Salata sa slanim pečurkama recept u slojevima. Pripremamo neverovatno ukusnu salatu sa slanim pečurkama. Piletina sa kiselim pečurkama

Mnoge domaćice prave različite kisele krastavce za zimu. Vrijeme je da ih pojedemo. Reći ćemo vam kako možete skuhati salatu od slanih gljiva. Ispada zadovoljavajuće, ali u isto vrijeme lagano. Ova salata će ukrasiti zimsku svečanu trpezu, a savršena je i kao prilog jela od mesa. Izabrali smo za vas najbolji recepti. Probajte, kuhajte, eksperimentirajte!

Salata sa slanim pečurkama i krompirom

Počnimo sa ovim jednostavnim i vrlo zadovoljavajućim receptom.

Sastojci koji su nam potrebni:

• krompir - tri komada;
• gljive - trista pedeset grama;
• luk - dva komada;
• jedan krastavac;
• dva paradajza;
• dva kuvana pileća jaja;
• dvije velike kašike ulja;
• jedna puna čaša kisele pavlake;
• senf - jedna kašika;
• šećer;
• zelenilo;
• sol.

kuhanje:

1. Pečurke, krompir, jaja, krastavac na kockice, paradajz na kriške.
2. Crni luk sitno iseckati, propržiti na ulju.
3. U pavlaku dodajte senf, šećer, začinsko bilje, sol.
4. Začinite jelo dobijenim sosom.

Tako smo pripremili salatu sa slanim pečurkama. Recept je, kao što vidite, prilično jednostavan.

Salata sa pečurkama, jabukama i čeri paradajzom

Gurmanima će se svidjeti ovo jelo. Kiselo-slatkasto-slan ukus ove salate osvaja od prve kašike.

Potrebni proizvodi:

• dvadeset paradajza;
• dvije kisele jabuke;
• tri stotine grama gljiva;
• majoneza.

Redoslijed radnji:

1. Trešnja isečena na pola.
2. Jabuke očistimo, odstranimo jezgru, nasjeckamo na kockice.
3. Pomiješamo sve proizvode, posolimo, dodamo majonez.

Lagan i veoma ukusna salata sa slanim pečurkama spremno! Može se poslužiti za stolom.

Salata sa slanim pečurkama i sirom

Još jedno jednostavno jelo za koje će vam trebati nekoliko minuta za pripremu. Sir u kombinaciji sa slanim pečurkama daje salati delikatan i pikantan ukus.

Mi uzimamo:

• dvjesto grama gljiva;
• dvije male jabuke;
• dvjesto grama sira;
• majoneza;
• zeleni luk;
• listovi zelene salate.

Kako kuhati:

1. Pečurke sitno nasjeckajte.
2. Na sitno rende tri jabuke i sir.
3. Položite listove zelene salate na dno tanjira.
4. Vrh - jabuke i pečurke.
5. Pospite sirom, začinite majonezom.

Obilna salata lako može zamijeniti drugo jelo. Zovi kuci za sto.

Salata sa piletinom

Još jedno jednostavno ali srdačna užina, koji će ukrasiti prazničnu trpezu. Koje proizvode trebamo pripremiti?

• jedna pileća prsa;
• četiri jaja;
• tri stotine grama gljiva;
• četiri kisela krastavca;
• tri velike kašike ulja;
• dva svježa krastavca;
• par čena belog luka;
• sok od pola limuna.

Način kuhanja:

1. Skuvati jaja i piletinu, iseći na male komadiće.
2. Sve krastavce iseckamo na trakice.
3. Pečurke sitno nasjeckajte.
4. Izgnječite beli luk, prelijte limunovim sokom.
5. Pomiješamo sve proizvode, prelijemo sosom.

Ako ne volite preljev od bijelog luka, možete ga koristiti običnom majonezom.

Ovdje smo pripremili našu salatu. Piletina, slane pečurke zajedno daju neobičan i veoma bogat ukus.

Salata sa slanim pečurkama i krastavcima

Jednostavno zimsko jelo čiji su glavni sastojci kiseli krastavci.

Potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• dvjesto grama gljiva;
• dva krastavca;
• majoneza;
• celer - jedan korijen;
• par kašika biljnog ulja.

Salata se priprema ovako:

1. Celer narendati, dodati ulje.
2. Narežemo krastavce i pečurke.
3. Pomiješamo sastojke, začinimo majonezom, posolimo.
4. To je sve! Naša salata je gotova. Pečurke, kiseli krastavci se odlično slažu.

Salata od gljiva sa paprikom

Ima malo kalorija, pa je odličan za djevojčice na dijeti. Da bismo ga pripremili, potrebno je uzeti sljedeće komponente:

• dva paradajza;
• tri stotine grama gljiva;
• jedna paprika;
• jedna kašika biljnog ulja;
• pola luka;
• zelenilo.

Proces kuvanja:

1. Papriku očistimo, odstranimo sjemenke, narežemo na trakice.
2. Paradajz nasjeckajte na kolutiće.
3. Crni luk sitno nasjeckajte.
4. Pomiješajte povrće, dodajte šampinjone, prelijte uljem, posolite. Odozgo pospite začinskim biljem.

Salata sa povrćem

Pravi odličan prilog za jela od mesa. Koje namirnice treba pripremiti? Uzimamo kupus, svjež i slanih krastavaca, pečurke, crvena Paprika. Sve dve stotine grama. Takođe nam je potrebno:

• pet velikih kašika biljnog ulja;
• dvije supene kašike limunovog soka;
• dva čena belog luka;
• biber, sol.

Korak po korak recept:

1. Seckani kupus i biber.
2. Krastavci i pečurke narezane na sitne komade.
3. Isjeckajte beli i crni luk.
4. Stavljamo sastojke u zdjelu za salatu, popaprimo i posolimo.
5. U tiganju zagrejte ulje, prelijte preko naše salate.

Ostavite da se kuha tridesetak minuta. Možete pozvati domaćinstvo da probate začinjena salata sa slanim pečurkama. Recept je jednostavan i ne traje dugo za pripremu.

Nekoliko riječi u zaključku

Sada ste naučili kako da napravite salatu sa slane pečurke. Postoji mnogo recepata, ali svi su laki i ne zahtijevaju natprirodne vještine. Stoga čak i neiskusna domaćica može skuhati takvo jelo. Salata ispada ukusna, a u zavisnosti od različitih sastojaka i zadovoljavajuća. Kao što možete vidjeti pripreme za zimu možete pronaći zanimljive i originalne aplikacije. Odaberite nekoliko recepata i iznenadite ukućane laganom i ukusnom večerom koju će pojesti sa zadovoljstvom. Takođe, ova salata se može staviti na bilo koji praznični sto, na njoj će zauzeti zasluženo mjesto. Prijatno!

Odlična ideja za odmor je salata sa slanim pečurkama. Slična jela nije zabranjeno kuhati običnim danima. Proizvodi mogu biti vrlo raznoliki, ali kupovinom istih malo ćete isprazniti novčanik.

Pravljenje ukusne salate je jednostavno. Češće se pravi sa slanim pečurkama i piletinom. I to s dobrim razlogom, jer su idealni za većinu proizvoda.

Ovaj recept zahtijeva:

• Pileći file - 500 g.
• Slane pečurke - 200 g.
• Tvrdi sir - 300 g.
• Grašak iz konzerve - 1 konzerva.
• Pavlaka - po ukusu.
• Zelenilo.
• Sol.

Kako kuhati:

1. Meso se kuva, najbolje u blago posoljenoj vodi. Zatim ohladite i narežite na komade srednje veličine koje je lako žvakati.
2. Višak tečnosti izlije iz tegle graška.
3. Velike pečurke se iseku. Ako su male, nije potrebno.
4. Sir se nariba na krupno rende.
5. Zelenilo se opere, osuši i sitno isecka.
6. Proizvodi se sjedine u posudi, dodaju pavlaka i sol, jelo se promiješa.

Pavlaku možete zamijeniti majonezom ili napraviti neki neobičan sos.

Kuvanje sa šunkom

Mnogi potcjenjuju šunku, smatrajući da je dobra samo za predjela, ali se može staviti i u salatu.

Trebalo bi:

• Pileća prsa - 200 g.
• Ananas iz konzerve - 1 konzerva.
• Šunka - 200 g.
• Kiseli krastavci - 200 g.
• Slatka paprika - 200 g.
• Majonez - po ukusu.
• Posoliti biber.

Koraci kuhanja:

1. Prsa se opere i skuva, nakon čega se iseče na sitne komade.
2. Šunka, ananas, kiseli krastavci, slatke paprike se drobe.
3. Sastojci se izmešaju u dubljoj posudi, popaprite i posolite.
4. Neko vrijeme prije serviranja salata se prelije majonezom i dobro promiješa.

Salata sa slanim pečurkama i krastavcima

Krompir, gljive, kiseli krastavci - ovo je savršena kombinacija proizvoda za ukusnu salatu. Svaka komponenta nadopunjuje ukus druge i nimalo ne zasjenjuje njen ukus.

trebat će vam:

• Slane pečurke - 200 g.
• Krompir - 200 g.
• Kiseli krastavci - 200 g.
• Luk - 1 kom.
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Biljno ulje - 3 žlice. l.
• Posoliti biber.
• Zelenilo.

Kuvanje korak po korak:

1. Prvo morate isjeckati gljive na kockice srednje veličine. Ako vam se u početku čine slani, potopite ih u hladnu vodu.
2. U to vrijeme možete skuvati krompir u ljusci, ohladiti. Nakon toga se s gomolja uklanja kožica.
3. Crni luk je isečen na polukruške i posut pečurkama.
4. Krastavci se režu na tanke krugove ili male kocke, prebacuju na slane gljive i luk.
5. Ljuta paprika se isecka na krugove ili kockice. Bolje je koristiti vrh voća kako bi salata bila začinjena, ali bez pucanja.
6. Zelenilo se opere i sitno nasjecka, a zatim se šalje u ostale sastojke.
7. Krompir se isječe na kockice, stavlja u posudu.
8. Salata se začini paprom i solju, ulije ulje.
9. Jelo se dobro izmeša i prebacuje u nice plate za podnošenje.

Ako vam se čini da su krastavci preslani, možete ih oprati na isti način kao i gljive ili zamijeniti kiselim.

Cheese Recipe

Ovo jelo će se svidjeti ljubiteljima sireva svih vrsta. Prilično je neobičan i ima neverovatan ukus.

Za salatu je potrebno:

• Slane pečurke - 200 g.
• Jabuke - 2 kom.
• Tvrdi sir - 200 g.
• zeleni luk- 1 hrpa.
• Listovi zelene salate - 7 kom.
• Majonez - po ukusu.
• Zelenilo.
• Posoliti biber.

Način kuhanja:

1. Listovi zelene salate se iskidaju na komade srednje veličine, uredno stavljene na dno tanjira, na kojima će jelo biti servirano na stol.
2. Slane pečurke se sitno iseckaju.
3. Jabuka i sir se trljaju na krupno rende.
4. Luk je sitno nasjeckan, kao zelje.
5. Sastojci se sipaju u dublju posudu, začinite solju i biberom. Tamo ide snop.
6. Salata prelivena majonezom i premještena na tanjir sa listovima svježa zelena salata, odozgo posuti začinskim biljem.

Okus jela u velikoj mjeri ovisi o izboru listova zelene salate. Potrebno je dati prednost sortama neutralnog ukusa.

Sa štapićima od rakova

Ako ste umorni od jednostavnih i poznatih jela, dodajte ih u salatu štapići od rakova.

Trebalo bi:

• Slane pečurke - 500 g.
• Rakovi štapići - 200 g.
• Krompir - 3 kom.
• Jaja - 4 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Majonez - po ukusu.
• Zeleni luk - 1 hrpa.
• Posoliti biber.

Koraci kuhanja:

1. Slane pečurke se nasjeckaju ako su jako krupne.
2. Luk se očisti, opere i izmrvi nožem.
3. Krompir se skuva i nariba na krupno rende.
4. Rakovi štapići se vade iz pakovanja i sitno nasjeckaju.
5. Prethodno kuvana i ohlađena šargarepa se nariba na krupno rende.
6. Jaja se skuvaju, ogule i sitno iseckaju.
7. Pripremljeni sastojci se redom polažu na veliki tanjir: pečurke, luk, krompir, štapići od rakova, šargarepa, jaja.

Ne zaboravite da slojevi zelene salate nisu samo premazani majonezom, već i posuti začinskim biljem.

Salata u slojevima sa slanim pečurkama

Salate napravljene u slojevima su najpopularnije, i to s dobrim razlogom. Ova jela su prelepa i neverovatno ukusna.

Za kuvanje vam je potrebno:

• Slane pečurke - 300 g.
• Krompir - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Govedina - 250 g
• Šargarepa - 1 kom.
• Jaja - 2 kom.
• Sir - 100 g.
• Biljno ulje - 3 žlice. l.
• Majonez - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Govedina se mora kuvati. Da bi poprimila najdelikatniji ukus i sočnost, trebalo bi da je stavite u vodu nakon ključanja. Kuvana govedina ne vole svi, pa će sljedeći korak biti rezanje mesa na male komadiće i prženje.

   

   Za tako neobičnu salatu potrebno vam je:

   • Slane pečurke - 200 g.
   • Pileći file - 200 g.
   • Luk - 1 kom.
   • Konzervirani kukuruz - 1 konzerva.
   • Jaja - 3 kom.
   • Majonez - po ukusu.
   • Zelenilo.
   • Posoliti biber.

   Kako kuhati:

   1. U početku treba da skuvate piletinu, koja se zatim iseče na kockice.
   2. Višak tečnosti se ocijedi iz konzerve kukuruza.
   3. Šampinjone se opuste u cjedilo i operu pod mlazom vode. Nakon što se zgnječe, ako su prevelike.
   4. Jaja se skuvaju, oljuste i iseckaju.
   5. Crni luk se oljušti, opere i iseče na pola kolutiće.
   6. Sastojci se sipaju u zdjelu za salatu, začine solju i biberom, doda se majonez.

   Nakon toga, jelo se promeša i servira za stolom u prelepoj činiji za salatu.

   Salate vole svi, možda čak i više od ostalih jela. A za pripremu jela prema ovim receptima nisu potrebni skupi proizvodi, a cijeli proces neće trajati mnogo vremena.

Recepti za salatu od gljiva omogućuju vam da diverzificirate praznični meni. Može se pripremiti slani zalogaj tijekom cijele godine, koristeći proizvod od povrća ne samo svjež, već i mariniran. Pogodne su gljive, gljive, lisičarke, vrganji, bijeli, bukovače, drvenaste - kulinarskoj mašti nema ograničenja! Za ukrašavanje jela koriste se male pečurke. Salate od pečuraka savršen su dodatak žestokim alkoholnim pićima. Čak i u malim količinama, brzo se zasićuju i nikada ne smetaju.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima su:

Raznolikost recepata različite kuhinje svijet vam omogućava da skuvate najukusnije grickalice od gljiva praznična trpeza u roku od nekoliko minuta. Pečurke se odlično slažu sa mesnim proizvodima, kuvanim jajima, sirom, prženim lukom i šargarepom na korejski način, jetrom, patlidžanom i tikvicama, suvim šljivama, kukuruzom. Oni se dodaju u klasični vinaigrette. Začinjeni začini će jelu dati neobične okuse i miris. Kao preljev za jela sa šampinjonima koriste se majonez, pavlaka sa začinskim biljem, jogurt. Kremast ukus umaci naglašavaju svježinu i sočnost glavnog sastojka. Salate sa prelivom od biljnog ulja su niskokalorične i pogodne su za posni jelovnik.

Vrlo često se slane gljive dodaju mnogim jelima zbog neobičnog, pikantnog i bogatog okusa koji se javlja zbog skladne kombinacije proizvoda i daje polet svakom kulinarsko remek-djelo. Poznati okus ovog proizvoda može osvježiti, diverzificirati čak i najpoznatije, svakodnevno i obično jelo. Beskonačan broj sastojaka može se savršeno nadopuniti najobičnijim zalogajem - slanim gljivama. Ako želite da kuvate originalno i neobična salata sa slanim pečurkama, onda ste došli na pravo mesto, jer ovde možete pročitati, kao i iskoristiti najbolje i ukusni recepti. video

Ukiseljene pečurke i kupus - salata za vitke dame

Pitanje dijetalna salata posebno relevantno za mnoge ljude, odnosno za one koji poste, "sjede" na dijeti ili jednostavno drže uravnoteženu ishranu. Ova salata će vam se dopasti ne samo zbog ukusa, već i zbog svoje korisnosti. Dostupnost sastojaka omogućit će svakoj domaćici da skuha ukusnu, zdravu i neobičnu salatu sa slanim gljivama.

Prije pripreme ove salate, trebate se opskrbiti sljedećim sastojcima:

• Kupus (po mogućnosti pekinški) - ¼ glavice.
• Slane pečurke (iz konzerve) - 1 staklenka.
• Svježi luk - 1 kom.
• Zeleni - srednji snop.
• Sol - po vašem ukusu.
• Sveže mlevena paprika je takođe po ukusu.
• Šećer - 1 kašičica
• Maslinovo ulje - 2 kašike. l.
• Limunov sok - 1 kašičica

Možete odabrati apsolutno bilo koje gljive - sve ovisi o vašim preferencijama "gljiva". Možete kupiti gotove marinirane, možete otvoriti teglu domaćih šampinjona, a možete i sami preliti pečurke marinadom i dobiti ih za 6 sati ukusan proizvod. Možete, naravno, pržiti pečurke radi bogatijeg ukusa, ali ovaj recept više prihvata termički neobrađenu hranu.

Kupus sitno nasjeckajte, nekoliko puta ga iscijedite rukama da malo pusti sok. Luk očistimo i, baš kao i kupus, tanko i sitno narežemo na pola kolutića. Da ne bude gorak, možete ga malo poprskati Sirće. Pečurke se po želji mogu i isjeckati na komade ili trakice bilo koje veličine. Sada uzimamo zdjelu za salatu, u njoj pomiješamo nasjeckane sastojke, odnosno kupus sa lukom, gljivama i potrebnim začinima (sol, biber). Dresing sos za kuvanje - šećer, maslinovo ulje, sok od limuna pomiješajte u posebnoj posudi i dodajte u salatu.

Savjet! Da jelo bude još mekše, umesto uobičajenog bijeli kupus koristiti Peking. A da biste diverzificirali ovu salatu, možete dodati i druge sirovo povrće, na primjer, šargarepa.

kraljevski obrok

Svaki svečani i radni sto odmah će se pretvoriti u pravu gozbu zahvaljujući neverovatnoj kombinaciji sastojaka u ovoj salati sa slanim pečurkama. svinjski jezik uz marinirane pečurke, šipak će vam doneti zaista nezaboravan i vedar ukus salate.

Dakle, pripremite ove sastojke za njegovu pripremu:

• Svinjski ili goveđi jezik srednje veličine - 1 kom.
• Pileći file - 100 grama.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Slane pečurke (kiseljene) - 200 grama.
• Srednji šipak - 1 kom.
• Majonez (niskokalorični) - 100 grama.
• Zeleni (peršun, kopar) - pola gomile.
• Sol - kao i obično, po ukusu.
• Biber je potpuno isti.

Jezik prvo skuvajte, ohladite i narežite nožem na sitne trakice ili kockice. Isto radimo i sa pileći file. Pečurke zgnječimo nožem. Jaja skuvati tvrdo, ohladiti, oguliti i nožem iseći na kockice. U činiji za salatu pomešati sve sastojke, dodati majonez, začine po ukusu. Sada ostaje samo isprati, sitno nasjeckati zelje i oguliti šipak. Gotova salata se polaže u prostranu zdjelu za salatu, ukrašenu zelenilom i oguljenim sjemenkama nara.

Savjet! Kako ne biste osjetili nelagodu od sjemenki nara, kupite voće koje ih ne sadrži.

Bunny Delight

Neobičan set sastojaka ove salate pogodan je za vegetarijanske gurmane, pa će biti relevantan na gotovo svakom stolu. Kombinacija ovih proizvoda stvorit će neobičan ansambl različitih ukusa, koji se zajedno samo nadopunjuju.

Za pripremu vegetarijanskog remek-djela za dijetu od povrća trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Šargarepa srednje veličine - 2 kom.
• Konzervirani kukuruz šećerac - 1 konzerva.
• Beli luk - 2 kom.
• Slane pečurke (uglavnom šampinjoni) - 1 tegla ili 300 grama.
• Sirovi pirinač - 4 kašike. l.
• Ulje (po želji biljno ili maslinovo) - 40 grama.
• Majonez - dodajte po želji i po ukusu.
• Biber, sol - po želji.
• Zeleni - hrpa.

Počinjemo da stvaramo ukusno za "zečiće", odnosno za goste ili mlade ukućane. Operite pirinač, skuvajte ga u vodi, isperite pod tekućom vodom i ostavite da se ohladi. Uzmite vodu za kuvanje pirinča u omjeru 1:3 (pirinač:voda). Luk očistimo (koristimo polovinu), operemo, narežemo na kockice, lagano propržimo, ohladimo. Drugu polovinu crnog luka očistimo, izgnječimo nožem na sitne kockice, ogulimo šargarepu, operemo, naribamo na srednjem rendu i lagano propržimo zajedno sa lukom. Otvorite kukuruz, ocedite vodu iz tegle. Sve pripremljene sastojke rasporedimo u prostranu zdjelu za salatu, dodamo majonez (po želji), na kraju posolimo i pobiberimo. Na vrh stavite peršun, kopar, zeleni luk i kukuruz (iz konzerve).

Savjet! Ova salata je savršena kao prilog.

Patlidžan, piletina i pečurke - odličan trio

Srdačna, ukusna, zdrava i jednostavno neverovatno lepa salata. Svi sastojci su toliko zasitni da ova salata lako može zamijeniti skoro tri obroka. Nemojte se iznenaditi ako imate ovu salatu, iako joj njen ukus neće dozvoliti da ostane i drugi dan.

Dakle, uzmite olovku, novčanik i zapišite spisak sastojaka koje ćete morati da nabavite za pripremu ovog jela:

• Pileće meso (bilo koje) - 0,5 kg.
• Patlidžan - 2 kom.
• Slane pečurke (marinirani šampinjoni) - 1 staklenka.
• Kiseli krastavac - 2 kom.
• Sir tvrde sorte- 200 grama.
• Srednji beli luk - 1 kom.
• Zeleni - po ukusu i vašoj diskreciji u količini.
• Biljno ulje - nekoliko kašika.
• Sol.

Pileće meso skuvati, ohladiti, izgnječiti nožem na srednje kriške. Ako ste odabrali dio piletine s kostima, onda ih je potrebno odvojiti od mesnatog dijela. Patlidžane operemo, nožem narežemo na srednje kockice, stavimo u vruću šerpu zajedno sa sitno iseckanim, oljuštenim i opranim lukom. Vrijeme prženja ovisi o količini luka i patlidžana. Držite na vatri dok ne budete spremni. U duboku zdjelu za salatu stavite nasjeckano meso, na njega stavite patlidžane kako bi piletina bila zasićena mirisom i sokom od patlidžana sa lukom. Krastavce narežite na sitne kockice i dodajte u činiju za salatu. Ostaje samo prijaviti zelje, nasjeckane gljive i naribani sir. Nakon zalijevanja majonezom, lagano pomiješajte sastojke.

Slane pečurke se zapravo mogu dodati mnogim jelima. Odlično se slažu sa većinom sastojaka, a mogu poslužiti i kao zasebna grickalica.

Recept za kisele gljive, baš takav, poznat nam je od davnina. Naši daleki preci sakupljali su gljive u velikim količinama za zimu. Ova tradicija je živa do danas. Ko ne voli kisele pečurke?

Često jedemo kao užinu, miješajući ih sa lukom i lukom biljno ulje. Međutim, ako pokažete malo mašte, možete smisliti i druge originalni recepti jela od slanih gljiva. To je ono što ćemo raditi danas. Dakle, pogledajmo neke recepte koji se mogu pripremiti od slanih gljiva.

Salata sa slanim pečurkama

Recept u nastavku za salatu sa ukiseljenim gljivama sa fotografijom nije samo izuzetno jednostavan, već je i vrlo svestran. Ovaj recept za salatu sa slanim pečurkama može se koristiti i za običan piknik i za prazničnu zabavu. Ovakva jednostavna salata sa ukiseljenim gljivama savršeno se čuva u frižideru. Tako da ga možete pripremiti unaprijed.

Sastojci:

• ¼ šolje sveže ceđenog soka od limuna
• 2 kašičice soli
• 2 kašičice mlevenog belog luka
• 1 kašičica sušenog bosiljka
• 1 kašičica sušenog origana
• ¾ šolje maslinovog ulja
• 900 grama slanih šampinjona
• 300 grama čeri paradajza
• 1 glavica zelene salate
• 225 grama salame.

recept za salatu od kiselih pečuraka

Prvo pripremite preljev za salatu. U manjoj posudi pomešajte limunov sok, so, beli luk i biber. Dodajte bosiljak i origano. Postepeno ulijevajte maslinovo ulje, neprestano miješajući naš dresing.

Sameljite slane pečurke. Stavite u činiju. Polijemo dresingom. Stavili smo ga u frižider na neko vreme.

Čeri paradajz iseći na pola. Pržite u zagrejanom tiganju na maslinovom ulju oko 3 minuta. Pržene paradajz šaljemo u pečurke. Tu položimo i salamu isečenu na kockice. Dobro izmiksajte salatu sa slanim pečurkama.

Poklopimo ravnu zdjelu za salatu listovima zelene salate. Na vrh stavite salatu od pečuraka. Poslužite odmah ili stavite u frižider.

Pređimo sada na jedno od glavnih pitanja, a za drugo ćemo analizirati recepte za ono što se može pripremiti od kiselih i slanih gljiva.

Ako govorimo o više obilni obroci od kiselih gljiva, onda je glavno, možda, meso sa ukiseljenim gljivama. Uglavnom, meso sa pečurkama se peče u rerni. Ispod sira, ovaj ukusni se jednostavno ne može porediti ni sa čim. Od priloga

možete odabrati i pirinač sa kiselim pečurkama ili dinstani krompir. Ali postoje i drugi recepti za jela s kiselim gljivama. Uglavnom, slane pečurke se najčešće kombinuju sa piletinom, često i sa pileća prsa. Sa piletinom ćemo započeti temu glavnih jela sa slanim gljivama.

Piletina sa slanim pečurkama

Piletina i slane pečurke mogu poslužiti i kao drugo jelo i kao predjelo, jer se ovaj ukusan ukus može poslužiti i toplo i hladno.

Sastojci:

• 2 kašičice biljnog ulja
• 3 kašike balzamiko sirćeta
• 2 kašičice Dijon senfa
• 1 češanj belog luka
• 120 - 150 grama pilećeg mesa(bolje grudi)
• 200 grama slanih šampinjona.

Recept za piletinu od slanih gljiva

Zagrejte biljno ulje u tiganju. U posebnoj posudi pomiješajte sirće, senf i nasjeckani češanj bijelog luka. Ovom smjesom premažite piletinu sa svih strana. Zatim pošaljite piletinu u zagrejanu tavu i pržite oko 3 minuta sa svake strane.

Pečenu piletinu prebacite na tanjir. Sameljite slane pečurke. Piletinu serviramo na sto, prelivenu slanim pečurkama.

Prženi krompir sa slanim pečurkama

Nastavljajući temu glavnih jela sa ukiseljenim pečurkama, želeo bih da razmotrim jedno veoma važno pitanje: jesu li ukiseljene pečurke pržene? Naravno, većina nas je navikla na činjenicu da ukiseljene gljive djeluju kao užina. Ipak, neki od naprednijih kuvara uspešno koriste slane pečurke kao dodatak mnogim drugim jelima, od kojih je najčešći prženi krompir sa ukiseljenim pečurkama.

Da se vratimo na pitanje: da li je moguće pržiti kisele pečurke? Odgovor na ovo pitanje je potvrdan. Da, možete pržiti kisele pečurke. Međutim, prilikom njihovog prženja treba se pridržavati određene tehnologije kuhanja. Prije prženja ukiseljenih šampinjona, ocijedite salamuru iz njih i isperite gljive tekućom vodom. Prženje kiselih šampinjona se obično radi odvojeno od ostalih sastojaka. To se može objasniti činjenicom da su kisele gljive proizvod spreman za jelo. Stoga je vrijeme njihove pripreme znatno kraće u odnosu na druge sirovih sastojaka. Kisele šampinjone možete pržiti sa nasjeckanim lukom, začinjenim solju i mljevenim crnim biberom.

Pogledajmo sada jedan od recepata za pripremu drugog jela s prženim gljivama. Biće to krompir sa slanim pečurkama.

Sastojci:

• 500 grama krompira
• 450 grama pečuraka
• 1 kašičica mlevenog crnog bibera
• 1 češanj belog luka
• 2-3 lovorova lista
• 1 kašika kuhinjske soli
• 1 ½ kašike sirćeta
• 1 kašičica šećera
• 1 ½ šolje vode.

Recept za prženi krompir sa slanim pečurkama

Za ovaj način kuhanja možete koristiti gotove slane gljive. Ili ih možete posoliti neposredno prije kuhanja. prženi krompir. Ovdje: Pečurke se dobro operu i očiste od prljavštine. Velike pečurke isečene na pola (ili na nekoliko delova). Stavili smo ih u šerpu. Napunite vodom. Pustite da proključa. Kuvajte na laganoj vatri 20 minuta. Ocijedimo vodu. Možete sačuvati juhu od gljiva. Na osnovu toga hoće divna supa. Pečurke se stavljaju u čistu sterilizovanu teglu.

Posebno pomešati začine: biber, lovorov list, so, šećer, sirće i vodu. Možete dodati 2-3 karanfilića. Pustite da proključa. Stavite režanj belog luka u teglu. Napunite slanom vodom. Krećemo u sobnoj temperaturi na nekoliko sati. Zatim ga šaljemo u frižider na 48 sati.

Nakon toga treba pržiti kisele gljive u tavi uz dodatak biljnog ulja. Posoljene pržene pečurke prebacite na tanjir. U istom tiganju pržite krompir dok ne omekša. Par minuta prije kraja kuhanja krompira vratite pržene ukiseljene šampinjone u tiganj. Sve dobro izmiksamo. Krompir sa pečurkama pospite seckanim peršunom ili koprom. Može se začiniti kiselom pavlakom.

Pita sa pečurkama

Svi znamo da postoji pita sa pečurkama. Obično se priprema od svježih gljiva. Međutim, ne uvijek. Recept za pitu sa slanim pečurkama je vrlo neobičan. Možete ga skuvati tradicionalan način. Ali mi više volimo malo drugačiju opciju. Napravimo pitu sa slanim pečurkama i krem ​​sirom.

Sastojci:

• 2 šolje brašna
• 2 velika jaja
• ½ šolje neslanog putera
• 1 kašičica tople vode
• ½ kašičice kvasca
• ½ kašičice soli
• 900 grama krem ​​sira
• ¼ kuvana buta
• 1 šolja seckanih kiselih pečuraka
• 2 bjelanjka
• 3 supene kašike seckanog svežeg peršuna
• ½ kašičice muškatnog oraščića

Recept za pitu od ukiseljenih gljiva

Da ispečete pitu od gljiva, možete koristiti bilo koju krem sir. Ipak, najbolji je sir ricotta. Stavimo ga na sito (ili umotamo u gazu) i odstranimo višak tečnosti.

Zagrijte rernu na 220 stepeni Celzijusa.

Pravimo testo. Ubacite brašno i jaja procesor hrane. Dodavanje puter prethodno iseći na male kockice. Posebno pomiješajte kvasac sa vodom. Šaljemo u kombajn. Stavljamo sol. Mijesite tijesto 1 minut dok se ne formira kugla ili mnogo malih loptica.

U posebnoj velikoj posudi pomešati rikotu, iseckanu piletinu (može se zameniti šunkom), pečurke, belanca, peršun, muškatni oraščić, sol i papar. Razvaljajte prvi komad tijesta na lagano pobrašnjenoj površini. Stavljamo u posudu za pečenje. Na vrh stavite nadjev. Zatvaramo drugim slojem tijesta. Stisnemo ivice. Našu pitu premažemo umućenim jajetom. Pecite 1 sat dok kora ne porumeni.

Ovu tortu možete odmah poslužiti ili preko noći poslati u frižider.

Na isti način možete napraviti pite sa slanim pečurkama. Međutim, za ovo će trebati više vremena.

Juha od slanih gljiva

Gljive se često koriste u supama, varivima i drugim toplim jelima. Ukoliko nutritivnu vrijednost gljive nisu visoke, odlične su za dijetalna hrana. Slane i kisele pečurke ne gube svoj jedinstveni ukus i aromu. Stoga se mogu jesti ne samo kao grickalica, već se koriste i za pravljenje supa i čorba. Predlažemo da rastavite recept sa fotografijom supe sa slanim gljivama.

Sastojci:

• 200 grama kiselih pečuraka
• 3 krompira
• 3 kašike bisernog ječma
• 3 litre vode
• 1 glavica crnog luka
• 1 kašičica suvog kopra
• Sol i mljeveni crni biber po ukusu
• 2 kašike biljnog ulja.

Recept za supu od ukiseljenih gljiva

Juha od slanih gljiva priprema se vrlo jednostavno i brzo i ne zahtijeva posebna kulinarska znanja i vještine. Za pripremu ovog prvog jela možete koristiti bilo koju vrstu gljiva.

Sipajte vodu u šerpu, stavite na jaku vatru. Ako želite da vam supa bude ukusnija, umjesto vode koristite goveđu juhu.

Ječam dobro operemo i prelijemo hladnom vodom. Ostavite 15 minuta da malo nabubri.

Krompir oguliti i iseći na kockice srednje veličine. Krompir šaljemo u kipuću vodu. Kuvajte 10 - 15 minuta. Zatim polažemo ječam. Nastavljamo da kuvamo.

Izvadite pečurke iz marinade. Režemo ih na 3-4 dela. Male pečurke možete ostaviti cele. Stavili smo ga u tiganj, na koji smo prethodno sipali biljno ulje. Tu stavljamo i nasjeckani luk. Pržiti. Kada je krompir potpuno skuvan, pošaljite pečurke sa lukom u tiganj. Kuvajte još 10 minuta. Nakon toga supu možete posoliti i pobiberiti po ukusu.

U pripremljenu supu sipajte suvi kopar. Pokrivamo poklopcem.

Pizza

Recept za pizzu sa slanim pečurkama može biti apsolutno bilo koji. Možete čak i sami smisliti. Nudimo vam naš recept za pizzu sa kiselim pečurkama. Zasnovan je na upotrebi najjednostavnijih sastojaka.

Sastojci:

• 1 kg testa za picu
• 2 šolje rendanog sira
• 2 ¼ kašičice nasjeckanog svježeg ruzmarina
• ½ kašičice mljevene crvene paprike
• Posolite po ukusu
• 1 ½ kašike maslinovog ulja
• 200 grama dimljene kobasice
• 1 manji crveni luk
• 150 grama kiselih pečuraka
• sjeckani svježi peršun (po želji)

Recept za pizzu sa mariniranim pečurkama i dimljenom kobasicom

Zagrijte rernu na 220 stepeni Celzijusa. Pleh obložiti papirom za pečenje. Stavite tijesto na radnu površinu. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi oko 20 minuta, a zatim ga lagano razvaljajte. Pospite sa malo rendani sir, ruzmarin, so i crvena paprika. Razvaljati u tanak sloj. Prebacite u pripremljeni pleh.

Zagrejte maslinovo ulje u malom tiganju. Na njemu pržite narezanu kobasicu 5 minuta. Izvadite kobasicu iz tiganja šupljikavom kašikom. U istom tiganju propržiti crveni luk.

Zatim stavite sav nadjev na tijesto. Pica sa slanim pečurkama i kobasicom se peče 20 minuta. Zatim se izvadi iz rerne i malo ohladi. Pica sa mariniranim pečurkama i kobasicom je dobra i topla i hladna.

Kavijar od slanih gljiva

Ponekad se desi da neuspješno kiselimo gljive. Niko nije imun od ovoga. I šta učiniti u ovom slučaju? Ne bacajte ovaj dragocjeni proizvod u kantu za smeće. U ovom slučaju, neuspjelim gljivama možemo dati drugi život. Ovdje recept dobro dođe. kavijar od pečuraka od slanih pečuraka.

Sastojci:

• 250 grama slanih šampinjona
• 1 glavica crnog luka
• 2 kašike biljnog ulja
• Mljeveni crni biber po ukusu
• Sirće po ukusu.

Recept za kavijar od slanih gljiva

Posoljene pečurke stavljaju u cjedilo i dobro operu vodom. Pustite da voda ocedi. Pečurke sitno nasjeckajte ili sameljite u mašini za obradu hrane.

Luk oljuštite, isjeckajte i pržite na biljnom ulju. Pomiješajte šampinjone sa lukom, biber po ukusu. Dodamo malu količinu stonog sirćeta. Naš kavijar od slanih gljiva je spreman. Sada ostaje da se razloži u banke i odloži na hladno.

Solyanka

Solyanka je jedno od najpopularnijih jela u Rusiji. Kao što znate, hodgepod je supa koja se priprema na bazi mesa, ribe ili bujon od pečuraka. Najvažnije komponente slanke su kiseli krastavci ili ukiseljene gljive. Vjeruje se da riječ "maža" dolazi od riječi "sol".

Ovo ukusno i krepka supa kuhanje se smatra jednim od najtežih, jer uključuje prilično veliki broj sastojaka.

Za razliku od mesa, pečurka od pečuraka sa slanim pečurkama priprema se mnogo lakše i brže.

Sastojci:

• 300 grama slanih pečuraka
• 200 grama kupusa
• 1 kiseli krastavčić
• 1 glavica crnog luka
• 2 - 3 krompira
• 1 supena kašika paradajz pasta
• 1 limun
• 1 - 2 kašike biljnog ulja
• 2 ½ - 3 litre vode
• 10 - 12 maslina
• 1 kašičica seckanog svežeg začinskog bilja
• Posolite po ukusu.

Recept za hodgepod od gljiva

Za početak pripremamo sve sastojke koji su nam potrebni. Može se koristiti umjesto paradajz paste sok od paradajza ili svježi paradajz. Limun treba narezati na tanke kriške. Masline je najbolje uzimati bez koštica.

Sipajte vodu u šerpu. Pustite da proključa na jakoj vatri. Ubacite krompir narezan na kockice. Smanjite vatru, kuhajte 20 minuta.

Svježi kupus narežite na tanke trakice. Možete uzeti i slani kupus.

Pečurke i luk nasjeckajte na kockice. Pržite u tiganju. Kada luk i pečurke omekšaju, stavite kupus. Promiješajte i dinstajte na laganoj vatri 10-15 minuta. Dodajte paradajz ili paradajz pastu. Miksamo. Prebacite celu smesu u činiju sa krompirom.

Usput, kao što je već spomenuto, hodgepods sa slanim pečurkama može se pripremiti bez dodavanja paradajz paste. Obično se koristi za davanje zlatne nijanse gotovom jelu.

Kiseli krastavac narežemo na kockice, pošaljemo u supu. Možete dodati i nekoliko kašika krastavac krastavac. To će dodati malo oštrine ukusu.

Kada svo povrće dobro prokuha, posolite našu supu, a ako nema dovoljno kiselosti dodajte kriške limuna.

Na samom kraju stavite masline.

Za naše gljiva hodgepodge bilo mirisnije, treba mu dodati svježe ili sušeno začinsko bilje.

Po pravilu, šampinjon od gljiva poslužuje se uz jogurt sos sa belim lukom ili običnom pavlakom.

Solyanka je idealna namirnica koja je pogodna i za svakodnevnu ishranu i za svečani meni.

The vinaigrette

Vinaigrette u Rusiji je jedan od najpopularnijih salate od povrća bez kojih nijedna svečana gozba nije potpuna. Recept za vinaigrette sa ukiseljenim gljivama ponešto se razlikuje od klasične verzije ove salate.

Sastojci:

• 2 krompira
• 100 grama kiselih pečuraka
• 1 cvekla
• 1 šargarepa
• 1 glavica crnog luka
• 1 limenka konzervirani pasulj
• Sol i mljeveni crni biber po ukusu
• Nekoliko grančica svježeg začinskog bilja.

Recept za vinaigrette od slanih gljiva

Da bi naš vinaigrette sa slanim gljivama bio ukusniji i mirisniji, odaberite slatku repu jarkih boja. Provjera kvaliteta repe je vrlo jednostavna. Lagano pritisnite noktom na kožu korena. Ako je cvekla visokog kvaliteta, tada će koža biti tanka, a sok koji se oslobađa imaće svetlu boju. Takvo povrće je savršeno za pravljenje vinaigreta.

Vinaigrette sa ukiseljenim gljivama priprema se vrlo jednostavno. Potrebno je sve potrebno povrće prokuhati i sitno iseckati. Da bi vinaigrette bio ukusniji, trebalo bi da prokuvate sve povrće u jednoj tavi.

Moj krompir, šargarepa i cvekla. Stavite u veliki lonac. Kuvajte na laganoj vatri 1 sat.

Kuvano povrće ohladite, ogulite i nasjeckajte na manje kockice približno iste veličine.

Ukiseljene pečurke takođe iseckamo.

Tradicionalna vinaigrette salata priprema se uz dodatak kiselih krastavaca i kiseli kupus. Ove sastojke možete zamijeniti običnom solju.

Očistimo i iseckamo luk. Otvorite teglu sa pasuljem i ocedite tečnost.

Umjesto pasulja iz konzerve, možete koristiti sušeni pasulj. Treba ih oprati i napuniti hladnom vodom. Ostavite da nabubri 10-12 sati (najbolje preko noći). Kada pasulj upije svu tečnost, potrebno je ocediti preostalu vodu, sipati novu vodu i kuvati u blago posoljenoj vodi dok ne omekša.

Stavite sve sastojke u jednu veliku zdjelu. Začinite mljevenim crnim biberom i biljnim uljem. Ukrasite grančicama svježeg peršuna ili kopra.

Budući da vinaigrette uključuje kiselu hranu, ne treba ga dugo čuvati. U suprotnom može jednostavno postati kiselo. Stoga, ako želite uštedjeti vrijeme na pripremi salate, povrće možete prethodno skuhati i čuvati u frižideru.

Slane pečurke ispod bunde

Obično kuhamo haringe ispod bunde. Ovo je pravi klasik žanra. Ali recept za salatu za slane gljive ispod bunde je vrlo originalan. Da bismo napravili kisele gljive ispod bunde, trebat ćemo uzeti:

• 2 krompira
• 3 jaja
• 1 šargarepa
• 200 grama sira kobasica
• 50 grama zelenog luka
• 200 grama dimljenih pilećih prsa
• 100 grama kiselih pečuraka
• 200 grama majoneza.

Recept za kisele pečurke ispod bunde

Skuvati jaja, krompir i šargarepu. Samljeti rende. Narežite pileća prsa na kockice. Sitno nasjeckajte zeleni luk. Tri sira na sitno rende.

Sada skupljamo naše salatne slane gljive ispod bunde. Ukiseljene pečurke stavite na dno posude za salatu. Pospite zeleni luk. Premazati tankim slojem majoneze. Sledeći sloj je krompir. Još majoneza. Zatim piletina i opet majonez. Zatim slijede šargarepa, majonez, jaja, majonez. Po vrhu salate pospite rendanim sirom. Možete ukrasiti grančicama svježeg začinskog bilja.

Punjena jaja sa slanim pečurkama

Ako trebamo pripremiti predjelo za svečani stol, onda nam opet mogu u pomoć priskočiti kisele gljive. Na primjer, možemo skuhati jaja punjena kiselim pečurkama.

Sastojci:

• 5 jaja
• 50 grama kiselih pečuraka
• 1 kašika majoneza
• 2 kašike rendanog sira
• 8 maslina (bez koštica)
• 3 kašike maslinovog ulja.

Recept za punjena jaja sa slanim pečurkama

Jaja skuvajte tvrdo, ohladite, ogulite i prepolovite po dužini. Pažljivo izvadite žumanca i izgnječite ih drvenom kašikom. Dodajte maslinovo ulje. U dobijenu smjesu dodajte majonez, rendani sir, sjeckane šampinjone i masline. Po potrebi dodajte malo.

Nadjev napunite pola proteina. Objavljivanje punjena jaja slane šampinjone na veću posudu, ukrasite svježim začinskim biljem.

Salata sa piletinom i kiselim pečurkama

Nažalost, mnoge domaćice jednostavno ne znaju šta se može skuhati od ukiseljenih gljiva, a odbacuju mnoge zanimljive recepte.

Na primjer, salata od pečuraka je veoma ukusna poslastica koja je pogodna za svečanu trpezu. Ukiseljene pečurke se odlično slažu sa piletinom, sirom i drugim namirnicama. Iznad smo već govorili o tome kako napraviti jaja sa mariniranim sirom za salatu od piletine. Sada pogledajmo malo drugačiji recept za salatu s kiselim gljivama i piletinom.

Sastojci:

• 250 grama pilećih prsa
• 1 - 2 glavice crnog luka
• 1 šargarepa
• 1 - 2 krompira
• 200 grama majoneza
• 1 konzerva kukuruza u konzervi
• 100 grama sira
• 200 grama kiselih pečuraka.

Recept za salatu sa mariniranim pečurkama i piletinom

Za pripremu kiselih šampinjona sa salatom od piletine i sira potrebno je prethodno skuvati pileća prsa, krompir, šargarepu i jaja. Sve pripremljene sastojke sameljite. Tri sira na rende.

Salata sa piletinom i kiselim gljivama ispada prozračna i nježna, jer sve sastojke stavljamo u slojeve.

Slojevi idu sledećim redom: piletina, luk, kisele pečurke, šargarepa, krompir, kukuruz, sir. Svaki sloj premazati majonezom. Salatu ukrašavamo svježim koprom.

Juha od ukiseljenih gljiva

Ukiseljene gljive su proizvod koji nam je dostupan tijekom cijele godine. Od njih možemo skuvati obilan i ukusan ručak. Na primjer, pogledajmo recept za supu od kiselih gljiva. Ovo je najlakši način kuhanja tople hrane bez upotrebe skupih sastojaka.

Sastojci:

• 200 grama kiselih pečuraka
• 2 - 3 krompira
• 2 jaja
• 1 glavica crnog luka
• 1 šargarepa
• 2 - 3 kašike biljnog ulja
• Sol i mljeveni crni biber po ukusu
• Zeleni po ukusu.

recept za supu od kiselih gljiva

Juha od gljiva od ukiseljenih gljiva može se pripremiti od bilo koje gljive. To mogu biti talasi, ulje, pečurke itd.

Sipajte vodu u šerpu. Zapalili smo. Krompir, šargarepu i luk oguliti i iseći na ne baš krupne komade. Krompir stavite u šerpu i kuvajte dok ne omekša. Na maloj količini biljnog ulja pržite luk i šargarepu.

Posoljene pečurke staviti u tepsiju prženo povrće. Dodamo zelje. Krčkamo nekoliko minuta.

Kada je krompir potpuno skuvan, pohano povrće i pečurke pošaljite u tiganj. Sol i papar. Kuvajte 10 - 15 minuta. Zatim kušamo i po potrebi prilagođavamo ukus uz pomoć začina. U posebnoj posudi umutite jaja viljuškom ili pjenjačom dok ne postanu glatka. Sipajte smesu od jaja u tankom mlazu topla supa. Skloniti sa vatre, poklopiti poklopcem. Ostavite da se kuva 5 - 10 minuta. Poslužite supu sa pavlakom ili prirodnim jogurtom.

Piletina sa kiselim pečurkama

Već smo razmotrili neke recepte s pilećim prsima i kiselim gljivama. Međutim, ova salata je nešto drugačija od ostalih. Sastojci:

• 3 krompira
• 300 grama pilećih prsa
• 3 kisela krastavca
• 4 jaja
• 300 grama kiselih pečuraka
• 1 tegla maslina bez koštica
• Posolite i pobiberite po ukusu
• Majonez.

Recept za salatu sa pilećim prsima i kiselim krastavcima

Krompir, jaja i pileća prsa prethodno su skuvani. Ohladite i sameljite. Da naša salata sa pilećim prsima i kiselim pečurkama bude mirisnija, možete koristiti dimljenu piletinu. Rasporedite u slojevima: krompir, piletina, krastavci narezani na trakice, belanca, kisele pečurke, žumanca. Svaki sloj dobro premažite majonezom. Prelijte salatu seckanim maslinama.