Sada popularna salata od crne rotkve može biti dijetalna, na bazi povrća i začinskog bilja, ili izdašna, sa dodatkom mesnih proizvoda. Ovo jelo je ukusno, hranljivo, bogato raznim vitaminima i mineralima. Prilikom pripreme jela na bazi zdravog korijenskog usjeva, vrijedi uzeti u obzir njegov gorak okus, koji je dobro razrijediti neutralnom ili slatkastom hranom.
Jednostavna salata od crne rotkve sa šargarepom
Da biste pripremili ukusnu i zdravu salatu od crne rotkvice sa šargarepom, trebalo bi da imate zalihe:
- crna rotkva - par komada;
- mrkva;
- svježi krastavac;
- kuhano jaje;
- beli luk - par zuba;
- listovi zelene salate;
- pavlaka - 1,5 kašike. l.;
- sol.
Ukusno, ali pomalo zaboravljeno jelo pomoći će jačanju imunološkog sistema, poboljšanju otpornosti tijela na patogenu floru.
Za ljubitelje ljutih jela, rotkvica nije prethodno natopljena u vodi. Ako je potrebno da se riješite karakteristične gorčine, korijenski usjev se tradicionalno namače 8 minuta u hladnoj vodi.
Oštar korijenski usjev se oguli i utrlja na krupno rende. Šargarepa sa krastavcem se isecka rende, pomeša sa rotkvom, seckanim jajetom i listovima zelene salate. Na kraju se doda so, beli luk propušten kroz presu i sos od pavlake.
Obilna opcija za kuvanje sa mesom
Uravnotežen okus, kompleks korisnih tvari - salata od crne rotkve s mesom će utažiti glad, poboljšati zdravlje.
Priprema se na bazi:
- meso (govedina, piletina, svinjetina) - 300 g;
- crna rotkvica - 1 korijen usjeva;
- Luke;
- sos od majoneze - 90 ml;
- sol, začini;
- zelenilo.
Prvo se meso kuva u slanoj vodi dok ne omekša. Nakon toga treba ga ohladiti i iseći na tanke trakice.
Pa, ako se meso ohladi u čorbi, onda će ostati sočno i ukusno.
Ogulite rotkvicu, slabine izrendajte, potopite u vodu po želji. Luk oguliti, iseći na tanke kolutiće, marinirati u maloj količini sirćeta.
Jelo se priprema od:
- rotkvice - 350 g;
- luk - 60 g;
- kuvana pileća jaja - 2-4 kom.;
- pavlaka - 100 ml.
Glavni proizvod se utrlja na krupno rende, namoči u vodu i ostavi 120 minuta. Luk se iseče, pomeša sa rendanim jajima i rotkvicom. Sve se izmeša, začini pavlakom.
U ovu jednostavnu, ali izdašnu salatu sa kiselim vrhnjem, po želji možete dodati i druge proizvode - povrće, začinsko bilje, meso, gljive. Svaki novi proizvod će jelu dodati svoj ukus, otkriti ga i upotpuniti.
Kuvanje sa piletinom
Za pripremu salate pripremite zalihe:
- rotkvica;
- zeleni luk - 30 g;
- kuvana pileća prsa;
- svježi krastavac;
- sos od majoneze - par kašika;
- kuvana jaja - 3 kom.;
- soli i začinskog bilja.
Čistu rotkvu bez kože izgnječite rendakom. Kuvana piletina je podijeljena na mala vlakna. Jaja se utrljaju, zelje se nasjecka nožem. Krastavac je oguljen, narezan na male trakice. Sve proizvode sjediniti u odgovarajućoj posudi, promiješati, dodati dresing.
Takvu salatu možete polagati u slojevima, svaki premazati sosom.
Vitaminska salata od crne rotkve sa krastavcem
Ovo grickalica od povrća zdrav, veoma ukusan i lagan, ima minimum kalorija.
Priprema se na bazi:
- rotkvica;
- svježi krastavci - par komada;
- zeleni luk;
- kajmak;
- sok od limuna - 7 g;
- sol.
Crni korijen se oguli i izgnječi. Luk se nasjecka u obliku tankih kolutića, krastavci se narežu na male kriške. Sve se povezuje, puni gorivom sok od limuna, je mješovito. Na kraju dodajte bijeli sos, umesiti, poslužiti.
Kako napraviti sa kiselim kupusom
Jednostavna salata koja će ojačati imunološki sistem bolje od bilo kojeg lijeka.
Da biste ga pripremili, nabavite:
- rotkvica;
- kiseli kupus- 270 g;
- luk;
- biljno ulje (aromatično);
- sol, šećer.
Rotkvica se natrlja, pomeša sa kiselim kupusom i seckanim lukom. Zatim se dodaju začini i ulje po ukusu.
Da bi salata bila svjetlija, možete dodati nekoliko vrsta slatke paprike.
recept za zelenu jabuku
Brza, ekonomična, vitaminska salata sigurno će se svidjeti svakoj domaćici i svim domaćinstvima.
Pripremljeno od:
- crna rotkva;
- šargarepa - par komada;
- jabuke
- peršun;
- zeleni luk;
- čena belog luka - po ukusu;
- majonez - 80 ml.
Šargarepa sa rotkvicom se oguli i isecka na rende. Zelena jabuka oprati, iseći na tanke trakice. Sameljite perje zelenog luka, zelje nasjeckajte. Sve sjediniti, dodati malo soka od belog luka, zaciniti sosom.
Salata od crne rotkve i jaja
Za pripremu jela koristi se minimalni set proizvoda:
- testisi - par komada;
- crni korijen korijena;
- mrkva;
- čena belog luka;
- sos od majoneze.
Jaja se kuvaju tvrdo, rotkvice i šargarepa se ogule. Sve se nariba na krupno rende, izmeša i začini sosom. Sok od belog luka i začini se dodaju po ukusu. Umjesto majoneze možete uzeti kiselu pavlaku. Dobro je ako proizvod ima visok sadržaj masti. Savršeno kombinuje sve sastojke u jednom sastavu.
Zdrava grickalica sa cveklom
Ovo slano predjelo će upotpuniti svaki prilog, bilo da je to meso sa roštilja na vatri, pečena riba ili jela od krompira.
Pripremljeno na osnovu:
- crna rotkva;
- mlada repa;
- luk;
- biljna mast;
- crna mljeveni biber, sol.
Veliki luk se oguli, iseče na polukruške i prži do zlatno smeđe boje.
Morate sipati više masti, nemojte požaliti, jer će na kraju poslužiti kao preljev za salatu.
Mlada cvekla i rotkvice se ogule i izrendaju. Sve izmešati, dodati crni luk, začine po ukusu. Ostavite da odstoji u frižideru sat vremena.
Sa sirom
Ova jedna od najbržih grickalica priprema se na bazi:
- rotkvice - nekoliko korijenskih usjeva;
- sos od majoneze - po ukusu;
- tvrdi sir - 130 g;
- čena belog luka;
- peršun, kopar, celer.
Bijeli dio rotkvice samljeti sitnim ribanjem. Na isti način se trljaju sir i češanj belog luka. Sve se izmeša, začini sosom. Od dobivene mase formiraju se kuglice iste veličine i polažu u tobogan na zelje. Podlogu možete podijeliti na nekoliko dijelova, dodati svakom boje za hranu mesiti, formirati loptice. Takva će salata izgledati svečano, odrasli i djeca će je probati sa zadovoljstvom.
Kuvanje sa krompirom
Proizvodi u ovoj salati raspoređeni su u slojevima u kulinarskom prstenu. Rezultat je efikasan i srdačna užina koju vole mnogi muškarci.
Za pripremu jela pripremite zalihe:
- crna rotkva - nekoliko malih korijenskih usjeva;
- kuvani krompir - 7 kom.;
- sirova mrkva;
- luk - par komada;
- kuvana jaja - 4 kom.;
- sos, začini;
- zelje, uključujući perje luka.
Krompir skuvati u ljusci, oguliti. Ogulite rotkvicu, narendajte je na krupnije rende, pospite solju i ostavite 15 minuta (još jedan dobar trik za uklanjanje gorčine). Da bi se gorki sok ocijedio, korijenski usjev se prvo stavlja u cjedilo.
Šargarepa se natrlja, jaja skuvaju, proteini se odvajaju od žumanaca. Bjelanjke izrendati, krompir usitniti na krupnije rende. Nasjeckajte luk i pomiješajte s ocijeđenim korijenskim usjevom.
Slagati kriške u slojevima u kulinarski ring, premazati sosom. Donji sloj je krompir, posle luka sa rotkvicama, šargarepom, proteinima. Žuti dio jajeta natrlja se na umak, izloži malo zelenog luka. Takva salata se može pripremiti uz dodatak govedine, kuvana ili zapečena u rerni.
Sa kiselim pečurkama
Predjelo se priprema od sledećih sastojaka:
- rotkvica;
- kisele pečurke - 200 g;
- biljna mast - 3 kašike. l.;
- luk, sol.
Rotkvica se iseče na tanke trakice, namoči i prži na ulju. Kada se prohladi, treba ga pomešati sa seckanim pečurkama i kolutovima luka. Po ukusu se dodaju začini i aromatično ulje.
Svečana salata sa kuvanim svinjetinom
tender, prekrasno jelo sadrži ogromnu količinu minerala i vitamina.
Priprema se na bazi:
- crna rotkva;
- jaja - par komada;
- kuvana svinjetina - 220 g;
- luk;
- jabuke - 3 male;
- mrkva;
- balzamiko sirće;
- umak od majoneze;
- maslinovo ulje.
Jabuke i rotkvica su oguljene, nasjeckane krupnim ribanjem. Prethodno, gorčinu treba ukloniti iz korijenskog usjeva na bilo koji način. Jaja skuvati, sitno iseckati. Luk propržiti dok ne porumeni, šargarepu izrendati. Sve izmešati, poprskati sirćetom.
Kuvana svinjetina se iseče i zajedno sa jajima unese u salatu. Posolite, pobiberite, posolite, premesite. Poslužite tako što ćete složiti grickalicu u tobogan i ukrasiti zelenilom.
Mnogi darovi prirode ne samo da su postali stalni gosti na našim trpezama, već su stekli i slavu kao lekoviti proizvodi. Crna rotkva je biljka porodice krstaša, koja je prilično česta u ruskim baštama i vikendicama. Povijest korjenastog usjeva seže u antičko doba, a crna rotkva je prvi put donesena iz južne Azije. Ovo povrće se ne nalazi u divljini, ali je široko rasprostranjeno na svim kontinentima. Crna rotkva se široko uzgaja u Rusiji, Turskoj, Belgiji, Australiji i mnogim drugim zemljama.
Crna rotkva: korisna svojstva korijenskog usjeva
Rotkvica je pravo skladište zdravlja, njena korisna svojstva teško se mogu precijeniti. Korijen sadrži veliku količinu vitamina, uključujući A, B, E, C, PP. Njegov sastav u velikim količinama uključuje elemente u tragovima i korisne tvari kao što su kalij, kalcij, fosfor, natrij, jod, fluor, bakar, molibden, kalaj. Ovo povrće ima vrlo malo kalorija, ali puno ugljikohidrata, organskih kiselina, dijetalnih vlakana i biljnih proteina.
Tradicionalno, crna rotkva služi kao odličan lijek za kašalj, jer ima iskašljavajuća svojstva, može ojačati odbranu organizma i ojačati imunitet. Korijen je odličan lijek za liječenje raznih bolesti gastrointestinalnog trakta, jer poboljšava probavu, pokretljivost crijeva i stanje krvnih žila.
Crna rotkvica nije samo vrijedan lijek, već i odlična preventiva: njeno jedenje može zaštititi osobu od sezonskih prehlada, pomaže u toniranju i sticanju vitalnosti od same majke prirode.
Ljekovite salate
Zbog svojih jedinstvenih blagotvornih svojstava i pikantnog, blago gorkog okusa, korijenski usjev je postao čest gost na trpezama u obliku razne salate i grickalice. Mnogi su poznati razni recepti njegovu pripremu. Kada vam dosade uobičajena jela i salate, u pomoć priskače crna rotkva. Recepti zasnovani na njemu zadivljuju raznolikošću, a jela zadivljujućeg ukusa. Jela od vrijednog korijenskog usjeva se lako i brzo pripremaju, ali prije kuhanja potrebno je ukloniti karakterističan gorak okus povrća. Da bi crna rotkva izgubila svoju "gorku" osobinu, prvo je treba potopiti 1-1,5 sati u hladnoj vodi.
Zdrava salata sa pavlakom
Da biste napravili salatu od crne rotkve, potrebno je pripremiti sljedeće sastojke: korjenasto povrće - 400 g, luk - 50 g, šargarepa srednje veličine, kuhana kuhano jaje, so i pavlaka po ukusu. Povrće je potrebno narendati na krupno rende i ostaviti nekoliko sati da iscijedi sok. Dodati sitno seckani crni luk, rendanu šargarepu, kuvano jaje iseckano na kockice. Začinite salatu solju i pavlakom.
Salata sa zelenim graškom
Za kuvanje pluća prolećna salata potrebno je uzeti crnu rotkvicu (400 g), teglu grašak iz konzerve, hrpa zelenila (luk, kopar, zeleni luk), začini i biljno ulje ukus. Naribajte rotkvicu na srednje sitno rende, dodajte sitno nasjeckano zelje, zeleni grašak,sol i začini po ukusu. Napunite salatu bilo kojim biljnim uljem.
Začinjene salate od rotkvice
Luk ili češnjak dobro će upotpuniti pikantnu oštrinu korijenskog usjeva, za to je potrebno samo naribati crnu rotkvicu na krupno rende, dodati sitno nasjeckani luk ili zgnječeni češnjak i začiniti salatu solju, začinima i biljnim uljem. Da bi salata dobila draž, možete prethodno pripremiti luk tako što ćete ga kiseliti stonim sirćetom. Bilo koja salata od crne rotkve ukrasit će sto i poboljšati apetit ukućana i gostiju.
kisela rotkvica
Zanimljiva grickalica se dobija od začinjenog korijenskog usjeva. Za pripremu kiselog povrća potrebno vam je: crna rotkvica - 3 kg, slatka crvena paprika - 00 g, začinsko bilje po ukusu, bijeli luk - 1 kom., 1 litar vode, 3 žlice. kašike soli, 1,5 kašike. kašike šećera stonog sirćeta. Naribajte rotkvicu na krupno rende, sipajte 1 kašiku u sterilisane tegle. kašiku sirćeta, na dno staviti zelje, beli luk, na vrh staviti rendanu rotkvicu, blanširanu papriku. Tegle preliti sa salamurinom, koja se priprema na sledeći način: u provrelu vodu stavite so, šećer, mešajte dok se kristali potpuno ne otope. Zarolati tegle poklopcem, zamotati na toplo dok se potpuno ne ohlade. Nekoliko dana kasnije, ukusna, pomalo začinjena crna rotkva je spremna za jelo. Recepte je lako pratiti, a krajnji rezultat će premašiti sva očekivanja domaćice.
Klasični recept za kašalj
Uvek je rotkvica najbolji lek kašalj, zbog svojih svojstava. Med postaje glavni saveznik u borbi protiv bolesti. Crna rotkva sa medom je pravi lekoviti eliksir koji je idealan i za odrasle i za decu.
Kako izliječiti kašalj kod odraslih
Da biste pripremili lijek, trebate uzeti korijen korijena srednje veličine, oprati ga i odrezati vrh tako da dobijete poklopac. Zatim nožem ostružite sredinu preostale rotkvice dok se ne dobije privid čaše. U dobijenu šolju treba staviti dve kašike meda, pokriti poklopcem od rotkvice i ostaviti preko noći. Za to vrijeme unutar crne rotkvice će se izdvojiti sok, koji se mora konzumirati da biste se riješili kašlja. Uzimajte ukusan i prirodan lijek tri puta dnevno 5-10 minuta prije jela.
Kako izliječiti kašalj kod djeteta
Za djecu je prikladan drugi način pripreme ljekovite crne rotkvice. Morate uzeti korijenski usjev, dobro ga oprati i naribati na krupno rende. Zatim morate iscijediti sok kroz gazu i dodati 2 kašike meda. Kurs treba započeti s jednom kapi soka od rotkvice i meda, postepeno povećavajući dozu za 2 kapi dnevno. Kada se pojedinačna zapremina soka dovede do 1 supene kašike, lek treba davati detetu tri puta dnevno 20 minuta pre jela.
Prije uzimanja rotkvice s medom, treba se uvjeriti da osoba nije alergična na ove proizvode. Crna rotkva za kašalj je recept koji su isprobale mnoge generacije.
Moje svjetlo, ogledalo, reci mi
Svojstva crne rotkvice cijene ne samo tradicionalni iscjelitelji, već i kozmetolozi. Njegov sok ima baktericidni učinak, zacjeljuje rane, poboljšava strukturu kože i hrani je korisnim tvarima. U zavisnosti od tipa i stanja kože, kozmetolozi ženama nude kozmetičke maske za lice i vrat različitih sastava.
Za vlasnice masne kože idealna je maska napravljena od mješavine jedne žlice soka crne rotkve i jednog umućenog žumanca. Smjesu nanijeti na kožu lica i vrata i ostaviti 20 minuta. Nakon isteka postavljenog vremena, uklonite masku tamponom umočenim u rastvor zelenog čaja, isperite hladnom vodom.
Maska napravljena od soka crne rotkve, aloje i listova zelenog čaja imat će odličan učinak podmlađivanja. Pomiješajte sve sastojke u jednakim omjerima i nanesite na kožu koju ste prethodno namazali kremom ili uljem. Isprati toplom vodom nakon 20 minuta.
Postoji recept za hranjivu masku koja će kožu lica i vrata zasititi vrijednim biološki aktivnim tvarima. Za pripremu maske potrebno je pomiješati sok od crne rotkve, med, kiselo vrhnje u jednakim omjerima i dodati nekoliko kapi maslinovog ulja u dobivenu smjesu. Gotovu masku nanesite na kožu lica i vrata, nakon nanošenja bilo koje kreme na lice. Nakon 20 minuta isperite masku toplom vodom, a ostatak kreme uklonite kozmetičkim sunđerom.
Crna rotkva u liječenju gastrointestinalnih bolesti
Gastrointestinalni trakt igra važnu ulogu u životu organizma, jer se u želucu i crijevima prerađuje hrana i apsorpcija hranjivih tvari. Stoga, bolesti gastrointestinalnog trakta uvijek uzrokuju mnogo problema za osobu, sve do odbijanja hrane. U pomoć pacijentu dolazi crna rotkva, čija biološka svojstva mogu vratiti poremećenu funkciju probave.
Za one koji pate od zatvora idealan je svježe cijeđeni sok od rotkvice. Za liječenje je potrebno jednu žlicu soka razrijediti čašom tople vode i popiti tri takve porcije napitka dnevno.
Da bi se jetra očistila od toksina i toksina, potrebno je oralno uzimati jednu želatinsku kapsulu apotekarske crne rotkvice dnevno, pijući je sa dovoljnom količinom vode.
Kod upale žučne kese tradicionalna medicina preporučuje sljedeću metodu liječenja. Potrebno je iscijediti sok od crne rotkve, uzeti jednu žličicu dobivenog soka i razrijediti ga vodom od jedan i pol litara. U napitak dodajte nekoliko kapi limunovog soka i popijte svu dobijenu tečnost tokom dana.
"Sve je otrov i sve je lek"
Od davnina, stručnjaci su shvatili da doza svaki proizvod čini lijekom i opasnim otrovom. Svaki prehrambeni proizvod može imati kontraindikacije, a crna rotkva nije izuzetak. Korisna svojstva ovog povrća mogu se potpuno izgubiti ako se povrće prekomjerno konzumira.
Ako je osoba zabrinuta zbog ulcerativnih defekata crijevne sluznice ili želuca, tada mu je korijenski usjev kontraindiciran, jer sadrži nadražujuće tvari. Iz istog razloga, crnu rotkvicu, posebno sirovu, ne bi trebali jesti oni koji pate od gastritisa s visokom kiselošću. Neka oboljenja bubrega i jetre takođe su prepreka upotrebi povrća kao leka.
Prednosti crne rotkvice su nesumnjivo velike, ali njena pogrešna ili prevelika upotreba može uzrokovati značajnu štetu zdravlju. Treba imati na umu da svaki proizvod, i životinjski i biljni, ponekad izaziva neželjene alergijske reakcije koje mogu biti opasne po život i zdravlje.
Prije upotrebe bilo kojeg lijeka tradicionalna medicina neophodno je da se posavetujete sa svojim lekarom kako biste izbegli probleme u budućnosti. Svaki recept naših baka treba da dopuni tretman koji je propisao lekar, a ne da bude njegova alternativa. Čuvajte svoje zdravlje i jedite zdravu hranu!
Crna rotkva: sastav, prednosti, ljekovita svojstva, kontraindikacije. Crna rotkva protiv kašlja. Vitaminske salate od crne rotkve.
Već dugo vremena rotkvica je ljudima poznata kao izuzetno korisna i izuzetno nepretenciozna korjenasta kultura. Stari Grci su se prema njemu odnosili s posebnim poštovanjem: jeli su rotkvu, koristili je kao ljekovitu drogu i donosili najljepše plodove kao dar bogovima. Prema drevnoj grčkoj legendi, bog iscjelitelj Apolon vjerovao je da nije šteta dati onoliko zlata za ovo povrće koliko je teško. U svojim spisima, slavni Hipokrat je više puta spominjao prednosti rotkvice. Heleni su bili u pravu: nutritivna i ljekovita svojstva ovog povrća zaista zaslužuju pažnju.
Raznobojna porodica: vrste rotkvica
Danas se rotkvice uzgajaju u umjerenoj klimi Evrope, Azije, Australije i Sjeverne Amerike. Brojne sorte rotkvice razlikuju se po različitom stepenu sočnosti, gorčine i ljutine. Ima među njima umjereno goruće i nježne salate, te onih iz kojih se suze nehotice kotrljaju niz obraze.
Boja ploda varira od bijele, ružičaste do zelene, tamnoljubičaste i smeđe. Ali najkorisniji su crni korijenski usjevi, oni su i najgoreći. Ova sorta nadmašuje svoje "blijedice" sestre po vitaminskom i mineralnom sastavu.
Zelena (kineska, margelanska) rotkvica je manje začinjena, pogodnija je za one koji imaju problema sa gastrointestinalnim traktom. japanska rotkvica(daikon) je najnježniji, i iako u njemu nema toliko vitamina, vrlo je otporan na pesticide: praktički ne upija štetne kemikalije koje gnoje tlo. I što je najzanimljivije: ispostavilo se da je rotkvica, koju ljudi vole, samo patuljasta rotkvica koja rano sazrijeva.
Vitaminski koktel: sastav crne rotkve
Crna rotkva je divan lek za jačanje imuniteta, posebno u zimsko-prolećnom periodu. Ovo skromno povrće bogato je organskim kiselinama, enzimima, aminokiselinama, vlaknima, sadrži proteine, glikozide, masno ulje, karoten. Osim toga, crna rotkva je izvor vitamina B, tokoferola, askorbinske kiseline i najvažnijih za zdravlje. mineralne soli: kalijum, magnezijum, natrijum, gvožđe i fosfor. Alkalni minerali, sadržani u velikim količinama u rotkvi, uklanjaju iz organizma sol, višak vode i toksične produkte metabolizma. Korjenastim usjevima daje se specifičan gorući okus esencijalna ulja(fitoncidi), po svojoj količini, crna rotkva je izjednačena sa hrenom i lukom. Upravo te tvari imaju baktericidna svojstva.
Korisne tvari su neravnomjerno raspoređene u plodovima biljke. “Rep” sadrži najkorisnije gorušičino ulje za imunitet i probavu. Sredina je najslađa i najhrskavija, sadrži puno biljnih šećera neophodnih za srčani mišić i vlakana neophodnih za crijeva. Nekoliko centimetara najbližih listovima posebno je bogato vitaminom C.
Kalorijski sadržaj crne rotkve: 35 kcal.
Nutritivna vrijednost: ugljikohidrati - 6,7 g, proteini - 1,9 g, masti - 0,2 g.
Gorki lijek: prednosti crne rotkve
O korisna svojstva ah rotkvica je poznata još od vremena Herodota. Čuveni iscjelitelj Avicena nazvao je ovo skromno povrće "glavnim lijekom". Zbog prisustva vlakana i dijetalnih vlakana, crna rotkva je dobra za probavu. Potiče apetit, pojačava peristaltiku crijeva, sprječava disbakteriozu, poboljšava metabolizam, djeluje koleretsko, jača zidove krvnih žila, pomaže u oslobađanju organizma od viška holesterola. Zbog obilja vitamina B, konzumacija svježih gomolja jača pamćenje i pomaže u otpornosti na stres. Rotkvica je indikovana kod gihta, ateroskleroze, hipertenzije i prehlade. Salate od crne rotkve čiste krvne sudove, pomažu u rastvaranju kamenca u bubrežnoj zdjelici, mokraćnom i žučnom mjehuru i kanalima.
Kućni doktor: kašalj - tuči se!
Spašava crnu rotkvicu i kašalj. Od davnina ljudi koriste zapaljene korjenaste usjeve za ublažavanje kašlja, liječenje bronhitisa i traheitisa. Mnogima je od djetinjstva poznat kiselkasto-slatki sok koji je njihova baka davala da piju kada je bila prehlađena. Možete ga kuvati na dva načina.
- Prvo: odrežite vrh rotkvice i izrežite prilično dubok i širok lijevak u sredini, tamo stavite žlicu meda i pričekajte da se stvori sok. Uzimati 30-40 minuta prije jela, po 1 supenu kašiku. Med se može zamijeniti šećerom (slatka komponenta se mora dodati u rupu po potrebi, jer ona crpi ljekoviti sok iz korijenskog usjeva). Da bi lijek bio dovoljan za sve dnevne unose, napunite nekoliko voća medom odjednom.
- Drugi način: potrebno je dobro oprati rotkvicu, istrljati je zajedno sa kožom na rende i iscijediti sok iz nje kroz gazu, dodati joj med u omjeru 1:1. Čuvajte u emajliran lonac pokrivanjem poklopcem.
Zglobovi - zdravlje!
Od preostalog kolača možete praviti losione i obloge protiv gihta, radikulitisa, reume, lumbaga i drugih sličnih tegoba: kolač se čvrsto stisne, umota u gazu ili pamučnu vrećicu i nanese na bolna mjesta. Svježim sokom crne rotkvice ispiraju se čirevi i gnojne rane, trljaju bolna mjesta kod oboljenja zglobova, išijasa i interkostalne neuralgije. Kod bolova u zglobovima pomiješa se sa medom i votkom u omjeru 3:2:1. Dobijeni balzam se utrlja na bolna mjesta nakon kupke ili kupke (potrebno je da se tijelo zagrije).
Kontraindikacije
Crna rotkva je kontraindicirana kod akutnih bolesti bubrega, srca, jetre, crijeva (peptički ulkus, hiperaciditet, enterokolitis itd.), toksične strume, nakon nedavnog srčanog udara, tokom trudnoće. Ako imate zdravstvenih problema, potrebno je konsultovati specijaliste.
Koristi
Kod naših predaka Slovena rotkvica je oduvijek zauzimala mjesto na trpezi: pirjana je, kuhana, dodavana supama i salatama. Kako se ne prisjetiti staroslavenskog zatvora - hladna supa na kvasu sa naribanom rotkvom i dvopekom od crnog hleba, koji se svakodnevno pripremao u seoskim porodicama.
Danas je rotkvica postala sporedno povrće u ruskoj kuhinji. Ali u Indiji, Japanu, Kini, Vijetnamu soli se, kiseli, kuha, pirja s mesom, pripremaju se razni začini od zrelog voća, a čak se i mladi listovi koriste u supama i salatama. A Francuzi jako vole supu sa prženim kriškama rotkvice.
Šta kuhati od crne rotkve: recepti za vitaminske salate
Recept 1. Salata "Zdravlje"
Sastojci: po 100 g rotkvice, šargarepe, bijeli kupus i kisele jabuke, parče korena celera, grančica kopra i peršuna, stabljika celera, maslinovo ulje i so po ukusu.
Oprano i oguljeno povrće iseckati, staviti u činiju za salatu, posoliti, posoliti, sitno iseckano zelje, jabuke i začiniti hladno ceđenim uljem.
Recept 2. Salata od rotkvice sa belim kupusom
Sastojci: 3 rotkvice, 200 g kupusa, 1 šolja pavlake, šaka seckanog peršuna, so po ukusu.
Rotkvice sameljite na krupno rende, kupus sitno nasjeckajte i posolite. Stavite povrće u zdjelu za salatu, pomiješajte sa sjeckanim začinskim biljem i prelijte kiselom pavlakom. Kupus u ovom receptu možete zamijeniti svježim krastavcem, paradajzom, paprika, parene tikvice.
Recept 3. Salata sa pečenom cveklom
Sastojci: 3 srednje veličine rotkvice i cvekle, pola čaše kisele pavlake, 1 kisela jabuka, so i začinsko bilje po ukusu.
Cveklu zapecite u rerni. Pečenu cveklu, jabuke i rotkvice oguliti. Sve povrće narendajte na krupno rende, stavite u činiju za salatu, začinite kiselom pavlakom i začinite seckanim začinskim biljem.
Recept 4. Salata sa orasima i šargarepom
Sastojci: 6-7 orasi, 1 šargarepa, 1 rotkvica, 2 čena belog luka, sok od četvrtine limuna (ili kašika za desert grožđanog sirćeta), 100 ml kisele pavlake.
Oguljeno povrće samljeti na rende, dodati seckana jezgra oraha, režnjeve belog luka propuštene kroz režnjeve belog luka. Prelijte vrhnjem i limunovim sokom. Ovaj recept možete upotpuniti kiselim lukom, dodajući ga u salatu umjesto bijelog luka, a orahe možete zamijeniti indijskim orahom ili pistaćima.
Recept 5. Salata od rotkvice sa govedinom
Sastojci: 1 rotkvica, 1 luk, 1 jaje, 200 g kuvana govedina, začinsko bilje, so i domaći majonez.
Meso i jaje iseckati na kockice, pomešati sa seckanim začinskim biljem i rendanom rotkvicom, dodati luk prepržen na puteru, posoliti, staviti u činiju za salatu i začiniti majonezom (ili pavlakom).
može zadovoljiti ljubitelje povrća pristupačnom cijenom, lakoćom pripreme i neobičnim ukusom. Unosi pikantan ukus uobičajenim salatama, dodaje začin koji nedostaje supama, a onima koji ovo povrće redovno unose u svoj jelovnik pruža snažan imunitet i dobro pamćenje. Neka ovaj divni korjenast postane izvor zdravlja i dugovječnosti i vama!
Naša zemlja je plodna sa mnogo povrća koje ima ne samo odlično ukusnost, ali i korisno i ravnomjerno lekovita svojstva. Crna rotkva- jedan od popularnih korijenskih usjeva, od njega možete skuhati veliki broj ukusnih jela.
Crna rotkva je skladište raznih vitamina i minerala. Ovo povrće je korisno i za djecu i za odrasle. Zbog niskog kalorijskog sadržaja, vrlo je pogodan za ljude koji teže idealnoj figuri. At pravilno kuvanje ovaj korijenski usjev ne gubi svoja svojstva, već ih samo naglašava.
Crna rotkva se koristi u borbi protiv mnogih problema, i to:
- Kašalj.
- Jača imuni sistem.
- Pomaže kod bolesti gastrointestinalnog trakta.
- Poboljšava snagu krvnih sudova.
Povrće nije samo dobar lijek za mnoge bolesti, čestom upotrebom daje snagu i energiju, nestaju apatija i letargija, čovjek dobiva snagu i postaje vedriji. Takođe, jedenjem rotkvice možete zaštititi organizam od pojave sezonskih prehlade.
Sam sok od povrća nije ništa manje vrijedan, ima antimikrobna i antivirusna svojstva. Brojne studije su pokazale da je korištenjem ekstrakta ovog korijenskog usjeva moguće zamijeniti antibiotik poput penicilina. Korijen sadrži veliku količinu kalija, koji je važan za mišićno-koštani sistem, poput kalcija.
Crna rotkvica se po ukusu ne razlikuje od obične, ima isto sočno, hrskavo bijelo meso sa blago slatkim okusom. Po ukusu je i dalje sličan hrenu i repi. Ako više volite da dodajete rotkvu u salate, onda će vam se crna rotkva ništa manje svidjeti.
Neke sorte imaju malo gorčine, ali u kombinaciji s drugim komponentama to daje sofisticiranost i pikantnost jelu.
Prednosti proizvoda
Još su stari Grci koristili ovo povrće za liječenje mnogih bolesti. Avicena ga je smatrao jednim od glavnih proizvoda koje je majka priroda stvorila za ljudsku upotrebu i ishranu. S obzirom da korijenski usjev sadrži veliku količinu vlakana i dijetalnih vlakana, pomaže u poboljšanju motiliteta crijeva, djeluje kao zaštita od disbakterioze, dobro uklanja žuč i pospješuje metaboličke procese.
Korijen dobro pomaže u liječenju sljedećih bolesti:
- Giht.
- Ateroskleroza.
- Hipertenzija.
- Prehlade.
- Poboljšava pamćenje.
- Uklanja ili smanjuje umor, nervozu.
- Bori se protiv urolitijaze otapanjem kamenca u bubrezima.
- Djeluje kao sredstvo za čišćenje krvnih sudova od kolesterolskih plakova i drugih naslaga.
O korisnim svojstvima možete pričati dugo, jer je ovaj proizvod prirodna biljna komponenta koja ne šteti osobi, već samo koristi. Ali ako se odlučite za liječenje ili preventivne mjere uz svakodnevnu upotrebu rotkvice, prije svega, preporučuje se da se posavjetujete s liječnikom.
Upotreba povrća u borbi protiv kašlja
Uprkos vrlo specifičnim kvalitetima ukusa koje ovo korenasto povrće ima, dugo se koristi za lečenje kašlja kod upale pluća, bronhitisa i traheitisa. Čak su nas i bake tjerale da pijemo sok neugodnog okusa, zahvaljujući kojem su neugodni simptomi prošli ili ublažili.
Recept za crnu rotkvicu bio je efikasan od davnina, a ostao je efikasan i danas i ima nekoliko varijanti:
- Prvi način. Uzmite jedno veće korjenasto povrće, operite ga i zarežite poklopac sa malim udubljenjem na vrhu. Dodajte mu 1 žlicu. l. tečnog meda i ostavite malo da se stvori sok. Šećer možete dodati dok koristite lijek, dodajući malu količinu dnevno. Lijek treba uzimati pola sata prije jela za 1 žlicu. l. ne više od tri puta dnevno. Da biste bili sigurni da je takav lijek dovoljan za dugo vrijeme liječenja, napravite nekoliko takvih praznina odjednom.
- Drugi način. Uzmite povrće, operite ga i narendajte zajedno sa korom na krupno rende. Dobivena pulpa se mora stisnuti gazom kako bi se dobio sok. Dodajte mu istu količinu meda. Sastav čuvajte u frižideru, u posudi sa zatvorenim poklopcem.
Ovakvi jednostavni, ali efikasni recepti dobrotvorno će utjecati na disajne organe i ublažiti dosadni kašalj, kako kod odraslih tako i kod djece.
Ukusni recepti za jelo
Crna rotkva je dugo bila počasni gost na svakom stolu, od plemstva do jednostavnih seoskih radnika. Danas je ovo povrće prestalo da se koristi tako često, ali se u mnogim zemljama marinira, prži, kuva, pirja, pa čak i listovi se koriste za pravljenje supa i drugih jela. Iako ovo nije baš popularno korjenasto povrće, postoji mnogo recepata sa njim, pripremajući koje ćete oduševiti svoju porodicu. izvrstan ukus, a vaše tijelo skupom vitamina i minerala.
Glavni i najukusniji recepti za pravljenje salata od rotkvice:
- Salata "Zdravlje" - za njenu pripremu trebat će vam 100 g povrća i isto toliko šargarepe, kupusa, kiselih jabuka, komadić korijena celera, veza peršuna i kopra, kao i biljno ulje, sol, biber po ukusu. Sve sastojke-povrće dobro operite, narežite na tanke trakice ili kriške, stavite u zdjelu za salatu. Gotov obrok potrebno je promiješati i dodati ulje (najbolje maslinovo). Jednostavan, ali vrlo koristan, lagan i ukusna salata spreman za upotrebu.
- Salata od kupusa sa rotkvom (crnom). Uzmite nekoliko korijenskih usjeva, 300-350 g kupusa, 1 žlica. nemasna pavlaka ili jogurt, mala veza peršuna, sol. Povrće oprati, rotkvicu (najbolje krupnije) izrendati, a kupus iseckati na sitne trakice, sve samleti sa solju rukama. Zatim dodajte zelje i pavlaku. Kupus se može zamijeniti drugim povrćem, kao što su krastavci, paradajz, pa čak i tikvice.
- Salata sa cveklom. Za pripremu takvog jela trebat će vam 3 mala korijenska usjeva i ista količina repe, pola čaše kiselog vrhnja, 1 jabuka, zelje, sol. Oguljenu cveklu ispecite u rerni, a zatim narendajte svo povrće, stavite u pleh i premažite pavlakom, pospite sitno seckani peršun i kopar.
- Salata sa rotkvicom, šargarepom i orasima. Trebat će vam 6-10 orašastih plodova, 1 šargarepa i rotkvica, 1-2 žlice. l. limunovog soka, 100 ml kisele pavlake i 2 manja čena belog luka. Sve povrće, prethodno oprano pod mlazom vode, mora se narendati, dodati protisnuti ili sitno iseckani beli luk i seckani orasi. Posebno pripremite dresing od pavlake i soka, dodajte u salatu i promiješajte.
- Salata sa crnom rotkvom i govedinom. Trebat će vam 1 veći luk i rotkvica, par jaja, 200 g kuvano meso, začinsko bilje, majonez, sol po ukusu. Narežite govedinu sa jajetom na kockice, dodajte zelje i rendanu rotkvicu. Propržite luk za suncokretovo ulje, dodati u jelo. U salatu dodajte majonez, posolite i pobiberite po želji.
Recepti crne rotkvice za njegovu pripremu su vrlo jednostavni i ne oduzimaju puno vremena za pripremu, oduševit će vas odličnim ukusom, niskom cijenom i bit će korisni za tijelo.
Šta se još može koristiti sa proizvodom?
Crna rotkva je najčešće povrće i preporučuje se kuhanje Različiti putevi. Može se pržiti sa krompirom, iseckati i kuvati salata od krompira, prokuvati, peći u rerni sa mesom ili prokuvati ukusna supa. Sva jela koja napravite biće veoma ukusna, ali postoji jedna stvar. Korijen je najkorisniji u sirovom obliku, pa je bolje odabrati recepte u kojima nije potrebna toplinska obrada.
Nekoliko recepata:
- Pržene rotkvice. Bez sumnje, u ovom obliku, povrće ima manje korisnih svojstava, ali za početak, možete isprobati ovo jednostavno i ukusan recept. Trebat će vam nekoliko velikih korijena povrća i biljno ulje. Operite rotkvu, uklonite joj kožicu i narežite na tanke krugove. Zatim dobro zagrejte tiganj na ulju i pržite delove sa svake strane. Posolite na vrhu i možete jesti toplo ili hladno.
- Radish kimchi. Ova vrsta jela je uobičajena u mnogim zemljama, posebno među ljubiteljima začinjena jela. Za kuvanje će vam trebati nekoliko krupnih plodova, 1 kašičica. l. soli s toboganom, 2 žličice. kajenski ili čili u prahu, pirinčano sirće, veza začinskog bilja, par čena belog luka i šećer po ukusu. Opranu i oguljenu rotkvicu samljeti posebnim ribanjem u obliku tankih traka i posipati ih solju. Ostavite da se kuhaju 20 minuta, isperite pod tekućom vodom. Zatim pokušajte da iscijedite što više soka, biće suvišno u ovom jelu. U posebnoj posudi pomiješajte sve sastojke, dodajte ocijeđenu rotkvicu, promiješajte i stavite u hladnjak na par sati.
- Čips za pivo. Ovako jednostavno jelo biće neobično u društvu prijatelja i savršeno je za pivo. Da biste ga pripremili, rotkvu, opranu i oguljenu gulilicom za povrće ili kuhačom, morate narezati na tanke kriške. Zatim stavite blanke na pleh obložen papirom za pečenje. Zapecite kriške u rerni dok ne budu gotove. Čips se može posuti ukusnim začinima ili samo krupnom soli.
- Salata od rotkvice sa senfom. Za ljubitelje ljutog ovo jelo će dobro doći. Uzmite nekoliko korjenastog povrća, 2 supene kašike sa toboganom Dijon senfa, 5 kašika. maslinovo ulje, sirće, peršun, so i biber. Povrće operite i ogulite, u posebnoj posudi umutite senf sa vodom i uljem, posolite i pobiberite, trebalo bi da dobijete sos guste konzistencije. Dodajte zelje, sve prelijte domaćom mješavinom senfa i promiješajte.
- Salata od krompira. Trebaće vam pola kilograma voštanog krompira, 200 g rotkvice, 6 srednjih čena belog luka, nekoliko kašika maslinovog ulja, vinsko sirće, tečni med, 1 kašičica. paprika, branje oljuštenih zrna orah,sol po ukusu. Povrće se mora narezati na tanke trake, dodati bijeli luk i staviti ga, osim korijenskog usjeva, u lonac na 15 minuta. U međuvremenu, dok se krompir kuva, rotkvicu posolite, a zatim isperite i osušite. Nakon što pomiješate sve sastojke, stavite na lijepu posudu i pospite solju i paprikom.
Takvi recepti lako će razrijediti sivu svakodnevicu i upotpuniti vašu svakodnevnu prehranu novim jelima, zasititi vaše tijelo s puno korisnih tvari.
Kontraindikacije
Svima je odavno poznato da određene tvari i proizvodi mogu biti i korisni i štetni za tijelo. Unatoč činjenici da je proizvod jednostavan i pristupačan, ima svoje kontraindikacije koje ljubitelji salata moraju znati.
Glavne bolesti kod kojih je jesti crnu rotkvu nepoželjno:
- Ulcerativne i druge teške bolesti želuca i crijeva.
- Ozbiljno oštećenje ili insuficijencija bubrega, jetre.
- Srčane mane.
Ako se odlučite za liječenje takvim proizvodom, prije svega morate proći kompletan pregled i konsultovati liječnika. Tek nakon njegovog dopuštenja može se koristiti tradicionalna medicina, ali ako se pojavi i najmanji znak alergije ili drugih poremećaja, treba odmah prestati koristiti ovaj korijenski usjev.
Preambula Korisne karakteristike Vrste i sorte
Uzgajajte i konzumirajte jela od rotkvice ljudi su počeli u davna vremena. U Egiptu su sačuvane zidne slike koje prikazuju korijenski usjev, kojim su hranili graditelje piramida. U staroj Grčkoj postojao je kult rotkvice, ljudi su pravili zlatne predmete koji su imali njen oblik i donosili ih na dar bogovima.
Prekomorsko povrće je u Rusiju doneto iz Azije. Seljaci su se odmah zaljubili u rotkvu, bila je ukusna, nepretenciozna u uzgoju, lako ju je bilo ubrati za zimu. Od njega se pripremaju druga i prva jela, kao i lekoviti lekovi.
Korisne karakteristike
O lekovita svojstva Ah, rotkvice su poznate od davnina. Hipokrat je preporučio da se koristi za liječenje vodene vode i plućnih bolesti. Dioscorides je koristio korjenast u liječenju kašlja i za poboljšanje vida. Sloveni dali zdravo povrće ljudi sa prehladom. Dojiljama je također ponuđeno da jedu jela od rotkvice, vjerovalo se da povećava količinu majčinog mlijeka. Koristio se i za liječenje gnojnih rana, kao i za bolove u mišićima i leđima.
Ljekovita svojstva rotkvice nisu zaboravljena ni danas.. Izvor je fitoncida koji može zaštititi osobu od virusa i mikroba. Vitamini sadržani u korijenskom usjevu također su korisni za tijelo:
- Vitamin A - poboljšava vid;
- Vitamin C - poboljšava imunitet;
- Vitamin PP - smanjuje nivo stresa;
- B vitamini - poboljšavaju stanje kože.
Ljekovito povrće je odlično za dijetalna hrana, sadrži samo 36 kcal na 100 grama proizvoda.
Rotkvica sadrži puno vlakana, poboljšava probavu i pospješuje pravilan rad crijeva.
Takođe ima antispazmodičko i sedativno dejstvo. Zbog kalijuma koji se nalazi u korenu, odličan je za ishranu osoba sa oboljenjima kardiovaskularnog sistema.
Kontraindikacije
Unatoč masi ljekovitih svojstava, ne mogu svi jesti rotkvu. Ne preporučuje se jesti tokom trudnoće. Povrće može biti štetno kod bolesti:
- Gastritis;
- Čir;
- giht;
- enteritis;
- kolitis;
- Opstrukcija žučne kese;
- Teški upalni procesi.
Takođe, nemojte jesti rotkvu osobama koje su alergične na nju. Prije tretmana narodne metode bolje je konsultovati lekara, jer povrće može imati jak uticaj na organizam.
vrste rotkvice
Rotkvica je vrlo česta korijenska kultura, njene različite vrste mogu se naći u gotovo svakoj vikendici. Vrtlari vole nepretenciozno povrće zbog jednostavnosti njege i zajamčenog visokog prinosa, a kuhaju za bezbroj različitih recepata.
Postoji nekoliko vrsta rotkvice:
- Green;
- Crna;
- Crvena;
- Daikon (bijeli);
- kineski;
- Shrovetide;
- Margelan.
Svaka sorta ima jedinstvena ljekovita svojstva i od velike je koristi za organizam.
Zeleno
Ova sorta je veoma popularna u Rusiji zbog prijatnog srednje oštrog ukusa i visokog prinosa. Korijen ima bijelu pulpu i zelenkastu kožicu. Raznolikost je savršena za dugo skladištenje i do proleća ne gubi ukus.
Crveni
Ovo je najelegantnija vrsta rotkvice. Ako izvana izgleda kao uobičajeno zeleno, onda iznutra ima meso bogate crvene boje. Zbog toga je na jugu nazivamo i rotkvicama od lubenice. Najbolji način njegova upotreba naravno salate. Najkorisniji je upravo u svježem obliku. Sadrži povećanu količinu B vitamina i pozitivno utiče na stanje crijeva.
Crno
Ovo je jedna od najtoplijih sorti. Sadrži veliku količinu fitoncida, pa je posebno efikasan u liječenju prehlade. Korijen je težak do 400 g, dugo se čuva i ne gubi svoja ljekovita svojstva.
Daikon
Daikon je veoma popularan u azijskim zemljama. Povrće je sočno i blagog ukusa. Korijenasti usjevi mogu narasti do 60 cm u dužinu, ponekad njihova težina doseže 4 kilograma. Daikon nije pogodan za dugotrajno skladištenje, jer se brzo suši i gubi ukus.
kineski
Ova sorta je posebno popularna u azijskim zemljama. Okus korijenskog usjeva je sočan i blag. U Kini se od korijenskog usjeva pripremaju salate, ukiseljene grickalice i prva jela. Sorta nije pogodna za dugotrajno skladištenje.
Shrovetide
Pokladna rotkvica spada u sorte ranog zrenja. Nepretenciozan je i može dati visok prinos na najsiromašnijim tlima.
Zaključak
Rotkvica je veoma korisna za organizam i odavno je dokazala svoju efikasnost u borbi protiv mnogih bolesti.
Sadrži vitamine i mikroelemente, pomaže u suočavanju s nedostatkom vitamina i jačanju imuniteta. Međutim, ne smijemo zaboraviti da ovo ljekovito povrće nije korisno za sve. Prije nego započnete bilo kakvo liječenje tradicionalnom medicinom, trebate se posavjetovati sa svojim ljekarom.. Za one kojima doktori ne zabranjuju ovo divno povrće, nudim nekoliko ukusnih i zdravi recepti sa fotografijama sa kojima već sada možete skuhati ukusnu salatu od rotkvica.
