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1. Casserole de fromage blanc sans farine
Ingrédients:
✓ 500 gr de fromage blanc,
✓ vanille.
Cuisson:
Cette cocotte est la trouvaille parfaite pour les amateurs de cheesecakes sans farine et sans beurre.
Son goût est exactement comme je l'aime - complètement du fromage cottage, sans aucune impureté.
La recette contient du fromage cottage, des œufs et du lait concentré.
Préchauffer le four à 180 degrés. Fouetter le fromage cottage et les œufs.
J'ai utilisé un mélangeur à main, c'est pratique et rapide, mais vous pouvez également utiliser un mélangeur ordinaire.
Le fromage cottage pour cette casserole convient à toute teneur en matières grasses, à votre discrétion. Ajouter le lait concentré.
Bien battre à nouveau, la masse doit être homogène.
Déterminez la quantité de lait concentré à votre goût, vous pouvez l'ajouter en plusieurs parties.
Lubrifiez les moules avec du beurre (de préférence crémeux), mettez-y la masse de caillé.
Nous l'envoyons au four pendant 50 à 60 minutes. Tout dépend de votre four et de la taille du moule. Tout! La cocotte est prête.
La cocotte va beaucoup gonfler pendant la cuisson, mais dès que vous la sortez du four, elle va se tasser.
Vous devez attendre un peu qu'il refroidisse, puis la casserole deviendra plus dense.
Mais qui ne peut pas attendre, vous pouvez couper tout de suite. Tant que la cocotte est encore chaude, elle est très tendre et aérée.
Vous pouvez verser de la sauce au chocolat, mais vous pouvez aussi faire de la confiture, ou de la confiture, ou avec des baies fraîches, comme vous le souhaitez.
Vous pouvez aussi y ajouter des raisins secs ou des fruits confits, mais pour ma part, il est savoureux et sucré tout seul.
2. Casserole de fromage cottage rapide pour le petit-déjeuner
Ingrédients:
✓ Farine - 5 c. l.
✓ Sucre - 5 c. l.
✓ Oeufs - 3 pcs.
✓ Fromage cottage - 400 gr.
✓ Crème sure - 200 gr.
✓ Levure en poudre - 2 c.
✓ Vanilline - 1 sachet.
✓ Sel - 1/3 c.
Cuisson:
Frotter le fromage cottage à travers un tamis et mélanger avec la crème sure. Battez les œufs avec le sucre et le sel.
Tamiser la farine et mélanger avec la levure chimique et la vanille.
Mélangez la masse de caillé et les œufs battus, ajoutez-y de la farine.
Graisser le formulaire le beurre et tapisser de papier cuisson.
changement pâte à caillé sous forme préparée.
Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire la cocotte pendant environ 30 minutes.
Servir la casserole de fromage cottage avec des baies fraîches.
3. Casserole de fromage cottage aux myrtilles
Ingrédients:
✓ fromage cottage 500 grammes
✓ œuf 2 pièces
✓ sucre 4-5 c. cuillères
✓ sucre vanillé 1 cuillère à café
✓ semoule 3 c. cuillères
✓ bleuets (peut être congelé) 150 grammes
✓ beurre
Cuisson:
Passer le fromage blanc au tamis ou l'écraser à la fourchette. Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter le fromage blanc, la semoule et bien mélanger. Ajouter les myrtilles, remuer délicatement.
Mettez le mélange obtenu dans une forme résistante à la chaleur, nivelez le dessus et mettez au four pendant 40 minutes (jusqu'à cuisson).
4. Casserole de fromage cottage pour enfants aux cerises
Ingrédients:
✓ Cottage cheese- 300 grammes ;
✓ un demi-verre de sucre ;
✓ un demi-verre de cerises;
✓ œufs - 2 pièces;
✓ beurre;
✓ semoule - 3 cuillères à soupe.
Cuisson:
A la saison des cerises, faire une cocotte est un incontournable.
Après tout baie fraîche rend le plat particulièrement juteux et sain.
Pour ce faire, lavez les cerises et retirez les pépins.
Si les baies fraîches ne sont pas disponibles, utilisez-les surgelées.
Laisser reposer 10 minutes dans de l'eau chaude, battre les oeufs et le sucre.
Ajouter le fromage cottage et la semoule. Bien fouetter à nouveau.
Graisser un plat allant au four avec du beurre. Mettez une cerise au fond.
Cuire au four pendant 20 à 30 minutes Saupoudrer le plat fini de sucre en poudre.
Décorer la cocotte de fromage cottage avec des cerises.
5. Casserole de fromage blanc aux abricots
Ingrédients:
✓ fromage cottage - 500 g
✓ œufs - 2-3 pièces.
✓ sucre - 4 c.
✓ sucre vanillé - 1 cuillère à café
✓ semoule - 3 c.
✓ abricots - 10-12 pcs.
✓ beurre pour graisser le moule
Cuisson:
Préchauffer le four à 200 degrés. Graisser le moule avec du beurre.
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche. Moudre le fromage cottage avec le sucre vanillé et la semoule.
Verser délicatement le mélange d'œufs dans le caillé, mélanger. Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux.
Versez la masse de caillé dans le moule, étalez les moitiés d'abricots dessus en les pressant légèrement dans la pâte.
Cuire 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Casserole de lait caillé aux pruneaux et pommes
Ingrédients:
✓ Fromage cottage maison, gras huileux 500-600g.
✓ Crème grasse 150ml.
✓ Lait concentré avec du sucre un demi-pot (attention à votre goût)
✓ Oeuf de poule 3pcs.
✓ Pudding à la vanille (sec) 80g.
✓ Semoule 1-3 cuillères à soupe (selon la qualité du fromage cottage)
✓ Pruneaux frais 10 pcs. (ou grosse prune rouge)
✓ Pommes douces 1-2 pcs. (couper chacun en 6-8 morceaux, retirer la boîte à graines)
Cuisson:
Nous déplaçons le fromage cottage dans un bol, le pétrissons avec un pilon à pommes de terre (si le fromage cottage avec des grains peut être frotté à travers un tamis, je n'aime vraiment pas cette procédure).
Ajouter les œufs et la crème, mélanger, ne pas battre. Verser le pudding dans le lait concentré et remuer.
Cela doit être fait pour que le mélange sec soit uniformément réparti dans la casserole.
Ajouter le lait concentré avec le pudding à la masse de caillé, mélanger.
Pruneaux, coupés en morceaux, combiner avec la pâte. Si vous aviez du fromage cottage liquide et tendre, ajoutez 2-3 cuillères à soupe à la pâte. cuillères de semoule
Nous déplaçons la masse dans un moule, il est préférable de recouvrir le fond de papier sulfurisé. Niveler le dessus et décorer avec des tranches de pommes à votre goût.
Nous cuisons au four à 180 degrés, jusqu'à ce qu'ils soient cuits, placez un bol ou une casserole avec de l'eau au fond du four.
Indicateur de préparation - masse saisie sur toute la surface (le milieu ne doit pas trembler comme un gâteau au fromage.)
Laisser refroidir dans le moule et servir.
7. Délicieuse casserole de fromage cottage
Ingrédients:
✓ Fromage cottage - 500 gr.
✓ Oeufs - 3 pcs.
✓ Farine - 5 c. l.
✓ Sucre - 4 c. l.
✓ Levure en poudre - 1 c. l.
✓ Vanilline - 1 sachet.
Cuisson:
Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et la vanille. Frottez le fromage cottage à travers un tamis.
Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battez bien les jaunes et ajoutez-y du fromage cottage, puis ajoutez le mélange de farine.
Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce que des pics fermes apparaissent. Graisser un moule avec du beurre et tapisser de papier sulfurisé.
Mélanger la masse de caillé avec des protéines fouettées et passer dans un moule. Faites cuire la cocotte de fromage cottage pendant 40 à 45 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
Servir la casserole finie avec du lait concentré, garnie de feuilles de menthe.
8. Casserole de fromage cottage délicate
Ingrédients:
✓ 400 g de fromage cottage ordinaire
✓ 400 g de fromage cottage à pâte molle
✓ 100 g de sucre
✓ 25 g de farine
Cuisson:
Nous essuyons le fromage cottage habituel à travers un tamis. Si vous aimez une texture plus granuleuse, laissez-la telle quelle.
Broyez-le avec du sucre et des œufs, ajoutez du fromage cottage à pâte molle et de la farine, mélangez bien.
Transférer dans un moule beurré.
Nous mettons la forme dans le four préchauffé à 180 degrés et faisons cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 40 minutes.
Servir chaud avec de la crème sure ou de la confiture.
9. Casserole de fromage cottage dans des moules à muffins
Ingrédients:
✓ Pour 200 g de fromage cottage :
✓ 1 c. l. leurres
✓ 1 cuillère à café sucre ou au goût
✓ levure chimique à la pointe d'un couteau
✓ vanille
Cuisson:
Graisser légèrement les moules en silicone avec de l'huile. Mélanger le fromage blanc, l'œuf, le sucre, la semoule, la levure chimique et la vanille.
Répartir la masse de caillé dans des moules.
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Bon appétit!
Le caillé est le plus délicieux produit laitier. Vous l'essayez dès l'enfance et vous ne vous en lasserez jamais. Ce que seules les recettes avec du fromage cottage n'ont pas proposé. Un, le plus mémorable depuis la maternelle, et le mien plat préféré- Casserole de fromage cottage.
Les enfants n'aiment pas le dessert au caillé au départ, il deviendra donc une bouée de sauvetage une fois cuit. Mais en plus de le rendre beau et satisfaisant, vous devez savoir comment le cuisiner correctement.
Afin d'utiliser la recette classique de la maternelle pour la casserole de fromage cottage au four, vous devez d'abord vous familiariser avec quelques conseils et règles pour sa préparation. Nous voulons obtenir la casserole de fromage cottage la plus délicieuse, la plus luxuriante et la plus authentique, et non un "gâteau" informe. Et puis passons à l'essentiel recette traditionnelle.
À la maison, si la commande n'est pas suivie, de nombreuses femmes au foyer sont déçues par la préparation de ce plat, mais si vous abordez le processus du bon côté et avec âme, alors cent pour cent se déroulera comme il se doit.
- Le caillé est l'ingrédient principal. Par conséquent, une attention particulière doit être portée à ce produit. Il doit être frais et audacieux. Mieux pas frais, mais légèrement acide. Vous pouvez vous débrouiller sans graisse si vous êtes au régime. Et si vous êtes déjà complètement frais ou sec, ajoutez simplement de la crème sure.
- Suivez toujours la séquence. Suivez les étapes étape par étape. Autrement dit, battez d'abord les œufs et le sucre, en étalant progressivement le fromage cottage. A la fin de la semoule (farine). Assurez-vous d'utiliser un mélangeur.
- La forme de la cocotte de caillé donne de la semoule. Sur cette base, autant que possible dans la recette, utilisez exactement la semoule. Le mélange fini devrait ressembler à de la crème sure liquide.
- Après avoir terminé toutes les procédures, cela vaut la peine de partir une demi-heure Mélange prêt pour que la semoule gonfle.
- V recette originale casseroles de fromage cottage, comme à la maternelle, les raisins secs sont ajoutés en dernier. Avant cela, cuit à la vapeur dans de l'eau bouillante ou dans du thé chaud.
- Pour obtenir le sommet brun doré Saupoudrer de sucre en fin de cuisson.
Casserole de fromage blanc comme à la maternelle
Goûtez comme dans l'enfance, vous vous lécherez les doigts ! La cocotte s'avère dodue et vermeille.
Des produits:
- Fromage cottage - un demi-kilo,
- Beurre - un demi-paquet,
- Oeuf de poule - 3 pièces,
- Semoule - un demi-verre,
- Lait - un demi-verre
- Amidon - 2 grandes cuillères,
- Bicarbonate de soude - une demi-cuillère à café,
- Sucre - verre
- Raisins secs - un demi-verre.
Pas à pas:
- Verser la semoule avec le lait tiède et laisser gonfler une demi-heure.
- Verser les raisins secs avec de l'eau chaude et laisser cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Ensuite, égouttez-le et posez-le sur une serviette en papier pour enlever l'excès de liquide.
- Mélanger les œufs avec le sucre et battre.
- Ajouter le beurre en morceaux et battre à nouveau.
- Mélanger le fromage cottage avec de l'amidon et du soda.
- Mélanger le fromage cottage et le mélange œuf-huile et battre.
- Verser le lait et fouetter jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter les raisins secs et remuer.
- Mettez la pâte dans un moule et envoyez-la au four pendant une demi-heure.
Une recette étape par étape pour une simple casserole de fromage cottage au four
Il n'y a rien de plus dans cette recette. Mais vous pouvez y ajouter à la fois des fruits frais préférés et des fruits secs. Mais c'est à la demande des hôtesses.
Nous aurons besoin:
- Fromage cottage - 1/2 kilogramme,
- Sucre - un demi-verre
- Oeufs - 3 gros
- Semoule - un demi-verre.
Pas à pas:
- Battez les œufs avec l'ajout de sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse solide.
- Mélanger le fromage cottage avec les œufs battus, ajouter la semoule et pétrir la pâte.
3. Lubrifiez le moule avec de l'huile et versez-y la pâte.
- Envoyez la pâte au four pendant 20 minutes.
- Servir avec de la crème fouettée et des fruits.
Une autre recette de casserole de fromage cottage sans additifs "Tous pour trois" - rien de plus
Il existe maintenant de nombreuses options différentes pour les casseroles de fromage cottage. Les femmes au foyer modernes ont une bonne imagination, alors elles ajoutent n'importe quoi à ce plat - des baies et des fruits sucrés aux produits carnés et fromages.
Cette recette est très facile à préparer et élimine tout additif. Il est facile à retenir pour toute hôtesse, et le nom parle de lui-même "Tout en trois". Cela signifie que tous les ingrédients doivent être ajoutés en quantité de 3 pièces.
Vous avez besoin:
- Fromage cottage - 250 grammes,
- 3 cuillères à soupe chacun : semoule, sucre, farine
- Oeuf - 1 pc.,
- Huile - 1 cuillère à soupe.
Pour préparer une casserole à partir de 500 grammes de fromage cottage, vous devez multiplier par deux le nombre de ces ingrédients. Avec une masse différente de fromage cottage, un rapport similaire de produits doit être observé.
Cuisson.
Étape 1. Placez le fromage cottage dans un bol profond pour un pétrissage plus pratique de la pâte.
Etape 2. Ajouter 3 cuillères à soupe : semoule, sucre, farine.
Étape 3. Battez un œuf.
Étape 4. Mélangez tout le contenu jusqu'à l'obtention d'une masse homogène en couleur et en consistance.
Étape 5. Lubrifiez le formulaire avec des légumes ou du beurre et mettez-y le mélange obtenu.
Étape 6. Étalez doucement la masse de caillé sur tout le périmètre du moule avec une cuillère.
Étape 7. Mettez le tout au four et faites cuire pendant 35 à 30 minutes.
Cette option ne nécessite pas l'ajout de farine. Le cheesecake est préparé rapidement et il s'avère très savoureux et juteux.
Des produits:
- Fromage cottage - un demi-kilo,
- Sucre - une demi-tasse
- Oeuf de poule - 6 pièces,
- Semoule - 5 grandes cuillères.
Cuisson:
- Moudre le fromage cottage jusqu'à consistance lisse avec le sucre et les œufs.
- Ajouter la semoule et bien mélanger le tout. Laisser gonfler 15 minutes.
- Nous déplaçons le mélange dans une forme graissée et faisons cuire pendant une demi-heure.
- Décorer de fruits et de chantilly avant de servir.
Casserole de lait caillé
Tel recette simple la casserole la plus délicate ne laissera pas indifférentes même les ménagères novices.
Ingrédients:
- Fromage cottage - un demi-kilo,
- Sucre - 200 grammes,
- Oeuf - 3 pièces,
- Crème sure - 2 cuillères à soupe,
- Vanille - 1 sachet
- Bicarbonate de soude, trempé avec du vinaigre - une demi-cuillère à café,
- Farine - 3 grandes cuillères.
Méthode de cuisson :
- Frottez les œufs avec le sucre.
- Broyez bien le fromage cottage pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
- Mélanger le fromage cottage et les œufs avec le sucre et broyer jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter la vanille et la crème sure et broyer à nouveau.
- Mélanger avec du soda trempé et de la farine et remuer jusqu'à consistance égale.
- Mettez la forme graissée et mettez au four pendant une demi-heure.
- Garnir de chantilly avant de servir.
Casserole au fromage blanc sans semoule ni farine
Cette cocotte tendre et moelleuse convient à toute la famille. Ne blessera pas la silhouette et les enfants en seront ravis.
Ingrédients:
- Fromage cottage - 500 gr.,
- Oeufs - 6 pièces,
- Sucre - 1 tasse.
- Fécule de pomme de terre - 2 grandes cuillères,
- Jus de citron - 2-3 gouttes,
- Cannelle moulue - une demi-cuillère à café,
- Sucre vanillé - sachet
- Margarine - pour graisser le moule.
Instruction étape par étape :
- Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
- Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à consistance lisse.
- Battre les blancs d'œufs avec le jus de citron jusqu'à l'obtention de pics fermes.
- Ajouter les jaunes battus à la masse de caillé et battre à nouveau.
- Ensuite, nous ajoutons les produits restants, battez à nouveau.
- En continuant à battre, nous introduisons des protéines fouettées en petites portions.
- Transférer délicatement la masse de caillé fouetté dans des moules graissés de margarine et mettre au four pendant 25 à 30 minutes.
- Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent. S'il est sec, le plat est prêt.
- Servir garni de fruits, de fruits confits, de chocolat râpé ou de chantilly.
Casserole de fromage cottage diète avec graines de pavot et banane dans une mijoteuse
Cette casserole est un excellent petit-déjeuner pour les adultes et les enfants. Surtout ceux qui suivent un régime l'apprécieront. Vous pouvez également l'emporter avec vous au travail comme collation légère.
Des produits:
- Fromage cottage sans gras - un demi-kilogramme,
- Oeufs - 3 pièces,
- Crème sure à 1% de matières grasses - deux cuillères à soupe,
- Maca - 2 grandes cuillères,
- Bananes - 2 petits morceaux,
- Farine - deux cuillères,
- Citron ou épluchure d'orange- petite cuillère
- Vanille - sachet
- Miel - 2 c. l.
Pas à pas:
- Mélanger le fromage cottage avec les œufs et le miel.
- Ajouter la crème sure, la vanille, les graines de pavot et la farine. Nous mélangeons tout soigneusement.
3. Coupez les bananes en carrés et ajoutez-les à la pâte avec le zeste d'orange ou de citron. On mélange bien tout.
- Nous graissons le récipient du multicuiseur avec de la margarine. Versez-y la pâte et envoyez-la dans la mijoteuse en mode «Cuisson» pendant 40 à 45 minutes.
- La casserole finie peut être garnie d'une banane mélangée à du yogourt naturel hypocalorique.
Casserole de fromage cottage diète avec du riz et de la citrouille
Dans les recettes classiques de casseroles au fromage cottage, on utilise toujours de la semoule ou de la farine. Cela donne au plat des calories supplémentaires. Cet exemple est sans semoule et sans farine.
Nous aurons besoin:
- Riz - un verre,
- Fromage cottage sans gras - un demi-kilo,
- 3 oeufs,
- Crème sure à faible pourcentage - une cuillère,
- Citrouilles - 150 grammes,
- Jus de citron ou d'orange - 3 cuillères à soupe,
- Un quart de tasse d'eau plate
- Une demi-cuillère à café de soda éteint,
- 3 cuillères de miel
- Sachet de vanille.
Cuisson:
- Laissez cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Il doit être costaud.
- Cuisson bouillie de citrouille. Pour ce faire, coupez la citrouille, pelée de la pulpe et de la peau, mettez-la dans une casserole, remplissez-la d'eau et de firth ou du jus d'orange. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajouter 1 cuillère à soupe de miel et cuire jusqu'à ce qu'ils soient en purée.
- Frottez le fromage cottage avec les œufs et le miel.
- Ajoutez-y de la vanille, du soda, du riz, de la crème sure et de la purée de citrouille. Bien fouetter le tout.
- Nous déplaçons la pâte dans un moule graissé et l'envoyons au four pendant une demi-heure.
- La casserole finie peut être décorée avec des fruits et du yaourt naturel.
La recette classique d'une tendre cocotte de fromage blanc au four
Une recette de cocotte traditionnelle transmise de génération en génération. La cocotte s'avère toujours juteuse, tendre et aérée.
- Masse de caillé - 0,5 kg.,
- Semoule - un demi-verre,
- Oeuf - 4 choses,
- Yaourt - un verre,
- Sucre - tasse,
- Vanille - forfait
- Bicarbonate de soude - une demi-cuillère,
- Sel - une pincée
- Raisins secs - un verre de cent grammes.
Recette pas à pas :
- Séparez la protéine du jaune. Battre les blancs d'œufs avec la moitié du sucre jusqu'à consistance mousseuse. Broyer les jaunes avec le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils soient blancs.
- Mélanger le fromage cottage avec les jaunes, le kéfir, le soda, la semoule, la vanille. Bien mélanger le tout.
- Dans la masse résultante, ajoutez des portions de protéines et battez.
- Mettez la pâte dans un moule et envoyez-la au four pendant une demi-heure.
- Servir le plat légèrement frais.
Une autre version d'un gâteau au fromage incroyable. Il est très sain et constitue un excellent petit-déjeuner pour les bébés, les mères allaitantes et particulièrement utile pour les femmes enceintes.
Ingrédients:
- Fromage cottage - 500 g.,
- Oeuf - 4 pièces,
- Crème sure - 2 c. l.,
- Pommes - deux grosses
- Soda trempé au vinaigre - une demi-cuillère à café,
- verre de semoule,
- verre de sucre,
- Cannelle - une demi-cuillère à café,
- Sucre en poudre pour la décoration.
Procédure de cuisson :
- Couper les pommes en petits morceaux. Et coupez une demi-pomme en fines tranches.
- Saupoudrer toutes les pommes de sucre et de cannelle. Laisser reposer un moment pour que le jus ressorte.
- Mélanger le fromage cottage avec les œufs, le sucre, la crème sure, le soda et la semoule. Tous bien pétrir. Ajoutez les pommes, uniquement celles qui ont été coupées en crayons et versez tout le jus qui a ressorti dans la pâte. Tous bien pétrir.
- Versez la pâte dans un moule graissé, placez les pommes coupées en tranches sur le dessus de la pâte. Cuire au four jusqu'à cuisson complète.
- Saupoudrez le dessus de la cocotte de sucre en poudre avant de servir.
Très rapide et option délicieuse cuisson cassolette de fromage blanc. La cuisson prend au maximum 10-15 minutes. Et le résultat dépasse toutes les espérances !
Des produits:
- Fromage cottage - un demi-kilo,
- Oeufs - 4 pièces,
- Sucre - un verre
- Cerises dénoyautées - une tasse,
- Farine - un tiers de verre.
Cuisson:
- Moudre le fromage cottage avec le sucre et les œufs.
- Ajouter la farine et les cerises. Pour tout mélanger.
- Répartir la pâte dans des moules en silicone.
- Cuire au micro-ondes pendant 5-6 minutes.
- Décorer de chocolat râpé avant de servir.
Casserole au fromage cottage, raisins secs et kissel sec
Cette cocotte s'avère à chaque fois un goût différent dû à la gelée sèche. Il joue le rôle de substitut de l'amidon et du colorant.
- Fromage cottage - la moitié d'un kg.,
- Oeufs - 5 pièces,
- Manka - un verre,
- Raisins secs - tasse moyenne,
- Gelée instantanée (n'importe laquelle) - un sac,
- Soda - 1/2 petite cuillère,
- Farine - 2 grandes cuillères.
Processus de cuisson :
- Verser les raisins secs avec de l'eau bouillante et laisser gonfler.
- Frotter le fromage cottage avec le sucre jusqu'à consistance lisse.
- Battre les œufs et mélanger avec le lait caillé.
- Ajouter la gelée sèche, la semoule, la farine, le soda et battre le tout.
- Ajouter les raisins secs et bien mélanger.
- Verser la pâte dans un moule et mettre au four pendant 40 minutes.
- Laisser refroidir et servir garni de chantilly.
Casserole de fromage cottage aux raisins secs au micro-ondes
Il se prépare très rapidement et convient aussi bien au petit-déjeuner des enfants que des adultes.
Des produits:
- Fromage cottage - 300 grammes.
- Deux cuillères de miel
- Raisins secs - facultatif
- 3 oeufs,
- Deux cuillères à soupe de farine.
Méthode de cuisson :
- Faire tremper les raisins secs dans de l'eau chaude.
- mélanger le fromage cottage, les œufs, le miel et la farine. Pétrir la pâte.
- Ajouter les raisins secs, remuer.
- Décomposer par moules en silicone et mettre au micro-ondes pendant 5 minutes.
- Servir avec du sirop de baies.
Il y a beaucoup de gens qui froncent le nez au mot "casserole". Et en passant, c'est l'un des plus utiles et délicieux repas pour le petit déjeuner ou le dîner. Le secret de son excellent goût et de sa texture délicate réside dans bonne préparation. S'il est cuit conformément à toutes les règles, même les adversaires irréconciliables du fromage cottage, après avoir goûté un morceau, en redemanderont. Il ne doit pas ressembler à une pâte collante humide. Sa texture doit être mousseuse, aérée et cuite. Si vous n'êtes pas satisfait des grains de fromage cottage trouvés, il vous suffit de mélanger la pâte avec un mélangeur ou un mélangeur avant la cuisson. Les ragoûts sont sucrés - avec des pommes, du potiron, des carottes, des fruits confits, des fruits secs ou non sucrés - avec des herbes, des olives, des pommes de terre, du chou-fleur. Le plus souvent, il est servi frais.
Casserole de fromage cottage - préparation des aliments
Avant d'ajouter à la pâte, il est recommandé de bien broyer le fromage cottage - de le tordre dans un hachoir à viande ou de le frotter à travers un tamis et de battre les œufs en une mousse solide avec un mélangeur. Cela rendra non seulement la masse plus homogène, mais donnera également plat cuisiné légèreté et splendeur. Si la recette contient des fruits secs ou des raisins secs, ils doivent être trempés. Ensuite, tous les ingrédients sont mélangés et disposés pour la cuisson dans un moule.
Recette 1 : Casserole de fromage cottage maison
Tendre, aérien, délicieux. Tout tourne autour d'elle cocotte maison avec des raisins secs. Pour elle, il vaut mieux prendre du fromage cottage rural fait maison (qui est vendu sur les marchés par des commerçants privés) d'au moins un kilogramme, il deviendra alors luxuriant et beau. Cette cocotte est juste un régal pour les amateurs de fromage cottage. S'il n'y a pas de crème sure, d'autres conviennent tout à fait. les produits laitiers- kéfir, yaourt. D'autres fruits peuvent être ajoutés aux raisins secs, comme des bananes en dés.
Ingrédients: un kilogramme de fromage cottage, semoule - ½ tasse, sucre - 2/3 tasse, 3 œufs, crème aigre et lait ½ tasse chacun, une poignée de raisins secs, une pincée de sucre vanillé et sel, beurre (pour graisser le moule) .
Méthode de cuisson
Verser la semoule avec le lait, faire tremper les raisins secs avec de l'eau.
Battre les œufs avec le sucre - fouetter ou mixer. Ajouter le fromage cottage, les raisins secs et tous les autres ingrédients.
Préparez le formulaire - graissez avec de l'huile et saupoudrez de semoule ou de farine. Mettez la masse obtenue, lissez la surface et badigeonnez de jaune d'œuf, de crème sure ou de jaune d'œuf mélangé à de la crème sure. Lors de la cuisson, cela donnera au produit fini une croûte appétissante. Préchauffer le four (180°C) et cuire environ une heure. Couper la cocotte encore chaude. Peut être servi avec de la crème sure, de la gelée, de la confiture.
Recette 2: Casserole de caillé de citrouille
Casserole d'orange lumineuse, juteuse et ensoleillée. Pas de mangue. Vous pouvez faire de la purée de citrouille ou couper la citrouille en cubes et faire bouillir 10 minutes dans du lait. Et si délicieux. Ce n'est qu'avec de la purée que la consistance sera plus uniforme et la couleur plus vive. Il est préférable d'utiliser des variétés de citrouille sucrées, vous pouvez alors vous passer de sucre ou en réduire la quantité. Poser le dessus avec des tranches de pomme ou graisser avec du jaune. Le fromage cottage est souhaitable de prendre faible en gras et sec. Si du fromage cottage gras est utilisé, la crème peut être exclue de la recette.
Ingrédients: fromage écrémé- 0,5 kg, purée de citrouille - 1 tasse (morceau citrouille crue), amidon - 2 cuillères à soupe, 2 œufs, crème (10%), - 100 ml, sucre - ½ tasse, pomme pour la décoration, épices (vanille, cannelle, cardamome, gingembre).
Méthode de cuisson
Préparez la purée de citrouille. Cuire le potiron coupé en morceaux au four (dans la douille, sac de cuisson) pendant environ une demi-heure (180C). Ou le faire bouillir dans de l'eau. Piler ou mélanger avec un mélangeur. Plus la couleur de la citrouille elle-même est brillante, plus la casserole sera belle et élégante.
Battez les œufs avec le sucre, ajoutez la purée de citrouille et les autres ingrédients. Mélangez la masse, mettez-la sur une poêle ou sous une autre forme. Couper la pomme en tranches et mettre la masse de caillé, saupoudrée de sucre. Cuire environ 40 minutes (180°C). Servir frais.
Recette 3: Casserole de fromage cottage au lait concentré
Texture délicate, goût agréable, facilité de préparation et tout ce plaisir à partir de trois ingrédients. Si la pâte s'avère liquide à votre avis, vous pouvez ajouter un demi-verre de farine. La recette n'est pas fournie, mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des bananes fraîches, des fruits confits ou d'autres fruits secs. Qui n'aime pas très sucré, réduisez la quantité de lait concentré.
Ingrédients: fromage cottage - 0,5 kg, 3-4 œufs, lait concentré (avec sucre) - 1 pot.
Méthode de cuisson
Battez les œufs, ajoutez le fromage blanc râpé, mélangez, versez le lait concentré et enfournez (180-200C) - 40 minutes. Vous pouvez le faire un peu différemment. Séparez les protéines, mettez-les au froid. Mélanger le fromage cottage, les jaunes et le lait concentré. Battre les blancs avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse, mélanger avec le reste de la masse et mettre sous la forme préparée.
À la fin de la cuisson, vérifiez que la cocotte est prête en la perçant avec un cure-dent. La pâte ne doit pas coller, le bâton doit être sec.
Recette 4: Casserole de fromage cottage "Nezhenka"
La cocotte est si tendre et aérée qu'elle ressemble plus à une tarte. C'est très facile à préparer, et le résultat est magnifique, comme si plus d'une heure de travail avait été investie. La pâte peut être préparée le soir et cuite au petit-déjeuner.
Ingrédients: n'importe quel fromage cottage - 0,5 kg, ½ pile., kéfir ou crème sure, 4 œufs, beurre - un demi-paquet (100g), semoule - 2/3 tasse, sucre cristallisé - ½ pile., soda 2/3 c. pincée de sel et de vanille.
Méthode de cuisson
Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit liquide, ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger, d'abord avec une cuillère, puis avec un mélangeur. Laisser reposer au moins une demi-heure ou une heure pour faire gonfler la semoule. Versez la pâte dans un moule (pré-graissé avec de l'huile) et placez-le dans un four complètement froid. Allumez le feu, réglez la température (180C) et faites cuire environ 35 minutes. A utiliser comme bon vous semble - avec du lait concentré, de la confiture ou tout simplement comme ça, avec du thé ou du café.
Recette 5 : Casserole de fromage cottage sur croûtons
Une présentation inhabituelle d'un plat apparemment ordinaire. La consistance de la casserole elle-même s'avère aérée, la pâte est bien cuite et, au fond, les croûtons sont agréablement croqués avec une croûte dorée. La pâte doit être liquide et coulante. S'il ressort épais, ajouter un autre œuf.
Ingrédients: tranches de pain, petits pains ou pain blanc, masse de caillé sucré à la vanille - 0,5 kg (vous pouvez battre du fromage cottage ordinaire avec du sucre vanillé et du sucre cristallisé avec un mélangeur), semoule - 3 c. À thé, beurre - 50 g pour lubrifier le fond du moule.
Méthode de cuisson
Mélanger les œufs jusqu'à consistance lisse avec la semoule et la masse de caillé. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des fruits secs hachés ou des raisins secs.
Émiettez le beurre au fond du moule ou graissez-le bien. Placer des tranches entières de banane sur le dessus. Les trous résultants doivent également être remplis de pain, en les découpant dans la forme souhaitée, c'est-à-dire. le fond doit être complètement recouvert d'une couche de pain. Versez la pâte dessus et enfournez (160-180C) pendant 40 minutes. Lors de la cuisson, la casserole va beaucoup monter, mais après refroidissement, elle va tomber. Alors ne vous inquiétez pas si le plat n'a pas fonctionné, c'est comme ça que ça devrait être.
Recette 6: Casserole de riz au fromage cottage à l'orange
Les grains de riz élastiques sont en parfaite harmonie avec la délicatesse et fromage cottage à pâte molle. bon gout les casseroles sont complétées par l'acidité des raisins secs et le piquant des écorces d'orange. Les tranches d'orange se combinent à merveille goût crémeux des huiles avec du zeste, donnant à l'ensemble du plat une touche d'exotisme.
Ingrédients: Couche supérieure - orange à peau fine - 1-2 pièces, 1/3 pile. sucre, beurre - 30 g Pâte: fromage cottage - 0,5 kg, riz - 150 g, sucre cristallisé et farine ½ tasse chacun, 3 œufs, 100 g de raisins secs.
Méthode de cuisson
Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre et réserver. Faire tremper les raisins secs bien lavés. Battre le sucre avec les œufs jusqu'à l'obtention d'une mousse solide, ajouter le fromage cottage avec la farine. Puis mettre le riz aux raisins secs, mélanger.
Ébouillanter l'orange plusieurs fois avec de l'eau bouillante pour réduire l'amertume. Rincer à l'eau et couper en fines tranches, demi-cercles ou cercles.
Faites fondre le beurre et versez-le dans le fond du moule. La taille optimale est de 25 à 28 cm. Saupoudrer de sucre et ajouter les tranches d'orange. Sur eux masse de riz caillé. Niveler la surface et cuire environ 45 minutes (200-220C).
Refroidir la cocotte directement dans le moule, puis passer un couteau le long de la paroi latérale en séparant le contenu. Couvrir le moule avec une grande assiette ou un plat et retourner. Si la cocotte ne tombe pas immédiatement, vous pouvez la secouer légèrement. Servir coupé en morceaux.
Recette 7: Casserole mexicaine ou flan au lait caillé
Casserole très savoureuse. Avec une texture délicate et aérienne, comme une guimauve. Le caillé est quasi inexistant. Un goût unique et divin est donné par une combinaison de composants tels que le caramel crémeux, les arômes alimentaires (facultatif - liqueur d'Amaretto ou essence de Tiramisu) et, bien sûr, la vanille au zeste de citron. Le processus de cuisson est extrêmement simple. La seule note capricieuse peut être apportée par le caramel. Mais tout vient avec l'expérience. Lors de la cuisson du caramel, l'essentiel est de s'assurer que tout le liquide ne s'évapore pas. Si cela se produisait encore, vous devez à nouveau ajouter du lait bouillant ou de l'eau. Le but n'est pas d'obtenir un bonbon dur au caramel, mais une masse molle et collante (comme du caramel mou).
Ingrédients: fromage cottage - 0,5 kg, lait concentré - 200 g, 3 œufs, jus de citron- une cuillère à soupe, de l'amidon - avec une lame 1 cuillère à café, des arômes (essence ou liqueur, zeste de citron, vanilline). Caramel : beurre - 30g, 1/3 pile. sucre, 5 c. mensonges. eau ou lait.
Méthode de cuisson
Battez les oeufs avec un mélangeur dans une mousse forte. Ajouter le jus de citron, le fromage cottage, les arômes (si des morceaux de zeste sont utilisés, ils doivent être introduits après avoir fouetté la masse), le lait concentré et l'amidon. Battre à nouveau au mixeur. La masse doit être absolument homogène.
Préparez le caramel. Faire fondre le beurre dans un bol en fer ou en réfractaire. Lubrifiez le formulaire. Versez le sucre semoule dans le beurre fondu restant dans la casserole, mettez le feu. Dès que la masse change légèrement de couleur (commence à noircir), soulevez la casserole et maintenez-la au-dessus du feu, sans la mettre sur le brûleur. Versez du lait ou de l'eau et aussi, en tenant au-dessus du feu, faites bouillir un peu de masse de caramel pour dissoudre le sucre.
Saupoudrez légèrement le moule, celui qui a été huilé au beurre, de sucre pour qu'il colle aux parois et au fond. La masse augmentera beaucoup pendant la cuisson, il faut donc des côtés hauts. Versez le caramel dans le moule, mettez la masse de caillé dessus. Cuire dans un four préchauffé pendant 40 minutes ou une heure, selon la taille du diamètre de la cocotte, à 170-190C.
Retirez le coffrage, passez un couteau le long des murs et couvrez grand plat. Il ne reste plus qu'à le retourner et servir la cocotte.
- Pour débarrasser le fromage cottage de l'excès de liquide, il faut le transférer dans une passoire afin qu'il soit en verre. Ou mettez la masse de caillé dans une étamine et pressez.
Pas beaucoup de calories, rapide à préparer, savoureux, satisfaisant. Peut être servi aussi bien au petit-déjeuner qu'au dîner. Peut être cuit pour vacances, s'il y en a beaucoup et que vous êtes déjà fatigué de cuisiner, et bien plus encore, et tout tourne autour d'elle - casserole de fromage cottage.
Il est préparé de manières très différentes, au micro-ondes et même dans une mijoteuse, mais bien sûr le mode de cuisson le plus important est au four. Les ingrédients sont également différents - semoule, farine, raisins secs, autres baies et fruits, mais l'ingrédient principal, bien sûr, est le fromage cottage.
Je sais que j'écris ce post pour les parents. Et il est probable que les jeunes familles avec enfants soient confrontées à un problème d'allocations temporaires et forfaitaires pour enfants. Alors j'ai envie de faire un petit ajout que j'ai trouvé pour vous Instructions détaillées sur l'allocation de garde d'enfants jusqu'à 1,5 ans. Peut-être que certains d'entre vous seront utiles. Juste une recommandation amicale!
Menu:
Ce simple et nourriture savoureuse convient aussi bien aux adultes qu'aux enfants. Et tout le monde peut le cuisiner. Essayons et voyons par vous-même.
Casserole de fromage blanc aux œufs
Ingrédients:
- Fromage cottage - 350 g.
- Oeuf - 5 pièces
- Sucre - 1/2 tasse
- Sucre vanillé - 1/2 cuillère à café
- Beurre - 30 g.
Cuisson:
1. Battre les œufs avec le sucre au mélangeur jusqu'à consistance mousseuse.
2. Mettez le fromage cottage dans un récipient profond, ajoutez les œufs battus, mélangez pour que la masse soit homogène sans grumeaux. Ajouter le sucre vanillé et mélanger à nouveau. Si vous le souhaitez, qui aime, vous pouvez ajouter à cette masse des raisins secs lavés et cuits à la vapeur - 1 poignée.
3. Préparez le formulaire. Badigeonner l'intérieur du moule de beurre et saupoudrer chapelure ou semoule.
4. Versez le mélange obtenu dans le moule. Étendre le reste du beurre en morceaux sur le dessus du mélange dans la poêle.
5. Mettez le moule dans four chaud chauffé à 180°. Cuire 30-40 minutes. Si après 20 minutes la surface du fromage cottage est fortement cuite, il est nécessaire de le recouvrir de papier d'aluminium.
6. Retirez le fromage cottage fini du four, laissez-le refroidir
et transférer dans un plat.
Vous pouvez le couper directement dans la forme et mettre les morceaux finis sur des assiettes portionnées.
Servir avec de la crème sure, de la confiture, etc. Qui aime quoi. Avec des boissons chaudes ou froides.
Bon appétit!
Fromage cottage avec crème sure et semoule
Ingrédients:
- Fromage cottage 9% - 360-400 g.
- Sucre - 4 cuillères à soupe (avec toboggan)
- Crème sure 20% - 2 cuillères à soupe + 2-3 c. pour graisser la cocotte
- Sucre vanillé - 1 cuillère à café
- Sel - 1/4 cuillère à café
- Oeufs de poule - 2-3 pcs.
- Soda rapide - 1/4 cuillère à café
- Essence de vanille - quelques gouttes
- Semoule - 4 c. (avec un petit toboggan)
- Un peu de raisins secs et de cerises séchées
- Beurre - 30-40 g.
- craquelins moulus
Cuisson:
1. Nous mettons le fromage cottage dans un récipient profond, pétrissons-le avec une fourchette ou un "broyeur" spécial
2. Ajouter du sucre à la purée de fromage cottage
3. Crème sure et si vous ajoutez du sucre vanillé, ajoutez-le maintenant.
4. Ajoutez du sel.
5. Nous cassons les œufs, vous n'avez pas besoin de les battre avec un mélangeur, car la masse de caillé est déjà assez légère et tient bien au four, et si vous battez les œufs, la casserole peut se déposer pendant la cuisson.
6. Bien mélanger le tout. Nous avons obtenu une pâte de caillé très légère et tendre.
7. Ajoutez du soda rapide à la pâte, quelques gouttes d'essence de vanille.
8. Ajoutez de la semoule (vous pouvez bien sûr ajouter à la fois de la farine et des craquelins, mais avec de la semoule, elle s'avère beaucoup plus tendre et savoureuse). Insistez sur la densité de la pâte. Si la pâte s'avère liquide, vous pouvez ajouter plus de semoule et vice versa. Bien remuer.
Vous devriez obtenir une pâte de la consistance d'une crème sure épaisse.
9. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à la masse de caillé, après lavage et séchage, des raisins secs et des cerises sèches. Remuer et laisser reposer 20 à 30 minutes, afin que la semoule sèche, que nous avons ajoutée à la pâte, ait le temps de gonfler.
10. Faites fondre le beurre dans une poêle.
11. Nous les graissons avec la forme dans laquelle nous allons cuire.
12. Saupoudrez le formulaire de chapelure moulue, secouez l'excédent,
laissez ce qui colle à l'huile.
13. Nous étalons la masse de caillé sous la forme, nivelons-la.
14. Lubrifiez avec de la crème sure afin que pendant le processus de cuisson, une croûte épaisse et dense ne se forme pas sur le dessus. À la suite de la lubrification, la croûte se révélera très fine, tendre et savoureuse. La cocotte, à la sortie du four, se tasse du fait qu'elle a une croûte dense et épaisse.
15. Saupoudrer du reste de beurre et enfourner dans un four préchauffé à 180°. Le temps de cuisson dépend de nombreux facteurs, mais il est en moyenne de 40 minutes.
Lors de la cuisson, ne vous concentrez pas sur la couleur. La chose la plus importante est qu'elle attrape au centre, et sur les bords, elle va certainement attraper.
16. On sort la cocotte du four, on la laisse généralement refroidir, puis on la coupe.
Nous aimons avec passion - avec chaleur.
17. Couper en morceaux, disposer sur des assiettes portionnées.
Crème sure, miel, confiture sont servis avec la cocotte. Essayez-le, je pense que c'est assez bon tout seul.
Voilà, notre cocotte est prête. Mangez avec ce que vous aimez.
Bon appétit!
Cuisiner "Comme à la maternelle"
Ingrédients:
- Fromage cottage - 500 g.
- Oeufs - 2 pièces
- Sucre - 3 cuillères à soupe
- Semoule - 2 c.
- Raisins secs - 50 g.
- Huile végétale - 1 cuillère à soupe
- Soda - 1/4 cuillère à café
- Sel - 1/2 cuillère à café
- Crème sure pour la lubrification
- Vanilline
Cuisson:
1. Cassez 2 œufs dans une tasse,
2. ajouter du sucre
3. et battez le tout avec un mixeur.
4. Mettez le fromage cottage dans un bol profond, cassez les morceaux avec une fourchette, si les morceaux de fromage cottage sont trop gros, vous pouvez le frotter à travers un tamis.
5. Ajouter le mélange œufs-sucre, deux cuillères à soupe de semoule.
6. Nous mettons des raisins secs, n'épargnons pas les raisins secs, nous n'en avions tout simplement plus.
7. Ajouter de l'huile végétale.
10. Vanilline
11. Bien mélanger, il s'avère une masse de caillé si savoureuse et aérée que vous pouvez maintenant acheter. Mais le fait maison est beaucoup plus savoureux et meilleur.
12. Lubrifier huile végétale forme, assurez-vous de graisser tous les bords.
13. Étalez la masse, lissez-la, étalez la crème sure sur le dessus.
14. Mettre au four chauffé à 180° pendant 25-30 minutes.
15. Retirer du four et laisser refroidir. A chaud, ça coupe mal.
Ils le coupaient en morceaux, le mettaient dans des assiettes, y ajoutaient un brin de raisin et le mangeaient.
Bon appétit!
Délicieuse cocotte de fromage cottage
Ingrédients:
- Farine - 5 cuillères à soupe.
- Crème sure - 300 g.
- Oeufs - 3 pièces
- Sucre - 5 cuillères à soupe
- Fromage cottage - 400 g.
- pâte à lever
- Vanilline
Cuisson:
1. Nous commençons avec du fromage cottage. Placer dans un bol profond
et battre au batteur à basse vitesse.
2. Ajouter la crème sure et continuer à battre à basse vitesse.
3. Cassez les œufs dans un verre spécial.
4. Ajoutez du sucre
et battre jusqu'à consistance mousseuse.
5. Ajouter les œufs battus à la masse de caillé avec de la crème sure
6. et mélanger délicatement à la main, avec une cuillère.
7. Tamiser la farine à travers un tamis
8. Ajouter 1 g de vanilline à la farine
9. et 2 c. levure chimique. On mélange tout et ce mélange
10. ajouter au blanc de caillé
11. Remuer doucement
12. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile végétale.
13. Versez la masse de caillé dans le moule.
14. Lubrifiez avec de la crème sure. Elle était aérienne.
L'ensemble de la préparation de la masse de caillé a pris 15 minutes. Nous envoyons le formulaire au four à une température de 180 °, pendant 40 minutes.
Nous sortons du four. cocotte moelleuse prêt. Couper en portions et servir.
Bon appétit!
Vidéo - Casserole de fromage cottage délicate sans farine ni semoule
Bon appétit!
Dès la première fois, presque personne ne reçoit une casserole de fromage cottage délicieuse et parfaitement cuite. Pourquoi cela arrive-t-il? Quel est le secret de la préparation d'un plat de maternelle? Cuisiner une recette classique au four et repas hypocalorique pas de mangue. Ainsi qu'une recette de cocotte de 3 produits. Comment faire du mannik sans fromage cottage - les règles et les secrets de la cuisine.
Facile à cuisiner
Casserole de caillé comme dans Jardin d'enfants- un moyen éprouvé pour de nombreuses mères de faire manger du fromage cottage à un enfant. Dans sa forme pure, peu de petits le mangent avec plaisir. Et puisque ce produit est l'un des plus nécessaires à un organisme en pleine croissance, vous devez opter pour des trucs et astuces.
Le fromage cottage renforce les os et les dents, normalise système nerveux, maintient le tissu musculaire et le système circulatoire en tonus. Ce produit n'a aucune contre-indication et ne fait aucun mal, vous pouvez donc commencer la journée en toute sécurité avec une casserole de fromage cottage.
Pour ceux qui s'inquiètent des bienfaits d'un produit qui est passé traitement thermique, il y a un fait incontestable - dans une casserole, le fromage cottage conserve presque tous les oligo-éléments et vitamines utiles.
6 secrets de cuisine
Comment faire cuire une cocotte de fromage blanc au four comme dans un jardin d'enfants ? En suivant ces conseils, vous obtiendrez un tel plat.
- La base de la recette est le fromage cottage. Il doit être chez lui. Et avec elle, de la crème sure. Si vous prenez des produits rustiques, le résultat sera la bonne consistance et le bon goût.
- Battre les œufs correctement. délicieuse cocotte du fromage cottage, comme à la maternelle, il s'avère non seulement à cause des bons ingrédients, mais aussi de la méthode de préparation. Si, selon la recette, vous devez battre les œufs avec du sucre, faites-le longtemps jusqu'à ce qu'une mousse stable apparaisse, luxuriante et non liquide. Ensuite, la casserole de fromage cottage, comme dans un jardin d'enfants, sortira grande et aérée.
- Pas de douleur. Pour que le gâteau ne tombe pas et conserve sa forme, faites-le cuire avec de la semoule. Et n'ajoutez pas de farine. Après avoir mélangé tous les ingrédients avec de la semoule, assurez-vous de laisser le mélange reposer pendant 15 à 20 minutes pour gonfler.
- Semoule soudée. Selon la recette de la cocotte de fromage cottage au four, comme dans le jardin, on utilise des céréales crues. Mais si vous cuisinez des pâtisseries à partir de bouillie de semoule prête à l'emploi, le goût sera encore plus délicat. Et un tel gâteau ne tombera pas après refroidissement.
- Température de cuisson. La température maximale pour une recette de ragoût de fromage cottage comme à la maternelle ou tout autre ragoût de fromage cottage est de 200 degrés. Et en moyenne, il fait 175-180 degrés. C'est la température optimale pour une cuisson uniforme. La couche inférieure ne brûle pas et la couche supérieure ne reste pas liquide.
- Casserole de raisins secs. Avant d'ajouter à la pâte, les raisins secs doivent être cuits à la vapeur, sinon ils seront secs. S'il est versé avec de l'eau chaude et laissé longtemps, il deviendra trop mou et sans goût. Selon les règles, les raisins secs doivent être cuits à la vapeur pendant 2-3 minutes dans du thé infusé ou versés avec de l'eau bouillante et égouttés, puis ils gonfleront, mais conserveront en même temps leur forme et leur goût.
La recette classique de la cocotte au fromage blanc comme à la maternelle
Cette recette de casserole de fromage cottage au four est exactement comme à la maternelle. Là, les enfants mangent le plat avec plaisir. Il est également facile de répéter cette recette à la maison.
- fromage cottage - 300 g;
- semoule - 4 cuillères à soupe;
- crème sure - un demi-verre;
- sucre - 4 cuillères à soupe;
- oeuf - 2 morceaux;
- levure chimique - 1 paquet;
- raisins secs - 100 g;
- vanilline - une pincée;
- sel - un quart de cuillère à café.
Cuisson
- Laver les raisins secs et les tremper dans de l'eau bouillante.
- Mélanger la crème sure avec la semoule et laisser reposer 10 à 15 minutes pour gonfler.
- Mettez le fromage cottage, la levure chimique, la semoule avec la crème sure, la vanilline et le sel dans un bol mélangeur. Au lieu de la levure chimique, vous pouvez prendre une demi-cuillère à café de soda. Battre jusqu'à obtenir une pâte.
- Battre les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme.
- Mélangez délicatement la pâte de caillé dans la masse d'œufs afin que la mousse ne tombe pas.
- Ajouter les raisins secs, remuer.
- Lubrifiez le formulaire avec de l'huile végétale, saupoudrez le fond et les parois de semoule. Versez le mélange. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés. Temps de cuisson 40-45 minutes.
Mannik sans fromage cottage
Si vous voulez faire plaisir à votre enfant avec de la bouillie de semoule en version originale, préparez une cassolette de semoule sans fromage blanc, comme on le fait à la maternelle.
- semoule - 150 g;
- lait - 250 ml;
- sucre - 100 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- crème sure - 2 cuillères à soupe;
- beurre - 30 g;
- chapelure - 2 cuillères à soupe.
Cuisson
- Diluer le lait avec de l'eau 1:1. Faire bouillir la semoule dans le lait jusqu'à épaississement.
- Refroidissez légèrement la bouillie, mélangez avec les œufs (2 pièces) et le sucre.
- Graisser une plaque à pâtisserie ou un moule avec de l'huile et saupoudrer de chapelure ou de semoule pour que le plat ne colle pas.
- Lissez le porridge.
- Mélangez 1 œuf avec la crème sure et couvrez d'une petite couche. La crème sure peut être remplacée par du lait ou de la crème.
- Cuire au four jusqu'à coloration dorée pendant 25-30 minutes à une température de 220-230 degrés.
Une recette simple sans semoule
Cette recette de casserole de fromage cottage de style maternelle est faite avec seulement 3 ingrédients. Mais cela s'avère très savoureux et rapide. À partir de recette classique il en diffère en ce qu'il est préparé sans semoule.
- fromage cottage - 600 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- sucre - 6 cuillères à soupe.
De la vanille ou de la cannelle peuvent être ajoutées si désiré.
Cuisson
- Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur.
- Pour le plat, prenez une plaque à pâtisserie ou une forme large.
- Lubrifiez-le avec de l'huile végétale et étalez la masse de manière à ce que l'épaisseur ne dépasse pas 2-3 cm.
- Envoyer au four pendant 20-30 minutes, cuire à 180-200 degrés. Lorsque les bords sur les côtés commencent à se couvrir d'une croûte dorée, il faut le sortir du four.
La composition du plat comprend des aliments faibles en gras et non caloriques. La teneur en calories de la cuisson pour 100 grammes n'est que de 129 kcal. Cependant, ces ingrédients feront un petit-déjeuner copieux et très savoureux.
- fromage cottage faible en gras - 200 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- kéfir - un demi-verre;
- amidon de maïs ou de riz - 3 cuillères à soupe;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- fructose ou édulcorant - au goût.
Cuisson
- Fouettez les œufs avec le fructose. Ajouter le kéfir avec l'amidon, remuer.
- Ajouter le fromage cottage au mélange et l'écraser à la fourchette.
- Pour que la pâte pour la casserole de fromage cottage, comme à la maternelle, ne soit pas trop liquide, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de farine. Ajouter la levure chimique, bien mélanger.
- Graisser le formulaire ou utiliser du parchemin. Verser la pâte et cuire au four pendant 30-40 minutes à 180-190 degrés.
Et enfin, quelques astuces pour cuisiner une cocotte de fromage blanc comme à la maternelle.
- Préparez uniquement des ingrédients frais. Un mythe courant veut que si un produit a expiré, vous pouvez en faire cuire quelque chose. Ce n'est pas le cas. Si vous avez du fromage cottage rassis ou de la crème sure au goût amer et aigre, vous ne pouvez pas l'utiliser. Surtout si vous cuisinez pour un enfant.
- La recette d'une casserole comme à la maternelle prévoit un ensemble de produits élémentaire et simple. Si vous souhaitez ajouter vos propres ingrédients, assurez-vous qu'ils sont compatibles avec les principaux. Et que la cohérence ne changera pas. Alors expérimentez avec plaisir et à bon escient !
