Dom Supe Gulaš od povrća korak po korak. Recept za varivo od povrća: osnovna pravila i nekoliko savjeta. Kako skuvati posni paprikaš od povrća

Gulaš od povrća korak po korak. Recept za varivo od povrća: osnovna pravila i nekoliko savjeta. Kako skuvati posni paprikaš od povrća

Pravilno skuvan paprikaš od povrća je svestrana poslastica. Može se jesti i kao glavno jelo i kao prilog. Glavna stvar je ne štedjeti začine i koristiti ukusnije zrelo povrće.

Tradicionalni recept će uključivati ​​veliku listu povrća. Sastojci: pola kilograma paradajza, patlidžan, tikvice, 350 g luka i šargarepe, so, mešavina paprika, prstohvat cimeta.

  1. Patlidžan bez kore se prvo seče. Potapaju se 20-25 minuta u slanoj hladnoj vodi, nakon čega se osuše papirnim ubrusom.
  2. Pelat se iseče na sitne komade. Da bi im se kožica mogla lako ukloniti, dovoljno je plodove potopiti u kipuću vodu i oguliti.
  3. Šargarepa se iseče na kockice, a luk na kockice.
  4. Tikvice bez sjemenki i kore - iste kriške kao patlidžan.
  5. Povrće se polaže u kazan sljedećim redoslijedom: patlidžani - šargarepa - tikvice - luk - paradajz. Sastojci se posipaju solju i začinima.

Pirjano povrće sa tikvicama ispod poklopca. Povremeno se miješa. Kuvajte jelo dok hrana ne omekša.

Sa dodatkom krompira

Krompir čini svako jelo ukusnijim. Za gulaš je potrebno oko kilogram. Ostali sastojci: pola kilograma mladih tikvica, svež paradajz, 150 g luka, slatka paprika i šargarepa, beli luk po ukusu, so, aromatično bilje.

  1. Prvo se u nauljenom kotlu prže kriške luka i šargarepe do zlatno smeđe boje. Zatim se šipke tikvica i krompira bacaju u posudu.
  2. Posljednja se dodaje slatka paprika, usitnjena na bilo koji način.
  3. Na laganoj vatri, masa se dinsta, pokrivena poklopcem, 15-17 minuta. Zatim se šalju kriške paradajza, nasjeckani bijeli luk i začini. Jelo se kuva još 10-12 minuta.

Prije serviranja, gulaš treba dobro natopiti.

Sa pečurkama

Pečurke se uzimaju i sveže i smrznute. Treba im 300 grama. Preostali sastojci: 2 tikvice, šargarepa, luk, slatko paprika, 2-3 paradajza, prstohvat mediteranskog bilja, so, prstohvat šećera.

  1. Prvo se od luka i šargarepe priprema prženje u velikoj količini ulja. Zatim se na ove komponente šalju kriške gljiva i kocke paprike.
  2. Kad povrće omekša, na njega možete sipati kriške tikvica i paradajza.
  3. Masu posolite, pospite začinima i šećerom.

Nakon laganog miješanja, posuda čami u posudi debelih stijenki sa poklopcem 15-17 minuta.

Gulaš od povrća sa svinjetinom

U veoma zadovoljavajućem hranljivo jelo paprikaš od povrća će pretvoriti dodavanje svinjske pulpe. Pored mesa (400 g) koristiće se i sledeći sastojci: patlidžan, veliki paradajz, šargarepa, luk, slatka mesnata paprika, mešavina ljutih mlevenih paprika, so.

  1. Sve komponente za gulaš uvijek su pržene u biljnom ulju - možete uzeti maslinovo ulje, suncokretovo ulje i bilo koje drugo. Prvo se u vrućoj tečnosti kuvaju komadi svinjetine srednje veličine do kore.
  2. Zatim se meso prelije vodom sa solju, začinima i dinsta oko sat vremena.
  3. Ostaje dodati svo krupno nasjeckano povrće u svinjetinu. Zajedno, komponente se pirjaju dok ne omekšaju.

Služi se sa ljutim kečapom.

Kako kuvati sa govedinom?

Umjesto svinjetine možete uzeti komad govedine. Za meso će biti potrebno 400 grama. Preostali sastojci: slatka paprika, pola veće tikvice, patlidžan, 5 krompira, crni luk, šargarepa, beli luk po ukusu, 300 g belog kupusa, kašika kečapa bez dodataka, čaša soka od paradajza, so, začini. Najjednostavniji način da skuhate takav paprikaš od povrća u laganom šporetu.

  1. Komadi mesa će se par sati marinirati u soku od paradajza.
  2. U programu pečenja prže se seckana šargarepa i luk, kao i marinirana junetina.
  3. U proizvode se dodaju štanglice od krompira. Masa vene još 12-15 minuta.
  4. Ostaje preostalo povrće, narezano na male komadiće, staviti u posudu za pećnicu. Kupus je sitno isečen, beli luk propušten kroz presu.
  5. Smjesa je začinjena kečapom, posoljena, posuta začinima.

Sve u istom režimu ispod poklopca, jelo će biti spremno.

Sa mlevenim mesom

Mljeveno meso je pogodno od bilo kojeg mesa. Bolje je uzeti kompozit (300 g). Ostali sastojci: 3-4 krompira, tikvice, šargarepa, ¼ glavice belog kupusa, 2-3 paradajza, crni luk, bugarska slatka paprika, čaša kuvane vode, so.

  1. Zajedno sa mlevenim mesom, poluprstenovi luka i krugovi šargarepe prže se 6-7 minuta. Spatulom morate razbiti sve grudvice u masi.
  2. Nakon dodavanja tanko iseckanog kupusa i štapića bibera u kotlić ili dublji tiganj, masa se kuva još 5-6 minuta.
  3. Na kraju se u smjesu dodaju komadići paradajza, tikvice i krompir.
  4. Kada krompir malo omekša, sastojci jela se preliju slanom vodom.
  5. Nakon miješanja dinstaće se pod dobro zatvorenim poklopcem 12-15 minuta.

Gotovo jelo se servira toplo sa dodatnim umacima.

Zapecite jelo u rerni

Gulaš možete kuhati ne samo na šporetu ili u sporu šporetu, već i u rerni. Sastojci: 3 krompira, šargarepa, ¼ glavice kupusa, crni luk, tikvice, 4 paradajza, 2 stabljike celera, 1 šolja kuvane vode, so, italijansko bilje, 40 g putera.

  1. Prvo puter prženi dok ne omekša luk, isečen na kockice.
  2. Svo preostalo nasjeckano povrće se redom šalje u posudu. Šargarepa je narezana na kriške, kupus - na velike komade. Ostale komponente su opcione.
  3. Proizvodi se stavljaju u kalup zajedno sa uljem, posipaju začinskim biljem, solju i pune vodom.

Jelo će stajati u zagrejanoj rerni oko pola sata. Potrebno je podesiti temperaturu na 200-220 stepeni.

Varivo od povrća sa mesom i kupusom

Ovo je veoma ukusan i lagan gulaš. Sadrži dosta povrća i mesa. Sastojci: 730 g svinjskog mesa, 310 g kupusa, 2 šargarepe, koren celera, beli luk po ukusu, bilo koji začini, so.

  1. Meso je isečeno na srednje komade.
  2. Kupus se sitno isecka, beli luk sitno isecka, šargarepa i celer se iseku na trakice.
  3. Prvo se u dobro zagrejanoj i nauljenoj tavi prži meso do zlatne boje.
  4. Zatim postepeno dodajte u posudu različite vrste povrće. Prethodno pečenje će im omogućiti da zadrže svoj oblik i neće se pretvoriti u kašu tokom dalje obrade.
  5. Kada svi sastojci malo omekšaju, posolite se, pospite začinima i lagano umesite.
  6. Zatim se proizvodi preliju s malom količinom vode i zatvaraju poklopcem.

Gulaš od povrća sa mesom će stajati na vatri oko 40-45 minuta.

Sa piletinom

Sa piletinom se dobija lakša verzija. Osim pola kilograma mesa, koristit će se sledeći proizvodi: šargarepa, male tikvice, crni luk, beli luk po ukusu, paprika, šaka čeri paradajza, pola čili papričice, kocka bujona, začin za piletinu, so.

  1. Svo povrće se secka po principu: što se svako od njih duže kuva, to se sitnije seče.
  2. Najprije se šargarepa prži na vrelom ulju sa dvije vrste paprika. Zatim se u kontejner šalju tikvice, bijeli luk, luk, paradajz. Masa se posoli. Sve njegove komponente treba da omekšaju.
  3. Posebno, komadi piletine se prže na jakoj vatri, posipaju solju i začinima.
  4. Piletina je poslagana sa povrćem. Komponente se preliju bujonom razrijeđenim u čaši vode.

Ostaje kuhati jelo pod poklopcem još 25-30 minuta.

recept za lonac

Lonci vam omogućavaju da hranu učinite još sočnijom, nježnijom, mirisnom. Sastojci: 2 patlidžana, tikvice, šargarepa, 2 paprike, isto toliko paradajza, 3 krompira, crni luk, 120 ml čorbe od povrća, 2 kašičice limunovog soka, prstohvat šećera, so, začini.

  1. Svo povrće je narezano na srednje komade. Šargarepu, po želji, možete jednostavno naribati na krupno rende. Paradajz se prvo oguli pre rezanja.
  2. Prvo se na jakoj vatri prže komadići luka, patlidžana i tikvica. Ovo povrće se šalje u lonce za posluživanje.
  3. Paprike, paradajz i krompir pržiti na preostalom ulju.
  4. Preostale komponente se takođe prebacuju u lonce. Odozgo se preliju juhom u koju se dodaju šećer, so i začini.
  5. Limunov sok se dodaje posljednji.
  1. Meso se iseče na komade i kuva u slanoj vodi. Čorba je ostavljena.
  2. Svo povrće je isečeno na krupnije komade.
  3. Meso se polaže u kazan kao prvi sloj. Dalje: luk - paradajz - paprika - krompir. Svaki od njih je posut svježim sjeckanim začinskim biljem.
  4. Svi proizvodi se preliju preostalom juhom i posipaju začinima. Po potrebi posolite.
  5. Masa se dinsta na laganoj vatri 40-45 minuta.

bujon gotov obrok spaja se, servira se odvojeno od mesa i povrća - u činijama.

Sa dodatkom pirinča

Pirinač će biti glavni krepki sastojak gulaša (umjesto krompira). Uzima se 180 grama. Ostali proizvodi: par malih tikvica, 2 paradajza, luk, šargarepa, 35-370 ml vode, so.

  1. Tikvice očistite od kožice i sjemenki, narežite na kockice.
  2. Luk i šargarepa se nasumično nasjeckaju.
  3. Paradajz očistite od kore i grubo ga narežite.
  4. Zauzvrat, svo pripremljeno povrće se prži na vrelom ulju.
  5. Prvo - šargarepa sa lukom. Zatim se preostalo povrće šalje u tiganj.
  6. Tikvice će dati puno tečnosti, tako da morate skuvati komponente prije nego što ih isparite.
  7. Zatim se povrće prelije suvim pirinčem i ulije voda u koju su pomiješani sol i začini.

Kuvajte dok žitarice ne omekšaju.

Varivo od povrća sa tikvicama i patlidžanom za zimnicu

Varivo od povrća, po želji, može se pretvoriti u originalnu "zimsku" grickalicu. Sastojci: po 2,2 kg patlidžana i tikvica, kilogram žute i crvene paprike, šargarepa, paradajz i luk, čaša šećera, 110 ml stonog sirćeta, 55-60 g kuhinjske soli, pola litre biljnog ulja.

  1. Kockice patlidžana potopite u hladnu vodu, a zatim operite.
  2. Na isti način se režu i tikvice bez kore.
  3. Paprika se oslobodi sjemenki, peteljke i nasjecka na srednje slamke.
  4. Šargarepa i luk se iseku na kockice. Paradajz - kriške srednje veličine.
  5. Sve pripremljeno povrće za paprikaš od povrća sa patlidžanom i tikvicama ubaci se u šerpu, posoli, pospe šećerom, prelije uljem. Komponente se pirjaju pola sata na minimalnoj vatri.
  6. Sledeće je sirće. Ako se masa pokazala pregustom, onda i pola litre vode. Ostaje da dinsta varivo na šporetu 7-9 minuta.

Gulaš od povrća može nekome izgledati previše jednostavno pa čak i seosko jelo, ali kada zaista želite da skuvate najukusnije za celu porodicu, a oni su vam pri ruci raznovrsnost povrća ne morate donositi teške odluke. Treba samo sve pomešati, dodati meso ili perad, začiniti mirisnim biljem i začinima, i evo ga – varivo od povrća sa krompirom, koji će postati prava gozba za želudac.

Postoji legenda da je gulaš prvi put skuvan tokom Stogodišnjeg rata. Izgladnjeli ljudi opkoljenog grada zapalili su vatru na samom trgu. Svaki štićenik donosio je proizvode koje je imao i bacio ih u kazan. I nakon oslobođenja grada, glavna poslastica je bilo jelo koje je sasvim slučajno ispalo – paprikaš.

Kuhati ćemo varivo od povrća sa krompirom ne slučajno, već vrlo ujednačeno. A mi ćemo odabrati proizvode za to u skladu sa našim ukusom i onim što imamo kod kuće. Uostalom, mnogi od nas sade povrće u svom vrtu, prave zamrznute preparate za zimu, a ponekad jednostavno ne znamo kako da iskoristimo usamljenu slatku papriku koja leži u frižideru.

Po mom mišljenju, paprikaš od povrća je kao italijanska pica, samo od povrća. Sve najukusnije što se nađe kod kuće pretvara se u još jedno kulinarsko remek djelo uz improvizaciju.

Pa hajde da shvatimo šta možete da kuvate i šta birate.

Varivo od povrća sa krompirom, patlidžanom i slatkom paprikom

Naš prvi recept je klasični varivo od povrća sa krompirom bez upotrebe mesa. Ovo se može pripremiti kao zasebno jelo, na primjer, za korizmu ili za dijetu. Na takvom gulašu možete i smršaviti i uživati ukusna hrana primiti. A ovaj gulaš može biti odličan prilog za jela od mesa. Pogotovo, čini mi se, biće ukusno sa.

trebat će vam:

  • kupus - 1/4 glavice;
  • paradajz - 500 gr.;
  • patlidžan - 500 gr;
  • krompir - 500 gr.;
  • šargarepa - 250 gr.;
  • bugarski biber - 500 gr.;
  • tikvice - 500 gr.;
  • luk - 250 gr.;
  • zelje (malo kopra i peršina);
  • sol i biber po ukusu.

kuhanje:

1. Patlidžan operite i narežite na krupnije kockice. Koru nije potrebno uklanjati, patlidžani se dugo prodaju ukusni i bez gorčine, kožica će biti tanka i jestiva. Naprotiv, neoguljeni patlidžan će dati svoju posebnu boju cijeloj paleti gulaša.

2. Od čiste slatke paprike izrežite jezgro sa sjemenkama i peteljku. Odrežite meke pregrade. Preostali crveni sočni dio narežite po dužini na trake, a zatim na kvadrate malo manje od kockica patlidžana s kojima ste započeli.

3. Mlade tikvice narežite po dužini na kriške, a zatim na kockice. Ako je tikvica jako velika i obrasla, onda je najbolje odrezati kožicu i odstraniti sredinu s krupnim sjemenkama. Usput, umjesto klasične tikvice Možete uzeti i tikvice.

4. Šargarepu možete iseći na male kockice ili kratke trakice. S obzirom da je najtvrđe od svih vrsta povrća koje koristimo u varivima, trebalo bi brže da se kuva. Najlakši način je da ga manje isečete.

5. Luk narezati na kockice. No, vodite se time da li vaše domaćinstvo voli velike komade luka u gotovom gulašu.

6. Četvrtinu kupusa nasjeckajte na velike kvadrate. Ako ga isječete na tanke trakice kao u supi, onda će se najvjerovatnije izgubiti u odnosu na sve ostalo povrće, pogotovo ako je mlado i jako proključa tokom kuhanja. Najljepši gulaš je kada su svi komadi približno jednaki.

7. Zagrijte biljno ulje u loncu ili dubokom tiganju. U to stavite luk i dinstajte dok ne postane lagano proziran. Zatim dodati šargarepu i takođe malo dinstati na srednjoj vatri, da malo omekša, ali ni šargarepa ni luk ne budu prepečeni. Nekoliko minuta nakon šargarepe stavite gulaš Paprika.

8. Povrće promešati, dinstati par minuta i staviti krompir isečen na kockice srednje veličine.

9. Povrće dinstati pet minuta, pa dodati patlidžan, tikvice i kupus. Ovo povrće dolazi posljednje jer je najmekše i najbrže se kuha. Paradajz pasirajte tako što ćete ih prvo oguliti. Prelijte povrće i promiješajte.

10. Posolite po ukusu, dodajte aromatične začine. Možete koristiti sušeno bilje poput peršuna, kopra ili možete dodati papriku i korijander kako bi gulaš bio pikantniji. Sve lagano promiješajte, a zatim poklopite i dinstajte na srednjoj vatri dok se povrće potpuno ne skuva.

11. Probajte povrće za spremnost. Na samom kraju, prije serviranja, pospite varivo od povrća sa krompirom sa svježim začinskim biljem.

prijatno i ukusna zdrava večera za cijelu porodicu!

Jednostavan recept za varivo od povrća sa krompirom i mesom u tiganju

Kuhanje paprikaša od povrća s mesom prilično je jednostavan proces. Posebnost ovog recepta je samo u tome što prije kuhanja povrća morate kuhati meso. Pogotovo ako je govedina. Ali ako koristite svinjetinu, to neće dugo trajati. Svinjetina je mekše meso i ja lično više volim u kombinaciji sa povrćem. Zapravo, gulaš se iz priloga pretvara u potpuno jelo.

trebat će vam:

  • svinjetina (bolje je uzeti lopaticu) - 300 gr.;
  • krompir - 3 kom.;
  • paprika - 2 kom.;
  • paradajz - 4-5 kom.;
  • mlade tikvice - 3-4 komada;
  • luk - 2-3 kom.;
  • šargarepa - 1-2 komada;
  • zelenilo;
  • suncokretovo ulje za prženje;
  • sol i biber po ukusu.

kuhanje:

1. Pre svega, naravno, potrebno je oprati i očistiti povrće. Krompir i šargarepa odrežite kožicu. Ogulite luk. Kod mladih tikvica koru nije potrebno skidati ako je još tanka. Ako je tikvica velika, obrasla, onda je bolje da je odrežete. Paradajz i slatku papriku ne treba guliti.

2. Crni luk sitno iseckati za prženje u tiganju. Crni luk se može jednostavno prokuhati, ali prženi će dati prekrasnu zlatnu boju i ukus koji svi vole.

3. Oprane i osušene komade mesa narezati na sitne kockice. To je neophodno kako bi se brzo kuhalo i ne bi oduzimalo puno vremena. Stavite komade mesa u zagrejan tiganj na ulju i pržite na srednjoj vatri pod poklopcem 10 minuta. Meso bi trebalo malo da porumeni. Ne zaboravite da ga s vremena na vreme promešate.

4. Dok se meso peče, šargarepu narežite na tanke trakice.

5. Slatku papriku narežite na kockice. Crvena, žuta i narandžasta paprika su najprikladnija za variva. Zelena nije tako slatka i mirisna, iako se može koristiti.

6. Nakon 10 minuta dodajte seckani crni luk u meso. Dobro posolite i pobiberite. Pržite na laganoj vatri oko 5 minuta. Trebate dovesti luk do providnosti.

7. Vrijeme je da dodate šargarepu. Promiješajte i dinstajte meso sa lukom i šargarepom još 5 minuta pod poklopcem. Ne dozvolite da se prekuvaju, jer to može malo pokvariti ukus gotovog gulaša.

8. Za to vreme narežite krompir na kockice. Na isti način narežite tikvice.

8. Sada treba staviti krompir i tikvice. Ponovo pirjajte 5 minuta.

9. Nakon toga stavite paradajz isečen na kockice. Krčkajte još oko 10 minuta.

10. Provjerite spremnost gulaša i soli i bibera. Ako vam se sve sviđa, sklonite sa vatre, dodajte zelje i ostavite da malo odstoji da zelje omekša.

Jelo ispada neverovatno ukusno i zdravo.

Kako skuvati varivo od povrća sa pečurkama i krompirom

Varivo od povrća sa pečurkama niskokalorični obrok sa visokim sadržajem vitamina. U pripremi ovog jela postoje određene nijanse koje treba uzeti u obzir kako biste dobili odličan rezultat. Glavni vrhunac jela su pečurke. Tokom sezone branja pečuraka možete uzeti šumske pečurke po svom ukusu, a u hladnoj sezoni savršeni su i najobičniji šampinjoni. Ali samo svježe, bez konzervirane hrane.

trebat će vam:

  • krompir - 1 kg;
  • pečurke (po mogućnosti šampinjoni) - 500 gr.;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa - 2 kom.;
  • slatka paprika - 2-3 kom.;
  • paradajz - 4 kom.;
  • zelenilo;
  • sol i papar.

kuhanje:

1. Krompir operite i ogulite i narežite na kockice. Pečurke ogulite sa gornjeg filma na šeširu. Ako su potpuno svježe i snježno bijele, onda se može ostaviti. Pečurke narežite na ravne četvrtine.

2. Krompir stavite u šerpu sa malo vode. Krompir se ne sme kuvati, već dinstati. Tako će biti manje prokuhana i vodenasta.

3. Crni luk sitno iseckati i pržiti na puteru dok ne bude providan.

4. Na luk dodajte seckanu šargarepu. Pecite 5 minuta.

5. Nakon toga dodajte seckanu papriku. Kuvajte, mešajući, još 3-4 minuta.

6. Dodajte paradajz. Bolje ih je narezati na kockice. Prilično ih dinstati sa povrćem da puste sok i omekšaju. Posolite i pobiberite miješano povrće po želji.

7. Paralelno sa prženjem povrća, u drugom tiganju propržite šampinjone dok ne budu kuhane. Otprilike 10 minuta. Pritom ih obavezno posolite. Pečurke upijaju dosta soli, a ako se kasnije posole, kada se pomiješaju s povrćem, jelo može ispasti nedovoljno slano.

8. Gotovo povrće, pečurke i dinstani krompir pomiješati zajedno. Probaj za salinitet. Možete dodati odgovarajuću mješavinu bilja za jela od povrća, ali će okus i aroma ionako biti prilično svijetli.

Ovo jelo se može odmah poslužiti. Ne morate čekati da se stvrdne. Najbolje je kada je vruće. Prijatno!

Ragu od bundeve i krompira, mirisan i pikantan

A evo i čorbe od povrća sa krompirom za ljubitelje bundeve. Ova ukusna slatka ljepotica sazrijeva tek u jesen, ali ako imate zamrznute gotove komade za zimu, onda možete kuhati takav gulaš u bilo koje doba godine. Obično uvijek zamrznem berbu seoske bundeve. Pa, nemam vremena da pojedem nekoliko bundeva srednje veličine. Smrznuta bundeva nije ništa manje lijepa i zadržava većinu korisna svojstva i naravno ukus. Za one koji će prvi put kuhati takvo jelo, želim reći jednu nijansu, takav gulaš se ispostavlja slatkim zahvaljujući bundevi. A ovo nije po svačijem ukusu.

Za kuvanje će vam trebati:

  • krompir - 1 kg. ;
  • bundeva - 0,5 kg. ;
  • grašak - 200 gr. ;
  • suncokretovo ulje;
  • korijander - 1/2 kašičice ;
  • kurkuma - 1/2 kašičice ;
  • kim (zira) - 1/2 kašičice ;
  • sušeni beli luk u prahu - 1 kašičica ;
  • crni biber - ¼ kašičice ;
  • soli po ukusu.

kuhanje:

1. Krompir operite, ogulite i narežite na kockice srednje veličine. Veće nego što obično stavljate u supu. Zatim skuvajte krompir u slanoj vodi dok ne omekša.

2. Očistite bundevu. Od njega trebate odrezati debelu kožu i izvaditi sredinu sa sjemenkama. Treba ostati samo glavna pulpa. Narežite ga na kockice otprilike iste veličine kao i krompir koji se kuva u ovom trenutku. U tavu ulijte biljno ulje, stavite komadiće bundeve. Sipajte sve začine sa gornje liste. Dobro promiješajte, poklopite i dinstajte na srednjoj vatri dok bundeva ne omekša. Ne morate dodavati vodu, jer će bundeva lučiti sopstveni sok.

Ako koristite smrznutu bundevu, prvo je ostavite da se odmrzne u nepokrivenoj šerpi dok većina tečnosti ne ispari, a zatim poklopite i pirjajte dok ne omekša. Tako tikva neće biti previše prokuhana i vodenasta.

3. Gotove krompire dodajte u tiganj. Stavi to tamo zeleni grašak. Skrećem vam pažnju da to nije tako grašak iz konzerve i svježi ili smrznuti. Ako sada nije ljeto i nemate grašak iz bašte, onda ga je najbolje kupiti smrznutog. Bez odmrzavanja stavite u tiganj sa povrćem, promiješajte i dinstajte bukvalno 3-4 minute. Grašak će se otopiti i lagano kuhati, ali neće omekšati. Biće veoma ukusno.

Prije nego što skinete jelo sa šporeta, kušajte ga i po potrebi posolite. Ovakav paprikaš od povrća sa krompirom i bundevom priprema se vrlo brzo, bukvalno za pola sata sa svim pripremama, pa vas ukusan obilan i zdrav ručak neće čekati.

Gulaš od povrća sa mesom i pasuljem - izdašan recept

Kako god da se zove ovo jelo različite zemlje, svuda se voli i sa zadovoljstvom kuva. Ovo je odličan gulaš koji je dovoljno jednostavan za napraviti. U ovoj verziji, još jedan zadovoljavajući i ukusan sastojak - bijeli pasulj. U nekim slučajevima može zamijeniti meso, jer sadrži toliko zdravih proteina. I, nažalost, meso se može izostaviti.

Za pripremu variva od povrća sa pasuljem i mesom potrebno nam je:

  • patlidžan - 2 kom.;
  • tikvice - 2 kom.;
  • šargarepa - 2 kom.;
  • slatka paprika - 1 kom. (veliko);
  • luk - 2 kom.;
  • paradajz - 300 gr.;
  • krompir - 5 kom.;
  • meso - 400 gr.;
  • pasulj - 200 gr.;
  • paradajz pasta - 2 kašike;
  • Biljno ulje za prženje;
  • zelje po ukusu;
  • beli luk - 2-3 čena.

kuhanje:

1. Kuvanje ovog gulaša treba početi sa pasuljem, jer to može potrajati najviše. Svježi pasulj se prvo mora natopiti hladnom vodom 1-2 sata (ili više), a zatim prokuvajte u slanoj vodi. Također možete koristiti konzervirani pasulj, ali ga onda obavezno isperite od čorbe u kojoj je bio u banci. Konzerviranu hranu ne treba kuvati. Samo ga dodajte u gulaš u odgovarajućoj fazi.

2. Patlidžan i tikvice oguliti. narežite ih na kockice iste male veličine.

3. Krompir i šargarepu oguliti. Papriku oprati i osloboditi od sredine sa sjemenkama. Svo povrće narežite na kockice. Luk tanke četvrtine kolutića.

4. Meso narežite na sitne komade. Svinjetina je idealna za variva, jer se brzo kuva i ima slojeve masnoće, što će varivo učiniti aromatičnijim i sočnim.

Isjeckano meso stavite u tiganj i pržite dok ne porumeni i lagano porumeni. Korica će dati svoj ukus.

5. Sipajte malo ulja (3-4 supene kašike) u veći lonac. U to stavite tikvice, paradajz, paprike i patlidžane i stavite na laganu vatru da se pirjaju. Lagano posolite da povrće pusti sok i kuvajte u njemu umesto vode. Povrća se možda čini previše, ali imajte na umu da će se prilikom kuhanja njihov volumen smanjiti za najmanje trećinu. Pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka.

6. Kada je meso skoro gotovo, u šerpu stavite luk i šargarepu. Promiješajte i lagano propržite povrće da omekša. Za ukus možete malo tostirati. Na samom kraju stavite iseckan beli luk.

7. Kada se povrće malo sleglo, stavite krompir u šerpu i nastavite da se dinsta sa njim.

8. Nakon 5 minuta dodajte pasulj. Već je prokuhana, ali mu treba vremena da se zasiti ukusom i aromom povrća i skladno uklopi u varivo od povrća sa krompirom i mesom zajedno. Pokrijte sve poklopcem i pirjajte dalje dok ne skuva.

9. Kada je povrće skoro gotovo, u šerpu stavite meso sa šargarepom i lukom. Dodati paradajz pasta i sve dobro promešati.

10. Sada testirajte ima li dovoljno soli. Možete dodati aromatične začine ili začinsko bilje i lagano pobiberiti. Nakon toga pokrijte poklopcem i malo znojite dok svo povrće, meso i pasulj ne budu potpuno skuvani.

Jelo se može poslužiti odmah vruće, ali je bolje ostaviti da se kuva oko 30 minuta.

Ukusno je i obilan obrok ali istovremeno lak za stomak. Savršeno za one koji ne jedu svinjetinu. Da bi čorba u kojoj se dinsta povrće bila mirisnija i bogatija, piletinu je potrebno prvo lagano propržiti dok ne posvijetli. zlatno-smeđa. Ova mala tajna uvelike utiče na ukus jela. Sama po sebi, piletina sa mekim, blago slatkim mesom je savršena uz dinstano povrće. Ovo mi je jedna od omiljenih kombinacija, posebno sa krompirom.

Za kuvanje nam je potrebno:

  • piletina - 800 gr.;
  • nekoliko krompira;
  • luk - 3-4 kom.;
  • šargarepa - 1 velika ili 2 srednje;
  • tikvice - 2 kom.;
  • četvrtina glavice kupusa;
  • par paradajza;
  • beli luk - 2-3 čena;
  • mješavina smrznutog povrća (keleraba, brokula, mahunar, grašak, slatka paprika) - 200 gr.;
  • peršun;
  • sol i papar;
  • biljno ulje;

kuhanje:

1. Pre svega treba da isečete luk, tikvice i šargarepu na kolutove, krompir na kockice, kupus na trakice, a paradajz na kriške.

2. Prikladno je bilo koje pileće meso, i prsa i butovi. Možete iskasapiti cijeli trup i dobiti sve vrste mesa za svaki ukus. Narežite piletinu na porcije. Pržite na ulju dok ne porumeni. Zatim prebacite u dublju posudu, šerpu ili šerpu, sipajte vruća voda i poklopiti poklopcem. Pustite da se krčka na srednjoj vatri.

3. U drugom tiganju za to vreme propržite luk na biljnom ulju dok ne omekša i lagano porumeni. Zatim dodajte luk piletini. Tamo stavite krompir narezan na srednje kockice. Pirjajte dalje ispod poklopca.

4. U tiganju propržite šargarepu i tikvice. Trebalo bi da omekšaju i malo porumene.

5. Kada je kupus napola skuvan, stavite naseckan kupus u šerpu. Za ukus dodajte i lovorov list. Gasite 5-7 minuta.

6. Krompiru, kupusu i piletini dodajte pržene tikvice sa šargarepom. Tu stavite smrznuto povrće iz smjese. Promiješajte i dinstajte još 5 minuta.

7. Nakon toga stavite paradajz narezan na sitne ploške i nasjeckani bijeli luk. Pospite svježim začinskim biljem po ukusu.

Pirjajte još pet minuta. Ugasite šporet i ostavite 10 minuta ispod poklopca. Sočan, vedar i mirisan paprikaš od povrća sa krompirom i piletinom je spreman. Hitno okupite porodicu za stolom i večerajte.

Proljetni paprikaš od povrća sa krompirom i brokulom

Zašto prolećni recept? Jer nakon dugog i hladna zimaŽelim nešto svježe, svijetlo i toplo. Gulaš od povrća sa krompirom je baš pravi. Osim toga, napunit će vas ne samo raspoloženjem, već i dobrom porcijom vitamina. Za kuhanje vam je potreban vrlo mali set proizvoda.

trebat će vam:

  • slatka paprika - 1 kom.;
  • tikvice - 1 kom.;
  • brokula - 100 gr.;
  • luk - 1 kom;
  • beli luk - 2-3 čena;
  • krompir - 2 kom.;
  • kukuruz - 100 gr.;
  • paradajz sos - 50 gr.;
  • rast ulje za prženje;
  • biber i sol po ukusu.

kuhanje:

1. Krompir skuvati i iseći na krupnije komade.

2. Tikvice narežite na kriške, luk na polumjesec, a papriku na trakice.

3. Papriku poslati u zagrejanu šerpu, pržiti 1 minut.

4. Dodati tikvice i kuvati do pola ispod poklopca.

5. Sol.

6. U tiganj pošaljite brokoli, zatim luk i beli luk.

7. Krčkajte nekoliko minuta. Začinite crnim biberom i tamo pošaljite kukuruz paradajz sos. Dobro promiješajte.

8. Krčkajte nekoliko minuta, a zatim dodajte krompir. Pokrijte poklopcem i ostavite na vatri još 3-5 minuta.

Proljetno jelo je spremno. Da biste upotpunili boje, po vrhu možete posuti i zelenilo.

Gulaš od povrća je univerzalno jelo. Može se konzumirati i toplo i hladno. Kuhajte, eksperimentirajte i uživajte u rezultatu.

Gulaš od povrća sa krompirom i ćuftama - video recept

Ono što je odlično kod ovog jela je to što može biti kompletan ručak ili večera za cijelu porodicu. Istovremeno, već je potpuno izbalansiran da bi bio koristan i zdrav. Kombinuje se i raznovrsno povrće bogato vitaminima i vlaknima i meso. Ispostaviće se zadovoljavajućim i korisnim. Šta više možete poželjeti?

Ragu kuvan sa mesne okruglice je zanimljiva alternativa za gulaš gulaš ili piletina. I kuva se veoma brzo. Set proizvoda, kako kažu, za svaki dan.

Dobar dan prijatelji!

Danas spremamo varivo od povrća po najukusnijim receptima. Može se pripremiti od bilo kog povrća, po vašem nahođenju, a možete varirati i broj sastojaka. Ovo je univerzalno jelo, može se ponuditi kao drugo ili prilog uz meso.

Recepti za varivo su interesantni po tome što je osnova jela za sve ista - seckana je paprikaš od povrća, a aditivi za njih mogu biti vrlo različiti: meso, gljive, plodovi mora, mahunarke. Zanimljive su i metode kuvanja - možete dinstati u tavi, peći u rerni ili, kako je to u poslednje vreme u modi, kuvati u spori šporet.

Da li ste ikada kuvali ovo jelo? Šta je za tebe ispalo?

Svako povrće ima drugačije vrijeme spremnost. Kako ga napraviti tako da u konačnom proizvodu zadrži svoj oblik, tvrdoću i biološku vrijednost, a ne pretvori se u kavijar. Čitajte dalje, o tome ću kasnije.

recept za varivo od povrća

Volim jesen zbog njenog obilja. Gledam krevete i radujem se raznolikosti boja i raznolikosti uzgojenog usjeva. Inspiriram se za kulinarske podvige, a prvo što mi padne na pamet je paprikaš od povrća. Hajde da ga zajedno skuvamo, improvizujmo i dodamo sve što imamo u jelo.


Sastojci:

  • luk - 2 kom.
  • šargarepa - 2 kom.
  • tikvice - 1 kom.
  • krompir - 2 kom.
  • patlidžan - 2 kom.
  • maslinovo ulje - 2 kašike. l.
  • paprika - 2 kom.
  • beli luk - 4 čena
  • zeleno ljuta paprika
  • lovorov list - 2 kom.
  • Jabukovo sirće- ukus
  • začini: origano, bosiljak - veza
  • zelje: peršun, kopar - hrpa
  • sol - po ukusu
  • šećer - po ukusu
  • pileća juha - 100 gr.

kuhanje:


Jednostavna pravila kojih se treba pridržavati prilikom pripreme paprikaša:

  • svo povrće narezati na krupnije komade
  • hranu stavljajte samo na vreli tiganj
  • pržiti do pola
  • staviti u red
  • soli samo na kraju kuvanja

Stavimo tiganj na vatru, ulijemo ulje.


Luk narežite na velike kvadrate, dobro će se prodinstati tokom kuvanja. Kada se ulje zagrije, pošaljite luk u tiganj. Nakon 2 minute postaje providan.

Šargarepu utrljamo na krupno rende i sjedinimo sa lukom, promiješamo, zatvorimo poklopac, ostavimo na laganoj vatri.

Krompir narežemo na srednje kockice, pošaljemo u tavu sa šargarepom i lukom.

Bugarsku slatku papriku je bolje uzeti žutu. Prekrasna shema boja daje jelu estetski izgled i podiže apetit. Paprici uklonite sjemenke i narežite na srednje ploške. Šaljemo u tepsiju.

Patlidžanima odrežemo rep, narežemo na srednje kolutove. Ako ispadne gorak, isjeckajte ga i stavite u činiju, dobro posolite i ostavite 20 minuta. On će istaknuti sok, mora se ocijediti i gorčina će nestati sa sokom. Patlidžan ćemo pržiti u drugom tiganju.


Mlade tikvice očistimo. Ako naiđete na sjemenke, uklonite ih kašikom. Narežite veće i pošaljite mešavina povrća. Dodajte malo i promiješajte.

Da gulaš bude sočan, dodajte 100-150 grama pilećeg bujona.

Dodamo i pržene patlidžane.

Mladi bijeli kupus isjeckajte, dinstajte 7 minuta.

Paradajz je oguljen. Da biste to učinili, uronite ih u kipuću vodu na nekoliko sekundi i odmah pod hladnu vodu. Koža se lako uklanja. Režemo i čekamo da se kupus dinsta pa tek onda dodajemo seckani paradajz.

Ako nema paradajza, možete dodati sok od paradajza ili tjesteninu.

Beli luk očistimo, umesimo ravnom stranom noža i iseckamo. Pasirani beli luk brzo daje ukus i aromu jelu.

Dodajte svoje omiljene začine. Uzimam origano, bosiljak, malo komorača.

Sada možete posoliti i dinstati još 4 minute.

Upravo sada je potrebno prijaviti one sastojke koji će odrediti ukus jela. Ako vam treba kiselost, dodajte jabukovo sirće, za gorčinu - ljutu papriku, za slatkoću - šećer.


Isecite peršun, kopar. Pospite po vrhu. Gulaš od povrća je spreman, ostavite da se kuha 20 minuta. Kada je vruć, ima najintenzivniji ukus. Poslužite hladno.

Varivo od povrća - recept sa krompirom, tikvicama, kupusom i patlidžanom

Ovo je jedan od najjednostavnijih i ukusni recepti. Ovo jelo radim cijelo ljeto, mijenjam sastojke kako novo povrće sazrije. Niskokaloričan, bogat vitaminima i lako svarljiv, odlično ide kao prilog uz svako meso.


Sastojci:

  • luk - 2 kom.
  • šargarepa - 2 kom.
  • tikvice - 2 kom.
  • krompir - 2 kom.
  • patlidžan - 2 kom.
  • karfiol - 1 kom.
  • pileća juha - 150 gr.
  • maslinovo ulje - 2 kašike. l.
  • beli luk - 4 čena
  • začini: origano, bosiljak, lovorov list - po ukusu

kuhanje:

  1. Šargarepu, luk narezati na srednje kvadrate i propasirati u maloj količini ulja.
  2. Krompir narežite na kriške i pržite.
  3. Karfiol skuvajte i narežite na pojedinačne komade.
  4. Prokuhajte grah.
  5. Svo povrće osim kupusa sjedinimo u dubokom tiganju, zalijemo sa 100 grama čorbe i dinstamo.
  6. 10 minuta, dodajte tikvice narezane na kockice i pirjajte još 10 minuta.
  7. Na kraj dinstanja stavite dinstani kupus, dodajte protisnuti beli luk, lovorov list, začine.
  8. Prilikom serviranja varivo obilno pospite začinskim biljem.

Jednostavan recept za varivo od povrća sa mesom u laganoj šporeti

Korištenje kuhinjskih aparata, oslobađa od dugog boravka u kuhinji. Dobija se gulaš sa mekim i sočno meso, ukusan krompir i kupus. Vrijeme kuhanja 1 sat.

Sastojci:

  • goveđe meso - 500 gr.
  • krompir - 1000 gr.
  • luk - 2 kom.
  • šargarepa - 2 kom.
  • beli kupus - 300 gr.
  • paradajz pasta - 1 kašika. l.
  • biljno ulje - 2 kašike. l.
  • sol, začini - po ukusu

Ragu od povrća sa piletinom i krompirom

Ovo je jedan od najbolji recepti varivo od povrća sa mesom. Ispada lagano, zadovoljavajuće, jeftino jelo. Također privlači veliki izbor dostupnih sastojaka i brzina pripreme.


Sastojci:

  • pileća prsa - 500 gr.
  • luk - 2 kom.
  • šargarepa - 2 kom.
  • tikvice - 1 kom.
  • krompir - 500 gr.
  • čorba od povrća - 150 gr.
  • maslinovo ulje - 2 kašike. l.
  • beli luk - 4 čena
  • začini: bosiljak, lovorov list - po ukusu
  • paradajz sos - 1 kašika. l.
  • crni biber u zrnu - 6-8 graška
  • zelje: peršun, kopar - po ukusu

kuhanje:

  1. Filet pileća prsa iseći na srednje komade i pržiti na maslinovom ulju, u kotlu, do pola skuha, 10-15 minuta.
  2. Odaberite krompir srednje veličine, ogulite ga i prerežite na pola. Pržite na vrelom ulju dok ne porumeni. Stavili smo ga u kazan za meso.
  3. Mladu šargarepu narežite na srednje kolutove. Ako je grubo, bolje je narendati na krupno rende. Ogulite luk i narežite ga na srednje poluprstenove. Oba sastojka pomešati i lagano dinstati, pa dodati mesu i krompiru.
  4. Po želji dodajte kupus. boranija. Skuvajte ih u maloj količini slane vode i pošaljite u kazan.
  5. Dodati sitno seckani beli luk, crni biber u zrnu, lovorov list, grančice bosiljka, paradajz sos, so.
  6. U tiganju popržite dve kašike brašna, razblažite čorba od povrća u kojoj su se kuvali kupus i pasulj.
  7. Sve lagano izmešati, uliti čorbu, zatvoriti poklopac i dinstati 20-30 minuta na laganoj vatri.
  8. Gotov gulaš sa piletinom stavite na veću posudu, pospite seckanim koprom i peršunom. Prijatno!

Kako kuvati paprikaš od povrća u šerpi

Bilo koje povrće, osim krastavca, odgovara za ovaj jednostavan recept. Ispada lagano, niskokalorično, ali vrlo ukusno jelo.

Sastojci:

  • tikvice - 1 srednje veličine
  • šargarepa - 2 kom.
  • luk - 2 kom.
  • slatka paprika - 1 kom.
  • paradajz - 2 kom.
  • beli luk - 2 čena
  • sol, biber - po ukusu

To je vjerovatno sve. Hvala vam što ste pročitali do kraja. Radujte se novim receptima.

Ljeti varivo od povrća, u bilo kojem obliku, hladno i toplo, dobro, jako dobro. Kuvaju paprikaš sa tikvicama, krompirom i patlidžanima. Da, i bilo koje drugo povrće. I iako je povrće, kuva se čak i sa mesom.

Uglavnom, povrće se prži u tiganju, ali možete kuvati i u rerni i u sporu šporetu. Davno sam napisao članak u kojem tri zanimljiv recept a zove se: - varivo od povrća. Obavezno pogledajte, zaista je prelijepo, originalno i zanimljivo.

Recepti za domaći paprikaš od povrća sa tikvicama, patlidžanom, krompirom

Pogledajmo nekoliko recepata raznih sastojaka i kuvano drugačije.

Meni:

  1. Recept za veoma ukusan mirisni paprikaš od povrća

Sastojci:

  • Patlidžan - 5 kom.
  • Slatke paprike - 4-5 kom.
  • Luk - 3-4 glavice
  • Krompir - 600 g.
  • Srednji paradajz - 3 kom.
  • Paradajz pasta - 1 kašika. l. (ili 1 šolja rendanog paradajza)
  • Beli luk - 5 čena
  • Sol, biber po ukusu
  • Šećer - 2 kašičice
  • hrpa ljubičastog bosiljka
  • gomila cilantra
  • Biljno ulje

kuhanje:

1. Patlidžane operite i odrežite im krajeve sa obe strane, narežite na krupnije komade. Stavite u duboku činiju. Sipajte kašičicu soli, promešajte i ostavite 15-20 minuta, da daju sok i da nestane gorčina. Nakon toga dobro isperite, ocijedite i osušite papirnim ubrusima.

2. Krompir takođe krupno isečemo.

Pokušajte isjeći povrće iste veličine. Posebno za salate, variva. Lepa je i zgodna za jelo.

3. Crni luk krupno iseckati. Zelenje operite, osušite i nasjeckajte.

4. Moja slatka paprika, osušite je, izrežite jezgro i krupno nasjeckajte. Ako je moguće, koristite slatke paprike različitih boja, crvene, žute, zelene. Tada ćete imati prekrasan gulaš.

5. Za paradajz pravimo zarez u obliku krsta na strani suprotnoj od peteljke. Potopimo ih u kipuću vodu na 2-3 minute, nakon čega ih možete izvaditi i staviti u hladnu vodu da nastavite raditi s njima bez opekotina, ili ih samo pustite da se malo ohlade. Sada lagano skinite kožu i krupno nasjeckajte.

6. Beli luk očistimo i zgnječimo sa belim lukom.

Počnimo sa pečenjem povrća.

7. Sipajte biljno ulje u tepsiju tako da prekrije dno. Dobro zagrejte i stavite krompir u šerpu. Pržite do skoro gotovo na jakoj vatri.

8. Izvadite krompir iz tiganja šupljikavom kašikom i stavite u cjedilo da se ocijedi višak masnoće.

9. Na isto ulje šaljemo patlidžane. Ako ste prvi put sipali malo ulja, dodajte ga, ali obavezno ostavite da se zagrije. Nakon 5-7 minuta dodajte seckani crni luk. Sve pomiješamo.

Kada nešto stavite u šerpu, posebno vruću, ne zaboravite da odmah promešate.

10. Kada luk postane providan, dodajte slatku papriku. Ponovo sve izmiksajte. Istovremeno možete dodati ljutu papriku po želji. Nismo dodali.

11. Zagrijmo par minuta i vratimo krompir u tiganj. Dodajte pola belog luka, crnog mljevena paprika Možete dodati i crvenu. Stavljamo paradajz pastu ili mljeveni paradajz, ili sok od paradajza. Slices svježi paradajz, šećer.

12. Izlijte polovinu zelja.

13. Zapalili smo vatru na maksimum. Sve lagano izmješajte. Ne pravite kašu od povrća. Zatvorite poklopac i ostavite 5 minuta. Zatim dodajte preostali beli luk i začinsko bilje, zagladite po površini povrća i lagano pritisnite kašikom.

Vodu uopšte ne dodajemo. Svo povrće je dinstano u sopstvenom soku.

14. Poklopiti još nekoliko minuta.

15. Nakon toga ugasite vatru i ostavite da kuha još 30 minuta do dva sata. Ko ima strpljenja.

16. Naš paprikaš od povrća je spreman.

Jelo poslužite toplo ili toplo, posipano svežim začinskim biljem.

Pogledaj ovu lepotu. Šteta je jesti, hoću da pogledam, ali od njega dolazi takva aroma da je nemoguće izdržati.

Prijatno!

  1. Varivo od povrća sa tikvicama, paradajzom i šargarepom

Sastojci:

  • Tikvice - 2 - 3 kom.
  • Šargarepa - 1 kom. (veliko)
  • Luk - 1 glavica
  • Paradajz - 1 kom.
  • Sol, biber, kari
  • Beli luk - 1 zub.
  • Zeleni luk, peršun.
  • Biljno ulje za prženje

kuhanje:

1. Svi proizvodi se peru, osuše, čiste po potrebi.

2. Imamo mlade tikvice, iseckati ih na krupnije kriške, bez ljuštenja kože, debljine oko 0,5-0,8 cm.Možete rezati malo deblje ili malo tanje, samo će se od toga vreme pečenja ili povećati ili smanjiti. Pa, pregusto može biti teško.

3. Tikvice malo posolite, promiješajte i ostavite da odstoje dok radimo na drugom povrću.

4. Narežite šargarepu velike slamke. Luk narezan na tanke poluprstenove.

5. Tiganj stavljamo na maksimalnu vatru, ulijemo biljno ulje i zagrijemo. Stavite tikvice u tiganj i pržite sa obe strane dok tikvice ne počnu da rumene sa svake strane.

6. Kada su tikvice ispržene, dodajte luk i pržite dok luk ne bude providan. Stavite šargarepu na luk i tikvice. Kad se povrće malo proprži, posolite i pospite malo karija. Ako ne volite kari, nemojte ga dodavati.

7. U tepsiju šaljemo paradajz narezan na kriške srednje veličine. Pospite omiljenim zacinima, imamo bosiljak, Provansalsko bilje, mješavinu paprika i uvijek dodam ljuta paprika ali ovo nije obavezno.

8. Zatvorite poklopac i ostavite sve da se krčka 5-7 minuta.

Ako želite, u ovom trenutku možete dodati malo vrhnja ili pavlake.

9. Sve nasjeckano zelje šaljemo u gotovu salatu. Imamo ovdje i zeleni luk, i peršun, i zeleno perje bijelog luka. Ako nema perja od bijelog luka, dodajte jedan ili dva čena običnog bijelog luka procijeđenog kroz bijeli luk.

10. Dobro promiješajte i naš ukusni paprikaš od povrća je gotovo spreman.

Ne prekuvajte povrće. Trebalo bi da budu malo sira, a ne kašice.

Rasporedite po tanjirima, ukrasite grančicom zelenila i poslužite.

Prijatno!

  1. Recept za varivo od povrća sa tikvicama, patlidžanom i krompirom sa fotografijom

Sastojci:

  • Slatka paprika - 3 kom.
  • Patlidžan - 3 kom.
  • Paradajz - 3 kom.
  • Luk - 2 glavice
  • Beli luk - 3 čena
  • Tikvice - 1 kom.
  • Posoliti biber

kuhanje:

1. Oprane patlidžane narežemo na krupnije kockice, posolimo, promiješamo i ostavimo da daju sok i gorčinu.

2. Krompir takođe isečemo na krupnije kockice. Krompir ćemo kuvati posebno. U šerpu sipajte malo vode, posolite, stavite krompir i kuvajte skoro da se skuva.

3. Luk narežite na tanke poluprstenove. Sipajte malo u tepsiju biljno ulje, zagrejati, propržiti luk dok ne omekša, a zatim dodati slatku papriku isečenu na krupnije komade.

4. Promiješajte i pržite 5-6 minuta.

5. Ocijedite tamnu tekućinu koja se pojavila iz patlidžana. Dobro ih operemo, osušimo papirnim ubrusom i dodamo u tepsiju luku i paprikama.

6. Sve izmešati. Pržite 5 minuta, a zatim zatvorite poklopac i dinstajte još 8-10 minuta, dok se ne skuva.

7. Tikvice režemo ne debelo na polukrug ili ako su velike, na četvrtine. I pržite 5-6 minuta u posebnom tiganju. Obavezno posolite.

8. Paradajz iseći poprečno. Ulijte kipuću vodu 2-3 minute. Izvadimo i skinemo kožu.

9. Paradajz narežite na sitno i dodajte u patlidžan. Tamo šaljemo i tikvice. Posolite paradajz, pobiberite, sve pomešajte.

10. Ocediti vodu iz krompira, dodati gotov kuvan krompir povrću. Tamo protisnite bijeli luk. Miksamo. Pokrijte poklopcem i pirjajte još 5 minuta.

Općenito, povrće se prži na jakoj vatri, ali kada je dinstano smanjujemo vatru.

Gotov paprikaš od povrća rasporedimo na tanjire i posipamo začinskim biljem.

Prijatno!

  1. Video - Gulaš od povrća sa mesom

Prijatno!

Dobar dan svima!

Topla sezona je otvorena, ljeto je stiglo, živjeli! A to znači da ćemo uskoro ubrati povrće, kao i kuvati, praviti pripreme i. I, kao i obično, razveselićemo našu veselu porodicu za stolom, na primer, tako što ćemo za njih pripremiti paprikaš od povrća. Uzmite u obzir samo najbolje, ukusno i jednostavni recepti. Mislim da ti ne smeta.

Ovo je božansko jelo u kojem se mogu ukrštati razni proizvodi, i što je najvažnije, da se svi sastojci mogu uzeti ne u tačnim proporcijama, već na oko. Postoji dosta opcija, čak možete napraviti ratatouille za odmor.

Slažete se, nema ništa lakše nego uzeti i kombinirati svo svježe povrće u jednu cjelinu, samo trebate to učiniti kako treba i ništa ne zbuniti. Ali, ima više zadovoljavajućih opcija ako dodate mljeveno meso ili meso. Ali ono bez čega se ne može jesu tikvice ili patlidžan, neko ne prihvata ovo jelo bez krompira ili kupusa. Na jednom kulinarskom blogu http://bitbat.ru/ovoshhnoe-ragu-iz-baklazhan.html jako mi se svidjela opcija pirjani patlidžan sa povrćem preporučujem da se upoznate.

Takođe, sam proces, odnosno mjesto gdje ćete kuhati, može biti potpuno drugačiji, na primjer, možete peći u rerni, ili ćete za tu svrhu koristiti tiganj i povrće će biti savršeno dinstano. Ili super brza opcija kuhanje - u čudesnom uređaju koji se zove spor kuhalo.

U stvari, bez obzira koju vrstu odabrali, daće vam djelić ljeta, a izgledat će i sjajno i prilično lijepo na tanjiru za serviranje, koji ćete sigurno polizati prstima. I poželećete da iznova obradujete svoje najmilije ovim novim proizvodom, ako nikada u životu niste kuvali varivo.

Ne znam za vas, ali povrće je moj omiljeni prilog. Naravno, da bi se skuhalo što bolje, ovom jelu morate dodati svinjetinu (s plećke) ili junetinu. Ako se to ne učini, onda će se ispostaviti da nije tako zadovoljavajuće i muž to neće cijeniti. Da, i moji mali ljudi. Zapravo, ne vidim ništa loše u ovome, osim toga, čorba ispada tako bogata i čak pomalo podsjeća na supu, pa ponekad napravim takav luksuz za ručak ili večeru.

Paprikaš od povrća ukrasim peršunom, a mogu i sitno isjeckanim koprom. Ovo je da još više probudite apetit. Mada... uvek je više nego dovoljno.


trebat će nam:


Faze:

1. Glavicu oguljenog bijelog luka narežite na sitnu kocku. A da biste imali manje suza, zapamtite, stavite glavu u frižider na 2 sata unapred, a zatim je izvadite i delujte.


2. Meso uzimati samo ohlađeno ili prethodno odmrznuti, iseći na kockice. Tako da se brzo skuva i bude mekan i mekan.

Zatim komadiće stavite u tiganj sa biljnim uljem i pod zatvorenim poklopcem pržite na srednjoj vatri oko 10 minuta. Ah, miris postaje mirisan.


3. U međuvremenu, dok se svinjetina prži, narežite šargarepu na trakice. Uklonite jezgru i peteljku paprici. Isjeckajte ga u proizvoljne oblike u male plastične mase.

Nakon što meso pusti sav sok, prvo dodajte luk, promiješajte. Začinite solju i biberom da luk omekša i pusti tečnost. Pržite na najmanjoj vatri ispod poklopca, nije prošlo ni 5 minuta, luk je postao providan, pa stavite šargarepu, posolite i pobiberite. Vrijeme prženja je opet oko 5 minuta.


4. Krompir oguliti i iseći na krupnije kockice. Svi dijelovi trebaju biti iste veličine.


5. I pogađate, stavite slatku papriku u tiganj, promiješajte. Pokrijte i pržite još 4 minute.


6. Tikvice, kao i krompir, nasjeckajte na plastične mase četvrtastog oblika. Ako je povrće prestaro, odrežite mu koru i uklonite sjemenke. Ali, bolje je uzeti mlade "eksponate".


7. Krompir sa tikvicama treba staviti u tepsiju zajedno, ali to treba da uradite na ovaj način. Prvo rasporedite krompir po celoj površini, a zatim i tikvice, odnosno treba da legne na vrh da pusti sok i da njime natopi sve ostalo povrće ispod. Ne zaboravite da popaprite i posolite po želji. Krčkajte 5 minuta.


8. U međuvremenu, imajte posla, iseckajte paradajz. Možete ukloniti kožu, za to ih držite u kipućoj vodi nekoliko minuta i lako će se skinuti. Ne možete ga ukloniti, sami odredite, ako je paradajz mlad, tada se koža u njima neće osjetiti, bit će meka.


9. Pa, nakon nekog vremena stavite ih u tepsiju. Začinite i nastavite sa prženjem 15 minuta.


10. Na samom kraju dodajte zelje za ljepotu i aromu, nasjeckajte sitno oštrim nožem. Promiješati. Pokrijte i ostavite 1-2 minute. A zatim probajte gulaš na spremnost, ugasite šporet.


11. I tako, uzmite veliku kašiku i probajte. Vidi koliko umaka, cool. Ako vam se ne sviđa, onda u zadnjih 10 minuta otvorite poklopac i sva suvišna vlaga će ispariti. Ovo ljetno-jesenje jelo oduševit će vas i vašu porodicu svojom aromom i ljepotom.

Dakle, prijatelji, naizgled obični proizvodi, ali kako izgledaju šik, slažu se? Prijatno!


Ragu sa tikvicama i kupusom - brz i ukusan recept

Dobro, ovo jelo je pripremljeno sa mesom, ali ste mogli uzeti i piletinu, ali o tome kasnije. Sada uradimo to sa bijeli kupus. Mnogi je jednostavno obožavaju, i s pravom je ne zaboravljaju.

Odaću vam tajnu, prvi put sam radila ovaj način kuvanja, ali mi se dopao, pa preporučujem da i vi isprobate. Tajna ove delicije je originalni sos, ne slažu se svuda da se dodaje. Dat će sočnost i određenu aromu, a što je najvažnije, boja će biti prilično crvena i elegantna. Generalno, uskoro ćete sve sami vidjeti.

trebat će nam:

  • svježi krompir - 4 kom.
  • kupus - pola glavice
  • paradajz - 2 kom.
  • tikvice - 1 kom.
  • šargarepa - 1 kom.
  • beli luk - 1 češanj
  • paradajz pasta - 3 kašike
  • sol i papar
  • peršun ili kopar - hrpa
  • suncokretovo ulje - 3,5 kašike


Faze:

1. Za ovo kulinarsko remek-djelo birajte samo najzrelije i sveže povrće. Uostalom, konačni rezultat će ovisiti o njima. Tikvice se moraju oprati, kao i sve ostalo povrće i začinsko bilje u tekućoj vodi. I onda nemojte mljeti, uzmite kuhinjski nož i nasjeckajte na pola prstena, ako je tikvica ogromna, onda je možete narezati na kockice ili na neki drugi način.

Oguljenu šargarepu istog oblika nasjeckajte, ne morate je sjeckati.


2. Kupus nasjeckajte nožem ili rezačem za povrće. Uz to ispada još brže i ljepše.


3. Sipajte povrće u tepsiju suncokretovo ulje i staviti komadiće tikvice i šargarepe, promešati. Pirjajte sa zatvorenim poklopcem oko 5-6 minuta.


Pa, naravno listovi kupusa slamke, promešati, pažljivo posoliti i pobiberiti. Zatvorite poklopac i dinstajte 3 minuta.


5. U međuvremenu napravite sok od paradajza, razblažite pastu u hladnoj vodi, trebaće vam oko 1 šolja.


6. Ovaj sos sipajte u prilog i ponovo pržite dok skoro sva vlaga ne ispari, a krompir i kupus ne budu spremni za jelo. To obično traje 30 minuta, u zavisnosti od sorte krompira.

Na samom kraju, skoro prije serviranja, u tiganj dodati bijeli luk koji je propušten kroz presu ili sitno narezan nožem.

Izgleda veoma elegantno i slatko, vec zelim da probam. Pa šta čekate, vrijeme je da zgrabite kašiku i tanjir. Jedite toplo ili toplo. Iako i na hladnom, takva poslastica je ukusna, pogotovo kada ima sa kim da je proba. Srećna otkrića, gospodo!


Video recept o tome kako kuhati povrće i pileći paprikaš

Sada nudim još jedno ovogodišnje senzacionalno remek-djelo, a prošle godine je bilo popularno, znate na šta mislim. Pogledajte ovaj video i sve će vam biti jasno. Mislim da će većina vas biti srećna, jer skoro svi vole pileće meso, jer je veoma mekano i odličnog ukusa.

Lično, ja i moja okolina skoro uvek ga biramo, takođe nije toliko kaloričan, smatra se dijetalnim. Naravno, ovo jelo možete modificirati i dodati nešto svoje, poput omiljenih začina i začina.

Kako kuhati varivo od povrća u loncu po najjednostavnijem receptu

Uvek svi jure za takvim opcijama, jer uvek negde žurimo, pogotovo ako i radimo. Dok ne dođete kući, želite da jedete, a onda vam može priskočiti u pomoć upravo takav recept koji će se sigurno svideti svima.

Odnesite je u kasicu ili zapišite u kuharicu da je ne izgubite. Uostalom, ovo je odlična stvar ako pored svega skuhate bilo koji prilog, na primjer, ili

U principu, možete uzeti apsolutno bilo koje povrće koje imate kod kuće kao dio paprikaša od povrća, pa izludite od užitka.

A također, ako postoji spori štednjak, možete u njega baciti sve sastojke, ali, ako ne, onda za to koristite običnu tavu, to je prvenstveno naš pomoćnik u kuhinji.

trebat će nam:

  • tikvice - 1 kom.
  • šargarepa - 1 kom.
  • repa - 1 kom.
  • Bugarska slatka paprika - 1 kom.
  • paradajz - 2-3 kom.
  • beli luk - 2-3 čena
  • soli biber

Faze:

1. Započnite kuvanje tako što ćete samljeti sve sastojke. Glavicu crnog luka sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende ili nasjeckajte na krugove. Bacite šargarepu sa biljnim uljem u tiganj jednu po jednu, pržite nekoliko minuta. Zatim dodajte nasjeckani luk i promiješajte. Ispast će cool kombinacija, kao da pržite.



3. Nasjeckajte papriku i pošaljite u tepsiju sa ostalim sastojcima, promiješajte. Isjeckajte bijeli luk nožem.


4. Ostaje samo izrezati zrele i sočne rajčice na pola prstena. Sol i papar.


5. Krčkajte oko pola sata pod zatvorenim poklopcem uz povremeno mešanje.

Vatra treba da bude srednja, ni u kom slučaju jaka, inače će se sve ispržiti.


6. Pa, sada uzmite kutlaču i sipajte je u šolje. Oh, kako će se mirisno, ukusno i tako nešto dobro slagati, pa čak i uz to


Propržite tikvice i patlidžan u rerni

Sada razmotrite najzdraviju i najlakšu opciju kuhanja - u pećnici. Kako je to ideja? Da, to nije uvijek moguće učiniti ako je vani vrlo jaka vrućina, a vrućina je ispod 40 stepeni. Ali, na kraju krajeva, postoje hladni dani, ili već jesen.

Stoga, za svaki slučaj, dijelim još jedno malo i jedinstveno kulinarsko čudo. Osim toga, ispada tako cool. izgled da to očigledno želite da uradite nakon što pogledate fotografije. Leteća i lijepa prezentacija nikoga ne ostavlja ravnodušnim. A ovaj magični miris vas jednostavno izluđuje i osvaja sve da brže dođu i probaju ovo jelo.

trebat će nam:

  • slatka paprika - 1 kom.
  • patlidžan - 2 kom.
  • tikvice - 1-2 kom.
  • šargarepa - 1 kom.
  • paradajz - 3 kom.
  • sijalica - 1 kom.
  • beli luk - 3 čena
  • maslinovo ulje - 4 žlice
  • origano ili sušeno bilje za povrće


Faze:

1. Svo povrće dobro isperite, a zatim osušite peškirom. Izrežite na prilično velike komade, kao što je prikazano na slici ispod. Možete naravno rezati i sitnije, pa odlučite sami.


2. Tikvice i patlidžan se takođe ne previše sitno režu, ali opet možete drugačije, po sopstvenom nahođenju.


3. U patlidžane sipajte maslinovo ulje i promiješajte rukama, a zatim stavite u pleh. Zatim pošaljite tikvice, crvenu ili žutu papriku, paradajz, luk i beli luk. Posolite i pobiberite, pospite origanom. Pour maslinovo ulje i promešati na plehu.


4. Stavite u rernu, zagrejte je na 200 stepeni 15-20 minuta.


5. Još jednom, nakon 10-ak minuta, možete izvaditi iz rerne i mešati špatulom. Ovaj miks je ispao odličan, jednostavno očaravajući.

Savjet dana! Možete uzeti nekoliko porcija, nakon što se sve ohladi, zamrznite, a zatim po potrebi odmrznite i zagrijte u mikrovalnoj. I za samo par minuta bit će gotov ručak ili večera.

Ovo remek-djelo pripada Italijanska kuhinja Pa, nemamo ništa protiv. Jedite za zdravlje! Dobar tek, prijatelji!


Recept za varivo za više kuvara

Znate li da su mnogi Rusi navikli da sot i gulaš smatraju jelom koje smo naslijedili od Francuza. Nažalost, možemo sebi priuštiti da ga kuhamo ne onoliko često koliko bismo željeli. Obično su to ljetni dani, jer zimi nećete dobiti sve potrebne komponente, ali biste htjeli. Stoga, sada uzmite svo povrće i dočarajte, i svaki put će gulaš ispasti potpuno drugačiji.

Da li ste znali? Ali, u principu, svaki put možete dodati drugu količinu sastojaka, nema posebno preciznih uputstava i dobijate nove varijacije koje će dati zanimljive note u ukusu.

Ali mnogi, iskreno govoreći, jure za klasicima, nećemo zaostajati za njima i radit ćemo to prema tradicionalnoj verziji, ali ne u loncu, tiganju, već u sporom štednjaku. Uostalom, to nam pojednostavljuje život, a što je najvažnije, jelo postaje još bolje, jer se povrće u njemu dinsta i vene pod velikim pritiskom. Ispada, kao baka u ruskoj peći.

trebat će nam:

  • paradajz - 2 kom.
  • patlidžan - 2 kom.
  • glavica crnog luka - 1 kom.
  • tikvice - 1 kom.
  • kupus - - 250-300 g
  • majonez - 3-4 kašike
  • sol - 1 kašičica
  • Bugarski biber - 1 kom.
  • šargarepa - 1 kom.
  • kopar i peršun


Faze:

1. Počnite od najosnovnijeg, kupus nasjeckajte na trakice, krugove, a zatim tikvice i patlidžan na kockice. Bugarski biber se također preporučuje da se isječe na male komadiće.

Zanimljivo! Ako ne volite određenu gorčinu u patlidžanima, onda ih možete potopiti u slanu vodu ili jednostavno ukloniti plavu koru s njih. Super, ali radi.


2. Dobro oprani paradajz narežite na sitne kockice, pri čemu nije potrebno skidati kožicu. Stavite u posudu višenamenskog daljinskog upravljača).

Pored paradajza stavite patlidžan i tikvice. Zatim luk (narezan na kockice), papriku i kupus.

Šargarepu narendajte na rende sa velikim rupama. i također unijeti ovdje, možete dodati zajedno sa lukom.


3. Sipajte ili istisnite majonez iz mekog pakovanja. Posolite i dobro promiješajte. Zatvorite poklopac i odaberite odgovarajući način rada, na Redmondu ili Polarisu ovo je "Gašenje", vrijeme je 45 minuta.



Ragu od povrća sa krompirom i tikvicama

A evo još jedne poslastice, ne prolazite. Uostalom, svaka od predloženih opcija je nešto drugačije. Čak i način na koji smo sjekli sastojke kao da je promijenio ukus konačnog jela. Ovo je čarobnjaštvo kuvanja, aha.

Samo pravi kuvari i domaćice znaju da je tajna svake poslastice u raspoloženju i stavu sa kojim je pravite. Zato se nasmiješite i pređite na posao. A ovaj vodič će vam pomoći u tome. Nema ništa teško, čak će i školarac ili početnik to shvatiti.

trebat će nam:

  • paradajz - 3 kom.
  • tikvice - 1 kom.
  • krompir - 2 kom.
  • šargarepa - 1 kom.
  • kari - prstohvat
  • peršun - grozd
  • luk - 1 kom.
  • žuta paprika - 1 kom.
  • beli luk - 1 češanj
  • biljno ulje


Faze:

1. Pripremite sve sastojke za rad, narežite ih na prilično veliku kocku.


2. Zatim stavite u tiganj i zagrejte ga sa biljnim uljem i pržite krompir 5 minuta pod zatvorenim poklopcem. Zatim dodajte šargarepu, papriku i luk. Promiješajte i malo začinite. Možete dodati i biljno ulje ako vidite da je suvo da ništa ne zagori. Pecite do kraja.


3. Povrću dodati tikvice, brzo se kuvaju, 5-7 minuta i dodati paradajz. Ako volite crni mljeveni biber ili čili u prahu. Poklopite i pirjajte još 7 minuta. Na samom kraju dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i kari za ritam.


4. To je sve vještičarenje, ali kako izgleda je jednostavno super. Ukrasiti peršunom. Super, probaj. Izgleda sjajno, jako svijetlo i naprosto prelijepo. Prijatno!


Gulaš od gljiva sa povrćem

Da budem iskren, već sam htio završiti pisanje ovog posta, a onda sam se sjetio da još uvijek postoji opcija sa gljivama. Uostalom, mnogi obožavaju ovu poslasticu i ja nisam izuzetak. Pogledajte i naučite sa vlasnikom ovog videa.

Tajni sastojak ovdje je pavlaka, ko bi pomislio, ali ona je ta koja daje polet i pikantnost. A ako vam se ne sviđa, zamijenite ga sosom od paradajza (kečap).


Kuhanje ne oduzima puno vremena, pa se ovdje ne dodaje meso, već koristite šampinjone ili one gljive koje imate. Uzmite ih svježe, a ne kisele.

To je sve prijatelji! Ovo je napomena za danas. Nadam se da su vam se dopale opcije, i sigurno ćete danas skuhati nešto ukusno od povrća. Vidimo se u narednim izdanjima.

Novo na sajtu

>

Najpopularniji

Nutrition magazine.

© 2022. .

POPULAR SECTIONS