Accueil Plats principaux Cuisson avec de la confiture de pomme. Tarte à la confiture de pomme. De la pâte à sable

Plats principaux

Cuisson avec de la confiture de pomme. Tarte à la confiture de pomme. De la pâte à sable

Je voulais quelque chose de sucré pour le thé, mais ni le temps ni l'envie de déconner longtemps en cuisine ? Pourquoi ne pas faire une tarte avec confiture de pomme! La garniture est déjà prête, et la pâte peut être rapidement pétrie d'une manière ou d'une autre à partir des produits trouvés dans les bacs. Dans tous les cas, le goût des produits de boulangerie frais est incomparable.

Tarte "Treillis" à la confiture de pommes sur pâte levée

Pétrir la pâte avec de la levure sèche raccourcit automatiquement le temps de cuisson. Vous n'avez pas besoin de mettre une éponge, c'est moins 40 minutes. De plus, la levure en poudre agit plus rapidement que la levure fraîche, donc la masse monte 2 fois plus vite.

Le lait est chauffé à 38 degrés. Dissoudre la levure dedans. Ajouter le sucre, un peu de sel, les œufs. Remuer.
La farine est tamisée et versée par portions dans le lait. Pétrir la pâte dans un bol.
A la fin verser la margarine tiède. Continuez à pétrir la pâte sur la table pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne plastique, obéissante.
Une boule est roulée hors de la pâte. Mettre dans un bol profond saupoudré de farine. Couvrir avec une serviette. Pendant 2 heures mettre à approcher la chaleur.
Avant de façonner le gâteau croûte épaisse broyé pour se débarrasser de l'odeur de levure.
Séparez ¼ de partie pour le dessus décoratif - treillis. La plupart d'entre eux sont étalés avec une couche allant jusqu'à 1 cm d'épaisseur, ils sont enroulés sur un rouleau à pâtisserie et soigneusement transférés sur une plaque à pâtisserie graissée avec une goutte d'huile végétale.
La confiture de pomme, si elle est très dense, est coupée en tranches et superposée sur le fond de tarte. La confiture molle est chauffée à 30 degrés et répartie uniformément sur la base, en s'éloignant des bords de 2 cm.
La pâte restante pour le dessus est étalée finement. Couper en rubans et étaler, entrelacés, sur une couche de confiture de pommes.
Les bords de la base de la tarte sont rentrés vers l'intérieur, légèrement pincés, formant des côtés. La tarte est recouverte d'une serviette et mise à l'épreuve (20 minutes).
Le four est chauffé à 190 degrés. Badigeonnez le dessus de la tarte d'œuf. Cuire au four pendant une demi-heure.

Le gâteau fini n'a pas besoin d'être immédiatement retiré de la feuille. Il doit "reposer" et refroidir un peu pour que la base s'éloigne facilement de la plaque à pâtisserie.

Nous cuisinons à partir de pâte sucrée sans levain

C'est une option pour les gourmands, car en plus de la garniture, la pâte elle-même dans la tarte s'avère assez sucrée. La base liquide du muffin est acide (kéfir, crème sure liquide, lait aigre). Pour la splendeur de la messe, on utilise du soda. Il faut très peu de temps pour assembler la tarte, car les riches pâte sans levain ne nécessite pas de temps d'épreuvage.

Proportions du produit :

confiture de pommes - 200 g;
kéfir (2,5%) trois jours - 300 ml;
sucre - 180 g;
1 oeuf;
2 grammes de soda à boire;
farine - 900 g;
margarine fondue - 100 g;
une pincée de sel.

Temps - 1 heure.

Teneur en calories de 100 g - 295 kcal.

Le kéfir est chauffé à la température du corps. Incorporer le sucre, l'œuf battu, la margarine fondue dedans.
Tamiser la farine, mélanger avec du soda. Ils le versent sur la table. Faire un trou au centre pour verser base liquide muffins. Pétrir rapidement la pâte plastique.
La pâte sans levain n'a pas besoin de reposer ou de lever. Il est immédiatement divisé en parties pour la base et le dessus de la tarte. La base est étalée sur une épaisseur de 1,5 cm et transférée dans un plat allant au four graissé.
À partir du reste, formez le dessus du gâteau ouvert. Il peut s'agir de nattes, de rubans tressés, d'une couche avec des personnages découpés pour les biscuits.
Retour à la base tarte sucréeétaler la confiture de pomme en n'oubliant pas de laisser 2 cm de libre sur le pourtour. Couvrir avec le dessus, envelopper à l'intérieur et pincer les bords.
À ce moment-là, le four doit être préchauffé à 180 degrés. Le gâteau formé est placé dans un four chaud pendant 35 minutes.

La pâte sucrée sans levain lève parfaitement lors de la cuisson, devient aussi aérée, tendre et luxuriante qu'une pâte à levure. Mais les tracas avec lui sont deux fois moins nombreux.

Tarte au fromage cottage ouverte avec de la confiture de pommes

Toute personne qui apprend à faire des tartes appréciera cette recette. Sur le fromage cottage sans composant liquide, la pâte est pétrie facilement et rapidement. L'essentiel est d'uniformiser la masse afin qu'il n'y ait pas un seul morceau.

Proportions du produit :

confiture de pommes - 250 g;
fromage cottage (5%) - 400 g;
le beurre(72,5%) fondu - 190 g;
farine - 390 g;
2 oeufs;
sucre - 100 g;
fécule de pomme de terre - 60 g;
boire du soda - ½ cuillère à café

Temps - 80 minutes.

Teneur en calories de 100 g - 284,5 kcal.

Le fromage cottage est broyé à travers un tamis. Sélectionnez la moitié, mélangez avec la moitié du sucre et un œuf.
De l'huile, de la soude sont ajoutées à la masse de caillé. Remuer.
La farine est tamisée, par parties introduites dans le caillé. Pétrir la pâte plastique.
Fini pâte à caillé roulé en boule, enveloppé dans du film alimentaire, mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
La deuxième partie du fromage cottage est moulue avec un œuf, du sucre, une cuillerée d'amidon.
La pâte est étalée en un cercle d'un diamètre légèrement plus grand que le récipient de cuisson. Déplacez-vous vers le formulaire, assurez-vous de former des côtés hauts.
La base est saupoudrée d'amidon. Propagé remplissage de caillé. Garnir d'une couche uniforme de confiture de pommes.
Le four est allumé à 180 degrés. Dès qu'il se réchauffe, mettez la tarte au fromage blanc avec de la confiture de pomme à cuire. Il sera prêt dans 35 minutes.

Four haut tartes ouvertes avec une grande quantité de remplissage, il est préférable d'utiliser des formes en silicone ou détachables. Cela facilitera le retrait de la pâte et son transfert dans le plat.

Pâte brisée

La version la plus rapide et la plus simple du gâteau de pâte brisée avec de la confiture. Il ne faut pas plus de 15 minutes pour préparer les produits, une excellente solution dans les cas où il n'y a absolument pas de temps à perdre en cuisine.

Proportions du produit :

confiture - 200 g;
margarine crème - 200 g;
farine - 260 g;
sucre - 80 g;
levure chimique - 1 paquet.;
une pincée de sel.

Temps - 50 minutes.

Teneur en calories de 100 g - 411 kcal.

Tamiser la farine, mélanger avec la levure chimique.
La margarine, bien durcie au réfrigérateur, est rapidement hachée le plus finement possible.
Verser le sucre et la farine dans la margarine. Mélangez et broyez à la main jusqu'à l'obtention d'une chapelure fine.
La moitié de la masse est versée dans un plat allant au four, nivelé, des côtés bas sont formés. Appuyez légèrement avec une spatule.
Déposer sur des assiettes superposées de confiture de pommes dense.
Fermez la garniture avec une couche des miettes de sable restantes.
Le four est allumé à 180 degrés. Après quelques minutes, mettez le moule à l'intérieur. Cuire une tarte de pâte brisée râpée pendant 40 minutes.

La pâte pour cette recette est très friable. Par conséquent, avant de retirer le gâteau du moule, il faut le laisser refroidir. Une fois que vous pouvez transférer en toute sécurité dans un plat, couper en morceaux et servir avec du thé.

Levure et pâte à beurre pour les tartes sucrées, il doit être doux, obéissant. Si la masse colle lors du pétrissage, il est préférable de se lubrifier les mains avec de l'huile de tournesol. Mais en aucun cas, n'ajoutez pas de farine. Sinon, la pâte deviendra lourde, lèvera mal et après la cuisson, elle ne deviendra pas luxuriante.

Pour faire travailler la levure sèche plus rapidement, vous pouvez mettre la pâte sans pâte dans un four préchauffé à 50 degrés. La pâte sucrée au beurre, au contraire, ne peut pas être laissée au chaud pendant longtemps - elle doit être transférée dans un moule et cuite immédiatement après le pétrissage.

Dans la farce tarte au caillé avec de la confiture de pommes, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des raisins secs cuits à la vapeur ou un peu de cacahuètes concassées. Et après refroidissement, saupoudrez les pâtisseries de pâte brisée de chocolat râpé pour une variété de saveurs.

Sur la vidéo - simple et très délicieuse recette préparation de la tarte :

Ces tartes avec la même garniture de confiture de pommes peuvent être si différentes. Ce type de confiture est bon avec n'importe quelle pâte, et la cuisson se passe toujours bien. Par conséquent, il suffit de procéder à un audit en cuisine, de décider d'un ensemble de produits et de commencer à cuisiner avec audace.

levure sèche - un paquet d'instantané;
farine - 3-4 cuillères à soupe;
sel - 0,5 cuillère à café;
lait - 1 cuillère à soupe;
sucre - 2 cuillères à soupe;
huile de tournesol raffinée - 4 cuillères à soupe;
confiture délicieuse (il vaut mieux utiliser de la confiture de poire ou de pomme pour que la tarte ne soit pas aigre) - 150 gr.

Comment faire cuire la tarte à la confiture de pommes au four

Versez le lait dans un bol pratique afin que plus tard vous puissiez y faire la pâte et la chauffer dans four micro-onde. En moyenne, environ 40 secondes sont passées. (obligatoire avant température ambiante sinon la levure va bouillir).
Versez la levure dans le lait chaud pendant 15 minutes pour la dissoudre. Ajouter le sucre et bien mélanger. Verser l'huile de tournesol dans un bol et mélanger. Introduisez délicatement la farine et le sel tamisés à travers un tamis dans la pâte (il peut y avoir moins ou plus de farine - combien prend la pâte) afin qu'elle ne colle pas à vos mains.
Bien pétrir doucement pâte élastique et mis dans un endroit chaud pour s'approcher. Peut être versé dans l'évier eau chaude et en 40 minutes la pâte est parfaite. Lorsque la pâte a levé, pétrir avec les mains et remettre au chaud.
Diviser la pâte en deux parties inégales. Étalez la majeure partie de la pâte en une feuille et placez-la dans un plat allant au four. Graisser le moule avec de l'huile.
A partir du reste de pâte, réalisez des décorations : une natte et des fleurs. Pour une queue de cochon, prenez 3 morceaux de pâte, faites un saucisson à partir de chacun. Ensuite, tissez simplement une natte ordinaire de flagelles.
Nous faisons des fleurs pour décorer la tarte à la confiture. La boule de pâte doit être aplatie et coupée en cercle. Placez la queue de cochon le long du côté du formulaire. Appliquez une couche de confiture sur la surface de la pâte, déposez des fleurs dessus.
Laissez le gâteau reposer pendant 15 à 20 minutes et avant d'aller au four, graissez avec du jaune fouetté pour donner une belle couleur au plat fini.
Cuire au four à 180 degrés Celsius pendant environ 40 minutes.
Retirer et badigeonner la surface de la tarte avec du beurre pour la garder moelleuse. Pour éviter que la tarte à la confiture ne s'enroule, recouvrez-la d'un torchon gaufré.

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Quoi de mieux que des tartes à la confiture de pâte à levure avec du thé pour des réunions à domicile avec des parents ou des amis? Cette pâtisserie est bonne à tout moment de l'année. Et peu importe ce qui se trouve à l'extérieur de la fenêtre : pluie, neige ou chaleur. Après tout, il y a une raison de rassembler à nouveau une compagnie chaleureuse.

Tarte à la confiture de pomme

Parlons de la façon de faire cuire des tartes à la confiture à partir de pâte à levure. Notre première recette implique l'utilisation de confiture maison. Bien sûr, vous pouvez l'acheter en magasin, mais le vôtre est non seulement plus savoureux, mais aussi plus sain. Vous pouvez donc prendre le risque de le cuisiner vous-même. Pour ce faire, vous pouvez tordre des pommes molles dans un hachoir à viande, ajouter du sucre et faire bouillir plusieurs fois pendant trente minutes.

Ingrédients:

Levure (nécessairement fraîche) - 2 c. l.
Beurre (beurre) - 2 c. l.
Huile végétale - 3 c. l.
Un oeuf.
Lait - ¼ litre.
Sucre - 100 g.
Sel - une pincée.
Deux verres de farine.
Confiture de pommes - 0,5 kg.
Un jaune d'oeuf.

Comment cuisiner une tarte ?

La levure fraîche doit être écrasée et trempée dans du lait pendant trente minutes. Dans un autre bol, mélanger le sucre avec l'œuf, le beurre, le sel. Mettez-y la levure. Bien mélanger tous les ingrédients en ajoutant un peu de farine en quantité telle que la pâte ne colle pas aux mains. Ensuite, il faut le laisser sur la table pour s'en approcher, recouvert d'une serviette.

Au bout d'une heure, vous pouvez pétrir un peu la pâte et la remettre en place. Ensuite, nous le divisons en deux parties. Nous séparons la quatrième partie de la plus grande. Et le reste est déroulé et disposé dans un moule, formant les côtés.

Nous étalons de la confiture sur la base, et à partir de la pâte restante, nous ferons des bandes avec lesquelles nous couvrirons le dessus de la tarte, graisserons le tout avec du jaune. Ensuite, faites cuire le gâteau au four pendant environ quarante-cinq minutes.

C'est si facile à préparer avec de la confiture de pâte à levure.

Tarte ouverte à la confiture

Ingrédients:

Margarine - 2 c. l.
Trois verres de farine.
Sucre - 2 c. l.
Levure - pack.
Le sel.
Deux oeufs.
Confiture - 0,4 kg.
Lait - 210 g.

Comment cuisiner (les photos aideront à comprendre)? Dissoudre la levure dans le lait tiède, ajouter les œufs, le sel, le sucre, le lait restant. Bien mélanger le tout et ajouter la farine tamisée. Préparons la margarine en la faisant d'abord fondre. Et puis pétrir la pâte. Nous y ajouterons de la margarine à la toute fin. En conséquence, nous obtenons une pâte avec une structure homogène, qui ne colle pas du tout aux plats et aux mains.

Après le laps de temps, nous séparerons un quart de la partie principale du test. Étalez le gâteau et placez-le sur une forme graissée. Assurez-vous de former les côtés. Ensuite, étalez la confiture, cela peut être n'importe quoi. Nous plions les côtés. Dans le reste de la pâte, nous découpons de fines lanières, à partir desquelles nous formons le dessus de la tarte sous la forme d'une tresse. Ensuite, graissez le dessus avec un œuf et laissez reposer le gâteau pendant une demi-heure. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200 degrés. Nous allons cuire pendant environ une demi-heure.

Comme vous pouvez le voir, la recette d'une tarte à la confiture de pâte à levure est assez simple. Même une hôtesse novice y fera face.

Tarte sucrée à la levure sucrée

En principe, toutes les tartes à la confiture de pâte à levure sont préparées selon des recettes similaires, qui ne diffèrent que par certains composants. Ci-dessous se trouve une tarte qui diffère de la tarte classique en ce que les œufs ne sont pas utilisés dans sa préparation. Il ne devient pas rassis pendant longtemps, conservant sa fraîcheur même après quelques jours.

Pour la garniture, vous pouvez prendre de la confiture achetée en magasin, elle est assez dense, même coupée au couteau. C'est pratique car avec une telle consistance, il ne s'écoule jamais pendant le processus de cuisson. Cependant, bien sûr, vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture maison qui sera plus savoureuse et plus saine que celle achetée en magasin.

Ingrédients:

Lait - 240 g.
Farine - 460 g.
Levure (peut être sèche) - 15 g.
Beurre - ¼ paquet.
Huile de tournesol - 60 g.
Sucre - 5 cuillères à soupe. l.
Vanille.
Confiture - 150 g.
Un oeuf.
Le sel.

Préparation de la tarte sucrée

Faire chauffer un peu le lait et ajouter la levure. Au bout de dix minutes, ils doivent mousser. Ajouter le sel, la vanille, le ghee et l'huile végétale au mélange. On mélange tout.

Tamiser la farine, l'enrichir en oxygène et la rendre homogène sans grumeaux. Petit à petit, par petites portions, versez la farine dans le mélange. Pétrir une pâte très souple et élastique. Ensuite, mettez-le dans une casserole propre, couvrez d'une serviette, mettez-le dans un endroit chaud. Il doit doubler de volume. Cela prendra environ une heure. Ensuite, divisez la pâte en deux parties. Nous roulons une partie dans un gâteau, la mettons sous une forme graissée, mettons la garniture sur la base. Je dois dire que sa quantité dépend de votre goût et de votre consistance. Si la confiture n'est pas très épaisse, n'en mettez pas trop pour éviter les fuites.

Nous étalons également le reste de la pâte en un gros gâteau et le coupons en lanières avec une roue à pâte figurée. Ensuite, posez les nattes les unes sur les autres avec une croix. Il se révélera un beau panier, comme en osier, qui est également décoré de rayures bouclées de diamètre. Lubrifiez la pâte avec du jaune sur le dessus et laissez infuser le gâteau pendant une demi-heure. Pendant ce temps, préchauffez le four à 190 degrés. Une tarte sucrée avec une pâte à levure avec de la confiture sera cuite pendant environ quarante-cinq minutes. Après l'avoir sorti du four, le produit fini doit être laissé refroidir, puis seulement retiré du moule.

Tarte à la confiture de pomme

Bien sûr, tous sont délicieux, mais le plus délicieux d'entre eux est une tarte à la confiture de pommes. Tout est question de farce. Rien au monde n'est comparable à un parfum sucré confiture de pomme, surtout s'il est fabriqué de vos propres mains à partir de pommes de pays.

Alors, comment pouvez-vous faire une tarte à la confiture de pommes à partir d'une pâte à levure avec des protéines fouettées ? Il n'est pas difficile de préparer une telle délicatesse. Il vous suffit de modifier légèrement et de compléter la recette classique, et vous obtiendrez un dessert inoubliable.

Une tarte ordinaire doit être décorée d'un chapeau de protéines fouettées moelleuses. Le goût de la cuisson sera très délicat.

En pétrissant la pâte ordonnance régulière, nous en faisons un gâteau et le mettons dans un moule en formant des côtés. Ensuite, étalez la confiture sur la couche. Et en plus - des assiettes de pommes en tranches. Le gâteau doit reposer pendant une demi-heure. Ensuite, nous l'envoyons en toute sécurité au four. La pâte doit être bien dorée. Ensuite, nous sortons le gâteau du feu et décorons avec une masse protéique de sucre en poudre et de protéines. La cuisson doit être remise au four pendant quelques minutes pour que les blancs soient dorés. Ensuite, le gâteau est sorti et servi sur la table.

comme ça d'une manière simple vous pouvez diversifier les tartes avec de la confiture de pâte à levure.

Au lieu d'une postface

Si vous voulez apprendre à faire des tartes, commencez par les recettes les plus simples pour les tartes à la confiture. Comme vous pouvez le voir, ils sont très faciles à mettre en œuvre. De plus, une composition modeste d'ingrédients parle en leur faveur, grâce à laquelle vous obtiendrez non seulement un dessert délicieux, mais également économique. Vous n'achèterez rien de tel pour le même prix dans un supermarché.

Recettes de délicieuses tartes à la confiture de pommes à base de levure, de pâte brisée et de pâte feuilletée

2017-09-15 Marina Vykhodtseva

Classe
prescription

7414

Temps
(minute)

portions
(gens)

En 100 grammes plat cuisiné

5 gr.

6 gr.

les glucides

51 gr.

282 kcal.

Option 1 : Tarte classique à la confiture de pommes

Option luxuriante et léger fait maison pâtisserie. V recette classique la tarte à la pâte à confiture de pomme commence par du lait entier de vache. Si vous le souhaitez, il peut être dilué avec une partie de l'eau, cela réduira légèrement la teneur en calories. Pâte de levure aime la chaleur, vous devez donc prendre soin d'un endroit approprié pour qu'il mûrisse à l'avance.

Ingrédients

250 ml de lait;
50 ml d'huile de tournesol;
500 g de farine;
3g de sel;
1 oeuf;
10 g de levure ;
100 g de sucre;
200 g de confiture.

Méthode de cuisson

1. Chauffez le lait à 40°C, ajoutez-y le sucre semoule, introduisez la levure rapide et le sel. Remuer, laisser reposer 10 minutes.

2. Introduire la farine, ajouter le légume huile de tournesol sans odeur. Bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, transférer dans un bol à bords hauts, couvrir d'un torchon.

3. Après 1 heure et 20 minutes, la pâte lèvera bien, vous devez l'abaisser avec votre main, c'est-à-dire la pétrir. Laisser encore une heure.

4. Pétrir la confiture pour qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la masse.

5. Retirer la pâte et en séparer environ un tiers, réserver.

6. Étalez un morceau plus grand, puis transférez soigneusement la couche dans le moule. Nous utilisons des plats d'un diamètre d'environ 23-25 cm, redressez les côtés.

7. Mettez de la confiture de pommes sur la pâte, lissez la garniture en une couche uniforme.

8. Étalez le gâteau de la pâte restante, couvrez la garniture. Connectez les bords des deux couches. Faites un ou plusieurs petits trous sur le dessus.

9. Battez l'œuf, graissez la tarte.

10. Allumez le four, chauffez jusqu'à 200 °C. Pendant ce temps, le gâteau lèvera un peu. Cuire 15 minutes.

Inutile de se précipiter pour démouler le gâteau et même le découper. Laissez la pâte refroidir complètement. Ensuite, la confiture ne coulera pas des morceaux lors de la coupe, vous obtenez un beau gâteau soigné.

Option 2 : Tarte feuilletée à la confiture de pommes

Une variante d'une délicieuse tarte à la confiture de pommes qui ne nécessite pas de pétrissage de la pâte. Il est vendu en magasin. Peut être utilisé pâte sans levure ou avec de la levure. L'ensemble du processus de cuisson avec la cuisson ne prendra pas plus de 40 minutes.

Ingrédients

400 g de pâte;
Oeuf;
200 g de confiture.

Méthode de cuisson

1. Sortez la pâte du réfrigérateur. Allumez le four immédiatement, laissez-le chauffer jusqu'à 220°C.

2. Étalez les couches de pâte sur une épaisseur de 0,3 cm.Mettez-en une dans un moule ou sur une petite plaque à pâtisserie.

3. Cassez un œuf dans un bol, secouez-le à la fourchette. Trempez le pinceau et enduisez les bords de la couche inférieure.

4. Mettez de la confiture, étirez sur toute la surface avec une cuillère, mais ne touchez pas les extrémités.

5. Étalez également la deuxième couche et, sans la transférer sur la tarte, faites plusieurs entailles dessus avec un couteau bien aiguisé.

6. Transférez le calque sur la tarte, connectez les bords. Badigeonnez le dessus de la tarte avec l'œuf battu restant.

7. Cuire au four pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

La pâte feuilletée n'aime pas les basses températures, elle sèche, s'effrite et devient insipide, c'est pourquoi le four doit être réchauffé correctement et fait à l'avance. Sinon, le gâteau sera désespérément gâté.

Option 3 : Tarte sablée maison à la confiture de pomme

La spécialité de cette tarte est la pâte friable. S'il n'y a pas d'huile, vous pouvez utiliser de l'huile de cuisson ou de la margarine. De plus, pour la formation, vous aurez besoin d'une râpe, ce qui donne à cette pâtisserie un deuxième nom - tarte râpée.

Ingrédients

2 oeufs;
3 art. farine;
200 g de beurre;
160 g de sucre;
350 g de confiture ;
5 g de ripper.

Méthode de cuisson

1. Combinez le beurre râpé avec la farine, ajoutez-y du sucre de prescription, broyez ensemble jusqu'à l'obtention de miettes.

2. Ajouter la levure chimique. Remuer.

3. Introduire les œufs et pétrir pâte nature. Séparez la troisième partie, roulez-la en une saucisse allongée, mettez-la dans un sac, puis au congélateur.

4. Roulez le reste de la pâte en un petit pain et mettez-le simplement au réfrigérateur. Il est recommandé de couvrir avec quelque chose pour que la croûte ne se dessèche pas.

5. Après 30 minutes, sortez un gros morceau de pâte, qui a simplement été mis au réfrigérateur. Saupoudrez-le de farine, roulez-le en une couche uniforme, transférez-le sur une plaque à pâtisserie. Pas besoin de lubrifier la feuille, pâte sablée ne collera pas.

6. Appliquez une couche de confiture de pommes sur le fond du gâteau. Il est souhaitable de répartir uniformément.

7. Sortir un morceau de pâte du congélateur, retirer du sachet. À l'aide d'une râpe grossière, broyez-le immédiatement en une couche de confiture. L'appareil doit être maintenu sur un auvent, se déplaçant doucement sur le gâteau.

8. Le four doit déjà être préchauffé à 200 °C à la fin de la formation du gâteau. Mettez-y une plaque à pâtisserie.

9. Cuire au four jusqu'à ce que les copeaux de pâte râpés supérieurs soient dorés. Avec le temps, cela ne prendra pas plus de 20 minutes.

Ce gâteau doit être coupé immédiatement. Vous pouvez faire des carrés, des rectangles, des triangles ou de longues rayures. Si le produit est laissé refroidir complètement, il sera plus difficile de le diviser en portions.

Option 4 : Tarte à la confiture de pommes et fromage blanc

Une variante d'une tarte copieuse à la confiture de pommes, dont la garniture contient également du fromage cottage. produit utile après cuisson il se transforme en soufflé doux. Si vous le souhaitez, une partie de la confiture peut être mélangée à une pomme fraîche, coupée en petits cubes.

Ingrédients

700 g de fromage cottage;
2 oeufs;
100 ml d'eau froide;
250 g de sucre ;
350 grammes de margarine ;
Ripper 6 g.

La composition de la garniture:

500 g de fromage cottage;
250 g de confiture ;
2 cuillères à soupe. l. Sahara;
Oeuf;
protéine.

Méthode de cuisson

1. Gardez la margarine au chaud pendant deux heures pour qu'elle ramollisse. Ajouter le sucre, battre au batteur pendant environ cinq minutes.

2. Entrez d'abord un œuf, battez, ajoutez le deuxième œuf.

3. Versez progressivement de l'eau dans la pâte, remuez simplement.

4. Mélanger la farine avec la levure chimique, ajouter à la masse totale et pétrir doucement.

5. Pincez un quart de la pâte, mettez au réfrigérateur.

6. Étalez un gros morceau. La couche inférieure doit être d'environ 0,5 cm.

7. Transférez délicatement la pâte préparée dans le moule.

8. Mettez le futur gâteau au four. Cuire 7-8 minutes à 180°C.

9. Moudre le fromage cottage, combiner avec du sucre, une protéine et un œuf entier, battre la garniture.

10. Coupez de longues bandes dans la pâte préalablement réservée.

11. Retirez le moule avec le premier gâteau du four, graissez-le avec de la confiture, versez délicatement le fromage cottage dessus et étalez dessus les lanières de la pâte restante.

12. Recuire le gâteau. Amenez à pleine préparation, les bandes supérieures de pâte doivent être dorées.

Le gâteau fini ne peut pas être immédiatement retiré du moule, vous devez attendre au moins 40 minutes. Seulement ensuite transférer dans un plat plat. Il est nécessaire de couper après refroidissement complet, le remplissage deviendra plus fort à ce moment-là, les morceaux deviendront uniformes et nets.

La cuisson aux pommes est incroyablement savoureuse, c'est pourquoi elle est très populaire non seulement pendant la saison de la récolte des pommes. Une tarte à la confiture de pommes avec une tasse de thé chaud vous réchauffera parfaitement dans le froid hivernal et égayera la gadoue terne de l'automne, et notre guide vous expliquera comment la cuisiner. recette étape par étape. Il convient de noter qu'il faut un peu de temps pour préparer une telle tarte, et si vous utilisez une pâte achetée prête à l'emploi, ce sera un dessert express du tout.

Tout le monde a des goûts différents en matière de pâtisserie. Quelqu'un ne perçoit aucune autre tarte à part les sablés, d'autres sont fous de feuilleté essai à l'air, et pour certains, le biscuit charlotte est le summum de l'art culinaire. Cependant, la tarte rustique traditionnelle à base de moelleux aéré pâte sucrée comme une grand-mère.

Tarte sucrée à la confiture de pomme

Ingrédients

- 1/4 litre + -
- 2 cuillères à café + -
- 50ml + -
- 50 grammes + -
- 0,5 kg + -
- 1/2 cuillère à café + -
Sucre vanillé - 2 cuillères à café + -
Confiture de pomme- 200 g + -

Préparer la bonne pâte pour qu'elle soit moelleuse comme duvet est une vraie science. Et aujourd'hui, nous voulons vous présenter recette originale grosse tarte avec de la confiture de pomme sur muffin sans oeufs.

La principale caractéristique d'une telle cuisson est que lors du pétrissage de la pâte et de la cuisson de la tarte elle-même, tous les produits doivent être à température ambiante. Agissez avec nous étape par étape et vous pourrez créer de vos propres mains un véritable chef-d'œuvre culinaire des plus délicieux.

Préparons la vapeur. Dissolvez la levure et 20 g de sucre semoule dans le lait à température ambiante, puis laissez le mélange au chaud jusqu'à ce qu'une mousse mousseuse se forme.
Ajouter ensuite le sel à la pâte, le reste du sucre, la vanille, le beurre chauffé à l'état liquide et huile végétale. Bien mélanger le tout jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Après cela, nous commençons à introduire légèrement la farine tamisée dans la composition, en pétrissant le plastique, pâte molle. Couvrez le récipient avec la pâte avec un couvercle, laissez-le au chaud pendant 20 minutes. Pendant ce temps, le lot doublera ou triplera de taille.
Une fois la pâte levée, divisez-la en deux à parts égales.
Nous roulons une partie en une fine couche et l'étalons dans un plat allant au four, en formant de petits côtés. Ensuite, répartissez uniformément la confiture de pommes sur le dessus du gâteau et recouvrez de toute décoration faite à partir du morceau de pâte restant.
Maintenant, le gâteau, recouvert d'une serviette, mis à chauffer pendant une demi-heure. Pendant ce temps, le dessert formé va gonfler et devenir magnifique.
Il ne faut pas plus de 40 minutes pour cuire une tarte riche à 180°C.

Le gâteau chaud prêt ne devrait pas être pressé de couper. Vous devez attendre que le dessert soit complètement refroidi et seulement ensuite couper les portions pour la dégustation. Ainsi, la confiture ne pourra certainement pas s'écouler.

Tarte rapide à la confiture de pommes

envie de faire gâteaux faits maison tôt ou tard, elle rend visite à chaque femme au foyer, même si elle est une profane complète en matière de confiserie. Aujourd'hui, dans les points de vente, vous pouvez facilement acheter déjà pâte prête, ce qui simplifie grandement la tâche de faire une tarte pour un débutant.

Dans cette recette, nous allons utiliser de la pâte feuilletée toute prête et de la confiture de pomme épaisse pour préparer un chic, tendre et très tarte savoureuse« Viennois ». Pour tout sur tout, nous n'avons pas besoin de plus de 30 minutes.

Ingrédients

Pâte à levure feuilletée - 1 paquet (500 g);
Amidon - 1 cuillère à soupe;
confiture de pomme - 300 g;
Sucre vanillé - 1 paquet;
Oeuf - 1 pc.;

Comment faire une tarte aux pommes

Nous étalons un peu un demi-rouleau de pâte décongelée, le mettons sous une forme huilée et faisons plusieurs perforations le long du fond avec une fourchette afin que le gâteau ne gonfle pas pendant la cuisson. Les planches doivent être faites pour éviter les fuites du remplissage ! Coupez soigneusement l'excédent de pâte le long du bord avec un couteau.
La confiture de pomme, même si elle est assez épaisse, mélanger avec une cuillerée de fécule pour épaissir et un sachet de vanille pour parfumer. Il n'y a pas de différence fondamentale quant au type d'amidon que vous décidez d'utiliser - pomme de terre ou maïs. Aussi à la place de la vanille pour donner la tarte goût original vous pouvez utiliser ½ c. cannelle en poudre ou gingembre moulu.
Nous distribuons la garniture finie en une couche uniforme sur la surface du gâteau et recouvrons le dessus de la tarte avec la seconde moitié de la pâte. Pour décorer dans le gâteau supérieur, plusieurs coupes doivent être faites en damier afin d'obtenir, une fois étirées, un motif perforé, comme sur les biscuits "viennois" classiques.
Maintenant, la couche supérieure de pâte doit être enduite d'un œuf battu afin que le gâteau devienne rouge et brillant pendant la cuisson et retirez la forme dans un four préchauffé à 220 ° C pendant 15 à 20 minutes.

Le dessert est préparé très rapidement. Son goût est tout simplement incroyable. Et si vous utilisez vos talents cachés d'artiste culinaire pour décorer à partir de pâte, alors à partir d'un simple «viennois», ce gâteau peut devenir un véritable gâteau royal.

Tarte à la confiture de pomme pâte feuilletée il sera encore plus savoureux et juteux si vous utilisez 1 pomme coupée en fines tranches comme garniture avec de la confiture.

Charlotte aux pommes classique du chef, recette en vidéo

En seulement une demi-heure, vous recevrez dessert parfait pour le thé, compote de pommes et insolite cocktail alcoolisé. Notre chef vous invite à préparer une fête presque maison de pommes pour des invités inattendus en seulement une demi-heure.

En plus de la recette vidéo, nous voulons vous faire plaisir avec des sélections des recettes de charlotte les plus inattendues.