Pouvez-vous imaginer que vous devez constamment commander le même cocktail au bar ? Bien sûr, nous avons tous des boissons préférées, mais heureusement, personne n'a ce problème. Le fait est que les cocktails se remplacent constamment - certains gagnent en popularité, tandis que d'autres sont oubliés et disparaissent. Cette année, le magazine Drinks International a présenté nouvelle note cocktails les plus vendus au monde. Il est basé sur une enquête menée auprès des 108 meilleurs bars du monde et comprend 25 boissons.
25. Caïpirinha
La caipirinha a gagné en popularité lors des Jeux olympiques d'été de 2016 à Rio de Janeiro et est depuis passée de la 47e à la 25e place. La recette du cocktail a plusieurs options. Les habitués des bars sont particulièrement friands de "Caipirinha" à base de cachaca, de sucre de canne et de citron vert. Le cocktail est traditionnellement servi dans des verres bas et larges.
24. "Tom Collins"
Désormais, cette boisson alcoolisée au gin, jus de citron, sucre et eau gazeuse a toute une "famille": Pedro Collins au rhum, Pepito Collins à la tequila, Colonel Collins au bourbon et Captain Collins au whisky canadien. Le plus important dans la préparation de chaque cocktail est de le décorer avec un bon citron.
23. "GinFiz"
Le Gin Fizz est une boisson classique et assez simple. Il est préparé à base de gin, citron vert ou citron, sucre et eau pétillante.
22. "Aperol-seringue"
Cet apéritif italien rafraîchissant est parfait par temps chaud. "Aperol Spritz" est fabriqué à partir de prosecco ou de vin blanc, d'Aperol et de soda.
21. "Rhum à l'ancienne"
Il s'agit d'une version du cocktail Old Fashioned classique qui a pris sa propre vie. Selon les résultats de l'enquête, un bar sur 5 incluait "Rum Old Fashioned" dans la liste des meilleures ventes. Assurez-vous de l'essayer dans la version avec du falernum, ainsi que du rhum blanc et brun.
20. "Zombie"
Drinks International a appelé ce cocktail "la boisson des morts-vivants". Les "zombies" sont fabriqués à partir de rhum, de liqueur d'abricot, de citron vert et de jus d'ananas. La boisson est servie décorée d'un brin de menthe dans de grands verres.
19. "Pénicilline"
Ignorez le nom du cocktail, la pénicilline a en fait un goût incroyable. La composition de la boisson comprend du whisky, du jus de citron vert, du sirop miel-gingembre et du gingembre confit.
18. Pisco Sour
Le Pisco Sour était populaire à San Francisco dans les années 30, à New York dans les années 60, et connaît aujourd'hui un énorme succès dans le monde entier. Cet immortel cocktail péruvien est à base de pisco, sirop simple, jus de citron vert, blanc d'œuf et amers d'angostura.
17. "Aviation"
En 2017, Aviation a gagné une position par rapport à l'année dernière. Le cocktail est une version améliorée de Tom Collins. Il se compose de gin, de liqueur de marasquin, de liqueur de violette et jus de citron.
16. "Gimlet"
La recette de ce cocktail est en constante évolution. Maintenant, il est fabriqué à partir de gin et de cordial au citron vert, tandis que les ingrédients sont mélangés dans un rapport de 75:25.
15. Espresso Martini
"Espresso martini" fait référence aux cocktails de dessert. Il est fabriqué à partir de café expresso, de vodka et de liqueur de café. La boisson est servie dans des verres à martini avec un ou deux grains de café.
14. "Ténèbres et tempête"
C'est le plus cocktail populaire Bermudes. Sur les îles, "Darkness and Storm" est traditionnellement préparé avec du rhum brun, de la bière au gingembre et du citron vert.
13. "Boulevard"
Depuis un an, "Boulvardie" a gagné 15 places. Le cocktail est basé sur le célèbre Negroni, mais du whisky américain est ajouté à la place du gin.
12. Bloody Mary
Vous pouvez l'aimer ou le détester, mais il figurait dans le top 10 des meilleures boissons dans un quart des bars interrogés. "Bloody Mary" est particulièrement bon avec de la vodka, des jus de citron et de tomate fraîchement pressés, des épices et du céleri.
11. "Maï taï"
C'est un classique moderne avec de la liqueur de curaçao, du rhum, du sirop de lait d'orchad et du jus de citron vert. Le cocktail est servi dans de grands verres avec une paille et garni d'un brin de menthe, d'une tranche d'ananas et d'un zeste de citron vert.
10. Sazerac
Le Sazerac est l'un des plus anciens cocktails américains. Il est composé de whisky, d'amers et de sucre, et est servi dans des verres à l'ancienne, préalablement rincés à l'absinthe.
9. "Mojito"
Ce cocktail cubain était dans le top 10 par plus d'un tiers des bars interrogés par Drinks International. Les mojitos sont faits avec du rhum, du jus de citron vert, de l'eau pétillante, du sucre de canne roux, de la menthe fraîche et de la glace.
8. "Mule de Moscou"
"Moscow Mule" est la réponse "vodka" à "Darkness and Storm". Il se compose de vodka, de citron vert, de gingembre et d'eau pétillante. Le cocktail est généralement servi dans une tasse en cuivre.
7. "Marguerite"
"Margarita" reste à la 7e place, malgré le fait que dans 40% des bars, elle n'est pas servie froide, comme il se doit version classique boisson. Il existe de nombreuses variétés de cocktails, mais la plus réussie est la version avec de la tequila, du jus de citron vert fraîchement pressé et du sirop d'agave.
6. "Martini sec"
"Dry martini" est depuis longtemps un classique. La version traditionnelle du cocktail est à base de gin et de vermouth. Il est de coutume de décorer la boisson avec des olives et du zeste de citron.
5. Whisky Sour
Ce cocktail (photo principale) se compose de bourbon, de jus de citron et d'une cuillère à café de sucre. Parfois, il est complété par du blanc d'œuf.
4. "Manhattan"
Au cours de la dernière année, Manhattan a perdu une position dans le classement, mais elle est toujours incroyablement populaire. Le plus souvent, cet apéritif est préparé avec du whisky de seigle épicé, des amers et du vermouth doux. Whisky Bulleit, Rittenhouse et Maker's Mark sont également ajoutés à la boisson.
3. "Daïquiri"
Daiquiri est l'un des cocktails les plus célèbres au monde. Pour obtenir cette boisson, les barmans mélangent du jus de citron vert avec du rhum léger et du sirop de sucre, puis secouent les ingrédients avec un shaker.
2. Negroni
Le Negroni est un apéritif italien populaire à base de liqueur Campari, de vermouth doux et de gin. Selon Drinks International, c'est le deuxième cocktail le plus commandé au monde.
1. "Ancienne mode"
Cette boisson est littéralement éprouvée par le temps. Créé en 1881, il reste toujours au sommet de sa popularité et ne va pas perdre pied. Traditionnellement, "l'ancienne mode" est faite avec un morceau de sucre, des amers d'angostura, de la glace et du bourbon. Décorez l'apéritif d'orange et de cerise.
C'était peut-être la boisson préférée des officiers français, servie le plus souvent à proximité des colons rebelles pendant la guerre d'indépendance américaine, qui conduisit bientôt à la création des États du sud des États-Unis. Cependant, personne ne peut contester le fait que les cocktails ont commencé leur véritable ascension vers la gloire dans les années 1920 en Amérique, lorsqu'ils sont devenus un favori, mais illégal. boisson alcoolisée des centaines de milliers de buveurs d'alcool s'opposent à la cruelle et inexorable « loi sèche ». Une interdiction inconditionnelle de la « fabrication, de la vente et du transport de boissons alcoolisées » a étroitement contrôlé la population américaine à partir de 1919, c'est-à-dire à partir du moment où le XVIII amendement à la Constitution des États-Unis est devenu loi malgré le veto du président Woodrow Wilson, jusqu'en 1933, date à laquelle Aux États-Unis d'Amérique, la consommation de boissons alcoolisées est redevenue légale.
D'une manière ou d'une autre, toute boisson forte inhabituelle est incluse dans la base de l'un de nos cocktails. On peut supposer que les premiers cocktails ont été préparés à base de gin, qui à l'époque avait un fort arrière-goût sucré, qu'il était préférable de cacher dans un mélange avec d'autres boissons. Et les premières recettes de cocktails qui ont survécu à ce jour remontent à la seconde moitié du XIXe siècle, par exemple, Martini, Daiquiri et Manhattan. Les cocktails ont connu leur véritable développement dans les années 1920 et 1930, lorsque de nombreux cocktails classiques ont été inventés, qui connaissent aujourd'hui un grand succès dans les bars du monde. À cette époque, Bloody Mary et Side Car sont apparus à Paris, Americano et Negroni sont apparus en Italie. Les cocktails s'appelaient American Drinks parce qu'ils étaient préparés pour les Américains qui cherchaient à l'étranger des sensations interdites dans leur propre pays. Pendant la prohibition aux États-Unis, différentes boissons ont également été mélangées secrètement pour tenter de masquer le goût de l'alcool. Aujourd'hui, la mode des cocktails revient en force, alimentée par l'émergence de nouvelles liqueurs, de saveurs insolites et de fruits exotiques, ainsi que par l'ambiance particulière caractéristique des temps agités et des cocktails. Le Harry's New York Bar à Paris affirme que de nombreux cocktails classiques ont été créés ici dans la première moitié du siècle dernier. Cependant, tout le monde n'est pas d'accord avec cela, estimant que le bar a mis son nom sur les créations d'autres personnes. Une chose est sûre : le White cocktail Lady a clairement été inventé par Harry McEllon, qui a d'abord travaillé ici comme barman, puis est devenu le propriétaire de l'établissement.Tout un réseau de "Harry's bars" a été ouvert dans différentes villes du monde. Mais parmi ceux-ci, seul le Harry's Bar de Venise a donné naissance à des créations pérennes, comme le cocktail Bellini.
En choisissant le prochain cocktail dans un bar, nous prêtons d'abord attention à sa composition: les hommes ont besoin d'un alcool plus fort comme base de la boisson, donnez aux belles dames ce qui est plus doux et plus savoureux. Et, peut-être, nous divisons tous les cocktails en: "à emporter" et "à ne pas emporter".
En fait, il existe de nombreuses variétés de cocktails. Bien sûr, vous le savez très bien. Mais savez-vous quels groupes de cocktails sont généralement distingués ?
Cocktails longs (long drinks, longs)
Comme vous pouvez le comprendre d'après le nom, il n'y a pas assez de ces cocktails, car ils sont préparés en grande quantité et, généralement, avec une grande quantité de glace.
Les cocktails longs incluent : julep, colada, crunch, daiquiri, kris, sling, fix et bien d'autres.
cocktails courts
Contrairement aux longs, le volume de ces cocktails est beaucoup plus petit, mais la force de la boisson est plusieurs fois plus élevée. Les cocktails courts les plus célèbres sont le dig, le smash, le crusta, le frappe, le shooter, etc.
Un cocktail alcoolisé est une boisson qui associe plusieurs ingrédients dont l'alcool. Mélanger des liquides et y ajouter des épices et des fruits crée une nouvelle boisson. La composition des cocktails peut varier considérablement. La plupart d'entre eux utilisent de la glace, qui doit faire l'objet d'une attention particulière. Pour sa préparation, une eau faiblement minéralisée ou simplement pure convient. Il ne doit pas contenir d'impuretés et être transparent.
Il existe plusieurs versions de l'apparition des cocktails. La plus romantique remonte à 1770. Puis le propriétaire d'un bar près de New York a perdu son coq bien-aimé. Le propriétaire a annoncé qu'il donnerait sa fille comme épouse à celui qui trouverait cet oiseau. Après un certain temps, un officier militaire a apporté le coq, mais celui à plumes n'avait pas de queue. Le propriétaire a été contraint d'annoncer à tous les habitués du bar le mariage à venir. La fille, qui travaillait dans le même établissement, a commencé à mélanger toutes les boissons avec enthousiasme. Les visiteurs ont tellement aimé la nouveauté qu'elle a été surnommée "queue de coq" (queue de coq) de l'expression queue de coq.
Une autre légende remonte au 15ème siècle, on dit qu'en Charente française, vins et spiritueux étaient déjà mélangés à cette époque. Le mélange résultant s'appelait coquetelle (cocktail), qui a ensuite été transformé en mot "cocktail". La troisième histoire dit que la première boisson de ce type est apparue en Angleterre. Et son nom même vient du lexique d'un passionné de courses hippiques. Ainsi appela-t-il les chevaux mal élevés, dont la queue sortait comme celle des coqs. Ces chevaux de sang mêlé étaient surnommés queue de coq.
On dit que les cocktails étaient très vénérés par les officiers français, qui les buvaient juste à côté des colons ennemis. Et c'est arrivé pendant la guerre d'indépendance américaine. Mais ces boissons ont acquis une véritable renommée dans les années 1920 en Amérique. Les cocktails étaient illégaux, et donc les boissons alcoolisées encore plus aimées et appréciées. Les cocktails ont résisté à la Prohibition de 1919 à 1933. Ils étaient prêts à cacher le goût de l'alcool.
Quoi qu'il en soit, il est aujourd'hui impossible d'imaginer un cocktail sans une boisson forte et inhabituelle dans sa composition. On peut supposer que le gin a d'abord été utilisé à ces fins. Il avait alors un fort arrière-goût sucré, qui devait être caché dans un mélange avec d'autres boissons. Les recettes de ces cocktails qui nous sont parvenues remontent à la seconde moitié du XIXe siècle. Il s'agissait de Martini, Daiquiri et Manhattan. Les boissons classiques qui sont encore populaires aujourd'hui ont été inventées dans les années 1920.
Bloody Mary et Side Car sont apparus à Paris, et Americano et Negroni sont apparus en Italie. Ensuite, les cocktails s'appelaient American Drinks, car ils étaient particulièrement populaires auprès des Américains qui cherchaient à se divertir en dehors de leur pays. Aujourd'hui, avec l'avènement de nouvelles liqueurs, saveurs et fruits exotiques, la mode des cocktails revient. Nous parlerons ci-dessous des boissons les plus célèbres de ce type.
Mojito. Ce mot masculin vient du Mojito espagnol. Le cocktail est créé à base de rhum blanc additionné de feuilles de menthe. Il existe deux types de mojito - sans alcool et à faible teneur en alcool. Cette boisson est apparue à Cuba, mais a gagné en popularité en Amérique dans les années 1980. Plusieurs théories expliquent son nom. On pense que le mot peut provenir d'une forme diminutive du Mojo espagnol. Ainsi, à Cuba et dans les Caraïbes, on appelle la sauce, qui comprend du jus de citron, du poivre, de l'ail, des herbes et huile végétale. Une autre version dit que le mojito est un "mojadito" modifié, ce qui signifie "légèrement humide". La composition d'un cocktail moderne comprend cinq ingrédients - rhum, citron vert, sucre, soda et menthe. Une telle combinaison d'agrumes doux et rafraîchissants avec de la menthe, couplée à du rhum, masquait la force de l'alcool, qui ne peut laisser indifférent. Ainsi, le cocktail est devenu l'une des boissons estivales les plus populaires. Certains hôtels de La Havane y ajoutent également de l'angostura. Pour la version non alcoolisée du mojito, on utilise de l'eau additionnée de sucre de canne roux à la place du rhum blanc. Un cocktail est préparé comme suit: du sucre est ajouté au jus de citron vert, des feuilles de menthe sont déchirées et placées dans un grand verre. Ensuite, de la glace est ajoutée et du rhum et du soda sont versés dessus. A noter que le mojito, le cocktail le plus populaire au monde, peut avoir de nombreuses variantes. Quelqu'un aime ajouter des fraises et quelqu'un aime les jus de fruits.
Cocktail "Lagon Bleu". Cette boisson donne à celui qui la boit originalité et individualité. Après tout, le cocktail lui-même n'est que cela. Tout d'abord, sa couleur bleue unique est frappante. Fait intéressant, ce cocktail exotique n'a pas été inventé du tout à Hawaï, mais à l'autre bout du monde - dans le bar du club Zanzibar à Londres. Cette boisson est pleine de saveurs. Il est mentionné comme frais, d'été et laitier. Servi "Blue Lagoon" dans un grand verre avec parapluies et pailles. Grâce à la boisson, une atmosphère exotique se crée immédiatement autour. Pour cuisiner, vous aurez besoin de rhum Bacardi, de liqueur bleue de Curaçao, de jus d'ananas et de citron, ainsi que de sirop de sucre avec de la glace. Des tranches d'ananas, des feuilles de menthe et des cerises à cocktail sont utilisées pour servir le cocktail. Les liquides doivent être mélangés avec de la glace dans un bol portionné spécial. Ensuite, le cocktail est décoré avec les éléments énumérés et une paille est ajoutée.
Cocktail cosmopolite. Ce cocktail cosmopolite porte bien son nom car il est populaire dans le monde entier. On peut souvent le voir dans des films et des émissions de télévision, lors de fêtes. L'une des légendes de sa création dit que la boisson a été inventée spécifiquement pour la vodka avec un soupçon de citron "Absolut Citron". Le cocktail était censé soutenir une marque éminente. Bien qu'ils disent qu'en fait, il a été inventé par le barman Cheryl Cook de South Beach, en Floride. Bien que la rumeur disait que Cosmopolitan était populaire dans les bars gays dans les années 70, elle a elle-même affirmé dans des interviews qu'elle avait créé un tel cocktail en 1985. Cook a déclaré qu'elle avait été frappée par le nombre de personnes qui commandaient des martinis juste pour se montrer avec un verre à la main. C'est ainsi qu'est née l'idée de créer une boisson qui soit savoureuse et attire visuellement l'attention. La recette originale demande de la vodka Absolut Citron, de la liqueur d'orange Triple Sec, du jus de citron Rose et des canneberges pour créer la couleur rose. Une autre personne importante dans l'histoire du cocktail était Toby Zizzini de Manhattan. Sur la base des vagues descriptions de la recette de Cheryl Cooke, il a préparé sa propre version de Cosmopolitan. Seulement au lieu de la liqueur d'orange, Toby a utilisé de la liqueur Cointreau, ainsi que du jus de citron vert fraîchement pressé. C'est cette version qui est devenue la norme généralement acceptée approuvée par l'International Bartenders Association. Le cocktail est rapidement devenu populaire dans les clubs gays, il était considéré comme un classique pour les minorités sexuelles. Mais avec la sortie de la série télévisée "Sex and the City" en 1998, tout a changé. Dans le film "Cosmopolitan" est apparu assez souvent, comme la boisson préférée des personnages principaux. Ce cocktail est servi dans de grands verres, des martinitz. Pour le décorer, une tranche de citron ou de citron vert est utilisée.
Pina Colada. Il y a même des chansons écrites sur ce cocktail chaud et sexy. Une boisson sucrée originaire des Caraïbes. Son nom signifie littéralement « ananas filtré ». Il y a longtemps, c'était le nom donné au jus d'ananas frais, qui était servi filtré (colada). Au fil du temps, du sucre et du rhum ont commencé à être ajoutés au jus. En conséquence, au milieu du XXe siècle, une recette de cocktail Pina Colada est apparue dans l'un des bars de Porto Rico. Tout le monde est tombé amoureux de la boisson si vite qu'elle est devenue célèbre, et tout le pays a commencé à en être fier. Aujourd'hui, les principaux ingrédients de ce cocktail sont le rhum, le jus d'ananas et la liqueur de noix de coco. Dans un mélangeur, ces ingrédients sont mélangés, de la glace est ajoutée et versée dans un verre. Ils sont garnis de crème fouettée et garnis de fruits. Certains barmans ajoutent également de la liqueur Baileys à la Pina Colada, ce qui ne fait qu'ajouter à l'exotisme.
Cocktail "Daïquiri". Actuellement, tout un groupe de cocktails est caché sous ce nom, seulement ici recette originale il n'y a qu'un seul. La boisson classique a été créée dans la ville de Daiquiri au début du siècle dernier. Là, à l'est de Cuba, l'ingénieur Pagliuchi a décidé de boire quelque chose d'inhabituel. Cependant, son ami Jennings Cox n'a trouvé que du rhum, du citron vert, du sucre et de la glace. En mélangeant ces ingrédients dans un shaker, les hommes ont obtenu un nouveau cocktail agréable. Ils ont décidé de le nommer en l'honneur du lieu de fabrication - Daiquiri. Pour une portion, 40 ml de rhum blanc, 20 ml de jus de citron vert et 7 ml de sirop de sucre suffisent.
Cocktail Marguerite. Ce célèbre cocktail apparaît souvent dans les films. Préparez "Margarita" à base de tequila, c'est l'un des meilleurs cocktails d'été. Comme c'est généralement le cas avec les nouveaux cocktails, celui-ci a plusieurs histoires de création. En général, près de la moitié des villes d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale se battent pour être qualifiées de berceau de la boisson. L'une des légendes raconte que "Margarita" a été préparée pour la première fois en 1938 par le barman Carlos Herrera pour l'actrice en herbe Margarita King dans l'un des bars de Tijuana. La visiteuse a été tellement frappée par sa beauté que, pour elle, le barman a décidé de créer quelque chose d'inhabituel. Une autre version dit qu'en 1948, Tommy Hilton, le propriétaire d'une chaîne d'hôtels du même nom, est devenu le premier à déguster un cocktail étonnant dans une villa à Acapulco. La maîtresse de la maison était Margaret Samees. Les invités de sa maison à la réception se sont vus servir une boisson à base de tequila. Tommy aimait tellement le cocktail qu'il fut bientôt au menu de tous les bars de ses hôtels. La troisième légende raconte l'amour du directeur de l'hôtel Crespo, Danny Negrete, pour la fille Margherita. Elle a rendu visite à son élue la nuit. C'est pour elle qu'il a imaginé une nouvelle boisson, mêlant tequila, jus de citron et Cointreau. Dans la recette classique, ces composants doivent être utilisés dans des proportions, respectivement, 2:2:1. Le cocktail est préparé dans un shaker avec de la glace pilée ou dans un mélangeur avec beaucoup d'eau glacée. Margarita doit être servie dans un grand verre spécial. Cette boisson peut être agrémentée de sel ou de sucre au goût.
Coktail "B52". Ce cocktail est inhabituel, car il se compose de trois couches de liqueurs à la fois. Si la boisson est préparée correctement, la liqueur de café (par exemple, Kahlua), les liqueurs Baileys et les liqueurs Marie Brizard Grand Orange ne se mélangent pas et la frontière entre elles est clairement visible. Et dans ce cas, il y a plusieurs histoires sur l'origine d'un tel cocktail. On dit qu'il a d'abord été créé dans le bar "Alice" à Malibu. La nouvelle boisson tire son nom du bombardier américain "Boeing B-52 Stratofortress". Une autre légende attribue la création du cocktail au bar steakhouse Keg à Calgary. Cependant, parmi ces versions, celle qui est directement liée à un avion militaire semble plus logique. Le fait est que c'est à cette époque qu'a été créé ce porte-missiles bombardier stratégique à ultra longue portée, qui est en formation de combat depuis 1955. Oui, et un simple regard sur un verre d'un cocktail vraiment préparé par des professionnels donne des associations avec une bombe nucléaire qui explose. Mais c'est précisément pour son transport que le bombardier B-52 a été conçu. Pour préparer la liqueur sous forme de couches uniformes et non déchirées, vous devez d'abord verser une partie de la liqueur de café dans un verre à shot, puis lentement et soigneusement crémer sur le dos de la cuillère. La liqueur d'orange est également soigneusement versée sur le dessus (Cointreau convient à ce rôle). Si tout est fait correctement, un cocktail à trois couches "B-52" est formé. Souvent, déjà prêt, il est également incendié. Dans ce cas, le cocktail B-52 doit être bu très rapidement à la paille, avant qu'il n'ait le temps de fondre. Le goût de la boisson dans ce cas n'est pas différent de recette classique, mais tout semble beaucoup plus spectaculaire, attirant l'attention des autres. Le «pilote» commence à boire le cocktail froid par le bas, progressivement le liquide devient plus chaud et à la toute fin, il est généralement chaud. C'est ainsi que l'effet de décollage et de virage rapides est obtenu. L'avantage d'un cocktail, c'est que son utilisation judicieuse garantit un "atterrissage en douceur". Dans quelques minutes, il sera à nouveau possible de regarder le monde qui nous entoure avec des yeux sobres. Il existe également une variante cocktail dans laquelle les couches sont mélangées et servies avec de la glace.
Cocktail Long Island. Ce cocktail facile à préparer et fort a été inventé pendant la Prohibition en Amérique. Dans les bars, le Long Island Ice-tea Cocktail a rapidement gagné en popularité, car à l'extérieur, il ressemblait à un verre paisible avec du thé glacé. Il était difficile pour les étrangers de se rendre compte que la boisson ressemblant à du thé avec du citron était en fait une concoction capiteuse explosive, et si savoureuse aussi ! Comme c'est le cas avec d'autres cocktails, la date exacte de l'apparition de la boisson et son histoire sont encore inconnues, acquérant des légendes. Selon l'un d'eux, il n'a pas été inventé du tout pendant la Prohibition, mais c'est arrivé à la fin des années 1970. Le barman Rosebud Butt a proposé le même cocktail. Dans tous les cas, le cocktail n'est pas un mélange banal de vodka et de cola, mais une boisson beaucoup plus complexe, mais non moins forte. Alors que les barmans ne peuvent pas avoir plus de cinq ingrédients dans un cocktail, Long Island est la seule exception reconnue. La composition comprend des proportions égales de 14 ml de triple sec, de rhum blanc, de gin, de vodka tequila, de 28 ml de thé, ainsi que du cola et une tranche de citron. Pour les liquides forts, mélanger dans un verre Collins ou Highball et ajouter de la glace. Mélangez ensuite le résultat et ajoutez du cola. Cela vaut la peine de commander un tel cocktail par une soirée froide et vous pourrez ensuite rester coincé au bar pendant longtemps. Le cocktail se distingue également par son volume considérable, qui ne fait que prolonger le plaisir.
Cocktail "Sexe sur la plage". Ce cocktail populaire, rien qu'à son nom, évoque des rêves de détente, de mer et d'amour. La composition de la boisson comprend de la vodka, de la liqueur de pêche (schnaps), de la canneberge et du jus d'orange. Ce cocktail est officiellement reconnu par l'International Bartending Association (IBA). Pour la cuisson, prenez 2 parties de vodka, les deux jus et une partie de liqueur de pêche. Le tout est mélangé dans un shaker et versé dans un verre highball rempli de glace. Après cela, le cocktail est décoré d'un morceau d'orange. Buvez cette boisson devrait être à travers une paille. Parfois, du jus d'ananas est également ajouté à Sex on the Beach. Il arrive qu'un cocktail ne soit pas versé dans un verre highball, mais dans un ouragan. La boisson est parfois aussi garnie d'une cerise et d'une tranche de citron vert.
Cocktail « Cuba libre ». Ce cocktail cubain a déjà conquis le monde entier. Il est apparu pendant la guerre hispano-américaine. Une fois, un groupe de soldats américains, qui à ce moment-là étaient en congé, est entré dans l'un des bars de La Havane. L'un d'eux, absent de chez lui, commanda du rhum avec du cola, des glaçons et une tranche de citron. Il aimait tellement ce cocktail qu'il suscita un vif intérêt parmi ses collègues. Les soldats ont demandé aux barmans de leur préparer la même boisson. Puis la fête a commencé, au milieu de laquelle l'un des soldats a porté un toast en l'honneur de la liberté reçue par l'île : « Por Cuba Libre ! La foule lui a répondu "Kubra libre!". Pour préparer un cocktail, du jus de citron vert est pressé dans un verre Collins et de la glace est ajoutée, puis du rhum et du cola y sont ajoutés et mélangés.
Cocktail Bloody Mary. Cette boisson est la plus célèbre parmi les cocktails, occupant invariablement les premières lignes des cotes de popularité. Pendant ce temps, de nombreux mythes et mystères planent autour de Bloody Mary. On dit que des personnalités célèbres comme Ernest Hemingway et Scott Fitzgerald adoraient ce cocktail. Et la renommée mondiale de "Bloody Mary" est venue à New York, a glorifié son barman Fernand Petiot, qui travaillait au St. Régis. En 1920, il décide d'expérimenter en ajoutant de la sauce Tabasco à boisson alcoolisée. Selon la légende, Fernand a inventé le nom "Red Snapper" pour la nouvelle boisson, en lui donnant le nom du poisson. Cependant, l'un des visiteurs a renommé le cocktail à sa manière, l'appelant "Bloody Mary". Le nom réussi a rapidement collé à la boisson. Selon une autre légende, au contraire, Petio a initialement nommé son cocktail "Bloody Mary", mais l'administration du bar King Call a tenté de le nommer d'après le poisson, "Red Snapper". Il existe une autre version du nom de la boisson. On dit qu'à Chicago, il y avait un bar "Blood Bucket", où la belle fille Mary, d'après qui le cocktail a été nommé, avait l'habitude d'aller. Au départ, la boisson était extrêmement primitive, elle comprenait de la vodka et du jus de tomate. Mais 15 ans après l'invention, des assaisonnements et des épices ont commencé à être ajoutés au Bloody Mary. La vodka devrait être 2 fois moins que le jus de tomate. Tout cela est versé dans un highball et de la glace est ajoutée, puis mélangée. Du sel et du poivre peuvent être ajoutés au goût. Pour ceux qui aiment les boissons épicées, vous pouvez même ajouter du piment rouge. Il existe une autre version de Bloody Mary, où la tequila est utilisée à la place de la vodka. Il est mélangé avec du raifort, de la sauce Worcestershire et du Tabasco, du citron et jus de tomate. De la moutarde de Dijon, du xérès et des cornichons de palourdes peuvent également être ajoutés si désiré. Tout d'abord, la glace est placée dans le highball, puis les ingrédients liquides. Arrosez le tout de jus de tomate. Le cocktail est mélangé en versant d'un verre à l'autre. Pour ceux qui préfèrent boissons non alcoolisées, il existe une version de "Bloody Mary" sans vodka du tout. Lors de la célébration du 75e anniversaire du cocktail mythique en 2008, la petite-fille du créateur a porté un toast en son honneur. À New York, le 1er décembre a même été déclaré Bloody Mary Day. En l'honneur de l'anniversaire, un cocktail dans les bars de la ville offrait un cocktail au prix de 1933 - 99 cents.
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