Proljetna salata od kupusa od krastavca. Recept za prolećnu salatu sa kupusom i krastavcima i paprikom. Recept - proljetna salata sa kupusom i šargarepom

Kako brzo skuvati salatu od kupusa sa paprikom kod kuće? Za to vam neće trebati puno vremena, kao ni veliki set sastojaka. Trebali biste kupovati samo jeftine komponente koje su dostupne u gotovo svakoj trgovini.

Usput, ako ste strastveni ljetni stanovnik, onda će vas brza salata od kupusa sa paprikom koštati peni. Uostalom, svi sastojci koji čine ovu grickalicu mogu se lako uzgajati na vlastitim gredicama.

Pravljenje kupus salate sa paprikom

Nema ništa komplikovano u pripremi takvog predjela. Stoga, čak i neiskusni kuhar može ga napraviti. Ali za to morate unaprijed pripremiti sljedeće proizvode:

• mladi bijeli kupus oko ½ srednje i elastične viljuške;
• crvena paprika 1 kom.;
• kašičica od granuliranog šećera;
• maslinovo ulje(koristite samo bez mirisa) oko 45 ml;
• prirodnog sirćeta oko 2 desertne kašike.

Prerađujemo sastojke

Kupus salata sa paprikom brzo se i lako priprema. Da biste to učinili, uzmite mladu glavicu kupusa i očistite je od oštećenih listova. Zatim se kupus dobro opere u toploj vodi, snažno protrese i nasjecka na vrlo tanke i dugačke slamke. Nakon toga očistite sočnu šargarepu i natrljajte je na najsitnije rende. Što se tiče slatke crvene paprike, od nje se odreže peteljka, uklone se sve sjemenke i pregrade, a zatim nasjeckaju na tanke poluprstenove.

Proces formiranja vitaminske salate

Kako da formiramo salatu o kojoj razmišljamo? kupus sa paprika a šargarepa se ne meša odmah u istoj posudi. To je zbog činjenice da je neko povrće potrebno posebno mijesiti ručno.

Dakle, za pripremu ukusnog zalogaja, uzimaju duboke emajlirane posude, u njih stavljaju slamke bijeli kupus i sitno iseckanu šargarepu. Zatim se sastojci aromatiziraju i snažno gnječe rukama. Kao rezultat takvih radnji, trebali biste dobiti prilično mlohavo povrće. Nakon toga im se izloži crvena paprika i ponovi se postupak gnječenja, ali na kraće vrijeme (do slatko povrće ostao malo oštar i hrskao na zubima).

Punjenje jela za grickalice

Kako začiniti ukusno salata za predjelo? Kupus sa paprikom i šargarepom prvo se aromatizuje prirodnim 6% sirćetom, a zatim se dodaje malo šećera i nearomatizovanog maslinovog ulja. Nakon toga, sve sastojke je potrebno dobro izmiješati i rasporediti na tanjire.

Posluživanje vitaminske salate za sto

Sada znate kako se pripremiti brzi kupus sa paprikom i šargarepom. Poslije vitaminska salataće se formirati i začiniti začinima, odmah se prezentuje članovima porodice. Takvo predjelo se preporučuje jesti uz topli ručak.

Inače, preporučljivo je jesti ga u jednom dahu, jer se takva salata vrlo brzo namotava i postaje ne baš ukusna.

Paprike marinirane sa kupusom

Ako želite da napravite ne samo salatu, već i slani zalogaj za večeru, onda preporučujemo da koristite predstavljeni recept. Zahvaljujući njemu, domaću porodičnu večeru ćete učiniti vedrijom i bogatijom.

Dakle, za pripremu paprike marinirane sa kupusom, morate imati na raspolaganju sljedeće sastojke:

• mladi bijeli kupus oko ½ velike i elastične viljuške;
• crvena paprika 2 kom.;
• velika sočna šargarepa - 1 kom .;
• beli luk 2 kom.;
• granulirani šećer 3 velike žlice;
• kuhinjska sol srednje veličine po nahođenju;
• maslinovo ulje (koristiti samo bez arome) oko 300 ml;
• prirodnog sirćeta oko 5 velikih kašika;
• mlevena paprika, crvena paprika, sušeni bosiljak po želji.

Prerađujemo sastojke

Brzo kiseli kupus sa biberom ispada veoma ukusan i pikantan. Takvo predjelo je dobro poslužiti uz prijateljske gozbe alkoholna pića. Ali prije nego što ga skuhate, trebali biste obraditi sve proizvode.

Bijeli kupus se oslobodi od pokvarenog lišća, a zatim dobro opere, osuši i pošteno isječe velike slamke. Nakon toga se oguli velika šargarepa i glavica belog luka. Prvo povrće se nariba na krupno rende, a drugo se reže na pola prstena. Na potpuno isti način se drobe i crvene paprike. Ali prije toga se temeljito opere i oslobodi od stabljike i sjemenki.

Formiramo užinu

Nakon nasjeckanja svo povrće počinje formirati slanu grickalicu. Da biste to učinili, mladi bijeli kupus se stavlja u emajlirani bazen, a zatim se snažno gnječi rukama. Kada povrće omekša, na njega se izlažu rendana šargarepa, polukrugovi paprike i luk. Nakon toga se ponovo ponavlja postupak miješanja sastojaka.

proces kiseljenja

Nakon što dobiju mlohave proizvode, počinju ih marinirati. Da biste to učinili, u maloj posudi pomiješajte prirodno stonog sirćeta, granulirani šećer, mljevena paprika, sol, maslinovo ulje, crvena mljeveni biber i sušeni bosiljak. Nakon što dobijete homogenu kašu, polaže se na mješavinu povrća.

Nakon što rukama pomiješate sve komponente, pažljivo se stavljaju staklene tegle. U isto vrijeme, predjelo se pažljivo nabija guračem. Da biste to učinili, spremnik se ne puni odmah, već postepeno.

Nakon što se tegla napuni do ramena, stavlja se na tanjir i lagano se pokriva poklopcem. U ovom obliku povrće se ostavi na sobnoj temperaturi 36 sati. Zatim se dobro zatvaraju i šalju u frižider još pola dana. Za to vrijeme kupus Paprika a ostalo povrće treba dobro marinirati, postati ljuto i ukusno.

Kako prezentovati za sto?

Nakon mariniranja svježeg povrća, polaže se u duboku posudu i služi za stolom uz krišku kruha. Treba napomenuti da se takvo predjelo ne može konzumirati samo za večeru, već se može dodati u bilo koju salatu (na primjer, u vinaigrette).

Sažimanje

Sada znate da nema ništa teško u pripremi salate od svježeg kupusa i paprike. Koristeći ove recepte, možete napraviti vrlo mirisne i slane grickalice koje će se svidjeti apsolutno svim vašim prijateljima.

Treba napomenuti da se prilikom pripreme takvih salata neke domaćice ponekad pitaju da li se kombinuje kineski kupus, paprike i šargarepe. Iskusni kuvari kažu da se od ovakvih sastojaka uvek prave ukusne grickalice. Međutim, nije ih poželjno kiseliti, jer pekinški kupus nije namijenjen za to.

Zanimljivi članci

Salata od svježeg kupusa je dobra za sve. Bilo da želite da smršate, očistite probavni trakt ili samo grickate svježa salata- slobodno uzmite kupus. Vitamin C, askorbinska kiselina i karoten u ovom povrću omogućavaju nam da ga nazovemo podmlađujućim. Vlakna brzo ispunjavaju želudac. Vitamini jačaju i daju snagu ... Ostaje samo odabrati recept po ukusu!

Osobe sa bolestima gastrointestinalnog trakta. Na primjer, kod pankreatitisa ili gastritisa s visokom kiselošću, kupus će pogoršati simptome ovih bolesti.

Oni koji pate od nadimanja. Povećana konzumacija kupusa doprineće nadimanju.

Majke koje doje takođe treba da budu oprezne. I iz istog razloga. Jedina razlika je u tome što će u ovom slučaju tvari sadržane u vlaknima ući u tijelo bebe s mlijekom i izazvati grčeve u njemu.

Ali kupus će donijeti samo dobrobit svima ostalima: zasitit će tijelo vitaminima, poboljšati rad crijeva i osloboditi se viška kilograma. Postoji čak i dijeta sa kupusom! I veoma efikasan. Stoga će vam izbor salata u ovom članku sigurno više puta dobro doći.

Ukusna salata od kupusa

Svježe začinsko bilje, bijeli luk, začini... To je otprilike sve što vam treba za ovu jednostavnu salatu.

700 g bijelog kupusa sitno nasjeckajte.

Sol, biber.

2-3 čena belog luka propasirati kroz presu, pomešati sa kupusom.

Dodajte nasjeckano pero luka, listiće bosiljka, 2 žlice. l. biljno ulje.

Postoji mali trik. Ako odlučite da napravite salatu od svježeg kupusa, ne zaboravite da je nakon nasjeckanja malo izgnječite rukama. Kupus će dati sok, a vaša salata će postati još ukusnija.

Salata od svježeg kupusa, šargarepe i zelenog luka

500 g kupusa narežite na tanke trakice, posolite po ukusu, dodajte 1 kašiku. l. sirćeta i malo prodinstajte da kupus omekša.

Jednu srednju šargarepu narežite na trakice i dodajte u pirjani kupus. (Možete koristiti poseban rende za korejske šargarepe.)

Začinite salatu sa 2 kašičice. šećera, 2 kašike. l. sirćeta (3%) i 2 žlice. l. biljno ulje.

Salata od kupusa sa sirćetom nije samo korisna, već je i odlična za mršavljenje. Može se jesti i toplo i hladno. Samo ne zaboravite da pre serviranja pospite seckani kupus. zeleni luk i kopar.

salata od prolećnog kupusa

Svježi krastavac će cijelom jelu dati poseban, proljetni okus, a nekoliko brusnica - ugodnu kiselost i nove okuse. Osim toga, ispada da je ovo jelo toliko lagano da se sa sigurnošću može klasificirati kao jedno od najpopularnijih dijetalne salate za mršavljenje. Dakle…

Sitno nasjeckajte pola kilograma svježeg kupusa ("slamke" trebaju biti tanke i kratke).

Isecite krastavac po želji.

Sitno nasjeckajte peršun, kopar i ostalo začinsko bilje po izboru.

• Potrgajte rukama nekoliko listova zelene salate.

Sve pomiješajte, posolite, začinite kašikom biljnog ulja i ostavite da se kuha četvrt sata.

Prije serviranja u salatu dodajte nekoliko svježih brusnica.

Salata od svježeg kupusa, kukuruza i rakova štapića

Ako ste umorni od jednostavnih salata i želite nešto zanimljivije, pokušajte da diverzificirate svoje jelo s nekoliko novih sastojaka.

Isjeckajte 1 manju glavicu kupusa, pospite sa 1 kašičicom. šećera i zapamtite rukama dok se ne pojavi sok.

Narežite 2 šargarepe na tanke trakice.

Od konzervirani kukuruz(200 g) ocediti vodu i dodati povrću.

pakovanje štapići od rakova iseći na kockice ili krugove.

U 200 g kisele pavlake dodati 2-3 čena belog luka (pre toga propasirati kroz cedu). Sol i papar. Povrće preliti pavlakom.

Općenito, teško je pronaći povrće ili mahunarku koja se ne uklapa u salatu od svježeg kupusa. Recept se može dopuniti boranijom ili paprikom, cveklom, celerom, pa čak i... bobičastim voćem! Na primjer, grožđe. Sve zavisi od vaših preferencija ukusa.

Salata od svježeg kupusa sa grožđem

Narežite 200 g kupusa.

Dodati 100 g rendane cvekle.

Pomiješajte, začinite 2 žlice. l. majonez, dodajte so i začine po ukusu.

Ulijte 100 g opranog zelenog grožđa bez koštica. Ponovo lagano promiješajte.

Ako majonez zamijenite niskokaloričnim jogurtom, imat ćete lagana dijeta salata.

Recept: Kupus sa suvim šljivama

Kupus ponovo sitno iseckati (300 g).

Dve jabuke se ogule i na isti način ogule semenke i narežite na trakice.

15–20 kom. prethodno namočene suve šljive secite po želji.

Pomiješamo majonez i pavlaku u omjeru 2:1.

Dodajte so i prstohvat šećera.

I ostavite da odstoji pola sata.

Začinjena salata od svježeg kupusa

Recept će zadovoljiti ljubitelje začina - dodaju se ovom jelu "od srca". Ali ukus postaje zanimljiviji.

300 g bijelog kupusa nasjeckajte. Pospite solju, zapamtite dok se ne pojavi sok.

Sitno nasjeckajte pola crvenog luka.

Jedna crvena paprika očišćena od sjemenki i narezana na trakice.

Jednu slatko-kiselu jabuku oguliti, odstraniti sjemenke i izrendati.

• Sve izmešati.

Uzmite prstohvat sjemenki korijandera, aleve paprike, kima i sameljite u mužaru ili mlinu za začine.

Dodajte malo kurkume i sušenog đumbira.

Salatu posolite, začinite začinima, peršunom, par čena zgnječenog belog luka i 2 kašike. l. biljno ulje.
Prijatno!

Ako volite salate od kupusa, pokušajte da češće dodajete ovo povrće na jelovnik. supe, kotleti od kupusa, sarmice, pite i marinade... Jela od kupusa su izmišljena dosta. Samo nemojte se previše zanositi. Zapamtite, čak i najviše koristan proizvod potrebno je konzumirati umjereno.

I na kraju (i za promjenu) još jedna salata od svježeg kupusa.

Fotografija je gotovo sama po sebi razumljiva.

Crveni kupus narežite na trakice.

Ukrasite kriškama jabuke.

Jezgro oraha sameljite u mužaru.

Pomiješajte "prašinu od oraha" sa 1 žličicom. l. maslinovo ulje.

Zalijte salatu. Prijatno!

vesdoloi.ru

Poteškoće u pripremi: Lako

Vrijeme kuhanja: do 15 minuta

vegetarijanstvo: ovo

kuhinja: Dom

Porcije: 3 porcije

Vrsta jela: Salate

Sastojci za prolećnu salatu sa kupusom za 3 porcije:

Recept za prolećnu salatu sa kupusom korak po korak

Proljetna salata sa kupusom je lagana i zdravo jelo. Ova salata ima puno vitamina koji su organizmu jednostavno neophodni u proleće. Priprema se prilično jednostavno i brzo. Prvo, bijeli kupus nasjeckajte na sitno.

Prebacimo ga u činiju, posolimo i gnječimo rukama dok kupus ne omekša i iz njega ne počne da izlazi sok. Umjesto obične soli možete dodati adigesku sol sa začinskim biljem, što će salati dodati još više okusa. Sprej kupus sok od limuna, promešati i ostaviti da se kuva.

Narežite paradajz na male kriške.

Krastavac se takođe iseče na tanke kriške. Ako je kora krastavca gorka, bolje ju je odrezati.

Slatkoj paprici izvadite sjemenke i također tanko narežite na trakice.

Luk narezan na tanke poluprstenove ili četvrtine.

Zelenje dobro operemo pod toplom vodom i sitno iseckamo. Možete dodati i zelenu salatu, cilantro i bilo koje drugo zelje koje volite.

Isjeckano povrće i začinsko bilje prebacimo u činiju sa kupusom. Tri čena belog luka se ogule i izgnječe sa presom za beli luk. Pospite svježe mljevenim crnim biberom. Ako voliš više začinjena jela, možete posuti i crvenom bojom ljuta paprika. Prelijte salatu maslinovim uljem.

Sve dobro izmiješajte, rasporedite na porcionirane tanjire i poslužite. Prijatno!

Analiza jela na osnovu sastojaka

proizvod

vjeverice

masti

ugalj.

kcal

Bijeli kupus

bugarska slatka paprika

ukupno u jelu:

u samo 1 porciji:

u samo 100 grama:

Komentari i povratne informacije o receptu

Nema komentara ili recenzija. Možete biti prvi!

FindFood.ru

Proljeće postepeno dolazi, iako zima ne želi da se povuče, a hladno vrijeme ne želi da pređe u sunčano. A da biste se nekako razveselili, hajde da skuvamo nešto ukusno i bogato vitaminima. Na primjer, salata od prolećnog kupusa, koji nije samo neverovatno koristan za telo i figuru, već je i ukusan i zadovoljavajući. A njegova jarko zelena boja podsjetit će nas na skori približavanje ljeta i toplih dana.

Sastojci za prolećnu salatu od kelja:

1. Mladi beli kupus 1/2 kom
2. Pileća jaja 6 komada
3. Svježi krastavac 3 komada
4. Zeleni luk 1 grozd
5. Zeleni kopar 1 grozd
6. Zeleni peršun 1 veza
7. Biljno ulje po ukusu
8. Posolite po ukusu
9. Crni biber svježe mljeveni po ukusu

Proizvodi nisu prikladni? Odaberite sličan recept od drugih!

Inventar:

Zdjela za salatu, tiganj, kuhinjski nož, daska za rezanje, rende, supene kašike - 2 kom.

Priprema prolećne salate od kelja:

Korak 1: pripremite pileća jaja.

Prvo pripremite jaja, jer će im trebati više vremena od svih ostalih sastojaka. Prvo ih stavite u šerpu, prelijte hladnom vodom i stavite na šporet. Sačekajte da tečnost proključa, pa smanjite vatru na srednju da voda malo provri. Trebaju nam tvrdo kuvana jaja, pa će potrajati

12-15 minuta. Nakon toga sipajte kipuću vodu iz lonca u sudoper, a umjesto toga posude napunite ledenom vodom. Ovako ohlađena jaja potrebno je samo oguliti i iseckati srednje krupno.

Korak 2: pripremite kupus.

Oguliti glavicu mladog kupusa i odstraniti sa nje uvele listove. I ne zaboravite ukloniti nejestivu i gorku stabljiku. Preostale listove isperite toplom tekućom vodom, uklanjajući zrnca pijeska i drugu prljavštinu. Zatim ih položite na dasku za rezanje i nasjeckajte na tanke trakice.

Korak 3: pripremite krastavce.

Operite krastavce, odrežite im vrhove i pokušajte da li je kora gorka. Ako i dalje ima gorak okus, onda ga svakako odrežite, ostavljajući samo pulpu. Oguljeno i pripremljeno povrće narežite na tanke trakice ili sitne kockice.

Korak 4: Pripremite zeleni luk.

Perje zelenog luka isperite tekućom vodom, a zatim narežite na male komadiće. Obično koristim samo zeleni dio ovog sastojka.

Korak 5: pripremite zelje.

Kopar i peršun, kao i luk, isperite tekućom vodom, a zatim otresite vlagu. Ove komponente je najbolje nasjeckati vrlo sitno nožem ili seći posebnim kuhinjskim makazama.

Korak 6: Priprema proljetne salate od kelja.

Sve pripremljene sastojke stavite u zdjelu za salatu, dodajte svježe mljeveni crni biber, posolite i dobro promiješajte. Biljno ulje uvijek treba dodati posljednje, kada su sol i drugi začini već pomiješani s povrćem, kupusom i ostalim sastojcima za salatu.

pažnja: Ovu salatu je najpogodnije promiješati sa dvije supene kašike ili jednom kašikom i viljuškom.

Korak 7: Poslužite proljetnu salatu od kelja.

Proljetnu salatu od kelja poslužite odmah nakon pripreme, jer je nepoželjno čuvati. Ponudite ga kao prilog ili kao glavno jelo. Ova zelena i sunčana salata savršen za bilo koji porodični ručak ili večeru i sigurno će vam probuditi apetit već samim pogledom.

Prijatno!

- Prolećnu salatu po ukusu možete začiniti suncokretovim, maslinovim, susamovim uljem, kao i kiselom pavlakom ili majonezom.

- Često se u takvu salatu dodaje i malo rotkvice.

- Umesto mladog belog kupusa možete koristiti pekinški kupus, ispašće malo drugačije, ali i veoma ukusno.

www.tvcook.ru

Beautiful lagana salata od hrskavog mladog kupusa sa krastavcima samo po jednom mirisu shvatis da je prolece stiglo!!!

spoj:
1 mala vilica mladog kupusa
2 krastavca
nekoliko zelenog luka
za dressing sos:
soli po ukusu
šećer po ukusu
Jabukovo sirće ukus
mirisno suncokretovo ulje
1-2 čena belog luka

kuhanje:
Kupusu uklonite vanjske listove i sitno nasjeckajte.

Kupus je potrebno malo izgnječiti da bude još mekši.
Krastavce oprati i iseći na pola kolutića.
zeleni luk sitno izmrviti.
Pomiješajte kupus sa krastavcima i zelenim lukom.

Sada možete napraviti preljev za salatu.
Za sos, količinu sastojaka birajte po svom ukusu.
U posebnom malteru izgnječite oguljeni beli luk, posolite. Kada se beli luk pretvori u kašu, dodajte šećer, jabukovo sirće i mirisno suncokretovo ulje.

Prelijte salatu dobijenim dresingom.
Salata se može poslužiti odmah, a možete i ostaviti da se kuha, što će učiniti ukus salate još bogatijim.

Svi znamo da je povrće ostava vitamina i minerala. Stoga, za normalno funkcionisanje organizma, moraju postati obavezan svakodnevni i neizostavni dio prehrane. Evo nas takvi spašavaju jednostavna jela kao salate van sirovo povrće, recept jednog od njih dijelim sa vama. Svaka domaćica može pronaći proizvode za takvu salatu, a priprema proljetne salate je vrlo jednostavna.

Sastojci za pripremu "Proljetne" salate sa kupusom i šargarepom.

Narežite kupus. Ako je kupus zimskih sorti, preporučljivo je da ga istrljate rukama kako bi dao sok i postao mekši. Svježi kupus novog roda lako se isječe, sam po sebi je mekan i sočan.

Šargarepu narendajte na trakice ili na krupno rende.

Narežite svježi krastavac.

Narežite rotkvicu na ploške ili tanko.

U šoljici pomešati sve sastojke, začiniti šećerom, soli po ukusu, dodati mlevenu papriku, poprskati sirćetom, začiniti biljnim uljem, promešati. Umjesto sirćeta, salatu možete začiniti limunovim sokom.

Po vrhu salate pospite seckano zelje. Salata "Proljetna" sa kupusom i šargarepom je spremna za posluživanje.

Proljeće je odličan početak svega novog i svježeg. Ovo je uvijek podstrek kuhanju koje još nije isprobano, ali kako želite uzimati vitamine iz svega mladog, pravog! O čemu ? Varijacije ovog jela i preljeva za salatu od kupusa sa sirćetom mogu se izmišljati svaki dan - i svi će se međusobno jako razlikovati. Danas nudimo da odaberete nešto prikladno od 5 zanimljive salate i prelivi za salatu od kupusa sa šargarepom, dizajnirani da se pojedu u trenu! Kako kuhati i čime puniti naučit ćete iz naših današnjih recepata.

Idealno za sam početak proleća, kada je prvo sezonsko povrće sa svojim važnim vitaminima. Zbog toga želim da napravim neke od njih što je pre moguće! Za ovako umorno tijelo nakon zime, tijelo će vam biti zahvalno.

Spisak sastojaka:

• 3 jaja;
• Suncokretovo ulje;
• 280 grama bijelog kupusa;
• 210 grama junećeg mesa;
• Začini;
• 2 zelene rotkvice;
• stolno sirće;
• 130 grama majoneza;
• 2 sijalice.

Sastavljanje salate:

1. Operite rotkvu i skinite joj kožicu. Zatim se korijenski usjev mora naribati, po mogućnosti na duge trake. Odlična opcija je korištenje posebnog rende za korejsku šargarepu. Zatim prelijte hladnom vodom i dodajte sirće po ukusu. Ostavite sa strane do kraja pripreme salate, da nestane specifičan miris i gorčina.
2. Kupusa uklonite prva 2-3 lista, ostale dobro operite, izrežite glavicu i iseckajte. Malo posolite i izgnječite rukama.
3. Stavite jaja da se kuvaju dok se žumanca ne stegne, a zatim ohladite u vodi i uklonite ljusku. Najbolje je čistiti dok su mokri. Zatim izrendati ili sitno iseckati.
4. Oslobodite luk od ljuske, narežite na tanke poluprstenove.
5. Uklonite višak bijelih žilica ili filma sa govedine, skuhajte je u vodi sa začinima. Sačekajte dok se fil ne ohladi u čorbi, pa ga narežite na štapiće.
6. Izvucite rotkvicu iz vode i ocijedite je, kupus iscijedite sa velikom količinom soka. Pomiješajte sastojke, preljev za salatu od kupusa u ovom slučaju je majonez.
7. Bolje je ostaviti da jelo malo odstoji da se sve zasiti sosom. Prilikom serviranja možete ukrasiti svježim grančicama začinskog bilja.

Savjet: Ako želite dodati boju predjelu, umjesto luka koristite crveni luk. Može se marinirati u vodi i sirćetu, kao rotkvica, uz samo malo šećera. Nakon 15-30 minuta kiseli luk će biti gotov. Prije dodavanja u salatu, obavezno je izvadite iz marinade.

salata od prolećnog kupusa

Sasvim jednostavna, ali vrlo specifična verzija salate zbog svojih začina. Odličan je kao međuobrok, a može čak i zamijeniti prilog mesu ili punoj večeri. Ispada veoma hranjivo.

Spisak sastojaka:

• Pregršt orasi(očišćeno);
• 5 čena belog luka;
• 1,5 šolje pasulja (bolje je uzeti crveni ili crni);
• 2 grama ljute crvene paprike;
• Suncokretovo ulje;
• 2 glavice luka;
• 290 grama bijelog kupusa;
• Zelenilo;
• Suva adjika.

Slijed:

1. Bijeli kupus treba oprati, nakon što mu uklonite prva 2-3 lista. Zatim narežite na trakice. Bolje je uzimati mladi kupus, sa zelenim listovima.
2. Pasulj, koji je prvo namočen 5 sati, mora se prokuvati u vodi sa solju. Ovdje možete staviti i nekoliko grančica kopra ili peršuna. Zatim ocijedite tečnost, ostavite pasulj da se ohladi, izvucite grančice. Ako je pasulj konzerviran, onda ga samo treba izvući iz tečnosti.
3. S luka skinite ljusku, narežite ga na pola prstena.
4. S češnjaka uklonite ljusku, nasjeckajte nožem ili procijedite kroz presu.
5. Zelenje dobro operite i nasjeckajte.
6. Orašaste plodove je potrebno malo osušiti u tavi, a zatim nožem nasjeckati na male komadiće. Ili možete poprilično skrolovati u blenderu, do stanja mrvica.
7. Pomešajte zelje, orahe, so, beli luk, suvu adjiku i biber (najbolje rukama) i ostavite na 40 minuta.
8. Zatim ovu smjesu treba pomiješati sa kupusom, lukom i pasuljem, dodati preljev za kupus salatu - suncokretovo ulje i ponovo dobro promiješati. Uklonite na hladno mesto 1 sat.

Savjet: Umjesto oraha možete koristiti bilo koje, ali ih je potrebno malo osušiti zbog ukusa. Ovo takođe možete uraditi u mikrovalna pecnica, i u rerni, pa opet u tepsiji bez dodavanja ulja. Zanimljiv dodatak bi bila mješavina orašastih plodova.

Proljetna salata sa kupusom

Keleraba se može dodati ne samo u čorbe ili supe. Svoj specifičan i jak ukus voće može izraziti i u svetloj salati. Uz dodatak posebnog preljeva za, dobija se vrlo neočekivano i ukusno jelo.

Spisak sastojaka:

• 220 grama bijelog kupusa;
• 260 grama kelerabe;
• 1 velika paprika;
• 1 ćureći file;
• 75 ml suncokretovo ulje;
• Začini;
• Limunov sok;
• Svježi timijan.

Kako pripremiti salatu:

1. Pregledajte puretinu da li ima vena, potrebno ih je ukloniti. Uklonite i traku. Stavite meso da se kuva u već ključalu vodu. Dodajte začine po želji. Kada je fil gotov, ostavite da se ohladi u čorbi. Zatim izvadite i narežite na kockice.
2. Operite papriku i uklonite joj peteljku zajedno sa sjemenkama i bijelim stijenkama. Zatim voće narežite na kockice.
3. Korabu oguliti, oprati i narendati.
4. Kupusa uklonite prva 2-3 lista, ostatak operite i nasjeckajte.
5. Operite timijan i sitno nasjeckajte.
6. Pomiješajte suncokretovo ulje sa limunovim sokom, dodajte timijan i začine u masu.
7. Pomiješajte sastojke i prelijte dresingom. Salata je odmah spremna za serviranje.

sa krompirom

Ovo jelo je savršeno kao predjelo za ručak ili večeru. Zbog svoje raznovrsnosti, salata se odlično slaže sa bilo kojim prilogom, pa može biti na vašem stolu barem svaki dan.

Spisak sastojaka:

• 3 srednja krompira;
• 2 srednja svježa krastavca;
• 1 luk;
• 150 grama bijelog kupusa;
• Maslinovo ulje;
• Začini;
• 1 veza kopra;
• 2 jaja.

Priprema salate:

1. Krompir operite i stavite da se kuva u vodi sa solju. Kada je gotova, uklonite vodu i ostavite korijenske usjeve da se ohlade. Zatim ogulite kožu i narežite na kockice.
2. Krastavce oprati i iseći na kockice. Ako je koža gorka, jednostavno je ne možete koristiti.
3. Skinite prva 2-3 lista sa kupusa, a zatim operite i nasjeckajte ostatak.
4. Jaja stavite da se kuvaju dok se žumanca ne stegne, zatim ih je potrebno ohladiti i ukloniti ljuske. Zatim narežite na kockice.
5. Luk oljuštite, operite i nasjeckajte na pola prstena.
6. Pomiješajte proizvode i dodajte im omiljene začine i maslinovo ulje.
7. Bolje je da salatu odstoji oko 10-15 minuta da se dobro natopi.
8. Dok je jelo infuzirano, isperite zelje i nasjeckajte.
9. Pre serviranja pospite koprom.

Sa karamelizovanim lukom

Od poznatih proizvoda možete napraviti jela visoke kuhinje čak i kod kuće. Ovaj jednostavan recept je dokaz za to. Već poznatu i popularnu kombinaciju rotkvice i junetine upotpunjuje slatki luk koji miriše i izgleda tako ukusno!

Spisak sastojaka:

• 1 rotkvica;
• 120 grama bijelog kupusa (mladog);
• 160 grama junećeg mesa;
• Začini;
• 10 grama šećera;
• 1 luk;
• 30 ml suncokretovog ulja;
• Limunov sok.

Kako sastaviti salatu:

1. Govedina se mora kuvati dok se potpuno ne skuva. U vodu možete prvo dodati lovorov list i biber, posoliti. Čim je filet gotov, potrebno ga je izvući i narezati na štapiće.
2. Skinite prva 2-3 lista sa kupusa, operite, a ostatak nasjeckajte.
3. Rez pospite solju i promiješajte rukama, malo izgnječite.
4. Oslobodite luk od ljuske i narežite na poluprstenove ili male kockice.
5. U tiganju zagrijati malo suncokretovog ulja, staviti luk i šećer, propržiti. Zatim izvucite na salvetu.
6. Ostatak ulja pomešati sa limunovim sokom, umutiti dok ne postane glatko.
7. Ogulite i operite rotkvu, a zatim izrendajte.
8. U zdjeli za salatu pomiješajte sve sastojke, dodajte dresing i promiješajte.
9. Ohladite prije serviranja.

Proljeće će sigurno donijeti radost. A kuhanje uopće nije izuzetak, već čak i obavezan dodatak općem slavlju života. Uzmite prvo svježe povrće koje nedostaje vama i vašem tijelu. Uzmite ukusne vitamine. Glavna stvar je da raznovrsnost recepata omogućava da svaki dan probate nešto novo. Prijatno!

Korak 1: pripremite sastojke.

Uzimamo glavicu kupusa od oko 2 kilograma i odrežemo 1/4. Uklanjamo vrhove svakog krastavca sa obe strane. Povrće zajedno sa začinskim biljem operemo pod hladnom tekućom vodom. Zatim ih osušimo papirnim kuhinjskim ubrusima, a višak tečnosti otresemo sa kopra i luka. Zatim te proizvode stavljamo redom na dasku za rezanje i nasjeckamo.


Narežite kupus na tanke trakice.


Prebacite u dublju činiju.


Čistim rukama malo premesiti da povrće pusti sok i ostaviti u ovom obliku da odstoji 3 – 4 minute.


Krastavcima po želji skinite kožicu, a zatim ih narežite na kolutiće, poluprstenove, slamke, kockice po želji. Poželjno je da debljina komada bude od 2 do 4 milimetra.


Sitno nasjeckajte luk i peršun. Zatim na kuhinjski sto stavljamo ostale sastojke koji će biti potrebni za pripremu salate i prelazimo na sljedeći korak.

Korak 2: Pripremite salatu od kupusa i krastavaca.

U činiju sa sokom od kupusa dodajte seckane krastavce, začinsko bilje, sirće, šećer i biljno ulje po ukusu.


Uz pomoć kašike pomiješajte sve sastojke jela do homogene konzistencije, dobijenu smjesu prebacite u zdjelu za salatu i poslužite za stol.

Korak 3: Poslužite salatu od kupusa i krastavca.

Servirana salata od kupusa i krastavca sobnoj temperaturi odmah nakon pripreme. Služi se na stolu uz jela od mesa, ribe, peradi ili divljači, kao i prilog za kašice od različite žitarice, pirinač i testenina. Zimi je takva salata neprocjenjivo vitaminsko blago. Enjoy!
Prijatno!

Za preljev za salatu bolje je koristiti prženo domaće ulje s ugodnom aromom suncokreta;

Ponekad se takvoj salati dodaju nasjeckani bijeli luk, sitno sjeckani paradajz, rotkvice ili slatke zelene paprike;

Vrlo često se za preljev koristi mješavina biljnog ulja i senfa, pavlake, vrhnja ili majoneze;

Peršun možete zamijeniti koprom ili obrnuto, dodati malo cilantra, a umjesto zelenog luka staviti običan luk.