्तन है, और इस डिश की ढलान वाली दीवारें तरल को जल्दी से वाष्पित करने देती हैं। पैन स्टेनलेस स्टील से बना होना चाहिए और 9 लीटर की मात्रा का होना चाहिए। ऐसे व्यंजन हैं जिनके अंदर विभाजन हैं, ताकि उबली हुई सामग्री की मात्रा की निगरानी करना सुविधाजनक हो।
- संरक्षित करते समय, आपको लंबे हैंडल वाले लकड़ी के बड़े चम्मच की आवश्यकता हो सकती है।
- एक थर्मामीटर होना महत्वपूर्ण है जो आपको बॉटलिंग के समय तैयारी के क्षण और डिब्बाबंद उत्पादों के तापमान को निर्धारित करने की अनुमति देता है।
- एक स्लेटेड चम्मच के साथ, आप पैमाने को हटा सकते हैं।
- मापने वाले कंटेनर, चम्मच घटकों के अनुपात को सही ढंग से निर्धारित करने में मदद करेंगे।
- जार में रिक्त स्थान डालने के लिए, गर्मी प्रतिरोधी ग्लास से बने गुड़ का उपयोग किया जाता है, साथ ही एक संकीर्ण या चौड़े टोंटी के साथ विशेष प्लास्टिक फ़नल।
- डिब्बाबंद भोजन को स्टरलाइज़ करने के लिए, एक होम आटोक्लेव या एक विस्तृत तल वाला एक साधारण पैन और तल पर जालीदार जाली उपयोगी होती है।
- संरक्षण के लिए, रबर की अंगूठी डालने के साथ टिन के ढक्कन वाले कांच के जार, घुमा के लिए एक मैनुअल सीमर और ट्विस्ट-ऑफ ढक्कन का उपयोग किया जाता है।
हरे टमाटर से स्वादिष्ट सलाद "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे" के लिए व्यंजन विधि
लिक योर फिंगर्स सलाद के रूप में भविष्य में उपयोग के लिए हरे टमाटर को डिब्बाबंद करने के लिए कई व्यंजन हैं। एक बार ऐसा खाली करने के बाद, प्रत्येक गृहिणी आश्वस्त हो जाती है कि संरक्षण कितना अद्भुत है। हरे टमाटर, लाल वाले की तरह, नमकीन, मसालेदार, मसालों और सब्जियों (जड़ी-बूटियों, लहसुन, अदजिका, कोरियाई मसाला, सरसों, लौंग, गर्म मिर्च, सहिजन, पास्ता, सेब) के साथ मिलाया जाता है। स्वाद के लिए, डिब्बाबंद फल अधिक ठोस, खट्टे होते हैं।
बिना नसबंदी के गाजर और प्याज के साथ
हरे रंग से सलाद तैयार करने के तरीकों में से एक "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे" नसबंदी के बिना है। यह कैनिंग प्रक्रिया को बहुत सरल करता है और समय बचाता है। सलाद में गाजर थोड़ी मिठास डालते हैं, और प्याज तीखापन जोड़ते हैं। इस नुस्खा के अनुसार हरा टमाटर "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे" तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- प्याज - 1 किलो;
- गाजर - 1 किलो;
- हरा टमाटर - 3 किलो;
- पानी - 0.5 कप;
- नमक - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- सिरका 6% - 0.5 कप;
- चीनी - 1 कप।
हरे टमाटर से सलाद "अपनी उंगलियों को चाटो" के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:
- टमाटर को धो लें, सूखने दें या कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।
- हम गाजर को छिलके से मुक्त करते हैं, एक कद्दूकस पर पीसते हैं।
- प्याज से भूसी निकालें, पतले आधे छल्ले में काट लें।
- हम सभी सब्जियों को एक तामचीनी पैन में स्थानांतरित करते हैं, वनस्पति तेल, पानी, नमक, चीनी डालते हैं और कुछ घंटों के लिए छोड़ देते हैं।
- निर्दिष्ट समय के बाद, सब्जियों के साथ व्यंजन को आग पर रखो, उबाल लेकर आओ, कम गर्मी पर 25 मिनट तक उबाल लें। सिरका में डालो, गर्मी से हटा दें।
- हम गर्म सलाद को निष्फल जार में डालते हैं, जिसके बाद आपको मोड़ने, उल्टा करने और ठंडा होने तक लपेटने की आवश्यकता होती है। हम तहखाने में भंडारण में स्थानांतरित होने के बाद।
खीरे के साथ डेन्यूब स्टाइल
हरा टमाटर और डेन्यूब सलाद एक बहुत ही स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजन है। उन्हें सर्दियों के भोजन (चावल, पास्ता, आलू, मांस व्यंजन) के साथ पूरक करते हुए, आप निश्चित रूप से गर्मियों को याद करेंगे। नुस्खा में उपलब्ध उत्पादों का संयोजन एक मूल स्वाद देता है। सर्दियों के लिए कटाई करने से सब्जियों की मूल सुगंध बनी रहती है। हरे टमाटर का सलाद "अपनी उंगलियों को चाटो" तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- शिमला मिर्च - 1 किलो;
- हरा टमाटर - 1 किलो;
- युवा खीरे - 1.4 किलो;
- प्याज - 500 ग्राम;
- नमक - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर;
- सिरका 9% - 50 मिलीलीटर;
- चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल.;
- गर्म मिर्च - 1 पीसी।
डेन्यूब सर्दियों के लिए हरी टमाटर सलाद के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:
- हम खीरे धोते हैं, उन्हें सुखाते हैं, सिरों को काटते हैं, हलकों के हिस्सों में काटते हैं।
- बल्गेरियाई काली मिर्च को धोया जाता है, बीज, डंठल से साफ किया जाता है, स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
- हम गर्म मिर्च धोते हैं, डंठल और बीज हटाते हैं, बारीक काटते हैं।
- हम टमाटर धोते हैं, स्लाइस में काटते हैं।
- हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं, ठंडे पानी में 20 मिनट के लिए भिगोते हैं, पतले आधे छल्ले में काटते हैं।
- हम सभी सब्जियों को एक तामचीनी पैन में स्थानांतरित करते हैं, सिरका, तेल डालते हैं, चीनी, नमक डालते हैं। एक लकड़ी के चम्मच के साथ हिलाओ, धीमी आग पर रखो। जब सलाद में उबाल आ जाए तो 5 मिनट तक पकाएं।
- हम सलाद को निष्फल जार में डालते हैं, थोड़ा सा टैंप करते हैं। हम रिक्त स्थान को रोल करते हैं, पलटते हैं, ठंडा होने तक लपेटते हैं। इसके बाद हम इसे ठंडे स्थान पर भंडारण में रख देते हैं।
बैंकों में कोरियाई
कोरियाई हरी टमाटर का सलाद "अपनी उंगलियों को चाटो" सर्दियों के लिए त्वरित, स्वादिष्ट तैयारी में से एक है। सब्जियों को उनके रस में कई प्रकार के मसालों के साथ मैरीनेट किया जाता है, जिससे पकवान मध्यम मसालेदार और मसालेदार बन जाता है। वैकल्पिक रूप से, आप नुस्खा में गर्म मिर्च जोड़ सकते हैं। हमें आवश्यकता होगी:
- शिमला मिर्च - 2 पीसी ।;
- हरा टमाटर - 1 किलो;
- सिरका 9% - 50 मिलीलीटर;
- लहसुन - 4 लौंग;
- चीनी - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- लाल जमीन काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- अजमोद - स्वाद के लिए।
फोटो के साथ चरण-दर-चरण कोरियाई हरी टमाटर सलाद नुस्खा:
- हम साग को धोते हैं, सुखाते हैं, बारीक काटते हैं।
- टमाटर को धोइये, टुकड़ों में काट लीजिये.
- लहसुन का छिलका हटा दें, चाकू से काट लें।
- हम काली मिर्च धोते हैं, इसे बीज और डंठल से साफ करते हैं, छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
- कैनिंग जार और ढक्कन धो लें।
- एक कटोरी में हम काली मिर्च, हरे टमाटर, लहसुन, अजमोद, चीनी, नमक, पिसी लाल मिर्च डालें। सिरका, वनस्पति तेल में डालो, मिश्रण करें।
- हम सलाद को जार में डालते हैं, बंद करते हैं और 8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देते हैं। उसके बाद, स्नैक सर्दियों तक खाने या स्टोर करने के लिए तैयार है।
विनेगर के साथ विंटर फ्लावर-सेमिट्सवेटिक
सर्दियों के लिए हरे टमाटर का सलाद "फ्लावर-सेमिट्सवेटिक" - एक सरल और स्वादिष्ट शरद ऋतु का नाश्ता। जार में खाली बहुत उज्ज्वल है, एक गर्म गर्मी के दिन की याद दिलाता है। सलाद बहुत सुगंधित निकलता है, थोड़ा खट्टापन और एक समृद्ध स्वाद के साथ। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- मीठी मिर्च - 1 किलो;
- हरा टमाटर - 2 किलो;
- गाजर - 1 किलो;
- प्याज - 1 किलो;
- सिरका 9% - 250 मिलीलीटर;
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- चीनी - 160 ग्राम;
- नमक - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- वनस्पति तेल - 250 मिली।
हरी टमाटर सलाद "फ्लावर-सेमिट्सवेटिक" के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:
- हम सभी सब्जियों को धोकर साफ करते हैं। हम टमाटर को स्लाइस में काटते हैं, काली मिर्च - स्ट्रिप्स में, प्याज - आधा छल्ले में, गाजर को कद्दूकस पर काट लें।
- पैन में पानी, तेल, नमक, चीनी डालें। हम आग लगाते हैं, उबालने के बाद सब्जियां डालते हैं। फिर से उबाल आने पर, ढक्कन से ढककर 10 मिनट तक उबालें। सिरका जोड़ें, गर्मी से हटा दें।
- हम सलाद को निष्फल जार में डालते हैं, इसे रोल करते हैं, इसे ठंडा होने तक लपेटते हैं। हम एक तहखाने या पेंट्री में स्टोर करते हैं।
सिरका के बिना जल रंग
एक्वारेल हरी टमाटर का सलाद सर्दियों की एक साधारण तैयारी है। इसका स्वाद हल्की मिठास और खट्टेपन के संयोजन से अलग होता है, इसलिए यह किसी भी शीतकालीन दावत के लिए एक अच्छा मसालेदार अतिरिक्त है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- प्याज - 500 ग्राम;
- हरा टमाटर - 2 किलो;
- लहसुन - 2 सिर;
- गाजर - 500 ग्राम;
- शिमला मिर्च - 500 ग्राम;
- साग - 1 गुच्छा;
- नमक - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- वनस्पति तेल - 1 कप;
- चीनी - 0.5 कप।
फोटो के साथ वॉटरकलर सलाद के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:
- हम सभी सब्जियों को धोकर साफ करते हैं। टमाटर को हलकों में काट लें।
- काली मिर्च को पतले आधे छल्ले में काटें, हरे टमाटर के साथ एक बाउल में डालें।
- हमने गाजर को पतले हलकों में काट दिया।
- प्याज आधा छल्ले में काटा।
- लहसुन और जड़ी बूटियों को पीस लें।
- सब्जियां मिलाएं, 6 घंटे के लिए छोड़ दें। नमक, चीनी डालने के बाद गरम तेल डालिये.
- हम सलाद को अच्छी तरह मिलाते हैं, इसे जार में डालते हैं, 15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करते हैं। हम रिक्त स्थान को रोल करते हैं, पलटते हैं, लपेटते हैं। जब परिरक्षण पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे तहखाने में रख दें।
शिकार करना
परिचारिकाओं की समीक्षाओं को देखते हुए, "शिकार" सलाद सर्दियों में एक त्वरित और स्वादिष्ट फसल है। नुस्खा की सुंदरता यह है कि आप हर बार एक नया स्वाद प्राप्त करते हुए, अपने विवेक पर सामग्री की संख्या बदल सकते हैं। याद रखें कि आपको अधिक नमक जोड़ने की आवश्यकता है ताकि जब आप इसे आजमाएं तो सलाद थोड़ा अधिक नमक लगे। चिंता न करें, जब आप सर्दियों में ब्लैंक को खोलेंगे, तो उसे सही स्वाद मिलेगा। हमें आवश्यकता होगी:
- खीरे - 200 ग्राम;
- हरा टमाटर - 200 ग्राम;
- शिमला मिर्च - 200 ग्राम;
- सफेद गोभी - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- गाजर - 100 ग्राम;
- नमक स्वादअनुसार;
- डिल और अजमोद - 1 टहनी प्रत्येक;
- लहसुन - 1 लौंग;
- सिरका सार - 0.5 बड़े चम्मच। एल 1 लीटर जार के लिए;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
फोटो के साथ हरी टमाटर सलाद "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे" के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:
- सब्जियों को धोकर साफ किया जाता है। हम गाजर को स्ट्रिप्स में काटते हैं, प्याज, मिर्च को छोटे क्यूब्स में, खीरे को स्ट्रिप्स में, टमाटर को क्यूब्स में, गोभी को बारीक काट लें। सभी सब्जियों को एक बाउल में निकाल लें।
- सब्जियों में पिसा हुआ लहसुन, नमक डालें, रस बनने तक छोड़ दें। हम आग लगाते हैं, गर्मी करते हैं, उबलने नहीं देते। सिरका, तेल डालें और बर्नर बंद कर दें।
- हम सलाद को निष्फल जार में डालते हैं, रिक्त स्थान को निष्फल करते हैं, उन्हें रोल करते हैं। हम जार लपेटते हैं, ठंडा होने के बाद हम उन्हें ठंडे स्थान पर भेजते हैं।
लहसुन और मिर्च के साथ कोबरा
मिर्च मिर्च और लहसुन के साथ "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे" श्रृंखला से सलाद "कोबरा" उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो बहुत मसालेदार और जलते हुए स्नैक्स पसंद करते हैं। ऐसा व्यंजन सफलतापूर्वक मांस का पूरक होगा, अत्यधिक वसा सामग्री को छायांकित करेगा और पाचन प्रक्रिया में मदद करेगा। आप कितना गर्म पसंद करते हैं इसके आधार पर आप लहसुन और काली मिर्च की मात्रा अलग-अलग कर सकते हैं। एक मसालेदार हरे टमाटर का सलाद तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- लहसुन - 3 सिर;
- हरा टमाटर - 2.5 किलो;
- नमक - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- सिरका - 100 मिलीलीटर;
- काली मिर्च - 2 पीसी ।;
- चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
जलती हुई सलाद रेसिपी का चरण-दर-चरण विवरण:
- टमाटर को धोइये, छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
- हम काली मिर्च धोते हैं, अगर वांछित है, तो बीज हटा दें, हलकों में काट लें।
- लहसुन को पीस लें, यदि वांछित है, तो आप कुछ लहसुन को तले हुए रूप में जोड़ सकते हैं। यह वर्कपीस को और भी अधिक स्वाद देगा।
- टमाटर, मिर्च, लहसुन, चीनी, नमक, सिरका मिलाएं। हम रस के गठन के लिए आधे घंटे जोर देते हैं।
- हम सलाद को निष्फल जार में डालते हैं, ढक्कन बंद करते हैं।
धीमी कुकर में कैवियार
तोरी और बैंगन कैवियार अब आपके घर को आश्चर्यचकित नहीं करेगा, लेकिन हरे टमाटर से - यह कुछ नया है, आप बस अपनी उंगलियां चाटें। स्वाद में, यह पारंपरिक प्रकार के स्नैक्स से नीच नहीं है, लेकिन यह पवित्रता और मौलिकता से प्रतिष्ठित है। विनेगर एसेंस की जगह आप सेब या वाइन विनेगर ले सकते हैं। हमें आवश्यकता होगी:
- प्याज - 500 ग्राम;
- शिमला मिर्च - 6 पीसी ।;
- हरा टमाटर - 3 किलो;
- चीनी - 150 ग्राम;
- सिरका सार - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- वनस्पति तेल - 250 मिलीलीटर;
- मेयोनेज़ - 150 मिलीलीटर;
- गाजर - 1 किलो;
- नमक - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- काली मिर्च - 3 पीसी ।;
- पिसी हुई काली मिर्च - 2 चम्मच।
सर्दियों के लिए कैवियार के रूप में हरे टमाटर पकाने की चरण-दर-चरण विधि:
- हम सभी सब्जियों को धोते हैं, छीलते हैं और गर्म मिर्च के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से पीसते हैं। हम पूरे द्रव्यमान को धीमी कुकर, नमक और चीनी में बदलते हैं।
- सबसे पहले आपको कुछ मिनटों के लिए भूनने की जरूरत है। फिर हम आग बुझाने के मोड को डेढ़ घंटे के लिए चालू करते हैं, कभी-कभी हिलाते हुए पकाते हैं।
- डिवाइस की बीप से 15 मिनट पहले, काली मिर्च डालें, सिरका, मेयोनेज़ और वनस्पति तेल डालें।
- जब कैवियार तैयार हो जाता है, तो हम इसे निष्फल जार में डालते हैं, इसे रोल करते हैं, इसे पलट देते हैं और इसे ठंडा होने तक लपेटते हैं।
अदजिका में सब्जियों के साथ बैरल टमाटर का अचार कैसे बनाएं
असली बैरल मसालेदार टमाटर लकड़ी के बैरल में बनाए जाते हैं, जिसे पहले अच्छी तरह से धोया जाता है, प्लास्टिक की थैलियों के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है। यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप एक एल्यूमीनियम बाल्टी या एक बड़े सॉस पैन का उपयोग कर सकते हैं। अदजिका में खीरे के साथ हरे टमाटर एक उत्कृष्ट नमकीन नाश्ता है जो किसी भी भोजन को सजाएगा। नमकीन बनाने के लिए हमें चाहिए:
- adjika (तैयार या घर का बना) - 2.5 एल;
- टमाटर - 2 किलो;
- डिल - 1 गुच्छा;
- खीरे - 1 किलो;
- नमक स्वादअनुसार;
- करंट के पत्ते - 5 पीसी ।;
- चेरी के पत्ते - 5 पीसी।
एडजिका के साथ बैरल हरे टमाटर का अचार बनाने की एक चरण-दर-चरण नुस्खा "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे":
- हम मजबूत फल चुनते हैं, धोते हैं। बैरल के नीचे, एल्यूमीनियम पैन हम डिल, चेरी के पत्ते, करंट डालते हैं।
- हम टमाटर के साथ बारी-बारी से धुले हुए खीरे बिछाते हैं। नमक स्वादानुसार, अदजिका डालें ताकि वह सब्जियों को ढक दे।
- शीर्ष पर हम एक कपड़ा, एक लकड़ी का घेरा और एक भार डालते हैं। 2 महीने बाद सब्जी बनकर तैयार हो जाती है.
साग के साथ अर्मेनियाई शैली
अर्मेनियाई, जॉर्जियाई व्यंजनों ने सभी गृहिणियों को बहुत सारे अद्भुत, स्वादिष्ट व्यंजन दिए। भरवां हरे टमाटर विशेष ध्यान देने योग्य हैं, जिन्हें हमारे हमवतन लोगों के बीच एक बहुत ही सामान्य संरक्षण माना जाता है। तैयारी बहुत स्वादिष्ट, मसालेदार निकलती है, भुना हुआ और अन्य मांस व्यंजन सफलतापूर्वक पूरा करती है। हमें आवश्यकता होगी:
- लहसुन - 2 सिर;
- हरा टमाटर - 2 किलो;
- डिल - 0.5 गुच्छा;
- सीताफल - 0.5 गुच्छा;
- अजवाइन - 0.5 गुच्छा;
- अजमोद - 0.5 गुच्छा;
- तुलसी - 0.5 गुच्छा;
- डिल छाते - 1 गुच्छा;
- अजवाइन - 1 गुच्छा;
- गर्म मिर्च - 1 पीसी ।;
- मीठी लाल मिर्च - 1 पीसी ।;
- नमक - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- पानी - 1 एल।
अर्मेनियाई में भरवां हरे टमाटर के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा "अपनी उंगलियां चाटें":
- हम टमाटर धोते हैं, एक चीरा क्रॉसवाइज बनाते हैं या पूरी तरह से नहीं।
- भरने के लिए, अजवाइन, तुलसी, सीताफल, अजमोद का आधा गुच्छा पीस लें। लहसुन, मीठी और गर्म मिर्च को बारीक काट लें। इन सभी सामग्रियों को मिलाएं, एक बड़ा चम्मच नमक डालें। यह हमारा भरना है।
- हम फलों को भरते हैं, उन्हें जार में कसकर डालते हैं, प्रत्येक परत को डिल छतरियों और अजवाइन की टहनियों के साथ स्थानांतरित करते हैं।
- नमकीन पानी के लिए 2 बड़े चम्मच नमक के साथ पानी उबालें। ठंडा करें, टमाटर डालें। लगभग 4-5 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। नायलॉन के ढक्कन बंद करने के बाद, हम इसे रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए दूर रख देते हैं।
टमाटर सॉस में कटा हुआ
दालचीनी के साथ टमाटर सॉस में हरा टमाटर एक मूल, स्वादिष्ट सर्दियों की तैयारी है, रस और काली मिर्च की उपस्थिति के कारण कुछ हद तक लीचो की याद दिलाता है। सब्जियां मजबूत होनी चाहिए। दालचीनी वर्कपीस को एक मसालेदार स्वाद और सुगंध देती है। हमें आवश्यकता होगी:
- टमाटर का रस - 1 एल;
- एस्पिरिन - 1 टैबलेट प्रति जार;
- चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
- नमक - 3 चम्मच;
- दालचीनी - चाकू की नोक पर;
- मीठी बेल मिर्च - 2 पीसी ।;
- हरा टमाटर - 2 किलो।
टमाटर सॉस में हरी टमाटर सलाद "अपनी उंगलियां चाटें" की चरण-दर-चरण तैयारी:
- कटे हुए टमाटर और शिमला मिर्च को निष्फल जार में रखा जाता है। उबलते पानी से दो बार भरें, तरल निकालें।
- डालने के लिये टमाटर का रस, नमक, चीनी, दालचीनी मिला कर आग लगा दीजिये, उबाल आने के बाद 5 मिनिट तक पकाइये.
- हम जार में एक एस्पिरिन टैबलेट डालते हैं, इसे मैरिनेड से भरते हैं, इसे रोल करते हैं।
वीडियो
खाना पकाने में अक्सर हरे टमाटर का इस्तेमाल किया जाता है। कच्चे टमाटर उत्कृष्ट डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ बनाते हैं। यह सर्दियों के लिए भरवां, मसालेदार, मसालेदार टमाटर, कैवियार, सलाद हो सकता है "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे।" ज्यादातर मामलों में, उन्हें अन्य सब्जियों (प्याज, गाजर, मीठी और गर्म मिर्च) के साथ जोड़ा जाता है, और मसाला, तीखापन और सुगंध वर्कपीस को विभिन्न प्रकार के मसाले और मसाला देते हैं। लिक योर फिंगर्स सलाद रेसिपी के साथ नीचे दिए गए वीडियो में, आप सीखेंगे कि हरे टमाटर को कैसे संरक्षित किया जाए। परिणाम एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट तैयारी है।
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सर्दियों के लिए हरे टमाटर के सलाद के लिए व्यंजन विधि: स्वादिष्ट तैयारी
