Božić se uvijek čeka s posebnim zebnjom, jer ovaj praznik ima posebno značenje. Uobičajeno je da se za Božić okupljaju sa porodicom, dobro i zabavno. Ako rođaci žive daleko jedni od drugih, onda se na Božić svi moraju sastati za zajedničkim stolom. Među brojnim božićnim jelima, ponekad vam se oči razrogače i ne znate šta da odaberete za svoju porodicu. Ponekad pogledam u kuvar naroda sveta (imam je) i izaberem odatle razni recepti. Ovo nije prva godina da pečem šarana za Božić. Ovaj recept je češki, ali se jako svidio cijeloj mojoj porodici. Jako volimo ribu i uvek je kuvam za sve praznike. Ali naš božićni šaran neće biti sasvim običan, sa nadjevom. U nastavku ću vam sve detaljno ispričati. Nadam se da će vam moj recept sa fotografijom dobro doći, a za Božić ćete ispeći šarana na češkom. Također obavezno pogledajte kako se priprema tradicionalni. 
- 1,2 kg šarana,
- 250 grama šampinjona,
- 1 luk,
- 1/3 limuna,
- 80 grama puter,
- suvo belo vino,
- sol biber.
Recept sa fotografijom korak po korak:
Ribu očistiti, odstraniti iznutrice i škrge. Operite šarana, obrišite ga salvetama da voda ne kaplje s njega. Riba je spremna. 
Šarana stavite u posudu za pečenje, posolite, malo pobiberite, poprskajte limunovim sokom, i to sa svih strana pa čak i iznutra potrbuške. Limun će ribi dati ugodnu aromu i ukus. 
Idemo na nadjev. Narežite na srednje kockice, isto uradite sa lukom. Nasjeckane proizvode šaljemo u tiganj, gdje se puter već otopio. Ulje stavite pola količine naznačene u sastojcima. Pečurke posolite da dobiju dobar ukus. 
Pržiti nadjev od pečuraka 10 minuta, dok pečurke i luk ne porumene i prže. Usred pečenja uliti suvo belo vino, ispariti. Fil će biti veoma ukusan. 
Kada se šampinjoni ohlade napuniti nadjevom trbuh šarana, nije potrebno šivati. Prije nego što šarana pošaljete u pećnicu, na njega stavite komadiće putera. Šarane pecite prvo 35 minuta u rerni zagrijanoj na 180°, a zadnjih 15 minuta dodajte na 220-230 stepeni da dobijete zlatno-smeđa na ribu. Takođe, tokom pečenja šarana zalijte otopljenim puterom koji će biti na dnu kalupa. U rerni će se ulje otopiti i ocijediti do dna, a vi ga samo zagrabite kašikom i sipate ribu na kožu. Tako će ispasti crvenkasti šaran. Nemojte stavljati puno ulja, jer je šaran masna riba, ali mu malo ulja neće škoditi. Vidi šta još imam. 
Vrući, pečeni šaran na češkom serviran sa svečani sto. Želim vam svima prijatan apetit i srećne praznike!
Koliko zemalja, toliko novogodišnjih tradicija i kulinarskih običaja. Na primjer, u Češkoj, šaran mora biti na božićnom stolu. Najzanimljivije je da ovo jelo uopće nije češki izum, već austrijsko-njemački, ali ni u Austriji ni u Njemačkoj šaran nije postao tako popularno i kultno jelo kao u Češkoj. U narodu se vjeruje da onaj ko nosi šaranove ljuske u novčaniku cijele godine neće imati problema s novcem))). Postoji mnogo opcija za recepte za pečene punjene šarane, predlažem da isprobate jedan od njih, koji je prilično jednostavan za izvođenje.
Sastojci za češkog božićnog šarana:
Šaran (1,3 kg) - 1 kom.
Šampinjoni - 150 g
Luk - 1 kom.
Limun - 1/2 kom
Maslac (otopljen) - 70 g
sol (po ukusu)
Aleva paprika (po ukusu)
Suvo belo vino - 4 kašike. l.
Češki božićni recept za šarana:
Priprema šarana.
Pečurke sitno nasjeckajte.
Pržite naš fil na ulju 7 minuta, a zatim dodajte vino 4 žlice. l. i dalje dinstati isto.
Fil ohladimo.
Šarana natrljajte solju i biberom iznutra i spolja, sipajte unutra sok od limuna, punjenje.
Raširite na pleh, namažite otopljenim puterom i stavite u rernu na 45 minuta (temperatura 180 stepeni). Tokom kuvanja potrebno je podmazati ulje još 3-4 puta. Od maslaca riba će izgledati zlatno.
Naša riba je spremna. Lepo rasporedite i poslužite.
Šaran je dobar i hladan.
prijatno i budi zdrav!
Objave iz ovog časopisa pomoću oznake “kuhanje”.
Pirjana džigerica u pavlaci sa lukomJetra u pavlaci je veoma mekana, mekana i sočna. Veoma se lako priprema, a ukus je božanstven. Pogodno za bilo koji prilog ili povrće…
Top 7 grešaka u kuvanjuKuvanje je delikatna stvar. Čini se da obično kuhamo desetak uobičajenih jela i jednostavno je nemoguće pogriješiti u njima. Ali u stvarnosti, čak i...
Koliko grama u žlici: tablica za različite proizvode
Za precizno određivanje koliko grama u žlici rastresitog, čvrstog ili tekućeg sastojci hrane, trebalo bi da imate pri ruci poseban ...
Neverovatno mleveno meso. Topli obrok za cijelu porodicuVeliki pozdrav svima! Pripremamo ukusnu večeru od mlevenog mesa i krompira. Tanki sloj krompira, meka iznutra, hrskavih ivica, sočan kotlet i…
Shchi rich od V. Pokhlebkin
William Pokhlebkin postao je poznat ne samo kao naučnik i specijalista za međunarodne odnose, već i kao kulinarski istraživač. Postao je najviše...
Soljeno povrće kod kućeKako kuvati slanih krastavaca i paradajza, a da budu hrskavi i ukusni?! Ovo jelo se priprema brzo i sa minimumom sastojaka.…
Od 19. veka do danas, na božićnim trpezama Češke republike nećete naći ni komad mesa, ali će na svakom stolu biti zlatni šaran. U Češkoj nema mora, ali ima mnogo rijeka, a posebno bara - tamo uzgajaju šarane za Božić. U češkim porodicama tradicija kupovine dva šarana za Badnje veče postaje sve popularnija svake godine: jedan se ispeče, a drugi pušta u prirodu - to je znak milosti i sreće za narednu godinu. U zemlji je popularno i nošenje riblje krljušti u novčaniku – kako biste imali novca tokom cijele godine.
U porodici sa djecom, tradicija puštanja šarana može se provoditi u većem obimu. Tačno nedelju dana uoči Božića u gradovima se postavljaju rezervoari sa tovljenim šaranima. Nekoliko sati prije svečane večere, stanovnici Praga sa cijelom porodicom dolaze na obalu Vltave, gdje ih već čekaju prodavci. Šarani se ne kupuju "do stola", već da bi otkupljeni pustili u rijeku. Deca su ludo zaljubljena u ovu tradiciju: ponekad, pre nego što se nađu u vodama Vltave, šaran uspe da dobije ime i zahteve za narednu godinu.
"Zagraničnik" je kupio i dva šarana, ali danas će ispričati samo o jednom. Kako kuhati češki punjeni šaran tako da ispadne zlatan i vrlo ukusan.
Od čega kuhamo šarana na češkom. recept za šaran:
1 svježi šaran težine do 1,5 kg
4 kašike suvog belog vina
1 srednji luk
pola limuna
150 gr svježih šampinjona
70-100 grama putera
Biber, sol po ukusu
Kako kuhati šaran na češkom:
1. Prvo, šaran se mora pripremiti: očistiti, iznutriti i osušiti.
2. Dok se šaran suši, bavimo se punjenjem: operite pečurke i luk, očistite i sitno nasjeckajte. Sve stavite u tiganj i pržite do zlatno smeđe boje (5-7 minuta), a zatim dodajte vino, i pirjajte otprilike isto vrijeme.
3. Sada treba ohladiti fil i ponovo uzeti šarana: natrljati ga iznutra i spolja solju i biberom, preliti limunovim sokom i premazati otopljenim puterom (za zlatnu koricu).
4. Pažljivo utisnite fil unutar šarana da ne bi izašao tokom pečenja, pričvrstite ivice čačkalicama ili ražnjićima.
5. Trudeći se da ne poremetite punjenu ribu, stavite je u podmazan pleh i pecite 45 minuta na temperaturi od 180C. Tokom pečenja šarana nije potrebno okretati, što je najvažnije, češće ga sipajte uljem da dobije zlatnu hrskavu.
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije određeno
V različite zemlje za novogodišnje i božićne praznike spremaju neke tradicionalna jela: u Rusiji-Ukrajini-Bjelorusiji ćete sigurno sresti, u Americi i Velikoj Britaniji - pečenu ćuretinu, u Francuskoj - pačju džigericu... Ali u Češkoj se ovih dana obično kuva šaran: ova tradicija se čuva od 18. veka. Kažu do klasičan receptšaran je narezan na porcije i pržen u tavi - ispalo je, iako jednostavno, ali vrlo ukusno. U današnje vrijeme domaćice su već mnogo inventivnije i pripremaju božićne šarane na mnogo načina: na primjer, zapečene u pećnici sa šampinjonima i limunom. Ovo jelo izgleda veoma impresivno, a uz to je i posno (što je mnogima važno). Češki božićni šaran pečen sa pečurkama i limunom će iznenaditi vaše goste i oduševiti vašu porodicu svojim odličnim ukusom. Kuvaćemo ga u foliji. Usput, možete tražiti i birati nova rješenja i ideje za sebe.
Šaran pečen u rerni u foliji: recept sa fotografijom.
Sastojci:
- 1 šaran težine oko 1 kg;
- 200 g šampinjona;
- 1 limun;
- 1 kašika. l. maslinovo ulje;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- nekoliko grančica peršuna;
- zelenilo za dekoraciju;
- biljno ulje za prženje šampinjona.
Kako kuhati sa fotografijom korak po korak
Šarana oprati, očistiti i iznutriti, ostaviti glavu i rep. Ovo zanimanje nije baš ugodno i problematično, ali sada u mnogim supermarketima često prodaju svježe, već pravilno obrađene riječne ribe. Tako da ponekad imam sreće (kao, na primjer, danas), pa kupim već iznuđenog šarana. Preostaje mi samo da ga isperem pod tekućom vodom.
Sa strane ribe pravimo plitke rezove - 3-4 komada sa svake strane.
Šaran od soli i bibera - i spolja i uvek iznutra.
Pripremamo marinadu. Iscijedite sok od pola limuna i sjedinite sa maslinovo ulje. Miksamo.
Šarana dobro premažite marinadom - opet, i iznutra i izvana. Najpogodnije je to učiniti silikonskom četkom - tada ćete biti sigurni da će marinada biti upravo tamo gdje vam je potrebna, a ne na tanjiru ili radnoj površini. I ostavite šarana da se marinira 20-30 minuta na sobnoj temperaturi.
Dok se riba marinira pripremite fil. Pečurke narezane na kriške i pržene u maloj količini biljno ulje 10-15 minuta, povremeno mešajući, na laganoj vatri.
Ostavimo nekoliko tanjira šampinjona za ukrašavanje šarana, a ostatak pomiješamo sa peršunom. Posolite i pobiberite fil po ukusu.
Nežno premažite fil u stomak šarana.
Šarana rasporedimo na dovoljno veliki komad folije za pečenje.
Inače, veoma je ukusno.
Ostatak limuna isjeći na pola kolutića i staviti na rezove na poleđini ribe. Možda ćete morati malo povećati veličinu rezova kako bi se limun osjećao dobro u njima. Ali nemojte pretjerivati - na kraju krajeva, kriške limuna treba jednostavno pričvrstiti na stražnji dio ribe, a ne biti potpuno skrivene u njemu. I još nešto - predubok rez će se ružno otvoriti tokom pečenja, pa imajte ovo na umu.
Sada su na redu oni tanjuri šampinjona koje smo nakon prženja odložili sa strane. Lijepo ih rasporedite na šarana između kriški limuna. Zapravo, na tome su sve pripreme ribe za pečenje završene.
Sada moramo pažljivo umotati šarana u foliju. Kao što sam već napisao, komad folije treba da bude dovoljno velik da punjeni šaran bude potpuno umotan u njega. Prilikom umotavanja treba voditi računa da u procesu pečenja moramo odmotati foliju. Najprikladniji način zamotavanja je sljedeći: uvjetno podijelite komad folije na 2 polovice. Na jednu polovinu širimo šarana, a drugu poklopimo. I pažljivo zavrnite krajeve folije jedan s drugim. Ispada neka vrsta torbe, koja se ipak može jednostavno i brzo otvoriti. Šaljemo šarana u foliji u rernu, zagrejanu na 200-220 stepeni 20 minuta.
Nakon tog vremena izvadimo pečenog punjenog šarana i pažljivo odmotamo foliju, trudeći se da je ne pokidamo.
Šaran će ispustiti prilično veliku količinu soka, a ako sve učinite kako treba, ovaj sok će ostati u foliji. Opet šaljemo šarana u rernu, već otvorenu, na 10 minuta.
Gotovog šarana stavite na tanjir i poslužite, ukrašavajući povrćem i začinskim biljem. Dobar tek i srećne božićne praznike vama i vašim najmilijima! 
Savjeti i trikovi:
Umjesto šampinjona mogu se koristiti i druge gljive. Ali u ovom slučaju, trebali biste uzeti u obzir njihovo vrijeme kuhanja kada ih prethodno pržite u tavi - najvjerovatnije će se povećati.
U fil možete dodati i druge sastojke po vašem ukusu - seckani beli luk, celer, Sušeni paradajz itd.
Za prilog pečenom šaranu prikladan je kuvani krompir ili pirinač.
Šaran - vrlo ukusna riba, ali ima jedan nedostatak - ima previše kostiju. Zato budite oprezni i oprezni kada jedete pečenog šarana.
Ovaj recept je veoma raznovrstan, pa na ovaj način možete peći bilo koju drugu ribu, kako riječnu tako i morsku.
