Isperite pluća pod tekućom vodom, položite na dasku za rezanje. Izrežite cijevi nožem i narežite na nasumične srednje komade. Stavite ih u duboku šerpu i sipajte običnu vodu. Stavite lonac sa plućima na šporet, uključen na jakom nivou, zakuhajte vodu i ocedite. Šerpu ponovo napunite vodom i ponovo prokuvajte, upalite šporet i kuvajte pluća 1,5 do 2 sata dok ne omekšaju.
Tokom kuvanja kamenac će se podići na površinu, uklonite ga šupljikavom kašikom. Gotova plućica izvadite iz tiganja šupljikavom kašikom, stavite u dublju posudu i ostavite da se ohlade.
Ohlađena pluća položite na dasku za sečenje, pa nožem izrežite na sitne komade približne veličine 2 puta 2 centimetra, možda manje ili malo više. Zatim, na šporet, uključen na srednji nivo, stavite šerpu i sipajte u nju biljno ulje. U zagrijano ulje stavite pluca, posolite po ukusu, crnu mljeveni biber i pržite pluća dok ne porumene, povremeno mešajući kuhinjskom lopaticom da ne zagore. Pržite pluća 5 do 10 minuta.
Dok se pluća prže, oljuštite luk nožem, isperite pod tekućom vodom, osušite papirnim kuhinjskim ubrusima, položite na dasku za rezanje i narežite na kockice srednje veličine, otprilike 1 sa 1 centimetar ili manje. U pržena pluća dodajte luk, prosijano pšenično brašno i pržite sastojke 2 do 3 minuta, snažno mešajući kuhinjskom lopaticom da se brašno ne zalepi za dno tiganja.
Nakon 2 - 3 minuta u gulaš dodajte plućnu čorbu, količina nalivene čorbe zavisi samo od vas. Ako volite sosove, dodajte još čorbe. Ako više volite gulaš sa manje umaka, koristite manje čorbe. Za navedenu količinu sastojaka dovoljne su 2 šolje čorbe. Pirjajte pluća u čorbi 10-15 minuta pod zatvorenim poklopcem.
Nakon 10-15 minuta skinite poklopac i dodajte lovorov list u gulaš, paradajz pasta, tečni senf i hmelj - suneli. Sastojke promiješajte kašikom i okusite umak, posolite po potrebi i dodajte crni mljeveni biber. Gulaš dinstajte u sosu još 10 minuta. Ako je umak pregust, dodajte još juhe da se razrijedi. Gotov gulaš sa kašikom stavite na tanjir i kušajte ga unapred!
Ukusni gulaš se može pripremiti ne samo od goveđe pulpe, već i od iznutrica. Zahvaljujući upotrebi umaka i pravilnom kuvanju, jelo postaje veoma ukusno i bukvalno se topi u ustima. Variranjem sastava začina možete dobiti drugačiji konačni ukus.
Razmotrite nekoliko provjerenih i popularnih recepata koji će vam omogućiti da skuhate ukusno jelo za različite priloge.
Recept za gulaš od goveđe džigerice sa umakom
Mnogi ne vole jetru, jer ispada suva i gorka. Zapravo, ova iznutrica je vrlo ukusna, ali mora se pravilno kuhati, s obzirom na postojeća pravila. Obavezno pogledajte ovaj recept za ukusan recept za kolačiće. Sastojci su za 6 porcija.
Za goveđi gulaš sa umakom pripremite sledeći set sastojaka: 800 g džigerice, par luka, 150 ml mleka, paprika, šargarepa, 75 g brašna, 3 kašike. kašike pavlake, 1 kašika. kašika paradajz paste, 2 čena belog luka, malo timijana, so i biber.
Sve je pripremljeno na ovaj način:
- Iz jetre morate ukloniti vene, filmove, a zatim je oprati i osušiti salvetama. Podijelite na male kockice, stavite u činiju i podlijte vodom. Ostavite u sobnoj temperaturi 30 minuta;
- Povrće dobro oguliti i iseći: šargarepu na sitne kockice, luk na kolutove, biber na kolutiće. U zdjelu sipajte brašno, stavite komadiće jetre i dobro promiješajte;
- U tiganju zagrejte ulje i na njemu propržite luk dok ne porumeni, a zatim stavite džigericu i nastavite da kuvate 5 minuta uz povremeno mešanje. Dodajte papriku, šargarepu i oko 100 ml vode. Sve izmešati, prokuvati i poklopiti. Kuvajte sve 10 minuta. na maloj vatri;
- Sitno nasjeckajte oljušteni bijeli luk, a majčinu dušicu isjeckajte. Nakon predviđenog vremena dodajte pavlaku, paradajz pastu, beli luk, timijan, so i biber. Sve izmešati i dodati 4 kašike. kašike vode. Krčkajte poklopljeno 15 minuta. Zatim ostavite da odstoji 15 minuta. Poslužite uz bilo koji prilog.
recept za gulaš od goveđeg pluća
Pluća nisu popularan nusproizvod, ali se u stvari od njih može napraviti veoma ukusno jelo. Glavna stvar je pridržavati se nekih kulinarskih pravila.
Potrebne komponente: 0,5 kg pluća, 355 ml čorbe, 0,5 kašičice seckanog korijandera, 4 čena belog luka, 2 kašike. kašike paradajz paste, so, biber, šargarepa, luk, paprika, 3 kašike. kašike putera i začinskog bilja.
Sve je pripremljeno na ovaj način:
- U prvom koraku potopite pluća u vodu na nekoliko sati. Sličan postupak je potreban kako biste se riješili viška krvi. Za to vrijeme preporučuje se nekoliko puta mijenjati tekućinu. Nakon toga iznutrice isperite u tekućoj vodi, osušite i narežite na komade veličine oko 3x1. Stavite u dublji tiganj, dodajte čašu vode i pritisnite tanjirom ili poklopcem manjeg prečnika. Krčkajte na srednjoj vatri pola sata, po potrebi dolivajući vruću vodu. Da biste se riješili nastale pjene, isperite komadiće pluća u tekućoj vodi;
- Ogulite šargarepu i istrljajte je na krupno rende. Paprici odstraniti sjemenke i žilice, a zatim je zajedno sa lukom narezati na pola prstena. Povrće dodati na svetlo i pržiti na ulju. Do smeđe ili mekane. Zatim dodajte tjesteninu i supu. Sve dinstati 15 minuta. Na kraju treba dodati začine i nasjeckani bijeli luk. Poslužite sa seckanim zelenilom.
Gulaš od goveđeg srca
Srce je popularna iznutrica od koje se pripremaju mnogi. različita jela. Da bi proizvod bio mekan i nježan, morate slijediti ove preporuke. Kuvana riža je savršen prilog ovom jelu. Sastojci su za 4 porcije.
Za pripremu gulaša potrebno je uzeti sljedeće komponente: srce teško oko 450 g, 3 velike slatke paprike, čili, veliki luk, 225 g usitnjenog paradajza iz konzerve, 2 žlice. čorbe, 5 komada slanine, 1 kašika. kašika paprike i biljnog ulja, 2 kašike. kašike skroba, so i biber.
Sve je pripremljeno na ovaj način:
- Za početak pripremite srce iz kojeg je potrebno ukloniti vene, film i masnoću. Narežite ga na kocku srednje veličine. Oguljeni luk narežite na kolutove, a slaninu na kockice. Čili se mora očistiti od sjemenki i žilica kako jelo ne bi bilo prevruće. Narežite ga na male komade. Jasno Paprika i narežite na trake;
- Uzmite tiganj od livenog gvožđa i zagrejte ulje na srednjoj vatri. Tu pržite slaninu par minuta. Zatim dodajte luk, a kada postane proziran, dodajte čili i papriku. Nakon minut, sadržaj prebacite na tanjir i na istom ulju pržite srce. Kada postane rumen, dodajte prženi luk, papriku i paradajz. Obavezno posolite, pobiberite po ukusu i zalijte čorbom. Važno je da njegov nivo pokrije meso. Nakon ključanja tepsiju stavite u rernu koju je potrebno zagrejati na 200 stepeni. Vrijeme kuhanja - 1,5 sati;
- Pomiješajte skrob sa 2 žlice. kašike vode i kada je srce spremno, sipajte smesu u šerpu. Poslužite gulaš sa umakom koji treba da se zgusne.
Recept za goveđi gulaš u spori šporet
Danas mnoge domaćice koriste spori štednjak za pripremu raznih jela. Gulaš u njemu je veoma ukusan, sočan i mekan. Sastojci su za 3-4 porcije.
Treba uzeti sljedeće proizvode: 600 g junećeg mesa, par luka, paprike, 3 žlice. kašike paradajz paste, 2 kašike. kašike pavlake, 1 kašika. kašika brašna, šargarepa, 1 kašika. vode, 50 g začinskog bilja i ulja, so, biber i začini.
Sve je pripremljeno na ovaj način:
- Meso operite, po potrebi uklonite filmove, masnoću i podelite na kockice srednje veličine. Sipajte ulje u zdjelu i odaberite način rada "Prženje" u multivarku. Postavite vrijeme na 30 minuta. Kad se ulje zagrije (nakon 10-ak minuta), pržite govedinu sa svih strana;
- Papriku i luk oguliti, iseći na kockice, šargarepu izrendati, pa dodati mesu. Za sos pomešati vodu, pavlaku, paradajz pastu i brašno. Sve izmiksajte pjenjačom. Dodajte sos u zdjelu i uključite način rada "Stew". Vreme kuvanja 1,5 h Nakon zvučnog signala dodati seckano začinsko bilje, zatvoriti poklopac i ostaviti da odstoji 15 minuta. insistirati.
recept za ljuti goveđi gulaš
Ovo jelo je za ljubitelje ljutog i ljutog. Ovaj gulaš odlično ide uz običnu rižu i pire krompir. Savršeno za zimu kada se trebate zagrijati. Sastojci su za 6 porcija.
Za ovaj recept od goveđeg gulaša potrebno je pripremiti sljedeće proizvode: 600 g junećeg mesa, 300 g crnog luka, paprika i paradajza, 335 g peršuna, 100 g biljnog ulja, par listova lovora, 5 g čilija, so i biber po ukusu.
Sve je pripremljeno na ovaj način:
- U tiganj sipajte biljno ulje i na njemu pržite komade govedine. Nakon što meso postane rumeno, prelijte kipućom vodom u tolikoj količini da nivo vode bude 2 prsta iznad govedine. Kuhajte na laganoj vatri;
- Oguljeni luk i papriku narezati na krupnije komade, a zatim posebno pržiti na ulju. U drugom tiganju pržite velike kriške paradajza. Mesu dodajte svo povrće i stavite začine sa seckanim začinskim biljem. Krčkajte na laganoj vatri dok ne bude gotovo.
Donijeli smo vam najviše jednostavni recepti, koji vam omogućavaju da kuvate veoma ukusno i zaista ukusno od dostupnih sastojaka. obilan obrok. Obavezno ga skuvajte za svoju porodicu. Prijatno!
Ne znate šta se može skuvati od svinjskih pluća? Predlažem da skuhate veoma ukusno, jeftino i jednostavno jelo. Prvo ćemo prokuhati iznutrice, a zatim ih dinstati sa soja sosom i belim lukom. By ukusnost topiti će se u ustima i imati pikantan, ugodno slan okus. Beli luk će dodati pikantnost i ukus. Može se poslužiti za večeru ili hladno kao predjelo. Vaši najmiliji će sigurno cijeniti ovo jelo.
Sastojci
- Svinjska pluća - 500 g.
- Soja sos - 2 kašike
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 2 zuba.
- Sol - prstohvat
- Mljeveni crni biber - prstohvat
Kako skuhati laganu svinjetinu recept sa fotografijom
Isperite pluća pod tekućom vodom. Stavite u šerpu, napunite vodom, pokrijte tanjirom i na vrh stavite teglu vode da ne ispliva, potopite 1-2 sata. Iznutrice narežemo na komade, nalijemo čistom vodom i stavimo da se kuha 1,5 sat pod poklopljenim poklopcem. Možete skupiti prljavu pjenu ili ispustiti prvu vodu.
Režemo ga na male komadiće, izrezujemo velike traheje i nema potrebe da vadimo male cjevčice.
Na tavi propržite nasjeckani luk dok ne porumeni.
Dodajte nasjeckane nusproizvode. Začinite solju i crnim mljevenim biberom. Krčkajte 10 minuta na laganoj vatri pod poklopljenim poklopcem.
pouring umak od soje, stavite protisnuti beli luk i pirjajte još 5 minuta.
Poslužite svinjska pluća sa pire krompirom, heljdom ili pirinčem.
savjet:
- Pluća se natapaju kako bi se iz njih uklonili svi toksini.
- Dugotrajno kuvanje će osloboditi iznutrice mikroba i toksina. Stoga vam savjetujem da kuhate najmanje 1,5 - 2 sata.
- Treba uzeti u obzir da se prilikom kuhanja pluća značajno smanjuju u veličini.
- Volite zelje, pa slobodno dodajte: peršun, kopar, bosiljak, cilantro 10 minuta prije kraja kuhanja. Svježe začinsko bilje daje ukus i osvježava jelu.
- Nemojte dodavati previše soli da se ne presolite.
- Za raznovrsnost i sitost možete dodati i druge iznutrice: srce, jezik, želudac, i oni se prvo moraju prokuhati.
Mnogo iznutrica je nezasluženo zaboravljeno i rijetko se koristi u kuhanju. Prezir prema ovim proizvodima proizilazi isključivo iz neuspjeha da se pravilno obrađuju i pronađu najbolju upotrebu za njih. Ipak, mozak, tripice, pluća su odlična sirovina za hranu. Možda ipak pokušate skuhati gulaš iz pluća?
Za pripremu gulaša potrebno je uzeti goveđa pluća, crni luk, paradajz pire, pšenično brašno premium, rafinisano suncokretovo ulje, lovorov list, mleveni crni biber i so.
Isperite pluća, isecite na komade duž bronhija i ponovo isperite, a zatim potopite hladnom vodom za uklanjanje krvi. Pripremljena pluća staviti u šerpu, sipati vruća voda, brzo prokuhati, ukloniti penu, zatvoriti poklopac i kuvati 1,5-2 sata (u zavisnosti od starosti i vrste životinje).
Gotove plućke narežite na komade težine oko 30 grama, pospite biberom, posolite i promiješajte. Umjesto soli možete uzeti začin od povrća sa solju.
Stavite komade pluća u dublji tiganj na zagrejanom ulju i pržite.
Ogulite i nasjeckajte luk.
Dodajte luk na svjetlo.
Sve zajedno pirjajte dok luk ne omekša.
Posuti jelo brašnom.
Smesu dobro promešati, uliti 2-2,5 šoljice čorbe dobijene kuvanjem pluća, dodati paradajz pire i lovorov list.
Ukusni gulaš se može pripremiti ne samo od goveđe pulpe, već i od iznutrica. Uz korištenje umaka i pravilnog kuhanja, jelo postaje vrlo ukusno i bukvalno se topi u ustima. Variranjem sastava začina moguće je dobiti drugačiji konačni okus.
Pogledajmo nekoliko isprobanih poznati recepti koji će vam omogućiti da kuvate apetitno jelo raznim prilozima.
Recept za gulaš od goveđe džigerice sa umakom
Mnogi ne vole jetru, jer ispada suva i gorka. Zapravo, ova iznutrica je prilično ukusna, ali mora se pravilno kuhati, s obzirom na postojeća pravila. Striktno se pridržavajte ovog recepta kako biste ukusno skuvali džigericu. Sastojci su za 6 porcija.
Za goveđi gulaš sa umakom pripremite sledeći set sastojaka: 800 g džigerice, par luka, 150 ml mleka, paprika, šargarepa, 75 g brašna, 3 kašike. kašike pavlake, 1 kašika. kašika paradajz paste, 2 čena belog luka, malo timijana, so i biber.
Sve je pripremljeno na ovaj način:
recept za gulaš od goveđeg pluća
Pluća nisu poznati nusproizvod, ali zapravo je od njih moguće skuhati vrlo ukusno jelo. Glavna stvar je pridržavati se nekih kulinarskih pravila.
Potrebne komponente: 0,5 kg pluća, 355 ml čorbe, 0,5 kašičice seckanog korijandera, 4 čena belog luka, 2 kašike. kašike paradajz paste, so, biber, šargarepa, luk, paprika, 3 kašike. kašike putera i začinskog bilja.
Sve je pripremljeno na ovaj način:
Gulaš od goveđeg srca
Srce je poznata iznutrica od koje se pripremaju mnogi. razna jela. Da bi proizvod postao mekan i nježan, morate slijediti ove preporuke. Savršen prilog ovom jelu je kuvani pirinač. Broj sastojaka je izračunat za 4 dijela.
Za pripremu gulaša potrebno je uzeti sljedeće komponente: srce teško oko 450 g, 3 velike slatke paprike, čili, veliki luk, 225 g usitnjenog paradajza iz konzerve, 2 žlice. čorbe, 5 kriški slanine, 1 kašika. kašika paprike i biljnog ulja, 2 kašike. kašike skroba, so i biber.
Sve je pripremljeno na ovaj način:
Recept za goveđi gulaš u spori šporet
Danas mnoge domaćice koriste spori štednjak za pripremu raznih jela. Gulaš u njemu ispada vrlo ukusan, sočan i nježan. Broj sastojaka se računa za 3-4 udjela.
Treba uzeti sljedeće proizvode: 600 g junećeg mesa, par luka, paprike, 3 žlice. kašike paradajz paste, 2 kašike. kašike pavlake, 1 kašika. kašika brašna, šargarepa, 1 kašika. vode, 50 g začinskog bilja i ulja, so, biber i začini.
Sve je pripremljeno na ovaj način:
recept za ljuti goveđi gulaš
Ovo jelo je za ljubitelje ljutog i ljutog. Ovaj gulaš se odlično sljubljuje sa običnim pirinčem i pire krompirom. Savršeno jelo za zimu kada se trebate zagrijati. Sastojci su za 6 porcija.
Za ovaj recept od goveđeg gulaša treba pripremiti sledeće proizvode: 600 g junećeg mesa, 300 g luka, paprike i paradajza, 335 g peršuna, 100 g biljnog ulja, par listova lovora, 5 g čilija, sol i biber po ukusu.
Sve je pripremljeno na ovaj način:
Predstavili smo vam posebno primitivne recepte koji vam omogućavaju da od dostupnih sastojaka pripremite vrlo ukusno i zaista zadovoljavajuće jelo. Obavezno ga skuvajte za svoju porodicu. Dobar apetit!
